Vaihe 1: Valmista sose.

Soseen tulee olla hyvin paksua. Ja käytämme kuumaa sosetta. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä kypsiksi (noin 20 minuuttia). Lisäämme soseeseen melko vähän maitoa, mutta emme kadu munia, sillä ne antavat soseelle muodon.

Vaihe 2: Valmista täyte.

Pidän enemmän sienitäytteestä, mutta voit käyttää myös liha-, makkara-, maksa- yms. täytteitä. Sienet-sienet puhdistetaan, pestään ja leikataan, mutta ei kovin hienoksi. Laitoimme pannun lämpenemään, kun siihen oli kaadettu kasviöljyä. Heti kun pannu on kuuma, kaada siihen hienonnetut sienet. Hienonna tässä vaiheessa sipuli ja lisää se sienien joukkoon, suola, peitä ja hauduta 10 minuuttia.Täyte on valmis.

Vaihe 3: Valmistele perunamuusipesät.

Otamme uunipellin, vuoraamme sen leivinpaperilla ja ripottelemme päälle vehnäjauhoja. Kaada kuuma sose konditoriapussista leivinpaperin päälle. Samanaikaisesti istutamme ensin pesän pohjan kiinteän ympyrän muotoon ja lisäämme sitten kehää pitkin pesän seinien korkeutta. "Pesän" korkeus on sinun. Kun pesät ovat valmiita, laitamme "pesän" keskelle täytteen, tässä tapauksessa paistetuista sienistä. Laita pala pehmeää tuorejuustoa täytteen päälle. Nyt laitamme uunipellin uuniin 220 - 240 asteeseen niin, että sose peittyy kevyellä kermaisella kuorella ja juusto sulaa ja ruskistuu. Tämä kestää 5-10 minuuttia.

Vaihe 4: Tarjoile perunamuusit.

Kun "pesämme" ovat ruskistuneet, otamme ne uunista ja annamme jäähtyä, poistamme ne sitten varovasti pelliltä ja asettelemme ne lautaselle. Samalla voit koristella ruuan etukäteen salaattivihreillä ja pesän yläosan vihreillä. Voit tarjoilla "pesiä" kasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.

Jotta perunamuusi ei ole niin värikäs, liota perunat ennen keittämistä vedessä 20 minuuttia, jolloin perunoista tulee tärkkelystä ulos, ja se on vähemmän värikästä ja pysyy yhtä tyydyttävänä.

Uuni on parasta asettaa esilämmittämään.

Ainekset:
Perunat -10-11 kpl
Maito - 50 ml
Herkkusienet - 100 g
Porkkana 1 kpl
Sipuli 2-3 kpl
Valkosipuli 2-3 kynttä
Muna 1 kpl
Smetana - 2-3 ruokalusikallista maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Mausteet maun mukaan
Vihreät - nippu
Ruoanlaitto:
1. Aluksi meidän tulisi kuoria perunat ja keittää ne kypsiksi. Perunoiden kiehuessa kuori ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Kuori porkkanat ja kolme keskikokoisella raastimella, kuori valkosipuli ja purista se valkosipulin läpi .
2. Pese, puhdista sienet ja tila pieninä kuutioina. Paista sienet, lisää sitten porkkanat, sipulit, mausteet ja valkosipuli, sekoita kaikki ja paista kannen ollessa suljettuna miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää smetana ja hauduta vielä 10-15 minuuttia, kunnes sienet valmistuvat, siirrymme perunoihin.
3. Valmistamme perunoista perunamuusia lisäämällä siihen maitoa, suolaa ja yksi keltuainen, murskaamme kaikki perunamuusissa. Voitele uunipelti kasviöljyllä, voit halutessasi peittää sen leivinpaperilla.
4. Levitä valmiita perunamuusia niin, että saamme "pesiä" - eli syvä syvennys keskellä. Laita täytettä keskelle. Laita esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi, koska kaikki ainekset ovat melkein valmis sinulle. Tässä on ihana ruokalajimme ja valmis.
5. Koristele makusi mukaan.
Hyvää ruokahalua!

Tänään näytämme, kuinka voit tehdä tavallisesta ruoasta kauniin annoksen, joka ilahduttaa jo ulkonäöllään. Ruokahaluiset renkaat ovat maukkaita ja erittäin tuoksuvia sienen täyte, joka voidaan myös laimentaa paistetulla jauhelihalla, tomaateilla tai paprikalla.

Jos sinulla on illasta perunamuusia jäljellä, tee siitä vapaasti pesiä. Muuten, voit keittää perunoita marginaalilla, kun hankit itsesi valmistautuminen illalliseen seuraava päivä.

Ainesosat

Ruoanlaitto

1. 1 Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä ja soseuta ne voin ja lämpimän maidon kanssa. Lisää munat, suola ja pippuri, sekoita kaikki. Anna perunoiden jäähtyä hieman, jotta niitä on helpompi käsitellä.
2. 2 Kuori sienet, leikkaa lautasiksi, kuutioi sipuli. Kuumenna pannu ja lisää auringonkukkaöljy, ruskista sipuli, laita sienet. Paista sienet kypsiksi sekoittaen, suolaa ja pippuria.
3. 3 Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Purista sose uunipellille leivonnaispussilla tai pussilla, jonka kulma on leikattu pois, jolloin muodostuu pesiä.
4. 4 Laita täyte pesiin, ripottele päälle juustoraastetta. Lähetä astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15 minuutiksi.

Tarjoile pesät kuumana vielä kuumina. Astiasta tulee erittäin ravitsevaa Siksi on parasta täydentää sitä vihanneksilla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua! Äläkä unohda jakaa terveellisiä reseptejä ystävillesi.

Perunapesät sienillä tai jauheliha, paistettu uunissa juustokuoren alla - melko nuori ruokalaji. Siitä huolimatta se on jo saavuttanut suosiota ja tullut alkuperäiseksi kuumaksi ruoaksi, ja tämä ei ole yllättävää, koska perunamuusi sopii hyvin sienten ja juuston kanssa. Erilaiset sienet sopivat pesän täytteeksi. Voit ottaa tuoreita herkkusieniä tai keitettyjä metsäsieniä. Sienitäytteeseen voi lisätä myös keitettyä broilerinfilettä. Tässä tapauksessa saat vielä herkullisempia perunapesiä sienillä ja kanalla. Voit keittää perunan pesiä jauhelihalla, jolloin se on kypsennettävä sienillä.

Tänään haluan näyttää askel askeleelta resepti perunapesälle sienillä smetana valkosipulikastikkeessa. Reseptissä käytetään keitettyjä metsäsieniä - porcini-sieniä, tattia ja puolalaisia ​​sieniä. Mitä tulee perunamuusiin, ruoanlaittoon voi ottaa sekä vasta valmistettua perunamuusia että valmiita perunamuusia, jotka jäävät päivällisen tai lounaan jälkeen.

Ainekset:

• Perunat - 500 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Voi - 50-60 gr.,
• Metsäsienet tai herkkusienet - 400-500 gr.,
• Smetana - 3 rkl. lusikat,
• Mausteet maun mukaan
• Valkosipuli - 2 kynttä,
• Kova juusto - 100 gr.,
• Munat pesien rasvaamiseen - 1 kpl,
• Sipuli - 1 kpl,
• Auringonkukkaöljy.

Perunapesät sienillä - Resepti

Pesien valmistus sienillä alkaa perunamuusin valmistamisella, josta pesät muodostetaan. Pese ja puhdista perunan mukulat. Leikkaa perunat kahdesta neljään osaan. Siirrä kattilaan. Täytä kylmällä vedellä. Suola perunat keittämisen jälkeen. Keitä kypsäksi. Peitä kattila perunoilla. Valuta vesi pois. Lisää voita. Murskaa perunat perunamurskaamalla, kunnes saat tasaisen perunamuusin koostumuksen.

Perunapesien valmistukseen sienillä voit käyttää sekä tuoreita herkkusieniä että keitettyjä metsäsieniä. Jos keität pesät herkkusienillä, ne on pestävä ja leikattava sitten pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi.

Paista sipulia lastalla sekoittaen auringonkukkaöljyssä maitomaiseksi.

Levitä sitten sienet.

Sekoita sipuli sienien kanssa lastalla.

Jotta sienitäytteestä tulee mehukas, lisää sieniin smetana. Lisää sen jälkeen puristimen läpi puristettu valkosipuli sienien joukkoon.

Suolaa sienet ja lisää mausteet (voit lisätä vain mustapippuria). Hauduta sieniä valkosipuli-smetanakastikkeessa noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Ota sienipannu pois liedeltä ja anna niiden jäähtyä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele kasviöljyllä, jotta perunapesät eivät tartu siihen. Pesä voidaan muodostaa kahdella tavalla. Ensimmäinen tapa on kulinaarisella ruiskulla. Levitä tasakokoiset kakut uunipellille ruokalusikalla. Täytä ruisku perunamuusilla. Purista tortillan ympärille reunus perunamuusista. Se osoittautui pesäksi.

Voit tehdä pesiä hieman eri tavalla. Pyöritä perunapallo. Laita se uunipellille kahvikupin kanssa, tee pallon keskelle syvennys. Hanki pyöreä pesä. Täytä se sienitäytteellä.

Voitele pesät vatkatulla munalla.

Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella. Ripottele niihin valmiita perunapesiä sienillä.

Laita uunipelti 180 asteeseen kuumennettuun uuniin. Paista noin 15-20 minuuttia. Kun juusto on ruskistunut, perunapesiä sienillä smetana ja valkosipulikastikkeessa voidaan pitää valmiina.

Perunapesät sienillä. Valokuva