Herkullinen haudutettu kaali kalkkunan kanssa. Haudutettua kaalia kalkkunan kanssa
Kuten edellisessä artikkelissa (tai pikemminkin kalkkunakyljöiden reseptissä) totesimme, kesällä et halua seistä pitkään lieden ääressä, mutta haluat lounaan olevan aina maukasta ja ravitsevaa. Yksi näistä säästävistä resepteistä on haudutettu kaali kalkkunan kanssa - sitä voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Lämmössä tämä ruokalaji kyllästää täydellisesti, mutta ei rasita kehoa.
Ainekset:
- Kalkkunan filee - 700 grammaa
- nuoren kaalin pää
- Porkkanat - 2 isoa palaa
- - 1 ruokalusikallinen
- Oliiviöljy tai ghee - 4 ruokalusikallista
- Vesi (kiehuva vesi) - 150 ml
- Suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto:
1. Kuivaa kalkkunafilee talouspaperilla ennen kypsennystä, jotta siihen ei tule ylimääräistä kosteutta (lihaa ei tarvitse pestä). Leikkaa kalkkunafilee mielivaltaisiksi 1,5-2 senttimetrin kokoisiksi paloiksi.
2. Kuori porkkanat, leikkaa puoliympyröiksi.
3. Kaali leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
4. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja paista lihapalat keskilämmöllä puolikypsiksi sekoittaen silloin tällöin lastalla.
5. Valmista lihan paistuessa mausteet: se sopii hyvin haudutettuun kaaliimme.
6. Se sisältää vain luonnollisia ainesosia, jotka on valittu siten, että mikä tahansa ruokalaji - liha, kala tai kasvis - muuttuu, jos siihen lisätään tätä maustetta.
7. Kun liha on vaalea kaikilta puolilta, lisää pannulle hienonnettu porkkana ja ruokalusikallinen. Kaada kattilaan 150 ml kiehuvaa vettä ja peitä kattila kannella. Hauduta lihaa porkkanoiden kanssa miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
8. Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnettu kaali porkkanalihaan ja suolaa se.
9. Jos kaikki ainekset eivät yhtäkkiä mahdu pannullesi (eli tämä tapahtui annoksellemme kypsennyksen aikana - hups!) - ei hätää! Siirrä vain astia pannulta suurempaan astiaan, kuten kattilaan.
10. Peitä kaali kannella ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. 30 minuutin kuluttua sinua odottaa kevyt kuitu- ja proteiinirikas kesäruoka.
Hyvää ruokahalua!
Kerro ystäville!
Tänään piti nopeasti rakentaa jotain maukasta alhaisella kolesterolipitoisuudella, äitini päästettiin äskettäin sairaalasta ja määrättiin tiukasti noudattamaan ruokavaliota. Minun on sanottava, että äitini pitää lammasta eri muodoissa kaikissa ruoissa, on erittäin ongelmallista ruokkia häntä ruokavaliolla. Kenellä on sama ongelma, suosittelen - helposti valmistettavaa, maukasta ja tyydyttävää ruokaa, jossa on niukka määrä eläinrasvoja, joka ilahdutti omituista äitiäni täysin.
Sävellys:
- Kalkkunan filee - 400 grammaa
- Nuori valkoinen kaali - 800 grammaa
- Sipuli - 1 kpl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Porkkanat - 1 kpl
- Paprika - 1/2 isoa pippuria
- Tomaattipasta - 1 rkl
- Mustat oliivit - 15 kpl
- Kuivatut mausteiset vihreät - tilli, basilika, korianteri, persilja, selleri, meirami - 2 ruokalusikallista
- Mustapippuri, punainen kuuma paprika - 1/2 tl kutakin(valinnainen)
- Oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista
- Vihreät sipulit (tuoreet yrtit) koristeeksi
Kuinka valmistaa yksinkertainen dieetti ja herkullinen lounas - haudutettua kalkkunaa kaalilla, vihanneksilla ja oliiveilla
Mustat oliivit voidaan korvata vihreillä oliiveilla, kapriksilla tai suolakurkkuilla, kalkkuna helposti broilerin fileellä, yrtit ja mausteet voidaan turvallisesti vaihtaa sellaisiksi, joihin on totuttu ja joita perhe rakastaa. Jos haluat minimoida paitsi eläinrasvojen, myös kalorien määrän - sulje pois kasviöljy ja haudutettu kalkkuna ja vihannekset lisäämällä vettä. Leikkaa kalkkunan filee pieniksi paloiksi.
valmistettu kalkkuna Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja paista kalkkunaa sekoittaen, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
Hauduta kalkkunaa kasviöljyssä Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella. Ruokalaji näyttää paljon tyylikkäämmältä, jos porkkanat leikataan ympyröiksi, sipulit puolirenkaiksi, mutta minulla oli kiire!
Valmistetut sipulit, valkosipulit ja porkkanat Lisää kalkkunan joukkoon ja keitä sekoitellen noin 10 minuuttia.
Pilkeiksi leikattu makea, voidaan pakastaa, talvivalmisteista, tässä astiassa tämä ei vaikuta lopputulokseen.
valmistettu pippuri Lisää pippuria kalkkunan ja vihannesten joukkoon, sekoita ja jatka hauduttamista keskilämmöllä.
Silppua kaali.
valmistettu kaali Muussaa kaali hieman, laita se kattilaan, sekoita kalkkunan ja muiden vihannesten kanssa.
Ripottele yrteillä, lisää suolaa, pippuria, sekoita, peitä ja hauduta keskilämmöllä.
Lisää suolaa, pippuria, yrttejä Hienonna vihreä sipuli ja mustat oliivit.
Valmistetut vihreät sipulit ja oliivit Kun kaali pehmenee, laita oliivit, sekoita ja lisää ruokalusikallinen tomaattia tai kuorittua ja hienoksi pilkottua tomaattia.
Laita paistinpannu tai kattila tuleen, kaada kasviöljyä pohjalle ja anna lämmetä. Kuori tänä aikana sipuli kuoresta ja leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi. Laita sipuliviipaleet pannulle paistamaan.
Kun sipuli paistaa, huuhtele kalkkunafilee hyvin juoksevan veden alla, leikkaa ylimääräiset kalvot pois ja leikkaa itse liha paloiksi (noin 2-3 cm). Laita kalkkunanpalat pannulle ja sekoita joukkoon sipulit.
Sekoita lihaa sipulien kanssa ajoittain pannulla lastalla. Sillä välin pilko kaalin pää veitsellä ja muista nämä palat käsilläsi, jotta kaali voi vapauttaa mehun ja muuttua mureammaksi. Laita kaali pannulle ja sekoita joukkoon muut ainekset.
Lisää suolaa ja balsamiviinietikkaa: se antaa miellyttävän happaman "nuodin".
Sekoita tomaattipasta erillisessä kulhossa (kulhossa tai mukissa) vedellä tomaattitäytteeksi. Kaada tämä neste kattilaan ja sekoita hyvin.
Lisää mustapippuri ja laakerinlehti, sekoita ja peitä. Anna astian kiehua miedolla lämmöllä. No, älä unohda nostaa kantta silloin tällöin ja sekoittaa aineksia, jotta ne eivät tartu astian pohjaan. Yhteensä sammutus kestää noin 40 minuuttia. Maista ruokalaji. Lisää tarvittaessa suolaa tai suosikkimausteitasi.
Nuori kaali kalkkunan kanssa on valmis. Tämä ruokalaji tulee tarjoilla kuumana. No, paras lisäys siihen olisi leipäviipale tai jopa juustovoileipä. Hyvää ruokahalua!
Ensin valmistetaan kaikki ainekset. Pese vihannekset lämpimän veden alla, kuori, kuori, huuhtele liha samalla tavalla, kuori luut ja nahka (jos et käytä fileitä).
Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi, paprika ja porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Jos tuoreita tomaatteja ei ole käsillä, käytä tomaatteja omassa mehussaan - hyvä vaihtoehto. Seuraavaksi puramme kukkakaalin kukinnoiksi, jos perhe ei pidä kaalin mausta, voit leikata sen pieniksi paloiksi, joten se on näkymätön, eikä ruokalaji menetä etujaan. Pidän isoista paloista.
Kuivaa liha talouspaperilla ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Huomaa: Kaikki vihannekset voidaan paistaa yhdessä isossa paistinpannussa, ehkä se on sinulle vielä kätevämpää, mutta käytän kahta keskikokoista paistinpannua Kuumenna paistinpannulla miedolla lämmöllä 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä. Ripottele joukkoon sipulit, porkkanat ja punaiset paprikat. Paista vihanneksia, kunnes sipulit ovat vaalean kullanruskeita ja porkkanat ovat tuskin havaittavissa. Paista noin 10-15 minuuttia.
Tällä hetkellä kuumenna toisessa pannussa korkealla lämmöllä 1 rkl. l. öljyä, levitä liha ja paista kunnes se vaalenee, noin 5 minuuttia. Siten kalkkunalla ei ole aikaa "korostaa" mehuja ja pysyä erittäin mureana ja mehukkaana. Kun aika on kulunut, lisää lihaan kaali, suola, suosikkimausteet ja sekoita varovasti. Haudutamme kaikkea noin 4 - 5 minuuttia. Jos kypsennät yhdellä pannulla, niin järjestys on suunnilleen sama: 15 minuutin vihannesten haudutuksen jälkeen nosta lämpö maksimiin, lisää kalkkunanliha (paista 5 minuuttia), sitten plus kaali, tomaatit ja mausteet.
Peitä kannella, jos se on ilman muovikahvaa tai kiristä pata foliolla. Jos uunissa on kattiloita, voit käyttää niitä turvallisesti. Mutta tässä tapauksessa laita ne uuniin, jota ei ole vielä lämmitetty. Lähetämme astian uuniin 40 minuutiksi. 180 - 190 °C. Kun aika on kulunut, poista kansi / poista folio ja anna olla uunissa vielä 10 minuuttia, jotta liha ja vihannekset saavat hieman väriä.
