Joka järjestää tämän ihanan keksimaratonin joulukuussa, salli ystävällisesti postata useita reseptejä kerralla. Minun oli vain erittäin vaikea valita vain yhtä reseptiä, ja koska leipomisen halukkaita oli paljon, sain yhden päivän, ja reseptejä tulee kerralla kolme :) Nämä ovat Jamie Oliverin piparkakut, William Kerleyn Florentine-keksejä ja valkosuklaakeksejä Pierre Hermen reseptin mukaan.

Perinne edellyttää osallistujalta myös uudenvuoden tai joulun tarinaa. Kun olin pieni, äitini otti minut aina mukaan juhlajälkiruokien valmistukseen, leikkasin keksejä, koristelin niitä. Sitten meillä ei ollut kauniita metallisia erikoismuotteja, hän teki kuvioita pahvista, ja minä leikkasin taikinasta jo keksejä veitsellä. Sitten sukulaisteni mökissä selailin vain äskettäin ilmestyneitä "Burda Moden" -lehtiä. Ja siellä oli kauniita kuvia talon joulukoristeesta, lahjojen sisustuksesta, maagisten makeisten resepteistä. Minulle tuolloin monet ainesosat eivät olleet täysin saatavilla, ja suurin osa resepteistä oli hyvää fantasiaa. Minun oli vaikea kuvitella, että monien vuosien jälkeen voisin ostaa erilaisia ​​muotteja, manteleita, väriaineita, piparkakkumausteita, sokeroitua inkivääriä, sokeriruiskuja jne. Nyt voin turvallisesti valita minkä tahansa reseptin, ja kotona on kaikki mitä tarvitsen :) Kuluneen vuoden aikana keittiössäni eri muotojen, suklaan, pähkinöiden ja muiden äärimmäisen tärkeiden asioiden määrä on moninkertaistunut :) Ja nyt mm. heti pienimmänkin aikaikkunan jälkeen antaudun suurella ilolla rakkaalle liiketoiminnalleni - valmistaen makeita lahjoja rakkaille ja rakkaille ihmisille uudeksi vuodeksi.

Käytän tilaisuutta hyväkseni ja onnittelen kaikkia, jotka viettävät hyvää joulua tänään!

Ja jos yhtäkkiä joku ei ole vielä päättänyt mitä leipoa näiksi lomille, vaikeutan tehtävää lisäämällä ...

Jamie Oliverin jumalalliset piparkakut

Murokeksiksi

• 130 g voita


• 70 g sokeria


• 130 g jauhoja


• 70 mannasuurimoa tai maissijauhoa

Vatkaa voi sokerin kanssa, lisää molemmat jauhot. Sekoita kevyesti ja vaivaa sitten käsin, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.

Aseta uunipellille kehykseen, jossa kerros on 2 cm paksu, sileä. pistele haarukalla ja paista esilämmitetyssä uunissa 150 asteessa noin 50 minuuttia.

Jäähdytä, muuta käsin muruiksi.

Piparkakkuja varten

• 400 g murokeksimuruja


• 170 g ruskeaa sokeria


• 3 teelusikallista ilman jauhettua inkivääriä


• 40 g sokeroituja sitrushedelmiä


• 40 g sokeroitua inkivääriä


• 70 g jauhoja


• ripaus leivinjauhetta


• 80 g hunajaa (40 vaaleaa ja 40 tummaa)


• 70 g voita

Sekoita murokeksimuru, 2 tl jauhettua inkivääriä ja sokeri. Laita syrjään 100 g saatua seosta ja lisää 1 tl jauhettua inkivääriä, kaikki sokeroidut hedelmät, jauhot ja leivinjauhe. Sekoita perusteellisesti.

Kuumenna molemmat hunajatyypit voin kanssa isossa kattilassa, lisää syntynyt piparkakkutaikina ja sekoita. Laita uunipellille kehykseen 20 x 35 (minulla 22 x 22), tasoita ja taputtele.
Paista esilämmitetyssä uunissa 170 asteessa 10 minuuttia.

Ripottele loput muruset vielä kuumien keksien päälle, leikkaa suikaleiksi ja anna jäähtyä uunipellillä.

1. Erittäin epätavallinen piparkakku, sekä suunnittelultaan että maultaan. Ilmeisesti kyse on sokeroiduista appelsiineista ja hiekka-inkiväärimuruista päälle. Se muuten murenee paljon maksan syödessä, joten se on parempi syödä lautasella :)

2. Hyvin kotitekoisia keksejä kupillisen kuumaa teetä kera.

William Kerleyn Florentine murokeksit

Suklaamurokeksi pohjalle

• 250 g jauhoja


• 50 g kaakaojauhetta


• 185 g huoneenlämpöistä voita


• 140 g sokeria


• 25 g kananmunia (1/2)


• 20 g jauhettuja manteleita

Vatkaa voi sokerin kanssa, lisää muna ja sitten siivilöidyt jauhot kaakaon ja manteleiden kanssa. Vaivaa taikina, pyörittele palloksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kauli taikinasta 1 cm paksu suorakulmio, laita se pellille silikonimatolle kehykseen 11 x 35 (minulla 22 x 22), pistele haarukalla höyryn vapautumiseksi. Säilytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Valmistele tässä vaiheessa pintakerros.

Päällimmäiselle kerrokselle

• 20 ml kermaa 35 %


• 65 g voita


• 65 g tomusokeria


• 65 g nestemäistä glukoosia


• 80 g mantelihiutaleita


• 50 g kaakaon rypäleitä

Sekoita voi, jauhe ja glukoosi ja kiehauta. Jäähdytä ja lisää kaakaonpalat ja mantelin terälehdet, sekoita varovasti.

Kaada seos 20 minuuttia paistetun hiekkapohjan päälle, levitä tasaisesti ja paista 10 minuuttia 240 asteessa kullanruskeiksi.

Ota pois uunista, anna jäähtyä hieman, poista kehys ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on noin 5-6 cm.

3. Olen toistuvasti tehnyt erilaisia ​​versioita firenzeläisistä keksistä, mutta toistaiseksi tämä resepti on suosikkini lähitulevaisuudessa. Kaakaonpalat lisäävät tähän keksiin erityistä viehätystä ja korostavat täydellisesti herkkää suklaapohjaa.

4. Keksit pitävät muotonsa täydellisesti, näyttävät tyylikkäiltä ja sopivat täydellisesti makeiksi joululahjoiksi.

Keksit valkosuklaalla Pierre Hermen reseptin mukaan

Evästeitä varten

• 260 g jauhoja


• 5 g leivinjauhetta


• 3 g juomasoodaa


• 170 g pehmeää voita


• 190 g ruokosokeria


• 5 g suolaa


• 75 g kananmunia (1,5)


• 135 g valkaistuja manteleita


• 200 g valkosuklaata

Vatkaa voi sokerin ja suolan kanssa, lisää munat ja vatkaa 3 minuuttia.

Hienonna mantelit karkeasti, leikkaa suklaa paloiksi. Lisää voiseokseen heti mantelit ja suklaa sekä siivilöidyt jauhot ja ruokasooda.

Kääri halkaisijaltaan 6 cm makkara rullaksi, kääri muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Ota taikina jääkaapista ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi Paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 12 minuuttia, jäähdytä ritilälle.

Tein makkaran halkaisijaltaan 5 cm, mutta ensi kerralla teen vielä vähemmän, sillä keksit suurenevat paistaessa. Ja silti keksit osoittautuivat mielestäni liian isoiksi. Leivinpaperille 30 x 40 ei saa asettaa enempää kuin 9 palaa jättäen suuria rakoja taikinapyörien väliin.

5. Herkät murenevat murokeksit. Ja mantelipalat ja makea suklaa eroavat mukavasti taikinan lievästä suolaisuudesta.

6. Jostain syystä reseptissä sanotaan, että se tulisi säilyttää jääkaapissa. Mutta mielestäni se ei sisällä pilaantuvia ainesosia, jotka vaativat pakollisen jääkaapin. Joten säilytän sitä vain tiiviisti suljetussa laatikossa, jotta se ei kuivu.

Cookie Club 2013

1. trampampulkanat joulu talo
2. lada_matushka "Arkangelin mätiä" modernilla tavalla
3. zykerka_zuki Springerle
4. karaidel kierretty keksi
umnicca ruiskeksejä
5. nelly_z Pekaanipähkinä polenta
6. tania_bondarets Maapähkinävoi lumihiutaleet
7. trampampulkanat Zimtsterne/Cinnamon tähdet
8. karaidel Suklaanruskeita halkeamia
aylo kissan tassut
9. weaverine Laatat "Unelma"
10. monka_i_eda Sormustikeksit
11. flamebelle Shtolenki
12. shomova lasimaalatut keksit
13. margeriten26 Herukka-tallet
14. raechka_sav Betlehemin pienet miehet
15. karaidel Canestrelli
eräänlainen_kokki Ruotsalaiset konjakkiseppeleet
16.

Tosset keksit ovat herkullisia maustekeksejä Lancashiresta Länsi-Englannista. Tämä herkku ilmestyi XIV-luvulla. Siinä on makea, voitainen ja mausteinen maku.

Sen tuotanto lopetettiin toisen maailmansodan aikana voin ja sokerin kulutusta koskevien rajoitusten vuoksi. Mutta onneksi Jamie Oliver päätti elvyttää Tossetin keksit. Hän teki tämän yhteisprojektinsa kuvauksissa Jimmy Dohertyn kanssa.

1 Esilämmitä uuni 180°C/kaasu 4.

2 Siivilöi jauhot ja tomusokeri isoon kulhoon.

3 Vaivaa sitten voita käsin ja lisää seokseen hieroen sitä jauhojen ja sokerin joukkoon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

4 Laita kumina ja korianteri huhmareen ja murskaa hienoiksi muruiksi. Jos sinulla ei ole laastia, voit käyttää tavallista puhdasta keittiöpyyhkettä ja kaulinta.

5 Lisää saatu muru kulhoon ja sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan. Muotoile siitä pallo, kääri kelmua ja laita jääkaappiin noin 1 tunniksi. Tänä aikana taikina jäähtyy ja vahvistuu.

6 Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin puolen sentin paksuiseksi levyksi.

7 Leikkaa 6 senttimetrin kokoisia ympyröitä leivinkoneilla ja laita ne jauhotetulle pellille.

8 Ripottele päälle tomusokeria ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. Keskellä tätä aikaa älä unohda kääntää tosset-keksejämme niin, että ne paistuvat molemmin puolin. Tuloksena pitäisi saada tuotteet miellyttävän vaaleanvärisiä, ei suinkaan kullanruskeita ja hieman ruskeita reunoista.

9 Anna jäähtyä, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

”En osaa edes sanoa, kuinka monta vuotta haaveilin tästä kirjasta, paksuimmasta kaikista luomuksistani. Yritin kovasti tehdä siitä kirja ikuisiksi ajoiksi. Tarjolla on paljon reseptejä aloittelijoille ja kokeneille kokkeille, opiskelijoille ja kokeneille kotiäidille. Lupaan, että illalliselle saapuneet vieraat menettävät yksinkertaisesti päänsä ... "

Mikä on helpoin leivonta, jonka voit kuvitella? Olen jo julkaissut yksinkertaisen reseptin, mutta nykyään meillä on yleensä kaikkien perusasioiden perusta. Siellä luultavasti 90% tämän planeetan väestöstä alkaa kokeilla leipomista. Se yksinkertainen kotitekoinen makeinen, jonka ainekset ovat aina kotona.

Arvasitko jo mitä tarkoitan? Tietenkin arvasit sen. Ja pointti ei ole vihjeissäni, vaan siinä, että ennen tämän tekstin lukemista luet todennäköisesti otsikon.

Resepti

Ota se jääkaapista puolitoista tuntia ennen valmistamista. 250 gr. voita ja jätä se ulos, kunnes aloitat ruoanlaiton.

Jos tähän ei ole aikaa, voit lähettää öljyn 5-10 minuutiksi mikroaaltouuniin minuutiksi. tehoa. Ole varovainen mikroaaltouunin kanssa, muista, että voin tulee olla pehmeää, mutta ei sulanutta.

Puoli tuntia ennen kypsennystä kytke uuni lämpenemään 150 asteeseen, ylhäältä alas -tila.

Taikinan valmistustapoja on monia: vatkaa voi sokerin kanssa suurella lusikalla/haarukalla, vatkaimella tai planeettasekoittimella. Voit valita minkä tahansa tien, minä valitsin viimeisen.

sekoita 250 gr voita huoneen lämpötila ja 130 gr. Sahara suuressa kulhossa tai mikserikulhossa.

Vatkaa ne nyt kuohkeaksi vaaleaksi massaksi. Jos sekoitinta ei ole, sinun on tietysti kiristettävä lihaksia hieman. Jos on, vatkaa massaa noin 2 minuuttia.

Siivilöi kulhoon 250 gr. vehnäjauho ensiluokkainen.

Lisätä 130 gr. mannasuurimot. Mannasuurimon sijasta voit käyttää myös maissijauhoa tai mannasuurimoa.

Sekoita seos mahdollisimman hyvin kulhossa lastalla tai lusikalla, kumoa sitten jauhotetulle työtasolle ja vaivaa tasaiseksi.

Seuraavaksi tarvitset neliömuotin, jonka sivu on +/- 22 cm. Kauli taikina 2 cm:n paksuiseksi. Voitele muotti voilla, siirrä taikina siihen ja taputtele se jo sisällä. hometta. Painele reunat hyvin.

Jos ei löydy oikean kokoista muotoa (kuten minulla), ota korkeareunainen uunipelti (vaikka tämä ei ole kriittinen) ja laita taikina siihen, muotoile neliö, jonka sivut ovat noin 20 cm. Muuten, minä en edes kaulinut taikinaa, lähetin pallon uunipellille ja löin käsin. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikinakerros, jonka paksuus on noin 1-1,2 cm.

Aseta uunipelti uuniin keskitasolle 55 minuutiksi.

Kun saat, ripottele pinnalle reilusti sokeria, ja kun se jäähtyy hieman (5-10 minuutin kuluttua), leikkaa keksit paloiksi.

Minulla on tänään kaksi reseptiä ja arvostelu kahdesta uudesta kirjastani. Toinen niistä tuotiin uudenvuodenaattona, ja toisen onnistuimme voittamaan Olivan kanssa Eksmo-kustantajan kilpailussa heidän sivullaan. Yhteydessä. Lisäksi he lähettivät valokuvan aivan viimeisenä arvontapäivänä ja hän voitti valtavan osallistujamäärän joukossa, se on aivan mahtavaa! Näytän sen postauksen lopussa :)

Minun ei todellakaan pitäisi arvostella näitä kirjoja, koska Jamie Oliverin suhteen olen täysin puolueeton. Olen rakastanut häntä monta vuotta, ja Jamien hämmästyttävä kyky kirjaimellisesti "tartuttaa" ruoanlaittoa on erittäin inspiroiva. Minulla on monia hänen kirjojaan, mutta valitettavasti en kaikkia, vaikka todella haluan kerätä täydellisen kokoelman.

Jamie & Friends -sarja ei oikeastaan ​​ole Jamie Oliverin reseptejä. Nämä ovat reseptejä, jotka hän on valinnut, valmistellut ja sitten kuvannut hänen tiiminsä. Tietäen hyvin Oliverin kulinaarisen luovuuden, en olisi heti arvannut, että reseptit eivät olleet hänen, koska ne ovat täysin hänen tyyliään - melko suurella määrällä ainesosia (etenkin eri mausteille), mutta samalla ei ole vaikeaa valmistella. Jamie & Friends -sarjassa on seitsemän kirjaa, joten minulla on vielä viisi ostettavaa. Näiden kirjojen suuri plussa on erittäin edullinen hinta korkealaatuisella painatuksella.

Tee-se-itse karpalokeksit

Kirjassa "Jamie's Choice. Uudenvuoden reseptit" antoi täysin erilaisen evästeen, mutta tartuin ideaan. Se on niin mahtavaa, miksi en ajatellut sitä aiemmin. Siitä tulee alkuperäinen ja epätavallinen lahja rakkaalle. Sinun tarvitsee vain kerrostaa ainekset kauniisti kerroksittain (lukuun ottamatta pilaantuvia ruokia, kuten munia tai voita), sulkea purkki kannella ja kiinnittää resepti. Annan reseptin karpalokekseihin esimerkkinä, keksit voivat olla sekä kaurapuuroa että suklaata ja suosikkisi, perheesi. Älä unohda sisällyttää reseptin kuvaukseen tuotteet, jotka eivät sisälly purkkiin.

100-120 g jauhoja (marjoista riippuen)
80 g mantelijauhoa
20 g maissitärkkelystä
60-100 g tuoreita karpaloita (pakaste tulee sulattaa) tai muita marjoja
100 g pehmeää voita (älä lisää purkkiin, mutta mainitse reseptissä)
unikonsiemeniä ripottelua varten, valinnainen
100 g kidesokeria

1. Vatkaa kaikki tuotteet hyvin vatkaimella marjoja lukuun ottamatta.

2. Jauha marjat tehosekoittimella (se voi olla melko iso) ja siirrä seos taikinaan. Sekoita kaikki hyvin ja nosta rullalle muutama "makkara". Laita leikkuulaudalle ja jäähdytä puoli tuntia.

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Ota taikina jääkaapista. Haluttaessa makkarat voidaan rullata unikonsiementen päälle, jotta keksit ripottelevat. Leikkaa makkarat pyöreiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.

Tässä alkuperäinen resepti kirjasta.

Nyt itse kirjasta "Jamie's Choice. New Year's Recipes".

Minusta tuntuu, että jo otsikosta käy selväksi, että kirjan reseptit ovat juhlallisia, sellaisia, joita ei joka päivä kokkaa. Täällä ja kolmen kilon porsaankoivan leipominen ja juhlapastan keittäminen ja viiden kilon kalkkunan paistaminen... Vaikka minusta tuntuu, että uutta vuotta ei voi rajoittaa, juhlimme myös syntymäpäiviä yleensä suuren yrityksen kanssa ja täältä voit kurkistaa mielenkiintoisia reseptejä tähän.

Olen jo lisännyt tämän pasteen kirjanmerkkeihin

Osio ansaitsee erityistä huomiota. Juomat, jossa annetaan maustetun siiderin, negronin, glögin ja limonadin reseptejä... Halusin ehdottomasti kokeilla kaikkea, kunnes talvi on ohi, teemme varmasti jotain!

Valitettavasti on olemassa reseptejä, joita on rajoitettujen tuotteiden vuoksi melko vaikea valmistaa. On myös sellaisia, jotka eivät ole maallemme ominaisia. En esimerkiksi muista ainuttakaan tuntemaani perhettä, joka olisi valmistanut kastikkeen itsenäisenä annoksena. Ja Englannissa se on asioiden järjestyksessä. Mutta suosittelen vahvasti, että Jamien fanit eivät kulje ohitse ja katsovat tätä kirjaa kaupassa tai verkkosivustolla. Kaikesta reseptien juhlallisuudesta huolimatta olen kirjanmerkeillä kunnon kasvanut :)

Miinuksista - Löysin virheen yhdestä reseptistä (Karpalosorbetti. s. 79). Sokeri on ilmoitettu koostumuksessa, mutta sitä ei mainita reseptissä, vaikka sen pitäisi. Joten ole varovainen. Valitettavasti tätä tapahtuu usein keittokirjoissa, kukaan ei ole poistanut inhimillistä tekijää.

Persialainen lampaanpiirakka

Ja tämä on resepti kirjasta. "Jamie's Choice. Piirakat ja muut leivonnaiset." Erittäin maukas ja tyydyttävä piirakka, jolla on rikas mausteinen maku. Rakastan lammasta!

Sävellys:

Oliiviöljy
4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 sipulia, hienoksi pilkottuna
2 sellerinvartta ohuiksi viipaleina
1/2 tl kurkuma
ripaus jauhettua kanelia
1 tl jeera (kumina)
600 g vähärasvaista lampaan jauhelihaa
100 g kuivattuja karpaloita
300 g kukkakaalia kukinnoiksi leikattuna
250 g luonnonjogurttia
270 g filo taikinaa
ripaus kuminansiemeniä (lisäsin lisää mustia seesaminsiemeniä)
suola

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuumenna hieman oliiviöljyä isossa paistinpannussa tai kattilassa miedolla lämmöllä ja kuullota valkosipulia, sipulia ja selleriä kurkuman, kanelin ja kuminan kanssa 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, älä anna niiden ruskistua. Siirrä kulhoon ja aseta sivuun.

2. Laita jauheliha pannulle, lisää lämpöä hieman ja paista useita minuutteja kullanruskeiksi vaivaamalla paakkuja. Kaada kasvisseos takaisin pannulle, lisää karpalot, kukkakaali ja 200 ml vettä (en lisännyt). Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja kukkakaali on kypsää. Poista siitä, suola ja sekoita joukkoon jogurtti. Anna jäähtyä.

3. Poista filo pakkauksesta, taita yksi arkki auki ja vuoraa sillä 30 cm muotin pohja niin, että taikina roikkuu reunoille. Voitele oliiviöljyllä. Aseta siis kaikki arkit päällekkäin jättäen reunat roikkumaan.

4. Laita täyte taikinan päälle ja peitä taikinan reunoilla. Öljyä kevyesti ja ripottele päälle ziraa. Paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

Tämä kirja on ehdottomasti minulle! Suosikkiasiani ruoanlaitossa on leipominen. Eikä sillä ole väliä, onko kyseessä makeita reseptejä vai lihapiirakkaa. Kirja on jaettu neljään osaan:

Piirakat ja piirakat
- tortut ja quichet
- Osakkeita
- Kakut ja pullat

Lisäksi jokaisessa osassa esitetään makeita ja ei makeita ruokia. Kaikki on kaunista ja aivan herkullista. Minulla on jo paljon kirjanmerkkejä tässä kirjassa. Jos minulle tarjottaisiin valita yksi kirja koko sarjasta, valitsisin sen ehdottomasti.

Tämä komea kaveri on seuraava rivissäni.

Ja kuten aina Jamien kirjoissa, Ingredients Index kirjan lopussa. Kiitos paljon siitä!

Tarkista se, neuvoni sinulle! Hän on täysin Jamien tyyliä, reseptit ovat upeita.

P.S. Ja tässä kuva, joka voitti kirjan :)

Todella herkullisia, terveellisiä ja helposti valmistavia Julesin kotitekoisia keksejä. Ne sisältävät kaurapuuroa, josta valmistetaan runsaasti kuitua, hiilihydraatteja sisältävää kaurapuuroa, mikä tarkoittaa, että ne pitävät sinut hyvässä kunnossa ja antavat voimaa. Voit vapaasti käyttää muita valitsemiasi kuivattuja hedelmiä - kuten luumuja, aprikooseja, kirsikoita ja mustikoita jne. Kutsu lapsesi osallistumaan, he pitävät siitä varmasti. Valmista taikina ja pakasta se jääkaapissa ja käytä sitä aina kun haluat leipoa näitä kuivattuja hedelmiä kaurapuurokeksejä

1 Kuumenna uuni 180 ºC/kaasu 5 ja valmista 2 isoa leivinpaperia. Vuoraa ne leivinpaperilla.

2 Laita jauhot, mausteet (kaneli, inkivääri tai muut valitsemasi mausteet), ruokasooda, kaurapuuro, kuivatut hedelmät (kaikki, hienoksi pilkotut) ja siemenet isoon kulhoon ja sekoita hyvin.

3 Laita toiseen isoon kulhoon huoneenlämpöinen pehmennetty voi, sekä sokerit että muna ja vatkaa puulusikalla.

4 Sekoita molempien kulhojen ainekset keskenään käsin, kunnes seos on tahmeaa. (Tässä vaiheessa voit säästää keksit myöhempää käyttöä varten rullaamalla taikinasta makkaran muotoon ja käärimällä sen leivinpaperiin. Säilytä jääkaapissa. Leikkaa taikina sitten 1 cm paksuisiksi keksin muotoisiksi paloiksi. Katso kuvat osoitteessa tekstin lopussa.)

5 Kostuta kätesi, jotta voit pyöritellä taikinasta pähkinän kokoisia palloja – annosta tulee yhteensä noin 24. Laita sen jälkeen leivinpaperilla vuoratuille pellille, paina taikinaa hieman alas kämmenelläsi.

6 Paista uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskeltä hieman pehmeitä.

7 Ota kypsennyksen jälkeen pois uunista ja kun kaurahiutaleet ovat tarpeeksi jäähtyneet, siirrä ne lautaselle - ovat herkullisia lämpimänä, mutta yhtä hyviä kylmänä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 5 päivää.

Voit lykätä evästeiden valmistusta sopivaan aikaan, rullaa taikina makkaran muotoiseksi ja kääri se leivinpaperiin. Leikkaa sitten 1 cm paksuisiksi paloiksi ja paista uunissa.