Hyvää iltapäivää.

Ja tänään varaamme taas vitamiineja talveksi. Varhaiset omenalajikkeet ovat jo kantaneet hedelmää monille, olemme jo syöneet ne ja on aika miettiä, missä muodossa niitä halutaan varastoida. niistä mekin tiedämme jo miten tehdä.

Kolmanneksi suosituin tapa pysyi asialistalla - hillo. Tämä on loistava vaihtoehto, joka sopii makean voileivän päälle levitettäväksi ja piirakoiden täytteeksi, ja juuri niin hillo menee teen kera.

Muuten, jos haluat kokata kaikenlaisia ​​herkullisia asioita itse, löydät monia reseptejä verkkosivustolta www.legkayaeda.ru. Äskettäin ilmestyi upea resepti omena-charlottelle.

Kuten näette, hilloa voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Se voi olla konsistenssiltaan lähempänä marmeladia tai lähempänä perunamuusia. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.

Kuinka keittää paksu omenahillo talveksi

Aloitetaan paksun hillon valmistamisella, joka sopii parhaiten piirakoiden täytteeksi. Se ei leviä tai vuoda. Erittäin mukavasti. Ja hyvin, hyvin yksinkertaista.

1 litran purkin täyttämiseen tarvitset:

• 1 kg kuorittuja omenoita
• 700 g sokeria
• 100 ml vettä

Sokeria voidaan lisätä omenoiden lajikkeesta ja makeudesta riippuen hieman enemmän tai vähän vähemmän. Lisää happamiin omenoihin 900 g, makeisiin 700 g.

Ruoanlaitto:

1. Pese omenat perusteellisesti, kuori ja poista ytimet ja siemenet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.

2. Kaada omenat kattilaan, lisää sokeri ja vesi ja laita miedolle tulelle.

3. Kypsennyksen aikana hedelmistä vapautuu mehua, joten ei tarvitse pelätä niiden palamista. Sekoita välillä ja odota, kunnes neste kiehuu. Peitä kattila kannella prosessin nopeuttamiseksi.

4. Kun vesi kiehuu, poista muodostunut vaahto, keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna omenoiden seistä 2-3 tuntia jäähtyä ja pehmentyä.

5. Sitten keskeytämme omenat perunamuusissa tehosekoittimella.

Jos tehosekoitinta ei ole, pärjäät yksinkertaisella murskauksella, mutta se kestää kauan.

6. Laita saatu sose uudelleen tuleen, kiehauta ja siirrä se kuumana etukäteen ja rullaa steriloiduilla kansilla.

7. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Resepti meripihkahillolle omenaviipaleilla

Toinen loistava vaihtoehto. jossa omenoita ei murskata, vaan leikataan viipaleiksi. Voitteko kuvitella, millainen herkullinen ja mielenkiintoinen täyte paistetuille piirakoille tulee olemaan?

Ruoanlaittoon tarvitset omenoita ja sokeria suhteessa 2:1. Eli 1 kg kuorittuja omenoita varten sinun on otettava 0,5 kg sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Omenat kuoritaan ja ytimellään ja leikataan kauniiksi viipaleiksi.

Kaada ne sitten paksupohjaiseen kattilaan, laita pienimmälle tulelle ja kaada päälle sokeri. Heti kun sokeri alkaa sulaa, alamme sekoittaa kattilan sisältöä varovasti, jotta viipaleet eivät pala.

2. Jatkamme sekoittamista silloin tällöin, kunnes omenoista vapautuu mehua ja pannulle muodostuu suuri määrä nestettä.

3. Tästä eteenpäin jatkamme kypsentämistä, jotta mehua haihtuu tarpeeksi, jotta hillosta tulee paksua. Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

Valitettavasti täällä ei ole selkeitä aikaohjeita, koska kaikki riippuu lämpötilasta ja ruoan määrästä.

Pääasiallinen valmiuden indikaattori on, että omenaviipaleet muuttuvat läpikuultaviksi. Tämä tapahtuu yleensä, kun vähintään puolet nesteestä on haihtunut.

4. Asettelemme valmiin kiehuvan hillon esisteriloituihin purkkeihin kauhan avulla, täytämme ne yläosaan ja unohdamme kauhaa siirappia.

5. Käärimme purkit steriloiduilla kansilla ja annamme jäähtyä ylösalaisin kannen alle.

Säilytä jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.

Video omenahillon valmistamisesta uunissa

Toinen helppo tapa valmistaa paksua hilloa on paistaa omenoita uunissa. Se osoittautuu erittäin paksuksi, se on melkein marmeladia.

Resepti omenahillolle talveksi kondensoidulla maidolla hitaassa keittimessä

Mutta tästä hilloversiosta tulee epäilemättä lastesi suosikkiherkku. Herkkä sose, jossa on makea maitomainen tuoksu. Tämä on herkullista. Ja se on yhtä helppo tehdä.

Ainekset:

• 5 kg kuorimattomia omenoita
• 1 lasillinen vettä (lasi - 200 ml)
• 0,5 dl sokeria
• 1 tölkki kondensoitua maitoa

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mitä pienemmäksi leikkaamme, sitä nopeammin ne kiehuvat soseeksi.

Laitamme omenat hitaalle liesille, kaada vettä, valitse "sammutus" -tila ja aseta aika 40 minuuttiin.

Teemme samoin kattilaan: laita omenat siihen, täytä se vedellä, laita pienelle tulelle, peitä kannella ja keitä 40 minuuttia välillä sekoittaen.

2. 40 minuutin kuluttua omenat muuttuvat puuroksi, joka on juuri sitä mitä tarvitset. Lisää nyt niihin sokeri, sekoita ja kiehauta keskilämmöllä.

3. Seuraava ainesosa on kondensoitu maito. Se täytyy myös sekoittaa hillon kanssa ja kiehauttaa uudelleen.

4. Voit ohittaa seuraavan vaiheen. Jauha saatu massa tehosekoittimella soseeksi. Jos teet tämän, saat vain perunamuusia, ei hilloa. On sinun päätettävissäsi, mistä tekstuurista pidät eniten.

5. Jos valitsit jauhamisen tehosekoittimella, tuloksena oleva sose on kiehuttava uudelleen ja kaadettava sitten esisteriloituihin purkkeihin.

Jos teit ilman sitä, voit asettaa kuuman hillon steriloituihin purkkeihin kolmannen vaiheen jälkeen.

Täytämme purkit yläosaan, rullaamme ne tai suljemme steriloiduilla kansilla ja jätämme ne ylösalaisin kannen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytä jatkossa viileässä paikassa.

Helpoin resepti kotona ilman sterilointia

Kuten olet ehkä huomannut, hillo ei vaadi jo täytettyjen purkkien sterilointia, sinun tarvitsee vain käyttää esisteriloituja purkkeja. Mutta jos tämä tuntuu liian tylsältä, voit tehdä ilman sitä ollenkaan.

Mutta tässä tapauksessa on erittäin tärkeää pestä purkit hyvin, jotta ne eivät jätä kuivuneita jäämiä seinille. Helpoin tapa tehdä tämä on ruokasoodalla.

Lisäksi muista käyttää antiseptistä ainetta. Tässä tapauksessa sitruunahappoa.

Toinen tämän reseptin ominaisuus on lihamyllyn käyttö hedelmien jauhamiseen.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg (punnitaan kuorimattomana)
• Sokeri - 800 g
• Sitruunahappoa nopeudella 0,5 tl 3 litralle vettä

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa omenani puoliksi, poista siemenet ja laita vesisäiliöön, johon on lisätty sitruunahappoa. Pidämme niitä siellä noin 15 minuuttia, jotta hedelmät kyllästyvät happamalla vedellä.

Liottamisen jälkeen kaada neste pois, emme enää tarvitse sitä.

2. Sitten kierrämme omenat lihamyllyn läpi ja sekoita ne välittömästi sokerin kanssa.

3. Siirretään saatu seos kattilaan, kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpö minimiin ja keitä vielä 1 tunti välillä sekoittaen.

4. Kaada kiehuva hillo puhtaasti pestyihin purkkeihin ja täytä ne kaulaa myöten. Sitten kääritään tai suljetaan puhtaalla kannella, käännetään ympäri, peitetään huovalla ja jätetään tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Jos aiot syödä hilloa seuraavan 3-4 kuukauden aikana, voit sulkea purkit turvallisesti nylonkansilla ja säilyttää ne jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse kääntää niitä jäähtyessään, vaan kääri ne.

Omenahilloa talveksi ilman sokeria

No, lopuksi tarjoan toisen yksinkertaisen reseptin, jossa ei ole edes sokeria. Mutta jotta ei olisi täysin tylsää, ehdotan luumujen lisäämistä omenoihin. Jos et halua, älä lisää sitä.

Ruoanlaittoon tarvitset omenoita ja luumuja suhteessa 3 osaa omenoita ja 1 osa luumuja.

Ruoanlaitto:

1. Poista omenoista ydin ja hiero niitä karkealla raastimella.

2. Leikkaa luumut puoliksi ja poista niistä siemenet.

3. Laitamme hedelmät kattilaan tai muuhun paksuseinäiseen astiaan ja laitamme sen vahvalle tulelle 10 minuutiksi, jotta hedelmät pehmenevät ja antavat mehun virrata.

4. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle, keskeytä kattilan sisältö tehosekoittimella soseeksi ja keitä vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

15 minuutin kuluttua on suositeltavaa muussata sose uudelleen tehosekoittimella, jotta se muuttuu vielä tasaisemmaksi ja mureammaksi.

5. Levitä valmiin kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, täytä ne kaulaan asti ja kierrä ne steriloiduilla kansilla.

6. Sitten käännämme purkit ympäri, peitämme ja jätämme tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Jäähtynyt hillo tulee säilyttää viileässä pimeässä paikassa. Kellari tai jääkaappi on ihanteellinen.

Reseptejä keräillessäni ja kirjoittaessani huomasin, että ruoanlaitossa käytettiin lihamyllyä, jossa on hidas liesi ja tehosekoitin sekä yksinkertainen raastin. Joten mielestäni on olemassa tapa valmistaa ruokaa kaikenlaiseen keittiöön.

Joten valitse itsellesi resepti ja jatka valmisteluihin. Kesä ja syksy kuluvat kiireisille ihmisille aina yllättäen.

Ja siinä kaikki tälle päivälle, kiitos huomiosta.

Tämä resepti kiinnostaa ensisijaisesti äitejä: loppujen lopuksi tällainen omenasose kondensoidulla maidolla talveksi on erinomainen jälkiruoka lapselle. Lapset rakastavat useimmiten kuorittuja, hienonnettuja ja erittäin makeita omenoita. Jos sinulla ei aina ole aikaa valmistaa hedelmiä, eikä käsillä ole makeita lajikkeita, tämä omenasose tulee apuun.

Sinun tarvitsee vain ottaa purkki jääkaapista, avata se ja se on siinä: vauvallesi on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Tämä sose voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa - jos omenoita oli käsillä. Mutta esimerkiksi maalaistalossamme ei ole omenalajikkeita, jotka olisivat hyvin varastoituja.

Siksi kesällä ja alkusyksystä suljen aina tällaisen omenasoseen kondensoidulla maidolla lapselle talveksi: joten olen varma, että käytän hänelle hyviä omenoita ja että minulla on aina jotain maukasta. Ja vielä yksi tärkeä seikka: tällä valmistuksella on hyvin yksinkertainen ja nopea resepti, joten hävitän omenat aina tällä tavalla ilolla ja ilman suurta vaivaa. Jos olen kiinnostunut sinusta, katso alta kuinka keittää omenasosetta kondensoidulla maidolla talveksi - kerron sinulle kaiken yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta.

Ainekset:

• 5 kg omenoita;
• 400 g kondensoitua maitoa;
• 0,5 kuppia (250 ml) sokeria
• 1 kuppi (250 ml) vettä.

* Jo valmistettujen omenoiden paino ilmoitetaan - ilman kuorta ja ydintä. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan noin 4 litraa valmiita soseita.

Kuinka keittää omenasosetta kondensoidulla maidolla talveksi:

Soseen valmistukseen valitsemme kypsiä omenoita kaikista omenalajikkeista. Hieman murskatut hedelmät sopivat, kunhan ne eivät ole pilaantuneet.

Pese omenat kylmässä vedessä. Kuorimme omenat, leikkaamme 4 osaan ja leikkaamme ytimen. Leikkaa varovasti kaikki murskatut, vaurioituneet kohdat.

Koska omenat tummuvat nopeasti ilmassa, laskemme kuoritut omenanpalat suolaliuokseen (10 g suolaa 1 litrassa vettä). Siellä ne ovat, kunnes kaikki omenat ovat valmiita. Otamme omenat pois suolaliuoksesta, laitamme ne siivilään ja leikkaamme ne pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

Valitse perunamuusin keittämiseen leveä pannu, jossa on paksu pohja, mikä parasta - ruostumatonta terästä. En suosittele ottamaan emaloitua pannua - siinä olevat perunamuusit palavat. Kaada vesi kattilan pohjalle ja kaada joukkoon hienonnetut omenat. Peitä kattila kannella ja laita tuleen.

Kuumenna vesi korkealla lämmöllä kiehuvaksi (kuulemme tyypillisen äänen - sihisemisen), vähennä sitten tuli minimiin, peitä kannella ja hauduta omenoita 20-30 minuuttia. Sekoita omenoita säännöllisesti, noin 5-7 minuutin välein. Omenoiden haudutusaika riippuu niiden lajikkeesta ja leikattujen osien koosta. Siksi valmiuden maamerkki - kaikkien palasten tulee kiehua pehmeiksi, tulla pehmeiksi.

Ota kattila pois liedeltä, jäähdytä sose hieman ja jauha se tehosekoittimella tai, jos omenat ovat täysin kiehuneet, perunamurskaajalla.

Lisää sokeri ja kondensoitu maito omenasoseeseen, sekoita huolellisesti. Määritetty sokerimäärä riittää happamille omenille (kuten "Putinka"). Makeiden omenoiden osalta sokerin määrää voidaan vähentää 1/3.

Laitamme tuleen ja kiehautamme - korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Sitten vähennämme tulipalon pienimpään ja keitä perunamuusia vielä 5 minuuttia sekoittaen, jotta perunamuusi ei pala.

Omenat ovat monipuolinen hedelmä, joka yhdistyy lähes kaikkiin valmisteen ainesosiin. Omenat laitetaan purkitettuihin tomaatteihin marinadin maustamiseksi (katso), valikoituun hilloon - ne yhdistetään mihin tahansa marjoihin, ja jopa kondensoidulla maidolla saat loistavan dueton! Omenahillo kondensoidulla maidolla on erinomainen valmistelu talveksi. Monet ihmiset ajattelevat, että tällaisten aihioiden valmistaminen vie paljon aikaa, ja tämä on työläs prosessi. Itse asiassa omenamakeisten valmistus tämän reseptin mukaan vie melko vähän aikaa, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Vakuutamme, että sekä lapset että aikuiset rakastavat omenahilloa kondensoidulla maidolla, ja reseptistä tulee yksi heidän suosikeistaan.

Ainekset:

• omenat - 2 kg;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• vesi - 1 lasi;
• sokeria lisätään maun mukaan - se voidaan sulkea kokonaan pois tästä reseptistä.

Kuinka keittää omenahilloa kondensoidulla maidolla talveksi

Ensin sinun on valmistettava itse omenat, nimittäin: pese ne huolellisesti, kuivaa ne paperipyyhkeellä (tai odota vain, kunnes hedelmät kuivuvat). Leikkaa sitten iho pois ja poista kaikki siemenet, leikkaa kukin 5-6 viipaleen.

Laitamme valmistetut hedelmät erityiseen pannuun, jossa on paksu pohja, täytämme sen vedellä ja laitamme pieneen tuleen. Keittämisen jälkeen kypsennä tällä tavalla 30-40 minuuttia. Tänä aikana niiden pitäisi pehmetä.

Siirrämme omenamassan pannulta tehosekoittimeen ja jauhamme rahkaksi. Jos tehosekoitinta ei ole, seula tulee apuun - pyyhi vain keitetyt omenat sen läpi. Tai voit keittää ne niin, että ne muuttuvat perunamuusiksi kattilassa.

Saatu massa kaadetaan takaisin samaan kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kaada kondensoitu maito. Laitamme kattilan vahvalle tuleen ja odotamme, kunnes seos kiehuu, minkä jälkeen tulta on vähennettävä ja kypsennettävä tässä tilassa 7 minuuttia. Jos käytät sokeria tämän reseptin valmistuksessa, se tulee lisätä noin 5 minuuttia ennen kondensoitua maitoa. Tänä aikana sokeri liukenee kunnolla ja alkaa liottaa tulevaa hilloamme. Mutta tämä ainesosa sopii vain, jos pidät sokerisemmasta mausta.

Nyt jää vain pakata makeat aihiot steriloituihin lämpimiin purkkeihin. Rullaa sitten purkit heti kansilla, käännä ja odota täydellisen jäähtymistä huoneenlämpötilassa. Jälkeen - laita pimeään viileään paikkaan. Omenahillo kondensoidulla maidolla on valmis!

Haluatko tehdä nopeasti omenahilloa? Ruoanlaitto sinulle: klassikko, uunissa ja hidas liesi!

• Pankit on steriloitava vähintään 30 minuuttia, kannet - 2-3 minuuttia.
• Omenahilloa kondensoidulla maidolla ei voi syödä vain sellaisenaan, vaan myös levittää leivän ja keksien päälle. Siitä on hyötyä myös erilaisten pullien, sämpylöiden ja piirakoiden valmistuksessa täytteenä.
• Kypsennyksen aikana älä unohda sekoittaa tulevaa hilloa, muuten astia palaa helposti.
• Tämän tuotteen valmistukseen on parempi ottaa kesälajikkeita omenoista. Joten maku muuttuu rikkaammaksi ja itse hedelmät kiehuvat nopeammin, ja tämä puolestaan ​​​​säästää paljon aikaa. Punahedelmäiset omenat lisäävät kirkkautta tällaisiin aihioihin, ja tuote näyttää vieläkin herkullisemmalta. Jos niitä ei ole, ne hedelmät, jotka eivät sovellu syötäväksi raakana, esimerkiksi ylikypsinä, sopivat erinomaisesti sadonkorjuuseen.
• Omenahillo kondensoidulla maidolla on loistava vaihtoehto vauvanruokaan.

Nauti ateriastasi!

On olemassa monia reseptejä omenasoseen valmistamiseksi talveksi. Jos keität sen makeutetulla kondensoidulla maidolla, voit käyttää melkein mitä tahansa omenoita. Talveksi valmistetulla omenasoseella tiivistemaidolla on herkkä samettinen rakenne ja kevyt kermainen maku. Tämä sose houkuttelee paitsi lapsia myös aikuisia. Ja se on erittäin helppoa kokata!

Valmistaakseni omenasosetta kondensoidulla maidolla talveksi otan tuotteet luettelosta.

Omenani, kuori ne.

Leikkasin jokaisen omenan 4 osaan, poistan ytimen.

Leikkasin omenat viipaleiksi.

Lisään paloiteltuihin omenoihin vettä ja laitan tuleen. Peitä pannu kannella ja kypsennä omenat pehmeäksi keskilämmöllä (noin 20 minuuttia). Sekoitan tänä aikana omenoita useita kertoja, jotta ne eivät pala.

Sitten jauhaan pehmeät omenat tehosekoittimella.

Siirrän soseen kattilaan, lisään kondensoitua maitoa sokerin kanssa.

Sekoitan soseen, laitan uudestaan ​​liedelle ja keitän noin 8 minuuttia koko ajan sekoittaen. Ole varovainen - sose voi roiskua keitettäessä. Herkemmän ja tasaisemman koostumuksen saamiseksi jauhaan soseen tehosekoittimella vielä kerran.

Jälleen annoin soseen kiehua ja laitoin heti puolen litran steriloituihin ja kuiviin purkkeihin.

Pyöritän omenasosetta keitetyillä metallikannilla. Sain 3 puolen litran purkkia.

Omenakastike tiivistemaidolla talveksi on valmis! Annoin työkappaleen jäähtyä. Säilytän tätä jälkiruokaa jääkaapissa.

Nauti ateriastasi!

Suuri omenasato tuo suuria ajatuksia kotiäidille: mitä tehdä ja miten säästää? Tuoksuvista hedelmistä valmistetaan hilloa, säilykkeitä, marmeladia, puristetaan mehu, keitetään kompottia. Mutta jos keität omenoista herkkäsoseen, jolla on kermainen hedelmäinen maku, siitä tulee herkku teetä, pannukakkutäyte ja kakun kerma. Mitä enemmän hedelmäjälkiruokapurkkeja valmistetaan, sitä pelottavampi pitkä talvi on.

Resepti omenakastikkeelle kondensoidulla maidolla "Nezhenka"

Yksinkertainen resepti herkulliseen soseen. Täydellinen lapsille jälkiruoaksi. Vaiheittainen reseptimme valokuvilla auttaa valmistamaan tällaista ihmettä.

Ainekset:

• omenat - 3 kg
• kondensoitu maito - 1 tölkki
• sokeri - 5 ruokalusikallista
• vesi - 1,5 kuppia

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Ruoanlaitto:

Makeat omenalajikkeet pestään kylmässä vedessä, kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.

Ne asetetaan tilavaan altaaseen hillon keittämistä varten, jonka pohjalle kaadetaan vesi.

Säiliö hienonnetulla omenalla asetetaan hitaalle tulelle. Hedelmät keitetään, sekoittaen, jotta ne eivät pala, pehmeiksi noin puoli tuntia. Ne otetaan pois liedeltä.

Muuta sauvasekoittimella homogeeniseksi soseeksi.

Sokeri kaadetaan omenasoseeseen.

Kondensoitu maito lisätään.

Kaikki sekoitetaan hyvin keskenään, allas laitetaan tuleen, keittämisen jälkeen sose keitetään 3-4 minuuttia.

Se kaadetaan steriileihin lasipurkkeihin, jotka on suljettu hermeettisesti metallikannella.

Omenakastike "Sissy" säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Toivomme, että pidit Nezhenka-omenasoseen vaiheittaisesta reseptistämme kondensoidulla maidolla, ja talvella voit nauttia tästä upeasta ja herkullisesta omenajälkiruoasta.