Aprikoosit gelatiinissa talveksi - epätavallinen aprikoosihillo, johon on lisätty gelatiinia.

Aprikoosit gelatiinilla ovat herkullinen jälkiruoka, jota voidaan käyttää kakkujen, leivonnaisten tai hillon koristeluun.

AINESOSAT:

• Kivettömät aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 1 lasi
• Välitön gelatiini - 30 gr.
• Sitruunahappo - 1/2 tl
• Vesi - 100 ml.

Kuinka valmistaa aprikooseja gelatiinissa talveksi:

Sekoita sokeri pikagelatiinin kanssa. Halkaise aprikoosit pituussuunnassa ja poista siemenet. Laita aprikoosit kattilaan, ripottele ne gelatiinin ja sokerin seoksella. Peitä aprikoosit kannella ja jätä jääkaappiin päiväksi. Tänä aikana aprikoosien pitäisi alkaa mehua.

Poista päivän jälkeen aprikoosit jääkaapista, lisää sitruunahappoa ja vettä. Jos aprikoosit ovat vapauttaneet paljon mehua, vesimäärä voidaan puolittaa.

Laita aprikoosit gelatiinin kanssa miedolle lämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja keitä hilloa 5-6 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Gelatiinin aprikoosit ovat valmiita talveksi. Hyvää ruokahalua!

Aprikoosit ovat arvokkaita hedelmiä terveydelle, koska ne edistävät verenkiertoa, parantavat muistia, ehkäisevät joitakin hormonitoimintaa sairastavia sairauksia ja lisäävät kehon vastustuskykyä virushyökkäyksille. Niistä valmistetut aihiot talveksi ovat varma tapa säilyttää arvokkaita aineita, jotta keho saa hyödyllistä ravintoa kylmänä vuodenaikana. Monista tavoista säilyttää nämä hedelmät hyytelö on suosittu. Puhutaan hyytelön keittämisestä talveksi. Gelatiini -resepti, jota tarkastelemme tänään, mahdollistaa tuotteen miellyttävän sakeuden.

Hedelmien valitseminen hyytelöön

Jos valitsit aprikoosihyytelön, ota hedelmien valinta vakavasti. Jos hieman rypistyneet, ylikypsät hedelmät sopivat hilloon, ne eivät sovellu hyytelöön. Tätä työkappaletta varten sinun on valittava hieman kypsymättömiä hedelmiä, tiheitä, joustavia, ei liian mehukkaita. Tällaisissa hedelmissä on eniten pektiinikuituja, ja pektiinillä, kuten tiedätte, on hyytelöimisominaisuuksia. Nyt "Popular about health" tarjoaa nyt mahdollisuuden siirtyä suoraan reseptivalikoimaan.

Hyytelöreseptit

Aprikoosihyytelö talveksi

Ainesosat tarvitsemme vähän: aprikoosit - 1 kg; sokeri - 1 kg.

Hedelmät on pestävä hyvin, asetettava pöydälle puhtaalla pyyhkeellä. Tämä mahdollistaa ylimääräisen kosteuden keräämisen niistä. Sitten sinun on vedettävä luut ulos. Laita hedelmien puolikkaat kulhoon (emaloitu), ripottele sokerilla kerroksittain. Kolmen tunnin kuluttua huomaat, että aprikoosit ovat erittäneet mehua. Aseta kulho liedelle, mieluiten suuri halkaisija, jotta kosteus haihtuu nopeammin. Kytke tuli päälle. Sekoita sisältö, muuten tuote voi palaa ja antaa epämiellyttävän hajun lopputuotteelle. Kun hyytelömme alkaa kiehua, vaahto on poistettava. Jos et tee tätä, et voi saavuttaa avoimuutta.

Ota tehosekoitin ja vatkaa aprikoosit varovasti, muuttamalla ne tasaiseksi, makeaksi massaksi. Kuori vaahto uudelleen. Keitä hyytelöä kiehumisen jälkeen 40-50 minuuttia. Sen valmiudesta on osoituksena massan tilavuuden lasku noin kolmanneksella (ylimääräinen kosteus haihtuu, tuote muuttuu paksummaksi). Älä hämmenny sen koostumuksesta - hyytelö on kuumaa, kun se on melko nestemäistä, mutta jäähtyessään siitä tulee paljon tiheämpää. Jaa herkku purkkeihin (steriloitu), rullaa. Lähetämme hyytelöä säilytettäväksi päivän infuusion jälkeen huoneessa. Muista kääriä aihiot niin, että ne jäähtyvät hitaasti.

Herkkä hyytelö aprikoosigelatiinilla

Tämä aprikoosiresepti antaa erittäin maukasta ja kaunista hyytelöä - homogeeninen appelsiinimassa ilman kokkareita, pitää muotonsa täydellisesti, voit levittää sen leivälle äläkä pelkää sen valumista. Lisäksi täällä käytetään 30% vähemmän sokeria, mikä tarkoittaa, että herkku on vähemmän kaloreita.

Ainesosat: 40 g pikagelatiinia; aprikoosit - 1 kg; sokeri - 700 g

Pese aprikoosit hyvin, poista siemenet ja jaa hedelmät kahtia. Aseta hedelmien puolikkaat kattilaan, kaada siihen 50 ml vettä, peitä kansi ja kytke poltin päälle. Keitä hedelmiä pari minuuttia. Tänä aikana niistä tulee pehmeitä. Nyt massa on hierottava hyvin seulan läpi, jotta saadaan mahdollisimman herkkä sakeus. Laitamme sen tuleen, lisää kaikki sokeri. Tämän reseptin mukainen kypsennysprosessi ei kestä kauan. Riittää, että massa kiehuu 5 minuuttia. Tärkeintä on, että sokerilla on aikaa liueta kokonaan.

Sillä välin liuotamme gelatiinin. Täytä se lämpimällä vedellä niin, että rakeet peittyvät sen kanssa. Sekoita gelatiinia, kunnes se liukenee. Kaada se hyytelöön ohuena virrana, keitä vielä minuutti koko ajan sekoittaen. Kun kaadat hyytelöä aprikooseista purkkeihin, se näyttää sinulle nestemäiseltä, mutta jäähdytyksen jälkeen tuote säilyttää muotonsa täydellisesti. Sulje purkit kannella.

Aprikoosit gelatiinilla talveksi

Toinen loistava resepti, jota emännät arvostavat suuresti. Poistuessasi saat tuoksuvan hyytelön, jossa hedelmien puolikkaat säilyvät. Niitä voidaan käyttää kakkujen koristeluun tai lisätä messinkipiirakoihin ja muihin leivonnaisiin.

Ainesosat kaikki sama - aprikoosit - 1 kg; sokeri - 800 g; gelatiini (instant) - 40 g.

Pese hedelmät, poista siemenet. Laita hedelmäpuolikkaat isoon kulhoon. Sekoita sokeri gelatiinirakeiden kanssa. Kaada aprikoosit tämän seoksen kanssa, sekoita käsin. Kymmenen tunnin kuluttua kulho voidaan lähettää tuleen ja kaataa noin 50 ml vettä, jos hedelmät eivät ole vapauttaneet liikaa omaa mehua. Nyt on tärkeää varmistaa, että hedelmät eivät tartu astian pohjaan. On parempi säätää lämpö keskitasolle ja sekoittaa sisältöä säännöllisesti puisella lastalla alhaalta ylöspäin. Keitä hyytelöä enintään 6 minuuttia (kiehumisen alkamisen jälkeen). Suljetaan purkkeihin. Käännämme astiat ympäri, laitamme ne lämpimään paikkaan tai kääritään peittoon. Pienen päivän jälkeen laitoimme purkit kellariin.

Aprikoosihyytelö on monien suosikkiherkku, muista valmistaa pari lajiketta työkappaleita talveksi - gelatiinilla ja ilman. Kylmällä kaudella aprikoosit muistuttavat sinua kuumasta kesästä, piristävät sinua ja tukevat terveyttäsi, mikä on erittäin tärkeää. Älä vain ihastu tähän herkkuun liikaa, koska siinä on niin paljon sokeria. Jopa niin maukas valmiste on hyvä kohtuudella, kuten kaikki muutkin.

Aprikoosit hyytelössä voidaan keittää kokonaisina hedelminä, viipaleina ja perunamuusina. Jos pidät jälkimmäisestä menetelmästä, älä heitä pois muuta hedelmämassaa. Ne sopivat täydellisesti makeisiin leivonnaisiin. Tässä reseptissä keitämme aprikoosihilloa viipaleiksi, gelatiinin ansiosta se paksuuntuu, käytämme pikagelatiinia.

Ainesosat

• kuoritut aprikoosit - 800 g;
• sokeri - 1 rkl .;
• instant gelatiini - 15 g;
• ripaus sitruunahappoa;
• vesi (tarvittaessa) - 100 ml.

Valmistautuminen

Käy ensin aprikoosit läpi. Käytä kiinteitä hedelmiä, poista siemenet.


Laita aprikoosin puolikkaat kulhoon. Ripottele aprikoosikerrokset sokerilla. Lisää makua voit heittää vaniljatankoon tai ripauksen vaniljasokeria.


Ripottele kuiva pikagelatiini sokerilla. Peitä aprikoosikulho kelmulla ja anna vaikuttaa 5-6 tuntia.


Sokeri -aprikoosit seisoivat ja mehuttivat. Jos hedelmät eivät ole tarpeeksi kosteita ja antavat vähän mehua, lisää vettä (100 ml).


Kaada hedelmät ja kaikki neste kattilaan, lisää ripaus sitruunahappoa. Kuumenna ne kiehuvaksi keskilämmöllä, kuumenna massa hyvin, keitä 2-3 minuuttia. Tänä aikana sokerin pitäisi liueta.

Peitä purkit kannella ja laita ne kattilaan vettä. Steriloi aprikoosihillo viipaleiksi gelatiinilla (500 ml: n tölkeille) 7 minuuttia veden kiehumishetkestä. Steriloinnin ansiosta hillo säilyy pitkään.

Kääri sitten hillokannet ylös ja laita ne käärittyyn keittiöön näkyviin. Jätä ne sinne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytä tämä aprikoosihyytelö ruokakomeroosi. Jos tällaista hilloa sisältävät purkit säilytetään lämpimässä huoneessa, jäähdytä ne 1-2 tuntia ennen tarjoilua, jotta hyytelö kovettuu.

Ruuanlaiton vivahteita ja temppuja

Mausteiden ystäville voit lisätä hyytelö -jälkiruokaan neilikkaa, kanelia, anista, vaniljaa, appelsiininkuorta. Vain mausteita lisätään massan kuumentamisen aikana ja poistetaan ennen kaatamista tölkkeihin. Pieni kaneli ja yksi neilikka voidaan kuitenkin jättää. Tämä tekee valmistuksesta maukkaamman.

Jos haluat hemmotella itseäsi purkilla aprikooseja gelatiinilla, sinun on noudatettava kaikkia pitkäaikaisen säilytyksen vaatimuksia ja steriloitava purkit huolellisesti. Nopein käsittelytapa - lasiastiat asetetaan kiehuvaan veteen ja pidetään siellä 15 minuuttia, otetaan sitten ulos ja jäähdytetään.

Aprikoosit hyytelössä

Resepti epätavalliseen valmistautumiseen talveksi: tuoksuvat aprikoosit pehmeässä hyytelössä

Tämän valmistusaika on yksi päivä. Valitse kypsiä hedelmiä, jotka ovat kiinteitä ja kiinteitä. On suositeltavaa valita erilaisia ​​aprikooseja, joissa ei ole epämiellyttäviä kovia suonia. steriloi purkit etukäteen. Parempi rullata hilloa puoli litraa.

Hillo on erittäin aromaattinen ja hellä, ja siinä on maukasta hyytelöä nestemäisen mehun sijasta. Sopii sekä koristeluun että itsenäiseksi jälkiruoaksi teelle.

Ainekset hyytelömäisille aprikooseille:

• 1,5 kg aprikooseja (paino ilmoitettu jo kuorittuna)
• 700-750 g rakeista sokeria
• 45-50 g gelatiinia

Aprikoosien korjuu hyytelössä talveksi

Pese ja kuivaa aprikoosit huolellisesti puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Erota sitten siemenet ja avaa hedelmät varovasti niin, että puolikkaat pysyvät ehjinä.

Laita valmiit aprikoosiviipaleet suureen astiaan (altaaseen tai kattilaan), jossa kypsennät hyytelön. Ripottele aprikoosit sokerilla.

Sinun ei tarvitse sekoittaa aprikoosiviipaleita, mutta sinun on ravistettava ajoittain varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti eikä murene pohjaan. Anna vaikuttaa 5-7 tuntia. Tänä aikana aprikoosit aloittavat mehun.

Kun sokeri on melkein täysin liuennut, sekoita aprikoosilohkoja käsin.

Ripottele päälle liivatetta ja yritä peittää aprikoosiviipaleet tasaisella kerroksella. Sekoita varovasti käsillä ja jätä tiskille noin 2 tunniksi, kunnes liivate liukenee. sekoita viipaleita aika ajoin.

Jaa aprikoosit gelatiinilla steriloituihin purkkeihin ja peitä suljetut kannet. Laita purkit kattilaan puhtaalla liinalla tai ohuella pyyhkeellä, kaada vettä juuri puolen purkin yläpuolelle, kiehauta ja steriloi enintään 15 minuuttia.

Huomio! Jätä tilaa, kun laitat aprikooseja purkkeihin, sillä ne nousevat kiehumisen aikana.

Steriloinnin lopussa purkit otetaan yksitellen pois pannulta ja rullataan. Sitten ne on käännettävä ympäri ja asetettava pyyhkeen päälle. Sen ajan, kun hyytelössä olevat aprikoosit jäätyvät, ne on käännettävä useita kertoja kannelta pohjalle, jotta ne jakautuvat tasaisesti purkin päälle. Jos tätä ei tehdä, aprikoosit nousevat ylös ja hyytelö pysyy pohjassa, mikä ei vaikuta makuun.

Hyvää ruokahalua!