Vaihe 1: Valmista luumut.

Valmista ensin luumut. Ne on lajiteltava ja pestävä kunnolla, raivattava risuista, lehdistä ja muista kasvijätteistä. Pesun jälkeen sinun on leikattava luu pois luumut. Kuoritut hedelmät voidaan yksinkertaisesti jakaa kahteen osaan tai leikata ne pienemmiksi, tämä on valinnaista.

Vaihe 2: Valmista saksanpähkinät.

Myös saksanpähkinöiden ytimet pitää lajitella, yhtäkkiä niihin hiipi pala kuorta tai väliseinää. Kaada sitten pähkinät syvälle lautaselle ja täytä puhtaalla vedellä huoneenlämpötilassa. Anna niiden liota näin 30 minuuttia. Mutta älä tuhlaa aikaa, vaan aloita luumuhillon keittäminen.

Vaihe 3: Luumuhillon keittäminen pähkinöillä.

Viipaloidut luumut tulee kaataa sopivaan keittoastiaan ja laittaa keskilämmölle. Anna niiden kiehua näin 20 minuuttia. Jos hedelmät eivät yhtäkkiä anna riittävästi mehua, voit lisätä niihin keitettyä vettä, mutta vain vähän. Äläkä unohda sekoittaa hilloa koko ajan.
Myöhemmin 20 minuuttia sinun on kaadettava kidesokeria luumuihin ja jatkettava kaiken keittämistä vähintään 40 minuuttia. Samalla tarkkaile huolellisesti tulen voimaa, sitä voidaan joutua vähentämään.


Luumuhillo on melkein valmis, siihen on vain lisättävä saksanpähkinöitä. Tätä varten sinun on tyhjennettävä vesi jälkimmäisestä, heittämällä ne siivilä, ja sitten kaada pähkinät hilloon ja odota, kunnes kaikki kiehuu.


Anna luumuhillon pähkinöiden kanssa kiehua 15 minuuttia, poista se sitten tulesta ja kaada se välittömästi steriloituihin lasipurkkeihin.
Sulje työkappale kansilla ja jäähdytä huoneenlämmössä. Ja vasta jäähdytyksen jälkeen pähkinöillä varustettu luumuhillo tulee viedä pimeään ja viileään paikkaan, jossa se odottaa rauhallisesti parasta tuntia.

Vaihe 4: Tarjoa luumuhillo pähkinöiden kanssa.

Luumuhillo pähkinöillä piristää sinua aina, varsinkin kun se yhdistetään tuoksuvan kuuman teen kanssa. Levitä hilloa rapealle paahtoleivälle tai punertaville kotitekoisille pullille, ja todellinen makeansuu voi hemmotella tätä herkkua lusikalla.
Syksyllä on erittäin tärkeää tehdä enemmän erilaisia ​​​​valmisteluja, jotta voit ilahduttaa itseäsi erilaisilla ruokia talvella, koska tämä ei ole vain hyödyllistä, vaan myös kohottavaa!
Hyvää ruokahalua!

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa sekä keltaisista että tummista luumuista, mutta myös hillon väri vaihtelee käyttämäsi hedelmän värin mukaan.

Älä valmista hilloa suuriin purkkeihin. Paitsi jos perheessäsi on iso makeansuu, joka syö koko purkin nopeammin kuin työkappale alkaa huonontua.

Pähkinöillä askel askeleelta resepti valokuvilla. Tehdään herkullinen luumuhillo tai luumuhillo! Lisää saksanpähkinä, kaneli tai vanilja. Todellinen hillo!

Ainesosat

• luumu - 1 kg
• sokeri - 800 g
• kuoritut saksanpähkinät - 100 g
• kaneli - 1 tikku tai vanilja maun mukaan

Esitäytä pähkinät kiehuvalla vedellä 10 minuuttia (ne höyrytetään paremmin imeytymään siirappiin).

Pese luumu ja poista kivet. Leikkaamme viipaleiksi.

Peitä sitten luumu sokerilla, lisää heti pähkinät ja laita keskilämmölle ja keitä 30 minuuttia, poista vaahto ja sekoita puisella lastalla.

Lisää sitten vaniljaa tai kanelia, mitä haluat. Keitä vielä 1 minuutti.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin!

Luumuhillo saksanpähkinöillä

Täytämme luumun sokerilla ja annamme seistä 1-2 tuntia, luumu antaa mehua. Emme tarvitse vettä.

Laita sitten luumuhillo keskilämmölle ja keitä 30 minuuttia, poista vaahto ja sekoita puulastalla.

Nyt vaikein vaihe on pyyhkiä hillomme siivilän läpi. Poistamme kaikki jäljellä olevat kuoret ja teemme hillon koostumuksen homogeeniseksi.

Laitamme raastetun luumun keskilämmölle ja keitä 30-40 minuuttia. Voit keittää enemmän, haluttuun koostumukseen.

Jos sinusta tuntuu, että hillo on erittäin nestemäistä, sammuta kaasu ja mene nukkumaan, se paksuuntuu yön yli. Kaikki on valmista.

Lopuksi laitamme luumuhillomme steriloituihin purkkeihin, suljemme kannet ja säilytämme talveen asti.

Hyvää ruokahalua.

Hilloa, hilloa, hilloa... Joskus alkaa hämmentyä, mitä, mistä ja miten ne erottaa toisistaan. Yleensä hillo on aina tasalaatuista. Hillo säilyttää aina hedelmänsä muodon. No, hillo on sama hillo, vain keittäminen kestää hieman kauemmin ja hedelmät keitetään pehmeiksi menettäen muotonsa kokonaan. Voit valita mistä pidät enemmän, ja menin keittämään luumuhilloa, mutta saksanpähkinöillä ... ja lisään myös konjakin!

Tästä luumumäärästä saadaan kaksi puolen litran purkkia.

Pähkinät, konjakki ja sitruunankuori ovat valinnaisia ​​hillon ainesosia. Voit yksinkertaisesti sulkea ne pois. Konjakki voidaan korvata laadukkaalla brandyllä.

• Kokonaiskeittoaika - 1 tunti 0 minuuttia
• Aktiivinen kypsennysaika - 0 tuntia 30 minuuttia
• Kustannukset - keskimääräiset kustannukset
• Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal
• Annosten määrä - 2 annosta

Kuinka tehdä luumuhilloa saksanpähkinöistä

Ainesosat:

• Luumu - 1,5 kg
• Saksanpähkinät - 70 g kuoritut.
• Sokeri - 800 g
• Sitruunankuori - 1 tl
• Konjakki - 20 g
• Vesi - 150 g

Ruoanlaitto:

En tiedä paljoakaan luumulajikkeista, mutta omani näyttää olevan yksi yleisimmistä, unkarilaisista. Hedelmät eivät ole ylikypsiä, ilman näkyviä ja, kuten kävi ilmi, näkymättömiä vaurioita.

Huuhtele luumu hyvin poistamalla kanta.

Poista sitten luu. No, tässä vain leikkasin luumu kahteen osaan ja otin kiven pois. Samalla kiinnitän aina huomiota siihen, onko siellä matoisia luumuja. Jos viemäriä ei ole tarpeeksi, leikkaan madonreiän ja käytän loput. Jos sato putoaa, heitän yksinkertaisesti pois koko - se ei ole sääli.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme leveäpohjaisen pannun tai altaan, koska nesteen haihtumispinnan tulee olla mahdollisimman suuri. Kypsennysaika riippuu tästä ja sen seurauksena mitä vähemmän keitämme, sitä enemmän hillossa säilyy kaikenlaisia ​​hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja.

Kaada kattilaan 150 grammaa vettä ja lisää luumu. Keitä melko korkealla lämmöllä 10 minuuttia usein sekoittaen. Jo tämän ajan jälkeen koko luumu muuttuu käytännössä eräänlaiseksi puuroksi. Poistamme varovasti pinnalle muodostuvan vaahdon ja heitämme sen yksinkertaisesti pesualtaaseen, emme tarvitse sitä.

Kuori yhden keskikokoisen sitruunan kuori hienolla raastimella, vain keltainen osa.

Saksanpähkinät. Heitän ne vain hieman murskattuna näiden samojen 10 minuutin jälkeen sokerin ja sitruunankuoren kanssa. Sokerin määrä riippuu luumujen happamuudesta. Omani olivat melko happamia. Jos lajikkeesi on suhteellisen makea, lisää ensin puoli kiloa ja kokeile sitten, jos haluat vielä makeampaa.

Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 35 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen melko usein. On epätodennäköistä, että seisot erottamattomana lähellä pannua ja sekoitat kaiken, joten 15 minuutin kuluttua hillomme, sanotaanpa mitä tahansa, alkaa palaa. Otan vain toisen pannun ja kaadan kaiken siihen. Älä unohda, että emme kypsennä miedolla, vaan keskilämmöllä, ja kiehumisen-haihdutuksen tulisi olla melko voimakasta. Mutta loput kaksikymmentä minuuttia sekoitan hilloa puhtaassa kattilassa lähes jatkuvasti.

Jos et halua lisäaineita näiden samojen pähkinöiden tai kuoren muodossa, älä lisää sitä, hillo toimii joka tapauksessa. Ja silti ... Suosittelen kuorta ja konjakkia ja pähkinöitä - tämä on gourmet - ne ovat siellä erittäin mielenkiintoisia ja odottamattomia, pidän siitä.

Siinä kaikki, sammuta tuli, anna sen seistä, anna hillon levätä noin viisi minuuttia ja kaada sitten konjakki ja sekoita hyvin. Älä yritä heti haistaa tuoksua sekoittaen. Sen sijaan nenään osuu pistävä alkoholin haju, joka haihtuu kuumassa hillossa. Ja älä pelkää tätä alkoholia (jonka määrä on hyvin pieni), koska se ei käytännössä jää hilloon, vain kevyt aromi. Siksi en pelkää lisätä sitä, ja lapseni syövät tämän hillon erittäin hyvin.

Konjakilla ei ole vain maun, vaan myös ylimääräisen säilöntäaineen roolia.

Hillo tulee kaada kuumana kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Hieman sterilisaatiosta. Huuhtelen aina ruokasoodatölkit, huuhtelen ne hyvin ja laitan ne mikroaaltouuniin noin 2-3 minuutiksi täydellä teholla. Katso vain - jos purkit ovat jo kuivia, ota ne pois ja käytä niitä. Huolellisesti! Ne ovat tarpeeksi kuumia!

Kun olet kaatanut hillomme purkkeihin, älä sulje, älä rullaa sitä heti. Tarvitsemme päälle eräänlaisen suojakalvon, joka ilmestyy tunnin tai kahden kuluttua. Monet pitävät pankkeja auki koko päivän ja rullaavat ne vasta sitten. Minä - enintään kaksi tuntia.

Varastoi viileässä kuivassa paikassa. Totta, minulla on niitä vain keittiössä ja ne ovat täydellisesti säilyneet. Mutta jos sinulla on kellari tai kellari, on parempi viedä ne sieltä.

No, siinä kaikki, se näyttää kuvailevan prosessia mahdollisimman yksityiskohtaisesti, eikä kysymyksiä pitäisi syntyä. Valmista terveydeksi ja nauti tuoksuvasta hillosta teekupillisen kanssa kylmällä talvella. Nauti teen juomisesta ja herkullisesta hillosta!

Rakastatko hilloa? Katso sitten tämä resepti. Kaikki osaavat keittää luumuhilloa, eikä siinä ole mitään monimutkaista. Mutta tänään kerron sinulle, kuinka tehdä epätavallinen luumuhillo - saksanpähkinöillä.

Se voidaan valmistaa mistä tahansa luumulajikkeesta. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä, mutta samalla tiheitä, kokonaisia, vaurioitumattomia. Lisää määrä sokeria keskittyen luumujen makeuteen.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo on erittäin maukasta ja mausteinen pähkinäinen. Ja silti, pähkinöiden ansiosta hillo on erittäin tyydyttävä.

Ehdotetusta ainesosien määrästä saatiin kaksi hillopurkkia, joiden tilavuus oli 550 ja 500 ml.

Valmistaaksesi hillon luumuista saksanpähkinöillä, valmista tarvittavat ainesosat.

Kaada luumut kylmällä vedellä ja pese hyvin.

Katkaise poninhännät.

Poista sitten luut työntämällä ne ulos puisella vartaalla. Kiven tulee tulla ulos ja luumun tulee pysyä ehjänä.

Täytä sitten luumut puolikkaalla saksanpähkinällä.

Laita ne sopivaan kattilaan ja kaada päälle vettä.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes luumut ovat pehmeitä. Laita sitten luumut varovasti kulhoon.

Lisää sokeri jäljellä olevaan nesteeseen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut, välillä sekoittaen.

Lähetä sitten luumut siirappiin ja keitä vielä 10 minuuttia minimilämmöllä.

Asettele kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja kääri heti keitetyillä kansilla. Tästä ainesosien määrästä saatiin kaksi hillopurkkia, joiden tilavuus oli 550 ja 500 ml.

Herkullinen luumuhillo saksanpähkinöiden kanssa on valmis. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Jäähdytyksen jälkeen siirrä purkit pimeään, viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua ja herkullisia valmisteluja!

Esipuhe

Kaikki hillon tekemisestä eri pähkinöistä. Kuinka valita ja valmistaa luumut ja pähkinät ruoanlaittoon? Ruoanlaitto vivahteita. Reseptit sitruunalla.

Luumut on parempi ottaa tummia lajikkeita ( Greengage, Unkarin kieli, Voloshka), on toivottavaa, että nämä ovat hedelmiä, joissa luut ovat reilusti hedelmälihan takana. Muuten, kun valmistat luumuja ruoanlaittoon, joudut kärsimään paljon niiden poistamisesta. Luumut valitsevat kypsimmät. Mutta voit tehdä hilloa jopa kypsymättömistä. Lajittelemme ne läpi hylkäämällä kaikki rikki, mätä ja madonreiät. Jos nämä viat eivät ole koko hedelmässä, vaan vain pienessä osassa sitä, niin tällainen hedelmä sopii myös ruoanlaittoon. Nämä pilaantuneet luumun puolikkaat tai viipaleet täytyy sitten heittää pois hedelmiä leikattaessa ja kiviä poistettaessa.

luumuhilloa

Mutta tietenkään nämä hedelmät eivät sovellu pähkinöillä täytettäväksi, mikä tarkoittaa reilua puolta resepteistä. Nämä luumut voidaan keittää vain puoliksi tai viipaleiksi. Pähkinöillä täytettäväksi muista valita tiheät luumut. Muuten, viipaleiden keittämiseen on parempi ottaa juuri sellaisia ​​hedelmiä. Näistä hillo osoittautuu kauniimmaksi, koska pehmeät luumut keitetään pehmeiksi, ja sen seurauksena jälkiruoka näyttää homogeeniselta massalta, joka muistuttaa hilloa. Vapautamme hilloon valitut luumut pyrstistä, kuorimme lehdet, oksat ja pesemme sitten huolellisesti siivilässä. Tämän jälkeen anna veden valua hedelmästä. Poistamme pähkinöillä täytettäväksi tarkoitetuista luumuista siemenet. Samanaikaisesti sinun tulee yrittää vahingoittaa itse hedelmiä mahdollisimman vähän.

Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää kiinalaisia ​​syömäpuikkoja. Kiinnitetään yksi niistä luumun paikkaan, jossa sillä oli häntä, ja poimitaan luu. Muita sopivia työkaluja, kuten tappia, voidaan käyttää samalla tavalla. Jos tottuu siihen, luumujen tulisi pysyä lähes täysin ehjinä. Luumuilla, jotka keitetään ilman täytettä, kaikki on helpompaa. Leikkaamme ne vain 2 osaan ja poistamme luun ja leikkaamme sitten vaurioituneet ja pilaantuneet paikat puolikkaiden massasta, jos sellaisia ​​​​on. Leikkaa sitten hedelmät tarvittaessa pienemmiksi viipaleiksi. Valmistele pähkinät valutuksen jälkeen kypsennystä varten. Saksanpähkinät käsitellään seuraavasti - jos ne ovat kuoressa, sinun on ensin poistettava niistä ytimet.

Sitten kuoritut tai tässä muodossa ostetut saksanpähkinät on lajiteltava. Heitämme pois kaikki pilaantuneet ytimet, osioiden palaset ja kuoren palaset. Tämän jälkeen ytimet on kasteltava kiehuvalla vedellä. Tämä säästää ne katkeruudesta, joka ilmenee saksanpähkinöiden pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Jos on luottamusta siihen, että saatavilla olevat hedelmät ovat tarpeeksi tuoreita, tämä menettely voidaan jättää pois. Pesemme pähkinän ytimet hanan alla poistaaksemme niistä mahdolliset roskat ja pöly. Ja sitten on suositeltavaa kaataa ne syvälle lautaselle puhtaalla vedellä huoneenlämmössä ja antaa liota 30 minuuttia.Tämän toimenpiteen jälkeen saksanpähkinät imevät paremmin siirapin. Sitten jaamme kokonaiset ytimet kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Ja jos pienet luumut on täytetty niillä, niin 4.

Luumuhillo pähkinöillä

Vähemmän meteliä manteleiden kanssa. Kaada ne ensin kiehuvalla vedellä vain 1 minuutiksi. Tyhjennä sitten tämä vesi ja kaada jälleen kiehuvaa vettä manteleihin. Annamme pähkinöiden olla näin 10 minuuttia, sitten valutamme vesi pois ja poistamme jokaisesta pähkinästä höyrytyksen jälkeen kuoriutuneen kuoren. Seuraavaksi valmistamme hilloa valitun reseptin mukaan. Sen pitäisi olla tarpeeksi paksu. Tarkistamme hillon valmiuden näin. Tiputa pieni määrä sitä viileään astiaan, jonka sitten käännämme 90 astetta. Jos pisara ei virtaa, jälkiruoka on valmis. On suositeltavaa keittää mikä tahansa hillo useassa vaiheessa, jotta se kiehuu mahdollisimman vähän.

Muuten suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista tuhoutuu. Siksi on parempi tehdä niin. Kuumennamme jälkiruoan, annamme sen kiehua hieman ja poistamme lämmöltä. Kun hillo on jäähtynyt, toista tämä toimenpide. Ja niin edelleen, kunnes olet valmis. Jos reseptin mukaan 1 kg luumuja on 1,3 kg tai enemmän sokeria, valmiin jälkiruoan voidaan antaa kypsennyksen jälkeen ensin jäähtyä, kaada se sitten purkkeihin ja tukkia nylonkansilla. Jos sokeria on vähemmän, hillo on kaadettava kuumana välittömästi kypsennyksen jälkeen ja käärittävä metallikansiin. Anna sitten työkappaleen jäähtyä ylösalaisin peiton alla huoneenlämpöiseksi ja vasta sitten piiloon säilytystä varten. Käytämme purkkeja ja kansia, tietysti perusteellisesti pestyinä ja sitten steriloituina.

Säilytämme sitä pimeässä ja mikä tärkeintä riittävän viileässä tähän sopivassa paikassa: kellarissa tai aitassa, kellarissa tai jääkaapissa.

Luumu on kehoa parantavan vaikutuksensa kannalta vitamiinipommi. Vain muutama lusikallinen tätä jälkiruokaa tarjoaa lähes kokonaan aikuiselle päivittäisen normin tarvittavista vitamiineista, hivenaineista ja muista hyödyllisistä aineista. Tämä saavutetaan, koska luumut itsessään ovat erittäin hyödyllisiä, ja niihin lisätään myös saksanpähkinöitä. Hän on sitten kaiken muun parantavan rikkauden varasto. Ja sen ytimissä muihin pähkinöihin verrattuna monimuotoisin erilaisten vitamiinien ja aineiden kompleksi, jonka pitoisuus on jälleen korkeampi kuin muiden pähkinöiden.

Saksanpähkinä hilloa varten

Tämän herkun maku ja tuoksu ovat myös erinomaiset. Ne eivät ole millään tavalla huonompia kuin luumujälkiruoat muiden pähkinöiden kanssa. Lisäksi, jos pähkinä osoittautuu katkeraksi, tämä antaa hillolle epätavallisen mausteisen maun. Resepti hienonnetuilla hedelmillä keitettynä omassa mehussaan. Tarvitset:

• luumut - 1 kg;
• pähkinät ja sokeri - 2 täyttä lasia kukin;
• kaneli (tikuilla) - 2 kpl;
• sitruunahappo - 5 g (noin 2/3 tl).

Valmistetut, puoliksi leikatut ja kivettömät hedelmät laitetaan kypsentämiseen sopivaan astiaan kerroksittain, jotka kaadetaan sokerilla. Annamme niiden vetää mehua noin 8-10 tuntia. Sitten laitamme sen liedelle ja sytytämme pienen tulen. Odotetaan sen kiehumista. Hedelmien kuumenemisen aikana sekoita välillä. On parempi tehdä tämä pyöreällä liikkeellä, ikään kuin ravistelisi keittoastian sisältöä, jotta luumut eivät murskaudu. Sitten ne pysyvät kokonaisina eivätkä myöhemmän kypsennyksen aikana hajoa eivätkä kiehu liikaa.

Kun hillo kiehuu, keitä sitä 2-3 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Sitten toistamme tämän menettelyn. Tämän jälkeen laita hedelmät kypsymään kolmannen kerran. Heti kun hillo kiehuu, laitamme siihen valmiit pähkinät ja aiemmin pieniksi paloiksi pilkotut kanelitangot. Keitä sitten luumujälkiruoa kypsiksi. Ja 5 minuuttia ennen kuin hillo saavuttaa kunnon, lisää siihen sitruunahappoa. Se estää herkkujen sokeroinnin. Valmis hillo kaadetaan välittömästi purkkeihin ja kääritään rullalle. Tämän 3-kertaisen kypsennyksen ansiosta kypsennysaika on noin 3 päivää. Mutta hillo on täynnä vitamiineja, siinä on kirkasta siirappia ja elastisia kokonaisia ​​luumuja.

Resepti pähkinöillä täytetyillä hedelmillä. Tarvitset:

• luumut ja sokeri - kukin 1 kg;
• pähkinät (luumujen koosta riippuen otamme puolikkaat tai neljännekset ytimistä) - yhtä monta kappaletta kuin hedelmiä;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 400 ml.

Ydinpalat (puolikkaat tai neljännekset) asetetaan valmistettujen kokonaisten, kivittömien luumujen sisään. Sitten laitamme täytetyt hedelmät ruoanlaittoon sopivaan astiaan, ripottele päälle sokeria ja kaada sitten vettä. Laita sen jälkeen astia hedelmillä liedelle ja kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä. Sekoita samalla hedelmiä varovasti (kuten edellisessä reseptissä). Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia, ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä ja hautua seuraavaan päivään. Toistamme tämän prosessin vielä 2 kertaa. Ja neljäntenä päivänä teemme viimeisen kypsennyksen 8 minuuttia.

Luumuhillo manteleilla on myös erittäin hyödyllinen. Ja sen maku on hienostuneempi kuin saksanpähkinöiden herkku. Vaikka kuka tykkää mistä enemmän - he eivät kiistellä makuasioista. Mutta sillä on kiistaton pieni etu - se on hieman helpompi valmistaa. Ja mantelipähkinöitä on helpompi valmistaa hillon keittämistä varten, ja niillä on helpompi täyttää luumut. Alla on vain yksi tapa tehdä jälkiruoka manteleilla, mutta siitä voi tehdä myös hilloa yllä olevien saksanpähkinöiden reseptien mukaan. Ja päinvastoin.

Luumu- ja mantelihillo

Tarvitset:

• luumut ja sokeri - kukin 1 kg;
• mantelit - yhtä monta kappaletta kuin hedelmiä;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vähän vaniljaa.

Täytämme valmistetut hedelmät manteleilla ja laitamme ne sitten sokerilla ripottelemalla ruoanlaittovälineisiin. Sitten laitamme ne sivuun 8-12 tunniksi mehun poistamiseksi. Laita sen jälkeen astia hedelmien kanssa liedelle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen hedelmiä kuten aikaisemmissa resepteissä miedolla lämmöllä. Keittämisen jälkeen keitä työkappaletta 5-7 minuuttia, poista sitten liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Toistamme tämän prosessin vielä 5 kertaa. Sitten laitamme hillon uudelleen liedelle pienellä tulella ja keitä keittämisen jälkeen haluttuun tiheyteen. Ja 5 minuuttia ennen kuin jälkiruoka saavuttaa kunnon, lisää siihen vanilja ja sitruunahappo. Jos otat enemmän manteleita kuin reseptissä on ilmoitettu, sinun on lisättävä se jälkiruokaan viimeisen kypsennyksen aikana ennen kuin se kiehuu.

Nämä reseptit ovat yleismaailmallisia - niistä voidaan tehdä hilloa pähkinöiden kanssa tai ilman. Yleensä sitruunat otetaan 1 kpl per 1 kg luumuja, mutta tämän sitrushedelmien ja happamien jälkiruokien ystävät voivat ottaa niitä enemmän oman harkintansa mukaan. Pähkinöiden tyyppiä resepteissä ei ole määritelty. Voit ottaa minkä tahansa haluat. Ja voit myös tehdä hilloa jonkin yllä olevista resepteistä, lisäämällä siihen sitruunaa samalla tavalla kuin alla olevissa menetelmissä.

Sitruuna hilloon lisättäväksi

Resepti lisäämällä vettä siirappiin. Tarvitset:

• luumut - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• pähkinät - 1,5 kuppia;
• sitruuna (iso) - 1 kpl;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 50-100 ml.

Laitamme hienonnetut hedelmät kaatamalla sokeria astiaan ruoanlaittoon ja kaada se vedellä. Sitten on suositeltavaa jättää ne 8-10 tunniksi mehun poistamiseksi. Jos tähän ei ole aikaa, laita heti hedelmäastiat liedelle ja sytytä pieni tuli. Kuumennamme luumut varovasti sekoittaen. Keitettyjä hedelmiä keitä 5-7 minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten toistamme tämän prosessin vielä 2-3 kertaa. Lisää ennen viimeistä kypsennystä hedelmien joukkoon pesty, kokonaan kuorittu ja kivettynyt, ja sitten pieniksi kuutioiksi leikattu sitruuna sekä pähkinät. Sitten kuumennamme hilloa miedolla lämmöllä kiehuvaksi, jonka jälkeen keitämme 5 minuuttia.

Resepti vaniljasokerilla. Tarvitset:

• luumut ja sokeri - kukin 1 kg;
• sitruuna (iso) - 1 kpl;
• pähkinät - 2 kuppia;
• vaniljasokeri (pienet pussit) - 1 kpl.

Laitamme hienonnetut hedelmät kaatamalla sokeria astioihin ruoanlaittoa varten ja annamme niiden olla 8-10 tuntia mehun poistamiseksi. Kypsennä sitten kuten edellisessä reseptissä. Ennen lopullista kypsennystä lisää hedelmien joukkoon pähkinät, vaniljasokeri ja pesty, kuorineen pieniksi paloiksi leikattu sitruuna.