Piiloitettu vihreä sipuli talveksi voi olla joko sipulia tai vihreää. Ja mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää salaateissa, keitoissa, pääruoissa. Tällaisen marinadin perusteella voit valmistaa erilaisia ​​kastikkeita ja hienontaa tai raastaa massan. Jatkokäyttö voi olla varsin monipuolista, esimerkiksi ruoanlaittoon tai.

Sipulin peittaus talveksi tällä reseptillä edellyttää pienimpien hedelmien käyttöä, jotka eivät ole kovin pistäviä ja joita on yleensä vaikea käyttää tuoreena. Mutta marinointiin ne sopivat erittäin hyvin, eikä niiden keittäminen vie kauan. Valmiilla aihioilla on kaunis ulkonäkö ja ne voivat toimia pöydän koristeena.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 2-3 kilogrammaa;
• Tilli - 1-2 nippua;
• Etikka - puoli lasia;
• Suola - 55 gr;
• Sokeri - 55 gr.

Marinoitu sipuli talveksi:

1. Huuhtele pienet päät, kuori, upota kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia, et voi keittää pitkään, hyvin nuoret hedelmät voidaan yksinkertaisesti upottaa kiehuvaan veteen ja jättää useita minuutteja suljetun kannen alle. Huuhtele sitten massa kylmällä vedellä, se pääsee eroon mehusta ja jäähtyy nopeammin;
2. Massan jäähtyessä voidaan valmistaa purkkeja, on kätevää käyttää pieniä lasipurkkeja, jotta niiden sisältö kuluu kerralla. Säiliöt pestään, steriloidaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään, kunnes ne ovat täysin kuivia;
3. Laske mausteet valmistetun astian pohjalle, laske sitten valmistetut vihannekset ja kaada päälle hienonnettuja vihreitä;
4. Kun työkappaletta infusoidaan, on tarpeen valmistaa marinadi. Kasta hänelle suolaa, sokeria etikkahappoon, laita liedelle, keitä;
5. Valmis marinadi kaada heti aihiot ja peitä kansilla;
6. Siirrä kierteet kiehuvaan veteen, jotta ne ovat kunnolla steriloituja noin 5 minuutin ajan;
7. Sitten voit kääriä käänteet kansilla ja laittaa sivuun jäähtymään. Kun kierre on täysin jäähtynyt, voit sekoittaa massan jääkaapissa.

Marinoidut sipulirenkaat talvireseptiin

Sipulilla on terävä maku ja tuoksu, mutta suolattuina ne saavat erilaisia ​​makuja ja imevät itseensä marinadin. Seurauksena on, että siitä tulee hieman pehmeämpi ja pehmeämpi kuin tuore. Voit käyttää myös muita mausteita ja yrttejä, jotka ovat parempia tai jotka ovat saatavilla emännältä.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 400 gr .;
• Neilikka - 1 sateenvarjo;
• Pippuri - 2 makeaa hernettä;
• Sokeri - 1 pöytä. väärä;
• Vesi - 200 millilitraa;
• Pippuri - 5 hernettä;
• Laurel - 2 lehteä;
• Suola - 1 tee. lusikka;
• Etikka - 2 pöytää. lusikat.

Talvirenkaisiin marinoitua sipulia:

1. Puhtaat päät hyvin. Jos käytetään suurikokoista hedelmää, se on leikattava kätevällä tavalla, voit pilkkoa sen renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Leikkausmenetelmä voidaan valita siten, että sitä on helpompi käyttää myöhemmin;
2. Laita valmistetut vihannekset sivuun toistaiseksi ja aloita marinadin valmistus. Se on valmistettu vedestä, lisäämällä kaikki mausteet, sinun ei tarvitse keittää marinadia pitkään, vain nosta se 100 asteen lämpötilaan;
3. Kun lämpötila on normaali, voit lisätä vihanneksia ja kypsentää 5-6 minuuttia. Tulta ei saa tehdä liian suureksi, jotta massa ei kiehu, vaan haihtuu hieman;
4. Kuuma massa siirretään välittömästi purkkeihin. Pidempään säilytykseen on tarpeen valmistaa purkit erityisellä tavalla, pestä ne, voit käyttää soodaa, huuhtele hyvin, laita ne höyryn päälle sterilointia varten. Voit tehdä tämän pitämällä purkkeja höyryn päällä noin 15-20 minuuttia, sitten ne poistetaan ja asetetaan ylösalaisin, jotta ne odottavat seuraavaa valmistusvaihetta;
5. Kun massa levitetään purkkeihin, ne suljetaan heti kansilla. Kierre on parempi säilyttää kylmässä huoneessa, ja työkappaleen kireys tarkistetaan kääntämällä se ylösalaisin.

Marinoitu sipuli talveksi puolirenkaissa

Tätä reseptiä voi suositella niille, jotka eivät pysty omistamaan aikaa päivittäiseen vihannesten siivoamiseen ja viipalointiin. Työkappaleessa se on jo täysin puhdistettu ja valmistettu, jää vain purkki, avata se ja käyttää massaa aiottuun tarkoitukseen. Tämä on erityisen kätevää, kun ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 1 kilogramma;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Paprika - 5-6 hernettä;
• Laurel - 2-3 lehteä;
• Etikka 9% - 1 kuppi.

Hienonnettu suolattu sipuli talveksi:

1. Hedelmät pestään hyvin, puhdistetaan, leikataan tarvittaviin elementteihin. Voit pilkkoa renkaita tai puolirenkaita tai käyttää erityisiä sähkösilppureita ja nopeuttaa leikkausprosessia;
2. Kun massa on valmistettu, on tarpeen kaataa se kiehuvalla vedellä, peittää kannella ja asettaa sivuun 5 minuutiksi;
3. Kun massa on infusoitu, vesi valutetaan ja kaadetaan sitten jälleen kiehuvalla vedellä, joten vihannekset on kaadettava vedellä kolme kertaa;
4. Sen jälkeen vihannekset luopuivat kaikesta katkeruudesta ja terävyydestä, massasta tuli mureaa, sitä ei tarvitse lisäksi paistaa;
5. Kun massa on liotettu, on tarpeen laittaa vettä liesille, lisätä sinne mausteet, keitä 5 minuuttia;
6. Siirrä massa esisteriloituun ja pestyyn astiaan, on tarpeen tiivistää huolellisesti, jotta vapaata tilaa jää vähemmän;
7. Kaada valmistetut astiat vihanneksilla kiehuvalla marinadilla, sulje kannet ja laita lämpimään peittoon. Luotettavuuden vuoksi voit kääntää purkit ympäri ja tarkistaa kansien sauman tiiviyden. Täydellisen jäähtymisen jälkeen spinit ovat täysin valmiita kuljetettavaksi kellariin.

Kuinka suolata sipulia talveksi purkeissa

Vihreää sipulia ei voi marinoida yksin, vaan yhdessä muiden yrttien kanssa tällaisesta valmisteesta tulee keväällä entistä hyödyllisempi, kauniimpi ja tuoksuvampi. Lisäksi voit käyttää peittaukseen nuoria vihreitä tai jo melko kypsiä oksia. Tietenkin tällaiset kasvit vaativat erilaisen alustavan valmistelun, mutta lopullinen maku osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreä sipuli - 1 kg .;
• Tilli - 0,2 kg;
• Etikka 6% - 80 ml;
• Suola - 120 gr.;
• Sokeri - 60 gr;
• Keitetty vesi - 1 litra;
• Paprika - 3 hernettä.

Kuinka suolata sipulia talveksi purkeissa:

1. Valmistele ensin vihreät, huuhtele se, poista keltaiset ja kuihtuneet elementit, leikkaa se. Voit leikata eri tavoin, koska se on kätevä emännälle. Yleensä voit yksinkertaisesti leikata varret useisiin osiin niin, että ne sopivat kokonaan purkkiin;
2. Nyt voit hoitaa purkit, pestä ne ruokasoodalla, se puhdistaa purkit hyvin, sitten steriloi ne. Jos haluat steriloida nopeasti suuren määrän purkkeja, sinun on laitettava ne kylmään uuniin, kytkettävä se päälle, lämmitettävä se 100 asteeseen ja pidettävä purkkeja siellä 15-20 minuuttia;
3. Keitä erikseen marinadi, se koostuu mausteilla, suolalla ja sokerilla maustetusta puhtaasta vedestä. Kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä pieni määrä etikkaa, sitä ei voida lämmittää 100 asteeseen, mikä tarkoittaa, että keittämistä ei pitäisi sallia, sinun on vain saatettava se 80-90 asteen lämpötilaan ja heti laita se pois päältä;
4. Järjestä valmistetut vihreät valmistettuihin purkkeihin ja kaada sitten kaikki tämä marinadilla. Marinaadin tulee olla kuumaa, tiivistä massaa hieman ja lisää marinadi uudelleen täyttäen näin koko purkin;
5. Valmiit aihiot on suljettava kuumana kannella ja asetettava jäähtymään peiton alle. Mutta voit käyttää ei rautakuojaa, vaan nailonia, mutta vain erittäin tiukkoja. Tällaisia ​​​​käänteitä säilytetään pitkään vain kylmässä lämpötilassa, jääkaapissa tai kellarissa.

Marinoitu sipuli talveksi purkeissa

Resepti ehdottaa vihreiden valmistamista kuivassa viinissä tai samppanjaetikassa, tämä on melko epätavallista, mutta sillä on positiivisia ominaisuuksia. Tällainen valmiste sopii hyvin marinaadiksi liharuokiin, salaatteihin. Resepti sisältää myös hunajaa, joka lisää makeutta ja tekee sipulista pehmeämmän ja epätavallisen.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreän sipulin höyhenet - 1,5 kg .;
• Vesi - 300 ml;
• samppanjaetikka - 300 ml;
• Nestemäinen hunaja - 50 grammaa;
• Timjami - 6 oksaa;
• Suola - 0,5 tl.

Resepti marinoiduille sipuleille talveksi purkeissa:

1. Ensinnäkin, valmista marinadi, se keitetään miedolla lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua. Etikkaliuokseen on lisättävä hunajaa, vettä ja maustettava se kaikki suolalla. Nyt kannattaa sekoittaa jatkuvasti. Mitä tahansa hunajaa voidaan käyttää, mutta on suositeltavaa käyttää nestemäisiä hunajalajikkeita, ne liukenevat hyvin marinaadiin ja antavat seokselle pikanttisemman maun;
2. Kun massa kiehuu 2 minuuttia, on mahdollista poistaa se lämmöltä ja jäähtyä hieman;
3. Kun massa jäähtyy, voit laittaa vihreät purkkeihin. Ne esipuhdistetaan soodalla tai muulla pesuaineella, steriloidaan ja laitetaan sivuun.
4. Tiheästi pakattu massa kaadetaan kuumalla marinadilla, loput mausteet lisätään;
5. Seuraavaksi sinun on valmistettava kannet, keitettävä niitä 10 minuuttia ja peitettävä aihiot niillä;
6. Aihiot asetetaan kiehuvaan veteen, aihioiden on oltava kuumia ja astian pohjalle asetetaan pyyhe, jolloin purkit eivät räjähdy;
7. Massaa steriloidaan noin 10 minuuttia, jos purkit ovat suuria, sterilointiaikaa pidennetään ja vasta sitten purkit voidaan sulkea kansilla;
8. Sitten purkit on käärittävä hyvin, odota jäähtymistä ja laita kylmään paikkaan. Ihanteellinen säilytyspaikka olisi kellari tai jääkaappi. Voit syödä sellaisen spinin muutaman viikon kuluttua, mutta marinointijakson aikana seoksesta tulee herkempää ja mausteisempaa.

Voit marinoida sipulia koko kasvin hedelmäkauden ajan, jolloin voit valmistaa asteittain läpi kesän suuren määrän sipulia, jota voidaan käyttää hyvin monipuolisesti. Ja jokainen voi vain murskata marinoitua sipulia.

Voit myös kokata jonkin reseptimme mukaan.

Marinoitua sipulia talveksi- Tämä on yksi suosituimmista vaihtoehdoista tämän vihanneksen sadonkorjuussa. Voit tarjoilla tällaisen alkuruoan grillin, silakan kanssa, laittaa salaattiin tai koristella voileivän. Katso erittäin mielenkiintoisia reseptejä.

Talveksi marinoitua sipulia

Kuori pieni sipuli, vaahdota pari minuuttia, pese kylmällä vedellä. Laita mausteet, vihannekset, hienonnettu tilli astioiden pohjalle. Mistä? lasillinen etikkahappoa, 55 g suolaa ja kidesokeria keitetään marinadi. Kaada valmistettu astia saadulla seoksella mausteiden ja sipulien kanssa, steriloi 5 minuuttia. Rullaa, siirrä jääkaappiin.

Talveksi suolatut sipulit - pienet hedelmät

Jos sipulisadonkorjuu ei ole täysin onnistunut, älä vaivu, sillä pieniä hedelmiä voidaan käyttää peittaukseen. Puhdistusprosessin helpottamiseksi kasta vihannekset kiehuvaan veteen, kaada kylmään veteen. Tässä tapauksessa kuori voidaan poistaa helposti ja nopeasti. Kaada joukkoon valmistettu suolavesi. Se valmistetaan seuraavasti: 2,3 litraa vettä, lisää 2,5 litraa etikkahappoa, 320 g suolaa, punapippuria ja kanelia maun mukaan. Lisäksi voit laittaa pari makeaa hernettä ja laakerinlehteä.

Marinoitu sipuli talveksi: resepti

Kuori sipulit, kaada niihin kuumaa vettä suolalla, laita ne viileään paikkaan kahdeksi päiväksi. Tämän seurauksena vihanneksista tulee läpinäkyviä. Täytä astiat valmistetuilla hedelmillä hartioihin asti, lisää kuuma marinadi, korkki.

Mausteisten talvivälipalojen ystävät arvostavat sitä myös. Se on loistava lisä mihin tahansa ruokaan.

bulgarialainen versio.

Kuori pienet sipulit, leikkaa, aseta olkapäille. Laita 4 kappaletta päiden väliin. Lavrushka, paprikatanko, 15 mustapippuria. Kaada liuos, jossa on vettä ja etikkaa suhteessa 1:1.

Toivomme, että olemme antaneet sinulle täydellisen ja yksityiskohtaisen kuvauksen siitä, kuinka voit valmistaa suolakurkkusipulia talveksi. Jos noudatat tarkasti kaikkia ohjeita, saat loistavan välipalan!

Marinoitu sipuli talveksi on loistava välipala monenlaisiin ruokiin. Mitä ikinä valmistatkaan - kebabeja (mukaan lukien talvella) tai tuoksuvaa kanaa, mehukasta kalafilettä tai kotitalouden rakastamia kotletteja - marinoitu sipuli on kaikkialla "teemassa". Piilotettu sipuli on raakaan verrattuna herkempi maku, joten se voidaan tarjoilla silakan kanssa tai yksinkertaisesti erillisellä lautasella. Jotkut kotiäidit lisäävät marinoitua sipulia suolaisiin leivonnaisiin, kuten lihapiirakkaan tai pizzaan. Sipulit antavat jokaiselle ruoalle erityisen maun.

Joten kun rakennat Napoleonin saumasuunnitelmia, älä unohda valmistaa marinoitua sipulia talvea varten. Rapea ja vähäkalorinen - se koristaa sekä juhla- että arkipöytää eikä lisää sinulle ylimääräistä painoa. Piiloitettu sipuli talveksi on loistava idea nopeaksi välipalaksi, joka on aina jääkaapissa! Ja mikä tärkeintä, tämä on erinomainen taloudellinen ratkaisu, koska sipulia on saatavilla ja halpaa.

Kuinka marinoida

Marinoitu sipuli on helppo valmistaa. Sipulit kuoritaan, valkaistaan ​​pari minuuttia, vesi valutetaan ja kaadataan kylmällä vedellä. Vihreät ja mausteet asetetaan purkkien pohjalle, sitten asetetaan sipulit. Valmista seuraavaksi marinadi. Marinadi valmistetaan vedestä, johon on lisätty etikkaa, suolaa, sokeria sekä tuoksuvia mausteita - mustaa ja maustepippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä. Tillivihreät ovat loistava lisä. Valmiit purkit kaadetaan marinadilla ja steriloidaan sitten kattilassa kuumalla vedellä. Pankit kääritään heti rullalle, kääritään ja jäähdytetään. Säilytä marinoitua sipulia jääkaapissa.

Auttavia vihjeitä

On parasta suolata sipulit pienissä purkeissa - enintään 400 grammaa. Avosipuli on parasta syödä heti (päivä tai kaksi).
Pieni sipuli sopii parhaiten peittaukseen. Jos kuitenkin kohtaat suuren sipulin, sillä ei ole väliä - leikkaa se vain kolmeen tai neljään osaan.

Kuten missä tahansa reseptissä, voit muokata mausteita mielesi mukaan. Joku lisää chiliä marinoituun sipulipurkkiin mausteisuuden vuoksi, joku rakastaa korianteria, joku rakastaa tarpeeksi persiljaa.

Jos marinadi kiehuu purkeista, lisää vain kiehuvaa vettä. Joten anna vedenkeittimen olla valmis.

Marinoitu sipuli talveksi on loistava idea vieraanvaraisille ja säästäväisille kotiäidille!

Marinoidut sipulit ovat yksi epätavallisimmista ja mielenkiintoisimmista välipaloista. Se korjataan tämän vihanneksen sadonkorjuun aikana. Usein käy niin, että sipulit kasvavat niin paljon, etteivät ihmiset tiedä minne niitä laittaa. Marinoidun sipulin kerääminen talveksi auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Se valmistetaan melko nopeasti, yksinkertaisesti ja ei vain kokeneiden kotiäitien, vaan myös tämän liiketoiminnan aloittelijoiden voimissa.

Ennen kuin peitat sipulia purkkeihin talveksi, sinun on valittava oikea ja tutkittava yksityiskohtaisesti kokeneiden kokkien neuvoja. Kaikki tämä auttaa valmistamaan todella herkullisen välipalan ja välttämään useimmat virheet. Yrityksensä tuntevat kotiäidit neuvovat seuraavaa:

peittausreseptejä

Kokit ympäri maailmaa ovat keksineet kymmeniä tapoja korjata sipulia talveksi. Kaikki ne ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä taitoja ja kulinaarisia tietoja. Peittausprosessissa käytetään minimaalista määrää halpoja ainesosia, jotka löytyvät helposti mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Kaiken tämän avulla voit valmistaa tällaisen alkuruoan jopa ihmisille, joilla on rajalliset taloudelliset resurssit.

Klassinen variantti

Tämän ruoanlaittoreseptin avulla voit valmistaa puolirenkaisiin suolattuja sipuleita talveksi. Useimmiten useimmat kotiäidit käyttävät tätä menetelmää, kun he haluavat saada tuoksuvan ja ehdottomasti ei katkeran sipulin. Valmistuote voidaan lisätä erilaisiin paistettuihin liharuokiin, silliin tai yksinkertaisesti tarjoilla lisukkeen kanssa. Tällaisen alkuruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg sipulia;
• 250 ml pöytäetikkaa;
• vähintään 2 litraa puhdistettua vettä;
• 6 musta- ja maustepippurihernettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g ruokasuolaa.

Peittausprosessi on yksinkertainen ja koostuu seuraavista toimista:

Hieman happamassa marinaadissa

Tämän yksinkertaisen reseptin marinoiduille sipuleille talveksi voit saada valmiin tuotteen, jolla ei ole terävää hapan makua. Koko salaisuus on, että käytä ei pöytäetikkaa, vaan myös omenaviinietikkaa. Sillä on vähemmän pistävä haju ja miedompi maku, mikä heijastuu valmiiseen tuotteeseen. . Voit valmistaa tämän ruuan käyttämällä seuraavia tuotteita:

• 1 litra suodatettua vettä;
• 1,5 kg pieniä sipulia;
• 200 ml omenaviinietikkaa;
• 50 g kidesokeria ja kivisuolaa.

Alkupala valmistetaan seuraavan tekniikan mukaisesti:

mausteinen sipuli

Tämä on helpoin ja edullisin resepti ilman marinoitujen sipulien sterilointia talveksi. Siinä käytetään suurta määrää aromaattisia mausteita, jotka antavat valmiille ruoalle erityisen mausteisen maun.

Tällainen sipuli täydentää ihanteellisesti grilliä tai muuta liharuokaa.

Voit nauttia mausteisen välipalan ostamalla seuraavat tuotteet:

Vaiheittainen resepti talven sadonkorjuuseen:

Tuoreella tillillä

Tilli on erittäin mausteinen yrtti ja sen lisääminen marinaadiin antaa sille lisämakua. Kypsennysprosessin aikana ei käytetä ylimääräistä lämpökäsittelyä, mikä mahdollistaa ihmiskeholle hyödyllisten aineiden enimmäismäärän säilymisen sipulissa. Keittääksesi marinoitua sipulia talveksi ilman sterilointia, sinun on:

• 900 g pieniä sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 250 g paprikaa;
• 40 g tuoretta tilliä;
• 2 g sitruunahappoa; 6 mustapippuria;
• 2 litraa vettä;
• 200 ml etikkaa;
• 70 g kidesokeria.

Voit valmistaa tällaisen alkuruoan seuraavasti:

Peittaus bulgariaksi

Mausteisemman ruoan ystäville tämä sipulin peittausresepti keksittiin. Siinä käytetään kuumaa pippuria, joka antaa sipulille erityisen maun ja aromin.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti juhlapöydälle. Se täydentää täydellisesti paitsi liharuokia, myös muita välipaloja.

Jotta voit miellyttää vieraitasi tällä herkullisella sipulilla, sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• 0,3 l pöytäetikkaa;
• 1 kg keskikokoista sipulia;
• 300 ml puhdistettua vettä;
• 4 laakerinlehteä;
• muutama herne maustepippuria;
• 2 kuumaa chiliä.

Kuuma alkupala valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

Appelsiinimehussa

Harva voi uskoa, että sipulit sopivat hyvin appelsiinimehun kanssa. Älä kuitenkaan pelkää kokeilla ja lisää marinaadiin ainesosa, kuten sitrusmehu. Se ei vain anna tyypillistä aromia, vaan myös tekee sipulista hieman hapan. Jotta voit kokeilla tätä alkuperäistä ruokaa, sinun on:

• 250 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
• 800 g pieniä sipulia;
• 1,5 litraa puhdasta vettä;
• 500 ml omenaviinietikkaa.

Marinoidun sipulin valmistaminen appelsiinimehussa seuraavasti:

Marinoitu sipuli on upea alkupala, joka ei voi vain koristella juhlaa, vaan myös auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota. Oikein valmistetulla ja kaikkia peittauksen hienouksia noudattamalla saat maukkaan ja tuoksuvan tuotteen, joka miellyttää kaikkia sukulaisia ​​ja vieraita.

Piiloitettu vihreä sipuli talveksi voi olla joko sipulia tai vihreää. Ja mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää salaateissa, keitoissa, pääruoissa. Tällaisen marinadin perusteella voit valmistaa erilaisia ​​kastikkeita ja hienontaa tai raastaa massan. Jatkokäyttö voi olla varsin monipuolinen, esimerkiksi marinoidun voin tai kukkakaalin valmistukseen.

Marinoitua pientä sipulia talveksi

Sipulin peittaus talveksi tällä reseptillä edellyttää pienimpien hedelmien käyttöä, jotka eivät ole kovin pistäviä ja joita on yleensä vaikea käyttää tuoreena. Mutta marinointiin ne sopivat erittäin hyvin, eikä niiden keittäminen vie kauan. Valmiilla aihioilla on kaunis ulkonäkö ja ne voivat toimia pöydän koristeena.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 2-3 kilogrammaa;
• Tilli - 1-2 nippua;
• Etikka - puoli lasia;
• Suola - 55 gr;
• Sokeri - 55 gr.

1. Huuhtele pienet päät, kuori, upota kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia, et voi keittää pitkään, hyvin nuoret hedelmät voidaan yksinkertaisesti upottaa kiehuvaan veteen ja jättää useita minuutteja suljetun kannen alle. Huuhtele sitten massa kylmällä vedellä, se pääsee eroon mehusta ja jäähtyy nopeammin;
2. Massan jäähtyessä voidaan valmistaa purkkeja, on kätevää käyttää pieniä lasipurkkeja, jotta niiden sisältö kuluu kerralla. Säiliöt pestään, steriloidaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään, kunnes ne ovat täysin kuivia;
3. Laske mausteet valmistetun astian pohjalle, laske sitten valmistetut vihannekset ja kaada päälle hienonnettuja vihreitä;
4. Kun työkappaletta infusoidaan, on tarpeen valmistaa marinadi. Kasta hänelle suolaa, sokeria etikkahappoon, laita liedelle, keitä;
5. Valmis marinadi kaada heti aihiot ja peitä kansilla;
6. Siirrä kierteet kiehuvaan veteen, jotta ne ovat kunnolla steriloituja noin 5 minuutin ajan;
7. Sitten voit kääriä käänteet kansilla ja laittaa sivuun jäähtymään. Kun kierre on täysin jäähtynyt, voit sekoittaa massan jääkaapissa.

Sipulilla on terävä maku ja tuoksu, mutta suolattuina ne saavat erilaisia ​​makuja ja imevät itseensä marinadin. Seurauksena on, että siitä tulee hieman pehmeämpi ja pehmeämpi kuin tuore. Voit käyttää myös muita mausteita ja yrttejä, jotka ovat parempia tai jotka ovat saatavilla emännältä.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 400 gr .;
• Neilikka - 1 sateenvarjo;
• Pippuri - 2 makeaa hernettä;
• Sokeri - 1 pöytä. väärä;
• Vesi - 200 millilitraa;
• Pippuri - 5 hernettä;
• Laurel - 2 lehteä;
• Suola - 1 tee. lusikka;
• Etikka - 2 pöytää. lusikat.

1. Puhtaat päät hyvin. Jos käytetään suurikokoista hedelmää, se on leikattava kätevällä tavalla, voit pilkkoa sen renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Leikkausmenetelmä voidaan valita siten, että sitä on helpompi käyttää myöhemmin;
2. Laita valmistetut vihannekset sivuun toistaiseksi ja aloita marinadin valmistus. Se on valmistettu vedestä, lisäämällä kaikki mausteet, sinun ei tarvitse keittää marinadia pitkään, vain nosta se 100 asteen lämpötilaan;
3. Kun lämpötila on normaali, voit lisätä vihanneksia ja kypsentää 5-6 minuuttia. Tulta ei saa tehdä liian suureksi, jotta massa ei kiehu, vaan haihtuu hieman;
4. Kuuma massa siirretään välittömästi purkkeihin. Pidempään säilytykseen on tarpeen valmistaa purkit erityisellä tavalla, pestä ne, voit käyttää soodaa, huuhtele hyvin, laita ne höyryn päälle sterilointia varten. Voit tehdä tämän pitämällä purkkeja höyryn päällä noin 15-20 minuuttia, sitten ne poistetaan ja asetetaan ylösalaisin, jotta ne odottavat seuraavaa valmistusvaihetta;
5. Kun massa levitetään purkkeihin, ne suljetaan heti kansilla. Kierre on parempi säilyttää kylmässä huoneessa, ja työkappaleen kireys tarkistetaan kääntämällä se ylösalaisin.

Tätä reseptiä voi suositella niille, jotka eivät pysty omistamaan aikaa päivittäiseen vihannesten siivoamiseen ja viipalointiin. Työkappaleessa se on jo täysin puhdistettu ja valmistettu, jää vain purkki, avata se ja käyttää massaa aiottuun tarkoitukseen. Tämä on erityisen kätevää, kun ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa.

Vaaditut ainesosat:

• Sipuli - 1 kilogramma;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Paprika - 5-6 hernettä;
• Laurel - 2-3 lehteä;
• Etikka 9% - 1 kuppi.

1. Hedelmät pestään hyvin, puhdistetaan, leikataan tarvittaviin elementteihin. Voit pilkkoa renkaita tai puolirenkaita tai käyttää erityisiä sähkösilppureita ja nopeuttaa leikkausprosessia;
2. Kun massa on valmistettu, on tarpeen kaataa se kiehuvalla vedellä, peittää kannella ja asettaa sivuun 5 minuutiksi;
3. Kun massa on infusoitu, vesi valutetaan ja kaadetaan sitten jälleen kiehuvalla vedellä, joten vihannekset on kaadettava vedellä kolme kertaa;
4. Sen jälkeen vihannekset luopuivat kaikesta katkeruudesta ja terävyydestä, massasta tuli mureaa, sitä ei tarvitse lisäksi paistaa;
5. Kun massa on liotettu, on tarpeen laittaa vettä liesille, lisätä sinne mausteet, keitä 5 minuuttia;
6. Siirrä massa esisteriloituun ja pestyyn astiaan, on tarpeen tiivistää huolellisesti, jotta vapaata tilaa jää vähemmän;
7. Kaada valmistetut astiat vihanneksilla kiehuvalla marinadilla, sulje kannet ja laita lämpimään peittoon. Luotettavuuden vuoksi voit kääntää purkit ympäri ja tarkistaa kansien sauman tiiviyden. Täydellisen jäähtymisen jälkeen spinit ovat täysin valmiita kuljetettavaksi kellariin.

Vihreää sipulia ei voi marinoida yksin, vaan yhdessä muiden yrttien kanssa tällaisesta valmisteesta tulee keväällä entistä hyödyllisempi, kauniimpi ja tuoksuvampi. Lisäksi voit käyttää peittaukseen nuoria vihreitä tai jo melko kypsiä oksia. Tietenkin tällaiset kasvit vaativat erilaisen alustavan valmistelun, mutta lopullinen maku osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreä sipuli - 1 kg .;
• Tilli - 0,2 kg;
• Etikka 6% - 80 ml;
• Suola - 120 gr.;
• Sokeri - 60 gr;
• Keitetty vesi - 1 litra;
• Paprika - 3 hernettä.

1. Valmistele ensin vihreät, huuhtele se, poista keltaiset ja kuihtuneet elementit, leikkaa se. Voit leikata eri tavoin, koska se on kätevä emännälle. Yleensä voit yksinkertaisesti leikata varret useisiin osiin niin, että ne sopivat kokonaan purkkiin;
2. Nyt voit hoitaa purkit, pestä ne ruokasoodalla, se puhdistaa purkit hyvin, sitten steriloi ne. Jos haluat steriloida nopeasti suuren määrän purkkeja, sinun on laitettava ne kylmään uuniin, kytkettävä se päälle, lämmitettävä se 100 asteeseen ja pidettävä purkkeja siellä 15-20 minuuttia;
3. Keitä erikseen marinadi, se koostuu mausteilla, suolalla ja sokerilla maustetusta puhtaasta vedestä. Kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä pieni määrä etikkaa, sitä ei voida lämmittää 100 asteeseen, mikä tarkoittaa, että keittämistä ei pitäisi sallia, sinun on vain saatettava se 80-90 asteen lämpötilaan ja heti laita se pois päältä;
4. Järjestä valmistetut vihreät valmistettuihin purkkeihin ja kaada sitten kaikki tämä marinadilla. Marinaadin tulee olla kuumaa, tiivistä massaa hieman ja lisää marinadi uudelleen täyttäen näin koko purkin;
5. Valmiit aihiot on suljettava kuumana kannella ja asetettava jäähtymään peiton alle. Mutta voit käyttää ei rautakuojaa, vaan nailonia, mutta vain erittäin tiukkoja. Tällaisia ​​​​käänteitä säilytetään pitkään vain kylmässä lämpötilassa, jääkaapissa tai kellarissa.

Resepti ehdottaa vihreiden valmistamista kuivassa viinissä tai samppanjaetikassa, tämä on melko epätavallista, mutta sillä on positiivisia ominaisuuksia. Tällainen valmiste sopii hyvin marinaadiksi liharuokiin, salaatteihin. Resepti sisältää myös hunajaa, joka lisää makeutta ja tekee sipulista pehmeämmän ja epätavallisen.

Vaaditut ainesosat:

• Vihreän sipulin höyhenet - 1,5 kg .;
• Vesi - 300 ml;
• samppanjaetikka - 300 ml;
• Nestemäinen hunaja - 50 grammaa;
• Timjami - 6 oksaa;
• Suola - 0,5 tl.

1. Ensinnäkin, valmista marinadi, se keitetään miedolla lämmöllä, sen ei pitäisi kiehua. Etikkaliuokseen on lisättävä hunajaa, vettä ja maustettava se kaikki suolalla. Nyt kannattaa sekoittaa jatkuvasti. Mitä tahansa hunajaa voidaan käyttää, mutta on suositeltavaa käyttää nestemäisiä hunajalajikkeita, ne liukenevat hyvin marinaadiin ja antavat seokselle pikanttisemman maun;
2. Kun massa kiehuu 2 minuuttia, on mahdollista poistaa se lämmöltä ja jäähtyä hieman;
3. Kun massa jäähtyy, voit laittaa vihreät purkkeihin. Ne esipuhdistetaan soodalla tai muulla pesuaineella, steriloidaan ja laitetaan sivuun.
4. Tiheästi pakattu massa kaadetaan kuumalla marinadilla, loput mausteet lisätään;
5. Seuraavaksi sinun on valmistettava kannet, keitettävä niitä 10 minuuttia ja peitettävä aihiot niillä;
6. Aihiot asetetaan kiehuvaan veteen, aihioiden on oltava kuumia ja astian pohjalle asetetaan pyyhe, jolloin purkit eivät räjähdy;
7. Massaa steriloidaan noin 10 minuuttia, jos purkit ovat suuria, sterilointiaikaa pidennetään ja vasta sitten purkit voidaan sulkea kansilla;
8. Sitten purkit on käärittävä hyvin, odota jäähtymistä ja laita kylmään paikkaan. Ihanteellinen säilytyspaikka olisi kellari tai jääkaappi. Voit syödä sellaisen spinin muutaman viikon kuluttua, mutta marinointijakson aikana seoksesta tulee herkempää ja mausteisempaa.

Voit marinoida sipulia koko kasvin hedelmäkauden ajan, jolloin voit valmistaa asteittain läpi kesän suuren määrän sipulia, jota voidaan käyttää hyvin monipuolisesti. Ja jokainen voi vain murskata marinoitua sipulia.

Voit myös valmistaa suolattua vesimelonia jollain resepteistämme.

Lähde: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

Marinoidut sipulirenkaat - reseptejä rapeaksi välipalaksi talveksi + video

Esipuhe

Pidätkö rapeista välipaloista, joissa on kevyt mausteinen ja makea maku? Entä sitten marinoitu sipuli talveksi? Sen lisäksi, että tämä vihannes on olennainen osa melkein kaikkia liha- ja kalaruokia, se on myös erinomainen säilyvyyden kannalta. Talvivalmistelujen valmistaminen sen kanssa on melko yksinkertaista. Saatavilla olevat ainesosat ja vähän vaivaa, ja lopulta - loistava tulos.

Muinaisista ajoista lähtien sipulit ovat olleet kuuluisia bakteereja tappavista ja haavoja parantavista ominaisuuksistaan. Lisäksi se toimii myös anti-inflammatorisena, yskänlääkinnänä ja hikoilua poistavana aineena.

Potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, tämä vihannes auttaa torjumaan liiallista käymistä ja tulehdusta suolistossa sekä välttämättömien ravintoaineiden imeytymistä.

Sipuli osoittaa myös tehokkuutensa varhaisen ateroskleroosin ehkäisyssä, auttaa torjumaan pahanlaatuisia kasvaimia ja tehostaa sappirakon toimintaa.

hyödyllinen jousi

Mistä johtuu niin laaja sipulivalikoima? Korkea pitoisuus keholle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita. Tästä valtavasta luettelosta voidaan erottaa ryhmä provitamiineja A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, mineraalisuoloja, orgaanisia happoja ja eteerisiä öljyjä.

Sipulit ovat yksinkertaisesti välttämättömiä virussairauksien torjunnassa, etenkin talvikaudella. Tämä vihannes on jokaisen kotiäidin keittiössä.

Löytyy sekä mausteisena lisukkeena salaatteihin, lisukkeisiin ja liharuokiin että pääraaka-aineeksi välipalojen ja säilykkeiden muodossa talveksi.

Klassinen talvisäilytys

Tämän reseptin marinadi on tuttu monille kotiäidille. Varmasti monet käyttävät sitä tomaattien, kurkkujen ja kaalisalaattien säilytykseen talveksi. Yhdessä hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa se kuitenkin kuulostaa uudelta ja on mukava lisä ruokakomero hyllyille.

Kirjoita tarvittava luettelo ainesosista:

• sipulit - 0,4 kg;
• vesi - 1 lasi;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 2 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuri - 5 kpl;
• neilikka - 1 kpl.

Hillosipuli

Kaada vesi pieneen kattilaan ja lisää siihen kaikki ainesosaluettelossa mainitut irtoaineet ja mausteet sekä sitten tarvittava määrä kasviöljyä ja pöytäetikkaa.

Odotetaan, kunnes seos lämpenee kiehumispisteeseen, minkä jälkeen annamme sen kiehua miedolla lämmöllä vain pari minuuttia.

Laitoimme valmiin marinadin sivuun toistaiseksi ja valmistetaan sillä välin sipulit (voit ottaa violetin tai valkoisen). Puhdistamme sen kuoresta ja leikkaamme suuriksi renkaiksi.

Lähetämme hienonnetun sipulin pannulle marinadin kanssa, sytytämme tulipalon ja annamme sipuliaihion saada tarpeeksi mausteiden aromeja, tämä kestää noin 1 minuutin.

Laitamme sipulit steriloituihin purkkeihin ja rullaamme ne tiukasti kansilla, unohtamatta myös steriloida kannet neljä minuuttia kiehuvassa vedessä.

Siinä kaikki, marinoidut sipulit ovat valmiita talveksi, lähetämme purkit kellariin tai ruokakomeroon ja odotamme pakkasia.

Marinoitua sipulia kuumalla chilillä, inkiväärillä ja kuivalla viinillä

Talveksi marinoitujen sipulien maun monipuolistamiseksi kirkkaiden mausteiden ja mausteiden lisääminen sekä pieni määrä viiniä auttavat.

Ehkä tämän reseptin ainesosien sekoitus näyttää joillekin liian täyteläiseltä, mutta tämä on vain ensivaikutelma.

Itse asiassa kaikki mausteet ja mausteet ovat täydellisessä sopusoinnussa sipulin kanssa lisäten samalla kevyttä mausteisuutta, raikkautta ja hieman kirpeää makua.

Neljää 0,5 litran purkkia varten tarvitset:

• sipulit - 400 g;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• chili - 1 kpl;
• inkivääri - 15 g;
• vesi - 2,5 kuppia;
• etikka 9% (mieluiten infusoitu yrtteillä) - 2,5 kuppia;
• kuiva valkoviini - 1 rkl. l.;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suola - 1 tl;
• sinapinsiemenet ja jauhettu mustapippuri - 1 rkl. l.

Marinoitu sipuli mausteisella chilillä

Puhdistamme sipulin päät ja leikkaamme renkaiksi (puolirenkaiksi). Kuorimme myös inkiväärijuuren ja valkosipulin, poistamme kuumasta chilistä siemenet päästäksemme eroon liiallisesta mausteisuudesta ja leikkaamme valmistetut ainekset keskikokoisiksi viipaleiksi.

Asettelemme hienonnetun sipulin, valkosipulin, inkiväärijuuren ja chilin purkkeihin, minkä jälkeen jatkamme marinadin valmistusta. Kaada oikea määrä vettä, etikkaa, viiniä syvään kattilaan ja lisää kaikki ainesosaluettelossa mainitut mausteet.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna sen olla miedolla lämmöllä kirjaimellisesti vielä 10 minuuttia.

Kaada valmis marinadi puhtaisiin purkkeihin sipulivalmisteella, peitä löyhästi kannella ja laita ne uunipellille, minkä jälkeen lähetämme kaikki uuniin, lämmitetty 120 asteeseen. Siten steriloimme purkit viisitoista minuuttia, minkä jälkeen rullaamme ne tiukasti.

Sitruunainen - kierrä sitruunalla

Usein talven säilytykseen lisätään sitruunahappoa antamaan emännälle hieman happamuutta. Tässä reseptissä suosittelemme tekemään sen paljon helpommin ja käyttämään tuoreita sitrushedelmiä, varsinkin kun sitruunaa löytyy supermarkettien hyllyiltä mihin aikaan vuodesta tahansa.

Viipaloitu sipuli sitruunalla

Valmista tämä marinoitu sipuli talveksi valmistamalla:

• sipulit - kaksi pientä päätä;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - puoli lasia;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• sokeri ja suola - 0,5 tl kumpikin;
• jauhettua valkopippuria - maun mukaan

Ota suosikkisipulilajike (sipuli, valkoinen, punainen) ja kuori se.

Valitse sitten itsellesi kätevä viipalointitapa - renkaat tai puolirenkaat, ripottele sitten hienonnettu sipuli jauhetulla valkopippurilla, jos tämä ei ole käsillä, käytä tavallista mustaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Leikkaa sitruuna ristikkäin kahteen yhtä suureen osaan.

Poista kuori varovasti toisesta puolikkaasta välttäen sitrushedelmän katkeraa valkoista osaa ja jätä toinen koskemattomaksi. Purista sitten maksimimäärä sitruunamehua molemmista puoliskoista ja laita kaikki sivuun hetkeksi.

Sillä välin lähetämme astian vettä tuleen ja saatamme sen tarvitsemamme lämpötilaan, noin seitsemänkymmentä astetta. Lisää suolaa ja sokeria tällaiseen veteen, odota, kunnes nämä ainesosat ovat täysin liuenneet.

Lisää melkein valmiiseen marinaadiin kasviöljy, vastapuristettu mehu ja puolikkaan sitruunan kuori.

Laitamme etukäteen valmistetun sipulin tiukasti steriloituun astiaan, peitämme sen kokonaan valmiilla marinadilla ja rullaamme.

Sipulimuotoilu - epätavallinen vaihtoehto makealle jälkiruoalle

Reseptejämme tavanomaiseen talvisäilytykseen voivat aina vaihdella, ja tässä on esimerkki tästä.

Entä sipulihillo? Tämä maukas alkupala sopii hyvin grillatun lihan, juuston ja pehmeän kotitekoisen leivän kanssa. Aloitamme ruoanlaiton, kuten aina, valmistamalla sipulia (1 kg).

Tässä versiossa käytämme punasipulia. Suosittelemme tätä lajiketta sen poikkeuksellisen makeuden ja ylivoimaisen rapean rakenteen vuoksi.

Sipulin koostumus

Se on puhdistettava, leikattava puolirenkaiksi ja liotettava sitten hyvin kuumennetussa öljyssä (50 ml) 5 minuutin ajan, unohtamatta jatkuvasti sekoittamista. Peitä sitten kattila kannella ja jatka sipulin hauduttamista miedolla lämmöllä toiset viisitoista minuuttia, myös välillä sekoittaen.

Sen jälkeen alamme maustaa punasipulia lisäämällä puoli lasillista kuivaa punaviiniä, neljä ruokalusikallista viinietikkaa, viisikymmentä grammaa hunajaa, seitsemänkymmentäviisi grammaa sokeria, suolaa, kirjaimellisesti veitsen kärjessä, ja pari oksaa tuoretta timjamia astiaan.

Tässä seoksessa jatkamme sipulin hauduttamista vielä puoli tuntia peittämällä kattilan kannella.

Tämän ajan kuluttua avaa haudutusastia ja keitä seosta keskilämmöllä, kunnes massasta tulee viskoosi. Tässä tapauksessa on kuitenkin tärkeää olla keittämättä hilloa liikaa, tarkistamalla oikea koostumus lusikalla.

Jos massa valuu hitaasti alas lusikkaa ja venyy hieman, niin se on valmis. Heitä timjaminoksat pois kypsennyksen lopussa. Nyt jää vain siirtää valmis massa puolen litran steriloituun astiaan ja sulkea se tiiviisti kannella.

Säilytä tällainen säilöntä jääkaapissa tai kellarissa.

• Pabler Xenia L
• Tulosta

Lähde: https://nasotke.ru/marinovannyj-luk-kolcami-na-zimu.html

Marinointi on hyvin yksinkertainen, nopea prosessi, mutta on olemassa muutamia helppoja temppuja. Pääsalaisuus on oikea lajike. Makea voidaan yksinkertaisesti pestä juoksevan kylmän veden alla, mutta mausteinen ja karvas on liotettava etukäteen ja poltettava sitten kiehuvalla vedellä. Jos haluat suolata sipulia täydellisesti, harkitse muutamaa yksinkertaisempaa suositusta.

1. Jos aiot kypsentää sipulia renkaissa tai puolirenkaissa, valitse suuret sipulit, ne on helpompi pilkkoa. Pienet hedelmät sopivat peittaukseen.
2. Veisten silmien estämiseksi lähetä vihannes pakastimeen 10-15 minuutiksi ennen puhdistamista tai liota kylmässä vedessä.
3. Marinadeja on monia jokaiseen ruokaan. Valitse kulinaarisia ideoitasi parhaiten vastaava. Kuinka suolata sipulia eri ruokiin?

Marinoidun sipulin reseptit

Pohjimmiltaan tätä vihannesta käytetään astiassa tuoksuvana mausteena, mutta joskus se voi olla itsenäinen välipala, koska käsittelyn jälkeen se menettää katkeruutensa ja saa miellyttävän pehmeyden. Sinun tarvitsee vain valita marinadi, joka voidaan tehdä ilman sterilointia kiireessä, olla kärsivällinen ja samalla näyttää vähän taitoa keittiössä.

Kuinka suolata sipulia - parhaat ideat suolaisen välipalan valmistamiseen

Jos et vieläkään tiedä, kuinka sipulia suolataan, tämä artikkeli auttaa sinua hallitsemaan tekniikan hienoudet täysin ja valitsemaan kokeilujen avulla yksilöllisiin tarpeisiisi parhaiten sopivan vaihtoehdon kokeilujen avulla valinnassa ehdotetuista resepteistä. Liotessaan marinadin komponentteja vihannes menettää "pahan hengen" ja saa erityisen pikantiteettinsa.

Hillosipuli. Sipulin peittauksen perusperiaatteet kotona

Kotona peittaukseen soveltuvat kaikenkokoiset ja -lajikkeet.

Sipulit voidaan marinoida kokonaisina, hienontaa renkaiksi tai puolirenkaiksi, kaikki riippuu peittausmenetelmästä.

Sipulin peittauksen kohokohta on, että niillä ei ole ominaista katkeruutta. Päästäksesi eroon siitä, sipulit kaadetaan ennen peittausta kiehuvalla vedellä tai valkaistaan ​​reseptissä ilmoitetun ajan ja vasta sitten kaadetaan marinadilla. Tärkeintä ei ole ylivalottaa sitä kuumassa vedessä, "ylikuumentunut" sipuli muuttuu pehmeäksi.

Marinadeja on monia lajikkeita, mutta niitä yhdistää päävaatimus - kaikkien liukenevien komponenttien on oltava todella liuenneita, muuten tulos voi olla arvaamaton.

Marinoidulla sipulilla voit valmistaa useamman kuin yhden alkuperäisen ruoan salaateista piirakoihin.

Yleensä jokaisella ruoalla on oma peittausreseptinsä, mutta voit kokeilla kohtuullisissa rajoissa.

Kuinka suolata sipulia kotona salaateiksi ja kuumiksi alkupaloiksi etikan kanssa ja ilman

Kuinka suolata sipulia?

Herkullisimpien marinoitujen sipulien saamiseksi sinun on noudatettava marinadin komponenttien suhteita ja noudatettava oikein valitun tekniikan suosituksia. Jokaisella niistä on sekä oma ainutlaatuinen ominaisuutensa että yhteiset määrittelykohdat.

1. Kuoritut sipulit leikataan renkaiksi, puolirenkaiksi tai viipaleiksi, asetetaan sopivaan astiaan (lasiin tai emaloituun).
2. Marinadiin käytetään suolaa, sokeria, kaikenlaista etikkaa tai sitruunamehua.
3. Reseptistä riippuen marinaadiseokseen lisätään pippuria, mausteita, mausteita tai hienonnettuja yrttejä ja sekoitetaan kuumaan tai kylmään veteen.
4. Kaada sipuliviipaleet valmiilla marinadilla ja anna liota hetken.
5. Valmistettuna herkullinen marinoitu sipuli kaadetaan siivilään, annetaan valua ja käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Kuinka suolata sipulia etikassa?

Etikassa marinoitu sipuli on ollut suosituin välipala antiikin ajoista lähtien. Sitä voidaan käyttää liharuokien koristeena tai syödä erikseen.

Loistava tapa säästää aikaa ennen juhlaa on valmistaa sipulit etukäteen ja käyttää niitä ennen salaatin tarjoilua pöytään.

Kuinka valmistaa tällainen alkupala lihalle nopeasti miellyttääksesi perhettäsi? Tärkeintä ei ole sekoittaa etikkahappoa pöytäetikkaan, koska se sisältää 70% prosenttia!

Tämä resepti auttaa sinua selvittämään, kuinka suolata sipulia marinaadissa lisäämällä tavallista pöytäetikkaa (9%). 30 minuutissa on valmis lisäys salaatteihin, lihaan tai muihin ruokiin. Jos peittausprosessia on tarpeen nopeuttaa 5 minuuttiin, sinun on käytettävä nestemäisenä pohjana 50-70 asteeseen kuumennettua vettä.

Ainekset:

• sipuli - 250 g;
• vesi - 250 ml;
• etikka - 4 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
• suola - 1 rkl. lusikka ilman liukumäkeä.

Ruoanlaitto

1. Kuori ja hienonna sipuli, laita kulhoon.
2. Jäähdytetty keitetty vesi etikan kanssa sekoitetaan erillisessä astiassa, suola ja sokeri liuotetaan nesteeseen, kaadetaan sipuliviipaleiksi.
3. 30 minuutin kuluttua etikassa marinoitu sipuli on valmis syötäväksi.

Marinoitu sipuli omenaviinietikassa - Resepti

Omenaviinietikassa marinoidut sipulit ovat hyödyllisempiä. Tässä tapauksessa vettä ei käytetä, ja peittausprosessi johtuu vihannesten mehun erottumisesta vuorovaikutuksessa suolan ja sokerin kanssa. Tämä resepti on erityisen hyvä käytettäessä salaattimakeaa sipulia, ja mausteisemmat lajikkeet voidaan esipolttaa kiehuvalla vedellä leikkaamisen jälkeen ja antaa valua.

Ainekset:

• salaattisipulit - 400-500 g;
• omenasiideri etikka - 2 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,5-1 tl tai maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuoritut salaatin sipulit leikataan ohuiksi viipaleiksi tai puolirenkaiksi, vaivataan hieman käsin.
2. Suola sipuliviipaleet, lisää kidesokeri ja omenaviinietikka, sekoita massa huolellisesti.
3. 15-20 minuutin kuluttua voidaan maistaa marinoitua sipulia.

Marinoitu sipuli viinietikassa

Marinoidut sipulit - resepti, joka voidaan toteuttaa viinietikalla. Tässä tapauksessa tuloksena oleva alkupala osoittautuu erityisen mausteiseksi, ja punaisten paprikahiutaleiden lisäämisen ansiosta, jolla on miellyttävä mausteisuus. Halutessasi voit käyttää vähemmän mausteista mustapippuria ja lisätä mausteena pari maustepippurihernettä ja laakerinlehteä.

Ainekset:

• sipuli - 300-400 g;
• punaviinietikka - 0,5 kuppia;
• vesi - 0,5 kuppia;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 0,5 tl tai maun mukaan;
• punapippurihiutaleita - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Kuoritut sipulit hienonnetaan ja laitetaan purkkiin.
2. Vesi kuumennetaan, sokeri ja suola liuotetaan siihen.
3. He heittävät paprikahiutaleita ja haluttaessa mausteisia lisäaineita, kaada etikkaa.
4. Kaada sipuliviipaleet tuloksena olevalla marinadilla, anna jäähtyä.
5. Voit säilyttää tällaisia ​​​​marinoituja sipulia purkissa jääkaapissa 2-3 päivää.

Marinoitu sipuli grillaukseen - resepti

Tämän reseptin mukaan valmistetut marinoidut sipulit ovat kohtalaisen mausteisia ja erityisen tuoksuvia lisäämällä korianteria, basilikaa ja tilliä persiljalla. On erityisen maukasta tarjoilla tällainen alkupala grillaukseen. Reseptissä ei ole tarpeetonta mustapippuria, joka voidaan lisätä sipuliin marinadin mukana.

Ainekset:

• sipuli - 500 g;
• pöytäetikka (9%) - 70 ml;
• vesi - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• suola - 1 tl;
• tilli, basilika, persilja ja korianteri - 1 oksa kukin.

Ruoanlaitto

1. Silppua sipulit ja vihreät, sekoita sopivassa astiassa ja siirrä purkkiin tai astiaan.
2. Suola ja sokeri liuotetaan veteen, etikka sekoitetaan, sipuli kaadetaan tuloksena olevalla marinadilla 30-40 minuutin ajan.

Kuinka suolata sipulia salaattiin?

Seuraavaksi opit pitämään sipulit nopeasti salaattiin lisättäväksi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä, että katkeruus jättää vihanneksen mahdollisimman paljon. Tämä voidaan saavuttaa kiehuvalla marinadilla, johon lisätään etikkaa vasta ennen kasvisviipaleiden kaatamista. Suolan ja sokerin määrää voi säätää mieleisekseen.

Ainekset:

• iso sipuli - 1 kpl;
• pöytäetikka (9%) - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 0,5 kuppia;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• suola - 5 g.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, liuota siihen sokeri ja suola, poista marinadi lämmöltä, sekoita joukkoon etikka ja kaada sipuliviipaleet syntyneellä seoksella.
3. Jäähtymisen jälkeen pikamarinoitu sipuli on valmis lisättäväksi salaattiin.

Sitruunamehussa marinoitua sipulia

Seuraava resepti käsittelee sipulien suolaamista ilman etikkaa sitruunamehun kanssa. Jauhettu valkopippuri antaa alkupalaan erityisen maun, mutta pysyy näkymättömänä. Tuloksena oleva alkupala sopii tarjoiluun grillin, muiden liharuokien, silakan kanssa tai lisättäväksi kasvis- tai monikomponenttisalaattiin.

Ainekset:

• iso sipuli - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• rakesokeri - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 50 ml;
• jauhettua valkopippuria - ripaus.

Ruoanlaitto

1. Mausta viipaloitu sipuli valkopippurilla, sekoita.
2. Suola, kidesokeri liuotetaan lämpimään veteen, lisätään kasviöljyä, sitruunamehua ja vähän kuorta.
3. Kaada kasvisviipaleet seoksella.
4. 30 minuutin kuluttua sitruunassa marinoidut sipulit ovat valmiita maistamaan.

Marinoitu punasipuli - Resepti

Marinoidulla punasipulilla on hyvän maun lisäksi yllättävän kaunis ulkonäkö. Etikassa liotetut kasvisviipaleet saavat purppuransinisen sävyn, joka täydentää salaattia tai koristaa juhlaa täyttämällä sen väreillä. Reseptin omenaviinietikka voidaan korvata pöytäetiikalla, mikä vähentää sen määrää puolitoista kertaa.

Ainekset:

• punasipuli - 2 kpl;
• omenasiideri etikka - 2 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 1 tl;
• suola - 0,5 tl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• jauhettu pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Punasipuli hienonnetaan ohueksi, huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kaadetaan heti kylmällä vedellä.
2. Suola ja sokeri liuotetaan veteen, lisätään etikkaa, pippuria.
3. Mausta sipulit marinadilla, sekoita, anna seistä 30 minuuttia.

Marinoidut sipulinuolet

Seuraavat suositukset auttavat sinua selvittämään vihreän sipulin suolakurkkua. Tässä tapauksessa käytetään kasvisnuolia, jotka voidaan haluttaessa korvata yksinkertaisesti sipulin höyhenillä. Aihiolla voidaan koristella salaatteja, lisätä kastikkeisiin tai vain tarjoilla lihan tai muiden ruokien kanssa.

Ainekset:

• sipuli nuolet - 500 g;
• tilli (vihreät) - 100 g;
• tilli (siemenet) - hyppysellinen;
• omenaviinietikka - 40 ml;
• rakesokeri - ¼ tl;
• suola - 60 g;
• vesi - 0,5 l;
• maustepippuri - 3 kpl.

Ruoanlaitto

1. Nuolet leikataan 4-5 cm:n paloiksi, kaadetaan vedestä ja suolasta valmistetulla suolaliuoksella, jätetään 2 päivään.
2. Suolavesi valutetaan, annetaan valua.
3. Steriilin purkin pohjalle laitetaan 2-3 minuuttia vaalennetut tillinvihreät, pippurit ja nuolet.
4. Etikka, rakesokeri sekoitetaan, kaadetaan purkkiin, peitetään säiliö kannella.
5. Marinoitu vihreä sipuli säilyy jääkaapissa

Marinoitu sipuli talveksi - resepti

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa marinoitua sipulia talveksi. Tällainen alkupala on loistava lisä moniin ruokiin. Vietettyäsi vähän aikaa kesällä, kylmänä vuodenaikana, voit nauttia herkullisen upeasta mausteisesta mausta ilman lisäkustannuksia. Idean toteuttamiseen sopivat sekä valkoiset että punaiset sipulit.

Ainekset:

• sipuli - 500 g;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
• rakesokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 tl;
• vesi - 200 ml;
• laakeri - 2 kpl;
• neilikkasilmu - 1 kpl;
• mustapippuri - 5 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli renkaiksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, suola, pippuri, laakeripuu, neilikka, kaada öljy.
3. Minuutin kuluttua lisätään etikkaa, laitetaan sipulit marinaadiin ja minuutin kuluttua ne siirretään steriiliin purkkiin.
4. Korkki astia ja kääri se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Ainekset:

Yksi kilogramma pieniä sipulia;

Iso juurikas;

puoli litraa vettä;

150 ml etikkaa, pöytä;

sata grammaa hunajaa;

Kaksi laakerinlehteä ja oksa timjamia;

1 tl ilman puutarhasuolamäkeä tai karkeaa jauhatusta;

Pippurit.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sipulien päälle kiehuvaa vettä, kasta sitten kylmään veteen ja kuori.

2. Kaada sokeri, suola, teelusikallinen mustapippuria kiehuvaan veteen, lisää hunaja, etikka ja sekoita hyvin.

3. Laita sipuli kiehuvaan marinaadiin, kiehauta ja keitä kolme minuuttia miedolla lämmöllä.

4. Aseta kuivien, esisteriloitujen purkkien pohjalle pala kuorittua punajuurta.

5. Täytä purkit sipulilla, laita sipulien väliin timjamia ja lavrushkaa.

6. Kaada päälle marinadi ja peitä kannella ja jäähdytä.

Ruoanlaitto marinoidulla sipulilla. Kuinka suolata sipulia kotona - temppuja ja vinkkejä

Kun lisäät majoneesia salaattiin, jossa on kananmaksaa ja marinoitua sipulia, älä laita paljon, salaatti osoittautuu joka tapauksessa melko uneliaaksi ja rasvaiseksi.

Taikinassa paistettaessa taikinaan upotuksen jälkeen voit pyörittää renkaat leivitykseen hienoksi murskatuista lastuista. Sipulit eivät vain näytä alkuperäisiltä, ​​vaan saavat myös erikoisen, epätavallisen maun.

Älä leikkaa sipulia säilönnässä liian ohueksi, muuten se kypsyy eikä ole rapea.

Rullauksen jälkeen tölkit, joissa on säilöttyjä sipulia, käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimillä vaatteilla. Vasta odotettuaan, että tölkit jäähtyvät kokonaan, ne siirretään säilytyspaikkaan.

Ruokiin lisättäessä marinoitu sipuli tulee heittää siivilään ylimääräisen marinadin poistamiseksi, koska sen läsnäolo voi vääristää odotettua makua.

Etikka voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla tai sopivalla konsentraatiolla sitruunahappoliuosta, jotta astiat pääsevät eroon etikkamausta.

Jos haluat saada rapeaa sipulia, kasta ne kylmään veteen hetkeksi valkaisun jälkeen.

Edellinen viestiEdellinenSeuraava PostSeuraava