Raejuusto on yksi ensimmäisistä aikuisten tuotteista, joihin pienet tutustuvat. Se sisältää tärkeitä elementtejä ja imeytyy helposti herkästi. Ja raejuustoreseptejä lapsille riittää koko keittokirjaan.

Maatila kotonasi

Millainen raejuusto on parempi lapsille? Jokainen äiti kysyy tämän kysymyksen. Paras vaihtoehto on kotitekoisen raejuuston resepti lapselle, joka on helppo valmistaa hitaassa keittimessä. Kaada litra kefiiriä kulhoon, jonka rasvapitoisuus on 3,2%, aseta "Lämmitys" -tila lämpötilaan 70 ° C 40-45 minuutiksi. Jos tarvitset paksumpaa juustomassaa, liota kefiiriä "Pidä lämpimänä" -tilassa vielä 10 minuuttia. Pääasia, ettei anna kiehua. Tämän seurauksena kulhoon muodostuu varsinainen raejuusto ja hera. Riputamme sen sideharsopussiin kahdessa kerroksessa 20 minuutiksi ja purista neste pois. Voit käyttää myös maitoa ja elävää jogurttia hapantaikinaan lapsille tarkoitetussa hidaskeittorahkareseptissä.

Curd hybridi

Lasten raejuustopannukakut ovat herkullinen ajan testattu ruokalaji. Pyyhi 250 g vähärasvaista raejuustoa siivilän läpi. Lisää muna, vatkattuna 1 rkl. l. sokeri, 1 rkl. l. smetana, ripaus suolaa ja leivinjauhe. Lasten raejuustopannukakkujen reseptiin laitamme 1 rkl. l. jauhoja, mutta haluttaessa se voidaan korvata mannasuurimolla. Koska valmistamme lapsille raejuustolettuja uunissa, käytämme leivonnassa muffinivuokia. Täytämme ne juustomassalla ja laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 20 minuutiksi. Ennen tarjoilua kaada juustokakut hunajalla tai hillolla - lapset syövät ne ilman liiallista suostuttelua.

Auringonvärinen vuoka

Lasten vuokareseptit ovat selvästi pienten herkkusujen mieleen. Sekoita suuressa kulhossa 2 munaa, 2 rkl. l. sokeria ja ½ pussillista vaniljasokeria. Levitämme tähän 300 g raejuustoa, 2 rkl. l. mannasuurimot ja vatkaa ainekset tehosekoittimella. Täyteläisen maun ja värin saamiseksi lisää taikinaan kuutioitua omenaa ja pakastemarjoja. Laita saatu massa foliolla varustettuun uunivuokaan tai keraamisiin annosvuokiin ja laita uuniin 180 °C:seen 40 minuutiksi. Vaatimattomatkin pitävät tällaisesta tyylikkäästä vuokasta, ja lisäksi raejuuston edut lapsille paljastuvat siinä täysillä.

Nostalgiaa juustokakuille

Juustokakut rakastavat aikuiset ja lapset! Ruoanlaitto ei ole kovin vaikeaa, ja lopputulos on aina kiitettävä! Hiiva - 28 g - kaada 200 ml maitoa juuri kehon lämpötilan yläpuolelle, mutta ei yli 42 ° C, ja aseta sivuun 15 minuutiksi. Ota 170 g voita jääkaapista, leikkaa paloiksi, anna seistä, kunnes se pehmenee. Siivilöi 500 g jauhoja siivilän läpi. Lisää maitoon 1 muna, ripaus suolaa, 1 rkl. l. sokeri, vaniljan siemenet (1 palo) ja jauhot. Sitten voita. Vaivaamme taikinaa. Laita taikina lämmölle 40 minuutiksi, peitä liinalla. Valmista täyte: sekoita 50 g raejuustoa, 50 g kidesokeria, 90 g smetanaa, 1 muna. Jos juustomassa on kokkareita, hiero siivilän läpi. Halutessasi voit lisätä täytteeseen sitruunankuorta tai vaniljaa sekä hieman rusinoita. Ripottele työtasolle jauhoja. Jaa taikina 14 osaan, pyörittele palloiksi litistäen niitä hieman. Teemme niihin syvennyksiä lasilla tai lasilla. Siirrä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitämme täytteen jokaiseen juustokakkuun. Anna seistä 10-15 minuuttia. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Voitele hieman vatkatulla munalla ja maidolla ja laita uuniin 25 minuutiksi.Varmista, etteivät juustokakut pala tai kuivu. Taikinan tulee jäädä hyvin mureaksi. Pirskota valmiit juustokakut vedellä ja laita ne pyyhkeen alle. Jopa vaativimmat gourmetit eivät kiellä tällaista herkkua raejuuston kanssa!

Pirteät laiska nyytit

Jos lapsi itsepintaisesti hylkää, tee laiska nyytit. Heille on parempi valita rakeinen raejuusto. Vaivaamme tiheän taikinan 500 g raejuustosta, 3 rkl. l. sokeri, 3 kananmunaa, 4 rkl. l. jauhoja ja ripaus suolaa. Kääri siitä useita paksuja makkaraa, leikkaa 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja pyöritä jauhoissa. Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi, lisää hieman suolaa ja kasta laiskapyytit varovasti siihen. Kypsennä niitä enintään 5 minuuttia kiehumishetkestä ja ota ne kiinni uralusikalla. Jos haluat tehdä laiskoja nyytit raejuustolla lapsille, kaada ne vadelmahillolla tai kondensoidulla maidolla.

Salaiset kirjekuoret

Lapsille leipominen, erityisesti herkät murenevat keksit, tuo aina iloa. Vaivaa 400 g raejuustoa haarukalla ja lyö siihen 4 munaa. Jauha 200 g pehmeää voita 200 g sokerin kanssa ja lisää rahkamassaan. Siivilöi tähän 3 kupillista jauhoja ja 1 tl. leivinjauhe, vaivaa taikina. Kaulimme leveän kerroksen, leikkaamme neliöiksi, joiden sivu on 7-8 cm. Laita niiden päälle pala marmeladia ja yhdistä taikinan vastakkaiset kulmat muodostaen kirjekuoria. Paistamme niitä 20-25 minuuttia 180 asteessa. Sillä välin lasten raejuustokeksejä ruskistuvat, ehdit valmistaa kaiken ystävälliseen teejuhliin.

Glaze pilvi

Yksikään lapsi ei kieltäydy makeasta juustomassasta. Tämän lasten rahka-annoksen valmistaminen kotona on helppoa. Vatkaa 200 g raejuustoa, 100 g smetanaa, tomusokeri ja voi tasaiseksi massaksi. Sulata suklaapatukka ja voitele sillä reilusti makeisten silikonimuotteja peittäen seinät kokonaan. Laitoimme ne pakastimeen jähmettymään. Levitä seuraavaksi juustomassa jättäen tyhjän keskustan ja jäähdytä muotit uudelleen. Laitoimme juustomassat jääkaappiin 30 minuutiksi. Nyt voit hemmotella läheisiäsi herkullisella herkulla.

Mitä lasten raejuustoruokien reseptejä on säästöpossussasi? Ehkä olet itse keksinyt heille jotain erityistä? Jaa suosikkiruoasi ja niiden valmistamisen salaisuudet muiden seuramme lukijoiden kanssa.

Raejuustoruoat hyödyllinen kaikille, erityisesti lapsille.

Puhdasta raejuustoa tulisi antaa vauvalle 8 kuukauden iästä alkaen vähän, kuten mitä tahansa lisäruokaa tarjotaan. Raejuusto on erittäin arvokas ja ravitseva tuote, se sisältää täysproteiinia, kalsiumia, välttämättömiä aminohappoja, maitorasvaa ja tietysti vitamiineja. Raejuustoruoat tulee antaa vuoden iän jälkeen. Raejuustoproteiinit sulavat vatsassa ja suolessa paremmin kuin lihaproteiinit (koska ne liittyvät osittain kalsium- ja fosforisuoloihin), tästä syystä raejuusto imeytyy elimistöön hyvin. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään raejuustoa iltapäivällä, koska juuri tällä hetkellä kalsium imeytyy paremmin. Niin raejuustoruokia suosittelen käyttämään illallisella, voit nauttia iltapäivän välipalan. Raejuuston ja raejuustoruokien käyttö edistää oikean aineenvaihdunnan muodostumista vauvoilla. Juustoon kuuluvat kivennäisaineet osallistuvat luunmuodostukseen, veren hemoglobiinin muodostukseen ja lasten hermoston ravintoon.

On selvää, että lasten aterioiden valmistukseen tulee käyttää vain tuoretta ja laadukasta raejuustoa. Jos ostat raejuustoa kaupasta tai markkinoilta, voit epäillä molempia. Kun tyttäreni myrkytti itsensä kesällä kaupasta ostetulla vauvajuustolla, jonka päivämäärä osoitti sen olevan tuoretta, aloin tehdä juustomassaa itse. Emmehän voi varmuudella tietää, millaisissa olosuhteissa ja missä lämpötilassa myyjä säilyttää tuotteet, varsinkaan kesällä. Aluksi valmistus tuntuu pitkältä, mutta nyt on tullut tapani keittää tyttärille itse raejuustoa ja jogurttia joka päivä. Vuoteen asti vauvojen täytyy keittää tuoretta raejuustoa joka päivä, ja vuoden kuluttua se on mahdollista jo joka toinen päivä. Raejuustoruoat niitä on monenlaisia.

Voit valmistaa raejuustosta paljon herkullisia ensiruokia, kakkosruokia ja tietysti jälkiruokia - nämä ovat vuoat, nyytit, vanukkaat, nyytit ja paljon muuta. Julkaisen nämä tässä osiossa.

Raejuustovuokan tai vanukkaan valmistaminen 1-vuotiaalle vauvalle on hyvin yksinkertaista. Lapset syövät mielellään näitä ruokia, vaikka he voivat kategorisesti kieltäytyä puhtaasta raejuustosta. Voit käyttää joka kerta eri aromilisäainetta.

Raejuuston edut lapselle

Raejuusto on välttämätön lapsen kehon täydelliselle toiminnalle. Monet äidit eivät tiedä, kuinka paljon raejuustoa yksivuotias lapsi voi ottaa. Tässä iässä raejuuston päiväannos on 50 g tai 100 g joka toinen päivä. Mutta 1-vuotiaana vauvat voivat kieltäytyä käyttämästä puhdasta raejuustoa. Äidit voivat tehdä tempun ja tehdä herkullisia rahkajälkiruokia, kuten vanukas tai vuoka. Vaativille 1-vuotiaille lapsille tällaiset raejuustoruoat ovat erinomainen vaihtoehto.

On monia yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka voidaan valmistaa lapsellesi.

Banaaniraejuustopataresepti

Yhden vuoden ikäiselle vauvalle tarkoitettu rahkavuoka banaanilla voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Tarvitset:

• 500 g raejuustoa
• 3 rkl Sahara
• 2 rkl mannasuurimot
• 1 muna
• 2 rkl vähärasvainen smetana
• 1 tl voita
• 1 rkl kasviöljy
• 2 banaania
• 5 g vanilliinia

Leikkaa banaanit pieniksi paloiksi ja sekoita muiden ainesten kanssa smetanaa ja voita lukuun ottamatta. Tarvitset voita uunivuoan voitelemiseen. Kun muotti on valmis, levitä massa siihen tasaisesti. Voitele koko massa smetalla päälle ja laita muoto esilämmitettyyn uuniin. Uunin lämpötilan tulee olla noin 230 astetta. Paistoaika 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tämän reseptin mukaan valmistettu raejuustovuoka miellyttää jokaista vuoden ikäistä lasta.

Curd vanukas resepti

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu juustovanukas voi osoittautua yhtä maukkaaksi. Tarvitset:

• 150 g raejuustoa
• 1 rkl vähärasvainen smetana
• 50 g rusinoita
• 1 rkl maito
• 1 rkl mannasuurimot
• 1 muna
• 10 g voita

Erottele keltuainen proteiinista, joka lisätään juustoaineeseen. Laita valkuaiset toistaiseksi jääkaappiin, jotta ne on myöhemmin helpompi vatkata. Sekoita keltuainen, raejuusto, smetana, maito ja mannasuurimot keskenään. Anna massan kiehua 20 minuuttia. Tällä hetkellä kuori banaani ja leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää sitten kokonaismassaan. Voit lisätä muita hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä banaanin sijaan. Jäähtynyt proteiini tulee vatkata vaahdoksi ja lisätä vähitellen kokonaisseokseen. Voitele uunivuoka voilla, aseta valmis taikina siihen ja sekoita uudelleen. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti massoineen sinne. Paistoaika on 30 minuuttia, jonka jälkeen voit ottaa vanukas pois ja ripotella siihen makeaa kastiketta tai karamellia. 1-vuotiaalle lapselle tällainen juustovanukas ei voi olla tykätä, lisäksi tämä jälkiruoka on terveellistä.

Lapsen ruokkimiseen tai ruokavalioon raejuusto voidaan valmistaa itse.

Kalsinoitu rahka
Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää jatkuvasti sekoittaen farmaseuttista maitohappokalsiumia liuotettuna pieneen määrään keitettyä vettä tai 10 % kalsiumkloridiliuosta. Jäähdytä juoksetettu maito, siivilöi juustokankaan läpi, anna heran valua.

Maito - 350 ml, kalsiummaitohappo - 2 g tai kalsiumkloridiliuos - 5 g.

Raejuusto reseptit

Nyytit ovat laiskoja
Lisää raastettuun raejuustoon sokerilla ja voilla vatkattu kananmuna ja jauhot, sekoita kaikki hyvin, kääri se köyden muotoon, pyörittele jauhoissa ja leikkaa 4-5 cm pituisiksi paloiksi. nyytit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja keitä kunnes ne nousevat... Siirrä sen jälkeen nyytit voideltuun paistinpannuun ja laita uuniin 5 minuutiksi.
Raejuusto - 100 g, jauhot - 20 g, munat - 1/2 kpl., Smetana - 10 g, sokeri - 8 g, voi - 6 g.

Pasta raejuustolla
Sekoita keitetty pasta raejuuston, kananmunien, sokerin, suolan kanssa, laita voideltuun paistinpannuun ja paista uunissa 15-20 minuuttia.
Raejuusto - 70 g, pasta - 50 g, munat - 1/2 kpl., Sokeri - 5 g, juusto - 5 g, voita - 5 g.

rahka vanukas
Hiero raejuusto. Jauha munankeltuainen sokerin ja voin kanssa, yhdistä raejuustoon, sekoita, lisää varovasti vatkattu valkuainen. Kaada massa voilla voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muottiin, laita uunipellille vedellä ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Kaada valmis vanukas smetalla tai hedelmä- tai marjasiirappilla.
Raejuusto - 100 g, munat - 1/2 kpl., Smetana - 20 g, siirappi - 30 g, sokeri - 12 g, voi - 8 g, keksejä - 7 g.

Tuorevanukas höyryrusinoilla
Hiero raejuusto, lisää lajiteltu pestyt rusinat, sokerilla jauhettu keltuainen, johon on lisätty maito, mannasuurimot ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä munanvalkuaisvaahtoon. Kaada massa voideltuun ja korppujauhoilla ripotelluun muotoon, peitä kannella ja laita isoon kattilaan, jossa on vettä, jonka taso on puolet muodosta. Laita kattila uuniin 40-50 minuutiksi. Kaada keitetty kerma valmiin vanukkaan päälle.
Raejuusto - 100 g, mannasuurimot - 16 g, sokeri - 16 g, munat - 1/4 kpl., Rusinat - 30 g, kerma - 10 ml, maito - 10 ml, voita - 5 g.

Tohuvanukas porkkanoilla
Hiero raejuusto, lisää sokeri, jauhot, keltuainen, sekoita. Hauduta hienolla raastimella raastettua porkkanaa voin kanssa pienessä vedessä, sekoita jäähdytyksen jälkeen rahkamassaan, lisää vaahdotettu proteiini, sekoita varovasti, paista uunissa tai vesihauteessa.
Raejuusto - 100 g, jauhot - 10 g, sokeri - 10 g, munat - 1/4 kpl., Porkkanat - 30 g, smetana - 10 g, voita - 5 g.

Curd vanukas riisin kanssa
Lisää raastettuun raejuustoon soseutettu viskoosi riisipuuro, sokeri, voi, munankeltuainen, suola, sekoita, lisää valkuaiset ja sekoita varovasti uudelleen. Kaada massa voideltuun vuokaan, voitele pinnalle smetanaa ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile smetanan kera.
Raejuusto - 100 g, riisi - 30 g, munat - 1/4 kpl., Sokeri - 10 g, smetana - 15 g, voi - 5 g.

Höyry rahka-soufflé
Jauha raastettu raejuusto keltuaisen ja maitokastikkeen kanssa, lisää varovasti vaahdotetut valkuaiset. Siirrä massa voideltuun muotoon ja valmista pariksi.
Raejuusto - 100 g, munat - 1/4 kpl, maitokastike - 30 g, voita - 3 g.

Juustokakut omenoiden kanssa
Kuori ja raasta omenat. Jauha raejuusto sokerin kanssa, sekoita omenoiden kanssa, lisää raaka muna, sekoita. Muotoile massasta juustokakkuja, pyörittele ne jauhoissa ja paista voissa. Tarjoile smetanan kera.
Raejuusto - 75 g, omenat - 75 g, jauhot - 15 g, munat - 1/4 kpl., Smetana - 10 g, voita - 10 g, sokeri - 8 g.

Raejuustosta valmistetut ruoat ovat hyödyllisiä lapsille, koska raejuusto sisältää täydellisiä proteiineja, erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, joka on välttämätöntä vauvan kehon normaalille kasvulle.
Raejuustosta valmistetaan vanukkaat, vuoat, nyytit, sirnikit jne.
Raaka-annoksia valmistetaan myös hedelmistä, marjoista, pastasta ja muroista.
Yhden-kolmen vuoden ikäiset lapset tarvitsevat 40-50 grammaa. raejuustoa päivässä:voit antaa heille raejuustoruokia 1-2 päivässä, mutta suurempina määrinä - 100-120 gr.

Raakakastike rusinoilla ja maitokastikkeella

(3-vuotiaasta alkaen)
400 g:lle: 300 g raejuustoa, 1,5 rkl mannasuurimoa, 300 ml maitoa, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 tl voita, 1 tl vehnäjauhoa, 1 tl rusinoita
Keitä mannasuurimot 1 lasillisessa maitoa kypsiksi. Laita raejuusto lihamyllyn läpi, lisää vatkattu muna, 1 rkl sokeria, rusinat, yhdistä kuumaan puuroon, sekoita hyvin, siirrä voideltuun astiaan ja paista uunissa.
Kun vuoka on uunissa, sinun on valmistettava kastike. Jauhot jauhot pienessä vedessä. Kiehauta loppu maito sokerin kanssa, kaada siihen veteen laimennettuja jauhoja ja kiehauta sekoittaen. Lisää valmiiseen kastikkeeseen öljy ja sekoita. Tarjottaessa kaada kastike vuoan päälle.

Raejuustoletut

300 g:lle: 1 pakkaus raejuustoa, 1 muna, 1,5 rkl mannasuurimoa, 1,5 rkl sokeria, 1 rkl vehnäjauhoja
Lisää sokeri, mannasuurimot, muna raejuustoon ja sekoita hyvin. Kaada rahkamassa jauhotetulle laudalle, leikkaa juustokakut, pyörittele ne jauhoissa ja paista öljyssä. Laita paistetut juustokakut uuniin 10 minuutiksi. Juustokakkuihin voit antaa hedelmäsosetta, smetanaa, maitoa kastike.

***

(1,5-vuotiaasta alkaen)

200 g:lle: 140 g raejuustoa, 1 omena, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 tl vehnäkorppuja, 1 tl voita, 1 rkl hillosiirappia
Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää hienolla raastimella raastettu omena, sokeri, keksejä, keltuainen. Vatkaa proteiini ja lisää se massaan alhaalta ylöspäin sekoittaen. Laita valmistettu massa voilla voideltuun ja korppujauholla ripotelluun muottiin, peitä öljytyllä paperilla. Keitä vanukasta vesihauteessa 45-50 minuuttia. Kaada valmis vanukas minkä tahansa hillosiirapin kanssa. Omenoiden sijasta voit käyttää mustaherukoita, vadelmia, karhunvatukoita, aprikooseja.

***

rahka vuoka marjoilla (hedelmillä)

(2-vuotiaasta alkaen)


400 g:lle: 250 g raejuustoa, -60 g, puoli lasillista marjoja tai hienoksi pilkottuja hedelmiä, -10 g, sokeri - 5 g, mannasuurimot - 4 g, voita - 1 g, vehnäkeksejä - / g, maitoa - 15 ml, smetana - 8 g
Raejuustoa, sokeria (3 g), mannasuurimoa, maitoa, suolaa maun mukaan, sekoita hyvin ja laita voilla voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun astiaan, laita uuniin. Kun rahka on vaaleanruskea, laita marjat (tai hienonnetut hedelmät) sen päälle, ripottele päälle loput sokerista ja paista kypsiksi. Valuta smetalla ennen tarjoilua.

Vermicelli-vuoka raejuustolla

(3-vuotiaasta alkaen)

200 g:lle: 80 g vermicelliä, puoli pakkausta raejuustoa, 1 lasillinen maitoa, 1 muna, 2 rkl sokeria, 1 rkl voita
Keitä vermicellit litrassa vettä melkein kypsiksi, laita se siivilään ja siirrä kulhoon. Lisää tuoreen maidon lämpötilaan jäähdytetty kananmuna, sekoita ja laita puolet voideltuun muottiin, levitä sokerilla sekoitettu raejuusto tasaiseksi kerrokseksi vermisellien päälle, laita loput vermisellit raejuuston päälle, kaada se voilla ja paista uunissa keskilämmössä (180-200 °).

Raejuustolla paistetut luumut

(2-vuotiaasta alkaen)


100 g:ssa: 12 luumua, 3 rkl raejuustoa, 1 tl sokeria, 1 rkl smetanaa
Huuhtele luumut huolellisesti lämpimässä vedessä ja kaada kiehuvaa vettä 8-10 minuutin ajan pehmenemään. Poista vedestä, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa jokaista marjaa pitkin ja purista kuoppa. Laita jokaisen marjan sisään puoli tl sokerilla sekoitettua raejuustoa. Aseta kaikki luumut kattilaan tai uunipellille ja paista uunissa 8-10 minuuttia keskilämmöllä (150-180 °). Kaada smetana tai hedelmämehu paistettujen luumujen päälle ennen tarjoilua. Yksi annos 5-6 luumua.

***

400 g:lle: 200 g raejuustoa, 3 tl sokeria, 2 rkl mannasuurimoa, 1 muna

Muussaa raejuusto haarukalla, jauha se sokerin ja keltuaisten kanssa, lisää mannasuurimot ja sekoita. Oravatvatkaa kuohkeaksi, lisää juustomassaan ja sekoita hyvin.Muotoile märin käsin palloja, kasta ne kiehuvaan veteen. Sekoita hyvin varovasti.Kun pallot kelluvat pinnalle, poista ne uralusikalla.
Tarjoa valmiit pallot smetanan kanssa.

Juustokakkuja raejuustosta ja vihanneksista


300 g:lle: 200 g raejuustoa, 1 porkkana, 1 rkl rusinoita, 1 rkl jauhoja, 2 munaa, 1 rkl sokeria, 1 rkl voita, 2 tl smetanaa

Pese siemenettomat rusinat, liota kylmässä vedessä; raasta porkkanat ja hauduta pienessä vedessä voin kanssa; sekoita valmiit rusinat ja porkkanat. Hiero raejuusto siivilän läpi. Jauha munat sokerilla, lisää jauhot ja raastettu raejuusto, sekoita hyvin.
Leikkaa saatu massa tortilloiksi, tee syvennyksen keskelle ja täytä ne porkkanoilla ja rusinoilla.
Voitele juustokakut smetalla ja paista uunipellillä kullanruskeiksi.

300 g:lle: 200 g raejuustoa, 2 rkl vehnäjauhoja, 1 muna, 1,5 rkl sokeria, 1 rkl voita, 100 g smetanaa, 1 rkl tomusokeria, vanilliinia
Lisää raastettuun raejuustoon raaka muna, kidesokeri ja vehnäjauho (puolet normista).Sekoita tasaiseksi.Leikkaa juustomassasta 1,5 cm paksuisia pyöreitä kakkuja.Paista ne öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi ja laita uuniin 5-6 minuutiksi.
Laita valmiit juustomassa esilämmitetylle lautaselle, ripottele päälle tomusokeria. Tarjoile smetanaa kastikeveneessä.

rahka vanukas (paistettu)

300 g:lle: 200 g raejuustoa, 1,5 rkl mannasuurimoa, 1 rkl sokeria, 2 munaa, 1 rkl rusinoita, 1 rkl voita, 1 rkl keksejä, 1 rkl smetanaa, tuoremarjakastike

Lisää raastettuun raejuustoon munankeltuaiset, jotka on muussattu sokerilla, pehmeä voi, suola, vanilliini, mannasuurimot ja rusinat, x Sekoita hyvin. Lisää paksuksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset, sekoita varovasti ja laita muottiin tai uunipellille, voideltu voideltuun ja jauhetulla korppujauholla.
Tasoita vanukas pinta ja voitele smetalla. Paista uunissa 25-35 minuuttia.
Jätä valmis vanukas muottiin 5-10 minuuttia.Jos vanukas on paistettu pellillä, leikkaa se paloiksi levittämättä sitä.
Tarjoile makean marjakastikkeen, maitokastikkeen tai smetanan kanssa.

Laiskoja nyytit


300 g:lle: 200 g raejuustoa, 2 rkl vehnäjauhoja, 1 muna, 1 rkl sokeria, 1 rkl. voita, 150 g smetanaa
Laita muna, suola ja jauhot raastettuun raejuustoon. Älä lisää taikinaan sokeria, vaan ripottele päälle valmiit nyytit.Sekoita tasaiseksi.
Kauli 1 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa 2,5 cm leveiksi suikaleiksi.Leikkaa sitten suikaleet suorakaiteen tai kolmion muotoisiksi paloiksi ja aseta ne jauhotetuille puisille tarjottimille. Kasta kiehuvaan suolaveteen, älä kypsennä liikaa.
Tarjoile kuumana voin ja sokerin, hunajan tai smetanan kanssa.