Ainesosat:

• Sitruuna

Sitruunan tai appelsiinin kuoriminen

Kuori on sitrushedelmien ohut pintakerros. Sitä käytetään melko usein ruoanlaitossa. Useimmiten käytetään appelsiinin ja sitruunan kuorta. Harvemmin - muut sitrushedelmät. Mutta kaikki eivät osaa raastaa kuorta oikein.

Kuorta käytetään kalan valmistukseen, lisätään leivonnaisiin, jälkiruokiin, juomiin. Hän parantaa aina ruoan makua. Kun poistat sen sitrushedelmistä, on otettava huomioon joitain tärkeitä vivahteita:

Ennen kuin poistat kuoren sitruunasta tai muista hedelmistä, pese ne hyvin ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle.

Vain ylempi ohut värillinen osa on poistettava. Älä missään tapauksessa hiero värillisen alla olevaa valkoista kerrosta - se lisää ruokiin katkeruutta.

On parempi hieroa kuori hienolle raastimelle. Ja jos kuori on poistettava ohuina nauhoina, tätä varten on erityinen veitsi.

Raasta kuori melko helposti, nopeasti ja yksinkertaisesti. Ongelmana on, että hankaamisen jälkeen raastin on vaikea puhdistaa kuoren jäänteistä, jotka ovat tukossa raastimen uriin. Näin ollen menetämme osan tuotteesta ja käytämme aikaa raastimen puhdistamiseen. Tarjoan loistavan tavan tehdä sitruunan tai muun hedelmän kuori, jonka ansiosta raastin pysyy lähes puhtaana ja saat kaiken kuoren häviöttömästi!

Kuoren raastaminen vaiheittaiset ohjeet valokuvalla:

Vaihe 1

Kuoren raastamiseen tarvitsemme sitrushedelmiä, raastin, pergamenttipaperia, keittiölautaa.

Mikä on sitruunankuori? Tämä on kuori, ulkokerros. Sitruunankuoren eri ominaisuuksien ja rikkaan kemiallisen koostumuksen ansiosta sitä voidaan käyttää monipuolisena lääkkeenä monilla elämänalueilla.

Sitruunan kuori ympäröi ja suojaa lihaa ulkopuolelta. Sillä on keltainen tai vihreä väri, ja sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Kuorta käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja jokapäiväisessä elämässä.

Sitruunan kuoressa on makea, mutta hieman katkera voimakas maku sekä jatkuva ja pitkäkestoinen aromi, josta kondiittorit arvostivat sitä.

Sitruunankuoren aiheuttama haitta

Huolimatta suuresta määrästä hyödyllisiä aineita, sitruunankuori voi olla vaarallinen joillekin ihmisille heidän kehonsa ominaisuuksien vuoksi.

Sitruunan kuori sisältää suuren määrän sitruunahappoa, jonka käyttö on ehdottomasti vasta-aiheista, jos henkilöllä on useita ruoansulatuskanavan sairauksia, nimittäin:

• Vatsavaivat
• gastriitti
• enteriitti
• Suolikanavan häiriöt jne.

Myös allergisista sairauksista kärsivien tulee pidättäytyä syömästä sitruunankuorta, sillä se voi aiheuttaa ihosairauksien, kuten nokkosihottuman ja ihotulehduksen, kehittymistä.

Myös kuori on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on lisääntynyt happamuus kehossa, koska sitruunankuori voi pahentaa tautia.

Sitruunan kuori voi myös vaikuttaa haitallisesti terveen ihmisen tilaan. Se voi esimerkiksi aiheuttaa närästystä tai oksentelua sekä vahingoittaa hampaiden kiillettä.

Jotta tämä ei tapahdu, sinun on seurattava käytetyn kuoren määrää. Suuri määrä kuorta voi johtaa myrkytykseen ja sairauksien kehittymiseen.

Edellä olevan perusteella voimme päätellä, että sitruunankuori voi olla sekä hyödyllistä että haitallista. Sitä ei voida käyttää happamuuden, ruoansulatuskanavan ja ihon sairauksien yhteydessä.

Kuinka kuoria sitruuna

Ennen kuin poistat kuoren sitruunasta, hedelmät on pestävä hyvin sienellä ja erityisellä hedelmäpuhdistusaineella, koska kaikki lika ja pöly laskeutuu kuoreen.

Sitruunan kuoren poistamiseen on useita tapoja. Perimmäinen ero kaikkien menetelmien välillä on työkalun valinta hedelmien puhdistamiseen. Voit saada kuoren käyttämällä:

• Erikois- tai tavallinen raastin
• Cocktail-kuori
• Kuorijat

Sitruunankuoren käyttö lääketieteessä

Kuten edellä mainittiin, sitruunankuorta käytetään laajalti kansanlääketieteessä lääkkeenä moniin sairauksiin.

Suun tartuntatauteihin (kuten ikenitulehdus) tai kurkkukipuun on suositeltavaa elää teelusikallinen sitruunankuorta. Kuoren desinfioivien ominaisuuksien ansiosta tulehdus ja kipu häviävät nopeasti.

Koska kuori sisältää runsaasti kalsiumia, se on ihanteellinen tuki- ja liikuntaelimistön vahvistamiseen sekä kivun ja tulehduksen lievittämiseen sairauksissa, kuten niveltulehduksessa ja reumassa.

On tarpeen poistaa kuori 5 sitruunasta ja kaada se lasilliseen vodkaa. Saatua seosta tulee infusoida useita päiviä. Seuraavaksi sinun on hierottava sitä kipeisiin kohtiin.

Sitruunankuorta käytetään myös sydänsairauksien hoitoon, sillä se parantaa verenkiertoa ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Hypotensiolla ja sydämen vajaatoiminnalla on tarpeen poistaa kuori 10 sitruunasta ja sekoittaa se 300 grammaan sokeria. Sinun on otettava tämä seos 2 kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen.

Sitruunankuorta käytetään usein kosmetologiassa. Sitruunankuorta käytetään desinfioivien ominaisuuksiensa ansiosta aknen ja mustapäiden naamiona.

Tämä tekee myös ryppyistä vähemmän havaittavia ja hidastaa merkittävästi uusien ryppyjen ilmestymistä kasvoille. Kuori voidaan levittää myös paikkoihin, joissa on keratinoitunut iho (kyynärpäät, polvet). Tämä toimenpide pehmentää vartalon karkeutuneita alueita.

Sitruunankuoren käyttö lääketieteessä on erittäin laajaa. Sitä käytetään ennaltaehkäisevänä lääkkeenä suuontelon tulehduksiin, luu- ja nivelsairauksiin, sydänsairauksiin sekä kosmetologiaan.

Sitruunankuoren käyttö ruoanlaitossa

Sitruunankuorta alettiin käyttää aktiivisesti ruoan lisänä keskiajalla Euroopassa. Tähän mennessä sitruunankuorta on käytetty makeismausteena sekä kalan ja lihan mausteena. Se antaa pääruoalle sitrushedelmän aromin ja katkeranmakean maun.

Lisäksi kuori voi toimia myös itsenäisenä jälkiruokana.

sitruunakeksejä

On olemassa valtava määrä makeisia, joissa käytetään sitruunankuorta. Sitruunankuoresta voidaan valmistaa esimerkiksi sitruunakeksejä. Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• voita (50g)
• Sokeri (100 g)
• Yksi munanvalkuainen
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• maissitärkkelys (50 g)
• Jauhot (200g)
• Leivinjauhe (1 tl)

Vatkaa sokeri, valkuainen ja voi tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kaikki muut ainekset vähitellen. Vaivaa tuloksena oleva taikina. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 175-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia.

Kalapalat sitruunankuorella

Sitruunankuorta ei käytetä vain jälkiruokien valmistuksessa. Sitä käytetään myös mausteena kalan ja lihan kypsennykseen. Sopii erityisen hyvin lohen kanssa. Kotlettien keittämiseksi sitruunankuorella tarvitset:

• Jauhettu lohi (800 g)
• Sipuli (1 kpl.)
• Muna (1 kpl.)
• Yhden sitruunan kuori
• Jauhot (2 ruokalusikallista)

Leikkaa ja paista sipuli. Sekoita kaikki ainekset ja lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Muotoile kotletteja ja pyörittele ne jauhoissa. Paista fileet miedolla lämmöllä kypsiksi.

Sitruunankuoressa marinoitu sianliha

Sitruunankuori sopii mainiosti myös lihan, erityisesti sianlihan, marinointiin. Se tekee siitä pehmeän ja tuoksuvan.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Sianlihaviipaleet (4 kpl)
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• valkosipulin pää
• Timjami
• Jauhot (2 ruokalusikallista)

Hienonna valkosipuli ja timjami hienoksi. Sekoita sitruunankuoren ja -mehun kanssa. Hiero jokainen porsaanpala seoksella ja anna marinoitua vähintään tunnin ajan.

Pyöritä sen jälkeen jokainen pala jauhoissa ja paista korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Lähetä seuraavaksi liha hyvin kuumennettuun uuniin, kunnes se on täysin kypsä (10 minuuttia).

Mausteen laadun lisäksi sitruunankuori toimii myös itsenäisenä ruokalajina. Nimittäin sokeroitujen hedelmien muodossa, joiden valmistukseen tarvitaan vain sitruunankuori ja sokeri. Lisää sokeriin hieman vettä ja sulata miedolla lämmöllä.

Sekoita saatu siirappi kuoreen ja keitä noin puoli tuntia. ovat valmiita, kun niistä tulee läpinäkyviä. Anna niiden sitten jäähtyä ja kuivua 15 minuuttia. Sen jälkeen voit ripotella pinnalle tomusokeria.

Siten voidaan sanoa, että sitruunankuoren käyttö ruoanlaitossa on melko laajaa. Sitä käytetään sekä mausteena että erillisenä itsenäisenä ruokalajina.

Sitruunankuoren käyttö jokapäiväisessä elämässä

Sitruunankuori on happamien ominaisuuksiensa ansiosta löytänyt laajan käytön jokapäiväisessä elämässä.

Ensinnäkin kuorta voidaan käyttää tahranpoistoaineena. Tätä varten sekoita vain kuori etikkaan ja vaadi tätä seosta viikon ajan. Tuloksena on erinomainen jauhekorvike, joka poistaa kaikki tahrat.

Koska sitruunankuori neutraloi hajuja, voit laittaa sen jääkaappiin tai roskakorin pohjalle. Kuori antaa myös hedelmäisen, raikkaan tuoksun.

Kuoren tuoksu auttaa myös taistelussa hyönteisiä vastaan, koska ne eivät kestä sitrushedelmien hajua. Riittää, kun levität hieman kuorta oven ja ikkunoiden lähelle.

Kuoren avulla hanat ja muut metallipinnat voidaan puhdistaa plakista. Samojen ominaisuuksien ansiosta on myös mahdollista päästä eroon ruokien ja juomien (esim. tee tai kahvi) jättämästä astiasta.

Mikroaaltouuni ja uuni voidaan puhdistaa lämmittämällä ne ja laittamalla sisälle kulhollinen veteen laimennettua kuorta ja pitämällä sitä siellä 5 minuuttia. Tämä käsittely poistaa kaiken lian uunin sisältä.

Näin ollen voimme sanoa, että sitruunankuori on erittäin hyödyllinen työkalu jokapäiväisessä elämässä. Sillä on puhdistavia ja desinfioivia ominaisuuksia.

Sitruunankuoressa on suuri määrä hyödyllisiä kemiallisia alkuaineita, jotka varmistavat sen kysynnän nykymaailmassa. Ominaisuuksiensa ansiosta hedelmän kuorta käytetään monilla elämänalueilla: ruoanlaitossa, jokapäiväisessä elämässä, lääketieteessä.

Sitruunankuoren raastaminen - kokin mestarikurssi videolla:

Olemme tottuneet käyttämään sitruunoita mehun saamiseksi, jota käytetään laajasti sekä ruoanlaitossa että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mutta harvoin kukaan meistä on kuullut siitä tosiasiasta sitruunan kuori sisältää 5-10 kertaa enemmän vitamiineja kuin näiden sitrushedelmien mehu.

Ja harvat tietävät, että sitruunat ovat parantavien ominaisuuksiensa velkaa niiden kuorelle.

Sitruunankuori: mitä hyötyä siitä on?

Sitruunankuori sisältää suuren määrän terveydellemme tärkeitä aineita: sitruunan eteeristä öljyä, sitronellaa, phellandreenia, C-vitamiinia, sitruunahappoa, omenahappoa, muurahaishappoa, hesperidiiniä, pektiiniä jne.

• edistää puhdistaa kehomme myrkkyistä ja sillä on virkistävä vaikutus.
• Auttaa hallitsemaan turvotusta vähentämällä kaasun määrää suolistossa.
• Sitruunankuorella on tärkeä rooli maksan puhdistamisessa, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja.
• Normalisoi ruoansulatusta ja auttaa välttämään ummetusta.
• Sitruunankuoren erilaisten vitamiinien (pääasiassa C-vitamiinin) korkea pitoisuus edistää immuunijärjestelmän vahvistaminen. Tämä auttaa välttämään erilaisten infektioiden, flunssan, vilustumisen ja ylempien hengitysteiden sairauksien esiintymistä.

• Palauttaa veren alkalisen pH-tasapainon.
• Vähentää korkeaa verenpainetta.
• Rauhoittaa ahdistusta ja ahdistusta.
• Sitruunankuori on erinomainen luonnollinen antiseptinen aine.
• Supistavuutensa ansiosta sitruunankuorella on myönteinen vaikutus rasvaiseen ihoon.
• Valkaisee hampaita ja kirkastaa.
• Vähentää riskiä sairastua syöpään.

Sitruunankuori syöpää vastaan

Viimeaikaisten tutkimusten tulokset ovat osoittaneet, että sitruunan kuoressa on 10 kertaa enemmän aineita tehokas torjumaan syöpäsoluja kuin kemoterapiaa.

Sitruunankuoren kyky puhdistaa kehosta myrkkyjä sekä sen sisältämä suuri määrä hivenravinteita on ratkaisevan tärkeää sekä ennaltaehkäisyssä että hoidettaessa tiettyjä sairauksia.

Äskettäin julkaistiin tulokset vuodesta 1970 lähtien tehdystä tutkimuksesta, jossa suoritettiin yli 20 koetta. Se todettiin sitruunankuoriuute tuhota syöpäsoluja 12 syöpää. Näitä ovat rintasyöpä, eturauhassyöpä, paksusuolensyöpä ja haimasyöpä.

Hämmästyttävintä on, että sitruunankuori, toisin kuin syövän hoitoon käytettävät lääkkeet, ei aiheuta haittaa ihmiskeholle eikä sillä ole sivuvaikutuksia.

Kuinka käyttää sitruunankuorta oikein

Sitruunankuorta käytetään pääsääntöisesti jälkiruokien ja muiden ruokien valmistuksessa antamaan niille tunnusomaista katkeruutta. Epäilemättä voisimme sitruunankuoren edut huomioon ottaen paljon useammin sisällyttääksemme sen ruokavalioomme.

Tässä on 3 yksinkertaista vinkkiä, jotka auttavat sinua:

• Miten saada kuorrutetta? Pese sitruuna huolellisesti ja laita se joukkoon. Jätä se siellä muutamaksi tunniksi - sitrushedelmien pitäisi jäätyä hyvin. Ota sen jälkeen raastin ja raasta sitruunan kuori. Vaihtoehtoisesti voit jauhaa sitruunan tehosekoittimessa. Tällä tavalla saatua kuorta voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin, mehuihin, kastikkeisiin, erilaisiin pasta- ja riisiruokiin, sushiin ja kalaruokiin ...
• Jos haluat tehdä limonadia, jauha koko sitruuna tehosekoittimessa - tässä tapauksessa hedelmät tuovat maksimaalisia terveyshyötyjä. Tietysti limonadin maku on tässä tapauksessa hieman erilainen, mutta juoma pysyy virkistävänä ja maukkaana.
• Raastettua sitruunankuorta voidaan käyttää cocktaileissa. Se antaa juomille ainutlaatuisen hienostuneen silauksen.

Sitruunankuoren tee

Hyvä vaihtoehto on sitruunankuoritee. Tämä tee puhdistaa kehon myrkyllisistä aineista.. Se taistelee myös vapaita radikaaleja vastaan, jotka kerääntyvät ihmiskehoon ympäristön saastumisen, kemikaalien käytön, tupakoinnin, aliravitsemuksen ja muiden tekijöiden vuoksi.

Tällä juomalla on antibakteerisia ja antimikrobisia aineita. Ja se on myös tehokas flunssan ehkäisy korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta.

Ainesosat

• 1 litra vettä
• kahden sitruunan kuori ja mehu
• hunajaa tai steviaa

Ruoanlaitto

• Kaada vesi kattilaan tai metalliseen teekannuun ja lisää sitruunankuori. Keitä vettä korkealla lämmöllä 15 minuuttia.
• Ota sen jälkeen se pois lämmöltä ja lisää pannulle sitruunamehu.
• Lopuksi voit makeuttaa teetä hieman lisäämällä siihen hieman tai steviaa.

Voit juoda tätä teetä kylmänä tai kuumana. On suositeltavaa juoda se aterioiden jälkeen, paitsi aamiaisella. Tässä tapauksessa on parempi juoda sitruunateetä tyhjään vatsaan ennen syömistä.

Harvat, jotka käyttävät sitruunaa ruoanlaitossa, tietävät kuinka hyvä sitruunankuori on. Kaikki eivät tiedä, että tämä ei ole vain miellyttävä maku ja aromi, vaan myös vitamiinien varasto. voidaan käyttää sekä leivonnaisissa ja jälkiruoissa, että salaateissa tai lämpimissä ruoissa. Tärkeintä on osata tehdä sitruunankuori. Käsittelemme artikkelissa hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja.

sitruunan kuori

Mikä se on? Tämän kysymyksen voivat kysyä monet kokemattomat nuoret kotiäidit. Kuori on itse asiassa ohut kerros sitrushedelmien kuorta. Ihon alla olevaa valkoista hedelmälihaa ei enää pidetä kuorena, eikä sitä käytetä ruoanlaitossa, koska se on katkeraa. Valmis sitruunankuori löytyy ruokakaupoista, mutta on parempi valmistaa se itse, varsinkin kun siinä ei ole mitään monimutkaista.

Kuinka keittää kuori?

Niille, joilla ei ole aavistustakaan, sitruunankuori, valokuvat auttavat sinua ymmärtämään, kuinka se keitetään. Tätä varten tarvitset vain hienon raastimen tai kahvimyllyn ja huuhtelet huolellisesti, poistat mahdolliset tarrat ja poltat sitten kiehuvalla vedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori lähtee paremmin. Sitten iho leikataan ohueksi kerrokseksi ja jätetään kuivumaan. Kun se kuivuu ja muuttuu hauraaksi, se on jauhettava jauheeksi (helpein tapa tehdä tämä on tehosekoittimella tai kahvimyllyllä). Tällaista kuorta voidaan säilyttää melko pitkään purkissa ja käyttää tarpeen mukaan. Leivontaan lisätään kuitenkin myös tuoretta kuorta. Poista tätä varten raastimella varovasti sitruunasta päällyskerros ja lisää syntyneet lastut taikinaan. Jotta kuori olisi helpompi poistaa, voit pitää sitruunan hetken pakastimessa. Mutta sinun on myös ymmärrettävä, kun sitruunankuorta käytetään, että tämä ei ole vain hämmästyttävä aromi ja hieno maku, vaan myös kiistaton hyöty keholle.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sitruunankuorella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Se auttaa pitämään luut terveinä, koska se sisältää paljon kalsiumia ja C-vitamiinia. Lisäksi kuori auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten niveltulehdusta tai reumaa. Bioflavonoidien lähteenä sitruunankuori auttaa poistamaan kehosta erilaisia ​​myrkyllisiä aineita, joista on suurta haittaa, koska ne lisäävät todennäköisyyttä sairastua alkoholiriippuvuuteen ja ylensyömiseen. Yhtä mielenkiintoinen, mutta ei erityisen tunnettu tosiasia sitruunankuoresta on sen käyttömahdollisuus syövän ehkäisyssä. Kuori myös alentaa kolesterolitasoa, parantaa sydämen toimintaa, normalisoi verenpainetta ja ehkäisee diabeteksen kehittymistä.

Sitruunankuorta voidaan käyttää täydentämään suun hygieniaa ja terveyttä, koska se auttaa torjumaan verenvuotoa ikeniä vastaan. Ja tämä ei ole kaikki sitruunankuoren hämmästyttävät ominaisuudet. Se auttaa laihtumaan, auttaa puhdistamaan maksaa ja torjumaan turvotusta. Siksi kysymykseen: "Sitruunankuori - mikä se on?" voimme turvallisesti vastata, että tämä ei ole vain monien ruokien välttämätön ainesosa, vaan myös erinomainen työkalu, jota voidaan käyttää kehon parantamiseen ja vahvistamiseen.