Resepti: Olga Soldatova

Olen ollut kasvissyöjä yli 15 vuotta ja olen huomannut, että tunnen oloni mukavaksi, kun vaihdan erityyppisiä proteiineja. Joskus haluat vain juustoa, joskus linssiruokia, joskus papuruokia. Nyt on soijaruokien vuoro, nimittäin gulassi!

Alta löydät yksinkertaisen reseptin mehukkaaseen soijalihaguassiin herkullisella kastikkeella, joka voidaan valmistaa myös juhlapöytään minkä tahansa lisukkeen lisukkeena.

Ostaessani soijagulassia eri valmistajilta, tein seuraavat johtopäätökset: gulassi etiketeillä varustetuista pusseista on makeamman makuista, sen rakenne on enemmän kuin vaahtoa, sen palaset ovat pienempiä; painon mukaan ostettu korealaisilla tuotteilla osastoilla on kuituisempaa rakennetta, maussa on lievää katkeruutta, sen palaset ovat kaksi kertaa suurempia ja se on pakattua halvempaa. Kannattaa kokeilla erilaisia ​​vaihtoehtoja valitaksesi herkullisimman itsellesi. Tällä kertaa minulla on painon mukaan ostettu gulassi.

• 100 g soijaa "lihaa"
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 paprika (olen pakastettu)
• 2 rkl. l. sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
• 2 rkl. l. soijakastike
• 4 rkl. l. tomaattisose
• mausteet: 1/2 tl kutakin curry ja asafoetida
• kasviöljy paistamiseen
• 3-4 st. l. maissitärkkelys (valinnainen)

1. Aloitetaan ruoanlaitto liotuskuivalla soija"lihalla": kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna turvota 30-40 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä noin puolet palasten kokonaistilavuudesta, peitä kannella ja sekoita välillä.

Kaada kiehuvaa vettä soijalihan päälle

Marinoi mausteissa

Hienonna porkkanat ja paprikat

Gulassin keittäminen tomaattikastikkeessa

Siinä se, soijagulassi kastikkeella on valmis! Paras tarjoillaan lämpimänä. Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan 6 keskimääräistä annosta.

Nykyään yhä useammat ihmiset kieltäytyvät syömästä eläinruokaa. Vapaaehtoinen kasvissyöminen johtuu usein eettisistä syistä. Eläimen hengen pelastamiseen väsyneinä ihmiset eivät ajattele sopivien aineiden puutetta omassa kehossaan. Ne, jotka pitävät huolta itsestään ja eivät halua kärsiä proteiinin puutteesta, valitsevat soijalihan - terveellisen kasvisruoan, joka muistuttaa maultaan ja kemialliselta koostumukseltaan luonnollista lihaa.

Tarvitset

• Resepti numero 1. Soija gulassi.
• Ainesosat: soijaviipaleet
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• mausteita maun mukaan.
• Resepti numero 2. Soijagulassi perunamuusilla.
• 500 g perunamuusia
• 200 g sipulia
• 100 g smetanaa
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 3 valkosipulinkynttä
• mausteita maun mukaan
• vihreitä maun mukaan.
• Resepti numero 3. Soijagulassi kuivattujen hedelmien kanssa.
• Ainekset: 400 g keitettyä soijalihaa
• 200 g kivettömiä luumuja
• 100 g rusinoita
• 400 g porkkanaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 50 g kasviöljyä
• mausteita maun mukaan.

Ohje

1. Resepti numero 1. soija gulassi.Liota soijapapuviipaleet lämpimässä vedessä suhteessa 1:4 20 minuutiksi ennen kypsennystä. Valuta sen jälkeen ylimääräinen vesi pois ja varaa tarvitsemasi gulassi ja nesteen määrä.

2. Hienonna ja paista kasviöljyssä - erinomainen oliiviöljyssä - sipulit ja porkkanat.

3. Sekoita vihannekset ja soijaviipaleet, lisää mausteet maun mukaan, kiehauta.

4. Resepti numero 2. Soija gulassi perunamuusin kanssa Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä.

5. Laita soijaliha ja perunamuusi kerroksittain kattilaan. Ripottele jokaisen kerroksen päälle mausteita, lisää hieman paistettua sipulia.

6. Sekoita tomaattipasta kahteen lasilliseen vettä, kaada saatu neste kaikkien kerrosten päälle gulassi a.

7. Sammuttaa gulassi miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia.

8. Sekoita smetana ja mausteet ja kaada päälle gulassi, laita päälle valkosipulia ja hauduta vielä 10-15 minuuttia kannen ollessa kiinni.

9. Palvella gulassi pöydälle tuoreilla yrteillä.

10. Resepti numero 3. soija gulassi kuivattujen hedelmien kanssa Liota luumuja ja rusinoita 2 tuntia etukäteen, jotta ne pehmenevät. Poista luut niistä.

11. Paista oliiviöljyssä raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli.

12. Lisää soijaliha, rusinat ja luumut. Täytä ruoka vedellä.

13. Suolaa tuotteet sekoittaen, lisää mausteita maun mukaan. Hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä.

14. Tarjoile astia pöydälle, ripottele se hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Soijaparsa on kiinalainen keksintö. Tämä soijasta valmistettu tuote ei ole sellaisenaan parsaa. Pikemminkin se on puolivalmiste, joka on valmistettu jauhetuista soijapavuista. Soijamaito keitetään jauheesta, tämän maidon vaahto poistetaan, kuivataan ja muunnetaan kaikille tutuksi soijaparsaksi. Muuten, soijaparsan uskotaan olevan paitsi herkullista ja edullista, myös uskomattoman sopivaa ja ravitsevaa. Tämän tuotteen yleisin ruokalaji on korealainen salaatti.

Tarvitset

• 0,5 kg kuivaa soijaparsaa;
• 3 porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 5-7 ruokalusikallista kasviöljy;
• 2 rkl etikka;
• 2 rkl soijakastike;
• 1 tl suola;
• 1 rkl Sahara;
• 0,5 tl punainen paprika.

Ohje

1. Kuivat soijaparsat tulee rikkoa ja liottaa enintään 2 tuntia. Täytä se haalealla vedellä. Ole ahkera, jotta reunat eivät kurkista vedestä. Valuta liotetut parsat siivilä ja ravista. Se maistuu tuoreelta, näyttää turvonneelta.

2. Kasta liotetut parsat kevyesti suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä enintään 5 minuuttia. Valuta kiehuva vesi erilliseen kulhoon. Huuhtele parsat kylmällä vedellä.

3. Kuori porkkanat ja raasta hienolla raastimella, hienonna valkosipuli erityisellä puristimella. Leikkaa keitetty parsa enintään 2-3 cm:n viipaleiksi, sekoita valkosipulin ja porkkanoiden kanssa. Ripottele päälle punaista pippuria.

4. Kuumenna auringonkukkaöljy, kaada se pippurin ja itse parsan päälle. Lisää kaikki muut ainekset: etikka, soijakastike, suola, sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti. Jos se osoittautuu kuivaksi, lisää kasviöljyä tai vähän vettä, jossa parsat keitettiin.

5. Anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia. Parsa on valmis syötäväksi.

Huomautus!
Soijaparsan kylmät ruoat eroavat pääasiassa marinadimuunnelmien (hunaja, soija, majoneesi, sinappi ja muut) sekä vihannesten, sienien, äyriäisten jne.

Soijaliha tai soijateksturaatti on luonnollinen soijajauhosta valmistettu lihan korvike. Se on runsaasti proteiinia ja sisältää vähän rasvaa. Tällaista lihaa on käytetty laajalti aasialaisessa keittiössä ja kasvissyöjien ruokavaliossa.

Ohje

1. Soijaliha valmistetaan tahmeasta taikinasta, joka vaivataan rasvattomalla soijapapujauholla ja vedellä. Myöhemmin taikina johdetaan erityisten suuttimien läpi, minkä seurauksena sen muotoilu muuttuu. Taikinasta tulee kuitumainen, mikä tekee siitä rakenteeltaan mahdollisimman samanlaisen kuin aitoa lihaa. Lisäksi korkea paine ja lämpötila aiheuttavat siihen joitain biokemiallisia metamorfoosia. Tuotteen on oltava valmis ekstruusiokeittämällä. Valmistuksen loppuvaiheessa liha kuivataan ja pakataan.

2. Soijalihaa on saatavilla gulassin, hiutaleiden, kuutioiksi leikattujen viipaleiden ja kyljysten muodossa. Sillä on neutraali maku. Sen kaloripitoisuus on alhainen ja kukin on noin 100 kaloria per 100 g. Tätä lihaa voidaan turvallisesti pitää dieettituotteena.

3. Soijaliha sisältää koostumuksessaan jopa 50-70% korkealaatuista kasviproteiinia, joka ei ole ominaisuuksiltaan millään tavalla huonompi kuin eläinproteiini. Tämän lihan eduista kertoo sen rikas mineraalikoostumus - se sisältää riittävän määrän magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia ja rautaa. Joten soijan viimeisen mikroelementin sisällysluettelo on seitsemän kertaa suurempi kuin sen määrä leivässä. Soijaliha sisältää B-ryhmän vitamiineja sekä D- ja E-vitamiineja. Vähentynyt rasvapitoisuus ja minimaalinen kolesterolipitoisuus ovat kaksi plussaa lisää tämän tuotteen hyväksi.

4. Ennen kuin soijalihasta valmistetaan ruokia, se liotetaan tai keitetään tavallisessa vedessä. Seurauksena on, että se täydentää kadonnutta nestettä, sen kuidut turpoavat ja kasvavat 2-3 kertaa. Soijalihan maku paranee, jos se keitetään maustevedessä. Myöhemmin, kun se on palauttanut tilavuutensa, sen annetaan kypsentää tavallisen lihan tavoin.

5. Soijalihasta on sallittua valmistaa paljon ruokia, joihin kuuluu tavallinen liha - pilaf, šnitsel, azu, kotletit, pihvi, gulassi. Sitä voidaan lisätä myös kasvispataisiin, lihasalaatteihin. Kuiva puolivalmiste säilyy yleensä vuoden ja soijalihasta valmistettuja ruokia enintään 3 päivää jääkaapissa.

6. Kun valitset soijalihaa, sinun tulee tarkkaan ymmärtää sen pakkaus. Älä osta lihaa, joka sisältää rasvattomat soijajauhot. Tämä tarkoittaa, että sopivat paksut hapot on poistettu tuotteesta. Hyvän soijalihan tulisi sisältää soijatiivistettä. Tällainen tuote on sopiva eikä pala pannussa. On syytä olla varovainen, jos koostumus sisältää klorideja. Nämä lisäaineet voivat häiritä immuunijärjestelmää ja aiheuttaa allergisen reaktion. Kannattaa kiinnittää huomiota ravintoarvoon: proteiineja tulee olla vähintään 48 g/100 g tuotetta. Mitä enemmän proteiinia, sitä herkullisempaa ja sopivampaa soijalihaa.

7. On syytä muistaa, että soijalihan ja muiden soijatuotteiden väärinkäyttö voi aiheuttaa häiriöitä munuaisten toiminnassa sekä kivien muodostumista virtsateihin. Tämä johtuu siitä, että soija sisältää paljon oksalaatteja (oksaalihapon suoloja), tästä syystä virtsan happo-emästasapaino häiriintyy. Monet ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele vaihtamaan tavallisesta lihasta ikuisesti soijaan, koska soijassa on vähemmän välttämättömiä happoja ja vitamiineja.

Soijaliha on edullinen korvike luonnolliselle lihalle. Se on valmistettu perinteisestä soijajauhosta. Tätä tuotetta kutsutaan soijaproteiiniteksturaatiksi tai soijateksturaatiksi. Soijalihalla on sekä hyviä että huonoja ominaisuuksia.

Soijaproteiini nykymaailmassa

Tämän tuotteen nykyaikainen tutkimus on vahvistanut, että soijaliha on turvallista useimmille terveille ihmisille, kun sitä kulutetaan kohtuullisesti. Lihaa ja muita soijatuotteita saa nauttia koko päivän yhdestä kahteen annosta. Samalla ruokavaliota kannattaa täydentää muilla proteiinin lähteillä sekä vihanneksilla ja hedelmillä.Soijalihasta on tullut todellinen pelastus Aasian köyhille maille, kasvissyöjille ja eläinproteiini-intoleranssista kärsiville. Tämä tuote on valmistettu soijapapujauhosta, joka on valmistettu soijapavuista, joista on poistettu rasva etukäteen. Sen jälkeen jauhot sekoitetaan veteen, jotta saadaan melko viskoosi taikina. Tämä taikina kuljetetaan erityisen koneen läpi, jossa on suuttimet. Tiukkojen reikien läpi kulkeva taikina muuttuu kuituiseksi, muuttaa muotoaan, tulee samanlaisena kuin oikea liha. Paine ja korkeat lämpötilat aiheuttavat erilaisia ​​biokemiallisia muodonmuutoksia soijatuotteeseen. Käytetystä suuttimesta riippuen on mahdollista saada soijagulassia, jauhelihaa tai jopa paloja. Sen jälkeen soijaliha kuivataan ja pakataan.

ruoanlaitto

Ennen kypsennystä soijaliha liotetaan vedessä tai marinaadissa ja joissain tapauksissa keitetään. Joten tämä tuote täydentää kadonnutta nestettä, minkä seurauksena sen kuidut kasvavat useita kertoja. Jos soijalihaa keitetään vedessä mausteilla, se vaikuttaa sen makuun positiivisesti. Myöhemmin, kun liha on palautunut, sen annetaan kypsyä. Soijalihasta voidaan valmistaa mitä tahansa tavallista lihaa sisältäviä ruokia - pilafia, azua, šnitseliä, gulassia ja niin edelleen. Kuivat puolivalmiit tuotteet säilyvät vuoden, keitetyt ateriat ovat enintään 3 päivää jääkaapissa.Valmis soijaliha sisältää jopa 70 % hyvää, sulavaa proteiinia, joka ei ole laadultaan huonompaa kuin eläinperäinen. Tällä tuotteella on vaikea mineraalikoostumus, se sisältää kohtuullisen määrän magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia ja rautaa. Soijalihan rautapitoisuus on poikkeuksellisen korkea, joten anemiasta kärsiville suositellaan sen syömistä säännöllisesti. Soijalihan koostumus sisältää rasvaliukoisia D- ja E-vitamiineja sekä useita B-vitamiinityyppejä.On huomioitava, että kun tavallinen liha korvataan soijalla, sydän- ja verisuonitautien, osteoporoosin ja erilaisten allergioiden riski pienenee huomattavasti. Ja sen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi soijalihaa voidaan pitää dieettituotteena.

Seitan on kasvituote, kasvissyönnin siirtymävaiheessa se voi korvata eläimen lihaa ruoissa. Lisäksi paastoavat ihmiset voivat keittää seitanista tavanomaisen gulassin, nyytit, piirakat ja piirakat sekä jopa kebabeja.

Ohje

1. Seitan valmistetaan vehnäjauhoista pesemällä pois tärkkelys. Manipulointiprosessissa muodostunut gluteeni toimii perustana "liharuokien" valmistukseen paastossa. Jauhot seitanin valmistukseen tulee valita huolellisesti. Vehnäjauhon proteiinimäärän tulee olla vähintään 10,3 g/100 g tuotetta. Nämä tiedot löytyvät pakkauksesta. Mitä isompi orava, sen parempi. Tarvitsemme myös tavallista vesijohtovettä. Jokaista 4 kupillista (tilavuus 240-250 ml) jauhoja kohden tarvitset 300 ml kylmää vettä.

2. Sekoita jauhot ja vesi kulhossa ja vaivaa taikina. Taikinasta ei tule pehmeää ja joustavaa. Se on jätettävä 30 minuutiksi. Se saa peittää kostealla liinalla, ja on parempi täyttää taikina kylmällä vedellä. 30 minuutin kuluttua on mahdollista siirtyä seuraavaan valmistusvaiheeseen - eniten aikaa vievään - on tarpeen pestä tärkkelys. Tätä varten ota pannu, asenna siihen siivilä ja ala pestä taikina juoksevan veden alla. Veden tulee olla kylmää. Taikina tulee pestä säästämättä. Venytä, rypistele, venytä uudelleen. Taikinaviipaleet erottuvat siiviläksi, joka on kerättävä ja pestävä muulla massalla. Tämän seurauksena jokainen taikinan tärkkelys huuhtoutuu pois ja jäljelle jää pieni hyytelömäinen kellertävä viipale. Tämä on gluteenia. Valmiusosoitin - vesi ei ole maidonvalkoista, vaan täysin läpinäkyvää.

3. Kun pesemme taikinan, valmista liemi. Tätä varten kaada pannulle vettä 1,5-2 litraa. Lisää suolaa, mustapippuria, maustepippuria, laakerinlehteä, saa kaataa soijakastikkeeseen, porkkanoita ja sipulia saa laittaa. Kiehua. Kiehuvassa liemessä laskemme loput taikinasta - gluteeni - vehnäproteiini. Keitä keskilämmöllä 30 minuuttia. Saamme vastineen raakaa lihaa, joka voidaan marinoida, paistaa, haudutettua, paistaa.

Ruokien valmistaminen sianlihakeuhkosta vie melko paljon aikaa, koska tämä sivutuote on kypsennettävä etukäteen. Mutta positiivisella yhdistelmällä mausteiden ja muiden ainesosien kanssa tulos on vaivan arvoinen.

Tarvitset

• Ensimmäiseen reseptiin:
• sianlihan keuhkot;
• riisiviinietikka;
• soijakastike;
• valkosipuli;
• kuivattu tilli;
• mustapippuri;
• neilikka;
• kaneli;
• korianteri;
• basilika;
• tähtianis;
• munat;
• jauhot;
• Kiinankaali.
• Toiseen reseptiin:
• sianlihan keuhkot;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• kasviöljy;
• jauhot;
• laakerinlehdet;
• tomaattisose.

Ohje

1. Valmistaaksesi kiinalaisessa tyylilajissa eläimenosia jäähdytä 1 kilogramma keitettyjä keuhkoja ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi. Pirskota päälle 2 tl riisiviinietikkaa ja 50 grammaa soijakastiketta.

2. Pujota viisi valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi ja sekoita keuhkoihin. Lisää ripaus kuivattua tilliä, mustapippuria, neilikkaa, kanelia, korianteria ja basilikaa, 4 tähtianista ja marinoi jääkaapissa 2 tuntia.

3. Vatkaa kaksi munaa vaahdoksi ripauksella suolaa ja lisää marinoituihin ruokiin. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja ripottele päälle yksi jälkiruokalusikka jauhoja. Sekoita uudelleen ja ripottele päälle sama määrä jauhoja. Toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa.

4. Kuullota yksi hienonnettu sipuli syvässä paistinpannussa läpikuultavaksi. Lisää sitten keuhkot siihen ja lisää tulta maksimissaan. Paista sisäosia jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Tarjoile lämpimänä kiinankaalin lehden päällä.

5. Valmista kevyt porsaan gulassi. Keitä tätä varten 1 kilogramma muita eläimenosia kypsäksi, jäähdytä ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna kaksi isoa sipulia. Suolaa keuhkot hyvin, mausta mustapippurilla ja paista pannulla kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.

6. Ripottele sisäosiin ruokalusikallinen jauhoja, lisää sipuli, sekoita ja paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Laita sen jälkeen kattilan sisältö kattilaan, kaada keuhkojen alta kaksi lasillista lientä, lisää 2 laakerinlehteä ja 2 rkl tomaattipyreetä.

7. Sulje kattila kannella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 20 minuutin kuluttua ota kattila pois uunista, kääri se pyyhkeeseen ja 15 minuutin kuluttua astia on valmis syötäväksi.

Harvat ihmiset tietävät, että gulassi siirtyi venäläiseen keittiöön unkarilaisesta keittiöstä. Se oli perinteinen ruoka siellä monta vuotta sitten. Tällainen käsitys "miten keittää gulassia"ei ole olemassa, siitä lähtien, kun hän tuli lujasti venäläisten kotiäitien reseptikirjoihin, kulinaaristen asiantuntijoiden fantasioilla ei ollut rajaa.

Gulassia saa keittää erilaisista lihoista ja ilman lihaa.

Nyt tarkastellaan reseptiä, jonka avulla voit nopeasti valmistaa naudanliha gulassia.

Ainekset:

Naudanliha, takajalka, rintalastan 1 kg,

Sulatettu pekoni 1 rkl,

Jousi 3 kpl,

3 rkl tomaattipyrettä

Jauhoja puoli ruokalusikallista

Pippuri 12 hernettä,

Suolaa maun mukaan

Laakerinlehti maun mukaan

Smetana 2 ruokalusikallista,

Liemi maun mukaan.

Jaksotus:

Erottele liha kalvoista ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista palat pannulla rasvaa lisäten. Kun liha on kypsää, ripottele siihen jauhoja ja hienonnettua sipulia. Lisää lopuksi tomaattipyree.

Laita saatu astia kattilaan ja kaada lihaliemi niin, että se peittää lihan kokonaan. Lisää suolaa, laakerinlehteä ja pippuria maun mukaan.

Gulassia voi hauduttaa sekä kattilassa että uunissa, kaikki riippuu siitä, kuinka mukavaa olet. Kokonaissammutusajan tulee olla 1-1,5 tuntia.

Laita halutessasi myös smetanaa ruuan kypsennyksen jälkeen.

Gulassi tulee tarjoilla pöytään seuraavasti: laita liha lautasen toiselle puolelle ja kaada se kastikkeella, jossa se haudutettiin. Laita toiselle puolelle keitetyt perunat, kokonaisina tai muussattuina. Pirskota kaikki yhteen sulatetulla voilla. Suolakurkku, kurkku tai tomaatit ovat hyvä välipala tällaiselle ruoalle.

Liittyvät videot

Gulassi kotoisin Unkarista. Tämä ruokalaji kuuluu paksujen keittojen luokkaan. Tavallinen unkarilainen gulassiresepti sisältää naudan- tai vasikanlihaa, reseptissämme käytämme kananlihaa.

Tarvitset

• 800 g broilerin filettä;
• 400 g perunaa;
• 4 tomaattia;
• 1 polttimo;
• 2 paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat jauhoja;
• 2 laakerinlehteä;
• jauhettu mustapippuri;
• suola;
• kasviöljy paistamiseen.

Ohje

1. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Paista perunoita korkealla lämmöllä runsaassa öljyssä 5-7 minuuttia. Laita paistetut perunat lautaselle.

3. Leikkaa kana pieniksi paloiksi.

4. Kaada öljy pannulle ja paista palat öljyssä Kana 3-5 minuutin sisällä.

5. Lisää 1,5 litraa kuumaa vettä ja paistetut perunat paistetun kanan joukkoon. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

6. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.

7. Tomaatit on hierottava siivilän läpi siemenet, kuori ja kuidut poistamiseksi.

8. Poista paprikasta siemenet, poista kanta ja pilko hienoksi.

9. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kermaiseksi.

10. Paista sipulia 3-4 minuuttia öljyssä, jossa perunat paistettiin.

11. Lisää tomaattipyree ja pippuri sipuliin. Kuullota vihanneksia 5 minuuttia.

12. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes kokkarit katoavat kokonaan.

13. Lisää kasvikset kattilaan kanan ja perunoiden kanssa. Sekoita, suolaa, pippuria. Hauduta astiaa vielä 10 minuuttia.

14. Valkosipuli on kuorittava ja pudotettava puristimen läpi.

15. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä astiaan valkosipuli ja laakerinlehti.

16. Asettele valmis ruokalaji osiin ja koristele yrteillä.

Liittyvät videot

Huomautus!
Valkosipuli, yrtit ja laakerinlehti lisätään poikkeuksetta 3-5 minuuttia ennen ruoanvalmistuksen päättymistä eteeristen öljyjen ja tuoksun säilyttämiseksi.

Hyödyllinen neuvo
Voit käyttää tomaattipastaa tomaattien sijaan. Paprikat voidaan valkaista ja kuoria ennen käyttöä.

Ainekset:

Soijaliha - 250 g,

Sipuli - 1 kpl,

Porkkanat - 2 kpl,

Valkosipuli - 2 kynttä,

Tomaatti. pasta - 50 g,

Soijakastike - 3 rkl.

Laakerinlehti,

Suolaa, mausteita, pippuria.

Keittomenetelmä:

Liota kuumassa keitetyssä vedessä soijapaloja 20-25 minuuttia, jotta ne turpoavat, lisää soijakastike veteen.

Tyhjennä sitten vesi ja purista soijalihaa hieman, pyörittele hieman jauhoissa, paista kasviöljyssä ja laita lautaselle.

Hienonna sitten sipuli, porkkanaviipaleet. Kaada pieni määrä kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun, laita sipulit ja porkkanat, paista kaikki kullanruskeiksi. Lisää nyt soijaliha, tomaattipyre, soijakastike, laakerinlehti, mausteet, pippuri oman maun mukaan, suola, lisää vesi tai mikä tahansa liemi ja keitä kannen alla 20 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen 5 minuuttia, kunnes valkosipuli on puristettu valmiiksi. Voit fantasoida soijalihasta lisäämällä kasvisseosta, sieniä, luumuja, papuja jne. Koristele mitä sydämesi haluaa.

Hyvää ruokahalua ja kokkaa rakkaudella!!!

Kaada tätä varten soijaliha kattilaan.

Kaada soijalihapalat kiehuvalla vedellä (veden suhde lihaan: 2 osaa kiehuvaa vettä 1 osaan lihaa).

Peitämme kattilan kannella ja annamme soijalihan turvota noin 20-30 minuuttia.

Tarkistamme soijalihan valmiuden jatkokeittoon seuraavasti: otamme lihapalan ja leikkaamme sen puoliksi, palan sisällä ei saa olla kuivaa paikkaa, koko palan tulee olla tasaisesti kyllästynyt kosteudella.

Kun soijapavumme turpoaa, valmista vihannekset. Kuori porkkanat, sipulit, poista paprikan siemenet. Leikkaamme sipulin hienoksi.

Revi porkkanat keskikokoisiksi suikaleiksi.

Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita porkkanat esilämmitettyyn pannuun ja paista miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita.

Lisää sipuli ja paprika porkkanoiden joukkoon, paista vihanneksia sekoittaen, kunnes sipuli ja paprika ovat kypsiä (noin 5-7 minuuttia).

Kaada 100 millilitraa vettä paistettujen kasvisten joukkoon ja hauduta vihanneksia suljetun kannen alla 5 minuuttia.

Puolen tunnin kuluttua lihamme on turvonnut hyvin, valuta jäljellä oleva neste, huuhtele hyvin juoksevan veden alla - tämä on välttämätöntä soijan hajun poistamiseksi. Ja purista palat varovasti nesteestä.

Lisää valmistettu soijaliha haudutettuihin vihanneksiin.

Suolaa, pippuria, lisää korianteria, suneli-humalaa ja kaada maun mukaan soijakastiketta.

Tarjoilemme herkullista soijalihaguassia minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusia, tattaria, riisiä, pastaa.

Kokeile valmistaa tämä mielenkiintoinen paastoruoka ja uskon, että olet tyytyväinen!

Tämän reseptin mukaan valmistettu soijaliha gulassi osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, soijaa ei käytännössä tunneta siinä.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Soijaliha on varsin mielenkiintoinen tuote, joka voi monessa suhteessa korvata oikean lihan. Tietenkin gourmetit voivat kiistää valmiin soijaliharuoan maun, mutta jos se kypsennetään oikein, niin jokainen herkullisen ruoan rakastaja ei pysty esimerkiksi määrittämään, että tällainen herkullinen, maukas, tuoksuva soijaliha-gulassi vihannekset on valmistettu tästä tuotteesta. Resepti valokuvalla näyttää sinulle kaikki ruoanlaiton vivahteet.

Lisäksi tällaisen tuotteen ruokia on helppo ja yksinkertainen valmistaa, kaikenlaisille kuumille ruoille ja välipaloille on monia reseptejä. Ja paaston aikana soija ja siitä saadut tuotteet ovat vain jumalan lahja perheen ruokalistalle.

Reseptin mukainen soijagulassi valmistuu vain puolessa tunnissa. Suurin osa ajasta kuluu soijalihan keittämiseen, sitten sinun on lisättävä se paistettujen vihannesten joukkoon ja valmistauduttava herkullinen pääruoka perheen illalliselle. Lisäksi sinun on lisättävä siihen sellainen määrä vettä saadaksesi tarvitsemasi koostumuksen. Jos esimerkiksi haluat mehukkaan herkullisen kastikkeen gulassilla, sinun on lisättävä kastikkeeseen enemmän vettä kuin reseptissä on ilmoitettu.
Sakean keiton lisukkeena perunamuusi tai muru sopii täydellisesti.

- liha (soija) - 200 g,
- pasta (tomaatti) tai kastike - 4 ruokalusikallista,
- nauris sipuli - 1 kpl,
- porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl,
- öljy (kasviperäinen, paistamiseen),
- suola (meri, hieno), mausteet (pippuri, laakerinlehdet) - maun mukaan,
- kastike (soija, valinnainen) - maun mukaan,
- vihreys.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Ensin valmistetaan soijaliha. Täytä tätä varten kuiva puolivalmiste kuumalla vedellä (2 litraa) ja keitä 5-6 minuuttia keskilämmöllä. Tyhjennä sitten vesi ja purista liha hieman nesteestä.




Leikkaa kuorittu sipuli melko hienoksi.
Puhdistamme porkkanat ja jauhamme ne karkealla raastimella.
Kuullota kasviksia öljyssä ruskeiksi ja pehmeiksi.




Lisää seuraavaksi pasta vihannesten joukkoon,






hieman vettä ja hauduta kasviskastiketta kannen alla 10 minuuttia.




Lisää nyt kastikkeeseen soijaliha, mausteet, vesi




ja hauduta gulassia kypsiksi.






Soijalihasta ja -vihanneksista valmistettuun gulassiin on hyvä lisätä lopuksi hienonnettuja vihreitä ja soijakastiketta.




Hyvää ruokahalua!