Tällä vihanneksella on keväällä ja kesällä erityinen maku, mutta pääosin salaatteihin lisättynä emme edes tiedä kuinka maukasta se voi olla grillissä. Yksinkertaisin grillattujen tomaattien resepti tekee tavallisesta tuotteesta todellisen kulinaarisen taiteen mestariteoksen, joka ei hyödytä ihmisten terveyttä. Kasvisruoan ystävät ja nopeista ja vähäkalorisista kesäillallisista pitävät arvostavat sitä erityisesti.

Ainesosat

Pika-ateriat valmistetaan pääsääntöisesti vähimmäismäärän ainesosia perusteella, jotka aina löytyvät jokaisen kotiäidin keittiön hyllyltä. Grillitomaattien resepti ei ole poikkeus, ja se sisältää tavallisimmat ainesosat:

• 6 keskikokoista tomaattia;
• ruokalusikallinen punaviinietikkaa;
• 4 ja puoli ruokalusikallista öljyä (aina oliivi);
• valkosipulin kynsi;
• pieni salottisipuli;
• karkea suola;
• jauhettua mustapippuria (mieluiten vastajauhettua);
• persilja.

ruoanlaitto

Jotta grillitomaatit olisivat mehukkaita ja terveellisiä, on tärkeää, että etäisyys grillistä hiileen tai lämmönlähteeseen on 15-20 senttimetriä. Ensin grillin pitää lämmetä korkeaan lämpötilaan, jonka jälkeen se on laskettava keskilämpötilaan. Jos tämä on hiiligrilli, lämpötilan tulee olla sellainen, että voit pitää kättäsi suoraan arinan päällä 3 sekunnin ajan.

Jokainen tomaatti leikataan kahteen yhtä suureen osaan ja sitten - vaakasuoraan. Siemenet poistetaan varovasti sormien ja ravisteluliikkeen avulla - niin jokainen putoaa pois. Kypsennysohjeessa tomaattien leikkauspuolta kypsennetään grillissä puoli tuntia. Tässä vaiheessa voit hienontaa valkosipulin ja salottisipulin. Sitten ne kaadetaan kulhoon ja vatkataan yhteen etikan ja 3 ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Harjaa kasvikset kevyesti puolella ruokalusikallisella jäljellä olevasta oliiviöljystä. Laita sen jälkeen grillatut tomaatit ritilälle leikkauspuoli alaspäin ja paista 6-10 minuuttia, käännä noin 3 minuutin kuluttua.

Ennen valmiin ruuan tarjoamista on suositeltavaa ripotella se etikalla ja lisätä hienonnettua persiljaa. Koristeluun voit käyttää kokonaisia ​​lehtiä, ei hienonnettuja. Tomaattien voimakkain maku kuumina tai huoneenlämmössä.

Kaasugrillit Moskovassa ovat melko edullisia ja mahdollistavat tällaisten ruokien valmistamisen melkein joka päivä, jolloin niistä saadaan mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita.

Tomaatti on kirkas, maukas, pehmeä ja terveellinen vähäkalorinen kasvis! Muutama vuosisatoja sitten Amerikasta Venäjälle saapunut Signor Tomato oli vain koristekulttuuri. Nykyään yksikään keittokirja ei tule toimeen ilman tätä herkullista. Tomaatit tai tomaatit (toinen nimi) ovat ihanteellisia alkupaloja, salaatteja, keittoja, kastikkeita, kastikkeita, lisukkeita ja jopa kasviskebabeja.

Kesälomalle lähdössä suunnittelin valmistavani yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan piknik-annoksen - grillattuja tomaatteja valkosipulilla. Perin isältäni kasviskebabin reseptin tomaateista. Paistetut vihannekset ovat ruokalaji, jota voidaan syödä missä iässä tahansa ilman pelkoa terveydestä. Hän on vanha isoisä, ja minulla on taipumus uskoa häntä. 80-vuotiaana hän juoksee nuorempia nopeammin ja rakastaa yksinkertaista tomaattikebabia kovasti.

Tarvitset vaatimattoman koostumuksen ainesosista: kypsiä tiiviitä tomaatteja, soijakastiketta, valkosipulia ja suolaa - maun mukaan.

Käytän tomaatteja oksalla. Erotan vihannekset varresta. Leikkasin leveiksi ympyröiksi. Jokainen tomaatti muodostaa kolme ympyrää. Nyt minun täytyy marinoida tomaatit, mutta ei kauaa.

Otan sellofaanipussin. Laita kaikki tomaattiviipaleet varovasti siihen. Valuta tomaatit soijakastikkeella.

Suljen paketin. Ravista tomaattejamme varovasti siinä. Anna marinoitua 5 minuuttia.

Asetin sen grilliritikolle useissa riveissä pienellä etäisyydellä toisistaan.

Puristan verkon ja lähetän sen grilliin kuumilla hiilillä. Vihannekset kypsyvät erittäin nopeasti, joten yritän aina ensin kypsentää kasvisvartaat ja sitten kaikki loput - liha, kana ja kala.

Ritilän tulee painaa meidän tomaattirenkaita hyvin, jotta kun haluan kääntää tomaatit ympäri ja paistaa toiselta puolelta, ne eivät vahingossa hyppää ulos grilliin. Grillaa tomaatteja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Haluttaessa tomaatit voidaan suolata.

Nostan paistetut tomaatit lautaselle ja ripottelen heti päälle hienonnettua valkosipulia. Tuoksua en osaa kuvailla, mutta naapurit maalla tunsivat sen. Grillatut tomaatit ovat valmiita!

Siitä tuli hienoa. Mieheni, joka pitää aina mieluummin tuoreesta tomaattista kuin mitä tahansa, "rikkoi" tästä reseptistä: saatuani hänet väkisin kokeilemaan vapaaehtoisesti ainakin pientä paistettua tomaattia, hän yhtäkkiä kurkoi lisäystä. Tuloksena herkullinen lehtisalaatti, jonka tein pihvin lisukkeeksi, jäi koskemattomaksi. Mutta tomaattilautanen oli tyhjä. No, voin vain iloita. Todellakin, jotta kaikki tomaattien sisältämät hyödylliset aineet imeytyvät, ne, tomaatit, on syötävä rasvojen (tässä tapauksessa oliiviöljyn) kanssa. Kuinka rakastankaan sitä, kun se on maukasta, ja lisäksi se on erittäin terveellistä! Tomaateista tuli vain vähän mehua, juusto pehmeni hieman tomaatin lämmöstä ja tämä tomaattimehun, oliiviöljyn ja juuston sekoitus on niin herkullinen. Tämä ruokalaji, sekä kuumana että kylmänä, on loistava lisä pihveille, kalalle, katkarapuille, kanalle tai vain palalle hyvää leipää. Seuraavana päivänä tein ruokaa "lisäksi".

Ainesosat

• Tomaatit puolitettuna (mieluiten lihaisemmat ladyfingers, rommi)
• Persiljavihreät, hienoksi pilkottuna
• Valkosipuli, hienonnettuna
• Pehmeä vuohenjuusto (tyyppi)
• karkeaa suolaa
• Musta jauhettu pippuri (valinnainen)
• Oliiviöljy (valinnainen)ylimääräistäNeitsyt)

Ruoanlaitto

Paistinpannussa:

Kuumenna oliiviöljy. Aseta tomaatin puolikkaat leikkauspuoli alaspäin. Paista keskilämmöllä noin 3-6 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja paista saman verran. Kypsennysaika riippuu tomaattien koosta ja laadusta. Paistettujen puolien tulee muuttua kullanruskeiksi, etenkin reunojen ympäriltä.

Siirrä paahdetut tomaatit vadille leikkauspuoli ylöspäin ja ripottele päälle suolaa, persiljaa/basilikaa ja valkosipulia. Murenna vuohenjuusto päälle. Ripottele halutessasi vastajauhettua mustapippuria. Ripottele vain hieman oliiviöljyä (pikemminkin kauneuden ja värin vuoksi).

Grillattu:

Voitele grilliritilät kasviöljyllä. Paista tomaatteja noin 10-15 minuuttia suoralla korkealla lämmöllä (suora korkealla), ja sitten, kuten edellä on kuvattu, sinun tarvitsee vain ripotella b noin runsaasti oliiviöljyä.

Grillatut kasvikset ovat samaan aikaan loistava alkupala, erinomainen lisäke lihalle tai kalalle sekä kevyt itsenäinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vaikka illalliseksi pelkäämättä vahingoittavan vartaloasi. Voit valmistaa ruoan niin ulkona tulella kuin kotona grillipannulla tai muulla sopivalla keittiövälineellä.

Kuinka grillata vihanneksia?

Grillatut vihannekset, joiden kotireseptit löytyvät alta, ovat hämmästyttävän maukkaita ja voivat ominaisuuksiltaan ylittää minkä tahansa gourmet-herkun. Tärkeintä on lähestyä asiaa oikein ja noudattamalla vahvistettuja sääntöjä, toteuttaa valittu tekniikka tehokkaasti. Ensinnäkin sinun on osattava valmistaa vihanneksia grillausta varten ja tutustua paistamisen perusominaisuuksiin.

1. Vihannekset pestään ja kuivataan.
2. Suuret hedelmät leikataan 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja pienet jätetään kokonaisiksi.
3. Kasviskomponentit kannattaa suolata vain tarjoilun yhteydessä, jotta vältytään liiallisesta mehun irtoamisesta ennen lämpökäsittelyä ja sen aikana.
4. Grillaa kasvikset kullanruskeiksi. Sisällä on sallittua kevyesti tuoretta kasvismassaa.

Kuinka suolata vihanneksia grillaamista varten?

Kasviskebabin luonnollisen maun fanit voivat ohittaa tämän tuotteen. Siinä keskustellaan oikean marinadin valmistamisesta grillatuille vihanneksille. Oliiviöljyn ja sitruunamehun lakonista koostumusta ei tarvitse kuvata, ja kun teet kehittyneempiä koostumuksia, kuten tässä tapauksessa, saadaksesi herkullisen täydellisen maun, sinun on tiedettävä mausteisen ainesosien oikeat suhteet. seos.

Ainekset:

• balsamiviinietikka - 50 ml;
• kasviöljy - 30 ml;
• nestemäinen hunaja - 10 g;
• kuivattu basilika ja valkosipuli - 1/3 tl kutakin;
• jauhettua valkopippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa, kaada seos vihannesten päälle, sekoita.
2. 20 minuutin kuluttua voit paistaa vihanneksia grillissä.

Grillatut kasvikset uunissa - resepti

Voit valmistaa grillattuja vihanneksia nopeasti ja helposti uunissa. Ruokien ainekset voidaan paistaa ilman esimarinointia tai voit valmistaa alla olevan reseptin avulla harmonisen mausteseoksen. Jälkimmäisen koostumus voidaan valita maun mukaan korvaamalla joitain mausteita toisilla tai lisäämällä uusia.

Ainekset:

• munakoiso ja paprika - 3 kpl;
• tomaatit - 5 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• herkkusienet - 200-300 g;
• omena ja balsamiviinietikka - 15 ml kukin;
• kasviöljy - 50 ml;
• nestemäinen hunaja tai sokeri - 15 g;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset ja sienet leikataan viipaleiksi.
2. Sekoita loput komponentit, mausta kasvismassa saadulla seoksella ja anna seistä 20 minuuttia.
3. Levitä kasvikset grilliin ja paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Kuinka paistaa vihanneksia grillipannulla?

Vihannesten paistaminen grillipannulla on vielä helpompaa. Kun tämä laite on varastossa, voit aloittaa terveellisen aterian valmistuksen kotona epäröimättä. Sinun on kuitenkin varauduttava siihen, että lämpökäsittelyn aikana säiliön sisältö savuaa, joten on suositeltavaa kytkeä liesituuletin päälle etukäteen.

Ainekset:

• kesäkurpitsa ja paprika - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 20 ml;
• kasviöljy - 20 ml;
• sitruunamehu - 10 ml;
• sokeri - ripaus;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kesäkurpitsa ja paprika leikataan viipaleiksi, levitetään vuorotellen öljytylle pannulle ja paistetaan molemmin puolin.
2. Iso sipuli pilkotaan, suolataan, ripottelee päälle sokeria ja paistetaan sen jälkeen kun kaikki vihannekset on kypsennetty prosessin lopussa.
3. Valmiit grillatut kasvikset kaadetaan seoksella, jossa on soijakastiketta, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Kuinka valmistaa grillattuja vihanneksia grillissä?

Kypsentämällä grillattuja vihanneksia grillissä, et saa vain hämmästyttävää makua, tuoksuvaa ruokaa, vaan myös säilyttää mahdollisimman paljon kasvisviipaleisiin sisältyviä hyödyllisiä elementtejä, jotka melkein aina tuhoutuvat muuntyyppisten lämpökäsittelyjen aikana. Kun paistat komponentteja vartaissa, voit säilyttää niiden eheyden ja säästää näin maksimaalista mehua. Tässä mallissa peittausta ei vaadita, mikä on käytännössä välttämätöntä, jos keität välipalan viipaleiksi.

Ainekset:

• munakoiso, paprika - 3 kpl;
• sipulit ja valkosipulinkynnet - maun mukaan;
• herkkusienet - 300 g;
• sitruunamehu ja kasviöljy - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset ja sienet sidotaan vartaan ja paistetaan kytevän hiilen päällä käännellen.
2. Sekoita kulhossa sitruunamehu, öljy, yrtit, suola ja pippuri maun mukaan.
3. Grillissä grillatut kasvikset tarjoillaan kastikkeen kanssa.

Grillatut kasvikset hiiligrillissä - resepti

Grillattuja vihanneksia on kätevä paistaa grillissä kytevien hiilien päällä. Saman paksuiset pienemmät näytteet voidaan jättää kokonaisiksi, paistaa ja tarjoilla kastikkeen kanssa, kun taas loput mieluiten leikataan ja esimarinoidaan. Mausteseoksen koostumuksen tulee sisältää vähintään kasviöljyä ja sitruunamehua.

Ainekset:

• munakoiso, kesäkurpitsa, paprika - 3 kpl;
• sipulit ja tomaatit - 2 kpl;
• herkkusienet - 300 g;
• sitruunamehu ja öljy - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 hammas;
• kuivat yrtit (valinnainen) - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Öljytyt kokonaiset tai marinoidut paloitellut vihannekset asetetaan ritilälle ja paistetaan hiilellä.
2. Sekoita sitruunamehu ja öljy, lisää murskattu valkosipuli, yrtit, suola ja pippuri.
3. Kaada kastike grillattujen vihannesten päälle tarjouksen yhteydessä.

Grillatut kasvikset ilmagrillissä

Seuraava resepti on onnellisille ilmagrillien omistajille. Vihannesten grillaaminen tällä keittiölaitteella on yhtä helppoa kuin kypsennys uunissa tai paistinpannulla. Sinun tarvitsee vain levittää viipaleet yhtenä kerroksena laitteen ylätelineeseen asetetulle foliopalalle ja ruskistaa suositellun ajan.

Ainekset:

• munakoiso, kesäkurpitsa, paprika - 2 kpl;
• kirsikka - 6-8 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• balsamiviinietikka - 25 ml;
• valkosipuli - 1 hammas;
• italialaiset yrtit - 1 rkl. lusikka;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Vihannesten grillaaminen alkaa niiden valmistuksesta. Pestyt ja kuivatut näytteet leikataan viipaleiksi ja maustetaan luettelossa olevien muiden komponenttien seoksella.
2. Viipaleet asetetaan folioon ilmagrilliin ja ruskistetaan 230 asteessa 20 minuuttia toiselta puolelta ja 10 minuuttia toiselta puolelta.

Grillatut kasvikset foliossa

Kotona grillatut kasvikset voidaan tehdä mahdollisimman terveellisiksi foliossa kypsentämällä. Poskipunan puuttuminen kompensoidaan komponenttien hämmästyttävällä mehukkuudella, joka vaihtaessaan mehuja lämpökäsittelyn aikana saa vertaansa vailla olevia makuominaisuuksia ja hämmästyttävän aromin.

Ainekset:

• vihannesten sekoitus;
• kasviöljy - 50 ml;
• sitruunamehu - 1 tl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• kuivat yrtit - 1 rkl. lusikka;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä öljy, sitruunamehu, yrtit, valkosipuli, mausta seos, sekoita.
2. Vihannekset leikataan viipaleiksi, kaadetaan mausteisella seoksella ja levitetään folioleikkauksille.
3. Folion reunat taitetaan ylös, suljetaan ja asetetaan ritilälle hiilen päälle 20-30 minuutiksi.

Grillatut kasvikset mikroaaltouunissa - resepti

Jos mikroaaltouunisi on varustettu grillillä, voit valmistaa siinä herkullisia paahdettuja vihanneksia. Tätä varten valitut ainekset valmistetaan kunnolla, marinoidaan 20 minuuttia mausteisessa öljyn ja sitruunamehun seoksessa tai lisäämällä siihen muita ainesosia, jotta välipalan maku tulee kirkkaammaksi.

Ainekset:

• valintasi vihannekset;
• kasviöljy - 50 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• mausteet - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Vihannekset leikataan 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kaada massa maun mukaan maustettuun öljyn ja sitruunamehun seoksella, anna liota.
3. Laita viipaleet ritilälle ja paista grillattuja vihanneksia mikroaaltouunissa sopivassa tilassa kunnes haluttu ruskea.

Grillatut kasvikset monileipurissa

Herkulliset ja punertavat kasvikset valmistuvat sähkögrillissä tai monileipurissa. Tätä varten laite valmistetaan asianmukaisesti asentamalla sopiva paneeli ja varmistamalla, että laite lämmitetään haluttuun lämpötilaan, minkä jälkeen pilkotut vihannekset asetetaan ja kypsennetään kullanruskeiksi ja pehmeiksi, käännetään kerran prosessissa.

Ainekset:

• valintasi vihannekset;
• kasviöljy - 20 ml;
• mausteet - maun mukaan;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Valmistetut kasvisviipaleet ripotellaan öljyllä, maustetaan maun mukaan ja asetetaan laitteen lämmitetylle paneelille.
2. Peitä kansi ja keitä sisältöä 10 minuuttia.
3. Käännä vihannekset ympäri ja jatka kypsentämistä saman verran.

Kesä on kuumaa aikaa, levon, kevyen ruoan, hedelmien ja vihannesten aikaa. On hienoa, kun voit yhdistää rentoutumisen herkullisen ja kevyen kesäruokien valmistamiseen. Tämä resepti on tarkoitettu ensisijaisesti niille, jotka rentoutuvat grillin parissa luonnossa. No, jos olet innokas rentoutumaan, mutta he eivät päästä sinua sisään, voit järjestää sellaisen kesälounas-illallisen kotona. Tarvitset vain yhden suuren grillipannun tai voit käyttää kahta. Ja tietysti kesävihanneksia oman maun mukaan. Jotta vihanneksista tulee mehukkaita sisältä, ne eivät pala eivätkä kuivu ulkopuolelta ja samalla paistuisivat hyvin grillissä, kerron sinulle muutaman yksinkertaisen salaisuuden hieman pidemmälle. Jos pidit tästä reseptistä, katso muut.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 1 tomaatti;
• 1 paprika;
• 2-3 herkkusientä;
• 1 sipuli;
• salaatinlehdet, vihreet koristeluun;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• hieman oliivi- tai puhdistettua auringonkukkaöljyä maun mukaan.

Kuinka keittää grillattuja vihanneksia