Jokaista lomaa varten pöydällä on oltava erilaisia ​​herkkuja. Artikkelissa oleva luettelo sisältää vain parhaat herkut. Jotkut heistä tunnettiin jo Neuvostoliiton päivinä, kun taas toiset ilmestyivät ei niin kauan sitten. Mutta ne kaikki houkuttelevat kuluttajien huomion erinomaisella maullaan ja upealla ulkonäöllään.

Tässä artikkelissa on luettelo kakkujen nimistä, valokuvasta sekä niiden valmistuksen ominaisuuksista. Tämä luettelo on varmasti hyödyllinen niille ihmisille, jotka epäilevät herkkujen valintaa juhlapöytään.

Kakkutyypit

Perinteistä juhlaruokaa kutsutaan kakuksi, joka tarjoillaan teen kanssa syntymäpäivänä, häissä, yritysjuhlissa ja muissa tapahtumissa. Tämä jälkiruoka maistuu sekä lapsille että aikuisille. Nykyään kauppojen hyllyillä on erilaisia ​​herkkuja, joiden runsaus saa kuluttajat usein hulluksi.

Alla oleva lista kakkujen nimineen sisältää erilaisia ​​vaihtoehtoja näihin herkkuihin. Ne eroavat valmistusmenetelmän, kakkukerrosten tyypin, rakenteen monimutkaisuuden, täytteen, maun ja muiden kriteerien suhteen.

Kokonaiset leivotut herkut ovat erityisen suosittuja. Ne on valmistettu hiivataikinasta, ja ne on usein täytetty pähkinöillä, hillolla, hunajalla ja hedelmillä. Kalliimpia ovat kakut, joissa kehys ja täyte valmistetaan erikseen.

Kakkujen tyypin mukaan on seuraavanlaisia ​​makeisia:

1. Keksi. Ne erottuvat arkuudestaan ​​ja loistostaan. Nämä kakut maustetaan usein vaniljalla, jogurtilla tai kaakaolla halutun maun saavuttamiseksi. Tässä tapauksessa kakut liotetaan ja asetetaan päällekkäin.
2. Vohveli. Tätä vaihtoehtoa pidetään helpoimmin valmistaa, koska se vaatii vain vohvelikakkuja ja suklaa- tai kahvimassaa.
3. Sandy. Nämä kakut on valmistettu murotaikinasta. Täyte on yleensä kermainen tai hedelmäinen.
4. Rahka. Tämä lajike on valmistettu juustomassasta ja jauhomassasta. Täydennyksenä käytetään makean hedelmän paloja.

Rakentamisen kannalta voit harkita seuraavia kakkuja:

• yksikerroksinen;
• kerrossänky;
• kolmikerroksinen.

Täyte ja vastaavasti maku voivat olla hyvin erilaisia. Kakut ovat hedelmiä, pähkinöitä, jogurttia, suklaata, vaniljaa, smetanaa ja niin edelleen. Koska jokaisella on omat mieltymyksensä, näitä täytteitä sekoitetaan harvoin, ja puhtaassa muodossaan ne ovat aina maukkaita ja aromaattisia.

Kakkujen muoto voi olla erilainen. Neliömäisiä, pyöreitä, suorakaiteen muotoisia, soikeita herkkuja tulee myyntiin. Mutta viime aikoina monimutkaisen muotoiset astiat ovat saaneet yhä enemmän suosiota. Esimerkiksi syntymäpäivinä ihmiset tilaavat usein kakkuja pallojen, numeroiden, kirjojen, autojen ja niin edelleen muodossa. Tällaiset vaihtoehdot ovat hyviä siinä mielessä, että voit halutessasi antaa rakkaallesi herkkua, joka muistuttaa hänen ammattiaan, harrastusta tai heijastaa toiveita. Valmistelun vaikeuden vuoksi näiden kakkujen hinta on paljon korkeampi.

Lopullinen harkittava luokitus on sisustusmateriaalin tyyppi. Tässä tapauksessa erotetaan seuraavat kakut:

1. Mastiksilla. Tämä materiaali on valmistettu tomusokerista. Hänen ansiostaan ​​herkut on koristeltu erilaisilla hahmoilla ja tilavuuskuvioilla. Se on mastiksi, joka on läsnä melkein kaikissa alkuperäisissä kakuissa.
2. Kerman kanssa. Siitä valmistetaan kukkia ja erilaisia ​​kuvioita. Tämän seurauksena kermaiset ruoat eivät vain näytä kauniilta, vaan myös houkuttelevat maullaan.
3. Lasituksen kanssa. Tämä elementti on samanlainen kuin mastiksi. Sen avulla on mahdollista tehdä kakusta kauniimpi ja sileämpi.
4. Fondantin kanssa. Sitä käytetään yleensä kakkujen ulkopäällystämiseen. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa.

"Dobosh"

Ensimmäinen listassa kakkujen nimillä ja ominaisuuksilla oli "Dobosh". Se erottuu lehtitaikinasta ja unkarilaisista alkuperästä. Ulkoisesti se erottuu voimakkaasti muista herkuista, joten sitä on mahdotonta sekoittaa mihinkään. Ruoan pääominaisuus on jopa kuuden kakun ja herkullisen kerman läsnäolo. Kakku valmistetaan aina laadukkaista raaka-aineista ja se säilyy erinomaisessa tuoreessa kunnossa noin 10 päivää.

Arvostelussa ja heidän nimiluettelossaan on täytynyt olla täsmälleen "Dobosh". Sen pohjana on kaikkien suosikki kerroskeksi, joka koostuu jauhoista, kananmunista, sokerista, voista ja muista ainesosista, jotka antavat annokselle hienon maun ja mieleenpainuvan aromin. Kermaan kokit käyttävät suklaata, voita, munia ja sokeria. Samalla jälkiruoka koristellaan karamellisiirappilla.

Ensimmäiset viisi "Dobosha" -kakkua peitetään kermalla, ja viimeinen leikataan pieniksi kolmioksi, jotka liotetaan ei liian makeassa siirapissa ja asetetaan päälle. Tässä tapauksessa viides kakku, jossa kolmiot sijaitsevat, on koristeltu valmiiksi keskikokoisilla kermapalloilla.

"Sacher"

Ei turhaan, että tämä jälkiruoka on ylpeä paikka listalla kakkujen nimellä. Tämän ruuan valmistuksen erityispiirteet hämmästyttävät kaikkia aloittelevia kokkeja. Wieniläistä kakkua on pitkään valmistettu vanhan perheen salaisuuden mukaan, jonka historia ulottuu vuoteen 1832.

Tämä jälkiruoka sisällytettiin parhaiden listaan ​​kakkujen nimillä jo 1800-luvulla. Sen keksi tuolloin tunnettu kulinaarinen asiantuntija, joka sai tehtäväkseen kehittää alkuperäisen jälkiruoan tulevaa suurtapahtumaa varten. Tuolloin nuori mies oli vain kuusitoistavuotias, ja hän itse työskenteli paikallisen kokin avustajana, joten hän ei itse voinut keksiä mitään luovaa. Noviisi kokki otti hieman ovelalla reseptin vanhasta itävaltalaisesta kirjasta ja teki siihen tiettyjä muutoksia. Vaikka kakku ei silloin saanut roiskeita, muutama vuosi myöhemmin nuori mies avasi oman leipomonsa, jossa hän leipoi sen tilauksesta. Ja tähän päivään asti ihmiset tilaavat mielellään eri lomapäiville täsmälleen "Sacher", koska se pystyy valloittamaan minkä tahansa maistajan.

Jälkiruoan pohjana ovat suklaakakut, erikoisaprikoosihillo ja suklaakuorrutus. Tarkka on vain Sacher-perheen tiedossa, joten se on mahdollista maistaa Wienissä sijaitsevassa perhemakeisissa. Nykyaikaiset kokit yrittävät tehdä jotain alkuperäisen kaltaista, mutta kaikki nämä muutokset eroavat radikaalisti wieniläisestä ruoasta.

"Kievski"

Lista kakkujen nimillä ja yleiskatsaus näistä ruoista ei tule toimeen ilman jälkiruokaa, jonka ulkonäkö johtuu sattumasta, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta. Yhdessä keittiössä tapahtui aikoinaan tapaus - kokit unohtivat piilottaa massa raakoja munia, tai pikemminkin niiden proteiineja, kylmään paikkaan. Kun oli liian myöhäistä korjata tilannetta, kondiittorit päättivät omalla riskillään ja riskillään kypsentää kakut ja voitelemaan ne voikermalla. Tuloksena oli ainutlaatuinen ruokalaji, joka onnistui ilahduttamaan valtavaa yleisöä ja jopa voittamaan pronssia tärkeässä kilpailussa.

Kievilaiset itse lisäävät tämän kakun listalle kakkujen nimillä, koska se on heidän kotikaupunkinsa tunnusmerkki. Proteiinikakut, kerma ja hienonnetut pähkinät ovat täydellinen yhdistelmä, joka ei miellytä vain herkkusuoria, vaan myös ihmisiä, joilla ei ole vahvaa jälkiruokien himoa.

Neuvostoliiton aikana tämä herkku sisällytettiin Neuvostoliiton kakkujen nimien kärkiluetteloon. Pitkästä olemassaolostaan ​​huolimatta ruokalaji ei menettänyt suosiotaan, vaan voitti sen vain entisestään.

"Linz"

Nykyajan ihmiset tietävät siitä vähän. Parhaiden jälkiruokien nimilistalla on ruokia eri syrjäisissä osissa maailmaa asuvilta kondiittorilta. Siksi nykyaikaiset ihmiset tietävät vähän ulkomaisista kakuista. Esimerkiksi "Linz" on toinen itävaltalainen ruokalaji, joka on nimetty yhden tuotantomaan kaupungin mukaan. Useat makeistehtaat Itävallassa valmistavat herkullisia herkkuja saksanpähkinöistä ja manteleista ainutlaatuisella tekniikalla.

Kakussa tai pikemminkin piirakassa on hiekkapohjainen pohja ja melko runsas pähkinäinen maku. Täällä on vain yksi kakku, joka on täytetty hillolla ja jonka päälle on asetettu verkko ja erilaiset tavallisesta taikinasta leikatut hahmot. Samalla asiantuntijat koristelevat ruuan mantelilastuilla, mikä tekee siitä erityisen ja hyvin erottuvan muista herkuista.

"Medovik"

Hunajakakku on suosikkijälkiruoka niin pienille kuin herkkusuille aikuisillekin. Hän on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien, koska jokainen kotiäiti osaa valmistaa sen. Huolimatta siitä, että useimmissa kodeissa se valmistaa teetä melkein joka päivä, sen maku ei koskaan kyllästy, joten tämä ruokalaji on välttämätön monina juhlapäivinä.

Se valmistetaan 4-6 kakusta, jotka on infusoitava ennen yhdistämistä. Samaan aikaan taikinaan lisätään pääainesosa - hunaja. Jotkut kotiäidit jättävät valmiit kakut pimeään paikkaan yön yli, ja aamulla he voitelevat ne kermalla ja yhdistävät ne yhdeksi rakenteeksi.

Tällaista herkkua ei ole tapana koristella jollain erityisellä. Koska kakut eivät ole aivan tasaisia, voit leikata niistä pois kaiken tarpeettoman ja murentaa kakun päälle. Tämän lisäksi voit lisätä sinne maapähkinöitä tai tavallisia saksanpähkinöitä. Eksoottisempia ruokia pidetään vaihtoehtoina, joihin on lisätty kookosta, vanilliinia ja suklaata.

Ruoanlaittoprosessissa kokkien on oltava erittäin varovaisia, jotta he eivät liioittele hunajan kanssa. Jos sitä on liikaa, kakut ovat liian kuivia ja raskaita, joten toivottua tulosta ei todennäköisesti saavuteta.

"Napoleon"

Kaikkien suosikkijälkiruoaksi nimeltä "Napoleon" voidaan valmistaa sekä uunissa että hidaskeittimessä. Siitä on pitkään tullut juhlapöydän ja sen pääkoristeen symboli. Ruoanlaittovaihtoehtoja on valtavasti, sillä jokainen kotiäiti muokkaa reseptiä itse ja tekee siitä joitain muutoksia maukkaammaksi ja rikkaammaksi.

Klassinen kakku koostuu useista kakuista, joiden lukumäärä voi olla 10 ja joissain tapauksissa jopa 15. Koska se on tehty lehtitaikinasta, sitä ei voi tehdä liian korkeaksi. Kakut peitetään vaniljakastikkeella ja koristellaan pinnalle hienonnetuilla pähkinöillä tai suklaalla.

Tämän seurauksena "Napoleon" osoittautuu riittävän tasaisesti ja tasaisesti kyllästetyksi. Vahvimmille makeisten ystäville sopii vaihtoehto, jossa kermaan lisätään kondensoitua maitoa.

"Hirsi"

Monipuoliset ruoanlaittovaihtoehdot hämmästyttävät "Login". Kakku on sienirulla, hyvin päällystetty kondensoidun maidon ja voin seoksella. Se voidaan tehdä tukin muodossa tai yksinkertaisesti pitkänä nauhana.

Taikina voidellaan kermalla ja valmiin astian päälle ja sivuille ripotellaan mantelihiutaleita. Omaperäisimmät kokit koristelevat herkkua erilaisilla suklaa- tai mastiksisista hahmoista. Nämä voivat olla sieniä, pieniä hamppua ja muita metsän koostumuksen luovia elementtejä.

"Praha"

Toinen loistava resepti, joka sisältyy luetteloon kakkujen ja kuvien nimellä, ilmestyi Venäjällä Neuvostoliitossa. Historia väittää, että vain kahdella valtiolla on oikeudet tähän ruokaan - Tšekillä ja Venäjällä.

Tämä jälkiruoka sisällytettiin luetteloon kakkujen ja hedelmien nimellä syystä. Tšekin samannimisessä Praha-kaupungissa hänellä on oma poikkeuksellinen reseptinsä. Voikermassa kastetuista suklaakeksikakuista ja erilaisista likööreistä valmistellaan herkkua. Mielenkiintoinen voiteiden ja alkoholin yhdistelmä antaa sille alkuperäisen ja mieleenpainuvan maun, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Herkullisten kakkujen lisäksi ihmiset pitävät kakusta myös siksi, että sen päällä on melko paksu suklaakuorrute. Voit helposti korvata sen fondantilla tai hedelmähillolla. Tällaiset lisäykset eivät millään tavalla pilaa ruokaa, vaan lisäävät siihen hienostuneisuutta.

"Satu"

Ulkonäöltään edellisen kaltainen, mutta maultaan huomattavasti erilainen kakku on todellinen satu pienille lapsille ja heidän vanhemmilleen. Se on valmistettu keksitaikinasta ja korkeakalorisesta voitaikinasta. Tällaisten komponenttien takia astiaa ei suositella ihmisille, jotka seuraavat huolellisesti vartaloaan, vaikka tällaisesta nautinnosta ei ole niin helppoa kieltäytyä.

Tämä herkku on tullut suosituksi Neuvostoliitossa. Tuolloin emännät koristelivat sen pitkän rullan muodossa ja koristeltivat sen kaikenlaisilla kerman kukilla ja suklaahahmoilla. Samanaikaisesti itse ruoanlaittoprosessi kesti enintään puolitoista tuntia, joten tällainen kakku voidaan tehdä milloin tahansa kuluttamatta rahaa mittatilaustyönä valmistettuihin herkkuihin.

Nykyään "Fairy Tale" on monia muunnelmia. Astia on koristeltu eri tavoin ja maustettu epätavallisilla täytteillä, joista Neuvostoliitto ei edes tiennyt. Mutta tästä huolimatta herkkujen maku, tuoksu ja ulkonäkö pysyvät ennallaan. Aikuiset muistelevat makeisten nähdessään välittömästi lapsuutensa ja ovat valmiita maistamaan sitä ilolla.

"Juustokakku"

Klassinen "juustokakku" tunnetaan jokaiselle, joten sitä ei voida kutsua kakkujen oudoimmaksi ja epätavallisimmaksi nimeksi. Hän pääsi monissa maissa johtavien jälkiruokien listalle ja herätti kaikkien herkkusuuisten huomion useiden niiden etujen ansiosta.

Tämä ruokalaji valmistettiin muinaisessa Kreikassa ja tietysti Venäjällä. Noihin aikoihin sitä kutsuttiin juustoleipäksi, jota ihailivat ehdottomasti kaikki makeansyöjät. Mutta näistä tosiasioista huolimatta resepti juurtui Englantiin, jonka asukkaat kutsuvat itseään tämän herkun esi-isiksi.

Ruoka perustuu keltuaisiin, raejuustoon, sitruunankuoreen, ja nykyään klassisesta reseptistä löytyy monia erilaisia ​​muunnelmia, joten voit valita sopivan nopeasti oman maun mukaan. Useimmiten nämä kakut valmistetaan hedelmistä, suklaasta tai värillisestä gelatiinista.

"Esterhazy"

Listan kakkutyypeistä ja nimistä täydentää jälkiruoka, jolla on melko kaunis ja luova nimi. Se erottuu hämmästyttävästä ulkonäöstään ja erinomaisesta mausta. Tämä ainutlaatuinen ruokalaji sisältää paljon erilaisia ​​komponentteja, joiden luetteloimiseen menee paljon aikaa. Täydellisen yhdistelmän ja oikeiden mittasuhteiden ansiosta ruokahalu ilmaantuu välittömästi vasta kakun näkemisen jälkeen.

Itse resepti kehitettiin erityisesti yhden Itävalta-Unkarin ministerin pojista syntymäpäivänä. Tämä tehtiin 1800-luvun alussa. Tilaisuuteen kutsutut vieraat arvostivat sitä jo silloin, ja myöhemmin ruokalaji sai nimensä kuuluisan Pal Antal Esterhazyn kunniaksi.

Kakku perustuu pähkinöihin, proteiineihin ja sokeriin. Vakaan rakenteen luomiseksi tarvitset noin viidestä kuuteen samanmuotoista ja -kokoista kakkukerrosta. Kermaisen massan valmistamiseksi tarvitaan seuraavat komponentit: alkoholi, tavallinen ja kondensoitu maito sekä sokeri. Glaze on valmistettu useista suklaa- ja kermalajikkeista.

Suklaapalat ja mantelin terälehdet toimivat herkkujen koristeena. Juuri tässä muodossa sitä tarjoillaan merkkileipomokaupoissa. Mutta ihmiset tekevät pääsääntöisesti kotitekoisia kakkuja "Esterhazy" ilman lisäyksiä, koska heidän on käytettävä paljon aikaa ja vaivaa.

Johtopäätös

Tietäen, mitkä kakkujen nimet ovat, jokainen voi tehdä itselleen luettelon parhaista herkuista. Kaikilla yllä luetelluilla jälkiruokilla on oma historiansa ja omat ominaisuutensa. Ne eroavat radikaalisti toisistaan ​​ja aiheuttavat ihmisissä täysin erilaisia ​​tunteita.

Tämä aakkosellinen luettelo kakkujen nimistä koostuu suosituimmista ruoista. Ei voida sanoa, että ne sopisivat ihanteellisesti mihin tahansa tapahtumaan, koska tietyt komponentit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita kuluttajissa tai yksinkertaisesti eivät miellytä. Siksi, kun olet oppinut luettelon herkullisimpien kakkujen nimistä ja niiden pääominaisuuksista, voit tehdä itsenäisesti johtopäätökset itse ja ymmärtää, mikä ruokalaji näyttää kannattavammalta pöydällä.

Vuonna 1912 Venäjä juhli isänmaallisen sodan satavuotisjuhlaa, ranskalaisten karkotuksen satavuotisjuhlaa. Moskovan kondiittorit leipoivat kolmiomaisen hatun muotoisen puhvikakun.

"Napoleonista" tuli yhtäkkiä muoti.

Tämä kerrostettu kakku oli erittäin suosittu kaikkien väestöryhmien keskuudessa (mikä sanapeli!), Ja he alkoivat leipoa sitä kirjaimellisesti jokaisessa kodissa.

"Sacher", askel askeleelta resepti

-NS sitten itävaltalainen kakku, jonka keksi ja leipoi sen itävaltalainen kokki Franz Sacher, joka 14-vuotiaasta lähtien työskenteli Metternichin, ulkoministerin ja Itävallan valtakunnan liittokanslerin, keittiössä.

Aluksi tätä kakkua kutsuttiin "Mustaksi Pietariksi" ja se koostui suklaakakkuista ja mandariinihillosta, jotka oli peitetty suklaakuorrutuksella.

Franz Sacher oli kuusitoistavuotias, kun hän yllätti prinssin vieraat uudella jälkiruoalla, ja se tapahtui vuonna 1832. Mistä hän sai reseptin, ei tiedetä, mutta on olemassa versio, että itse asiassa Sacherin sisko keksi sen.

Suklaakakut olivat jo tuolloin itävaltalaisen yleisön tuttuja ja suklaakakut mainittiin vuoden 1719 keittokirjoissa, mutta mandariinihillon lisääminen oli kulinaarinen keksintö. Todennäköisesti hän yhdisti suklaakakkuja ja reseptin tuolloin kuuluisalle aprikoosimarmeladille suklaakuorrutukseen.

"Esterhazy"- resepti askeleetO

- manteli-suklaakakku, suosittu Unkarissa, Saksassa ja Itävallassa.

Nimetty Itävalta-Unkarin monarkian ulkoministerin Pal Antal Esterhazyn mukaan.

Kuka keksi tämän kakun - historiaa ei tunneta, on vain legenda, että hänen hovikokkinsa valmisti sen ensin ministerin pojan syntymäpäivänä.

Esterharzi-kakkua rakastivat erityisesti eurooppalaiset aristokraatit. Sen erottuva piirre on hämähäkinverkkokuvio, joka levitetään nestemäisellä suklaalla kakun pintaan. Alkuperäisessä reseptissä tumma suklaa maalattiin valkoiselle sokerikuorruteelle, mutta nyt se tehdään joskus toisinkin päin.

Glaze kätkee viisi munanvalkuaisesta leivottua kakkua, joihin on lisätty manteleita, jauhoja ja voita. Kakkujen välissä - herkkä voikerma konjakilla.

Se tärisee sisään pala kakkua, jonka resepti keksittiin 300 vuotta sitten. Mantelivoitaikina, hillo, pakollinen taikinaritilä ja usein koristeeksi mantelilastut...

Viimeisen ja viimeisen kakkureseptin kehitti baijerilainen kondiittori Johann Konrad Vogel, joka asettui Linziin.

He alkoivat kutsua häntä "hyväntekijäksi valkoisessa esiliinassa", hänet valittiin Linzin kunniakansalaiseksi ja hänen nimensä annettiin yhdelle kaupungin kaduista.

Tämä kakku Vuonna 1885 kondiittori Jozsef Dobosch keksi mestariteoksensa Unkarin kansallisnäyttelyä varten - 6-kerroksisen suklaakermakakun, joka ei pilaannu vähintään 10 päivään.

Schwarzwaldin kirsikkakakku (Schwarzwaldin kakku, Schwarzwaldin kakku, myös englantilaisen Schwarzwaldin kakun kautta) - kakku kermavaahdolla ja kirsikoilla. Se ilmestyi Saksassa 1930-luvun alussa ja on nyt saavuttanut maailmanlaajuista mainetta.

Schwarzwaldin kirsikkakakussa keksejä suklaakakkuja liotetaan kirschissä, täyte on tehty kirsikoista. Kakun koristeluun käytetään kirsikoita ja suklaalastuja.

Juustokakku - resepti askel askeleelta

- juustokakku, jolla on rikas, täyteläinen kermainen maku ja poikkeuksellisen herkkä rakenne.

Ensimmäisen maininnan juustokakusta tai pikemminkin tämän jälkiruoan kaikkien nykyaikaisten tyyppien esi-isästä teki antiikin kreikkalainen lääkäri Aejimius, joka kuvasi yksityiskohtaisesti juustopiirakkaiden valmistusmenetelmät. Tämän vahvistaa epäsuorasti kreikkalaisen työn maininta Plinius vanhemman teoksissa. Kirjan "Cheesecake Madness" kirjoittaneen John Segreton mukaan ensimmäiset juustokakut ilmestyivät Samoksen saarelle 700-700-luvuilla. eKr.

Sitten resepti tuli Englantiin, jossa se sai pitkäaikaisen rekisteröinnin.On mielenkiintoista, että juustokakku, tai pikemminkin juustoleipä, on ollut tunnettu muinaisella Venäjällä 1200-luvulta lähtien. Joka tapauksessa siitä lähtien on kirjallisia viittauksia sellaiseen ruokaan.

Toinen näkökulma juustokakun alkuperään kuuluu Joan Nathanille, joka uskoo, että tämä jälkiruoka tulee Lähi-idästä.

Siellä hieno juustokakku valmistettiin näin: maito juoksetettiin, hunajaa, sitruunankuorta ja munankeltuaisia ​​lisättiin, sekoitettiin ja leivottiin. Nathanin mukaan tämä resepti tuli Eurooppaan kampanjoilta palaavien ristiretkeläisten mukana.

kakku tiramisu klassista resepti

Pehmeän juustomassan (eli mascarpone-juuston, ei muun) käyttö vaihtelee"Tiramisu"- italialaisen makeisneron teos. Kahvi, suklaa ja usein alkoholin liotus yhdistyvät tämän pikantoidun nimen omaavan jälkiruoan uskomattoman herkkyyteen: kirjaimellisesti se tarkoittaa "nosta minut ylös".

Kunnollinen versio väittää, että tiramisu keksittiin 1900-luvun 60-luvulla, ja nimi tarkoittaa "ilahduttakaa minua". Ne, jotka ovat varmoja siitä, että tiramisu keksittiin Sienassa 1600-luvulla, väittävät, että aateliset söivät tämän jälkiruoan ennen rakkauspäiviä vahvistaakseen vahvuuttaan - tästä nimi ..

Kievsky kakku GOSTin mukaan. Askel askeleelta resepti

Kiovan kakun suosion kukoistus putosi Neuvostoliiton päiviin. He keksivät tämän ilmavan pähkinäkakun Kiovan makeistehtaalla.

Hänen "vanhempiensa" nimet ovat Konstantin Petrenko ja Nadezhda Chernogor. Se tapahtui vuonna 1956, kun tyttö oli seitsemäntoista vuotias.

Kaikki alkoi siitä, että hän unohti laittaa oravat jääkaappiin ja näki ne vasta päivää myöhemmin. jotta häntä ei moiti

Hän leipoi omalla vastuullaan kolme uutta kakkupalaa, jotka saivat heti eniten ylistäviä arvosteluja.

Nadezhda Chernogor on työskennellyt koko elämänsä yhdessä paikassa ja aina maistanut jokaista erää paistettuja "Kiova-kakkuja" työpaikallaan. "Kievskoen" äidillä oli myös tilaisuus keittää epätyypillisiä kakkuja.

Yksi niistä leivottiin Yhdysvaltain laivaston 300-vuotisjuhlaksi, se valmistettiin erikoistilauksesta. Ja myös - kolmikerroksinen Brežnevin 70-vuotispäivän kunniaksi: se koostui 70 eri kappaleesta ja painoi yli 5 kiloa. Yli viidenkymmenen vuoden historiansa aikana kakusta on tullut yksi Kiovan symboleista.

vuonna 1926 se luotiin Australiassa (toisen version mukaan - Uudessa-Seelannissa). Ja nimetty SUURI BALLERIINA ANNA PAVLOVA,

painotus on muuten toisella tavulla.

- herkin marenki, ilmava, kuin baleriinan hyppy. Kerma - vaniljakastike, tarvittava ainesosa - marenki. Ylhäältä katsottuna tämä ilmava arkuus on täynnä tuoreita trooppisia marjoja ja hedelmiä tai (eurooppalainen versio) - vadelmia.

Kakku on erityisen suosittu Australiassa ja Uudessa-Seelannissa, missä jälkiruoan syntypaikasta käydään edelleen kiivasta keskustelua.

Toisaalta "linnunmaidon" keksivät puolalaiset. Ptasie mleczko valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1930. Tästä soufflekakusta tuli kuitenkin tuotemerkki Neuvostoliitossa.

Herkkua alettiin valmistaa vuodesta 1968 lähtien Rot-Frontin tehtaalla kokeiluna. Mutta tekniikan monimutkaisuuden vuoksi nämä erät olivat niukat. Niin oudolta kuin se saattaakin tuntua, mutta edes noina vuosina "Linnunmaidon" reseptidokumentaatiota ei jostain syystä hyväksynyt Neuvostoliiton elintarviketeollisuusministeriö. Tapaus uteliaisuuksien kategoriasta.

Vaikka Rot-Front valmisti pieniä eriä tätä herkkua jo 60-luvulla, virallisesti ”oikean” (kakkukakun kera, agar-agar-levällä souffleella) ”linnunmaidon” keksiminen Neuvostoliitossa 80-luvun alussa. kuuluu Prahan ravintolan legendaariselle kondiittorille Vladimir Mikhailovich Guralnikille.

Tämän kakun keksimiselle myönnettiin jopa patentti vuonna 1982 (joka muuten peruutettiin häneltä myöhemmin).

Vladimir Guralnik, Opiskelijana vuonna 1955 hän katseli Moskovaan saapuvia tšekkiläisiä kondiittoreja ja jakoi leipomokokemuksensa Moskovan kokkien kanssa.

Vladimir Guralnik on kehittänyt oman reseptin tälle suklaa- ja kermakerroksisesta kakulle. Totta, jouduimme sekaisin myös tämän kakun kanssa. Se, mitä he leipovat meille Moskovassa, on säälittävä kuva kuuluisaan "Prahaan".

Oikean kakun saamiseksi sinun täytyy tietysti mennä samannimiseen kaupunkiin. Tšekit itse lisäävät tähän kakkuun säästämättä tummaa rommia, liottavat kakut neljällä voikermalla, jotka valmistetaan konjakin ja Chartreuse- ja benediktiiniliköörien perusteella, kaada kakku paksulla suklaakuorruteella päälle. Maku on poikkeuksellinen.

Kakku on pakko nähdä missä tahansa juhlassa. Missä maassa oletkin, sinulle tarjotaan maukas pala tätä upeaa herkkua jälkiruoaksi. Yli 2000-vuotisen olemassaolon aikana nämä ruoat ovat kokeneet monia muutoksia, mutta ne ovat säilyttäneet tärkeimmät ominaisuutensa - upea muotoilu ja makea maku.

Nykyään kakuista on tullut paitsi juhlapöydän pääruoka, myös miellyttävä lisä jokapäiväiseen teenjuomiseen. Pienet ja yksinkertaisesti valtavat, ammattikokkien valmistamat ja kotona leivotut, yksinkertaiset ja uskomattomalla sisustuksella - nämä makeat ruoat valloittavat sydämemme välittömästi.

Tällaisten jälkiruokien valmistustaidon hallitseminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Auttaaksemme sinua tässä asiassa, olemme koonneet herkullisimpien kakkujen reseptejä ympäri maailmaa - valokuvilla, helpoilla vaiheittaisilla ohjeilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella ainesosista. Valitse kiinnostavimmat vaihtoehdot ja äänestä niitä. Ja mikä tärkeintä - hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla kakuilla, jotka voit tehdä omin käsin!

Keksi:

Yhdistä 265 g jauhoja, puolitoista kupillista sokeria. hiekkaa ja pari teetä. lusikat kaakaota. Kaada teetä näillä aineilla. lusikallinen suolaa ja puolitoista ruokalusikallista soodaa. Sekoita vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää seokseen pari munaa, 65 g kermaa. voita (lämmin), 65 g oliiviöljyä, 310 ml maitoa ja 10 ml etikkaa (omena tai viini, enintään 6 %). Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella.

Vinkki: Taikinasta voi tehdä maukkaamman lisäämällä pari teelusikallista vaniljauutetta.

Ota uunivuoka, voitele se öljyllä ja kaada valmis seos siihen.

Vinkki: Muista, että suklaatakinan tilavuus kaksinkertaistuu, joten kaada sitä korkeintaan reunojen keskeltä. Jos taikinaa on liikaa, käytä isompaa muottia.

Paista 50-60 minuuttia 180 asteessa. Taikinan valmiutta voi arvioida puisella vartaalla.

Vaniljakastike:

Sekoita pienessä astiassa pari munaa, 220 g sokeria, pari ruokalusikallista jauhoja ja 265 ml maitoa. Lähetä seos liedelle (palon tulee olla minimaalinen) ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Nyt voit ottaa kulhon pois liedeltä, antaa kerman jäähtyä ja sekoittaa 210 g kermaa. öljy lämmitetty huoneenlämpöön. Vatkaa seos tehosekoittimella ja jäähdytä.

Suklaakuorrutus:

Yhdistä kolmasosa lasillista maitoa, 1 pöytä. lusikallinen kaakaojauhetta ja 4 ruokalusikallista. ruokalusikallista sokeria ja laita tuleen. Kun kuorrute kiehuu, sammuta liesi ja lisää kulhoon pari ruokalusikallista kermaa. öljyt. Sekoita hyvin, jotta viimeinen ainesosa liukenee.

Kakun koristelu:

Leikkaa jäähtynyt keksi pituussuunnassa kolmeen osaan. Levitä vaniljakastike kakkujen päälle. Täytä pinta kuumalla lasiteella. Kakun reunat voi koristella murskatuilla pähkinöillä.

Taikina:

Lämmitä puoli pakettia kermaa. voita ja vatkaa se sitten puoli lasillista sokeria. hiekka. Lisää yksi muna, ripaus vaniljaa ja vatkaa uudelleen. Kaada joukkoon jatkuvasti sekoittaen 150 g jauhoja ja aloita pehmeän taikinan vaivaaminen. Leikkaa se kahtia ja muotoile kaksi kakkupalaa muotin halkaisijan ympärille. Laita 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 10-13 minuuttia. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä.

Kohokas:

Se valmistetaan ilman paistamista. Vatkaa 180 g kermaa. voita ja puoli lasillista kondensoitua maitoa. Kaada 2 tl. ruokalusikallista gelatiinia 2 \ 3 pino. vettä ja anna seistä puoli tuntia. Liuota puolitoista kupillista sokeria 130 ml:aan vettä. Laita seos liedelle, laita miedolle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Sinun tulee keittää siirappia enintään 5 minuuttia sekoittaen puisella lastalla. Vatkaa 2 valkuaista ripaus vanilliinia ja puoli teelusikallista. ruokalusikallista sitruunahappoa. Lisää kuuma siirappi proteiinimassaan.

Vinkki: kaada se hyvin hitaasti, lakkaamatta vatkaamasta, jotta soufflesta tulee homogeeninen.

Nyt sinun on liuotettava gelatiini. Yhdistä proteiiniseos voin ja kondensoidun maidon kanssa, kaada gelatiini niihin. Vatkaa saatu massa sekoittimella (on parempi kytkeä alhaiselle nopeudelle) niin, että soufflesta tulee homogeeninen.

Lasite:

Sulata 100 g tummaa tai maitosuklaata ja sekoita 100 ml kermaa.

Kakun kokoaminen:

Aseta yksi kakuista korkeareunaiseen vuokaan. Kaada 1/2 valmiista soufflesta taikinan päälle. Aseta toinen aihio. Lisää loput soufflesta ja laita kakku kylmään paikkaan 3-4 tunniksi.

Vinkki: kuoren halkaisijan tulee olla sama kuin sen muotin halkaisija, johon kakku menee.

Kun astian kaikki kerrokset ovat kovettuneet, poista se varovasti muotista ja täytä suklaakuorruteella. Koristele herkku marjoilla.

Sekoita 115 g jauhoja ja 2,5 tl. ruokalusikallinen makeuttamatonta kaakaojauhetta. Siivilöi seos kahdesti poistaaksesi kokkareet. Ota 6 munaa, huuhtele ja erottele valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita jälkimmäinen 75 grammaan sokeria. hiekka. Vatkaa saatu seos vatkaimella, kunnes keltuaiset muuttuvat valkoisiksi ja muuttuvat kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa kovaksi vaahdoksi. Lisää 75 g sokeria ja jatka vatkaamista. Sekoita keltuaispohja varovasti vaahdotettuihin valkuaisiin ja kuiviin aineisiin: lisää ensin valkuaiset, sitten kaakaojauhot, sitten taas valkuaiset jne. Sekoita ainekset taittelemalla, vedä nestemäinen massa alhaalta ylöspäin.

Neuvonta: nämä manipulaatiot tulisi tehdä nopeasti - tällainen taikina "ei odota".

Laita 40 g sulatettua kermaa homogeeniseksi massaksi. öljyä, sekoita. Taikinaa tulee paistaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia tai 40 minuuttia. Kääri valmis keksi folioon tai muovikelmuun ja anna vetäytyä 8-10 tuntia, mieluiten yön yli.

Kyllästäminen:

Nopeaa siirappia varten liuotetaan puoli kupillista sokeria lasilliseen vettä. Laita seos tuleen. Odota, että se kiehuu ja keitä enintään 2-3 minuuttia. Anna jäähtyä.

Öljy kerma:

Sekoita 20 ml vettä, yksi munankeltuainen, puoli kupillista kondensoitua maitoa ja 2 teelusikallista. ruokalusikallista vaniljasokeria. Sekoita huolellisesti ja lähetä vesihauteeseen. Kun kerma alkaa paksuuntua, ota se pois liedeltä ja nosta jäähtymään.

Vinkki: valmis kerma voidaan sekoittaa 1-2 kertaa, jotta siihen ei muodostu kuorta.

200 g pehmeää kermaa Vatkaa voita tehosekoittimella 5-6 minuuttia, kunnes saat pehmeän ilmavan massan. Lisää varovasti vatkaten jäähtynyt vaniljakastikepohja. Kaada valmiiseen seokseen teelusikallinen kaakaojauhetta, sekoita vispilällä tai lastalla.

Suklaakuorrutus:

Sulata 100 g 72 % suklaata ja saman verran voita. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen silkkinen massa.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa jäähtynyt kuori 3 yhtä suureen osaan. Laita kakun pohja vadille ja kyllästä 3 rkl. lusikat jäähtynyttä siirappia. Levitä puolet voikermasta pohjalle. Peitä se toisella kakunpalalla, kaada siirappi sen päälle ja tee toinen kerros voikermaa. Liota keksin pinta sisältä, laita loput kakut päälle ja sivele aprikoosihillolla (50-60 g pitäisi riittää). Laita kakku jääkaappiin 20-30 minuutiksi - tänä aikana hillo kovettuu. Peitä sitten astia kuumalla suklaakuorrutteella, koristele keksillä ja makeisilla.

Keksi:

Sekoita 155 g jauhoja, 5 rkl. ruokalusikallista kidesokeria, 35 g kaakaojauhetta ja pussillinen leivinjauhetta (noin 10-15 g). Lisää saatuun massaan 100 g kermaa. huoneenlämpöiseksi lämmitetty voita, 80 ml maitoa ja pari munaa. Sekoita hyvin. Ota haluamasi kokoinen muotti, voitele se öljyllä ja kaada kaikki taikina siihen. Paista pohjaa hyvin kuumennetussa 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Vapauta kakun jäähtynyt pohja keskeltä: siinä tulee olla korkeat sivut ja keskellä lovi. Laita kuoritut banaanit siihen.

Vinkki: jotta valmis keksi saavuttaa erityisen maun ja aromin, liota sitä 3 ruokalusikallisen seoksella. ruokalusikallista vettä ja teelusikallinen sokeria ja sama määrä konjakkia.

Kerma:

Laita yksi banaani, 250g täysrasvaista kotitekoista raejuustoa ja puoli lasillista sokeria tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa kaikki ainekset soseeksi. Ota pieni pussi gelatiinia (15 g), kaada niiden päälle 75 ml vettä ja liuota vesihauteeseen. Vatkaa 500 ml kermaa kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kaikki kerman komponentit ja sekoita huolellisesti. Kaada joukkoon 100-120 g suklaahippuja. Jos seos on ohut, anna sen hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Kakun kokoaminen:

Laita valmis kerma banaanien päälle pohjan keskelle. Jauha loput sokerikakusta kakun keskeltä pieniksi muruiksi ja kaada varovasti täytteen päälle.

Vinkki: Ripottele astian pintaan 2-3 ruokalusikallista kaakaota.

Taikina:

Riko pari munaa mittakuppiin, laita 7 g suolaa, 15 ml etikkaa (5-7%), sekoita saatu seos huolellisesti. Kaada 220 ml kylmää vettä, sekoita uudelleen ja jäähdytä. Kaada valmiille pinnalle 750 g jauhoja ja raasta siihen 600 g kylmää kermaa. öljyt.

Vinkki: tätä varten on parempi ottaa karkea raastin ja kastaa voi säännöllisesti jauhoissa.

Sekoita raastettu voi ja jauhot, kerää saatu seos liukumäellä ja muodosta siihen pieni syvennys. Siihen on tarpeen kaataa aiemmin valmistettu neste, joka on jäähtynyt jääkaapissa. Vaivaa lehtitaikina nopeasti: Nosta paksu seos varovasti eri puolilta ja paina se keskelle. Kun saat homogeenisen, pehmeän "palan", laita se muovipussiin ja lähetä jääkaappiin. Ihannetapauksessa taikinaa tulisi infusoida 10-12 tuntia.

Vinkki: voit säilyttää tällaista taikinaa melko pitkään - jopa 10 päivää jääkaapissa ja jopa useita kuukausia pakastimessa.

Leikkaa sitten taikina kolmeen osaan: kahteen suurempaan (kakkuja varten) ja yhteen pienempään (koristeluun). Ota yksi palasista, aseta se jauhotetulle pöydälle ja rullaa se pellille sopivaksi kerrokseksi. Paista kakut hyvin kuumennetussa uunissa 200-220 asteessa. Aikanaan se kestää noin 20-25 minuuttia.

Vaniljakastikekerma:

Huuhtele kattila kylmällä vedellä, kaada siihen 1 litra maitoa ja lisää 320 g sokeria. Aseta astia korkealle lämmölle ja sekoita seosta, kunnes hiekka on täysin liuennut. Vähennä lämpöä. Ota toinen kulho, riko siihen 4 munaa ja lisää 120 tai 130 g jauhoja. Sekoita saatu seos sekoittimella - sen pitäisi tulla täysin homogeeniseksi. Lisää kuuma maito sokerin kanssa munien ja jauhojen joukkoon, sekoita ja jätä tuleen. Tätä seosta tulee keittää, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen. Anna valmiin kerman jäähtyä. Vatkaa sekoittimella 300 g lämmitettyä kermaa. voita ja kaada siihen jäähtynyt vaniljakastikemassa. Kaada seokseen 1 paketti vaniljasokeria (tämä on noin 20-30 g) ja vatkaa kunnes muodostuu kuohkea voikerma.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa kaksi kakkua pituussuunnassa 4 identtiseksi palaksi. Aseta ne päällekkäin ja levitä kermaa tasaisesti jokaisen kerroksen päälle. Jauha ripottelua varten valmistettu työkappale pieniksi muruiksi ja yhdistä 1 rkl. lusikallinen vaniljasokeria. Ripottele tämä seos kakun päälle ja reunoille.

Keksi:

Ota 235 g pähkinöitä (saksanpähkinät toimivat parhaiten). Jauha ja paista niitä vähimmäismäärässä öljyä 8-10 minuuttia. Heti kun otat kattilan pois liedeltä, lisää pähkinät 50 grammaan pehmennettyä kermaa. öljyä ja puoli teelusikallista suolaa. Anna jäähtyä. Yhdistä 355 g jauhoja, 375 g ruokosokeria, 20 g pussi leivinjauhetta ja 10 g kanelia. Yhdistä toisessa astiassa 245 ml kasvaimia. voita, 4 munaa ja kolmasosa lasillista appelsiinimehua.

Vinkki: voit lisätä taikinaan hieman appelsiinin kuorta, jotta kakusta tulee vieläkin tuoksuvampi.

Yhdistä molempien astioiden ainekset, lisää niihin 400 g hienoksi raastettua porkkanaa ja jäähtyneet pähkinät voin kanssa. Sekoita huolellisesti. Voit leipoa keksin yhdessä tai useammassa muodossa minkä muotoisia ja kokoisia tahansa. Optimaalinen lämpötila on 180 °. Pienissä muodoissa taikina paistetaan 25-30 minuutissa, suurissa - 50-60 minuutissa.

Vinkki: keksin valmiuden voi tarkistaa hammastikulla: työnnä se kakun sisään ja ota pois. Siitä voi tulla muruja, mutta kosteasta taikinasta ei saa jäädä jälkiä.

Kerma:

Vatkaa 70 g kermaa. voita, lisää siihen kahdenlaisia ​​tuorejuustoja - Philadelphia (210 g) ja mascarpone (240 g) - sekä 255 g sokeria. jauhe. Sekoita vispilällä tasaiseksi.

Vinkki: Juusto ja voi tulee lämmittää huoneenlämpöisiksi.

Kokoa kakku: voitele kakut kermalla ja aseta ne päällekkäin painaen hieman alaspäin. Koristele pinta saksanpähkinöillä ja rusinoilla.

Keksi:

Ota 5 isoa munaa, erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa jälkimmäinen ilmavaksi vaahdoksi lisäämällä ripaus suolaa. Sekoita keltuaiset 300 g sokerin kanssa ja vatkaa kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Lisää neljäsosa proteiineista seokseen. Sekoita huolellisesti. Kaada 225 g siivilöityjä jauhoja, yksi teelusikallinen leivinjauhetta ja sitruunamehu valkuaisten ja keltuaisten joukkoon. Sekoita ja lisää loput proteiinit tasaiseksi. Leikkaa valmis taikina kahteen osaan - yksi isompi, toinen pienempi. Lisää ensin 40 g kaakaojauhetta ja sekoita varovasti. Laita molemmat vuoat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 22-25 minuutiksi. Arvioi kakkujen valmius puisella hammastikulla.

Kerma:

Vatkaa 800 g rasvaista smetanaa (20-30%) sokerilasillisen kanssa. hiekkaa kuohkeaksi kerman tilaan. Sokerikiteiden tulee liueta kokonaan. Muista, että valmiin kerman tulee pitää muotonsa hyvin, samalla kun se on ilmava ja kevyt.

Vinkki: jos smetanan ja sokerin seos ei sakeudu pitkään aikaan, lisää siihen 10-15 g kermankiinnitysainetta.

Kakun kokoaminen ja koristelu:

Jäähdytä kakut. Leikkaa keksi, johon kaakao lisättiin, niin, että alaosa on noin 2 cm korkea. Leikkaa suklaakeksin vaalea kuori ja päällimmäinen aihio 1-2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Voitele jäljelle jäänyt pohja smetalla, ripottele päälle 1 lasillinen hienonnettuja saksanpähkinöitä tai hienonnettuja manteleita. Hienonna ananassäilykerenkaat (1 tölkki riittää) ja lisää pähkinöiden joukkoon. Asettelemme kerrokset seuraavasti: kakkukerrospalat (kaakaolla ja ilman), smetanaa, pähkinöitä, ananasta. Vuorottele näitä kerroksia, kunnes kaikki ainekset (paitsi kerma) ovat loppuneet. Kun olet muodostanut siistin kupolin, sivele kakku jäljellä olevalla smetanan ja sokerin seoksella ja laita se pakastimeen 20-25 minuutiksi. Sulata tällä hetkellä keskikokoinen suklaapatukka vesihauteessa. Ota herkku pakastimesta ja kaada valmis kuorrute sen päälle. Liota herkku on parempi laittaa se jääkaappiin yön yli.

Keksi:

Ota 4 munaa. Huuhtele ne ja erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita jälkimmäinen 80 g:aan sokeria, vatkaa hyvin, kunnes massa muuttuu valkoiseksi. Lisää valkuaisten joukkoon vielä 80 g sokeria ja vatkaa vaaleaksi, putoamattomaksi vaahdoksi. Yhdistä keltuaiset 1/3 kokonaisproteiinista, sekoita kaikki ainekset. Lisää puoli kupillista jauhoja, teelusikallinen leivinjauhetta ja pari teelusikallista. lusikat kaakaota. Sekoita seosta niin, ettei siihen jää kokkareita. Kaada loput proteiini-sokerimassasta.

Vinkki: tässä vaiheessa taikina tulee sekoittaa erittäin huolellisesti poimimalla massa alhaalta ja nostamalla sitä ylös.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja kaada taikinaan niin, että se on vain 2/3 uunivuoan kokonaiskorkeudesta. Paista tarvittaessa useampia kakkuja. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen, paistoaika 42-44 minuuttia.

Täyte:

Pilko 200 g voikeksejä (mieluiten keksejä) pieniksi paloiksi. Vatkaa sekoittimella purkki keitettyä kondensoitua maitoa (400 g) ja pakkaus kermaa. öljyt. Yhdistä seos keksien ja lasilliseen maapähkinöitä.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa valmis keksi pituussuunnassa 2 osaan. Aseta pohjapala vadille (voit liottaa muutamalla ruokalusikallisella vahvaa kahvia tai sokerisiirappia, jos haluat).

Neuvo: "Snickers" on kätevämpää kerätä jaettuun renkaaseen - tämän avulla voit tehdä täydellisen sileän, siistin jälkiruoan.

Aseta osa täytettä keksin päälle, kohdista varovasti. Peitä maapähkinäseos toisella kuorella, paina hieman alas. Jos sinulla on enemmän kuin kaksi keksiä, aseta ne päällekkäin ja tee samat kerrokset täytteestä. Laita kakku kylmään pariksi tunniksi, jotta kerma jäätyy. Voit koristella herkun suklaakuorruteella ja pähkinöillä.

Kakut:

Pehmeän mummomaisen keksin valmistamiseksi sekoita 100 g kermaa tulenkestävässä kattilassa. voita, 210 g sokeria. hiekkaa ja pari ruokalusikallista hunajaa. Kuumenna saatu koostumus vesihauteessa. Muista sekoittaa jatkuvasti. 4-5 minuutin kuluttua kaikkien sen komponenttien tulee liueta kokonaan. Laita 10 g sammutettua soodaa kulhoon ja kuumenna 1 minuutti. Ota astia pois liedeltä ja lisää pari kananmunaa. Kaada joukkoon 310 g jauhoja ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä puoli tuntia. Laita sen jälkeen paksuuntunut taikina jauhotetulle työtasolle, muotoile siitä kiriste ja leikkaa 8 yhtä suureen osaan. Tee niistä siistejä palloja ja laita ne jauhotetulle pöydälle. Sen jälkeen jokainen pallo on rullattava mahdollisimman ohueksi ja paistettava esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa. Kakkujen tulee kypsyä 3-5 minuutissa.

Vinkki: taikinan turpoamisen estämiseksi aihiot tulee puhkaista useista kohdista haarukalla ennen paistamista.

Nosta valmiit kakut nopeasti uunipelliltä ja anna jäähtyä lautaselle. Anna jokaiselle osalle oikea pyöreä muoto. Kerää pistokkaat erilliseen astiaan.

Kerma:

Vatkaa 300 g kermaa vatkaimella. voita, lisää siihen 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Vinkki: lisää kondensoitu maito hitaasti, useassa vaiheessa sekoittaen massaa sekoittimella.

Vatkaa kerma tasaiseksi vaahdoksi. Jauha puoli lasillista saksanpähkinöitä tehosekoittimessa (noin 100 g). Yhdistä 50 g niistä kakkujen hienonnettujen romujen kanssa, jätä vielä 50 g erilliseen astiaan.

Kakun kokoaminen:

Levitä jokaiselle pohjalle kermaa ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Kerää kaikki kakun kerrokset. Peitä pinta ja sivut kermalla ja koristele hiekka-pähkinäseoksella. Mantelin terälehtiä ja suklaalastuja voidaan käyttää "Medovikin" koristeena.

Taikina:

Sekoita yksi muna lasilliseen sahia. hiekkaa, 200 g kotitekoista raejuustoa, 1 pussi vanilliinia ja teelusikallinen sammutettua soodaa. Jätä sekoitettu massa 20-30 minuutiksi. huoneenlämmössä - tänä aikana siitä tulee rehevämpi ja ilmavampi. Lisää seokseen vähitellen 250 g jauhoja. Vaivaa kiinteää, mutta ei liian kovaa taikinaa. Jaa valmis massa 6 osaan. Rullaa jokainen ohueksi ja muotoile oikeaksi ympyräksi (voit käyttää suurihalkaisijaa). Paista pannulla kullanruskeiksi.

Vinkki: Estääksesi kakkujen turpoamisen pistele niitä useista kohdista haarukalla.

Tuoretaikina voidaan paistaa myös uunissa 180°:n lämpötilassa. Ne kypsyvät nopeasti - jokainen kakku kestää enintään 5-7 minuuttia.

Kerma:

Muussaa yksi muna lasillisella sokeria ja kolmella ruokalusikallisella. lusikat jauhoja. Kaada seokseen puoli litraa maitoa ja lisää pussillinen vanilliinia. Sekoita kerma huolellisesti ja laita miedolle lämmölle. Keitä saatu massa koko ajan sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Ota pois liedeltä ja laita viileään paikkaan. Vatkaa erillisessä kulhossa 200 g kermaa vatkaimella. öljyt. Kaada jäähtynyt vaniljakastike varovasti siihen. Sekoita.

Kakun kokoaminen:

Sivele jokainen kuori vaniljakastikkeella ja kokoa siten kerros kerrokselta astia. Voitele pinta ja sivut perusteellisesti kermaisella massalla. Voit koristella herkkua pähkinöillä, marjoilla, hienonnetuilla keksillä ja suklaalastuilla.

Taikina:

Ota 500 g kanan- tai naudanmaksaa, huuhtele, kuivaa ja jauha tehosekoittimella (lihamyllyllä). Lisää saatuun massaan yksi muna, puoli lasillista smetanaa, puoli lasillista (tai hieman vähemmän) jauhoja, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Sekoita hyvin.

Vinkki: maksakakkujen seoksen konsistenssin tulisi muistuttaa pannukakkutaikinaa.

Paista maksa molemmin puolin hyvin kuumennetussa, öljytyssä paistinpannussa.

Kastike:

Hienonna 4 sipulia hienoksi. Ota 5 keskikokoista porkkanaa, kuori ja jauha isolla raastimella. Paista yhdessä sipulin kanssa. Huuhtele, kuivaa ja hienonna yksi nippu vihreitä - persiljaa ja tilliä. Kuori 3 valkosipulinkynttä, pehmennä ne puristimella ja yhdistä 250 g:aan majoneesia.

Vinkki: sieniä (4-5 kpl) voidaan lisätä porkkanoihin ja sipuliin. Huuhtele, leikkaa ne hienoksi ja paista perusteellisesti kasviöljyssä (sitä pitäisi olla hyvin vähän).

Kakun kokoaminen:

Aseta maksapannukakku tasaiselle lautaselle, sivele se valkosipuli-majoneesiseoksella, laita päälle tasainen kerros paistettua porkkanaa ja sipulia ja ripottele päälle yrttejä.

Vinkki: persiljan ja tillin päälle voit laittaa hieman paprikaa (voit leikata sen kuutioiksi / nauhoiksi).

Kerää kaikki astian kerrokset tällä tavalla. Voitele päällimmäinen pannukakku vain valkosipuli-majoneesiseoksella ja ripottele päälle yrttejä. Kakun liottamiseksi on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin yön yli.

Taikina:

Vatkaa neljä munaa lasillisen kanssa kidesokeria. Yhdistä 180 g jauhoja, 20-22 g kaakaota ja sama määrä leivinjauhetta, sekoita ja lisää munaseokseen. Vatkaa hyvin pehmeäksi, homogeeniseksi taikinaksi. Kaada uunivuokaan ja paista 180 asteessa kypsiksi (noin 30-45 minuuttia).

Vinkki: on parempi olla voitelematta muotoa millään, vaan levittää se erityisellä pergamentilla leivontaa varten.

Vaniljakastike:

Yhdistä yksi muna, 130 g sokeria. hiekkaa, 100 ml lämmitettyä maitoa ja 60 g jauhoja (3 ruokalusikallista liukumäellä). Laita seos miedolle lämmölle ja anna sakeutua koko ajan sekoittaen. Ota kerma lämmöltä ja lisää 150 g kermaa. öljyt. Siirrä viileään paikkaan jäähtymään.

Vinkki: voit myös tehdä tällaisen kakun juustomassalla - se ei ole yhtä maukasta.

Kyllästäminen:

Kaada 130 g sokeria 100 ml:aan kiehuvaa vettä. hiekkaa ja teetä. lusikallinen pikakahvia. Sekoita varovasti.

Vinkki: sinun on valmisteltava kyllästys, jos et halua jättää kakkua jääkaappiin yön yli.

Lasite:

Hauduta 3 ruokalusikallista. ruokalusikallinen sokeria, pari teelusikallista kaakaota ja pari ruokalusikallista. lusikat maitoa. 5 minuutin kuluttua. ota seos pois liedeltä, lisää 30 g kermaa. voita, sekoita hyvin.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa kakku pituussuunnassa 3 osaan. Jos olet valmistanut kyllästyksen, kaada se jokaisen kerroksen päälle.

Vinkki: älä upota kokonaisia ​​kakkuja kyllästykseen. Parempi ottaa teelusikallinen ja kostuta varovasti keksin pinta.

Levitä vaniljakastike aihioiden päälle ja kokoa kakku. Päälle kuorrutus herkun päälle. Jos siitä tulee liian paksua, levitä se päälle ja sivuille tasaisella kerroksella. Ripottele kakku jauhetuilla manteleilla.

Taikina:

Ota 4 munaa, jaa ne valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset 2 kupillisen kidesokeria kanssa ja sekoita 255 g smetanaa, 310 g jauhoja ja teelusikallinen ruokasoodaa. Sekoita seos tasaiseksi, ilmavaksi koostumukseksi. Kaada saatu taikina tasaisesti kahteen astiaan. Lisää yhteen niistä 170 g pähkinöitä (on parempi ottaa saksanpähkinät ja murskata ne ensin pieniksi muruiksi), toiseen - sama määrä huolellisesti pestyjä rusinoita. Käytä leivontaan kahta samanlaista, leivinpaperilla vuorattua vuokaa. Kaada taikina niihin ja lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Vinkki: Paista kakut kullanruskeiksi. Niiden ylikuivatusta ei suositella. Voit tarkistaa taikinan valmiuden puisella hammastikulla.

Vaniljakastike:

Riko 1 muna kattilaan, lisää 240 ml maitoa, 110 g sokeria ja lusikallinen jauhoja. Sekoita hyvin ja vatkaa seos ja laita sitten liedelle. Laita miedolle lämmölle ja sekoita kermaa koko ajan. Kun se paksunee, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Pehmennä 200 g kermaa. voita ja lisää se jäähtyneeseen seokseen. Vatkaa seosta vielä hieman, kunnes se muuttuu ilmavaksi vaahdoksi.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa kakut pituussuunnassa 4 identtiseksi palaksi. Aseta ne päällekkäin, voitele kevyesti kermalla. Levitä vaniljakastike seos kakun päälle ja reunoille ja käytä koristeeksi pähkinöitä, rusinoita, suklaata tai sokeroitua hedelmää.

Vinkki: Tämän vaniljakastikejälkiruoan kakut on liotettava hyvin, joten anna sen hautua. Yleensä 2-3 tuntia riittää.

Taikina:

Ota syvä kattila ja sekoita siihen 125 ml keitettyä vettä, sama määrä lehmänmaitoa ja 100 g pehmennettyä kermaa. öljyt. Laita alhaiselle lämmölle. Kun voi on täysin sulanut, lisää seokseen ripaus suolaa. Lisää sitten 2/3 kupillista jauhoja ja vaivaa taikina nopeasti. Muotoile yhtenäinen pallo, mutta älä ylivalota kuumassa kattilassa. Ota saatu massa pois ja anna jäähtyä. Sitten voit lisätä 4 kananmunaa: vatkaa niitä yksitellen kunnes massa on tasaista. Jaa valmis seos useisiin säikeisiin ja laita uunipellille. Lähetä kakkuaihiot uuniin, joka on esilämmitetty 200 °:seen. 20-25 minuutin kuluttua taikina on valmista.

Vinkki: Ennen paistamista älä unohda laittaa leivinpaperia, joka on voideltu runsaasti voilla, uunipellille. öljy.

Kun taikinan säikeet kohoavat, voit vähentää lämpöä 150 asteeseen. On tärkeää olla avaamatta uunia paistamisen aikana, muuten kakkuaihiot laskeutuvat eivätkä ole tarpeeksi ilmavia.

Kerma:

Vatkaa 700 g smetanaa (vähintään 20 % rasvaa) ja 2/3 dl sokeria. Voit lisätä seokseen murskattuja pähkinöitä, suklaalastuja, sokeroituja hedelmiä jne.

Kakun kokoaminen:

Riko jäähtyneet vaniljakastikefilamentit paloiksi ja levitä liukumäisesti. Kaada smetana kakun päälle ja anna liota 3-4 tuntia. Huippuherkut voidaan koristella suklaakuorruteella tai kookoshiutaleilla.

Joten olet tutustunut parhaisiin yksinkertaisten kakkujen resepteihin, joita voit valmistaa kotona. Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi lomapäivinä - syntymäpäivä, uusi vuosi, 8. maaliskuuta, 23. helmikuuta - ja jopa ilman syytä. Älä myöskään pelkää kokeilla: lisää uusia ainesosia, muuta mittasuhteita, keksi uusia sisustusvaihtoehtoja. Muista, että mikä tahansa kakku on ennen kaikkea makusi heijastus!

Li.Ru kulinaarinen yhteisö -

Alkuperäiset kakkureseptit

Spartak kakku

Spartak-kakku on suklaa-hunajakakku. Se koostuu kakuista ja kermasta. Kakut liotetaan voikermassa ja niistä tulee mehukkaita ja mureita. Koristele kakku kondensoidulla maitokennoilla ja mehiläisillä.

Kakku "Suuri suklaamuuri"

Great Chocolate Wall -kakku on erittäin omaperäinen ja epätavallinen kakku, joka on nyt vain villisti suosittu Amerikassa. Et varmasti ole kokeillut tätä missään!

Kakku "Kolme maitoa"

Cake Three milk (Tres Leches) - yksi suosituimmista kakuista ranskalaisten kotiäitien keskuudessa. Kakku on melko yksinkertainen, joten se sopii hyvin kotitekoiseen.

SpongeBob kakku

Paavo on kansainvälisesti suosittu sarjakuvahahmo, jota lapset rakastavat. Suosittelen tekemään kakun, joka ilahduttaa jokaista lasta. SpongeBob-kakun resepti on hankala, mutta sen arvoinen!

Leningradsky kakku

Kakku "Leningradsky" on kakku, joka ei ollut yhtä suosittu Neuvostoliiton aikana kuin kuuluisa Kiovan kakku. Kerron sinulle kuinka tehdä Leningradsky-kakku - sama, jota myytiin Neuvostoliitossa.

Seepra "kakku"

Seeprakakun valmisti luultavasti jokainen kotiäiti kulinaarisen toimintansa alussa. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta siitä tulee juhlava ja kaunis.

Snickers kakku

Resepti sokerikakun tekemiseen pähkinöistä ja kermasta, joka koostumukseltaan ja maultaan on hyvin samanlainen kuin Snickersin suklaapatukka. Siitä nimi - Snickers-kakku.

Brownie kakku

Kakku "Brownie" muutti meille valtameren toiselta puolelta - alun perin se oli erittäin suosittu Amerikassa, mutta nykyään se tunnetaan hyvin maassamme. Näin teet Brownie-kakun.

Kakku "Aadamin kiusaus"

"Adam's Temptation" -kakku on todella maukas kiusaus, jota ei ole helppo vastustaa. Temptation of Adam -kakun tekeminen ei ole helppoa, mutta usko minua - se on sen arvoista.

Kakku "Lumoaja"

Tunnettu kaupasta ostettu kakku "Enchantress" voidaan valmistaa kotona. Keksitaikina, vaniljakastike ja suklaakuorrutus ovat tämän herkullisen kakun tärkeimmät ainesosat.

hunajakakku"

Kaikki tietävät, että tunnettu hunajakakku on nautinto, josta ei voi kieltäytyä jopa makeisista välinpitämättömät ihmiset. Kerron sinulle kuinka tehdä hunajakakku kotona.

Kakku "Ladies fingers"

Kakku "Ladies fingers" - herkin kakku, jolla on syvä suklaa-kermainen maku. Kakku on saanut nimensä pitkänomaisista keksistä, jotka ovat osa sen koostumusta ja näyttävät siroilta naisen sormelta.

Rafaello kakku

Kevyt ja maukas kakku kermalla ja kookoshiutaleilla, joka muistuttaa kuuluisien makeisten makua. Rafaello-kakku on täydellinen juhlapöytään ja romanttiseen illalliseen.

Kakku "Praha"

Resepti juhlallisen Prahan kakun tekemiseen on huomiosi. Kakku "Praha" perheessämme on ollut useiden vuosien ajan halutuin, joten opimme valmistamaan sen kotona.

Minecraft Cake on suosittuun tietokonepeliin perustuva kakku. Herkullinen lahja pelaajalle tai lapselle, joka pitää tästä pelistä. Näin valmistat Minecraft-kakun kotona!

Kakku "Maitotyttö"

Jo nimestä voi arvata, että "Milk Girl" -kakku on erittäin kevyt, ilmava maitokakku. Muuten, muuten sitä kutsutaan myös kakuksi ystäville. Jaan kakkureseptin.

Kakku "Mansikka"

Kakku "Mansikka" on herkullinen keksikerroskakku mansikoilla. Sinun täytyy yrittää keittää se, mutta se on sen arvoista. Kerron sinulle kuinka tehdä mansikkakakku kotona.

Caprese-kakku on kakku, jonka Gorki, Tšaikovski, Lenin ja Stanislavski luultavasti söivät. Italialaisen Caprin saaren perinteinen kakku, jota ilman paikallinen jälkiruokapöytä on välttämätön.

"Hunajakakku

Hunajakakku (tai Medovik) on erittäin suosittu Venäjällä. Sekä aikuiset että lapset ihailevat häntä. Tämä kakku leivotaan yleensä juhlapyhinä. Huolimatta siitä, että kaikki tietävät hunajakakun ja syövät sitä usein, haluat sen.

Musta metsäkakku

Haluatko tehdä pysyvän vaikutuksen vieraasi? Tee Schwarzwaldin kakku! Vieraat yllättävät iloisesti paitsi kakun poikkeuksellisesta mausta, myös sen kauneudesta! Ruoanlaitto!

Kakku "Earlin rauniot"

"Count Ruins" -kakun valmistusohje on auttaa kaikkia, jotka ovat päättäneet leipoa upean kakun juhlapöytään. Se on paljon helpompaa valmistaa vaiheittaisilla valokuvilla;)

Anthill kakku

Resepti herkullisen juhlakakun "Muurahaiskeko" valmistamiseen. Tämän kakun maku on luultavasti tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Ei ole vaikeaa valmistaa "Anthill" kotona - resepti auttaa sinua tässä.

Unkarilainen Dobosh-kakku

Unkarilainen Dobos-kakku on uskomattoman herkullinen kerroskakku, joka on päällystetty herkällä suklaakuorruteella. Sen valmistaminen on melko helppoa. On paljon vaikeampaa lopettaa kun yrittää :)

"Izba" kakku kirsikoilla

Tämä ei ole vain yksi herkullisimmista, vaan myös kauniista kakuista! Sen epätavallinen ulkonäkö ja upea kirsikan tuoksu eivät jätä välinpitämättömäksi ketään makeanhimoa. Joten, yksinkertainen resepti Izba-kakulle kirsikoilla.

Kakku "Barbie"

Jos sinusta tuntuu, että vain ammattimainen kondiittori voi tehdä Barbie-kakun, olet väärässä. Sen voi valmistaa kuka tahansa, jolla on kärsivällisyys ja tarvittavat ainekset.

Napoleon kakku"

Yksinkertainen resepti juhlallisen ja kaikkien suosikki Napoleon-kakun tekemiseen. Tällainen kakku koristaa mitä tahansa juhlapöytää, ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Ja makeansuu Napoleon ilahduttaa ollenkaan!

"Tryffeli" kakku

Tryffelikakku on ainutlaatuinen herkku, josta jokainen makeisten (erityisesti suklaan) ystävä ilahduttaa. Tällainen kakku koristaa epäilemättä juhlapöytäsi!

Kakku "Romanssi"

Tässä on resepti suklaa-kirsikkakakun kanssa konjakilla. Tämä kakku sopii täydellisesti ystävänpäivään. Suklaakakku kirsikoilla on klassikko. Siksi suosittelen hänelle punaista mekkoa!

Kakku "Neekeri vaahdossa"

Kakku "Negro vaahdossa" on sekä maukasta että nopeaa! Hän auttaa sinua, kun vieraita on tulossa, eikä sinulla ole yhtään aikaa valmistaa jotain erikoista. Suosittelen huomioimaan reseptin!

Minikakku "Esterhazy"

Esterhazy-kakku tuli meille entisestä Itävalta-Unkarista. Se on nykyään hyvin yleistä Saksassa. Kerron sinulle reseptin, Esterhazy-kakun, josta tulee vain maaginen!

Kakku "Karhu"

Tietysti lapsen syntymäpäivänä voit ostaa kauniin kakun kaupasta. Mutta omin käsin keitetty se ilahduttaa lastasi entistä enemmän.

Kakku "lammas"

Erittäin mielenkiintoinen kakku lasten syntymäpäiville. Täällä lapsi yllättyy nähdessään niin upean kakun.

Smetana kakku

Smetanakakku on erittäin helppo valmistaa. Hän on herkkä, maukas, hienostunut. Tämä on ihana lopetus lomalle tai arjen illalle, josta tällaisen kakun siivun jälkeen tulee varmasti juhlava.

Kakku "Natasha"

Tuon huomionne klassisen, melko yksinkertaisen ja herkullisen Natasha-kakun. Sitä yksinkertaisesti rakastavat sekä aikuiset että lapset, vaikka joka kerta se voi olla erilainen.

Kakku "Kolme suklaata"

Ilahduta läheisiäsi maito-, valko- ja tummasuklaakerroksisesta, kermalikööristä ja kermavaahdosta tehdyllä herkullisella kakulla, joka maistuu pehmeältä ja ilmavalta jäätelöltä!

Käärme kakku

Haluatko yllättää vieraasi ja miellyttää lapsia? Sitten esitän huomionne yksinkertaisen "Snake" -kakun reseptin, koska se ei eroa vain viileästä mausta, vaan myös juhlallisesta ulkonäöstä.

Yleinen kakku

Jos et ole vielä kokeillut General-kakkua, muista kiirehtiä keittiöön. Tämä herkullisen ja pehmeän kuoren yhdistelmä herkimmän kerman kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kakku "Anechka"

Tuon huomionne hyvin yksinkertaisen, mutta uskomattoman maukkaan "Anechka" -kakun. Rapeat kakut herkimmällä hapankermalla ja pähkinöillä - tämä herkku miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Kakku "Rakas äiti"

Herkullinen runsas kermakakku "Rakas äiti" on helppo tehdä. Leivonnaiset ja paksu kerma.

Kakku "Luostarin kota"

"Monastyrskaya izba" -kakku karpaloilla valmistellaan. Valmistus on yksinkertainen, kerma on upea! Leivotaan yhdessä.

Spiderman kakku

Spiderman-kakku on todellinen koriste lastenjuhliin! Lapsi iloitsee tällaisesta jälkiruoasta vähintäänkin lahjoista, koska kakku ei vain näytä näyttävältä, vaan myös maistuu herkulliselta! Ruoanlaitto!

Kakku "Luntik"

"Luntik" on loistava kakku juhlapöytään lapsesi syntymäpäivän kunniaksi! Kakku näyttää erittäin mielenkiintoiselta ja värikkäältä, mikä epäilemättä ilahduttaa lapsia.

Kakku "ystäville"

Kakkua "Rakastajille" valmistetaan noin neljä tuntia. Hänen täytyy hautua jääkaapissa. Joten aloita sen valmistelu etukäteen. Kerron keksireseptin ja kakun kuorrutuksen.

Vatkaa Napoleon-kakku

Kaikille tuttu kakku. Mutta resepti on yksinkertaistettu niille, joilla ei ole aikaa tämän mestariteoksen klassiseen esitykseen. Maku ei kärsi :) Joten, valmistelemme Napoleon-kakkua kiireellä!

Kakku "Jumalien ruoka"

Nimestä varmaan arvasit kuinka herkullinen tämä kakku on! Sitä ei voi kutsua kevyeksi tai vähäkaloriseksi, mutta sanat "maukas" ja "herkullinen" sopivat täydellisesti kuvaamaan sitä! Ruoanlaitto!

Halloween vampyyrikakku

En todellakaan pidä Halloween-leivonnaisista kalloina, katkonaisista sormista ja niin edelleen. Suklaahahmot lepakoista ja punaisesta kermasta sokerikakulla näyttävät paljon "syötävämmiltä".

Kakku "Itämainen kauneus"

Herkullinen ja helposti valmistava kakku "Oriental Beauty" valmistetaan pienellä yllätyksellä - taateleilla. Ne ovat kuin kaunotar verhon alla, piilotettuna kakun pohjalle. Kokeile.

Kakku "Rakkaalle vaimolle"

Kakku "Rakas isoäiti"

Tein tämän epätavallisen kakun ensimmäistä kertaa isoäitini syntymäpäivälahjaksi. Yllättääkseen hänet iloisesti. Onnistuin! Värillinen kakku "Suosikkimummo" mantelitahnalla - erittäin maukasta!

Keksikakku "Rybki"

Fish Cake on helpoin ja taloudellisin kakku, jonka tiedän tehdä. "Rybka"-keksistä tehdyn kakun resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi keksiä sen.

Kakku "Rakkaalle tytölle"

Mieheni keksi syntymäpäivänäni herkullisen ja erittäin epätavallisen kakun "Rakkaalleni". Ananaksella, pistaasipähkinöillä ja kirsikoilla.

Ferrero Roche -kakku

Näin Ferrero Roche -kakun reseptin kulinaarisessa ohjelmassa. Pidin siitä todella paljon. Ei ollenkaan vaikeaa, ja kakku on helppo valmistaa ja kerma. Koristeltu Ferrero Rochen makeisilla. Kokeile.

Kakku "Sateenkaari"

Kakku "Rainbow" on shokki, ilo ja hauska! Kuvittele, juoksen ystäväni luo, ja hänen lapsensa syövät lautaselle levitettyjä maaleja. Mutta he rauhoittivat minut ja antoivat minulle kokonaisen palan värillistä kakkua. Tässä on resepti!

Pancho kakku

Huomioi - resepti alkuperäisen Pancho-juhlakakun valmistamiseksi kotona. Kakku on juhlava, se näyttää hyvältä pöydällä syntymäpäivän kunniaksi.

Kakku kyyhkynen maitoa"

Me kaikki rakastamme linnunmaitokakkua. Tiesitkö, että tämä kakku on Neuvostoliiton keksintö? Ensimmäistä kertaa tämä kakku valmistettiin vuonna 1980 Moskovan hotellissa Prahassa.

Kakku "Golden Key"

Lapsesi rakastavat Golden Key -kakkua! Se valmistetaan keitetystä kondensoidusta maidosta ja kermavaahdosta. jaan reseptin.

Sushikakku "Starfish"

Omistettu kaikille sushin ystäville. Maultaan samanlainen, mutta tarjoilultaan paljon omaperäisempi Starfish-sushikakku ilahduttaa sinua varmasti. Kyllä sushia voi tarjoilla myös kakuna! :)

ystävänpäivä kakku

Ystävänpäivän suklaakakku sydämenmuotoisilla mansikoilla. Yksinkertainen resepti. Kokeile.

Tiramisu kakku

Tiramisu-kakku on kuuluisa italialainen jälkiruoka. Se on helppo valmistaa, eikä sitä tarvitse paistaa; se infusoidaan jääkaapissa. Yleensä teen sen seuraavan päivän illasta. Tämä kakku on raikas ja elävä.

Siili kakku

Jos haluat yllättää lapsesi kotitekoisella herkulla, tuon huomiosi Hedgehog-kakun. Tämä resepti näyttää vain ulkonäöltään monimutkaiselta, mutta tärkeintä on, että älä pelkää toimia ja kaikki onnistuu.

Kakku "Jalkapallo"

Onko lapsesi kiinnostunut jalkapallosta? Tee sitten hänelle jalkapallokakku syntymäpäivälahjaksi! Lapsi iloitsee tällaisesta jälkiruoasta, koska kakku ei vain näytä hyvältä - se on myös erittäin maukasta!

Kakku "Musta prinssi"

Tässä on yksinkertainen vaiheittainen resepti suklaakakun valmistamiseksi kermalla. Jokainen vaihe on havainnollistettu valokuvilla. Tämä kakku sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Kakku "Black Prince" - herkullinen.

Kakku "Mashenka"

Yksinkertainen resepti kondensoitua maitokermaa sisältävälle kakulle, jonka voit valmistaa vaikka illalliseksi.

Kakku "Curly Roly"

Resepti kakun tekemiseen smetanalla ja suklaakuorrutuksella.

Humalassa kirsikkakakku

Drunken Cherry -kakku on upea, upea, päällä mehukkaita kirsikoita. Pala tätä kakkua kupillisen kahvin kanssa takaa unohtumattoman nautinnon. Suklaa, kirsikat, herkkä kerma ja rommi ovat loistava yhdistelmä!

Hienoa, että nykyään on valtava valikoima erilaisia ​​herkkuja yksinkertaisista keksistä gourmetkakkuihin, mutta olen sitä mieltä, että yksi kotitekoinen kakku on parempi kuin kaksi kaupasta ostettua. Siksi suosittelen sinua tänään tutustumaan parhaisiin ja nopeimpiin kakkuresepteihin, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Et uskokaan kuinka helppoa on luoda näitä mestariteoksia omin käsin. Ota keittiövälineet esille ja valmista herkullista ruokaa "Delicious" -ohjelmalla.

Paras kakkuvalikoima siis kaikkiin juhliin!

Kirsikka lumessa kakussa

Tämä jälkiruoka ei ole vain herkullinen, vaan myös kaunis, se täydentää tehokkaasti lomaasi. Muista ottaa huomioon.

Ainesosat:

• öljy - 1 pakkaus;
• vehnäjauho - 0,5 kilogrammaa;
• smetana - 1000 grammaa;
• sokeri - 1/2 kilogrammaa;
• sooda - 5 grammaa;
• suola - 5 grammaa;
• marinoituja kirsikoita maun mukaan.

Kakku "Kirsikka lumessa". Askel askeleelta resepti

1. Esimarinoi kirsikat konjakissa.
2. Leivinjauhe on ensin kaadettava hapankermaan (200 grammaa).
3. Kaada lasillinen sokeria voin joukkoon, kaada joukkoon smetana ja vatkaa vatkaimella.
4. Vaivaa seuraavaksi taikina lisäämällä siivilöityjä vehnäjauhoja.
5. Nyt jaamme taikinan 12-15 osaan ja lähetämme sen kylmään paikkaan kolmeksi tunniksi. Kääri taikinapalamme joustavalla kalvolla (elintarvikelaatuinen).
6. Kun aika on kulunut, kaulitaan jokainen pala pitkäksi suorakulmioksi ja levitetään kirsikat keskelle nauhalla suorakulmion alusta loppuun, ripottele päälle sokeria, sulje putkella.
7. Suorakulmioiden tulee olla yhtä pitkiä.
8. Laitoimme leivinpellin putkilla esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 25 minuuttia 190 asteessa.
9. Otamme pois ja valmistamme kerman.
10. Vatkaa smetana (800 grammaa) sokerin kanssa.
11. Levitämme 5 putkea lautaselle, tämä on alempi taso. Voitele kermalla, sitten 4, sitten 3, 4 ja yläosa on 1 putki.
12. Päällystä kaikki kermalla.

Hyvää ruokahalua!

Oletko jo kuullut vierailtasi ylistäviä arvosteluja? Ei? Tee sitten "Cherry in the Snow" -kakku, ilo ja huomio on taattu sinulle! Tämä resepti lisätään pöydälläsi olevien tavallisten ruokien luetteloon.

Kakku "Epätavallinen kota"

Tänään ehdotan, että päivität vanhan reseptisi ja paistat herkullisen jälkiruoan täysin uudella tavalla.

Ainesosat:

pannukakkuja varten:

• maito - yksi lasi;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 70 grammaa;
• suola - 1/2 tl;
• jauhot;
• sokeri - 80 grammaa.

Täytteeksi:

• mansikat - 1000 grammaa (maun mukaan);
• musta tai maitosuklaa - yksi patukka.

Kermalle:

• smetana 30% - 500 grammaa;
• vanilja - 1 pussi;
• sokeri - 1 lasi.

Kakku "Epätavallinen kota". Askel askeleelta resepti

1. Vatkaa munat suolalla, lisää kuuma vesi (0,5 kupillista) tähän seokseen.
2. Sitten sinun on lisättävä yksi lasillinen maitoa, joka on vain jääkaapista, sitten sinun on lisättävä sokeria ja kasviöljyä. Lisää jauhot vähitellen.
3. Paista pannukakkuja pannulla. Niitä pitäisi olla noin 15. Tai voit ottaa suosikkireseptisi ohuille pannukakkuille.
4. Vatkaa smetana sokerin kanssa tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Tästä tulee meidän kerma.
5. Laita mansikoita jokaiseen pannukakkuun ja ripottele päälle sokeria, kääri putkeen.
6. Aseta putket taloon, alle 5 pannukakkua, sitten 4, sitten 3, 2 ja 1 pannukakku päälle.
7. Koristele suklaalla ja kermalla, voit käyttää spraypurkkia tai vatkata itse!

Hyvää ruokahalua!

Valmista tämä epätavallinen jälkiruoka ja sinä ja vieraasi olette iloisia. Mehukas pannukakku ja mansikkakakku "Unusual hut" on ihanteellinen herkku, josta tulee jokaisen pöydän kohokohta. Ole luova ruoanlaitossa, yllätä epätavallisilla jälkiruokilla, vaihda täyte sellaiseen, josta pidät enemmän, kokeile kirsikoiden kanssa.

Uskomattoman herkullinen kakku "Kuninkaallinen maku"

Tämä kakku yhdistää erilaisia ​​makuja, mikä tekee siitä erityisen!

Ainesosat:

Yhdelle kakulle:

• munat - 2 kpl;
• smetana 30% - 1 lasi;
• sokeri - 200 grammaa;
• tärkkelys - 1 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• jauhot - 1 lasi;
• suola - 1/2 tl
• lisäys kakkuun - maun mukaan.

Kerma 4 kakulle:

• smetana - 1 kilogramma;
• tomusokeri - 250 grammaa;
• vanilja - 1/3 pussia.

Kakku "Kuninkaallinen maku". Askel askeleelta resepti

1. Voit leipoa niin monta kakkua kuin haluat - kahdesta viiteen, jos todella haluat yllättää vieraasi.
2. Otin kakkuun sellaisia ​​lisäaineita: maapähkinöitä (kaikkia pähkinöitä voidaan käyttää), rusinoita, kaakaota ja kookosta.
3. Vaivaa taikina: vatkaa munat sokerilla, kaada joukkoon smetana, lisää jauhot, leivinjauhe, tärkkelys, ensimmäinen kuoren lisäaine ja ripaus suolaa.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 asteeseen leivinpaperilla peitetyssä uunissa. Poista kuuma.
5. Toista samat vaiheet jokaisen kakun kanssa.
6. Keräämme kakun, voitele se kermalla. Koristele suklaalla.

Hyvää ruokahalua!

Tee ruokaa hyvällä tuulella ja rakasta todellista mestariteosta! Kakku koostuu myös 4 herkullisesta kakusta, ja kohokohta on, että jokainen kakku on eri lisäaineilla.

Smetana kakku "Tryffeli"

Pidän todella suklaasta ja sen johdannaisista, joten jaan reseptin upeaan, suklaasta valmistettuun tryffelikakkuun. Pehmeä, herkkä, suklaamainen, liotettu - tämä koskee tryffelikakkua, joka vain sulaa suussa. Kädet kurkottavat itsekseen toiseen palaan.

Ainesosat:

• jauhot - 375 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 250 grammaa;
• smetana - 250 millilitraa;
• sooda - veitsen kärjessä;
• etikka - 15 grammaa;
• kaakao - 100 grammaa.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• öljy - 200 grammaa;
• kaakao - 100 grammaa.

Tryffeli smetana kakku. Askel askeleelta resepti

1. Sekoita muna sokeriin, on parempi vatkata vatkaimella, kaada smetana, lisää sooda sammuttaaksesi etikalla, jauhoilla ja kaakaojauheella. Tästä tulee meidän taikina.
2. Laita seos erityiseen uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoja.
3. Paista 190 asteessa 45 minuuttia.
4. Leikkaa kakku kahteen osaan.
5. Kerma: voita plus yksi tölkki kondensoitua maitoa - vatkaa, lisää sata grammaa kaakaota, sekoita.
6. Voitele jokainen kakkukerros kermalla.
7. Jotta jälkiruoka olisi kylläisempi, jätä se viileään paikkaan 12 tunniksi!

Hyvää ruokahalua!

Tämä kakku on helppo valmistaa, mutta maultaan hämmästyttävä. Pelkkää suklaaherkkua. Sukella kauneuden maailmaan tryffelikermakakun kanssa.

Epätavallinen Vulcanische-kakku

Huomaa, että tämä jälkiruoka valmistuu heti. Syöte hämmästyttää kaikkia!

Ainesosat:

Testiä varten:

• muna - 1 kpl;
• sokeri - puoli lasia;
• vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• voita - 100 grammaa;
• sooda - 1/2 tl;
• etikka - 1 tl.

Täytteeksi:

• pähkinät - 100 grammaa.

Kermalle:

• smetana 25% - 500 grammaa;
• sokeri - 200 grammaa;
• suklaa - 100 grammaa.

Vulkaninen kakku. Askel askeleelta resepti

1. Sekoita ensin voi ja sokeri hyvin, tai olisi vielä parempi vatkata vatkaimella, lisää samaan seokseen munat, etikalla sammutettu sooda ja jatka vatkaamista. Sitten jauhota ja vaivaa taikina, sen ei pitäisi olla tiukkaa.
2. Jaa vaivattu taikinamme ympyröiksi. Laita pähkinät keskelle ja muotoile palloja niin, että pähkinät jäävät keskelle. Voit tehdä enemmän tai vähemmän palloja kuin haluat.
3. Tee tämä koko taikinalla.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 220 asteeseen 30 minuuttia.
5. Kermaa varten sinun on vatkattu smetana sokerin kanssa sekoittimella.
6. Jäähdytyksen jälkeen levitä ympyrät kermalla joka puolelle ja aseta "tulivuoren" tapaan.
7. Päälle keitetty lasite.
8. Jätä kyllästämiseen.

Hyvää ruokahalua!

Tässä on niin mielenkiintoinen ja maukas kakku. Et ole kokeillut tätä aiemmin. Kakku koostuu palloista, jonka sisällä on yllätys, varmasti kaikki pitävät siitä.

Kakku "Milchmädchen"

Tämä kakku tuli meille Saksasta, tämä herkku oli siellä erittäin ihastunut, ja jokainen perhe pitää perinteenä valmistaa tämä kakku joka pyhäpäivänä. Kokeile sitä ja tulet iloiseksi ruoanlaiton keveydestä ja helppoudesta sekä moitteettomasta mausta!

Ainesosat:

• kondensoitu maito - 360 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 1 lasi;
• leivinjauhe tai sooda - 1 tl;
• kerma 35% - 400 millilitraa;
• sokeri - 250 grammaa;

Kakku "Milchmädchen". Askel askeleelta resepti

1. Sekoita ensin kondensoitu maito munien kanssa vispilällä ja lisää sitten jauhot. Tästä tulee meidän taikina.
2. Laita taikina sivuun 20 minuutiksi. Kaada ajan kuluttua kaksi täyttä ruokalusikallista taikinaa leivinpaperilla peitettyyn muottiin ja tasoita.
3. Paista yhteensä 6 kakkua.
4. Paista kakkuja 190 asteessa 5-8 minuuttia.
5. Valmistetaan kerma kakkuamme varten: vatkaa kerma sokerin kanssa sekoittimen maksiminopeudella, vatkaa tiheäksi massaksi.
6. Levitä kakkujen päälle kermaa.
7. Anna olla jääkaapissa yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Tämä jälkiruoka on jotain uskomatonta, on mahdotonta kuvailla tätä jumalallista makua. Katso itse, että tämä on täydellinen herkku perheellesi! Kypsennä herkullisesti "rakastaa kokata".

"Kefir" suklaakakku

Helpoin kaikkien saatavilla oleva kakku! Se yllättää sinut maullaan, joten aloita ruoanlaitto! Tästä olen jo monta kertaa vakuuttunut!

Ainesosat:

• kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 250 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• kasviöljy - 40 grammaa;
• kaakaojauhe - 50 grammaa;
• sooda;
• jauhot - 500 grammaa.

Ainekset kermaan:

• smetana - 1 paketti;
• sokeri - 250 grammaa;
• öljy - 100 grammaa.

Suklaakakku "Kefir". Askel askeleelta resepti

1. Vatkaa munat lisäämällä puhdistettua auringonkukkaöljyä ja kefiiriä.
2. Ota seuraavaksi toinen kulho ja sekoita vehnäjauhot, sokeri, sooda ja kaakaojauhe. Lisää munaseos ja sekoita.
3. Kaada erityiseen uunivuokaan, ripottele päälle korppujauhoja tai yksinkertaisesti öljyttynä. Paista uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia.
4. Jäähdytyksen jälkeen poista muotista, leikkaa 2-3 kakkua.
5. Ota kermaa varten pehmennetty voi, smetana, sokeri, vatkaa. Kerma on valmis.
6. Voitele kakut.

Jälkiruoka, joka ei vaadi paljon vaivaa, on Kefirny-kakku. Kokkaa ja nauti! Voitko kuvitella perheen iloa, kun teet kakun omin käsin paremmin kuin tehtaan kakun?

Näiden "I Love to Cook" -lehden kotitekoisten kakkujen superreseptien avulla unohda tie valmiiden tuotteiden kauppoihin. Tee ruokaa kotona ja ilahduta läheisiäsi kotitekoisilla herkullisilla leivonnaisilla. Ja muista herkullisten kakkujen valmistuksen pääperiaate: jos lähestyt ruoanlaittoa hyvällä tuulella, tulos on vertaansa vailla! Jos pidit reseptivalikoimastani, kirjoita kommentteja. Ja muista kokeilla ja.

“Erittäin maukas” toivottaa hyvää ruokahalua!