Hyvää iltapäivää ystävät!

Uunissa kypsennetty ranskalaistyylinen liha on erittäin houkutteleva ulkonäkö, ja siksi sitä voidaan käyttää turvallisesti sekä päivittäisen ruokalistan valmistuksessa että juhlallisissa juhlissa.

Aluksi tällainen ruokalaji valmistettiin kreivi Orloville Pariisissa, ja se oli vasikanlihaa, perunoita, sipulia ja sieniä ja juustoa, paistettu bechamel-kastikkeella. Ensimmäisestä valmistuksesta lähtien sen koostumukseen on tehty monia muutoksia. Sienet katosivat, ja lihakomponenttia alettiin valmistaa sian-, naudan- tai kanalihasta, usein jauhelihan muodossa. Bechamel-kastike korvattiin majoneesilla.

On olemassa erilaisia ​​kypsennysvaihtoehtoja eri kerroksilla (juusto tai majoneesi päällä). Leikkausmuodot riippuvat vain mielikuvituksestasi (fileet pieniksi viipaleiksi tai suuriksi paloiksi, sipuli, hienonnettu tai renkaat). Joissakin resepteissä liha esipaistetaan ennen paistamista.

Haluatko oppia ruoanlaiton salaisuudet parhaiden herkullisen ja mehukkaan lihan reseptien valmistamiseen ranskaksi? Liity sitten!

Klassinen ranskalainen liharesepti uunissa ilman perunoita

Tämä perinteinen liharesepti on helppo ja yksinkertainen valmistaa. On vaikea kuvitella, että yksinkertaisimmista ainesosista voit valmistaa niin herkullisen ja vaatimattoman ruoan. Ja jotta liha olisi pehmeää, lisää pari superainesta.

Ainekset:

• vasikan filee - 800 g
• sipulit - 4 kpl.
• tomaatit - 8 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• kova juusto - 400 g
• suolaa maun mukaan
• majoneesi - 8 rkl. l.
• vihreys - koristeluun

Ruoanlaitto:

Aloitetaan lihasta, keitetään naudanlihasta. Tarvitsemme palan hyvää filettä, jonka voi ostaa supermarketista tai valmistaa itse. Otamme lihaa 100 grammaa henkilöä kohden.

Leikkaa suunnilleen samoihin paloiksi, kämmenen kokoisiksi ja 2 cm paksuisiksi.

Vatkaamme lihaa kevyesti. Sinun ei pitäisi olla kovin innokas, koska marinadi odottaa häntä edelleen. Marinadi on yksinkertaisin: suola, mustapippuri ja sipulimehu. Sipulin pilkkominen marinadille ei ole tärkeää, tulevaisuudessa siitä ei ole meille hyötyä. Käytämme 2 polttimoa.

Hiero vatkattu filee suolan ja mustapippurin seoksella ja laita kulhoon vuorotellen sipulien kanssa. Lisää ensin kevyesti sipuli, jotta siitä irtoaa paremmin mehua. Anna marinoitua 1 tunti.

Lihan marinoituessa leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.

Jotta liha ei kuivu paistamisen aikana, lisäämme superruokamme - tomaatteja ja paprikaa. Tomaatit ravitsevat lihaa tomaattimehulla, antavat hienon happamuuden. Makea paprika antaa erityisen aromaattisen maun ja miellyttävän aromin. Auttaa vitamiinia ruuan kokonaiskoostumukseen.

Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi renkaiksi.

Teemme samoin paprikoiden kanssa.

Joten olemme kaikki valmiita. Liha marinoitui, vihannekset hienonnettiin.

Saimme 8 lihapalaa, niitä on kannattamatonta paistaa pellillä, koska puolet siitä jää tyhjäksi. On parempi tehdä tämä pienessä lämmönkestävässä lasiastiassa.

Jotta mikään ei pala, voitele pohja ja seinät huolellisesti voilla. Aloitamme postauksen. Valmistamme ruuan annoksissa, joten levitämme kaikki ainekset kerroksittain.

Laita liha ensimmäiseen kerrokseen ja voitele majoneesilla. Sitten päälle sipulia, sitten tomaattirenkaita ja paprikaa päälle.

Ja myrkytämme kaiken tämän kauneuden esilämmitetyssä uunissa. Kypsennysaika 180 asteessa on 40 minuuttia. Aika voi vaihdella uunin ominaisuuksien mukaan.

Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja ota astia pois.

Levitämme juustoraasteen karkealle raastimelle. Ja lähetä se takaisin uuniin. Odotetaan, kunnes juusto sulaa ja saat tuoksuvan juustokuoren.

Herkullinen ranskalainen lihamme on valmis. Asettele annoksina tasaisille lautasille. Koristele paljon vihreillä.

Tämä on niin herkullinen ruokalaji! Liha on mehukasta ja pehmeää, ja juustokuori sulaa suussa! Nauti ateriastasi!

Lihaa kanaa (kanafileetä) ja ranskalaista juustoa ruukuissa

Kokeile tätä helppoa kanapatareseptiä perunoiden ja juuston kanssa. Tulet pitämään siitä!

Kuinka valmistaa ranskalaista lihaa perunoiden kanssa uunissa

Uunissa valmistetuilla ruoilla on erityinen maku ja aromi. Tämä resepti ei ole poikkeus.

Ainekset:

• sianfilee - 800 g
• perunat - 500 g
• sipuli - 2 sipulia
• kova juusto - 400 g
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• voita - muotin voitelemiseen
• majoneesi / smetana - 4 rkl. l.
• suosikkimausteita

Ruoanlaitto:

Aloitetaan leikkaamalla ainekset.

Leikkauksen jälkeen laita se leikkuulaudalle, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Lisään myös rosmariinia, joka on hyvä tässä. Lisäät suosikkimausteitasi. Päälle hieman kelmua ja vatkaa kevyesti 1 cm:n paksuiseksi.

Voitele uunipelti voilla ja levitä perunaympyrät ensimmäiseen kerrokseen. Leikkaamme sen 1 cm paksuiseksi, seuraava kerros on liha. Ripottelen päälle hieman kuivattua basilikaa. Vähän maun vuoksi.

Laita toinen kerros perunoita sipulityynylle.

Laita juustoraaste karkealle raastimelle kulhoon, lisää sinne majoneesi ja smetana. Sekoitamme kaikki. Korvaamalla osan majoneesista smetalla, menetämme 50% tyydyttynyttä rasvaa.

Levitämme tämän massan perunoiden päälle varovasti tasaisesti. Juuston ja majoneesin yhdistelmä antaa sinulle upean rapean pehmeän juustokuoren. Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Avustajamme selviää tehtävästään täydellisesti, ja 40-50 minuutin kuluttua saamme upean runsaan annoksen - lihan ranskaksi.

Kuinka herkullista se on! Nauti ruuastasi!

Mehukas ranskalainen liha uunissa - sianliharesepti sienillä ja tomaateilla

Tämä alkuperäinen resepti mehukkaasta lihasta, jossa on sieniä ja tomaatteja juustokuoren alla, on paras mitä tiedän. Helppo ja yksinkertainen valmistaa!

Ainekset:

• sianfilee - 400 g
• sienet (sienet) - 200 g
• sipuli - 2 kpl.
• kova juusto - 100-150 g
• tomaatit - 2 kpl.
• kasviöljy - paistamiseen
• jauhettua mustapippuria
• majoneesi
• vihreitä

Ruoanlaitto:

1. Aloitetaan lihasta. Tänään keitetään porsaankyljyksiä. Valitsin hyvän palan porsaan lapaa, jossa oli vähän rasvaa. Se lisää ruoalle mehukkuutta ja makua. Leikkaamme lihan kuitujen poikki, pieniksi paloiksi, noin 1 cm paksuisiksi paloiksi.

2. Jotta lihan vatkailu olisi miellyttävä ja jännittävä, käytämme vasaraa. Ripottele sianlihalle kevyesti mustapippuria ja suolaa. Lisää suosikkimausteitasi (rosmariini, basilika, barberry, kuivattu valkosipuli). Tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten mausteet peittävät ruuan päämaun. Lisää hieman makua lisäämään.

Takaisimme kovasti. Älä liioittele sitä, muuten liha jää ilman mehua ja muuttuu "kumipalaksi". Hylättynä siitä tulee kaksi kertaa alkuperäistä paksuutta ohuempi

Leikkaamme - tomaatit ohuiksi ympyröiksi, sipulin puolirenkaiksi, sienet nauhoiksi. Vihannesten ohut leikkaus tekee ruoasta ilmavan. Kolme juustoa keskikokoisella raastimella.

Paista sipuli ja sienet kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Vuoraa uunipelti elintarvikefoliolla. Levitä ensimmäinen lihakerros ja voitele se majoneesilla.

Ripottele päälle paistettuja sieniä sipulien kanssa, päälle tomaattiviipaleita.

Ripottele kaikki tämä reilusti juustoraasteella. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin.

Kypsennysaika on noin 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Harvat asiat ovat verrattavissa tähän ranskalaistyyliseen sianliharuokaan sienillä ja tomaateilla.

Kokeillaan! Lihan ja sulavan juustokuoren miellyttävä pehmeys ja mehukkuus, erittäin maukasta! Voit koristella uuniperunoilla, tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Ranskalainen liharesepti jauhelihalla ja perunoilla

Ainekset:

• jauheliha - 500 g
• perunat - 7 kpl.
• sipuli - 3 sipulia
• kova juusto - 150 g
• porkkanat - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• auringonkukkaöljy
• majoneesi
• vihreitä

Tässä kokoelmassa olen tarjonnut sinulle parhaat ranskankieliset lihareseptit. Sinun tarvitsee vain valita sinulle sopivin vaihtoehto ja kypsentää mehukas liha uunissa.

Nykyään ranskalaistyylinen liha uunissa seisoo yksin keittiössämme ja sillä on hallitseva asema pöydällä. Tästä ruoasta on jopa tusinaa tai jopa useampia lajikkeita. Mutta varmasti kaikissa resepteissä on kolme ainesosaa - liha, sipuli ja majoneesi. Voit valmistaa lihaa ranskaksi sienien kanssa uunissa, lihaa ranskaksi perunoiden kanssa uunissa, lihaa ranskaksi tomaateilla uunissa. Ja myös riippuen siitä, millaista lihaa haluat käyttää tässä ruoassa, on ranskankielistä lihaa uunissa sianlihasta, lihaa ranskaksi uunissa kanasta, lihaa ranskaksi uunissa naudanlihasta. Tietysti henkilökohtaiset mieltymyksesi ovat tärkeitä tässä asiassa, mutta klassinen versio ranskalaistyylisestä lihasta uunivuoassa on sianlihaa.

Liharuoat uunissa ovat monipuolisia. Lihan kypsennys ranskaksi uunissa ymmärretään hyvin resepteistämme, joissa on valokuvia ruokia. Esimerkiksi valmistettaessa reseptiä "Ranskalainen liha uunissa", valokuva tästä ruoasta kertoo, miltä sen pitäisi lopulta näyttää. Tai jos aiot valmistaa alkuperäistä ranskalaistyylistä lihaa uunissa, valokuva ja resepti tällaisesta ruoasta ovat sinulle sitäkin hyödyllisempiä. Jos olet valmistanut oman versionsi ranskalaistyylisestä lihasta uunivuokaan, muista lähettää resepti meille, niin kerromme keksinnöstäsi muille tämän ruuan ystäville. Valokuvien käyttö resepteissä auttaa kotiäitejä. Erittäin hyödyllinen tapa oppia keittämään lihaa ranskaksi on video. Uunissa tapahtuu sakramentti, joka tulee tallentaa videolle ja näyttää kaikille kiinnostuneille kulinaarisille asiantuntijoille.

Monet osaavat valmistaa lihaa ranskaksi uunissa, mutta resepteihimme kannattaa silti tutustua. Sieltä löydät paljon mielenkiintoista.

Ehkä jotkut vinkit lihan paistamiseen ranskaksi uunissa auttavat myös sinua:

Vähärasvainen sianliha ja vasikanliha sopivat tähän ruokaan. Emme suosittele lampaan ja naudanlihan käyttöä, koska lammas "vasaroi" ruuan maullaan, ja naudanlihan kanssa et voi arvata - on väärin valita pala.

On tarpeen käyttää makeita mehukkaita sipulilajikkeita, "vahvat" sipulit tulee liottaa hieman kylmässä vedessä tai kaada päälle kiehuvalla vedellä.

Tuotesarjalle on kaksi klassista vaihtoehtoa: liha-perunat-sipulit-majoneesi-juusto ja ilman perunoita. Kaikki muut ainekset, joita käytetään lihan kypsennykseen ranskaksi, ovat toissijaisia.

Ennen kypsennystä uunipelti voidellaan kasviöljyllä, lihapalat pestään, kuivataan ja vatkataan kevyesti.

Jos keität lihaa perunoiden kanssa, jälkimmäinen voidaan asettaa joko ensimmäiseksi tai toiseksi viimeiseksi kerrokseksi. Ensimmäisessä tapauksessa perunat leikataan paksuiksi viipaleiksi ja levitetään uunipellille. Toisessa - leikkaa se mahdollisimman ohueksi.

Laitamme leivinpellin tuotteineen uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen ja paista kypsäksi, noin 40-60 minuuttia.

Muutama sana juustosta. On parempi käyttää kahden tyyppisen juuston seosta - pehmeää (kuten Cheddar tai Gouda) ja kovaa (parmesaania). Joissakin tapauksissa (uunista riippuen) voit ripotella astiaan juustolla 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Ja mikä tärkeintä, älä säästä juustoa, jos haluat saada rapean juustokuoren. On parempi vähentää majoneesikerrosta.

Lihalla ranskaksi uunissa ei ole mitään tekemistä Ranskan kanssa. Tämä on aito venäläinen ruokalaji, joka sisältää ainesosia, jotka tekevät siitä jumalallisen herkullisen. Herkemmän maun ja aromin saamiseksi ruoalle on valittava tuore liha, mutta ei jäädytetty.

Suosittelemme harkitsemaan useita yksityiskohtaisia ​​vaihtoehtoja kokkareisen lihan kypsentämiseen uunissa.

Ranskalaistyylinen liha uunissa - klassinen sianliharesepti

Jos et osaa yllättää toista puoliskoasi, suosittelemme tutustumaan sianlihasta valmistettuun ruokaan. Tuoksu ja maku miellyttää ja yllättää rakkaasi.

Ainesosat

• sianliha (filee) - 0,75 kg;
• juusto "venäläinen" - 250 g;
• sipuli nauris - 150 g;
• suola;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi "oliivi".

Kuinka valmistaa lihaa ranskaksi klassisen sianlihareseptin mukaan?

Video heti:

Ostettu liha on huuhdeltava, kuivattava kertakäyttöpyyhkeillä ja leikattava 2-3 cm paksuiksi pihveiksi, vatkaa hyvin molemmilta puolilta keittiövasaralla. Jos keittiötyökalua ei ole, veitsen takaosa auttaa tässä prosessissa.

Ripottele jokaiseen prosessoituun porsaanpihviin yrttejä ja hieman suolaa, jotta ruoasta ei tule mietoa. Älä liioittele, kannattaa muistaa, että majoneesi ja juusto sisältävät suolaa.

Voitele leivinpelti pienellä määrällä kasviöljyä ja levitä sianliha. Mennään täytteeseen.

Kuori tätä varten sipuli ja leikkaa pois ruoaksi sopimattomat osat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Juusto leikataan suikaleiksi raastimella.

Aseta ensin sipuli lihan päälle, kaada päälle majoneesia ja ripottele päälle juustoa. Jotta porsaankyljys saa kauniin esteettisen ulkonäön, majoneesikastiketta voidaan puristaa kauniilla, ohuella verkolla.

Laita astia sisältöineen esilämmitettyyn uuniin 180 asteen lämpötilaan, paista 50 minuuttia.

Tarjoile kuumana tuoreiden vihannesten, keitettyjen perunoiden, perunamuusin, riisin kanssa.

Liha ranskaksi uunissa sianlihasta sienien kanssa

Älä missaa mahdollisuutta yhdistää tuoretta lihaa tuoksuviin sieniin. Siksi tämä vaiheittainen resepti lihan kypsentämiseen on sienten kanssa. Ruoka on täydellisesti paistettu juuston alla, majoneesilla ja sipulilla. Kaikki ainesosat harmonisoituvat hyvin. Voit käyttää tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja sieniä. Pohjimmiltaan herkkusienet otetaan ruoanlaittoon, koska kaikki muut metsälahjat on ensin keitetty.

Tuotteet

• jäähdytetty sianliha (filee) - 900 g;
• kaikki sienet - 500 g;
• juusto "Poshekhonsky" - 350 g;
• sipuli nauris - 400 g;
• majoneesi - 180 g;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• pöytäsuola;
• mausteita halutessasi.

Resepti

Tuoreet tai pakastetut metsän hedelmät tulee ensin keittää kevyesti suolatussa vedessä. Valuta siivilä, odota, että ylimääräinen kosteus valuu kokonaan pois.

Voitele vuoan pinta öljyllä, kuumenna. Määritä valmistetut sienet, paista, kunnes ylimääräinen kosteus katoaa kokonaan ja ilmestyy pieni punoitus. Jos käytetään herkkusieniä, sinun ei tarvitse keittää niitä, vain paista ne.

Huuhtele sianliha, leikkaa pihveiksi. Jokainen heistä löi kevyesti pois. Suola, pippuri ja rullaa mausteissa halutessasi. Asettele pellille, joka on aiemmin voideltu öljyllä. Levitä majoneesi tasaisesti jokaisen palan päälle ja jätä tässä muodossa 20-30 minuutiksi.

Kuori sipuli kuoresta, poista ruoaksi sopimattomat osat ja huuhtele. Leikkaa ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Levitä valmis vihannes tasaisesti koko pinnalle. Siten liha kypsennyksen aikana imee kaiken sipulimehun ja siitä tulee paljon pehmeämpi ja maukkaampi.

Hajota sitten samalla tavalla jäähdytetyt sienet, peitä hienoksi raastettu juusto.

Aseta astia sisältöineen uuniin, paista 30-40 minuuttia enintään 200 asteen lämpötilassa. Jos palat ovat paksuja, kypsennysaikaa voidaan pidentää.

Salaatit kannattaa valmistaa reseptiemme mukaan:

Ranskalaistyylinen liha sianlihauunissa perunoiden, tomaattien ja juuston kera

Jos lisäät perunoita perinteiseen ruoanlaittoreseptiin, saat täysimittaisen pääruoan. Se on runsas, tuoksuva ja kaunis, mutta mikä tärkeintä, jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija pystyy siihen.

Mitä tarvitset (ainesosat)

• tuoreet perunat - 0,6 kg;
• valkosipuli - 1-2 kpl;
• tomaatit - 140 gr;
• luuton sianliha - 350-450 gr;
• smetana 20% - 200 g;
• juusto "venäläinen" - 150-230 grammaa;
• mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä

Huuhtele liha, kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa 1-1,5 cm paksuiksi pihveiksi. Jotta palat eivät kutistu lämpökäsittelyn aikana, ne on leikattava kuitujen poikki. Vatkaa kulinaarisella vasaralla. Pyöritä mausteissa, suolaa hieman.

Aloitetaan nyt täytteen valmistus. Yhdistä tätä varten erillisessä astiassa smetana hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Peitä ja anna ainesosien liueta paremmin.

Huuhtele perunat, kuori ja paloittele yhdessä tomaattien kanssa ympyröiksi. Poista sipulista kuori, leikkaa puolirenkaiksi tai suikaleiksi. Jotta perunat eivät ole tuoreita, ne on lisäksi sekoitettava mausteiden kanssa.

Voitele uunivuoka ruokaöljyllä, levitä kerroksittain: perunat, levitä tasaisesti ohut kerros kastiketta, sitten sipuli ja liha, kastike, sipuli ja perunat. Pinottujen tomaattien, kastikkeen, sipulien ja perunoiden jälkeen. Viimeinen on kastike.

Hienonna juusto keskikokoisella raastimella, ripottele astia. Peitä leivinpaperilla ja laita hyvin kuumennettuun uuniin (lämpö 200 astetta). Paista 30-50 minuuttia. Poista sitten folio ja paista vielä vartin verran.

kanan resepti

Loistava vaihtoehto niille, jotka pitävät kanasta sianlihan sijaan.

Tuotteet

• broilerin filee - 0,5 kg;
• kova juusto - 170 gr;
• nauris - 2 päätä;
• auringonkukkaöljy;
• pöytäsuola;
• majoneesikastike - 120 ml.

Kuinka keittää broilerin filee ranskalaisessa uunissa?

Kuori sipuli ruoaksi sopimattomista osista, huuhtele ja leikkaa suikaleiksi. Raasta juusto.

Huuhtele kana, taputtele kuivaksi ja leikkaa pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Vatkaa jokainen pala keittiövasaralla, mutta varovasti, jotta kananliha ei repeydy. Yhdistä mausteiden kanssa.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Levitä kerroksittain: pohjalle - sipuli, sitten liha, voitele majoneesilla ja ripottele juustolla.

Laita uuniin, säädä lämpötila 160-170 asteeseen ja paista 40 minuuttia. Koristele tillillä tai persiljan oksilla ennen tarjoilua.

Erinomainen versio kuuluisasta ja rakastetusta ruoasta. Sianlihan sijasta, kuten klassisessa reseptissä, käytetään naudanlihaa. Valmis ruokalaji ei ole huonompi kuin perinteisellä ruoanlaittomenetelmällä.

Ainesosat

• naudanliha ilman luita ja suonia - 0,8 kg;
• juusto "Kostroma" - 330 g;
• smetana 20% - 200-300 grammaa;
• sipuli nauris - 200 g;
• pöytäsuola;
• mausteet.

Resepti

Huuhtele lihamassa veden alla, kuivaa kertakäyttöpyyhkeillä. Poista mahdolliset pintakalvot ja suonet. Leikkaa pihveiksi, joiden paksuus on enintään 1,5 cm. Jotta massasta tulee pehmeää ja maukasta kypsennyksen jälkeen, se on vahattava pois keittiövasaralla.

Leikkaa folio suuriksi neliöiksi saatujen lihapalojen lukumäärän mukaan. Voitele kukin hieman öljyllä, aseta sitten pääainesosa ja ripottele päälle mausteita ja mausteita.

Kuori sipulinpäät, leikkaa ruoka-aineeksi sopimattomat osat ja leikkaa suikaleiksi. Jaa tasaisesti jokaisen lihapalan kesken, lisää smetana ja ripottele päälle juustoraastetta.

Kääri varovasti rullalle ja aseta jokainen pussi uunipellille. Jotta folio ei tartu kiinni, sinun on kaadattava vähän vettä säiliöön.

Aseta uunin lämpötila 200 asteeseen, paista tunti.

Mielenkiintoiset ihmereseptini:

1. Okroshka suosikki

Ruoan epätavallinen, yksityiskohtainen resepti sopii täydellisesti juhlapöytään, ja hemmottele perhettäsi vain herkullisella illallisella. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää ananassäilykkeitä.

Tuotteet

• sianliha (filee) - 0,75 kg;
• kova juusto - 250 gr;
• nauris sipuli - 150 grammaa;
• ananasrenkaat - 1 tölkki;
• Provencen yrttejä maun ja halun mukaan;
• suola;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesikastiketta.

Keittomenetelmä

Valmista sianliha: huuhtele, kuivaa. Leikkaa 1-1,5 cm paksuiksi pihveiksi, vatkaa pois ja yhdistä Provencen yrteillä. Peitä ja anna marinoitua 30 minuuttia.

Sillä välin sinun on kuorittava sipuli, huuhdeltava ja pilkottava pieniksi kuutioiksi. Poista ananas siirapista. Jos renkaat ovat liian paksuja, ne voidaan leikata kahteen osaan.

Voitele uunipelti. Laita valmiit pihvit sen päälle, sitten hienonnettu sipuli ja ananasrenkaat. Voitele majoneesilla, ripottele päälle juustoraastetta.

Laita astia sisältöineen uuniin, paista 180-200 asteen lämpötilassa 30-50 minuuttia.

Paras vaihtoehto niille, jotka eivät pidä majoneesista. Bechamel-kastike tekee ruoasta pehmeämmän ja mureamman.

Ainesosat

• perunat - 0,5 kg;
• sipuli nauris - 0,2 kg;
• maito - 0,6 l;
• luuton sianliha - 0,6 kg;
• voita - 50 grammaa;
• jauhot - 90 gr;
• muskottipähkinä veitsen kärjessä;
• mausteet maun mukaan;
• kova juusto - 0,2 kg;
• valitun luokan muna - 2 kpl.

Kuinka kokata

Vatkaa valmiit pihvit kulinaarisella vasaralla. Ripottele mausteita ja mausteita jokaisen palan pinnalle.

Kuori perunat ja sipulit, huuhtele ja leikkaa samankokoisiksi renkaiksi. Voitele uunivuoka öljyllä ja laita perunat, liha, sipulit kerroksittain muottiin. Jokainen kerros on suositeltavaa suolata hieman, jotta astiasta ei tule loppujen lopuksi mieto.

Nyt sinun on valmistettava herkullinen, maitomainen kastike - bechamel. Kaada tarvittava määrä maitoa, öljyä ja muskottipähkinää kattilaan. Aseta astia liedelle ja kytke hidas lämmitys päälle. Heti kun voi on täysin liuennut, jauhot kaadetaan maitoon ohuena nauhana sekoittaen säännöllisesti vispilällä.

On tärkeää, että massa on homogeeninen ja paksu. Ota pois lämmöltä, vatkaa munat ja juustoraaste kastikkeeseen. Sekoita kastike huolellisesti, kaada se lihan ja vihannesten joukkoon.

Laita uuniin, laita lämpötila 180 asteeseen. Paista 40-50 minuuttia.

Grilliaika? Oletko luonnossa vai maalaistalossa kaupungin ulkopuolella? Katso kuinka onnistuin hurmaamaan vieraat mahtavilla kebabilla: Mehukkaita porsaanvartaita .

Isoa lihapalaa ei ole, mutta haluan todella valmistaa maukkaan ja epätavallisen ruoan yllättääkseni sukulaiset ja ystävät. Sitten tarjoamme harkitsemaan yksityiskohtaista reseptiä lihan valmistamiseen ranskaksi kotona.

Tuotteet

• jauheliha - 0,8 kg;
• tuoreet perunat - 0,7 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• sipuli nauris - 0,25 kg;
• smetana 20% - 1 kuppi;
• valitun luokan munat - 2 kpl;
• hollantilainen juusto - 0,2 kg;
• pöytäsuola;
• mausteita halutessasi ja maun mukaan.

Resepti

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valmistettava kaikki tarvittavat tuotteet. Huuhtele perunan mukulat, kuori kuori ohuella kerroksella ja leikkaa enintään 5 mm:n paksuisiksi ympyröiksi. Poista sipulista kuori ja muut sopimattomat osat, leikkaa suikaleiksi.

Voitele lämmönkestävä astia pienellä määrällä ruokaöljyä. Laita perunat, mausteet ja mausteet, valmistetut sipulit.

Laita jauheliha kulhoon ja lisää mausteita ja mausteita maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja levitä tasaisesti sipulin päälle.

Huuhtele tomaatit, leikkaa varren kiinnityskohta. Leikkaa renkaiksi ja laita jauhelihan päälle.

Jatketaan herkullisen täytteen valmistamista. Vatkaa kulhossa munat, laita smetana, mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada valmistetut tuotteet valmiilla massalla.

Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele päälle kastike. Paista 180 asteessa puoli tuntia. Pintaan tulee muodostua kaunis ja kultainen kuori.

Tämä video näyttää, kuinka voit valmistaa herkullista ranskanpaistettua lihaa, joka on yhtä hyvää kuin uunissa paistettu liha, vain nopeammin ja vähemmän monimutkaisemmin:

Saadaksesi maukkaan ja tuoksuvan tuotteen, sinun on noudatettava muutamia suosituksia ja vinkkejä:

1. Liha on ostettava myymälästä, jossa on luonnollinen, hieman vaaleanpunainen sävy. Tuoksu on luonnollinen. Normista poikkeaessa lihatuotteen ostamista ei suositella. On syytä muistaa, että ruokaa valmistettaessa lihan valinnalla on tärkeä rooli.

2. Jotta peruna ei tummuisi nopeasti huomattavan tärkkelysmäärän vuoksi, on suositeltavaa ripotella se kasviöljyllä pilkkomisen jälkeen.

3. Perunoiden ja lihan paksuuden on oltava sama. Vain tässä muodossa liha ja perunat kypsennetään samalla tavalla.

4. Jos ananasta käytetään ohjeen mukaan, on suositeltavaa laittaa se ensin siivilään ja odottaa, että ylimääräinen kosteus valuu kokonaan pois. Muuten astiasta ei tule paistettua, vaan enemmän keitettyä.

Nauti ateriastasi!

Valitse suosikkireseptisi ja hemmottele vieraitasi ja läheisiäsi!

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Tämäntyyppinen liha on suosituin venäläisten kotiäitien keskuudessa. Jotkut kokeilevat ainesosia, mutta perinteinen ranskalainen sianliha valmistetaan vain sipulista ja juustosta. Jos noudatat toimintosarjaa ruoanlaiton aikana, saat maukkaan ja tuoksuvan ruoan.

Kuinka keittää sianlihaa ranskaksi uunissa

Pehmeää sianlihaa voi usein nähdä sekä erikoistilaisuuksissa että rauhallisella perheillallisella. Aloittelevien kotiäitien tulisi tietää kuinka keittää sianlihaa ranskaksi:

1. On parempi käyttää tuoretta ruhon osaa. Jos paistat pakastettuna, se on ensin sulatettava kokonaan.
2. Leikkaa pala on kuitujen poikki.
3. Sipulia suositellaan leikattavaksi puolirenkaiksi tai renkaiksi. Haluttaessa se voidaan marinoida kaatamalla vettä, johon on sekoitettu pieni määrä etikkaa, puolen tunnin ajan.
4. Ranskalainen sianliha osoittautuu täydelliseksi, jos asetat tarvittavat ainekset kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: ensin vatkattu sianliha, sitten kerros sipulia, lopuksi tee paksu kerros juustoraastetta, kaada kaikki päälle majoneesilla.

Uunin ranskalaisen sianlihan reseptit

On monia eri tapoja leipoa upea illallinen. Klassisessa ranskalaistyylisessä lihassa sianlihauunissa ei ole lisätty monia eri aineksia, jotta itse sianlihan maku ei "katsoisi". Katso vaiheittaiset ruoanlaittoreseptit, joilla voit helposti ja suhteellisen nopeasti ruokkia koko perheelle runsaan aterian.

Ranskalainen sianliha tomaateilla

Aloittelevat kotiäidit yrittävät keksiä, kuinka valmistaa herkullinen runsas illallinen perheelleen. Ranskankielinen sianliha tomaateilla osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja sanoinkuvaamattoman herkulliseksi, jos teet kaiken askel askeleelta toimitetun reseptin mukaan. Katso kuvaa, etkö todella haluaisi nähdä tällaista ruokaa pöydälläsi? Ota kaikki tarvittavat tuotteet ja aloita ruoanlaitto.

Ainekset:

• valkosipuli - 2 hammasta;
• juusto - 250 g;
• ulkofilee - 400 g;
• majoneesi - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• tomaatit - 3 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• öljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele selkä, kuivaa se talouspaperilla, leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 10 mm. Kääri jokainen pala folioon, vatkaa pois.
2. Laita kyljykset voideltuun uunipellille, mausta kukin suolalla ja pippurilla.
3. Jauha valkosipuli erityisellä laitteella - valkosipulimurskaimella.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, tomaatit renkaiksi.
5. Vihreät (noin 20 grammaa) pilkotaan terävällä veitsellä.
6. Asettele ainekset kerroksittain: laita sipulipuolikkaat kyljysten päälle, tee päälle majoneesiverkko, aseta sitten tomaattirenkaat (suolaa niitä vähän) ja niiden päälle vihreitä ja valkosipulimassaa, joka myös kaadetaan majoneesilla. .
7. Ripottele keskeneräisille kyljyille reilu kerros juustoraastetta.
8. Lähetä astia uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutiksi.

Ranskalainen sianliha perunoilla

Haluttaessa tähän klassiseen reseptiin voidaan lisätä paistettuja sieniä, tuoreita tomaattirenkaita tai muita vihanneksia. Perinteisesti ranskalaistyylinen sianliha perunoiden kanssa paistetaan uunissa, mutta jos sitä jostain syystä ei ole, voit käyttää hidasta liettä tai mikroaaltouunia, prosessi kestää melkein saman ajan.

Ainekset:

• juusto - 100 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 6 kpl;
• sianliha - 300 g;
• majoneesi tai smetana - 5 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, mausta halutessasi.
2. Voitele öljyllä vuoan pohja, jossa paistat astian, levitä perunat.
3. Pese, kuivaa massa, leikkaa ei liian paksuiksi viipaleiksi, suola ja mausta molemmin puolin.
4. Laita kyljykset perunoiden päälle, voit halutessasi lisätä pari valkosipulinkynttä lisää makua annokseen.
5. Tee seuraavalla kerroksella ohuita sipulin puolirenkaita jakamalla ne tasaisesti koko lihan pinnalle.
6. Kaada työkappale majoneesilla tai smetalla, peitä runsaalla juustoraasteella.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa noin tunti.

Ranskalainen sianliha sienillä

Kuvassa näkyvä ruokalaji ei ole ollenkaan kalliista ravintolasta. Jokainen kotiäiti pystyy leipomaan saman ranskalaistyylisen sianlihan sienillä, tärkeintä on osata keittää kaikki vaihe vaiheelta. Kannattaa huomioida, että reseptiin sopii mikä tahansa ruhon osa, jonka mausta pidät eniten: kaula, selkä tai mehukas osa kinkusta. Sieniä voi myös ottaa oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• pippuri, suola - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - maun mukaan;
• herkkusienet - 300 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• juusto - 300 g;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• vihreät - maun mukaan;
• paprika - 1 kpl;
• sianliha - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa massa paloiksi ja vatkaa jokainen vasaralla. Päällystä murskatulla valkosipulilla, mausteilla, majoneesilla, anna marinoitua tunnin ajan.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista 10 minuuttia.
3. Leikkaa sipulit, tomaatit ja paprikat ohuiksi renkaiksi.
4. Laita kerrokset uunipellille: ensin marinoidut kyljykset, päälle sipulit, sitten sieniviipaleet, tomaatti- ja pippurirenkaat.
5. Uunissa oleva ranskalaistyylinen porsaanliha kaadetaan majoneesiverkolla ennen paistamista ja se kypsyy noin tunnin ajan.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Kuumat liharuoat ovat nykyaikaisen ihmisen ruokavalion pääkomponentti. Mehukas ja ravitseva sianliha, jota täydentävät suolaiset sipulit ja juustomainen kuori, jota kutsutaan ranskaksi lihaksi, sopii mihin tahansa pöytään. Kuinka valmistaa se ja miltä alkuperäinen resepti näyttää?

Kuinka keittää ranskalaista sianlihaa

Jostain tuntemattomasta syystä kokit ovat antaneet tämän nimen mille tahansa lihalle, joka on paistettu juustokorkin alla, vaikka useimmilla näistä resepteistä ei ole mitään tekemistä ranskalaisen keittiön kanssa. Ketä todella pidetään tällaisen herkullisen ja kauniin ruokalajin perustajana, ei tiedetä, mutta resepti saavutti nopeasti suosion. Nykyään melkein jokainen kotiäiti osaa keittää lihaa ranskaksi sianlihasta, koska tekniikka on yksinkertainen:

1. Liha leikataan kuitujen poikki, vatkataan pois, maustetaan mausteilla.
2. Sipuli leikataan renkaiksi, asetetaan lihan päälle.
3. Ripottele päälle paksu kerros juustoraastetta ja majoneesia.

Mikä sianliha on parasta lihalle ranskaksi

Jos Oryol-vasikanlihaa pidetään tämän ruuan esi-isänä, rasvaista lihaa ei suositella sille, joten ammattilaiset suhtautuvat skeptisesti sianlihan käyttöön. Sen kanssa on tärkeää olla erehtymättä, sillä liian laiha pala pysyy kuivana ja liian rasvaisesta palasta tulee muiden tuotteiden takia melkein ”puuroa”. Millaista sianlihaa ottaa lihaksi ranskaksi? Ammattilaiset suosittelevat lannetta tai kaulaa rakenteeltaan tasapainoisimmaksi. Sisäfilee tai kinkku toimii hyvin, mutta tarkista sen mehukkuus.

Kuinka paljon keittää

Tätä lihaa paistetaan pitkään ja se vaatii oikean lämpötilan mehukkuuden säilyttämiseksi. Aluksi sinun täytyy paistaa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia, jonka jälkeen voit nostaa lämpötilaa 200 asteeseen ja odottaa kirkkaan juustokuoren ilmestymistä, kuten kulinaarisissa kuvissa. Kuinka kauan sianlihaa kypsennetään uunissa, voidaan sanoa vain likimääräisesti - ilman aikaisempaa lämpökäsittelyä tämä on tunti. Jos se oli alun perin paistettu - 35-40 minuuttia.

Ranskan sianlihan resepti

Kotiäidit, jotka tulkitsevat tämän ruuan ymmärrystä omalla tavallaan, onnistuivat luomaan satoja ja tuhansia erilaisia ​​​​vaihtoehtoja sen valmistamiseen. Jokainen alla käsitelty ranskalaistyylinen sianliharesepti on alkuperäinen - leivontamenetelmä, mausteet ja täydentävät tuotteet, kastike, käsittelymenetelmä. Löydä itsellesi sopiva tai luo omasi.

Uunissa

Klassinen resepti näyttää siltä, ​​että jokainen kotiäiti voi tehdä omat muutokset, jalostaa ruokaa haluamallaan tavalla. Vain perusmausteet, vähän smetanaa, viskoosia juustoa. Tämä pehmeä, yrteillä maustettu ranskalaistyylinen sianliha sopii täydellisesti minkä tahansa kasvissalaatin tai sahramiruskean riisin lisukkeen lisukkeena.

Ainekset:

• porsaan ulkofilee - 500 g;
• polttimo;
• nippu persiljaa;
• mozzarella - 200 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• timjamia, meiramia, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese selkä, leikkaa lautasiksi. Suola, hiero yrteillä.
2. Pilko sipuli renkaiksi, levitä sianlihan päälle.
3. Peitä raastetulla isolla mozzarellalla, kaada smetana. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Paista 190 asteessa 45-55 minuuttia.

Sienten kanssa

Tämän reseptin kohokohta on leivontamenetelmä: ei uunia, ei hidasta keitintä. Mehukas, ravitseva ranskalaistyylinen sianliha sienien kera kypsennetään mikroaaltouunissa. Vaikka siitä puuttuisi monimutkaisia ​​ominaisuuksia, voit hemmotella itseäsi nopealla kuumalla aterialla. Työaikaa lyhentämällä resepti voi auttaa satunnaisten vieraiden ilmaantuessa.

Ainekset:

• sianliha - 350 g;
• sienet - 150 g;
• polttimo;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipulin kynsi;
• voita;
• kova juusto - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Voitele muoto öljyllä, täytä sianlihapaloilla. Suolaa ne.
2. Päälle raastettua valkosipulia, hienonnettuja sieniä, sipulirenkaita.
3. Ripottele päälle majoneesia, ripottele päälle juustoraastetta.
4. Peitä lomake. Kypsennä 850 W teholla 25-30 minuuttia.

Tomaattien ja juuston kanssa

Herkullinen maku, uskomaton ulkonäkö, hämmästyttävä tuoksu ja helppo valmistus - tämä on täydellinen resepti yksinkertaisten, mutta aina näyttävien ruokien ystäville. Mehukas ranskalaistyylinen porsaanliha tomaateilla ja eksoottisella lisäkkeellä, jota edustaa ananassäilyke, on jopa kuninkaallisen pöydän arvoinen. Kastiketta varten on suositeltavaa ottaa smetana.

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• tomaatit - 3 kpl;
• ananassäilykkeet - 200 g;
• kova juusto - 300 g;
• smetana - puoli lasia;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sianliha leveiksi paloiksi. Vatkaa, suola, raasta mausteilla.
2. Peitä tomaattiviipaleilla, ripottele päälle ananasta.
3. Ripottele päälle juustoraastetta, kaada smetana.
4. Kypsennä 180 asteessa 45 minuuttia, toisen neljännestunnin jälkeen 200 asteessa.

perunoiden kanssa

Herkullinen ja nopea arkilounas tai juhlaillallinen on helppo valmistaa, kun käytät tätä uunilihareseptiä. Yksinkertaiset ainesosat, lyhyt toimintojen algoritmi. Porsaan ranskaksi perunoiden kanssa on käännettä - 2 erilaista juustoa: pehmeä venyy kuumana tarjottaessa ja kova muodostaa kauniin rapean ruskean kuoren.

Ainekset:

• sianliha - 750 g;
• perunat - 420 g;
• sipulit - 2 kpl;
• pehmeä juusto - 200 g;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• kova juusto - 200 g;
• suola pippuri;
• nippu vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi. Asettele uunipellille, suolaa.
2. Pese sianliha, leikkaa ohueksi. Levitä perunakerroksen päälle. Suola pippuri.
3. Aseta päälle sipulirenkaat, sinappi, pehmeä juusto.
4. Paista puoli tuntia. Kun on lisätty raastettua kovaa juustoa, vihreitä. Keitä vielä 15-20 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Ei vain uuni pysty paistamaan lihaa mielenkiintoisesti ja maukkaasti - myös muut keittiökoneet tekevät hyvää työtä tässä tehtävässä. Tuoksuva mehukas ranskalaistyylinen sianliha hidassa keittimessä ei ole niin paistettua kuin uunissa, mutta erittäin mureaa ja ilman majoneesia se ei ole ollenkaan kuivaa. Voit käyttää mitä tahansa reseptiä - tärkeintä on asettaa tila oikein.

Ainekset:

• sianliha - 400 g;
• porkkana;
• kasviöljy;
• juusto - 140 g;
• mausteet, suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha, leikkaa viipaleiksi, vatkaa pois, suola.
2. Kypsennä "leivonta"-tilassa voitelemalla multicooker-kulhoa öljyllä, 25 minuuttia.
3. Pilko sipuli renkaiksi, raasta porkkanat karkeasti. Tee sama juuston kanssa.
4. Levitä lihan päälle ensin sipuli, sitten porkkana ja juusto. Lisää mausteet, kaada lasillinen vettä.
5. Kypsennä sianlihaa ranskaksi vielä puoli tuntia samassa tilassa.

Kyljykset

Ammattilaiset suosittelevat tarjoilemaan tällaista ruokaa annoksina ja valmistamaan sen juhlapöytään tai suurelle yritykselle kuumana alkupalana. Rapea ranskalaistyylinen porsaankyljys rapealla muna-smetanakuorella ei ole dieettiresepti, mutta sitä on mahdotonta vastustaa. Halutessasi voit lisätä taikinaan hienonnettuja vihreitä tai valmistaa sen maitoon.

Ainekset:

• sianliha - 550 g;
• munat 1 kissa. - 3 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• jauhot - 55 g;
• öljy;
• juusto - 200 g;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Pese sianliha, leikkaa leveiksi paloiksi, vatkaa pois, suola.
2. Sekoita kananmunat jauhojen, mausteiden ja smetanan kanssa tehosekoittimella.
3. Upota palat vuorotellen tähän massaan, levitä kuumalle paistinpannulle. Paista rapeaksi.
4. Asettele ne uunipellille, peitä sipulirenkailla ja juustoraasteella. Paista 190 asteessa 35 minuuttia.

Porsaan niska ranskaksi

Tämä resepti on lähimpänä "vasikanlihaa Orlovskyssa", josta väitetään olevan nykypäivän sianlihan esi-isä ranskaksi. Ruoassa käytettiin tuoreita herkkusieniä, ja koostumus kaadettiin klassisella Bechamel-kastikkeella, joka koostui voista, maidosta ja muskottipähkinästä. Porsaan niskareseptistä uunissa, joka selitetään vaihe vaiheelta, tulee nopeasti suosikkisi.

Ainekset:

• sian kaula - 1 kg;
• sienet - 300 g;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• muskottipähkinä;
• kerma 20-25% - lasi;
• voita - 50 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 170 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pese kaula, kuivaa lautasliinoilla. Leikkaa kerroksiksi, vatkaa. Suola pippuri.
2. Valmista kastike: sulata voi, lisää kerma, sekoita joukkoon jauhot ja ripaus muskottipähkinää. Keitä kunnes paksuuntuu.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi, perunat ja sienet pyöreiksi ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille, päälle sianlihaa, sipulia, sieniä. Kaada joukkoon kastike.
5. Paista porsaan kaulaa ranskaksi noin tunti 190 asteessa.
6. Ripottele päälle juustoraastetta, keitä vielä 10-12 minuuttia.

paistinpannussa

Tämän ruuan klassinen resepti sisältää ruokien paistamisen uunissa, mutta ranskalaistyylinen sianliha pannussa ei ole huonompi, tarvitaan vain kansi. Kuvassa lopputulos näyttää erilaiselta kuin uunissa - ei juustokuorta, liha on enemmän haudutettua kuin paistettua, mutta maku on yhtä ihana. On suositeltavaa ottaa valurautapannu.

Ainekset:

• porsaan sisäfilee - 800 g;
• sipuli - 2 kpl;
• smetana - lasi;
• kasviöljy;
• kova juusto - 200 g;
• mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Voitele paksun paistinpannun pohja öljyllä. Asettele sipulirenkaat hyvin tiukasti sen päälle.
2. Levitä ylhäältä myös leikattu sianliha kuitujen poikki.
3. Suola, mausta, peitä smetalla. Lisää 1/3 kupillista vettä.
4. Ripottele päälle juustoraastetta, peitä.
5. Kypsennä alhaisella teholla (30%) noin 1,5-2 tuntia.

kotletteja

Tämän reseptin keksivät kotiäidit, joilla ei ollut kokonaista sianlihaa ja he halusivat todella ranskalaisen ruoan. Yhden komponentin ulkonäön muutos ei vaikuttanut makuun, joten ranskalaiset sianlihapalat ovat arvokas korvike annoksen klassiselle versiolle. Halutessasi voit tehdä yhdistetyn jauhelihan käyttämällä hieman naudanlihaa/siipikarjaa.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 700 g;
• munat 1 kissa. - 2 kpl;
• korppujauho - 1 rkl. l.;
• jauhettu pippuri, suola;
• kasviöljy;
• juusto - 180 g;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Suolaa, pippuroi jauheliha, yhdistä vatkattuun munaan. Vaivata.
2. Jaa 10 osaan, pyörittele jokainen palloksi, litistä. Pyöritä korppujauhoissa.
3. Paista molemmin puolin rapeaksi.
4. Raasta juusto karkeasti, sekoita majoneesin ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
5. Levitä tämä seos jokaiselle kotletille. Lähetä ne paistamaan 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Ranskalainen paistettu sianliha - ruoanlaiton salaisuudet

Kun olet tutkinut yllä olevia reseptejä valokuvilla, sinun on kiinnitettävä huomiota muutamaan vivahteeseen, kuinka keittää herkullisin liha ranskaksi sianlihalla:

• Älä ota paloja kellertävällä rasvalla - astia pilaantuu.
• Tarkista sianlihan kimmoisuus - se ei saa painua kevyesti sormella painettaessa.
• Mehukasta paistettua porsaanlihaa saa vain, jos se vatkata pois. Erityisen puisen vasaran puuttuessa voit kääriä jokaisen palan kelmulla ja napauttaa sitä suuren veitsen selällä.

Video