Mitä säilyttää jääkaapissa Palattuasi markkinoilta tai kaupasta laita pilaantuvat elintarvikkeet (jogurtti, voi, juusto, tuore maito jne.) Jääkaapin kylmimpään osaan. Toisin kuin yleisesti uskotaan, se on eri paikoissa kaikissa jääkaappeissa.

Parsa - terveydenhoitaja Yksi arvokkaimmista tuotteista, joka on tärkeää sisällyttää ruokavalioon, Naumov pitää rasvaa. Tosiasia on, että sianliha sisältää runsaasti A-, E- ja D -vitamiineja, seleeniä, jotka imeytyvät helposti. Se ei sisällä syöpää aiheuttavia aineita ja antaa keholle tarvittavan

Porsaanrasva Porsaanrasva on sisällytetty ihmisten ruokavalioon vuosisatojen ajan. Jopa muinaisessa Kiinassa he tiesivät keittää rasvaa oikein, ja idea suolaisen rasvan keksimisestä syntyi Italiassa. Todellinen luonnonrasva on iho, jossa on ihonalainen rasvakerros. Paras rasva

90369 3

Laard tai laardi (lat. Lardum) on rasvaa, joka on sulatettu miedolla lämmöllä. Lämmitykseen käytetään sianrasvaa - lihaksensisältöistä rasvaa (alaruokinta, rintakehä) tai sisärasvaa, joka soveltuu vähiten muihin tarkoituksiin. Samaan aikaan sisätilojen rasva käsitellään usein erikseen sen erityisen tuoksun vuoksi. He tekevät myös pekonia ankan ja hanhen rasvasta.

Ruoanlaitossa laardi on perinteinen tuote monien ihmisten kyläruoasta. Parsa on tunnettu useiden vuosisatojen ajan Euroopassa ja entisen Neuvostoliiton maissa. Puolassa sitä kutsutaan lardiksi (smalec), Saksassa Schmalziksi, Ukrainassa rasvaksi. Kaikilla kielillä sana tarkoittaa yhtä asiaa - hukkua, sulaa.

Kuinka keittää rasvaa

Ensimmäinen tapa

Ennen rasvan sulamista raaka -aine (rasva, rasva) puhdistetaan perusteellisesti liasta, verestä ja lihajäämistä liottamalla sitä suolatussa vedessä vähintään 12 tuntia ja vaihtamalla vesi useita kertoja. Liotuksen jälkeen pieniksi paloiksi leikattu raaka -aine sulatetaan uuttaen syntyneet rasvat miedolla lämmöllä, kunnes vesi on täysin haihtunut. Sitten läpikuultava rasva kaadetaan suurella varovaisuudella useiden kerrosten steriilin sideharson läpi lasipurkkeihin tai keraamisiin kattiloihin ja suljetaan.

Toinen tapa

Laarda saadaan keittämällä se kattilassa vedessä, lisäämättä maitoa tai lainkaan. Raaka -aineet leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään suljetussa astiassa tunnin tai kaksi miedolla lämmöllä poistamatta kantta. Sen jälkeen pihvi jäähdytetään ja jäähdytetään. Jäähdytetty rasva otetaan talteen varovasti ylhäältä lusikalla, jossa on reikiä, pannaan purkkiin ja samalla varmistetaan, ettei rasvanpalasissa ole vettä. He säilyttävät tällaista rasvaa jääkaapissa useita viikkoja ja käyttävät sitä tarvittaessa.

Kolmas tapa

Parsa valmistetaan kuumennusmenetelmällä, mutta siihen on lisätty erilaisia ​​ainesosia miellyttävän maun ja aromin saamiseksi. Käytä rasvaa leivän voina. Rasvaa sulatetaan paistinpannulla, kunnes säröt ovat kuivia, sitten lisätään kuutioiksi hapan (vihreä) omena, sipuli, kuivattu meirami, pippuri ja suola maun mukaan. Kaikki sekoitetaan ja tässä muodossa jäähdytetään 45 asteeseen. Sitten sihdit suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi, kaadetaan purkkiin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan jääkaappiin.

Hyvän ja korkealaatuisen rasvan valmistamiseksi sinun on valittava oikea rasva. Parsaa ja sisärasvaa myydään lihaliikkeissä markkinoilla. Lihan tulee olla valkoista ja tuoksua hyvältä. Sinun ei pitäisi ottaa kallista rasvaa suolaan, joka on tarkoitettu suolaamiseen, tärkeintä on, että rasva ei jää kiinni siitoskarjasta, rasva voi olla toivottoman pilaantunut. Rasvan tarkistaminen ei ole vaikeaa. Voit pyytää myyjää sytyttämään sen palavalla tulitikulla. Rasvan pitäisi tuoksua paistetulle lihalle.

Suola ja pippuri ovat erinomainen lisä rasvarasvaan - tämä on selvää. Mutta kokeile lisätä majoraania, joka parantaa ruoansulatusta, makeaa tai kuumaa paprikaa tai jauhettua chiliä mausteisemman maun saamiseksi. Pieni kumina ei haittaa, varsinkin jos omenaa lisätään rasvaan. laardi sopii hyvin tuoreen timjamin ja persiljan kanssa. Mausteiden lisäksi voit lisätä sianlihaan noin 200 g jauhettua rintakehää ja saman määrän silputtua siipikarjan rasvaa tai nahkaa. Jotkut lisäävät myös jauhettua naudanlihaa ja hienonnettua makkaraa kypsennyksen lopussa.

Jotta rasva saa kauniin valkoisen värin, lisää puoli lasillista keitettyä maitoa jäähdytettyyn sulatettuun rasvaan ja sekoita. Parhaan maun saamiseksi sinun on lisättävä myös lasi alkoholia tai puhdasta vodkaa. Parantaa rasvan makua ja pienen määrän katajavodkaa. Kun rasvan rasvat ovat sulanut kauniisti, lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja 2-3 raastettua omenaa. Ota rasva pois lämmöltä. Omenat ja sipulit pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Voit myös lisätä viipaloitu valkosipuli.

Rasvaa kansanlääketieteessä

Parsa toimii joskus paljon tehokkaammin kuin erikoisvoiteet. Kipeät nivelet voidellaan rasvalla tai levitetään pakkauksena 10-12 tunnin ajan, käärittynä ylimääräiseen villahuiviin tai huiviin.
Paahtoa hunajaan sekoitettuna 1: 1 käytetään parantavana aineena. Pienet haavat ja hankaukset voidellaan rasva -seoksella, kunnes ne ovat parantuneet kerran tai kahdesti päivässä.
Rasvaa käytetään keuhkoputkentulehduksen ja vakavan yskän hoitoon. Voit tehdä tämän liuottamalla jälkiruokalusikallisen rasvaa kuumaan maitoon ja jäähdyttämällä sitä hieman. Maitoa juodaan pieninä kulauksina, se pehmentää kurkkua ja keuhkoputkia, edistää nopeaa toipumista.
Keuhkoputkentulehduksen rasvaa hierotaan rintaan ja takaisin yöllä, sitomalla suuri villahuivi rinnan ympärille. Sianliha toimii lämmittävänä aineena ja yskä helpottaa nopeasti.

Rasvaa ruoanlaitossa

Laardia käytetään alkuruoana esimerkiksi sekoittamalla se maun mukaan valkosipulin, suolan, erilaisten mausteiden kanssa ja levittämällä se leivän päälle ohut kerros. Tahraa lisätään taikinaan suolaisten hiivapullien, leipien ja muffinsien paistamiseen voin sijaan.
Mikä tahansa kasviöljy korvataan rasvalla. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen, esimerkiksi paistettuja perunoita, pannukakkuja ja pannukakkuja, munia, omelettia jne. Rasva voidaan sekoittaa kasviöljyyn, jotta astian kaloripitoisuus vähenee. Parsaa voidaan käyttää erilaisten ruokien täyttämiseen, esimerkiksi puuroa - helmiohraa, tattaria, ohraa, vehnää.
Säilytä pihvi jääkaapissa. Sianlihan ominaisuudet pysyvät muuttumattomina ajan myötä.

Rasvaa valkosipulilla

Ainesosat

• tuoretta sianlihaa (kotitekoista sianlihaa) 250 g
• hienoa suolaa veitsen päässä
• 5 valkosipulinkynttä

Kypsennysmenetelmä: Leikkaa pekoni viipaleiksi, taita pieni kattila tai paksuseinäinen paistinpannu. Laita astiat liedelle, tuli on vähäinen, peitä kansi. Hauduta pekonia noin tunti. Sinun ei tarvitse puuttua. Kun se sulaa, kuivia säröjä jää, heittää ne pois tai halutessasi voit ripotella suolaa ja syödä. Kaada sianliha veitsen päälle purkkiin huolellisesti, koska rasva on kuuma. Purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, laita se rasvaan, lisää suolaa. Jäähdytä rasva, sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin, sekoita hyvin ennen tarjoilua. Tästä pekonimäärästä saadaan noin 200 gramman purkki. Lard on hyvä borssille, sitä tulee levittää ohut kerros leivälle, erittäin maukasta ruis.

Ihmissolut koostuvat kaikenlaisista rasvoista, joten eläinrasvoja on oltava läsnä ihmisten ruokavaliossa. Eläinrasva on ihmiskehossa välttämätön kaikkien prosessien normaalille kululle. Sianrasva on erityisen tärkeää, se auttaa hiusten rakenteessa ja iho tarvitsee sitä.

Ravitsemusterapeutit eivät suosittele sianrasvan syömistä, koska se sisältää kolesterolia, jolla on haitallinen vaikutus ihmiskehoon. Useimmat lääkärit eivät kuitenkaan ole samaa mieltä ravitsemusasiantuntijoiden kanssa, koska sianlihan rasvan maltillisella kulutuksella elimistöön tulee hyödyllisiä ja vähän haitallisia aineita.

Sianrasva- tämä on vitamiineja sisältävä laatikko, joka sisältää harvinaista arakidonihappoa, joka vastaa nais- ja mieshormonien toiminnasta, auttaa kolesterolin käsittelyssä, edistää maksan ja aivojen toimintaa. Lisäksi tämä rasva sisältää linoli-, öljy- ja monia muita happoja, jotka ovat niin välttämättömiä sisäelinten ja -järjestelmien normaalille kehitykselle.

Sianliha sisältää karoteenia, joka voi vaikuttaa ihmisen näkökykyyn, se sisältää suuren määrän vaikuttavia aineita. Rasva sisältää runsaasti A-, K-, E- ja monia muita vitamiineja sekä rautaa, kuparia ja jodia kilpirauhasen normaaliin toimintaan. Sianrasva sillä on erittäin korkea kaloripitoisuus, minkä vuoksi sitä ei suositella käytettäväksi suurina annoksina ylipainoisille.

Elintarviketeollisuudessa käytetään useita sianrasvalajeja: ylimääräinen alalaji, palkkio, ensimmäisen ja toisen luokan rasva. Sulaessa ylimääräinen rasva saa läpinäkyvän värin, sen haju on käytännössä huomaamaton ja tuoksuva, ja väri ennen sulamista on puhdasta valkoista.

Korkealaatuisin rasva on samanlainen kuin ylimääräinen lajike, vain tuoksu on voimakkaampi eikä siinä ole kovin miellyttäviä muistiinpanoja. Ensimmäinen ja toinen laatu otetaan rasvan sisäkerroksista, joten tällaisen rasvan väri on keltainen, hieman epäselvä, sakeus on suhteellisen tiheä eikä huokoinen. Sulaessaan tämäntyyppisestä rasvasta tulee epämiellyttävä haju ja se haisee räpylöiltä.

Korkein laatu ja ylimääräiset sopivat paremmin ruoanlaittoon, koska niillä on miellyttävä tuoksu eivätkä pilaa valmistettujen tuotteiden makua.

Missä käytetään sianrasvaa?

Monet gourmetit eivät koskaan luovuta paistettua perunaa rasvan kanssa ja tekevät sen oikein. Kuten tiedemiehet ovat osoittaneet, ne elintarvikkeet, jotka on paistettu sianrasvassa, imeytyvät kehoon paljon paremmin kuin mitä tahansa öljyssä paistetut ruoat. Ruoanlaitossa kannattaa käyttää luonnollista rasvaa, niin ruoka ei ole vain maukasta vaan myös terveellistä.

Ominaisuuksiltaan Sianrasva samanlainen kuin ihmiskehon rasva. Ihon kauneuden vuoksi monet kosmetologit neuvovat valmistamaan sianrasvaan perustuvia voiteita. Tällainen voide ravitsee ihoa painamatta sitä ja ihon alla voi hengittää. Sopii herkälle iholle ja huuhtelee hyvin juoksevan veden alla.

Sianrasvaa sisältävät voiteet ja naamarit on erittäin helppo valmistaa, ne voidaan helposti sekoittaa kaikkien happojen, glyseriinin, alkoholien ja muiden nesteiden kanssa, rasva toimii hyvin lääkkeiden kanssa.

Sianrasvan lääkinnälliset ominaisuudet

Kansanlääketieteessä sitä käytetään laajalti Sianrasva, se auttaa sekä sisäisiin että ulkoisiin sairauksiin. Monet ovat kokeneet sianrasvahoidon lapsuudessa, erityisesti vilustumisen vuoksi. Lämpötilan alentamiseksi sinun on voideltava jalat pekonilla, asetettava muovipussit ja lämpimät sukat päälle. Tätä menettelyä täydennettiin juomalla yrttejä, maidossa keitettyjä lisäämällä sulatettua rasvaa ja ripaus inkivääriä tai pippuria. Tämä "swill" ei maistu kovin miellyttävältä, mutta vaikutus on sataprosenttinen. Toimenpiteen jälkeen henkilö herää aamulla terveenä ja täynnä energiaa.

Kurkun tai keuhkoputkien sairauksiin valmistetaan voide lisäämällä sianrasvaa. Otamme noin 50 grammaa rasvaa, hukutamme sen vesihauteella, lisätään pari ruokalusikallista vodkaa ja viisi tippaa kuusiöljyä tuloksena olevaan massaan. Tällaisen voiteen avulla valmistetaan lämmittävä pakkaus ja rintakehää hierotaan.

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi voit käyttää ruusunmarja -tinktuuria pekonin ja mehiläishunajan kanssa. Se tehdään termos, kaada ensin ruusunmarjan päälle yön yli kiehuvaa vettä ja lisää valmiiseen liemeen puoli tl hunajaa ja sama määrä rasvaa.

Keuhkosairauden viimeisessä vaiheessa sianrasvapohjainen juoma auttaa. Juoman valmistamiseksi sinun on sulatettava pekoni matalalla tulella ja sulatettaessa kulutettava kaksi ruokalusikallista jopa viisi kertaa päivässä. Tällä lääkkeellä ei ole kovin miellyttävää makua, joten on suositeltavaa tarttua siihen hunajalla. Voit myös sekoittaa sulatetun rasvan voin ja hunajan kanssa ja ottaa sen edellisen kaavan mukaisesti, voit juoda sen lämpimällä maidolla.

Nivelkipuun sulatettu rasva hunajalla levitetään kipeisiin paikkoihin ja kääritään lämpimään nenäliinaan, on parempi tehdä kaikki yöllä. Voit myös sekoittaa rasvan suolaan ja hieroa vaurioituneelle alueelle.

Sianliharasva auttaa lievittämään kipua iskiasta, selkärangan kaarevuudesta ja monista tuki- ja liikuntaelimistöön liittyvistä sairauksista. Tällaisen tuotteen valmistamiseksi sinun on sulatettava rasva vesihauteessa, kaadettava sitten siihen kotitekoista maitoa ja lisättävä jauhettua pippuria. Anna tämän seoksen jäähtyä ja hiero sen jälkeen jäähdytyksen jälkeen kipeisiin paikkoihin.

Kihtiä hoidettaessa kannattaa hieroa seuraava voidekoostumus: sekoita rasvaa noin kolmekymmentä grammaa puoleen lasilliseen maitoa, lisää kamferialkoholia, tärpättiä noin viisikymmentä grammaa ja ammoniakkia noin kaksikymmentä grammaa. Lisää maito ja kaikki muut komponentit sulatettuun rasvaan, voide on valmis.

Myös rasva kykenee torjumaan syyliä, sinun on sekoitettava sulanut rasva hienonnettuun valkosipuliin. Tämä seos valmistetaan suhteessa 2: 1 ja levitetään kertymälle, minkä jälkeen se suljetaan laastilla. Voidetta tulee levittää, kunnes kertyminen kuivuu ja häviää.

Iho -ongelmien varalta sinun on sekoitettava sulanut rasva rasvan ja yrtin, lääkekamomillan ja kehäkukan keittämiseen. Tällainen voide hierotaan vaurioituneelle iholle kolmen päivän ajan, tarvittaessa hoitojaksoa voidaan pidentää.

Palovammoja hoidettaessa sulatettu rasva sekoitetaan tyrniöljyyn, tällaisella seoksella käsittelyn jälkeen palovammalle asetetaan steriili side.

Sianrasva on helposti saatavilla ja hyödyt ovat valtavat. Rasvan avulla henkilö voi päästä eroon monista sairauksista, mukaan lukien krooniset.

Sianrasvan haitalliset ominaisuudet

Kuten kaikki tietävät, sika ei ole puhtauden malli, joten kaikki sen elimet ovat alttiita monien sairauksien infektiolle. Kun syöt sianrasvaa, on olemassa riski saada kaikenlaisia ​​helmintteja.

Ihmiskeho havaitsee eläinrasvan erittäin huonosti, se ei hydrolysoidu. Sianlihan rasvan sulattamiseksi ihmiskeho käyttää paljon glukoosia, joten rasvaa kuluttava henkilö tuntee nälän. Toisin sanoen, kun absorboidaan korkeakalorisia elintarvikkeita rasvalla, ihmiskeho ei kyllästy ja pian jatkuva halu syödä johtaa lihavuuteen.

Hyvin usein häikäilemättömät myyjät laittavat myyntiin rasvaa, jonka säilyvyysaika on päättynyt. Tällainen tuote voi sisältää mykotoksiineja, nämä mikro -organismit voivat aiheuttaa sisäelinten mutaatiota, heikentää immuunijärjestelmän suojaustoimintoja ja myrkyttää koko kehon.

Kun sika teurastetaan, eläimen pelon vuoksi rasvakudoksiin muodostuu okratoksiinia - tämä on haitallinen aine, joka on erittäin vaarallinen ihmiselle.

Kun sianrasvaa käytetään harvoin, henkilö ei ehkä tunne sen kielteisiä ominaisuuksia. Jos kuitenkin käytät tätä tuotetta päivittäin, voi esiintyä lihavuutta, mikä johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin ja verisuonten tukkeutumiseen.

Ei ole suositeltavaa kuluttaa Sianrasva ihmiset, joilla on korkea kolesterolitaso ja kolesteroliplakkeja, joilla on mikä tahansa hepatiitti, haimatulehdus ja haiman nekroosi ja muistin menetykseen liittyvät sairaudet.

Miten sulatettu sianrasva valmistetaan?

Rasvan sulamiseksi tarvitset pienen kattilan, leikkaa pakastettu rasva keskikokoisiksi kuutioiksi ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä. Kun rasva on kuumennettu, kaada se toiseen kattilaan, lisää suola ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista rasvaa, kunnes sipuli muuttuu keltaiseksi. Keittämisen jälkeen johdamme rasvan tiivistetyn juustokankaan läpi ja annamme jäähtyä pöydälle. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä pannu kylmään paikkaan.

Voit keittää rasvan toisella menetelmällä, leikata sian sisärasvan ja sulattaa kulhossa, joskus sekoittaen miedolla lämmöllä. Suodatamme syntyneen massan ja laitamme sen lämpimään paikkaan, jotta rasvat laskeutuvat. Usean tunnin vaatimuksen jälkeen massa suodatetaan uudelleen. Toisen suodatuksen jälkeen laita rasvat purkin pohjalle ja rasvaa päälle. Rasvaa voidaan säilyttää purkissa pitkään ja kuka tahansa voi valmistaa herkullisen ruokalajin lisäämällä sianrasvaa.

Tämä rasva on hyödyllisempi ulkoiseen käyttöön kuin sisäiseen käyttöön. Jos et kuitenkaan käytä tätä tuotetta väärin, voit saada siitä paljon ravintoaineita ja hivenaineita. Tämän syksyn ja talven rasvan perusteella voit hieroa nelijalkaisille ystävillesi. Tällainen hankaus sallii lemmikin sairastua kylmässä talvikylmässä, eikä sinun tarvitse käyttää rahaa kalliisiin eläinten asioihin.

Sianrasva on luonnollista alkuperää oleva tuote, joka toimittaa energiaa ihmiskeholle ja sen tarvitsemille vitamiineille. Mutta jokapäiväisessä elämässä on erilaisia ​​näkemyksiä sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja käytön vasta -aiheista.

• Suosittelemme lukemaan:

Jotkut ihailevat sen kosmetologista ja terapeuttista vaikutusta, toiset ovat kategorisesti varmoja siitä, että tuote vahingoittaa vain kehoamme.

Sianrasva on homogeeninen valkoinen tai kermainen massa, jolla ei ole erityistä hajua. Se saadaan, jos se on sulanut tai sisäisestä ja ihonalaisesta rasvasta, myös palasista. Sisärasvalla on ominainen haju, minkä vuoksi sitä käsitellään erillään muista lajeista.

Tuote sisältää 99,6% rasvoja sekä A-, E-, D- ja K -vitamiineja. Tuotteen ravintoarvo on melko korkea: 100 g - 896 kcal. Sianrasva yhdistää useita rasvahappojen triglyseridejä, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, kuten:

• Linoli;
• Steariinihappo;
• Palmitic;
• Oleic.

Sen etuna on arakidonihapon hallitseva koostumus. Happo edistää kehon luonnollista aineenvaihduntaprosessia.

Hyöty

Sianrasvan hyödyt arvioidaan sen ainesosien - eläinrasvojen - perusteella, joita ihminen tarvitsee normaaliin toimintaan ja kauniiseen ihoon.

Ravitsemusasiantuntijat ovat osoittaneet, että ghee -paistetut ruoat voivat imeytyä vatsaan paljon paremmin ja nopeammin kuin keitetyt. Se ei menetä biologista arvoa lämpökäsittelyn aikana.

Sianrasvan etuja voidaan käyttää parantamaan terveyttä ja kauneutta. Tämän tuotteen perusteella valmistetut naamarit ja kasvovoiteet imeytyvät nopeasti ihoon. Kun sekoitetaan muiden lääkeaineiden kanssa, kaikki aineet jakautuvat vapaasti kehon sisään. Tuote ei häiritse ihon hengitystä, ei ärsytä niitä, vaan pestään pois vain lämpimällä vedellä ja saippualla.

Vahingoittaa

Useimmat ravitsemusterapeutit väittävät näin sianrasvan haitta johtuu tuotteeseen kertyneestä suuresta kolesterolimäärästä... Kolesterolin väärinkäyttö voi aiheuttaa verisuonten ateroskleroosin. Siksi se on suljettava pois ruoasta.

• Suosittelemme lukemaan:

Toinen haitta, joka osoittaa rasvan käytön haitat, on rasvan kyllästyminen myrkyllisillä aineilla, koska sian ruoansulatusprosessin aikana ne eivät kulje maksan läpi, vaan kertyvät lopputuotteeseen.

Sianrasvan syönnistä aiheutuville haitoille on ominaista aineenvaihdunnan vajaatoiminta. Tämä selittyy jatkuvalla nälkätilalla, koska tämän tuotteen omaksumiseksi keho käyttää glukoosia, jonka pitäisi olla aivotoiminnan stimulointi. Toisin sanoen henkilö haluaa syödä koko ajan vaikuttavista rasvavarannoista huolimatta.

Tuotteessa elinkaarena ja sienien hajoamisen seurauksena syntyvät mykotoksiinit vahingoittavat merkittävästi kehoamme. Nämä elementit aiheuttavat ihmisen myrkytyksen ja vaikuttavat masentavasti immuniteettiin. Mutta suurin vaara sianlihan syömisestä on sienimyrkky, joka tunnetaan nimellä okratoksiini. Myrkkyä muodostuu sian elimissä teurastuksen aikana.

Levitysmenetelmät

Sianrasvan sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön on monia suosittuja vinkkejä. Huolimatta vakiintuneesta näkökulmasta sianlihan haitallisuudesta voidaan löytää ruokavalioita, joissa sitä pidetään tärkeänä ruokavalion ainesosana. Tunnetuin niistä on.

Sen saanti ruoasta edistää rasvaliukoisten (B1, B3, B6, B12) assimilaatiota. Kaikki ruokavaliovaihtoehdot, jotka sisältävät sianrasvaa, ovat lyhytaikaisia.

Kaikki tietävät, että ihminen ei parane sianlihasta tai sen muista eläimenosista, vaan kulutetusta ruoasta. Siksi siinä otetaan huomioon jopa sianrasvan sallittu päivittäinen saanti, joka on 10 g päivässä. Päivittäisen ruokavalion osuuden tulisi olla 30% tai 60–80 g päivässä, josta vain kolmasosa on kasviksia. Kehomme tarvitsemien monityydyttymättömien, tyydyttyneiden ja monityydyttymättömien happojen suhde on läsnä juuri rasvassa.

Niille, jotka kärsivät dystrofiasta ja haaveilevat muutamasta ylimääräisestä kilosta, lääkärit neuvovat ottamaan rasvan sisälle päivittäin.

Sianrasva on suosittua sekä kulinaarisessa että kosmetiikkateollisuudessa. Niille, jotka haluavat nuorentaa kasvojen ihoa ja päästä eroon ryppyistä, auttavat naamarit, joissa käytetään lisäkomponentteja: tammenkuorta, lehmuskukan vartta ja tillin siemeniä. Kuivan ihon ongelmat häviävät levittämällä seosta salviaa tai persiljamehua.

On tärkeää käyttää tuoretta, todistetusti laadukasta tuotetta. Sen saaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Huolimatta kaikista vastustajien väitteistä tämän tuotteen käytöstä, sen hyödyt ovat paljon haitallisia ominaisuuksia suurempia.

Palautteesi artikkeliin:

Äskettäin leimahtanut muoti kaikelle luonnolliselle sanelee omat säännöt. Ja usein hänen vaikutuksensa alla meidän täytyy paitsi keksiä uusia asioita, myös kääntyä lähteiden puoleen. Otetaan esimerkiksi paistettu rasva, joka on välttämätön tuote kotitaloudessa ja joka oli esivanhempiemme tiedossa vuosisatoja sitten.

Nykyään briketoitua rasvaa voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tai voit valmistaa sen itse - voit olla vakuuttunut raaka -aineiden laadusta henkilökohtaisesti ja voit seurata tekniikan noudattamista ja jopa säästää rahaa. Ja jotta tulos palkitsee ponnistelut, tutkitaan ensin materiaaleja. Selvitämme siis kaikki hienoudet: mikä on gheen nimi, miten se valmistetaan ja mitä se syödään? Lisäksi selvitämme, kuinka sitä voidaan käyttää tilalla.

Mikä on ghee

Sulatettua rasvaa käytetään laajalti kotitaloudessa. Se on erittäin helppo valmistaa itse, lisäksi se säilyy hyvin pitkään. Kuumennettuna sianrasva muuttaa rakenteensa täysin ja siirtyy kiinteästä nesteeseen. Myöhemmin, kun se jäähtyy, se sakeutuu uudelleen. Lisäksi tämä prosessi ei tarvitse edes liian alhaisia ​​lämpötiloja - huoneen lämpötila riittää.

Raaka -aineiden valinta ja lämmityksen valmistelu

Sianruhoissa on useita suuria rasvakerroksia. Rakenteeltaan ne ovat pehmeämpiä kuin rasva, ne on helpompi leikata paloiksi ja jopa murentua käsilläsi. Suurin osa näistä kerroksista sijaitsee eläimen vatsassa ja rinnassa, ihon alla ja onteloissa. Leikattaessa ne yksinkertaisesti katkaistaan ​​kerroksittain. Sopii sadonkorjuulle ja tavalliselle rasvalle, erityisesti ohuelle ja pehmeälle, vatsasta. On toivottavaa, että se ei sisällä lihakerroksia.

Toinen osa ruhoa, joka sopii lämmitykseen, on suoliluu - rasvainen verkko, joka tukee eläimen sisäelimiä. Se sopii paitsi sytyttämiseen myös erilaisten ruokien valmistukseen. Se täytetään maksalla, verellä, jauhelihalla tai muulla täytteellä ja paistetaan sitten uunissa. Mutta jos tämä jostain syystä on mahdotonta (esimerkiksi verkko vaurioituu leikkaamisen aikana), siitä voidaan valmistaa ihanaa rasvaa. Resepti sulatetun rasvan keittämiseen suoliluusta ja rasvakerroksista on lähes identtinen.

Kun ostamme kotitekoisen rasvan raaka -aineita, noudatamme samoja turvatoimenpiteitä, jotka pätevät minkä tahansa lihan ja sisäelinten valinnassa: terve ulkonäkö, miellyttävä tuoksu, visuaalinen eheys. On erittäin hyvä, jos on luotettava toimittaja, johon luotat.

Menetelmä rasvan valmistamiseksi

Jos haluat valmistaa kotitekoista sulatettua sianrasvaa, huuhtele kerrokset huolellisesti, anna niiden kuivua hieman ja, jos mahdollista, poista ylimääräinen vesi talouspaperilla.

Ghee-sianlihaa on mukava valmistaa laajalla valurauta-pannulla. Lämmitämme sen hyvin ja lataamme työkappaleemme. Lämmitysprosessia ohjataan häiritsemättä rasvan palamisen ja roiskumisen estämiseksi. Sekoita puisella lastalla, jaa palat tasaisesti pannulle niin, että ne lämpenevät tasaisesti.

Kiehuvaa läpinäkyvää rasvaa on yhä enemmän ja palaset ovat tummenneet ja volyymi vähentynyt? Hienoa, joten kaikki menee niin kuin pitääkin. Jatkamme seuraavaan vaiheeseen.

Aseta puhtaasti pestyt ja kuivatut lasipurkit pöydälle. Kiinnitämme 3-4 kerrokseen taitetun juustokankaan astioiden kaulaan. Tämä voidaan tehdä kuminauhalla. Kaada kuuma kotitekoinen sianliha kauhalla tai isolla lusikalla. Kangas suodattaa pois sulamattomat palaset estäen niiden pääsyn purkkiin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä peitettynä puhtaalla liinalla. Kun se on jäähtynyt, peitä se tavallisilla, ja tarvittaessa kuumapursotölkit voidaan kääriä heti metallikansilla.

Kotitallennustila

Purkkeihin kaadettu sulatettu rasva säilyy täydellisesti jääkaapissa tai kellarissa. Lisäksi se on itse säilöntäaine. Esimerkiksi monet kotiäidit tuntevat sianmaksan valmistusmenetelmän, kun kypsennetyt sisäosat kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan, laitetaan puhtaisiin purkkeihin, kaadetaan kuumalla rasvalla ja rullataan. Voit säilyttää tällaisia ​​aihioita useita kuukausia.

Ghee voidaan myös pakastaa pakastimessa. Tietysti jos tila sallii. Tähän ei ole erityistä tarvetta, se säilytetään täydellisesti jopa nollan yläpuolella.

Käytä erilaisten ruokien valmistuksessa

On monia tapoja käyttää rasvaa ruoanlaitossa. Yleisin näistä on korvata sianrasva vihanneksilla tai voilla paistamisen aikana. Valmista paistaminen ensimmäisille ruokalajeille, paistetut kaalirullat, kotletit, lihapullat.

Parsa sisältyy usein leivonnaisiin. Kun osa voista korvataan sulatetulla sianrasvalla, taikina on sileää ja pehmeää. Tämä taikina tarttuu hyvin ja säilyttää muotonsa. Kalan ja maksapasteettien valmistukseen voidaan käyttää myös kotitekoista rasvaa. Resepti on melkein sama kuin klassinen (voin kanssa). Ellei se voittaa merkittävästi kustannusten kannalta.

Myös turistit arvostavat tätä tuotetta suuresti. Sulata rasvaa kotona, lisää hienonnetut yrtit, suola, mausteet kuumaan rasvaan, purista muutama valkosipulinkynsi pois. Ota tällainen aihio mukaasi vaellukselle, ja siitä tulee todellinen hengenpelastaja! Kannattaa lisätä pari lusikkaa puuron kattilaan - ja maaginen aromi leviää koko metsään. Eikä vain puurona. Tuoksuva kotitekoinen sianrasva kirkastaa kaikkia leirintäreseptejä, olipa kyseessä kulesh, ukha tai tavallinen pikanuudelikeitto.

keittiön ulkopuolella

Kuka sanoi, että rasvaa voidaan käyttää vain keittiössä? Sillä on paljon enemmän käyttötarkoituksia.

Kaikki armeijassa olleet tietävät, että voit voittaa kengät. Iho kuluu nopeammin, ei päästä kosteutta läpi ja loistaa himmeästi. Parsaa käytetään myös laajalti kansanlääketieteessä ja kotikosmetologiassa voiteiden, hankausten ja voiteiden pohjana. Sopii myös voiteleville ovien saranoille.

Yritä yleensä tehdä kotitekoista sianlihaa itse, ja tämä resepti ottaa ehdottomasti oikean paikkansa kulinaarisessa säästöpossussasi.