Päärynäjälkiruokilla on herkkä maku ja herkkä aromi, päärynöitä paistetaan, haudutetaan viinissä, käytetään täytteenä. Arvostan todella päärynäleivonnaisia, tässä linkkejä mahtaviin resepteihin ja. Tänään ehdotan kokeilla päärynää. Taikina on valmis, mikä tarkoittaa, että reseptit ovat yksinkertaisia, mutta mikä tulos! Uskomaton maku, upea tuoksu ja upea ulkonäkö! Päärynäjälkiruoat ovat samanlaisia, mutta maultaan silti erilaisia, en rehellisesti sanottuna voi valita niiden välillä, ne ovat molemmat liioittelematta vertaansa vailla.

Yhdiste:

• Päärynät - 3 kpl
• Valmis hiivataikina - 500 grammaa
• Munat - 1 keltuainen
• Kastike: 400 ml:aan vettä 100 grammaa sokeria, kanelitanko, puolikas muskottipähkinää, 1 gramma vanilliinia ja muutama pala kuivattua haponmarjaa
• Täyte: - 2-3 taatelia, 2-3 saksanpähkinää
• Tomusokeria koristeluun
• Hajuton kasviöljy leivinpaperin voitelemiseen

Kuinka valmistaa jälkiruokapäärynä lehtitaikinassa. Kaksi reseptiä

Sulata taikina huoneenlämmössä. Yhdessä jälkiruoassa päärynä keitetään siirapissa, toisessa käytetään taateleiden ja pähkinöiden täytettä. Ensimmäistä kertaa keitin niitä samaan aikaan valitakseni kumpi on parempi, mutta nyt teen aina molemmat.

Tähän jälkiruokaan Päärynä lehtitaikinassa, päärynät tarvitaan tiheitä ja suuria. Kuori kaksi päärynää. Leikkaa kolmas päärynä puoliksi, poista ydin ja leikkaa pintaan matalia uria.

Kuoritut päärynät täytyy keittää. Keitän ne maustetussa siirapissa, mutta voit keittää myös puna- tai valkoviinissä. Mitä mausteita ja mausteita lisätä, on maku- ja mielikuvituksen asia, kaikki eivät pidä kanelista, siirapin voi maustaa kuorella, inkiväärillä, kahvipavuilla, tähtianiksella. Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi, lisää mausteet ja mausteet ja keitä päärynät miedolla lämmöllä pehmeiksi, tarkista valmius hammastikulla. Kypsennysaika vaihtelee päärynöiden lajikkeen, koon ja kypsyyden mukaan, minulla meni 15 minuuttia.

Poista sitten päärynät ja aseta sivuun. Ja jätä siirappi minimilämmölle, siitä tulee tuoksuva päärynäkastike. Laita uuni päälle 180 astetta. Hienonna taatelit ja pähkinät hienoksi ja laita puoliksi leikattujen päärynöiden keskelle. Kauli puolet taikinasta hieman, ei ohueksi ja leikkaa päärynälle tyyny.

Taatelit voidaan korvata rusinoilla, kuivatuilla aprikooseilla, siitä tulee maukasta ja kaunista, jos laitat päärynään kokonaisen pähkinöillä täytetyn luumun, ts. Siellä on myös tilaa kulinaariselle luovuudelle. Asettele päärynän puolikkaat lehtitaikinan päälle.

Kauli taikinasta toinen puoli ohuemmiksi ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa jäähtyneiden päärynöiden pohja irti, jotta voit asettaa ne pystysuoraan, ja kääri ne pohjasta alkaen taikinaliuskoille.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä ja laita päärynät lehtitaikinaan. Vatkaa keltuainen haarukalla ja ruokalusikallinen vettä ja voitele taikinan pinta.

Siirappi on tumma väriltään, paksuuntunut tarpeeksi, poista se lämmöltä.

Paista päärynäjälkiruokaa lehtitaikinassa noin puoli tuntia kullanruskeiksi.

Miellyttävin asia on edelleen - ripottele päärynäjälkiruoka tomusokerilla, aseta se kauniisti. Tältä näyttää upea jälkiruoka lehtitaikinassa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä täytetystä päärynästä leikattuina.

Ihana jälkiruoka lomalle tai romanttiselle illalliselle - päärynät lehtitaikinassa. Otamme ostetun pohjan ja rakennamme puolessa tunnissa hämmästyttävän kauniin astian, joka näyttää super vaikuttavalta. Kypsät tai jopa vihreät päärynät kääritään taikinaliuskoiksi ja paistetaan uunissa. Resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa lapsi voi käsitellä sitä. Ja lopputulos on erittäin maukas: herkät hedelmät ja rapea, lähes painoton pohja.

Ainesosat:

• lehtitaikina - 150 g;
• päärynät - 3 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 50 g;
• vadelmahillo - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 40 ml.

Ruoanlaitto

Sulatamme lehtihiivaisen tai hiivattoman taikinan pakkaukseen kirjoitetun ohjeen mukaan. Et tarvitse koko pakkausta, joten on kätevää ottaa sellainen taikina, joka myydään levyinä.

Muista poistaa pakkaus ennen tätä, jotta sulatettu puolivalmiste ei tartu siihen.

Leikkaa pohja sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Päärynäni ja pyyhi kuivaksi. Valitsemme pyrstöiset hedelmät, jotta ne näyttävät kauniilta tarjoiltaessa. On selvää, että päärynöiden tulisi olla ilman matoja, kauniita. Loppujen lopuksi niitä ei puhdisteta.

Asetamme yhden päärynän laudalle ja käärimme sen taikinanauhalla alhaalta alkaen. Sitten kiinnitämme toisen nauhan pohjan kärkeen ja kelaamme paketin yläosaan.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita valmistetut "muumiot" siihen.

Riko muna kulhoon, vatkaa se haarukalla. Voitele taikina silikoniharjalla tai vanulapulla.

Ripottele päälle sokeria ja kanelia.

Paistamme jälkiruokaa 240 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia. Aika riippuu uunin ominaisuuksista ja hedelmien koosta.

Valmiit päärynät otetaan pois uunista.

Tässä alkuperäisessä päärynäpuffin reseptissä yhdistyy onnistuneesti valmistuksen helppous ja erittäin kaunis lopputulos, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Puffit valmistuvat nopeasti: niille ei tarvitse edes kaulia taikinaa, etkä tarvitse monimutkaista täytteen valmistusta - täytettä ei nimittäin tule sellaisenaan. Leivomme yksinkertaisesti lehtitaikinalla päärynän puolikkaat, jotka säilyttävät täysin niiden herkän aromin.

Taikinaa käytetään valmiina, joten sen kanssa ei tule vaikeuksia. Suosittelemme suosimaan hiivatonta lehtitaikinaa, sillä sen kanssa lehdistä tulee erityisen rapeita. Mutta jos sinulla on pakastimessa vain hiivataikinaa, voit käyttää sitäkin.

Päärynöiden valintaan tulee kiinnittää erityistä huomiota: valitse mehukkaita, kypsiä hedelmiä, joissa ei ole kolhuja tai vaurioita, jotta pullista tulee sekä maukkaita että kauniita. Kovat päärynät eivät ehdi tulla tarpeeksi pehmeiksi, kun taikina on valmis, eikä vaikutelma tästä yksinkertaisesta jälkiruoasta ole enää sama.

Ainekset 6 pulloon

• päärynät - 3 kpl.
• lehtitaikina - 1 kerros
• sitruuna - 1 kpl.
• sokeria - ripottelua varten (valinnainen)
• kananmuna (vain keltuainen) - 1-2 kpl.

Kuinka tehdä päärynäpuffeja

Pese päärynät, leikkaa kukin puoliksi ja poista varovasti lusikalla ydin ja siemenet. Häntä ei tarvitse leikata pois.

Huomautus Tuloksena olevaan syvennykseen voit "piilottaa" täytteen - esimerkiksi rusinoita tai pähkinöitä.

Laita päärynät kulhoon ja kaada päälle sitruunamehu. Sen jälkeen ne eivät menetä paljon väristään.

Sulata lehtitaikina kevyesti, levitä kerros työtasolle. Sinun ei tarvitse kaulia taikinaa.

Tee pulloista vieläkin kauniimpia leikkaamalla päärynän kumpaankin puolikkaaseen kuoren puolelta neljä lovea syvälle leikkaamalla pieniä ohuita viipaleita. Varo samalla, ettet leikkaa päärynää läpi.

Aseta päärynät lehtitaikinan päälle leikkauspuoli alaspäin.

Leikkaa taikina päärynän ympäriltä noudattaen sen muotoa ja vetäytyen siitä hieman (noin senttimetri). Koristele lehtitaikinan jäännöksistä leikkaamalla lehdet, tekemällä niihin lovet-suonet ja kiinnittämällä lehdet aihioihin.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla ja laita pullat sen päälle. Vatkaa kanankeltuainen ripaus sokeria, voitele sekä lehtitaikina että itse päärynät. Lisäksi voit ripotella päärynöihin sokeria, johon on sekoitettu kanelia.

Päärynät lehtitaikinassa suklaalla ja pähkinöillä Teen hyvin makeuttamattomina, koska syömme niitä yleensä jäätelön kanssa. Kuitenkin, jos haluat, voit tietysti syödä ne ilman jäätelöä. Sitten suklaata ei tulisi ottaa mustaa, vaan maitoa ja lisätä täytteeseen sokeria ja ripotella tomusokeria sekä itse päärynään että koko pussiin paistamisen jälkeen.

Käytän täytteessä suklaan ja pähkinöiden lisäksi kuivattuja karpaloita. Samalla menestyksellä voit ottaa kuivattuja kirsikoita tai joitain sokeroituja sitrushedelmiä. Jos mitään sellaista ei ole - Jumala siunatkoon häntä, lisää pähkinöiden määrää. Mutta mielestäni rusinoita ei tarvita - ne eivät sovi tänne, ne ovat liian makeita.

Päärynöitä lehtitaikinassa saksaksi kutsutaan erittäin hauskoiksi: "päärynät aamutakissa", toisin sanoen aamutakissa. Tämän hedelmän muodon ansiosta on erittäin mukava kääriä taikina kierteeksi päärynän terävälle pinnalle.

Hienonna pähkinät, karpalot ja suklaa.

Sekoita täyte.

Kuori päärynät, poista oksat ja leikkaa pohja ja siemenosa terävällä kapealla veitsellä.

Täytä päärynät täytteellä.

Laita uuni esilämmittämään 200°C.

Kääri päärynät lehtitaikinan neliöiksi. Tätä varten suljemme päärynän päällä olevan neliön kulmat, puristamme reunat ja käärimme sitten vapaasti ulkonevat kulmat päärynän ympärille spiraaliksi.

Paista päärynöitä lehtitaikinassa 200 °C:een esilämmitetyn uunin keskitasolla ilmankierto päällä 20-25 minuuttia.

No, tältä meidän päärynämme näyttävät leikattuina. Anteeksi, ei ole enää aikaa kaikenlaiseen hölynpölyyn, kuten valokuvaukseen, juoksin syömään niitä jäätelön kanssa, kunnes ne jäähtyivät.