20.06.2019

Kakku "Earl Ruins": makea marengipilvi

Ainekset: muna, sokeri, sitruunamehu, tärkkelys, maito, kaakao, vaniljasokeri. voita, luumut

Ensinnäkin lapset pitävät kakusta "Earl Ruins": he rakastavat myös niin kauniita nimiä, ja kakun muoto tekee heihin varmasti vaikutuksen. Jälkiruoan valmistaminen ei ole niin helppoa kuin haluaisit, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta.

Ainekset:
Marenkiin:
- 4 proteiinia;
- 200 g sokeria;
- 5-6 tippaa.
Kermalle:
- 4 keltuaista;
- 100 g sokeria;
- 1 rkl maissitärkkelys;
- 200 g maitoa;
- 1 rkl kaakao;
- 20 g vaniljasokeria;
- 150 g voita 82 %.
Kasteluun:
- 100 g luumuja.

19.06.2019

Kakku "Masha" kondensoidulla maidolla smetalla ja pähkinöillä

Ainekset: kondensoitu maito, smetana, voi, jauhot, leivinjauhe, muna. kaakao, vaniljasokeri, tomusokeri, smetanan sakeuttamisaine, maapähkinät

Monien kotitekoisten kakkujen reseptien joukossa sinun tulee kiinnittää huomiota tähän - keksiin, jossa on kermapohjainen kerma. Se ei ole vain erittäin herkullinen, vaan myös maukas, joten suosittelemme, että keität sen ehdottomasti seuraavaa lomaa varten.
Ainekset:
- 1 tölkki kondensoitua maitoa;
- 250 g smetanaa
- 30 g voita;
- 350 g vehnäjauhoja;
- 2 tl leivinjauhe;
- 3 munaa;
- 2 ruokalusikallista kaakao;
- vaniljasokeri;
- suola.

Kermalle:
- 350 g smetanaa 26%;
- 50 g tomusokeria;
- 2 tl kerman sakeuttamisaine.

Koristeeksi:
- 70 grammaa maapähkinöitä.

12.06.2019

Kakku - soufflé kotona

Ainekset: muna, sokeri, jauhot, suola, voi, gelatiini, maito, vesi; suklaata, kermaa, hilloa

Mahdottoman kaunis ja herkkä soufflekakku valmistetaan tietenkään, ei niin yksinkertaisesti ja nopeasti kuin haluaisimme, mutta siitä tulee niin maukasta, että kaikki ponnistelusi maksavat itsensä korolla, usko minua!

Ainekset:
Keksille:
- 3 munaa;
- 100 g sokeria;
- 100 g jauhoja;
- 1 ripaus suolaa.

Kerma-soufflélle:
- 6 munaa;
- 150 g sokeria;
- 130 g voita;
- 200 ml maitoa;
- 25 g gelatiinia;
- 80 ml vettä;
- 1 rkl jauhot;
- 1 ripaus suolaa.

Lasitetta varten:
- 80-100 g tummaa suklaata;
- 2-3 ruokalusikallista rasvainen kerma.

Sokerisiirappia varten:
- 50-60 g sokeria;
- 100 ml vettä;
- 3-4 ruokalusikallista aprikoosi hillo.

08.06.2019

Salaatti "Northern Lights" punaisella kalalla

Ainekset: vaaleanpunainen lohi, riisi, sipuli, salaatti, muna, kaviaaritahna, katkarapu, kurkuma, majoneesi, tilli, sitruuna, pippuri

Salaatti "Northern Lights" ei ole vain erittäin kaunis, vaan myös maukas ja melko tyydyttävä. Tämä on loistava alkupala jokaiseen tilaisuuteen.
Ainekset:
- 250 g keitettyä vaaleanpunaista lohta;
- 80 g arborio-riisiä;
- 50 g rooma-salaattia;
- 3 munaa;
- 50 g kaviaaripastaa;
- 3-4 kpl katkarapuja;
- 0,5 tl jauhettu kurkuma;
- majoneesia, tilliä, sitruunaa, mustapippuria.

05.04.2019

Rucolasalaatti katkarapujen ja kirsikkatomaattien kanssa

Ainekset: rucola, katkarapu, tomaatti, juusto, valkosipuli, pähkinät, kastike, sitruunamehu, voi, hunaja

Tuon huomionne reseptin erittäin maukkaaseen ja terveelliseen rucola-salaattiin, jossa on katkarapuja ja kirsikkatomaatteja. Resepti on erittäin yksinkertainen ja nopea.

Ainekset:

- 1 nippu rucolaa,
- 15-17 katkarapua,
- 10 palaa kirsikkatomaatteja,
- 30 grammaa kovaa juustoa,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 25 grammaa pinjansiemeniä,
- 2 ruokalusikallista soijakastike,
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 ruokalusikallista oliiviöljy,
- 1 tl hunaja.

25.03.2019

Kakku "Lumihiutale"

Ainekset: tuorejuusto, kerma, suklaa, smetana, tomusokeri, kookos, suola, leivinjauhe, voi, muna, jauhot

Ne, jotka rakastavat herkkiä, ilmavia kakkuja, rakastavat tätä reseptiä - Lumihiutalekakkua. Siitä tulee valko-valkoinen, erittäin kaunis, herkullinen ja maukas.

Ainekset:
Testiä varten:
- 330 g vehnäjauhoa;
- 3 munaa;
- 180 grammaa sokeria;
- 45 grammaa voita;
- 1,5 tl leivinjauhe;
- 1 ripaus suolaa.

Kermalle:

- 300 g tuorejuustoa;
- 450 ml raskasta kermaa (33%);
- 150 g valkosuklaata;
- 240 gr smetanaa;
- 150 g kookoshiutaleita;
- 3-4 ruokalusikallista hienosokeri.

25.03.2019

Kakku "Brownie"

Ainekset: jauhot, sooda, suola, kaakao, sokeri, vanilliini, muna, voi, maito, etikka, juusto, kerma, suklaa, kondensoitu maito,

Ensinnäkin kiihkeät suklaan ystävät pitävät tästä reseptistä: sitä on todella paljon tässä "Brownie"-nimisessä kakussa!
Ainekset:
Keksille:
- 120 g vehnäjauhoja;
- 5 grammaa soodaa;
- 1 hyppysellinen suolaa;
- 2-3 ruokalusikallista liukumäellä kaakaojauhetta;
- 150 grammaa sokeria;
- 1 g vanilliinia;
- 1 muna;
- 30 grammaa voita;
- 30 grammaa kasviöljyä;
- 130 ml maitoa;
- 1 tl purema 6 % (viini tai omena).
Kermalle:
- 250 g mascarpone-juustoa;
- 200-250 ml kuohukermaa;
- 100 g tomusokeria;
- 150-200 g tummaa suklaata.
Kyllästystä varten:
- 5-6 ruokalusikallista keitetty kondensoitu maito;
- 4-5 ruokalusikallista lehmänmaitoa.
Lasitetta varten:
- 80 g tummaa suklaata;
- 50 gr voita;
- 50 ml maitoa;
- 1-2 rkl. .l tomusokeria.
Koristeeksi:
- suklaapatukat, pallot, keksit - harkinnan mukaan.

25.03.2019

Sumukakku mansikoilla

Ainekset: mansikka, sokeri, vesi, sakeuttamisaine, smetana, muna, jauhot

Mansikan ja keksien ystävät rakastavat tätä kakkua. Ilmavan taikinan ja herkullisten marjojen lisäksi se sisältää myös erittäin herkkää smetanaa sekä makeaa mansikkasiirappia... Siitä tulee aivan mahtavaa.
Ainekset:
Testiä varten:
- 4 munaa;
- 1 kuppi sokeria;
- 1 lasillinen jauhoja.
Kermalle:
- 450 ml smetanaa (20% rasvaa);
- 3/4 kuppia sokeria;
- 5-12 grammaa sakeuttamisainetta.
Siirapille:
- 50 gr pakastettuja mansikoita;
- 2 ruokalusikallista Sahara;
- 150 ml vettä.
Täytteeksi:
- 400 g pakastemansikoita.

21.03.2019

Hussarin liha

Ainekset: lohi, sieni, majoneesi, voi, peruna, sipuli, juusto, kurkku, persilja, mauste, suola

Kypsentän husaarilihaa melkein jokaiselle lomalle, ja neuvon sinua tekemään samoin. Reseptejä on itse asiassa aika vähän. mutta eniten pidän Golubkinan reseptistä. Tänään olen kuvaillut sen sinulle.

Ainekset:

- sian lohi - 500 grammaa,
- herkkusienet - 7-8 kpl,
- majoneesi - 5 tl,
- kasviöljy - 3 ruokalusikallista,
- perunat - 5 kpl,
- jousi - 1 kpl,
- kova juusto - 120 grammaa,
- marinoitua kurkkua - 1 kpl,
- tuore persilja - 4-5 oksaa,
- mausteet - 1/5 tl,
- suola - 1 tl

07.03.2019

Kakku "Unelma kiireisestä naisesta"

Ainekset: smetana, tomusokeri, mandariini, sitruunamehu, sooda, kaakao, voi, muna, kondensoitu maito, jauhot

Tämän kakun nimi ei ole turha. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja riittävän nopeaa. Kakun maku miellyttää ehdottomasti kaikkia.

Ainekset:

- 1 lasillinen jauhoja;
- 1 tölkki kondensoitua maitoa;
- 2 munaa;
- 180 grammaa voita;
- 3 ruokalusikallista kaakao;
- puoli tl sooda;
- 1 rkl sitruunamehua;
- 400 grammaa smetanaa;
- 100 grammaa tomusokeria;
- 2 mandariinia.

07.03.2019

Salaatti "helmi"

Ainekset: lohi, muna, juusto, tilli, kurkuma, appelsiini, majoneesi, suola, pippuri, kaviaari, oliivi, tilli

Salaatti "Pearl" on erittäin maukas kalasalaatti, jota keitän usein juhlapöydällä. Resepti on melko yksinkertainen.

Ainekset:

- 200 grammaa lohta tai lohta;
- 2 munaa;
- 50 grammaa juustoa;
- 20 grammaa tilliä;
- puoli tl kurkuma;
- 1 appelsiini;
- 120 grammaa majoneesia;
- suola;
- mustapippuri;
- 30 grammaa punaista lohikaviaaria;
- 30 grammaa oliiveja;
- 1 viiriäisen muna;
- oksa tilliä.

06.03.2019

Uudenvuoden salaatti "Royal"

Ainekset: raputanko, peruna, muna, juusto, katkarapu, kaviaari, suola, pippuri, majoneesi, pasta, kaviaari

Tämä on erittäin maukas ja suosittu kalavälipala. joita teen usein juhlapöytään. Ruoka on erittäin maukasta ja valmistetaan nopeasti.

Ainekset:

- 240 grammaa raputankoja;
- 200 grammaa perunoita;
- 3 munaa;
- 130 grammaa fetajuustoa;
- 150 grammaa katkarapuja;
- 55 grammaa punaista kaviaaria;
- suola;
- mustapippuri;
- 150 grammaa oliivimajoneesia;
- 100 grammaa villakuoreen kaviaaritahnaa.

06.03.2019

Moussekakku peililasiteella

Ainekset: muna, sokeri, jauhot, suola, vanilliini, kaki, gelatiini, päärynäsose, kerma, suklaa, maito, kaakao, vesi

Mousse-kakku peililasiteella on erittäin maukasta, mutta sen valmistaminen ei ole niin helppoa. Älä huoli, yksityiskohtainen reseptini kuvineen auttaa sinua valmistamaan tämän kakun ilman ongelmia.

Ainekset:

- 2 kananmunaa,
- 360 grammaa sokeria,
- 70 grammaa vehnäjauhoja,
- ripaus suolaa,
- vaniljasokeria maun mukaan
- 200 grammaa kaki,
- 24 grammaa gelatiinia,
- 150 grammaa päärynäsosetta,
- 720 ml. rasvainen kerma,
- 50 grammaa valkosuklaata,
- 75 ml. maito,
- 60 grammaa kaakaota,
- 150 ml. vettä.

21.02.2019

Kokonainen mehukas paistettu ankka

Ainekset: ankanpoikanen, omena, kastike, siirappi, kuiva viini, mausteet, suola, pippuri, öljy

Leivon ankkaa omenoiden kanssa useita kertoja vuodessa. Aikaisemmin se ei aina osoittautunut mehukkaaksi minulle, useimmiten kuivasin sen yli. Mutta tämän reseptin ansiosta ankkani on ollut herkullinen muutaman viime vuoden ajan.

Ainekset:

1-1,5 kiloa ankkaa;
- 2-3 vihreää omenaa;
- 15 ml. soijakastike;
- 25 ml. vaahterasiirappi;
- 200 ml. kuiva valkoviini;
- mustapippuri;
- Punainen paprika;
- timjami;
- kasviöljy;
- suola.

21.02.2019

Englantilainen joulukuppikakku

Ainekset: muna, sokeri, voi, kerma, jauhot, leivinjauhe, omena, kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut, taatelit, pähkinät, konjakki, mauste, tomusokeri

Ainekset:

- 2 munaa;
- 140 grammaa ruskeaa sokeria;
- 140 grammaa voita;
- 50 ml. kerma 20 %;
- 150 grammaa vehnäjauhoja;
- 70 grammaa mantelijauhoa;
- 10 grammaa leivinjauhetaikinaa;
- 1 omena;
- 65 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 65 grammaa rusinoita;
- 30 grammaa luumuja;
- 50 grammaa taateleita;
- 60 grammaa saksanpähkinöitä;
- 100 ml. konjakki;
- jauhettu kaneli, kardemumma, neilikka, kuivattu inkivääri;
- hienosokeri.

Jokaiselle hyvälle kotiäidille tärkeintä uudessa vuodessa on juhlapöytä. Mitä valmistaa uudelle vuodelle uutta ja maukasta, kuinka sisustaa uudenvuodenpöytä niin, että vieraat muistavat sen koko vuoden? Kaikki on hyvin yksinkertaista!

Joku yrittää voidella vuoden symbolia kiinalaisen/itämaisen kalenterin mukaan, ja joku haluaa vain nauttia maukkaan aterian ja herkutella. Mutta itse asiassa tämä ei ole pääasia. Uudenvuoden kokouksessa tärkeintä on pitää hyvä mieli! Siksi meitä ei rajoita mikään kehys, vaan valmistamme kaikki herkullisimmat todistettujen reseptien mukaan.

Napsauta kuvaa päästäksesi suosikkireseptisi sivulle.

Mitä salaatteja keittää uudelle vuodelle 2018

Yksi perinteisistä uudenvuoden salaateista on kalenteri. Herkullinen, helppo valmistaa ja tarjoilla. Itse salaatti voi olla mitä tahansa, jopa Olivier.

Talviteema jatkuu käpymäisellä salaatilla:

Tässä on sellainen kasa, jossa on kanaa, sieniä ja juustoa, joka vetoaa myös moniin:

Pysyvä kilpikonna ei kyllästy, vaikka keität sen joka vuosi, lisäksi voit aika ajoin improvisoida suunnittelun kanssa:

Samaa voidaan sanoa rakastetuista auringonkukista. Se näyttää olevan sama nimi, mutta ne ovat niin erilaisia. Aloita yhdellä ja haluat muuttaa pöydästäsi auringonkukkapellon :)

Toinen erittäin kaunis salaatti uudenvuoden viettoon -. Jälleen kaikki kasvisalkupalat voidaan koristella samalla tavalla. Kokeile ruoanlaittoa:

Ja resepti on ilmestynyt sivustomme kokoelmaan.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Pysyvät Olivier ja Mimosa voidaan tehdä myös todellisiksi uudenvuoden mestariteoksiksi alkuperäisen suunnittelun avulla! Mistä salaateista puhun, valitse itse uudeksi vuodeksi oma salaattisi:

Mitä välipaloja valmistaa uudelle vuodelle 2018

Helpoin valmistaa, mutta erittäin kaunis ja todella juhlava alkupala - uudenvuoden pitarullat. Valmistan näitä uudelle vuodelle vuodesta toiseen ja aina erilaisilla täytteillä, sillä niitä voi olla valtava valikoima, joka ei lakkaa hämmästyttämästä vieraita. Kyllä, ja uudenvuoden pöydän rullat näyttävät hämmästyttävän kauniilta, ja mitä voimme sanoa, että tämä on loistava välipala alkoholille:

Hyytelöity kala on herkullista ja kypsyy erittäin nopeasti, tee isompi annos, sillä seuraavana päivänä uudenvuodenaaton jälkeen tällainen alkupala auttaa suuresti niitä, jotka eivät enää osaa kokata.

Ja välipaloja voidaan järjestää joulukuusien muodossa, esimerkiksi:

Laitamme silputtuja hedelmiä, vihanneksia ja jopa juustoja ja makkaroita vartaalle ja voila - joulukuusi on valmis.

Halpa, mutta maukas ja kaunis välipala - muna lumiukkoja. Voimme käyttää mitä tahansa täytettyjen munien reseptiä, helpoin resepti on sekoittaa keltuainen juustoon, valkosipuliin ja majoneesiin ja laittaa takaisin proteiiniin.

Silmää miellyttäviä ja välipala "kakkuja" silakan kera:

Jopa juhlapöydällä, eikä uusi vuosi ole poikkeus, voileipiä tulisi aina olla. Ja jos luulet, että uudenvuoden pöydälläsi ei ole vielä tarpeeksi vuoden symboleja, uudenvuoden voileipiä voidaan tehdä symbolin muodossa itäisen kalenterin mukaan. .

Mitä lämpimiä ruokia valmistaa uudelle vuodelle 2018

Uudenvuoden runsaan aterian ystäville voit valmistaa ankkaa omenoiden kanssa. Itse keitän ankkaa joka uusi vuosi, se on vähemmän rasvaa kuin perinteinen hanhi, ja mielestäni se on paljon maukkaampaa.

Pienempään lomaprojektiin julienne-resepti sopii mainiosti, kypsennät sen melko nopeasti ja saat enemmän aikaa itsellesi:

Tai lihapullia, ne auttavat aina, kun sinun täytyy ruokkia vieraita erittäin, erittäin nopeasti ja maukkaasti:

Yleensä pitkäaikaisen venäläisen perinteen mukaan nyytit valmistetaan uudelle vuodelle, koska voit valmistaa ne etukäteen ja keittää lyhyen aikaa, ja se on erittäin hyvä välipalaksi. Tai voit valmistaa nämä kauniit ruusumantit:

Jälkiruoat uudelle vuodelle 2017

Mitä on juhlat ilman jälkiruokaa?! Meillä on eniten uudenvuoden - joulukuusen hedelmäkakkua:

Uudenvuoden leivonta

Voit valmistaa maalattuja keksejä uudelle vuodelle etukäteen. Kypsennysprosessi ja tietysti tulos miellyttävät paitsi lapsia myös aikuisia.

Ja älä unohda, että vihannesten ja hedelmien runsaus uudenvuoden pöydällä on tae iloisuudesta ja hyvästä tuulesta.

Nettisivuillemme ilmestyy vielä lisää uudenvuoden reseptejä seuraavan vuoden aikana!

Onnellista uutta vuotta teille!

Joka vuosi uudenvuoden lomien aattona unelmoimme siitä, kuinka runsaan, kauniin ja herkullisen uudenvuoden pöydän katamme. Etsimme uudenvuoden reseptejä etukäteen, valitsemme huolellisesti, tarkastelemme kirjaimellisesti jokaista reseptiä suurennuslasin alla löytääksemme parhaat, herkullisimmat ja tietysti käytännölliset, jotta uudenvuoden lahjoihin riittää rahaa)) )
Mitkä ovat suosituimmat ja suosituimmat reseptit uudelle vuodelle? Vastatakseen tähän kysymykseen sivusto suoritti perusteellisen tutkimuksen ja tunnisti 20 parasta uudenvuoden reseptiä. Luulen, että olet myös kiinnostunut tietämään, mitä tarkalleen kaikki valmistavat nyt)))

Tilastojen mukaan hyytelö on uudenvuoden pääruoka, hän on halutuin ruoanlaitossa.

Silli turkin alla on varmasti toisella sijalla uudenvuoden reseptien joukossa. Niille, jotka haluavat lisätä vaihtelua perinteiseen reseptiin, voit keittää silliä turkkirullan alla.

Kolmas paikka kuuluu tälle erittäin maukkaalle ja samalla halvalle salaatille, muuten keitän sen myös tälle uudelle vuodelle)))

Ilman Olivier-salaattia uusi vuosi ei ole uusi vuosi, kaikki nämä muodikkaat ulkomaiset uudenvuoden reseptit ovat siirtyneet syrjään ja väistyneet perinteiselle salaatillemme.

Paahdettua ankkaa sijoittuu rankingissamme viidenneksi.

Kaikenlaisten kakkujen ja muiden makeisten joukossa Napoleon-kakku on ykkönen ja kuudes kokonaiskilpailussa. Eikä ihme, maukas, edullinen, voit leipoa yhden valtavan kakun koko iloiselle seuralle.

Tämä maksa-alkupala pitää kansamme kovasti. Herkullista, kaunista - ei voi irrottaa silmiään, tyydyttävä ja jälleen kerran melko edullinen ruokalaji.

Vaikka kalkkuna liittyy enemmän jouluun, kuten käy ilmi, monet ihmiset valmistavat tämän ruoan uudenvuodenaattona.

Paradoksaalista kyllä, majoneesiresepti sisältyy myös arvioomme ja sijoittuu yhdeksännelle sijalle uudenvuoden resepteissä. Tosin, jos ajattelee sitä, se ei ole yllättävää, sillä melkein mikään juhlasalaatti ei ole täydellinen ilman majoneesia, joten ihmiset valmistavat itsetehtyä majoneesia, joka on paljon terveellisempää, maukkaampaa ja halvempaa kuin kaupasta ostettu.

Salaatti turskanmaksalla on helmi, todellinen uudenvuoden pöydän koristelu, se on suhteellisen edullinen ja mikä tärkeintä, erittäin maukas ja herkkä. Tämä uudenvuoden resepti on rankingissamme 10. sija.

Tämä kakku on 2. sija uudenvuodenkakkujen joukossa ja 11. sija kokonaiskilpailussa. Medovik löysi suositun rakkauden sen hienon maun, halvan ja helppouden ansiosta.

Yksi rakastetuimmista uudenvuoden salaateista, joka voidaan valmistaa melkein kaikista syötävistä sienistä. Nopea, käytännöllinen ja herkullinen, se on 12. sija uudenvuoden reseptilistallamme.

Huolimatta kuuluisan "Enjoy Your Bath" -elokuvan syövyttävästä lauseesta tämä ruokalaji on edelleen yksi suosituimmista uudenvuoden resepteistä.

Erittäin maukas lomaruoka. Iso plussa on, että sen voi valmistaa etukäteen ja sitten lämmittää uunissa juuri ennen tarjoilua.

Tämä uudenvuoden georgialainen ruokalaji on niin ihastunut ihmisten mausteiseen makuun, käytännöllisyyteen ja suhteellisen halvuuteen, että sitä valmistetaan yhä useammin uutta vuotta varten. Se on 15. sijalla.

Hyvin kypsennetty keitetty sianliha on todellinen koristeeksi hienoimmalle pöydälle. Kuten ennenkin, monet kotiäidit valmistavat varmasti keitettyä sianlihaa uudeksi vuodeksi.

Yksi suosituimmista kakuista, se valmistuu nopeasti, ja samalla siitä tulee hämmästyttävän herkkä ja täyteläinen maku. Voit leipoa kakut ja koota kakun etukäteen.

Erittäin maukas, mutta myös huolellinen kakku, joka vaatii huolellista esivalmistelua. Mutta jos päätät tehdä vaikutuksen vieraasi kulinaarisilla taidoillasi, tämä uudenvuoden resepti sopii mainiosti.

Erittäin kaunis salaatti, jossa on vaatimus, mutta vaatii kestävyyttä ja kärsivällisyyttä granaattiomenan siementen huolelliseen asettamiseen. Tällaisista vaikeuksista huolimatta monet ihmiset valitsevat tämän uudenvuoden reseptin.

Ystävät, jatketaan keskustelua tulevasta lomasta. On aika pohtia vuotta 2018 ja päättää, mitä valmistaa uudelle vuodelle 2018, jotta pöytä onnistuisi ja houkuttelemaan onnea rauhoittamalla Keltaista Maan koiraa.

Loma kolkuttelee ovelleni
Ja uudenvuoden menu
Minun on aika keksiä
Hyvin juhlalliseen päivään.

Joulusalaatit,
Jälkiruoat ja alkupalat...
katan pöydän runsaasti,
Siitä tulee juhlava ja herkullinen!

Mitä tehdä uudelle vuodelle 2018

Emme löydä Amerikkaa, jos sanomme, että arvokkaita reseptejä on monia ja voit istua tuntikausia selata kulinaarisia sivuja etsimään arvostettua ruokaa. Mutta säästääksemme aikaasi olemme jo luoneet hyödyllisen valikoiman uudenvuoden juhliin. Täällä kerromme sinulle, millainen uudenvuoden pöydän 2018 menun tulisi olla, ja tarjoamme vaihtoehtoja, joista pidät varmasti. Lisäksi keskustelemme uuden vuoden 2018 reseptien lisäksi myös juhlapöydän tarjoilusta. Mutta ensin tehdään suunnitelma tulevaa menua varten.

Mikä pitäisi olla uudenvuoden pöydän 2018 menu

Koska vuosi 2018 on koiran vuosi, meidän on otettava huomioon hänen makutottumukset. On hyvä, että hän on kaikkiruokainen ja rakastaa erilaisia ​​ruokia. Siksi valitsemme erilaisia ​​reseptejä juhlapöytään ottaen huomioon niiden vieraiden maut, jotka jakavat juhlaillallisen kanssamme.

Mikä on sallittua

• liha. Kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, mitä tahansa. Koira rakastaa lihatuotteita, joten liharuokien on oltava juhlapöydällä;
• kala;
• jauhot ravitsevia tuotteita;
• makeisia.

Varmista, että sinulla on keltaisen ja ruskean värisiä tuotteita. Loppujen lopuksi seuraavan vuoden symboli on keltainen ja maanläheinen koira.

Joten olemme päättäneet päätuotteista, on aika miettiä uudenvuoden pöytää 2018 ja poimia erityisiä ja herkullisia reseptejä.

Uudenvuoden menu 2018 kotiin

• peruna lisukkeita;
• suolaiset leivonnaiset;
• täytetyt astiat.

• rullat;
• paistettu lintu;
• leikkausvaihtoehdot.

• lohi kermakastikkeessa;
• paistettu kala "turkin" alla.

• pullat juliennen kanssa;
• maksa kakku;
• "lumipalloja" kalmareiden kanssa.

• suklaamousse;
• Suklaamakeiset kookoslastuissa;
• kerma karamelli.

• glögi;
• booli.

Lämpimiä ruokia uudelle vuodelle 2018

Jopa yksinkertaisin uuden vuoden menu ei ole täydellinen ilman lämpimiä ruokia. Ja meidän on vain löydettävä sopiva resepti juhlalliseen juhlaan. Mitä kokata? Kyllä, mitä haluat. Tarjoile esimerkiksi kauniisti tavallisia perunoita, kypsennä runsaita sämpylöitä tai paista kalaa.

Aloitetaan perunoista

Maalaismainen peruna

Ainekset (4 annokseen):

• kuoritut perunat 800 g;
• kasviöljy 4 ruokalusikallista;
• suolaa 1 tl;
• jauhettua pippuria 0,5 tl

Ruoanlaitto

1. Leikkaa hyvin pestyt perunat pituussuunnassa 4 osaan ja sekoita niihin suolaa, pippuria, öljyä.
2. Levitä jokainen viipale voideltuun uunipellille ja paista 35-45 minuuttia 180 asteessa.

Neuvoja.
Samaa reseptiä voi tehdä hienostuneemmaksi. Lisää mausteiksi esimerkiksi korianteria, basilikaa ja perunoiden erikoismaustetta. Tai sekoita perunat murskattuun valkosipuliin ja soijakastikkeeseen.

Ainekset (6 annosta):

• kuoritut perunat 1 kg;
• kova juusto 50 g;
• kanankeltuaiset 2;
• muskottipähkinä (veitsen kärjessä);
• pippuria ja suolaa

Ruoanlaitto

Jos suutinta ei ole käsillä, voit antaa perunamassalle kauniin muodon näin: muotoile käsiisi pallo ja paina sitä molemmin puolin, jolloin muodostuu siisti medaljonki.

suolaisia ​​leivonnaisia

Ainekset (10 annosta):

• broilerin filee 1,5 kg;
• valkosipulinkynsiä 5-6;
• kova juusto 250 g;
• jauhot 1 lasi;
• majoneesi 6-7 pöytä. lusikat;
• sinappi 2 tl;
• vihreät (valinnainen)
• suolaa ja pippuria;
• mausteet lihalle tai kanalle;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Jaa ensin broilerin rintafileet paloiksi (paksuus noin 1,5 cm).

Hieromme jokaisen palan jälkeen suolalla, pippurilla, mausteilla ja vatkaa kevyesti keittiövasaralla sen jälkeen, kun se on kääritty kelmulla. Sitten poistamme kalvon.

Sitten valmistettu liha on rullattava hyvin jauhoissa ja paistettava paistinpannussa kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi.

Aloitetaan täytteen valmistus. Sekoita tätä varten puoli annosta juustoraastetta yrttien, valkosipulin, majoneesin ja sinapin kanssa.

Levitämme jokaisen paistetun palan leivinpaperilla peitetylle pellille ja peitämme lihan päälle täytteellä. Lisää päälle toinen kerros juustoraastetta.

Paistamme valmiita paloja "turkin" alla 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Tätä ruokaa varten ei tarvitse ottaa kanan lihaa. Porsaankin kelpaa. Mutta sitten sitä ei tarvitse paistaa, vaan laita se heti uuniin.

Ja keitä noin 35 minuuttia. Täytteeseen voi lisätä myös hienonnettuja tomaatteja ja paprikaa tai sipulilla paistettuja herkkusieniä. Ja voit määritellyn täytteen sijasta laittaa jokaiseen kyljykseen palan ananassäilykettä, ripottele päälle juustoraastetta ja kaada päälle majoneesia. Siitä tulee myös erittäin maukasta.

Ainesosat

• sianliha (liha);
• sipuli;
• etikka;
• sokeri;
• sitruunamehua;
• mausteet;
• pippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto

täytetyt astiat

Ainekset (2 annosta):

• rumpupuikko 5 kpl;
• kasviöljy 2 ruokalusikallista;
• kokonaisia ​​saksanpähkinöitä 3;
• puolukka 50 g;
• suolaa ja pippuria, kanan mausteita;
• sokeri 2 tl;
• tuoretta persiljaa 2 haaraa.

Ruoanlaitto

1. Puolukat, koivet, puhdistamme pähkinät.
2. Sitten kuoritut pähkinät hienonnetaan veitsellä ja sekoitetaan puolukka, sokeri ja hienonnettu persilja.
3. Seuraavaksi sinun on valmisteltava koivet täyttöä varten. Leikkaa ne pitkittäin ja irrota liha varovasti luusta. Jos kaikki tehdään oikein, säären tulee pysyä alkuperäisessä muodossaan.
4. Suolaa ja pippuria, ripottele päälle maustekanaa.
5. Laita sitten jauheliha säärien sisään ja kiinnitä reunat hammastikulla.
6. Levitä jokainen pala uunipellille kuumennetulla öljyllä ja kaada öljyä myös koivujen päälle.
7. Paista kullanruskeiksi 180 asteessa 45-50 minuuttia.

Haluttaessa puolukat voidaan korvata luumuilla, se on myös erittäin maukasta.

Ainekset:

• sianlihaa ja jauhelihaa 150 g kukin;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• sipuli 1 sipuli;
• valmis hiivaton taikina 300 g;
• keltuainen 1.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita jauheliha pippurilla, suolalla ja hienonnetulla sipulilla.
2. Kauli taikina ohueksi (5 mm) ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi ("langoiksi").
3. Muotoilemme pieniä lihapullia ja käärimme ne taikinaan kuin pallo.
4. Levitä valmistetut "kebabit" voideltuun uunipellille, voitele keltuaisella ja paista noin tunnin ajan 180 asteessa.

Rullat

Karlovy Vary

Ainekset:

• naudan sisäfilee 500 g;
• pekoni 40 g;
• kinkku 70 g;
• suolakurkku 2 kpl;
• kananmunat 2;
• kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) 1 tl lusikka;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat haarukalla, suolaa ja pippuria kevyesti.
2. Voitele pannu kevyesti silikoniharjalla ja kuumenna. Laita munat tähän ja paista munakas suuren pannukakun muodossa.
3. Leikkaa sisäfilee kuituja pitkin ja jaa se useisiin osiin (kunkin palan leveyden tulee olla noin 5 cm, pituus - 10 - 15 cm).
4. Käärimme jokaisen palan kelmulla ja takomme sen pois. Poista kalvo ja ripottele päälle pippuria.
5. 5. Levitä ohuita pekoniviipaleita jokaiseen kyljykseen niin, että ne peittävät lihan koko pinnan.
6. Seuraava kerros on ohuiksi viipaloitu kinkku.
7. Sitten - kerros munakasta.
8. Seuraavaksi kerros ohuiksi viipaloituja kurkkuja.
9. Käännämme työkappaleen rullaksi ja sidomme sen langalla.
10. Levitämme voideltuun pannulle ja paistamme kaikilta puolilta kullanruskeiksi (ei ennen kypsennystä).
11. Laita seuraavaksi puolivalmiit rullat uunivuokaan, kaada astiaan hieman vettä ja laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
12. Paista 50-60 minuuttia, voitele mehuilla 10 sekunnin välein.

Ainekset:

• 1 pala porsaan sisäfilettä (noin 1 kg:n sisäfileen suorakulmio, jonka mitat ovat noin 12 x 22 cm);
• sipulin kuori 7 keskikokoisesta sipulista;
• persilja;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• suola;
• mauste lihalle.

Ruoanlaitto

1. Peitämme lihan kelmulla ja vatkaamme pois keittiövasaralla.
2. Ripottele muodostunut suorakaiteen muotoinen kerros mausteella, pippurilla ja suolalla ja päälle raastettua valkosipulia ja hienonnettua persiljaa.
3. Kierrämme täytteen sisältävän kerroksen rullaksi ja käärimme sen langalla. Useista kohdista lävistämme lihan neulalla.
4. Pesemme kuoren ja laitamme sen siivilään niin, että kaikki vesi on lasia.
5. Kaada kuori kattilaan, täytä se vedellä ja laita rulla tähän. Tarvitset tarpeeksi vettä peittämään koko lihan pinnan. Keitämme 1,5 tuntia.
6. Otamme valmiin rullan vedestä ja laitamme sen talouspaperin päälle muutamaksi minuutiksi.
7. Sitten hieromme lihan päälle valkosipulilla, käärimme sen kalvolla ja laitamme jääkaappiin.
8. Ennen tarjoilua poista kalvo, lanka ja leikkaa paloiksi.

Ainekset (2 annosta):

• broilerin filee 0,5 kg;
• kova juusto 100 g;
• voita 70 g;
• kasviöljy 10 g;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa filee pitkin, peitä kalvolla, vatkaa pois. Poistamme kalvon, suolan, pippurin.
2. Jaamme juuston ja voin yhtä suureen määrään annoksia (sama määrä kuin fileen annoksia) suorakulmioiden muodossa.
3. Laita jokaiselle fileelle pala voita ja juustoa, rullaa rulla ja kiinnitä hammastikulla.
4. Paista aihiot pannulla kullanruskeiksi, laita ne sitten voideltuun uunipellille ja laita uuniin. Paistamme 200 asteessa noin puoli tuntia.

paistettu lintu

Ainekset:

• 1 kokonainen kana (1,5 kg);
• 1 purkki ananassäilykkeitä;
• mausteet kanaa varten;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto

1. Kananruhon keittäminen. Tutkimme, onko karvoja (jos on, nypimme ja jauhamme tulella). Huuhtele hyvin ja kuivaa talouspaperilla.
2. Sekoita mausteet suolan kanssa ja hiero niillä kanaa.
3. Täytämme ruhon ananaksilla ja ompelemme langalla.
4. Laita syvään kulhoon ja kaada ananassiirappi päälle. Lähdemme 2 tunniksi.
5. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita marinoitu kana sen päälle.
6. Paistamme uunissa 180 asteessa puolitoista tuntia, kaatamalla marinadia 20 minuutin välein.

Jotta jalat eivät pala paistamisen aikana, voit kääriä ne folioon ja poistaa sen tarjoilun aikana.

Jotta liha olisi mehukkaampaa ja sitä ei tarvitse kastella, voit paistaa ruhon hihassa täyttämällä sen heti marinadilla.

Täytteeksi voit käyttää myös: päärynöitä, omenoita, paistettuja sieniä, tattaria.

Voit myös keittää ankkaa samalla tavalla.

Ainekset:

• Turkki 1 ruho (noin 4 kg);
• sulatettua voita 40 g

Täytteeksi:

• kasviöljy 2 ruokalusikallista;
• pancetta (alias kuivakuivattu rintakehä). Leikkaa 0,5 cm kuutioiksi 150 g;
• sipulit 2 keskikokoista;
• valkosipuli 3 kynttä;
• hienonnettua kuivaa salviaa 2 ruokalusikallista;
• paahdettuja pinjansiemeniä 3 tl;
• 1 sitruunan raastettu kuori;
• hienonnettua vihreää persiljaa 0,5 kuppi;
• tuoreita leivänmuruja 2 lasia;
• kevyesti vatkatut munat 2.

Ruoanlaitto

Täytteen tekeminen

1. Paista rintaa voissa korkealla lämmöllä 2 minuuttia.
2. Vähennä lämpöä ja lisää tähän valkosipuli ja sipuli. Hauduta vielä 5 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.
3. Lisää salvia, poista lämmöltä ja jätä 15 minuuttia.
4. Sitten tässä sekoitetaan pähkinät, sitruunan kuori, korppujauhot, persilja, munat.
5. Suola, pippuri ja sekoita hyvin.

kalkkunan keittäminen

1. Pesemme ruhon ja kuivaamme sen talouspaperilla.
2. Täytämme täytteellä ja sidomme jalat vahvalla langalla. Tuomme siivet takaisin.
3. Laitoimme kalkkunan suureen paistinpannuun, kaada sulatettua voita (puolet normista), suolaa, pippuria.
4. Kaada 2-3 kupillista vettä pannulle ja peitä ruho foliolla.
5. Paista 2,5 tuntia. Poista sitten folio, voitele sulatetulla voilla. Lisää tarvittaessa vettä.
6. Hauduta vielä noin 45 minuuttia. Linnun tulee olla kultainen.
7. Otamme valmiin kalkkunan uunista, käärimme sen folioon ja annamme olla vielä 20 minuuttia.
8. Neuvoja. Jos kalkkuna on sulatettava, on parasta tehdä tämä jääkaapissa keskittyen linnun painoon (jokaista 0,5 kg:a kohti tarvitaan 5 tuntia).

Viipalointivaihtoehdot

Ja mitä on herkullista kokata uudelle vuodelle 2018, jotta se olisi itsellesi kiinnostavaa, ja se olisi sopimaton juhlapöydällä? Ehkä leikkaus? Olemme tottuneet ostamaan kaupoista valmiita makkaroita, kinkkua ja muuta. Ja jos yrität tehdä jotain sellaista itse käyttämällä uusia reseptejä?

Itse asiassa tämä on sama ihra, jossa on liharaitoja, keitetty italialaisen reseptin mukaan. Pancettaa valmistellaan useamman kuin yhden päivän ajan, joten on parempi tehdä se etukäteen, jotta ehtii uudenvuodenpöytään.

Ainekset:

• tarvitset suuren, melko rasvaisen rintapalan;
• hienonnettu valkosipuli;
• jauhettu mustapippuri;
• murskatut katajanmarjat;
• jauhettu laakerinlehti ja muskottipähkinä;
• timjami;
• ruskea sokeri ja suola.

Ruoanlaitto

1. Poistamme rintakehän ihon ja muodostamme siitä veitsellä suorakulmion.
2. Hiero mausteilla, laita pussiin, solmi hyvin ja jätä jääkaappiin viikoksi.
3. On tärkeää kääntää liha ympäri ja ravistaa joka päivä.
4. Sitten tarkistamme rintakehän. Jos liha on tasaisesti joustavaa kaikkialla, siirry seuraavaan vaiheeseen. Jos on haurautta, anna seistä vielä pari päivää.
5. Pesemme ikääntyneet rinnat, ripottele päälle pippuria ja rullaa rullaksi. Sidomme sen köydellä 3 cm:n välein ja ripustamme sen pimeään, viileään ja ei-kuivaan paikkaan 2 viikoksi.

Sama rintakehä kypsennetään nopeammin. Tätä varten sinun on hierottava sitä hyvin mausteilla, käärittävä se tiukasti rullalle, käärittävä sideharsolla ja jääkaapissa viikon ajan. Tässä muodossa se on herkempää, mutta ilman ominaista kuivattua makua.

Ainekset:

• 0,7 - 1 kg sianlihan kinkkua;
• valkosipuli;
• suola;
• Laakerinlehti;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto

1. Teemme terävällä veitsellä massaan pieniä leikkauksia ja täytämme lihaan valkosipulin ja laakerinlehden paloja.
2. Hiero sianliha mausteilla ja anna seistä 2 tuntia.
3. Kääri liha folioon ja laita uunipellille.
4. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paista 90 minuuttia.
5. Poista folio ja laita uuniin ruskistumaan.
6. Kun liha on valmis, poista se pelliltä ja kääri folioon 20 minuutiksi, jotta se on mehukasta.

Kala

Ainekset:

• lohifilee 1 kg;
• sitruuna 1;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• keskirasvainen kerma 1 l;
• Dijon-sinappi 1 tl;
• tuoretta persiljaa, tilliä, basilikaa, rakuunaa 10 g;
• munankeltuaiset 3.

Ruoanlaitto

1. Hiero sitruunan kuorta ja purista mehu hyvin erilliseen kulhoon.
2. Leikkaa lohi 5 cm paksuisiksi suikaleiksi, suolaa, pippuria, laita uunivuokaan. Pirskottele sitruunamehulla ja anna marinoitua 15 minuuttia.
3. Sekoita keltuaiset erikseen kerman kanssa, lisää sitten sinappi, yrtit, sitruunankuori.
4. Kaada kastike kalan päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
5. Tarjoile sitruunaviipaleiden ja vihreiden oksien kanssa.

Tuoreiden yrttien sijasta voit ottaa kuivattuja yrttejä, sitten sinun on säädettävä määrää maun mukaan.

Ainekset:

• 400 g mitä tahansa merikalafilettä. Myös joki käy, mutta silloin on tarpeen valita luut huolellisesti;
• 8 munaa;
• 2 pöytää. lusikat jauhoja;
• 2 sipulia;
• 150 g maitoa;
• 3 pöytää. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa filee paloiksi, poista luut, suola ja ripottele mausteilla.

Upota kala jauhoihin ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.

Hienonna sipuli erikseen ja paista kasviöljyssä.

Laita kalat ruukkuihin, ripottele päälle sipulia.

Vatkaa munat erikseen maidolla, suolalla ja kaada kala munaseoksella.

Paista uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi.

Ruoasta tulee vielä maukkaampi, kun otat sen uunista muutama minuutti ennen kypsennystä ja ripottelet päälle juustoraastetta.
Maidon sijasta voit ottaa majoneesia, niin munakas on upeampi.

Uudenvuoden välipaloja 2018

Ainekset:

• tuoreita herkkusieniä 500 g;
• sipuli 2 sipulia;
• jauhot 40 g;
• kasviöljy (mieluiten oliivi);
• kova juusto;
• smetana 300 g;
• pienet pullat rapealla kuorella 8 kpl.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista kevyesti.
2. Lisää hienonnetut sienet sipulin joukkoon ja paista kypsiksi.
3. Lisää valmiiseen sieniseokseen jauhot ja sekoita nopeasti. Lisää hitaasti smetana ja poista lämmöltä.
4. Leikkaa sämpylöiden yläosa irti ja kaavi keskiosa pois.
5. Täytä pullan aukko sienitäytteellä ja ripottele päälle juustoa.
6. Laitoimme pullat uunipellille ja peitämme ne leikatuilla latvoilla.
7. Lähetämme sen 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi.

Ainekset:

• 0,6 kg maksa (parempi kuin kana, se on mureampaa ja paistettua nopeammin);
• 3 munaa;
• 2 sipulia ja porkkanaa;
• 250 g majoneesia;
• 3 pöytää. lusikat 20% smetanaa;
• 2 pöytää. l. kasviöljy;
• 3 pöytää. lusikat jauhoja;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suolaa (puolet - taikinassa, puolet - paistamisessa).

Ruoanlaitto

1. Pesen maksani hyvin, poistan kalvot ja tarkistan, onko sappirakkoa. Jos on, leikkaa se varovasti irti.
2. Sekoita maksa kananmunien, jauhojen, smetanan kanssa ja vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi. Suola.
3. Voitele paistinpannu, jonka halkaisija on yhtä suuri kuin tulevan kakun halkaisija, öljyllä ja lämmitä.
4. Kaada maksaseos kuumalle pannulle kauhalla saadaksesi ohut pannukakku.
5. Paista keskilämmöllä kypsäksi. Sinun on käännettävä huolellisesti, yhdellä liikkeellä, jotta pannukakku ei repeytyisi.
6. Paistamme erikseen. Leikkaa tätä varten sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista keskilämmöllä kasviöljyssä noin 10 minuuttia (vihannekset eivät saa ruskistua, vaan vain pehmentyä). Suola pippuri.
7. Jaamme porkkana-sipuli-seoksen yhtä suuriin osiin, joiden lukumäärä on yhtä suuri kuin maksapannukakkujen lukumäärä miinus yksi (jos saat 8 pannukakkua, jaamme vihannekset 7 osaan).
8. Sekoita majoneesi murskattuun valkosipuliin.
9. Aloitetaan kakun rakentaminen. Tätä varten laita ensimmäinen kakku lautaselle, voitele ohuella kerroksella majoneesia, laita päälle paistettua sipulia ja porkkanaa.
10. Peitä seuraava pannukakku ja voitele samalla tavalla majoneesilla ja ripottele päälle kasviksia.
11. Näin luomme kakun, jättäen päällimmäisen pannukakun ennalleen.

Voit tehdä kakusta tyylikkäämmän voitelemalla sen reunoilta ja pinnalta majoneesilla ja ripottele päälle keitettyjä raastettuja munia.
On parempi valmistaa tällainen alkupala päivää ennen tarjoilua, jotta kakku on liotettu.

Ainekset:

• 100 g kovaa juustoa;
• 2-3 kalmaria;
• 2 keitettyä munaa;
• 2 pöytää. lusikat majoneesia;
• vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

1. Keitä kalmareita kannen alla 1-2 minuuttia. Et voi säilyttää sitä pidempään, muuten lihasta tulee sitkeää. Leikkaamme kuutioiksi.
2. Hiero munat keskikokoiselle raastimelle, hienonna sipuli hienoksi.
3. Sekoita kaikki ainekset (paitsi juusto).
4. Muodostelemme saadusta massasta palloja ja pyörittelemme niitä juustoraasteessa.
5. Asettele vadille ja koristele haluamallasi tavalla.

jälkiruoat

Tietenkin koiran uudenvuoden pöydän pääkoriste on syntymäpäiväkakku. Voit esimerkiksi leipoa herkullisen ja tyylikkään tai vaikka rakentaa kauniin. Mutta joskus haluat valmistaa jotain todella erikoista ja hienostuneempaa. Tarjotaanko sitten mousseja ja makeisia pöytään?

Ainekset:

• 150 g tummaa suklaata;
• 3 tl hunaja;
• 300 ml kermaa 33%.

Ruoanlaitto

1. Riko suklaa paloiksi.
2. Kiehauta erikseen 150 ml kermaa hunajalla ja kaada kuumalla seoksella suklaan päälle. Sekoitamme kaikki hyvin, jotta ei jää palasia.
3. Kaada loput kermasta kylmänä suklaamassaan ja vatkaa vatkaimella vahvaksi vaahdoksi.
4. Laitoimme jääkaappiin 10 tunniksi.
5. Ota jääkaapista ja vatkaa uudelleen.
6. Laita seuraavaksi suklaa konditoriapussiin ja purista se kauniisti kulhoihin tai laseihin.
7. Koristele tummalla suklaalla.

Ainekset (6 annosta):

• 600 luumua;
• 250 g marsipaania;
• 100 g mustaa ja valkoista suklaata;
• 200 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 50 ml brandyä;
• kookoslastut.

Ruoanlaitto

1. Kaada pestyt luumut brandyllä, peitä kannella ja aseta viileään paikkaan 40 tuntia. Ravista kuivattuja hedelmiä silloin tällöin.
2. Sekoita sitten luumut marsipaaniin ja laita kaikki yhteen lihamyllyn läpi.
3. Muotoilemme palloja laittamalla jokaisen pähkinäpalan keskelle.
4. Paloittelemme suklaan pieniksi paloiksi ja upotamme vesihauteeseen.
5. Laitoimme jokaisen valmistetun pallon puutikulle ja upotamme sen hyvin suklaaseen ja sitten kookoshiutaleisiin.
6. Levitämme valmiit makeiset pergamentille ja laitoimme jääkaappiin.

Ainekset (8 annosta):

• 1,5 kupillista sokeria;
• 3 kupillista maitoa tai kermaa;
• 2 munaa;
• 3 munankeltuaista;
• 1/8 tl suola;
• 2 tl vaniljauute.

Ruoanlaitto

1. Muottien valmistelu. Tätä ruokaa varten tarvitset 8 ramekiinia, joiden tilavuus on 115 ml. Laitamme ne uunipellille.
2. Kuumennamme uunin 160 asteeseen.
3. Kaada 4 kupillista vettä pieneen kattilaan, lisää 1 kupillinen sokeria ja laita keskilämmölle. Keitä 6-8 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sen pitäisi olla meripihkan väristä karamellia.
4. Kaada saatu karamelli nopeasti muotteihin.
5. Kaada erikseen maito (kerma) pannulle ja kuumenna se kiehumatta.
6. Vatkaa munat, keltuaiset, suola ja loput sokerit kulhossa.
7. Kaada kuuma maito munaseokseen hitaasti vatkaten.
8. Saatu kerma suodatetaan siivilän läpi, lisää vanilja ja kaada ramekiineihin.
9. Kaada muottipellille vettä niin paljon, että se saavuttaa muottien korkeuden keskikohdan.
10. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 35 minuuttia. Kerman tulee paksuuntua.
11. Nosta kuumat ramekiinit vedestä pihdeillä, peitä ja anna jäähtyä vähintään 3 tuntia.
12. Kun jälkiruoka on jäähtynyt kokonaan, piirrämme muottien reunoja pitkin terävällä veitsellä erottamalla kerman seinistä.
13. Kääntele karamellikerma tarjoilulautasille ja tarjoile.

Uudenvuoden juomat 2018

Ja juhlitaan koiran uutta vuotta perinteisten uudenvuoden juomien kera eri maista. Esimerkiksi Saksassa he tarjoilevat mielellään kuumaa glögiä, ja Isossa-Britanniassa maistuvat tuoksuva mausteinen punssi.

Ainekset:

• 1 litra punaviiniä;
• 1,5 kanelitankoa;
• 4 neilikkaa;
• lasillinen luonnollista omenamehua;
• 1 appelsiini;
• 8 pöytä. lusikat hunajaa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja laita kulhoon.
2. Lisää tähän loput ainekset ja laitamme hitaalle tulelle.
3. Kuumenna 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Älä laita juomaa kiehumaan. Se riittää lämmittämään 70 asteeseen.
4. Ota sitten glögi pois lämmöltä ja anna hautua vielä 15 minuuttia.
5. Siivilöimme valmiin juoman siivilän läpi ja tarjoamme sen heti pöytään.
6. Muuten, jotta saisimme todella kauniin uudenvuoden kattauksen, voit kaataa glögiä korkeisiin lasiin ja tarjoilla kardemummatähteillä ja kanelitangoilla koristellun astian päällä.

Ainekset:

• 0,75 litraa vettä ja kuivaa valkoviiniä;
• 0,25 l valkoista rommia;
• 3 sitruunaa;
• 6 appelsiinia;
• 1 lime;
• 200 g sokeria;
• 2 kanelitankoa;
• 6 neilikka;
• 3 tähteä kardemumma.

Ruoanlaitto

1. Laitamme sivuun yhden sitruunan ja yhden appelsiinin, purista mehu muista sitrushedelmistä (paitsi limetistä) kuoren poistamisen jälkeen.
2. Sekoita kattilassa vesi sokeriin, sitrushedelmien kuoreen ja kiehauta. Keitä 7 minuuttia.
3. Siivilöi siirappi ja lisää siihen appelsiinimehu ja viini.
4. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Lisäämme rommia.
5. Kaada valmis punssi kauniiseen karahviin ja koristele lopuilla sitrushedelmillä ja limetillä.

Joten olemme päättäneet valikon. Ja kuinka koristella pöytä uudelle vuodelle niin, että se on todella juhlava?

Ottakaamme huomioon, että juhlimme Keltaisen ja Maanomaisen Koiran uutta vuotta, joten katamme pöydän hänen mieltymyksiensä mukaisesti.

Todelliset värit

Täysin luonnollinen:

• vihreä;
• hiekka;
• Ruskea;
• keltainen;
• kultainen;
• Valkoinen;
• beige.

Kankaista on parempi valita puuvilla ja pellava.

Voit koristaa uudenvuoden pöydän 2018 pajukoreilla, kuivatuilla kukilla, keramiikkaa. Mitä tulee kynttiloihin, ne on parempi sytyttää vain, jos todella haluat, ja tuoksukynttilät on yleensä parempi jättää toiseen tilaisuuteen. Koira on varovainen avotulella eikä pidä voimakkaista hajuista.

No, herkullisen ruokalistan ja kauniin tarjoilun lisäksi ei unohdeta vilpitöntä hymyä ja uudenvuoden juhlimisen iloa. Tehdään rakastetuimmat toiveet tällaisena erityisenä yönä ja kohdataan tuleva loma erityisellä tunnelmalla. Ja olkoon uusi vuosi 2018 meille onnellinen, menestyksekäs ja täynnä upeita tapahtumia ja tapaamisia!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Joulukuun alkaessa jokainen kotiäiti aloittaa perinteisen uudenvuoden reseptien valintaprosessin: epätavallisia juhlallisia välipaloja, kirkkaita jälkiruokia, yksinkertaisia ​​salaatteja ja kuumia ruokia. Sinun täytyy viettää useita päiviä, ellei viikkoja, ruokalistan kokoamiseen, jotta voit ottaa huomioon kaiken - vieraiden toiveet, tulevan vuoden symbolin noudattamisen, halun esitellä jotain uutta sekä ruokien suunnittelussa. ja niiden kokoonpanosta.

Mitä tehdä uudelle vuodelle

Menua kannattaa miettiä vieraiden kokoonpanon määrittämisen jälkeen: jos juhlit yhdessä sielunkumppanin kanssa, ei tarvitse räjähtää pöydällä oleviin astioihin, ja meluisaa juhlaa varten pari salaattia samppanjapullon kera. ei riitä. Uuden vuoden herkulliset ruoat on valittava ottaen huomioon niiden mieltymykset, joille niitä tarjotaan:

• lapsilla on enemmän hedelmiä, voileipiä, jälkiruokia;
• paasto - kasvisruokalista;
• nuoriso - cocktaileja ja välipaloja.

Juhlamenu lapsille

Lapselle ei ole tärkeää vain ruuan maku, vaan myös visuaaliset ominaisuudet, joten uudenvuoden reseptit lasten pöytään tulisi erottaa mielenkiintoisesta esityksestä. Koristele salaatti joulukuusen muodossa, tee kerroksia moniväristä hyytelöä jälkiruoaksi, valmista pieniä "veneitä" välipalaksi keitetyn munan puoliskoista purjeella kurkkuviipaleella. Hedelmäsalaatit, kirkkaat alkupalat värillisissä vartaissa, mausteiset keksit kirkkaalla lasiteella ovat myös hyvä idea.

Paastonruokaa uudelle vuodelle

Paastoaville ja vartaloaan seuraaville on tarjolla paljon kasvisreseptejä, jotka eivät anna pöytäsi näyttää tyhjältä uudenvuodenaattona. Tästä luokasta löydät paitsi salaatteja välipaloineen, myös lämpimiä ruokia, jälkiruokia. Menestyneimmät reseptit:

• täytetty kesäkurpitsa tomaateilla, oliiveilla ja ruskealla riisillä;
• munakoiso muhennos;
• kikherne-kaali kotletteja.

Kuinka tehdä uudenvuoden menu

Ottaen huomioon pääuskomuksen uudenvuoden tapaamisesta - kun se alkaa, niin se menee ohi - kotiäidit yrittävät tehdä juhlapöydästä mahdollisimman tyydyttävän ja monipuolisen. Muista tarjota kuuma ruokalaji, pari lisuketta, 3-5 erilaista salaattia ja välipaloja. Jälkiruoat tulevat ulos viimeisenä, kevyiden cocktailien alla, jos aiot istua koko yön - niistä voi tulla myös juhlallinen aamiainen.

alkuperäisiä välipaloja

Uuden vuoden juhla ei aloita lihalla, vaan kevyillä ruoilla. Jos puhumme kylmistä alkupaloista, tämän luokan johtajia ovat voileivät ja alkupalat - pienille paistetuille patonkipaloille voit laittaa punaista kaviaaria, kala- tai juustoviipaleita vuorotellen vihannesviipaleiden kanssa. Lavash-rullat vihannestäytteellä eivät ole yhtä mielenkiintoisia. Kuumina alkupaloina voit tarjoilla:

• minipizzat lehtitaikinalla, leikattu 10 * 10 cm:n neliöiksi;
• katkarapuvartaat ananaspaloilla vartaissa.

Herkullisia salaatteja uudelle vuodelle

Klassinen Olivier, kuten silli turkin alla, ei jätä venäläisten juhlapöydiltä, ​​mutta sen lisäksi sinulla on oltava muita uudenvuoden salaattireseptejä varastossa, jotta vieraille ja perheelle on jotain yllättävää. Asiantuntijat suosittelevat kokeilemaan näitä yksinkertaisia ​​mutta suussa sulavia ideoita:

• Rapunlihalla, keitetyillä kananmunilla, maissilla ja vihreällä omenalla - juhlava, ravitseva yhdistelmä miellyttävällä makealla nuotilla.
• Kanaa, sieniä, munia, juustoa ja suolakurkkua raastettuina saksanpähkinöinä sisältävä liukumäki on erittäin tyydyttävä koostumus, jolla on pikantinen maku.
• Herkullinen sekoitus katkarapuja, oliiveja, kirsikkatomaatteja, salaatinlehtiä ja kovia juustoviipaleita, maustettuna balsamicokastikkeella, on klassisia välimerellisiä makuja, ja naiset pitävät siitä keveydestä.

Lämpimiä aterioita

Ruokalistan perusta, jopa uutena vuotena, on aina kuuma. Useimmiten kotiäidit pysähtyvät liharuokiin, koska ne ovat mahdollisimman tyydyttäviä ja sellaisia ​​​​reseptejä on enemmän kuin kasvisruokaa. Erityisen suosittuja uudenvuodenaattona ovat:

• täytetty siipikarja - ankka, kalkkuna, kana: runsas, houkutteleva, mutta vie paljon aikaa;
• grillatut liha-/kalapihvit - perusresepti ja useita kastikevaihtoehtoja vieraiden makuun;
• tuoreilla vihanneksilla täytettyjä liharullia.

Lisukkeita lomalle

Päälämmöllä yhteisellä lautasella on tarjottava myös lisuke, joka voidaan haluttaessa yhdistää vain alkupalaan, jos haluaa kevyen aterian. Koska ruoka pysyy pöydällä pitkään uudenvuoden aikana, pastaa ei voi käyttää lisukkeena - se on parempi tehdä:

• mureneva riisi mausteilla (kokeile intialaisia ​​curryreseptejä - ne ovat universaaleja);
• grillatut vihannekset - kesäkurpitsa, paprika, tomaatit, munakoiso;
• viipaloidut uuniperunat yrteillä.

Uudenvuoden cocktaileja

Ei viimeinen paikka minkään loman ruokalistalla, mukaan lukien uusi vuosi, juomat: pelkkä samppanjan tai viinin laittaminen, jopa erittäin hyvä, ei ole yhtä mielenkiintoista kuin cocktailin valmistaminen. Mitkä ovat heidän reseptinsä uudenvuoden menestyneimmälle? Kokeile seuraavaa:

• Kuohuva - kuori 2 mandariinia kalvoista, vatkaa vadelmilla (500 g), lisää 100 ml granaattiomenamehua, 50 ml karpaloa ja 400 ml samppanjaa. Viilentyä.
• Pina Colada - sekoita kaulaan 6 jääkuutiota, valkoista rommia, Malibu-siirappia ja ananasmehua suhteessa 2:2:3. Jäähdytä tarjoiluun asti. Suunnitteluvaihtoehtoja voi kurkistaa ammattilaisten valokuviin.

Makea pöytä - mitä tarjoilla uudelle vuodelle

Jos suunnittelet pitkää juhla-iltaa tai vieraiden joukossa on lapsia, jälkiruoat ovat korvaamattomia. Perinteiset uudenvuoden herkkureseptit ovat pääasiassa mausteisia keksejä, joiden muunnelmia on erityisen paljon Italiassa. Sen lisäksi on kuitenkin myös kylmiä jälkiruokia jäätelöön, kakkuihin, leivonnaisiin, muffinsseihin, sämpyliin asti - kaikki tämä löytyy uudenvuoden resepteistä.

Makeita herkkuja uudelle vuodelle

Pippurikekset eli Pyparkukas ovat joissain maissa perinteinen joulun ja uudenvuoden leivonnainen, jolle on ominaista kirkas, mausteinen maku ja erityisen makeuden puute. Keksojen pohja on murokeksi, mutta melassilla, ja kardemumman, inkiväärin, kanelin, neilikan, maustepippurin sekoitus antaa tuoksua. Makean pöydän uudenvuoden reseptit eivät lopu tähän - sinun tulee myös kokeilla:

• Kookospallot - pehmeät keksit, jotka on valmistettu voista, hunajasta, jauhoista, kondensoidusta maidosta ja keskellä kookoshiutaleissa käärittyinä. Resepti vetoaa Raffaello-makeisten ystäviin.
• Pignolit ovat italialaisia ​​mantelijauhosta, sokerista ja munanvalkuaisesta valmistettuja keksejä, joihin ripottelevat hieman vehnäjauhoa. Pinjansiemeniä käytetään koristeluun. Pignolit paistetaan pienten puristettujen pallojen muodossa.

Makeita leivonnaisia ​​ja kakkuja

Uuden vuoden jälkiruokareseptit eivät ole vain keksejä mausteilla - kakut, leivonnaiset ja muffinit voivat myös ilmestyä juhlapöydälle. Jos sinulla on paljon kulinaarista kokemusta ja sinulla on ylimääräistä aikaa, valmista Croquembush: ranskalainen jälkiruoka, joka on suuri vuori pyöreitä profitrooleja vaniljakastikkeen kanssa. Kun etsit yksinkertaisempia makeita reseptejä uudelle vuodelle, pidät näistä vaihtoehdoista:

• Pancho-kakku on paloiksi murrettu suklaakeksi, joka levitetään liukumäisesti pyöreän kakkukerroksen päälle ja kerrostetaan smetalla. Kakun (visuaalisesti Ladyfingersin kaltainen) pinta peitetään myös kermalla ja kaadetaan sulatetulla suklaalla ohuiksi tippuiksi.
• Brownie on sulatettu suklaajälkiruoka, jossa voita, sokeria, munia, murskattuja pähkinöitä ja jauhoja, joka paistetaan muottissa noin 5-8 cm korkeaksi suorakaiteen muotoiseksi kakuksi, joka leikataan paloiksi ennen tarjoilua.

Uudenvuoden jälkiruoat ilman leivontaa

Yksinkertainen resepti lämpökäsittelyä vaatimattomaan juhlamakeiseen on kaupasta ostetuista keksikakuista tehty kakku: niiden väliin laitetaan vaahdotettuja rasvaluumuja, päälle marjoja tai suklaalastuja ja jälkiruoka on valmis. Pari muuta samanlaista reseptiä uudelle vuodelle:

• Tiramisu - Savoyardi-keksejä liotetaan vahvassa kahvissa ja mascarpone-kermavaahtoa kerroksittain, jälkiruoka jäähdytetään ennen tarjoilua.
• Neuvostoliiton "makkara" on sekoitus murokeksi, voita, pähkinöitä, kaakaota ja pari ruokalusikallista maitoa, joka keitetään paksuksi ja jäähdytetään leveän lyhytleivän muodossa.
• Raskasta kermaa, munankeltuaista, ruskeasta sokerista ja vadelmista valmistettu mintunlehdillä koristeltu jäätelö on upea uudenvuoden jälkiruoka lapsille ja aikuisille.

Uudenvuoden reseptit juhlapöytään

Ainoa ero syntymäpäivänä valmistamiesi ruokien ja joulu-/uudenvuoden pöytään tarjottavien ruokien välillä on suunnittelussa: jopa klassinen lihahyytelökala-resepti voidaan lyödä uudella tavalla jokaiselle vapaapäiviä. Kaikki alla olevat ideat sopivat jopa jokapäiväiseen menuun, ja niitä täydentävät valokuvat auttavat sinua olemaan tekemättä virhettä valmisteltaessa tulosta lähetettäväksi.

Kevyt salaatti kananrintaa ilman majoneesia

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 711 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Erinomainen alkupala uudenvuoden pöytään on puffisalaatti, jossa on paistettua broilerinfilettä aromaattisten yrttien alla. Päätät itse, mitkä niistä otat: voit halutessasi pärjätä pelkällä paprikasekoituksella. Tällä uudenvuoden reseptillä on merkittävä plus: salaatin muodostavat tuotteet voidaan valita harkintasi mukaan - korvaa tuoreet kurkut suolatuilla, lisää sellerinvarret tomaattien sijaan: kirjaimellisesti kaikki on sallittua.

Ainekset:

• broilerin filee - 250 g;
• kurkut - 150 g;
• tomaatit - 150 g;
• viiriäisen munat - 4 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola;
• kuivattuja yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Hiero kana yrteillä ja suolalla, kääri folioon, paista 50 minuuttia. (uuni esilämmitetty 185 asteeseen).
2. Jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lado salaattikulhon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
3. Aseta päälle tomaattikuutiot, raastettu iso kurkku, keitetyt valkuaiset ja keltuaiset samoihin kerroksiin.
4. Vatkaa sitruunamehu öljyn kanssa, mausta salaatti.

Resepti täytetyille herkkusienille

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 724 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Alkuperäisten välipalojen joukossa, jotka voidaan tarjoilla uudelle vuodelle, on aina täytettyjä vihanneksia tai sieniä. Useimmiten nämä ovat herkkusieniä, koska ne ovat kaikkien saatavilla. Kaikissa resepteissä käytetään hattuja, ja sinun on päätettävä, mitä täyttää: juustomassaa yrteillä, vihanneksia, lihaa, muroja - kirjaimellisesti kaikki käy. Alla on perusresepti.

Ainekset:

• herkkusienet - 300 g;
• valkosipuli (neilikka) - 2 kpl;
• rahkajuusto - 200 g;
• kova juusto - 50 g;
• vihreät - 50 g;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita raejuusto hienonnettujen yrttien, pippurin, raastetun valkosipulin kanssa.
2. Täytä sienikorkit täytteellä, laita ne uunipellille.
3. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa, ruskista 20 minuuttia. 200 asteessa.

Klassinen Olivier

• Aika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 3723 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: helppoa.

Mitä tahansa alkuperäisiä uudenvuoden reseptejä valitsetkin, juhlapöytäsi ruokalistalla on aina paikka Olivier-salaatille. Neuvostoliiton resepti, jonka mukaan se osoittautuu herkäksi ja tyydyttäväksi, pysyy merkityksellisenä jopa useiden vuosikymmenten jälkeen, vaikka Olivier-salaatit voidaan nykyään valita jokaiseen makuun, kun taas ne ovat niin kaukana alkuperäisestä, että tuskin voi yhdistää niitä toisiinsa. .

Ainekset:

• perunat - 600 g;
• munat - 4 kpl;
• porkkanat - 200 g;
• "lääkärin" makkara - 300 g;
• marinoituja kurkkuja - 300 g;
• vihreät herneet (pankki) - 200 g;
• majoneesi - 300 g;
• vehreys;
• suolaa, jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat, perunat kuorissaan. Paista porkkanat folioon käärittynä.
2. Leikkaa kaikki tuotteet samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita, mausta majoneesilla.
4. Suola, lisää ripaus pippuria, laita kylmään tunniksi.

Juustopallot

• Aika: 25 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 1791 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: helppoa.

Juustopalloista voi tulla vaihtoehto maukkaalle ja kauniille välipalalle, joka sopii pöytään paitsi uudenvuoden aikana myös mihin tahansa lomaan suuressa yrityksessä. Ne valmistetaan niin yksinkertaisesti, että reseptistä tulee nopeasti suosikkisi ja siitä tulee yksi yleismaailmallisista. On tärkeää ostaa hyvä kova juusto, joka ei sula kierteiksi korkeista lämpötiloista, mutta säilyttää tiiviin rakenteen.

Ainekset:

• juusto - 300 g;
• jauhot - 70 g + kasteluun;
• munat - 3 kpl;
• suola - 1 rkl. l.;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juusto karkeasti.
2. Suola, sekoita jauhojen ja kananmunien kanssa.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa.
4. Kun olet muodostanut pieniä palloja lusikalla, pyöritä ne jauhoissa, paista kuumalla pannulla.

Paahdettua ankkaa riisin ja omenoiden kanssa

• Aika: 3 tuntia 30 minuuttia.
• Annokset: 12 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 8773 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Uudenvuoden reseptejä analysoitaessa kuuman pääruoan huomioimatta jättäminen on suuri virhe. Liha on melkein aina juhlapöydän tähti, ja uudenvuodenaattona se on pääosin siipikarjaa, ja jos olet kyllästynyt tavalliseen kanan / kalkkunan, noudata eurooppalaisia ​​perinteitä ja tee ankka. Se tekee erityisen sensaation, jos täytät sen, ja happamat hedelmät ovat ihanteellisia täyteaineena.

Ainekset:

• ankka - 2,5 kg;
• valkoinen riisi - 150 g;
• appelsiinit - 200 g;
• vihreät omenat - 200 g;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• suola;
• curry - 1 tl;
• kardemumma - 1 tl;
• voita - 20 g;
• tuoreita yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ankka, huuhtele, tee viilto pohjasta vatsaa pitkin. Jotta ymmärrät prosessin paremmin, tutustu vaiheittaisiin valokuviin.
2. Raasta suolalla ja currylla.
3. Keitä riisi pehmeäksi (1:3 veden kanssa), sekoita voin ja kardemumman kanssa.
4. Poista kalvot appelsiinin viipaleista, poista omenoista kuori ja siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Sekoita riisiin, täytä ankka jauhelihalla.
6. Ompele viiltokohta, anna seistä 4 tuntia jääkaapissa.
7. Voitele oliiviöljyllä, laita siivet alas paahtimeen. Paista 3 tuntia 200 asteessa, käännä puolen tunnin välein. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Grillattua taimenta hapanimeläkastikkeella

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 2026 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Jos haluat mieluummin tehdä ruokalistan "kumman" osan kalaruokista lihan sijaan, kokeile valmistaa taimenpihvejä, jotka tuovat käännettä hapanimeläkastikkeeseen. Samoin voit keittää mitä tahansa punaista kalaa; saman täytteen alla kannattaa yrittää paistaa tasaista lihaa. Muista, että on toivottavaa tarjota tällainen taimen uudenvuoden pöydälle jokaiselle vieraalle erikseen.

Ainekset:

• taimenen pihvit - 5 kpl;
• sitruuna;
• hunaja - 4 rkl. l.;
• puolukka - 150 g;
• tuore rosmariini - 5 kpl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Ripottele kalat suolalla ja ripottele öljyllä, laita rosmariinin oksa jokaiseen pihviin, paista tai paista - jos on erityinen paistinpannu - grillissä. Uuni laitetaan 200 asteeseen.
2. Tummenna hunajaa puolukoilla, kunnes ne ovat pehmeitä, lisää sitruunamehu, sekoita.
3. Valuta jokainen pihvi kastikkeella ja tarjoile.

keskikokoinen naudanlihapihvi

• Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 3353 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: koti.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Pääasia, joka mainitaan kaikissa resepteissä: pihvilihaa ei saa pakastaa - käytä vain tuoretta tai jäähdytettyä, muuten saat kumia. Keittämisen on tapahduttava erityisessä paistinpannussa, jonka lämpötila on käytön aikana pidettävä 190-200 asteessa. Keskipitkän pihvin paistamisen kesto ei ylitä 5 minuuttia.

Ainekset:

• naudan sisäfilee - 1 kg;
• oliiviöljy - 70 ml;
• Dijon-sinappi - 2 tl;
• pestokastike - 2 rkl. l.;
• pinjansiemeniä - 50 g;
• suola - 3 tl;
• jauhettu paprika - 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Anna lihan lämmetä, poista kosteus pinnalta talouspaperilla.
2. Leikkaa poikittain paloiksi, sekoita oliiviöljyn kanssa, marinoi tunti.
3. Grillaa grillipannulla ruskeaksi (pihvin sisäpuoli jää kirkkaan vaaleanpunaiseksi).
4. Levitä pergamentille, suola, ripottele pippurilla, kääri. Jätä puoleksi tunniksi.
5. Sekoita pesto, sinappi ja pähkinät tehosekoittimessa. Tarjoile pinot tuon huoltoaseman alla

Pieni musta metsä

• Aika: 5 tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 2371 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: saksalainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Uudenvuoden juhlapöytä ei ole täydellinen ilman jälkiruokia: klassiset uudenvuoden leivonnaiset ovat pippureisia keksejä, mutta herkku voi olla vähemmän perinteinen. Saksalaisen Trafflin resepti on ihanteellinen: annosjälkiruoka suklaakeksistä, voikermasta ja "humatuista" kirsikoista. Marjat on liotettava alkoholissa ennen työtä, mieluiten yön yli.

Ainekset:

• voita - 50 g;
• suklaa - 70 g;
• kananmuna;
• sokeri - 70 g;
• jauhot - 50 g;
• kerma 33% - 250 g;
• kirsikka - 300 g;
• jauhettu sokeri - 30 g;
• amaretto - 3 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada likööriä kirsikoiden päälle 2 tuntia.
2. Sulata puolet suklaasta voin kanssa, lisää sokeri, muna, jauhot.
3. Paista paksu kakku (15 minuuttia 180 asteessa), jäähdytä.
4. Riko hienoksi, laita lasien pohjalle.
5. Valuta likööriä, laita päälle kirsikat.
6. Peitä tomusokerilla vaahdotettu kerma.
7. Vaihtele kerroksia, kunnes ruoka loppuu. Viimeisen tulisi olla kerma (kerma).
8. Ripottele päälle raastettua suklaata, anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä 2019

Jotkut ihmiset, jotka valitsevat uudenvuoden reseptejä, ohjaavat itäistä kalenteria yrittäen "rauhoittaa" suojelijaeläintä. Keltainen maankoira - vuoden 2019 symboli - tarvitsee runsasta ruokaa, joten sinun tulee ehdottomasti kypsentää lihaa: viipaloitua lihaa, pihvejä, lihahyytelöä, kebabia jne. Sitä täydennetään kasvisvalmisteilla - lisukkeilla viljasta, vihreistä, vihanneksista mieluiten ruskea tai keltainen.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!