Charlotte-reseptejä on monia, mutta tämä resepti on suosikkini!

Tästä reseptistä tulee aina charlottea! Suosituin ympäri kauden piirakka on rehevä charlotte omenoilla uunissa, leivonnaiset ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita.

Hänelle taikina valmistetaan suunnilleen keksin tapaan: munat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi massaksi ja jauhot sekoitetaan varovasti joukkoon. Vain jauhojen tulee olla hyvälaatuisia, jotta kakku kohoaa. Jos et ole varma jauhojen laadusta, on parempi lisätä hieman leivinjauhetta. Tämä upean omenoiden charlotten resepti uunissa ei koskaan pettänyt minua. Leivinjauheella leivonnasta tulee aina erinomaista, charlotte on rehevää, mureaa ja erittäin maukasta. Omenat hänelle on parempi ottaa makea ja hapan tai hapan.

• munat - 3 kpl (jos hyvin pieniä - 4 kpl);
• rakesokeri - 1 viisteinen lasi;
• vehnäjauho - 1 täysi lasi alkuun;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini - 2-3 hyppysellinen;
• suuret omenat - 2-3 kpl;
• pala voita - voitele muotti.

Merkin tuotteiden lukumäärän halkaisijaltaan 18 cm irrotettavaan muotoon.

Joten aloitetaan. Otamme kaikki tuotteet listan mukaan, poistamme sekoittimen laatikosta ja käynnistämme uunin. Kun teet taikinaa charlottelle ja leikkaat omenoita, uuni lämpenee 180 asteeseen. Otamme syvän kulhon, jossa on kätevää lyödä, rikkoa kolme munaa. Kaada joukkoon puolet sokerista.

Alamme vatkaa pienellä nopeudella, työskentele sekoittimella, kunnes lisäämme kaiken sokerin. Muna-sokerimassa alkaa paksuuntua ja vaahtoamaan.

Lisäämme nopeutta vähitellen lähes maksimiin. Siirrämme teriä koko äänenvoimakkuuden ajan mu, tarttuen läheltä seiniä, kallistaen kulhoa. Sinun pitäisi saada kuohkea massa, kermainen, sileä. Mitä paremmin vatkaat munat sokerin kanssa, sitä rehevämmäksi pohja tulee rehevälle omenalaiselle. Seosta voidaan pitää hyvin vaahdotettuna, kun se lakkaa kasvamasta tilavuudellaan eikä muuta konsistenssiaan. lisää vatkailua. Yksinkertaisesti sanottuna - ja n e paksunee eikä pudota.

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vanilliini. Siivilöi hienon siivilän läpi. Lisää jauhoseos vaahdotettuun massaan. Vaivaa varovasti, ikään kuin kurkisi alhaalta ja käännä ylös. Vaikka ei ole lisätty löysättynä puh, taikinaa ei voi vatkata, vaahto voi pudota ja rehevä charlotte uunissa ei toimi.

Neuvoja. Muista siivilöidä jauhot. Seulomalla täytät sen hapella ja puhdistat sen epäpuhtauksista. Älä odota hyvää leivontaa tiheästä, vanhentuneesta jauhosta.

Sekoita lusikalla muutama minuutti, kunnes seos on tasaista ja ilmavaa. Koostumus näkyy selvästi kuvassa - taikina näyttää venyvän, virtaa hitaasti alas leveässä aallossa.

Voitele muoto voilla ja levittele taikinasta kolmannes tai vähän enemmän. Teemme kerroksen tasaiseksi. Leikkaa omenat neljään osaan, puhdista ydin siemenillä, leikkaa pieniksi paloiksi. Emme leikkaa kuorta pois - se ei häiritse ollenkaan. Kun omenoiden charlottea paistetaan uunissa, omenaviipaleiden kuorella on aikaa pehmetä ja antaa valmiille leivonnaisille miellyttävän happamuuden. Lisäksi viipaleet pysyvät ehjinä, ja omenoiden kanssa valmistettu charlotte näyttää esteettisemmältä.

Kaada loput taikinasta omenakerroksen päälle. Jaamme keskeltä seinille täyttäen tyhjät tilat. Voit ravistaa muottia hieman täyttääksesi omenaviipaleiden väliset aukot.

Jätämme puolikkaan ison omenan päälle. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Asetettuaan Menemme ympyrään. Keskiosan voi jättää tyhjäksi tai täyttää pienemmillä paloilla.

charlotte omenoiden kanssa uunissa

Laitoimme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin (18 0 astetta) keskellä niin, että lämpö on tasainen. Paistamme 40-50 minuuttia, se riippuu kakun korkeudesta ja uunisi tehosta. Minulle se paistaa hyvin, 40-45 minuutin kuluttua rehevä omenoiden charlotte ruskeaa uunissa ja voit sammuttaa lämmön. Jos et ole varma valmiudesta, puhkaise se tulitikulla tai hammastikulla. PaistetustaNoah charlotte, se otetaan pois kuivana. Poista valmiin charlotten reuna, irrota muodon pohja ja anna kakun jäähtyä ritilällä.

Neuvoja. Ennen kuin siirrät omenoiden charlotten uunista ritilälle, kävele veitsellä lomakkeen reunoja pitkin.

Charlotte on suositeltavaa leikata omenoiden kanssa, kun leivonnaiset ovat täysin jäähtyneet. Mutta yläosa osoittautuu hieman kuivaksi ja voi murentua. Siksi, jos aiot tarjota vieraille pörröisen omenoiden kera, leikkaa se lämpimäksi. Tai ripottele pinnalle tomusokeria ja sekoita kaneliin.

No, nyt sinulla on kokeiltu ja todellinen Apple Charlotte -resepti, ja toivon, että käytät sitä usein. Leikkaa uunissa kypsennetty rehevä omenoiden kera osiin ja tarjoile. Herkullisen herkullista tuoksuvan yrttiteen kanssa! Valmista terveydellesi, ja odotan vaikutelmiasi ja kommenttejasi.

Yksinkertainen resepti rehevälle omenoilla varustetulle charlottelle on pakotettu asettumaan jopa nuorimman emännän kulinaariseen muistikirjaan. Tämä leivonnainen valmistetaan alkeellisella tavalla, mutta siitä tulee aina yllättävän maukasta, mureaa ja "ilmavaa". Rehevä klassinen omenoiden charlotte ei menetä makuaan seuraavana päivänä, mikä ratkaisee iltapäivän välipalan ja makean välipalan kysymyksen.

Ainekset:

• vihreät omenat - 3-4 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• sitruunamehu - 3-4 tippaa.

Kuinka tehdä rehevä charlotte omenoista

1. Erota keltuaiset proteiineista, vatkaa sekoittimella lisäämällä kerralla koko sokerimäärä. Saavutamme sokerijyvien täydellisen liukenemisen sekä merkittävän massan tilavuuden kasvun.
   
2. Nyt ryhdytään työskentelemään proteiinien kanssa. Jotta massa olisi paremmin vatkattu, lisää 3-4 tippaa sitruunamehua, se auttaa myös pääsemään eroon mahdollisesta munan hajusta keksin kypsennyksen aikana. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan rehevä valkoinen massa.
   
3. Siirrä vaahdotut valkuaiset keltuaisten joukkoon. Sekoita varovasti varmistaen tasaisuuden. Jos haluat valmistaa charlotten mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti, voit vatkaa munat sokerin kanssa yhdessä astiassa kerralla jakamatta sitä valkuaisiin ja keltuaisiin. Mutta tässä tapauksessa kakku tulee vähemmän "ilmavaksi".
   
4. Siivilöi sitten pieninä annoksina jauhot munamassaan sekoittaen joka kerta liikkein alhaalta ylöspäin. Tämän seurauksena taikinan tulee olla tasaista ja tasaista, ilman jauhopaakkuja.
   
5. Päällystämme irrotettavan uunivuoan, jonka halkaisija on 22 cm sisältä, voipalalla, peitämme pohja pergamentilla (voit käyttää suurempaa astiaa - tässä tapauksessa kakusta tulee ei niin korkea, mutta ei vähemmän maukas). Charlottelle valitsemme happamien lajikkeiden kovat vihreät omenat. Puhdistuksen ja ytimen poistamisen jälkeen leikkaa ohuiksi levyiksi ja aseta ne lämmönkestävän astian pohjalle.
   
6. Täytä omenat valmiilla taikinalla ja poista muotti kuumassa uunissa 30-35 minuuttia (kunnes ovat kullanruskeita). Pidämme lämpötilan noin 180 asteessa. Paistamisen aikana yritämme olla avaamatta uunia toistamiseen, jotta pörröinen keksi ei uppoa.
   
7. Voit varmistaa, että se on valmis perinteisellä tavalla - upota tulitikku taikinaan. Jos se pysyy kuivana, charlotte on valmis! Kun paisto on jäähtynyt hieman, poista halkaistu levy. Käännä kakku ympäri, poista pergamentti ja tarjoile!
   

Rehevä klassinen charlotte omenoilla on täysin valmis! Nauti teestäsi!

Upeita leivonnaisia ​​tai kylmä jälkiruoka - kuinka valmistaa charlottea, monille lapsuudesta tuttua ruokaa erilaisista aineksista. Ruokaa nimeltä "charlotte" tai "charlotte" keitetään kaikkialla maailmassa. Jossain se on kylmää vanukasta, upeita leivonnaisia ​​savoyardi-keksillä tai perinteistä omenapiirakkaa, joka valmistuu aina nopeasti ja voi olla erilaisia. Herkkä ja mehukas, sopii hyvin aamuteen teen kanssa, ilahduttaa hämmästyttävällä aromillaan ja erinomaisella maullaan.

Herkullinen kakku romanttisella nimellä valmistetaan seuraavista:

• omenat - 5-7 kpl;
• jauhot - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• kaneli, vaniljasokeri;
• munat - 4-6 kpl.

Ennen kuin aloitat piirakan valmistamisen, sinun tulee ehdottomasti kytkeä uuni päälle. Kun taikina kypsyy, uuni lämpenee haluttuun lämpötilaan.

Pese hedelmät, kuori ja siemenet, leikkaa sitten veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Keltuaisia ​​vatkataan erikseen, kunnes muodostuu vaahtoa ja valkuaista sokerin kanssa, kunnes massa kasvaa useita kertoja. Yhdistä molemmat massat, lisää vanilliini ja lisää vähitellen seulottuja jauhoja. Sekoittimen on oltava päällä koko ajan, mikä sekoittaa tuotteita jatkuvasti.

Jotta omenat jakautuvat tasaisesti kakun päälle, on suositeltavaa jauhaa jokainen kerros jauhoilla.

Päälle kaadetaan kaneli, kaadetaan loput taikinasta ja muotti lähetetään uuniin 12 minuutiksi 200 asteeseen ja 25 minuutiksi 190 asteeseen. Tuoksu, kultainen kuori ja hammastikku, joilla tarkistetaan sisäinen valmius. kakku, kertoo paiston valmiudesta.

Ruoanlaittoresepti raejuustolla

Ateria valmistetaan seuraavilla perusteilla:

• raejuusto - 250 g;
• munat - 3-5 kpl;
• omenat - 4 kpl;
• sokerihiekka - 170 g;
• smetana - 90 ml;
• jauhot - 210 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• voita - 25 g;
• suola.

Tämän reseptin mukainen charlotte-taikina osoittautuu pörröiseksi, ilmavaksi, kuten kakku lopulta. Vatkaa keltuaiset erikseen, lisää ripaus suolaa ja valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä molemmat seokset, lisää sekoitettu smetana ja raejuusto.

Bulkkikomponentit sekoitetaan erikseen ja lisätään muihin tuotteisiin. Joustovuoka öljytään, murskataan pienellä jauholla ja puolitäyttö taikinalla. Asettele päälle omenaviipaleet ja loput taikinasta. Paista uunissa 190 asteessa noin 30 minuuttia.

Ruoanlaitto multicookerissa

Charlotte hitaassa keittimessä ei ole huonompi kuin uunissa kypsennetty.

Hänelle kannattaa varata:

• omenat - 5 kpl;
• munat - 5-6 kpl;
• jauhot - 230 g;
• sokeri - 220 g;
• leivinjauhe - teelusikallinen;
• voita - 60 g;
• suola.

Vatkaa kananmunan keltuaiset valkuaisten, sokerin ja suolan kanssa vatkaimella, lisää niihin aiemmin sekoitetut jauhot ja irtoainejauhe, sekoita. Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin paksu smetana.

Leikkaa omenat, poista siemenet ja ydin, sekoita taikinaan. Kaada työkappale voideltuun multicooker-kulhoon, kypsennä tunnin ajan "leivonta"-tilassa. Kypsennyksen jälkeen kakun tulee seistä hetki kulhossa kansi auki, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Rehevä charlotte rapealla kuorella

Marenkien ystäville marenki esittelee tämän upean reseptin - pörröisen charlotten rapeassa kuoressa.

Ruokaa valmistetaan seuraavista:

• munat - 4 kpl;
• sokerihiekka - 190 g;
• valkoiset jauhot - 200 g;
• omenat.

Ensin omenat kuoritaan ja leikataan.

Erikseen proteiinimassaa sokerilla vatkataan vakaaksi vaahdoksi, minkä jälkeen siihen lisätään keltuaiset ja jauhot jauheella.

Irrotettava muoto on vuorattu pergamentilla, öljytty ja sirotellaan krutonkeilla leivitystä varten. Puolet aihiosta, kaikki omenat ja loppu taikina lähetetään sinne. On tarpeen paistaa jälkiruoka 180 asteessa 38 minuuttia (tarkista hammastikulla).

Kuinka keittää kefirin kanssa

Leivonta valmistetaan seuraavilla perusteilla:

• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 450 g;
• kasvirasva - 5 rkl. l.;
• leivinjauhe - hieman enemmän kuin teelusikallinen;
• munat - 3 kpl;
• omenat - 4 kpl. keskikokoinen;
• kaneli;
• tomusokeria pölyttämistä varten.

Vatkaa valkuaiset, keltuaiset ja sokeri keskenään kermaiseksi vaahdoksi. Seuraavaksi lisätään fermentoitu maitotuote, seulottu jauho. Jauhot lisätään muiden ainesten joukkoon.

Sinun ei tarvitse vatkaa niitä sekoittimella välttääksesi paiston kovuuden.

Viimeinen komponentti on kasvirasva.

Poista hedelmistä ydin, leikkaa paloiksi. Muotti voidellaan ja murskataan jauhoilla. Puolet seoksesta kaadetaan siihen, jälkeen omenat kanelilla ja loput massasta. Piirakkaa tulee paistaa 190 asteen lämmössä 45 minuuttia. Kun charlotte on keitetty kefirillä, se on koristeltu tomusokerilla.

Keksitaikinasta

Tämän kuohkean kakun valmistus kestää noin 35 minuuttia.

Valmistettu:

• kananmunat - 3-5 kpl;
• sokeri - 220 g;
• vehnäjauho - 210 g;
• omenat - haluttu määrä;
• kasvirasva - 20 ml;
• vanilliini.

Aiemmin keksitaikinaan tarkoitetut munat tulisi jäähdyttää erottamalla keltuaiset valkuaisista. Hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Muotti öljytään ja kaikki hedelmäviipaleet laitetaan siihen.

Sokeri ja keltuaiset vaahdotetaan ja sen jälkeen vaniljauute. Seulottujen jauhojen lisäämisen jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Vatkaa jäähtyneet proteiinit kiinteäksi vaahdoksi, työnnä taikinaan varovasti silikonilastalla, sekoita. Kaada omenat tuloksena olevaan massaan, paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Bulkki omenapiirakka

Piirakan päällä on herkullinen rapea kuori ja sisällä mehukas täyte.

Valmistaaksesi sen, sinun tulee varastoida:

• omenat - 1,3 kg;
• jauhot - 200 g;
• sokerihiekka - 200 g;
• mannasuurimot - 190 g;
• suola;
• leivinjauhe - 12 g;
• kaneli;
• voita - 160 g.

Ensin kaikki bulkkiainekset kanelia lukuun ottamatta sekoitetaan kulhossa. Hedelmät kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Heille esitellään kanelia, kaikki sekoitetaan.

Peitä lomake leivinpaperilla, voitele öljyllä. Kaada hieman kuivaa seosta muotin pohjalle, tasoita, laita osa omenatäytteestä. Tee itse vielä muutama kerros. Laita päälle viipaloitu voi, paista piirakkaa 185 asteessa 55 minuuttia.

Jotta piirakan pinta ei pala, voit peittää sen kiiltävällä paperilla kultaisen kuoren ilmestymisen jälkeen.

Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä (se murenee kuumana, kun yrität leikata sitä).

Käänteinen charlotte omenoiden kanssa

Vaihtelevaa charlottetta varten sinun tulee varata:

• omenat - 4 kpl;
• voita - 70 g;
• rakesokeri - 55 g;
• jauhot ja sokeri - 210 g kumpikin (taikinalle);
• munat - 3 kpl;
• kaneli.

Kuori ja leikkaa omenat. Sulata voi paistinpannussa, lisää kidesokeri. Kun sokeri on liuennut, lisää hedelmät ja paista vähän.

Valmista taikina kidesokerista, jauhoista, munista ja kanelista. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita makeat hedelmät uunipellille, kaada seos, paista 190 asteessa 20 minuuttia. Ota ulos, käännä ylösalaisin. Siitä tulee erittäin mukavaa ja maukasta.

Paahda charlotte uunissa

Puff charlotte omenoilla uunissa valmistetaan:

• lehtitaikina;
• tärkkelys - 1 rkl. l.;
• sokeri - 100 g;
• munat;
• omenat;
• kaneli.

Sulata taikina, pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi. Laita voideltuun uunipellille rullattu kerros taikinaa, päälle omenoita kanelilla, sokerilla ja tärkkelyksellä (täytteen viskositeetin vuoksi). Ylhäältä hedelmäviipaleet peitetään toisella taikinakerroksella, joka on voideltu keltuaisella. Kakkua suositellaan paistamaan 190 asteessa 30 minuuttia. Valmis jälkiruoka on parempi leikata jäähdytettyyn muotoon.

Reheviä hiivaleivonnaisia ​​omenoista ja päärynöistä valmistettuja tuotteita

Mehukas piirakka valmistetaan:

• jauhot - 260 g;
• maito - 160 ml;
• hiiva - 25 g;
• munat - pari kappaletta;
• oliiviöljy - 40 ml;
• vanilliini, suola;
• omenat - 4 kpl;
• päärynät - 4 kpl. (koon mukaan);
• pähkinät (koristeeksi).

Vatkaa kulhossa vanilliini suolan ja kananmunien kanssa. Lisää lämmitettyyn maitoon sokeri ja hiiva, anna kohota. Sekoita munaseoksen, jauhojen, voin kanssa. Anna massan kohota hieman. Paista pähkinät, jauha muruiksi. Pese hedelmät ja leikkaa viipaleiksi poistamalla siemenet.

Voitele vuoka voilla ja ripottele päälle runsaasti jauhoja. Lisää osa taikinasta, täyte ja loppu taikina. Sekoita pähkinämurut kidesokerilla, ripottele kakku, paista uunissa 35 minuuttia 190 asteessa.

Mausteinen kanelipiirakka

Mausteinen kanelin tuoksu sopii erinomaisesti leivontaan ja sopii hyvin omenoiden kanssa. Lisää se charlotte-taikinaan.

Ruoan valmistusta varten sinun tulee varata:

• omenat - 1 kg;
• munat - 3-4 kpl;
• sokeri - 100 g;
• jauhot - 110 g;
• kaneli - teelusikallinen ilman diaa;
• voita.

Ensin kidesokeria munien kanssa vaahdotetaan hyväksi vaahdoksi, sitten kaadetaan seulotut jauhot, kaikki vaivataan. Omenoista poistetaan ydin, minkä jälkeen ne leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada puolet paksusta seoksesta voideltuun muotoon, lisää omenat, murskaa kanelilla. Kaada loput taikinasta päälle ja paista 185 asteessa 35 minuuttia.

Omenasarlotten keittäminen leipäkoneessa

Kesän alkaessa voit valmistaa herkkiä leivonnaisia, joilla on kiinnostava maku leipäkoneella.

Ruokaa valmistetaan seuraavista:

• jauhot - 220 g;
• sokerihiekka - 270 g;
• omenat - pari palaa;
• luumu - 120 g (noin);
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe, öljy, kaneli.

Kuori ja leikkaa hedelmät siisteiksi viipaleiksi. Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen, sekoita, vatkaa kidesokerin kanssa. Siihen lisätään jauhot, kaneli ja sitten kaikki täyte.

Leipäkone öljytään, täytetään palalla ja kytketään päälle 90 minuutiksi "Cupcake"-tilassa. Kuori ei saa olla tumma. Koska kakku ei aina tule tasaiseksi pinnalta, voit koristella sen jauheella, mastiksilla, suklaakuorruteella jne.

Jotta tavanomaisen reseptin mukainen charlotte tulee makeaksi ja ravitsevaksi, paras valinta olisi käyttää erityisen happamia omenoita. Huomaa, että vain kotona voit valmistaa ja syödä tätä makeaa, joka on valmistettu laadukkaasti ja täysin kaikkia sääntöjä noudattaen.

Löydätkö täältä ihmisiä, jotka eivät ole koskaan leiponeet tätä upeaa jälkiruokaa? Huolimatta sen tuotannon runsaasta vaihtelusta, suosituin on yksinkertaisesti keksi, johon on lisätty omenoita.

Yksinkertaisen ja herkullisen omenoiden charlotte-reseptin hallitsevat helposti jopa koululaiset. Muuten, monet ihmiset leipoivat debyytticharlotteaan lapsena. Ja nyt tarjoamme samoja ja samalla täysin erilaisia ​​jälkiruokareseptejä.

Käyttämällä niitä pohjana voit järjestää mitä tahansa kokeita lisäämällä omenoihin muita hedelmiä tai muita lisäaineita. Charlotte itsessään on yksinkertaisesti jälkiruoka, mutta sellainen, että nuolet sormiasi. Opit valmistamaan omenasarlottia uunissa. Meillä ei myöskään ole epäilystäkään siitä, että pidät varmasti tapastamme valmistaa tämä omenajälkiruoa suosikkikefirillämme.

Useimmat ihmiset ihmettelevät usein, miksi jälkiruokaa kutsutaan niin oudoksi. Tämä tarina on yhtä romanttinen kuin banaalikin. Alkuperäisen charlotten reseptin loi mielettömästi rakastunut mies, joka työskenteli kokina. Ja hän päätti antaa hänelle rakkaan tyttönsä nimen. Kuten arvata saattaa, hänen nimensä oli Charlotte.

Ajan mittaan on ilmestynyt lukemattomia vaihtoehtoja, joihin on lisätty erilaisia ​​marjoja, joitain muita lisäaineita tähän piirakkaan ... Mutta omenoiden lisäyksellä varustettua charlotte-reseptiä pidetään vakiintuneimpana ja yksinkertaisimpana.

Kuten jo mainitsimme, charlotten maku riippuu suoraan siitä, minkälaista omenaa käytät. Luonnollisuus on erittäin tärkeä hedelmän ominaisuus tässä jälkiruoassa. Älä anna niiden olla kovin kauniita, mutta maukkaita. Hyvän omenan valinta ei ole ollenkaan vaikeaa:

Omenat ovat aina tervetullut sato maassa

Ensinnäkin ne eivät ole täydellisiä. Ja ilman virhettä. Kuori, pieni madonreikä - kaikki mikä kertoo, että madot voivat myös pitää tästä häränsilmästä.

Netistä löydät todella paljon erilaisia ​​charlotte-reseptejä. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan pidä tästä reseptistä, jonka valmistaminen vie paljon aikaa ja vaivaa.

Siellä on jopa suosituksia siitä, miten kulhosta poistetaan rasva kokonaan, jotta munat voidaan vatkata siinä. Mutta älä huoli - sinun ei tarvitse tehdä mitään sellaista. Tarjoamme useita muunnelmia erittäin yksinkertaisesta ja herkullisesta omenoiden charlotte-reseptistä, on taattu, että jopa vauva tulee ulos sen kanssa. Ja ainesosaluettelossa on jotain, joka on jatkuvasti (ainakin usein) missä tahansa keittiössä.

Charlotte omenoilla klassinen resepti

Vaaditut komponentit:

• Happamat omenat - noin 6 kappaletta;
• Sokeri - 1 rkl;
• Munat - 3 asiaa;
• Jauhot - 1 rkl;
• Sammutettu sooda - 0,5 tl

Vatkaa munat hyvin vatkaimella, kunnes alkaa muodostua vaahtoa. Eikö keittiössä ole sekoitinta? Ei ongelmaa. Voit vatkata millä tahansa sinulle sopivalla menetelmällä. Mutta muista, että tämä voi vaikuttaa kakun valmistusaikaan - se vie hieman enemmän.

Lisää sokeri vähitellen munamassaan ja lisää sitten ruokasoodaa. Vatkaa jälleen hyvin ja kaada sitten koko lasi jauhoja saatuun seokseen kerralla. Ja lyö vielä kirjaimellisesti kaksi tai kolme minuuttia.

Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun paistat charlottea, älä huoli, jos taikinasta tulee yllättäen juokseva - sen olisi todella pitänyt tulla juuri sellainen. Koostumus suunnilleen sama kuin paksu smetana.

Ota astia, jossa paistat charlotten, ja laita siihen pergamentti. Voit halutessasi voidella sen öljyllä. Tämä ei ole edellytys, mutta jotkut kotiäidit tekevät sen. Yksi pieni huomautus: pergamenttia ei tarvita, jos päätät ottaa silikonimuotin.

Tietenkin näit, että komponenttiluettelossa omenoiden lukumäärä on ilmoitettu vain suunnilleen? Tämä ei johdu vain siitä, että omenat vaihtelevat kooltaan. Mutta myös siksi, että jotkut ihmiset pitävät siitä, että piirakan hedelmäkerros on ohut, kun taas toiset päinvastoin pitävät siitä, kun laitetaan enemmän hedelmiä. Mutta sitten kakun sisäpuoli tulee ulos märkä.

Jos haluat, että charlotten sisäpuoli on kuivempi, ota kuusi pientä omenaa. Kuoritko ihon omenoista vai ei - päätä itse. Toisessa tapauksessa charlotte osoittautuu jopa hyödylliseksi. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja asettele ne tasaisesti astiaan.

Täytä taikinalla ja tasoita se lusikalla. Taikinan tulee peittää omenat kokonaan.

Piirakka tulee paistaa uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Sitten sen tekemiseen kuluu enintään neljäkymmentä minuuttia. Älä koske liedelle puoleen tästä ajasta, jotta jälkiruokamme ei puhalla pois.

Paistotaso tarkistetaan yleisesti hyväksytyllä menetelmällä - tulitikulla. Keksin lävistyksen jälkeen tikku pysyi kuivana ja kakun kuori muuttui punertavaksi - sharlotte omenoilla, klassinen resepti, jota päätit kokeilla, on valmis!

Annetaan seistä noin viisitoista minuuttia, jotta se on hieman jäähtynyt ja voit antaa sen perheellesi tai vieraille kokeilla. Ripottele vaniljaa koristeeksi.

Curd Charlotte

Tämä resepti on melko epätavallinen. Se, että omenoiden lisäksi siihen lisätään myös raejuustoa, mikä tekee tämän piirakan mausta vielä herkemmän. Muuten, reseptin jauhot korvattiin mannasuurimolla. Olemme varmoja, että et ole koskaan maistanut mureaa piirakkaa.

Luettelo komponenteista:

• Omenat - 6 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• muna - 1 kpl;
• Manna - 1 rkl;
• sooda - 1 tl;
• Raejuusto - 250 g;
• Öljy - 100 g;
• Hieman sitruunamehua.

Omenat on valmistettava. Kuori ja leikkaa. Kostuta edellä mainittujen sitrushedelmien mehu ja ripottele päälle sokeria. Vatkaa loput sokerista munassa. Lisää öljyä ja älä unohda ruokasoodaa.

Sekoita huolellisesti lusikalla ja vatkaa kerran vatkaimella. Raejuusto on parempi pudottaa siivilän läpi - näin se pilkotaan hienoksi. Lisää se nyt myös kokeeseen.

Älä unohda mannasuurimoa, koska tässä se on, kuten jo ymmärsit, korvike jauhoille. Anna taikinan levätä noin kymmenen minuuttia. Laita omenat voideltuun muotoon ja vasta sitten kaada taikina sinne.

Liesi on lämmitettävä 220 asteeseen. Ja voit lähettää jälkiruoan leivottavaksi. Muutaman minuutin kuluttua voit tasoittaa lämmön 180 asteeseen ja paistaa noin 40 minuuttia.

Mielenkiintoinen tosiasia - kun tällainen jälkiruoka ilmestyi ensimmäisen kerran, he alkoivat valmistaa sitä muffineista, omenoista, likööristä ja kermasta.

Teoriassa charlotte voidaan leipoa täysin millä tahansa makealla täytteellä. Käytännössä se osoittautuu verrattomaksi happamien omenoiden kanssa. Salli ylimääräinen pieni salaisuus - vatkaa sekoitettu sokeri munassa paremmin. Näin jälkiruoka maistuu vieläkin hämmästyttävämmältä.

Charlotten perinteinen muunnelma

Askartelukomponentit:

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 rkl;
• Munat - 4 asiaa;
• Jauhot - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen;
• sooda - 0,5 tl;

Tämä on erittäin helppoa. Vatkaa osa valmistettua sokeria proteiiniin. Tee sama toisella puoliskolla, mutta vatkaa keltuaiset. Tämän toimenpiteen jälkeen yhdistämme valkuaiset ja keltuaiset uudelleen ja vatkaamme uudella tavalla lisäämällä jauhoja osissa. Kaada seuraavaksi suola ja sooda. Leikkaa omenat viipaleiksi ja lisää heti suoraan taikinaan. Pääasia, että sekoitetaan hyvin.

Voitele valitsemasi muoto öljyllä ja kaada siihen hieman mannasuurimoa. Kaada taikina ja lähetä se uuniin, joka on lämmitettävä 180 asteeseen. Sammuta se noin 30 minuutin kuluttua.

Charlotte omenoiden kanssa uunissa yksinkertainen resepti

Charlotte omenoiden kanssa uunissa on yksinkertainen resepti, ja se vetoaa kaikkiin emänteihin - nuorista kokeneisiin. Se valmistetaan helposti, mutta se osoittautuu reheväksi ja maistuu sellaiselta, että voit niellä kielen. Tämän reseptin mukaan charlotte pysyy samana tuoreena seuraavana päivänä, joten ei tarvitse pelätä, että kakku "tyhjentyy" tai menee pilalle.

Mitä tarvitset:

• Happamat omenat - 4 asiaa;
• Sokeri - 1 rkl;
• Munat - 4 asiaa;
• Jauhot - 1 rkl;
• Hieman sitruunamehua.

Sinun on erotettava valkuainen ja keltuainen uudelleen. Kaada kaikki sokeri kerralla viimeiseen ja vatkaa kunnes se sulaa. Jotta proteiini vispiläisi paremmin, lisää kirjaimellisesti muutama tippa sitruunamehua.

Tämä tekniikka auttaa lisäksi poistamaan munan maun, joka saattaa ilmaantua kypsennyksen aikana. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.

Sen jälkeen yhdistämme proteiinin keltuaiseen ja vaivaamme perusteellisimmalla tavalla. Tietysti sinun ei tarvitse vaivautua erottamaan valkuaista ja keltuaista ja vatkaamaan kaikkea kerralla, mutta silloin charlotte ei tule niin pörröisestä.

Voitele valmiiksi pergamentilla peitetty muoto. Huomaa, että muotin halkaisija on toivottava 20 senttimetrin alueella. Se saa olla muotoa ja suurempi halkaisija, mutta charlotte ei tule niin reheväksi. Vaikka maku ei huononekaan.

Muista, että jälkiruoaksi kannattaa ottaa happamat omenat.... Puhdistamme siemenet, leikkaamme hedelmät viipaleiksi, jotka laitamme muotin pohjalle. Kaada taikina kaiken päälle.

Lähetämme lomakkeen puoleksi tunniksi uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Yritä olla katsomatta sisään ainakin puolet tästä ajasta, jotta jälkiruokamme ei "uppo". Valmiusaste tarkistetaan tunnetulla menetelmällä - lävistämällä tulitikulla.

Onko ottelu vielä kuiva? Upeaa! Sitten herkullinen charlottemme on valmis! Anna jälkiruokamme jäähtyä hetken, kymmenen minuuttia ja laita se varovasti lautaselle.

Erityinen charlotte

Tarvitsemme:

• Suuret omenat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Muna - 3 kpl;
• Erikoiskomponentti - valkoinen jäätelö tai sama suklaa - maistuu;
• Jauhot - 1 rkl;
• Öljy - voiteluun;

Kuori omenat kokonaan, leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Otamme makean valkoisen jäätelön pakastimesta erityisesti etukäteen, jotta se sulaa ajoissa. Jos päätät käyttää valkosuklaata tähän reseptiin, sulata se höyryllä.

Kaada munat hitaasti vatkaten joukkoon sokeri ja vatkaa saatua massaa vielä muutaman minuutin ajan, kunnes se liukenee.

Lisäämme myös jauhoja makeaan nesteeseen annoksittain lakkaamatta vatkaamasta sitä sekoittimella. Joten vähitellen saamme seoksen keskitiheyden hapankerman konsistenssiin.

Lisäämme erikoisaineksemme valmistettuun taikinaan ja sekoitamme kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Voitele muoto varovasti voilla ja laita siihen ensin viipaloidut omenat. Täytä taikinalla, jaa tasaisesti.

Kuten aiemmissa resepteissä kirjoitettiin, lähetämme jälkiruoan esilämmitettyyn uuniin, jotta charlotte paistuu hyvin. Paistamme puoli tuntia.

Anna piirakamme levätä muutama minuutti jäähtyä, laita se lautaselle ja leikkaa annospaloiksi vieraiden tarjoilua varten.

Charlotte hidas liesi omenoiden kanssa resepti

Luettelo komponenteista:

• Omenat - 500 grammaa;
• Sokeri - 1 rkl;
• Munat - 4 asiaa;
• Jauhot - 1 rkl;
• Suola - 0,5 tl;
• Kaneli - 0,5 tl;
• Soda - 1 tl

Kaada ruokasoodaa ja sokeria kiveksiin. Aloita vatkailu vasta nyt. Aluksi hitaasti, mutta asteittain lisäämällä sekoittimen nopeutta. Jatka vatkaamista, kunnes näet kuohkeaa vaahtoa. Mitä paremmin vatkaat tämän massan, sitä maukkaampi kakku on lopulta.

Lisää jauhot, kaneli ja suola hitaasti. Valmiin taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin tuore kotitekoinen smetana.

Leikkaa kolme omenaa pieniksi paloiksi ja sekoita taikinaan. Kerrotaanpa sinulle salaisuus. Olet ehkä huomannut, että tätä ei yleensä tehdä vakiintuneessa, tavanomaisessa reseptissä. Mutta tämä on pieni salaisuus, joka auttaa sinua tekemään charlottesta mehukkaamman. Voit kuitenkin kaataa taikinan omenoiden päälle tai lisätä ne suoraan taikinaan.

Voitele multicooker-kuppi öljyllä ja ripottele päälle hieman sokeria.

Kuori yksi omena siemenistä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä ne monitoimikeittimeen. Kupin pohjassa oleva sokeri sopii hyvin viipaleiden karamellisoimiseen piirakan paistaessa. Kaada taikina multicooker-kulhoon.

Charlotte monitoimikeittimessä omenoiden kanssa kestää hieman kauemmin kuin muissa resepteissä. Leivontaohjelman mukaan sen valmistus kestää tunnin. Mutta tänä aikana kakku ehtii paistaa kunnolla. Mutta voit tarkistaa charlotten ajoittain.

Kun monitoimikeitin on valmis, anna sen hautua noin viisi minuuttia kannen ollessa auki, jonka jälkeen voit ottaa sen pois ja tarjoilla perheelle tai vieraille. Siinä kaikki!

Charlotte kefirillä omenoiden kanssa

Mitä tarvitset:

• Makeat omenat - 5 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Munat - 3 kpl;
• Tuore kefiiri - 1 rkl;
• sooda - 1 tl;
• Jauhot - 2 rkl.

Hedelmät on pestävä ja siemenet puhdistettava. Voit valita itse - kuoritko ne vai ei. Leikkaa hedelmät viipaleiksi. Jauhot on parempi seuloa. Tämä auttaa taikinaa kasvamaan paksummaksi.

Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten ruokasoodaa. Tähän reseptiin ei tarvitse lisätä etikkaa! Kefirissä on tarpeeksi happoa.

Lisää se munien joukkoon. Kaada jauhot seokseen erissä varovasti sekoittaen.

Ei tarvitse mitata kovin pitkään ja liian aktiivisesti - silloin vaarana on, että kaikki ilma vapautuu, ja seurauksena taikinasta ei tule niin ilmavaa kuin se olisi voinut olla.

Charlottea varten vaivaamasi taikinan tulee olla paksumpaa kuin tavallisesti pannukakkuja varten.

Voitele muotti öljyllä (jos pidät silikonimuoteista, öljyä ei tarvita) ja kaada puolet taikinasta siihen. Levitä mahdollisimman tasaisesti. Asettele omenat varovasti, ripottele päälle tarvittaessa kanelia ja sokeria. Kaada loput taikinasta makeuskerroksen päälle.

Charlottea kefirillä omenoiden kanssa on paistettava vähintään kolmekymmentäviisi minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Valitse renkaan muotoinen vuoka, se lyhentää hieman paistoaikaa.

Voit koristella valmistetun charlotten oman harkintasi mukaan - kermalla, vaniljalla, leivonnaisilla tai jollain muulla.

Joten opit mielenkiintoisia reseptejä charlotten keittämiseen omenoiden kanssa uunissa. Voit valita yhden tai yrittää valmistaa ne kaikki. Mutta olemme varmoja, että olet täysin tyytyväinen mihin tahansa niistä.

Ravintoarvo

(Ei vielä arvioita)

Charlotte! Ah, charlotte! Onko mahdollista löytää maastamme perhe, jossa he eivät syö avokätisesti syksyllä omena charlotte? En tunne sellaisia ​​ihmisiä :) Suoritusvaihtoehdoistaan ​​huolimatta klassikko on silti yksinkertaisin keksi, johon lisätään omenoita. Charlotten resepti niin yksinkertaista, että jopa lapset voivat tehdä sen. Perheessäni tätä kakkua ei vain rakastettu, vaan myös ihailtu. Äiti opetti minulle leipomisen lapsena, olin 6-vuotias ja siitä lähtien olen tehnyt sitä silmät kiinni. Ja vain kotona se osoittautuu herkullisimmaksi omena charlotte! Eikä vain äitini lempeiden käsien, isän hymyjen ja omenoiden kuorimisen aikana vitsien takia, vaan myös valurautapannun takia, jossa hänet leivottiin. Siinä piirakasta tuli aina niin omalaatuinen, reunoilla hämmästyttävän maukas kuori, niin rapea, että sitä alkaa napostella vielä kuumana... Nyt ollaan kaukana kotoa eikä minulla ole sellaista paistoa. siis pannulla charlotte siitä tulee hieman erilainen, mutta aina erittäin maukas.

Alla annan sinulle klassinen yksinkertainen Apple Charlotte -resepti, sen perusteella voit fantasoida niin kuin sydämesi haluaa.

Klassinen charlotte-resepti:

• 1 kuppi jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 4 munaa
• 0,5 tl leivinjauhe tai sooda, sammutettu etikalla (korvaan soodan leivinjauheella saman verran)
• 4-5 omenaa (charlottessa ei ole koskaan liikaa omenoita, voit lisätä pari lisää), on parempi ottaa makeita ja hapan omenia, Antonovkan tai Voittajan kunnian kanssa siitä tulee aina erittäin siistiä.

Voit lisätä taikinaan vaniljasokeria, appelsiinin tai sitruunan kuorta, muita hedelmiä, mitä haluat.

Vatkaa munat ja sokeri kulhossa.

Massan tilavuuden tulisi kasvaa 3 kertaa ja siitä tulee miellyttävä kermainen väri.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe tähän seokseen tai lisää sen sijaan ruokasoodaa.

Vatkaa munamassa jauhoilla alhaisella nopeudella ja lyhyen aikaa, sinun on vain tehtävä taikinasta homogeeninen koostumus. Tässä vaiheessa omenat lisätään taikinaan, ne on kuorittava ja kuorittava, leikattava esimerkiksi kuutioiksi (jos kuutiot ovat liian pieniä, paistamisen aikana ne yksinkertaisesti liukenevat taikinaan ja niistä tulee melkein näkymättömiä).

Tai voit leikata omenat ohuiksi viipaleiksi.

Voitele muoto voilla, laita taikina siihen.

Omena charlotte voidaan paistaa missä tahansa, esimerkiksi korkeassa pyöreässä pannussa (tai paistinpannussa :)). Tämän halkaisija on 20 cm charlotte siitä tulee korkea, ja mitä korkeampi kakku, sitä rapeampi päällä (kaasuuunissa minulla ei ollut tätä kuorta, ehkä siksi, että uuni oli vanha ja paistettiin siinä, vesikulhoon laskemalla).

Charlotte paista vastaavassa muodossa 180-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia, tarkista valmius hammastikulla tai puisella taskulampulla, työnnä keskelle ja jos kuiva, niin kakku on valmis. Joillekin kuori on hyvin punoittavaa ja jopa melkein musta, tämä voidaan välttää seuraavasti: kun kakku kohoaa ja on kullanruskealla kuorella, peitä se foliopalalla, niin se jatkaa paistamista ja kuori ei punastu enempää.

Ja myös omena charlotte voit keittää turvallisesti leveässä muodossa, esim. sellaisessa, jonka halkaisija on 26 cm. On mukavaa, jos otat vielä pari omenaa, kuorit ne ja leikkaat ne neljältä sivulta niin, että ydin (keskiosa) tulee ulos olla suorakaiteen muotoinen. Jokainen saaduista osista on leikattava terälehtiin veitsellä leikkaamatta loppuun ja asetettava taikinaan varovasti omenapaloilla, niitä ei tarvitse puristaa taikinaan, paistamisen aikana se nousee itsestään.

Paista näin leveää piirakkaa 180 asteessa 25-30 minuuttia, määritä valmius myös hammastikulla tai puisella soihtulla, jos piirakan keskellä on kuiva, niin se on valmis. Paistamisen jälkeen nämä omenan terälehdet avautuvat ja kakusta tulee erittäin söpö. Kauneuden vuoksi ripottele päälle hieman tomusokeria.

Tässä ne ovat meidän charlotte-kauneuteen, ne näyttävät olevan erilaisia, mutta olemus, maku ja rakenne ovat samat! Kesäkakku on kuin pilvi, herkkä ja ilmava, ja omenat täydentävät sen makua niin kivasti, varsinkin jos ne ovat happamia, ja minkä tuoksun arvoinen...

Yksi leveän piirakan eduista on, että useammat vieraat saavat sen)))

Täytä kotisi upealla tuoksulla omenapiirakka, rakkaiden, sukulaisten ja ystävien lohtua ja kevyttä naurua:

Tuoksuu hyvälle omenalta.
Kissa nukkuu sohvalla.
Ja mummon uunissa
piirakka kohoaa.
Rapealla keltaisella kuorella.
Taikina– kuin joutsennuhvi.
Tuoksu on niin huumaava
mikä on henkeäsalpaavaa!.
Puoli vuosisataa jäljessä–
on aika tehdä yhteenveto.
Mutta muistan silti
ihana isoäidin piirakka.
Tuoksuu hyvälle omenalta.
Ja inkiväärikissa kehrää.
Leivon lastenlapsilleni
sama upea kakku.

( Kira Cruzis)

Hyvää ruokahalua!