Hei rakkaani!! Tällä hetkellä uskon, että monet jatkavat valmistautumista talveen ja kaupungissamme on alkanut omenamyyntiaalto. Lajikkeet ovat erilaisia, on lajeja, joita voi ostaa ja säilyttää viileässä talveen asti ja ilahduttaa kypsällä mehukkaalla maulla.

Tietysti kauden aikana näitä hedelmiä on enemmän kuin tarpeeksi, eikä niitä yleensä voi säilyttää vuodeksi, joten teen henkilökohtaisesti omenahilloa sekä maukasta että terveellistä, ja tällaisesta valmistuksesta löytyy monenlaisia ​​ruokia. Voit syödä vain teen kanssa, voit tehdä piirakoita, tai voit käyttää sitä jopa kakun täytteenä tai käyttää sitä pannukakkujen ja. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Tänään olen kerännyt sinulle viisi helpointa omenahilloreseptiä. Kypsennysmenetelmiä kirjoitettaessa annan sinulle vinkkejä, jotta herkku osoittautuu maultaan erinomaiseksi ja kirkkaaksi.

Useimmiten haluamme jälkiruokamme olevan ulkonäöltään läpinäkyvää, koska se näyttää erittäin esteettiseltä. Joten, jotta hillo olisi läpinäkyvä, käytä kovia omenoita tai melkein kypsiä hedelmiä.

Valitse lajike, jossa on tiheä sellu, niin viipaloidut omenaviipaleet eivät menetä muotoaan eivätkä muutu muruksi!

Tarvitsemme:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

KYPSENNYSTAPA:

1. Omenat on pestävä ja leikattava viipaleiksi poistamalla ydin.

2. Viipaloidut hedelmät on taitettava kattilaan ja peitetty sokerilla. Sekoita kaikki hyvin ravistamalla ja on parempi jättää kaikki tähän muotoon yön yli.

3. Kallista kattilaa aamulla ja katso, tuleeko mehua ulos. Siinä tapauksessa, että mehua ei ole tarpeeksi, kannattaa lisätä lasillinen vettä, jos päinvastoin omenat kelluvat ja pintaan ei riitä vain vähän, niin voit tehdä ilman ylimääräistä nestettä.

4. Laita nyt kattila tuleen ja kiehauta. Seuraavaksi sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä viipaleita 15-20 minuuttia, sammutettava sitten hillo ja annettava sen jäähtyä. Mutta jotta viipaleet olisivat läpinäkyviä, sinun on kypsennettävä herkku 3-4 lähestyessä, yleensä keitetään 20 minuuttia ja annetaan jäähtyä 4-5 tuntia.

5. Herkullinen ja uskomattoman kaunis läpinäkyvä omenahillomme on siis valmis. Tätä herkkua säilytetään yli kaksi vuotta viileässä paikassa. Syö terveydellesi!!

Resepti omenahillosta aronialla talveksi

Ja tämä ruoanlaittomenetelmä on hyvin yksinkertainen ja tuttu kaikille lapsuudesta lähtien, tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita. Siksi jokainen voi valmistautua tällaiseen talveen.

Tarvitsemme:

• omenat - 1 kg;
• aronia - 0,1 kg;
• rakesokeri - 0,3 kg;
• vettä.

KYPSENNYSTAPA:

1. Pese omenat, poista ydin, leikkaa paloiksi. Teemme paloista pieniä, jotta hedelmät kypsyvät nopeammin.

Tärkeä!! Käytä aina tuoreita hedelmiä, sillä jo makuulle jääneistä tulee murenevampia. Ja siksi he eivät enää tee tiheitä viipaleita hillosta.

2. Ota omenat kattilaan, lisää vesi ja kiehauta miedolla lämmöllä.

3. On tarpeen poistaa marjasta varret ja huuhdella se vedellä.

4. Kun omenat kiehuvat, lisää sokeri ja sekoita, anna kiehua miedolla lämmöllä.

5. 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen hedelmäpalat kiehuvat ja tummuvat ja siirappi paksuuntuu.

7. Kaada sitten kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin. Teeherkkumme on valmis!! Siinä on hapokas kevyt maku ja täyteläinen väri.

Meripihkahillon keittäminen omenaviipaleilla

Nämä makeat hedelmät tekevät täydellisen meripihkan juoman. Seuraava valokuvalla varustettu resepti on genren klassikko, valmistamme mielellämme. 😉

Tarvitsemme:

• Omenat - 5 kg;
• Sokeri - 5 kg.

KYPSENNYSTAPA:

1. Pesemme hedelmät, pyyhimme ne, poistamme ydin, leikkaamme viipaleiksi.

2. Kaada valmiit viipaleet yhtenä kerroksena syvään kulhoon. Ripottele ne sitten sokerilla, jälleen hedelmillä ja jälleen sokerilla. Sokerin pitäisi olla viimeinen.

3. Peitä valmis työkappale kannella ja anna seistä 12 tuntia. Sitten siirrämme kaiken kattilaan, kiehauta, keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, sammuta se ja odota astian jäähtymistä. Sitten keitämme uudelleen ja keitämme 10 minuuttia, annamme jäähtyä ja lopuksi keitämme vielä 5 minuuttia.

4. Jää vielä hajottaa meripihkainen omenahillomme steriloituihin purkkeihin. Pankit voidaan kääntää ylösalaisin. Säilytämme viileässä paikassa.

Omenahillo kanelilla

Ja seuraava tapa keittää kotitekoista hilloa, yllätän sinut todennäköisesti hieman, koska siinä sekoitamme alkuperäisen omenoiden ja kanelin yhdistelmän, se on erittäin maukasta. Suosittelen kaikkia kokeilemaan!!

Tarvitsemme:

• omenat - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 900 gr .;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• ripaus sitruunahappoa.

KYPSENNYSTAPA:

1. Kuori ensin omenat ytimestä, leikkaa viipaleiksi.
2. Laitamme ne emaloituun astiaan, peitä jokainen kerros sokerilla.
3. On suositeltavaa jättää hedelmät yöksi.
4. Keitä seuraavaksi hilloa kolme kertaa 20 minuuttia, mutta älä unohda jättää hilloamme jäähtymään jokaisen kypsennyksen jälkeen.
5. Kun valmistamme ruokaa kolmatta kertaa, lisäämme sitruunahappoa ja kanelia. Sekoita ja kaada kaikki steriileihin purkkeihin.

Omenahilloa viideksi minuutiksi. Video resepti

Monien kulinaaristen asiantuntijoiden suosikkivalmisteena pidetään hilloa nimeltä viisi minuuttia, vaikka tämä ei tarkoita, että herkku kypsennetään vain 5 minuutissa, vaan sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa kuin hillon valmistaminen klassisten reseptien mukaan.

Huomioon!! Omenahilloon voi lisätä inkivääriä ja kanelia, ne lisäävät mausteista tuoksua ja makua, vaniljaa ja sitruunankuorta, jotka tekevät hillosta mausteisen, tai marjoja kauniiksi ja värikkääksi kotitekoiseksi herkuksi.

No, katsotaan videokooste tästä reseptistä:

Huomaa, että emme tee hilloa viipaleista, vaan kuutioista. 😉

Yritin kertoa sinulle yksinkertaisimmat ja herkullisimmat reseptit omenaherkkujen valmistukseen, toivottavasti valitset mitä pidät. Ja läpinäkyvän hillon keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on noudattaa kaikkia tekniikoita ja kaikki onnistuu. Hei hei!!

Omenahillo on yksi suosituimmista hilloista. Sillä on miellyttävä omenan tuoksu, itse omenat muuttuvat läpinäkyviksi kypsennyksen aikana ja saavat meripihkan värin. Tällaiseen hilloon voidaan lisätä myös erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi kanelia, neilikkaa, sahramia tai inkivääriä. Siitä tulee myös herkullinen yhdistelmä omenoita appelsiinin ja sitruunan tai niiden kuoren kanssa. Tänään kirjoitan 7 reseptiä eri omenahilloihin kerralla. Ja kirjoitat kommentteihin, mistä reseptistä pidit eniten.

Tiedätkö mitä eroa on hillolla, hillolla ja marmeladilla? Hillon tulee sisältää kokonaisia ​​hedelmäpalasia tai kokonaisia ​​marjoja kirkkaassa siirapissa. Siksi hilloa keitetään lyhyen aikaa, usein useassa vaiheessa, jotta se säilyttää muotonsa. Hillo keitetään myös paloista, mutta niitä ei säilytetä kokonaisina. Eli hillosta löytyy pieniä hedelmäpaloja. Hillo on valmistettu hedelmäsoseesta. Sen tulee olla yhtenäinen ja paksu.

Tässä artikkelissa kirjoitan kuinka keittää omenahilloa niin, että siihen jää kokonaisia ​​viipaleita. Kerron myös paksun omenahillon valmistamisen salaisuudet.

Omenahilloa ei voi keittää emalikulhossa, koska hillo tarttuu kiinni ja palaa. Muista myös poistaa vaahto hillosta kypsennyksen aikana. Jos näin ei tehdä, hillo voi käydä varastoinnin aikana.

Omenahillo tulee kaada kuumana steriloituihin purkkeihin. Pankit voidaan steriloida höyryllä. Täytä esimerkiksi leveä kattila vedellä, laita siihen ritilä. Aseta puhtaat, uudella sienellä ja soodalla pestyt tölkit ylösalaisin ritilälle. Höyrytä purkkeja 15 minuuttia, kunnes lasi on kirkas. Purkit voidaan myös steriloida uunissa 15 minuuttia 140-150 asteen lämpötilassa. Mutta sinun on laitettava purkit kylmään uuniin, jotta ne eivät halkea. Keitä kannet 5 minuuttia.

Säilytykseen soveltuvat pankit, jotka ovat enintään 5 vuotta vanhat. Katso julkaisuvuosi tölkin pohjasta.

Hilloviipaleilla sinun täytyy tinkiä enemmän kuin hillon kanssa. Se johtuu siitä, että paljon aikaa käytetään hedelmien leikkaamiseen. Mutta toisaalta hillossa, jossa kokonaisia ​​paloja säilytetään, on enemmän hyödyllisiä aineita, jotka olivat tuoreissa hedelmissä. Hyvässä omenahillossa hedelmäviipaleiden ja siirapin tulee olla läpinäkyviä, kauniin meripihkan värisiä. Teeherkkujen lisäksi tällaista herkkua voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Ainekset (nettopaino):

• kurpitsa - 500 gr.
• omenat - 500 gr.
• sokeri - 1 kg
• sitruunahappo - 0,5 tl tai sitruunamehu - 1 rkl. (liotusta varten)

Keittomenetelmä:

1. Tee hapan vesi liuottamalla puoli teelusikallista sitruunahappoa litraan vettä. Happo voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla. Pestyt omenat leikataan kuutioiksi tai oljiksi ja laitetaan valmistettuun happamaan veteen. Näin hedelmät eivät tummu ja hillosta tulee kauniin värinen.

2. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Valuta omenat ja lisää hedelmät kurpitsaan. Kaada joukkoon sokeri, sekoita ja anna tekeytyä 1-2 tuntia.

3. Nyt voit aloittaa hillon valmistamisen. Laita liedelle, kiehauta ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Aseta hillo syrjään lämmöltä ja anna hautua useita tunteja, ehkä vuorokausi. Laita hillo keittämään seuraavana päivänä toisen kerran. Keitä keittämisen jälkeen uudelleen 20 minuuttia ja levitä heti kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tällainen hillo voidaan sulkea nailonkansilla. Tässä tapauksessa voit säilyttää sen enintään 2 kuukautta.

4. Hilloa ei tarvitse kääriä peittoon, anna sen vain jäähtyä huoneenlämmössä. Siitä tulee maukasta ja kirkasta!

Kokonainen omenakirkas hillo

Ennen sitä kirjoitin reseptejä omenahillolle viipaleilla. Mutta voit tehdä hilloa kokonaisista omenoista. Samanaikaisesti älä käytä paratiisiomenoita (pieniä), vaan tavallisia. Tämä hillo näyttää epätavalliselta lautasella. Vaikka omenat ovat kokonaisia, mutta pehmeitä. Siksi niiden syöminen ei ole vaikeaa. Tällainen hillo ei tietenkään sovellu leivonnaisten täytteeksi, mutta se on juuri sopiva teelle.

Samalla tavalla voit keittää hilloa leikkaamalla omenat viipaleiksi.

Ainekset:

• vihreät omenat - 2 kg
• sokeri - 2 kg

Kuinka keittää omenahilloa:

1. Omenat kestävät kovaa, mutta kypsiä. Pese ne ja poista ydin. On kätevää käyttää erityistä omenoiden keittiölaitetta. Laita omenat kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Anna olla tässä muodossa yön yli tai 12 tuntia, jotta omenat vapauttavat mehua.

2. Jos omenat eivät ole mehukkaita ja mehua on vähän 12 tunnin ajan, lisää 100 ml vettä, jotta omenat eivät pala kypsennyksen aikana.

3. Laita hillo miedolle tulelle. Vähitellen sokeri liukenee, omenat antavat vielä enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Kun hillo kiehuu, käännä omenoita välillä. Siirapissa oleva puoli kypsyy nopeammin. Siksi hedelmät on käännettävä. Kuumennettaessa omenat muuttavat väriä, muuttuvat kullanruskeiksi.

4. Kiehumisen jälkeen peitä hillo lautasella ja laita sortoa, joka painaa noin 1-1,5 kg. Sortoa tarvitaan, jotta kaikki omenat upotetaan siirappiin eivätkä kellu päällä. Ota nyt pannu liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

5. Laita omenat kiehumaan toisen kerran. Kiehauta siirappi samalla tavalla miedolla lämmöllä. Poista vaahto. Keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä. Lisää painetta ja anna sen jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hilloa kolmannen kerran 10-12 minuutin keittämisen jälkeen. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin, kaada omenat siirapilla. Kääri kannet rullalle ja anna säilykkeen jäähtyä. Siitä tulee erittäin kaunis ja maukas hillo omenoista. Siirappi tulee melko paksua, joten hilloa ei tarvitse keittää liian pitkään vähentäen sitä.

Hillon keittäminen omenoiden ja appelsiinien kanssa

Tämä on erittäin maukas hillo, rakenteeltaan homogeeninen, appelsiinin makuinen. Hänelle sinun on ehdottomasti otettava vain vihreitä happamia omenoita, kuten Semerenko.

Ainekset (kuorimattoman hedelmän paino):

• Semerenko-omenat - 1 kg
• appelsiinit - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl.
• sokeri - 800 gr.
• kanelitanko - 1 kpl.

Hillo omenoista ja appelsiineista - miten keittää:

1. Pese, kuori, leikkaa omenat 4 osaan, leikkaa ydin pois. Leikkaa omenat mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Viipaloimalla ei ole väliä, koska hillo murskataan hieman myöhemmin.

2. Pese sitruuna ja yksi appelsiini hyvin harjalla. Raasta appelsiinin ja puolikkaan sitruunan kuori hienolla raastimella. On tärkeää pestä vain ylin kirkas kerros, älä saavuta hedelmän valkoista kerrosta (kuoren valkoinen osa on katkeraa). Purista puolikkaan sitruunan mehu omenoihin ja sekoita. Hapan mehu auttaa säilyttämään värin. Sitruunan siemeniä ei saa päästää hilloon.

3. Voit halutessasi lisätä 1 tl Imereti-sahramia sitruunan ja appelsiinin kuoreen, jos sellaista on saatavilla. Sahrami lisää väriä hilloon, mutta voit pärjätä ilmankin. Kaada kuori omenoiden päälle.

4. Kuori kaikki appelsiinit ja poista kaikki valkoiset jäännökset. Leikkaa hedelmäliha paloiksi ja laita omenoiden joukkoon. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita. Jätä hedelmät sokeriin muutamaksi tunniksi, jotta mehu vapautuu. Kun mehu tulee näkyviin, voit aloittaa hillon valmistamisen.

5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia välillä sekoittaen. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Laita seuraavaksi hillo kiehumaan toisen kerran. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Jauha jäähtynyt hillo tehosekoittimella. On hyväksyttävää, että pienet hedelmäpalat jäävät hilloon. Laita hillo kypsiksi jo murskattuna. Lisää soseeseen kanelitanko, joka antaa erityisen maun. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota kanelitanko pois, se on jo luopunut hajusta.

7. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tällainen herkku tuoksuu erittäin maukkaalta appelsiinilta ja kanelilta. Hyvää teen juomista!

Omenahillo inkiväärillä mikroaaltouunissa - yksinkertainen resepti

Tähän hilloon on lisätty inkivääriä, mikä tekee tavallisen hillon mausta epätavallisen. Tämä hillo keitetään mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• omenat - 500 gr.
• sokeri - 500 gr.
• tuore inkivääri - 20 gr.
• kaneli - 10 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.

Kuinka keittää omenahilloa inkiväärillä:

1. Pese omenat ja kuori. Tässä reseptissä kuorta ei käytetä, voit keittää siitä kompottia. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Punnitse se jo leikattuna ja ota sama määrä sokeria.

2. Kuori ja leikkaa inkivääri hienoksi ja ohueksi. Voit leikata sen ensin ohuiksi viipaleiksi vihanneskuorijalla ja hienontaa sitten vielä lisää.

3. Lisää inkivääri omenoihin, ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.

4. Laita omenat sokeriin mikroaaltouuniin 9 minuutiksi. Aseta teho 700 wattiin. Sinun ei tarvitse asettaa enimmäistehoa, jotta hillo ei kiehu liikaa ja roisku. Ota hillo pois määrätyn ajan jälkeen. Sokerin pitäisi liueta ja omenat kelluvat siirapissa.

5. Lisää hilloon kaneli, sekoita. Ja laita mikroaaltouuniin vielä 9 minuutiksi. Lisää sitruunahappo valmiiseen hilloon, sekoita, laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi. Sen jälkeen hillo on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä. Siinä kaikki.

Eri omenalajikkeet voivat kypsyä eri aikoja. Katso omenoitasi - niiden pitäisi muuttua läpinäkyviksi.

Paksu omenahillo: ruoanlaiton salaisuudet

Kotiäidit tekevät joitain virheitä hillon valmistuksessa. Näiden virheiden takia hillo voi palaa, mutta se ei ole tarpeeksi paksu. Kerron sinulle kuinka keittää herkullista ja paksua hilloa omenoista.

Hillolle on tärkeää valita sopivat omenat. Ota happamia lajikkeita (niissä on enemmän pektiiniä, mikä tarkoittaa, että hillo paksunee nopeammin) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jos on vain makeita omenoita, sinun on lisättävä niihin jotain, jossa on paljon pektiiniä - kvitteni, persikat, luumut, sitrushedelmien kuori, kurpitsa.

Ainekset:

• vihreät happamat omenat - 2 kg
• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 300 ml
• sitruunamehu - 4 rkl

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat ja kuori. Älä heitä kuoria pois, niistä on silti hyötyä. Juuri kuoressa on kaksi kertaa enemmän pektiiniä kuin omenan hedelmälihassa. Siksi nämä puhdistusaineet keitetään yhdessä hillon kanssa, jotta se paksuuntuu nopeammin. Laita nahat juustokankaaseen ja sido ne solmuun, jättäen kankaalle pitkät pyrstöt. Näitä päitä varten saat kuoren pannulta.

2. Leikkaa kuoritut omenat 4 osaan ja leikkaa ydin pois. Punnitse kuoritut omenat. Ota 150 ml vettä 1 kg kuorittuja omenoita kohden. Kaada vesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan. Laita omenankuoret veteen pohjalle, kaada päälle omenanneljännekset.

3. Laita kattila korkealle lämmölle ja kiehauta suljetun kannen alla. Kuumenna kiehumisen jälkeen keskilämmöllä ja keitä omenoita 15-20 minuuttia.

Älä täytä kattilaa enempää kuin 3/4. Muuten vaahto kiipeää yläosan läpi.

4. Tarkista omenat vartaalla - niiden tulee olla pehmeitä. Jos näin on, poista juustoliina puhdistusaineineen ja väännä pannu ulos. Enempää skinejä ei tarvita. Keitetyt omenat on muussattava. Laita ne ensin siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Sitä ei tarvitse lisätä hilloon. Jauha seuraavaksi omenaviipaleet siivilän läpi tai käytä sauvasekoitinta.

5. Lisää sokeri ja sitruunamehu omenasoseeseen. Täydellistä hilloa varten otetaan 600 grammaa sokeria 1 kg kuorittuja omenoita kohden. Tällainen määrä auttaa hilloa seisomaan pitkään eikä käymään, mutta samalla hillo ei ole sameaa. Sitruunamehu estää omenoita tummumasta liikaa. Sekoita sose sokerin ja mehun kanssa.

6. Jotta hillo tulee paksuksi, se voidaan keittää miedolla lämmöllä. Mutta tämä kestää hyvin kauan. Ajan puolittamiseksi hillo on paistettava! Tätä varten esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kaada omenasose sokerilla uunipellille ja tasoita kerros. Kerroksen paksuus saa olla enintään 3 cm. Mitä ohuempi, sitä nopeammin neste haihtuu. Leivinpeltiä ei tarvitse peittää millään ja voidella.

7. Kun laitat hillon 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, vähennä lämpöä 150 asteeseen ja paista 1 tunti. Steriloi sillä välin purkit ja kannet.

8. Tarkista hillon valmius. Sen tilavuuden pitäisi pienentyä noin puoleen. Laita lautaselle hilloa ja käännä. Jos se ei pudota (kuten ), se on valmis.

9. Kuuma hillo on hajotettava nopeasti kuumiksi steriloiduiksi purkkeiksi. Tölkkejä steriloidaan höyryn päällä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Siksi 15 minuuttia ennen hillon valmistumista laita purkit sterilointiin, 5 minuuttia ennen valmiutta - keitä kannet. Hillo tulee laittaa "marusiinivyölle" - tämä on tölkin paikka, jossa se alkaa kapenemaan (hartiat).

Älä unohda huuhdella kauhaa kiehuvassa vedessä, johon kaada hillo.

10. Jotta hillo ei homehtuisi, kaada päälle sokeria. Sokerikerroksen tulee olla noin 5-10 mm. Tämä on niin kutsuttu sokerilukko tai sokerikorkki. Kannen kondenssivesi ei putoa hillon, vaan sokerin päälle. Ja rullaa heti kuuma kansi, joka sinun on poistettava kiehuvasta vedestä ja ravistettava kaikki vesi pois. Käännä purkki ympäri ja tarkista, onko kansi tiukasti kiinni, onko vuotoja.

11. Tämä hillo on valmis. Säilytä jäähtymisen jälkeen pimeässä, kuivassa paikassa, jossa se säilyy jopa 3 vuotta. Kun hillo seisoo hetken, siitä tulee vielä paksumpaa, melkein kuin marmeladia. Käytä sitä sämpylöiden, piirakoiden ja vain teen täytteenä.

Uskon, että voit valita näistä 7 reseptistä reseptin, josta tulee suosikki perheessäsi. Katso muiden hillojen reseptit osiosta.

Ja rullaa ylös. Käännä ne sitten ympäri, kääri ne johonkin ja anna jäähtyä. Säilytä aihiot pimeässä, viileässä paikassa.

Ainekset:

• 1 kg sokeria.

Ruoanlaitto

Kuori omenat kuoresta ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Ripottele ne sokerilla, sekoita ja jätä yön yli. Tänä aikana ne vapauttavat mehua. Valuta se erilliseen kulhoon. Siirrä omenat toiseen kulhoon.

Aseta kattila mehua tulelle ja kiehauta. Kaada omenat kiehuvalla mehulla ja anna jäähtyä kokonaan - noin 12 tuntia.

Valuta mehu uudelleen omenoista, kiehauta ja kaada hedelmien päälle. Jätä vielä 12 tuntia. Toista omenoiden täyttäminen kiehuvalla mehulla ja jätä jälleen 12 tunniksi.

Laita sitten kattila keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä hieman ja keitä vielä 20 minuuttia.

Ainekset:

• 1 kg omenoita (kuorittuja);
• 1 kg sokeria;
• ½ tl jauhettua kanelia.

Ruoanlaitto

Ainekset:

• 1 kg ranetkiä tai muita pieniä omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 250 ml vettä;
• ¼ tl sitruunahappoa.

Ruoanlaitto

Tee jokaiseen omenaan useita syviä pistoja hammastikulla. Mutta älä lävistä hedelmiä läpi, muuten kuori irtoaa kypsennyksen aikana.

Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Laita keskilämmölle ja odota, kunnes sokeri alkaa liueta. Lisää sitruunahappo ja keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Laita omenat siirappiin, sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä vielä 5 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä.

Peitä omenat lautasella ja paina pienellä painolla, kuten vesipurkilla. Anna omenoiden imeytyä siirapissa 10-12 tuntia.

Poista paino, keitä hillo takaisin miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia. Älä sekoita omenoita, jotta ne eivät vahingoitu.

Laita hedelmät sitten taas sorron alle 10-12 tunniksi. Keitä hilloa kolmannen kerran - 15 minuuttia siirapin keittämisen jälkeen.

Ainekset:

• 2½ kg omenoita (kuorimattomia);
• 1½ kg sokeria.

Ruoanlaitto

Kuori omenat kuorista ja siemenistä. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ja laita uunipellille.

Laita esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen noin 20 minuutiksi, kunnes omenat pehmenevät. Hienonna ne sitten tehosekoittimessa ja jauha siivilän läpi.

Kaada omenasose paksupohjaiseen kattilaan ja lisää sokeri. Jos omenat ovat erittäin makeita, sokerin määrää voidaan vähentää.

Keitä hilloa korkealla lämmöllä 20-30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun se alkaa kiehua ja muuttuu läpikuultavaksi, laita hilloa lautaselle. Jos se ei leviä eikä siitä irtoa nestettä, voit poistaa sen tulesta.

Ainekset:

• 250 g omenoita (kuorittuja);
• 250 g päärynöitä (kuorittuja);
• 1 ruokalusikallinen vettä;
• 300 g sokeria.

Ruoanlaitto

Poista kuoret ja siemenet omenoista ja päärynöistä. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.

Lisää vesi ja hauduta kannen alla noin 35 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Soseuta ne sauvasekoittimella.

Lisää sokeri, sekoita ja kiehauta. Keitä sitten sosetta vielä 2-3 minuuttia.

Ainekset:

• 1 kg omenoita (kuorittuja);
• 1 kg luumuja (kuorittuja);
• 1½ kg sokeria;
• 150 ml vettä;
• ½ tl sitruunahappoa.

Ruoanlaitto

Poista omenoista ydin ja leikkaa hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi. Halkaise luumut pituussuunnassa ja poista kivet.

Kaada sokeri kattilaan ja peitä vedellä. Laita kohtalaiseen lämmölle ja liuota sokeri kokonaan sekoittaen. Laita omenat ja luumut siirappiin.

Kiehauta hillo, keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä 4 tuntia. Keitä hilloa vielä kaksi kertaa samalla tavalla. Lisää viimeisen kypsennyksen lopussa sitruunahappo, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Ainekset:

• 1 kg omenoita (kuorimattomia);
• 1 appelsiini;
• 600 g sokeria.

Ruoanlaitto

Kuori omenat kuorista ja siemenistä. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Poista appelsiinista kuori ja valkoinen sisäosa. Leikkaa appelsiinin kuori ja kivettömiä massa paloiksi. Laita ne lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.

Laita omenat ja appelsiini kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä hilloa sekoittaen vielä noin 50 minuuttia.

Ainekset:

• 500 g omenoita (kuorittuja);
• 300 g sokeria;
• 1 sitruuna;
• 50 ml vettä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 40 ml brandyä;
• 1 kuivattu laakerinlehti.

Ruoanlaitto

Leikkaa omenat suuriksi paloiksi, poista ytimet. Kaada sokeri kattilaan, lisää hienoksi raastettu sitruunankuori, kokonaisen sitruunan mehu ja vesi.

Aseta kattila miedolle lämmölle ja keitä sekoittaen kiehuvaksi. Sokerin tulee olla täysin liuennut.

Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Lisää pähkinät ja keitä vielä 10-15 minuuttia sekoittaen.

Kaada joukkoon brandy ja sekoita. Lisää parin minuutin kuluttua laakerinlehti. Keitä hilloa vielä 15 minuuttia ja poista persilja.

Omenahilloviipaleet ovat suosikki kotitekoisia herkkuja. Paksu siirappi on koostumukseltaan hyytelöä, ja kokonaiset omenaviipaleet ovat kuin makeita kumeja. Avoin purkki tällaista hilloa ei kestä yhtä päivää pidempään, koska ystävällinen perhe syö sen yhdellä istumalla. Meripihkasiirappi ja maaginen tuoksu säilyttävät palan kesää, piristää kylmänä vuodenaikana. Hillosta tulee hyvä täyte makeisiin leivonnaisiin, keitetyn omenaviipaleilla voi koristella kakkuja ja piirakoita. On monia syitä tehdä tämä jälkiruoka talveksi, ja se on erittäin, erittäin helppo valmistaa.
Läpinäkyvää omenahilloa viipaleilla voidaan pitää mestariteoksena, mutta jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään tällaisen herkullisen valmistuksen. Päätehtävänä on pitää viipaleet ehjinä, joten keitämme omenahilloa sitruunalla. Tämän sitrushedelmän mehu estää omenoita hajoamasta. Ilman sitruunaa omenamassasta ei tule hilloa, vaan hilloa (hillon ydin on kokonaisina paloina tai pikemminkin kauniina viipaleina). Omenalajikkeet on parempi ottaa rapeaksi, tiheäksi, happamaksi. Minulla on hapan lajike Semerenko, mutta voit valmistaa myös Antonovka-herkkua yhtä maukkaan. Vaikka kultainen tai fujihillo tulee myös erinomaisesta. Omenoiden värillä, samoin kuin lajikkeella, ei ole väliä. Jos omenat ovat makeita, tarvitset vähemmän sokeria kuin reseptin ainesosissa on ilmoitettu. Muuten, kypsennyksen viimeisessä vaiheessa voit lisätä kanelia. Tämän mausteen yhdistelmä omenan kanssa on klassikko ja sitä käytetään kaikkialla. Omenaan sopii kanelin lisäksi kokonainen kimppu mausteita: anis, kardemumma, inkivääri ja neilikka. Sitruunan lisäksi hilloon voi lisätä myös appelsiiniviipaleita - tämä tekee herkusta vielä aromaattisemman ja lisää sitruksisia vivahteita. Linkistä löydät muitakin onnistuneita, mutta nyt valmistetaan yksinkertaisin, erittäin kaunis ja herkullinen meripihkanruskea omenahillo siivuilla.

Ainekset:

• 2 kg omenoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 iso sitruuna;
• 3 art. vettä.

Kuinka keittää kirkasta omenahilloa viipaleiksi

1. Huuhtele sitruuna huolellisesti sienellä poistaaksesi sitä peittävän vahakerroksen säilyvyyden pidentämiseksi. Leikkaa sitruuna pieniksi puolirenkaiksi.

2. Laita viipaleet syvään kattilaan.

3. Täytä sitruuna kidesokerilla.

4. Kaada vesi päälle ja laita pannu keskilämmölle, jotta sokeri ei pala.

5. Leikkaa sillä välin omenat viipaleiksi, poista siemenet ja varret. Ihon voi jättää, sen avulla palat säilyttävät muotonsa paremmin. Lisäksi iho sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Omena on 80 % vettä. Loput ovat orgaanisia happoja, hiilihydraatteja ja kuituja. Hedelmät sisältävät A-, C-, E-vitamiinia, kivennäisaineita (erityisesti rautaa), pektiiniä, tanniineja ja tanniineja. Punaiset omenat ovat makeampia, sisältävät vähemmän happoa ja niitä suositellaan ruoansulatusongelmista kärsiville. Vihreissä omenoissa on korkeampi prosenttiosuus rautaa, ne ovat hyödyllisiä anemialle. Ja vihreät hedelmät auttavat imemään raskasta ruokaa.

6. Siirappi keitettiin, tummuu, sokeri liukenee. Keitä kaikkea minuutin ajan ja nosta pois liedeltä.

7. Laita omenat toiseen isoon kattilaan. Siinä valmistamme meripihkan herkkua. Hillon palamisen estämiseksi on suositeltavaa käyttää emaloitua astiaa, ruostumaton teräs tai tarttumaton pannu sopii hyvin. Anna siirapin jäähtyä hetki ja kaada omenoiden päälle.

8. Laitoimme hedelmät puristimen alle, jotta ne päästävät mehun paremmin ulos ja ovat tasaisesti kyllästyneet siirapilla. Anna tekeytyä muutama tunti, mieluiten yön yli.

9. Avaa seuraavana päivänä ja katso: omenat päästävät mehun ulos. Joillakin viipaleilla iho on tummunut, mutta palaset eivät ole vielä täysin kyllästyneet siirapilla.

10. Laita pannu tuleen, kiehauta, poista heti ja lähetä jäähtymään. Et voi keittää omenoita - kuumat viipaleet voivat rikkoutua ja muuttua perunamuusiksi. Mitä lyhyempi kypsennysaika, sitä kauniimpi hillo on. Jos haluat sekoittaa, tee se vasta kun se on täysin jäähtynyt, koska kuumat hedelmät ovat liian hauraita.Mehua tulee paljon, mutta se paksuuntuu, tämä näkyy reseptin viimeisessä kuvassa. Massasta tulee paksumpaa omenoiden sisältämän pektiinin ansiosta. Joskus hilloja, hilloja ja säilykkeitä keitettäessä seokseen lisätään erikseen pektiiniä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

11. Omenaviipaleet liotetaan vähitellen siirapissa ja niistä tulee läpikuultavia. Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi ja poista liedeltä. Jäähtymistä odotellessa.

12. Katso: viipaleista on tullut läpinäkyviä, hillo on paksuuntunut, mikä tarkoittaa, että teimme kaiken oikein. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi.

13. Kaada varovasti kuumana steriloituihin purkkeihin.

14. Käärimme steriloiduilla kansilla, et voi kääriä tai kääntää purkkeja. Aihio säilytetään hyvin koko talven pimeässä, viileässä paikassa. Käytä saumaukseen pienikokoisia tölkkejä.

15. Meripihkan tuoksuinen omenahillo talveksi on valmis. Hyvää ruokahalua ja ihanaa talvea!

Omenaviipaleista on tullut läpinäkyviä, ne maistuvat hieman marmeladilta.

Ja alla oleva kuva näyttää kuinka paksua jäähtynyt siirappi on tullut pektiinin ansiosta.

Omenahillo on suosikki luonnollinen kotitekoinen jälkiruoka, joka valmistetaan yhdessä muiden hedelmien, sokerin, aromaattisten yrttien ja muiden ainesosien kanssa. Melkein kaikki kesä- ja kevät omenalajikkeet sopivat saumaukseen. Vielä herkullisempaa ja terveellisempää kotitekoista hilloa tai hilloa mehukkaista omenoista saadaan, jos yhdistät ne luumuihin, kypsiin metsämarjoihin, päärynöihin tai sitruskasveihin.

Omenahillo "viisi minuuttia"

Tällä reseptillä voit nopeasti ja vähimmäisainesjoukolla keittää talveksi herkullisen, makean ja mehukkaan "ruskean" hillon, jota lisätään teehen, levitetään leivän päälle tai käytetään herkullisten piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä. Tuotteista vaaditaan vain tuoreita omenoita (punaisia ​​tai vihreitä, kesälajikkeita) ja kidesokeria.

Ensinnäkin omenan hedelmät pestään perusteellisesti ja annetaan kuivua. Sitten ne leikataan useisiin osiin ja ydin ja hännät poistetaan. Leikkaa sen jälkeen pieniksi kuutioiksi tai minkä tahansa muun muotoisiksi keskikokoisiksi viipaleiksi.

Sokeri lisätään omenakulhoon niin, että se peittää hedelmäpalat kokonaan, ja kaikki tämä jätetään sokeriin vuorokaudeksi.

Sitten ne kaadetaan kattilaan ja keitetään miedolla lämmöllä 2 kertaa 5-10 minuuttia jäähdytystauoilla. Kun seos on jäähtynyt toisen kerran, keitä seosta huolellisesti sekoittaen vielä 20 minuuttia.

Nyt kuuma hillo kaadetaan puhtaisiin, esisteriloituihin purkkeihin ja kannet suljetaan. Tuloksena saadut aihiot käännetään, kääritään lämpimällä kankaalla ja muutaman tunnin kuluttua ne lähetetään varastoon.

Omenahillo ilman kuorta

Tällainen meripihkanvärinen sauma sopii mihin tahansa pöytään. Kuoritut ja hienoksi leikatut viipaleet sokerisiirappissa saavat kypsennyksen jälkeen herkän ja miedon maun.

Kirkkaan omenahillon valmistamiseksi tällä tavalla tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tuoreet omenat - 2 kilogrammaa;
• vesi ja sitruunahappo;
• tavallinen ja vaniljasokeri (10-15 gr.).

Sekoita syvässä emaloidussa pannussa 500 ml puhdasta vettä ja 2 rkl. lusikat sokeria ja vaniljaa. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja kiehutaan miedolla lämmöllä, minkä jälkeen sitä keitetään noin 10 minuuttia.

Tässä vaiheessa omenat lajitellaan, pestään kylmässä vedessä, kuoritaan varovasti terävällä veitsellä, leikataan neljään osaan tai pienemmiksi viipaleiksi, kaikki siemenet, pyrstö ja ydin poistetaan.

Saadut palat hierotaan keskikokoisella raastimella ja saatu koostumus lisätään vähitellen kiehuvaan veteen sokerin kanssa.

Sekoita kaikki ainekset uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes seos sakenee. Lisää kypsennyksen lopussa 1 tl sitruunahappoa tai tuoretta sitruunamehua.

Heti kun tarvittava konsistenssi on saatu (hillo ei saa valua liian nopeasti veitsen kärjestä), se lajitellaan puhtaisiin ja steriileihin purkkeihin ja suljetaan tai kierretään metallikannilla.

Omenoiden keittäminen kanelilla

Tällainen klassinen resepti ruoanlaittoon kotona mahdollistaa omenoiden muodon ja vitamiinien enimmäismäärän säilyttämisen. Kypsennysaika 15-20 minuuttia. Kaneli tekee tällaisen luonnollisen jälkiruoan mausta ainutlaatuisen ja tuoksuvan.

Tarjoa tämä hillo jäätelön kanssa tai lisäkkeenä tuoreen keksipiirakkaan.

Ainekset vaativat kypsiä punaisia ​​tai vihreitä omenoita mistä tahansa lajikkeesta, jauhettua kanelia ja murokeksi sokeria tai karamellia.

Omenat pestään vedessä, sitten hännät poistetaan, leikataan useisiin osiin, keskiosa poistetaan siementen kanssa. Saadut viipaleet kaadetaan syvään kulhoon tai pannuun ja peitetään kokonaan sokerilla ja tuoreella kanelilla.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja hedelmät jätetään "marinoitumaan" tässä muodossa yön yli tai vuorokauden huoneenlämmössä.

Seuraavana päivänä laita astia sokeroitujen omenoiden kanssa hitaalle tulelle ja keitä sekoittaen 15-20 minuuttia. Viipaleiden tulee saada tyypillinen karamellivärinen sävy ja ikään kuin peittyä sokerisiirappilla kuin taikina.

Hedelmiä ei saa ylikypsentää, sillä se vaikuttaa niiden rakenteeseen ja minimoi vitamiinien ja ravintoaineiden määrän.

Voit tarjoilla valmiin hillon heti kuumana tai lajitella esisteriloituihin lasipurkkeihin, kääriä kannet ja lähettää viileään kellariin tai kaappiin talveen asti.

Mehukas omenahillo karpaloilla

Kypsien omenoiden ja mehukkaiden puolukoiden tai muiden luonnonmarjojen yhdistelmä tekee tästä kotitekoisesta jälkiruoasta erittäin mehukkaan, tuoksuvan ja terveellisen. Sopii teen lisäkkeeksi, piirakoiden ja pannukakkujen täytteeksi tai lisukkeeksi kylmään jäätelöön.

Ainekset vaativat tuoreita puolukoita (voidaan korvata mustikoilla tai mustaherukoilla), omenoita (yleensä käytetään happamampia lajikkeita, kuten Simirenko jne.), sokeria ja puhdasta vettä.

Marjat lajitellaan huolellisesti ja pestään sitten siivilässä tai siivilässä hanan alla. Heti kun ne kuivuvat hieman, ne upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Tämän toimenpiteen avulla voit poistaa puolukoista liiallisen katkeruuden ja tehdä tuoreiden marjojen mausta mehukkaamman ja makeamman.

Omenat myös pestään ja leikataan sitten viipaleiksi. Haluttaessa kuori poistetaan hedelmistä erityisellä veitsellä, mutta voit jättää sen kuorimatta.

Valmista nyt siirappi. Sekoita 2 rkl 500 ml:ssa vettä. lusikallista kidesokeria, liuotetaan se ja kiehauta neste puisella lastalla sekoittaen.

Kiehumisen jälkeen kaadetaan ensin puolukat, sitten keskikokoisiksi viipaleiksi leikatut omenat, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä (jotta seos tuskin kiehuu) 30-40 minuuttia riippuen omenalajeesta ja kypsyydestä. marjoja.

Kuumana hillo lajitellaan purkkeihin, joita he eivät unohda steriloida lisäksi, ja kannet tukkeutuneena lähettävät rullat syksyn tai talven varastointiin. Hyvää ruokahalua!

Omenahillo appelsiinin kanssa

Omenat sopivat hyvin erilaisten sitrushedelmien ja erityisen mehukkaiden appelsiinien kanssa. Jälkimmäiset antavat niille epätavallisen maun ja aromin ja edistävät hyödyllisten ominaisuuksien parantamista. Tällaista jälkiruokaa käytetään täytteenä, makeana välipalana omassa muodossaan tai erinomaisena lääkkeenä immuunijärjestelmän suojaamiseen.

Tällaisen kotitekoisen valmisteen valmistamiseksi otetaan seuraavat ainesosat:

• makeat omenat - 350 gr.;
• mehukkaat appelsiinit - 300 gr.;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• vaniljasokeria ja vettä.

Ensinnäkin, valmistele huolellisesti kaikki hedelmät. Appelsiinit ja omenat pestään erikseen tai yhdessä juoksevan veden alla, pyyhitään sitten lautasliinalla tai pyyhkeellä ja annetaan kuivua luonnollisesti.

Siemenet ja ytimet poistetaan omenoista, leikataan neljään osaan tai hienommaksi. Appelsiinit leikataan myös neljään osaan, ja sitten kuoren paksuin kerros leikataan pois veitsellä, mutta itse kuorta ei poisteta.

Tämän jälkiruoan valmistukseen sekä hilloa muista hedelmistä valmistettaessa on hyvä käyttää nykyaikaista hidasta keitintä. Valmistetut appelsiini- ja omenaviipaleet asetetaan sopivaan kulhoon, kaikki peitetään sokerilla, johon on sekoitettu kanelia, "pata"-tila kytketään päälle 1 tunniksi ja säiliö valmistetaan.

Saumauspurkit pestään ja steriloidaan kiehuvassa vedessä vanhalla tavalla tai mikroaaltouunissa puoli tuntia. Heti kun ajastin toimii, sokeroitu hedelmäseos johdetaan tehosekoittimen läpi homogeeniseksi massaksi - soseeksi.

Valmis koostumus kaadetaan huolellisesti purkkeihin, ruuvataan kansiin ja lähetetään säilytykseen jääkaapissa tai muussa paikassa, joka on suojattu ylimääräiseltä valolta mukavassa lämpötilassa.

Talveksi omenahilloa saksanpähkinöillä

Toinen yksinkertainen ja samalla herkullinen resepti kypsien omenoiden keräämiseen talveksi, johon moderni hidas liesi sopii. Epätavallinen ja maukas jälkiruoka, joka saadaan yhdistämällä mehukkaita hedelmiä, tuoksuvaa lavrushkaa ja rapeita saksanpähkinöitä, ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ruoanlaittoon tarvittavista aineksista tarvitset seuraavan sarjan:

• kypsät omenat, punaiset tai vihreät - 1 kg;
• rakesokeri - 400-500 gr.;
• sitruuna (1 kpl.) Ja muutama laakerinlehti;
• saksanpähkinät - 100 gr.

Gourmetille reseptiä voi täydentää luonnollisilla tuoksuviinillä, kuten Amarettolla jne. Se antaa jälkiruoalle vielä herkemmän maun ja edistää aihioiden pidempää säilytystä.

Ensin tärkeimmät hedelmät pestään, sitten ne leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi ja lähetetään tuoreina multicooker-kulhoon. Jos käytössä on "keittäminen" tai "haudutus" -tila, se aktivoituu, kypsennysaika vaihtelee 40 minuutista 1 tuntiin riippuen omenoiden määrästä ja laitteen ominaisuuksista.

Mutta ensin valmista siirappi samassa hitaan liedessä tai kattilassa liedellä. Sekoita sokeri, kuori ja vastapuristettu sitruunamehu ja kiehauta neste.

Heti kun makeus on täysin liuennut, sekoita siirappi omenaviipaleiden kanssa, laita muutama laakerit ja keitä kaikkea 20 minuuttia. Lisää seuraavaksi esikuoritut saksanpähkinät ja halutessasi 1-2 ruokalusikallista likööriä ja aseta ajastin vielä puoleksi tunniksi.

Valmis tuoksuva hillo jaetaan puhtaisiin pieniin lasipurkkeihin, käännetään, kääritään "isoäidin" tekniikan mukaan ja jonkin ajan kuluttua, kun aihiot ovat jäähtyneet, ne lähetetään varastointiin.

Valmiin jälkiruoan maku on erittäin runsas ja aromaattinen, varsinkin kun se yhdistetään tuoreiden leivonnaisten tai pannukakkujen kanssa.

Jälkiruoka "ranetkista" poninhännillä omassa mehussaan

Tämä valmiste vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin, se on helppo valmistaa ja sillä on erittäin miellyttävä ja herkkä maku. Valmisteen ominaisuus on pienten hedelmähedelmien koko kypsennys ilman, että pyrstöä tarvitsee poistaa, joten niitä on helpompi syödä ja ne säilyttävät maksimissaan vitamiineja.

Ainekset ovat tuoreita omenoita (punainen "ranetki"), tavallista sokeria, sitruunahappoa tai tuoretta sitrusmehua ja vettä. Ne toimivat askel askeleelta. Ensimmäisessä vaiheessa on tärkeää valita valmistetut hedelmät oikein, jotta ne ovat kaikki samankokoisia, jotta ne saavuttavat valmiuden samanaikaisesti.

Lajittelun jälkeen omenat pestään perusteellisesti kylmällä vedellä, pyyhitään pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä ja sitten jokaisen hedelmän pohja lävistetään hammastikulla tai vastaavalla terävällä esineellä.

Liuota samanaikaisesti sokeri ja sitruunamehu kattilassa veteen, sekoita kaikki ja kiehauta. Kokonaiset omenat kastetaan kuumaan siirappiin ja haudutetaan 15-20 minuuttia sekoittamatta, jotta ne kypsyvät paremmin ja säilyttävät muotonsa.

Siten kaikkea keitetään 2-3 kertaa 20 minuuttia jäähdytystauoilla. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kypsennysaikaa voidaan hieman pidentää.

Valmiustarkistus suoritetaan makean hedelmän ulkonäön perusteella, ota varovasti yksi ranetka hännästä, ja jos hedelmä säilyttää muotonsa, kaikki on valmis.

Nyt kuuma hillo lajitellaan esisteriloituihin lasiastioihin. Kaikki säiliöt suljetaan kansilla ja muutaman tunnin kuluttua ne lähetetään pimeille hyllyille talveen asti.

Omenakompotti mandariinien kanssa

Tällainen herkullinen juoma sisältää valtavan määrän vitamiineja. Se sammuttaa täydellisesti janoasi ja on hyvä lisä erilaisiin jälkiruokiin, hilloihin ja aamiaisiin.

Ruoanlaittoon käytetään kaikenlaisia ​​tuoreita mandariineja ja omenoita, mutta mitä "sokeria" se on, sitä parempi. Mandariinit pestään, sitten kuoret poistetaan varovasti ja jaetaan viipaleiksi.

Kuori itse kuljetetaan raastimen läpi kuoren saamiseksi tai leikataan pieniksi paloiksi, muistaen poistaa paksut valkoiset suonet.

Omenat pestään, leikataan useiksi paloiksi ja puhdistetaan keskeltä ja siemenistä. 500 ml vettä keitetään liedellä kattilassa ja 1-2 minuuttia keittämisen jälkeen heitetään ensin mandariinin kuori (jos mahdollista, voit yhdistää sitruunalastuihin) ja muutaman minuutin kuluttua mandariini- ja omenaviipaleet. nukahtaa.

Sekoita hedelmät veteen, lisää hieman sokeria, muita mausteita, kuten jauhettua kanelia tai neilikkaa maun mukaan. 5-7 minuutin kuluttua poista lämmöltä, jäähdytä ja tarjoile tuoreena pöytään.

Tai lisää 1-2 tl sitruunamehua ja kaada kompotti kolmen litran purkkeihin talveksi. Näistä hedelmistä saa haluttaessa myös maukasta hilloa, jota varten sokerin määrää ja kypsennysaikaa lisätään ja veden määrää vähennetään.