Eri vaihtoehdot ruoanlaitto murotaikina varten makeiset tarpeeksi. Se johtuu korkeasta rasva- ja sokeripitoisuudesta, että se osoittautuu murenevaksi, mikä erottaa sen muista taikinatyypeistä. Laittaa ruokaa murotaikina voi perustua voi, margariini tai sardi. Muuten, tarkalleen murokeksi iso isoäidimme myös keittivät sardilla. Tarjoan sinulle reseptin suklaarasvia lisäämällä kaakaojauhetta. Suklaa murokeksi evästeet sardilla osoittautuu murenevaksi ja pehmeäksi samanaikaisesti. Täydellinen lisäys teetä tai kahvia varten.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl,
• Rakeinen sokeri - 0,5 kuppia sokeria
• Laardi - 5 rkl. lusikat,
• Kaakao - 2 rkl,
• Jauhot - 2 kuppia jauhoja
• Soda - 1 tl
• Pöytäetikka 9% - 1 tl,

Suklaa-laardi-evästeet - resepti

Kaada sokeri kulhoon. Vatkaa muna. Sekoita huolellisesti.

Kaada kaakaojauhe ja sekoita uudelleen. Tämä voidaan tehdä sekä sekoittimella että vispilällä. Massan tulee olla sileä, ilman kaakaopaloja. Lisää kaakaon määrää, jos haluat suklaa-evästeen.

Lisää sardi huonelämpötilaleikkaamisen jälkeen kuutioiksi.

Sekoita. Sammuta sooda etikalla.

Lisää loput ainesosat. Sekoita uudelleen. Lisää jauhot.

Vaivaa murokeksi taikina. Ennen kuin teet siitä evästeitä, se tulisi laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Jäähtyessään se ei murene valssauksen aikana ja muuttuu muovisemmaksi.

Poista taikina jääkaapista 30 minuutin kuluttua. Vie ohueksi jauhotetulle pöydälle. Taikinakerroksen tulisi olla noin 03, -06, mm. Leikkaa muotteilla eri luvut... Peitä leivinlevy pergamentilla, ripottele jauhoilla. Järjestä riveihin suklaahippukeksit rasvalla. Paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia. Valmis murokeksi evästeet sardilla siirrä kulhoon ja ripottele runsaasti tomusokeri... Hyvä ruokahalu.

Rasvan historia

Laardi on perinteinen tuote maalaismainen keittiö monet maailman kansat. Laardi saadaan sulattamalla laardi, sisä- ja ihonalaiset sekä rasvajätteet. Sisätilojen rasva samaan aikaan tietyn hajun vuoksi ne käsitellään erikseen. Laavan sulatusprosessi ei ole monimutkainen. Tätä varten raaka-aine puhdistetaan verestä, mahdollisesta kontaminaatiosta, lihajäämistä, sitten liotetaan hieman suolaisessa vedessä noin 12 tuntia, samalla kun vettä vaihdetaan useita kertoja. Seuraavaksi sulatettava tuote leikataan pieniksi paloiksi ja sulatetaan matalalla lämmöllä. Tuloksena oleva rasva suodatetaan cheeseclothin läpi, kaadetaan purkkeihin tai kattiloihin, suljetaan tiiviisti ja varastoidaan kylmässä.

Laavaa on käytetty pitkään erilaisten ruokien valmistamiseen, sitä voidaan käyttää paistamiseen ja myös välipalana levittämällä sitä leivän reunalle. Jälkimmäisessä tapauksessa sardi lisätään usein raastettua valkosipulia, pippuria, laakerinlehti, korianteri, suola ja muut mausteet. Tämän ruokalajin valmistivat myös isoäitimme ja isoäitiäiti, mutta vielä nykyäänkin se on suosittu ja kysytty. Laardi on käytännössä välttämätöntä Transcarpathian ja unkarilainen keittiö: siellä he tekevät unkarilaista gulassia, paprikashia, kalakeitto Halasle. Myös monet makeiset ja jauhotuotteet, mukaan lukien leipä ja leivonnaiset kakut, on valmistettu sardista kaikkialla maailmassa.

Nykyään rasvaa löytyy melkein mistä tahansa supermarketista, mutta innokkaat emännät eivät kuitenkaan ole liian laiskoja valmistamaan sitä keittiössä - kotituotevarmasti maukkaampaa ja terveellisempää. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, kuten KhozOboz jo kirjoitti edellä. No, kysymykseen siitä, milloin ihmiset alkoivat leipoa rasvaa, voidaan vastata yksinkertaisesti - itse asiassa, kun he alkoivat leipoa ja oppivat sardin sulattamisen, eli hyvin, hyvin kauan sitten.

Sianrasvan edut

Paino hyödyllisiä elementtejäsardin sisältämä sulatusprosessi hajoaa. Siksi jotenkin ei ole tarpeen vetää samoja rinnakkaisia \u200b\u200blaardin ja sian väliin. Joten rasvan pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen siihen on jäljellä vain kolme arvokasta ainetta - E-vitamiini, koliini (tai B4-vitamiini) ja seleeni. Koliini on eniten sardissa. Kuten tiedätte, tämä elementti voi vaikuttaa rasva- ja proteiinimetabolian kulkuun vuonna ihmiskehon... Koliini estää myös ateroskleroosin kehittymisen ja parantaa sydämen toimintaa. B4-vitamiini on erittäin tärkeä maksamme kunnolle, se parantaa tämän elimen tilaa erilaisissa sairauksissa. Mitä tulee E-vitamiiniin, se vahvistaa kapillaariseiniä ja estää verihyytymiä. Tätä vitamiinia tarvitaan parempaan veren hyytymiseen ja kudosten uudistumiseen.

On totta, että on syytä muistaa, että tässä sardin reseptissä käytämme suhteellisen vähän, lisäksi se käy läpi ylimääräisen lämpökäsittely paistamisen muodossa uunissa osana evästeen taikinaa. Siksi sian käyttö tietyssä tapauksessa on hyvin ehdollista. Lisäksi sard-evästeet ovat erittäin kaloreita ja sisältävät suuri määrä hiilihydraatit. Mutta se on sardi, joka tekee leivonnaisista uskomattoman murenevia ja erittäin hellävaraisia.

Ainekset sardikeksejä

• Sokeri - ½ kuppi;
• Muna - 1 kappale;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Leivinjauhe - 1,5 tl;
• Laardi (tässä tapauksessa ankka) - 6 ruokalusikallista.

Murokeksi evästeet sardilla - valmistus

1. Yhdistä muna ja sokeri syvään kulhoon.
2. Vatkaa muna ja sokeri, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto. Äänenvoimakkuus kasvaa 2-3 kertaa.

   

3. Lisää jauhot ja leivinjauhe saatuun lyötyyn munamassaan. Huomaa, että aikaisemmin kylissä he eivät käyttäneet leivinjauhetta, koska sitä ei yksinkertaisesti ollut saatavilla, vaan tavallista soodaa. Joten jos keittiössäsi ei yhtäkkiä ollut leivinjauhetta, voit käyttää näiden leivosten tekemiseen ruokasoodaa.

   

4. Laita laardi kattilaan. Rasvan väri vaihtelee alkuperän mukaan. tämän tuotteen... Joten, ankka-laardi, jota käytämme tässä tapauksessa, on beige väri... Sianlihaa on valkoinen väri... Joka tapauksessa voit käyttää ruoanlaittoon sianlihaa, ankkaa ja hanhenrasvaa.

   

5. Sulata sardi matalalla lämmöllä. Jäähdytä hieman, jotta se ei ole kuuma.

   

6. Kaada laardi kulhoon muiden ainesosien kanssa.

   

7. Alamme vaivata taikinaa. Se osoittautuu melko jyrkäksi ja löysäksi, mutta se pitää muodonsa hyvin.

   

8. Muodostamme taikinasta pallon, kuten kuvassa, laita se pussiin elintarvikkeita ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.

   

9. Otamme taikinan pois jääkaapista, rullataan se pieniksi paloiksi, koska taikina on melko löysä eikä koko tilavuuden kerrallaan kerralla ole kovin kätevää. Leikkaa hahmot evästeiden avulla. Meillä on esimerkiksi kukan muotoinen eväste. Huomaa myös, että taikinaa ei saa rullata liian ohueksi.

   

10. Levitämme evästeet leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja laitamme ne uuniin 15-20 minuutiksi. Paistolämpötila - 180 ° C. On tärkeää, että sardin evästeiden paksuus on vähintään 3-4 millimetriä, vähintään se, jonka valokuvan näet nyt.

    

11. Laardin evästeet ovat valmiita, ne voidaan tarjoilla jo teen tai kahvin kanssa.

    

Tänään olemme valmistautuneet tavalliset evästeet rasvalla. Mutta myös HozOboz haluaa ilmoittaa sinulle, että tätä tuotetta on olemassa muita reseptejä, kuten sianrasvan lihamyllyn kautta tehdyt evästeet, joihin liittyy hieman erilainen ainesosien sarja ja erilainen valmistustapa. Kaikella on kuitenkin oma aikansa. Olemme varmoja, että harkitsemme monia muita tulevaisuudessa. mielenkiintoisia reseptejä leivonnaiset sardilla.

Laardi ja jälkiruoka ovat epätavallinen suhde. Moderni kotiäidit voita tai margariinia lisätään yleensä leivonnaisiin. Suosittelemme kokeilemaan perinteisiä reseptejä ja tee evästeitä sardilla. Se osoittautuu herkäksi ja murenevaksi. Tarjoamme useita reseptejä.

Kuinka tärkeimmät vaiheet

Puolivalmis tuote saadaan kuumentamalla pekonista. Perinteisesti käytetään sisäelinten ja ihonalaisia \u200b\u200brasvoja. Leikkausta käytetään usein. Tiettyjen aromien vuoksi se käsitellään erikseen.

Sila-laardi on yksinkertainen, mutta vastuullinen prosessi. Tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä ja perusvaiheita. Muuten sardikeksejä on kovaa ja ne eivät murene.

Ensinnäkin raaka-aine puhdistetaan lihakerroksista, verestä ja mahdollisesta saastumisesta. Seuraavaksi sinun on liotettava puolivalmis tuote suolattuun veteen kaksitoista tuntia. Vaihda vesi useita kertoja.

Leikkaa valmis puolivalmis tuote pieniksi paloiksi, laita matalalle lämmölle ja aloita sulatus. Siivilöi sulanut rasva cheeseclothilla, kaada purkkeihin, sulje kansi tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Candy sardi evästeen resepti

Jauhaa muna puoli lasillista sokeria. On välttämätöntä voittaa massa rehevän saamiseksi valkoinen vaahto, ja äänenvoimakkuuden tulisi kolminkertaistua. Lisää vähitellen kaksi kuppia jauhoja ja pieni lusikallinen leivinjauhetta. Sulata sardi. Se vie kuusi isoa lusikkaa rasvaa. Sekoita kaikki yhteen. Taikinan tulee olla sileä ja joustava. Laita se pussiin ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Ota sitten se pois, jaa se pieniksi palloiksi. Muodosta pieni eväste sardille jokaisesta. Kuvan resepti osoittaa, kuinka ne koristellaan.

Helpoin tapa on käyttää makeisia levittämällä ne pinnalle.

Voileipäevästeet

Leikkaa margariini pieniksi paloiksi. Lisää rasvaan iso lusikallinen appelsiininkuorta, paketti vanilliinia ja lasillinen sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti. Sammuta pieni lusikallinen ruokasoodaa etikalla ja lisää taikinaan. Kaada pieni pakkaus nestemäinen smetana ja kuusikymmentä grammaa rasvaa. Vatkaa suola ja muna erillisessä kulhossa vaahtoon. Yhdistä kaikki ja vaivaa hyvin. Alamme lisätä jauhoja. Yhteensä tarvitaan seitsemänsataa viisikymmentä grammaa. Vaivaa taikina käsillä tasaiseksi. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Jätä taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jaa seuraavaksi osiin ja tee jokaisesta tasaiset evästeet. Paista 20 minuuttia ja jäähdytä.

Me teemme proteiinivoide... Yhdistämme siihen kaksi evästettä. Levitä silmä suklaa-lasite... Se osoittautuu hyvin

Evästeet sardilla. Resepti valokuvalla

Voita puoli lasillista sokeria yhdellä munalla. Lisää neljä suurta lusikaa kaakaojauhetta. Sekoita kaikki perusteellisesti sekoittimella. Leikkaa viisi suurta ruokalusikallista pehmeää sardia kuutioiksi. Lisää se taikinaan ja vaivaa huolellisesti. Paloja ei saa olla. Sammuta pieni lusikallinen ruokasoodaa ja kaada taikinaan. Aloita vähitellen käyttöön seulotut jauhot. Tarvitset noin kaksi lasia. vaivaa huolellisesti, kääri sisään elintarvikemuovi ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi. Tämän ansiosta siitä tulee muovisempaa ja homogeenisempaa. Seuraavaksi jaamme sen pieniksi palloiksi ja muodostamme jokaisesta evästeen.

Evästeet "Tähdet"

Puolivalmistetta voidaan käyttää missä tahansa suhteessa. Jopa sardikeksejä ilman munia. Resepti on yksinkertainen.

Sekoita kaksisataa grammaa rasvaa puoli lasillista sokeria. Lisää kaksi lasillista jauhoja, vanilliinia ja vähän suolaa. Sekoita taikina huolellisesti ja rullaa ohueksi. Tee muottien avulla tähtiä, aseta ne leivinpaperille, pistele haarukalla, ripottele sokerilla ja paista uunissa noin viisitoista minuuttia. Optimaalinen lämpötila - sata kahdeksankymmentä astetta.

Jäähdytä ja lasita jokainen eväste sardille. Koristele värillisillä sprinkleillä.

Rasvakorit proteiinikermalla ja tuoreilla marjoilla

Siivilöi kaksi kasaa lasillista jauhoja ja lisää vähän suolaa. Leikkaa kaksisataa grammaa lämmintä sardia pieniksi paloiksi. Pilko kaikki yhdessä veitsellä pieni murusia... Lisää kaksi keltuaista ja muodosta nopeasti taikina. Muodosta siitä pallo ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Rullaa sitten taikina. Kerroksen tulee olla enintään 4 mm. Leikkaa taikina ympyröiksi. Voitele muotit voilla. Tee sardikeksejä. Kuva näyttää kuinka paksun taikinan tulisi olla. Ylimääräinen on katkaistava.

Lävistä tuotteet useisiin paikkoihin, täytä kuivilla herneillä. Muussa tapauksessa taikina kohoaa paistamisen aikana. Tuotteiden valmistaminen kestää noin viisitoista minuuttia. Lämpötilaksi on suositeltavaa asettaa kaksisataa astetta. Jäähdytä korit, kaada herneet ja poista aihiot varovasti muotista. Täytä proteiinikerma ja koristele tuoreilla marjoilla.

Lopuksi on huomattava seuraava.

Laardi on hyvin hyödyllinen tuote... Se sisältää kolme arvokkainta elementtiä. Nämä ovat koliini, E-vitamiini ja seleeni. Lisäksi ensimmäinen elementti on siinä eniten. Koliinin ansiosta rasvan ja proteiinien aineenvaihdunta paranee, ateroskleroosin kehittyminen estetään ja sydämen työ paranee. Maksan on välttämätöntä toimia oikein. E-vitamiini on välttämätöntä kudosten uudistumiselle. Siksi on joskus suositeltavaa käyttää rasvaa voin tai margariinin sijasta paistettaessa.

2016-11-12

Päivämäärä: 12 11 2016

Tunnisteet:

Hei rakkaat lukijani! Lävistävän kirkas taivas ja aamuhalla viittaavat siihen, että on aika päästä pois muistisi roskista talvireseptit... Henkilö on järjestetty niin, että loman odotus on hänelle parempi kuin itse loma. Uusi vuosi ja joulu ovat vielä kaukana, mutta luulen jo, että aion paistaa ja kokata. Makeisten merkkijonon joukossa on varmasti sardikeksejä.

Minusta monet ovat yllättyneitä: "Kuinka voit tehdä evästeitä?" Useimmiten taikina vaivataan päälle voita tai margariinia (jota en pidä enkä ole käyttänyt pitkään aikaan). Unkarin, itävaltalaisen, tšekkiläisen perinteen mukaan makeiset renderoidun sianlihan rasvan käyttö on normi. Laavalla valmistetaan paitsi evästeitä myös kaikenlaisia \u200b\u200bbageleja (kiflikeja, reseptejä voi tarkastella), pullia, sämpylöitä hiivataikina, loistava pullistettu ja jopa kuuluisa (ei kosherista, anteeksi, juutalaisista ystävistä, mutta he myös paistavat sianlihaa)!

Tänään esitän teille reseptin sian murskatakan valmistamiseen vanhasta unkarilaisesta keittokirjastani. Siellä se on listattu linzer tészta receptiksi (Linzin taikinaresepti). Sitä käytetään leivottamaan upeita kotitekoisia murokeksejä.

Pekkikeksejä: vanha unkarilainen resepti valokuvalla

Ainekset

Kuinka kokata

Huomautukseni

• Ainekset voidaan rikastaa haluttaessa appelsiinin kuori, pieni ripaus kanelia.
• Osa jauhoista korvataan joskus jauhetuilla hasselpähkinöillä, manteleilla tai saksanpähkinöillä.
• Lisäämällä hieman enemmän hapankermaa, voit tehdä ilman munia lainkaan.
• Joskus evästeettömät evästeet valmistetaan kaakaolla (ne korvaavat osan jauhoista).
• Ihanteellinen jauhojen, rasvan ja sokerin suhde Linzerille on 3: 2: 1.
• Käytä täytteenä haluamaasi hilloa tai hilloa. Rakastan ennen kaikkea aprikoosi hillo tai hilloa.
• Jos teet evästeitä läpireikällä, voit pujottaa sen läpi kauniin satiininauhan ja käyttää sitä joulukuusen koristeena.

Kirjoitin täällä reseptin suosikkikekseihini ja esitin heti palavan takan, joulukuusi, rähinä lumen ja kelkkailun. Toistaiseksi lumisade loputtomilla sateilla ja paremmalla säällä ei ole luvattu lähitulevaisuudessa.

Pian meidän odotamme hyvin suosittu resepti murokeksievästeet lihamyllyn läpi, mukaan lukien sardi. Älä missaa!

Tänä vuonna päätin tehdä evästeitä etukäteen, pieninä erinä ja suurempina. Se lentää kanssani pitkän talviloman aikana räjähdyksellä. Yksi pilkku - kuinka säästää se, jotta kotitalous ei tuhoa sitä ennen lomia? Aviomies neuvoo leipoa pysyvästi uuteen vuoteen asti. "Ehkä jotain jää!", Hän tiivistää filosofisesti.

Sianrasvaan perustuvaa jälkiruokaa on vaikea kuvitella. On vielä vaikeampaa uskoa, että se on herkullinen. Samaan aikaan murokeksievästeet, yksi päärasvoista, missä laardi pelaa, osoittautuvat yksinkertaisesti hämmästyttäviksi. Herkkä ja mureneva, se kirjaimellisesti sulaa suussa, joten sitä on mahdotonta lopettaa syömisen aikana.

Haluttaessa voit lisätä taikinaan jauhettu inkivääri, kanelia tai neilikkaa ja paista tähtimäiset sardikeksejä tai joulupallot... Niin tuoksuva loma-evästeet se on mahdollista lelujen sijasta.

Ainekset:

• sianliha - 5 rkl,
• kaakaojauhe - 2 rkl,
• kananmuna - 1 kpl.
• rakeinen sokeri - 0,5 kuppia,
• ruokasoodaa - 0,5 tl
• etikka (9%) - 1 rkl,
• vehnäjauhot - noin 1,5 kuppia,
• vanilliini - 1,5 grammaa.

Huomautus:

Porsaanrasva on pidettävä lämpimänä jonkin aikaa, ennen kuin teet keksi taikinan sen pehmentämiseksi.

Kuinka valmistaa rasvaa murokeksievästeitä:

Yhdistä raaka muna kidesokeri ja kaakaojauhetta, sitten vatkaa voimakkaasti vispilällä tasaiseksi. Sekoita hieman sulanut sardi varovasti saatuun suklaaseokseen. Lisää vanilliinia.

Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan etikkaan sulatetun soodan kanssa.

Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin jauhotetulle pöydälle. Valmis taikina on erittäin taipuisa ja pehmeä.

Rullaa se ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5 - 1 cm. Käytä sitten erikoislaitteet leikattu kiharat evästeet.

Jaa evästeet tietyllä etäisyydellä toisistaan \u200b\u200bleivinpaperilla ja laita sitten 180 asteen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Leivinpaperia ei tarvitse rasvata öljyllä, koska taikina on erittäin rasvaa sian vuoksi.

Keitetty maksa anna jäähtyä kokonaan ja tarjoile. On erittäin maukasta syödä sitä lämpimän maidon kanssa.

Krysanteemi-evästeen resepti

Jokaisen kotiäidin tulisi pystyä keittämään murokeksi taikinaa. Leipomotuotteiden valmistamiseen tämän tyyppisestä taikinasta on paljon vaihtoehtoja: raastettuja piirakoita, kakkuja, leivonnaisia, torttuja ja paljon muuta. Valmistamme krysanteemi-evästeitä, joiden reseptin äitimme ja isoäitimme tietävät.

Sen erikoisuus on siinä, että valmis taikina kulkenut lihamyllyn läpi - tämä antaa sille erityisen muodon. Ja tämä taikinan resepti perustuu rasvaan eikä tavalliseen margariiniin. Rasva / sardi auttaa maksaa murentumaan, pehmeäksi.

Ainekset:

• laardi - 200 grammaa;
• jauhot - noin kilogramma;
• voi tai margariini - 200 grammaa;
• munat - 3-4 kpl;
• rakeinen sokeri - 200 grammaa;
• sooda tai leivinjauhe - 1 tl.
• ripaus suolaa.

Kaikki ainesosat voidaan puolittaa.

Keittotapa:

Siivilöi ensin jauhot ja aseta se syvään astiaan, johon taikina vaivataan. Pilko voita veitsellä ja laita se jauhojen päälle, lisää sardi. Sekoita kaikki hyvin ja lisää sokeri, munat ja sooda, joka on sammutettava etikalla.

Vaivaa taikina - sen tulee olla joustavaa, pehmeää eikä tarttua astian käsiin ja seiniin.

Aseta taikina muovikelmuun tai pussiin ja aseta pakastimeen 15-20 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä sen etäisyyden saavuttamiseksi.

Kun taikina on riittänyt kylmässä, otamme sen pois ja vietään lihamyllyn läpi.

Tähän on suositeltavaa käyttää erityisiä suuttimia, mutta voit myös kulkea tavallisten suuttimien läpi.

Mittaa evästeet pituuteensa ja aseta ne pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn. Jokainen taikinamakkara voidaan kääriä kukan muotoon ympyrässä - tämä on krysanteemi.

Paista evästeitä 25-30 minuuttia 180C: ssa.

Valmiit tuotteet ripottele jauhemaisella sokerilla tai kanelilla, tarjoile teen, kaakaon tai kahvin kanssa. Nauti ateriastasi!!!