Yhteydessä

Luokkatoverit

Toinen erittäin maukas ruokapöytä juhlapöytään, joka ei jätä välinpitämättömäksi ketään lihaalkupalojen ystävää. Vasikanliha sopii parhaiten sämpylällemme.

Resepti

• 1300 naudanlihaa;
• 200 grammaa juustoa;
• 2 munaa;
• 3 ruokalusikallista korppujauhoja;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista (liukumäellä) tomaattipastaa;
• ½ kuppi kuivaa valkoviiniä;
• 3 ruokalusikallista vihreitä (minulla on jäätelöä);
• suolaa ja pippuria (4 paprikaa korianterilla) maun mukaan.

Ruoanlaitto, vaiheittaiset ohjeet valokuvilla

Valmistelemme rullan täytettä, korppujauhoja varten kuivasin patonkipalat etukäteen. Nyt hierotaan näitä paloja raastimelle

Myös kolme juustoa raastimella

Riko munat kulhoon

Vatkaa kevyesti, lisää niihin, keksejä ja vihreitä

sekoita ja lisää sitten juusto

Sekoita kaikki taas hyvin. Rullan täyte on valmis

Siirrä sivuun ja siirry lihaan. Otamme kerroksen lihaa ja leikkaamme sen kuitujen poikki, mutta emme kokonaan, jotta se osoittautuu avoimeksi kirjaksi

Vatkaisimme lihaa hyvin molemmilta puolilta noin 1 sentin paksuiseksi

Vatkaa varovasti, jotta lihakerrokseen ei jää reikiä, muuten täyte valuu näiden reikien läpi. Suolaa lihakerros, pippuri, levitä valkosipulilla

Levitä täyte koko pinnalle

Aloitetaan rullaaminen

Rullamme on rullattu

Nyt sidomme sen tavallisella valkoisella langalla, neljässä lisäyksessä

Kuorittu ja pesty sipuli leikataan suikaleiksi

Kaada viini kulhoon, lisää tomaattipyree

sekoita

Lisää sitten 2 kupillista vettä, suolaa hieman, sekoita uudelleen

Laita sipulit uunivuokaan

Aseta rulla sipulille sauma alaspäin ja kaada tomaattimehu

Peitä foliolla ja laita uuniin

Paistamme 2 tuntia 180 asteessa, poista sitten folio ja paista vielä puoli tuntia, kaatamalla rulla tomaattikastikkeella. Otamme valmiin annoksen uunista

Peitä foliolla ja anna jäähtyä. Poista jäähtyneestä rullasta langat, siirrä lautaselle, voit koristella ja tarjoilla

Tältä rulla näyttää

Nauti ateriastasi!

Yhteydessä

Monet kotiäidit ajattelevat jo, mitä herkullisia asioita miellyttää vieraita uudenvuoden lomilla. Toimittajamme tarjoavat hemmotella läheisiäsi lihamureke valmistettu italialaisen reseptin mukaan. Huomaa, että ainesosat sisältävät suuren määrän kuivia mausteita, jotka voidaan korvata tuoreilla yrteillä!

Perheemme on valmistanut tätä ruokaa talviloman kunniaksi monta vuotta peräkkäin. Voin turvallisesti sanoa, että mausteisen sämpylän ansiosta leikkeleet näyttävät erittäin tyylikkäiltä.

Kuinka keittää lihapullia

AINESOSAT

• 1 kg naudanlihaa
• 1 sipuli
• 100 ml kuivaa valkoviiniä
• 400 ml tomaattimehua
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 munaa
• 200 g kovaa juustoa
• 3 art. l. valkoisia korppujauhoja
• 1/2 tl kuivattu oregano
• 1/2 tl kuivattua basilikaa
• 1/2 tl kuivattua persiljaa
• 1/2 tl hienonnettu pippuri
• 1/2 tl suola

RUOANLAITTO

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta valkosipuli hienolla raastimella.
   
   
2. Yhdistä pienessä kulhossa valkosipuli, korppujauho, basilika, oregano, persilja ja suola. Lisää raa'at munat, juustoraaste ja sekoita kaikki uudelleen.
   
   
3. Kun olet levittänyt lihan leveälle laudalle, leikkaa se kuituja pitkin. Älä vain leikkaa loppuun asti, muuten saat kaksi kappaletta, ei yhtä. Lihan paksuus ei saa ylittää 1 senttimetriä. Suola ja pippuri naudanliha.
   
   
4. Laita täyte lihan päälle ja levitä tasaisesti koko pinnalle. Älä unohda jättää noin 2 senttimetriä vapaaksi toiselle reunalle.
   
   
5. Kääri naudanliha varovasti rullalle yrittäen pitää täytteen sisällä.
   
   
6. Sido rulla tiukasti keittiönauhalla.
   
   
7. Laita sipuli pannulle ja laita lihamurska päälle (saumapuoli alaspäin). Kaada liha tomaattimehulla ja viinillä. Kääri vuoka folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista rullaa kaksi tuntia.
   
   
8. Jotta rullan kuori muuttuisi punertavaksi, poista paistamisen lopussa folio ja kypsennä astiaa vielä 20 minuuttia.
   
   

Vaihe 1: Valmista sipuli ja valkosipuli.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, siirrä pienelle lautaselle.


Lisäämme täytteeseen valkosipulia, joten on parempi raastaa se hienolla raastimella tai käyttää valkosipulikonetta.

Vaihe 2: Valmista täyte.

Sekoita valkosipuli, korppujauho, basilika, oregano, persilja ja suola kulhossa. Lisää munat (raaka), sekoita hyvin. Lisää sitten raastettu juusto ja sekoita uudelleen hyvin homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3: Valmista juhlarulla.

Aseta naudanliha leveälle laudalle, ota leveä veitsi ja leikkaa pala varovasti jyviä pitkin.


Älä leikkaa kokonaan läpi, muuten saat kaksi kappaletta, ja tarvitsemme yhden, noin sentin paksuisen. Suola tasaisesti ja ripottele päälle mustapippuria.


Levitä täyte ja levitä lusikalla tasaisesti koko pinnalle jättäen noin kaksi senttimetriä vapaaksi vain yhdestä reunasta.


Kääri naudanliha rullaksi erittäin varovasti, jotta täyte ei liiku.


Jotta rulla säilyttää muotonsa, se on sidottava langalla tai muulla sopivalla vahvalla luonnonlangalla.


Laita hienonnettu sipuli pannulle, laita lihamureke päälle, sauma alas. Kaada pannulle tomaattimehu ja valkoviini. Peitä rulla leivinfoliolla ja laita uuniin esilämmitettynä 180 astetta. Paista juhlarulla 2 tuntia. Ota sitten rulla uunista ja anna jäähtyä. Älä poista foliota, jotta liha ei kulu. Kun rulla on täysin jäähtynyt, poista folio ja siirrä se leikkuulaudalle.


Ennen rullan tarjoamista älä unohda irrottaa lankaa.

Vaihe 4: Tarjoile juhlarulla.

Leikkaa juhlarulla ennen tarjoilua noin 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita rulla lautaselle tai laita lautasille, kaada päälle kastike, jossa se valmistettiin.
Nauti ateriastasi!

Jos haluat rullan muuttuvan kullanruskeaksi, avaa se paistamisen lopussa ja paista ilman foliota noin 20 minuuttia. Ota sitten pois ja anna jäähtyä, mutta älä peitä uudelleen foliolla.

Kuivattujen yrttien (oregano, basilika, persilja) sijasta voit lisätä täytteeseen tuoreita yrttejä, jos mahdollista, niin rullasta tulee paljon maukkaampaa.

Juhlarulla koostuu lihasta ja täytteestä, jotka voivat olla erilaisia ​​emännän maun mukaan. Erinomainen ruokalaji, joka sopii mihin tahansa lomaan ja arkisin, jos haluat hemmotella läheisiäsi. Herkullinen maku miellyttää kaikkia, jotka kokeilevat tätä ruokaa. Ruoan pohjana on naudanfilee.

Ainesosat

• Naudan filee - 1 kilogramma
• Juusto - 200 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaattimehu - 400 millilitraa
• Kuiva valkoviini - 100 millilitraa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Muna - 2 kpl
• korppujauhot - 3 rkl. lusikat
• Oregano, basilika, kuivattu persilja - ½ tl kutakin
• Suola, pippuri - maun mukaan

Keittomenetelmä

Kuori ja hienonna sipuli, laita kulhoon. Valkosipuli myös kuoritaan ja laitetaan valkosipulipuristimen läpi. Sekoita puristettu valkosipuli korppujauhojen ja valmistamiemme mausteiden kanssa, suolaa kaikki maun mukaan. Lisää raastettu kova juusto ja sekoita tasaiseksi. Tämä tulee olemaan täytteemme.

Pese lihafilee hyvin ja taputtele kuivaksi. Leikkaa niin, että saat yhden 1 cm paksuisen kerroksen. Vatkaa kevyesti toiselta puolelta, suolaa ja pippuria molemmilta puolilta. Levitä täyte tasaisesti valmistetun lihan päälle. Kääri rullalle ja kiinnitä hammastikulla tai sido ruokalangalla, jotta rulla ei menetä muotoaan.

Laita syvälle paistinpannulle hienonnettu sipuli pohjalle ja laita rulla. Sekoita sitten tomaattimehu kuivaan viiniin ja kaada kattilaan. Peitä se ruokafoliolla niin, että se peittyy kannen tavoin.

Kuumenna uuni 185 asteeseen ja laita siihen paistinpannu, jossa on juhlarulla. Ruoka on valmis 1 tunnissa 50 minuutissa. Ota valmis rulla ulos ja jäähdytä kokonaan avaamatta sitä.

Avaa sitten rulla, ilman lankaa tai hammastikkuja, leikkaa 1 tai 1,5 senttimetrin paloiksi, asettele annoslautasille ja kaada päälle mehu, jossa ruokamme paistettiin, laita pöydälle. Herkullinen ja tuoksuva juhlarulla miellyttää sinua ja vieraasi. Nauti ateriastasi.

Italialaisen reseptin mukaan valmistettu rulla on epätavallinen, kaunis ja erittäin maukas.

Ainekset:

• Naudanlihaa 1 kg.
• Sipuli 1 kpl
• Valkoinen kuiva viini 100 ml.
• Tomaattimehu 400 ml.
• Valkosipuli 2 neilikkaa
• Kananmuna 2 kappaletta
• Juusto 200 grammaa
• Korppujauhoja valkoiseen leipään 3 art. lusikat
• kuivattu oregano 0,5 tl
• kuivattua basilikaa 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri 0,5 tl
• Suola 0,5 tl

Keittomenetelmä:

Vaihe 1. Hiero valkosipuli hienolla raastimella. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 2 Sekoita valkosipuli, korppujauho, basilika, oregano, persilja ja suola kulhossa. Lisää munat (raaka), sekoita hyvin. Lisää sitten raastettu juusto ja sekoita uudelleen hyvin homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 3 Leikkaamme lihan varovasti kuituja pitkin, älä leikkaa sitä loppuun niin, että saamme yhden, noin sentin paksuisen palan. Suola tasaisesti ja ripottele päälle mustapippuria.

Vaihe 5 Kääri naudanliha rullaksi erittäin varovasti, jotta täyte ei liiku. Jotta rulla säilyttää muotonsa, se on sidottava langalla.

Vaihe 6 Laita hienonnettu sipuli pannulle, laita lihamureke päälle, sauma alas. Kaada pannulle tomaattimehu ja valkoviini. Peitä rulla leivinfoliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Vaihe 7 Paista juhlarullaa 2 tuntia. Ota sitten rulla uunista ja anna jäähtyä. Älä poista foliota, jotta liha ei kulu. Kun rulla on täysin jäähtynyt, poista folio ja siirrä se leikkuulaudalle. Ennen rullan tarjoamista älä unohda irrottaa lankaa
Leikkaa juhlarulla ennen tarjoilua noin 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita rulla lautaselle tai laita lautasille, kaada päälle kastike, jossa se valmistettiin.

Nauti ateriastasi!