Kukapa ei rakasta hilloa? Tällaisia ​​ihmisiä on varmaan aika vähän. Kuinka mukavaa on avata talvella purkki herkullisia herkkuja, leipää ja teetä...

Tänään jaan reseptin aprikoosihillon valmistamiseen gelatiinilla talveksi. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja sen kuori on hyytelömäistä.

Voit tarjoilla tämän hillon jälkiruokana tai lisukkeena pannukakkuihin tai pannukakkuihin.

Tästä ainesosien määrästä saadaan kaksi hillopurkkia, joiden tilavuus on 550 ja 500 ml, sekä koko kulho testausta varten.

Valmistaaksesi aprikoosihilloa gelatiinilla, valmista tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.

Lajittele aprikoosit (pehmeitä ja pilaantuneita hedelmiä on parempi olla käyttämättä), kaada päälle kylmää vettä ja pese hyvin.

Poista aprikooseista kivet ja leikkaa ne kahteen osaan.

Yhdistä sokeri gelatiiniin ja sekoita.

Aseta kattilaan, jossa keitämme hilloa, kerroksittain aprikoosiviipaleet ripottelemalla jokainen uusi kerros sokerilla.

Peitä pannu sideharsolla ja jätä 5-6 tuntia huoneenlämpöön. Tänä aikana aprikoosista vapautuu mehua ja sokeri liukenee melkein kokonaan.

Kuumenna kattilan sisältö keskilämmöllä kiehuvaksi.

Keitä 5-6 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä kallistaen pannua varovasti ensin toiselle puolelle, sitten toiselle puolelle, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Kaada valmis hillo puhtaisiin, esisteriloituihin purkkeihin.

Peitä purkit käsitellyillä kansilla ja rullaa välittömästi.

Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Siirrä hillo jäähtymisen jälkeen viileään, kuivaan paikkaan. Aprikoosihillo gelatiinilla talveksi on valmis.

Olkoon talviset teejuhlat herkullisia. Hyvää ruokahalua!

Aprikoosit ovat terveydelle arvokkaita hedelmiä, koska ne edistävät hematopoieesia, parantavat muistia, ehkäisevät tiettyjä endokriinisen järjestelmän sairauksia ja lisäävät kehon vastustuskykyä virushyökkäyksiä vastaan. Talven sadonkorjuu niistä on varma tapa säilyttää arvokkaita aineita, jotta elimistö saa hyödyllistä ravintoa kylmänä vuodenaikana. Monien tapojen joukossa säilyttää näitä hedelmiä hyytelö on suosittu. Puhutaan hyytelön keittämisestä talveksi. Resepti gelatiinilla, jota tarkastelemme tänään, antaa sinun saavuttaa tuotteen miellyttävän koostumuksen.

Hedelmien valinta hyytelöön

Jos valitsit aprikoosihyytelön, ota hedelmien valinta vakavasti. Jos hieman ryppyiset, ylikypsät hedelmät sopivat hilloon, ne eivät sovi hyytelöön. Tätä valmistetta varten sinun on valittava hieman kypsymättömiä hedelmiä, tiheitä, joustavia, ei liian mehukkaita. Näissä hedelmissä on eniten pektiinikuituja, ja pektiinillä, kuten tiedät, on hyytelöimisominaisuuksia. No, nyt "Suosittu terveydestä" tarjoaa siirtymisen suoraan reseptivalikoimaan.

Jelly reseptit

Aprikoosi hyytelö talveksi

Ainesosat tarvitsemme vähän: aprikoosit - 1 kg; sokeri - 1 kg.

Hedelmät on pestävä hyvin, asetettava pöydälle ja asetettava puhdas pyyhe. Tämä kerää niistä ylimääräisen kosteuden. Sitten sinun täytyy vetää luut pois. Laitamme hedelmän puolikkaat kulhoon (emaloitu), ripottele sokeria kerroksittain. Kolmen tunnin kuluttua näet, että aprikoosit ovat vapauttaneet mehua. Aseta liedelle mieluiten halkaisijaltaan suuri kulho, jotta kosteus haihtuu nopeammin. Sytytä tuli. Sekoita sisältö, muuten tuote voi palaa, jolloin lopputuotteelle tulee epämiellyttävä haju. Kun hyytelömme alkaa kiehua, on tarpeen poistaa vaahto. Jos näin ei tehdä, avoimuutta ei saavuteta.

Ota tehosekoitin ja murskaa aprikoosit varovasti muuttamalla ne homogeeniseksi makeaksi massaksi. Kuori vaahto uudelleen pois. Keittämisen jälkeen keitä hyytelöä 40-50 minuuttia. Sen valmiutta osoittaa massan tilavuuden väheneminen noin kolmanneksella (ylimääräinen kosteus haihtuu, tuote paksunee). Älä lannistu sen koostumuksesta - kuumana hyytelö on melko nestemäistä, mutta jäähtyessään siitä tulee paljon tiheämpää. Jaa herkku purkkeihin (steriloitu), rullaa. Lähetämme hyytelön säilytykseen päivän infuusion jälkeen huoneessa. Muista kääriä aihiot niin, että ne jäähtyvät hitaasti.

Herkkää hyytelöä aprikoosigelatiinilla

Tämä aprikoosiresepti antaa erittäin maukkaan ja kauniin hyytelön - homogeenisen oranssin massa ilman kokkareita, säilyttää muotonsa täydellisesti, voit levittää sen leivän päälle eikä pelätä, että se valuu. Lisäksi tässä käytetään 30 % vähemmän sokeria, mikä tarkoittaa, että herkku on vähemmän kaloripitoista.

Ainesosat: 40 g pikagelatiinia; aprikoosit - 1 kg; sokeri - 700 g.

Pese aprikoosit hyvin, poista siemenet ja jaa hedelmät kahteen osaan. Aseta hedelmäpuolikkaat kattilaan, kaada siihen 50 ml vettä, peitä kannella ja käynnistä poltin. Keitä hedelmiä pari minuuttia. Tänä aikana niistä tulee pehmeitä. Nyt massa on hierottava hyvin siivilän läpi herkimmän koostumuksen saavuttamiseksi. Laitamme sen tuleen, lisää kaikki sokeri. Tämän reseptin mukainen kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa. Riittää, kun keitetään massaa 5 minuuttia. Tärkeintä on, että sokerilla on aikaa liueta kokonaan.

Sillä välin liuotetaan gelatiini. Täytä se lämpimällä vedellä niin, että rakeet peittyvät sillä. Sekoita gelatiinia, kunnes se liukenee. Kaada ohuena nauhana hyytelöön, keitä vielä minuutti jatkuvasti sekoittaen. Kun kaada aprikoosihyytelöä purkkeihin, se näyttää sinulle nestemäiseltä, mutta jäähtymisen jälkeen tuote säilyttää muotonsa täydellisesti. Sulje purkit kansilla.

Aprikoosit gelatiinilla talveksi

Toinen loistava resepti, jota emännät arvostavat suuresti. Uloskäynnissä saat tuoksuvan hyytelön, jossa hedelmäpuolikkaat säilyvät. Niillä voidaan koristella kakkuja, lisätä uunipiirakkaisiin ja muihin leivonnaisiin.

Ainesosat kaikki sama - aprikoosit - 1 kg; sokeri - 800 g; gelatiini (pika) - 40 g.

Pese hedelmät, poista siemenet. Laita hedelmäpuolikkaat isoon kulhoon. Sekoita sokeri gelatiinirakeiden kanssa. Kaada aprikoosit tällä seoksella, sekoita käsilläsi. 10 tunnin kuluttua kulho voidaan lähettää tuleen ja kaada siihen noin 50 ml vettä, jos hedelmät eivät ole vapauttaneet liikaa omaa mehuaan. Nyt on tärkeää varmistaa, että hedelmät eivät pala astian pohjalle. On parempi säätää tuli keskitasolle ja sekoittaa sisältöä säännöllisesti puisella lastalla alhaalta ylöspäin. Keitä hyytelöä enintään 6 minuuttia (keittämisen alkamisen jälkeen). Suljemme pankeissa. Käännämme astiat ympäri, laitamme ne lämpimään paikkaan tai käärimme ne huovalla. Noin päivän kuluttua nostamme purkit kellariin.

Aprikoosihyytelö on monien suosikkiherkku, muista valmistaa pari lajiketta talveksi - gelatiinilla ja ilman. Kylmänä vuodenaikana aprikoosit muistuttavat sinua kuumasta kesästä, piristävät sinua ja pitävät sinut terveenä, mikä on erittäin tärkeää. Älä vain hurahdu tähän herkkuun liikaa, koska siinä on niin paljon sokeria. Jopa tällainen herkullinen valmistus on hyvä kohtuudella, kuten kaikki muukin.

Aprikoosit hyytelössä

Resepti epätavalliseen valmistautumiseen talveksi: tuoksuvia aprikooseja herkässä hyytelössä

Valmistautumisaika tähän on yksi päivä. Valitse kypsiä, mutta kiinteitä ja kiinteitä hedelmiä. On suositeltavaa valita erilaisia ​​aprikooseja, joissa ei ole epämiellyttäviä kovia suonet. steriloi purkit etukäteen. On parempi rullata hillo puolen litran kokoisiksi.

Hillo osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja mureaksi herkullisen hyytelön kanssa nestemäisen mehun sijaan. Sopii sekä koristeeksi että itsenäiseksi jälkiruoaksi teelle.

Aprikoosihyytelön ainesosat:

• 1,5 kg aprikooseja (paino ilmoitettu valmiiksi kuorittuna)
• 700-750 g kidesokeria
• 45-50 g gelatiinia

Aprikoosien sadonkorjuu hyytelössä talveksi

Pese aprikoosit huolellisesti ja taputtele kuivaksi puhtaalle keittiöpyyhkeelle. Erottele sitten luut ja avaa hedelmät varovasti niin, että puolikkaat pysyvät ehjinä.

Laita valmistetut aprikoosiviipaleet isoon astiaan (altaaseen tai pannuun), jossa valmistat hyytelön. Ripottele aprikoosit sokerilla.

Aprikoosiviipaleita ei tarvitse sekoittaa, mutta välillä kannattaa ravistaa kevyesti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti eikä murene pohjalle. Anna vaikuttaa 5-7 tuntia. Tänä aikana aprikoosista vapautuu mehua.

Kun sokeri on lähes kokonaan liuennut, sekoita aprikoosiviipaleet käsin.

Ripottele pinnalle gelatiinia yrittäen peittää aprikoosiviipaleet tasaiseksi kerrokseksi. Sekoita varovasti käsin ja anna tekeytyä keittiön pöydällä noin 2 tuntia, kunnes gelatiini liukenee. sekoita viipaleita silloin tällöin.

Asettele aprikoosit gelatiinin kanssa steriloituihin purkkeihin ja peitä saumauskansi. Aseta purkit kattilaan puhtaalla liinalla tai ohuella pyyhkeellä, kaada vettä juuri puolet purkista, kiehauta ja steriloi. enintään 15 minuuttia.

Huomio! Kun laitat aprikooseja purkkeihin, jätä vähän tilaa, sillä ne kohoavat kiehumisen aikana.

Steriloinnin lopussa purkit otetaan yksitellen pannulta ja kääritään rullalle. Sitten ne on käännettävä ja asetettava pyyhkeelle. Sinä aikana, kun hyytelössä olevat aprikoosit kovettuvat, niitä on käännettävä useita kertoja kannesta pohjaan, jotta ne jakautuvat tasaisesti purkin päälle. Jos näin ei tehdä, aprikoosit kohoavat ylös ja hyytelö jää pohjalle, mikä ei vaikuta makuun.

Hyvää ruokahalua!

Aprikoosihilloa voi valmistaa kymmenellä eri tavalla: keitä kokonaisia ​​aprikooseja, ehkä täyttämällä ne pähkinöillä, valmista hilloa puolikkaasta tai leikkaa hedelmät viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Jos keität hedelmät nopeasti, voit säästää niissä suurimman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä sydämen asianmukaiselle toiminnalle ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn.

Jos haluat valmistaa herkullista, terveellistä ja kaunista aprikoosihilloa gelatiinilla, voit käyttää mitä tahansa reseptiä, mutta muutama seikka on joka tapauksessa otettava huomioon.

Ensin ostetaan oikea sokeri. Otamme vain kotimaisesti tuotettua sokeria, puhdistettua, mutta ei puhdistettua.

Toiseksi valitsemme aprikooseja, jotka eivät ole pehmeitä, kypsiä, vahingoittumattomia, ilman pilkkuja ja purevia. Ylikypsistä hedelmistä tulee hilloa, et voi keittää hilloa sellaisista aprikooseista. Tietenkin hedelmien tulee olla hyviä lajikkeita, makeita ja tuoksuvia, sopivia hillolle ja "ananas" tai "sitruuna" aprikoosille.

Kolmanneksi, jos et ole koskaan keittänyt mitään tällaista etkä tiedä kuinka valmistaa aprikoosihilloa oikein gelatiinilla, muista, että gelatiini menettää ominaisuutensa keitettäessä. Siksi lämmitämme sen, mutta älä keitä sitä, lisää se aivan lopussa äläkä steriloi hilloa.

Tuoksuva aprikoosihillo gelatiiniviipaleilla on helpoin valmistaa, jopa hieman vaurioituneet hedelmät sopivat siihen, pääasia, että ne ovat kovia.

Ainekset:

• kypsät aprikoosihedelmät - 3 kg;
• instant (voi olla lautasissa) - 70 g;
• puhdistettu (suodatettu tai keitetty) vesi - 2 l + 2 kuppia;
• kotimainen puhdistettu valkoinen sokeri (hiekka) - 2 kg;
• korkea laatu - 15 g.

Ruoanlaitto

Tarkistamme aprikoosit, pesemme ne hyvin pintaa vahingoittamatta, annamme veden valua tai pyyhimme ne talouspaperilla. Leikkaamme hedelmät viipaleiksi - 8-10 osaan, laita luut sivuun. Aprikoosiviipaleet asetetaan syvään emaloituun kulhoon tai puhtaaseen kattilaan. Keitä 2 litraa vettä, lisää sokeri ja keitä useita minuutteja sekoittaen. Suodatamme siirapin ja kaada "kuumia" aprikoosiviipaleita. Keitä hillomme. Keitä kiehumisesta 10 minuuttia sekoittaen, poista vaahto ja varmista, että kiehuminen ei ole voimakasta. Poista lämmöltä ja anna hillon jäähtyä. Toista kypsennysprosessi vielä kahdesti. Kun keitämme kolmannen kerran, lisää sitruunahappo ja valmista gelatiini: liota se 2 kupilliseen lämmintä (noin 40-asteista) vettä, anna seistä tunnin ajan, jotta se leviää hyvin, lämmitä noin 80 asteeseen ja suodata. Kaada saatu liuos juuri ennen hillon rullaamista, jotta pesen purkit ja steriloin ne etukäteen. Jos menettelyä ei rikota, saat keltaista hilloa, joka on koostumukseltaan hyytelön kaltaista, maukasta ja terveellistä.

Voit rikastaa hilloa C-vitamiinilla lisäämällä siihen sitrushedelmiä. Saat epätavallisen maukkaan aprikoosihillon appelsiinin ja gelatiinin kanssa.

Ainekset:

• kypsät aprikoosihedelmät, ei pehmeät - 5 kg;
• keitetty tai pullotettu vesi - 3 l;
• appelsiinit ovat keskikokoisia, makeita, punaisia ​​voi olla - 1 kg;
• kotimainen puhdistettu valkoinen rakesokeri - 4 kg;
• gelatiini (mieluiten pika) - 80-100 g.

Ruoanlaitto

Pesemme appelsiinit lämpimässä vedessä, tarkistamme, onko kuoressa jälkiä vahasta, jota joskus käytetään hedelmien käsittelyyn. Leikkaa kukin appelsiini 4 osaan ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Omat aprikoosit ja leikkaa samat viipaleet kuin ensimmäisessä reseptissä. Laitamme hedelmät astiaan hillon keittämistä varten, kaada siirappi (keitä 2,5 litraa vettä ja keitä sokerin kanssa noin 5 minuuttia). Kypsennämme hilloa samalla tavalla - 3 vaiheessa, viimeksi lisäämme gelatiinia sen jälkeen, kun se on liotettu jäljellä olevaan veteen ja lämmitetty niin, että se liukenee. Voit kääriä aprikoosihilloa gelatiinilla talveksi tai ilahduttaa perhettäsi herkullisella herkulla.

Hyytelössä olevat aprikoosit voidaan valmistaa kokonaisina hedelminä, viipaleina ja raastettuina perunamuusina. Jos pidät jälkimmäisestä menetelmästä, älä heitä loput hedelmämassasta pois. Ne sopivat täydellisesti makeiden leivonnaisten lisäaineeksi. Tässä reseptissä keitämme aprikoosihilloa viipaleiksi, gelatiinin ansiosta siitä tulee paksua, käytämme pikagelatiinia.

Ainesosat

• kuoritut aprikoosit - 800 g;
• sokeri - 1 rkl.;
• pikagelatiini - 15 g;
• ripaus sitruunahappoa;
• vesi (tarvittaessa) - 100 ml.

Ruoanlaitto

Lajittele ensin aprikoosit. Käytä tiheitä hedelmiä, poista siemenet.


Laita aprikoosin puolikkaat kulhoon. Ripottele aprikoosikerrokset sokerilla. Lisämakua saa lisäämällä joukkoon vaniljatanko tai ripaus vaniljasokeria.


Ripottele kuivaa pikagelatiinia hedelmien päälle sokerin kanssa. Peitä kulho aprikooseilla kelmulla ja anna hautua 5-6 tuntia.


Aprikoosit sokerilla seisoivat ja jakoivat mehua. Jos hedelmäsi eivät ole tarpeeksi kosteita ja antavat vähän mehua, lisää vettä (100 ml).


Kaada hedelmät nesteineen kattilaan, lisää ripaus sitruunahappoa. Kuumenna ne kiehuvaksi kohtuullisella lämmöllä, lämmitä massa hyvin, keitä 2-3 minuuttia. Tänä aikana sokerin tulee liueta kokonaan.

Peitä purkit kannella ja laita vesikattilaan. Steriloi aprikoosihillo gelatiiniviipaleilla (500 ml:n purkkeille) 7 minuuttia veden kiehumisesta. Steriloinnin ansiosta hillo säilyy pitkään.

Kääri sitten hillo kansilla ja laita ne käärittyyn keittiöön. Jätä ne siihen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Säilytä tämä hyytelöinen aprikoosihillo ruokakomerossasi. Jos tällaista hilloa sisältävät purkit säilytetään lämpimässä huoneessa, jäähdytä ne 1-2 tuntia ennen tarjoilua hyytelön jäätymiseksi.

Ruoanlaiton vivahteita ja temppuja

Mausteiden ystäville voit lisätä hyytelöjälkiruoaksi neilikkaa, kanelia, anista, vaniljaa, appelsiinin kuorta. Massan kuumentamisen aikana lisätään vain mausteet ja poistetaan ennen purkkeihin kaatamista. Vaikka hieman kanelia ja yksi neilikkasilmu voidaan jättää. Tämä tekee valmisteesta tuoksuvamman.

Jos haluat hemmotella itseäsi gelatiinipurkilla, sinun on noudatettava kaikkia pitkäaikaista varastointia koskevia standardeja ja steriloitava purkit huolellisesti. Nopein tapa käsitellä - lasiastiat asetetaan kiehuvaan veteen ja pidetään siellä 15 minuuttia, poistetaan sitten ja jäähdytetään.