Nopea? Tätä varten et tarvitse paljon aikaa, samoin kuin suuren joukon ainesosia. Sinun tulisi ostaa vain edullisia komponentteja, joita on saatavana melkein mistä tahansa kaupasta.

Muuten, jos olet innokas kesäasukas, nopea paprika maksaa sinulle pennin. Loppujen lopuksi kaikki tämän välipalan ainesosat voidaan helposti kasvattaa omissa sängyissäsi.

Kaalisalaatin valmistus paprikalla

Tällaisen alkuruoan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Siksi jopa kokematon kokki voi tehdä sen. Mutta tätä varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet etukäteen:

• nuori valkokaali - noin ½ keskikokoista ja joustavaa haarukkaa;
• punainen paprika - 1 kpl;
• rakesokeri - jälkiruokalusikka;
• oliiviöljy (käytä vain ilman aromia) - noin 45 ml;
• luonnollinen etikka - noin 2 jälkiruokalusikkaa.

Käsittelemme ainekset

Kaalisalaatti paprikalla on nopea ja helppo valmistaa. Tätä varten ota nuori kaalin pää ja puhdista se vaurioituneista lehdistä. Sitten kaali pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä, ravistetaan voimakkaasti ja pilkotaan erittäin ohuiksi ja pitkiksi olkiksi. Sen jälkeen he puhdistavat mehukkaan porkkanan ja hierovat sitä pienimmälle raastimelle. Makean punaisen paprikan osalta varsi leikataan pois, kaikki siemenet ja väliseinät poistetaan ja leikataan sitten ohuiksi puolirenkaiksi.

Vitamiinisalaatin muodostusprosessi

Miten meidän tulisi muodostaa harkitsemamme salaatti? Kaali paprikan ja porkkanan kanssa ei sekoitu heti samassa kulhossa. Tämä johtuu siitä, että jotkut vihannekset on vaivattava erikseen käsin.

Siten herkullisen välipalan valmistamiseksi he ottavat syviä emaloituja astioita, laittavat siihen valkokaalin olkia ja hienoksi raastettua porkkanaa. Sen jälkeen ainekset maustetaan suolalla ja vaivataan voimakkaasti käsin. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada melko pehmeitä vihanneksia. Sen jälkeen heille levitetään punaista paprikaa ja vaivaaminen toistetaan uudelleen, mutta lyhyemmän ajan (jotta makea vihannes pysyy hieman karkeana ja murskaa hampaissa).

Välipala-astian täyttö

Kuinka pukea herkullista Kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa maustetaan ensin luonnollisella 6% etikalla, jonka jälkeen siihen lisätään vähän sokeria ja maustamatonta oliiviöljyä. Sen jälkeen kaikki ainekset on sekoitettava perusteellisesti ja asetettava lautasille.

Tarjoile vitamiinisalaattia pöytään

Nyt tiedät kuinka nopeasti valmistetaan kaali paprikan ja porkkanoiden kanssa. Kun vitamiinisalaatti on muodostettu ja maustettu mausteilla, se esitellään heti perheenjäsenille. On suositeltavaa syödä tällainen alkupala kuuman lounaan kanssa.

Muuten, on suositeltavaa syödä se yhdellä istumalla, koska tällainen salaatti kiertyy hyvin nopeasti eikä siitä tule kovin maukasta.

Paprikat marinoituja kaalin kanssa

Jos haluat tehdä paitsi salaattia, myös suolaisen välipalan ruokapöytään, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Hänen ansiosta teet kotitekoisesta perheillallisesta kirkkaamman ja rikkaamman.

Joten, jotta voit valmistaa kaalilla marinoituja paprikoita, sinulla on oltava saatavilla seuraavat ainesosat:

• nuori valkokaali - noin ½ suuresta ja joustavasta haarukosta;
• punainen paprika - 2 kpl;
• iso mehukas porkkana - 1 kpl;
• valkoinen sipuli - 2 kpl;
• rakesokeri - 3 suurta lusikkaa;
• keskikokoinen ruokasuola - harkinnan mukaan;
• oliiviöljy (käytä vain ilman aromia) - noin 300 ml;
• luonnollinen etikka - noin 5 suurta lusikkaa;
• punainen paprika, kuivattu basilika - harkinnan mukaan.

Käsittelemme ainekset

Pikamarinoitu kaali pippurilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mausteiseksi. Tämä alkupala on hyvä tarjoilla ystävällisten aterioiden kanssa alkoholijuomien kanssa. Mutta ennen kuin valmistat sen, sinun tulee käsitellä kaikki tuotteet.

Valkokaali vapautetaan pilaantuneista lehdistä, pestään sitten hyvin, kuivataan ja leikataan melko suuriksi nauhoiksi. Sen jälkeen kuoritaan iso porkkana ja pää valkosipulia. Ensimmäinen vihannes hierotaan suurella raastimella ja toinen leikataan puolirenkaiksi. Punaiset paprikat murskataan täsmälleen samalla tavalla. Mutta ennen sitä se pestään perusteellisesti ja vapautetaan varresta ja siemenistä.

Muodostamme välipalan

Kun kaikki vihannekset on pilkottu, ne alkavat muodostaa suolaista välipalaa. Tätä varten nuori valkoinen kaali asetetaan emalialtaaseen ja vaivataan sitten voimakkaasti käsin. Kun vihannes pehmenee, sille asetetaan raastettua porkkanaa, puolirenkaita paprikaa ja sipulia. Sen jälkeen ainesosien sekoitusmenettely toistetaan uudelleen.

peittausprosessi

Saatuaan pehmeitä tuotteita he alkavat marinoida niitä. Tätä varten luonnon kidesokeri, jauhettu paprika, suola, oliiviöljy, jauhettu punainen paprika ja kuivattu basilika sekoitetaan pienessä kulhossa. Saatuaan homogeenisen velun, se levitetään kasvisseokseen.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu käsilläsi, ne laitetaan varovasti lasipurkkeihin. Samanaikaisesti alkupala puristetaan huolellisesti työntimellä. Tätä varten säiliötä ei täytetä heti, vaan vähitellen.

Kun purkki on täytetty olkapäihin asti, se asetetaan lautaselle ja peitetään kevyesti kannella. Tässä muodossa vihannekset jätetään huoneenlämpöön 36 tunniksi. Sitten ne suljetaan tiiviisti ja lähetetään jääkaappiin vielä puoli päivää. Tänä aikana kaalin, paprikan ja muiden vihannesten tulisi marinoitua hyvin, tulla mausteisiksi ja maukkaiksi.

Kuinka esittää pöytään?

Tuoreiden vihannesten marinoinnin jälkeen ne asetetaan syvään kulhoon ja tarjoillaan pöytään leivän kanssa. On huomattava, että tällaista alkuruokaa ei voida käyttää vain illallisella, vaan se voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin (esimerkiksi vinegrettiin).

Yhteenvetona

Nyt tiedät, että ruoanlaitossa ja paprikassa ei ole mitään monimutkaista. Näiden reseptien avulla voit valmistaa erittäin tuoksuvia ja suolaisia ​​välipaloja, joista ehdottomasti kaikki ystäväsi pitävät.

On huomattava, että tällaisten salaattien valmistuksen aikana jotkut kotiäidit ihmettelevät joskus, yhdistetäänkö Pekingin kaali, paprika ja porkkana. Kokeneet kokit sanovat, että tällaisista ainesosista tulee aina herkullisia välipaloja. Niiden suolaaminen ei kuitenkaan ole toivottavaa, koska Pekingin kaalia ei ole tarkoitettu tähän.

Julkaistu: 03.03.2016
Lähettänyt: FairyDawn
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: ei määritelty

Salaatti "Vitamiini" kaalista ja porkkanoista ja paprikoista, jonka reseptin haluan esitellä huomionne tänään, voi olla sekä mausteinen välipala lounaalle että puolivalmis tuote monien muiden ruokien valmistukseen. Sen pääominaisuus on, että kun olet valmistanut suuren annoksen, voit nauttia sen mausta viikon ajan. Koska marinoimme vihannekset etikan, öljyn ja mausteiden seoksella, ja joka päivä ruuan maku vain voimistuu.
Tämän alkuruoan pääainesosa on valkokaali. Meidän on ostettava hyvä vahva talvilajikkeiden pää, jossa on valkoiset rapeat lehdet. Tällainen kaali on erittäin tiheä, ja kun yritämme puristaa sitä hieman käsissämme, kuulemme narinaa, ikään kuin lunta olisi jalkojemme alla. Juuri tällaisia ​​vihanneksia me tarvitsemme!
Kirkkaan värin ja täyteläisen makean maun lisäämiseksi alkupalaan lisätään porkkanajuurta. Mitä kirkkaampi porkkana on väriltään, sitä maukkaampi se on, ja lisää mehukkuutta liota kuorittuja porkkanoita useita tunteja kylmässä vedessä.
Toinen ruuan ainesosa on salaatti. Hän antaa alkuruoalle sen herkän pikanteetin ja aromin, josta pidämme niin paljon. Jos haluat, voit ottaa erivärisiä paprikat, niin alkupala näyttää kauniimmalta ja kirkkaammalta, mutta tämä ei vaikuta makuun.
Hienonnettu sipuli antaa melko mielenkiintoisen maun, koska marinadin vaikutuksesta se pehmentää sen terävyyttä ja tulee erittäin maukasta ja rapeaa.
Mutta marinadi valmistetaan vain hyvin yksinkertaisesti, emme edes lämmitä sitä, vaan sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon ja kaada vihannesten päälle. Lisäksi pöytäetikka voidaan turvallisesti korvata sitruunamehulla tai millä tahansa valitsemallasi hedelmäetiikalla. Voit myös lisätä suosikkiyrttejäsi ja mausteitasi. Jos lisäät aineksiin muita vihanneksia, saat yhtä maukkaan salaatin, kannattaa esimerkiksi yrittää kypsentää.
Ja tässä reseptissä noin 2 litraa salaattia saadaan ilmoitetuista ainesosista.

Ainesosat:
- valkokaali - 1 kg,
- nauris sipuli - 1 kpl,
- porkkanajuuri - 2 kpl,
- salaattipippuri - 1 kpl,
- öljy (auringonkukka, oliivi) - 100 ml,
- etikka (pöytä, omena, viini) - 50 ml,
- sokeri 3 rkl. l.,
- pöytäsuola - 1 rkl. l.

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Leikkaa valkokaali puoliksi ja hienonna se silppurilla tai vain leveällä veitsellä.

Jauha kuoritut porkkanat raastimella.

Paloittelemme kuoritun nauris renkaiksi.

Pesemme ja kuivaamme salaattipippurin, sitten leikkaamme sen yläosan, hännän ja varren. Leikkaa paprika pituussuunnassa ja taita se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Kaalisalaatti paprikalla miellyttää ensin gourmetia kirkkaalla ulkonäöllä. Jos käytät erivärisiä paprikaa, astia täytetään eri värisävyillä.

Myös tällainen salaatti on hyvä keholle, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja. Kaali on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää lähes kaikki tunnetut hyödylliset hivenaineet. Yksi niistä on harvinainen U-vitamiini. Se on ainutlaatuinen, koska sillä on positiivinen vaikutus mahahaavapotilaisiin.

Paprikat tuovat ruokaan myös paljon hyödyllistä. C-vitamiini auttaa torjumaan hengitystie- ja virussairauksia, piristää ja parantaa vastustuskykyä.

Tämän reseptin etuna on, että se voidaan valmistaa nopeasti, pienellä määrällä ainesosia siitä tulee loistava salaattiruoka ja useat uudet tuotteet voivat tehdä siitä entistä maukkaamman.

Oikein valmistetulla marinadilla salaatti muuttuu tuntemattomaksi. Tämä ruokalaji löytyy usein korealaisesta keittiöstä.

Kuinka keittää kaalisalaattia paprikalla - 15 lajiketta

Helppo valmistaa, edullinen ja erittäin maukas salaatti. Se sopii myös niille, jotka ovat dieetillä, kärsivät allergioista tai joilla on vakavia ruoansulatusongelmia.

Ainesosat:

• Valkokaali - 2 kg
• Porkkana - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 5 rkl
• Etikka - 4 rkl
• Kasviöljy - 6 rkl

Ruoanlaitto:

Kaalia ei saa hienontaa liian hienoksi. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Sekoita suuressa astiassa vihannekset, suola, lisää sokeri, öljy ja etikka. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kaada purkkiin tai kulhoon. Salaatti voidaan syödä heti tai laittaa jääkaappiin odottamaan 5-10 päivää. Sitten se marinoituu ja tulee vieläkin maukkaammaksi.

Tätä ruokaa varten sinun ei pitäisi ostaa varhaista, vaan keskipitkän aikavälin kaalia.

Kuten monet muutkin ruoat, tämä salaatti hyötyy kulinaarisista vivahteista. Seesami antaa omaperäisyyttä, ja salaatti nähdään täysin eri tavalla.

Ainesosat:

• Kaali - 1/2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Seesami - 1 kourallinen
• Kasviöljy - 2 rkl
• Etikka - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi. Suola ja mausta öljyllä. Lisää etikka ja seesaminsiemenet.

Vitamiinisalaatti tuo ruokapöytään kesäistä tunnelmaa. "Ei mitään ylimääräistä" - tällainen motto sopii tähän reseptiin täydellisesti.

Ainesosat:

• Kaali - 1/2 päätä
• Kurkku - 2 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Selleri - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Hunaja - 1 tl
• Etikka - 1 rkl
• Suola pippuri
• Vihreät

Ruoanlaitto:

Kypsennysprosessi on yksinkertainen ja suoraviivainen:

Sinun täytyy pilkkoa kaali;

Leikkaa paprika nauhoiksi;

Jauha kurkkurenkaat;

Jauha selleri;

Sekoita, lisää suolaa ja pippuria;

Tee kastike oliiviöljystä, etikasta ja hunajasta, kaada se salaatin päälle;

Jauha yrtit, lisää se astiaan.

Etikka voidaan korvata sitruunamehulla.

Vihannesten ja hedelmien yhdistelmä on tuttu ruoanlaitossa. Hyvä esimerkki tästä on salaatti. Oranssin ansiosta ruokalajista tulee mehukkaampi, epätavallinen ja kirkkaampi.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kpl.
• Kaali - 1/2 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Pilko kaali, leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi. Kuori appelsiini kuoresta ja kalvosta, pura viipaleiksi.

Sekoita ainekset keskenään, kaada joukkoon öljy ja etikka.

Appelsiinia voidaan murskata hieman, jotta siitä tulee mehua.

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen valmistuksen talveksi. Salaatti voidaan syödä myös heti, kun ainekset ovat marinoituneet.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kg
• bulgarialainen pippuri - 300 g
• Porkkana - 250 g
• Maustepippuri - 5 kpl
• Laakerinlehti - 2-3 kpl
• Omenaviinietikka - 200 ml
• Suola - 3 ruokalusikallista
• Sokeri - 200 g
• Kasviöljy - 60 ml

Ruoanlaitto:

Hienonna kaali, raasta porkkanat ja leikkaa paprika puolirenkaiksi. Suola massa, sekoita.

Valmista marinadi: sekoita 250 ml vettä, suola, sokeri, laakerinlehti, maustepippuri, etikka ja öljy. Veden tulee olla kiehuvaa.

Laita salaatti purkkiin. Kaada kuuma marinadi purkkiin ja peitä lautasella, jonka päällä on kuorma.

Marinoi 5-6 päivää. Valuta marinadi pois.

Jotta kaali mahtuisi tiukasti purkkiin, sinun on käytettävä kaulinta.

Kaikesta kaalin säilönnästä tämä resepti on yksi halutuimmista ja herkullisimmista. Kaikki kiitos siitä, että salaatti näyttää kuin se olisi juuri leikattu.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl
• Kaali - 1/2 kpl
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Pippurit - 3 kpl
• Suola - 2 rkl
• Etikka - 2 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset. Suola salaatti. Valmistele pankit. Laita niihin salaattia niin, ettei vapaata tilaa jää.

Valmista marinadi: sekoita kuuma vesi, etikka, öljy, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kaada salaatin päälle. Sulje kansi ja laita lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Toinen nopea ja helppo salaattiresepti. Se ei myöskään ole vitamiinikoostumukseltaan huonompi kuin klassinen resepti.

Ainesosat:

• Kaali - 0,5 kg
• Punajuuret - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola - 1/2 rkl
• Sokeri - 2-3 rkl
• Etikka 4% - 2 rkl
• Kasviöljy - 50 ml

Ruoanlaitto:

Voit leikata kaikki ainekset haluamallasi tavalla. Yleensä kaali hienonnetaan, punajuuret hierotaan karkealla raastimella, paprika leikataan suikaleiksi ja sipuli hienonnetaan.

Mausta salaatti öljyllä, etikalla, lisää suola, sokeri ja valkosipuli, valmiiksi pilkottuna.

Kun kaikki ainesosat on yhdistetty kulhoon, salaatti tulee jättää jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Kun punajuuret on murskattu, tuloksena oleva mehu on tyhjennettävä.

Daikon on toinen tuote, joka on täynnä hyödyllisiä vitamiineja. Se tekee salaatista entistä hyödyllisemmän.

Ainesosat:

• Daikon - 1 kpl
• Kaali - 1/2 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl
• Kasviöljy - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Raasta daikon ja porkkanat karkealla raastimella. Pilko kaali ja leikkaa paprika kuutioiksi tai puolirenkaiksi.

Suola ja mausta kasviöljyllä.

Alkuperäinen resepti runsaalle ruoalle, koska koostumuksessa on vihannesten lisäksi myös kanaa.

Ainesosat:

• Kanafilee - 300 g
• Sipuli - 2 kpl
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• Kiinankaali - 1/2 päätä
• Vihreät
• Smetana - 2 rkl
• Sinappi - 1 rkl
• Valkosipuli - 1 kynsi

Ruoanlaitto:

Paprika tulee leikata nauhoiksi, sipuli - puolirenkaat, kaali - hienoksi.

Kana tulee leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Mausta smetalla, lisää sinappi, valkosipuli (puristimella hienonnettu) ja yrtit (hienoksi).

Tämän salaatin koostumus voi tuntua liian yksinkertaiselta, mutta tämä ei vaikuta ruuan makuun. Sen voi laittaa vaikka juhlapöytään.

Ainesosat:

• Tomaatit - 3 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Vihreät
• Kasviöljy - 1 rkl
• Majoneesi - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatti viipaleiksi, pippuri suikaleiksi, kaali tulee leikata pieniksi paloiksi. Mausta öljyllä ja majoneesilla suhteessa 50/50.

Omena lisää mehukkuutta salaattiin. Voit kuoria sen valmiiksi tai jättää sen alkuperäiseen muotoonsa (silloin salaattiin lisätään uusia väriaksentteja).

Ainesosat:

• Kaali - 300 g
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Apple - 1 kpl.
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

Leikkaa kaikki tuotteet satunnaisessa järjestyksessä ja mausta öljyllä. Selkeämmän maun saamiseksi voit lisätä ripaus sokeria.

Ei ole paljon salaatteja, joissa merilevä olisi "onne". Mutta tämä on vain sellainen vaihtoehto.

Ainesosat:

• Merilevä - 100 g
• Valkokaali - 1/3 kappaletta
• Oliivit - 1 pankki
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Jos merilevä on liian pitkä, se tulee leikata. Hienonna tuore kaali ja pippuri.

Valuta neste oliiveista, kaada ne kaalin päälle. Sekoita ja täytä öljyllä. Voit suolata hieman.

Pekingin kaali voi olla loistava vaihtoehto valkokaalille. Se on hieman pehmeämpää, joten tämä reseptin muunnelma kannattaa valita, jos pureskelussa on vaikeuksia.

Ainesosat:

• Kiinankaali - 1/2 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Hienonna Pekingin kaali, leikkaa paprika puolirenkaiksi. Sekoita ja mausta majoneesilla.

Halutessasi voit lisätä vihreitä tai sipulia.

Keitetyn sianlihan ansiosta salaatti on miellyttävämpi, sillä on miellyttävä savustettu tuoksu ja maku.

Ainesosat:

• Keitetty sianliha - 200 g
• Kaali - 1/2 kpl
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl
• Majoneesi - 1 rkl

Ruoanlaitto:

Pekoni on leikattava paloiksi. Raasta porkkanat, hienonna kaali ja leikkaa paprika kuutioiksi.

Sekoita ja mausta pienellä määrällä majoneesia.

Punakaali eroaa maultaan valkokaalista, joten salaatti saa uuden maun. Sillä on myös visuaalisesti houkutteleva ja herkullinen ulkonäkö.

Ainesosat:

• Punakaali - 1/2 kpl
• Kana - 300 g
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Säilykemaissi - 1/2 tölkkiä
• Sipuli - 1 kpl.
• majoneesi - 300 g

Ruoanlaitto:

Leikkaa kana kuutioiksi, pilko kaali, leikkaa paprika puolirenkaiksi.

Yhdistä vihannekset ja liha maissin ja sipulien kanssa. Täytä majoneesilla.

Kaali- ja paprikasalaatilla on monia etuja: valmistuksen helppous, tuotteiden ostamiseen käytetty vähimmäisaika ja raha, ihanteellinen vitamiinikoostumus ja hämmästyttävä maku.

Nopea artikkelinavigointi:

Kuinka keittää marinoitua kaalia paprikalla

Klassinen osuus, josta useimmat pitävät: laita päälle 1 kg kaalia 1 keskikokoinen porkkana, 1 keskikokoinen punainen paprika ja 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä. Rakastamme hieman enemmän kasviksia, emmekä koskaan luovu valkosipulista. Voit vaihdella mittasuhteita laajasti perheesi mieltymysten mukaan.

• Kypsennysaika - 30 minuuttia + jopa 8 tuntia.
• Kalorit 100 grammaa kohti - enintään 120 kcal

Me tarvitsemme:

• Kaali - 1,5 kg
• Porkkanat - 200-250 g
• bulgarialainen pippuri - 200-250 g
• Valkosipuli - 6-7 keskikokoista neilikkaa

Marinadiin:

• Vesi - 500 ml (2 kuppia)
• Suola - 1 rkl. lusikka liukumäellä
• Sokeri - 100 g
• Kasviöljy - 100 ml
• Etikka, 9% - 100 ml
• Mausteet maun mukaan. Yleensä 1-2 kpl. neilikka, musta- ja maustepippuriherneet (3-4 kutakin), laakerinlehti (1 keskikokoinen).

Nopea kypsennys alkaa vihannesten valmistamisella - jopa 30 minuuttia.

Revi tai leikkaa kaali. Huomaa, että salaatti seisoo sorron alla. Voit kokeilla ei ohuinta leikkausta, jos olet konkreettisten kaaliliuskojen fani.

Kauneus marinoituu sorron alla. Siksi sitä ei tarvitse suolata ja/tai murskata, kunnes runsas mehu ilmestyy. Hieman puristettu, jatkuvasti kuohkeaa ja siirtynyt porkkanoihin.

Porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan sopivalla tavalla. Kun olet kokeillut eri vaihtoehtoja, suosittelemme olemaan liian laiska leikkaamaan nauhoiksi. Raastin Berner auttaa meitä aina. Pienellä vihannesmäärällä voit ylittää viipaloidut ja veitsellä. Tarvitset keskipitkän pillin. Sen avulla valmis salaatti rapistuu yhtä tehokkaasti kuin parhaat ravintolanäytteet.

paprika on parempi ottaa punainen. Kompromissi on mahdollinen - lisäämällä toinen väri. On huonoa käyttää vain vihreää. Se ei ole tarpeeksi makea. Leikkaa kuten haluat. Olemme olleet raitojen faneja jo pitkään. Mutta kerran kokeilimme pientä versiota - noin 1 cm kuutiota. Nyt emme voi valita, mikä on maukkaampaa valmiissa annoksessa. Valitse, et voi mennä pieleen molempien kanssa!

• Hyviä uutisia! Koko talven voit käyttää pakastepaprikaa salaatissasi. Pakkasissamme hän juurtui 3 reseptin takia. Yksi niistä on tämä pikamarinoitu kaali.

Lisää kaikki vihannekset murskattuun kaaliin ja sekoita hyvin käsin. Tässä vaiheessa ei tarvitse jauhaa!

Makusalaisuudet!

Kun olet tottunut klassiseen reseptiin, voit lisätä valikoiman omenaa, karpaloita tai viinirypäleitä.

Valmistamme marinadin, kaadamme salaatin ja laitamme sen sorron alle.

Laitamme veden liedelle, lisää sokeri ja suola, kaada öljy ja odota, että se kiehuu. Anna kiehua 2-3 minuuttia. Lisää mausteet ja etikka, sekoita, sammuta lämpö ja jättää kannen alle jotta etikka ei haihtuisi.

• Maista marinaadia ja säädä sokeria ja etikkaa mielesi mukaan. Reseptin mittasuhteet eivät ole dogmia, tätä kaalia säilytetään edelleen jääkaapissa.

Tampa kätevässä kattilassa kasvisseos ja Kaada päälle kuuma marinadi. Lautan päällä, hieman pienempi kuin pannun halkaisija. Se tarjoaa tiukan istuvuuden sortoa asennettaessa. Se voi olla 3 litran vesipurkki.

Tavoitteenamme on jättää kaali ikeen alle huoneenlämmössä 6-8 tuntia. Lähetä sitten valmis salaatti jääkaappiin - ennen tarjoilua.

Valmiita ruokia säilytetään suljettuna, pitkään - jopa 3 viikkoa jääkaapissa.

Onko olemassa kaalilajikkeita, jotka ovat erityisen hyviä peittaukseen?

Kyllä on. Ne on helppo valita. Tarvitsemme suuria kaalipäitä, jotka painavat 3 kg per 1 kappale. Haarukan muoto on litistetty molemmilta puolilta. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, mieluiten melkein valkoisia. Tällaisesta kaalista silputut palat käyvät täydellisesti, marinoituvat ja pitävät koostumuksensa hyvin missä tahansa käsittelyssä.

Huonosti marinoituja nuoria, hyvin vanhoja ja pyöreäpäisiä kaalia.

Mitä mausteita marinaadiin voi lisätä?

Teema on ehtymätön, kuten myös eri maiden maustesarjat. Emme ole vielä kokeilleet kaikkia mahdollisia yhdistelmiä, mutta tarkistimme yhden sarjan: se toimii loistavasti! Sinusta tulee epätodellista herkullinen uusi salaatti intialaisella tunnelmalla. Lisäämme kaikki mausteet yhdessä etikan kanssa keitettyyn veteen ja sekoita liuos hyvin.

Hei.

Tänään keitetään kaalisalaatteja. Jos et ole unohtanut, blogi on omistettu oikealle ravinnoksi ja painonhallinnolle. Ja jos katsomme kaalia tästä näkökulmasta, tämä on yksi hyödyllisimmistä vihanneksista. En luettele kuinka paljon kaikkea keholle tärkeää kaali sisältää, koska on helpompi sanoa, mitä se ei sisällä. Tiesitkö esimerkiksi, että se sisältää paljon U-vitamiinia? Tiedätkö edes mikä tämä vitamiini on?

U-vitamiinilla (metyylimetioniinilla) on tärkeä rooli haavaumien paranemisprosessissa (neutralisoi histamiinia), normalisoi mahan happamuutta ja osallistuu kehon koliinin synteesiin (B4-vitamiini)

Samaan aikaan U-vitamiini, kuten muutkin vitamiinit, tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Joten raa'an kaalin syöminen, ellei ihmelääke ruoansulatuskanavan ongelmiin, on ainakin suuri apu hoidossa ja ehkäisyssä.

Siksi ilmaisen mielipiteeni henkilökohtaisesti - kaalin tulisi olla jatkuvasti läsnä valikossa. Ja koska sitä voidaan käyttää pääelementtinä useissa salaateissa, tämä ei ole vain helppoa, vaan myös miellyttävää.

Siis kaalisalaatit.

Kaalisalaatti porkkanoilla, etikalla ja sokerilla kuten ruokalassa

Aloitetaan klassisella salaattireseptillä, jota kutsutaan usein "vitamiiniksi". Vaikka minulle mitä tahansa tuoreiden vihannesten tai hedelmien salaattia voidaan kutsua sellaiseksi.

Ainesosat:

Jokaisella on oma annoskokonsa, joten en anna tiettyä määrää tuotteita, vaan huomioi vain mittasuhteet.

Jokaista 0,5 kg kaalia kohden on lisättävä yksi keskikokoinen porkkana.

Tämän tuotemäärän valmistukseen otamme myös 2 ruokalusikallista sokeria, puoli ruokalusikallista suolaa ja 4 ruokalusikallista 9% etikkaa. Kastikkeena käytetään kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Hienonna kaali, hiero porkkanat karkealla raastimella ja sekoita emaloidussa kulhossa suolan ja sokerin kanssa.

Sen jälkeen salaatin päälle on tarpeen kaataa kiehuvaa vettä niin, että se on kokonaan veden alla. Kyllä, tämä vähentää vitamiinipitoisuutta salaatissa, mutta vain tämä toimenpide tekee vitamiinisalaatin mausta samanlaisen kuin ruokasalissa. Tämä on tärkein salaisuus.

Kaada sen jälkeen etikka joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti.

Odota minuutti ja valuta vesi pois. Tämä aika riittää, jotta suola, sokeri ja etikka imeytyvät ja kaali pehmenee.

Yleensä tähän ruoanlaitto päättyy, nyt sinun on laitettava salaatti jääkaappiin, koska. se tarjoillaan kylmänä.

Vitamiinisalaatti tulee täyttää kasviöljyllä juuri ennen käyttöä.

Kirjaimellisesti yksi ruokalusikallinen öljyä riittää tankkaamiseen.

Salaatti tuorekurkkua, kaalia ja tomaatteja

Tätä lehtikaalisalaattia kutsutaan "kevätsalaattiksi", mikä johtuu ilmeisesti siitä, että kurkut ja tomaatit ovat ensimmäisiä keväällä kypsyviä vihanneksia. Se on myös erittäin nopea, valmis vain muutamassa minuutissa.

Ainesosat:

• Kaali 300-500 gr
• 3 kurkkua
• 1 tomaatti
• Auringonkukkaöljy
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

Leikkaa kaali suikaleiksi, laita se kulhoon ja vaivaa 1-2 minuuttia, jotta se käynnistää mehun ja pehmenee.

Leikkaa kurkut ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lisää kaaliin.

Lisää suola ja auringonkukkaöljy salaattiin ja sekoita kaikki hyvin.

Kaalisalaatti paprika, porkkana ja pikasipuli

Toinen salaattiresepti, jossa vain tuoreita vihanneksia. Ja myös erittäin nopea.

Ainesosat:

Tämän reseptin mukaan salaattia on haudutettava jonkin aikaa. Tämä on parasta tehdä purkissa, joten ainesosien määrä on merkitty sellaiseksi, että se voidaan laittaa 3 litran purkkiin.

• Kaali - 2 kg
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 5 rkl
• Etikka - 4 rkl
• Kasviöljy - 6 rkl

Ruoanlaitto:

Hienonna kaali, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, hiero porkkanat karkealla raastimella, kuori pippuria siemenistä ja väliseinistä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita.

Kasviksia on paljon, joten voit vapaasti sekoittaa kaiken suoraan pöydälle

Lisää suola ja sokeri ja sekoita uudelleen hyvin.

Älä paina kaalia sekoittaessasi, mehua ei tarvitse vielä päästää sisään. Salaatin tulee olla ilmava, ei ryppyinen.

Lisää kasviöljy ja etikka ja sekoita kolmannen kerran.

Salaatti on valmis ja se pitää laittaa purkkiin, murskaten ja tiivistäen nuijalla.

Laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta vihannekset kyllästyvät etikalla ja jäähtyvät hieman. Nyt se on kaikki varmaa. Nauti ateriastasi!

Resepti tuorekaalisalaattiin omenalla

Tässä salaatissa pidän omenoiden antamasta happamuudesta. Ja liikematkalla Länsi-Siperiassa tapaan useimmiten kahviloissa ja ravintoloissa muunnelman, jossa tähän salaattiin lisätään muutama karpalo. Se on vain hämmästyttävää. Harmi, että Keski-Venäjältä on melko ongelmallista löytää aitoja mehukkaita karpaloita. Ja se, mitä kaupassa myydään pakastettuna, ei valitettavasti ole ollenkaan sama.

Ainesosat:

• Kaali - 300-500 gr
• Porkkanat - 1 kpl.
• Semerenko-omena (tai mikä tahansa hapan) - 1 kpl.

Tankkausta varten:

• Vesi - 100 gr
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1/2 tl
• Etikka 9% - 2-3 tl
• Auringonkukkaöljy

Ruoanlaitto:

Hienonna kaali, hiero porkkanat ja omena (kuoren kanssa) karkealla raastimella.

Laita vihannekset yhteen kulhoon ja sekoita.

Kaada huoneenlämpöinen vesi pieneen kulhoon, lisää suola, sokeri ja etikka, sekoita ja kaada salaattiin.

Jää vain lisätä kasviöljy, sekoittaa ja salaatti on valmis. Nauti ateriastasi!

Koreankielinen kaalisalaatti talveksi purkeissa - nuolet sormesi

No, viimeinen tässä puhtaasti kasvisvalikoimassa, mutta ei tämän päivän viimeinen, on korealainen salaatti heti syötäväksi ja halutessasi pieneen annoksen valmistamiseen talveksi.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kg
• Valkosipuli - 3-5 neilikkaa
• bulgarialainen paprika - 2-3 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 6 rkl
• Sokeri - 5 rkl
• Suola - 2 rkl
• Etikkahappo (70%) - 1,5 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Jauhettu punainen paprika - 0,5-1 tl (maun mukaan)

Kuten nimestä arvasit, salaatista tulee mausteinen

Ruoanlaitto:

Porkkanat kuljetetaan monitoimikoneen läpi tai hierotaan erityisellä raastimella porkkanoiden keittämistä varten koreaksi. Porkkanoiden tulisi tulla ulos pitkän ohuen oljen muodossa.

Kaada se kaalin joukkoon. Lähetämme sinne myös karkeasti hienonnettua paprikaa.

Kaada päälle paprika, suola, sokeri ja sekoita kaikki hyvin.

Jos sinulla on myöhäinen kaali, purista ja rypistele se pehmeyden saavuttamiseksi. Jos kaali on varhaisia ​​lajikkeita, tämä ei ole välttämätöntä.

Lisää sitten etikkahappo ja sekoita vihannekset uudelleen.

Nyt valmistetaan sipuli. Se on leikattava melko suuriksi paloiksi (kuten paprika) ja haudutettava korkealla lämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää pannulla kasviöljyssä. Kaada kaikki 6 ruokalusikallista paistoöljyä pannulle.

Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja paista vielä noin 2-3 minuuttia.

Kaada saatu seos öljyllä kaalin joukkoon ja sekoita hyvin. Sen jälkeen annamme sen vaikuttaa tunnin verran ja sen jälkeen korealainen kaalisalaatti on valmis syötäväksi.

Jos et valmistanut sitä suurelle yritykselle, vaan itsellesi, ehdotan sen laittamista purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten.

Ilmotetusta ainesosien määrästä saat salaatin 2 kolmen litran purkille.

Jos aiot syödä salaattia seuraavan parin kuukauden aikana, voit laittaa sen puhtaisiin purkkeihin ilman sterilointia ja säilyttää jääkaapissa. Ja jos varastoinnin on tarkoitus kestää jopa kuusi kuukautta tai enemmän kellarissa, pankit on ensin steriloitava.

Kaalisalaatit kanan kanssa

Ja nämä salaattireseptit viittaavat siihen, että et syö niitä välipalana, vaan täytenä ateriana. Siksi heillä on lihaa. Koska puhumme nopeiden salaattien vaihtoehdoista, käytämme kanaa, koska se kypsyy nopeimmin.

Luvallasi en tuhlaa aikaani ja aikaasi samantyyppiseen vihannesten esivalmistelun kuvaukseen, vaan puhun heti ainesosien olemuksesta ja määrästä.

Kaalisalaatti kanaa, krutonkeja ja juustoa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Keitetty kanafilee - 300 gr
• Tuore kaali - 400 gr
• Juusto 50-100 gr
• Majoneesi - 2 rkl
• Keksit
• Suolaa maun mukaan

On parempi tehdä keksejä itse, mutta ostan aina kaupasta ja otan pekonin makuista. En tiedä miksi. Pidän siitä eniten

1. Leikkaa kaali suikaleiksi ja suola.

2. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja lisää kaalin joukkoon.

3. Kolme juustoa karkealla raastimella samassa lautasessa.

3. Laita päälle majoneesia ja sekoita kaikki hyvin.

5. Ripottele salaatti keksillä.

Kaunis ja erittäin maukas salaatti kaalista, kanasta ja kananmunista

Erittäin siistiä, mutta kohtuuttoman harvoin valmistettu salaatti.

Ainesosat:

• Valkokaali - 300 gr
• Keitetty kanafilee - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl
• muna - 2 kpl
• Maito - 2 rkl
• Suola - 1/3 tl
• Tilli - 3 oksaa

Ruoanlaitto:

1. Riko munat kulhoon, lisää suola, maito ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.

2. Paista munat pannulla pienessä määrässä öljyä molemmin puolin.

3. Sitten taitamme pannukakun haitarilla ja leikkaamme pitkiksi nauhoiksi. Jätä 3-4 nauhaa koristeeksi salaatilla.

4. Yhdistämme hienonnetun munakkaan kulhossa hienonnetun kaalin, kuiduiksi halkatun keitetyn kanan, hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa.

5. Sekoita kaikki hyvin ja laita salaattivuokaan. Päälle aiemmin sivuun asetettuja munakasliuskoja.

6. Valmis. Nauti ateriastasi!

Kaalisalaatti kanan ja kurkun kera

Lopuksi, hyvin yksinkertainen, mutta ei vähemmän maukas salaatti.

Kaikki mitä tarvitset on:

• Keitetty kanafilee - 100 gr
• Valkokaali - 150 gr
• Kurkku - 1 kpl.
• Smetana kastikkeeksi

Leikkaamme kaalin pieniksi suikaleiksi, leikkaamme kurkut ja keitetyn kanan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta smetalla. Suolaa tarvittaessa.

Valmis. Nauti ateriastasi!