Kuinka valmistaa yksinkertaisin, mutta omaperäisin ja jopa terveellinen jälkiruoka? Helposti! Tämä vaatii jogurttia, sekä luonnollista että minkä tahansa muun maun. Sinun tulee vain varata kärsivällisyyttä: tämä makeus vie aikaa kovettua.

yksinkertainen resepti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Hedelmäjogurttihyytelö

Valmistukseen menee 7 tuntia.

Kuinka monta kaloria - 94.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuinka tehdä kaakao jälkiruoka

Valmistukseen menee 5 tuntia.

Kuinka monta kaloria - 130.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Erottele vesi ja gelatiini kahteen osaan. Valmista kaksi kulhoa, joihin sinun on ensin kaadattava puolet ilmoitetusta gelatiinimäärästä ja kaada sitten 50 ml huoneenlämpöistä vettä jokaiseen kulhoon. Jätä puoleksi tunniksi.
2. Laita sen jälkeen yksi kulho vesihauteeseen. Kuumenna, kunnes jyvät sulavat, ja sekoita sitten kaikki kaakao tähän. Ei saa olla kokkareita.
3. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon puolet koko jogurttimassasta, sekoita voimakkaasti vispilällä. Lisää myös puolet sokerista tähän ja liuota sekin.
4. Kaada massa muotteihin, mutta sinun on täytettävä ne vain puoleen. Siitä tulee kauniisti, jos se on lasimuoto.
5. Laita pakastimeen puoleksi tunniksi, jotta hyytelö jäätyy hieman.
6. Kuumenna gelatiinimassan toinen osa, lisää sitten sokeri ja jogurtti, sekoita kaikki vispilällä.
7. Tämä valkoinen massa on kaadettava suklaan päälle.
8. Raasta suklaa karkeasti. Tätä varten on parempi jäädyttää se etukäteen. Ripottele päälle hyytelöä ja laita jääkaappiin vielä neljäksi tunniksi ja tarjoile.

Raidallinen jogurttihyytelö

Valmistukseen menee 4 tuntia ja 30 minuuttia.

Kuinka monta kaloria - 56.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele pienet muotit tulevaa jälkiruokaa varten.
2. Gelatiini tulee valmistaa määritetyssä määrässä tiukasti pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Prosessi on vakio: liota, lämmitä sitten vesihauteessa. Jaa saatu neste kolmeen yhtä suureen osaan.
3. Kaada kaikki kolme jogurttityyppiä eri kulhoihin. Voit käyttää erilaisia ​​makuja, tärkeintä on, että ne eroavat väriltään. Voit ottaa saman jogurtin, mutta lisätä eri väriaineita.
4. Lisää jokaiseen maitotuotteen kulhoon kolme ruokalusikallista hunajaa. Sen on oltava nestemäistä, jotta se liukenee helposti.
5. Lisää jokainen annos gelatiinia jokaiseen jogurttikulhoon.
6. Sekoita kaikki hyvin vispilällä.
7. Ensin sinun on otettava jogurtin kaunein väri. Se on kaadettava pohjaan. Värin valinta riippuu vain henkilökohtaisesta mausta.
8. Kaada tämä osa kaikkiin muotteihin, sen pitäisi täyttää ne kolmanneksella. Jos se on joustava silikonimuotti, se on asetettava tarjottimelle, muuten sitä ei voi siirtää ja kaikki roiskuu.
9. Laita muotit jääkaappiin puoleksi tunniksi ja vedä sitten ulos. Hyytelön pitäisi kovettua hieman.
10. Kaada sitten toinen osa samalla tavalla ja anna sen kovettua. Kaksikymmentä minuuttia saattaa riittää tällä kertaa. Jokainen seuraava kerros vaatii vähemmän aikaa.
11. Toista sitten kaikki kolmannella jogurtin värillä. Anna sen jäätyä.
12. Peitä lopuksi muotit foliolla tai kalvolla ja anna niiden jäätyä täysin kahdesta kolmeen tuntia.
13. Vedä sen jälkeen jälkiruoka ulos, laske se muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen ja käännä se sitten lautaselle. Hyytelö tulee helposti ulos muotista. Tarjoile pöytään.

Tavalliseen gelatiiniin on käytettävä kylmää vettä. Jos käytetään välitöntä tuotetta, se on laimennettava kuumaan veteen, mutta ei kiehuvaan veteen. Kiehuva vesi tappaa kaikki sitomisominaisuudet, joten on tärkeää, ettei massaa ylikuumenneta vesihauteessa.

Mitä suurempi muotti, sitä kauemmin hyytelö kovettuu. Jos yhdelle lajille se vie hieman enemmän aikaa, niin raidallisten jälkiruokien kohdalla kaikki voi kestää koko päivän. Jokainen kerros tarvitsee aikaa kuivua erikseen, muuten ne sekoittuvat ja esitys pilaantuu.

Kiinteytymistä varten on parempi ottaa pieniä muotoja, se on nopeampaa. Kerrokset on parempi tehdä leveiksi, tämä säästää myös aikaa. Jälkiruoka näyttää kauniilta läpinäkyvässä kulhossa, kun näet kaiken kerrostumisen.

Värin antamiseksi voit käyttää keinotekoisten väriaineiden lisäksi myös luonnollisia väriaineita. Esimerkiksi porkkanamehu, mustikka tai mikä tahansa muu marja. Tällä tavalla sekä väriaineen luonnollinen maku että osa sen vitamiineista välittyvät.

Hilloa käytetään harvoin. Sitten ylimääräistä sokeria tai hunajaa ei tarvita, samoin kuin väriainetta. Hillo kannattaa ottaa kivetenä, sen kannattaa antaa olla hilloa tai hilloa ilman suuria paloja. Se on sekoitettava perusteellisesti jogurttiin ja kaada sitten gelatiini tähän. Kuivuminen voi kestää hieman kauemmin.

Voit koristella tällaisen jälkiruoan mantelihiutaleilla, pähkinöillä, kokonaisilla marjoilla, kuivatuilla hedelmillä jne. Tämä makeus on todellista tilaa mielikuvitukselle. Lapset pitävät siitä, joten voit kokata heidän kanssaan.

Tämän herkimmän lumivalkoisen hedelmien jogurttihyytelön valmistamiseksi suosittelen valitsemaan luonnonjogurtin ilman makuja ja makeutusaineita. Lisäämme kaiken tarvitsemasi. Jogurttihyytelön makua on helppo monipuolistaa ja valmistaa haluamallasi tavalla: makeaa varten ota enemmän sokeria, mausteiseksi lisäämällä mausteita, vanilja ja kaneli antavat hienovaraisen maun. Koristele ja anna jälkiruoalle juhlava ilme kirkkailla hedelmillä. Valitsin appelsiinin ja kiivin, mutta voit käyttää mitä tahansa.

Jogurttihyytelön valmistamiseksi tarvitsemme:

• Juotava luonnonjogurtti - 500 ml;
• pikagelatiini - 2 rkl. l;
• sokeri - 4 rkl. l (maun mukaan);
• kylmä vesi - 3 rkl. l;
• kiivi - 1 kpl;
• vaniljasokeri - pussillinen (tai 2-3 tippaa vaniljasokeria)
• appelsiini, greippi tai mandariinit;
• minkä tahansa väriset kookoshiutaleet - 1-2 rkl. l.

Kuinka tehdä jogurttihyytelö - resepti

Kaada jauhettu gelatiini (pika) tavallisella kylmällä vesijohtovedellä (tai suodatettuna). Se imee heti vettä, turpoaa, mutta ei ole vielä käyttövalmis, tarvitsemme nestemäistä gelatiinia. Liuota se vesihauteeseen. Noin viiden minuutin kuluttua, kun jauhe lopulta turpoaa, laita gelatiiniastiat vesihauteeseen. Kun se lämpenee, hyytelömäinen massa alkaa levitä, muuttuu nestemäiseksi aineeksi, sameaksi, valkeaksi tai kellertäväksi. Tämä viimeistelee lämmityksen.

Kaada huoneenlämpöinen jogurtti tehosekoitinlasiin, lisää vaniljasokerilla sekoitettu valkoinen sokeri. Vatkaa kolme minuuttia, kunnes massa vaahtoaa. Maistamme, sitten alamme kaataa liuennutta gelatiinia ohuena nauhana. Jotta jogurttihyytelö paksuuntuisi nopeasti, sinun on jaettava gelatiinimassa tasaisesti koko tilavuuteen. Vatkaa tätä varten jogurtti gelatiinin kanssa hyvin.

Kaada kauniisiin lasiin, lasiin, kulhoihin. Jätä noin 3-3,5 cm päähän, lisää sitten hedelmät ja kaada toinen kerros. Järjestämme jogurttihyytelön uudelleen jääkaappiin. Siellä se kovettuu kaksi tuntia, kunnes se kovettuu hyvin. Kovetetussa hyytelössä teemme matalan viillon, asetamme appelsiiniviipaleen koloon. Täytä jäljellä oleva jogurtti gelatiinilla (ennen kaatamista vatkaa vispilällä), laita jääkaappiin vielä tunniksi tai kahdeksi.

Laita kuorittua kiivi-, appelsiini- tai mitä tahansa hedelmää/marjoja/pähkinöitä/suklaakuutiot jääjogurttihyytelön päälle, ripottele päälle kookosta ja tarjoile.

Kerrostettu jogurttihyytelö

Luin hiljattain pitkän reseptin kauniista monivärisestä hyytelöstä, jossa käytettiin paljon ainesosia. Tarkoitus oli selvä, että emäntä käytti jääkaapista löytämänsä, sekoitti onnistuneesti ja sai kauniin ja maukkaan jälkiruoan. Mutta uskomme, että on jotenkin väärin sopeutua ruoan jäänteisiin, koska jokaisesta kodista puuttuu varmasti jotain.

Aluksi tarvitaan selkeä ja yksinkertainen reseptin perusta, ja vasta sitten voidaan täydentää ja muuttaa jotain saatavilla olevien komponenttien perusteella. Siksi, kun olen tarkastellut ainesosaluetteloa ja keskustellut siitä perheeni kanssa, päätin yksinkertaistaa reseptiä. Tuloksena on erittäin maukas hyytelö, joka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Uskon, että tämä herkkä ja kaunis jälkiruoka maistuu jopa lapselle.

Valmis makea jogurtti on kätevä käyttää hyytelössä, koska se on jo sävytetty ja sisältää sokeria. Tietenkin, kun laimentat sitä vedellä gelatiinilla, sokeripitoisuus laskee ja tuleva hyytelö on tarpeen makeuttaa. Ja mikä parasta - hunaja, joka lisää pehmeyttä ja aromia jälkiruoan makuun.

Sävellys

8-10 annokselle

• Gelatiini - 40 g;
• Kuuma vesi (pikagelatiinille) tai kylmä (tavalliseen) - 0,5 l;
• Erivärinen hedelmäjogurtti (otimme lila - mustikka; oranssi - aprikoosi; pinkki - mansikka) - 3 kpl (pakkaus) 450-500 g. Raidalliseen jogurttihyytelöön riittää 2 väriä jogurttia, mutta siitä tulee enemmän kaunis kolmesta.
• Nestemäinen hunaja (kiinteää voidaan lämmittää vesihauteessa) - 9 tl.

Alustava valmistelu

Hyytelömuotit

Silikonimuotti hyytelöön ja siitä valmis hyytelö

Valmista hyytelömuotit etukäteen. Voit käyttää tavanomaisia ​​leivontavuokia: silikonia, metallia (kuppikakkuja, piirakoita varten), lasi- tai muoviastioita (smetan tai raejuuston astioita tai kuppeja). Mitä suurempi hyytelömuotti, sitä vaikeampaa voi olla valmiin hyytelön uuttamisessa (sulaa paljon tai irtoaa osittain, se rikkoutuu). Mutta jos olet jo perehtynyt hyytelön poistamiseen muoteista, tämä ei ole ongelma.

Hyytelömuottien optimaalinen korkeus on korkeintaan 5-7 cm. Meidän reseptissämme nesteen kokonaistilavuus on noin 2 litraa. Voit selvittää hyytelömuotisi tilavuuden etukäteen kaatamalla niihin vettä ja mittaamalla saadun määrän mittakupilla.

Tässä muodossa kuppikakkuja varten valmistimme hyytelön

Kakku muotti

Kakkuvuokaan jäädytetty hyytelö

Kuinka monta kerrosta raidallista hyytelöä tehdään

Mitä enemmän kerroksia, sitä kauemmin kypsennys kestää (kunnes 1 kerros kovettuu, on mahdotonta kaataa seuraavaa). Siksi on parempi tehdä useita leveitä kerroksia kuin paljon ohuita.

Pala jogurttijälkiruokaa

Mitä gelatiinia ottaa

On kätevää käyttää pikagelatiinia, jota ei tarvitse liottaa. Mutta jos sinulla on normaali, se ei haittaa. Noudata vain pakkauksessa olevia ohjeita.

Kuinka kokata

Valmista gelatiini

• Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita pikaliuos kuumassa vedessä ja tavallinen - liota etukäteen (40 minuuttia) ja kuumenna vesihauteessa, kun se turpoaa, kunnes se liukenee. Anna gelatiinin jäähtyä.
• Saatu määrä jäähtynyttä gelatiinia lasketaan 1,5 litralle jogurttia. Minulla oli 3 kulhoa, joissa oli yhtä paljon jogurttia, joten jaoin gelatiinin kolmeen yhtä suureen osaan. Jos otat eri määrän jogurttivärejä (2 tai 4) tai sinulla on esimerkiksi 2 kertaa enemmän lilaa kuin keltaista, jaa tämä liivatemäärä suhteessa kunkin värin jogurtin määrään.

Sekoita gelatiini jogurtin joukkoon

• Kaada jogurtti pakkauksista: jokainen väri erilliseen astiaan (minulla oli 3 väriä jogurttia tilavuudella 0,5 l, kaadettu 3 erilliseen kulhoon). Lisää hunajaa jokaiseen kulhoon 3 teelusikallista 0,5 litraa jogurttia kohden. Jos hunaja on liian paksua (lämmitä vesihauteessa nestemäiseksi). Sekoita hunaja hyvin jogurttiin.
• Kaada gelatiini jogurttiin. Sekoita.

Valmista raidallinen hyytelö

• Ensimmäinen kerros hyytelöä tulee tehdä kauneimman värisestä jogurtista. Kaada jogurtti muottiin, kerros noin 1 cm. Laita muotti jääkaappiin noin 30 minuutiksi. (Jos sinulla on joustava silikonimuotti, se on asennettava ensin isolle lautaselle tai tarjottimelle, se myös taipuu, kaadettu hyytelö valuu ulos kun siirretään jääkaappiin).
• 30 minuutin kuluttua poista jäätynyt hyytelö. Täytä seuraava kerros eri värillä. Laita takaisin jääkaappiin jähmettymään (20-25 minuuttia). Jokainen seuraava kerros kovettuu hieman nopeammin kuin edellinen.
• Kaada siis kaikki kerrokset, kunnes jogurtti loppuu. Peitä sitten muotit foliolla tai kelmulla ja laita hyytelö jääkaappiin 2-3 tunniksi täydelliseen jähmettymiseen = lopullinen valmius.

Kuinka ottaa hyytelö pois muotista

Jotta hyytelö liukastuisi helposti muotista, on tarpeen kastaa muotti hyytelöllä kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi (1 - 3). Kallista se sitten sopivalle lautaselle (kiinnitä lautanen muottiin ja käännä ympäri - hyytelö liukuu lautaselle).

Eli tarvitset astian (leveä kulho, joka on suurempi kuin hyytelömuotin halkaisija), johon voit kaataa kiehuvaa vettä ja laittaa hyytelön sulamaan. Jos hyytelömuotti on hankala, suuri, voit käyttää tiskiallasta sulkemalla tyhjennysaukon korkilla. Yleensä pesuallastila on isompi kuin mikään iso kulho, miten muuten siinä tiskaustaan ​​astioita?))

Huomio! Vesi, jossa hyytelö sulaa, siirtyy pois muotin seinistä, ei saa valua yli muotin reunojen ja kaada hyytelö ylhäältä. Eli varmista, että hyytelömuotti ei hukku kiehuvaan veteen, muuten jälkiruoka liukuu kuumaan veteen ja liukenee siihen, kuten Snow Maiden tulessa.

Kuinka leikata hyytelöä

Jotta veitsi ei juutu herkän jälkiruoan sisään, kaada ensin kiehuvaa vettä sen päälle. Hyytelöveitsen tulee olla kostea ja kuuma, jotta voit leikata sen helposti osiin.

Jogurttihyytelö on kevyttä, kaunista! Ja se tulee olemaan suuri menestys lastenjuhlissa, koska se näyttää lahjalta hyvältä keijulta.

Hyvää ruokahalua!

Jogurttihyytelön valmistus kuvissa

Kolmen värin hunajakulhot, joissa jogurtti hyytelöä varten Laimennettu gelatiini
Tämä hyytelö on jäädytetty silikonimuotissa Kauniin värinen hyytelö pala hyytelöä jogurtin päällä

Yhdistä sokeri, raejuusto ja jogurtti ja vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi.
Kaada gelatiini maidolla ja anna seistä 30 minuuttia, jotta se turpoaa hyvin. Laita sitten gelatiini maidon kanssa tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä! (liuotin mikroaaltouunissa).
Gelatiinin tulee olla täysin liuennut. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada gelatiini pieneen määrään rahkamassaa, sekoita. Yhdistä jäljellä olevaan raejuustomassaan. Sekoita kaikki hyvin.
Jaa massa 2 osaan.
Lisää kaakao/johanneksenleipä yhteen (noin 1 rkl).
Leikkaa omenat pienemmiksi paloiksi, ripottele päälle sokeria ja kanelia ja keitä muutama minuutti.
**************************************************************************************************************
Riippuen siitä, missä annoksessa aiot tarjoilla jälkiruoan, voit tehdä siitä mielenkiintoisemman.
Leveissä kulhoissa voit kaataa vaakatasossa, lasissa / lasissa - taipuvainen.

Pohjalle kremanki levitä osa juustomassasta. Keskellä - muutama omena, anna jäähtyä olkapäässä.Sitten voi vaihdella "värisellä" hyytelöllä... Käytin kiivihyytelöä "siirtymäviivan" muodostamiseen.
Peitä kovettumisen jälkeen erivärisellä juustomassalla. Laita se takaisin jääkaappiin, jotta jälkiruoka jähmettyy hyvin.

SISÄÄN lasit levitä osa juustomassasta ja kiinnitä astiat kulmaan jääkaapissa.
Kun kerros on kovettunut, kaada seuraava kerros.
Maun vastakohtana laitoin muutaman kirsikoita lasin keskelle.
Päällimmäinen kerros on appelsiinihyytelöä.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Jälkiruoasta ei tullut maukasta, maultaan erilaista ja alkuperäistä
Hyvä ruokahalu!!!

sana" hyytelö"Ranskalaista alkuperää, kuten kulinaristit kutsuvat pakasteruokaa, joka valmistettiin alun perin hedelmämehusta. - ihastuttava ja värikäs jälkiruoka. Asiantuntijat uskovat, että hyytelö ja marmeladi ovat erittäin hyödyllisiä keholle, koska gelatiinin korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi se säästää niveltulehdukselta ja muilta nivelsairauksilta ja auttaa myös rustokudoksen palauttamisessa. Lisäksi gelatiini tekee hyvää luille, hiuksille ja kynsille. Tiesitkö, että hyytelöä voidaan valmistaa paitsi marjoista ja hedelmistä myös suklaasta ja jopa samppanjasta? Tänään näytän sinulle kuinka kokata jogurttihyytelö. Ja pieni vinkki: älä kypsennä hyytelöä alumiiniastioissa, se tummuu ja saa epämiellyttävän jälkimaun.

Sävellys:

• hedelmien juomajogurtti - 500 ml
• gelatiini - 2 rkl. l.

Näin valmistat jogurttihyytelön:

Sekoita gelatiini neljännekseen kupilliseen vettä, jätä 15-20 minuuttia. Kuumenna sen jälkeen miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut ja jäähdytä hieman.

Kaada makea jogurtti jäähtyneen gelatiinin joukkoon. Sekoita hyvin vispilällä. Kaada hyytelö silikonimuotteihin ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.