Se on laitos, jossa ihmiset eivät tule vain syömään, vaan saamaan esteettistä nautintoa ruokien suunnittelusta, nauttimaan upeista kulinaarisista mestariteoksista, juhlallisesta tunnelmasta ja tietysti tyylikkäästä sisustuksesta.

Ammattitaitoisen kokkitiimin ja hyvin koulutettujen palvelijoiden palkkaaminen on puoli voittoa, jotta laitos olisi suosittu vierailijoiden keskuudessa, sinun on luotava oma ainutlaatuinen ilme - sisustus, johon haluat palata yhä uudelleen. Tällä hetkellä on olemassa 10 suosituinta tyylitrendiä, joita käytetään kustannustehokkaiden ravintoloiden suunnittelussa ympäri maailmaa.

Laitos, jonka sisustus on tämän teeman mukainen, on ylellisyyden ja vaurauden ruumiillistuma. Tätä tyyliä on yksinkertaisesti mahdotonta sekoittaa mihinkään muuhun suuntaan. Tietenkin nyt empire-tyyli ei ole enää sama kuin muutama sata vuotta sitten, se on mukautunut nykyajan vaatimuksiin, jos aiemmin tämän tyylisissä ravintoloissa käytettiin vain kovia huonekaluja ja epämukavia roomalaisia ​​pöytiä, niin nyt ne on muutettu pehmeisiin tuoleihin, joissa on lyyran muotoinen selkänoja ja suuria pöytiä.

Kaikki muut elementit pysyvät kuitenkin ennallaan: pilasterit, viehättävät paneelit, runsaasti peilejä, marmori- ja pronssiyksityiskohtien käyttö, tyylikäs kullattu lista, alkuperäiset kaiverrukset - nämä ovat empire-tyylin tunnusmerkkejä. Ja tietysti mahonkiviimeistely, jota ilman on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella tätä suuntaa.

Klassikko ei koskaan mene pois muodista, laitoksen klassinen sisustus tulee aina olemaan kävijöiden suosiossa. Tälle suunnalle on ominaista kirkkaiden väripisteiden puuttuminen, sisustuksessa käytetään vain herkkiä pastellivärejä. Tilan runsaus, suuret ikkunat, peilipinnat, kristallikruunut, samettiverhot, tyylikkäät kynttilänjalat ovat tämän tyylin olennaisia ​​elementtejä.

Pääehto klassisen tyylin ravintolan luomiselle on yksinomaan luonnollisten materiaalien käyttö sekä sisustuksessa että sisustuksessa. Harmoninen kuva luodaan yhdistämällä kaikki osayksityiskohdat taitavasti, ja koriste-elementtejä tulee olla mahdollisimman vähän.

Ulkonäöltään on lähes mahdotonta erottaa klassista ravintolaa uusklassisesta ravintolasta. Sille on ominaista myös runsaasti vapaata tilaa, korkeat katot, vaaleat värit ilman kirkkaita lisäyksiä, minimaaliset koristeet, paljon valoa ja selkeitä muotoja.

Vaikutelma heidän identiteetistään on kuitenkin harhaanjohtava, koska huoneen sisustus uusklassiseen tyyliin ja kaikki siinä olevat sisustusesineet on valmistettu yksinomaan keinotekoisista materiaaleista. Muovipaneelit puujäljitelmällä, joustavat katot, laminaatti, puun näköisiä keraamisia laattoja- parhaat materiaalit uusklassisen laitoksen viimeistelyyn.

Tämä tyyli yhdisti omituisesti useiden aikakausien ominaispiirteet, mikä johti lopulta melko mielenkiintoiseen lopputulokseen. Art nouveaulle on ominaista epäsymmetria, korkea koristeellisuus ja runsaus erilaisia ​​koristeita ja kuvioita. Sisätilojen pehmeyden ja mukavuuden tunne syntyy käyttämällä sileitä linjoja.

Tämän suunnan ravintoloissa kiinnitetään erityistä huomiota valaistukseen, sen ei pitäisi olla liian kirkas, mutta epätavallisimman sijainnin lamppujen läsnäolo on tervetullutta. Värimaailma säilyy rauhoittavin värein, kontrastiyhdistelmät eivät ole tyypillisiä nykyaikaisuudelle. Sisustuksessa etusija annetaan luonnollisille materiaaleille.

Hi-tech tarkoittaa yksinomaan uusimpien materiaalien ja huonekalujen käyttöä. Muovituolit, laminoidut pöytätasot, epätavalliset koriste-elementit, rohkeat väriyhdistelmät, alkuperäinen valaistus - nämä ovat tällaisen laitoksen olennaisia ​​​​elementtejä.

Päävärinä käytetään usein valkoisia, harmaita tai kerman sävyjä, hopean sävyjä käytetään usein. Mitä tahansa sävyä voidaan käyttää lisävärinä, omaperäisimmät yhdistelmät ovat tervetulleita. Lisäksi huoneessa tulisi olla paljon peilipintoja, jotka heijastavat tehokkaasti valoa.

Melko mielenkiintoinen ja epätavallinen ratkaisu ravintolalle on goottilainen tyyli. Monet ovat peloissaan tämän suunnan nimestä, mikä ei ole yllättävää, koska gootiikan kanssa ei synny kaikkein miellyttävimpiä assosiaatioita. Tällaisen laitoksen sisällä ei kuitenkaan ole mitään pelottavaa. Mukavat nojatuolit, massiiviset pöydät, ruskean beige-värit ja epätavalliset kynttilänmuotoiset lamput tekevät huoneesta todella viihtyisän.

Usein goottilaisissa ravintoloissa on takka, joka luo kodikkaan lämmön ja mukavuuden tunnelman. Sisustuksen pääkoristeena ovat värikkäät lasimaalaukset, jotka useimmiten kuvaavat raamatullisia kohtauksia. Seinien ja katon sisustus on hillitty, niiden viimeistelymateriaalina käytetään yleensä maalia ja lattiat on päällystetty puulla.

Tyylikkyys ja ylellisyys ovat barokkityylin tärkeimmät synonyymit. Korkeat katot, suuret ikkunat, runsaasti vapaata tilaa, tyylikkäät huonekalut, raskaat lattiasta kattoon ulottuvat verhot kalliista materiaaleista, samettiverhoilu, hapsut - jotain, jota ilman on mahdotonta kuvitella tämän tyylisuuntauksen sisustusta.

Pääkoriste-elementteinä käytetään kaikenlaisia ​​kuvakudoksia, freskoja tai bareljeefejä. Pääväri on valkoinen, samoin kuin vaaleat sinisen ja vihreän sävyt. Huonekaluissa käytetään vain eliittipuusta valmistettuja huonekaluja, kuten mahonki.

Itse asiassa rokokoo on barokkityylin jälkeläinen. Sille on ominaista myös hienostuneisuus ja esteettinen loisto, mutta sen toteuttaminen vaatii pienempiä alueita ja kevyempiä materiaaleja. Rokokoo on erittäin tyylikäs ja ilmava tyyli, jota ei voi sanoa barokkista. Tärkeintä sen suoritusmuodossa on loiston runsaus, joka saavutetaan käyttämällä suurta määrää peilejä ja lakattuja pintoja.

Kukat ovat erityinen paikka rokokootyylissä, kukka-aiheet voidaan jäljittää kankaan kuvioissa ja tyylikkäissä arabeskeissa. Sisustuksen värimaailma säilyy vaaleanpunaisissa, sinisissä tai vaaleanvihreissä sävyissä. Tämän suunnan ravintolassa vallitseva keveyden ilmapiiri vetoaa moniin vierailijoihin.

Intohimo Nousevan auringon maan kulttuuria kohtaan vain lisääntyy vuosi vuodelta, ei ole yllättävää, että japanilaistyylisesti sisustetut ravintolat menestyvät erityisen hyvin. Tämän teeman laitokselle on ominaista yksinkertaisuus ja linjojen selkeys, joskus tämä tyyli sekoitetaan muihin itämaisiin trendeihin, kuten kiinaan.

Sen tärkein ero niistä on erittäin hillittyjen sävyjen käyttö sisustuksessa, kirkkaita sävyjä ei pitäisi olla, koska sisustuksen tehtävänä on edistää rauhaa. Valaistus on hämärä ja suunnittelussa on jäljitettävissä kukkakuvioita, erityisesti kukkiva sakuraoksa on suosittu.

Tämän ranskalaisen tyylin ravintola on täynnä mukavuuden ja lämmön tunnelmaa. Tätä suuntaa ei voida kutsua ylelliseksi ja tyylikkääksi, vaan pikemminkin yksinkertaiseksi ja tyylikkääksi. Värimaailma luo rauhallisen ja harmonisen tunteen, olisi tarkoituksenmukaista käyttää valkoista, sinistä, hiekkaa ja laventelia. Tällaisessa laitoksessa tulisi olla paljon valoa, on toivottavaa käyttää vain luonnollisia materiaaleja sekä sisustuksessa että sisustuselementeissä. Kukkaprintti tekstiileihin olisi erittäin sopiva. Provence-tyyliselle ravintolalle on ominaista mukavuus ja korkea estetiikka.

Oman kodin suunnittelu tai remontti siinä on selvästi ilo. Se on valtava luovuuden ala. Jokaisen huoneen tai julkisivun suunnittelu - mikä voisi olla mielenkiintoisempaa? Täällä voit toteuttaa kaikki unelmasi. Tämä koskee viihtyisää perhepesää tai tiukkaa poikamiesasuntoa - yleensä kaikki on rakkaitasi varten. Suunnittelun kanssa kuitenkin kahviloissa asiat ovat monimutkaisempia. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse keskittyä vain makuusi vaan myös potentiaalisten asiakkaiden mieltymyksiin. Mutta jopa tähän vaikeaan ongelmaan löydämme optimaalisen ratkaisun.

Kahvilat ja ravintolat ovat tiloja, joiden päätarkoituksena on järjestää ihmiselle hyvä lepo elämän hälinästä ja harmaista työpäivistä.

Se alkaa ideasta ja halusta. Tämä on kaiken liiketoiminnan perusta. Ne, joilla on halu, asettavat tavoitteen, mikä tarkoittaa, että he löytävät tapoja saavuttaa se. Halu syödä. Seuraavaksi tarvitsemme idean. Arvokkaan idean inspiroimana sinun on helpompi nähdä pienissä asioissa tämän mukaisesti tuleva tulos ja kaikki prosessin puutteet. Kun henkinen on selvitetty, siirrytään materiaaliin.

Kahviloiden ja ravintoloiden suunnittelutyylille on asetettu monia vaatimuksia.

Ennen kuin siirryt huoneen suunnitteluun, sinun on ratkaistava kaikki ongelman tekniset näkökohdat. Sinun tulisi aloittaa asettelusta: määritä, missä keittiö ja kylpyhuone sijaitsevat. Näissä tiloissa tarvitaan viemäri- ja vesiputkien poistoaukko, kaasu on johdettava keittiöön. Siksi näiden tilojen sijainti on ensin määritettävä, koska viestintä on piilotettava vierailijoiden silmiltä.

Aloittelevalla ravintoloitsijalla tai kahvilan omistajalla on tietysti oltava valtava matkatavara, joka sisältää monenlaisia ​​​​tietoja ja taitoja.

Jaa seuraavaksi vyöhykkeet: missä baaritiski sijaitsee (jos sellainen on), leikkipaikka lapsille, rauhallinen paikka eristäytyneille kokouksille. Yleensä käsittele ensin tilan ulkoasu. Sitten voit siirtyä suunnitteluprojektin laatimiseen.

On oltava omaperäisyyttä ja jatkuvaa mukavuutta.

Suunnitteluprojekti

Mikä se on ja mihin se on tarkoitettu? Kuten asettelu, suunnittelu vaatii tiukkaa lähestymistapaa. Kaikkea ei voi tehdä kiireessä tai viimeistellä ja tehdä uudelleen järjestelyprosessin aikana. Ennen kuin aloitat kahvilan sisustuksen järjestämisen, sinun tulee valmistautua vakavasti. Tätä varten on olemassa suunnittelu. Mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään?

Väriratkaisut ja muotoilutyylit, tietyn teeman mukaiset sisustuselementit, huoneen sisustus, valaistus ja huonekalut ovat huoneen suunnittelun ehdottomia elementtejä.

Nämä ovat asiakirjoja, jotka sisältävät kaikki työhön tarvittavat tiedot: suunnitteluideat, sisustuksen pohjamateriaali, vyöhykkeiden ja kommunikaatioiden sijainnit, rakennuspiirustukset ja muut tulevan projektin yksityiskohdat. Niiden kokoamiseksi on parempi ottaa yhteyttä ammattimaiseen suunnittelijaan, joka voi täyttää kaikki toiveesi puuttumatta vivahteisiin.

Oikein valitut sisustuselementit, huonekalut, värit ja yksittäinen tyyli huoneen suunnittelussa ovat avain sen menestykseen.

Hän kertoo sinulle, kuinka valaistus ja istuinalueet järjestetään oikein värimaailman ja omistajan suunnittelupäätöksen mukaisesti. Älä unohda huolehtia huoneiden hyvästä ilmanvaihdosta. Yleensä hän pystyy yhdistämään tekniset ja luovat osat yhdeksi suunnitteluprojektiksi. Voit itse valvoa työn etenemistä.

Tämän projektin laatimiseksi on parempi turvautua ohjatun velhon apuun.

Kehitysvaiheet ja kriteerit

Suunnitteluprojektin muodostus koostuu useista osista, jotka on saatettava päätökseen asteittain, jotta tärkeitä yksityiskohtia ei menetetä. Kehityksen päävaiheet vaativat:

1. Laadi tekninen tehtävä;
2. Mittaa kaikki komponentit;
3. Luo pikkukuvia;
4. Siirrä kaikki tiedot suoraan paperille.

Kahviloiden ja ravintoloiden pätevä suunnittelu on tärkein tehtävä, joka syntyy heti tämän yrityksen idean jälkeen.

Älä unohda tätä korjauksen osaa. Tämä ensisilmäyksellä yksinkertainen tehtävä muodostaa itse asiassa projektin perustan ja on sen tärkein osa. Se antaa alun, josta muu työ riippuu. Saatat joutua laatimaan luonnosversion tai useita. Peli on kuitenkin kynttilän arvoinen. Lähesty häntä vastuullisesti.

Oman yrityksen perustaminen kannattaa aloittaa ideasta.

Harkitse tärkeimpiä kriteerejä, jotka tulee ottaa huomioon projektin parissa työskennellessä.

• Huoneen koko.

Kattojen korkeus, vapaan tilan pinta-ala ja huonekalujen käyttämä tila ovat tärkeitä indikaattoreita, jotka ovat jatkokehityksen lähtökohta. Sekä sen toimivuus että suunniteltu muotoilu riippuvat sen rakennuksen mitoista, johon kahvila tulee sijoittumaan. Teknisellä puolella mitat on otettava huomioon kommunikaatioiden oikean sijoittamisen kannalta. Esteettisestä näkökulmasta huoneen mittakaava vaikuttaa laitoksen teemaan, vyöhykkeiden sijaintiin, värien ja huonekalujen valintaan.

Tämä kriteeri on olennainen jatkopäätöksissä.

• Hinta

Seuraava tärkeä tekijä on suunnittelun hinta. Pikemminkin tämä kriteeri on sama kuin edellinen. Se on epäilemättä tärkeää, mutta siihen ei pidä keskittyä vaan jahtaa halpoja laatuun periksi.

Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon olet valmis investoimaan omaan projektiisi ja mitä odotat.

Toinen työvaihe on arvion laatiminen. Materiaalikustannusten ja käsityöläisten työn arvioitu summa kannattaa laskea. Harkitse myös odottamattomia peittokuvia ja varaa pieni varaus yllätyksiä varten.

Suunnittelija tai viimeistelypäällikkö auttaa sinua löytämään parhaan valinnan laadun ja hinnan välillä. Tällä hetkellä sinulla on mahdollisuus löytää laadukasta materiaalia erittäin kohtuulliseen hintaan. Muista keskustella tästä aiheesta.

Oikea lähestymistapa voi säästää tarpeeksi rahaa ja johtaa parempaan lopputulokseen.

• Aihe

Seuraava tekijä liittyy enemmän suunnittelupäätökseen. Laitoksen tarkoituksen sanelemalla teemalla on suuri rooli sen jatkojärjestelyssä. Kahvilan toiminnot tekevät selväksi, mitkä huonekalut valita, mikä värimaailma ja muut vivahteet. Tässä tapauksessa kannattaa keskittyä kohdeyleisöön.

Jos tämä on rock-kahvila, joka on suunniteltu tämän teeman ja kovan musiikin innokkaille ystäville, ei voi puhua lempeistä sävyistä ja kirkkaasta valaistuksesta.

Myös laitoksen sijainnilla on merkitystä. Jos se sijaitsee meren rannalla, on tehtävä asianmukainen suunnittelu; jos tämä on tienvarsikahvila väsyneille autoilijoille, et voi piirtää yksityiskohtia tänne kovin selvästi, mutta kiinnitä keittiöön asianmukaista huomiota.

Mieti laitoksen toiminnallista tarkoitusta ja sen kohdeyleisöä ja luo tässä suhteessa ainutlaatuinen tyyli.

• Tyyli

Seuraava tekijä liittyy suoraan sisustukseen. Jos teeman sanelee aiottu tarkoitus ja se vaikuttaa projektin tekniseen osaan, niin tyyli heijastaa "minää" ja omia fantasioitasi.

Ainutlaatuisen tyylin luomisessa ei pidä unohtaa laitoksen teemaa ja sen teknisiä ominaisuuksia.

Tämä kriteeri antaa paljon vapautta luovuudelle.

Lisää tyylistä

Puhutaanpa yksityiskohtaisemmin tulevan kahvilan tyylisuunnittelusta, joka riippuu kaikista yllä olevista tekijöistä. Harkitse muutamia ideoita ja päätä, mitä tarvitaan niiden toteuttamiseen.

Idean inspiroimana tulevan kahvilan tai ravintolan omistaja näkee sen selvästi mielikuvituksessaan pienintä yksityiskohtaa myöten.

Suunnittelijat pystyvät luomaan huoneen, johon ihmiset palaavat uudestaan ​​​​ja uudestaan.

Harkitse yleisimpiä ohjeita.

Itään

Viime aikoina itämaisista teemoista on tullut suosittuja Venäjän alustalla. Vierailijat tilaavat mielellään sushia, japanilaista, thaimaalaista ja kiinalaista ruokaa. Kun päätät tehdä kahvilan, joka tukee tätä teemaa, sinun on luotava sopiva suunnittelu.

Kiinalaisten ravintoloiden päävärit ovat punainen, keltainen ja musta.

On suositeltavaa tehdä niistä perustavanlaatuisia lisäämällä niihin muita. Tämän maan muuttumaton ominaisuus on kiinalainen lohikäärme. Kotona häntä pidetään jumaluutena, ja he osoittavat asianmukaista kunnioitusta. Tätä symbolia voidaan käyttää sisustuksessamme sopivan tunnelman luomiseen, ja kiinalaisen uudenvuoden juhlien aikana (syksyy maaliskuussa, joskus huhtikuussa) järjestää pieni ohjelma asiakkaiden houkuttelemiseksi ja alennusten tekemiseksi. Toinen laajalti käytetty itämainen elementti on bambu. Sitä voidaan käyttää vihreänä koristeena tai kuivana, soveltuen pieniin aidoihin. Jos haluat uppoutua täysin ilmakehään, käytä elävää kasvia.

Koristeellisten vastineiden käyttö on paljon halvempaa ja vähemmän hankalaa.

Toinen suosittu itään liittyvä teema on vesipiiput. Myös venäläinen kuluttaja otti Lähi-idän tyylin hyvin vastaan. Sen luomiseksi sinun on kestettävä tärkeimmät nuotit. Tätä varten tulisi olla itämaisia ​​ruokia, vesipiippua, ottomaaneja, joissa on paljon tyynyjä. Värimaailmassa käytetään myös punaisia ​​sävyjä. Se erottuu kuitenkin suuresta rauhasta ja ylellisyydestä.

Täytyy olla kultaa ja mustaa välissä.

Nykyajan nuorison houkuttelemiseksi sinun on luotava jotain uutta ja omaperäistä. Tämä on teemakahvilan suunnittelu. Tarjoamme useita live-vaihtoehtoja.

Sen tyyli voi olla täysin erilainen.

Elokuvan tai sarjan teema

On elokuvia, jotka julistavat rohkeasti suosiotaan useiden vuosien ajan. Näitä ovat Potterianan, Twilightin, Liisa ihmemaassa, Home Alone quadrologian jne. fanit. Heitä ei voi kutsua suosituiksi tietyllä hetkellä. Monet fanit vierailevat kuitenkin mielellään "Tylypahkassa" tai "sukelluksessa kaninkolossa".

Voit antaa heille sen mahdollisuuden.

Tekniikka

Tee tulevaisuuden kahvila, jossa tuolien sijasta on raketteja, ja katon ja seinien suunnittelu haluaa väistämättä lähettää sinut aikasilmukan läpi. Tällainen laitos on mielenkiintoinen kaiken ikäisille ja sukupuolille.

Suunnittelussa suunnitteluratkaisujen yhtenäisyys on mahdotonta, minkä vuoksi painopiste on yksilöllisyydessä.

Retro

Ei vähemmän suosittu retro-teema. Nykyajan ihmiset katsoisivat mielellään edeltäjiensä elämää. Voit valita minkä tahansa iän ja maan. Sen aikakauden tunnelma on parasta luoda tarkasti uudelleen valitsemalla sopivat astiat, asut ja muotoilu.

Tyyli ja tunnelma tekevät kahvilasta kohtauspaikan tietyntyyppisille ihmisille, joilla on tietyt tarpeet.

On monia alkuperäisiä ideoita. Ehkä sinusta tulee uuden tyylisuunnan perustaja. Mutta! Suunnittelun viehättämänä älä unohda hyvää henkilökuntaa ja herkullista ruokaa. Ihmiset, jotka tulevat syömään ja jotka lisäksi saavat esteettistä nautintoa ja uusia vaikutelmia, ovat kaksinkertaisesti tyytyväisiä ja palaavat varmasti takaisin. Tuo myös ystäviä.

Luoda unohtumaton tunnelma ja saattaa ruokien laatu ja niiden esittely täydellisyyteen - nämä ovat jokaisen aloittelevan ravintoloitsijan päätehtävät, jotka ovat haluttaessa kaikkien ulottuvilla.

VIDEO: 65 kahvilan sisustusideaa.

65 kahvilan sisustusideaa - askel kohti julkista tunnustusta

Ravintolan sisustus on se tärkeä yksityiskohta, joka voi houkutella mahdollisimman paljon kävijöitä. Ajattele itse: miksi ihmiset vierailevat tällaisissa paikoissa?

Aivan oikein, jotta voit rentoutua, nauttia keittiöstä ja tietysti ympäröivästä ilmapiiristä. Jos ilmapiiri on epämiellyttävä tai epämiellyttävä, kerran vieraillut vierailija ei todennäköisesti halua palata sinne, vaikka tarjotut ruoat olisivat yksinkertaisesti uskomattomia.

Ravintolan tilojen yleisen ilmapiirin tulee edistää miellyttävää ajanvietettä, saada sinut haluamaan viipyä laitoksessa mahdollisimman pitkään ja palata takaisin. Siksi tässä artikkelissa puhumme niin kiireellisestä ravintoloitsijoiden ongelmasta kuin ravintolan sisustustyyleistä: tutustumme tärkeimpiin valintakriteereihin vaikuttaviin tekijöihin ja ymmärrämme mahdollisia suunnitteluvaihtoehtoja.

Ensinnäkin meidän on ymmärrettävä ei ollenkaan, kuinka ravintoloiden ja kahviloiden kauniit sisätilat toteutetaan, vaan millainen laitoksesi tulee olemaan.

Ensiaskeleet

Ennen kuin asetat tehtävän, yritä vastata peruskysymyksiin, jotka liittyvät seuraaviin:

1. Miten laitos erottuu kilpailijoista?
2. Kuinka suosittu ravintola voi olla potentiaalisten asiakkaiden mieltymysten mukaan?
3. Ja lopuksi, mikä on suunnittelun emotionaalisuus?

Et tarvitse ohjeita saadaksesi vastauksia. On vain tarpeen saada käsitys ehdotetusta keittiöstä, ottaa huomioon laitoksen kausiluonteisuus, sen sijainti. Tutustu tärkeimpiin kilpailijoihin ja heidän valitsemiinsa suunnittelutyyleihin.

Yllä olevassa kuvassa näkyy Malediiveilla sijaitsevan ravintolan tilat. Rakennus on veden alla 6 metrin syvyydessä. On vaikea olla samaa mieltä siitä, että hän todella erottuu selvästi muista. Vaikka tällaisen rakenteen hinta varmasti yllättää vielä enemmän.

Koska esipuheessa kerroimme, mitä varten ravintolan sisustus on tarkoitettu, siirrymme suoraan perusteelliseen tarkasteluun, minkä perusteella voit todennäköisesti valita parhaan vaihtoehdon.

Miksi sinun pitäisi tietää keittiö ensin

Mikset aloittaisi tutustumalla kokkiin? Käytännön perusteella ravintoloitsijat sanovat, että tämä on tärkeä askel.

Hän saattaa hyvinkin esitellä sinulle pääruokia, mukaan lukien erikoisuudet, jotka vaikuttavat radikaalisti tyylin valintaan. Älä kuitenkaan unohda, että ruoanlaitto on myös eräänlaista taidetta, joka vaatii saman ympäristön harmoniaa.

Katsotaan nyt asiaa toiselta puolelta:

• Oletetaan, että yrityksesi tarjoaa yksinkertaisia ​​ruokia ilman röyhelöitä, mutta sillä on hyvä suosio suurimman osan vierailijoista. Toisin sanoen universaali.
• Tässä tapauksessa eurooppalaistyylisen ravintolan sisustus voi olla hyödyllinen, mikä korostaa ytimekkyyttä ja tiettyä rajoitusta.
• On aina tarpeen ottaa huomioon laitoksen alueellinen kuuluvuus. Loppujen lopuksi väestölle perinteistä ruokaa voidaan täydentää tavallisella väestölle ominaisella suunnittelulla, mikä epäilemättä houkuttelee huomattavan määrän ihmisiä, jotka haluavat vierailla tällaisessa paikassa.
• Siinä tapauksessa, että tarjoillaan epätavallisia ruokia tai on sekoitus useista suunnista, huoneen yleisilmeen pitäisi tietysti jossain mielessä valmistaa vierailija tällaisen ruoan syömiseen.

Merkintä! Laitossuunnittelu vierailijoiden kansallisen identiteetin hengessä voidaan toteuttaa läheskään yhtenä versiona. Esimerkiksi italialaisessa ravintolassa on sallittua heijastaa paitsi nykypäivän skandinaavista tyyliä, myös tutustuttaa kävijä historiaan sisustamalla salit Italian hengessä 1500-1700-luvuilla. Maalaisdesign sopii myös varsin hyvin. Loppujen lopuksi ravintola, jossa on kaunis sisustus, ei ole välttämättä huippumoderni.

Toimivuus on tärkeä kriteeri

Kun suunnittelet pubien, ravintoloiden, kahviloiden ja yleensä kaikkien vastaavien laitosten sisustusta ja suunnittelua, älä unohda toimivuutta:

• Esteettinen muotoilu tulee yhdistää liikkumisen helppouteen, huonekalujen järjestelyyn, mukavuuteen.
• On tarpeen kiinnittää huomiota hallien asettelua vastaavaan mahdolliseen kaavoitukseen, käytävien riittävään leveyteen ja niin edelleen.
• Henkilökunnan tulee toimittaa ateriat helposti perille ilman esteitä.
• Jos onnistut yhdistämään toiminnallisuuden ja visuaalisen vetovoiman, tämä on melkein puolet menestyksestä.

Mukavuus

Laitoksen asiakkaille mukavuus on erittäin tärkeää, mikä voidaan tarjota seuraavilla tavoilla:

• Oikea valaistus takaa mukavuuden. Liian kirkasta valoa tulee välttää, lämpimän ja kylmän yhdistelmä on mahdollinen. Siellä on paljon vivahteita, tärkeintä tässä ei ole tehdä virheitä.
• Ole varovainen äänen kanssa. Akustiikka voi joskus vahingoittaa vakavasti, esimerkiksi jos ääni ei heijastu kerran.
• Teknisesti oikea ilmanvaihto ja mikroilmasto. Huone ei saa olla kuuma tai kylmä. Kosteutta on myös valvottava. Mutta ilmanvaihto on välttämätöntä, jotta keittiön haju ei tunkeudu eteiseen.
• Ja tietysti on syytä mainita mukavat huonekalut. Tyylistä riippumatta yritä välttää esineitä, jotka ovat liian kovia ja epämukavia.

Suosituimmat tyylit, joita on sovellettu maailman halutuimmissa ravintoloissa: kuvagalleriat ja lyhyet kommentit

Siirrytään nyt suoraan tyyliratkaisuihin ja tutustutaan suosituimpiin vaihtoehtoihin. Ja aloitetaan ylellisellä ja keisarillisella: katsotaanpa ravintoloiden ja kahviloiden historiallisia sisätiloja.

Imperiumi

Empire-tyyli tunnetaan monumentaalisuudestaan, edustavuudestaan ​​ja korkeista kustannuksistaan. Se ilmestyi jo Napoleonin Ranskan aikoina ja modernisoituaan ajan myötä se juurtui hyvin ei-köyhien väestöryhmien keskuuteen.

Kultaus, maalaus, stukko, kalliit puut, ylellinen sisustus ja runsaat tekstiilit - kaikki tämä on ominaista empire-tyylille.

Barokki

Mutta tälle suunnalle on ominaista erityinen mahtipontisuus, ylellisyyden, vaurauden ja voiman osoitus:

• Tämä sisustus on melko suosittu ravintoloitsijoiden keskuudessa, jotka luottavat vierailevansa eliittiyleisönä.
• Tällaisessa mallissa pitäisi todella olla paljon kultaa. Sille on myös ominaista: erittäin monimutkaiset katot, koristeltu maalauksilla, stukkoilla, freskoilla ja yhtä ylellisillä seinillä, jotka on koristeltu listoilla, pylväillä, maalauksilla ja muilla elementeillä.
• Väriyhdistelmä voi olla mitä monipuolisin, mutta ennen kaikkea barokki rakastaa valkoisia ja kultaisia ​​sävyjä.

gotiikka

Goottilainen tyyli ravintolan sisustuksessa ei ole yhtä suosittu. Koska se on jälleen historiallinen suunta, se ei ole halvempi ja myös osittain osoittaa ylellisyyttä. Mutta kuitenkin, gootiikan pääpiirre on tietty mystiikka ja mysteeri, joka ei voi muuta kuin houkutella.

Moderni

Ehkä yksi kiistanalaisimmista tyyleistä, josta keskustellaan edelleen, mutta sen yleisyys on ilmeinen.

Tyylissä on:

• koriste;
• Epäsymmetria;
• Kuvioiden ja koristeiden runsaus;
• Tasaisten kuvioiden ja linjojen hallitsevuus.

Moderni klassikko

Juhlahuoneen sisustus klassisessa tyylissä näyttää aina orgaaniselta. Rauhalliset sävyt, hienostuneisuus, luonnonmateriaalit, pyörteet ja kaiverretut elementit - tämä on kaikki mitä selkeimmin luonnehtii moderneille klassikoille.

Jälkimmäisessä on suuri määrä ohjeita. Ravintolan klassisen tyylin sisustus voidaan toteuttaa: ranskaksi, englanniksi, venäjäksi, italiaksi ja moniin muihin. Ja tietystä kansallisuudesta huolimatta yhteisiä piirteitä on edelleen olemassa.

Englannin tyyliin

• Englantilainen tyyli ravintolan sisustuksessa on ennen kaikkea aristokratia, kohtalainen ylellisyys, runsaus puuelementtejä.
• Värimaailma voi olla sekä tumma että vaalea. Kaikki riippuu ajasta, jonka suunnittelu heijastelee.
• Hieno kaiverrus, mukavuus, viihtyisyys ja ei röyhelöt antavat tyyliin erityisen viehätyksen.

turkkilaiseen tyyliin

• Turkkilainen tyyli ravintolan sisustuksessa saattaa hyvinkin korostaa kansallista identiteettiä.
• Vaikka nykyaikana sitä käytetään myös Euroopan maissa, sekoittuen aktiivisesti muiden alueiden kanssa.
• Rikkaus, mukavuus ja monet maalatut elementit voivat muuttaa merkittävästi huoneen yleisilmettä ja korostaa laitoksen statusta.

Provence

Ranskalainen tyyli ravintolan sisustuksessa voi hyvinkin olla edustettuna yhtenä maatrendien lajikkeista. Provence erottuu hienostuneisuudestaan, tietystä romantiikasta, kukkaisuudesta ja vaaleista pastelliväreistä.

Tätä tyyliä ei voi sekoittaa muihin, koska se näkyy heti. Tiivistelmä, sirot kiharat, ikääntymisen elementit, laventeli ja kukkohahmot kertovat heti, että huone kuuluu Provencelle.

japanilainen tyyli

Japanilainen tyyli on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Alkuperäinen, vaikkakin erityinen, keittiö ei jättänyt monia välinpitämättömiä:

• Harmonia ja mukavuus;
• Luontoon ja kaikkeen luonnolliseen kuuluminen;
• Minimalismi;
• Väliseinät ja liukuvat rakenteet;
• Työntämällä huonekaluja alas.

Kaikki nämä ovat Japanin suunnan tunnusomaisia ​​piirteitä.

Moderneja tyylejä

Tärkeimmät modernit tyylit, joita käytetään aktiivisesti ravintoloiden suunnittelussa, ovat:

1. Korkeateknologia;
2. ranskalainen tyyli;
3. Minimalismi;
4. Parvi;
5. Kiinan suunta ja monet muut.

Tutustu kuvagalleriaan ja tutustu sisätiloihin visuaalisesti.

Suosittelemme myös katsomaan videon tässä artikkelissa: "Tee-se-itse -sisustus miniravintolassa." Siitä on hyötyä niille, jotka päättävät yrittää tehdä suunnittelun itse ja kääntää ideat todellisuudeksi.

Hyvä kahvilasuunnittelu on melkein yhtä tärkeää kuin siellä tarjottavien ruokien ja juomien laatu. Kutsu ystäväsi syömään, ja jos he eivät ole kovin nälkäisiä, he todennäköisesti haluavat suunnata sinne, missä ilmapiiri on parempi. Tänään Dekorin kutsuu sinut tutustumaan kahvilasuunnittelun moderneihin trendeihin. Tässä on 15 suosittua laitosta Ruotsista Australiaan, joiden sisustukset voittivat useita palkintoja vuosina 2015-2016.

1. Kahvilasuunnittelu loft-tyyliin - "Higher Ground"

Higher Ground Cafe rakennettiin entiseen Melbournen voimalaitokseen ja on tyyliltään hienoin esimerkki kahvilasuunnittelusta. Kaikesta hillittömyydestään huolimatta laitoksen sisustus houkuttelee mittakaavallaan ja tilauspöytien valikoimallaan. Siinä yhdistyvät täydellisesti vanha ja uusi, rakkaus luontoon ja teollinen tyyli, minkä vuoksi Higher Ground sai vuonna 2016 Best Cafe Design -palkinnon Eat Drink Design Awardsista.

2. Kahvila "Second House" - todella kodikas sisustus

Second Home -kahvilan lämmin ja kodikas muotoilu auttaa todella rakentamaan vierailijoilleen toisen kodin. Luonnonpuuhuonekalut, pehmeät ja moitteettoman puhtaat kankaat, takka, tuoreiden leivonnaisten tuoksu ja kaikki tämä - kunnostetussa vuonna 1873 rakennetussa rakennuksessa. Mitä muuta tarvitset hengellisiin kokoontumisiin?

3. Pienen Provence-tyylisen kahvilan suunnittelu - "Highlands Merchant"

Miten suunnittelu voi korostaa ruoan laatua? Pieni Highlands Merchant Café on loistava vastaus tähän kysymykseen. Se tehtiin yksinkertaisesti, mutta kyläperinteitä käyttäen. Avohyllyt, valkoinen ja sininen väripaletti, huonekalut ja käsityöt antavat Highlands Merchantin sisustukseen pienen vuoristoon eksyneen maakuntakylän viehätyksen.

4. Kahvila-baarin sisustus japanilaiseen tyyliin - "Rabbit Hole"

Esimerkki yhdestä elintarviketeollisuuden tuoreimmista trendeistä on luomukahvila! Kahvila-baari "The Rabbit Hole" kutsuu sinut hemmotella itseäsi terveellisellä teellä jälkiruoan kera täysin ainutlaatuisessa ympäristössä. Tämän laitoksen sisustus on saanut inspiraationsa japanilaisesta Kintsugin taiteesta, joka yhdistää kultaa ja keramiikan sirpaleita käsittämättömällä tavalla. Kauko-Aasia löytää aina jotain, millä yllättää meidät!

5. Kahvila-baari Blackwood Pantry (kuvat sisältä ja ulkoa)

Blackwood Pantry -kahvilasuunnittelussa yhdistyvät kaksi tämän hetken suosituinta sisustustrendiä: loft-tyyli ja pastellivärit. Päätös yhdistää näin erilaisia ​​asioita oli melko rohkea, mutta suunnittelijat tekivät työnsä 100%. Katso vaikka valokuvaa:

6. Whistle & Flute Cafe moderni sisustus

Whistle & Flute Café on raitista ilmaa pölyisessä kaupunkiympäristössä. Läpinäkyvät lasiseinät, luonnonpuu ja valtava määrä vihreitä kasveja tekevät tämän kahvilan sisustuksesta samanaikaisesti tilavan, vapaan ja kodikkaan.

7. Heston Blumenthalin illallisravintolan suunnittelu

Minimalismi, loft, teollisuus… No, vihdoinkin: kaunis ravintolakahvilan design luksustyyliin. Ja tämä sana kuvaa tarkasti sisätilat, jotka näet seuraavissa kuvissa: rauhallinen ja jännittävä, mukava, mutta ei liian muodollinen. Kuinka hyvin valitut värit!

8. Viskibaari J & M (kuvat sisätiloista)

Nykyään on tullut muotia muuttaa vanhoja tehtaita ja tehtaita kahviloiksi. Mutta kahvila-baari J&M ei pidä paikkaansa. Se luotiin vanhan hotellin pohjalle, ja suunnittelu on saanut inspiraationsa kieltoajan laittomista juomalaitoksista tai klubeista. Täydellinen paikka alkoholijuomien ystäville!

9. Mamasan-baarin luova suunnittelu

Suosittu Mamasan-baari on toinen esimerkki Kaukoidän inspiraation saaneesta sisustuksesta. Kolme kerrosta, kaksi baaria, yksi keittiö ja valtava määrä yksityiskohtia 1920-luvun Japanin, Taiwanin ja Shanghain hengessä kulttielokuvan Blade Runner estetiikalla maustettuna. On katsottavaa!

10. Steampunk-kahvilasuunnittelu - "Truth Cafe"

Pinta-ala 1500 neliötä. m., tämän kahvilan sisustus tehtiin nopeasti suosiota saavaan steampunk-tyyliin. Hauskat mekanismit, runsaasti nahkaa, puuta, messinkiä ja terästä sekä miellyttävä retro-futuristinen Truth Cafen tunnelma tekevät vaikutuksen oluen ja rockkulttuurin ystäville.

11. Kahvilan "The Cake" herkullinen suunnittelu

Jeff Koonsin tyylinen eloisa veistos on keskeisellä paikalla tässä tyylikkäässä kiovalaisen kahvilassa. The Cake houkuttelee nauttimaan ranskalaisista leivonnaisista, ja sen sisustus näyttää siltä, ​​​​että sen voisi syödä itse. Minkä arvoinen seinien muotoilu ja väri on!

Samanlainen esimerkki tällaisesta ovelasta suunnittelulähestymistavasta on nähtävissä puolalaisessa kahvilassa Chocolate Bar, Opolen kaupungissa. Katsokaa vain valokuvaa sisustuksesta, jotta haluat kiireellisesti annoksen kuumaa kaakaota.

12. Muodikas ja epätavallinen - Bicycle Bar -kahvilan suunnittelu

Romanian pääkaupungissa sijaitseva pyöräbaari vangitsee huomiosi polkupyörän osien ja niihin liittyvien tuotteiden alkuperäisellä käytöllä. Suunnittelijat yksinkertaisesti ottivat muutama tusina ruosteista, auringon kuivattua metallipalaa, kiillottivat ne kiiltäviksi ja kokosivat niistä mukavia, tyylikkäitä ja mieleenpainuvia huonekaluja, valaisimia ja muita sisustusesineitä. Projektin ydin oli yksinkertainen idea, mutta kuinka siistiltä se näyttää!

13. Joben Bistro -kahvilan steampunk-sisustus

Toinen hämmästyttävä instituutio Romaniassa, Cluj-Napocan kaupunki. Joben Bistro Pub on täynnä Jules Verneä ja tieteisfantasioita. Sisätiloissa on 3 salia, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Ensimmäinen suunniteltiin taidegalleriaksi, jonka seinillä oli vintage-valokuvia. Toinen on tanko, jossa on betoniviimeistely ja paljon omituisia yksityiskohtia. Hallissa nro 3 on kaikenlaisia ​​esineitä. Kaikissa huoneissa on intiimi tunnelma, jota korostaa tummien seinien ja kirkkaiden lamppujen välinen kontrasti. Tämän kahvilan avantgardistinen ja rohkea muotoilu inspiroi meitä teollisella sisustuksellaan ja ystävällisellä ympäristöllään.

14 Ranskalainen kahvilasuunnittelu: Le Pain Francais

Tämä ylellinen ranskalaistyylinen ravintola odottaa vierailijoitaan Göteborgin kaupungissa Ruotsissa. Suunnittelija Stylt Trampoli, joka tunnetaan tarinoiden ja romaanien käyttämisestä uskomattomien suunnitteluensa perustana. Tyylikäs värien ja tekstuurien yhdistelmä sekä vanhan Ranskan inspiroima eklektinen sisustus tekee Le Pain Francaisista maagisen ja lumoavan, kodikkaan ja kutsuvan samanaikaisesti.

15. Upea design pienestä kahvilasta Rocambolesc

Päätämme katsauksen kauniista baareista ja ravintoloista tähän pieneen kahvilaan Gironassa, Espanjassa. Willy Wonkan inspiroima satumainen sisustus houkuttelee lapset ja aikuiset pois kadulta lasisten etuovien kautta. Sisään päästyään et voi kieltää itseltäsi paria annosta jäätelöä, se on varma!

Kuten näet, näiden kauniiden kahviloiden ja pubien suunnittelu perustui alkuperäiseen ideaan, joka sitten herätettiin henkiin ottaen huomioon sisustussuunnittelun johtavat suuntaukset:

• Yksinkertaisuus ja minimalismi;
• Yhdistelmä loft-tyylin hengessä yhteensopimatonta: vanhaa ja uutta, teollista ja koristeellista, vaatimatonta ja rehevää;
• Mielenkiintoinen sisustus ja valaisimet teollisuus- ja steampunk-tyyliin;
• Luonnollisten, neutraalien ja pastellivärien pehmeät yhdistelmät;
• Luonnollisten materiaalien ja metallisten aksenttien käyttö;
• Nostalgisia elementtejä vanhojen esineiden muodossa, vintage-sisustus jne.

Jos avaisit oman kahvilan: mitä suuntaa käyttäisit? Tieteisfiktiota, futurismia, tekniikkaa, elokuvaa vai kenties kansallisia perinteitä? Mikä mielestäsi edistää hyvää lepoa ja ruokahalua? Keskustellaan kommenteissa!

Kahvilasuunnittelu: kuvia lukutaitoisista ja palkituista sisätiloista päivitetty: 17. marraskuuta 2016: Margarita Glushko