Nuudeleiden keittämiseen tarvitset suuren määrän kiehuvaa vettä tai lientä. Kaada koko nuudelimäärä kerralla keitettyyn nesteeseen ja sekoita heti, jotta ne eivät tartu yhteen. Keitä - nuudeleiden koosta ja paksuudesta riippuen. Keitä munanuudelit tavallista nopeammin, 3-4 minuuttia.
Kuinka keittää katkarapunuudeleita
1. Kiehauta 1 litra vettä.
2. Kaada nuudelit keitettyyn veteen, keitä 5-7 minuuttia, siirrä siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Kiehauta 1 kuppi vettä kattilassa, lisää katkaravut ja keitä 3 minuuttia keittämisen jälkeen.
4. Jäähdytä katkarapuja hieman ja kuori ne kuoresta.
5. Pese paprika, leikkaa varsi, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada siihen öljy, laita nuudelit ja paista 2 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Laita katkaravut, paprikat, vihreät herneet ja sekoita, paista vielä 2 minuuttia.
8. Pese persilja ja pilko hienoksi.
Tarjoile nuudelit katkarapujen kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Yksi nuudelityyppi - fettuccine litteä pasta
Nuudelit ovat ohuita ja paksuja. Ohut myydään yleensä kaupoissa kuivassa muodossa, paksu lagmanille - jäähdytetty tai pakastettu. Pääsääntönä on, että mitä paksumpia nuudelit ovat, sitä pidempään ne kypsyvät, mutta näiden pastan pituus ja leveys eivät vaikuta kypsennysaikaan: jos paksuin kohta keitetään pehmeiksi, nuudelit ovat täysin valmiita. Varmista, että se on valmis, nappaa 1 nuudeli pannulle haarukalla, puhalla siihen ja kokeile. Jos jäykkyydestä ei ole aavistustakaan, nuudelit ovat kypsiä.
Herkullisimmat lisukkeen nuudelit valmistetaan durumvehnästä ilman kananmunaa. Tällaiset nuudelit toimivat murenevana lisukkeena, eivät tartu toisiinsa kypsennyksen aikana ja täydentävät kaikkia ruokia, erityisesti kastikkeella. Mutta joskus nuudeleita keitetään hieman ja ne imevät ruuan muiden tuotteiden maut - sitten voit ostaa halvempia nuudeleita, munalla, se on pehmeämpi kuin ensiluokkainen, mutta se yhdistetään luonnonmukaisesti muihin tuotteisiin.
Kuinka keittää thaimaalaista nuudelikeittoa
1. Kaada kasvisliemi kattilaan ja laita tuleen.
2. Lisää korianteri, pippuri, valkosipuli ja inkivääri.
3. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja keitä 25 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä kannella.
4. Leikkaa tofujuusto, laita se kulhoon, kaada päälle soijakastike ja jätä puoleksi tunniksi.
5. Kaada vesi pannulle, kiehauta, laita nuudelit.
6. Keitä nuudelit 5-7 minuuttia, laita sitten siivilä, valuta vesi pois ja asettele lautasille.
7. Siivilöi kasvisliemi, palaa tuleen.
8. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
9. Lisää kasvisliemeen tofu soijakastikkeella, porkkanat ja sienet, keitä 5 minuuttia.
10. Kaada nuudelit syntyneellä seoksella, ripottele päälle sitruunamehua.
Tarjoa thai-keitto vehnänuudeleiden kanssa ja koristele korianterinlehdillä.
Kirjoittaja/toimittaja - Lydia Ivanova
Lukuaika - 5 min.
Nuudeleiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Yleensä nuudelit keitetään, kun haluat jotain syötävää mahdollisimman pian.
Nopea välipala opiskelun ja työn välissä, runsas aamiainen ennen työpäivää tai lämmin perheillallinen perheen ympäröimänä.
Kaikki nämä ateriat voidaan liittää nuudeleita. Nuudeleiden keittäminen riippuu suurelta osin sen lajikkeesta, joten harkitse nuudeleita.
Riisinuudeleita pidetään eräänlaisena kiinalaisina nuudeleina, ja ne ovat myös kiinalaisten kansallisruoka.
Kiinalaisen keittiön suosion myötä riisinuudelit ovat tulleet tunnistetuiksi kaikissa maailman maissa. Tämäntyyppisellä nuudeleilla on rikas historia takanaan, mutta aasialaisessa keittiössä riisinuudelit ovat ruoanlaiton pääainesosa.
On olemassa seuraavan tyyppisiä riisinuudeleita, joilla on joitain ominaisuuksia valmistustekniikassa, ja ne eroavat paksuudesta, koostumuksesta, ja niillä on erilainen maku ja tarkoitus:
Riisinuudeleiden valmistustekniikka perustuu riisiin, joka myöhemmin jauhetaan jauhoiksi tarvittavissa olosuhteissa. Näissä nuudeleissa ei ole paljon suolaa, tämä tulee ottaa huomioon ruoanlaitossa.
Jokaisella on omat mieltymyksensä suolasta, joten jos pidät kohtalaisen suolaisesta ruoasta, kannattaa lisätä suolaa tavallista enemmän. Tämäntyyppinen nuudeli imee täydellisesti mausteiden ja mausteiden aromin.
Se tarjoillaan yleensä lisukkeena tai käytetään keittoihin. Sadan gramman nuudeleita käsittelemättömässä muodossa sen kaloripitoisuus on 364 kcal, kun taas ruoanlaitossa tämä luku laskee. Näin ollen riisinuudelit eivät vahingoita figuuria kohtuullisella käytöllä.
Yleensä riisinuudeleiden keittäminen rajoittuu keittämiseen. Riisinuudeleiden kypsymisaika riippuu niiden paksuudesta.
Esimerkiksi mitä paksumpia nuudelit ovat, sitä enemmän aikaa sen keittämiseen tarvitaan. Oletetaan, että funchezaa liotetaan yleensä kuumassa vedessä 5 minuuttia ja pestään sen jälkeen.
Riisinuudeleita tarjoillaan yleensä lisukkeena kalan, siipikarjan ja muun lihan kanssa. Sen huomaamaton maku mahdollistaa sen yhdistämisen monien hedelmien, kastikkeiden, sienten ja vihannesten kanssa. Lisäksi riisinuudeleita käytetään usein salaattien pääainesosana.
Lisäksi riisinuudeleita voi friteerata tai paistaa keittämisen jälkeen. Riisinuudeleita käytetään myös keittoihin, kun niihin lisätään vihanneksia, munia, lihaa tai sieniä. Keitot keitetään yleensä kanaliemen kanssa.
Venäjällä riisinuudeleita myydään yleensä erikoispakkauksissa. Tarkat ohjeet ostettujen nuudeleiden valmistukseen löytyvät pakkauksista. Kaikki nuudelit kypsennetään keskimäärin 7 minuuttia.
Riisinuudeleiden tavoin myös vehnänuudeleiden juuret ovat Aasiassa. Tästä huolimatta se on kuitenkin hyvin yleistä Euroopan maissa. Toisin kuin riisinuudelit, vehnänuudelit valmistetaan vedestä ja vehnäjauhoista.
Vehnänuudeleiden erikoisuus on, että voit tehdä ne helposti kotona omin käsin turvautumatta nykyaikaisiin tekniikoihin, koska nuudelit valmistetaan Italiassa, tai muinaisia taikinan kiertotekniikoita, joiden jälkeen saadaan ohuita riisinuudeleita.
Valmistaaksesi sekoita yksinkertaisesti jauhot kananmunan ja suolan kanssa, lisää pieni määrä kasviöljyä kimmoisuuden lisäämiseksi ja vaivaa taikina. Kauli se pöydällä ja tee veitsellä ohuita suikaleita, ripottele päälle jauhoja ja anna suikaleiden kuivua. Tällaiset nuudelit keitetään hyvin nopeasti, noin 2 minuuttia.
Munanuudelien keittäminen vaatii vain jauhoja ja munankeltuaisia. Munanuudeleita pidetään terveellisimminä muiden nuudeleiden joukossa.
Munanuudelit ovat melko tyydyttäviä ja niillä on ominaisuus, että ne imeytyvät nopeasti kehoon. Usein sitä käytetään ruokavaliossa.
Joten mitkä ovat nuudeleiden valmistuksen perusperiaatteet?
Lopuksi annamme esimerkin nuudeleiden keittämisestä.
Kaada vesi kattilaan, suolaa haluamallasi tavalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja upota nuudelit veteen.
Lisää veteen 50 g oliivi- tai kasviöljyä.
Keitä sekoittaen 7 minuuttia.
Kun nuudelit kypsyvät, keitä kattila.
Seitsemän minuutin kuluttua heitä nuudelit siivilään ja kaada samalla kiehuvaa vettä nuudeleiden päälle kattilasta. Näin nuudelit eivät tartu yhteen.
Tämä on monipuolinen nuudeliresepti. Ole varovainen nuudeleiden tyypin kanssa, sillä nuudeleiden kypsennysaika riippuu nuudeleiden paksuudesta ja tekniikasta. Yleensä pakkauksen ohjeet osoittavat optimaalisen kypsennysajan tietylle nuudelille.
Onnea ruoanlaittoon!
Jokaisella hyvällä kotiäidillä on useita reseptejä herkullisten nuudeliruokien valmistamiseen. Mutta valitettavasti kaikki eivät osaa keittää nuudelit oikein. Hyvin usein se muuttuu tahmeaksi taikinaksi. Tietenkin tällaiset nuudelit ovat syötäviä, mutta niillä on melko epätavallinen ulkonäkö. Ja vaikka perheesi ei kommentoi sinulle, mutta tällaisen ruuan tarjoaminen vieraille on yksinkertaisesti epäkunnioittavaa. Monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti ota sitä vakavasti, se näyttää olevan vähäpätöinen asia, laittoi vettä, heitti sen sisään, keitti sitä 10 minuuttia ... Mutta todellisuudessa se osoittautuu paskaksi. Tämän ongelman välttämiseksi sinun tulee oppia keittämään nuudelit. Ensin sinun on selvitettävä klassinen tapa valmistaa se. Loppujen lopuksi sen avulla voit keittää paitsi tavallisia nuudeleita myös kotitekoisia.
Vermicellin kypsennysprosessi alkaa aina kiehuvalla vedellä, koska pastaa ei voi laittaa kylmään veteen. On huomattava tärkeä kohta - pannulle on tarpeen kaataa sellainen määrä vettä, jotta nuudelit voivat kellua siinä vapaasti keittoprosessin aikana. Muuten hän voi liukastua. Joten harkitaan askel askeleelta nuudeleiden keittämistä. Katso kotitekoinen resepti alta:
On huomattava, että kypsennysaika riippuu valmiin ruuan reseptistä. Jos esimerkiksi päätät keittää vuoan, kypsennysaika tulee puolittaa. Jos sinusta tuntuu, että nuudelit ovat valmiita:
Vähentääksesi pastan tarttumisen todennäköisyyttä kiehuvaan veteen voidaan lisätä hieman auringonkukkaöljyä. Nuudelien keittämisen jälkeen saatua keittoa ei saa kaataa pois. Se sisältää suurimman osan tämän tuotteen ravintoaineista. Voit käyttää sitä kastikkeen tai keiton valmistamiseen. Lisää kananfilee, porkkanat - ja pikakeitto on valmis.
Maidonuudeleiden keittämiseen tarvitset: sokeria, maitoa, nuudeleita, suolaa, voita.
Riisinuudeleita, toisin kuin tavalliset vehnäjauhonuudelit, ei yleensä tarjoilla ilman kastikkeita. Asia on, että riisinuudelit ovat mauttomia ja erittäin mietoja, vaikkakin tyydyttäviä. Yleensä se tarjoillaan lisätuotteiden kanssa, joilla on tietty voimakas aromi, kuten kala tai savustettu liha. Joten, kuinka keittää riisistä valmistettuja nuudeleita? Erittäin yksinkertainen!
Voit keittää riisinuudeleille mausteisen tomaattikastikkeen. Se valmistetaan seuraavasti:
Kokeile, onnistut varmasti! Hyvää ruokahalua!
Kaikki kotiäidit ovat toistuvasti kysyneet niin yksinkertaisen kysymyksen, kuinka keittää nuudelit herkullisesti. Periaatteessa sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa joitain suosituksia ja 20 minuutissa saat maukkaan ja tyydyttävän annoksen.
Kuinka keittää nuudelit niin, että ne eivät tartu yhteen - salaisuuksia
Kuinka keittää nuudelit?
Ainekset:
Ruoanlaitto
Laita nuudelit astiaan, jossa on suolattu kuuma vesi, lisää hieman auringonkukkaöljyä ja laita astiat keskilämmölle. Keitä sisältöä 10 minuuttia sekoittaen ja kaada sitten siivilään ja huuhtele.
Kuinka keittää riisinuudeleita?
Ainekset:
Ruoanlaitto
Liota nuudelit muutama minuutti lämpimässä vedessä. Keitä suodatettua vettä syvässä kattilassa tuhlaamatta aikaa ja aseta funchose huolellisesti. Keitä sitä kirjaimellisesti 3 minuuttia, kaada sitten siivilä ja kaada päälle jäävettä. Käytämme lisukkeena, maustamme halutessasi seesamiöljyllä tai soijakastikkeella.
Kuinka keittää nuudelit hitaassa keittimessä?
Ainekset:
Ruoanlaitto
Jos tarvitset kiireellisesti keittää nuudelit, tarjoamme sinulle todistetun menetelmän. Laitamme sen multicooker-kulhoon, täytä se kylmällä vedellä ja valitse "Soup" -ohjelma. Määritämme 15 minuuttia ja heitämme sen sitten siivilä, huuhtele ja kuumenna sulatetulla voinpalalla.
Kuinka keittää nuudelit mikroaaltouunissa?
Ainekset:
Ruoanlaitto
Ota siis syvä lasipannu, kaada siihen vettä ja lisää suolaa. Kuumenna noin 10 minuuttia kiehuvaksi ja levitä pasta. Sekoita sisältö, sulje laitteen luukku ja keitä 10 minuuttia maksimiteholla. Sen jälkeen vaadimme tuotteita 5 minuuttia, laitamme ne siivilä ja lisää voita.
Se sijaitsee melko kaukana meistä. Ja samalla sen keittiöstä on tullut niin perinteitämme sukua, että kenellekään ei tule mieleenkään luopua uudesta vaikuttavasta pizzaannoksesta tai tietysti risotosta. Tarpeetonta sanoa, rakkaus ja kunnioitus pastaa kohtaan - tämä intohimo elää meissä jokaisessa. Joku rakastaa spagettia tai sarvia erittäin paljon, ja joku pitää ohuista vermicellistä, tästä huolimatta kaikkien yllä olevien tuotteiden koostumus on sama.
Mutta silti, joskus todella haluat mureaa kanalientä tyylikkäillä nuudeleilla ja yrteillä. Tai kokeile vaikkapa epätavallista lisuketta pientä vermiselliä ja riisiä aamiaiseksi, tai ehkä vain kypsennä vermisellit ja mausta se runsaasti juustolla. Sitten herää kysymys: onko se oikein? Todellakin, mitä on tehtävä, jotta se osoittautuu täydelliseksi, ei tartu yhteen eikä kiehu pehmeäksi? Joten selvitämme kuinka keittää vermisellit oikein.
Noin sata grammaa riittää vain yhteen annokseen, muista ottaa huomioon, että ne lisääntyvät kypsennyksen aikana. Urheilevat nuoret voivat syödä sataviisikymmentä grammaa ja jopa enemmän. Mutta jos olet keittänyt vermicelliä enemmän kuin on tarpeen, sinun ei tarvitse olla järkyttynyt.
Kaikki nämä ruoat ovat vielä maukkaampia ja terveellisempiä uudelleen lämmitettynä tai paistettuna, koska sisällä oleva tärkkelys karamellisoituu osittain lisälämmön vaikutuksesta. Ja valmiille vermicellille, joka lämmitetään illalliseksi, voit keksiä täysin erilaisen kastikkeen - se on täysin erilainen ruokalaji.
Joten ensimmäinen sääntö: kuinka keittää vermicelliä suuressa määrässä nestettä. Muista: 100-150 grammaa pastaa, vermicelliä tai nuudeleita varten otamme vähintään yhden litran vettä.
Sääntö kaksi: kuinka keittää vermisellit suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä. Kun vesi kiehuu, vähennä tulipaloa, sitten olemme päivystyksessä pannulla viisitoista minuuttia, jotta vesi ei kiehu pois!
Sääntö kolme. Viidentoista minuutin kuluttua yritämme nähdä, ovatko vermicellimme valmiita. Jos se on valmis, suodatamme vermisellit siivilän läpi, huuhtelemme vermisellit kylmällä vedellä (samaan aikaan, kuten tiedämme, tärkkelys irtoaa) ja asetamme vermisellit pannulle, jossa voi tai margariini on sulanut (yksi ruokalusikallinen). Kuumenna vermisellit uudelleen viisi minuuttia sekoittaen kevyesti lastalla.
Tässä on valmis vermicelli. Nyt on vuorossa tankkaus. Erilaiset reseptit kertovat sinulle sen valmistamisesta.
Joten kuinka keittää vermicelliä oikein?
On mahdollista ymmärtää näiden ihanien valmistusprosessi, jos harkitsemme tämän herkullisen tuotteen perusreseptejä.
Otamme esimerkiksi ohuella vermisellillä.
Jos aiot valmistaa liemen ohuella vermisellillä, sinun on otettava kuppi vermiselliä, pieni siivu kanaa, vähän tuoretta tai kuivattua tilliä, tietysti suolaa, tuoksuvaa laakerinlehteä, mustapippuria maun mukaan. Kananpala pestään, kaadetaan vedellä, poista vaahto ja keitä lähes kypsäksi. Sen jälkeen liha otetaan pois, leikataan paloiksi. Vermicelli lisätään esisiivilöityyn liemeen, lisätään suolattu, hienonnettu kana ja tietysti mausteet ja keitetään noin 5 minuuttia. Sen jälkeen herkeintä keittoa vaaditaan kymmenen minuuttia ja tarjoillaan pöytään.
Ja lopuksi pieni temppu vermicellistä. Vermisellille voidaan antaa ainutlaatuista pikantiteettia, jos sitä paistetaan vähän. Tätä varten kaada vermicellit suoraan kuumalle paistinpannulle ja paista ruskeaksi sekoittaen. Tämän toimenpiteen jälkeen on mahdollista lisätä tämä tuote riisin sijasta suoraan pilafiin tai käyttää sitä muissa ruoissa: pannuissa, pannukakkuissa, piirakoissa, pannukakuissa.
Jos noudatat artikkelissa esitettyjä vinkkejä, saat aina selville, kuinka keittää vermicellit siten, että se ei tartu yhteen, ei kiehu pehmeäksi ja on maukasta.