Mansikkahyytelö talveksi on tuoksuva valmiste, josta lapsesi pitävät. Miksi on lapsia - aikuiset eivät itsekään halua nauttia tällaisesta jälkiruoasta kylminä, pimeinä talvi-iltoina, pesemällä se kuumalla teellä tai kahvilla.

Mansikkahyytelö valmistetaan lisäämällä gelatiinia tai agar-agaria ja jähmettyy jäähtyessään. Muuten, jos säilytät tällaista aihiota kellarissa tai kellarissa, hyytelö ei menetä muotoaan riippumatta siitä, kuinka käännät säiliön sen kanssa.

Niille, joilla on ruokakomero asunnossa, suosittelen silti käyttämään agar-agaria, koska se tarttuu jo 40 asteessa. Muuten, mansikkahyytelöllä voit tehdä erilaisia ​​leivonnaisia ​​käyttämällä täytteenä herkkua, esimerkiksi: croissanteja, pullia, sämpylöitä, sämpylöitä, piirakoita jne.

Valmistetaan siis tarvittavat aineet mansikkahyytelön tekemiseen talveksi ja aloitetaan kokkailu!

Huuhtele mansikat vedessä ja poista mahdolliset vihreät hännät jokaisesta marjasta.

Kaada mansikkamassa kattilaan, lisää kidesokeri ja keitä noin 10-15 minuuttia muuttaen tuotteet mansikkahilloksi. Valinnaisesti tässä vaiheessa voidaan lisätä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua tuomaan mansikoiden makeutta esiin.

Jauha valmistettua makeaa massaa sauvasekoittimella noin 3-5 minuuttia ja käännä se soseeksi. Ole varovainen, sillä hillo on erittäin kuuma! Mansikkasosetta kypsennä miedolla lämmöllä vielä 5-8 minuuttia.

Kaada tällä hetkellä gelatiini kiehuvaan veteen ja liuota sitä 5-7 minuuttia sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.

Heti kun gelatiini liukenee, kaada neste sen kanssa kattilaan, sekoita ja sammuta lämpö.

Kaada kuuma mansikkahyytelö steriloituihin purkkeihin ja sulje kuumat kannet tai sulje ne säilytysavaimella. Anna aihioiden jäähtyä ja siirrä sitten pysyvään säilytyspaikkaan. Tämän mansikkahyytelön säilyvyys on 1 vuosi.

Nyt tiedät tarkalleen kuinka mansikkahyytelö tehdään talveksi, joten ole nopea hankkimaan niitä ennen kuin on liian myöhäistä!

Mukavaa talven jatkoa!

Talvella koko taloon leviävä hämmästyttävä mansikoiden tuoksu voi saada tämän terveellisen marjan ystävät hulluksi. Mansikkaaihioista voi tulla minkä tahansa pöydän todellinen koristelu, joka tarjoaa meille vitamiineja ja ravintoaineita. Monien vaihtoehtojen joukossa on suosittu mansikkahyytelö, jolla on erikoinen rakenne ja jota käytetään usein paitsi itsenäisenä jälkiruokana myös kotitekoisten kakkujen täytteenä. Valmistaaksesi sen itse, riittää, että käytät todistettuja reseptejä ja otat huomioon joitain vivahteita, jotka vaikuttavat lopputuotteen laatuun.

Mansikkahyytelön tekemisen vivahteet talveksi

Perinteisesti mansikkahyytelö on suosikkiherkku lapsille, jotka tietävät paljon makeisista. Tämä epätavallinen tuote on loistava lisä kotiteen teen juomiseen ja tuo mieleen kauniit kesäpäivät kylminä talvi-iltoina. Mansikkahyytelön valmistukseen käytetään yleensä gelatiinia, joka tarjoaa tuotteelle tarvittavan konsistenssin jäähdytettynä. Oikein varastoituna hyytelö ei menetä erityistä konsistenssiaan.

Kauniin ja täyteläisen väristä mansikkahyytelöä käytetään usein kakkujen ja leivonnaisten hienona koristeena, mutta on huomattava, että käytettäessä hyytelöä kotitekoisten leivonnaisten täytteenä, se leviää korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

Mansikkahyytelön pääainesosa on mansikan lisäksi sokeri. Läsnäolonsa ansiosta tuoksuva mansikkahyytelö säilyy pitkään.

Tarvittavan määrän pektiinin puuttuminen mansikkamarjoista kompensoi täydellisesti sokerin. Mansikkahyytelön valmistuksessa käytetyn sokerin määrä vaikuttaa työkappaleen säilyvyyteen.

Mansikkahyytelöllä on erinomainen maku ja erikoinen rakenne.

Kylmäkorjuumenetelmä

Hyytelö voidaan valmistaa kylmällä ja kuumalla menetelmällä.

Kylmä mansikkahyytelön valmistusmenetelmä sisältää sokerilla hierottujen marjojen käytön. On suositeltavaa säilyttää tämä valmiste jääkaapissa. Samanaikaisesti on parasta valmistaa tällainen hyytelö tiheistä ja kypsistä marjoista, muuten, jos mansikkasato osoittautuu vetiseksi, et voi saavuttaa vaadittua konsistenssia.

Mansikkahyytelön kylmällä valmistusmenetelmällä on suositeltavaa olla säästämättä sokerissa, joka toimii pääasiallisena säilöntäaineena. 1 kg marjoja varten on parempi ottaa 1,5 kg kidesokeria.

Sokerilla raastettuja mansikoita käytetään usein hyytelön valmistukseen.

Kuuma sadonkorjuumenetelmä

Hyytelön valmistamiseksi kuumalla menetelmällä tarvitset steriloituja purkkeja ja kansia, joiden avulla voit sulkea astiat mahdollisimman tiukasti. Tällaista hyytelöä säilytetään kellarissa tai huoneenlämmössä keittiön kaapissa. Älä kuitenkaan aseta tätä tuotetta sisältäviä purkkeja lämmittimien lähelle tai älä altista niitä äkillisille lämpötilan muutoksille. Voit säilyttää tätä hyytelöä jopa kaksi vuotta.

Tarvitset steriloituja purkkeja mansikkahyytelön säilyttämiseen.

Laskettaessa tarvittavaa sokerimäärää voit käyttää klassisten reseptien osuutta, jossa ehdotetaan käytettäväksi 1 kg sokeria 1 kg marjoja kohti. Kuten tiedät, mansikat ovat kuitenkin erilaisia. Tästä syystä erittäin makeiden marjojen sokerin määrää voidaan vähentää 800-500 grammaan mansikoiden kiloa kohden, ja jos sato osoittautui vetiseksi, sokerin määrää voidaan nostaa 1,5 kiloon kiloa kohti. marjoja.

Vähennettäessä sokerin määrää, jonka vähimmäisannos voi olla 500 g per 1 kg mansikoita, on tarpeen lisätä käytetyn gelatiinin tai pektiinin määrää. Tämä varmistaa lopputuotteen halutun koostumuksen. Muuten hyytelöstäsi tulee liian nestemäistä.

Mansikkahyytelöä valmistettaessa on tarpeen laskea oikein marjojen ja sokerin suhteet

Villimarja-aihiot

Käytä puutarhamansikoita talvivalmisteluihin, älä unohda mahdollisuutta nauttia metsämarjoista valmistettua hyytelöä. Tällaisia ​​mansikoita kutsutaan myös peltomansikoiksi. Sen tärkein ero puutarhalajikkeisiin on tiheämpien marjojen läsnäolo, kooltaan huonompi, mutta ei maultaan. Peltomansikoilla on erityinen maku. Siitä valmistetulla hyytelöllä voi kuitenkin olla katkera maku. Riittävä määrä sokeria auttaa korjaamaan tilanteen.

Villimansikkahyytelöllä on erityinen maku

Mansikkahyytelöreseptit talveksi

Jos haluat valmistaa tällaisia ​​​​valmisteita talveksi, voit käyttää monia reseptejä, joissa käytetään kokonaisia ​​tai raastettuja marjoja, joihin on lisätty pektiiniä tai gelatiinia sekä omenasosetta. Valitsemalla minkä tahansa niistä voit helposti valmistaa upean ja tuoksuvan hyytelön, jonka mausta nautit koko talven, vahvistaen immuunijärjestelmääsi.

Pikaresepti soseutetuista marjoista

Suurin määrä vitamiineja löytyy mansikoista, jotka läpikäyvät minimaalisen lämpökäsittelyn. Tällaisen vitamiinipommin valmistamiseksi riittää, että käytät pikareseptiä, jonka avulla voit säästää aikaa ja saada erinomaisen tuloksen. Käytä tätä varten seuraavia suhteita: 1 kg marjoja varten sinun on otettava 1,5–2 kg sokeria.

Hyytelöitymisprosessi alkaa tässä tapauksessa aikaisintaan kuukauden tai puolentoista kuukauden kuluttua. Jos haluttua johdonmukaisuutta ei kuitenkaan vieläkään saavuteta, sinun ei pitäisi huolehtia. Joka tapauksessa saat erinomaisen mansikkavalmisteen, joka sisältää maksimaalisen määrän vitamiineja. Säilytä mansikkasose jääkaapissa. Jotkut kotiäidit haluavat pakata tällaiset mansikat pieniin muovimukeihin, jotka lähetetään sitten pakastimeen. Tällainen valmiste saadaan erinomaisesti luonnonmansikoista, joilla on ainutlaatuinen aromi.

Kuinka tehdä nopeasti mansikkahilloa - video

Resepti kokonaisilla marjoilla ja gelatiinilla

Voit valmistaa gelatiinista ihanaa mansikkahyytelöä. Ennen työn aloittamista lajittele mansikat huolellisesti, kuori ne vihreistä ruusukeista ja laita sivuun pilaantuneet marjat. Valmistaaksesi 1 kg mansikoita, tarvitset 20 g gelatiinia ja 1 kg sokeria.

Käyttömenettely:

Säilyke mansikkahyytelö pektiinillä

Ihmisille, jotka suhtautuvat varovaisesti gelatiiniin, pektiiniä voidaan käyttää korvikkeena. Tämän polysakkaridin erityisominaisuudet mahdollistavat sen levittämisen ilman liotusta, mikä säästää paljon aikaa. Ja sinänsä tämä tuote on valmistettu sitrushedelmien, punajuurien ja omenoiden puristemassasta.

Pektiini on luonnollinen sakeuttaja

Valmistaudu ottamalla:

• 250 g sokeria;
• 500 g mansikoita;
• 5 g pektiiniä.

Keittomenetelmä:

1. Jauha pestyt, lajitellut ja kuoritut mansikat soseeksi. Voit selviytyä tästä menettelystä tehosekoittimella.
2. Laita sose emaloituun kattilaan ja laita tuleen.
3. Sekoita pektiini ja sokeri ja lisää marjamassaan, kun se lämpenee.
4. Kun hyytelö saavuttaa kiehumispisteen, alenna lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Nosta massa lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Pektiinistä voidaan valmistaa mansikkahyytelöä

Pektiinin määrää laskettaessa on lähdettävä marjojen ja sokerin kokonaismäärästä. 0,5 kg sokeria per 1 kg mansikoita otetaan 10 g pektiiniä, kun taas 15 g pektiiniä tarvitaan 1 kg marjoja ja 250 g pektiini sokeria. Ilman makeutusainetta 20 g pektiiniä per 1 kg marjoja tarvitaan.

Video: mansikkahillon valmistus pektiinillä

Variantti omenakastikkeella

Jos et halua käyttää gelatiinia, etkä voinut saada pektiiniä, sinun ei pitäisi vaipua epätoivoon. Voit saada sen itse omenoista.

Ruoanlaitto leipäkoneessa

Voit käyttää leipäkonetta. Tämä monipuolinen laite, josta on tullut arvokas apulainen keittiössä monille kotiäidille, selviytyy täydellisesti tehtävästä.
Ota:

• 1 sitruuna;
• 1 kg mansikoita;
• 300 g sokeria;
• 5 g pektiiniä.

Ruoanlaitto näin:

1. Jauha hyvin pestyt, lajitellut ja kuoritut mansikat soseeksi.
2. Käytä Jam-ohjelmaa painamalla asianmukaista painiketta laitteen ohjauspaneelissa. Eri leipäkonemallien yksilölliset ominaisuudet huomioon ottaen tuote valmistuu noin 1-1,5 tunnissa.
3. Poista varovasti kulho marjasisältöineen ja kaada massa litteään ja leveään kulhoon, jäähdytä.
4. Järjestä saatu tuote steriloituihin purkkeihin, jotka on tiiviisti kääritty kansilla, missä sitä voidaan säilyttää ensi kesään asti. Voit yksinkertaisesti laittaa työkappaleen jääkaappiin avoimessa muodossa. Tällaisissa olosuhteissa sitä voidaan säilyttää enintään kuukauden ajan.

Jos et ole vielä tehnyt mansikkahilloa tai haluat vain päivittää tuttua reseptiä, käytä alla olevia herkkuvaihtoehtoja. Tulet varmasti olemaan tyytyväinen sen miellyttävään hyytelömäiseen koostumukseen sekä työkappaleen hämmästyttävään makuun ja aromiin.

Kuinka tehdä mansikkahyytelöhilloa?

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 5,5 kuppia;
• rakesokeri - 8 lasia;
• sitruunahappo - 10 g;
• suodatettu vesi - 2/3 kuppia.

Ruoanlaitto

Aihion valmistamiseksi tämän reseptin mukaan pesemme tuoreet mansikat viileällä vedellä, annamme niiden valua ja päästä eroon varresta. Yhdistämme puolet normista kidesokeria hillon keittoastiaan veden kanssa ja laitamme sen lieden polttimelle. Kiehumisen ja kaikkien makeiden kiteiden täydellisen liuotuksen jälkeen kaada kaikki valmistetut marjat siirappiin, keitä niitä viisitoista minuuttia, lisää sitten toinen annos sokeria, sitruunahappoa ja sekoita niin, että kaikki kiteet hajoavat uudelleen.

Kaada nyt kuuma herkku valmiisiin lasipurkkeihin, korkimme ne ilmatiiviisti ja jätämme ne ylösalaisin jäähtymään lämpimän takin tai peiton alle.

Tämän reseptin mukaan valmistetun hillon koostumus on miellyttävän hyytelöinen.

Kuinka keittää hyytelömansikkahilloa kokonaisilla marjoilla?

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 0,5 kg;
• rakesokeri - 550 g;
• - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

Tämän reseptin erikoistekniikan avulla voit saada mansikkahillosta uskomattoman herkullisen hyytelömäisen konsistenssin, jonka se saavuttaa kaksi kuukautta kypsennyksen jälkeen. Tässä tapauksessa kaikki marjat pysyvät kokonaisina ja vahingoittumattomina. Tällaisen valmisteen valmistamiseksi poistamme verholehdet pestyistä ja kuivatuista mansikoista, kaada sokeri leveään kulhoon ja jätä kaksitoista tuntia huoneolosuhteisiin. Tänä aikana marjat käynnistävät mehun ja ovat siirapissa. Liuota sitruunahappo ruokalusikalliseen vettä, kaada liuos mansikoihin, aseta työkappale lieden polttimelle ja lämmitä se sekoittaen sitä erittäin huolellisesti puulusikalla tai lastalla, kunnes kaikki makeat kiteet ovat liuenneet. Heti kun sokeri on liuennut, ota kulho pois lämmöltä ja siirry seuraavaan hillon keittovaiheeseen.

Kaada pieneen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon noin kaksi kupillista mansikkapohjaa siirapin kanssa ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen pidämme hilloa voimakkaasti kuohuvana minuutin ajan ja vielä neljä minuuttia, alentamalla hieman lämpöä kattilan alla. Tänä aikana vaahdon tulisi laskeutua ja siirapin tulee muuttua läpinäkyväksi. Kaada nyt ensimmäinen osa hillosta etukäteen valmistettuun steriiliin kuivaan purkkiin ja siirry seuraavaan. Toista prosessi viimeiseen pisaraan mansikkapohjaa. Juuri tämä hillon annosteltu lyhytaikainen kypsennys säilyttää marjojen eheyden ja saavuttaa työkappaleen hyytelömäisen koostumuksen. Anna purkeissa olevan hillon jäähtyä kokonaan, korkki se sitten steriileillä kansilla ja lähetä varastoon.

Herkullinen hyytelöinen mansikkahillo gelatiinilla

Ainekset:

• tuoreet mansikat - 1,5 kg;
• - 1,5 rkl. lusikat liukumäellä;
• rakesokeri - 745 g.

Ruoanlaitto

Gelatiinihillon valmistamiseksi pesemme mansikat, annamme niiden valua, leikkaa verholehdet pois ja laita marjat leveään astiaan, kaada päälle kerroksia sokeria (kaksi kolmasosaa kokonaismäärästä), joka on sekoitettu gelatiinirakeiden kanssa. Jätämme työkappaleen useiksi tunteiksi, jotta marjat vapauttavat mehun, minkä jälkeen laitamme sen liedelle ja kuumennamme ensimmäisiin kiehumismerkkeihin saakka jatkuvasti sekoittaen. Annamme hillon hautua tunnin ajan, jonka jälkeen kaada loput sokerista, lämmitä mansikkamassa jälleen kiehuvaksi ja keitä tällä kertaa viisi minuuttia. Kaada herkku välittömästi steriileihin, kuiviin astioihin, korkki nopeasti ja anna jäähtyä lämpimän takin tai peiton alla.

Valmistaessaan hilloa tai hilloa jokainen kotiäiti haluaa saada paitsi maukasta, myös terveellistä herkkua. Mansikat ovat yksi niistä marjoista, joita käytetään useimmiten makeisten tarvikkeiden valmistukseen. Yrittäessään miellyttää läheisiään maukkailla, terveellisillä ja tuoksuvilla herkuilla, kekseliäät kotiäidit ovat keksineet monia tapoja valmistaa hilloa näistä marjoista. Pääainesosana tai yhdistettynä muihin marjoihin tai hedelmiin mansikka lisää aina kirkkaan maun ja unohtumattoman aromin siitä valmistettuihin liemiin. Marjoista keität myös nopeasti ja maukkaasti, mikä tuo mieleen lämpimiä kesäpäiviä kylmänä talvi-iltana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu mansikkahillo osoittautuu homogeeniseksi hyytelömäiseksi koostumukseksi. Se on kätevä levittää leivän päälle tai käyttää leivonnaisten koristeluun. Valmiilla hyytelöllä on rikas väri, ja sen tuoksu ja maku tekevät vaikutuksen jokaiseen makeisten ystävään.

Mansikkahyytelöhillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• Mansikat 1,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Sitruunahappo - 3 g;
• gelatiini - 15 g;
• 3 lasillista puhdasta vettä.

Ennen ruoanlaiton aloittamista mansikat on ensin lajiteltava huolellisesti, pilaantuneet ja kypsymättömät marjat poistettava. Myös raaka-aineet on pestävä. Tätä varten kaada marjat siivilään ja laske ne useita kertoja kylmään veteen. Nesteen on valuttava hyvin. Nyt voit aloittaa ruoanlaiton.

Mansikkahyytelön valmistus:

liota gelatiini lämpimässä vedessä;

kiehauta vesi ja lisää siihen valmistetut marjat;

vähennä lämpöä, keitä mansikoita 10 minuuttia ja poista kattila liedeltä;

marjoista kypsennyksen aikana vapautunut mehu on valutettava valuttamalla se tiiviin kankaan tai hienon siivilän läpi. Purista marjamassa pois.

saadaan noin 1 litra mehua, joka on keitetty alas kaatamalla siihen vähitellen sokeria;

lisää mehuun myös turvonnut gelatiini ja sitruunamehu;

Kun olet lisännyt kaikki ainekset, sinun on keitetty seos, sekoittaen sitä ajoittain ja poistamalla pinnalle muodostuva vaahto. Sokerin tulee liueta kokonaan ja hyytelön tilavuus puolittaa;

hyytelön valmiuden tarkistamiseksi sinun on asetettava vähän tuotetta lautaselle. Jos hyytelö kovettuu nopeasti, kypsennys on valmis;

laita valmis hyytelö välittömästi puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, kunnes se on jäähtynyt. Peitä kansilla, mutta älä rullaa.

Nyt hyytelö on pastöroitava.

Tätä varten:

sillä täytetyt tölkit asetetaan syvään astiaan, jossa on kiehuvaa vettä (lämpötilan on oltava vähintään 90 astetta). Pastörointiaika puolen litran purkeille - 5 minuuttia, litra - 10 minuuttia;

prosessi suoritetaan suljetun kannen alla ja veden tasoa seurataan jatkuvasti. Se ei saa pudota alle 3 cm tölkkien kaulasta;

kun pastörointi on valmis, hillopurkit kääritään tinakansiin.

Nyt hyytelö on valmis. Aihioita jäähdytettäessä purkkeja ei tarvitse kääntää, jotta hyytelön rakenne ei häiriinny.

Klassinen mansikkahillo

Tämän perinteisen reseptin mukaan valmistetut mansikat hilloissa eivät menetä muotoaan ja näyttävät erittäin herkulliselta. Makea ja tuoksuva herkku säilyy täydellisesti kevääseen asti.

Joten tähän hilloon tarvitset:

• Mansikat - 1,5 kg;
• Sokeri - 1,5 kg;
• Sitruunahappo - 1,5 gr. tai sitruunamehu - 1,5 tl;

Kun marjat valmistetaan ruoanlaittoon, ne on lajiteltava huolellisesti, vapautettava lehdistä ja pestävä siivilä hanan alla.

Ruoanlaitto:

laita mansikat kerroksittain suureen kulhoon (jossa keität hillon) ripottelemalla jokainen kerros pienellä määrällä sokeria;

anna syntyneen massan hautua noin 6 tuntia (tänä aikana marjat vapauttavat sokerin vaikutuksen alaisena tarpeeksi mehua);

nyt voit aloittaa ruoanlaiton: aseta astia tulevan hillon kanssa liedelle ja kiehauta sen sisältö;

heti kun hillo kiehuu, sinun on poistettava se liedeltä ja annettava sen hautua vielä 15 minuuttia;

sitten pannu asetetaan jälleen hitaalle tulelle, kunnes hillo kiehuu, ja se poistetaan uudelleen liedeltä 15 minuutiksi (tämä toimenpide on toistettava yhteensä 4 kertaa);

viimeisen lämmityksen aikana sinun on laitettava hilloon sitruunahappoa tai kaadattava sitruunamehu sen mahdollisen sokeroinnin estämiseksi;

valmis hillo kaadetaan kuiviin steriloituihin purkkeihin ja kääritään tinakannilla;

täytetyt purkit tulee poistaa pimeässä ja viileässä paikassa asettamalla ne ylösalaisin. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämän reseptin mukaista hilloa voi keittää useammista marjoista. Vain tässä tapauksessa tarvitaan enemmän sokeria ja sitruunahappoa sekä suurempi kapasiteetti ruoanlaittoon.

Sivuiltamme löydät myös erilaisia ​​herkullisia reseptejä, jotka ovat tuttuja kaikille varhaisesta lapsuudesta lähtien.

Mansikkahillo appelsiinin kanssa

Tämä hillo, jossa yhdistyvät harmonisesti metsämansikoiden kirkas tuoksu ja appelsiinin tuoreet nuotit, vetoaa kokeneimpiinkin makeisten ystäviin. Tämän reseptin mukaan valmistettu alkuperäinen herkku ei sovellu vain kotijuhliin teekupin ääressä, vaan täydentää täydellisesti myös juhlavaa makeaa pöytää.

Mansikka-appelsiinihillon valmistamiseksi tarvitset:

• Tuoreet mansikat - 400 gr.;
• Appelsiinit - 250 gr.;
• Sokeri - 650 gr.;
• Minttu tai sitruunamelissa - muutama lehti;
• Appelsiinilikööri (voidaan korvata vodkalla tai konjakilla) - 2-3 rkl. l.

Ennen kuin aloitat hillon keittämisen, marjat ja sitrushedelmät on valmistettava.

Mansikat tulee lajitella pois roskat ja huonot marjat ja pestä kylmällä vedellä.

Appelsiinit on pestävä ja poltettava kiehuvalla vedellä (hedelmiä peittävän vahakerroksen poistamiseksi paremman säilyvyyden vuoksi). Hillon valmistukseen voit käyttää sekä kuorittuja appelsiineja että kuorittuja hedelmiä. Tämä on jokaisen emännän maku- ja valintakysymys.

Ruoanlaitto:

valmistetut appelsiinit tulee leikata ohuiksi viipaleiksi ja peittää 1 kupilla sokeria. Jätä hedelmät tässä tilassa 8-10 tunniksi (voit yön yli);

mansikoiden imeytymiseen kuluu vähemmän aikaa: puhtaat marjat tulee peittää jäljellä olevalla sokerilla ja jättää tunniksi;

vaaditun ajan kuluttua hedelmät ja marjat yhdistetään syvään kattilaan ja lähetetään tuleen;

nyt sinun on lisättävä hilloon hienonnettuja mintun tai sitruunamelissan lehtiä (2 rkl riittää);

keittämisen jälkeen sinun on keitettävä seosta 5-7 minuuttia ja kaadattava siihen viinaa (tai muuta käsillä olevaa juomaa). Sekoita hyvin;

odottamatta hillon jäähtymistä, se on asetettava välittömästi esisteriloituihin purkkeihin ja käärittävä tinakannilla;

anna purkkien jäähtyä ja aseta ne ylösalaisin;

Alkuperäinen ja herkullinen appelsiini-mansikkahillo on valmis!

Jäljellä olevista appelsiineista voit valmistaa toisen aihion talveksi - kotitekoisen.

Viiden minuutin mansikkahillo punaherukoilla

Tämän reseptin mukaan valmistetun hillon marjat säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja kuin valmisteet, jotka vaativat pitkää kypsennystä. Siksi tällainen makeus ei vain piristä sinua kylmänä ja sateisena päivänä, vaan siitä tulee myös erinomainen liittolainen taistelussa off-season beriberiä vastaan.

Viiden minuutin mansikkahillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• Mansikat - 3 kg;
• Sokeri - 2 kg;
• Punaherukka - 500 g.

Punaherukkaa lisätään hilloon neutraloimaan mansikalle ominaista katkeruutta. Lisäksi se antaa jälkiruoan makuun mielenkiintoisen hapan sävyn.

Ensin sinun on valmistettava marjat. Tätä varten he siirtävät ja pestään kylmällä vedellä. Mansikoiden pesuun ei pidä osallistua, muuten herkät marjat voivat menettää muotonsa. Sinun tarvitsee vain huuhdella ne kevyesti vedellä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

marjat tulee laittaa syvään astiaan ja peittää sokerilla. Jätä, kunnes mehua ilmestyy;

mehua antaneet marjat lähetetään liesille, jossa ne on kuumennettava kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen;

Hillon tulisi keittää 5 minuuttia, ei enempää. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on poistettava uralusikalla;

kuuma valmis hillo kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, jotka sitten rullataan tiukasti;

Hermeettisesti suljetut purkit käännetään kannella ja ovat tässä muodossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Valmis hillo voidaan säilyttää sekä viileässä (esimerkiksi kellarissa muiden aihioiden vieressä) että huoneenlämmössä (esimerkiksi keittiön kaapissa).

Mansikkahillo

Tämä mansikkaherkkuversio vetoaa niihin, jotka eivät pidä kokonaisista marjoista hillossa. Tämän reseptin mukainen hillo, jolla on homogeeninen ja herkkä rakenne, on maukasta ja erittäin tuoksuvaa. Sitä voidaan syödä puhtaassa muodossaan, pestä kuumalla teellä ja käyttää myös kakkujen kyllästykseen ja makeiden piirakkaiden täytteinä.

Tarvitset hillon keittämiseksi 1 kg:sta marjoja:

• Kypsät mansikat - 1 kg;
• Sokeri - 600 gr.;
• Vesi - 50 ml.

Hillolle on parempi ottaa kypsiä ja mehukkaita mansikoita. Kun lajittelet marjoja, sinun on vapautettava ne lehdistä ja muista roskista ja poistettava mätä hedelmät. Sitten mansikat tulee pestä ja antaa kuivua. Hilloa valmistettaessa kannattaa kiinnittää erityistä huomiota mansikoiden pesuun, sillä jos marjoihin jää pöly- tai hiekkahiukkasia, se vaikuttaa huonosti valmiin herkullisen makuun ja rakenteeseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

valmistetut marjat tulee laittaa sopivan kokoiseen astiaan ja vaivata ne hyvin työntimellä;

kaada vettä tuloksena olevaan lietteeseen ja laita tuleva hillo liedelle;

keitä marjoja, kunnes ne ovat täysin pehmenneet;

pehmennetyt mansikat on poistettava tulesta ja seulottava siivilän läpi;

sokeri lisätään tuloksena olevaan massaan;

nyt hillo on jälleen laitettava tuleen, missä se on täysin kypsä (noin 20 minuuttia).

kun valmis hillo on jäähtynyt hieman, sinun on asetettava se kuiviin ja steriloituihin purkkeihin. Rullaa tinakansien kanssa.

Mansikkahillopurkit, kuten useimmat aihiot, tulee säilyttää kuivassa ja viileässä paikassa.

Arvokkaiden vitamiinien lähteenä ja miellyttävän makuisena ja unohtumattoman tuoksuisena mansikoita käytetään myös hillopohjana monissa muissa resepteissä. Siksi, kun jokainen kotiäiti on päättänyt valmistaa tästä marjasta makeita ja terveellisiä tarvikkeita talveksi, hän voi valita vaihtoehdon, josta hän pitää.

Vastaamme mielellämme kaikkiin kysymyksiisi kommenteissa.

Mikä on mielestäsi hyytelön etu tavalliseen hilloon verrattuna? Todennäköisesti vastauksesi koskee erityistä konsistenssia, jonka ansiosta talveksi korjattujen marjojen ja hedelmien maku paljastuu erityisellä tavalla. Lisäksi hyytelön muoto auttaa tekemään marjoista hämmästyttävän maukkaita jälkiruokia, jotka kiehuvat nopeasti pehmeäksi tavallisessa hillossa ja menettävät makunsa / värinsä. Esimerkiksi talven mansikkahyytelö on maultaan ja aromiltaan paljon rikkaampi kuin hillovastine. Mutta älä usko, että purkitetun mansikkahyytelön valmistaminen on paljon vaikeampaa kuin hillon valmistaminen. Ei, tavallisissa kotioloissa kuka tahansa voi valmistaa hyytelöä tuoreista tai pakastemansikoista. Mitä tulee erikoisaineisiin, useimmat talven mansikkahyytelön reseptit käyttävät gelatiinia. Vaikka myös ilman sitä, voit valmistaa tämän herkullisen vaikeuksitta, jos tiedät oikean reseptin. Nämä vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia ja videoita mansikkahyytelön valmistamiseen talveksi, odottavat sinua edelleen.

Herkullinen mansikkahyytelö talveksi ilman gelatiinia - askel askeleelta resepti valokuvalla

Itse mansikoissa ei tietenkään ole käytännössä lainkaan pektiiniä, joka on vastuussa hyytelömäisen tilan muodostumisesta. Siksi, jotta voit valmistaa herkullisen mansikkahyytelön talveksi ilman gelatiinia, sinun on lisättävä muita hedelmiä / marjoja, joissa on runsaasti pektiiniä. Esimerkiksi kypsymättömät omenat sopivat hyvin tähän tarkoitukseen. Lue lisää herkullisen mansikkahyytelön valmistamisesta talveksi ilman gelatiinia vaiheittaisesta reseptistä alla olevan valokuvan kanssa.

Tarvittavat ainekset herkulliseen mansikkahyytelöön talveksi ilman gelatiinia

• mansikat - 1 kg
• vihreät omenat -0,5 kg
• rakesokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Vaiheittaiset ohjeet herkulliseen mansikkahyytelöön talveen ilman gelatiinia

Yksinkertainen pakastemansikkahyytelö talveksi, askel askeleelta resepti

Pakastetut mansikat ovat tietysti maultaan huonompia kuin tuoreet marjat, mutta siitä voi tehdä myös hyytelöä talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan. Sinun on vain ymmärrettävä: jotta tällainen mansikkahyytelö olisi todella maukasta, on parempi käyttää makeita ja kypsiä kotipakastettuja marjoja. Toisin sanoen yksinkertaista hyytelöä talveksi kaupasta ostetuista pakastemansikoista ei kannata tehdä.

Tärkeimmät ainesosat yksinkertaiseen pakastemansikkahyytelöön talveksi

• jäädytetyt mansikat - 500 gr.
• gelatiini - 1 pussi
• sokeri - 500 gr.

Vaiheittaiset ohjeet yksinkertaiseen pakastemansikkahyytelön reseptiin talveksi

1. Keitä siirappi litrasta vettä ja puoli kiloa sokeria.
2. Kun siirappi kiehuu, ota noin 50 ml ja kaada syvään kulhoon. Lisää gelatiini ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut, anna seistä 5 minuuttia.
3. Sillä välin lähetämme jäädytetyt mansikat kiehuvaan siirappiin ja sekoita.
4. Heti kun marjat pehmenevät, ota siirappi pois liedeltä ja hienonna mansikat tehosekoittimella.
5. Kaada gelatiini marjamassaan ja keitä kirjaimellisesti vielä 5-7 minuuttia.
6. Kaada sakeutunut kuuma siirappi steriileihin astioihin ja kiristä kannet. Käännä ylösalaisin, anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka tehdä mansikka- ja vadelmahyytelö gelatiinilla, vaihe vaiheelta resepti

Tämä hyytelöresepti on hyvä, koska siihen voi lisätä mansikoiden lisäksi muita marjoja. Valmista esimerkiksi mansikka- ja vadelmahyytelö gelatiinilla, joka varmasti miellyttää herkkuja pitkinä talvi-iltoina. Lue alta lisää hyytelön valmistamisesta mansikoista ja vadelmista lisäämällä gelatiinia talveksi.

Mansikka- ja vadelmagelatiinihyytelön valmistukseen tarvittavat ainekset

• mansikat - 500 gr.
• vadelmat - 500 gr.
• sokeri - 1 kg
• gelatiini - 30 gr.

Ohjeet mansikka- ja vadelmahyytelön tekemiseen gelatiinilla talveksi

1. Ensin valmistamme marjat: pese ja poista rehellisesti pilaantuneet, leikkaa verholehdet.
2. Jauha mansikat ja vadelmat sauvasekoittimella erillisissä astioissa soseeksi - niin kokonaismassasta tulee homogeenisempi.
3. Sekoitamme molemmat marjasoseet yhteen astiaan, lisäämme sokeria ja lähetämme liedelle.
4. Heti kun massa kiehuu, poista vaahto ja lisää gelatiini, sekoita hyvin.
5. Jatkamme sekoittamista vähentäen lämpöä, kunnes massa paksunee.
6. Kaada kuuma hyytelö steriileihin purkkeihin ja peitä kansilla. Lisäksi pastöroi astiassa kiehuvalla vedellä vielä 10 minuuttia.
7. Kierrä kannet kiinni ja olet valmis!

Herkullinen hyytelö tuoreista mansikoista ja kirsikoista talveksi, askel askeleelta resepti

Kirsikat ja mansikat ovat hämmästyttävän maukas ja terveellinen yhdistelmä. Ei ole turhaa, että sitä käytetään usein erilaisten talviherkkujen valmistukseen, mukaan lukien tuoreista mansikoista ja kirsikoista valmistetun hyytelön reseptissä. Lue lisää epärealistisen herkullisen hyytelön valmistamisesta tuoreista mansikoista ja kirsikoista talveksi alla olevasta vaiheittaisesta reseptistä.

Tärkeimmät ainesosat herkulliseen tuoreeseen mansikka- ja kirsikkahyytelöön talveksi

• mansikat - 1 kg
• kirsikka - 500 gr.
• sokeri - 1,2 kg
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• gelatiini - 1 pakkaus

Vaiheittaiset ohjeet herkulliseen hyytelöön tuoreista mansikoista ja kirsikoista talveksi

1. Valmistamme hyvin pestyt marjat seuraavasti: poista kirsikoista siemenet, poista mansikoista lehdet.
2. Laita marjat lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa tasaiseksi.
3. Kaada valmis marjasose gelatiiniin sekoitettuun sokeriin.
4. Sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Sitten lähetämme kattilan tuleen.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi puulusikalla sekoittaen ja poista vaahto. Lisää sitruunamehu ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Kaada valmis hyytelö steriileihin astioihin ja korkki kansilla, käännä.

Kuinka tehdä mansikkahyytelöä talveksi kotona, resepti videolla

Voit valmistaa erittäin paksun ja maukkaan mansikkahyytelön talveksi kotona gelatiinin analogista gelfixistä. Toisin kuin mansikkahyytelöreseptit ilman gelatiinia, tällä vaihtoehdolla voit paitsi tehdä paksua herkkua, myös säästää sokerin lisäämisessä. Opi lisää tuoreen mansikkahyytelön valmistamisesta talveksi kotona vaiheittaisesta reseptistä alla olevan videon avulla.