Tässä on yhdeksän tieteellisesti todistettua mustikan terveysvaikutusta.

1. Runsaasti ravinteita

Kuten useimmat marjat, mustikat ovat ravinnetiheitä hedelmiä.

Mustikoilla on samanlainen ravinneprofiili kuin mustikoilla ().

Näin ollen mustikoiden voidaan odottaa sisältävän noin 85 kaloria, 15 grammaa luonnossa esiintyvää sokeria ja 4 grammaa kuitua 150 gramman annosta kohti.

Johtopäätös:

Mustikat ovat suhteellisen vähän kaloreita, mutta ne ovat hyvä veden, kuidun, mangaanin ja C- ja K-vitamiinin lähde.

2. Sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä

Mustikat sisältävät C-vitamiinia ja fenolihappoja, ja ne ovat erityisen hyvä antosyaanien, voimakkaiden flavonoidiantioksidanttien, lähde, jotka antavat punaisille, violeteille ja sinisille hedelmille ja vihanneksille tyypillisen värin ( , ).

Uskotaan, että mustikoiden sisältämien antosyaanien ansiosta tämä marja on niin hyödyllinen naisten ja miesten terveydelle.

Johtopäätös:

Marjat ovat yksi parhaista ravinnon antioksidanttien lähteistä. Mustikat ovat erityisen hyvä antosyaanien lähde, voimakkaat antioksidantit, jotka todennäköisesti ovat vastuussa niiden terveyshyödyistä.

3. Voi parantaa näköä

Mustikat ovat suosituimpia niiden kyvyn vuoksi parantaa näköä, erityisesti hämäränäköä.

Useat pienet tutkimukset ovat tutkineet näiden marjojen vaikutusta pimeäännäköön, mutta pääteltiin, että tätä ominaisuutta ei tue vahva näyttö ().

Mustikat voivat kuitenkin parantaa näköäsi muillakin tavoilla.

Yksi 2-vuotinen tutkimus ihmisillä, joilla oli glaukooma, asteittaiseen näön menetykseen johtava sairaus, osoitti, että päivittäinen 120 mg:n mustikkaantosyaanien saanti paransi näkökykyä noin 30 %, kun taas näön toiminta heikkeni lumeryhmässä ().

Muut tutkimukset osoittavat, että 160–480 mg mustikkauutejauhetta päivittäin voi vähentää silmien kuivumista ja muita tietokonetyöhön liittyviä silmien väsymyksen oireita ( , , ).

Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin näiden hyödyllisten ominaisuuksien vahvistamiseksi.

Johtopäätös:

Mustikat voivat parantaa glaukoomaa sairastavien ihmisten näköä ja vähentää silmien väsymistä ja kuivumista tietokoneiden kanssa työskentelevillä. Tällä alalla tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

4. Voi vähentää tulehdusta

Mustikat voivat auttaa torjumaan tulehdusta, jonka uskotaan olevan monien sairauksien perimmäinen syy.

Tämä vaikutus saattaa osittain johtua sen sisältämistä antosyaaniineista, jotka ovat antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ().

Yhdessä kolmen viikon tutkimuksessa ihmiset, jotka ottivat päivittäin 300 mg mustikan antosyaanien sisältävää lisäravintoa, kokivat 38–60 prosentin laskun tulehdusmerkkiaineissa verrattuna 4–6 prosentin laskuun lumeryhmässä ().

Lisäksi pieni 4 viikkoa kestänyt tutkimus osoitti, että 330 ml mustikkamehua päivittäin juominen vähensi merkittävästi tulehduksen merkkiaineita lumelääkkeeseen verrattuna ().

Näiden vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

Johtopäätös:

Mustikat sisältävät runsaasti antosyaaneja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat vähentää tulehduksen merkkiaineita.

5. Voi alentaa verensokeria

Mustikat ovat suosittu yrttivalmiste, jota käytetään verensokeritason alentamiseen tyypin 2 diabeetikoilla ().

Asiantuntijat uskovat, että marjat estävät hiilihydraattien hajoamisen ja imeytymisen suolistossa, kuten jotkut verensokeria alentavat lääkkeet ().

Eläintutkimukset osoittavat, että mustikoiden antosyaanit voivat myös stimuloida insuliinin eritystä, hormonia, jota tarvitaan siirtämään sokeria verestä soluihisi ().

Eräässä tutkimuksessa kerrottiin, että mustikkauute alensi verensokeritasoja aikuisilla, joilla on tyypin 2 diabetes, tehokkaammin kuin lumelääke. Tämä määrä uutetta vastaa 50 grammaa tuoreita mustikoita ().

Toinen 8 viikkoa kestänyt tutkimus osoitti, että tuoreilla mustikoilla rikastettu ruokavalio lisäsi insuliinin eritystä aikuisilla, joilla on metabolinen oireyhtymä, ryhmä sairauksia, jotka lisäävät tyypin 2 diabeteksen, aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä ().

Kuitenkin tarvitaan lisää ihmistutkimuksia ennen kuin voidaan tehdä johtopäätöksiä.

Johtopäätös:

Mustikat voivat stimuloida insuliinin eritystä ja estää hiilihydraattien hajoamista suolistossa, mikä voi auttaa alentamaan verensokeritasoja. Ihmistutkimuksia tarvitaan kuitenkin lisää.

6. Voi parantaa sydämen terveyttä

Mustikat voivat hyödyttää sydäntäsi.

Tämä voi johtua osittain siitä, että se sisältää runsaasti K-vitamiinia, joka auttaa estämään verihyytymiä ja vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä ().

Koeputkitutkimukset osoittavat myös, että mustikoiden erityinen antosyaanien seos voi auttaa alentamaan verenpainetta ().

Yhdessä 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 35 ihmistä, jotka söivät päivittäin erilaisia ​​marjoja, mukaan lukien mustikoita, kokivat parannuksia verihiutaleiden toiminnassa, verenpaineessa ja HDL (hyvä) kolesterolitasoissa – terveempään sydämeen liittyviä merkkiaineita ().

Toisessa 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa mustaherukan ja mustikan antosyaanien 320 mg päivässä saaneiden ihmisten HDL (hyvä) kolesteroli nousi 11 % ja LDL (huono) kolesteroli väheni 14 % verrattuna alle 1 %:n laskuun. lumeryhmässä ().

Näiden vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

Johtopäätös:

Mustikat voivat auttaa alentamaan verenpainetta, alentamaan LDL-kolesterolia (huono) kolesterolia, lisäämään HDL-kolesterolia (hyvä) ja suojaamaan sinua veritulpilta, mikä parantaa sydämesi terveyttä. Ihmistutkimuksia tarvitaan kuitenkin lisää.

7–9. Muut mahdolliset edut

Mustikoilla voi olla myös seuraavia hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Voi parantaa aivojen toimintaa. Jauhettujen mustikkalisäravinteiden ottaminen on yhdistetty parantuneeseen pitkäaikaiseen ja työmuistiin vanhemmilla aikuisilla ().
2. Voi tappaa bakteereja. Koeputkitutkimukset osoittavat, että mustikoilla voi olla antimikrobisia vaikutuksia mahdollisesti haitallisia bakteereja, kuten Salmonellaa ja Staphylococcus aureusta vastaan ​​( , ).
3. Voi lievittää haavaisen paksusuolitulehduksen (UC) oireita. 13 henkilön tutkimuksessa havaittiin, että päivittäinen mustikkalisän ottaminen vähensi paksu- ja peräsuolen kroonista tulehdusta ihmisillä, joilla on UC ().

Muista, että nämä tutkimukset olivat pieniä ja joistakin puuttui lumeryhmä, minkä vuoksi on vaikea määrittää, aiheuttavatko mustikkalisät positiivisia vaikutuksia. Siksi lisätutkimuksia tarvitaan.

Johtopäätös:

Mustikat voivat parantaa oppimista ja muistia vanhemmilla aikuisilla, torjua tiettyjä bakteereja ja vähentää haavaisen paksusuolitulehduksen oireita. Näiden vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

Kuinka sisällyttää mustikoita ruokavalioosi

On monia tapoja sisällyttää mustikoita ruokavalioosi.

Maku on samanlainen, mutta hieman voimakkaampi kuin mustikoilla. Voit syödä niitä tuoreena tai kuivattuna, sellaisenaan tai osana mitä tahansa reseptiä, joka saattaa sisältää mustikoita.

Esimerkiksi mustikat ovat loistava lisä pannukakkuihin, muffinsseihin ja muihin leivonnaisiin. Voit myös lisätä sen smoothieihin, kaurapuuroihin, salaatteihin ja jogurtteihin.

Lisäksi sitä voidaan käyttää hillon valmistukseen tai yksinkertaisesti muussata se haarukalla, jotta se levittyy nopeasti leivän päälle.

Mustikkalisät ovat vaihtoehtoinen tapa sisällyttää tämä hedelmä ruokavalioosi. Niitä löytyy tippoina tai jauheena tabletteina tai kapseleina terveysliikkeistä ja verkosta.

Tuoreet marjat voivat kuitenkin olla hyödyllisempiä, koska ne tarjoavat todennäköisesti monia muita ravintoaineita, joita useimmilla lisäravinteilla ei ole.

Johtopäätös:

Tuoreita ja kuivattuja mustikoita voi syödä erikseen tai sisällyttää useisiin resepteihin. Mustikoita löytyy myös jauhemaisista ja nestemäisistä ravintolisistä.

Tehokkaat annokset ja vasta-aiheet

Mustikoita pidetään turvallisina useimmille ihmisille normaaleina kulutettuina.

Joidenkin lisäravinteiden suuret annokset voivat kuitenkin aiheuttaa ongelmia, varsinkin kun niitä käytetään pitkään ().

Mustikat voivat lisätä verenvuotoriskiä ihmisillä, joilla on verenvuotohäiriöitä tai jotka käyttävät verta ohentavia lääkkeitä. Se voi myös aiheuttaa verensokeritason laskua ihmisillä, jotka käyttävät verensokeria alentavia lääkkeitä.

Mustikkalisät eivät välttämättä ole turvallisia lapsille ja raskaana oleville ja imettäville naisille. Ne voivat myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, joten muista tarkistaa lääkäriltäsi ennen kuin lisäät ne ruokavalioosi.

Vaikka mustikkalehtiteetä käytetään joskus yrttilääkkeenä, lehtiä pidetään myrkyllisinä, eivätkä asiantuntijat suosittele niitä tähän käyttöön ().

Tutkimusten rajallinen määrä ja suuret annoserot tekevät tehokkaimman annoksen määrittämisen vaikeaksi. Useimmissa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on kuitenkin käytetty 50 grammasta tuoreita mustikoita 500 mg:aan mustikkalisäaineita.

Johtopäätös:

Tuoreita mustikoita pidetään yleensä turvallisina, mutta joidenkin lisäravinteiden suuret annokset voivat aiheuttaa ongelmia. Lasten, tiettyjä lääkkeitä käyttävien aikuisten sekä raskaana olevien ja imettävien naisten on ehkä vältettävä mustikkaravintolisiä.

Tee yhteenveto

• Mustikat ovat pieniä sinimarjoja, jotka sisältävät runsaasti monia ravintoaineita ja hyödyllisiä yhdisteitä.
• Se on yhdistetty alentuneeseen tulehdukseen ja verensokeritasoihin sekä parantamaan näköä ja sydämen terveyttä. Se voi jopa parantaa aivojen toimintaa, taistella bakteereja vastaan ​​ja vähentää haavaisen paksusuolitulehduksen oireita.
• Kuten useimmat marjat, mustikat ovat terveellinen lisä ruokavalioon.

Mustikat ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Alkuperäiskansat kutsuivat mustikoita tähtimarjaksi tähtimäisen kukinnan vuoksi. Pohjois-Amerikan mantereen runsas mustikka teki niistä paikallisen väestön perusravintotuotteen, etenkin nälänhädän aikana. Mustikanviljely on nykyään yksi Pohjois-Amerikan tärkeimmistä tulomuodoista. Pelkästään Japaniin ja Islantiin kuljetetaan yli 500 tonnia vuodessa.

Mustikoita on monenlaisia, mutta ne kaikki voidaan jakaa villiin ja viljeltyihin. Villi - pirteämpi ja koti - makea.

Mustikoita lisätään smoothieihin, hilloihin, piirakoihin ja liharuokiin. Mustikoita voi käyttää myös erikseen pesemällä marjat ja poistamalla pinnalta valkoinen plakki.

Mustikoiden koostumus

Mustikat sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia. Mieti, kuinka monta vitamiinia ja kivennäisainetta sisältää 100 grammaa tuoreita mustikoita.

Vitamiinit 100 gr. päivittäisestä normista:

• K - 24 %;
• C - 16 %;
• B6 - 3 %;
• E - 3 %;
• B2 - 2 %.

Mineraalit 100 gr. päivittäisestä normista:

• mangaani - 17%;
• kupari - 3%;
• kalium - 2%;
• rauta - 2%;
• kalsium - 1%.

Mustikat sisältävät foolihappoa, tanniineja ja eteerisiä öljyjä.

Runsaan koostumuksensa ansiosta mustikoilla on positiivinen vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin.

Luille ja nivelille

Mustikat tukevat luiden ja nivelten vahvuutta, sillä ne sisältävät runsaasti kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja K-vitamiinia.

Sydämelle ja verisuonten seinämille

Mustikoiden B4- ja C-vitamiinien sekä foolihapon ansiosta voit vähentää sydänkohtauksen riskiä, ​​ehkäistä sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Mustikat vähentävät huonon kolesterolin määrää veressä, vahvistavat verisuonten seinämiä ja ehkäisevät niiden vaurioita.

Imfaattiselle järjestelmälle

Mustikat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja vakauttavat rauhasten toimintaa, liuottavat verihyytymiä ja parantavat imusuonten muodostavien verisuonten tilaa.

Hermostolle

Mustikoiden syöminen parantaa motorisia toimintoja, koordinaatiota ja muistia, jotka heikkenevät iän myötä.

Näön vuoksi

Mustikoiden sisältämä A-vitamiini uudistaa verkkokalvoa, parantaa näkötoimintaa, normalisoi silmän verenkiertoa ja antaa silmien kestää kovaa kuormitusta.

Mustikat taistelevat tehokkaasti tulehdusta ehkäisevien ja bakterisidisten ominaisuuksien ansiosta.

Hengityselimille

C-vitamiini auttaa mustikoita torjumaan hengityselinsairauksia. Marja on hyvä lääke yskään, kurkkukipuun ja nielutulehdukseen. Sillä on tulehdusta estävä ja desinfioiva vaikutus.

Suolille

Mustikat hoitavat paksusuolitulehdusta, parantavat suoliston mikroflooraa, lievittävät turvotusta ja ilmavaivat, selviytyvät ummetusta ja ripulia sekä hoitavat tehokkaasti peräpukamia.

Mustikoita käytetään painonpudotukseen kuidun ansiosta.

Sappirakolle ja maksalle

Mustikat ovat hyödyllisiä sappirakon ja maksasairauksien hoidossa. Sitä käytetään usein kystiittiin ja muihin virtsatiejärjestelmän sairauksiin.

Iholle

Ekseema, haavaumat ja jäkälät voidaan parantaa mustikoilla. Koostumuksessa oleva C-vitamiini tuottaa kollageenia, joka on vastuussa ihon kiinteydestä ja kimmoisuudesta.

Mustikoiden syöminen ehkäisee ympäristöaltistuksen ja suoran auringonvalon aiheuttamia ihovaurioita.

Immuniteetin vuoksi

Mustikoiden antiseptiset, bakteereja tappavat ja tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet auttavat kehoa torjumaan viruksia.

Taistele syöpää mustikoilla

Mustikat voivat pysäyttää syöpäsolujen kehittymisen vähentäen rinta-, ruokatorven-, paksusuolen- ja ohutsuolen syöpien riskiä. Tämä on mahdollista mustikoissa olevien vapaiden radikaalien vuoksi.

Venäjällä mustikoita kutsuttiin "nuorentaviksi marjoiksi", ja niiden hyödyllisiä ominaisuuksia on pitkään käytetty ruoansulatushäiriöiden hoitoon, suoliston mätänemisprosessien poistamiseen, verisuonten, nivelten, suun, kurkkukipujen sairauksien ennaltaehkäisyyn ja palauttamiseen. sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisy, kivien liukeneminen sokerilla.

Marjojen ja lehtien kerääminen

Mustikat ovat yleisiä Siperiassa, Venäjän federaation eurooppalaisessa osassa. Vaatimaton, kasvaa kuusimetsissä, mäntymetsissä, metsätundrassa, sfagnum-soissa. Pensas on matala, juurakko lähellä pintaa.

Marja pallomainen, musta-sininen. Massa on mehukasta, purppuranpunaista. Hieman neuloinen, hapan, mutta makuun miellyttävä.

Korjataan heinäkuun lopulla - elokuun alussa, mieluiten aamulla tai illalla.

kuivattuja mustikoita säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Se kuivataan katoksen alla tai ullakolla, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Uunikuivatusmenetelmä:

1. Säilytä ensimmäiset 3-4 tuntia +40C lämpötilassa.
2. Kuivaa valmiiksi +55...+60C lämpötilassa.

Kuivatut hedelmät säilytetään puisissa laatikoissa, jotka on vuorattu sisäpuolelta paperilla.

jäädytettyjä mustikoita:

1. Pese ja kuivaa tuoreet hedelmät.
2. Aseta paperilla vuoratulle alustalle.
3. Laita pakastimeen.
4. Pakkaa pakastamisen jälkeen muovipusseihin.

Säilytä pakastimessa.

mustikan lehtiä niitä ei pidetä virallisesti lääkeraaka-aineina, mutta niitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Korjattu kukinnan aikana, touko-kesäkuussa, leikattu huolellisesti saksilla ei-kukkivista oksista. Kuivaa pimeässä tuuletetussa tilassa. Lehdet erotetaan toisistaan, säilytetään kangaspusseissa.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ja koostumus

Lasillisen tuoreen hedelmän kaloripitoisuus on 88 kcal. Tämä ominaisuus on erityisen hyödyllinen painonpudotusohjelmissa.

Mustikat sisältävät vitamiineja C, E, B3 (nikotiinihappo), B2 (riboflaviini, parantaa näöntarkkuutta), B1 (tiamiini).

Makroravinteita edustavat fosfori, natrium. Korkea.

Pektiinit (vesiliukoiset) nopeuttavat haitallisten aineiden poistumista suolistosta.

Oksikumariinilla, joka on osa koostumusta, on hyödyllinen ominaisuus vähentää veren hyytymistä. Mustikoiden käyttö estää verihyytymien muodostumista, edistää niiden liukenemista.

Mustikat ottavat vahvan aseman terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa suosittujen tuotteiden joukossa. Tätä helpotti monella tapaa Bostonin yliopistossa äskettäin tehty tutkimus, jonka tuloksena marjan kyky estää tehokkaasti ikääntymistä ja nuorentaa kehoa huomattavasti. Sen käyttö ei ole yhtä suosittu kansanlääketieteessä, jossa ei käytetä vain marjoja, vaan myös lehtiä ja mustikan versoja. Varmistuaksesi parantavista ominaisuuksista ja oppiaksesi käyttämään kasvia oikein, katsotaanpa tarkemmin mustikan hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, keräyssääntöjä ja sen käyttöä koskevia lääketieteellisiä reseptejä.

Mustikat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Marjan koostumus sisältää valtavan määrän aineita, jotka ovat välttämättömiä normaalille ihmiselämälle.

Hedelmissä on monia välttämättömiä orgaanisia happoja - sitruuna-, oksaali-, omena-, maito-, kviinihappo. Lehdet ovat myös koostumukseltaan runsaita, ja ne sisältävät vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi ainutlaatuista ainetta arbutiinia, joka on välttämätön munuaissairauksien hoidossa.

Mustikoilla on seuraavat lääkinnälliset ominaisuudet:

1. Niillä on positiivinen vaikutus näöntarkkuuteen, erityisesti yöllä. Edistää silmän verkkokalvon verenkiertoa, lievittää väsymystä.
2. Ne pidentävät nuoruutta taistelemalla vanhuuden oireita, kuten liikkeiden koordinaation heikkenemistä, lihasvoiman heikkenemistä ja muistin heikkenemistä.
3. Lievittää reumaa ja kihtiä.
4. Poista suola kehosta.
5. Vähentää kasvainten kasvainten esiintymisen ja kehittymisen riskiä.
6. Auttaa taistelussa sydämen vajaatoimintaa vastaan ​​korkean antioksidanttiaktiivisuuden vuoksi. Marjoissa oleva antikoagulantti vähentää veren hyytymistä.
7. Normalisoi verenpaine.
8. Niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, desinfioiva vaikutus vatsaan ja tukahdutettu mädäntymisprosessit suolistossa. Normalisoi uloste.
9. Käytetään virtsaelinten sairauksien hoidossa. Auttaa ratkaisemaan virtsarakon ja munuaisten ongelmia.
10. Normalisoi kuukautiskierto ja parantaa lisääntymistoimintoja. Juuri tästä mustikat ovat hyödyllisiä naisille.
11. Alentaa verensokeria diabeteksessa.
12. Poistaa myrkyt kehosta.
13. Alhaisen kaloripitoisuutensa, vain 44 kcal / 100 g, ansiosta sitä käytetään laajalti osana laihdutusdieettejä.
14. Rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen sekä hypoallergeenisuuden vuoksi marjoja suositellaan raskaana oleville naisille, ja kohtalaisina annoksina hyödyllisiä imettävälle äidille. Mustikoiden käyttö imetyksen aikana auttaa kyllästämään vauvan kehoa hyödyllisillä hivenaineilla ja auttaa tarvittaessa ratkaisemaan äidin tai vauvan ruoansulatusongelmia.
15. Kosmetologiassa käytetään ihon kosteuttamiseen ja tulehduksen lievittämiseen.

Mustikan lehdillä on myös uskomatonta hyötyä:

1. Käytetään virtsakivitaudin hoidossa.
2. Vähentää tehokkaasti verensokeritasoja neomertilliinipitoisuuden ansiosta.
3. Apua anemiaan.
4. Keitteitä käytetään peräpukamien hoidossa.
5. Taistele reumaa vastaan.
6. Teen muodossa ne lievittävät tulehdusta kurkkukipussa, lievittävät yskää.
7. Normalisoi ruoansulatuksen toiminta ripulilla.
8. Niillä on bakteereja tappavia ja haavoja parantavia ominaisuuksia.

Kasvin tehokkaaksi käyttämiseksi lääketieteellisiin tarkoituksiin sinun on tiedettävä sekä mustikoiden hyödylliset ominaisuudet että vasta-aiheet.

Vasta-aiheet

Marjojen käyttö ravinnossa ja hoidossa on kiellettyä seuraavissa tapauksissa:

• allergisten reaktioiden esiintyminen, myös lapsella, kun hän syö hedelmiä imetyksen aikana;
• oksaluria, kun oksaalihapon suolat erittyvät virtsan mukana;
• haiman sairaudet, erityisesti haimatulehdus, mustikoiden käyttö on ehdottomasti kielletty;
• toistuva ummetus.

Lehtien käytön vasta-aihe on vain yksilöllinen intoleranssi niiden koostumuksen komponenteille. Yleensä niitä pidetään vaarattomina, ja ne voivat aiheuttaa kehon negatiivisen reaktion vain käytettäessä heikkolaatuisia raaka-aineita. Myös marjojen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota. Tosiasia on, että mustikat keräävät helposti haitallisia aineita ympäristöstä.

Riippuen siitä, mistä marja on kerätty, se voi tuoda sekä hyötyä että haittaa terveydelle. Siksi harkitsemme edelleen, missä mustikat kasvavat, kuinka ne kerätään ja säilytetään oikein ja onko mahdollista erottaa huonolaatuiset marjat ostettaessa.

Marjojen sadonkorjuun säännöt

Mustikka on matala pensas (noin 50 cm), jossa on tummansinisiä marjoja. Se kasvaa koko Venäjän Euroopan osassa. Se suosii havumetsiä ja soita, ei pelkää ankaria sääolosuhteita, joten sitä löytyy Siperiasta, Uralista ja Kaukoidän alueelta.

Poiminta mustikoita

Mustikat korjataan heinä-elokuussa.

Talveksi sato voidaan pakastaa tai kuivata, molemmat menetelmät säilyttävät hedelmien kaiken hyödyn. Voit kuivata marjat ulkona tai uunissa enintään 50 asteen lämpötilassa.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kerätä itse, valitessasi mustikoita markkinoilta, noudata seuraavia sääntöjä:

1. Marjojen tulee olla tasavärisiä. Vaaleansininen tai vaaleanpunainen osoittaa liian aikaista satoa.
2. Jos hedelmissä on vahapinnoite, ne ovat tuoreita ja niiden kuljetus on suoritettu oikein.
3. Hyvät marjat ovat elastisia, maultaan makeita ja hajuttomia.
4. Myyjällä markkinoilla on oltava käsissään kuponki, joka osoittaa, että koostumuksessa ei ole haitallisia aineita. Normaali radiometrinen taso on 500 RW sisällä, mutta on parempi, jos se ei ylitä 100 RW. Tästä syystä sinun ei pitäisi ostaa marjoja kadulta, ei tiedetä, missä ekologisessa tilanteessa keräys suoritettiin.

Kun marjat on korjattu, voit aloittaa käsittelyn.

Mustikat ja mustikat: mitä eroa on marjoilla?

Usein kokemattomat keräilijät eivät ymmärrä mitä eroa on mustikoilla ja mustikoilla, koska nämä marjat ovat niin samanlaisia. Ymmärtääksesi kuinka mustikat eroavat mustikoista, siirrytään valokuvaan pensaista.

Tarkemmin tarkasteltuna voit huomata seuraavat erot:

• mustikoissa marjojen sijoittuminen on pala palalta, ja mustikoissa se kasvaa klustereina;
• mustikat ovat syvän tummansinisiä, melkein mustia, ja mustikat ovat harmaansinisiä;
• mustikoissa lehdet ovat munanmuotoisia, kärjessä olevia, kun taas mustikoissa ne ovat leveämpiä ja tylppyä.

No, varmin erottuva piirre on, että jos murskata mustikan, se tahraa kädet tummanpunaisella mehulla, kun taas mustikoilla on vaaleanpunaista lihaa ja se on mahdotonta likaantua.

Katso hyvä video tästä aiheesta, kaikki on saatavilla ja ymmärrettävää

Kansanreseptejä hoitoon mustikoilla

Kasvin hedelmillä on laaja valikoima lääkinnällisiä vaikutuksia.

Näkemys

Näön parantaminen. Syö puoli lasillista marjoja päivittäin viikon ajan, pidä sitten 10 päivän tauko ja toista otto uudelleen. Voit syödä, kunnes olosi paranee. Vaihtelun vuoksi voit valmistaa tämän juoman: 1 rkl. kääri hedelmät sideharsolla ja polta kiehuvalla vedellä, hiero ne sitten hienon siivilän läpi ja kaada massa lasilliseen lämmintä keitettyä vettä, voit lisätä lusikallisen hunajaa maun mukaan.

Kaihista. Kaada 0,5 kupillista kuivia marjoja samalla määrällä tislattua vettä ja anna hautua pimeässä paikassa kannen alla 15 minuuttia. Kaada sitten neste emaloituun kulhoon ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus pienenee kolmanneksella. Jäähdytä saatu liemi, suodata ja tiputa 2-3 tippaa silmään 2-3 kertaa päivässä. Positiivisen tuloksen saamiseksi tarvitaan hoitojakso - 15 päivää, kahden päivän tauko, vielä 15 päivää.

munuaiset

Tulehduksesta munuaisissa. Juo 300-500 ml vastapuristettua mustikkamehua pieninä annoksina päivässä.

Gastriitti

Gastriitin kanssa. Keitä hyytelö: kaada 1,5 kupillista hedelmiä samalla määrällä vettä ja keitä pari minuuttia, lisää sitten lasillinen lämmintä maitoa, kiehauta uudelleen ja lisää tärkkelystä ja sokeria 1 ruokalusikallinen. Keitä kunnes paksuuntuu. Tällainen hyytelö lievittää tulehdusprosessia gastriitin pahenemisen aikana.

Peräpukamat

Verenvuotoista peräpukamia. Murskaa 2 tl. marjoja ja tee niistä keite kaatamalla lasillinen vettä. Ruiskuta ruiskulla tuote lämpimässä muodossa peräaukkoon. Toista toimenpide päivittäin, kunnes olet terve.

Impotenssi

Miehille on hyödyllistä käyttää porkkana-, mustikka- ja tyrnimehuseosta, johon lisätään muumia 0,3-0,5 g. Vastaanotto suoritetaan aamulla tyhjään mahaan ja illalla ennen nukkumaan menoa.

Kurkun sairaudet

Kurkun palovammaan. 1 rkl kuivatut marjat, kaada 350 ml kiehuvaa vettä ja jätä puoli tuntia. Siivilöi infuusio ja kurlaa sillä sen ollessa lämmin.

Ihosairaudet

Keitä tuoreet marjat paksuksi, jäähdytä miellyttävään lämpötilaan ja levitä vaurioituneelle iholle sitomalla päälle side. Kompressiot tulee vaihtaa päivittäin, liottamalla kuivatut siteet lämpimällä heralla. Ihottuma, palovammat, akne ja ihohaavat hoidetaan tällä tavalla.

Ripuli ja ummetus

Usein ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä - vahvistavatko vai heikentävätkö mustikat? Mielenkiintoisinta on, että se antaa molemmat nämä vaikutukset samanaikaisesti, riippuen siitä ovatko marjat tuoreita vai kuivia.

Ripulin kanssa. Kaada mustikan ja lintukirsikan kuivatut hedelmät yhtä suuressa suhteessa kiehuvaan veteen ja keitä pari minuuttia vesihauteessa. Juo ½ kuppi 30 minuuttia ennen ateriaa.

Ummetuksen kanssa. Marjat kulutetaan tuoreina tai hyytelön muodossa. Mustikat yhdessä maidon kanssa antavat hyvän laksatiivisen vaikutuksen.

Paine

Usein herää myös kysymys - nostaako vai alentaako mustikat verenpainetta? Marjan uskotaan alentavan verenpainetta, mutta verenpainepotilaiden ei pitäisi pelätä sen käyttöä. Näkyvä paineen lasku voidaan saavuttaa vain käyttämällä hedelmiä säännöllisesti useiden viikkojen ajan. Siksi matalan verenpaineen omaavat voivat turvallisesti syödä mustikoita 1-2 kertaa viikossa kohtuudella.

Vodka tinktuura

Suosittu mustikkalääke on vodkatinktuura. Sen avulla voit palauttaa näöntarkkuuden, alentaa verensokeria ja hoitaa anemiaa. Tinktuuran valmistamiseksi kaada 300 g marjoja litran purkkiin, kaada 0,5 ml hyvälaatuista vodkaa, sulje kansi ja anna hautua pimeässä, viileässä huoneessa 1 kuukauden ajan, suodata sitten. Lääke otetaan 1 rkl. ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.

Tutkimme mustikan hyötyjä, mutta sen parantava vaikutus ei rajoitu tähän, vaan myös muita kasvin ainesosia voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Reseptit perustuvat mustikan lehtiin ja versoihin

Mustikan tehokkaimpia lehtiä ja versoja käytetään diabeteksen hoidossa.

Diabeteksen alkuvaiheessa.

1. 1 rkl hienonnettu kuiva lehti, hauduta 1 kuppi kiehuvaa vettä, kääri hyvin ja anna seistä vähintään 3 tuntia. Siivilöi, jäähdytä ja juo pienissä kulauksissa lasillinen kolme kertaa päivässä. Hoitojakso on 90 päivää.
2. Diabeteksen mustikanlehdet toimivat myös hyvin yhdessä papupalkojen ja pellavansiementen kanssa. Ota kaikki komponentit yhtä suurena määränä ja tee niistä seos. Kaada 2 rkl. sekoita puoli lasillista vettä, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia. Vaadi 3 tuntia ja siivilöi. Nauti 1/4 kupillista 5 kertaa päivässä.

Mustikan oksat alentavat sokeritasoa. On tarpeen valmistaa oksia ennen kukinta-aikaa. Kaada 1 rkl. l. kuivaa oksat lasillisella kiehuvaa vettä ja keitä 20 minuuttia vesihauteessa. Ota lääkettä 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä.

Kehon puhdistus, ruokavalio, laihtuminen. Mustikan lehtiä käytetään laajalti muiden sairauksien hoidossa. Niihin perustuva tee vaikuttaa suotuisasti virtsaelinten elimiin puhdistaen ja desinfioimalla niitä sekä poistaen ylimääräistä nestettä kehosta. On tarpeen hautua 2 tl. murskattuja raaka-aineita 0,5 litraa vettä kohti. Tämä juoma auttaa tiukassa laihdutusdieetissä. Flavonoidit, joita löytyy runsaasti nuorista lehdistä, voivat vaimentaa nälän tunnetta ja vähentää makeisten himoa.

Parodontiitin kanssa. Hauduta 1/3 kupillista kuivia lehtiä 1,5 kupilliseen kiehuvaa vettä ja hauduta termospulloon. Siivilöityä keittoa käytetään suun huuhteluun 3 tunnin välein.

On myös hyödyllistä pyyhkiä kasvot lehtien keittimellä tulehduksen lievittämiseksi sekä aknen jälkien poistamiseksi.

Siten mustikoiden hyödylliset ominaisuudet voivat ratkaista valtavan määrän terveysongelmia vähimmäismäärällä vasta-aiheita. Nyt tiedät kuinka hyödyllisiä nämä hedelmät ovat ja onko mahdollista voittaa sairaudet kasvin muiden komponenttien avulla. Ei ole sattumaa, että amerikkalaiset tutkijat sisällyttävät mustikat niiden tuotteiden luetteloon, joita on kulutettava pitkän ja aktiivisen elämän ajaksi. Siksi, vaikka sinulla ei olisi pääsyä tuoreisiin marjoihin, voit ostaa kuivia tai pakastettuja hedelmiä, joka tapauksessa tuot korvaamatonta apua kehollesi.

Tavallinen mustikka, joka tunnetaan Venäjällä myös nimellä karhunvatukka, karhunvatukka tai variksenmarja, on pensas, jolla on tiheä pallomainen kruunu ja saavuttaa puoli metriä korkea. Kasvilla on pystyt varret, kiiltävät ja sileät lehdet, joiden pituus on jopa kolme senttimetriä. Lehtipuupensas - ensimmäisen vakaan kylmän sään alkaessa mustikan lehdet putoavat.

Mustikan kukat ovat valkoisia ja sijaitsevat lehtien kainaloissa yksi kerrallaan. Mustikoiden kukinta-aika on huhtikuusta toukokuuhun. Mustikoiden hedelmät - marjat - kypsyvät heinäkuun puolivälistä syyskuuhun. Marjoilla on pyöreä muoto, jossa on sinertävä kukinta ja kirkkaan violetti liha, jossa on suuri määrä pieniä siemeniä. Mustikoiden maku on hapan-makea kypsyysasteesta ja kasvupaikasta riippuen. Marjojen mehu värjää hampaat ja kielen tyypilliseen sinimusta sävyyn.

Mustikoilla on monia terveyshyötyjä. Lähes kaikkia kasvin osia on käytetty perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Tavallisen mustikan lehtien, oksien, kukkien ja marjojen infuusiot ja keitteet ovat luonnollinen haavoja parantava ja diureetti, jolla on kyky lievittää tulehdusta. Kasvin kemiallisen koostumuksen tutkiminen avaa uusia mahdollisuuksia mustikan käyttöön.

mustikoiden taksonomia

Tavallinen mustikka (latinankielinen nimi: Vaccínium myrtíllus) on kanerva-heimon (latinalainen nimi: Ericaceae) Vaccinium-suvun (latinalainen nimi: Vaccínium) laji.

Mustikan kasvun maantiede

Pensasmustikat kasvavat Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Tärkeimmät levinneisyysalueet Venäjällä ovat maan Euroopan osan pohjoiset alueet, Siperia, Ural ja Kaukasuksen ylängöt.

Mustikoita voidaan kutsua pääasiassa metsäpensaiksi. Mustikoiden elinympäristönä ovat mäntymetsät, kuusi-, setri-, seka- ja koivumetsät. Esiintyy usein vuoristoalueilla ja tundralla.

Mustikka on melko vaatimaton kasvi, joka viihtyy märällä ja kuivalla mineraalimaalla, mutta myös paljaalla kivellä ja kohtalaisen kostealla turvesuolla. Voimakkaan pimennyksen vyöhykkeellä voi kuitenkin olla hedelmällisin pensas, jolla on riittävä auringonvalo.

Kemiallinen koostumus

Mustikoilla on rikas kemiallinen koostumus, mikä antoi kasvelle lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Mustikka (marja) on hyvä orgaanisten happojen, mono- ja disakkaridien sekä ravintokuidun lähde.

Pensaan hedelmät sisältävät:

• kalium 51 mg / 100 g;
• Natrium 6 mg per 100 g;
• Kalsium 16 mg / 100 g;
• Magnesiumia 6 mg per 100 g;
• Fosfori 13 mg / 100 g;
• Rauta 7 mg per 100 g;
• Sekä kupari, koboltti ja nikkeli;

Marjojen hedelmäliha sisältää vitamiineja: B1 ja B6, PP, C, P, pantoteenihappoa, sokereita, pektiinejä, tanniineja, karotenoideja ja P-aktiivisia aineita. Ja mangaanipitoisuudessa mustikat ovat ensimmäisellä sijalla kaikista marjoista, hedelmistä ja vihanneksista.

Pensaan lehdet ja versot sisältävät noin 20 % tanniineja, flavonoideja, hydrokinonia, glykosideja, antosyaaneja ja askorbiinihappoa, joiden määrä on noin 250 mg 100 grammassa raaka-aineita.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Mustikoiden lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä hyödyllisistä aineista - antosyaaneista ja typettömistä yhdisteistä, joilla on supistava, antiseptinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus ihmiskehoon. Näitä kasvin ominaisuuksia on käytetty ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, erityisesti sairauksien, joihin liittyy ripuli, laihtuminen ja ruokahaluttomuus, hoidossa.

Antosyaanit auttavat myös vähentämään runsaan rasvojen ja hiilihydraattien kulutuksen aiheuttamia tulehdusreaktioita ruoansulatuselimissä. Lisäksi nämä komponentit ovat luonnollisia antioksidantteja, minkä ansiosta mustikoita, marjamehua ja niihin perustuvia valmisteita voidaan käyttää näönlaadun parantamiseen, silmien väsymisen poistamiseen tietokoneella työskennellessä sekä tiettyjen verisuonisairauksien hoidossa. näköelimet.

Farmakologiassa ja kansanlääketieteessä ei käytetä vain pensaan marjoja, vaan myös kasvin versoja, joilla on myös selvä terapeuttinen vaikutus. Mustikan versojen vaikuttavilla aineilla on kapillaareja, verisuonia ja sydäntä vahvistava vaikutus sekä tulehdusta ja mätänemistä ehkäisevä vaikutus. Mustikan itu alentaa verensokeria, joten kasvia käytetään diabeteslääkkeiden valmistukseen.

Myös lehdet ja hedelmät löysivät käyttönsä. Mustikat on tarkoitettu vitamiinipitoiseksi lääkkeeksi beriberiin ja keripukkiin. Ulkoisesti kasvin lehdistä saatuja keitteitä käytetään antimikrobisena ja supistavana aineena suun limakalvon tulehdukseen.

Mustikoiden käyttö

Erinomaisella maulla ja lukuisilla hyödyllisillä ominaisuuksilla mustikoilla on laaja käyttökohde. Mustikoita käytetään perinteisessä eurooppalaisessa ja venäläisessä lääketieteessä, farmakologiassa ja kosmetiikassa. Ja erinomaisen maun ansiosta sitä käytetään ruoanlaitossa jälkiruokien, kastikkeiden, hillojen ja marmeladin valmistuksessa.

etnostiede

Tavallisen mustikan lääkinnällisiä ominaisuuksia on käytetty kansanlääketieteessä Euroopassa, Venäjällä ja Aasiassa satoja vuosia. Kaikissa kasvin osissa on hyödyllisiä aineita, mutta niiden suurin pitoisuus havaitaan marjoissa.

Mustikoita käytetään silmälääketieteessä lääkkeenä näöntarkkuutta alentavien sairauksien hoitoon sekä ns. hämäränäön parantamiseen ja silmien rasituksen lievittämiseen useiden tuntien tietokoneen ääressä istumisen, pitkän ajon tai ajon jälkeen. töissä yöllä. Tiedetään, että toisen maailmansodan vuosina mustikkahillo kuului Britannian ilmavoimien lentäjien pakolliseen ruokavalioon, joille oli tärkeää säilyttää näön selkeys pitkään.

Näön parantamiseen, jännitysten lievitykseen ja silmäsairauksien ehkäisyyn käytetään sekä tuoreita marjoja että vastapuristettua mehua sekä mustikan lehtien, varsien ja kukkien infuusioita ja keitteitä.

Mustikan lehtien ja varsien infuusio terveille silmille

Infuusion valmistamiseksi tarvitset kuivattuja pensaan lehtiä ja varsia. Kaksi ruokalusikallista murskattua kasviraaka-ainetta on kaadettava kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja jätettävä kahdeksi tunniksi. Käytä ruoanlaittoon emaloituja astioita, joissa on kansi. Kahden tunnin kuluttua saatu infuusio suodatetaan. Lääkettä suositellaan ottamaan puoli lasia kolme kertaa päivässä 15-30 minuuttia ennen ateriaa. Hakemuksen kesto määräytyy yksilöllisesti.

Mustikoilla on regeneroivia ja anti-inflammatorisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikkia komponentteja on käytetty maha-suolikanavan sairauksien hoidossa. Marjan sisältämät aineet vaikuttavat suotuisasti mahalaukun limakalvon tilaan ja edistävät elimen seinämien solujen itseparantumista. Mustikkaviiniä ja keittämistä käytetään gastriitin hoitoon.

Mustikkaviini gastriittia vastaan

Mustikkaviinillä on kyky lisätä mahalaukun happamuutta, joten sillä on joitain vasta-aiheita. Viinin valmistamiseksi tarvitset puoli lasillista tuoreita marjoja ja 100 ml vettä. Kaikki ainesosat on asetettava emaliastiaan, kiehuva ja haudutettava 15 minuuttia. Kaada lasillinen vastapuristettua viinirypälemehua (ei pakattu!) tuloksena olevaan seokseen ja pidä sitä tulessa vielä 10 minuuttia. Tuloksena oleva lääke otetaan kylmänä kolme kertaa päivässä ruokalusikallista 20-30 minuuttia ennen ateriaa.

Kuivattujen lehtien keittäminen

Keitteen valmistukseen käytetään kasvin kuivia lehtiä. Ennen tuotteen valmistamista lehdet on ensin murskattava. Litraan mustikkalientä tarvitset 60 grammaa lehtiä ja litran vettä. Kaikkia komponentteja tulee keittää emalissa kulhossa 20 minuuttia miedolla lämmöllä, sitten jäähdyttää. Juoma on otettava puoli lasia kolme kertaa päivässä 20-30 minuuttia ennen ateriaa.

Mustikoita on käytetty muinaisista ajoista lähtien ihosairauksien hoitoon. Erityisesti mustikkapakkaukset ovat tehokkaita ekseeman ja dermatiitin poistamisessa. On huomionarvoista, että mustikoiden lääkinnälliset ominaisuudet eivät katoa, kun niitä käytetään ulkoisesti.

Mustikkakeittopakkaus

Pakkauksen valmistamiseksi sinun on käytettävä marjoja. Mustikat tulee kaataa vedellä suhteessa 1:5 ja keittää miedolla lämmöllä, kunnes tasan puolet nesteestä on haihtunut pois. Saatu seos on jäähdytettävä ja levitettävä kompressiona sairastuneelle iholle.

Tuore mustikkapakkaus

Yhtä tehokasta on käyttää tuoreita marjoja keittämisen sijaan. Sen valmistamiseksi marjat on muussattava ja laitettava sideharsosidos. Tällaista pakkausta suositellaan käytettäväksi useita kertoja päivässä, kunnes ongelma on täysin ratkaistu.

Mustikkapohjaiset tuotteet ovat erinomainen vaihtoehto lääkkeille tapauksissa, joissa kemian käyttö on terveydellisistä syistä tai raskauden vuoksi vasta-aiheista.

Kosmetologia

Mustikoilla on antioksidantteja, vahvistavia, tulehdusta ehkäiseviä ja muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kosmetologien käyttö löydettiin pääasiassa pensaan hedelmistä. Niiden pohjalta valmistetaan voiteita, toniikkeja, geelejä, shampooita, naamioita, voiteita ja voiteita.

Mustikkapohjaisten tuotteiden säännöllisellä käytöllä kasvojen ja vartalon iho uudistuu, kiinteytyy ja puhdistuu näkyvästi. Mustikat ovat todellinen pelastus kaikille rasvaisen ja ongelma-ihon omistajille. Mustikkauutetta sisältävät tuotteet supistavat tehokkaasti huokosia ja antavat iholle tasaisen sävyn sekä lievittävät aknea ja tulehdusta sekä estävät niiden ulkonäköä.

Runsaan vitamiinikompleksin ansiosta mustikoilla on seuraavat hyödylliset vaikutukset:

• Kyllästää ihon syvät kerrokset kosteudella;
• Sävyttää ihoa ja tasoittaa näkyviä ryppyjä;
• Poistaa ylimääräisen rasvan iholta ja aknen;
• Vaalentaa tummia silmänalusia;
• Suojaa ihoa ylikuivumiselta ja valoikääntymiseltä.

Jotkut marjapohjaiset tuotteet voidaan valmistaa kotona. Tämä ei vaadi erityisiä tietoja tai kehittyneitä laitteita - kaikki on helppo valmistaa keittiössä.

Mustikka kasvonaamio

Yhden naamioannoksen valmistamiseksi tarvitset neljänneksen lasillista marjoja, ruokalusikallisen hunajaa ja ruokalusikallisen oliiviöljyä. Kaikki komponentit sekoitetaan käsin tai tehosekoittimessa. Saatu kirkkaan sininen seos levitetään kasvojen iholle paksuna kerroksena ja poistetaan kostealla pyyhkeellä tai lautasliinalla 10-15 minuutin kuluttua. Naamion käyttö mahdollistaa kohottavan vaikutuksen, vähentää huokosten näkyvyyttä ja antaa iholle säteilevän ilmeen.

ruoanlaitto

Ehkä eniten mustikoita on käytetty ruoanlaitossa. Pensaan hedelmät sisältävät runsaasti kasvissokereita, orgaanisia happoja ja erilaisia ​​vitamiineja, ja niitä pidetään tuotteena, jolla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Mustikkapensaan hedelmiä ei käytetä vain tuoreina, vaan myös mehuina, hyytelöinä, hilloina ja kastikkeina. Punasinisen pigmentin vuoksi marjoja käytetään viininvalmistuksessa viinien sävyttämiseen ja monien alkoholijuomien valmistukseen.

Mustikat ovat terveellisten elämäntapojen välttämätön ainesosa ruoissa, joilla on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia. Marjojen käyttöä ei löydetty vain erilaisissa leivonnaisissa, vaan myös ravitsevien maito- ja marjasmoothieiden, hedelmäjuomien, sorbettien ja cocktailien koostumuksessa.

Tutkijat

Vuosikymmenten tieteellinen tutkimus kasvista on paljastanut sen monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Mustikoiden käyttö palauttaa monia kehon toimintoja.

Niinpä kahden maan suurimman tieteellisen laitoksen - Tel Avivin yliopiston ja Weizmann Institute of Sciencen - Israelissa järjestämässä tutkimuksessa mustikoista löydettiin polymeeriyhdiste, joka voi estää virtsatietulehduksia.

Illinoisin yliopiston tutkijoiden Yhdysvalloissa vuonna 1996 käynnistämän in vitro -tutkimuksen tulokset osoittivat, että mustikoilla on potentiaalia pysäyttää syöpäsolujen kasvu ja hoitaa syöpää.

Tuftsin yliopiston, Connecticutin yliopiston ja Coloradon yliopiston vuonna 1999 tekemä yhteinen tutkimus raportoi mustikkauutteen kyvystä torjua kapillaarien läpäisevyyden lisääntymistä.

Myös tohtori Robert Krikorianin mukaan American Chemical Societyn 251. kokouksessa mustikoiden syöminen auttaa estämään Alzheimerin taudin kehittymistä. Tutkimuksen mukaan mustikoiden syömisestä on hyötyä kaikille henkiseen työhön liittyville ihmisille.

Kasvaa kotona

Mustikkapensas voidaan kasvattaa kotona siemenistä. Kasvin kasvattamiseen tulee käyttää vain valikoituja ja erittäin kypsiä marjoja. Siemenet kylvetään heti sadonkorjuun jälkeen.

Siementen istuttamiseen käytetään syviä ruukkuja ja hyvin lannoitettua ja kostutettua maaperää. Puutarhureiden arvostelujen perusteella siemenet antavat parhaan itämisen kevätkaudella.

Mustikan kasvattaminen siemenistä on pitkä ja vaivalloinen prosessi. Siksi useimmat puutarhurit istuttavat mieluummin metsästä tuotuja kypsiä pensaita.

Kuinka hoitaa kasvia

Mustikka on melko vaatimaton kasvi, joka sietää lyhyitä pakkasia ja vähäistä luonnonvaloa. Pensaiden hoito on melko yksinkertaista ja sisältää kolme osaa - säännöllisen kastelun, lannoituksen ja karsimisen.

Mustikat eivät tarvitse runsaasti kosteutta. Kastelun tulee olla säännöllistä, mutta istutuspaikan maa ei saa olla liian märkä.

Pensasmustikoiden lannoitukseen käytetään luomu- ja mineraaliseoksia. Luonnollista alkuperää olevia lannoitteita levitetään kolmen vuoden välein. Mustikoiden mineraalilannoitteista superfosfaatti ja kaliummagnesium ovat optimaalisia.

Mustikka leikataan säännöllisesti. Ensimmäistä kertaa pensaan oksat leikataan pois 3-4 vuoden iästä alkaen. Poista kuolleet ja pahasti vaurioituneet oksat sekä sivuversot. Vanhojen pensaiden nuorentamiseksi leikkaus suoritetaan noin 20 cm:n korkeudella maasta. Paras aika oksien poistamiseen on aikainen kevät.

Vasta-aiheet

Mustikat sisältävät runsaasti biologisesti aktiivisia aineita, joista osa voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Mustikoiden käyttöä ei suositella seuraavissa tapauksissa:

• Maksan ja haiman sairauksien hoidossa;
• käytettäessä verenohennusaineita;
• Joillekin kasvin komponenteille intoleranssi.

Tuoreiden marjojen ja mustikkavalmisteiden käytöstä tulee kieltäytyä raskauden ja imetyksen aikana.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ovat olleet ihmisten tiedossa vuosisatojen ajan. Kasvi on löytänyt sovelluksen kaikilla elämänaloilla, joten ei ole yllättävää, että tähän kasviin liittyy monia hämmästyttäviä tosiasioita.

• Mustikoiden latinankielinen nimi Vaccínium myrtíllus tulee sanasta vacca, joka tarkoittaa lehmää.
• Mustikoita pidettiin ihmemarjana Venäjällä, ja shamaanit ja kansanparantajat käyttivät niitä aktiivisesti;
• Kaukaisessa menneisyydessä mustikoita käytettiin luonnollisen violetin väriaineen saamiseksi.

Mustikat ovat todella ainutlaatuinen kasvi, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Mustikoiden lääketieteellistä potentiaalia ei ole täysin julkistettu, mikä tarkoittaa, että lähitulevaisuudessa odotamme uusia löytöjä ja hämmästyttäviä faktoja tästä pensaasta.