Harvat ihmiset valmistavat marinoituja vesimeloneja talveksi - tämän mausteisen välipalan maku on epätavallinen useimmille aikalaisillemme, kun taas aiemmin suolatut vesimelonit olivat perinteinen ruokalaji. Kuitenkin vielä nykyäänkin löytyy gourmetteja, jotka osaavat arvostaa marinoituja vesimeloneja niiden todellisessa arvossa. Jokaisella emännällä on mahdollisuus yllättää vieraat tarjoamalla tämä epätavallinen alkupala pöytään.

Kuinka suolata vesimeloneja

Piiloitettujen vesimelonien valmistustekniikka ei eroa useimpien vihannesten peittaustekniikasta, mutta joitain kohtia tulisi kuitenkin tietää ja ottaa huomioon.

• Vesimelonit marinoidaan suurissa lasipurkeissa, mutta jotta ne sopivat hyvin, ne yleensä leikataan paloiksi. On kuitenkin olemassa hyvin pieniä vesimeloneja, joiden halkaisija ei ylitä tomaatteja - ne voidaan marinoida kokonaisina. Vesimelonin kuorta ei tarvitse poistaa, mutta se on parempi, kun se on ohut eikä vie paljon hyödyllistä tilaa purkissa.
• Voit marinoida sekä kypsiä että kypsiä marjoja - talven valmiin välipalan maku riippuu 90 prosenttia sen marinadin mausta, jolla vesimeloni liotetaan.
• Halkeilevat ja ylikypsät marjat eivät sovellu säilytykseen, eikä näytteitä, joiden kuori on vaurioitunut, ei pidä ottaa.
• Ennen vesimelonin kypsentämistä, jos sitä ei marinoida kokonaisena, on suositeltavaa poistaa siemenet - ilman niitä säilyke säilyy paremmin, mikä on erittäin tärkeää talven valmisteluissa.

Muilta osin teknologia marinoitujen vesimelonien valmistamiseksi talveksi riippuu valitusta reseptistä.

Yksinkertainen marinoitu vesimeloni resepti

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• rakeistettu sokeri - 40 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 70 ml;
• kivisuola - 15 g.

Keittomenetelmä:

• Steriloi purkit. Reseptissä määritetylle ainesmäärälle yksi kolme litraa pitäisi riittää.
• Valmista vesimelonit pesemällä ne hyvin, leikkaamalla ne paloiksi ja poistamalla niistä siemenet.
• Kiehauta vesi kattilassa, kaada siihen etikka, lisää sokeri ja suola. Hauduta hiljalleen vartin verran.
• Laita vesimeloniviipaleet purkkiin ja kaada kuuman marinadin päälle.
• Laita pyyhe isoon kattilaan, laita siihen purkki tai purkit, jos niitä on useita. Kaada vettä kattilaan niin, että se on olkapäille ulottuvaa purkkia. Peitä ne kannella ja steriloi 20 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on keitetty kattilassa.
• Poista tölkit, sulje, käännä ja peitä talvihuovalla.

Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, ne kannattaa säilyttää talvella viileässä paikassa, mutta ei välttämättä jääkaapissa - ne kestävät hyvin myös hieman huoneenlämmön alapuolella.

Klassiset marinoidut vesimelonit

• vesimeloni - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• suola - 20 g;
• rakeistettu sokeri - 40 g;
• etikkaesanssi (70 prosenttia) - 20 ml;
• mustapippuri (herneet) - 5 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• selleri - 2 oksaa;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Lomavideo resepti:

Keittomenetelmä:

• Leikkaa pesty vesimeloni pieniksi paloiksi.
• Steriloi purkit. Reseptin ainesosien määrä lasketaan yhdelle kolmelle litralle. Haluttaessa ne voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa - kaikki riippuu siitä, kuinka paljon haluat valmistaa tämän välipalan talveksi.
• Laita purkin pohjalle sellerin oksa, valkosipulinkynsi pilkkomatta sitä, laakerinlehtiä, pippuria.
• Täytä purkki marjoilla. Laita loput selleritangot päälle.
• Kiehauta vesi, täytä se vesimeloneilla purkkiin ja täytä se reunoja myöten. Odota 20 minuuttia, kaada vesi takaisin kattilaan.
• Sekoita suola, sokeri veteen, kiehauta uudelleen ja keitä viisi minuuttia.
• Kuhunkin kolmen litran purkkiin, jos niitä on useita, kaada ruokalusikallinen esanssia.
• Kaada kiehuva marinadi vesimelonien päälle, sulje. Anna jäähtyä kokonaan lämpimän peiton alla.

Tämän reseptin mukaan marinoidut vesimelonit säilyvät huoneenlämmössä hyvin läpi talven. Niillä on makea-suolainen maku; ne ovat mehukkaita ja aromaattisia.

Vesimelonit mausteisessa marinadissa

• vesimelonit - 5 kg;
• vesi - 2 l;
• suola - 30 g;
• sokeri - 30 g;
• pöytäetikka (9 prosenttia) - 80 ml;
• hunaja - 100 g;
• herukan lehdet - 10 kpl;
• kirsikan lehdet - 10 kpl.

Keittomenetelmä:

• Pese vesimeloni, leikkaa pieniksi paloiksi, kuori.
• Pese ja steriloi kaksi 3 litran purkkia.
• Laita vesimelonipalat tiiviisti purkkeihin.
• Kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä vesimelonien päälle. 10 minuutin kuluttua kaada neste takaisin kattilaan.
• Kiehauta sama vesi uudelleen ja kaada kuumana purkkeihin. Odota 5 minuuttia ja kaada vesi takaisin kattilaan.
• Laita hunaja, mausteiset lehdet, suola ja sokeri siihen, kaada etikkaa ja keitä minuutti.
• Kaada valmis marinadi purkkeihin, kääri ne kansiin ja anna jäähtyä ylösalaisin lämpimän alla.

Mausteisessa marinadissa talveksi keitetyt vesimelonit ovat erittäin pehmeitä ja aromaattisia, niillä on makea maku, vain hieman suolaista.

Video: Herkullisia marinoituja vesimeloneja talveksi. Perheen resepti

Samalla periaatteella voit luoda oman reseptisi marinoiduille vesimeloneille - tärkeintä ei ole liioitella sitä mausteilla.

Nyt on vesimelonien kausi, sillä ne säästävät lämmöltä ja sammuttavat janoasi. Tämän marjan hedelmäkausi on lyhyt, joten ne voidaan valmistaa talveksi purkeissa. Samalla purkitettu tuote osoittautuu yhtä makeaksi ja maukkaaksi kuin tuoreena.

Jos et ole koskaan yrittänyt puristaa sitä talveksi, muista tehdä se nyt. Vesimelonien säilyttämiseen sopivat parhaiten lasipurkit, jotka esisteriloimme millä tahansa sopivalla tavalla.

Jos haluat tarkistaa tuotteen nitraattien varalta, sinun on otettava pala massaa ja asetettava se lasilliseen keitettyä vettä. Jos nesteen väri muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi, kemikaaleja ei ole. Mutta jos vesi muuttuu punaiseksi, hedelmä sisältää haitallisia aineita.

Tänään tarkastelemme kanssasi useita vaihtoehtoja vesimelonin keittämiseen niin, että se on makea.

Kuinka suolata makeita vesimeloneja ilman sterilointia

Huolimatta siitä, että resepti on hyvin yksinkertainen, saat herkullisen ja alkuperäisen alkupalan. Viime aikoihin asti en edes ajatellut, että tämän marjan korjuu oli kovin suosittua.

• 1-2 vesimelonia, kaikki riippuu koosta;
• 70 ml 90-prosenttista pöytäetikkaa;
• 1 rkl suolaa;
• 2 rkl sokeria;
• 1 aspiriinitabletti.

Valmistautuminen

Leikkaa vesimeloni keskikokoisiksi paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti. Kuori on suositeltavaa leikata pois. Mutta jos se ei ole niin paksu, voit jättää sen.

Asettelemme leikatut palat 3 litran steriileihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja peitä kannella. Jätämme noin neljännekseksi tunniksi, jotta ne imeytyvät.

Kun määrätty aika on kulunut, korvaamme metallikannen analogisella, jossa on reikiä ja tyhjennät nesteen valmistettuun astiaan.

Lisää vesimelonimehuun suola, sokeri ja etikka. Laitamme kattilan polttimelle ja keitämme keittämisen jälkeen enintään minuutin ajan. Tämä riittää marinadin valmistamiseen.

Nyt meidän täytyy murskata aspiriinitabletti ja sekoittaa se kuumaan marinaadiin, jonka jälkeen täytämme heti purkit sillä.

Jää vain kääriä kannet, kääntää työkappale ympäri, kääri se lämpimään peittoon ja jättää sen 1-2 päivään, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marja osoittautuu erittäin maukkaaksi. Nyt voit muistaa kesän maun talvella.

Kuinka valmistaa makeita vesimeloneja purkeissa talveksi

Seuraava resepti keksittiin Neuvostoliiton aikoina Odessassa. Ja vielä nykyäänkin hän on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Säilykkeen jälkeen marinoituja hedelmiä voi maistella seuraavana päivänä.

Ainekset 3 litran purkkiin:

• Vesimeloni valinnainen;
• 5 ruokalusikallista 9% etikkaa;
• 6 rkl sokeria;
• 1 ruokalusikallinen suolaa.

Valmistautuminen

Jaa tuore ja makea vesimeloni kahtia ja leikkaa se sitten useiksi paloiksi. Muista leikata kuori pois ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi, kuten alla olevassa kuvassa. Siemeniä ei tarvitse poistaa.

Esisteriloi tölkit höyryllä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Laitoimme valmistetut vesimelonipalat tiiviisti purkkeihin.

Seuraava vaihe kaada sokeri, suola suoraan purkkiin, kaada etikka ja kylmä vesi. Säiliö tulee täyttää pari senttimetriä ennen kaulaa.

Kiristä tiukasti steriloidulla kannella ja ravista, jotta kaikki ainekset sekoittuvat ja liukenevat.

Laita teline tai pelkkä pyyhe kattilan pohjalle. Laitamme siihen purkin vesimeloneja ja täytämme sen vedellä hartioihin asti. Laitamme säiliön liedelle, kiehautamme nesteen ja steriloimme sen sitten neljännestunnin ajan.

Siinä kaikki. Nyt poistamme purkit ylösalaisin, jotta ne jäähtyvät kokonaan. Talvella et tule katumaan muutaman minuutin ajan hukkaamista.

Kuinka kääriä makeita vesimeloneja purkkeihin talveksi. Resepti nuolla sormia

Yksi helpoimmista resepteistä. Tässä tapauksessa alkupala osoittautuu herkulliseksi, nuolla vain sormesi. Ainesosista tarvitset vain tuoreita marjoja, vettä ja sokeria 2 ruokalusikallista litrapurkkiin.

Valmistautuminen

Jaa keskikokoiset hedelmät kahteen osaan ja leikkaa sitten vielä muutamaan osaan. Kuori varovasti kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Nyt laitamme ne litran purkkeihin. Jos sinulla on suurempi kapasiteetti, lisää sokerin määrää suhteellisesti.

Täytä purkit kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna jäähtyä puoli tuntia.

Valmistetaan siirappi. Tätä varten tyhjennä neste tölkeistä, lisää tarvittava määrä rakesokeria. Laitamme astian liedelle ja keitä pari minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää sillä välin ½ tl sitruunahappoa litran purkkiin. Täytä sitten vesimelonit kuumalla siirapilla, rullaa kannet erityisellä avaimella.

Laitamme tölkit ylösalaisin paikkaan, jossa ei ole suoraa auringonvaloa.

Voit käyttää alkupalaa itsenäisenä ruokalajina, lisätä sen salaatteihin tai piirakoihin. Hyvää ruokahalua!

Säilykkeet makeat vesimelonit purkeissa

Tällä tavalla voidaan valmistaa makeuttamattomia ja mauttomiakin marjoja. Jotta välipala säilyy mahdollisimman pitkään, käytämme yksinkertaista säilöntäainetta sitruunahapon muodossa. Ja aspiriinia tarvitaan estämään tölkit räjähtämästä.

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• Vesimeloni;
• 5 rkl rakeistettua sokeria;
• 1 rkl suolaa;
• 3 aspiriinitablettia;
• 1 tl sitruunahappoa.

Valmistautuminen

Ensimmäinen vaihe on steriloida lasipurkit. Voit tehdä sen pareittain tai millä tahansa muulla kätevällä tavalla.

Vesimeloni on parempi säilyttää ilman kuorta, joten sitä on helpompi käyttää. Leikkaa hedelmät paloiksi alla olevan kuvan mukaisesti.

Laitamme marjamassapalat purkkeihin, jotka olemme jo steriloineet.

Kaada kiehuvaa vettä astioiden päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Kaada sitten neste kattilaan, lisää kaikki tarvittavat ainekset ja keitä noin 5 minuuttia.

Kaada saatu liuos purkkeihin, lisää aspiriini ja rullaa. Käänteisessä tilassa anna jäähtyä.

Vesimeloni talveksi, sekä tuoretta että makeaa

On toinenkin tapa kerätä kesämarjoja. Katso marinointiprosessi videolta. Se näyttää yksityiskohtaisesti kaikki talvisadonkorjuun vaiheet.

Kuinka sulkea vesimelonit talveksi pankeissa

Hyvin yksinkertainen tyhjä resepti. Täällä et tarvitse taitoja tai kokemusta. Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan herkullisen välipalan. Älä vain unohda steriloida purkkeja.

Ainekset 1 litraan suolavettä:

• 1 rkl 9% etikkaa;
• 1 rkl ruokasuolaa;
• 3 rkl valkoista sokeria.

Valmistautuminen

Hedelmät tulee pestä ja kuivata sitten talouspaperilla. Jos kuoressa on vaurioita, ne tulee leikata pois. Leikkaa marja viipaloiksi kolmioiksi kuvan osoittamalla tavalla. Ja heti lähetämme pankkiin.

Täytä astia palasilla kiehuvalla vedellä ja jätä sivuun noin 10 minuutiksi.

Kun neste jäähtyy, kaada se kattilaan, laita liedelle ja keitä 30 sekuntia.

Meidän on toistettava menettely. Eli täytä tölkit nesteellä, jonka juuri keitit uudelleen, valuta ja lisää kaikki ilmoitetut ainesosat. Keitä uudelleen noin 30 sekuntia. Nyt kaadamme suolaveden purkkeihin.

Kiristä lasipurkit, joissa on steriloitu metallikansi. Käännämme aihiot ylösalaisin, kääri ne ja odota niiden jäähtymistä.

Ei vain viipaleet ole maukkaita, vaan myös suolavesi. Tämä alkupala on loistava lisä juhlapöytään.

Reseptit ovat todella yksinkertaisia. Siksi voit varata enintään tunnin viikonloppuisin ja valmistaa makean välipalan vesimeloniviipaleilla talveksi.

Haluatko tietää, kuinka vesimelonit marinoidaan valkosipulilla talveksi? Kun ei ole halua syödä vihertävää eikä makeaa hedelmää, on aika muistaa hyvä sadonkorjuuvaihtoehto "myöhemmin". Juuri nämä kaunat, joita ei heti syö, sopivat peittaukseen. Mutta sitten ensimmäisellä kylmällä säällä ne käy niin ihanasti perunoiden ja pienen lasin kanssa pöydällä. Vau!

Klassinen resepti

Yhden 3 litran purkin ainekset:

• Kaikenlainen kypsä vesimeloni - noin 2-2,5 kg.
• Vesi - jopa 1,5 litraa.
• Erilaisia ​​mausteita (tavallinen mustapippuri herneissä - 8 kpl, kuivatut lavrushka-lehdet - 3-4 kpl, valkosipuli - 4 kynttä, vihreä sellerinoksa - valinnainen).
• Meri- tai kivisuola - 1 rkl pienellä liukumäellä.
• Sokeri - 2 ruokalusikallista ilman liukumäkeä.
• Sitruunahappo - 1 tl

Vesimelonin marinointijärjestys:

Valmista kannelliset purkit. Ne pestään ja steriloidaan perusteellisesti odotetusti. Riittää, kun kaada kiehuvaa vettä puhtaiden kansien päälle.

Viipaloi vesimeloni. Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, jotta kuori jo paistaa. Hännät leikataan pois ja heitetään pois. Seuraavaksi he päättävät, kuinka vesimelonit marinoidaan purkeissa talveksi: kuorineen tai ilman. Jos ei, massa leikataan lisäksi pois. Meloniviljelmä leikataan paloiksi niin, että ne kulkeutuvat vapaasti purkin kaulaan.

Tölkkien täyttö. Periaate on samanlainen kuin omenoiden suolakurkku purkkeihin. Ensin mausteet lähetetään pohjalle ja sitten hedelmäpalat kaadetaan päälle. Ravista purkkia säännöllisesti, jotta vesimeloniviipaleet tiivistyvät paremmin. On tärkeää olla liioittelematta sitä, muuten massa menettää eheytensä ja muuttuu muruksi. Marinoidun vesimelonin kokonaiset palat ovat herkullisimpia.

Täyttää. Kuumenna ensimmäinen vesi kiehuvaksi ja kaada ohuena virtana purkkeihin reunoja myöten. Anna vesimelonin seistä noin 20-25 minuuttia, nauti veden lämmöstä. Sitten kaadetaan neste kattilaan ja lisätään vettä varaan. Laitamme tuleen. Kun vesi kiehuu, laskemme tölkkien määrän. Marinadiin on lisättävä suhteellinen määrä suolaa, sokeria ja sitruunahappoa. Liuoksen tulee kiehua pari minuuttia, jonka jälkeen se voidaan jakaa purkkien kesken.

Kääri kannet rullalle. Tarkista sauman kireys. Käännä ylösalaisin ja kääri tässä asennossa kansien päälle peitto. Mitä hitaammin jäähtyminen tapahtuu, sitä parempi säilytyksen sisällölle. Parin päivän kuluttua purkit voidaan siirtää pysyvään säilytyspaikkaan - kaappiin tai kellariin.

Huomautus emännälle

Kuinka suolata vesimeloneja talveksi, jos talosta puuttuu joitain ainesosia? Yksi teelusikallinen tavallista sitruunahappoa voidaan korvata yksi ruokalusikallinen tavallista etikkaesanssia. Kidesokerin sijaan sopii ruskea ruokosokeri tai murskattu puhdistettu sokeri. Mutta tavallista jodittua suolaa ei silti suositella korvaamaan - voi tapahtua odottamaton reaktio, käymisprosessi alkaa ja purkin sisältö "kysytään ulos".

Vaihtoehtoinen peittaus: mukana valkosipuli!

Vieraiden yllättäminen vesimelonivälipalalla talvella on hyvin yksinkertaista. Riittää, kun tarjoilet marinoituja paloja, joissa on kevyt valkosipulin tuoksu. Ystävien vaikutelmat ovat unohtumattomia!

Ainekset yhteen 3 litran tölkkiin:

• vesimeloni enintään 3 kg;
• 3-4 valkosipulinkynttä (valinnainen);
• suola 50 g;
• sokeri 80 g;
• pöytäetikka 70-80 ml.

Valmistautuminen

Mehukas vesimeloni pestään perusteellisesti ja kuori leikataan pois. Leikkaa varovasti paloiksi, jotta se ei rypisty. Laitettu kolmen litran purkkiin puristamatta. Valkosipulin kynnet leikataan kahtia eteeristen öljyjen paljastamiseksi ja lähetetään kavuniin.

Kaada kiehuvaa vettä pari minuuttia. Kaada vesi astiaan, laita tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Kaada jälleen vesimelonit valkosipulin paloineen, jätä 2 minuuttia ja kaada neste takaisin pannulle. Nyt voit lisätä suolaa ja sokeria, kiehauta. Pannujen sammuttamisen hetkellä marinaadiin kaadetaan etikka. Kaada kuuma liuos kolmen litran purkkiin ja sulje steriloidulla kannella.

Käännä purkki ylösalaisin ja jätä se käärittynä (peitto, päällysvaatteet, kolme kerrosta pyyhkeitä). Päivän kuluttua voit avata konservoinnin. Marinoidut vesimelonit säilytetään viileässä kulutukseen asti.

Reseptiä voi halutessaan täydentää erilaisilla mausteilla.

Niiden, jotka haluavat oppia suolaamaan vesimelonien, tulisi harkita useita suosittuja reseptejä valokuvilla ja valita kunnollinen. Vesimelonin pehmeä hedelmäliha mahdollistaa sen, että se imee vapaasti kaikki sen vieressä olevat komponentit.

Vesimelonin hyödyllisyys

Kirkkaasti kyllästetty ei ole vain makea ja maukas hedelmä, se on myös erittäin terveellistä. Ennen vesimelonien peittausta sinun on ensin tutustuttava sen positiivisiin ominaisuuksiin.

Ensinnäkin vesimeloni on kyllästetty foolihapolla, joka vaikuttaa verenmuodostukseen sekä kaikkien kehon kemiallisten prosessien säätelyyn. Vesimeloni on kuuluisa foolihapon runsaudesta enemmän kuin kaikki muut vihannekset tai hedelmät.

Toiseksi punaisen hedelmän sisältämä rauta korvaa sen puutteen kehossa ja hoitaa anemiaa.

Kolmanneksi hyödyllisillä hivenaineilla on myönteinen vaikutus diabeetikoihin.

Neljänneksi vesimelonin sisällä oleva kuitu poistaa kolesterolia.

Viidenneksi kyseisestä marjasta löytyy B1-, B2-, C-, PP-vitamiineja, fruktoosia, karoteenia ja muita positiivisia aineita.

Elokuusta lähtien olemme alkaneet nauttia makean vesimelonin mausta, mutta kaikki tietävät erittäin hyvin, että hedelmät eivät kasva ympäri vuoden. Siksi sinun on valmistettava marinoidut vesimelonit purkeissa talveksi. Säilytyksen aikana osa ravintoaineista tietysti katoaa, mutta pääasiallinen jää. Säilyke on helppo prosessi, joka kestää jopa tunnin. Lisäksi tällaiset säännökset ovat melko halpoja. Se ei vaadi kalliita lisäaineita, vain vesimeloni puutarhasta, etikka, suola ja sokeri. Säilykepurkit valitaan tilavuudesta riippumatta perheenjäsenten lukumäärästä alkaen.

Marinoidut vesimelonit steriloimalla

Herkullisten marinoitujen vesimelonien keittämiseksi purkeissa talveksi sinun on otettava 2 kiloa vesimeloneja. Valmiin ruuan lopputuloksesta tulee suolainen maku. Marinadin komponenttien joukossa on litra vettä, 3 rkl. ruokalusikallista sokeria ja 1,5 rkl. ruokalusikallista suolaa. Säilönnön säilyttämiseen tarvitaan sitruunahappoa, tälle ainesmäärälle tarvitset 1 tl liukumäellä.

Keittoprosessi:

1 tl sitruunahappoa korvataan keskenään 9-prosenttisella etikalla, 50 grammaa.

Marinoidut vesimelonit ilman sterilointia

Jos haluat marinoida vesimelonin nopeasti, sinun on suljettava pois sterilointimenettely, mutta sitten sinun on noudatettava tiukasti kaikkia yllä olevia keittovaiheita. Marinoidut vesimelonit ilman sterilointia saavat makean hapan maun. Reseptiä varten tarvitset 10 kg vesimeloneja kuorineen. Niiden tulee mahtua 6 litran purkkeihin, joten ne tulee steriloida etukäteen. Valmista suolavettä varten jokaista tölkkiä kohti 0,7 litraa tavallista vesijohtovettä ja 1 rkl. lusikallinen suolaa, sokeria ja etikkaa.

Keittoprosessi:

Lisää halutessasi muskottipähkinää, neilikkaa tai muita mausteita.

Marinoidut vesimelonit aspiriinilla

Säilytettyjen vesimelonien valmistamiseksi aspiriinilla sinun on steriloitava 3 litran purkki ja pestävä 2 kilogrammaa vesimeloneja. Suolavesi vaatii 1 rkl. lusikka suolaa, 2 rkl. ruokalusikallista sokeria, 2 aspiriinitablettia - kaikki tämä liukenee 1 litraan vettä. Maustepippuria ja mustapippuria voi käyttää mausteena.

Keittoprosessi:

Sinun ei tarvitse luopua vesimelonin siemenistä. Ne antavat esteettisen ulkonäön eivätkä häiritse varastointia ollenkaan.

Marinoidut vesimelonit sitruunahapolla

Jos haluat saada marinoituja vesimeloneja sitruunahapolla, sinun on valmistettava 2 kilogrammaa vesimeloneja. Marinadiin tarvitaan 1 litra vettä, johon laimennetaan 1 rkl. lusikka suolaa, 2 rkl. ruokalusikallista sokeria ja puoli teelusikallista sitruunahappoa. Aromi antaa mustapippuria, jonka määrä otetaan maun mukaan.

Keittoprosessi:

Marinoitu vesimeloni valkosipulilla

Niille, jotka etsivät epätavallista makua, on vaiheittainen resepti, jossa on kuvia marinoiduista vesimeloneista valkosipulilla. Valmiissa ruoassa on valkosipulista katkeruutta ja suolaista makua. Sadonkorjuuta varten sinun tulee pestä 1,5-2 kiloa hedelmiä. Kuori valkosipulinkynsi. Marinadiin tarvitset 50 grammaa suolaa, 80 grammaa sokeria ja saman määrän etikkaa.

Keittoprosessi:

Yllä olevia pidettiin suosituimpina resepteinä vesimelonien marinointiin talveksi. Tälle hedelmälle on monia säilykevaihtoehtoja, mutta ne kaikki perustuvat näissä luetteloissa oleviin tavallisiin vakiokeittovaiheisiin. Monet emännät fantasioivat yksin ja lisäävät omia mausteitaan maun mukaan reseptistä poiketen. Tulos muuttuu parempaan maun mukaan, pääasia ei ole liioitella. Herkullisia talvivalmisteluja sinulle!

Videoresepti marinoiduille vesimeloneille taivaallisilla omenoilla

Voit säästää vesimelonit talveksi sekä tuoreina että soveltamalla käytännössä hyväksi todettuja, positiivisesti todistettuja säilöntäideoita ja luomalla kaikenlaisia ​​suolaisia ​​tai jälkiruokavälipaloja. Jokainen löytää itselleen sopivimman vaihtoehdon ja voi nauttia suosikkimaustaan ​​ja -tuoksunsa seuraavaan satoon asti.

Mitä vesimelonista voidaan valmistaa talveksi?

Kaikenlaiset vesimeloniaihiot talveksi, erinomaisten ominaisuuksiensa ansiosta, lisäävät joka päivä uusia faneja ihailijoiden yleisöön. Lista niistä on niin monipuolinen, että sekä makeansyöjät että kaikenlaisten suolakurkkujen ystävät täydentävät mielellään varastojaan alkuperäisellä uutuudella.

1. Vesimelonit voidaan suolata tynnyreissä, säilöä purkeissa mausteisessa marinadissa.
2. Voit valmistaa makeita vesimeloneja talveksi keittämällä niistä hilloketta, hilloa, vesimelonihunajaa ja valmistamalla sokeroituja hedelmiä.
3. Jopa alkoholivalmisteiden ystävät voivat löytää oikeanlaisen käytön mehukkaalle marjalle.
4. Oikeat neuvot auttavat myös pakastamaan vesimelonit ja pitämään ne tuoreina pitkään.

Talveksi on mahdollista valmistaa suolattuja vesimeloneja purkeissa, joiden herkulliset viipaleet aiheuttavat monille sanoinkuvaamatonta iloa, ja joillekin ristiriitaisten tunteiden myrsky on mahdollista ilman turhaa vaivaa ja lisäaineita. Voit käyttää kohtalaisen kypsiä tai hieman kypsymättömiä hedelmiä. Jälkimmäisessä tapauksessa suolaveteen lisätään hieman sokeria.

Ainekset:

• vesimelonit;
• puhdistettu vesi - 1 litra;
• karkea jodimaton suola - 30 g.

Valmistautuminen

1. Pienet vesimelonit leikataan viipaleiksi ja laitetaan aiemmin höyryllä steriloituihin purkkeihin.
2. Astioiden sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä kahdesti, jättäen astiat 10-15 minuutiksi joka kerta infuusiota varten.
3. Valuta infuusio, lisää suola, keitä pari minuuttia.
4. Tölkkien sisältö kaadetaan kiehuvalla suolavedellä, vesimelonit suljetaan hermeettisesti talveksi ja kääritään perusteellisesti ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Vesimeloni talveksi makeissa purkeissa

Maultaan vielä kylläisempiä ovat vesimelonit purkissa talveksi, jos suolaveteen lisätään etikkaa ja osa sokeria. Pikanttisuutta varten työkappaletta voidaan täydentää kynsien silmuilla, kanelilla tai laittaa jokaisen astian pohjalle muita valitsemiasi mausteita, tuoreita yrttejä, valkosipulin kynsiä tai muita lisäaineita.

Ainekset:

• vesimeloni - 2 kg;
• puhdistettu vesi - 1 litra;
• etikka 9% - 75 ml;
• rakesokeri - 3-4 rkl. lusikat;
• jodimaton suola - 45 g;
• mausteet, mausteet.

Valmistautuminen

1. Vesimelonien säilytys purkeissa talveksi alkaa täyttämällä astiat valmistetuilla viipaleilla ja laittamalla mausteet pohjalle.
2. Keitä vettä sokerin ja suolan kanssa ajoittain sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat, sekoita joukkoon etikka, anna kiehua uudelleen.
3. Kaada vesimelonit kuumalla marinadilla.
4. Säiliöt steriloidaan kulhossa kiehuvassa vedessä 20-30 minuuttia, suljetaan keitetyillä kansilla ja kääritään ylösalaisin lämpöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Vesimelonit tynnyrissä talveksi

Voit valmistaa marinoitua vesimelonia talveksi pienissä puutynnyreissä seuraavan reseptin avulla. Hankkeen toteuttamista varten valitaan keskikokoiset hedelmät, leikataan ne keskikokoisiksi viipaleiksi, puolikkaiksi tai pitkittäisiksi neljänneksiksi. Voit nauttia saadun välipalan mausta 3 päivän kuluttua.

Ainekset:

• vesimelonit;
• puhdistettu vesi - 4 l;
• pöytäetikka - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• karkea suola - 120 g;

Valmistautuminen

1. Valmistetut vesimeloniviipaleet asetetaan tynnyriin, joka on poltettu kiehuvalla vedellä, jossa on yrttejä, mausteita ja muita lisäaineita, ja kaadetaan pöytäetikkaa nopeudella 1 lasillinen happoa 5 kg marjamassaa kohti.
2. Kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa, kaada suolaliuosta tynnyriin, kunnes sisältö peittyy.
3. Jäähdytyksen jälkeen vesimelonit poistetaan talveksi kylmässä.

Kuinka suolata vesimelonit kokonaisina talveksi?

Seuraavat ohjeet auttavat sinua valmistamaan koko asian. Samanaikaisesti on tärkeää valita keskikokoiset hedelmät, jotka painavat enintään 2 kg. Suolaveden tunkeutumisen parantamiseksi raidalliset marjat koko kehän ympäri on pistettävä vartaalla, hammastikulla tai pitkällä neulalla. Alkupalan klassisen maun voi täyttää pikantiteettia lisäämällä valitsemiasi mausteita.

Ainekset:

• vesimelonit;
• puhdistettua vettä;
• rakesokeri - 30 g / litra vettä;
• suola - 50 g / litra vettä;
• vihreät, valkosipuli, mausteet, mausteet.

Valmistautuminen

1. Tynnyri huuhdellaan kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen pohjalle laitetaan valmistetut vihreät, kuoritut ja puolitetut valkosipulinkynnet ja mausteet.
2. Vesimelonit pestään ja pistetään perusteellisesti, asetetaan päälle.
3. Vesi keitetään lisäämällä suolaa ja sokeria, vesimelonit kaadetaan suolavedellä, kuorma asetetaan päälle, työkappale jätetään 3 päiväksi huoneolosuhteisiin.
4. Tynnyri suljetaan tiiviisti ja laitetaan kylmään vähintään 3 viikoksi.

Vesimelonikompotti talveksi

Jos on halu ja mahdollisuus valmistaa vesimelonikompottia talveksi, juoman reseptit auttavat toteuttamaan hankkeen parhaalla mahdollisella tavalla. Kylmällä säällä tällainen juoma upealla raikkaalla maullaan piristää sinua, muistuttaa lämpimästä kesästä ja on erinomainen lisä mihin tahansa juhlaan. Voit myös nauttia makeista siivuista.

Ainekset:

• vesimelonit - 3 kg;
• puhdistettu vesi - 2 l;
• rakesokeri - 2 kuppia.

Valmistautuminen

1. Vesimelonin hedelmäliha poistetaan kuorista ja siemenistä, leikataan suuriksi paloiksi, jotka laitetaan purkkeihin.
2. Keitä vettä sokerin kanssa, kunnes kiteet liukenevat, kaada vesimeloniviipaleet siirapilla.
3. Peitä astiat kannella ja steriloi kulhossa kiehuvalla vedellä 30 minuuttia.
4. Ne sulkevat vesimelonit kompotilla talveksi steriileillä kansilla, käärivät lämpöä itsesteriloitumista varten, kunnes ne jäähtyvät.

Vesimeloni mehu talveksi kotona

Voit valmistaa mehupuristimella, tehosekoittimella tai yksinkertaisilla improvisoiduilla keinoilla, kuten sideharsoleikkauksella, jolla voit yksinkertaisesti puristaa massan murskattuasi sen haarukalla tai murskaamalla. Blenderiä käytettäessä juomassa on massaa, josta on helppo päästä eroon suodattamalla tuoremehu siivilän tai juustokankaan läpi.

Ainekset:

• vesimelonit;
• kidesokeria ja sitruunahappoa maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Millä tahansa sopivalla ja helposti saatavilla olevalla tavalla saatu mehu makeutetaan, sitruunahappoa lisätään maun mukaan, keitetään 5 minuuttia.
2. Kiehuva juoma kaadetaan höyrytettyihin tölkkeihin, suljetaan hermeettisesti steriileillä kansilla ja eristetään, kunnes se jäähtyy.

Vesimelonin hedelmähillo talveksi

Seuraava versio raidallisten marjojen keräämisestä todelliselle herkkusuille. Talveksi keitetty vesimelonihillo ilahduttaa upealla herkällä maulla ja hämmästyttävällä aromilla, jota voidaan tehdä vieläkin intensiivisemmäksi lisäämällä kypsennyksen viimeisessä vaiheessa hieman vaniljasokeria tai vanilliinia.

Ainekset:

• vesimelonit - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 2 tl;
• vaniljasokeri - 20 g;
• rakesokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

1. Erottele vesimelonin massa kuorista, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kaada sokeri vesimelonimassan päälle ja anna seistä useita tunteja.
3. Aseta työkappale liedelle, anna kiehua, keitä 5 minuuttia, anna jäähtyä.
4. Kuumennus, kypsennys ja jäähdytys toistetaan vielä 2 kertaa.
5. Lisää viimeisen kiehumisen jälkeen vaniljasokeri ja sitruunahappo, sulje kuuma hillo steriileihin astioihin, joissa on keitetty kansi ja kääri se.

Vesimelonin kuorista tehty hillo talveksi

Voit keittää paitsi massasta myös kuorista, jotka kaikki ovat tottuneet ansaitsemattomasti lähettämään roskakoriin. Lopputulos huvittaa saadun makeuden erinomaisia ​​makuominaisuuksia, sen herkullista ulkonäköä. Sekä siirappi että läpinäkyvät viipaleet ovat maukkaita, joita voidaan käyttää leivonnaisten täytteenä.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 1 kg;
• sitruunahappo - 1 tl;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Kuoret kuoritaan vihreästä sitkeästä kuoresta, leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi.
2. Ripottele viipaleiden päälle sokeria ja anna tekeytyä useita tunteja.
3. Kuumenna viipaleet sokerin ja mehun kanssa kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, jäähdytä.
4. Keitto ja infuusio toistetaan 3-5 kertaa, herkku suljetaan steriileihin astioihin.

Vesimeloni siirapissa talveksi - resepti

Talveksi valmistettu vesimeloni siirapissa maistuu vesimelonihillolta, mutta säilyttää suuremmassa määrin viipaleiden tuoreuden, eheyden ja aromin. Jälkiruoka voidaan tarjoilla teen kera keksillä, täydentää toisella makealla ruoalla tai vaikka laimentaa vedellä ja tarjoilla herkullisena luonnonjuomana.

Ainekset:

• vesimeloni - 1,5 kg;
• sitruunat - 2 kpl;
• puhdistettu vesi - 60 ml;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Siirappia keitetään vedestä, sitruunamehulla ja sokerista, kunnes kiteet liukenevat ja kiehuvat.
2. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha viipaleiksi, jotka asetetaan tiiviisti purkkeihin.
3. Kaada vesimeloniviipaleet kiehuvalla siirapilla.
4. Työkappaleen säiliöt steriloidaan 30 minuuttia, vesimelonit suljetaan talveksi steriileillä kansilla ja eristetään perusteellisesti, kunnes ne jäähtyvät.

Kuinka valmistaa sokeroituja kuoria vesimeloninkuorista?

Valmistumisen jälkeen on mahdollista tarjota perheelle makea luonnollinen herkku, jonka makuominaisuudet ylittävät kaikki odotukset. Kuivumisen jälkeen jauheella tai sokerilla ripotteleva herkku siirretään kuivaan kannelliseen purkkiin tai tyhjiöastiaan.

Ainekset:

• vesimelonin kuori - 1 kg;
• sitruunahappo - 1 hyppysellinen;
• puhdistettu vesi - 200 ml;
• rakesokeri - 1,3 kg.

Valmistautuminen

1. Vihreästä kuoresta kuorittuja ja hienonnettuja kuoria keitetään vedessä 10 minuuttia, annetaan valua.
2. Kaada viipaleet kuumalla sokerista, vedestä ja sitruunahaposta valmistetulla siirapilla.
3. Keitä massaa toistuvasti 10-15 minuuttia, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä ja pehmeitä.
4. Pergamentille levitetyt kuoripalat kuivataan huoneolosuhteissa uunissa tai sähkökuivaimessa 60 asteessa, kunnes tahmeus häviää.

Kuinka jäädyttää vesimeloni talveksi?

1. Vesimelonimassa voidaan leikata kuutioiksi, levittää yhteen kerrokseen, lähettää jäätymään kammioon ja sitten laittaa kuutiot yhteiseen säilytyspussiin.
2. Pilkomalla kuorittu vesimeloni kuoresta ja siemenistä tehosekoittimessa, voit pakastaa syntyneen soseen jääpalamuotteissa tai muissa annosastioissa. Kuten ensimmäisessä tapauksessa, annokset poistetaan muoteista pakastamisen jälkeen ja varastoidaan pusseihin.

Vesimeloni vodkan kanssa - resepti talveksi

Seuraava versio raidallisen marjasadon ystäville alkoholipitoisten yllätysten ystäville. Kun olet valmistanut vesimelonin vodkalla talveksi, voit yllättää ystäväsi ja tuttavasi alkuperäisellä päihtyvällä ruoalla. Juomavesimelonimassa leikataan perinteisesti kuutioiksi tai palloiksi, jotka tarjoillaan vadilla sellaisenaan tai muiden alkoholijuomien lisäkkeenä.

Ainekset:

• vesimeloni - 5-7 kg;
• vodka - 400-500 ml;
• vaha.

Valmistautuminen

1. Vesimeloni pestään perusteellisesti, laitetaan kulhoon ja lävistetään ylhäältä alas koko pituudeltaan, ei päästä pohjaan useissa paikoissa lähellä häntää pitkällä neulalla.
2. "Pumpata" hedelmät ruiskulla vodkalla.
3. Vaha sulaa, reiät, jotka jäävät jäljelle kaikkien käsittelyjen jälkeen, suljetaan sillä.
4. Ne lähetetään varastoitavaksi kylmään.

Kuinka säilyttää vesimeloni talveksi?

Jos vesimelonien suolaus talveksi ei ole tervetullutta eikä se ole löytänyt kunnollista kunnioitusta kotimenusta, voit helposti pitää suosikkiherkkusi tuoreena uudenvuoden lomiin asti.

1. Muista kiinnittää huomiota varastointiin valittujen hedelmien laatuun: vesimelonin on oltava kypsä, ilman kolhuja, vaurioita, puhkeamisia.
2. Voit varmistaa vesimelonien asianmukaisen varastoinnin talveksi peittämällä hedelmät senttimetrin kerroksella vahaa, parafiinia tai valkoista savea, joka on laimennettu pieneen annokseen vettä.
3. Vesimelonit säilyvät hyvin puutuhkassa, oljessa tai kuivassa metsäsammaleissa.
4. Älä säilytä hedelmiä kovalla alustalla - on parempi ripustaa ne verkkoon tai kangaspussiin tuuletetussa kellarissa tai kellarissa.
5. Kaikille varastointimenetelmille on tärkeää tarjota lämpötila +1 - +3 astetta, minimaalinen kosteus ja hyvä ilmanvaihto.