Kesä-syksy-kaudella yksi tehokkaista tavoista miellyttää läheisiäsi terveellisillä ja maukkailla ruoilla on valmistaa pannukakkuja kesäkurpitsasta. Ulkoisesti ne muistuttavat ohuita pannukakkuja, mutta halkaisijaltaan hieman suurempia.

Näiden pannukakkujen pohjalta voit valmistaa monia herkullisia välipaloja: sämpylöitä, välipalapiirakkaa ja kakkuja. Halutessasi et voi olla erityisen hienostunut, vaan laittaa valmiiden pannukakkujen päälle mitä tahansa täytettä ja kääriä ne kirjekuorella tai jollain muulla tavalla.

Tällaisia ​​kasvislennukakkuja valmistetaan mistä tahansa maidosta tai hapanmaitotuotteista, ne tarjoillaan pöydälle kuumana, ja rasvainen kotitekoinen smetana on ihanteellinen kastike.

Herkullisia kesäkurpitsapannukakkuja - askel askeleelta valokuvaresepti

Tärkeintä kesäkurpitsapannukakkujen valmistuksessa on noudattaa tiukasti kaikkia mittasuhteita ja noudattaa reseptiä. Kesäkurpitsasta valmistetut pannukakut, kuten kaikki muutkin pannukakut, voidaan myös täyttää jollakin, tarjoilla vain jonkinlaisen kastikkeen kanssa ja jopa tehdä niistä kakku. Tällainen ruokalaji on ihana maukas ja runsas aamiainen kaikille perheenjäsenille.

Aika valmistautua: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 20 annosta

Ainesosat

• Kuoritut kesäkurpitsat: 400 g
• Munat: 3 kpl.
• Vehnäjauho: 450 g
• Maito: 700 ml
• Suola: 1 tl
• Kasviöljy: 4 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri: maku

Ruoanlaitto-ohjeet

Ensimmäinen askel on puhdistaa kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Pannukakkuihin tarvitset noin 400 g jo kuorittua kesäkurpitsaa.





Laita hienonnettu kesäkurpitsa syvään kulhoon. Lisää kananmuna, suola ja mustapippuri maun mukaan.



Sekoita hyvin.



Kaada maito saatuun kesäkurpitsaseokseen ja sekoita uudelleen.



Kaada sitten vähitellen jauhot ja sekoita, kunnes seoksen konsistenssi on samanlainen kuin kefir.



Kaada kasviöljyä taikinaan, sekoita.



Kesäkurpitsapannukakkujen taikina on valmis.



Voitele paistinpannu kasviöljyllä, lämmitä se ja kaada siihen lähes täysi kauhallinen taikinaa. Levitä taikina pannulle ja paista pannukakkua 3-4 minuuttia.



Käännä sitten pannukakku lastalla ja paista sama määrä toiselta puolelta. Tee samoin muun taikinan kanssa, muista voitelemalla vuoka silloin tällöin öljyllä. Tästä taikinamäärästä tulee 20-25 pannukakkua.



Valmiit kesäkurpitsapannukakut kannattaa tarjoilla pöytään kuumana ja mausta haluttaessa smetalla.



Kesäkurpitsapannukakut ovat erittäin mureita, kun taas niissä on paljon vähemmän kaloreita kuin klassisissa. Esimerkiksi alla olevassa kefiiri-kurpitsaversiossa vain 210 kcal / 100 g.

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 l kefiiriä;
• 3 ei-kylmää munaa;
• 2 rkl jauhot;
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 2 rkl + 2 rkl. auringonkukkaöljy paistamiseen;
• sooda, sokeri, suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vispilällä alamme sekoittaa munia, lisää niihin suolaa ja rakeistettua sokeria.
2. Sekoitamme erikseen kefirin soodan kanssa odottaen kevyen vaahdon ilmestymistä.
3. Raasta kesäkurpitsa hienoksi ilman kuorta.
4. Yhdistä kurpitsamassa kefirin ja munan kanssa, sekoita tasaiseksi, lisää jauhot ja sekoita uudelleen.
5. Lisäämme taikinaan öljyä, sekoita haarukalla.
6. Laitoimme squash-kefir-taikinan sivuun noin neljännekseksi tunniksi.
7. Kesäkurpitsapannukakut paistetaan lämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa, paistaa molemmin puolin. Käytä puista lastaa kääntämiseen.
8. Suosittelemme voitelemaan jokaisen vielä kuuman pannukakun voilla.

Vähärasvaisia ​​kesäkurpitsapannukakkuja

Uskotko, että kasvislennukakut voivat olla myös makeita, mutta samalla erittäin maukkaita?! Alla olevaa reseptiä arvostavat varmasti kaikki, jotka seuraavat postausta.

Vaaditut ainesosat:

• 1 iso (tai pari pientä) kesäkurpitsaa;
• 0,1 kg jauhoja;
• 1 rkl Kidesokeri;
• Suolaa, öljyä.

Äärimmäisen yksinkertaista ja ymmärrettävää ruoanlaittotilaus kesäkurpitsapannukakkuja ilman kananmunia:

1. Hiero kuoritut kesäkurpitsat hienoksi, lisää niihin jauhot, suola ja sokeri.
2. Paistamme kuumalla ja öljytyllä paistinpannulla.
3. Yhdessä tällaisten pannukakkujen kanssa on tapana tarjota makeita siirappeja, hilloa tai smetanaa.

Pannukakku kesäkurpitsa kakku

Suosittelemme kaikkia suolaisten, välipalakakkujen ystäviä lykkäämään maksakakkujen valmistusta ja kokeilemaan herkullista kurpitsaa, joka sopii ystävällisen juhlan ja perheen illalliselle.

Vaaditut ainesosat:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 sipuli-nauris;
• 3 munaa;
• 8 rkl jauhot;
• 1 rkl auringonkukkaöljyt;
• 1 st. smetana;
• 3 rkl oliiviöljyt;
• 1 rkl ruoka etikka;
• 1 tl mausteinen sinappi;
• 50 g juustoa;
• yrttejä, suolaa, pippuria.

Tämän mestariteoksen koristeluun käytämme tuoreita tomaatteja ja vihreiden oksia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Taittelemme välipalakakkumme kesäkurpitsapannukakkuista. Tätä varten kuljetamme kuoritut kesäkurpitsat ja sipulit lihamyllyn läpi, lisäämme suolaa ja lisäämme mausteet tuloksena olevaan massaan. Tässä prosessissa vihannekset vapauttavat mehua, älä valuta sitä.
2. Lisää munat kasvismassaan, sekoita uudelleen.
3. Lisäämme jauhoja, sen hajoamisen jälkeen saamme homogeenisen massan, johon kaadetaan auringonkukkaöljyä.
4. Paista pannukakut kuumalla öljytyllä pannulla molemmin puolin. Älä tee niistä liian suuria tai sinulla on vaikeuksia kääntää. Jos pannulla olevat pannukakut ovat repeytyneet, lisää taikinaan hieman jauhoja.
5. Annamme pinon valmiita kesäkurpitsapannukakkuja jäähtyä, ja tällä hetkellä valmistamme täytteen.
6. Voitelevaa kerrosta varten sekoita oliiviöljy, etikka tai sitruunamehu, mausteet, sinappi smetanan kanssa. Hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit lisäävät kastikeemme pikaisuutta. Raasta juusto erikseen.
7. Aloitetaan kakun kanssa. Voitele jokainen pannukakku vastavalmistetulla kastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta ja peitä seuraavalla.
8. Halutessasi kerrostelemme kakun tomaattiympyröillä, käytämme niitä yhdessä hienonnettujen yrttien kanssa koristeluun.

1. Aloitamme taikinan vaivaamisen heti, kun raastettu kurpitsamassa on valmis.
2. Kefiiripannukakkureseptien lisäksi älä jätä taikinaa hautumaan, muuten vihanneksesta vapautuu liikaa nestettä etkä voi paistaa pannukakkuja siitä. Jauhojen lisääminen auttaa tekemään taikinasta paksumman, mutta sitten voit unohtaa valmiin tuloksen arkuus.
3. Taikina on kaadettava yksinomaan kuumalle ja öljyttylle pannulle, muuten ne alkavat tarttua ja repeytyä.
4. Kasvislennukakkujen täytteenä voi olla juustoa, sieniä, kinkkua tai vaikka puuroa.
5. Hemmottelemme sukulaisiamme herkullisilla pannukakkuilla aamiaisella, lounaalla ja illallisella.

Pannukakut kesäkurpitsasta ovat herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji. Sitä valmistetaan tietysti harvemmin kuin squash-pannukakkuja, mutta silti monet herkut rakastavat sitä. Näistä pannukakkuista voit valmistaa herkullisen kesäkurpitsa-välipalakakun tai tarjoilla vain kerman kera. Vihanneskaudella kesäkurpitsapannukakkuresepti tuo varmasti vaihtelua päivittäiseen menuusi.

Kurpitsapannukakkujen valmistukseen on parempi ottaa nuoria vihanneksia, joissa ei ole karkeita siemeniä ja paksua kuorta. Jos nuoria kesäkurpitsaa ei ole, voit käyttää myös kypsiä, leikkaamalla niistä pois kovat siemenet ja leikkaamalla kuoren pois.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen.

Keittomenetelmä: kuuma.

Kokonaiskeittoaika: 30-40 min.

Annokset: 6-8 .

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• maito - 200 ml
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 1 rkl.
• kasviöljy
• suola pippuri.

Keittomenetelmä

1. 
   Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa pannukakkuja kesäkurpitsasta. Aluksi kuori keskikokoinen kesäkurpitsa ja hiero se hienolle raastimelle. Emme purista mehua. Se ei häiritse testiä.
2. Riko yksi muna raastettuun kesäkurpitsaan. Sekoitamme.
3. 
   Lisää suola tähän seokseen. Pippuria, mausteita maun mukaan.
4. 
   Kaada lasillinen maitoa.
5. 
   Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa.
6. 
   Kurpitsapannukakkujen taikina saadaan konsistenssina, kuten smetana. Kaada siihen kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita ja se on käyttövalmis.
7. 
   Kuumennamme pannua. On parempi käyttää pannukakkupannua. Voitele se kevyesti kasviöljyllä. Kaada taikina ja paista pannukakkuja kesäkurpitsasta kullanruskeiksi ensin toiselta puolelta.
8. 
   Käännä sitten ympäri ja paista noin minuutti kypsäksi. Huomaa, että kesäkurpitsapannukakut ovat paksumpia kuin tavalliset jauhoista valmistetut pannukakut, koska taikinassa on kesäkurpitsaa. Siksi ne paistavat pidempään. Jos taikinaa on paljon (kaksois- tai kolminkertainen annos), on erittäin kätevää paistaa pannukakkuja kahdessa pannussa. Tämä tekee siitä paljon nopeamman.
9. 
   Kesäkurpitsasta valmistetut pannukakut pinotaan.
10. Tarjoile herkullisia pannukakkuja eri kastikkeiden, smetanan, vihannesten tai lihalisukkeen kanssa. Voit yrittää kääriä ne rulliksi täytteellä ja tarjoilla leikkaamalla ne vinosti.
11. Kesäkurpitsapannukakkuja voi syödä sekä kylmänä että kuumana.

muistiinpanolla

• Jos haluat tehdä välipalakakun kesäkurpitsapannukakkuista, sekoita majoneesiin valkosipulia ja yrttejä. Voitele jokainen pannukakku tällä kastikkeella ja laita tomaattiympyröitä kerrosten väliin. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Anna kesäkurpitsakakun vetäytyä hetki ja tarjoile.
• Tähän kesäkurpitsapannukakkureseptiin voit lisätä hienonnettuja vihreitä tai raastettua kovaa juustoa. Siitä tulee herkullinen ja epätavallinen sesonkiruoka koko perheelle.
• Lisäksi voit aina kääriä suosikkitäytteen valmiisiin kurpitsapannukakkuihin. Se voi olla lihaa, raejuustoa, vihanneksia ja muita ainesosia yhdistettynä tällaisiin pannukakkuihin. Kun olet käärinyt täytetyt pannukakut, älä unohda kaada niitä herkullisella kastikkeella.

Ennen kuin otat astian ruoanlaittoon, on tärkeää pystyä valitsemaan ja valmistamaan sen tärkeimmät ainesosat - kesäkurpitsa. Loppujen lopuksi se riippuu tämän tuotteen laadusta. Kuinka herkullisia, punertavia ja pörröisiä pannukakkuja tuleekaan.

Kesäkurpitsapannukakkuihin sopivat parhaiten joko nuori kesäkurpitsa tai jo kypsät hedelmät. Hedelmän "iästä" riippuen ruoanlaittoreseptissä on "kuori"-vaihe tai sitä ei ole. Esimerkiksi nuoressa hedelmässä kuori on ohut ja sileä, ja siksi sitä ei ole järkevää leikata pois, muuten puolet itse kesäkurpitsamassasta leikataan pois sen mukana. Mutta kypsällä kesäkurpitsalla on tiheä kuori, jota ei voida syödä, joten pannukakkujen valmistamiseksi se on leikattava viehättävällä tavalla.

Pannukakkujen keittämiseksi kesäkurpitsasta on käytettävä tuoreita hedelmiä, jotka eivät ole vaurioituneet, jolloin tuotteen valmistussuunnitelma on seuraava:

• Jos hedelmä on kypsä, poista kuori;
• Raasta hedelmät hienolla raastimella soseeksi tai käytä tehosekoitinta tähän tarkoitukseen;
• Jos saat paljon mehua, on parempi puristaa sose sideharsolla, muuten taikina osoittautuu liian nestemäiseksi;

Vasta tällaisen valmisteluprosessin jälkeen kesäkurpitsaa voidaan käyttää pannukakkujen valmistukseen.

Pannukakut kesäkurpitsasta: klassinen resepti

Yksinkertaisin resepti, joka on myös klassikko, vie enintään tunnin, mutta ruokalajista tulee erittäin tyydyttävä, puhumattakaan sen erinomaisesta mausta ja eduista.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi kesäkurpitsaa, joiden kokonaispaino on 200 grammaa;
• kaksi kananmunaa;
• Viisi ruokalusikallista jauhoja liukumäellä;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• Nippu tuoretta tilliä;
• Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet:

Neuvoja! Tämä ruokalaji on erittäin maukasta tarjoilla smetana- tai valkosipulikastikkeen kanssa. Gourmet voivat kokeilla kesäkurpitsapannukakkuja eri kastikkeiden ja jopa ketsuppin tai majoneesin kanssa.

Kesäkurpitsapannukakkuja sienillä

Klassisen reseptin lisäksi suosittelemme tutustumaan monimutkaisempaan reseptiin, joka sisältää myös sieniä. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi illalliselle myös juhlapöydälle.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi pientä kesäkurpitsaa;
• 1 kg herkkusieniä;
• Kaksi päätä sipulia;
• 2 kg jauhoja;
• Oliiviöljy;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Lisää munat kesäkurpitsasoseeseen ja sekoita.
2. Leikkaa sienet mahdollisimman pieneksi, hienonna sipuli. Laita nämä ainekset erilliseen kulhoon, mausta mausteilla, anna seistä 15 minuuttia ja lisää ne sitten kulhoon kesäkurpitsan ja kananmunien kanssa.
3. Seuraavaksi jauhot on lisättävä kokonaismassaan sekoittaen taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita.
4. Kaada paistinpannu kasviöljyllä, laita pannukakut ruokalaan ja paista ne molemmin puolin miedolla lämmöllä, muuten sienet jäävät raaiksi.

Neuvoja! Painele lastalla alas, jotta taikina paistuisi sisällä hyvin, kun pannukakku on käännetty toiselle puolelle. Ja valmiit pannukakut voidaan lisäksi nukkua tuoreilla yrteillä maun vuoksi.

Makeita kesäkurpitsapannukakkuja lapsille ja aikuisille

Joskus on niin vaikeaa saada lapset syömään jotain terveellistä, mutta voit tehdä pienen tempun valmistamalla kesäkurpitsasta makeita pannukakkuja, jotka varmasti miellyttävät sekä lapsia että herkkusuomeja.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 150 grammaa jauhoja;
• Ruokalusikallinen kidesokeria;
• Yksi kananmuna;
• Suolaa ja ruokasoodaa teelusikallisen kärjessä;
• Kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kesäkurpitsasose, muna, sokeri, suola ja ruokasooda kulhossa niin, että saadaan homogeeninen massa.
2. Lisää pääkoostumukseen jauhot kokonaan, vaivaa taikina.
3. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä, laita taikina ruokalusikalla muodostaen pannukakkuja.
4. Toiselta ja toiselta puolelta pannukakkuja paistetaan kolme minuuttia.
5. Tarjoa valmiit makeat kesäkurpitsaletut hillon, hunajan tai smetanan kera.

Ja voit myös tehdä kesäkurpitsaa.

Muutama hyödyllinen vinkki kesäkurpitsapannukakkujen kypsennysprosessiin auttaa kotiäitejä välttämään yleisiä virheitä ja valmistamaan todella maukkaan, terveellisen ja laadukkaan ruoan:

1. Taikina tulee vaivata heti, kun raastettu kurpitsamassa on valmis.
2. Et myöskään voi jättää taikinaa imeytymään, vaan se on käytettävä heti sekoittamisen jälkeen. Tosiasia on, että kesäkurpitsassa on paljon nestettä, ja jos taikina seisoo vähän, siitä tulee erittäin nestemäistä, eikä siitä enää voi paistaa pannukakkuja. Jos taikina on jo muuttunut nestemäiseksi, voit lisätä siihen lisää jauhoja, mutta silloin pannukakut ovat vähemmän mureita.
3. Öljypannu on esilämmitettävä, muuten pannukakut tarttuvat kiinni.
4. Lisäaineina voit lisätä sienten lisäksi myös juustoa, kinkkua, lihaa ja jopa mannasuurimoa.
5. Kesäkurpitsapannukakkuja voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Kesäkurpitsapannukakkujen valmistamiseen on olemassa monia vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla, joten voit turvallisesti kokeilla ja valita suosikkireseptisi! Vain muutama ainesosa - ja pöytään ravitseva, terveellinen ruokalaji.

Sitä tekevät kaikki pannukakut ja kesäkurpitsasta valmistetut pannukakut. Mikset tekisi pannukakkuja? Eikä yksinkertainen, vaan ohut, hellä, suloinen...

Itse resepti on vaatimaton, se eroaa tavallisista pannukakkuista vain siinä, että taikinassa on kesäkurpitsamassaa. Sen valmistamiseksi keitämme vihannekset kiehuvassa vedessä. Ja kaikki muu - kuten tavallista: maito, sokeri, munat, jauhot ja leivinjauhe, vähän suolaa ja kasviöljyä - taikinaan ja paistamiseen. Et voi paistaa, mutta paistaa, kuten perinteisesti tehdään. Sitten tarvitset tarttumattoman paistinpannun.

Makeat kesäkurpitsapannukakut ovat herkullisia! Kesäkurpitsa ei juurikaan muuta taikinan rakennetta, ja valmiit tuotteet ovat yhtä mureita. Mutta toisaalta kasvis vaikuttaa makuun, ja miten! Jos et muussaa kesäkurpitsaa soseeksi, vaan jätät muutaman havaittavan palan, vieraat löytävät heti kuoren ja älä pelkää, he arvostavat sitä. Mutta piilottaaksesi salaisen ainesosan, käytä tehosekoitinta, ja salaisuutta ei ehkä koskaan paljasteta.

Puhdistamme kesäkurpitsan kuoresta ja siemenistä, leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

Kiehauta suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia pehmeiksi.

Kaada kesäkurpitsa siivilään, anna nesteen valua ja siirrä kulhoon. Soseuta massakoneella tasaiseksi ja laita sivuun.

Yhdistä erillisessä kulhossa munat, suola ja sokeri. Vatkaa haarukalla tai vispilällä tasaiseksi pari minuuttia.

Kaada muna-sokeriseos jäähtyneen kesäkurpitsan joukkoon. Sekoitamme.

Siivilöi sitten jauhot, lisää leivinjauhe ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Kaada maito (huoneenlämpöinen), sekoita.

Ja lopuksi kaada kasviöljyä.

Kesäkurpitsapannukakkujen taikina on valmis!

Kaada taikina hyvin kuumennettuun pannuun kasviöljyllä.

Paista molemmilta puolilta kypsiksi ja kullanruskeiksi.

Makeat kesäkurpitsapannukakut ovat valmiita! Tarjoile kuumana, sokerilla ripottuna!

Nauti ateriastasi!

Pannukakkujen valmistuksen kauneus on kirjaimellisesti kaikessa, koostumuksesta alkaen. Vain edullisia ainesosia, jotka ovat lähikaupassa. Kesäkurpitsa (mikä tahansa käy), maito tai kefiiri, jauhot, munat, tavallinen viherpeippo, kasviöljy ja halutessasi juusto.

Jos haluat tehdä näyttäviä käänteitä, voit valita minkä tahansa täytteen - lihalla tai raejuustolla. Vihannes on luonteeltaan ainutlaatuinen ja omaksuu naapureidensa kirkkaat maut.

Ja vitamiiniaterian kastikkeiksi tarvitset tilliä, marjoja, voita, smetanaa, valkosipulia ja mausteita. Samaa mieltä, tavallinen ruoka, mutta erinomainen tulos. Aika kokata!

Nopea artikkelinavigointi:

Maidon tai kefirin resepti

• Kaloripitoisuus 1 annoksessa (ilman kastiketta) - enintään 340 kcal

4 annokseen tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa - 700-800 g
• Munat - 2 kpl.
• Maito (tai kefiiri) - 200 ml
• Valkoiset jauhot, vehnä - 1-1,5 kuppia
• Persilja - 1 pieni nippu
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suola - 1 tl

Yksinkertaiselle kastikkeelle:

• Smetana - 200-250 ml
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa
• Tilli - ½ nippu

Kuinka kokata.

Pese kesäkurpitsa hyvin. Jauha karkealla raastimella suoraan ihon kanssa.

Hienonna persilja maun mukaan. Jauhaminen salaatin tapaan on valinnaista. Keskimääräinen jako jopa 0,5 mm, ilman suuria sulkeumia. Ne heikentävät pannukakun sileää rakennetta.

Vatkaa kananmunat blenderillä. Ensinnäkin vain suolalla. Lisää sitten huoneenlämpöinen maito.

Lisää lopuksi jauhot, jotka on parempi siivilöidä siivilän läpi. Teemme tämän annoksissa (!) Ja seuraamme taikinan konsistenssia. Tarvitsemme nestemäisen ja yhtenäisen "paksun smetanan" koostumuksen.

Taikinan kolme viimeistä komponenttia ovat kesäkurpitsalastut, viipaloidut vihannekset ja kasviöljy. Sekoita ne huolellisesti lastalla.

Kuumenna pannu (mieluiten jopa 18 cm halkaisijaltaan). Voitele öljyllä: silikoniharja on tässä enemmän kuin koskaan hyödyllinen.

Keräämme taikinan kauhalla ja kaada se keskelle. Jaamme koko pinnalle ja odotamme, kunnes pannukakku tarttuu - miedolla lämmöllä. Tämä on hetki, jolloin pannukakun pinnalle ei ole käytännössä jäänyt raakasaarekkeita. Käännä ja paista toiselta puolelta.

• Merkintä! Ennen paistamista jokainen pannukakku sekoita massa.

Asetamme valmiin kauneuden lautaselle diaan. Perinteinen lisuke on smetanakastike. Lisää vain hienonnettu tilli ja valkosipuli, puristimen läpi, hapankermaan.

Tärkeitä yksityiskohtia.

1. Tuore maito on todella helppo korvata kefirillä tai piimämaidolla. Saat hieman erilaisen maun, mutta mittasuhteet eivät muutu paljon. Lisäksi kaadamme jauhoja annoksina. Voit aina säätää taikinaa - "paksun smetanan koostumukseen".
2. Voit myös vaihdella öljyn määrää. Vähennä esimerkiksi 1 rkl. lusikoita tai ei ollenkaan, jos olet valinnut erittäin rasvaisen kefirin. Tässä tapauksessa tärkeintä ei ole unohtaa voidella pannua öljytyllä harjalla.
3. Monet pitävät pannukakkuista lämpiminä, joten kastike kannattaa valmistaa etukäteen. Syömme niitä myös kylmänä. Tämä on muuten mielenkiintoinen versio kevyestä litteästä leivästä mehukkaan lihan tai suuren salaattiannoksen seuraksi.
4. Lisää kuitua lisäämällä taikinaan ruokalusikallinen suosikkilesettäsi. Ja jos sinun on poistettava gluteeni, amaranttijauho on täydellinen ruokahaluinen vaihtoehto.

Resepti juustoraasteella, valkosipulilla ja yrteillä

Jälleen kesäiset pannukakut, jotka valloittavat helluudella ja tuoksulla!

• Kypsennysaika - 35-40 minuuttia
• Kaloripitoisuus 1 annoksessa - noin 380 kcal

3 annokseen tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa (kaikki lajikkeet) - 250-300 g
• Maito - 250 ml
• Juusto (kaikki kova) - 70 g
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 100 g
• Tärkkelys (maissi tai peruna) - 1-2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 20 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Suola - 1 tl
• Tilli ja vihreä sipuli - ½ nippu ja 2-3 höyhentä tai maun mukaan
• Valinnaisesti kuivattua valkosipulia (1 tl) ja muita mausteita ja yrttejä

Kuinka kokata.

Valmista kiinteät ainekset. Hienonna tilli ja sipuli veitsellä. Pienemmät ovat parempia täällä, varsinkin sipulit. Mitä enemmän vihreitä otat, sitä ohuempi leikkaus.

Jäähdytä pala juustoa hieman pakastimessa, jotta se on helpompi raastaa keskikokoisella raastimella.

Jos kesäkurpitsa ei ole kovin vanha, älä puhdista sitä. Kolme karkealla raastimella iholla. Lisää kaikki suola massaan ja sekoita. Haluamme mehun erottuvan, ja emme hylkää sitä(!). Tätä kosteutta tarvitaan testissä.

Sekoita huoneenlämpöinen maito ja munat. Kaada joukkoon kuivia mausteita, jos haluat leikkiä aksenteilla. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja tärkkelys. Varustaudumme tehosekoittimella ja sekoita taikinapohja hyvin, jotta ei jää paakkuja. Suutin-terä ja keskinopeus: lyö-lyö ja voit arvioida taikinan koostumuksen. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja tai maitoa. Tavoitteemme on "paksu smetana".

Jää vielä kaataa öljy ja lisätä vihreitä, raastettua valkosipulia, kesäkurpitsaa ja juustolastuja. Sekoita ja anna seistä 5-10 minuuttia.

Tärkeä! Taikinasta ei tule paksumpaa, päinvastoin. Kesäkurpitsa antaa jatkuvasti mehua. Massa valuu helposti vispilästä tai kauhasta, kuten yllä ja alla olevasta kuvasta näkyy.

Sinun on arvioitava koostumus uudelleen ennen paistamista. Jos epäilet, ettei seos ole liian nestemäistä, se on helppo sakeuttaa: lisää 1-1,5 rkl. lusikat jauhoja tai tärkkelystä.

Eikö olekin totta, että pääsimme helposti kaikkein miellyttävimpään hetkeen - paahtamiseen? Kuumennamme pannua pienellä halkaisijalla - jopa 18 cm.

Voitele pohja siveltimellä öljyllä, kaada osa taikinasta ja jaa se kallistamalla pannua ympyrään. Anna toisen puolen kiinni - käännä leveällä lastalla. Toinen minuutti toisella puolella ja aseta toinen komea mies ruokahaluiselle pannukakkumäelle.

Kaikki on valmista - nopeaa ja herkullista! Ja se on myös kaunista: pannukakut juustolla osoittautuvat erityisen punaisiksi.

Resepti juustolla ja yrteillä - video

Alla oleva tiivis video kuvaa vaihe vaiheelta, kuinka kesäkurpitsapannukakkuja tehdään kovien juustojen seoksella. Prosessi on samanlainen kuin edellinen, mutta komponenttien joukossa ei ole tärkkelystä. Suuria eroja ei ole, mutta valmistautumisen näkee alusta loppuun - siisteissä lähikuvissa.

Me tarvitsemme:

• Kesäkurpitsa (kaikenlainen) - 400 g
• Maito - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Jauhot - 320 g jauhoja (tai vähän enemmän)
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 2 tl
• Suola - 1 tl ilman liukumäkeä
• Leivinjauhe - ½ tl
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Kova juusto - 120 g
• Valkosipuli, persilja, tilli ja muut vihreet - maun mukaan

Kolme terveellistä alkuperäistä kastiketta

Alla olevasta kuvasta löydät kaiken, mitä tarvitset perusprosessissa. Jokainen muunnelma valmistetaan tehosekoittimella muutamassa minuutissa. Runsas lisäys ilahduttaa ruokailijaasi ja rikastuttaa ruokalista hyödyllisillä aineilla.