Viimeisen viikon ajan sosiaaliset verkostot ovat olleet kuumeessa 90-luvun muistojen flash mobissa. Sosiaalisen median käyttäjät julkaisivat valokuvansa 20 vuotta sitten tai enemmän. mediavuotoja päätti omistaa materiaalin yhdelle Venäjän modernin historian silmiinpistävimmistä ilmiöistä - vapaiden alkoholimarkkinoiden syntymiselle.

Kaikki pitivät iloisista nostalgisista kuvista. On havaittavissa, että monissa kuvissa hahmot ovat hieman (tai melko voimakkaasti) taivutettuja. Muistimme kymmenen ikonista henkeä 90-luvun alkupuolelta. Mistä ne tulivat, miksi ne olivat suosittuja, miltä ne maistuivat ja mihin niitä käytettiin? Emme sisällyttäneet tähän tunnettuja länsimaisia ​​brändejä (Smirnoffia lukuun ottamatta), koska useimmat eivät olleet tuolloin saatavilla. Emme kirjoittaneet juomien hintoja, koska 92-95. oli hyperinflaatiota ja hintalappuja vaihdettiin melkein joka päivä.

Alcohol Royal 96%

Alkuperä: alkoholia teknisiin tarpeisiin Hollannista. Huhujen mukaan se valmistettiin pääasiassa Puolassa, kuten monet muutkin laittomat tuotteet, josta termi "palanut" tuli.

Suosion salaisuus: kieltoaikana alkoholista tuli yksi varjovaluutoista, sitä yritettiin uuttaa jopa denaturoidusta alkoholista. 90-luvun alkuun mennessä sääntöjä lievennettiin, mutta vodkasta oli maassa katastrofaalinen pula, sitä myytiin kuponkeilla. Royal ilmestyi 91. ja siitä tuli ensimmäinen edullinen vaihtoehto Neuvostoliiton viini- ja vodkatehtaiden tuotteille. Edullisuutensa vuoksi se pysyi laajalti suosittuna valmisteveron käyttöönotolle 96. vuonna.

Aistinvaraiset ominaisuudet: Alkoholia laimennettiin suhteessa 1:2, jotta saatiin 40 asteen linnoitus. Ilman lisäaineita ja lisäaineita jopa tavallista veteen sekoitettua etanolia on melko vaikea käyttää. Puhumattakaan väärennetystä alkoholista. Yleensä tähän seokseen lisättiin jotain.

Lisäaineet: Samaan aikaan kuivamehuja käytettiin laajalti: Zuko, Yupi, Invite. Jauhepussi ehdotti "lisää vain vettä". Luonnollisesti myös alkoholia lisättiin. Halpaa ja iloista.

Kotitekoiset hedelmäliköörit ja vodkat 25-45%

Alkuperä: alkuperäpaikan merkitseminen oli mielivaltaista.

Suosion salaisuus: ensimmäiset venäläiset liikemiehet ymmärsivät markkinoinnin maagisen voiman: yksi asia on, kun kuluttaja laimentaa jauheen vedellä sokerilla ja alkoholilla kotona, on aivan eri asia, kun hän ostaa saman seoksen kauniissa pullossa, jossa on kirkas tarra. hauska nimi latinalaisin kirjaimin. Joten esimerkiksi sen ajan venäläisten Baileysin resepti tunnetaan: alkoholi, keitetty kondensoitu maito, munankeltuaiset. Samankaltaiset tuotteet katosivat myös 1995-luvulla.

Aistinvaraiset ominaisuudet: Eräs tuore tutkimus osoitti, että asiantuntijatkin arvioivat viinin makua eri tavalla sen hinnasta riippuen: mitä kalliimpi juoma, sitä maukkaammalta se näyttää oletuksena. Sama pätee suunnitteluun: Neuvostoliiton kansalaiset, jotka olivat tottuneet samantyyppisiin värittömiin tarroihin, pitivät kaikkea kirkasta oletusarvoisesti houkuttelevana ja maukkaana.

Lisäaineet: Tällaisen juoman arvoinen lisuke oli tuolloin laajalle levinnyt hedelmäpurukumi: Mamba, Love is, Aku Ankka.

Amaretto-likööri 21-30%

Alkuperä: Italia, Puola.

Suosion salaisuus: 93-94 vuoden aikana. joistakin myymälöistä löytyi noin kaksi tusinaa tunnettua tuotemerkkiä. Tyypillinen piirre oli neliömäinen pullo. Ehkä sillä oli kysyntää, koska sitä pidettiin romanttisena juomana ja sitä ostettiin usein treffeille. Koska se oli suloinen ja melko vahva, se vaikutti nopeasti naisiin. On kuitenkin vaikea ymmärtää, miksi mantelimausta on tullut niin luotettava viettelyväline.

Aistinvaraiset ominaisuudet: tummanruskea makea alkoholijuoma, jolla on katkera jälkimaku ja mantelin tuoksu. Luonnollisesti taottu suuria määriä. Oli melko vaikeaa juoda sitä lämpimänä ja puhtaana, mutta se ei estänyt ketään.

Lisäaineet: Paras lisäys Amaretto-pulloon oli toinen ulkomainen makeinen: Mars-patukka tai Snickers.

Vodka Rasputin 40%

Alkuperä: Saksa.

Suosion salaisuus: aivan uskomatonta mainontaa siihen aikaan, joka näyttää melko hyvältä tänään. Vuoden 1993 mainoksesta, jossa "maaginen" holografinen muotokuva Rasputinista rävähti kuluttajalle todisteena tuotteen aitoudesta, on tullut todellinen klassikko. Holografia ei kuitenkaan pelastanut brändiä merirosvoilta, mikä heikensi ostajien luottamusta siihen. On syytä huomata erikseen, että tuotemerkillä on edelleen korkea tunnettuus Venäjällä.

Aistinvaraiset ominaisuudet: kukaan ei muista, koska juomisen aikana oli tapana keskustella silmäniskuja parrakkaasta miehestä.

Lisäaineet: Samaan aikaan levisi käytäntö juoda vodkaa limonadin kanssa. Tunnetuin Pepsin ja Cocan jälkeen jonkin aikaa oli Hershey Cola.

Alkuperä: USA

Suosion salaisuus: Toisin kuin tämän vuosisadan 10-luvulla, 80-luvun lopulla ja 90-luvun alussa Made in USA -kyltti oli paras mainos mille tahansa tuotteelle. Smirnoff-nimi kiehtoi myös sillä, että se oli ikään kuin venäläinen sukunimi, joka on kansalaistettu ja tunnustettu ulkomailla. Myös surrealistisella mainonnalla oli tärkeä rooli.

Tämän jälkeen paljon vodkaa ilmestyi päälle-pois.

Aistinvaraiset ominaisuudet: kukaan ei kiinnittänyt huomiota, pääasia oli pullo - merkki menestyksestä ja uusista ajoista.

Lisäaineet: Vuonna 1992 raakasavumakkara ja eksoottiset hedelmät, esimerkiksi ananas, olivat kunnollisen viinan välttämätön ominaisuus.

Viini "luostarimaja" ja "karhun veri" 10% -11%

Alkuperä: Bulgaria.

Suosion salaisuus: Georgian sisällissodan alkamisen jälkeen sieltä peräisin oleva viini käytännössä katosi kaupoista ja korvasi tuolloin halvat espanjalaiset ja chileläiset. Jossain vaiheessa oli yksinkertaisesti mahdotonta ostaa jotain normaalia: se oli joko portviiniä tai jotain jätteitä. Samaan aikaan suurissa kaupungeissa oli aina tarpeeksi viinin ystäviä. Muiden taustaa vasten "Monastic hut" ja "Bear's blood" erottuivat suotuisasti hinta-laatusuhteeltaan.

Aistinvaraiset ominaisuudet: sitten vaikutti ihan kelvolliselta puolikuivalta viiniltä.

Lisäaineet: mustaa teetä ja kitaralauluja.

Sangria 7-9 %

Alkuperä: Espanja, Saksa, Bulgaria.

Suosion salaisuus: kompottimainen kevyt alkoholijuoma sopi hyvin nuorten keskuudessa, etenkin seurassa istumisesta, mutta humalasta ei halunnut, tyylikkääksi vaihtoehdoksi oluelle. Toinen tärkeä etu: puolentoista litran tai jopa kahden litran pullo maksaa, kuten tavallinen 0,7.

Aistinvaraiset ominaisuudet: viinijuoma, jossa on hedelmäinen aromi ja minimaalinen krapulavaikutus. Monia vuosia myöhemmin kävi ilmi, että tämä on espanjalainen resepti uuvuttavaan kuumuuteen, hedelmiä ja paljon jäätä lisätään juuri ennen käyttöä.

Lisäaineet: viinirypäleet, hedelmät.

Vermutti "Bouquet of Moldova" 16%

Alkuperä: Moldova.

Suosion salaisuus: vuoteen 1997 asti väkevöityä viiniä edusti yksinomaan perinteinen "777" tai "Agdam" pullotuksessa. Samaan aikaan, kuten kävi ilmi, saavuttamattomat Martini ja Campari ovat sama vermutti, eli "Moldova-kimppu" on melkein jalo juoma. Se osoittautui ihanteelliseksi kohtalaiseen juomiseen: ei ole häpeä kohdella kunnollista tyttöä ja kaikki humalassa ei niin nopeasti ja synkästi. "Bouquet of Moldova" -paikka vuosikymmenen toisella puoliskolla valtasi menestyksekkäästi Salvatore ja muut edulliset vermutit.

Aistinvaraiset ominaisuudet: makea juoma, jolla on miellyttävä yrttimaku. Tärkeä ominaisuus: se myytiin litran astiassa. Pullolla ilman välipalaa kahdelle oli taattu vaikutus.

Lisäaineet: paistetut nyytit, suklaa "Alenka".

Gin&Tonic 6-7%

Alkuperä: Suomi, Puola, Venäjä.

Suosion salaisuus: Toinen tärkeä 90-luvun alun kuluttajaongelma oli kevyen halvan alkoholin pula. Olut on miesten juoma, tytöt tarvitsevat jotain tyylikkäämpää. Purkki katajasoodaa oli täydellinen tähän rooliin. Gin ja tonic oli lukiolaisten suosituin alkoholicocktaili kauan ennen Yagaa.

Aistinvaraiset ominaisuudet: hiilidioksidia, lievää synteettistä joulukuusen tuoksua ja karvas makua, joka peitti hyvin alkoholin ankaruuden. Yksi purkki koulun jälkeen riitti humalaan, kahden toisen jälkeen samana päivänä ehdin saada päänsärkyä.

Lisäaineet: pitkä mentolitupakka.

"Baltika" №№3 ja 4

Alkuperä: Pietari.

Suosion salaisuus: olut on edesmenneen Neuvostoliiton juojan pyhä malja. Varsinkin länsimaista olutta. 90-luvulla Tuborg- tai Heineken-purkki oli arvokkaampi kuin vodkapullo. Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen päihdyttävät juomat Euroopasta ilmestyivät vapaaseen myyntiin, mutta aluksi ne olivat melko kalliita. "Troika", joka ei ollut huonompi kuin ulkomaiset kollegansa, ellei parempi, tuli todelliseksi vallankumoukseksi ja loi suurelta osin perustan kotimaisen panimon menestykselle. Toinen vallankumous oli "neljä", koska ennen sitä tummaa olutta ei käytännössä myyty maassa.

Aistinvaraiset ominaisuudet: tavallinen Neuvostoliiton "Zhigulevskoye" maistui yleensä melko ilkeältä. Baltika nro 3 ja 4 vaikutti aluksi aivan fantastiselta. Kirjoittaja tallensi tapauksia, joissa tämän oluen ensimmäinen pullo söi kolme ihmistä ikään kuin se olisi hyvää konjakkia.

Lisäaineet: tummaan olueen - vaaleaan ja päinvastoin.

PROLOGI

7. kesäkuuta 1992, tasan 20 vuotta sitten, Venäjän presidentti B. Jeltsin antoi asetuksen valtion vodkan monopolin lakkauttamisesta.

Ensimmäinen Neuvostoliiton vodkan monopoli, joka kesti 68 vuotta ja osoitti tehokkuutensa, lakkautettiin siitä hetkestä lähtien. Vuoden 1992 puolivälistä lähtien Venäjällä kuka tahansa ja jokainen sai valmistaa, ostaa ulkomailta ja käydä kauppaa vodkaa toimeenpanoviranomaisten myöntämän erityisluvan perusteella. lisenssipohjainen.

Tämän seurauksena suuri määrä huonolaatuisia, heikkolaatuisia, väärennettyjä, epätyypillisiä vodka-tyyppisiä vahvoja alkoholijuomia ilmestyi välittömästi Venäjän kotimarkkinoille.

Venäjän markkinat valtasivat ulkomaisten pseudovodkojen virtaukset, ja valtion laatutakuiden vodkojen osuus on laskenut jyrkästi.

Ulkomaiset tuottajat (pääasiassa Saksasta ja Puolasta), joista kukaan ei ollut koskaan ennen kuullut, tajusivat nopeasti, että jos heidän vodkaansa kutsuttaisiin venäjäksi, joka päättyisi "-OV" (- OFF), niin tämä olisi suurin mahdollinen. ei "venäläistä vodkaa", vaikka todellisuudessa heillä ei ollut mitään yhteistä perinteisten venäläisten vodkojen kanssa.

En ole onnistunut löytämään hyviä valokuvia vodoista tältä ajalta, lukuun ottamatta muutamaa kuvakaappausta NTV:n kronikasta.

Minulle tämä 90-luvun alun vodkalaittomuus jäi mieleen toiselta puolelta. Kouluvuosinani (myöhäisen brežnevismin aikana) pidin vodkatarrojen keräämisestä. Ei sillä, että tämä harrastus olisi kaikkea vievää, mutta silti onnistuin keräämään useita kymmeniä tarroja. Valitettavasti Gorbatšovin vuosina ei juuri tullut uusia levy-yhtiöitä, ja vähitellen aloin jäähtyä niihin. Kuitenkin vasta vuonna 1992 kymmeniä, ellei satoja pulloja, joissa oli värikkäitä etikettejä, joissa oli sana VODKA kuinka vanha intohimo leimahti minussa taas. Valitettavasti kävi nopeasti selväksi, että toisin kuin Neuvostoliiton vodkaetiketit, oli lähes mahdotonta poistaa varovasti vierasta. Niiden liima (toisin kuin meidän) ei antanut periksi liotukseen kuuman veden alla.

Tämän seurauksena minun täytyi tyytyä vain kirjoittamaan uudelleen tämän näkemäni "hyvän" nimet siinä toivossa, että joskus löydän jotain jostain.

Tässä tämä vaatimaton lista 20 vuoden takaa.

Aleksanteri I VODKA

ALEXANDROW VODKA

ALEXOV VODKA

ARLANOV VODKA

ASLANOFF VODKA (Hollanti)

ATAMAN VODKA

AZOV VODKA

BARBAROSA VODKA

BATUSCHKA VODKA

CETENOFF VODKA

REGULA (ja Nikolai II:n muotokuva)

DAVIDOFF VODKA

DEMIDOFF VODKA (Saksa)

DMITRIEY VODKA (Saksa)

DONSKAJA VODKA

DUBRAVA VODKA

ELTZIN VODKA

ERISTOFF VODKA

FROLOFF VODKA (Ranska)

FURST IGOR VODKA (Saksa)

GAGARIN VODKA

GLASTOV VODKA

GORBATSCHOW WODKA

GORROFF VODKA

KEISARI VODKA

IMPERATORSKAYA VODKA (kokoelmassani)

IVAN GROSNYI VODKA

KAUPPIAAN

KALINKA VODKA

KAPITANOV VODKA

KARKOV VODKA

KERMANOFF VODKA (Ranska)

KOMANOV VODKA

KOMAROFF VODKA

KREMLYOVSKAYA VODKA

KULOV VODKA

KUTUZOV VODKA

LAVAROV VODKA

LVOVSKA VODKA

MENSHIKOV (Saksa)

MADAM VALEVSKA VODKA

MAKAROV VODKA

McCORMIK VODKA

MOLOTOV VODKA

MOROZOFF VODKA

MOROZOFF VODKA (Saksa)

MOROZOV VODKA

NIKOLSKI

NA ZDOROVIE VODKA

NIKOLAI VODKA

NIKOLAI II VODKA

OBRASOV VODKA

ORLOV VODKA

PETER DER GROSSE WODKA

PETROFF VODKA

PETROV VODKA

POLIAKOV VODKA

POMONOFF VODKA

POPOV VODKA

POTEMKIN VODKA

PUSHKIIN VODKA

RASPUTIN VODKA (virallisen saksalaisen version lisäksi oli ainakin kaksi muuta epäselvää alkuperää olevaa versiota täysin eri etiketeillä)

ROGOSCHIN VODKA (Saksa)

ROSSIA VODKA

ROSTOV VODKA

RUSKOV VODKA

POLBOVA

SELIKOV VODKA

SILVESTER VODKA

SIMEONOFF VODKA

SIROV VODKA

SHUKOFF VODKA

SMIRNOFF VODKA (kuuluisa, mutta näyttää siltä, ​​että amerikkalaisen tuotemerkin alla silloin myytiin myös tavallista bodyagi)

SOKOLOV VODKA

STOLYPIN VODKA

STROGOV VODKA

SUVOROV VODKA (tuotantoosoitteen sijaan oli ytimekäs - Eurotuote)

TAMIROFF VODKA

TARANOV VODKA

TARAS KULAKOV VODKA

THITOMIRSKAYA VODKA (väitetysti yhdysvaltalainen pullo etiketin mukaan)

TOLSTOJ VODKA

TROYKA VODKA

TSARKOFF VODKA (Ranska)

TZAR PETER VODKA

VORONOFF VODKA

YEROFEICH VODKA

ZARICA VODKA

Yksi näistä vodoista on ollut kokoelmassani avaamattomana reilut kaksi vuosikymmentä. Minun on nytkin vaikea sanoa, onko tämä normaalia vodkaa vai vain noiden vuosien vieraskappaletta.

On selvää, että vuonna 1992 oli mahdotonta tarkistaa, oliko tällaista yritystä olemassa (Googlea ei vielä ollut), vaikka muistan hyvin, että myyjä vakuutti minulle, että tämä vodka oli epäilemättä "superluksusluokka". Vittu tietää, kuplien perusteella se ei todellakaan poikkea nykyisestä Premium-luokasta, mutta valitettavasti en voi koskaan tarkistaa tätä. Tämä pullo jää minulle avaamattomaksi matkamuistoksi, joka tuo minut takaisin muistoihini jyrkkään 90-luvun...

EPILOGI

Vuotta myöhemmin maan johdolle tuli selväksi kaikki valtion monopolin poistamisen haitallisuus, ja 11. kesäkuuta 1993 annettiin Venäjän presidentin asetus "Alkoholituotteiden tuotannon, varastoinnin, tukku- ja vähittäiskaupan valtion monopolin palauttamisesta."

Asetuksella pyrittiin ensisijaisesti hillitsemään vodkan jälleenmyynnistä ja väärentämisestä hyötyvien erilaisten huijareiden ja väistäjien toimintaa sekä suojelemaan venäläisten vodkantuottajien etuja. Asetuksella palautettiin jälleen kokonaisuudessaan valtion monopoli tämän alkoholijuoman valmistukseen ja kauppaan.

”Jos muistelemme 80-luvun lopun juhlapöytää, niin se oli hyvin usein melko yksitoikkoinen niin ruoka- ja ”herkkujen” kuin alkoholisarjankin suhteen. Muistan hyvin, kuinka äitini alkoi valmistautua uuteen vuoteen etukäteen ostamalla vihreitä herneitä, kilohailia ja majoneesia ... Ja isäni täytti baarin etukäteen samalla Neuvostoliiton samppanjalla ja Stolichnaya vodkalla ... ”

Kunniapaikan miehitti jokin outo ulkomainen pullo. Eikä sillä ole väliä mitä siellä voisi olla - Havana Club -rommia, Smirnoff-vodkaa tai Amaretto-makeaa likööriä. Ulkomainen - se oli jo siistiä ...

Jo myöhemmin, 90-luvulla, kauppoja ja kioskeja tulvivat kaikenlaiset Rasputinit, GorbatšovFF:t, DaniloFF:t, PetroFF:t ja muut FF:t. Mutta siellä oli myös kuninkaallista alkoholia, meloni- tai sitruuna-Stopkaa ja paljon "herkullista". En edes muista kaikkia nimiä. Muistuta siis...

1. Lähes minkä tahansa juhlapöydän muuttumaton ominaisuus on Neuvostoliiton samppanja. Useimmiten ostettu puolimakea ja brut..

2. En ole koskaan tavannut kuivaa talossamme. Jotenkin se ei ollut suosittu meidän perheessämme.

3. Pysyvät ystävät ja juhlapöytien vakioasiakkaat). Neuvostoliiton viimeisinä vuosina pitkissä pulloissa olevaa vodkaa oli yhä vähemmän. Kyllä, ja kierrekorkilla.

4. Yksi viiniklassikoiden edustajista

5. Bulgarialainen cabernet.

6. Brandy Bulgariasta. Opiskelijana jostain syystä todella valittelimme hänestä. Ehkä alhaisen hinnan takia .. en muista.

7. Sama Amaretto. He vain joivat sen)

8. Aivan kuten he joivat chistogania ja kuubalaista rommia. Mitä ovat mojitot...

9. Pianoalkoholi oli jossain vaiheessa erittäin suosittu, usein vodkan tilalla. Se laimennettiin oikeassa suhteessa ja kaadettiin vodkapulloon.

10. 90-luvun megaklassikko. Mainonta teki tästä vodkasta yhden suosituimmista hyvin lyhyessä ajassa. Kaikki tunsivat parrakkaan miehen, joka vilkutti etiketistä

11. Toinen 90-luvun klassikko. Smirnoff - se oli siistiä. Sillä ei ole väliä, oliko se aito vai väärennös. Pääasia on etiketti.

12. Toinen mainossuosion tuote on White Eagle -vodka.

13. 30-asteinen israelilainen shotti oli eri makuisia - sitruuna, meloni, jotain muuta. Muistan 1.9.1996. Juhlimme sisäänkirjautumista KhAI-opiskelijoiden hostellissa. Melonipino vesimelonin alla... Pitkään aikaan en voinut katsoa meloneja tai vesimeloneja ..

14. Yksi monista FF-ca...

15. No, teema "suuri valta" oli myös erittäin suosittu

16. Ja mies nimesi tämän vodkan omalla nimellä, jonka ansiosta hän tuli tunnetuksi kaikkialla maassa ...

17. Tietenkin, kuinka voisin unohtaa? Konjakki Napoleon. Ranskalaisen konjakinvalmistajan Camuksen ja Neuvostoliiton yhteistyön tuote, jonka seurauksena Camus Napoleonista tuli ranskalaisen konjakin symboli. No, myöhemmin nämä Napoleonit erosivat kuin vodka - miljoona nimeä.

18. 90-luvun viiniklassikko. Bulgarian valkoviini luostari Izba

19. ... ja punainen "Bear Blood"

20. Hyvän juhlan huippu. Pidetään erittäin siistinä Absoluutena

Kultainen syksy, 1 hiero 15 kopekkaa. - "Zosya"
Vasisubani, 2 ruplaa 00 kopekkaa. - "Vasyan kanssa kylvyssä"
Portti 777, 3 ruplaa 40 kopekkaa - "Kolme akselia", "Hakkuu"
Sappi mitzneh, 1 rub. 70 kopekkaa. - "Biomysiini"

Tuonnin korvaaminen oli ilmeistä Neuvostoliiton päivinä.

Vermutti, 1 hiero. 50 kop. - "Vera Mikhailovna", "Vermutti"
Puutarhojen tuoksu, 1 hiero. 80 kop. - "peppujen tuoksu"
Syyspuutarha, 1 hiero. 70 kop. - "hedelmä-kannattava"
Portviini 33, 2 ruplaa. 15 kop. - "33 epäonnea"

Rkatsiteli, 2 ruplaa. 50 kopekkaa - "Koiramainen tyyli kohteeseen"
Kaukasus, 2 ruplaa 50 kopekkaa - "Kerjäläinen vuorilla"
Anapa, 2 ruplaa 30 kopekkaa. - "Auringonpistos"
Hedelmäviini, 1 rupla 30 kop. - Michurinin kyyneleet

Neuvostoliiton legendaarisin "juttu".
Portviini "AGDAM", alkoholi 19 til.%, hinta 2 ruplaa. 60 kopekkaa, - heti kun he eivät kutsuneet heitä - "Kuten naiset", "Agdam Bukharyan", "Agdam Zaduryan" jne., jne.

Kaikki - työläiset, opiskelijat, akateemikot - joivat tätä helvetistä fermentoitua viinirypälemehua, sokeria ja perunaalkoholia voittoisassa sosialismin maassa.

Agdamych sai voittomarssinsa maan laajuuksien halki vasta 90-luvulla sen jälkeen, kun Azerbaidžanin tunnetuimman kaupungin Agdamin kaupungin konjakkitehdas tuhoutui, ja se on nyt pyyhitty kokonaan pois maan päältä. Karabahin konflikti.

Alkoholialan työntekijöiden pyynnöstä:
Jälkiruokajuoma "Volga Dawns", vahvuus 12 tilavuusprosenttia, sokeri - 24%, hinta - 1 hiero 15 kopekkaa. - Neuvostoliiton "Shmurdyak" loistava edustaja.

Yleensä tätä "jälkiruokaa" kokeiltiin vain kerran, koska. toisella kerralla halu oksentaa alkoi heti ensimmäisestä maininnasta.

"Luonnollinen yrttitinktuura, jolla on tonisoivia ominaisuuksia" on niin pitkä nimi toisen legendaarisen 70-luvun juoman - Abu Simbel Balsamin - etiketissä.
Tilavuus 0,83 l, linnoitus 30 astetta, hinta - 5 ruplaa. 80 kop.

Kuten kokeneet vanhemmat opiskelijat valistivat meille - ala-asteille: "Abu" on paras "saapaskerros".

He opettivat, että korkki on avattava erittäin huolellisesti, jotta se ei vaurioidu, eikä pulloa saa missään tapauksessa heittää pois: tyhjennyksen jälkeen sinun on kaada tavallinen portviini, korkki se varovasti ja - kaikki on valmis seuraavaan romanttiseen treffiin!

Ja lopuksi yksi N.S.:n tärkeimmistä "lahjoista". Hruštšov Neuvostoliiton kansalle - Algerian viini, joka kotimaisten "viininviljelijöiden" kevyellä kädellä muuttui "Solntsedariksi", "algerialaiseksi" ja "vaaleanpunaiseksi vermuiksi".

Ihmiset, jotka selvisivät maistaessaan tätä sotaa, kutsuivat sitä "musteeksi", "aitojen maaliksi", "hyönteismyrkkyksi" jne. jne., mutta tästä huolimatta lähes 5 miljoonaa desilitraa tätä roskaa tuli unioniin tankkereillä, jotka vaivoin höyrytetty tyhjennyksen jälkeen Solntsedarin kylässä Gelendzhikin lähellä.

Kyse oli hinnasta: "Alzhirskoye" - 14% ja 65 kopekkaa, "Solntsedar" - 20% ja 1 hiero. 25 kopekkaa!

Solntsedar, josta tuli pysähtyneisyyden ajan symboli, poimi tappava satonsa Neuvostoliiton laajoissa vuoteen 1985 asti, jolloin maan viininkulutuksen historiaan mineraalisihteerinä mennyt Gorbatšov aloitti taistelunsa juopumista vastaan. ja alkoholismi.

"Moskovan erityinen vodka"
0,5 l, 40%, hinta 60 ruplaa 10 kopekkaa,
Astiat 50 kopekkaa, korkki 5 kopekkaa. 1944 - "Kitch"

"Vodka" 0,5 l, 40%, hinta 3 ruplaa. 62 kop.
1970 - "kampiakseli"

"Vodka" 0,5 l, 40%, hinta 4 ruplaa 70 kopekkaa.
1982 - Andropovka,
hän, - "First Grader" (julkaistu syyskuun alussa),
hän, - "Yurkin's dawns" (elokuvan mukaan)

Vodka "Russian" 0,33l, 40%,
Hintaa en muista, Pepsi-pullossa - Raiska
("TSKP:n mineraalisihteerin" Gorbatšovin vaimon kunniaksi)

Vodka "Russian" 0,1 l, 40% - "Jogurttibum"

Vodka "Strong" ("Krepkaya-Strong"), 0,5 l, 56% alkoholia.

Tämä erittäin harvinainen Neuvostoliiton ajan vodka, jonka vahvuus on 56%. myydään pääasiassa ulkomaalaisille.

Legenda sen ulkonäöstä liittyy Stalinin nimeen: sanotaan, että johtaja, jolla oli heikkous napamatkailijoihin, kysyi heiltä yhdessä vastaanotosta, mitä he juovat talvella, johon he vastasivat: alkoholia laimennettuna. rinnakkaisuuden vahvuus, jolla he kulutuksen hetki on navalla - 90%, Salekhard - 72% jne., ja jo seuraavassa Kremlin vastaanotossa palkinnon yhteydessä Stalin kohteli pohjoisen valloittajia erityisesti valmistettu vodka, jonka vahvuus oli 56%, mikä vastasi Moskovan maantieteellistä leveysasteta.


Paprikat eivät ole vain vilustumiseen!

Ja menimme hänen kanssaan yhdessä, kuin pilvessä,
Ja me tulimme hänen kanssaan Pekingiin käsi kädessä,
Hän joi Dursoa, ja minä join Pepperiä
Neuvostoliiton perheelle esimerkillistä!”

Näiden rivien jälkeen Alexander Galich ei yksinkertaisesti halua kommentoida tätä yhtä Neuvostoliiton suosituimmista tinktuureista, joten vain tarrojen tosiasiat:

Karvas tinktuura "Pippuri", 0,5 l, 1991,
35%, hinta astioiden hinnalla on 8 ruplaa 00 kopekkaa.

"Ukrainalainen horilka pippurilla", 0,7 l, 1961,
40%, hinta astioiden hinnalla on 4 ruplaa. 40 kop.

Neuvostoliitossa oli vielä Tinktuura "Pippuria", 30%, on valmistettu vuodesta 1932, mutta yli 30 vuoden keräilyn aikana en koskaan törmännyt yhteenkään pulloon sitä, koska se ei ollut vain infuusio eri lajikkeista. maustepippuri ja ensimmäinen lääke vilustumiseen, mutta myös todellinen loma kaikille neuvostomaan juoville kansalaisille.

Jatkan (tai pikemminkin aloitan) tarinaa 90-luvun oluesta. Vaikka olen enemmän kiinnostunut tummasta oluesta, paradoksi on, että ensimmäisen kerran kokeilin tummaa neuvostoolutta, kun Neuvostoliitto oli jo lakannut olemasta, se oli syksyllä 1991. Vaikka tämä ei ole ollenkaan paradoksi, vaan täydellisen puutteen seuraukset sekä huonosti harkitut toimet alkoholismin torjuntaan (vaikka nyt uudet, venäläiset "duumamme" ovat edelleen innokkaita astumaan saman haravan päälle) .
Joten palaten jotenkin töistä (siis se oli NITSVT - elektronisen tietojenkäsittelyn tutkimuskeskus, jossa työskentelin prosessiinsinöörinä 130 ruplaa kuukaudessa) näin, että Varshavskoe shossen ja kadun risteyksessä. Siellä on rekka, josta he myyvät olutta Punaisesta majakasta. Melko tyypillinen näky Moskovalle tuolloin, mutta olut ei ollut aivan tavallinen - se oli "Tverskoje" vaaleaa ja tummaa, 0,33 litran pulloissa. ja taivaan korkealla hinnalla - 2 p. 50k! (Vertaa palkkaani!). En tallentanut tarroja, annan nämä (noin ajoista), vaikka ne olivat kotelomaisia ​​vatsapulloissa.

Olut teki lähtemättömän vaikutuksen! Siitä lähtien olen aina suosinut 14 % vaaleita ja tummia oluita. Toisin kuin nykyaikainen venäläinen massaolut (ja itse asiassa koko maailman olut, koska moderni venäläinen olut on tyypillinen esimerkki massaoluesta kaikkialla maailmassa), tuolloin käytettiin muita hiivarotuja, jotka eivät käyneet olutta niin paljon kuin se on. nyt. Siksi 14-prosenttisen vaalean oluen vahvuus oli yleensä 4,8 tilavuusprosenttia (meidän aikanamme 6 prosenttia ja usein enemmän). Eli sen tiheys oli melkein kuin "sivulla" ja linnoituksen kaltaisella "pilsnerillä". Tästä johtuu voimakas, tiheä, maltainen maku, jolla on erittäin kohtalainen vahvuus. Mitä tulee tummaan... Tummat maltaat karamelli, suklaa, kahvi, poltettu ja usein rusinoita, luumuja, viiniä ja muita maun vivahteita ovat tehneet minusta tämän oluen todellisen fanin!
Tver-olutta alkoi tulla säännöllisesti tuolle kantapäälle, ja hinnasta huolimatta (ja se myös nousi nopeasti - jopa 2 ruplaa 90 k. - hyperinflaation ajat lähestyivät), otin sitä säännöllisesti. Muutamaa vuotta myöhemmin liotin jopa näiden oluiden etiketit (rakastin esineiden keräämistä), ja niistä tuli olutetikettikokoelmani alku. 90-luvun puolivälissä tämä olut näytti tältä:

Yleensä Tverin tehdas (myöhemmin "Athanasius") oli tuolloin erittäin tyytyväinen olueseensa. Heidän "Festivensä" teki upean vaikutuksen. Se oli 20-prosenttinen tumma olut, jonka vahvuus oli uskomattoman 9-10-prosenttista alkoholia siihen aikaan! Se oli porttikaramelli paksu juoma, joka rullasi jaloistasi parista pullosta! Tämä lajike muunnettiin ilmeisesti "Porteriksi", joka on edelleen yksi Venäjän (ja maailman) parhaista kantajista.
Huomautan myös "Meidän merkkimme" - tämä 18% kevyt lajike luotiin Badaevsky-panimossa lokakuun vallankumouksen 50-vuotispäivänä. Jo silloin Tverissä tummaa olutta haudutettiin mielenkiintoisemmin kuin vaaleaa olutta, joten Nasha Markasta julkaistiin myös tumma versio. No, lopetan tarinan Tver-oluesta toisella tavallisella Neuvostoliiton lajikkeella - "Admiralteyskoye". Vaikka siitä ei ole paljon kerrottavaa - tavallinen vaalea olut "Pilsenin" tyyliin, mutta ei-mallasella, se muistettiin yksinkertaisesti shokkitapaamisista upeassa Savelovon kaupungissa, uimassa läheisessä purossa (vuonna toukokuussa!), kellumassa tuntemattomaan rahan suuntaan ja aamukrapulaa jäljelle jääneiden pikkujuttujen kanssa saman vatsallisen Admiralty-pullon kanssa. Jopa valokuva on säilynyt - kivillä lähellä suurta Venäjän Volga-jokea.

Etiketti "Admiraliteetti".

Chertanovon lähellä (lähellä Varshavskoje-metroasemaa), jossa olen asunut viimeiset 40 vuotta, on yksi Moskovan panimoista - Moskovoretsky, rakennettu vuonna 1959. Kun opiskelin instituutissa ja ostin olutta täysin eri Moskovan alueilta, en käytännössä törmännyt Moskovoretsky-tuotteisiin, mutta kun aloin työskennellä NITSVT:ssä ja ostan olutta lähellä kotia, Moskvoretsky-oluesta tuli tärkein ruokavalioni. Ostin sen yleensä torilta lähellä Prahan metroasemaa. Jo jonkin aikaa tätä tehdasta kutsuttiin JSC "Kolomenskoye". Tärkeimmät lajikkeet olivat "Posadskoe" (analogisesti "Zhigulevskoe") ja "Slavyanskoe". "Slavyanskyn" alkuperä on vanhassa hyvässä "Pilsenskyssä". 1930-luvulla Neuvostoliitossa "Pilzenskoje" nimettiin uudelleen "venäläiseksi", sodan jälkeen "venäläiseksi" "Rizhskojeksi". Se oli ainoa puhdas mallasolut koko unionin alueella. Mutta oli harkitsematonta tuhlata kalliita maltaita, kun Neuvostoliitolla ei ollut varaa täynnä halpoja ohraa tai riisiä, joten "Rizhskoje" poistettiin vähitellen tuotannosta, ja sen tilalle tuli "Slavjanskoje", joka kehitettiin juuri "Moskvoretskyssä". ” kasvi 60-luvun lopulla x vuotta.

Yleisesti ottaen "Posadskoye" ja "Slavyanskoye" eivät olleet mitään mielenkiintoista, tavallinen vaalea olut, melko puhdas, ei voimakkaasti heikentynyt (nykypäivän standardien mukaan), joten maku oli tiheämpi, hyppiminen ei ollut voimakasta. Nämä lajikkeet olivat paljon mielenkiintoisempia:
"Moskvoretskoye" - kasvin merkkituote, 17% vaalea olut, kehitetty 60-luvun jälkipuoliskolla. Koska olut ei käynyt niin paljoa silloin (5% on moderni 6,25 tilavuus%), parhaat lajikkeet olivat silloin juuri tiheimpiä ja vahvimpia. Tämä jatkui "Baltika 9":n ja myöhemmin "Hunting, Strong" jne. julkaisuun asti, jossa kaikki käy "pahimpaan" ja siksi alkoholin makuun tulee hallitseva. Sen jälkeen monet monikansallisten yritysten ostamat tiheät alueellisten panimoiden lajikkeet alkoivat muuttua "ruffimaisille" juomille. Ja sitten tiheät vaaleat lajikkeet, jotka ovat tyytyväisiä tiheään, täyteläiseen, voimakkaaseen makuun. Vain vähän viiniä. Ne olivat paljon humalatumpia kuin vaaleat lajikkeet, vaikka tämä ei ollut havaittavissa koko mallasrungossa.
"Steppe" - Minulla ei ole reseptiä tälle lajikkeelle, mutta on vahvoja epäilyksiä siitä, että siinä käytettiin koiruohoa (siis nimi) ja myöhemmin tämä lajike muutettiin "Moskvoretskoye, alkuperäinen", jossa koiruohon esiintyminen on ilmoitettu. etiketeissä. Tämä lajike vain lisäsi rakkauttani 14% kevyitä lajikkeita kohtaan. Erinomainen yhdistelmä tiheää täyteläistä makua ja erittäin kohtalaista alkoholia. Tämän oluen katkeruus oli tavallista korkeampi, mutta ei tietenkään lähelläkään IPA:ta.
Yllä Tver-etikettien jälkeen annetut etiketit liotettiin pois pulloista ja laitettiin kirjekuoreen parempiin aikoihin asti.

Neuvostoliiton aikana olutta ei yleensä pastöroitu, sen säilyvyys oli 7 päivää (ja usein vain kolme päivää), joten myynnissä oli vain paikallisia panimoita. Mutta 90-luvun puolivälistä lähtien pastöroinnista on tullut normi, kapitalistiset taloudelliset olosuhteet ovat tuoneet kilpailua, menestyneimmät tuottajat alkoivat jakaa tuotteitaan uusille markkinoille. Moskova oli halutuin markkina, ja 90-luvun lopulla Moskovan markkinoilla edustettuina olevien panimoiden määrä oli yksinkertaisesti huikea, ehkä se oli mielenkiintoisin aika harras oluen ystävälle (älkäämme unohtako valtavaa tuontioluen määrää tuotu ennen vuoden 1998 kriisiä, jolloin ruplan kurssi oli erittäin korkea). Moskovassa ensimmäisten joukossa ovat Pietarin panimot - toisaalta toinen, mutta toisaalta Venäjän ensimmäinen olutpääkaupunki.
Jossain vuonna 1995 (tai 1996) Zhavoronkin kylässä, dachani vieressä, näin tuntemattoman Kalinkin-juhlaoluen - 0,35 litran pulloissa. Tämän vaalean oluen painovoima oli 18 % ja se teki minuun jälleen kerran vaikutuksen maltaisen, hieman viinimäisen maun voimalla. Linnoitus ei tuntunut, mutta olut juotiin räjähdysmäisesti! Etiketti revittiin varovasti pullosta ja liitettiin muihin. Olut valmistettiin Pietarin tehtaalla "Stepan Razin". Juuri tämä erä valmistettiin tehtaan 200-vuotispäivänä, joka tapahtui vuonna 1995 (itse asiassa päivämäärä on hyvin keinotekoinen, itse asiassa Kalinkinsky-tehdas on 50 vuotta nuorempi).

"Kalinkin" pysyi suosikkioluenani pitkään, join paljon pullo- ja hanaolutta (ei vain Moskovassa, vaan myös oluen kotimaassa - Pietarissa). Ja tämä on hyvä esimerkki siitä, kuinka tiheyden/voimakkuuden suhteen täydellisesti tasapainotettu olut on nyt muuttunut Heinekenin käskystä banaaliksi "Vahva metsästys nro 2".

Toinen Pietarin tehdas, joka alkoi aktiivisesti kehittää Moskovan markkinoita, oli Baltika. Jotenkin ystäväni Vadim soitti ja sanoi, että Krasnoselskajalla kaupassa havaittiin mielenkiintoinen olut numeroilla. Kuten kävi ilmi, se oli Baltika No. 1, light, Baltika No. 2, Special ja Baltika No. 3, Classic. Perinteisesti pidin tarrat, ja jos tässä on juuri ne, jotka liotin silloin, niin se oli syyskuu 1996.

Olut ostettiin ja juotiin kuivatun lahnan alla. Mutta kuten kävi ilmi, lahna täällä ei ollut aivan väärä. "Baltika" oli yksi "evropivan" perustajista Venäjällä. Se oli voimakkaasti käynyt ("Treshka" 12% tiheydellä oli 4,8% alkoholia, eli sama kuin 14% lajike). Maku oli täysin puhdas, vain lievää hedelmäisyyttä tuntui, mikä ei mennyt kuivattuun kalaan. Tämä olut olisi pitänyt juoda sellaisenaan, sen maku on kevyt, soodaa muistuttava. Siitä lähtien Internetissä on käyty keskustelua - mikä on parempi - puhtaasta ja kasvottomasta "Eurolagerista" tai Neuvostoliiton panimoperinteen täyteläisestä, mutta usein likaisesta jälkeläisestä.
"Tverskoy, dark" jälkeen en törmännyt tummiin oluisiin ("Festive", josta puhuin, ostin 90-luvun lopulla), joten seuraavat tummat oluet, joita kokeilin, olivat "Baltika nro 4, alkuperäinen". " ja " Baltika №6, portteri".
"Neljä" ostettiin samasta Krasnoselskajan myymälästä, seuraavassa "Baltika" -tuotteiden toimituksessa, ja se vain vahvisti rakkauttani tummaa olutta kohtaan. "Porter" myytiin teltassa lähellä Leningradskyn rautatieasemaa. Se oli 0,33 litran pullo. Takaosan etiketin viivakoodi ei ollut venäläinen, vaan ruotsalainen, mikä sai aikaan huhuja, että Baltika valmistaisi ensimmäiset Porter-erät Ruotsissa. Maku oli hämmästyttävä - voimakkaita tummia maltaita, kohtalaista makeutta, verhottua vahvuutta. Yleensä "Porterin" maku ei ole muuttunut paljon sen jälkeen. Vaikka oli hetki, jolloin takaetiketin viivakoodi vaihtui venäjäksi ja maku tuli liian katkeraksi, mutta se oli väliaikainen epäonnistuminen. Tämä olut oli harvinaisuus myynnissä, mutta se oli aina Leningradskyn teltassa ja kävin siellä usein, vaikka tämän oluen hinta oli korkeampi, vaikka pienemmä tilavuus huomioitiin.

Siinä se nyt, jatkan ensi kerralla.

P.S. Jätin tarinastani pois tuontioluen, joka 90-luvun puolivälissä ei riittänyt. Ne saksalaiset lajikkeet, joita join silloin, eivät eronneet paljoa samasta "Baltikasta", ja suositut "White Bears" olivat vain esimerkkejä "loppuun fermentoidusta" vahvasta oluesta, jossa alkoholin lisäksi oli vähän nähnyt...