Pitkien talvi-iltojen varastointi ei ole täydellinen ilman käärittävää hilloketta. Laaja valikoima hillokkeita tekee synttärikakun syömisestä vieläkin herkullista, ja juuri arkipäivänä kompotti sammuttaa janon hyvin täyttäen kehon vitamiineilla. Hemmottele itseäsi jollakin maukkaalla, voit kääriä luumuista kompotin talveksi.

Kompotin säilyttämiseen sopivat paremmin luumulajikkeet, joissa kivi lähtee helposti:

• Unkarin kieli;
• italialainen ugorka;
• Myöhäiset luumut;
• Renklode ja muut.

Tietoja luumukompotin sulkemisesta talveksi, hieman myöhemmin ja nyt - pieniä suosituksia luumukompotin rullaustekniikasta.

Joten kompotin hedelmien tulee olla kokonaisia, ei tuholaisten tai mekaanisesti vahingoittamia. Jotta kompotti olisi rikas, sinun on valittava hyvin kypsynyt luumu. Jos hedelmät ovat liian suuria, ne leikataan ja pienet voidaan rullata kokonaisiksi.

Luumuista valmistettu purkitettu kompotti, jossa siemenet jäävät, on kulutettava vuoden kuluessa, muuten siemenet alkavat erittää haitallisia aineita ja kompotti muuttuu hyödyllisestä haitalliseksi.

Tiedetään, että luumulla on melko tiheä kuori. Luumujen kyllästämisen sokerilla helpottamiseksi kompotin steriloinnin aikana ne on ensin blanšoitava. Lisää tätä varten ruokasoodaa (1 tl) litraan vettä, kasta luumut erittäin kuumaan veteen enintään 5 minuutiksi. Jotta hedelmät eivät halkea käsittelyn aikana, ne pistetään neulalla tai hammastikulla.

Kun määrätty aika on kulunut, poista hedelmät ja upota se jääveteen. Tällaisen toimenpiteen jälkeen iho peittyy minihalkeamilla ja päästää sokerin nopeasti hedelmän sisään, lisäksi luumu ei hajoa sterilointiprosessin aikana. Ja "uinti" jäävedessä säilyttää luumut värin.

Kuten edellä todettiin, vain kypsiä luumuja valitaan hillokkeen valmistukseen luumuista talveksi, koska hedelmän makeus vaikuttaa myös hillon sokerimäärään: mitä kypsempi ja makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria tarvitaan.

Käärittäessä kompottia luumuista talveksi kannattaa ottaa huomioon, että näissä hedelmissä on paljon happoa, joten on parempi käyttää lakattuja kansia sulkemiseen.

Luumukompotin maun monipuolistamiseksi tai parantamiseksi siihen lisätään erilaisia ​​mausteita (kaneli, neilikka, vanilja) sekä muita hedelmiä säilytyksen aikana. Yleensä luumukompotin keittämisessä talven aikana ei ole mitään monimutkaista, tarvitset vain vähän aikaa ja halua.

Luumukompotti talveksi

Tämä yksinkertainen resepti luumuhillokkeen käärimiseen talveksi ei vaadi esivalkaisua. Säilykettä varten tarvitset suuria hedelmiä.

Komponentit:

• rakesokeri - 750 g;
• suuret luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 l.

Ruoanlaittovaiheet:

Blanšoitu luumukompotti

Toinen yksinkertainen luumukompotti talveksi. Tässä reseptissä keskikokoisia luumuja, joita käytetään kokonaisuutena, käsitellään soodaliuoksessa ennen purkkeihin laittamista.

Komponentit:

• sokeri - 900 g;
• keskikokoiset luumut - 3 kg;
• vesi - 1,5 l.

Ruoanlaittovaiheet:

Luumukompotti "Vkusnyashka" lisäämättä vettä

Erittäin maukas kompotti luumuista talveksi saadaan, jos teet sen ilman vettä. Sen ainoa haittapuoli on, että se saattaa joillekin tuntua liian tiivistetyltä, koska purkin luumu on omassa mehussaan. Mutta ei se mitään, kompotti voidaan aina laimentaa vedellä ennen juomista.

Joten kompotin valmistamiseksi sinun on otettava:

• rakeistettu sokeri - 500 g;
• luumut - 3 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

Luumukompotti Renclode - video

Luumukompotti siemenillä

Luumukompotin purkitukseen on myös nopeutettu resepti, jota ei tarvitse steriloida - tämä on luumukompotti ilman kiveyttä.

Yhden kolmen litran pullon kompottia varten tarvitset:

• vesi - 2,5 litraa;
• sokeri - 1 lasi;
• luumut - 500 g;

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Luumu-omenakompotti "Vitamiini"

Puutarhassa kasvavista kotitekoisista luumuista ja omenoista valmistetusta kompotista tulee todellinen vitamiinicocktail, jonka valmistaminen ei ole vaikeaa.

Komponentit (yhdelle kolmen litran tölkille):

• sokeri - 350 g;
• kiinteät luumut - 0,5 kg;
• vesi - 2 l;
• keskikokoinen - 1 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

Luumu- ja päärynäkompotti

Vitamiinikompotin valmistamiseksi sinun on otettava tuoreita luumuja, ja jos lisäät niihin päärynöitä, tämä lisää vain kompotin vitamiinien määrää. Päärynällä on positiivinen vaikutus virtsarakkoon, munuaisiin ja maksaan, ja sillä on myös tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Luumu- ja päärynähillokkeen säilönnässä on yksi varoitus - ennen kuin laitat päärynän purkkiin, sinun täytyy keittää sitä hieman.

Komponentit (yhdelle kolmen litran pullolle):

• rakeistettu sokeri - 200 g;
• vesi - 1 l;
• luumut - 400 g;
• kovat päärynät - 1 kg;

Ruoanlaittovaiheet:

Luumuhilloketta punaviinillä ja mausteilla

Komponentit:

• vesi - 750 g;
• viini - 0,75 l;
• sokeri - 750 g;
• kypsät luumut - 3 kg;
• neilikka - 2 asiaa;
• vanilja
• kaneli.

Ruoanlaittovaiheet:

Itse tehty luumukompotti talveksi piristää uudenvuoden lomia ja ilahduttaa kotia yksinkertaisesti täyteläisellä maullaan ja upealla aromillaan. Hyvää ruokahalua kaikille!

Useimmissa tapauksissa kompotteja valmistetaan melkein kaikista hedelmistä ja marjoista. Joskus on mahdotonta saada maukasta juomaa ilman lisäkomponentteja. Siksi sinun on lisättävä esanssia, sitruunahappoa ja melko suuri määrä rakesokeria. Mitä tulee luumuihin, kompotti osoittautuu niistä todella maukkaaksi. Lisäksi kylmä juoma on erinomainen janon sammuttaja.

Klassinen luumukompotti

• luumut - 950 gr.
• vesi - 1 l.
• sokerisiirappi - 300 ml.

1. Sokerisiirapin valmistamiseksi laita kattila vettä liedelle ja anna kiehua. Lisää kidesokeri. Sekoita koostumusta, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Aseta tuli minimiteholle. Hauduta nestettä puoli tuntia. Jäähdytä ja siivilöi.
2. Pese seuraavaksi marjat perusteellisesti juoksevalla vedellä ja poista kaikki ylimääräinen. Pyyhi jokainen hedelmä haarukalla. Keitä 1 litra. vettä ja lähetä siihen luumuja. Hedelmien tulee pehmetä. Poista marjat, jäähdytä. Leikkaa luumut puoliksi ja poista kuori ja kivet.
3. Lisää sokerisiirappi luumuliemeen. Lisää myös valmiit hedelmät nesteeseen. Lähetä komponentit tuleen, odota kiehumista. Jäähdytä koostumus. Kompotin käärimiseksi talveksi se on kaadettava steriileihin astioihin. Kaada 2 grammaa jokaiseen purkkiin. sitruunat. Kääri astia rullalle.

Tiivistetty luumukompotti

• sokeri - 300 gr.
• vesi - 1 l.
• luumut - 320 gr.

1. Kyseistä reseptiä ehdotetaan kypsennettäväksi, kun ei ole mahdollista keittää kompottia suureen astiaan. Tässä tapauksessa on valmistettava tiivistetty koostumus. Kun juoma on valmis, se voidaan laimentaa puhdistetulla vedellä.
2. Lajittele hedelmät ja pese huolellisesti. Kaada viemäri siivilään ja odota, että ylimääräinen neste valuu kokonaan pois. Steriloi säiliö klassisella tekniikalla. Tee sama kannen kanssa. Laita hedelmät astiaan aina yläosaan asti.
3. Kiehauta vesi ja kaada marjapurkkiin. Peitä astia kannella ja odota neljäsosa tuntia. Kaada vesi kattilaan ja lähetä liedelle. Lisää kidesokeri. Keitä siirappi. Kaada valmis koostumus luumupurkkiin ja rullaa.

Luumukompotti sitrushedelmillä

• kaneli - ripaus
• luumu - 250 gr.
• vesi - 1 l.
• sitrushedelmien kuori - makusi mukaan
• sokeri - 120 gr.

1. Valmista tuoreita hedelmiä tavalliseen tapaan. Leikkaa luumut puoliksi ja poista kivet. Käytä erillistä kuppia sekoittaaksesi hedelmäliha ja sokeri siinä.
2. Kiehauta vesi kattilassa rinnakkain. Sekoita luumumakea massa kiehuvaan veteen. Keitä koostumusta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa kaneli ja kuori.

Luumukompotti siemenillä

• luumuhedelmät - 550 gr.
• vesi - 2,6 litraa.
• rakesokeri - 220 gr.

1. Yhdistä vesi ja kidesokeri sopivan kokoisessa emalikattilassa. Lähetä säiliö tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi välillä sekoitellen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, koostumusta on paahdettava vielä 3-4 minuuttia.
2. Kerää tai osta kypsiä hedelmiä, niiden on oltava riittävän kiinteitä. Pese ja kuivaa luumut ja laita ne sitten purkkeihin. Kaada kuuma siirappi varovasti joukkoon. Pankit on steriloitava etukäteen. Sulje säiliöt.

Luumukompotti herukoilla ja omenoilla

• omenat - 2 kpl.
• sokeri - 300 gr.
• herukat - 100 gr.
• vesi - 2,5 litraa.

1. Päästä eroon pilaantuneista kopioista ja kaikesta tarpeettomasta. Pese raaka-aine ja odota, kunnes se on täysin kuiva. Leikkaa omenat viipaleiksi ja poista ydin. Poista luumuista siemenet. Lähetä valmistetut hedelmät ja marjat steriileihin astioihin.
2. Valmista siirappi klassisella tekniikalla ja kaada se hedelmätäytteisten purkkien päälle. Peitä säiliö kansilla. Steriloi astiat 10 minuuttia 100 asteessa. Kääri kompotti rullalle ja kääri lämpimään liinaan.

• musta luumu - 3 kg.
• rakeistettu sokeri - 500 gr.

1. Huuhtele raaka-aine huolellisesti kylmällä vedellä. Pyyhi kuivaksi ja poista kuopat. Luumut tulee jakaa kahteen osaan. Aseta puolikkaat uunipellille. Ripottele marjat sokerilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
2. Sammuta uuni, älä avaa luukkua. Odotettavissa noin 1 tunti. Asetetussa ajassa uunipellille vapautuu riittävä määrä sokeria. Jaa hedelmät purkkeihin ja kaada syntynyt neste joukkoon. Steriloi neljäsosa tuntia. Rullaa ylös.
3. On suositeltavaa ostaa luumuja kaudella, raaka-aineiden kustannukset ovat paljon alhaisemmat kuin kylmällä säällä. Tällaiset aihiot auttavat ylläpitämään terveyttä milloin tahansa. Ilahduta läheisiäsi ja ystäviäsi vitamiinijuomalla vuodenajasta riippumatta.

Keltainen luumukompotti

• luumut "Mirabelle" - 0,5 kg.
• vesi - 2500 ml.
• sokeri - 240 gr.

1. Esitellyn lajikkeen luumuilla on miellyttävä hunajainen tuoksu. Keltaisten hedelmien rakenne on hieman pehmeämpi verrattuna tummiin. Siksi ole varovainen valmistaessasi terveellistä juomaa.
2. Mene hieman kypsän luumun läpi ja poista kaikki tarpeettomat osat. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen päästä eroon luista. Tällainen liike paljastaa juomissa erityisiä makuuonteja. Älä unohda, että tällaista kompottia ei saa säilyttää yli vuoden.
3. Valmista siirappi tavalliseen tapaan. Steriloi purkit ja laita hedelmät niihin. Kaada valmistettu makea neste astian reunoille. Kääri kompotti rullalle klassisella tavalla. Kääri purkit paksuun liinaan. Säilytä juoma lämpimässä ja viileässä paikassa.

1. Jotta kompotti olisi todella maukasta, terveellistä ja laadukasta, sinun tulee valita tiheitä marjalajikkeita. Lisäksi hedelmien tulee olla hieman kypsymättömiä. Muuten luumu sulaa lämpökäsittelyn aikana. Saat perunamuusia.
2. Jos päätät tehdä siemenettömiä juomia, älä valitse ylikypsiä hedelmiä. Muista, että samalla luumumassan tulisi olla helposti erotettavissa ytimestä. Lämpökäsittelyn aikana marjan on säilytettävä alkuperäinen muotonsa.
3. Huuhtele luumut kylmällä juoksevalla vedellä. Ei ole ollenkaan tarpeen yrittää pestä sinertävää kukintaa jokaisesta hedelmästä. Tämä ilmiö on normaali eikä vahingoita sinua millään tavalla. Valmiin juoman laatu ei myöskään huonone.
4. Ennen kuin laitat luumun purkkiin, muista puhkaista hedelmän kuori. Tämä auttaa estämään ihon halkeilua, kun kaada kuumaa siirappia. Käytä näihin tarkoituksiin haarukkaa tai hammastikkua.
5. Jotta lasiastia ei räjähtäisi yhtäkkiä kuuman makean koostumuksen infuusion aikana, sen alle on asetettava veitsi, jossa on leveä ja pitkä terä. Älä myöskään viivytä prosessia astioita steriloitaessa, muuten luumut ylikypsyvät.
6. Herkullista luumupohjaista juomaa valmistettaessa on tärkeää kunnioittaa lisätyn sokerin määrää. Muuten voit saada happaman epämiellyttävän nesteen tai päinvastoin epäonnistuneen sokeripitoisen hillon.

Luumukompotti on melko yksinkertainen valmistaa. On tarpeen valita sopiva hedelmälajike ja kiinnittää erityistä huomiota niiden kypsyyteen ja tiheyteen. Noudata ohjeita ja mittasuhteita. Säilytä immuniteetti vuodenajasta riippumatta.

Video: kuinka keittää luumukompottia talveksi

Tuoreella, juuri keitetyllä luumukompotilla on hämmästyttävä maku. Jos valmistat sen tölkeissä, säilytyksen aikana tämä maku vain voimistuu. Siksi näistä tavallisista hedelmistä juomia tulisi valmistaa talveksi. Ne sisältävät kaiken parhaan, mitä vain kesä voi antaa. Luumukompotti varastoidaan täydellisesti ja valmistetaan vain muutamassa minuutissa, varsinkin jos et tee kaikkea itse, vaan yhdistät koko perheen tähän prosessiin. Lämpimässä ilmapiirissä valmistetut juomat ovat vieläkin maukkaampia.

Tuoreella, vastakeitetyllä luumukompotilla on hämmästyttävä maku

Yksinkertainen, mutta myös menestynein resepti luumukompotille, tietysti klassikko. Tällä tavalla tämä hämmästyttävä juoma valmistettiin talveksi monta vuotta sitten. Tähän päivään asti tällaiset aihiot ovat erittäin suosittuja. Tuotteiden vähimmäiskoostumus tekee juomasta edullisen, mutta ei riistää sen erityistä makua.

Tuotteet:

• 0,7 l vettä;
• 0,15 kg sokeria;
• 0,35 kg luumuja.

Valmistautuminen:

1. Pese luumut, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
2. Siirrä valmistetut hedelmät purkkiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Peitä astia kannella ja anna hautua 15 minuuttia.
4. Kaada vesi purkista emaloituun kattilaan, peitä sokerilla ja keitä siirappia noin viisi minuuttia.
5. Kaada valmistettu siirappi purkkiin ja kierrä se sitten, muista käännä se ylösalaisin ja peitä se huovalla.

Neuvonta: purkkeja ei ole tarpeen steriloida, koska niihin asetetaan luumut, jotka pestään vain vedellä. Riittää, kun säiliö pestään ja kuivataan hyvin.

Luumukompotti talveksi (video)

Resepti kompottille luumuista siemenillä talveksi

Kivettömistä luumuista valmistetulla juomalla on hieman lyhyempi säilyvyys kuin klassisen reseptin mukaan valmistetulla juomalla. Riippumatta siitä, missä purkit sijaitsevat, kellarissa tai jääkaapissa, kaikki niiden sisältö on juotava ympäri vuoden. Mutta tämän kanssa ei yksinkertaisesti voi syntyä ongelmia, koska tämä helppo valmistaa kompotti osoittautuu niin maukkaaksi.

Tuotteet:

• 0,45 kg luumuja;
• 0,2 kg sokeria;
• 2,9 litraa vettä.

Kivettömistä luumuista valmistettua juomaa säilytetään hieman vähemmän kuin klassisen reseptin mukaan valmistettua

Valmistautuminen:

1. Luumut on pestävä ja kuivattava.
2. Steriloi purkit ja vasta sitten laita valmistetut hedelmät niihin.
3. Kaada vesi emaloituun kattilaan, kiehauta ja kaada purkkeihin, peitä ja anna hautua 20 minuuttia.
4. Kaada sitten vesi pois, sekoita se sokerin kanssa ja keitä.
5. Täytä kaikki purkit makealla siirapilla.
6. Kiristä säiliö kansilla ja käännä, peitä huovalla.

Kuinka keittää pakastehedelmäluumukompottia

Yhä useammin emännät alkavat laiminlyödä talvivalmisteluja. Loppujen lopuksi suosikkihedelmien ja -marjojen pakastaminen on paljon helpompaa ja talvella lisätä niitä erilaisiin ruokiin, olipa kyseessä sitten leivonnaiset tai hillokkeet. Pakastetuista luumuista voi valmistaa herkullisen juoman, joka maistuu täsmälleen samalta kuin tuoreista hedelmistä valmistettu juoma.

Tuotteet:

• 1,3 l vettä;
• 0,25 kg pakasteluumuja;
• 0,15 kg sokeria.

Pakastetuista luumuista voi valmistaa herkullisen juoman

Valmistautuminen:

1. Ota luumut pakastimesta ja huuhtele välittömästi.
2. Laita ne kattilaan ja lisää vesi, keitä noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää sitten sokeri, sekoita ja peitä.
4. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen, ja keitä vielä viisi minuuttia.

Aseta juoma sivuun ja vaadi.

Luumu- ja appelsiinihillokkeen resepti: kuinka valmistaa se oikein

Yksinkertaisten luumujen ja tuoksuvien appelsiinien yhdistelmä on jotain erityistä, todella hämmästyttävää.... Tämä juoma vetoaa varmasti kaikkiin perheenjäseniin. Se sisältää huomattavan määrän vitamiineja. Ja tällaisen aihion makua ei voi verrata mihinkään, joka tähän hetkeen asti saattoi seistä vain roskakorissa.

Tuotteet:

• 0,25 kg appelsiineja;
• 0,3 kg luumuja;
• 0,2 kg sokeria;
• 15 gr. sitruunahappo;
• 2,7 litraa vettä.

Yksinkertaisten luumujen ja tuoksuvien appelsiinien yhdistelmä on jotain erityistä, todella hämmästyttävää.

Valmistautuminen:

1. Pese appelsiini ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Lajittele luumut ja pese.
3. Laita molemmat hedelmälajit purkkeihin.
4. Kaada sokeri ja sitruunahappo sinne.
5. Kiehauta vesi kattilassa ja täytä sillä purkit.

Kiristä kannet välittömästi, käännä ympäri, peitä lämpimällä huovalla.

Luumu- ja viinirypälekompotti: askel askeleelta resepti

Tällaisesta epätavallisesta, herkästä juomasta voi tulla minkä tahansa loman tärkein vetonaula. Rypäleillä täytetyt hedelmät voidaan tarjoilla lisäruokana, ja itse juoma voidaan yksinkertaisesti kaataa lasiin. Tämä aihio varmasti huomataan ja arvostetaan.

Tuotteet:

• 0,6 kg sokeria;
• 1,8 kg luumuja;
• 0,65 kg viinirypäleitä;
• 8,5 litraa vettä.

Tällaisesta epätavallisesta, herkästä juomasta voi tulla minkä tahansa loman tärkein vetonaula.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa luumut etukäteen, leikkaa pituussuunnassa ja poista siemenet.
2. Kaada rypäleet vedellä ja liota siinä noin puoli tuntia.
3. Laita sitten yksi rypäle jokaiseen luumuun.
4. Laita sitten hedelmät purkkeihin ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna hautua vähintään kymmenen minuuttia.
5. Sen jälkeen sinun on kaadettava vesi kattilaan ja sekoitettava sokerin kanssa.
6. Keitä veden ja sokerin perusteella isän kanssa, keitä nestettä 3 minuuttia.
7. Kaada makea neste purkkeihin ja ruuvaa ne heti kiinni.
8. Muista kääntää ne ympäri ja kääri ne huopaan.

Kuuden tunnin kuluttua siirry kellariin.

Luumu-, herukka- ja marjakompotti: kuinka valmistautua talveen

Tällä juomalla on hämmästyttävä virkistävä vaikutus.... Lisäksi se sisältää useita talvella välttämättömiä vitamiineja. Herukkamarjojen ansiosta työkappale saa kirkkaan, täyteläisen värin. Siinä yhdistyvät niin erilaiset maun vivahteet, että ei heti voi arvata, mistä hedelmistä ja marjoista se on valmistettu.

Tuotteet:

• 0,25 kg luumuja;
• 0,25 kg omenoita;
• 0,1 kg mustaherukkaa;
• 0,3 kg sokeria;
• 2,6 litraa vettä.

Valmistautuminen:

1. Luumut tulee lajitella välittömästi ja pestä, poistaa siemenet ja varret.
2. Sinun on myös pestävä herukat perusteellisesti, erotettava marjat pyrstistä ja kuivattava ne.
3. Huuhtele myös omenat, leikkaa useiksi viipaleiksi, poista siemenet.
4. Laita kaikki marjat ja hedelmät purkkeihin.
5. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, keitä tämä neste ja keitä pari minuuttia, jotta sokerikiteet liukenevat.
6. Odotamatta, että valmistettu siirappi jäähtyy, kaada se purkkeihin ja peitä kansilla.
7. Laita purkit vedellä täytettyyn kattilaan ja steriloi niitä vain 10 minuuttia.
8. Kiristä kannet välittömästi ja peitä astia huovalla.

Siirrä sopivaan säilytyspaikkaan 12 tunnin kuluttua.

Luumukompotti (video)

Luumut kasvavat melkein jokaisella puutarhapalstalla. Luonnollisesti jokainen emäntä yrittää valmistaa nämä hedelmät talveksi. Klassisten hillojen ja säilöntien lisäksi näistä hedelmistä haluaisin tehdä kompotteja. Tällaiset juomat talvella ovat yksinkertaisesti kullan arvoisia. Ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, tuoksuvia ja raikkaita kesällä. Ne voidaan keittää joko yksinään luumuista tai yhdistettynä muihin hedelmiin ja jopa marjoihin. Valmistelun yksinkertaisuuden vuoksi talven valmistautuminen aiheuttaa vain positiivisia tunteita. Useimmat valmisteet eivät edes sisällä ylimääräistä sterilointia. Tällaiset upeat juomat säilyvät täydellisesti jopa ilman tätä uuvuttavaa prosessia. Tätä varten riittää, että et poikkea reseptistä, noudata kaikkia sääntöjä, jotka ovat samat useimmille aihioille.

Säästäväisillä kotiäidillä on monia erilaisia ​​reseptejä luumujen säilytykseen. Näitä voivat olla: hillokkeet, säilykkeet, hillot, kastikkeet ja mitä muuta. Jotkut ihmiset keksivät itse reseptin erilaisiin aihioihin kokeillakseen ja ilahduttaakseen rakkaansa jollain uudella. Kuvaamme joitain reseptejä alla.

Kanelilla marinoitua jälkiruokaluumua

Se voi toimia itsenäisenä ruokalajina, lisänä erilaisiin jälkiruokiin, täytteeksi erilaisiin leivonnaisiin ja salaatin ainesosana. Sitä voidaan käyttää jokaisessa kodissa ja jokaisella pöydällä.

Sinulle 4 litran purkkeihin tarvitset:

1. Luumu - niin paljon kuin haluat;
2. Vesi;
3. rakeistettu sokeri - 300 g;
4. Kaneli - 2 tikkua;
5. Maustepippuri - 20 kpl;
6. Neilikka - 20 silmua;
7. Pöytäetikka - 160 ml.

• Pese marjat hyvin ja poista niistä varret;
• Kuullota luumut kuumassa vedessä muutama minuutti (ei kiehuvassa vedessä) ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori pysyy ehjänä kypsennyksen aikana.
• Pankit on pestävä ja steriloitava hyvin.
• Laita kaikki mausteet purkkien pohjalle, ja niiden päälle pinotaan luumut mahdollisimman tiukasti.
• Valmista marinadi. Kaada vesi purkkeihin ja kaada se välittömästi astiaan, jossa marinadi keitetään. Tämä on tarpeen työkappaleen tarkan vesimäärän laskemiseksi.
• Laita astia tuleen ja kiehauta siinä oleva vesi. Kaada sen jälkeen etikka ja lisää sokeri.
• Keitä vielä muutama minuutti ja kaada sitten kuumana hedelmäpurkkeihin.
• Aseta purkit kuumaan veteen ja steriloi. Steriloi 0,5 litran purkkia 15 minuuttia ja 1 litran purkkia 20 minuuttia.
• Poista sitten purkit varovasti ja sulje ne kansilla.
• Käännä purkki ympäri ja odota hetki, kun se on täysin jäähtynyt.

Keltainen luumu talvihillo

Sinulle tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Keltaiset luumut - 3 kg;
2. rakesokeri - 4,5 kg;
3. Juomavesi - 6 lasia.

Valmistautuminen:

Kokonainen luumuhilloke talveksi

Komponentit mitä tarvitset luumukompottiin:

1. Luumut - 1 kg;
2. Sokeri - 5 lasia;
3. Vesi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele marjat hyvin, poista huonot hedelmät ja varret.
2. Pese purkit hyvin, steriloi ja täytä 1/2 hedelmillä.
3. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hedelmien lämmetä. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
4. Tyhjennä tölkit astiaan. Kaada sokeri sinne.
5. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja kaada sitten kuumana hedelmiä sisältäviin purkkeihin.
6. Kääri kompotit tiukasti ja käännä ne. Kääri lämpimään kaapuun ja odota, että kompotit jäähtyvät kokonaan. Säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa talvisäilytystä varten.

Kivettynyt luumukompotti talveksi - resepti

Jotta voit valmistaa kompotin tämän reseptin mukaan, tarvitset Varaa tällaisia ​​tuotteita:

1. Juomavesi - 6 litraa;
2. Rakeistettu sokeri - 12 ruokalusikallista (2 ruokalusikallista otetaan 1 litraa kohti);
3. Hedelmät ovat kovia luumuja - 1 kg.

Valmistus on seuraava:

• Hedelmät on pestävä hyvin ja niistä on poistettava siemenet ja varret.
• Pankit on pestävä pesuaineella tai soodaliuoksella ja steriloitava.
• Täytä valmistetut purkit puolikkaat luumut noin 1/2 kokonaistilavuudesta.
• Kaada kidesokeri purkkeihin hedelmien kanssa. 1 litran tölkeille - 2 ruokalusikallista, 3 litralle - 1 lasi.
• Kiehauta vesi ja kaada se (suoraan tulelta) marjat sokerin kanssa. Kääri kompotit kannellisiksi rullaksi ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Vie kompotit talveksi kellarivarastoon.

Resepti säilykkeisiin luumuihin "maun loma"

Tämä valmistus sopii pääruokille, riistalle tai lihalle. Tätä reseptiä varten ota durum luumut.

Ainekset purkitukseen:

1. Luumu - 1 kg;
2. rakesokeri - 1,7 kg;
3. Pöytäetikka - 550 ml;
4. Neilikka ja laakerinlehdet - 8 g;
5. Mustapippuria - 1 pakkaus.

Ruoanlaitto sisältää seuraavat vaiheet:

Tkemali-luumukastike - resepti talveksi

Tätä kastiketta varten sinä tarvitset tällaisia ​​​​tuotteita:

1. hapan luumu - 1,5 kg;
2. Juomavesi - 1 lasi;
3. Kuivattu punainen kuuma paprika - 1 palo;
4. Tilli sateenvarjot - 125 g;
5. Tuore minttu - 125 g;
6. Nuori korianteri - 150 g;
7. Valkosipuli - 3 neilikkaa;
8. Rakeistettu sokeri - 1 rkl;
9. Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Säilötyt luumut "kuppiin" - resepti

Valmistaaksesi luumut tämän reseptin mukaan, tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Luumut - 1 kg;
2. Maustepippuri - 10 hernettä;
3. Mustapippuri - 10 hernettä;
4. Omenaviinietikka - 12 ruokalusikallista;
5. Laakerinlehdet - 9 kpl;
6. Neilikka - 10 silmua;
7. rakesokeri - 0,5 kg;
8. Juomavesi - 0,9 litraa;
9. Anis - 3 kappaletta;
10. Konjakki - 7 ruokalusikallista.

Kuinka puristaa luumut oikein tämän reseptin mukaan:

Mikä tuoksuva ja herkullinen kompotti saadaan luumuista! Muista valmistaa itsellesi muutama tölkki tätä ihmejuomaa. sammuttaa täydellisesti janon, virkistää, antaa upean tunnelman maullaan ja kauniilla rubiinivärillä ja kyllästää myös vitamiineilla. Luumukompotti voidaan korjata siemenillä tai ilman. Täytelöissä ei ole tiukkoja sääntöjä, jos sinulla on esimerkiksi muutama omena tai rypäleterttu, lisää luumut ja saat erinomaisen hillokkeen useilla hedelmämakuilla. Säiliö voidaan valita mieltymystesi mukaan. Kompotti on kätevä sulkea kolmen litran purkkeihin isommalle perheelle tai juhlapöydälle ja pienemmät purkit kätevästi nopeaan käyttöön. Meillä on erittäin edullinen ja yksinkertainen, joten tee ruokaa ja pidä hauskaa. Luumuhilloke talveksi resepti 1 litran purkkiin kuvasta, vaihe vaiheelta on osoitettu alla, joten aloitetaan sen valmistelu.

Ainekset talven luumukompotin valmistukseen

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla luumukompotista talveksi

Luumukompotti on erinomainen vitamiinijuoma, joka maistuu minkä tahansa leivonnaisen kanssa. Hyvää ruokahalua!