Useimmat erilaisten kakkujen ystävät eivät tiedä, että omassa keittiössään voit luoda todella kulinaarinen mestariteos turvautumatta erikoisvarusteisiin. Lisäksi makeisten valmistukseen on monia yksinkertaisia ​​reseptejä, jopa ilman ainesosien lämpökäsittelyä ja edullisimmista ja edullisimmista tuotteista. Näitä ovat muun muassa kakkureseptit "Anthill". Se on niin helppo valmistaa, että jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen. Tarjoan useita vaihtoehtoja näille kulinaarisille tuotteille, mukaan lukien ruokavaliotuotteet.

Tarvittavat välineet: uuni, iso kulho, siivilä, veitsi, kulhollinen sekoitin, leivinpelti leivinpaperilla, elintarvikepolyeteeni (kalvo).

• Margariini ja voi tulee ottaa jääkaapista puoleksi tunniksi ennen kakkujen valmistamista, jotta ne pehmenevät. Älä kuitenkaan missään tapauksessa lämmitä niitä lämpimillä esineillä (akku, kuuman kattilan kansi) äläkä lämmitä niitä liedellä: tämä muuttaa niiden rakennetta.

• Etkö halua tuhlata aikaa kondensoituun maitoon? Osta valmis Iriska. Jos määräajat eivät lopu kesken, keitä avaamatonta tölkkiä raakamaitoa 2 tuntia upottamalla se kokonaan veteen ja peittämällä kattilan pohja useilla kerroksilla kangasta.

Vaiheittainen resepti klassiseen Anthill-kakkuun valokuvalla

Vaivaa murokeksi taikina

Valmista kerma

Luonnonvoita tulee vatkata noin minuutin ajan: jos teet sitä pidempään, se voi irrota. Tässä tapauksessa se on lämmitettävä hieman vesihauteessa suoraan sekoittimen kulhossa ja vatkata uudelleen.

Tee kakkuja

Video klassisen "Muurahaispesän" tekemisestä

Video näyttää selvästi, mitkä taikinapalat sopivat parhaiten kakkujen muodostamiseen, sekä kuinka "muurahaiskeko" muovataan oikein.

"Muurahaiskeko" -ruokavalio

Tuotantoaika: noin puoli tuntia.
Määrä:
Tarvittavat välineet: uuni, uunipelti ja siihen leivinpaperi, paksupohjainen litran kattila, tehosekoitin, kulho, paistinpannu.

Ainesosat

Tuntemattoman ymmärtäminen

1.Agavesiirappi - teollinen kasvismakeutusaine. Jos olet luonnonruoan ystävä, käytä sen sijaan hunajaa tai vaahterasiirappia, mutta tämä nostaa tuotteen glykeemistä indeksiä lopussa.

2. Kaurapuuro on jauhettua kauraa. Kotona voit jauhaa kaurapuuroa tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.

3. Et voi tehdä itse kookosöljyä: sinun on ostettava se supermarketeista, apteekeista tai verkkokaupoista. Pääasia, että pakkauksessa lukee "luomu".

4.Kookosjauho on kallis ja niukka hyödyke. Mutta voit tehdä sen omassa keittiössäsi:

• liota värjäämättömiä kookoshiutaleita vedessä suhteessa 1:4 4 tunnin ajan;
• tappaa tehosekoittimella;
• purista sideharsoa läpi;
• levitä tasaisesti uunipellille;
• kuivaa kokonaan miedolla lämmöllä uunissa;
• ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.

Muista, että "Anthill" -ruokavalion pääainesosien kasvikuitu "pyytää juomaa" paljon ja nopeuttaa suolen motiliteettia. Ihmisillä, joilla on heikko ruoansulatusjärjestelmä, tämä ilmenee vatsakipuna ja löysänä ulosteena. Mutta terveillä ihmisillä kuitu ruokkii maha-suolikanavan hyödyllistä mikroflooraa täysillä ja poistaa myrkkyjä. Lisäksi se pidentää kylläisyyden tunnetta.

Vaiheittainen resepti ruokavalioon "muurahaispesälle" valokuvalla

Paista testipohja

Valmista kerma

Muotoile kakkuja

Jäähdytä taikinamuruja hieman, kaada se kermaan, sekoita ja sokeuta "muurahaiskeko". Anna niiden kovettua hieman jääkaapissa.

Video "Muurahaispesän" tekemisestä

Ota selvää, kuinka maitojauhe paahtaa oikein ja millainen kerma siitä tulee olla.

Toisin kuin ravintomuurahaispeikko, ne ovat päinvastoin runsaasti kaloreita. Ei vähemmän ravitsevaa ja.

"Muurahaiskeko" evästeitä

Tuotantoaika: noin 20 minuuttia.
Määrä: riippuu kuvanveistotaitosi.
Tarvittavat välineet: kulho, leikkuulauta, veitsi, raastin, kaulin tai tehosekoitin (kolme viimeistä ovat valinnaisia).

Ainesosat

.

Haaveilkaamme

• Tietysti nimen perusteella kakkujen tulee olla kartiomaisia. Mutta tämä ei ole dogma: makean massan koostumuksen ansiosta voit muotoilla siitä mitä tahansa: pallot, sämpylät, neliöt ja suorakulmiot. Epäsäännöllinen muoto on myös mielenkiintoinen.
• Kakun sisään voit laittaa kuivattuja hedelmiä kokonaisina, kuivattuna kuivalla paistinpannulla, pähkinöitä, suklaapaloja, vohveli- tai vaahtokarkkipaloja.
• Ja jotta et ajattele sisustamista pitkään, mene kulinaariseen kauppaan. Sieltä löydät sprinklejä, mastiksifiguureja, erivärisiä kookos- ja suklaalastuja, syötäviä helmiä ja pitsiä.
• Onko alueellasi tällaista kauppaa? Tee värikäs fondantti elintarvikeväreillä, sulata suklaa vesihauteessa, vatkaa 1 proteiini sokerin kanssa, laita päälle puolikas tai neljäsosa pähkinää, ripottele unikonsiemenillä, kääri kookos- tai suklaalastuihin, murskattuja pähkinöitä... Kaikki riippuu sinusta.

Ja miten koristelet tällaisia ​​kulinaarisia tuotteita? Otatko lapset mukaan prosessiin? Lapseni koristelevat kakkuja ja leivonnaisia ​​mielellään, vaikkakaan ei symmetrisesti, mutta Vincent van Goghin mukaan vinosti ja kirkkaasti. Jaa kokemuksesi kanssani kommenteissa, lisää reseptikokoelmaani.

Lapsuudesta tuttu Muurahaispeikkokakku valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Herkullisen erikoisuus piilee siinä, että puolen tunnin kuluessa valmistuksesta se voidaan tarjoilla pöytään. Jälkiruoka, jolla on epätavallinen nimi, näyttää hyvältä sekä tavallisella että juhlapöydällä. Ja suosikkimakeisesi yksinkertaisten ainesosien yhdistelmän ansiosta muurahaiskeko voidaan koristella erilaisilla jauheilla ja kuorrutuksella, mikä lisää juhlatunnelmaa epätavalliseen ruokaan.

Kaunis muurahaiskekokakku ei vaadi ylimääräistä koristelua. Mutta se näyttää tyylikkäältä, jos kastat pohjaosan kuorrutteeseen ja ripottelet päälle jauhetta. Halutessasi voit pysyä tutuissa klassikoissa ja olla lisäämättä innovaatioita.

Ainekset:

• margariini leivontaan - 100 g;
• smetana 20% - 100 g;
• premium-jauhot - 0,5 kg;
• ruokosokeri - 100 g;
• voita - 100 g;
• kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• paahdetut auringonkukansiemenet - 30 g;
• hienonnetut pähkinät - 40 g.

Ruoanlaitto:

Jätä öljy lämpimään huoneeseen pehmenemään. Otetaan margariini jääkaapista ja mitataan sopiva määrä. Kuumennamme emaloidussa astiassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri, smetana ja sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Jos haluat korvata sen ruokasoodalla, se vaatii ⅓ teelusikallista. Tässä tapauksessa sitä sekoitetaan smetanan kanssa muutaman minuutin ajan kemiallisen reaktion aikaansaamiseksi.

Lisäämme jauhoja pieninä annoksina vaivaamalla taikinaa varovasti. Aluksi saadaan löysä massa, josta tulee tulevaisuudessa joustavampaa. Käärimme sen sämpyläksi, käärimme kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jaa jäähtynyt taikina pieniksi paloiksi ja rullaa makkaraksi. Kuljemme lihamyllyn läpi. Peitämme uunipellin leivinpaperilla. Levitä syntyneet tikut ja paista uunissa 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Laita tässä vaiheessa kondensoitu maito ja voi kulhoon. Sekoita huolellisesti lusikalla tai vatkaa tehosekoittimella. Lisää suurin osa pähkinöistä ja siemenistä ja jätä loput jauheelle.

Jauha valmiit taikinatikut käsin suuriksi muruiksi, sekoita valmiin kerman kanssa. Sitten laitamme työkappaleen kartiomaiseen muotoon tai lasiin, paina sitä varovasti. Kääntelemme sen ympäri kuin paska hiekkalaatikossa.

Käärimme jälkiruoan hieman pähkinöihin ja yläosan siemeniin. Jos koristeet eivät tartu kakkuun, voit kastaa veitsen kondensoituun maitoon ja peittää työkappaleen ohuella kerroksella. Koristele sitten jauheella. Jotkut kotiäidit kaatavat siirappia tai sulatettua suklaata muurahaiskekokakun päälle ja koristelevat sen monivärisillä ja valkoisilla kookoshiutaleilla.

Kun koristelu on valmis, sinun on jätettävä valmis herkku 30-40 minuutin ajan. Tämä aika riittää kastumaan kermalla.

Jos ostettiin tavallista kondensoitua maitoa, se on keitetty ja vasta sitten kypsennä muurahaispeikkokakku. Tätä varten teemme purkkiin pieniä reikiä yläkanteen veitsellä. Laitoimme kattilaan, täytämme kokonaan vedellä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja anna kiehua 1,5 tuntia. Keitetty kondensoitu anna jäähtyä, kaatamalla kylmää vettä. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä säiliöön jäätä.

Kakku "Anthill" valmiista evästeistä

Muurahaiskeko-resepti on ainutlaatuinen kakku, koska se ei vaadi suuria ruokakustannuksia ja säästää paljon aikaa. Tästä johtuen se voidaan valmistaa pöytään, jos kynnykselle ilmestyy odottamattomia vieraita.

Ainekset:

• murokeksit ilman täyttöä - 600 g;
• voi - 1 pakkaus (250 g);
• suklaakuorrutus ja -lastut - valinnainen;
• kondensoitu maito - 1 tölkki.

Ruoanlaitto:

1. Jos haluat valmistaa muurahaiskekokakun nopeasti keksistä, voit ostaa keitettyä kondensoitua maitoa. Tai tällainen purkki voidaan säilyttää varmuuden vuoksi.
2. Otamme ensin voin jääkaapista, jotta se on pehmeää. Vatkaa sitten vatkaimella tai tehosekoittimella.
3. Pysäyttämättä tekniikkaa lisäämme keitettyä kondensoitua maitoa ja jatkamme sekoittamista laitteen kanssa, kunnes muodostuu vaaleanruskean sävyn homogeeninen massa.
4. Laita keksit isolle leikkuulaudalle ja murskaa kaulimella. Tai voit vaivata sen käsin. Muurahaiskekokakkuresepti ei tästä huonone, eikä tekniikkaa rikota.
5. Sekoita murokeksit voikerman kanssa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä lisätäytteeksi. Ne on ensin murskattava, jotta valmis massa on homogeeninen.
6. Tuloksena oleva seos asetetaan silikoni- tai rautamuotteihin ja tiivistetään huolellisesti lusikalla. Otamme valmiit muurahaiskekokakut muoteista ja käännämme ne ylösalaisin.
7. Halutessasi koristelemme valmiit herkut sulatetulla suklaalla tai kuorrutteella ja ripottelemme päälle kookoshiutaleita tai siemeniä. Ne voidaan tarjoilla pöytään heti valmistuksen jälkeen. Mutta jos klassisen reseptin mukaan valmistettu muurahaiskekokakku seisoo tunnin viileässä paikassa, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Jos sinun on tehtävä enemmän kakkuja, eikä muotteja ole tarpeeksi, ne on kostutettava vedellä ja valmis massa tulee asettaa uudelleen. Käännä sitten ympäri ja jatka kypsentämistä, kunnes kaikki seos on käytetty.

Kakku "Banaani Miracle"

Päättäessään monipuolistaa reseptiä, jotkut kokit pohtivat, kuinka muurahaispeikkokakku voidaan tehdä muista makeista ruoista pilaamatta tekniikkaa kypsennyksen aikana. Mutta itse asiassa lähes mistä tahansa kovasta keksistä ja jopa piparkakuista voidaan valmistaa ainutlaatuinen herkku. On myös mahdollista lisätä aromaattisia hedelmiä, marjoja ja sitrushedelmiä.

Ainekset:

• tavalliset piparkakut - 0,5 kg;
• smetana 20% - 2 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 4 ruokalusikallista;
• banaani - 2 kpl;
• kookoshiutaleet - 2 rkl

Ruoanlaitto:

1. Jaamme piparkakut kahteen yhtä suureen osaan vinottain. Leikkaa banaanit viipaleiksi.
2. Vatkaa smetana sokerin kanssa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Laskemme piparkakut muotin pohjalle, peitämme sen kermalla, laita banaani ja smetana uudelleen. Toistamme asettelusarjaa, kunnes lomake on täytetty.
4. Lähetämme valmiit kakut jääkaappiin puoleksi tunniksi ja käännämme ne sitten ylösalaisin lautaselle. Ripottele reilusti kookosta.

Kakku "Muurahaiskeko" suklaavanukkaisella

Voit luoda herkullisen kakun, jolla on herkullinen maku kahdessa tunnissa. Ei-klassinen resepti ilahduttaa vieraita ja luo juhlan tunteen taloon.

Ainekset:

• premium-vehnäjauho - 4 kuppia;
• pöytämargariini - 250 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• ruokosokeri - 100 g;
• maito 3,2% - 3 rkl. l.;
• suklaavanukas - 1 pakkaus;
• kuiva unikko - 125 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl;
• leivinjauhe - 1 pussi.

Ruoanlaitto :

1. Upota margariini miedolla lämmöllä rautakulhoon. Lisää siihen unikonsiemenet ja sokeri. Jatkamme keittämistä, kunnes kiteet liukenevat ja jyvät turpoavat. Jäähdytä herkku kevyesti huoneenlämmössä.
2. Lisää kananmunat lämpimään seokseen ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Siivilöi jauhot kerran niin, että se on kyllästynyt hapella. Lisää siihen leivinjauhe. Kaada kulhoon unikonsiemenseos ja sekoita huolellisesti.
4. Ohjaamme valmiin taikinan lihamyllyn läpi pyöreiden "makkaroiden" saamiseksi. Levitämme ne auringonkukkaöljyllä voideltuun ja jauhoilla ripotellulle pellille.
5. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.
6. Kuumennamme maitoa ja yhdistämme sen vanukasjauheeseen lisäämällä 2 ruokalusikallista kidesokeria. Sekoita huolellisesti ja pidä alhaisella lämmöllä pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.
7. Jauha valmiit keksit käsin tai kaulimella. Sekoita valmiin suklaavanukkaan kanssa.
8. Taputtele seos muotteihin ja saa kakut. Jätämme valmiit muurahaiskekot tunniksi jääkaappiin tai tarjoamme heti pöytään.

Vaihe 1: valmista taikina.

Vehnäjauhot voidaan siivilöidä siivilän läpi.

Ota margariini jääkaapista etukäteen, jotta se huoneenlämmössä seisottuaan pehmenee ja rypistyy helposti sormissa.

Sekoita vehnäjauhot ja margariini, niin saat sellaisenaan murusiinaa. Jauha hyvin sormillasi, jotta kaikki jauhot "tarttuvat".

Sekoita sillä välin jäähtynyt raskas kerma leivinjauheeseen. Vatkaa kaikki vatkaimella kermaksi.

Sekoita kerma jauhojen ja margariinin kanssa. Vaivaa varten 3 minuuttia. Saat taikinan, joka koostuu kokonaan melko suurista muruista - kokkareista.

Vaihe 2: Hiero taikinaa.

Ota iso raastin ja jauha kaikki taikina sillä pieniksi muruiksi. Jos massa tulee erittäin murenevaa, teet kaiken oikein.

Vaihe 3: Paista taikina.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina sen päälle. Massan tulee olla yhdessä kerroksessa. Jos koko taikina ei ole mukana kerralla, paista useassa vaiheessa.
Paista hyvin esilämmitetyssä uunissa 200 astetta uuni varten 15 minuuttia. Taikina ruskistuu, mutta silti murenee. Anna toistaiseksi jäähtyä huoneenlämmössä.

Vaihe 4: sekoita kondensoitu maito voin kanssa.

Voi, kuten margariini, pehmenee huoneenlämmössä ja sekoita sitten kondensoituun maitoon, jolloin kaikki muuttuu homogeeniseksi kermaiseksi massaksi. Voit jopa vatkata mikserillä.

Vaihe 5: muotoile kakku.

Ota nyt keitetty kondensoitu maito voin kanssa ja sekoita se paistetun taikinan muruihin. Sekoita hyvin ja muotoile kakkuja. Muoto voi olla mikä tahansa, yksinkertaisin on pallo. Mutta koska nimi on "Muurahaiskeko", niin annetaan massalle sopiva muoto.

Ota korkeat lasit, kostuta ne vedellä ja täytä ne ruokalusikalla varovasti kondensoidulla taikinalla ja laita sitten yhtä varovasti lasia kääntämällä leikkuulaudalle.
Sen jälkeen jälkiruoan on kyettävä vain jääkaapissa. Minimi 2 tuntia, mutta parempi ja kaikki 24 tuntia. Koristele halutessasi suklaalla tai vohvelilastuilla, tomusokerilla tai paahdetuilla pähkinöillä.

Vaihe 6: tarjoile kakku.

Kakku "Anthill" tarjoillaan jäähdytettynä jälkiruokana. Se sopii erinomaisesti sekä perheen teenjuomiseen että meluisaan lomailuun, varsinkin lapsille, vaikka aikuiset eivät välitä syömisestä ollenkaan, huolimatta uudesta ruokavaliostaan.
Hyvää ruokahalua!

Keittääksesi kondensoitua maitoa, vuoraa kattila keittiöpyyhkeellä avaamatta purkkia, aseta se pyyhkeen päälle ja täytä vedellä. Laita kaikki liedelle ja hauduta vähintään 2 tuntia. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä ja ole varovainen avaaessasi.

Anthill on jälkiruoka, jota melkein kaikki rakastavat. Ja joskus haluat todella nauttia tästä suosikkikakusta tai -leivonnaisesta, mutta et tee mieli mennä kauppaan ollenkaan ... Tässä tapauksessa tämä yksinkertainen ruoanlaittoresepti auttaa sinua. kakut evästeistä "Muurahaiskeko" että sinun ei tarvitse edes leipoa. Tätä nopeaa ja maukasta herkkua arvostat varmasti sinä, läheisesi ja vieraasi.

Ainesosat

Kakun "Anthill" valmistamiseksi tarvitset:

Pohjalle:

350 g keksejä;

100 g kuorittuja pähkinöitä (mitä tahansa).

Kermalle:

1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;

200 g voita;

2 tl maito.

Suklaakuorrutukseen:

20 g tummaa suklaata* (99 % kaakaota);-

10 g voita;

2 rkl. l. Kidesokeri;

* - suklaassa tulee olla vähintään 75 % kaakaota, käytin suklaata kaakaopitoisuudella 99 %, joten lisäsin kidesokeria kuorrutteeseen. Jos et pidä liian makeasta kuorruteesta ja käytät jopa 99 % kaakaopitoista suklaata, kidesokeri voidaan jättää pois. Voit yksinkertaisesti sulattaa suklaan vesihauteessa (ilman voita) ja käyttää sitä.

Ruoanlaittovaiheet

Jauha keksit veitsellä melko hienoksi, mutta jätä palat hieman isommiksi (jos sopii, riko keksit käsin). Älä käytä tähän tehosekoitinta tai hakkuria, ne jauhavat keksit melko hienoksi.

Valmistetaan kerma. Lisää syvään astiaan keitetty kondensoitu maito, huoneenlämpöinen pehmennetty voi, vatkaa 1 minuutti, lisää kylmä maito ja vatkaa vielä noin 2-3 minuuttia. Kerma kakkuihin "Anthill" on valmis.

Hienonna pähkinät veitsellä, kuivaa kuivalla paistinpannulla 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Viilentyä. Lisää maksan joukkoon hienonnetut pähkinät, kerma ja sekoita saatu massa huolellisesti.

Kakut evästeistä "Anthill" valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta niistä tulee maukkaita ja näyttäviä.

Hyvää teen juomista! Syö ilolla!