Pyrimme käyttämään tuotteita, jotta ravinteita ja hivenaineita saadaan mahdollisimman paljon. Monille myös säilytyskapasiteetti ja kuljetuksen helppous ovat tärkeitä. "Tulevaisuuden ruoka" on jo lakannut olemasta tieteiskirjailijoiden fiktiota, se on jo kauppojen hyllyillä - nämä ovat pakastekuivattuja elintarviketuotteita.

Yleisesti ottaen näiden tuotteiden valmistustekniikka käsittää elintarvikkeiden pakastamisen alhaisiin lämpötiloihin ja sen jälkeen sen sijoittamisen tyhjiöolosuhteisiin, joissa jääkiteet haihtuvat ja imeytyvät erityisiin kondensaattoreihin. Viimeisessä vaiheessa tuloksena oleva sublimaatti asetetaan suljettuihin pakkauksiin, joihin usein pumpataan typpeä. Voidaan siis sanoa, että pakastekuivattu ruoka on kuivattua ruokaa.

Tällaisen perusteellisen valmistelun ansiosta sublimaattien säilyvyysaika on erittäin pitkä. Ne sisältävät vähintään vettä ja ovat hapettomissa olosuhteissa, joten bakteerit ja sienet eivät lisäänty pakkauksessa. Tältä osin tuotteisiin ei tarvitse lisätä säilöntäaineita, stabilointiaineita ja muita haitallisia aineita, jotka auttavat säilyttämään elintarvikkeiden, mutta eivät ole itsessään vaarattomia. Lisäksi sublimoinnin aikana tuotteita ei käsitellä korkeissa lämpötiloissa, joten useimmat vitamiinit ja hivenaineet sekä muut hyödylliset aineet säilyvät niissä eivätkä tuhoudu pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Siksi pakastekuivatut hedelmät ja marjat ovat loistava tapa hankkia varastoja talveksi ja hyötyä niistä kaikkina vuodenaikoina.

Voit myös sanoa, että pakastekuivatut tuotteet ovat "tiivistettyjä", koska ne menettävät käsittelyn aikana vettä ja sen mukana painoa ja tilavuutta. Siksi 1 kg painava pakastekuivattu lihapala vastaa itse asiassa kymmenen kilon palaa. Tästä voidaan päätellä, että sublimaatit sisältävät hieman enemmän ravinteita ja ravintoaineita kuin tavalliset tuotteet.

Toinen plus on, että sublimaatit eivät menetä makuaan. Monista niistä tulee käsittelyn jälkeen entistäkin maukkaampia. Lisäksi on edullista sublimoida vain tuoreita, muuten ne eivät kestä käsittelyä ja tulevat käyttökelvottomiksi. Joten esimerkiksi pakastekuivattujen vihannesten ostaminen tarkoittaa korkealaatuisen tuotteen ostamista.

Sublimaatit ovat myös erittäin kätevä ruoka, koska nämä tuotteet ovat kompakteja ja painavat hyvin vähän. Keittomenetelmä on myös hyvin yksinkertainen. Valmiit ruoat vaativat veden lisäämisen, ja osa on sen jälkeen vielä keitettävä tai paistettava (kala tai liha). Siksi sublimaatit ovat erittäin käteviä ottaa mukaan matkalle, vaellukselle tai vain kauppaan

Melkein mikä tahansa ruoka voidaan sublimoida, hedelmät pakastekuivataan, samoin kuin:

Pakastekuivattujen tuotteiden tuotantotekniikka on itse asiassa melko monimutkainen, ja tällainen käsittely vaatii kalliita laitteita. Tämä tarkoittaa tällaisten ruokien vaikuttavia kustannuksia, joten sen kysyntä ei ole niin korkea, varsinkin jos sinun on vain ostettava ruokaa, tuotava se kotiin ja valmistettava ruoka välittömästi. Siksi voimme päätellä, että sublimaatit eivät ole huonompia kuin tavalliset tuotteet, ne eivät tuo vähemmän hyötyä keholle, mutta niistä on hyötyä, kun sinun on tehtävä "varantoja" pitkäksi aikaa tai otettava ruokaa mukaasi.

). Kaikki ovat jo kuulleet siitä, ja joku jopa kokeillut useiden valmistajien ruokia. Sublimaattien pääasiallisia kuluttajia ovat turistit, kiipeilijät, hiihtäjät itsenäisillä retkillä, armeija ja .. prepperit (gee-gee).
Plussat: pakkauksen pieni paino ja koko, nopea valmistus, mikä tarkoittaa ajan ja polttoaineen säästöä, pitkä säilyvyys, "luonnolliset" ainesosat ja erilaisia ​​makuja, paketti itsessään on astiat, eli sinun ei tarvitse pestä mitä tahansa.
Miinukset: joskus erittäin epätavallinen maku ja jälkimaku, korkea hinta, ei kaikkialla, jota voit ostaa, varsinkin Venäjällä.
Johtopäätös: Tietysti sitä voidaan käyttää pääruokana pitkään, mutta se sopii parhaiten ylimääräiseksi ja epäsäännölliseksi energialähteeksi.
PS: Ensinnäkin olemme kiinnostuneita polyeteenitereftalaatista (PET) valmistetuista pienistä joustavista pusseista, joissa on vakaa pohja.
Usein kysyttyä ja pyöräilijöiden kokemuksia.

Joten katsotaanpa, mitä valmistajat voivat ruokkia nälkäiselle turistille:

1. (USA)
Mountain House on vuonna 1963 perustetun amerikkalaisen Oregon Freeze Dry -yhtiön osasto. Kaikki tuotteet valmistetaan Yhdysvalloissa, Oregonissa. Sillä on kolme tehdasta, ja se tarjoaa yli 60 prosenttia Yhdysvaltojen kapasiteetista. Mountain House on ylpeä paitsi maineestaan, myös pussien erittäin alhaisesta happipitoisuudesta, joka johtuu erityisen hapen absorboijan käytöstä. Sublimates MH on vakiinnuttanut asemansa turistien keskuudessa kaikkialta maailmasta.
Virallisella verkkosivustolla kaikki tuotteet on jaettu useisiin luokkiin:
1 - vakiopaketit: 21 pääruokaa 242 - 345 ruplaa (esimerkiksi kana riisin kanssa), 4 aamiaista 166 - 252 ruplaa, 4 jälkiruokaa 86 - 287 ruplaa;
2 - dieettiruokapaketit: 10 gluteenitonta, 4 kasvisruokaa ja 4 vähänatriumista ateriaa;
3 - erikoisruokaa pakkauksissa: 8 ateriaa urheilijoille (Pro-Pak), 3 suuren perheen ateriaa, 3 erilaista "avaruusjäätelöä";
4 - pääruoat ja aamiaiset tölkeissä #10 Can (tölkit, joihin mahtuu yli 3,1 kg ruokaa);
5 - dieettiruoka purkeissa #10 Can.
Uteliaisille on kolme videota "Kuinka se tehdään" -sarjasta: yrityksen historia, tehdaskierros, tuotepakkaus.
Virallinen verkkosivusto on toiminut Venäjällä 19. heinäkuuta 2013 lähtien. Voit myös ostaa ja. Keskihinta Venäjällä pussista on 600 ruplaa.

2.LYO EXPEDITION(Puola)
Puolalainen Lyovit käytti vallankumouksellista tekniikkaansa vastatakseen kiipeilijöiden, purjehtijien, turistien ja muiden extreme-urheilun harrastajien tarpeisiin ja lanseerasi vuonna 1998 ensimmäisen sublimoitujen tuotteiden sarjan. Näin syntyi tuotemerkki LYO FOOD (sanan Lyofilisointi kolme ensimmäistä kirjainta), joka otettiin markkinoilla lämpimästi vastaan. Ja tänään se on OutDoor Industry Award-2013- ja ISPO-2014 -palkintojen täysi osallistuja ja voittaja. Valmistaja keskittyy 100 % luonnollisiin ainesosiin, kotitekoiseen ruoan makuun, korkeaan laadunvalvontaan ja alkuperäisiin pakkauksiin.
Kenttäolosuhteissa elintarvikepakkausten on täytettävä erityisvaatimukset: oltava kompakteja, kevyitä, kestäviä epäsuotuisia sääolosuhteita millä tahansa leveysasteella - olipa kyse sitten Himalajalta, pohjoisnavalta tai Atlantin valtamerestä. Kaikki Lyo Foodin ruoat ja hedelmät on pakattu hermeettisesti suljettuun alumiiniseen doypack-pakkaukseen (Doypack), joka on vahvempi. Doypackin loi vuonna 1962 ranskalainen keksijä Louis Doyan, ja se on nykyään universaali pakkaustyyppi ja sopii nestemäisiin, tahnamaisiin, irtotavaraan.
Katsotaanpa valmistajan valikkoa:
1. Pääruoat: 18 ruokaa 290 - 415 ruplaa (paino 68 - 152 grammaa);
2. Keitot: 4 erilaista keittoa (paino 44-65 grammaa) 230 ruplaa;
3. Aamiainen: 3 ruokaa 190 ruplaa;
4. Hedelmät: 6 tuotetta (paino 20-35 grammaa).
Voit ostaa osoitteesta splav.de tai .

3. Trek "n Eat(Saksa-Sveitsi)
Vuoteen 2008 asti sen nimi oli Trekking-Mahlzeiten. Nykyään se on osa Katadyn Groupin saksalaista divisioonaa. Pakastekuivattu ruoka Trek "n Eat on ehkä tunnetuin ja edullisin Venäjällä Splavin ansiosta.
Ruokalistalla on kaikki niin kuin pitääkin: erilaisia ​​liha- ja kalaruokia, keittoja, kasvisruokia, vihanneksia ja muita ravintoaineita aamiaisesta jälkiruokaan (pivot table). Yhteensä noin 32 erilaista astiaa, joiden säilyvyys on jopa 3 vuotta. Trek "n Eat -ruokaa käytetään erikoisruokana monilla kuuluisilla tutkimusmatkoilla sekä hätäruokatarvikkeita (Emergency Food) erikoispakkauksissa laatikoissa, jotka on suunniteltu kulutettavaksi 1, 3 ja 12 kuukauden sisällä.
Katsotaanpa ruokalaji "Paistettu naudanliha nuudeleilla" (tarkemmin - sarvilla, kuva). Kuivatuotteen paino - 160 g, lisätyn veden tilavuus - 480 ml, valmiin tuotteen paino - 640 g; proteiinit / hiilihydraatit / rasvat suhteessa 16,8 / 56,0 / 11,8 g; kaloripitoisuus - 399 kcal (638 on kirjoitettu). Ainesosat: pasta - 50%, naudanliha - 9% (vastaa 76,8 grammaa tuoretta lihaa), maltodekstriini, kerma, tärkkelys, kasvirasva, mausteet, sienet - 2,5%, sipulit, voi, tomaatti, aromi, suola, persilja, dekstroosi , laktoosi, guarjauho, glukoosisiirappijauhe, hiivauute, piihappo, maitoproteiini. Hinta 9.1.2013 on 320 ruplaa. Luonnollisesti? Ei saanut koko pakettia valmiiksi. Sen on oltava joko erittäin nälkäinen tai se pitää kovasti suolasta, mausteista ja kuivasta lihasta. Voit lukea ystävieni arvosteluja LiveJournalista Trek "n Eat -tuotteista ( olga_kuv ), ( Venäjän kieli ) ja ( witchhunter_isi ). Sekä pieni vertailu kahden muun valmistajan kanssa.

Sanotaan erikseen Peronin High Tech Foodista. Tämä on mielenkiintoinen nestemäinen ruokalaji (isotoninen) niille, joiden on nopeasti täytettävä energiavaransa. aikana aktiiviset kuormat. Vaniljan, kaakaon tai appelsiinin makuinen tuote (100 ja 700 g:n pakkauksissa) imeytyy elimistöön 96 % nopeudella noin 6 minuutin kuluessa nauttimisesta ja antaa nopean ja pitkän kylläisyyden tunteen. Sinun tarvitsee vain lisätä vettä, jonka lämpötila on enintään 60 C, ja juoda. He sanovat kuitenkin, että koostumus sisältää bentsyylimorfiinia, pehmeää huumetta, joka on kielletty Venäjällä. Joo?

4 AlpineAire-ruokaa(USA-Sveitsi)
Vuoden 2012 lopusta lähtien se on kuulunut sveitsiläiseen Katadyniin, tai paremminkin Katadyn North America Foodsiin (aiemmin se oli joko yhdysvaltalaisen TyRy Foodsin tai California Corporationin alaisuudessa, sillä ei ole enää väliä). Mutta lyhyesti sanottuna tämä on pakastekuivattujen ja säilykkeiden valmistaja Pohjois-Amerikan markkinoille eurooppalaisten hallinnassa). AlpineAire Foods itse on ollut olemassa vuodesta 1960 ja sisältää tuotemerkit Natural High (80-luvun alusta), Gourmet Reserves (vuodesta 1989), Richmoor. Tuotelinja perustettiin vuonna 1979 toimittamaan hätäruokaa. Heillä on iskulause "luonnollinen ruoka milloin tahansa, missä tahansa". Natural High tarjoaa 8 lihatonta ruokaa, 14 naudanliharuokaa, 21 kanaruokaa, 5 kalkkunaruokaa, 19 aamiaisruokaa, 7 keittoa, 9 jälkiruokaa ja 7 kasvisruokaa. Ja vähän enemmän gluteenittomia, blaa)

5 Backpackers Pantry(USA)
Tämä on Coloradossa vuonna 1951 perustetun American Outdoor Productsin erittäin kuuluisa idea. Ruokien ainesosat tulevat tänne eri puolilta maata, esimerkiksi kananlihaa Indianassa sijaitsevalta tilalta.
Valtavasta valikoimasta löytyy 1, 2 ja 4 tarjoilupakkausta sekä ruokaa purkeissa (hätätilanne). Menu sisältää 17 aamiaista, 16 jälkiruokaa, 53 pääruokaa, 8 kevyttä ateriaa, 5 lisuketta ja 13 alkupalaa, mukaan lukien Astronaut Foods. Pakkausten säilyvyys on jopa 7 vuotta, tölkkien - 25 vuotta. Tärkeintä - ennen ruoanlaittoa, älä unohda hankkia pussillinen hapenvaimentimia. Venäjältä on vaikea ostaa, mutta se on mahdollista.

6. (Saksa)
Simpert Reiter GmbH / Travellunch on saksalainen sublimoitujen ulkoilutuotteiden valmistaja. Travellunch on kolmen vuosikymmenen ajan kehittänyt ultrakevyitä aterioita tutkimusmatkoja ja ulkoilua varten. Ainutlaatuiset tuotanto- ja pakkausteknologiat tekevät laadukkaiden, ravitsevien ja herkullisten aterioiden valmistamisesta helppoa ja nopeaa maailman vaikeimmissa ja vaikeapääsyisissä kolkissa. Vakiovalmisteluokat: 17 pääruokaa, 6 kasvisruokaa, 5 keittoa, 6 jälkiruokaa ja 6 juomaa. Ruoka pakataan käteviin 125 ja 250 gramman pakkauksiin. Ainoa virallinen jälleenmyyjä Venäjällä - Adventurers Club sijaitsee Jekaterinburgissa.

7. TODELLA Turmat(Norja)
Rolf Hansen perusti norjalaisen Drytechin vuonna 1989. Yrityksen filosofia on, että ruoalla tulee olla korkea ja oikea ravintoarvo ja kotitekoinen maku. Linjoja on kaksi: siviili-REAL Turmat (oranssit paketit) ja armeija (vihreät paketit).
Kaikki ruoat valmistetaan pääosin tuoreista norjalaisista raaka-aineista, jotka käsitellään huolellisesti Drytechin kehittämässä kuivausprosessissa. Tämä prosessi säilyttää luonnollisen maun, aromin, ulkonäön ja ravintoarvon ilman lisäaineita. Säilyvyys on 5 vuotta, mikä saavutetaan pakastekuivauksen ja korkealaatuisen tyhjiöpakkauksen yhdistelmällä. Avattua pakkausta tulee säilyttää jääkaapissa enintään viikon ajan.
REAL Turmat -menu sisältää aamiaiset, keitot ja illalliset. Kuten tavallista, tarjolla on myös kasvisvaihtoehtoja sekä gluteenittomia ja maidottomia vaihtoehtoja.
Arvostelu vuodelta 2009: "Todella maukasta. Paljon. Annos on 500g. Yksinkertaista." Voit ostaa verkkokaupasta.

REAL Field Meal - Arktinen kenttäannos 1200-1400 kcal.

8. Viisas ruoka(USA)
Amerikkalainen valmistaja tarjoaa maukasta ja ravitsevaa ruokaa ensisijaisesti hätätilanteisiin sekä arkeen ja retkeilyyn. Yrityksen nimi tulee sanasta "Wise Choice", joka tarkoittaa viisasta valintaa. Wise käyttää elintarvikkeiden tuotannossa ainutlaatuista ja innovatiivista prosessointimenetelmää, jossa yhdistyvät sublimaatio ja dehydraatio (jokaisella tuotteella on omansa). Syömisvalmiit ateriat pakataan allekirjoitettuun ja typellä pestyihin yksittäisiin Mylarin 2-4-annoksen vetoketjullisiin pusseihin (paitsi pitkäaikaissäilytyssarjat), jotka puolestaan ​​taitetaan ja suljetaan kestäviin muovisäiliöihin 60 eurolla. , 84 ja 120 annosta. Wise-tuotteiden säilyvyys on 7 (matkaruoka) - 15 (liha) ja jopa 25 (vihannekset) vuotta vain ihanteellisissa säilytysolosuhteissa - kuivassa paikassa, jonka lämpötila on 10-15 astetta.
Täällä olisi tarpeen maalata lajitelma, mutta siellä paholainen itse murtaa jalkansa, joten pidättäydyn. Lyhyesti sanottuna, paljon lihaa, vihanneksia, hedelmiä ja maitoa.
Suuri plussa on, että Venäjällä on virallinen ja informatiivinen verkkosivustokauppa. Wise Food -sublimaatteja voi ostaa myös ulkomaisista kaupoista.
Mutta onko kaikki niin sujuvaa? Kuten tiedät, hapen läsnäolo ruokapusseissa vaikuttaa negatiivisesti ruoan makuun ja säilyvyyteen. Osoittautuu, että Wise-pussien happimäärä on yli yhdeksän kertaa suositeltuun tasoon verrattuna (). kilpailu :)

9. Gaalagaala(Venäjä)
Ainoa venäläinen sublimaattien valmistaja markkinoilla. Se on sääli. Noin 10 vuoden ajan Gala-Gala -tuotemerkin sublimoituja tuotteita on valmistettu omalla tehtaallamme Volgogradissa. Sivuston luettelo sisältää sekä valmiita pakastekuivattuja ruokia että ruoanlaittoon tarvittavia aineksia. Ensimmäiset annokset ovat 14 keittoa (borssi, kalakeitto, kaalikeitto, suolakurkku), nettopainoltaan 20-22 grammaa. Toinen ruokalaji - 17 tuotetta (tattari kanan kanssa, perunat sienillä ja sipulilla, vehnäpuuro naudanlihalla jne.) nettopaino 30-40 gr. Omeletteja 4 makua 7 annoksen pakkauksessa (30 gr kukin). Pikakaurapuuro sokerilla ja ilman. Raaka-aineina käytetään kaikenlaisia ​​maitotuotteita, lihaa ja äyriäisiä, vihanneksia ja marjoja. Pieni katsaus valokuvilla pusseista ja. Varma plussa on saatavuus ja hinta, mutta joidenkin ruokien maku on kaukana ihanteellisesta. Ehkä Venäjän kilpailun puute näillä markkinoilla vaikuttaa?

10. (Ranska)
Falieres Nutrition on valmistanut pakastekuivattuja tuotteita Voyager-tuotemerkillä vuodesta 1992 lähtien. Oma tuotanto sijaitsee Lounais-Ranskassa. Ja kyllä, paikallisia tuotteita.
Ei paras sivusto, mutta katsotaan silti, mitä voimme valmistaa illalliseksi. Joo, tässä on kani porkkanoilla, sianliha karamellilla, paella, pasta tonnikalasalaatilla, munakokkelia kinkulla. Katsotaanpa ruokalajin "Naudanliha riisin ja sipulien kanssa" koostumusta: riisi - 74%, naudanliha - 10%, viinikastike - 10%, sipuli - 3,75%, siipikarja (?), suola, pippuri. Nettopaino - 80 gr, valmisruoan paino - 280 gr. Voit ostaa. Missä tassut ovat?

11 Seikkailuruokaa(Alankomaat)
Sen on luonut hollantilainen kiipeilijä ja matkustaja Hans van der Meulen (Everest, K2, pohjoisnapa).
Valikko on pieni, mutta mielenkiintoinen. Tarjolla on yhteensä 6 liharuokaa, 5 kasvisruokaa, 6 aamiais- ja jälkiruokaruokaa sekä 1 kasvissekoitus. Ruoka pakataan ja myydään pusseihin, joissa on päivitetty muotoilu (aiemmin oli hopeanvärinen). Yhden annoksen pakkaus säilyy 4 vuotta, 2 annosta - 3 vuotta. Asiantuntijat suosittelevat kokeilemaan Mince Beef Hotpotia ja Expedition Breakfastia. Mistä voin ostaa sen hintaan 280 ruplaa? Yli 500 myymälässä Euroopassa))

12. (Iso-Britannia)
Sen perusti matkustaja Ian Williams vuonna 1995 North Yorkshiressa (Englanti), mutta vuonna 2010 sen osti RacingThePlanet (Hongkong). Yritys kehittyy hyvin ja tarjoaa nykyään maailmankuuluja tutkimusmatkailijoita ja ulkoilun harrastajia. Expedition Foodsin pakastekuivattu ruoka on valmistettu Isossa-Britanniassa ja sillä on korkea ravintoarvo, erinomainen maku, pitkä säilyvyys (jopa 5 vuotta) ja helppo kypsennysprosessi. Tavoitteena on tarjota yhdistelmä perinteistä ruokaa ja ruokia eri puolilta maailmaa. Valittavana on yli 20 reseptiä eri energia-arvoilla: korkea (800 kcal) ja normaali (450 kcal). Tarjoaa ruokia, jotka voivat tyydyttää jokaisen tarpeet. Menu sisältää 13 aamiaista, 6 jälkiruokaa, 19 gluteenitonta vaihtoehtoa, 22 kasvisvaihtoehtoa sekä energiapatukat, geelit ja välipalat. Ei ole suositeltavaa ottaa yhtä pakettia kerrallaan, vaan kokonaisia ​​sarjoja, kuten One Day Food Pack, 1,3 tuhatta ruplaa.
Katsotaanpa "Perunat jauhelihalla" -ruoan koostumusta: perunakuutiot (31%), sipulit, naudan jauheliha (9,4%), kasviöljy, ruskeat linssit, porkkanat, swede, kanaliemi, tomaattisose, maissitärkkelys, sokeri , vihreä sipuli, persilja, suola, pippuri. Nettopaino - 148 gr, valmisruokapaino - 500 gr.

13. Thrive Foods(USA)
Kaikki alkoi Utahissa vuonna 2004, kun kaksi amerikkalaista Jason Budge ja Steve Palmer kyllästyivät ostamaan joka kerta tuotteita, jotka eivät myöskään tyydyttäneet heitä maultaan ja laadultaan, ja he loivat Thrive Lifen. Pääideana on valmistaa pilaantumattomia elintarvikkeita ja työkaluja (Food Rotation Systems varastohyllyt) hätätilanteita varten. Pääasiassa käytetään suoramyynnin politiikkaa. Vuonna 2007 Thrive Foods -sarja lanseerattiin jokapäiväiseen käyttöön. Kuten tämä! Ei kauppoja ja toreja sinulle, kaikki tuotteet ovat vain käteviä ja kauniita purkkeja! Sisältää yli 100 erilaista elintarviketuotetta (astioiden komponentteja) sublimoidussa tai dehydratoidussa muodossa, joiden säilyvyys suljetussa purkissa on jopa 10-20 (ja jopa 30) vuotta, avoimessa purkissa jopa 6-18 kuukautta.
Tölkit on värikoodattu seuraavien ryhmien mukaan:
jyviä(erilaiset jauhot ja viljat); vihannekset(parsa, porkkana, selleri, kaali, herneet, paprika, sipuli); hedelmää(karpalot, päärynät, ananakset, mango-aprikoosit, karhunvatukat); maitotuotteet(eri jogurtit, kuuma kaakao, juusto, maito, smetana); lihaa ja papuja(erilaisia ​​papuja ja papuja, naudanlihaa ja kanaa eri muodoissa, munajauhetta, pekonia) ja pohjaainekset(leivinjauhe, sooda, valkoinen ja ruskea sokeri, tomusokeri, suola, naudan- ja kanaliemi jne.).
Pakastekuivattu ruoka annospakkauksissa on jo nimeltään THRIVE EXPRESS (verkkoluettelossa).

14. Wayfarer(Iso-Britannia)
Westlers (Malton Foods Ltd T/A Westlers) perustettiin vuonna 1960 Hullissa. Tällä hetkellä se omistaa vintage-brändejä kuten Chesswood (sienet ja valmisruoat), Tyne (vuodesta 1903 - kala- ja lihasäilykkeet, vuodesta 2003 myös valmisruoat), Wayfayrer (turistien ja Britannian asevoimien ruokia) ja Westlersin hampurilaiset (vähittäiskauppa pikaruokaa) ).
Valmisateriat Wayfayrer ( ei sublimoi) niiden säilyvyysaika on 3 vuotta, pakattuna 4-kerroksisiin pusseihin, ne eivät sisällä GMO:eja tai keinotekoisia lisäaineita.
Katsotaanpa annoksen "Pavut ja pekoni tomaattikastikkeessa" koostumus: pavut (34%), savustettu pekoni (33%) - (sianliha - 28%, vesi, suola, glukoosi, savuaromi, stabilointiaineet (E451, E407), antioksidantti (E301), säilöntäaineet (E250, E252), mausteuutteet, vesi, tomaattipyree, sokeri, vehnäjauho, kasviöljy, kinkkuliemi, muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet (E412, E466, E415), suola, sipulijauhe, paprikaaromi. Tuotteen paino - 300 gr. Voidaan lämmittää uudelleen tai syödä kylmänä.

Kuuma setti "Kanapata". Vettä lisättäessä erityinen elementti luovuttaa lämpöä, joka siirtyy foliopakkaukseen ja lämmittää valmiin ruoan 8-12 minuuttia.

15. (tšekki)
Yritys, joka on valmistanut korkealaatuisimpia steriloituja aterioita matkoille, tutkimusmatkoille ja urheilukilpailuihin vuodesta 2011 lähtien. Käsintehty!))
Valikko ei ole rikas. Pääruoat 500 gramman annoksella sisältävät 8 tuotetta: naudan gulassi keitetyillä perunoilla, riistapata perunamyytillä, porsaan kylkiluut keitetyillä perunoilla, kana papuilla ja vihanneksilla ja paljon muuta, hinta 200-250 ruplaa. Kaksi jälkiruokaa 150 ruplaa, 250 gr kumpikin - riisivanukas luumuilla ja leipävanukas omenoiden ja kanelin kanssa. Sekä kaksi puhtaasti liharuokaa 200 grammaa kalkkunaa ja sianlihaa. Pussien taattu säilyvyysaika on 3 vuotta valmistuspäivästä ilman kemiallisia säilöntäaineita.
Valitettavasti Adventure Menu -tuotteet ovat vähän tunnettuja Venäjällä. Vuonna 2013 hänen tuotteitaan voitiin löytää näyttelystä Friedrichshafenissa, Saksassa. Kuka on käynyt ja kokeillut?

Ruokasarja on valmis syötäväksi ilman tulta. Musta pussi sisältää kemiallisen lämmönlähteen, joka tulee yhdessä kahden ruokapussin kanssa laittaa suureen vetoketjulliseen pussiin, kaada 150 ml vettä ja odottaa 12 minuuttia. Dobrou chuť!

16. Bla Band(Ruotsi)
Bla Band -tavaramerkki kuuluu tunnetulle amerikkalaiselle Campbell Soup Companylle. Tämä tarkoittaa, että sinulle tarjotaan valtava määrä herkullisimpia keittoja ja soseutettuja keittoja, kastikkeita ja pikaruokia. Pääasiallinen tuotantotapa on kuivaus, mutta saatavilla on myös pakastekuivattua ruokaa. Katsotaan mitä ne kuivuivat. "Outdoor Mael" -sarja (verkkosivustolla) sisältää 21 ruokaa. Esimerkiksi puuro omena, makaroni ja juusto ja parsakaali, kana riisin ja curryn kera, riisivanukas vadelmilla ja paljon muuta. Mutta kuvassa on jotain "kotitekoista" - kastiketta kolmelle.

"Expedition Meals" -sarja (ei sivustolla) palkittiin TGO Magazinen "paras osto" -kyltti vuonna 2012.

17. Pakastekuivatut hedelmät ja vihannekset? Helposti! tarjoaa yli 70 erilaista tuotetta (ruokien ainesosia).
Esimerkiksi kuutioiksi leikatut perunat.

18. Aptonia on ranskalaisen Oxylanen (muistatko Decathlonin?) tuotemerkki ja harjoittaa urheiluravintoa ja vartalonhoitoa. Aptonia Food ei ole vain laaja valikoima isotonisia ja energiapatukoita, vaan myös 6 herkullista ruokaa täydelliseen illalliseen. Astiat kuivataan ja pakataan pusseihin 1 annokselle 120 gr. Kuvassa - pasta kinkulla, 450-462 kcal.
Kuivaruoka (Healthy Food LLC) ja yksilölliset ruokavaliot, mutta se on toinen tarina..
PS: Pieni ruoka-arvostelija. Upea verkkokauppa.
Onnea!

Innovatiiviset teknologiat tunkeutuvat jokapäiväiseen elämäämme pyörteenä. Uudet hygieniatuotteet ja kotikemikaalit, ennennäkemättömät keittiövälineet, kulutuselektroniikka, korkean teknologian kankaat elävät menestyksekkäästi rinnakkain moderneissa kodeissa. Innovaatiot ovat päässeet pöytään, lautasillemme ja laseillemme. Viime vuosikymmeninä ihmisten kiinnostuksen vuoksi terveelliseen ruokavalioon pakastekuivatuista tuotteista on tullut yhä suositumpia.

Fyysisen sublimoinnin periaate

Sublimaatio tai sublimaatio on aineiden muuntamista kiinteästä aineesta suoraan kaasumaiseen tilaan, pois lukien nestemäinen vaihe.

Pakastekuivaus tai lyofilisointi on prosessi, jossa nestettä uutetaan jäädytetyistä biologisista esineistä. Se perustuu pakasteelintarvikkeiden sisältämän jään haihtumiseen, eli sen siirtymiseen suoraan höyrytilaan, pois lukien nestefaasi.

Sublimaatiomenetelmän kehitti 1900-luvun alussa lahjakas venäläinen keksijä G. I. Lappa-Starzhenetsky, joka vuonna 1921 patentoi sublimaatiomenetelmän alennetussa paineessa. Ensimmäistä kertaa maailmassa pakastekuivausta käytettiin 40-luvulla Neuvostoliitossa seerumin, veriplasman ja penisilliinin säilyttämiseen.

Teollisen tuotannon salaisuudet

Sublimoidut tuotteet valmistetaan tyhjiösublimaatiolla.

Ennen käsittelyä alkuperäinen luonnontuote pikapakastetaan -200 °C:n lämpötiloissa. Sen etuna tavanomaiseen pakastukseen verrattuna on, että biologisiin kudoksiin muodostuu niin pieniä jääkiteitä, että ne eivät pysty tuhoamaan edes solukalvoja.

Sitten ne asetetaan hermeettisesti suljettuun kammioon, josta ilma pumpataan pois. Kammion paineen alentamisen jälkeen lämpötilaa nostetaan asteittain. Jää haihtuu ja syntyvä höyry pumpataan ulos. Kun tuotteista kaikki jääkiteet ovat haihtuneet, teknologinen prosessi on valmis.

Seuraavaksi typpi tai helium tulee paineentasauskammioon. Kammio avautuu, kuivatut tuotteet puretaan, ripustetaan ulos, pakataan kaasuhöyrytiiviisiin pusseihin. Pakkauksesta pumpataan ilmaa, tilalle pumpataan typpeä ja pakkaus suljetaan.

Sublimoidut tuotteet: hyödyt ja haitat

Pakastekuivaus varmistaa tuotteiden kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien ja aistinvaraisten ominaisuuksien turvallisuuden poikkeuksetta. Tämä menetelmä on erinomainen ja marjat, vihannekset ja sienet, yrtit, maitotuotteet ja makeiset, liha ja kala, keitot ja murot.

Käyttökokemukset osoittavat, että sublimaatit ylittävät jopa luonnolliset analogit ravinto- ja makuominaisuuksiltaan. On vaikea kuvitella, että joku juo mielellään luonnollista punajuuri- ja kaalimehua tai selleri- ja persiljamehua, ja juomilla, joita käytettiin vastaavien pakastekuivattujen tuotteiden valmistuksessa, on parhaat arvostelut. Myös sublimoidut marjat ja hedelmät sekä maitotuotteet arvostettiin suuresti.

Sublimaatit eivät sisällä säilöntäaineita tai väriaineita, ja tämä on niiden tärkein etu verrattuna muihin pitkäaikaissäilytys- ja instant-tuotteisiin.

Ainoa vaara, joka voi liittyä sublimaattien ostamiseen, ovat häikäilemättömän valmistajan käyttämät heikkolaatuiset raaka-aineet. Voit suojata itsesi ostamalla tuotteita luotettavilta yrityksiltä.

Sublimaatio - ratkaisu moniin ongelmiin

Pakastekuivattuja tuotteita voidaan käyttää laajasti sekä pikatuotteina että teollisina puolivalmisteina makeis-, elintarviketiiviste-, liha- ja meijeri-, hajuvesi- ja muilla teollisuudenaloilla.

Hapatettujen maitotuotteiden, kuivien, helposti liukenevien antibioottien, virus- ja bakteerivalmisteiden, ravintolisien, hapateviljelmien ja entsyymien valmistuksessa tyhjiösublimaatiolla ei ole vaihtoehtoa.

Pakastekuivatut tuotteet ovat paras vaihtoehto ruokinnassa pitkillä vaelluksilla ja matkoilla. Niiden käyttötapa on mahdollisimman yksinkertainen: tuotteeseen lisätään vettä ja se on valmis. On vain muistettava, että sublimaatin talteenottonopeus riippuu sen veden lämpötilasta, jolla se kaadetaan.

kotituotantoa

Tyhjiösublimaatioprosessi on teknisesti monimutkainen, vaatii erityisosaamista ja koulutusta ja käyttää erityisiä teollisuuslaitteita.

Siksi verkossa olevat amatöörisuositukset pakastekuivattujen ruokien valmistukseen kotona voivat olla hyvä apu turisteille ja metsästäjille, jotka haluavat vähentää matkatavaroidensa painoa kuivaamalla keitetyt ateriat, mutta niillä ei ole mitään tekemistä alipainesublimoinnin kanssa. pakastetut elintarvikkeet.

Toinen asia on tuotteiden kuivaus kylmässä, kuten pohjoisten maiden kansat ovat tehneet vuosisatojen ajan. Kylmässä haalistuneet liha- ja kalapalat eivät pilaannu, ne vaalenevat, mutta säilyttävät kokonsa, muotonsa ja aistinvaraiset ominaisuutensa.

Sublimaatit ovat yleisiä kaikkialla maailmassa, Venäjän federaatiossa ne ovat vasta yleistymässä. Mutta joka päivä käy yhä selvemmäksi, että ne ovat loistava vaihtoehto terveelliselle ruokavaliolle. Sublimoitu tuote on arvokas innovatiivinen löytö, tieteen lahja ihmiskunnalle.

Sublimoi - kuinka monta tässä sanassa! Tässä on jotain pelottavaa, venäläiselle kuulolle vierasta, ja jotain houkuttelevaa, tähän asti ennenkuulumatonta. Itse asiassa kaikki on hirveän yksinkertaista: pakastekuivatut tuotteet (tai pakastekuivatut tuotteet) ovat ruokaa. Ymmärtääksemme, mihin syötävien "luokkaan" sublimoitunut ruoka voidaan katsoa, ​​suoritamme pienen koulutusohjelman.
Itse asiassa kaikki "telttailu" -ruokatuotteet voidaan jakaa 5 ryhmään:
1) Steriloidut säilykkeet (muhennos, kondensoitu maito, hillo jne.)
2) Kuivat elintarvikkeet (viljat, jauhot jne.)
3) Erikoistiivisteet (eloonjäämisannokset, ruoka tabletteina jne.)
4) Pakastustarvikkeet
5) ja lopuksi pakastekuivatut tuotteet (tyhjiökuivatut pakastekuivatut tuotteet jne.)

Kaikki tämä on tietysti hyvä, mutta kaikki eivät voi pitää kotona "häiritsevää reppua", joka on täynnä muroja, säilykkeitä ja kuivaruokia. Tässä kohtaamme ongelman sellaisen käytännön puolen kuin viimeinen käyttöpäivä. Mikä viidestä yllä luetellusta ryhmästä kannattaa ostaa, jotta kierto unohtuu ainakin muutamaksi vuodeksi eikä kärsisi vaihtamisesta uuteen? Sinun tulisi myös ottaa huomioon niin tärkeä tekijä kuin paino. Tietysti voit viedä laatikon samaa muhennosa mukana, mutta ... vain ei kauaa eikä kauaa.
Kaikki tietävät, että retkeilyyn, metsästykseen ja selviytymiseen tarvitaan erikoisruokaa: jotain kevyttä, kompaktia ja (ihanteellisesti) pitkää säilyvyyttä, sekä ulkoisten vaikutusten kestävää, kuten säätä ja ilmastoa (lämpötila ja sateet) , tärinän, iskun, putoamisen, tuulen-kosteuden-lian kestävyys .... Toisaalta voit olla imarreltu valmiista, toisaalta etsiä jotain muuta. Sublimaatit ovat täsmälleen sama asia, täsmälleen kotelo, joka täyttää kaikki määritetyt ehdot.

Mitä ovat sublimoidut tuotteet (sublimaatit)?
Aluksi pikaruoka oli tarkoitettu köyhälle asiakkaalle. Tällaisten tuotteiden valmistustekniikka perustuu pääsääntöisesti melko halvaan lämpökuivaukseen: tuote kuumennetaan 100-120 asteeseen ja kosteus haihtuu siitä. Samalla solun rakenne tuhoutuu, tuotteen koostumus, maku ja aromi muuttuvat ja vitamiineista jää vain 20-30 %. Tällaiset tuotteet ovat runsaasti kyllästetty kaikenlaisella "kemialla". Pakkauksista löytyy: "naudan maustettu", "kananmakuinen" jne., mutta ei "kana", "naudanliha". Muista lisätä erilaisia ​​makuja, säilöntäaineita, sideaineita.
Sublimaatio on täysin erilainen menetelmä, ja vastaavasti sublimoidut tuotteet ovat täysin erilaisia.

Mitä on tuotteiden sublimaatio (tai "sublimaatio on...")?
Sublimaatio (lat. sublimo - I lift) tarkoittaa aineen siirtymistä kiinteästä tilasta kaasumaiseen tilaan ohittaen nestemäisen vaiheen. Pakastekuivattujen elintarvikkeiden valmistuksessa pakastetun tuotteen kosteuden haihtuminen ohittaa nestefaasin. Sublimaatiotekniikka sisältää kaksi päävaihetta: pakastuksen ja kuivauksen. Tyhjiöpakastekuivauksen aikana kosteus poistetaan tuotteesta haihduttamalla jäätä.

Sublimaatit ovat kaksinkertainen tuote.
Ensi silmäyksellä se voi osoittaa, että sublimaatit ovat yksinomaan sublimoituja tuotteita, mutta tämä on virheellinen mielipide. Pakastekuivattujen elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään ainutlaatuisia ja innovatiivisia prosessointimenetelmiä: tuotteet voivat olla joko pakastekuivattuja tai dehydratoituja.
Tärkeintä tässä on määrittää oikein ruoan tyyppi. Jotkut tuotteet ovat alttiimpia dehydraatiolle (dehydraatiolle) kuin sublimaatiolle, kun taas toiset päinvastoin sietävät paremmin lyofilisointiprosessia. Jotkut ainesosat, kuten hedelmät ja vihannekset, säilyttävät makunsa paremmin sublimaatioprosessin kautta. Muut ainesosat, kuten nuudelit tai riisi, maistuvat paljon paremmalta kuivattuna. Näistä eroista huolimatta molemmat prosessit tarjoavat erittäin pitkän säilyvyyden ja kaikkien hyödyllisten aineiden säilyvyyden.


Laajan tieteellisen tutkimus- ja testausjärjestelmän ansiosta pakastekuivattujen tuotteiden valmistuksessa käytetään joko sublimaatio- tai dehydrausprosessia kullekin tuotetyypille erikseen ottaen huomioon sen ainutlaatuiset ominaisuudet ja ominaisuudet. Tämä hybridikäsittelymenetelmä takaa tuotteen parhaan maun, koostumuksen ja ravintoarvon. Tällainen tuotantoprosessi sopii erityisen hyvin "lajitelmiin" - esimerkiksi pakastekuivattuun lihaan vihannesten kanssa tai vastaavaan.
Miksi sublimaatit ovat niin hyviä? Miten ne ovat parempia kuin tavallinen tuttu ruoka? Tässä on useita vastauksia:

Plus ensimmäinen - hyödyllisyys.
On tärkeää, että tuotetta EI lämpökäsitetä sublimoinnin aikana. Mitä korkeampi lämpötila ja tuotteen lämpökäsittelyn kesto on, sitä enemmän se menettää hyödyllisiä aineita. Siksi pakastekuivatulla tuotteella on yleensä suurempi ravintoarvo kuin muulla tavoin, kuten lämpö- tai mikroaaltouunikuivauksella, puristetulla tuotteella.

Sublimoinnin pääidea on hellävaraisin säilytystila. Laboratoriotutkimusten mukaan alkuperäisten tuotteiden lämpökäsittelyn puuttuminen säilyttää yli 95% ravintoaineista, vitamiineista, entsyymeistä ja muista biologisesti aktiivisista komponenteista.
Sublimaatio poistaa ruoasta kosteutta, ei makua tai rakennetta. Toisin kuin lämpökuivatut ruoat (jotka kutistuvat ja kuivuvat), pakastekuivatut ruoat saavat lähes täysin alkuperäisen ulkonäön ja koostumuksensa takaisin kypsennyksen jälkeen. Riittää, kun lisäät vettä - ja muutaman minuutin nesteytyksestä sublimaatti palaa alkuperäiseen tilaansa. Maulla ja aromilla - identtinen tilanne: ne ovat täysin säilyneet, mikä tekee pakastekuivatuista tuotteista hirveän herkullisia.

Plus toinen - pieni paino ja tilavuus.
Yksi sublimoinnin tärkeistä ominaisuuksista on vähentää tuotteen painoa poistamalla siitä vettä. Täällä sinun on vain muistettava, kuinka monta prosenttia ihmisestä koostuu vedestä, jotta kaikki tulee selväksi. Pakastekuivatut tuotteet voivat olla joko pieninä paloina tai jauheena. Tämän ansiosta he voivat vähentää tilavuuttaan ja painoaan lähes 90 % alkuperäiseen tuotteeseen verrattuna. Sublimaattien paino voi helposti olla 5-10 kertaa pienempi kuin tuotteen alkuperäinen paino - kaikki riippuu tuotteen tyypistä. Jokin menee täydellisesti sublimaatioprosessin läpi, jokin on hieman huonompi. Pohjimmiltaan se riippuu tuotteen koostumuksesta ja sen luokasta: liha, kasvis, neste, jälkiruoat jne.

Esimerkiksi: jos otat kilon lihaa, siitä tulee 200-400 grammaa sublimaatteja, mutta kilosta vihanneksia tulee 150-300 grammaa sublimaatteja. 10 kilosta mansikoita saadaan 1 kilogramma sublimaattia - paino vähenee 10 kertaa! Sanalla sanoen, jokaiselle tuotetyypille prosessi on puhtaasti yksilöllinen - joitain ruokia voidaan todellakin vähentää jopa 90% alkuperäisestä tilavuudesta ja painosta.

Plus kolmas - erilaisia ​​vaihtoehtoja.
Munakas? Lasagnea? Hampurilainen? Kanan tupakka? Maissi? Modernin tekniikan ansiosta pakastekuivattujen tuotteiden makutyyppien määrä on hämmästyttävä. Tässä ovat ensimmäiset ruokalajit (keitot) ja toiset (lisäkkeen kanssa) ja lihatuotteet, ja kala, ja vihannekset ja murot ja jopa! Yhteensä on yli 500+ erilaista tuotetta.

Plus neljäs - pitkä säilyvyys.
Pakastekuivattujen tuotteiden keskimääräinen säilyvyys vaihtelee 7-10 - 25 vuoden välillä, mikä sopii parhaiten selviytyjälle.

Kaiken tämän myötä tuotteen tuoreus säilyy ennallaan, eikä sillä ole väliä kuinka monta vuotta sublimaattipakkaukset ovat olleet repussasi.
___________________________________________________.