Yksi kananruhon herkullisimmista sisäosista on kanan vatsa.

Marinoidut kanan kammiot soijakastikkeessa ovat mausteisia ja uskomattoman maukkaita. Ne sisältävät vähimmäismäärän rasvaa.

Valmistaudu, niin perheesi arvostaa kykyjäsi. Tarjoamalla ne pöytään useita kertoja viikossa, voit rikastuttaa kehoasi hyödyllisillä aineilla.

Tuotteet:

✓ Kanan kammiot - 0,5 kg.

✓ Polttimo - 1 kpl.

✓ Valkosipuli - 5 neilikkaa

✓ Etikka - 1/4 kuppia

✓ Auringonkukkaöljy - 1/2 kuppia

✓ Soijakastike - 1 rkl. lusikka

✓ Nippu tilliä

✓ Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka keittää marinoituja kanan kammioita:

Ensinnäkin meidän on keitettävä kammiot suolatussa vedessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Aikaa on puolitoista tuntia.

Jätä, anna jäähtyä. Leikkaa jäähtyneet kammiot ohuiksi nauhoiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Yhdistä kammiot ja sipulit, mausta soijakastikkeella ja mausteilla maun mukaan. Sekoita hyvin.

Pujota valkosipuli puristimen läpi. Öljy voidaan lämmittää mikroaaltouunissa.

Pese tuore tilli ja pilko hienoksi. Yhdistä öljy, valkosipuli, etikka ja tilli. Sekoita hyvin.

Kaada valkosipuliseos kammioihin. Sekoita varovasti.

Laita jääkaappiin yön yli marinoitumaan.

Nauti ateriastasi!

Kanan muita osia pidetään terveellisenä, ja joissakin maailman keittiöissä ja herkkutuotteissa, mikä on johtanut niiden suosioon ruoanlaitossa. Lisäksi tällaisilla tuotteilla on erittäin edulliset kustannukset, ja valmiit ruoat erottuvat korkeasta mausta. Siksi kanan mahan keittämiseen on nykyään melko paljon reseptejä, mukaan lukien tuotteen marinointi välipalaksi tai jatkokäyttöön salaattien ainesosana.

Kuinka valita?

Kanan mahan toinen nimi on kanan navat. Tämä sivutuote on linnun ruoansulatuskanavan erityinen segmentti, joka vastaa kanalle syötettävän ruoan murskaamisesta ja sulattamisesta. On syytä huomata, että joidenkin keittiöiden mahaa pidetään herkkutuotteena, jolla on myös rikas kemiallinen koostumus, josta vapautuu suuri määrä ihmiskeholle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita.

Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa, kohtuuhintaisuuden ja maistuvuuden valossa napoja voidaan kypsentää useilla eri tavoilla, mukaan lukien marinointi ravitsevaksi ja ruokahaluiseksi välipalaksi. Ensisijainen tehtävä, joka määrää tuotteen käytön hyödyn ja nautinnon takaamisen, on kuitenkin ehdotettujen tuotteiden asiantunteva valinta supermarketissa tai markkinoilla jatkokäsittelyä varten kotona.

On olemassa useita tyypillisiä merkkejä, jotka osoittavat kanan mahan laadun.

sivutuotteiden tiheys

Ainoa todiste kanan sydämen ja navan tuoreudesta ja hyvästä laadusta on pehmeys. Tätä indikaattoria on vaikeampi ohjata, jos ostetaan pakastettu tuote. Jos jäähdytetty tuote on pehmeää, mutta samalla joustavaa ja joustavaa kosketuksessa, ehdotettu sivutuote soveltuu kulutukseen.

Vatsan kosteus

Ehdotetut hyvälaatuiset tuotteet eivät saa olla tahmeita tai päinvastoin kuivia. Ihanteellinen ehto sivutuotteelle on sen pinnan vähimmäiskosteus.

Tavaroiden myynnin määräaika

Jäähdytetyn tuotteen osalta sen täytäntöönpanon määräaika on kaksi päivää. Tällaiset tiedot on mainittava pakkauksessa. Jäädytetyllä mahalla on paljon pidempi säilyvyys, mutta tällaisten tuotteiden kemiallinen koostumus on jo hieman erilainen.

Tarjottujen tavaroiden tyypit

Lihakojuissa voi olla kuorittuja tai kuorimattomia vatsoja. Jokainen vaihtoehdoista sopii kulutukseen, mutta ensimmäinen tyyppi ei vaadi esikäsittelyä ennen kypsennystä, mikä koskee sisäkalvon poistamista mahalaukun pinnalta.

Haju

Vanhentuneilla tai pilaantuneilla tuotteilla on hapan tai mätä tuoksu, joka piilottaa ilmeisiä merkkejä ala-arvosta, jotkut häikäilemättömät myyjät turvautuvat tuoksuviin mausteisiin ja muihin tuotteisiin, joilla on voimakas haju myydäkseen heikkolaatuisia vatsoja. Jos tällaisten mausteiden aromit ovat vähäisiä, kannattaa kieltäytyä ostamasta tuotetta.

Hyvällä sivutuotteella tulee olla huomaamaton lihainen tuoksu, jossa on hieman makeutta, ilman ylimääräisiä vieraita hajuja.

Kalvon tyyppi puhdistamattomilla vatsoilla

Jos tuote myydään ilman käsittelyä, kalvon läsnäolo voi viitata tuotteen laaduon - se on väritöntä tuoreessa eläimenosissa, vanhaan tai vanhentuneeseen kanan mahaan ilmestyy keltainen kalvo.

Koulutus

Useimmat kanan mahat on puhdistettava ennen marinointia. Kalvo, jos sellainen on, samoin kuin rasvakalvo, on poistettava pakollisesti. Tämän osan leikkaamiseksi tuotteesta se on leikattava molemmista päistä ja erotettava sitten itse kammiosta. Yleensä raa'assa jäähdytetyssä eläimenosissa kaikki ylimääräiset sulkeumat poistetaan ilman suuria vaikeuksia. Mutta lämpökäsittelyn jälkeen tämä tehtävä on monta kertaa vaikeampi.

Rasvakalvosta kannattaa päästä eroon, jotta jatkossa tuote ei katkea kypsennyksen jälkeen.

Ja sinun tulee myös tarkistaa ostetut tuotteet sapen esiintymisen varalta. Jos tällaisia ​​sulkeumia on, osa sappia sisältävistä muista eläimenosista on leikattava huolellisesti pois, jotta se ei pilaa tulevan ruuan makua.

Ja myös valmistelevien toimenpiteiden kompleksi sisältää napojen huolellisen käsittelyn juoksevan veden alla. Tarve johtuu siitä, että tähän linnun ruoansulatuskanavan osaan voi kerääntyä maaperän tai hiekan mikrohiukkasia.

Jos aiot keittää marinoituja kanan vatsoja, ne on keitettävä ennen marinadin käyttöä sisäosissa. Linnun iästä riippumatta lämpökäsittely kestää melko kauan - yhdestä kahteen tuntiin. Siksi on parasta valmistaa navat etukäteen.

Jotta kypsennysprosessin aikana ne kyllästyvät erilaisilla aromeilla, on suositeltavaa keittää mahat lisäämällä erilaisia ​​mausteita, juuria tai mausteita maun mukaan.

Reseptit

Marinoidun kanan mahan valmistamiseen on olemassa suuri määrä vaihtoehtoja, mutta alla kuvatut reseptit ovat suosituimpia.

koreaksi

Voit valmistaa suolaisen ja mausteisen välipalan pöytään tarjoiluun kotona, sinun tulee käyttää seuraavia tuotteita:

• jäähdytetyt tai sulatetut siipikarjan mahat;
• sipulit, porkkanat;
• valkosipuli;
• soijakastike;
• etikka (omena);
• mikä tahansa öljy;
• akuutti adžika;
• suola, sokeri, inkivääri;
• chili.

• Peittaukseen on käytettävä jo keitettyjä napoja, joten kannattaa valmistaa pääainesosa työhön etukäteen ja antaa sen sitten jäähtyä. On parasta keittää mahat suolavedessä, jossa on laakerinlehtiä ja pippuria. On tärkeää, että sivutuotteesta tulee pehmeää.
• Lämpökäsittelyn jälkeen mahat tulee poistaa vedestä ja heittää siivilään liiallisen kosteuden poistamiseksi niistä.
• Seuraava vaihe on valmistaa ruuan loput ainekset. Kuori tätä varten porkkanat, valkosipuli, sipuli ja inkivääri. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna kuuma paprika, hienonna valkosipuli ja inkivääri tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset yhdeksi massaksi.
• Tätä reseptiä varten keitetyt kanan mahat tulee leikata suikaleiksi ja lisätä sitten kasvisseokseen.
• Suolaa ja pippuroi astia, kaada etikkaa ja ripottele sitten ruokaan hieman sokeria. Sekoita kaikki ainekset uudelleen.
• Lisää sen jälkeen koostumukseen soijakastike ja adjika.
• Sipulit tulee kuoria, leikata ohuiksi renkaiksi ja paistaa pannulla pienessä öljyssä. Yhdistä sipuli muiden tuotteiden kanssa, kaada vuoka öljyllä pannulta.
• Sekoita kaikki ainekset, siirrä kätevään kannelliseen astiaan ja lähetä 2-3 tuntia jääkaapissa.

Kefirissä

Kanan napojen herkulliseen välipalaan, johon on lisätty fermentoitua maitotuotetta, tarvitset seuraavat tuotteet:

• mauste humala-suneli;
• kefiiri, jossa on vähintään rasvaprosentti;
• porkkanat ja sipulit;
• voita;
• tuore korianteri ja vihreä sipuli;
• suolaa, mustapippuria.

Valmista astia alla olevan reseptin mukaan.

• Mahalaukkujen keittäminen sisältää niiden alustavan keittämisen. Sen jälkeen tuote on jäähdytettävä, leikattava pieniksi paloiksi haluamallasi tavalla, laitettava astiaan, jossa on korkeat seinät.
• Kuori seuraavaksi sipuli, leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi, lisää kanan sisäosiin.
• Porkkanat on parasta pilkkoa karkealla raastimella, lisätä sitten sipuliin ja vatsaan, maustaa ruoka mausteilla ja suolalla, kaada päälle hapatettu maitojuoma. Komponentit on sekoitettava perusteellisesti, jätettävä marinoitumaan tuloksena olevaan koostumukseen huoneenlämmössä noin 40-50 minuuttia.
• Ajan kuluttua saatu massa on asetettava uunissa olevaan uunivuokaan, ripottele päälle pieni määrä öljyä, raasta juusto päälle hienolla raastimella.
• Vatsat on kypsennettävä uunin kuumennuslämpötilassa noin 180 ° C noin 20 minuuttia. Astian koristeluun ennen tarjoilua on suositeltavaa pilkkoa sipuli ja korianteri, ripottele kuuma ruokalaji päälle.

Oikean peittaustuotteen valitsemiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota ehdotetun tuotteen väriin, nuorten lintujen tuoreilla vatsoilla on vaaleanpunainen väri. Tällainen tuote kypsyy monta kertaa nopeammin ja tulee pehmeäksi. Juuri nämä vatsan muunnelmat sopivat parhaiten marinointiin mausteisessa marinaadissa tai hapanmaitokoostumuksessa.

Edullisimmista yhdistelmistä voidaan erottaa muiden eläimenosien käyttö pasta-, kasvis- tai sienikastikkeiden kanssa.

Kun käytät yhtä tai toista vatsamarinadin versiota, voit turvallisesti kokeilla lisäämällä mausteisia mausteita ja yrttejä, jotka jalostavat valmiin välipalan makua ja tekevät ruoasta omaperäisemmän.

Ostettuja pakastettuja siipikarjan napoja koskevat valmistelutyöt tulisi aloittaa ostetun tuotteen asteittaisella sulatuksella. Olisi oikeampaa jättää eläimenosat jonkin aikaa jääkaappiin ja tuoda se sitten haluttuun tilaan huoneenlämpötilaan. Liian aggressiiviset sulatusmenetelmät vatsassa johtavat tuotteen aistinvaraisten ominaisuuksien heikkenemiseen sekä useiden hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien menettämiseen koostumuksesta.

Kanan navan keittämisessä on yksi salaisuus, joka tekee sisäosista mureaa ja pehmeää. Tämän saavuttamiseksi on suoritettava useita vaiheita.

• Mahalaukkujen pakollisen käsittelyn ja puhdistuksen jälkeen ne on asetettava astiaan jäähdytetyllä vedellä ja jätettävä liottamaan 2-3 tuntia.
• Tyhjennä sen jälkeen neste, laita tuote säiliöön lämpökäsittelyä varten, kaada kuumaa vettä mahan päälle. Kuumenna kiehuvaksi korkeassa lämpötilassa, poista vaahto pinnalta. Alenna lämmityslämpötilaa ja keitä tuotetta keskilämmöllä noin puoli tuntia.
• Ajan kuluttua lisää laakerinlehti säiliöön sisäelinten, suolan ja pippurin kanssa. Keitä vielä 20 minuuttia.
• Poista astia vatsoineen liedeltä, jäähdytä eläimenosat poistamatta sen liemeä.

Tällaista tuotetta voidaan käyttää minkä tahansa ruoan ja välipalan jatkovalmistukseen, kokonaisena tai viipaleina.

Lisätietoja marinoitujen mahalaukun keittämisestä kiinaksi on seuraavassa videossa.

Hyvää päivää, ihanat kokkini. Huomasin, että monet ihmiset ajattelevat, että on epätodennäköistä, että kanan mahasta (napasta) voidaan valmistaa jotain maukasta. Ja turhaan - sinun ei pitäisi kirjoittaa niitä pois. Jos valitset tuoreen tuotteen, käsittelet ja kypsennät sen oikein, siitä tulee jopa erittäin maukasta. Ja tänään kerron sinulle kuinka marinoida kanan vatsat ja keittää niistä herkullisia salaatteja.

Tämän eläimen kaloripitoisuus on 130 kcal. Kammioissa on runsaasti proteiineja - niitä on 21 g. Rasvoja täällä on 6,4 g ja hiilihydraatteja 0,6 g.

Navat ovat rikkaita:

• vitamiinit ja;
• sinkki, rauta, kromi, fosfori, kupari, magnesium;
• kertatyydyttymättömät rasvahapot.

Runsaan ravintoainesarjan ansiosta kanan mahalla on myönteinen vaikutus hiusten ja ihon tilaan. Se myös parantaa vastustuskykyä ja ruokahalua. Koska tämä tuote sisältää rautaa, se estää anemian kehittymistä.

Muista vain, että jäähdytettyjen kammioiden enimmäissäilyvyys on 48 tuntia. Siksi muista katsoa "valmistuspäivämäärää" ostaessasi niitä. Tämän ajan jälkeen on parempi olla keittämättä jäähdytettyjä muita eläimenosia.

Voit ostaa sekä kuorittuja että kuorimattomia sivutuotteita. Kun puhdistat kammioita, sinun on päästävä eroon elastisesta kalvosta ja rasvakalvosta. Pese ne sitten hyvin, halutessasi leikkaa puoliksi.

Kuinka keittää marinoituja kanan kammioita

Korealainen ruoanlaittoresepti

Tämä yksinkertainen resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat mausteisia herkkuja. Tätä ruokaa varten tarvitset:

• 350 g mahaa;
• suuri sipuli;
• 1 porkkana;
• 4 rkl soijakastike;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl omenasiiderietikka;
• 1 rkl akuutti adžika;
• 3 rkl oliivi- tai muu kasviöljy;
• 1,5 tl Sahara;
• 1 tl suola;
• pieni inkiväärijuuri (saksanpähkinällä);
• 1 KPL. tulinen pippuri.

Ensinnäkin navat täytyy keittää. Voit keittää ne kevyesti suolatussa vedessä liedellä. 40 minuutissa niistä tulee pehmeitä. Jos sinulla on käytettävissäsi, käytä hänen apuaan. Tässä yksikössä voit tehdä kammioita 20 minuutissa. Heitä osat keittämisen jälkeen siivilään – anna ylimääräisen veden valua pois. Ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Toistaiseksi siirrytään muiden ainesten valmistamiseen. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja raastamme korealaiset porkkanat. Puhdistamme valkosipulin ja inkiväärin ja hieromme niitä sitten hienolle raastimelle. Leikkaa kuuma paprika ohuiksi renkaiksi. Ja sitten lähetämme valkosipulia, inkivääriä ja pippuria porkkanoihin.

Jäähdytetyt kanan mahat leikataan ohuiksi nauhoiksi. Ja lisää vihanneksiin sisäosia. Sitten suolataan kaikki. Lisää seuraavaksi etikka ja sokeri ja sekoita ainekset. Sitten lähetämme adžikan soijakastikkeen kanssa kulhoon. Sekoita jälleen kaikki ainekset.

Jauha kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja lähetä se paistinpannulle kuumennetulla öljyllä. Paista kullanruskeaksi. Sitten siirrämme kuuman öljyn sipulien kanssa kammioiden kanssa kulhoon ja sekoita kaikki hyvin. Ja sitten laitoimme tämän namia jääkaappiin pariksi tunniksi marinoitumaan. No sitten tehdään testi 🙂

Marinoi kanan mahat kefirissä

Valmistamme tämän herkullisen uunissa. Mutta ensin asiat ensin. 1 kilon kammioiden valmistamiseksi tarvitset:

• 1 tl humala-suneli;
• 1 litra rasvatonta kefiiriä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• suola + pippuri;
• 70 g voita;
• nippu korianteria ja vihreää sipulia.

Leikkaamme keitetyt kammiot viipaleiksi ja lähetämme ne syvään astiaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita se sinne. Hiero kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Jos sinulla on kuitenkin korealainen porkkanaraastin, käytä sitä. Kun lisäämme humala-suneli, suola, pippuri ja täytä kaikki kefirillä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita sivuun tunniksi - anna marinoitua.

Sitten siirrämme sisäelimet vihannesten ja piimämarinadin kanssa uunivuokaan. Kaada päälle sulatettua voita ja ripottele päälle juustoraastetta. Seuraavaksi lähetämme tämän astian uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen. Kypsennys kestää noin 20-25 minuuttia. Ennen tarjoilua herkullisena, ripottele se hienonnetuilla yrteillä (korianteri ja sipuli).

Salaatit kanan mahalla

Ja miten herkullisia salaatteja! Mitä sanottavaa. Kokeilet ehdottomasti ja kirjoita sitten arvostelu kommentteihin. Toivottavasti reseptit herättävät ruokahalua 🙂 Ja nämä salaatit on todella helppo valmistaa.

Marinoidun sipulin kanssa

Resepti on:

• 500 g mahaa;
• 250 g marinoitua sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 rkl kasviöljy;
• korealaisten porkkanoiden mausteet;
• 2 rkl omenasiiderietikka;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa + pippuria.

Keitä muut osat kypsiksi. Ja heitämme sen siivilä - anna ylimääräisen veden valua mahasta ja jäähtyä.

Kuori ja paloittele porkkanat. Muuten, on olemassa useita tapoja tehdä tämä. Tavallisella raastimella, korealaisella porkkanaraastimella tai kaaliraastimella. Pidän parempana viimeistä tapaa. Porkkanat hienonnetaan ohuiksi terälehdiksi - se tulee erittäin kauniisti.

Lähetämme öljyä, etikkaa ja hienonnettua valkosipulia massaan porkkanoihin. Ripottele pinnalle korealaisille porkkanoille mausteita, suolaa ja pippuria. Ja laita tänne myös marinoitua sipulia ja viipaleiksi leikattuja keitettyjä napoja. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

Siirrämme salaatin tiiviiseen muovipussiin. Sidomme sen hyvin ja lähetämme sen jääkaappiin yöksi. Jo aamulla voi maistaa herkullista 🙂

Marinoitujen kurkkujen kanssa

Tämä salaatti on erittäin tyydyttävä - siinä on paljon proteiinia. Ja marinoidut kurkut antavat sille mausteisen sävyn. Tämä salaatti voi olla loistava vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai runsaaksi illalliseksi.

Valmistaaksesi sen, varastoi seuraavat tuotteet:

• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 200 g kammioita;
• 3 kpl. suolakurkut;

Keitä kanan mahat ja heitä ne sitten siivilä. Samaan aikaan ylimääräinen neste lähtee ja sivutuotteet jäähtyvät.

Keitä sienet erikseen. Älä keitä niitä pitkään - upota sienet vain kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Valuta sitten neste ja heitä sienet siivilään.

Sienet ja mahat leikataan nauhoiksi ja lähetetään syvään kulhoon. Seuraavaksi siirrymme muihin salaatin komponentteihin. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme sen ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetämme sen vatsoihin sienien kanssa. Marinoidut kurkut leikataan kuutioiksi ja laitetaan sinne myös. Päälle suolaa ja pippuria. Lisää sitten kastike ja sekoita kaikki hyvin. Siinä kaikki - salaatti on valmis. Hamsteri terveeksi 🙂

✔ kanan mahat - 1 kg
✔ valkosipuli - 2 kpl.
✔ valkosipuli - 2 päätä
✔ soijakastike - 4 rkl
✔ suola - 2 tl
✔ maustepippuri - 10 jyvää
✔ tomusokeri - 1 tl
✔ oliiviöljy - 0,5 kuppia
✔ etikka 9% - 1/3 kuppia
✔ vesi - ¼ kuppi
✔ laakerinlehti - 2 kpl.

🕜 2 päivää
👥 10 annosta
BJU*: 12/8/5
Kalorit*: 146 kcal

*perustuu 100 grammaan

Ruoanlaitto-ohje

1. Huuhtele kanan mahat, kuori, poista kaikki tarpeettomat.
2. Keitä mahat suolalla maustetussa vedessä.
3. Leikkaa kana suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, laita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.
4. Sekoita ainekset erillisessä astiassa, lisää soijakastike ja muut mausteet.
5. Kuumenna kasviöljy ja kaada ne mahaan.
6. Sekoita etikka veteen ja lisää marinaadiin.
7. Anna vatsan hautua 2 päivää välillä sekoittaen.
8. Syö marinoitua kanan vatsaa ja nauti elämästä.

Täydellinen resepti

Nykyään on melko vaikeaa yllättää joku mielenkiintoisella ruoalla. Monia reseptejä on maalattu ylös ja alas, ja massat ovat kokeilleet kaikkein perverssimpiäkin vaihtoehtoja. Mutta silti on reseptejä, jotka voivat yllättää sinut miellyttävällä tavalla.

Esimerkiksi epätavallinen välipala on marinoidut kanan mahat. Ensinnäkin monet eivät käytä kanan mahaa ruokavaliossaan ollenkaan, vaikka tämä on epätyypillinen proteiinilähde, jolla on oma lihainen maku. Toiseksi "korealaistyylinen" marinadi, joka antaa kanalle pikantiteettia, lisää epätavallisuutta. Ensin valmistetaan kanan mahat. Pesemme ne hyvin veden alla, pesemällä pois hiekan ja muun lian.

Muista poistaa keltainen kuori - se on tiheä ja lisää katkeruutta valmiiseen astiaan, joten lähesty prosessia varovasti. Kaada puhdistetut mahat vesikattilaan ja laita tuleen. Keitä kiehuvaksi, poista sitten keitetty proteiini ja lisää suola veteen.

Kypsennä nyt mahalaukkuja 30 minuutista 90 minuuttiin.

Miksi niin suuri aikaero? Koska kanan iästä ja mahan kunnosta riippuen lihan jäykkyys voi vaihdella huomattavasti. Mitä vanhempi kana, sitä pidempään keitämme. Keitän tavallista myymäläversiota noin tunnin ajan.

Ajatella ääneen

Otamme keitetyt mahat vedestä ja annamme niiden jäähtyä hieman, jotta niiden kanssa on helpompi työskennellä.

Aloitetaan leikkaaminen - leikkaamme mahat nauhoiksi. Mitä ohuempi pilli, sitä paremmin kana marinoituu.

Marinoimme vatsat soijakastikkeessa ja etikassa, lisäämällä sipulia, valkosipulia ja mausteita.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, mieluiten ohuiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta. Sekoitamme kaikki erillisessä astiassa mahan kanssa. Seuraavaksi otamme pippuria, tomusokeria tai sokeria, laakerinlehteä, jauhettua pippuria ja herneitä, soijakastiketta. Lisäämme myös kaiken astiaan lihan kanssa ja sekoita hyvin.

Muuten, marinadi soijakastikkeella, etikalla ja sipulilla auttaa kanan vatsaa pehmenemään. Siksi, jos ne ovat tarpeeksi kovia kypsennyksen jälkeen, anna niille aikaa marinoitua.

Nyt otamme kasviöljyä ja kuumennamme sitä paistinpannussa tai kattilassa. Heti kun öljy alkaa kiehua, kaada se varovasti vatsojen päälle yrittäen päästä tasaisesti koko kanan päälle.

Tässä vaiheessa keittiöön ilmestyy ihana tuoksu. Lisää lopuksi kanan vatsoihin etikka ja vesi. Tämän seurauksena lihan tulisi olla marinadissa.

Peittausprosessi kestää noin 2 päivää. Koko tämän ajan on tarpeen sekoittaa sisältöä niin, että marinadi jakautuu tasaisesti vatsojen välillä. Voit puuttua 2-3 kertaa päivässä, useammin ei ole järkeä. Tämän seurauksena saamme tuoksuvan ja mausteisen välipalan.

Itse vatsojen lisäksi myös sipuli, jossa peittaus tapahtui, on herkullista. Ei ole häpeä tarjoilla tällaista alkupalaa edes juhlapöydässä vieraasi yllättämiseksi.

Nauti ateriastasi! Älä jää nälkään 😋

Marinoidut kanan kammiot- loistava alkupala, joka on valmistettu edullisista eläimenosista. Yön yli jääkaapissa seisottuaan alkupalasta tulee mausteinen, kohtalaisen mausteinen, mehukas ja mausteinen. Kammiot voidaan korvata kanansydämillä, siitä tulee myös erittäin hyvää ja maukasta.

Ainesosat

Marinoitujen kanan kammioiden valmistamiseksi tarvitsemme:
500 g kanan vatsaa;

suolaa maun mukaan;
1 sipuli;
1/2 kuppia auringonkukkaöljyä;
1/4 kuppia etikkaa 5%;

1 st. l. soijakastike;
6 valkosipulinkynttä;
nippu persiljaa;
1/2 tl musta jauhettu pippuri;
1/2 tl Sahara.

Ruoanlaittovaiheet

Lisää kammioihin hienonnettu sipuli, soijakastike, sokeri.

Kuumenna kasviöljy kiehuvaksi ja kaada kammioihin, lisää hienonnettu persilja, puristimen läpi laitettu valkosipuli, mustapippuri, etikka ja suola maun mukaan.

Lähetä jääkaappiin ja jätä sinne yön yli, jotta kanan kammiot marinoituvat hyvin. Alkupala on mehukas, maukas, kohtalaisen mausteinen ja mausteinen. Muista kokeilla! Loppujen lopuksi marinoitujen kanan kammioiden keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa.