Keksit kermalla. Keksit täytteellä

07.03.2022 Kasvisruoat

Haluaisitko maistaa pehmeitä viipaloituja keksikeksejä hillolla? Tai pyöreitä keksejä hillolla?

Viipaloidut keksit keksitaikinasta hillolla

Tämän herkun valmistaminen ei vie sinulta paljon aikaa, ja jopa keittiön aloittelija voi tehdä sen. Herkulliset leivonnaiset eroavat annosten muodostustavasta. Keksit valmistetaan yhdessä kakussa ja leikataan pieniksi neliöiksi paistamisen jälkeen, mikä säästää merkittävästi aikaa ilman esirullausta ja muottien käyttöä.

Herkkä herkku koostuu keksipohjasta, marmeladista ja kaurapuurosta. Kaikki keksikerrokset yhdistyvät harmonisesti ja täydentävät toisiaan. Keksin kuivuutta kompensoi mehukas marmeladi, joka salaperäisesti kurkistaa ulos tuoksuvan ja rapean, pähkinäruiskuja muistuttavan streuselin kuoren alta. Herkulliset leivonnaiset täydentävät täydellisesti jokapäiväistä teenjuomista ja ilahduttavat vieraita juhlallisissa juhlissa.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 35 min.

Annokset: 20 kappaletta.

Ainekset:

keksitaikinalle:

muna - 4 kpl. (suuri)
jauhot - 175 g
sokeri - 155 g
sooda tai leivinjauhe - 0,5 tl
kasviöljy - 7 tl

Täytteeksi:

omenahillo tai paksu hillo - 220 g
koristeluun:
kaurapuuro - 4-5 rkl. l.
kasviöljy - 3,5 rkl. l.
ruokosokeri - 4 tl

Keittomenetelmä

Vatkaa valkuaiset 120 g sokerin kanssa tiiviiksi vaahdoksi, jossa vispilän jäljet näkyvät selvästi ja pysyvät muodostaen kuvion. Testissä suositellaan hienoa sokeria.
Murskaa keltuaiset muun sokerin kanssa. Kaada kasviöljyä massaan lisäämällä sitä hitaasti ruokalusikallisesti seokseen lakkaamatta vatkaamatta. Lisää sooda keltuaiseen osaan sammutuksen jälkeen 0,5 tl. etikkaa tai sitruunamehua. Sekoita ainekset hyvin. Massan tulisi paksuuntua hieman.
Kaada keltuaisseos proteiinivaahtoon ja sekoita ilmaliikkeillä kulhon pohjalta ylöspäin, ikään kuin ilmakerroksia taitellessa.
Siivilöi jauhot useita kertoja ja lisää taikinaan pienissä erissä. Sekoita keksimassa tasaiseksi. Voit myös lukea tarkemman kuvauksen.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, sivele hyvin kasviöljyllä molemmin puolin. Jaa taikina muotin koon mukaan, enintään 1,5 cm paksu.
Laita kakku paistumaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 17 minuutiksi. Kun keksin pinta on kullanruskea, poista uunipelti uunista.
Valmista täyte. Sekoita tätä varten kaurapuuro sokerin ja kasviöljyn kanssa.
Voitele keksi paksulla hillolla tai marmeladilla. Koristele kakku tulevia keksejä varten kaurapuuro-streuselilla.
Paista tuotetta 15-17 minuuttia ylemmän lämpövastuksen päällä. Ota ruskettunut pohja uunista ja jäähdytä 10 minuuttia. Leikkaa keksit pieniksi neliöiksi ja tarjoa teen kera.

* * *
Ja toinen resepti.

Murokeksi keksejä mansikkahillolla

Tarjoan toisen vaihtoehdon keksikekseille. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tulee apuun, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Olipa kerran, lapsuudessa, äitini keitti keksitaikinasta uskomattoman herkullisia keksejä - lautanen, jossa oli tällainen herkku, tyhjeni heti! Tällaisen keksitaikinan valmistaminen ja leipominen on helppoa ja nopeaa. Koska keksimme ovat ohuita, ne säilyvät uunissa noin kymmenen minuuttia. Keksin herkkää ja pehmeää makua täydentää mansikkahillo. Tai mikä tahansa muu valintasi.

Ainesosien lukumäärä tarkoittaa kahden tuoteerän paistamista. Teen tämän yhtä aikaa kahdella uunipellillä. Laitan ne eri tasolle uuniin ja laitan kiertoilman päälle. Erittäin nopea ja taloudellinen. Lyhyessä ajassa 32 yksittäistä evästettä.

Ainekset:

munat - 3 kpl.
sokeri - 3/4 kuppia
jauhot - 3/4 kuppia
mansikkahillo (tai mikä tahansa muu) - noin 4 ruokalusikallista

Kuinka kokata

muistiinpanolla

Voit lisätä taikinaan kaakaojauhetta ja tehdä keksit kaksivärisiksi päivällä ja yöllä.
Voit kiinnittää evästeet paitsi hillolla, myös sulatetulla suklaalla, voilla tai vaniljakastikkeella sekä kondensoidulla maidolla (mieluiten keitetyllä).
Kotona voit jopa tehdä epätavallisen muotoisia keksejä, jolloin ympyrä näyttää calla-kukkaalta. Tämä tehdään näin: kuuma keksi kiinnitetään toiselle puolelle ja saadaan silmu tai kuten paperipussi. Sisälle voit laittaa minkä tahansa kerman leivonnaisen pussin läpi.
Ja toinen tapa koristella evästeitä on maalata ne sulatetulla suklaalla, voit mustavalkoisena. Voit myös käyttää sokerikyniä piirtämiseen.
Kaurapuuro-streuselin sijaan kuoren päälle voi laittaa hienonnettuja saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä.

Keksikeksit ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja pehmeitä jälkiruokaa. Tällainen herkku voidaan valmistaa missä tahansa muodossa, värissä tai koossa. Keksit näyttävät upeilta juhla- tai kotijuhlissa.

Jos et ole erilaisten lisäaineiden ja täytteiden ystävä, leivo klassinen keksi.

Ostoslista:

margariini - 50 gr;
yksi kananmuna;
sokeri - 100 gr;
vehnäjauho - 0,15 kg;
leivinjauhe taikina - 11 gr.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Pehmennä 25 grammaa margariinia.
Kaada sokeri voin joukkoon, lisää vielä 25 grammaa margariinia ja riko muna.
Vatkaa saatu massa lusikalla tai tehosekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe vähitellen.
Kun taikina on paksuuntunut ja muuttunut joustavaksi, sulje se jääkaapissa puoleksi tunniksi.
Jaa taikina moneen osaan ja ala muotoilla niitä. Se voi olla mitä tahansa mielikuvituksestasi riippuen: pitkänomainen tai pyöreä.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta siihen tulevat keksit.
Keitä 7 minuuttia. Tänä aikana jälkiruoka on tarpeeksi paistettu ja ruskea.

Savoiardi Resepti

Tarvitset:

kolme munaa;
jauhot - 150 gr;
jauhettu sokeri - 50 gr;
rakeistettu sokeri - 150 gr.

Kuinka valmistaa savoiardi-keksejä:

Riko munat, laita valkuaiset ja keltuaiset erillisiin kulhoihin.
Kaada jokaiseen kulhoon 75 grammaa sokeria ja vatkaa valkuaiset ja keltuaiset sen kanssa erikseen.
Kaada vatkatut keltuaiset kuohkeaksi keltuaismassaksi ja sekoita.
Siivilöi jauhot erikseen siivilän läpi ja kaada munien joukkoon sokerin kanssa.
Sen pitäisi olla hieman juoksevaa taikinaa.
Siirrä taikina konditoriapussiin. Jos tätä ei ole, voit ottaa ruiskun.
Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele öljyllä.
Purista 12 cm pitkä taikinaliuska tälle paperille pussista.
Päälle voi ripotella tomusokeria.
Kytke uuni päälle etukäteen ja lämmitä se 200 asteeseen.
Paista noin 15 minuuttia.
Anna keksien jäähtyä hieman ja tarjoile.

Miesten muotoiset keksit

Lapset rakastavat varmasti herkullisia pehmeitä pikkumiesten muotoisia keksejä.

Vaaditut ainesosat:

kaksi kananmunaa;
ensimmäisen luokan jauhot - 0,1 kg;
voita - 120 gr;
sokeri - 100 gr;
silikonimuotteja.

Vaiheittaiset ohjeet:

Yhdistämme raa'at munat ja sokerit yhteisessä kulhossa.
Vatkaa massaa haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa.
Otamme voin etukäteen jääkaapista ja sulatamme sen mikroaaltouunissa.
Lisäämme sen munien joukkoon.
Lisää jauhot vähitellen.
Tämän seurauksena taikina ei saa olla paksumpaa kuin smetana.
Otamme silikonimuotteja miesten muodossa ja kaada taikina niihin.
Laitamme lomakkeet uunipellille.
Kuumennamme uunin 190 asteeseen.
Keitä 25 minuuttia.
Keksikeksit voidaan koristella kuorrutuksella, hedelmäpaloilla tai suklaasiirapilla.

sitruunaherkku

Sitruuna ei anna jälkiruoan olla hyytävän makeaa.

Perustuotteet:

sokeri - 110 gr;
yksi sitruuna;
voita - 0,12 kg;
kolme munaa;
jauhot - 150 gr;
leivinjauhe - 5 gr;
vaniljasokeri - 11 gr.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
Sekoita sokeri, valkuaiset keltuaisten kanssa ja vaniljasokeri. Vatkaa vatkaimella.
Kaada jauhot tähän massaan.
Kuori sitruuna, hiero kuori raastimella ja kaada kuori yhteiseen kulhoon taikinan kanssa.
Laita voi mikroaaltouuniin, sulata ja kaada pääaineiden päälle.
Nosta syntynyt massa kylmään paikkaan kahdeksi tunniksi.
Ota keksileikkurit ja laita taikina niihin. Älä kaada taikinaa reunoja myöten, sillä se kohoaa kypsennyksen aikana.
Paista ensimmäiset 5 minuuttia 220 asteessa, seuraavat 5 minuuttia 190 asteessa.
Heti kun herkku on punoitunut, poista se muoteista. Lisää kauneutta ripottelemalla keksit tomusokerilla.

Vadelmakuorruteella

Kotitekoiset vadelmakeksit ovat maukkaampia ja kauniimpia kuin kaupasta ostetut väriaineilla sisältävät jälkiruoat.

Tarvitset:

pehmennetty margariini - 150 gr;
vaniljasokeri - 5 gr;
kolme munaa;
rakeistettu sokeri - 150 gr;
jauhot - 160 gr;
kourallinen vadelmia;
tomusokeri - 150 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

Kaada kidesokeri pehmeään margariiniin ja vatkaa tätä massaa kuohkeaksi.
Riko munat yksitellen ja jatka vatkaamista.
Lisää jauhot vähitellen ja tee taikina.
Täytä minkä tahansa tyyppiset pikkuleivät rehevällä taikinalla makusi mukaan.
Aseta uunin lämpötila 180 asteeseen.
Paista 20 minuuttia.
Kun herkku kypsyy, jauha vadelmat siivilässä.
Kaada tomusokeri tuloksena olevaan mehuun.
Sinun pitäisi saada paksu kuorrute.
Ota punaiset keksit pois ja kasta niiden korkit vadelmamassaan.
Jätä jälkiruoka 10 minuutiksi, jotta kuorrute kuivuu. Hyvää ruokahalua!

Madeleinen evästeet

Hieno ja erittäin herkkä jälkiruoka kuorien muodossa näyttää hyvältä juhlapöydällä. Kukaan ei usko, että ne on käsintehty.

Reseptin ainekset:

kaksi kananmunaa;
suola - 2 gr;
jauhot - 80 gr;
rakeistettu sokeri - 60 gr;
sitruunan kuori - 20 gr;
voita - 50 gr;
vaniljasokeri - 7 gr.

Keittovaihtoehto:

Kuumenna voi mikroaaltouunissa.
Sekoita suola, raa'at kananmunat, vanilja ja vatkaa kaikki keskenään.
Jatka vatkaamista samalla kun lisäät sokeria.
Lisää esisiivilöity jauhot annoksissa.
Siirrä murskattu sitruunankuori ja nestemäinen voi tähän massaan.
Vaivaa taikina, voitele erityiset uunivuokat öljyllä ja ripottele päälle jauhoja.
Älä täytä kaikkia muotteja kokonaan taikinalla.
On tarpeen paistaa enintään 15 minuuttia 190 asteessa.
Kun jälkiruoka on ruskistunut, ripottele se sokerilla.

Kuinka keittää kalloja?

Callas on herkku kauniin kukan muodossa. Keksitaikina tekee niistä hämmästyttävän mureaa ja pehmeää jälkiruokaa.

Reseptin ainekset:

Taikinaa varten:

sokeri - 160 gr;
kolme munaa;
jauhot - 130 gr;

Lasitetta varten:

jauhettu sokeri - 220 gr;
kaksi munanvalkuaista;
sitruunamehu - 9 ml;
margariini - 20 gr;
appelsiinin kuori.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Riko kolme munaa syvään kulhoon ja lisää niihin kaksi keltuaista.
Vatkaa massa, kaada vähitellen sokeri ja siivilöidyt jauhot.
Sinun pitäisi saada juoksevaa taikinaa.
Käsittele uunipelti margariinipalalla.
Kaada taikina ruokalusikalla pieniin kakkuihin.
Aseta niiden väliin etäisyys, jotta ne eivät kosketa.
Paista 190-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Ota keksit, jotka eivät ole vielä jäähtyneet, ja muotoile kädellä calla liljoja painamalla molempia reunaa hieman alas.
Annetaan saatu herkku jäähtyä ja vatkaa valkuaiset tällä hetkellä vatkaimella, lisää niihin jauhetta ja sitruunamehua.

Luettelo ainesosista:

jauhettu sokeri - 100 gr;
voita - 100 gr;
kaksi munankeltuaista;
leivinjauhe taikina - 4 gr;
jauhot - 0,24 kg;
kerma - 40 gr;

Täytteeksi:

vesi - 70 ml;
gelatiini - 6 gr;
kaksi munanvalkuaista;
sokeri - 0,12 kg;
suklaapatukka;
kasviöljy - 17 ml.

Vaiheittaiset ohjeet:

Yhdistä voi, vanilja ja tomusokeri syvässä kulhossa.
Vatkaa massa vispilällä tai vatkaimella.
Kaada joukkoon munankeltuaiset vähitellen.
Sekoitamme aineksia koko ajan.
Lisää kerma ja käännä uudelleen vatkaimen läpi. Tuloksena tulisi olla rehevä massa vaahdolla.
Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe.
Muotoile taikinasta pallo käsin ja poista se muovikelmuun käärimällä jääkaapissa 60 minuuttia.
Kääri sämpylä tunnin kuluttua kakuksi.
Teemme taikinasta kupin avulla ympyröitä.
Vuoraamme uunipellin erikoispaperilla ja laitamme siihen pieniä kakkuja.
Laita uunipelti kylmään paikkaan 20 minuutiksi.
Paista uunissa 15 minuuttia.
Nyt valmistamme täytteen ja koristelun.
Kaada vesi gelatiiniin ja poista seos 10 minuutin ajan.
Laita sen jälkeen mikroaaltouuniin ja kuumenna, kunnes gelatiini liukenee veteen.
Sekoita vesi, sokeri kattilassa ja kiehauta.
Vatkaa valkuaiset erikseen kuohkeaksi vaahdoksi.
Kaada gelatiinisiirappi ja kuuma sokerivesi niihin.
Käy tämä seos vielä kerran läpi sekoittimella.
Laita kulho jääkaappiin 10 minuutiksi, koska se on kuumana melko ohut.
Otamme jo valmiiksi paksun massan jääkaapista, kaavimme teelusikalla ja laitamme ensimmäisen pyöreän keksin päälle ja suljemme toisella keksillä.
Pehmennä lasitettä varten suklaapatukka ja voi, yhdistä ne.
Päällystämme kaksinkertaiset keksit joka puolelta saadulla kuorrutuksella.
Suljemme ne jääkaapissa 15 minuutiksi ja sen jälkeen voit tarjoilla kotitekoista suklaapiirakkaa pöytään.

Kotitekoiset keksit ovat erittäin pehmeitä, maultaan kohtalaisen makeita ja ulkopuolelta rapeaa. Keksitaikinaleivät ovat herkullisia sellaisenaan, ja niitä voidaan käyttää myös muiden jälkiruokien ainesosana.

Kotitekoisen keksin resepti

Ainekset:

2 munaa;
100 g sokeria;
vanilja;
jauhot 140 g;
marmeladi tai hillo.

Askel askeleelta resepti kuvilla. Kuinka tehdä helppoja kotitekoisia keksejä täytteellä

Munia ei tarvitse erottaa valkuaisista ja keltuaisista, ne vatkattuvat täydellisesti haluttuun konsistenssiin ja niin edelleen. Ne on murrettava kulhoon ja lisättävä sokeri, sekoitettava massa lusikalla.

Laita kulho hitaalle tulelle ja lämmitä lusikalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, poista astia lämmöltä.

Ota tehosekoitin ja vatkaa sokeri-munaseos kuohkeaksi.

Siivilöi jauhot vaniljan kanssa siivilän läpi.

Lisää sokeri-munaseokseen hieman jauhoja ja vaivaa taikina vatkaimella.

Laita valmis keksitaikina konditoriapussiin ja peitä keksipelti leivinpaperilla. Pudota keksit pussista uunipellille. Voit tehdä tämän marenkin muodossa, taikinan koostumuksen vuoksi se leviää ja kakkuja muodostuu. Huomaa, että keksit puristetaan ulos noin 4 cm:n etäisyydellä toisistaan.

Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita siihen uunipelti 15 minuutiksi.

Valmiit keksit irrotetaan helposti uunipelliltä.

Nyt sinun on voideltava yksi eväste hillolla tai hillolla ja yhdistettävä toiseen puolikkaaseen.

Siirrä keksi täytteineen kulhoon ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tänä aikana hillo liottaa keksin hieman ja siitä tulee pehmeämpi. Jos pidät rapeista keksistä, voit tarjoilla ne heti tai jättää ne huoneenlämpöön maljakkoon.

Kahden keksin yhdistämiseksi voit käyttää hillon lisäksi myös kermaa, esimerkiksi vaniljakastiketta, proteiinia. Voit myös voidella keksin keitetyllä kondensoidulla maidolla.