Joten ensimmäisessä osassa tutustuit pollockin hyödyllisiin ominaisuuksiin. Muuten Koreassa pollock pidetään yhtenä arvokkaista kaloista, jota ei vielä voida sanoa entisen Neuvostoliiton maista. Mutta joka tapauksessa pollockin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle sitä ei voi ottaa pois, jää vain käyttää sitä viisaasti ruokaan valmistamalla siitä maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ja minulla on ilo esitellä teille valmistamani herkulliset ja terveelliset ruoat. pollock-astia – uunissa paistettu pollock riisin ja vihannesten kanssa.

Paistettu kala riisin kanssa uunissa, resepti

Uunissa paistetun kalan herkullisen kypsennyksen resepti (riisillä paistettu pollakka) ei aiheuta melkein mitään vaikeuksia. Prosessin peräkkäisen kuvauksen jälkeen tämä kalaruokaa jopa aloittelevin emäntä tekee ruokaa. Tuotteet ovat kaikki edullisia, yksinkertaisia ​​ja edullisia paistettua kalaa riisin kanssa uunissa osoittautuu aivan hämmästyttäväksi. Tässä tapauksessa ei vain pollock, vaan myös kaikki muut kalat sopivat.

Tämän valmistelemiseksi kalaruokia Olen käyttänyt seuraavia tuotteita:

Tuore pakastettu kala (pollock) - 1 ruho (500 grammaa);

Riisi - 1 kuppi (250 grammaa);

Porkkanat - 1 kpl;

Sipuli - 1 pää;

Paprika - 1 kpl;

majoneesi - 200 grammaa;

Auringonkukkaöljy - vihannesten ja kalan paistamiseen (noin 50 - 60 grammaa);

Kalojen mausteet;

Jauhettu mustapippuri;

Jauhot kalan leivitykseen;

Tomaattikastike - 2 ruokalusikallista;

Kuinka valmistaa herkullisia kaloja uunissa, askel askeleelta resepti valokuvilla

Riisillä ja vihanneksilla paistetun kalan keittämiseksi sinun on keitetty riisi, kuorittava sipulit, porkkanat, paprikat ja leikattava ne. Paista sipulit ja porkkanat. Puhdista kala, fileoi, leikkaa paloiksi ja paista. Laita riisiä kerroksittain, paistettua sipulia porkkanoilla, kalaa, paprikaa muotoon. Ripottele kaikki mausteilla, kaada päälle kastike, kaada päälle majoneesia ja paista uunissa.

Nyt vaiheittainen resepti paistetun pollockin valmistamiseen kaikkine yksityiskohtineen.

Kalani on juuri pakastettu pollockruho, jonka ostin etukäteen ja laitoin pakastimeen. Ennen valmistamista otan sen pakastimesta, laitan lautaselle ja jätän sulamaan huoneenlämpöön. Se ei vie paljon aikaa, noin 30 minuuttia. Muuten, ei vain pollockia voi käyttää esitellyn ruoan valmistukseen, voit ottaa minkä tahansa muun kalan. Turska, seiti, mateen, kolja, sahramiturska, mustakitaturska, valkoturska, napaturska ja monet muut, eivät vain turskaperheestä, sopivat menestyksekkäästi.

Sillä välin, kun kalan sulaa, kuorin sipulit, porkkanat ja paprikat. Pese kuoritut kasvikset juoksevan veden alla.

Leikkaa sipulin pieniksi kuutioiksi.

Hieroin porkkanat karkealla raastimella.

Riisi (otin höyrytettynä, ei tartu yhteen kypsennyksen aikana) pesen sen hyvin kylmän veden alla, jotta ei tule jauhoisuutta.

Laitoin pestyn riisin kattilaan, kaadin kylmällä vedellä, lisään hieman suolaa ja laitoin tulelle kiehumaan. Keitän puolikypsiksi, ts. noin kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen. Kymmenen minuutin kuluttua nostan pannulla riisiä tulelta, valutan kypsennyksen aikana jäljelle jääneen veden ja laitan riisin sivuun jäähtymään.

Aion paistaa vihannekset. Laitoin paistinpannun tulelle, kaadan siihen kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Kun pannu on kuuma, laitan sipulit ja porkkanat siihen paistamaan.

Paistan niitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, jotta sipulit ja porkkanat eivät pala. Nostan kattilan lämmöltä ja jätän myös kasvikset jäähtymään.

Laitan uunin päälle lämpenemään 180 asteeseen niin, että kun kalan esivalmistelu leivontaa varten on valmis, uuni on käyttövalmis.

Kun tein riisiä ja vihanneksia, pollockni suli. Puhdistan sen, leikkaa evät, hännän ja pesen vatsan hyvin. Sitten leikkasin ruhon terävällä veitsellä kahteen osaan, poistan harjanteen ja kaikki luut.

Leikkaan syntyneen pollockfileen paloiksi ja suolaan ne molemmilta puolilta.

Laitoin paistinpannun tulelle ja kaadin siihen auringonkukkaöljyä kalan esipaistamiseksi.

Jotta ei menisi hukkaan, otan uunivuoan, laitan siihen keitettyä riisiä ja tasoitan tasaisesti muodon pohjaa pitkin.

Levitän paistetut porkkanat ja sipulit riisin päälle ja myös tasaisesti riisin pinnalle.

Tänä aikana öljypannu lämpeni. Otan suolattuja kalapaloja, ripottelen ne vuorotellen jauhoissa ja laitan esilämmitettyyn pannuun paistamista varten.

Ensin paistan pollock-paloja toiselta puolelta, noin 1 minuutti. Sitten käännän toiselle puolelle, paistan myös toiselta puolelta noin 1 minuutti, minkä jälkeen nostan sen pois pannulta ja laitan tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan porkkanakerroksen päälle.

Ripottele kalan päälle kalamaustetta ja jauhettua mustapippuria.

Leikkasin aiemmin kuoritun makean paprikan ohuiksi nauhoiksi.

Levitän hienonnettua pippuria satunnaisessa järjestyksessä kalan päälle.

Nyt meidän on valmistettava kastike. Tätä varten laita kaksi ruokalusikallista tomaattikastiketta kulhoon ja laimenna se keitetyllä vedellä.

Tämä on 100% kotitekoinen ruokalaji: pääruoka kypsennetään samanaikaisesti lisukkeen kanssa, kalan rooliin sopii mikä tahansa meri- tai jokikala valkoisen lihan kanssa - sekä kokonaisena että fileenä tai pihveinä - ja yleensäkin voit tulla Tästä aiheesta on niin monia muunnelmia, että reseptikirjaa ei ole tarpeeksi. Ja tämä on ihanaa: kun kala kypsennetään riisin ja tuoksuvien vihannesten kanssa, kaikki ainekset kyllästyvät toistensa aromilla, ja kun tämä loisto on lautasella, sen ihana, täyteläinen maku osoittautuu paljon tärkeämmäksi kuin tarkoituksella rento, "kotitekoinen" ilme. Siinä on jotain perimmäistä.

Kalaa ja riisiä vihannesten kanssa

3-4 annosta

1200 kalaa valkoisen lihan kera tai 800 g fileitä
1 st. riisi
2-3 valkosipulinkynttä
1 lamppu
1 porkkana
1 varsi selleri
2 rkl. vettä
oliivi-
vihreät

Pirskota kalaan (puhdistettu, perattu ja kidusten poisto) hieman oliiviöljyä ja mausta joka puolelta suolalla ja mustapippurilla. Laita vihreitä vatsaan ja laita sivuun. Hieman enemmän öljyä - pari ruokalusikallista - tulisi lämmittää suuressa kattilassa ja paista siinä sitten hienonnettuja vihanneksia useita minuutteja. Lisää pannulle pesty riisi, paista se yhdessä vihannesten kanssa, laita kala pannulle ja kaada vesi päälle. Vesi kiehuu - vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä noin 20 minuuttia: tämän ajan pitäisi riittää, jotta sekä kala että riisi ovat valmiita.

Nämä ovat joitain upeista meribetoista, joihin törmäsin etsiessäni kaloja. Voisitko kulkea ohi?

Tarjoile laittamalla riisi lautaselle ja poistamalla filee luista, jotta se on helpompi syödä (tietenkin, jos et valmistanut tätä ruokaa kokonaisesta kalasta, vaan fileistä tai pihveistä, aseta ne sellaisenaan). Tähän astiaan, kuten mihin tahansa muuhun valkoiseen kalaan, olipa se paistettu, paistettu tai keitetty, sopii yksinkertaisin kastike: ota vähän oliiviöljyä, lisää hienonnettu valkosipuli ja persilja, lusikka tai kaksi sitruunamehua, suolaa, mustaa pippuria, kuten sen pitäisi olla, sekoita ja kaada kalan päälle.

Vaihe 1. Leikkaa kala.

Tykkään kokata fileestä, sillä pienetkin lapset voivat helposti syödä tämän ruuan ilman pelkoa tukehtumisesta luuhun. Ota siis turskan filee, leikkaa se paloiksi, suola, pippuri ja aseta sivuun. Voit ripotella kalaa valmiilla yrttiseoksella. Kyllä, melkein unohdin. Laita uuni päälle!

Vaihe 2. Paistaminen.

Minun porkkanat, kuori, kolme karkealla raastimella. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme puolirenkaiksi tai pienemmiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle, paista sipuli. Kun se on hieman ruskistunut, lisää porkkanat sipulin joukkoon. Kuullota porkkanoita sipulien kanssa 10 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä riisi.

Huuhtele riisi hyvin kylmässä vedessä. Kaada vesi pannulle, laita puoli teelusikallista suolaa ja lisää riisi. Huomaa, että veden ja riisin suhde on 2:1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Keitä 10 minuuttia.Riisin tulee olla puolikypsää, sillä se on valmiina kalan mukana. Valuta sitten vesi peittämällä kattila kannella tai laita riisi siivilään niin, että vesi on lasillista.

Vaihe 4. Täytä uunivuoka.

Otamme uunivuoan. Pohjalle asetetaan sipulien ja porkkanoiden paistaminen tasaisesti. Aseta kalapalat vihannesten päälle. Kalojen päällä riisiä keitettiin puolikypsiksi. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että vesi peittää riisin 1 cm. Lisää päälle hieman suolaa ja laita muoto 200 asteeseen kuumennettuun uuniin. 20 minuutin kuluttua veden pitäisi haihtua ja riisin tulee turvota. Voit vetää muodon ulos ja voidella pinnan majoneesilla ja paistaa uudelleen 10 minuuttia, herkullisen kuoren ulkonäkö on taattu! Ruokalaji on valmis, sammuta uuni ja jätä kalat riisin kanssa vielä 5-7 minuutiksi.

Vaihe 5. Tarjoa kala pöytään riisin kanssa.

Otamme valmiin astian uunista. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa viipaleiksi. Tämä ruokalaji sopii hyvin valkoviinin kanssa. Nauti ateriastasi!

Tuoreista vihanneksista valmistettua salaattia on hyvä tarjoilla kalan ja riisin kera.

Kalan leikkaamisen jälkeen voit kaataa hieman sitruunamehua.

Kalat rakastavat tuoretta tilliä. Voit ripotella hienonnettua tilliä kalapalojen päälle muotissa ennen paistamista.

Olen valinnut sinulle useita reseptejä näistä aineksista valmistettuihin ruokiin, jotka vetoavat varmasti sekä perheellesi että koristelevat juhlapöytää. Loppujen lopuksi monet kuuluisat kokit yhdistävät riisiä ja kalanlihaa onnistuneesti, joten miksi emme tekisi sitä...

Riisin kypsennys on yksinkertainen prosessi, mutta ennen kuin alat luoda kalamestariteoksia, sinun tulee tietää muutama temppu:

• Ennen kypsennystä vilja on pestävä perusteellisesti. Jos et pese riisiä kunnolla, se antaa astialle omituisen tuoksun ja pilaantuu nopeammin. Laita rouheet syvään kulhoon ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes ne ovat puhtaita ja kirkkaita.
• Riisi tulee liottaa hyvin ennen keittämistä. Tämä koskee erityisesti lyhytjyväistä japanilaista riisiä, jonka liottaminen kestää noin 30 minuuttia.
• Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli. Se antaa astialle miellyttävän aromin.
• Kaikkia riisiruokia kypsennyksen jälkeen tulee jättää vähintään 15 minuutiksi hautua. Säiliö on suositeltavaa kääriä folioon tai pyyhkeeseen.

Joten, mitkä ruoat voivat yhdistää kalaa ja riisiä? Siirrytään resepteihin.

Kala riisin, vihannesten ja sitruunan kera

Tämä resepti sopii täydellisesti tasapainoiseen ja terveelliseen ruokavalioon. Alla olevista ainesosista tulee 4 annosta. Riisi kalan ja vihannesten kanssa on erittäin ravitsevaa, mutta samalla se rikastaa kehoa suurimmalla osalla tarvittavista kivennäisaineista ja vitamiineista.

Resepti kalalle riisin, vihannesten ja sitruunan kanssa askel askeleelta:

1. Lisää tarttumattomaan paistinpannuun 2 ruokalusikallista margariinia ja paista 200 grammaa kuorittua riisiä keskilämmöllä 2–3 minuuttia. On tärkeää sekoittaa välillä, kunnes riisi on kullanruskea.
2. Sekoita vesi maustettuun riisiseokseen ja puoleen teelusikalliseen raastettua sitruunankuorta.
3. Kuumenna kaikki kiehumispisteeseen ja alenna sitten lämpöä. Peitä ja hauduta 10 minuuttia.
4. Yhdistä pakastettu maissi, parsakaali ja punaiset paprikat. Seoksen tulee olla noin 400-500 grammaa. Lisää kaikki kattilaan riisin kanssa. Hauduta seosta miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan välillä sekoittaen.
5. Leikkaa kiloa kalafileitä 4 osaan ja laita palat riisiseoksen päälle.
6. Ripottele kalalle puoli teelusikallista sitruuna-pippurimaustetta ja lorauta 1 rkl sitruunamehua. Sammuta kaasu, peitä kattila ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes kala hiutalee helposti haarukalla ja vihannekset ovat kypsiä.
7. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua tuoretta persiljaa.

Tämän helpon ja terveellisen reseptin valmistaminen vie vain 35 minuuttia.

Kala basmatiriisillä, linsseillä ja kurkumalla

Basmati-riisi on aromaattinen riisityyppi, joka sisältää paljon kaloreita ja jota käytetään erilaisten murenevien ruokien valmistukseen.

Kala basmatiriisin, linssien ja kurkuman kanssa on maultaan erittäin rikas, ja sen kypsentäminen vie vain 30 minuuttia.

Joten vaiheittainen resepti kalan keittämiseen basmatiriisillä:

1. Kuumenna puoli ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää yksi hienonnettu sipuli ja 2 valkosipulinkynttä murskaamalla se. Hauduta kaikkea 5 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee.
2. Lisää 200 grammaa basmatiriisiä ja sekoita.
3. Lisää 375 ml kasviöljyä ja 2 rkl sitruunamehua. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia tai kunnes kaikki neste on imeytynyt ja riisi on mureaa.
4. Lisää 100 grammaa hienonnettuja vihreitä papuja ja 400 grammaa säilöttyjä linssejä. Sekoita haarukalla ja anna liota kannen alla.
5. Sekoita sillä välin erillisessä astiassa puolitoista teelusikallista jauhettua kurkumaa, puolitoista teelusikallista kuminaa, puoli teelusikallista chilipippuria ja puoli ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kasta noin 800 grammaa kalafilettä, jaettuna annoksiin, mausteseokseen.
7. Kuumenna kasviöljy pannussa korkealle kuumuudelle. Paista kalafileitä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
8. Asettele riisi tasaisesti tarjoilukulhoille. Päälle kala ja sitruunaviipale.

Puoli tuntia, ja 4 annosta yllättävän maukasta ja terveellistä ruokaa on valmis.

Valkoinen kala paistettu riisin, tomaattien ja juuston kanssa

Tämä herkullinen ja helposti valmistava kalaruoka miellyttää kaikkia läheisiäsi! Valkoinen kala tarjoillaan riisin, parsakaalin ja tomaattien kanssa ja päälle kerros herkullista juustoa. Jos olet juuston ystävä, tämä resepti on sinua varten!

Joten mitä tarvitaan tällaisen riisin keittämiseen kalan kanssa? Resepti askel askeleelta:

1. Yhdistä 1,5 kupillista kanalientä, 1/2 kuppia riisiä, 1/4 tl italialaista maustetta ja 1/4 tl valkosipulijauhetta. Kuumenna seos kiehuvaksi.
2. Laita seos uunivuokaan (aiemmin öljyllä voideltuun) ja lähetä uunista 10 minuutiksi 220 asteen lämpötilaan.
3. Lisää sitten 3 kupillista hienonnettua parsakaalia, 1 kuppi kuutioituja tomaatteja ja kilo turskaa. Ripottele pinnalle paprikaa.
4. Peitä astia kannella (tai foliolla) ja paista 25 minuuttia.
5. Avaa astia, ripottele päälle 200 grammaa juustoraastetta ja paista vielä 2 minuuttia.

4 annosta upeaa ruokaa on valmiina. Kala riisin kanssa uunissa osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ja harkitun ruuan valmistus vie vain 35 minuuttia.

Kala ja riisi ovat upea yhdistelmä, ja valmistamalla yllä mainitut ruoat yllätät varmasti kaikki ruoanlaittotaidoillasi.

Kala riisin kanssa on herkullinen, runsas ruokalaji koko perheelle joka päivä. Kotiäidit rakastavat tätä vaatimatonta reseptiä kovasti sen yksinkertaisuuden vuoksi, koska sinun ei tarvitse sotkea sen kanssa pitkään. Vain 40 minuutissa herkullinen, täysipainoinen lounas tai illallinen on pöydällä. Tämä ruokalaji sopii ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan ja yrittävät syödä oikein. Kaikki tietävät, että kala on erittäin hyödyllinen tuote. Se sisältää kalsiumia, jodia, rautaa, fosforia, magnesiumia, sinkkiä, seleeniä ja A-, D- ja E-vitamiineja. Riisi on B-vitamiinien lähde, se ei sisällä allergioita aiheuttavaa gluteenia. Muista kypsentää kalaa riisin kanssa ja hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi.

Ainesosat

• Tuore kala - 1 pihvi
• Riisi - 1/2 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• voita - muotin voiteluun

Tiedot

Toinen kurssi
Annokset - 1
Kypsennysaika - 0 h 40 min

Kala riisin kanssa: miten keittää

Riisiä voi käyttää pitkä- tai pyöreäjyväisenä, valitse makusi mukaan. Se on pestävä perusteellisesti useissa vesissä. Heti kun vesi kirkastaa, riisi pestään. Käytä kalan kypsennystä riisin kanssa uuninkestävää astiaa. Jos kuitenkin haluat kokata useille ihmisille, voit ottaa suuren uunivuoan. Voitele muoto voilla, laita pesty riisi tasaiseksi kerrokseksi.

Laita pihvi riisin päälle. Käytä tähän ruokaan kalaa ilman pieniä luita, ja se on punainen tai valkoinen, se on sinun.

Suolaa ja pippuri kalat riisin kanssa maun mukaan, kaada kylmää vettä suhteessa 1: 2 (2 kupillista vettä 1 kupillista riisiä kohti). Peitä kannella tai foliolla, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes kosteus on imeytynyt kokonaan.