Suurin kristillinen juhla on pääsiäinen. Tänä päivänä kaikki uskovat kokoontuvat temppeliin yleismaailmalliseen rukoukseen. Sen jälkeen kaikki menevät kotiin kokoontuakseen suureen pöytään ja rikkoakseen paastonsa. Tänä päivänä voit syödä mitä tahansa ruokaa. Siksi kotiäidillä on mahdollisuus kokata kaikki herkullisimmat. Selvitetään mitä keitetään pääsiäiseksi pöydälle.

Perinteisiä ruokia pääsiäispöytään

Jo muinaisina aikoina pääsiäistä vietettiin erityisessä mittakaavassa. Esi-isiemme pöydillä oli säkkien ja värillisten munien lisäksi seuraavat ruoat:

• Hyytelö ja lihahyytelö,
• Uunissa paistettu lintu
• Keitetty porsaanliha ja viipaloitu makkara,
• erilaisia ​​salaatteja,
• suolakurkku,
• Piirakat herkullisilla täytteillä
• Viiniä ja sbitniä.

Köyhissä perheissä pääsiäiskakun ja värillisten munien lisäksi pöydällä oli yksinkertaisia ​​ruokia. Joka tapauksessa perheen palattua temppelistä perheen pää otti pyhän ruoan käsiinsä ja käveli sen kanssa pöydän ympäri 3 kertaa. Sen jälkeen perhe saattoi aloittaa juhla-ateria. Ensinnäkin perheet maistelivat niitä ruokia, joita kirkossa pirskoteltiin pyhällä vedellä.

Pääsiäispöytämenu 2017

Kaikki modernit perheet valmistautuvat pääsiäisen viettoon etukäteen. Siksi kysymys siitä, mitä ruokia valmistaa pääsiäiseksi, päätetään muutama viikko ennen lomaa. Jos olet myös etsimässä uusia ideoita, sinun tulee pitää joitain ideoitamme mielessä.

Tietysti pääsiäiskakulla on arvokas paikka juhlapöydällä. AI sen valmistukseen, voit valita täysin erilaisia ​​reseptejä. Mutta pääsiäiskakun lisäksi liharuokia pidetään pääruokina.

Siipikarjan hyytelö.

Hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• Kokonainen kukon ruho ja kanan ruho,
• 3 pakkausta gelatiinia, kukin 25 grammaa,
• Sipulia, porkkanaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria.

Keittoprosessi:

Herkullisia leivonnaisia.

Viipaloi paistinpannulla.

Mitä voit valmistaa pääsiäiseksi? Tämä kysymys huolestuttaa monia. Ja usko minua, tässä tapauksessa on monia vaihtoehtoja yksinkertaisille ruoille, joista kaikki vieraat nauttivat mielellään.

Maksakakku.

Tyydyttävin ja melko maukas - maksakakku miellyttää monia. Kannattaa kokeilla valmistaa sitä juhlapöytään.

Marinoitu hopeakarppi.

Hopeakarpista voit valmistaa loistavan välipalan. Ruoan valmistamiseksi sinun tulee valmistaa:

• Hopeakarppifilee - 500 grammaa,
• sipuli,
• Maustepippuria 3 hernettä ja valkosipulia pari kynttä,
• Omenaviinietikka 2 rkl. lusikat ja kasviöljy 5 rkl. lusikat.
• Suola 1,5 rkl. lusikat ja sokeri 1 rkl. lusikka.

Keittoprosessi:

Salaatit pääsiäiseksi.

Haluatko tietää mitä tehdä pääsiäiseksi? Sitten valokuvilla varustetut reseptimme ovat varmasti hyödyllisiä sinulle. Mitä juhlaa voi kuvitella ilman salaatteja? Aivan oikein - ei yhtään! Siksi voit valmistaa täysin erilaisia ​​salaatteja. Tietenkin sellaiset perinteiset salaatit kuin Olivier ja silli turkin alla voivat ottaa oikeutetun paikkansa. Näiden salaattien lisäksi voit kuitenkin valmistaa jotain muuta alkuperäistä.

morsian salaatti.

Salaattiin tarvitset seuraavat ainekset:

• pari polttimoa
• perunat - 4 kpl,
• Porkkanat - 3 kpl,
• Punajuuret - pari palaa,
• kananmunat - 4 kpl,
• Sulatejuusto "Friendship" - 3 kpl.
• Majoneesia 200 grammaa tai maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Salaatti "Bride" asetetaan kerroksittain. Ensin - perunat, sitten porkkanat, paistettu sipuli, majoneesi, punajuuret, taas paistettu sipuli, taas majoneesi, raastettu Druzhba-juusto ja majoneesi.

Koristele juustoraasteella tai kananmunalla.

Salaatti "Kevätpalkinto".

Seuraavaa herkullista salaattia varten tarvitset vähintään ainesosia. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa. Joten ota:

• Pari tomaattia
• raputikut 200 grammaa,
• Kovaa juustoa noin 200 grammaa,
• Valkosipuli 2-3 kynttä.
• Majoneesia ja yrttejä maun mukaan.

Keittoprosessi:

Huomaa! Suola tämä salaatti ei ole sen arvoista.

Yhteenvetona

Nyt tiedät mitä tehdä pääsiäisenä 2017. Tietenkään kaikkia ruokia ei ole täällä. Voit täydentää tätä taulukkoa alkuperäisillä resepteilläsi. Ja älä unohda jälkiruokia. Valmista herkullisia makeita ruokia ja yllätä perheesi tai vieraasi jollakin erittäin herkullista.

Pääsiäinen on suuri kristillinen juhla, joka kokoaa seurakuntalaiset kirkon kupolien alle yhteiseen rukoukseen ja perheen, ystävät ja naapurit pääsiäispöytään. Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa monia herkullisia ruokia niin, että koko pääsiäisviikon (kirkkaan viikon) pöytä on täynnä ruokia, jotta paaston rikkominen ei loukkaisi vieraita. Tässä artikkelissa keskustelemme siitä, mitä tehdä pääsiäispöytään.

Esi-isämme lähestyivät pääsiäisen viettoa perusteellisesti. Varakkaat perheet laittavat pöytään maalattujen munien ja pääsiäiskakkujen lisäksi:

• lihahyytelö ja hyytelö
• paistettua siipikarjanlihaa
• kinkkua ja makkaraa
• kasvissalaatit
• suolakurkkua
• piirakat erilaisilla täytteillä
• talon viinit
• sbitney

Ne, joilla ei ollut tällaista mahdollisuutta, valmistivat pääsiäispöytään yksinkertaisia ​​reseptejä, mutta tietysti pääsiäiskakkua, rahkapääsiäistä ja värillisiä munia.

Yöpalveluksen jälkeen perhe palasi kirkosta, isäntä kulhollinen pyhitetty ruoka kulhoineen kiersi pöydän ympäri kolme kertaa, ja sitten perhe alkoi syömään. Ensimmäinen asia, jota kaikki kokeilivat, oli pyhällä vedellä ripotettavia ruokapaloja.

Pääsiäispöytämenun reseptit juhlaruokien valmistamiseen

Moderni perhe valmistautuu huolellisesti valoisaan lomaan, tuotteet ostetaan etukäteen, emäntä ottaa keittokirjan tai ruoanlaittomuistikirjan, valitsee pääsiäispöytään parhaat reseptit, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle.

Pääsiäispöytä: reseptejä pääsiäiskakkujen valmistukseen

Pääsiäiskakku on pöydän kärjessä, se leivotaan vaniljakastikkeesta tai rikkaasta hiivataikinasta, harvemmin makeasta happamattomasta taikinasta.

Jokainen, joka on keittänyt pääsiäiskakun, tietää, mikä monimutkainen ruokalaji se on, jonka valmistukseen on suhtauduttava vastuullisesti. Paista pääsiäiskakkuja viikon aikana Torstai ennen pääsiäistä, ääritapauksissa - lauantaina, mutta ei pitkäperjantaina, jos pidät kiinni perinteistä.

Pääsiäiskakkuihin ostamme vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita. Ennen työn aloittamista emäntä kastetaan, jotta Jumala antaa siunauksen. Huoneessa, jossa valmistamme taikinaa ja leivomme pääsiäiskakkuja, sen tulee olla puhdas, hiljainen, lämmin, ilman vedoksia.

Pääsiäiskakkutuotteet :

• Talonpoikavoi, jolla on korkea rasvapitoisuus - 400 g
• Keltuaiset - 15 kpl (vain kotimaisista munista)
• Kylän maito - puoli litraa
• Jauhot - 1 kg korkeinta laatua
• Sokeri - 500 g
• Manna - puoli kuppia
• Vanilliini tai vaniljasokeri
• Sokeroidut hedelmät 50 g, rusinat 200 g, puolikas sitruuna paksukuorisella
• 80 g märkähiivaa

1. Hiiva kasvatetaan 250 grammaan lämmintä maitoa ja sekoitetaan lasilliseen siivilän läpi seulottua jauhoa.
2. Käärimme sen lämpimällä huivilla tai huovalla ja laitamme sen lämpöön, liesille tai akulle.
3. Heti kun taikina kohoaa, teemme sen samankaltaiseksi ja lisäämme jäljellä olevan maidon (kun sokeri on liuennut siihen), sitten jauhot, keltuaiset. Sen jälkeen taas lämmössä - turkin alla kolme tuntia.
4. Heti kun taikina on sopiva, alamme aktiivisesti vaivaamaan lisäämällä voita, vaniljaa, rusinoita ja sitruunankuorta. Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa vinkua ja irtoaa helposti astioiden ja käsien seinistä.

Leivomme pääsiäiskakkua

Voitele uunivuoka sisältä margariinilla ja ripottele päälle mannasuurimot, vielä parempi on käyttää erikoispaperia, joka suojaa palamiselta ja koristaa leivonnaisia. Laitoimme hieman taikinaa muotoon hieman alle puolet, peitä ja anna kohota.

1. Laitamme uunin etukäteen päälle 180 asteeseen, heti kun kakku on kaksinkertaistunut, aseta se erittäin varovasti paistamaan 30 minuutiksi.
2. Tarkistamme valmiuden ohuella puutikulla, lävistämme kakun - sen tulee pysyä kuivana.
3. Poista kakku varovasti ja ravista se varovasti 10 minuutin kuluttua muotista.

Pääsiäiskakun koristelu

Perinteisesti pääsiäiskakku voideltiin sokerisiirappilla ja ripotellaan värjättyllä hirssillä. Nyt kotiäidit käyttävät pääasiassa tomusokeria, he ostavat sen tai tekevät sen omin käsin. Lasitteen valmistus ei vaadi merkittäviä vaivaa:

1. Ota yksi proteiini ja lasillinen sokeria
2. Vatkaa vatkaimella, kunnes homogeeninen paksu massa säilyttää muotonsa, kun se siirretään tuotteeseen
3. Ripottele päälle värillistä jauhetta

Pääsiäispöytä: Pääsiäisraejuustoreseptejä valokuvilla

Raejuusto pääsiäinen on tuoksuva ja erittäin maukas ruokalaji, joka katoaa nopeasti juhlapöydästä ja syödään ilolla. Curd pääsiäinen tapahtuu:

• raaka
• vaniljakastike
• keitetty
• paistettu uunissa

Raejuusto pääsiäinen raakana on tehty, tai pikemminkin se on erityisen pojan muotoinen pyramidin muodossa, johon puristetaan kupera piirros rististä tai muista kirkon symboleista.

1. Teemme sunnuntaipöydän pääruoan raejuustosta, joka on muussattu homogeeniseksi massaksi lisäämällä kermaa, tomusokeria, vanilliinia, kardemummaa, keltuaisia.
2. On parempi olla lisäämättä rusinoita raejuustoon, jos aiot säilyttää sitä useita päiviä, jotta se ei muutu happamaksi.

Vaniljakastike pääsiäinen

1. Keltuais-kermamassan hauduttaminen
2. Sekoitamme siihen raejuustoa ja sokeria, kermaa tai voita.
3. Lopuksi esittelemme vanilliinin, rusinat, sokeroidut hedelmät (mieluiten moniväriset), saksanpähkinät (hienoksi jauhetut)

Paistettu pääsiäinen eroaa perinteisestä pääsiäisestä, mutta ei yhtä herkullinen ja kaunis. Raejuusto Pääsiäinen uunissa kypsennettynä vaatii enemmän vaivaa kuin edelliset vaihtoehdot. Sitä varten sinun on otettava irrotettava muoto, jolla on suuri halkaisija.

Pääsiäistuotteet uunissa:

• Rasvainen, kuiva, raastettu raejuusto 1,5 kg
• Sokeri 400 g
• Paketti vaniljaa ja sitruunankuorta
• Rusinat 200 g
• Maalainen kerma 200 g
• Voita 50 g
• Talonpoikaismunat 6 kpl
• Manna 100 g

Uunissa paistetun pääsiäisen raejuuston valmistusprosessi:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista, vatkaa erikseen vaahdoksi.
2. Sekoitamme keltuaiset raejuuston joukkoon ja lisäämme kerman, johon laitamme etukäteen mannasuurimot turvotusta varten.
3. Kaada sitten joukkoon sulatettu voi ja ripottele päälle tomusokeria.
4. Sekoita lopuksi varovasti joukkoon rusinat, vanilja ja sitruunankuori ja lisää lopuksi proteiinit.
5. Voitele muoto margariinilla ja ripottele päälle mannasuurimot.
6. Siirrämme juustomassan muottiin ja laitamme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, anna paistaa 20 minuuttia.
7. Poista valmis pääsiäinen varovasti irrotettavasta muotista.

Pääsiäinen koristelu:

• kermavaahtoa tomusokerin kanssa
• tuoreita marjoja
• karamelli
• jauhe

Voit käyttää muita koristeita juhlaan - kaikki riippuu mielikuvituksesi lennosta.

Pääsiäispöytä: lihareseptejä

Juhlapöytä ei ole täydellinen ilman täyteläistä hyytelöä, joka tarjoillaan pöytään mausteilla: piparjuurella ja sinappilla.

Siipikarjan hyytelö

Kanahyytelötuotteet:

• Kukon ruho
• Kotitekoinen kanan ruho
• Kanan tai kalkkunan rinta 1 kg
• Gelatiini - 3 pakkausta 25 g
• Valkosipuli, sipuli, porkkana, pippuri, suola

Hyyteloidun siipikarjan valmistusprosessi:

1. Keskiviikkona, pääsiäistä edeltävällä viikolla, liotamme lihaa isossa kattilassa yön yli.
2. Aamulla, puhtaana torstaina, tyhjennämme veden, huuhtelemme ruhot hyvin, täytämme sen uudella vedellä ja aloitamme ruoanlaiton.
3. Ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen tyhjennä, kerää uusi vesi, kiehauta.
4. Laitamme hyvin pienen tulen, jotta liha kuihtuu.
5. Lisää laakerinlehti, porkkana, 2 isoa kuorittua sipulia.
6. Keitä, kunnes luut alkavat irrota ruhosta.
7. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä, ota sitten liha ulos reikälusikalla ja leikkaa se poistamalla iho ja luut.
8. Hienonna, suola, pippuri ja asettele lautasille.
9. Liota kahta pakettia pikagelatiinia tunnin ajan ja kaada kattilaan, kuumenna 90 asteeseen.
10. Purista aiemmin valkosipulikoneen läpi puristettu valkosipuli veteen sideharson läpi ja kaada lautasille, laita kylmään.

Koristelemme lihahyytelöä

Otamme valmiin hyytelön, aseteltu lautasille, jäähtymään, koristele ylhäältä:

• vihreyden oksia
• keitettyjen porkkanoiden hahmoja
• marinoituja kurkkuviipaleita
• munan paloja

Pääsiäispöytä: liharuokien reseptejä valokuvilla

Hyytelön lisäksi ne palvelevat erilaisia ​​lihapuruja pääsiäispöytään:

• savustettuja kinkkuja
• lintu
• lihakset
• liharullat
• makkarat
• Musta vanukas oli erityisen suosittu ennen vanhaan.

Kaikki tämä voidaan ostaa kaupasta, markkinoilta tai valmistaa itse.

Sianliha tai nuori naudanliha

1. Otetaan kinkku tai vielä parempi selkä ja liotetaan vedessä.
2. Marinoi suolavedessä mausteilla (valkosipuli, sipuli, katajanlehdet, laakerinlehti, maustepippuri, paprika), mitä enemmän aikaa, sen parempi.
3. Laitoimme folioon ja uuniin 200 asteeseen.

Pannulla paistetut kyljykset

1. Hienonnettu liha (filee) -tila annoksina kotletteja varten
2. Vatkaamme pois, suolaa, pippuria
3. Pyöritä molemmin puolin jauhoissa ja kananmunassa
4. Paista pannulla kasviöljyssä tai sianrasvassa

Ruokalaji - nuolet sormesi!

Maksakakku naudan- tai kananmaksasta

Salaatit pääsiäispöytään

Pääsiäissunnuntain juhlapöydällä on monia jauho- ja liharuokia, jotka ovat kaloripitoisia ja raskaita. Siksi on parasta, jos pöydällä on kevyitä kasvissalaatteja. Nyt vihannekset ovat kaupoissa ympäri vuoden ja sinulla on varaa hemmotella itseäsi kevyillä terveellisillä salaateilla.

Salaatit pääsiäispöydällä: reseptejä valokuvilla

Kevyt ja maukas salaatti tomaateilla, kurkuilla, retiisillä ja yrteillä. Kastikkeena voi olla oliivi- tai kasviöljyä

kevät salaatti loistava lisä liharuokiin. Herkkä ja vitamiinillinen retiisillä, ensimmäisillä kevään vihreillä, oliiviöljyllä päällystettynä ja etikalla ripottuna - se koristaa juhlapöydän kirkkailla väreillä.

Täydellisesti yhdistetty vihreitä papuja, vihreitä herneitä, kananmunaa ja vihreitä, ja jos lisäämme kovaa juustoa ja koristelemme salaatilla, tämä on alkuperäinen lomaruoka.

Salaatti keitetyistä uusista perunoista yrteillä, maustettuna valkosipulilla, sinappilla ja puhdistamattomalla tuoksuvalla kasviöljyllä.

Pääsiäismunaseppele

Tärkeän paikan pääsiäispöydällä ovat värilliset munat - ilman niitä on mahdotonta kuvitella kirkasta sunnuntaita. Jokainen emäntä valitsee oman tapansa värjätä ja munien luova koristelu: sipulinkuori, yrtit, elintarvikeväri, tarrat, helmet, pallot ja kukat.

Jotta munat näyttäisivät kauniilta pöydällä, rikkaasta hiivataikinasta leivotaan erityisesti seppele. On kätevää laittaa munat sellaiseen kalachiin, lisäksi se koristaa pääsiäispöydän arvokkaasti.

Pääsiäinen on suuri, valoisa juhla koko yön liturgialla, siunatulla kellojen soinnolla ja pääsiäisruokien jumalallisilla tuoksuilla, joilla valoisaa sunnuntaita juhlitaan jokaisessa kodissa.

Video: Pääsiäispöytäreseptit Julia Vysotskajalta

Pääsiäispöytä suunniteltu korostamaan tämän loman mahtavuutta. Aikaisemmin varakkaissa perheissä oli tapana laittaa kokonaisia neljäkymmentä erilaista ruokaa- muistutuksena pääsiäistä edeltäneestä neljästäkymmenestä paastonpäivästä. Ei tietenkään tarvitse olla niin hienostunut, tärkeintä on varmistaa, että pakolliset ruoat ovat läsnä juhlapöydässä.

Pääsiäispöytä ennen vanhaan ne olivat peitossa koko päivän. Perhe ja läheiset ystävät kokoontuivat hänen taakseen lähipiiriin, jotka eivät olleet nähneet toisiaan pitkään aikaan, koska paaston aikana ei ollut tapana käydä vierailemassa. Tänä päivänä allekirjoitettiin lomakortit ja lähetettiin kaukaisille sukulaisille ja ystäville.

Illallisen jälkeen he alkoivat pelata erilaisia ​​pelejä ja huvituksia, menivät kadulle onnittelemaan toisiaan - päivä kului iloisesti ja juhlallisesti.

Ihmiset valmistautuivat suureen ja valoisaan Herran ylösnousemuksen juhlaan seitsemän päivän ajan. Torstaina alettiin leipoa pääsiäiskakkuja. Kaikkien uskovien kristittyjen päälomaan mennessä nämä makeistuotteet leivottiin erityisellä tavalla: taikina kypsennettiin vain keltuaisilla. Ja sitä sai leipoa vain koivutukilla.

Lomaleivontaan käytettävät jauhot on siivilöitävä. Muutama päivä ennen valoisaa lomaa taikina laitettiin lämpimään, pimeään talon nurkkaan, jotta se voisi hautua. He panevat sielunsa ruoanlaittoon. Tärkeimmät kotityöt häipyivät taustalle, koko päivä oli omistettu valoisaan lomaan valmistautumiseen.

Joten mitkä ovat astiat pääsiäinen täytyy olla pöydällä?

Pääsiäisen pääruoat- nämä ovat värillisiä munia, pääsiäiskakkua ja raejuustoa pääsiäistä. Jokaisella näistä ruoista on oma symboliikkansa, josta puhumme hieman myöhemmin. Lisäksi Pääsiäispöytä he leipovat rommibabaa ja hunajapiparkakkuja eläinten muodossa, valmistavat erilaisia ​​liharuokia. Ja tässä on kala Pääsiäispöytä hakemusta ei hyväksytä, vaikka tässä suhteessa ei ole kieltoja.

Lämpimiä pääsiäisruokia ei yleensä valmisteta, jotta emäntä ei pakottaisi juoksemaan juhlapöydästä liesille ja takaisin, vaan antaa hänelle mahdollisuuden juhlia rauhallisesti kaikkien kanssa. Pääsiäispöytä on tapana peittää vaalealla pöytäliinalla, mieluiten valkoisella. Pääsiäispöydän tulee ehdottomasti olla kaunis, runsas ja maukas..

Pääsiäinen kakku

Kirkossa pyhitetty pääsiäiskakku on juhlapöydän pakollinen ruokalaji. Pääsiäiskakku on valmistettu erittäin rikkaasta hiivataikinasta, jonka ansiosta kakku ei tunkkaudu pitkään aikaan. Kakun koko voi olla erilainen, mutta sen on oltava korkea. Pääsiäiskakkuun lisätään usein sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, mausteita, pähkinöitä, ja pinta peitetään tomusokerilla tai kuorruteella.

Pääsiäisateria alkaa pyhitetyllä pääsiäiskakulla. rikkovat paastonsa suuren paaston jälkeen. Useimmiten tämä tapahtuu kotona, kun perheen pää jakaa pääsiäiskakun perheenjäsenten lukumäärän mukaan. Mutta joskus he rikkovat paaston pääsiäiskakulla heti kirkossa, heti pääsiäisjumalanpalveluksen päätyttyä, hemmottelevat toisiaan ja papistoa pääsiäiskakkunsa palasilla.

rahka pääsiäinen

Perinteinen pääsiäispöytä ei ole täydellinen ilman raejuustoa pääsiäistä - raejuustosta valmistettua erikoisruokaa, joka valmistetaan vain kerran vuodessa, erityisesti Kristuksen valoisan sunnuntain juhlapäivänä. Pääsiäinen on katkaistu pyramidi, joka symboloi pyhää hautaa. Pääsiäisen keittämiseen tarvitset erityisen kokoontaitettavan puumuodon - pasochnikin.

Lautojen sisäpuolelle, joista helmi on tehty, on leikattu kirjaimet ХВ - niiden sanojen alkukirjaimet, jotka muodostavat perinteisen pääsiäistervehdyksen "Kristus on noussut ylös!". Lisäksi leikkaa laudoille Jeesuksen Kristuksen kärsimyksen ja ylösnousemuksen symboleja- keihäs, risti, ruoko, ituja, kukkia, itäneitä jyviä. Kaikki nämä kuvat on painettu valmiiksi pääsiäiseksi.

värillisiä munia

Mitä on pääsiäispöytä ilman värillisiä munia? Legendan mukaan pyhä apostolien tasavertainen Maria Magdaleena tuli Rooman keisarin Tiberiuksen luo, ilmoitti Jeesuksen Kristuksen ylösnousemuksesta ja antoi hänelle kananmunan. Keisari ei uskonut sitä sanoen, ettei näin voi olla, aivan kuten kananmuna ei voi olla punainen. Näiden sanojen jälkeen kananmuna, jota keisari piti sillä hetkellä kädessään, muuttui punaiseksi.

Punainen on vertauskuva Kristuksen vuodattamasta verestä kaikille ihmisille.. Mutta punaisen lisäksi pääsiäismunat värjätään muilla väreillä. Pääsiäismunat on tapana maalata suurena torstaina, ja ne pyhitetään pyhän lauantain ja sunnuntain välisenä yönä. Voit värjätä munat yksinkertaisesti sipulinkuorella tai elintarvikeväreillä, tai voit työskennellä kovasti ja maalata muna epätavallisilla kuvioilla, jolloin siitä tulee todellinen taideteos.

Pääsiäinen on juhla, jota vietetään yleensä perheen kesken.

Olkoon kauniista ja runsaasta pääsiäispöydästä perheesi vaurauden ja hyvinvoinnin symboli.

Lähde: strana-sovetov.com

Juhlapöydän pääkoriste on tietysti pääsiäinen.

Perinteisesti se on aina valmistettu paljon voita, sokeria ja munia. Alla pääsiäisreseptit.

Ainekset:

Happamaton raejuusto - 500 g Sokeri - 300 g Voi - 250 g Muna - 4 kpl Rusinat - puoli lasia

Ruoanlaitto:

1. Keitä kaksi kovaksi keitettyä munaa
2. Sekoita kananmunien kiehuessa raejuusto ja sokeri tasaiseksi. Lisää tähän seokseen esipehmentynyt voi ja sekoita huolellisesti.
3. Puhdistamme keitetyt munat, erottelemme keltuaiset ja lisäämme ne juustomassaseokseen. Sekoita uudelleen perusteellisesti yrittäen jauhaa keltuaiset.
4. Riko tähän seokseen kaksi raakaa munaa ja sekoita uudelleen.
5. Puhdistamme, lajittelemme ja pesemme rusinat perusteellisesti.
6. Lisää juustomassaseokseen ja sekoita uudelleen.
7. Vuoraa siivilä sideharsolla. Kaada seos sen päälle. Peitä päällä samalla sideharsolla. Laita kuorman alle noin 3 litraa vettä. Ja lähetä se kaikki jääkaappiin 7 ... 9 tunniksi.
8. Laita valmis pääsiäinen kokonaisena lautaselle ja koristele rusinoilla, sokeroiduilla hedelmillä tai suklaalastuilla.
rahka pääsiäinen valmis.

Ainekset:

raejuustoa puristimesta noin 450 grammaa, 120 grammaa voita, 100 grammaa vadelmasiirappia, 50 grammaa sokeria, 2 kananmunaa, hieman enemmän kuin lasillinen hyvää smetanaa

Ruoanlaitto:

Ensinnäkin pyyhimme raejuustomme siivilän läpi ja sekoita se vadelmasiirappiin. Seuraava vaihe on lisätä munat ja sokeri ja sitten voi ja smetana. Sekoita massa hyvin ja laita se muotoon, joka oli aiemmin levitetty sideharsolla. Panimme ns. sorron alle viideksi tunniksi kylmään paikkaan.
pääsiäinen tulee koristella jollain alkuperäisellä ja kirkkaalla.

Ainekset:

400 g raejuustoa, 400 g 25-30 % smetanaa, 200 g valkosuklaata, 1/4 kuppia maitoa,
~ 0,5 kupillista kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä.

Ruoanlaitto:

Kaada maito pieneen kattilaan, laita murskattu valkosuklaa, laita pienelle tulelle ja kuumenna, kunnes suklaa on täysin sulanut. Sekoita raejuusto, smetana, sulatettu suklaa (kun lämpimänä), sokeroidut hedelmät ja höyrytetyt kuivatut hedelmät.
Kostuta ohut, tiheä liina vedellä ja vuoraa helmilaatikko sillä.
Laita juustomassa pasochnikiin, laita kuorma päälle ja jätä päiväksi, jotta ylimääräinen kosteus valuu pois.
Laita rakenne 6-12 tunnin kuluttua jääkaappiin.
Käännä valmis pääsiäinen lautaselle, poista muoto ja kangas.
Säilytä pääsiäinen jääkaapissa ennen tarjoilua.
Leikkauksen aikana veitsi kannattaa kostuttaa kuumassa vedessä ja kuivata sitten lautasliinalla.

Pääsiäinen kuivattujen aprikoosien kanssa

Pääsiäisen valmistukseen tarvitset: 300 gr. raejuusto, 200 gr. kuivattuja aprikooseja ja 100 gr. Sahara. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja keitä sokerisiirappissa. Purista raejuusto, sekoita jäähdytettyihin kuivattuihin aprikooseihin ja hiero massa siivilän läpi, kääri sitten juustomassa tiiviiseen liinaan ja pidä 3 tuntia painettuna viileässä paikassa. Kun pääsiäiselle on annettu tiukka, "klassinen" muoto, se voidaan koristella luumuilla tai sokeroiduilla hedelmillä.

Pääsiäiskakun tai pääsiäisenäisen leipomisen aloittamisen yhteydessä on erittäin tärkeää muistaa, että tämän leivonnaisen taikina rakastaa vain tuoreita tuotteita, ja mikä tärkeintä, ihmiskäsien lämpöä, mikä tarkoittaa, että sekoitinta ei pidä käyttää. ruoanlaittoprosessi. Älä aloita vaivaamista, jos olet sairas tai väsynyt - taikina ei yksinkertaisesti nouse!

50 gr. liuota hiiva 1 rkl. lämmintä maitoa lisäämällä 1 rkl. Kidesokeri. Käymisprosessin alkamisen jälkeen kaada haudutus 0,5 kg:n astiaan. jauhot, suola, lisää 8 keltuaista, muussattu 50 gr. sokeri ja sekoita huolellisesti. Kun taikinasta tulee elastinen ja alkaa "jäljellä" käsistä, kaada 3 rkl. sulatettu voi ja vaivaa uudelleen. Kaada 100 gr valmiiseen taikinaan. liotettuja rusinoita, laita muotoon, täytä se 1/3 ja laita 2 tuntia "lietteeseen". Kun taikina on lisääntynyt huomattavasti, voitele sen pinta kananmunalla ja paista 200 gr. 1 tunnin sisällä.
Valmis kuuma kakku voidaan kaataa fondantilla tai peittää vaniljasokerilla.
Valmistukseen fudge 150 gr. jauha tomusokeri keitetyn veden kanssa lisäämällä vähitellen puolikkaan sitruunan mehua ja rommiesanssia. Kun seoksesta tulee "ilmava" ja kiiltävä, fondantti on valmis.

Ainekset:

Testiä varten:

hiiva - 75 g, munat - 7 kpl, maito - 2 rkl., sokeri - 100 g,

jauhot - 9-10 st., voi - 150 g.

Ruoanlaitto:

Ota taikinaa varten lämmin maito, hiiva, puolet jauhoista ja sekoita. Ripottele valmiiseen taikinaan jauhoja ja anna sen lämmetä tunnin ajan. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää ne taikinaan ja sekoita uudelleen lisäämällä jauhoja taikinan paksuuntumiseen. Laitoimme astiat vaivaamalla lämpimään paikkaan lähestymään, peitä pyyhkeellä päälle.

Laitamme valmiin taikinan pöydälle ja jaamme kahteen osaan, joista suurin osa on kakun pohja, pieni on koristeluun. Levitämme pääsiäiskakun pyöreään vuokaan, jonka pinta on öljytty ja ripottu jauhoilla, muusta taikinasta tehdään koristeet ja jätetään lämpimäksi kohotusta varten. Voitele kohonnut kakku öljyllä ja paista kypsäksi.

Ainekset:

Testiä varten:
jauhot - 4 rkl., munat - 15 kpl, sokeri - 690 g, maito - 4,5 rkl.,
hiiva - 100 g, öljy - 1 kg, suola.

Ruoanlaitto:
Valmista vaniljakastike taikina sekoittamalla jauhot ja kuuma maito huolellisesti, jäähdytä normaalilämpötilaan. Liuota hiiva pieneen määrään kuumennettua maitoa, lisää se haudutettuun taikinaan ja jätä saatu seos lämpimäksi vähintään tunnin ajan.
Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa hyvin, lisää kohonneen taikinan joukkoon ja sekoita. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, kääntele taikinaan ja sekoita. Laitoimme valmiin seoksen lämmölle toissijaista kohotusta varten.
Kun taikina on kohonnut, sekoita joukkoon sulatettu voi vähitellen. Hiero leivinmuotteja voilla ja ripottele päälle jauhoja, minkä jälkeen levitämme valmiin taikinan. Kun taikina on kaksinkertaistunut, peitä sen pinta keltuaisella ja paista 170-180 asteessa kypsiksi.

Ainekset:

Testiä varten:
jauhot - 5 rkl., sokeri - 55-60 g, hiiva - 25-35 g, jauhot - 1 1/2 rkl., maito - 2 1/4 rkl., sulatettu voi - 180 g.

Maustetulle sokerille:
sokeri - 230 g. ja mikä tahansa maku: vanilja - 2 g,
appelsiininkuori, jauhettu kahvi - 3,5 g, ruusuöljy - 8 tippaa, ruusun terälehtiä - 0,5 kuppia

Ruoanlaitto:
Tuoksuvan sokerin valmistamiseksi jauha se millä tahansa ehdotetuista mausteista.
Pääsiäiskakkua varten valmistamme vaniljakastiketaikinan: sekoita jauhot ja kolmasosa kuumaa maitoa, peitä ja anna tekeytyä tunnin ajan. Lisää jäljellä oleva maito, hiiva ja neljännes tuoksuvaa sokeria haudutettuun taikinaan. Kaada vähän jauhoja, sekoita, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimäksi. Kun taikina on kohonnut, kaada lämmin sulatettu voi, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina, josta teemme pääsiäiskakkuja.
Keksien tulee kohota ennen paistamista.

Kulich "nopea"

Ainekset:

Testiä varten:
hiiva - 10 g, sokeri - 460 g, maito - 3 rkl., jauhot - 6 rkl.,
öljy - 400 g, munat - 3 kpl, rusinat (siementtömät) - 380 g.

Ruoanlaitto:

Vaivaa taikina lasillisesta kuumasta maidosta, siivilöidyistä jauhoista, kidesokerista ja pehmennetystä voista, johon lisäämme jäljellä olevaan maitoon liuotetun hiivan. Anna taikinan kohota vähintään tunnin ajan.
Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa jälkimmäinen paksuksi vaahdoksi, hiero keltuaiset sokerilla. Lisää kohonneen taikinan joukkoon vähitellen ja lisää rusinat.
Levitä taikina voilla tai margariinilla voideltuun muottiin ja anna paistaa kypsäksi. Paistolämpötila 170-180 C.

Ainekset:

Muna - 2 kpl., Sokeri - 1 rkl., Smetana - 200 g., Tiivistetty maito - 4 rkl., Jauhot - 9 rkl. liukumäellä., leivänmuruja. Kaakao - 2 ruokalusikallista, sooda - 1 tl

Kermalle:

Viina - 2 ruokalusikallista, Maitotiiviste - 150 g, Smetana 30% - 200 g, Voi - 200 g Vaniljasokeri - 2 pussia.

Koristeeksi:

Luumut - 150 g, Kuivatut kirsikat Sokeri - 3 rkl. Punaviini.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää smetana, kondensoitu maito, etikalla sammutettu sooda, suola veitsen kärjessä ja jauhot. Vaivaa taikina hyvin.
2. Paista puolikkaasta taikinasta kakku neliömäiselle uunipellille, joka on voideltu margariinilla ja ripoteltu korppujauhoilla. Lisää kaakao taikinan toiseen puolikkaaseen ja paista toinen kakku. Viilentyä.
3. Aseta kakut päällekkäin ja leikkaa niistä soikea munamuoto. Leikkaa suklaakakku kahtia.
4. Vatkaa voi kondensoidun maidon ja smetanan kanssa, lisää pussillinen vaniljasokeria. Lisää hieman viinaa 1/3 kupilliseen keitettyä vettä.
5. Kokoa kakku. Laita tumma kakku soikealle astialle, liota se liköörillä, voitele runsaalla kermalla. Laita päälle kevyt kakku ja toista samat toimenpiteet. Peitä tummalla kakulla, liota uudelleen liköörillä ja sivele kermalla.
6. Höyrytä luumut kiehuvalla vedellä, poista luut, purista kevyesti, leikkaa paloiksi. Vaivaa kakkujen leikkeet kulhossa luumujen ja jäljellä olevan kerman kanssa. Aseta kakun päälle muotoilemalla munan muotoa, tasoittamalla reunat. Pyöristä kakun pohjaa hieman sisäänpäin. Tasoita mahdolliset kohoumat veitsellä ja jäähdytä 2 tuntia.
7. Sulata tulella 1 rkl. lusikallinen kiehuvaa vettä 3 rkl. ruokalusikallista sokeria, kiehauta koko ajan sekoittaen. Vatkaa 1 jäähdytetty proteiini vahvaksi vaahdoksi jatkaen vatkaamista, kaada proteiiniin kiehuvaa siirappia sillä hetkellä, kun sokeri kiehuu tasaisesti kuplia ja kaada heti joukkoon kolmanneksen sitruunan mehu ja lisää pussillinen vaniljasokeria. Sinun pitäisi saada lumivalkoinen vaalea kerma, jolla koristelet kakun. Asettele punaviinissä liotetut kirsikat kakun reunalle.

Mutta pääsiäiskakkujen lisäksi voit valmistaa muitakin juhlaruokia pääsiäiseksi.

0,5 kg alkaen. jauhot, 250 gr. sulatettua voita, 1 rkl. sokeri ja 1 munankeltuainen, vaivaa murokeksi taikina nopeasti ja paista kuumassa uunissa kypsäksi, pistele haarukalla useasta paikasta.

Kerma valmistetaan 500 grammasta. kerma ja sama määrä sokeria, 100 gr. voita ja vaniljaa. Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne jauhetaan perusteellisesti ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes smetana on paksua, jatkuvasti sekoittaen.

Kaada masurka valmiilla jäähdytetyllä kermalla ja ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä.

200 gr. "Venäläiset", "hollantilaiset", "sveitsiläiset" juustot ja juusto "Parmesan" raasta hienolla raastimella, lisää 400 gr. pehmennettyä voita ja 150 ml. rommia tai konjakkia. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kulhoihin.

Puolentoista kilon annokseen tarvitset: 1,5 kg. kinkku, 100 g punaviiniä ja voita, 5 kpl. kuiva neilikka, yhden sitruunan kuori ja 1 rkl. jauhot ja sokeri.
Kaada ohuet kinkkuviipaleet pehmeällä voilla ja viinillä, lisää loput ainekset ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Perattu sian suola päälle ja sisältä, täytä ja paista ritilälle. Voit täyttää sen maksalla, jossa on pekonia, rullattu lihamyllyssä ja maustettu keltuaisvaahdolla ja pienellä määrällä valkoista leipää; maksa raastettuna tattari- tai riisipuurolla sekä riisipuuro, johon on lisätty keitettyjä munia ja vihreää sipulia.

Suolaa tuore kynitty ja perattu ankka sisältä ja ulkoa, täytä koipat ruhon pohjalle tehtyihin viiloihin ja paista kattilassa puolikypsiksi 30-40 minuuttia. jaa sitten ankka 6 osaan ja laita uunivuokaan.
Valmista kastike kattilassa, jossa ankka kypsennettiin, hauduta 2 rkl. liemi 1 rkl. jauhot. Anna nesteen kiehua - poista rasva, lisää 3 appelsiinin mehu ja 200 ml. valkoviiniä ja keitä sitten uudelleen. Laita 2-3 appelsiinia muottiin ankanpaloilla, jotka on jaettu viipaleiksi ja kuorittu siemenistä, kaada valmis kastike päälle ja paista kuumassa uunissa kypsiksi. Ruokaa tarjottaessa appelsiinit toimivat lihan lisukkeena.

Keitä ja leikkaa 1 kg:n omenaviipaleiksi. punajuuret. Lisää siihen 300 gr. keitetyt ja hienonnetut luumut, 200 gr. kaikki murskatut pähkinät, 1 sipuli, paistettu 100 gr. kasviöljy ja 2 rkl. nestemäistä hunajaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää makua lisäämällä punajuuriin 1-2 rkl. jauhettuja korianterin siemeniä.

Ruoan valmistamiseksi omenat, sipulit ja kananliha otetaan yhtä suurena annoksina. Keitä kana sipulin, sellerin ja porkkanoiden kanssa, jäähdytä ja leikkaa hienoksi. Kuori ja hienonna vihreät omenat. Hienonna sipuli erikseen. Sekoita kaikki salaatin ainekset huolellisesti ja mausta majoneesilla.

Leikkaa useiden kalalajien, kalmareiden, kuorittujen katkarapujen ja rapujen lihafileet suunnilleen samansuuruisina pieniksi pitkittäissuuksiksi, upota taikinaan ja paista.

Valmista taikina vatkaamalla paksuksi kermaiseksi ja lisää 3 munaa, 0,5 rkl. olutta ja 100 gr. jauhot.

Hyvää ruokahalua!

Kristuksen ylösnousemukseen liittyy useita juhlapäiviä. Niillä ei ole kiinteitä päivämääriä, ja juhlapäivä lasketaan sunnuntaista.

• LASARUKSEN LAUANTAI JA HERRAN TULEMINEN JERUSALEMIIN - lauantai ja sunnuntai ennen pääsiäistä;
• ASCENSION - torstai, 40 päivää pääsiäisen jälkeen;
• PYHÄ KOLMINAISUUS (Pyhän Hengen laskeutuminen apostoleille) - sunnuntai, 50 päivää pääsiäisen jälkeen;
• KAIKKI PYHÄT - sunnuntai, viikko Pyhän Kolminaisuuden jälkeen;
• KAIKKI PYHÄT VENÄJÄN LOISTUKSEN MAASSA - sunnuntai, viikko kaikkien pyhien jälkeen.

Pääsiäispöytä liittyy monille värillisiin muniin, pääsiäiskakun ja raejuuston pääsiäiseen. Mutta miksi rajoittua vain niihin. Tästä artikkelista löydät valikoiman perinteisten ruokien reseptejä tälle valoisalle lomalle.

Jokainen Kristuksen kirkkaan ylösnousemuksen kotiäiti yrittää koristella pöytänsä erilaisilla ruokia, jotka näyttävät orgaanisilta tänä lomana. Alla on koottu pääsiäisruokia kuvilla, joita jokainen voi valmistaa. Loppujen lopuksi niissä ei ole mitään monimutkaista.

1. Vaivaamme taikinasta 300 g jauhoja, 1,5 tl leivinjauhetta, 120 g ruskeaa sokeria, suolaa ja paloiksi leikkaa voita (80 g). Vaivaa ainekset ja lisää 3 keltuaista ja 2 rkl. lusikat vettä. Anna valmiin taikinan jäähtyä tunnin ajan
2. Keittovaahto. Jauha 7 keltuaista vaniljasokerilla (3 ruokalusikallista) ja jauhoilla (130 g). Keitä 250 ml maitoa ja kaada tulevaan kermaan. Sekoita, jäähdytä ja sekoita ricottaan (600 g). Italialainen juusto voidaan korvata raejuustolla
3. Kahdesta raastimella olevasta appelsiinista poistetaan kuori, leikataan sisäosat irti ja lisätään sokeroitujen hedelmien kanssa ricottaan
4. Kaksi kolmasosaa taikinasta kaulitaan ympyräksi, jonka halkaisija on 34-37 cm.Taikina levitetään 24-27 cm:n muottiin. Muoto on ensin voideltava öljyllä. Päälle levitetään ricottatahna. Taikinan reunat kääritään täytteen ympärille
5. Jäljelle jääneestä taikinasta tulee tehdä 1,5 cm leveitä suikaleita, jotka asetetaan ristikkäin piirakan päälle. Voitele öljyllä ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia. Peitä sitten foliolla ja paista vielä 15-20 minuuttia.
6. Kakun jäähtyessä vaahdoksi kylmä kerma (300 ml) kaatamalla vähitellen tomusokeria (1 rkl. Lusikka). Tämä kakku tarjoillaan huoneenlämmössä. Kylmä kerma kaadetaan päälle

calicounia kreikkalaisia ​​piirakoita pääsiäiseksi

• Jopa ne, jotka eivät pidä itseään uskovina, maalaavat munia pääsiäiseksi. Värikkäät munat ovat yksi tämän loman tärkeimmistä symboleista.
• Mutta voit värittää ne eri tavoilla. Voit käyttää luonnollisia tai keinotekoisia väriaineita. Kiinnitä kasvien lehdet (tilli, persilja jne.) värjäyksen aikana.
• Mutta jos haluat todella yllättää vieraasi, voit käyttää teippiä pääsiäismunia värjättäessä. Voit leikata siitä erilaisia ​​muotoja, kiinnittää sen munien päälle ja upottaa ne väriaineeseen. Värjäyksen jälkeen teippi voidaan irrottaa. Alkuperäiset pääsiäismunat ovat valmiita

Liharuoat pääsiäiseksi

Pääsiäispöytä sisältää runsaasti liharuokia. Muinaisista ajoista lähtien tänä kirkkaana lomana tarjoiltiin keitettyä sianlihaa, kinkkua, täytettyä sianlihaa, paistettua vasikanlihaa, hapankermassa haudutettua villiankkaa. Jotkut näistä ruoista ovat edelleen suosittuja.

Pääsiäisen liha: munarulla

Pääsiäinen kakku

Alla kakun resepti ja sen alkuperäinen suunnittelu pääsiäisen muodossa.
Yksinkertaisimmista tuotteista voit tehdä kakun, joka ei vain miellytä sinua maulla, vaan myös yllättää vieraat poikkeuksellisella muotoilulla.

Video: Pääsiäiskakku

Kotitekoista viiniä pääsiäiseksi

Kotitekoista viiniä on perinteisesti pidetty pääsiäispöydän pääjuomana. Nykyään käytetään vahvempia alkoholijuomia. Mutta tällaisten juomien juominen on täynnä terveyttä. Ja pari lasillista kotitekoista viiniä pääsiäiseksi ei vain ole tuomittu, vaan päinvastoin, se voi auttaa kehoa käsittelemään ruokaa paremmin paaston jälkeen.

Tärkeä menestystekijä kotiviininvalmistuksessa on rypäleiden korjuu silloin, kun ne ovat saavuttaneet täyden kypsyyden. Tällä hetkellä marjat sisältävät enimmäismäärän sokeria. Mikä on ratkaisevaa käymisprosessissa.

1. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen marjat on erotettava harjasta ja asetettava astiaan. Jos rypäleitä korjataan paljon, niin 60 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt sopivat tähän tarkoitukseen. Ennen kuin rypäleet laitetaan astiaan, marjat tulee murskata käsin. Rypälesäiliöt tulee sijoittaa huoneeseen, jonka lämpötila on 10 -25 astetta
2. Rypäleiden käymisen aikana sitä on sekoitettava säännöllisesti.
3. Kun sakka ilmestyy, viini on suodatettava. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää sideharso- tai nailonsukkia. Puhdistettuun nesteeseen on lisättävä sokeria. Yksi litra viiniä vaatii yhden kupin sokeria. Sekoita viiniä, kunnes sokeri liukenee.
4. Odotamme viinin käymistä ja kaada se kolmen litran purkkeihin. Kurkusta jätetään 2 cm viinin tasolle.Kääritään kannelliset purkit rullalle ja tehdään niiden keskelle reikä. Asetamme lääketieteellisen letkun reikään. Sen pitäisi olla viinin yläpuolella. Päällystämme reiän letkulla plastiliinilla tiiviyden varmistamiseksi. Asetamme letkun vastakkaisen pään vesipurkkiin, jolloin saadaan vesitiiviste
5. Käymisen aikana viiniin muodostuu sedimenttiä. Se on poistettava ajoittain (kaada viini muihin purkkeihin, jättäen sakkaa) ja toista kaikki alusta
6. Käymisaika riippuu useista tekijöistä ja voi vaihdella suuresti. Maista viiniä säännöllisesti, lisää sokeria (tarvittaessa) ja heti kun juoma maistuu, sulje purkki nailonkannella ja jätä säilytykseen.

Pääsiäisruoan koristelu

Kotiäidit käyttävät temppujaan pöytänsä koristeluun ja gourmetruokiin pääsiäisenä. Alla olevalla videolla voit kurkistaa joitain niistä ja ottaa huomioon.

Video: Pääsiäisruokien koristelu

Pääsiäispöydän kattaus ja koristelu

• Pääsiäispöydän tarjoilusta ja sisustamisesta voi kirjoittaa hyvin pitkään. Jokaisella emännällä on päässään paljon ideoita kuinka tarjoilla kauniisti tälle lomalle valmistettuja ruokia.
• Pöydällä Kristuksen pyhän ylösnousemuksen juhlan aikana sinun on asetettava pääsiäisen symboleja: pääsiäiskakkuja, munia ja muita ruokia
• Ja myös mikä osoittaa luonnon heräämisen talviunesta: kukat, viherkasvit, koristeelliset lintupesät
• Pääsiäispupun leluhahmo sopii myös juhlaan.
• Pääsiäispöydän päämateriaali on luonnonpuu.
• Jos pöytäsi on valmistettu tästä materiaalista, pääsiäisenä voit tehdä ilman pöytäliinaa ollenkaan.
• Luonnonpuu, kukat ja vihreys tekevät pöydästäsi unohtumattoman
• Aseta kukkamaljakko pöydän keskelle ja jokaiselle vieraalle värillinen muna lautaselle. Ja jos kirjoitat vieraan nimen muniin, niitä voidaan käyttää taimikortteina
• Tälle lomalle perinteiset pääsiäiskakut voidaan koristella paitsi kuorrutuksella, myös kakkumastiksilla
• Voit valita mastiksin värin siten, että pääsiäiskakku sopii orgaanisesti pöydän kokonaissuunnitteluun. Et voi vain peittää pääsiäiskakkua mastiksilla, vaan myös tehdä siitä kukkia koristelemaan tätä leivontaa.
• Mastiksista voi tehdä erilaisia ​​figuureja ja koristella niillä pääsiäisraejuustoa. Tärkeintä tässä on mielikuvitus. Ja figuurien veistäminen tästä materiaalista on yhtä helppoa kuin muovailuvahasta.

Hyvää lomaa sinulle!

Video: DIY koristelu pääsiäiseksi. Muna langasta ja liimasta

Pääsiäiseen on vielä muutama viikko, mutta se ei estä meitä suunnittelemasta juhlamenuamme. Paaston jälkeen halutaan vaihtelua ja herkkuja, mutta on tärkeää muistaa, että juhlaruoka ei saa olla raskasta. Anna etusijalle hedelmä- ja vihannessalaatit, vähärasvaiset lihat ja kevyet jälkiruoat. Koska jyrkkä muutos ruokavaliossa (laihasta viljasta eläintuotteisiin) voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Tarjoamme sinulle oikeita ja maukkaita reseptejä, joiden avulla pääsiäispöytäsi on upea ja maukas.

Kalkkunan kinkku

Ainekset:

• kalkkunan filee - 700 g
• mausteet (korianteri, basilika, rosmariini, paprika, meirami, musta- ja punapippuri, kuivattu valkosipuli)

Kuinka kokata?

1. Pese fileet, poista ylimääräinen kosteus kuivilla talouspaperilla ja hiero mausteilla maun mukaan. Jotta liha olisi maukasta, sen on oltava täysin kuiva.
2. Jätä liha 2-3 tunniksi, jotta se kyllästyy mausteilla.
3. Kääri kalkkunafilee 3-4 foliokerrokseen ja lähetä se hitaaseen keittimeen asettamalla "Paistaminen" -tilaan. Kypsennä kinkkua noin 45 minuuttia.
4. Kun astia on jäähtynyt, avaa folio ja valuta neste pois.
5. Säilytä kinkku lasiastiassa jääkaapissa.

Hyytelöity kanafilee

©ppkseniagrehova

Ainekset:

• broilerin filee - 300 g
• porkkanat - 1 kpl.
• mausteet
• gelatiini

Kuinka kokata?

1. Pese kanafilee ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Kuori porkkanat ja keitä myös ne. Lisää lopuksi mausteet liemeen.
2. Leikkaa sitten kana kuutioiksi ja porkkanat renkaiksi.
3. Liuota gelatiini ohjeen mukaan.
4. Laita porkkanat muodon pohjalle, päälle hienonnettu kana.
5. Sekoita gelatiini liemeen ja täytä se porkkanoilla ja kanalla.
6. Anna hyytelön kovettua. Halutessasi voit koristella sen päälle persilja- tai tillioksalla.

Pääsiäispöytä ei yksinkertaisesti voi tulla ilman tällaista herkullista hyytelöä. Siksi älä unohda keittää sitä vähintään 10-12 tuntia ennen lomaa. Muuten hänellä ei ole aikaa jäätyä hyvin.

Lehtisalaatti tonnikalasäilykkeellä, tomaateilla ja kananmunalla

©burro.salvia

Ainekset:

• punasipuli - ½ kpl.
• kirsikkatomaatit - 100 g
• purkitettu maissi - 120 g
• tonnikalasäilykkeet - 160 g
• mozzarella - 100 g
• kananmunat (myös viiriäisen munat sopivat) - 3 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl. l.
• balsamiviinietikka - 1 tl
• salaattisekoitus - 150 g
• pippuri

Kuinka kokata?

1. Keitä munat. Kun ne ovat jäähtyneet, kuori ne kuoresta ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese salaattiseos hyvin, taputtele kuivaksi ja laita se isoon kulhoon.
3. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Pese kirsikkatomaatit, kysy ja leikkaa puoliksi.
5. Leikkaa jokainen mozzarellapallo puoliksi ja laita kulhoon sipulien ja tomaattien kanssa.
6. Valuta nesteet säilöttymaissista ja tonnikalasta ja sekoita muiden ainesten kanssa.
7. Suolaa sitten salaatti pienellä määrällä oliiviöljyä ja balsamico-kastiketta.
8. Kuori lopuksi munat ja leikkaa viipaleiksi ja koristele niillä salaatti.

Vitamiini hedelmäsalaatti

©damskie_zabavi

Ainekset:

• fenkolin sipuli - 1 kpl.
• oranssi - 1 kpl.
• salaattisekoitus - 40 g
• granaattiomena - ½ kpl.
• mantelin terälehtiä
• oliiviöljy

Kuinka kokata?

1. Kuori appelsiinit kuoresta, kalvoista ja kalvosta. Leikkaa sitten viipaleiksi tai kuutioiksi ja laita lautaselle määrätyn mehun kanssa.
2. Hienonna fenkoli ja lähetä granaattiomenan siementen kanssa appelsiinille.
3. Koristele lopuksi salaatti mantelihiutaleilla ja lisää muutama tippa oliiviöljyä. Koska salaatti koostuu mehevistä hedelmistä, se voidaan syödä ilman öljyä.

Pääsiäispöydän tulee olla runsas. Voit valmistaa useita erilaisia ​​salaatteja eri aineksista. Esimerkiksi hedelmät ja vihannekset lihan ja vihannesten kanssa.

Rucola-salaatti tonnikalalla

©crazy_mommys_pp

Ainekset:

• tonnikala - 150 g
• kirsikka - 4-5 kpl.
• viiriäisen munat - 2 kpl.
• kaprikset - 2 rkl. l.
• rucola
• oliiviöljy
• sitruunamehua
• pippuri

Kuinka kokata?

1. Mausta tonnikalapihvi suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla ja paista grillissä 1-2 minuuttia molemmin puolin.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit ja keitetyt viiriäisen munat viipaleiksi. Aseta sitten rucola-tyyny.
3. Valuta lopuksi salaatti oliiviöljyllä.

Telapiafilee yrteillä

©lilova_hobby

Ainekset:

• telapiafilee - 1 kpl.
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• sitruunapippuria
• italialainen yrttisekoitus
• Tilli

Kuinka kokata?

1. Pese telapian ruho, sivele oliiviöljyllä molemmilta puolilta, suolaa, ripottele seoksella italialaisia ​​yrttejä ja sitruunapippuria.
2. Kääri filee leivinpaperiin ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
3. Koristele lopuksi valmis filee hienonnetulla tillillä ja valitsemillasi vihanneksilla.

Tonnikalalla täytetyt munat

©dietolog_pp_alla

Ainekset:

• kananmunat - 6 kpl.
• tonnikala omassa mehussa - 1 tölkki
• vihreät - 50 g
• sitruunamehu - 2 tl
• mausteita maun mukaan

Kuinka kokata?

No, mikä pääsiäisen juhlapöytä ilman munia? Tarjoamme sinulle herkullisia salaatteja.

1. Keitä munat, jäähdytä, kuori, leikkaa puoliksi ja poista keltuaiset.
2. Muussaa tonnikala haarukalla, sekoita yhteen keltuaisen ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Lisää sitten näihin ainesosiin sitruunamehu, suola, mausteet maun mukaan ja sekoita hyvin.
3. Täytä munanvalkuaiset saadulla massalla ja koristele vihreillä tai vihannesviipaleilla.

Pääsiäispöytä: canape lohella

Ainekset:

• lohi - 100 g
• juustomassa - 50 g
• musta leipä - 5-7 viipaletta
• vehreys

Kuinka kokata?

1. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Laita rahka yrttien kanssa tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.
2. Leikkaa sitten leivästä hedelmäliha ympyrän muotoiseksi. Voit käyttää tätä varten lasia. Leikkaa lohi suikaleiksi.
3. Voitele jokainen leipäviipale juustomassalla. Laita ohuet lohisuikaleet sen päälle ja rullaa ne putkeen.
4. Koristele canape vihreällä oksalla ja kiinnitä vartaalla.

Juhla paistettu päärynä

©crazy_mommys_pp

Ainekset:

• päärynä - 1 kpl.
• raejuusto - 70 g
• saksanpähkinät - 15 g
• hunaja - 1 rkl. l.
• kaneli
• vanilja

Kuinka kokata?

1. Pese päärynä, leikkaa puoliksi, poista ydin. Hienonna saksanpähkinöitä hieman.
2. Sekoita sitten raejuusto ripaus kanelia ja vaniljaa. Täytä kukin päärynäpuolikas seoksella. Päälle ne hunajalla ja koristele pähkinöillä.
3. Paista jälkiruoka uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia.
4. Laita astia kypsennyksen jälkeen lautaselle, koristele halutessasi kanelilla.

Tämä jälkiruoka on todellinen pääsiäispöytäsi koristelu. Koska se on helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää sekä kuumana että kylmänä.

Kakku "Puupila"

©yagnetinskaya

Ainekset:

Kakkuja varten:

• munat - 3 kpl.
• rasvaton maitojauhe - 5 rkl. l.
• kaseiini (tai muu jauho) - 50 g
• leivinjauhe - 1 tl
• luonnonjogurtti - 8 rkl. l.
• makeutusaine

Kermalle:

• raejuusto (2%) - 200 g
• luonnonjogurtti - 200 g
• rasvaton maitojauhe - 1 rkl. l.
• rasvaton maito - 100 ml.
• stevia

Kuinka kokata?

1. Paista 6 rkl. l. kuiva maito paistinpannussa ilman voita. Vatkaa sitten sen kanssa tehosekoittimessa kaikki kakun ainekset: munat, kaseiini, leivinjauhe, luonnonjogurtti, makeutusaine.
2. Levitä taikina suorakaiteen muotoiselle silikonimatolle. Paista kakkua 10-15 minuuttia 200 asteen lämmössä. Kun kakku on kohonnut (puhallettu), ota se uunista ja laita sivuun hetkeksi jäähtymään.
3. Leikkaa sitten kakku suikaleiksi. Puolet - noin 20 cm paksu, puoli - 10 cm.
4. Sekoita kaikki kerman ainekset tehosekoittimessa: raejuusto, luonnonjogurtti, maitojauhe, vähärasvainen maito ja stevia.
5. Vuoraa kakkuvuoan (10x20) pohja foliolla tai kelmulla ja aloita kakun kerääminen. Noudata järjestystä: ensimmäinen kerros on kermaa, toinen on isot kakkusuikaleet, kolmas on kerma, neljäs on pieniä kakkuliuskoja. Ja niin edelleen, kunnes ainekset loppuvat.
6. Päälle kakun päälle sulatettua tummaa suklaata ja marjoja. Laita kakku jääkaappiin 8 tunniksi, jotta se imeytyy hyvin.

Elä oikein, kokkaa rakkaudella!

Valmistaja: Tatyana Krysyuk