Viime aikoina, jos minun on haudutettava lihaa tai vihanneksia, olen epäröimättä nostanut hidaskeittimen hyllyltä. Ja tämä kerta ei ollut poikkeus. Pientä vaivaa, ja maukas ja terveellinen illallinen - lammas hitaan liesissä perunoiden ja vihannesten kera - on jo tuoksuva pöydällä.

Luonnostaan ​​tuoksuva lammasta tulee vieläkin tuoksuvammaksi, jos sitä kypsennetään vihannesten ja mausteiden kanssa. Eikä tarvitse puhua siitä, että samalla se lisää merkittävästi sen hyödyllisyyttä ...

Yleensä ruoanlaitto hitaassa keittimessä on nautintoa, ja tulos on erittäin maukas. Siitä valmistetut muhennokset ovat aina pehmeitä ja tuoksuvia johtuen siitä, että ne kuivuvat melkein omassa mehussaan tiiviisti suljetun kannen alla. Kokeile keittää naudan gulassia, Stroganoff-lihaa, niin näet itse.

Lammasta hitaasta keittimessä perunoiden ja vihannesten kanssa

Leikkaa lammas pieniksi paloiksi, joiden sivu on noin 3 cm.

Laitamme lihan kulhoon, lisää pippuria ja kolmasosa teelusikallista suolaa, sekoita ja anna marinoitua sillä aikaa, kun käsittelemme vihanneksia.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Paprikani, poista siemenlaatikko. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Leikkaa paprikat ja porkkanat sattumanvaraisiksi viipaleiksi. Vihreä paprika sopii tähän paremmin - se on tuoksuvampaa.

Puhdistamme perunat, pesemme ne, leikkaamme ne keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kaada kasviöljy multicooker-kuppiin, kytke paistaminen (paistaminen) päälle 30 minuutiksi. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista sekoittaen muutama minuutti, kunnes sipuli on läpikuultava.

Lisää lammas kolmessa erässä sekoittaen joka kerta. Sekoita silloin tällöin, jotta ylimääräinen neste poistuu ja lammas alkaa paistaa kevyesti.

Lisää paprikat ja porkkanat. Paista yksi tai kaksi minuuttia.

Nukahdamme perunat, sekoita.

Lisää korianteri, kuivattu basilika, tomaattipyree tai kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Tämän ruuan mausteita voidaan vaihtaa, jolloin saat joka kerta uuden ainutlaatuisen maun. Voit käyttää valmiita mausteita, jotka sopivat taatusti lampaan - suneli-humalaa.

Mausteseosten sääntö on, että jos mauste sopii hyvin tietyn lihan kanssa, se sopii hyvin kaikkien muiden mausteiden kanssa, jotka sopivat hyvin kyseisen lihan kanssa.

Lammas on lihalaji, joka tarvitsee erityisen kypsennystekniikan. Kokit suosittelevat yrttien ja mausteiden käyttöä antamaan massalle miellyttävän aromin. Tämä tuote voidaan yhdistää eri vihannesten kanssa. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka lammaspata keitetään perunoilla hitaassa keittimessä nopeasti ja maukkaasti.

yksinkertainen resepti

Ruokaa varten tarvitset:

1. Porkkana.
2. Sipuli (yksi pala).
3. 800 g lampaan sisäfilettä.
4. Auringonkukkaöljy - kaksi suurta lusikkaa.
5. Seitsemän perunan mukulaa.
6. Pieni nippu yrttejä (tilli, persilja, korianteri).
7. 2 pientä lusikallista mausteita lampaanlihalle.
8. Suola.
9. Kaksi lasillista keitettyä vettä.
10. Mustapippuri.
11. Tl viinietikkaa.

Haudutettua lammasta perunoiden kanssa hitaassa keittimessä valmistetaan näin. Liha tulee pestä, pyyhkiä paperipyyhkeillä, jakaa keskikokoisiksi neliöiksi.

Sipulit kuoritaan, leikataan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Karitsa asetetaan lautaselle, ripotellaan etikalla. Lisää mausteet. Yhdistä liha sipulipalojen kanssa. Anna vaikuttaa 60 minuuttia. Perunat kuoritaan ja pestään. Jaettu neliömäisiksi paloiksi. Porkkanat leikataan pieniksi paloiksi. Hidas liesi on asetettu paistoohjelmaan. Laita öljyä laitteen kulhoon. Laita siihen paloja lammasta, sipulia, perunaa, porkkanaa. Valmista ruokaa 25 minuuttia. Lisää vesi, pippuri, suola. Siirrä laite sammutusohjelmaan. Peitä astia kannella. Valmista lammaspata perunoiden kanssa hitaassa keittimessä puolitoista tuntia. 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ruoalle ripottelemme hienonnettuja yrttejä.

Ruoka tomaattipyreellä ja valkosipulilla

Se tarvitsee seuraavat komponentit:

1. 800 g lihaa.
2. Seitsemän perunan mukulaa.
3. Kaksi isoa lusikallista tomaattipyrettä.
4. Auringonkukkaöljy (sama).
5. Keitetty vesi (kaksi monilasia).
6. bulgarialainen pippuri.
7. Sipulit - kaksi kappaletta.
8. Kolme valkosipulinkynttä.
9. Balsamiviinietikka (yksi teelusikallinen).
10. Suola.
11. Pippuri.

Lammas perunoilla hitaassa keittimessä reseptin mukaan tomaattipastalla valmistetaan näin.

Liha tulee pestä, kuivata talouspaperilla. Leikkaa pieniksi paloiksi. Hidas liesi on asetettu paistoohjelmaan. Lisää laitteeseen auringonkukkaöljyä. Kypsennä lihaa viisitoista minuuttia. Sipulit kuoritaan, jaetaan puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Lisää lampaan. Ruokaa kypsennetään viisi minuuttia. Kaada komponentit puoleen annokseen vettä. Lisää suolaa. Peitä astia kannella. Ruokaa valmistetaan haudutusohjelmassa neljäkymmentä minuuttia. Perunat kuoritaan, jaetaan viipaleiksi. Valkosipuli tulee murskata. Huuhtele pippuri. Poista siemenet, leikkaa viipaleiksi. Tomaattipasta kaadetaan jäljellä olevalla vedellä. Ohjelman päätyttyä lihaan lisätään etikkaa. Yhdistä tuote perunoiden, valkosipulin, pippuripalojen, mausteiden, suolan kanssa. Kaada kastike astian päälle. Ruokaa kypsennetään haudutustilassa 60 minuuttia.

Resepti vihanneksilla

Tämä ruokalaji vaatii:

1. 800 g lampaan kylkiluita.
2. 5 perunan mukulaa.
3. Paprika (2 paloa).
4. Oliiviöljy.
5. Mausteet pilafin keittämiseen.
6. 150 g vihreitä papuja.
7. Valkosipuli (7 kynttä).
8. Kolme tomaattia.
9. Tuoreet vihreät.
10. 80 g tomaattikastiketta.
11. Polttimo.
12. Suola.
13. Vesi - vähintään 0,5 litraa.
14. 1 porkkana.
15. Pieni munakoiso.
16. Yksi kesäkurpitsa.

Ruoanlaitto

Haudutettua lammasta perunoiden kera tämän reseptin mukaan hitaassa keittimessä tehdään näin.

Paprikoista on poistettu siemenet. Pesty, paloiteltu tikuilla. Munakoiso on jaettu kerroksiin. Yhdistä suolan kanssa. Jätä puoleksi tunniksi. Sitten pestään, puristetaan, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Perunan mukulat ja kesäkurpitsat kuoritaan, huuhdellaan. Jaettu viipaleiksi. Huuhtele pavut. Leikkaa pieniksi paloiksi. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan. Tomaatit huuhdellaan, kuivataan, jaetaan ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli hienonnetaan hienoksi. Liha huuhdellaan. Pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa yhdeksi kylkiluksi. Oliiviöljyä laitetaan laitteen kulhoon. Kytke paisto-ohjelma päälle. Paista kylkiluut kullanruskeiksi. Lisää sipuliviipaleet, porkkanat. Sekoita, paista 10 minuuttia. Sekoita tuotteet muiden vihannesten kanssa, lisää vesi. Kypsennä haudutusohjelmassa 60 minuuttia. Astia on koristeltu hienonnetuilla vihreillä. Hitaassa keittimessä kypsennetty lammas perunoiden ja vihannesten kanssa on suositeltavaa tarjoilla kuumana.

Pavun resepti

Se sisältää:

1. Puoli kiloa lampaanlihaa.
2. Sipuli (vähintään 200 g)
3. Mausteet.
4. Perunan mukulat 700 g.
5. Lasillinen papuja.
6. Porkkanat (vähintään 100 g).
7. Kasviöljy.

Kuinka keittää tällainen haudutettu lammas perunoiden kanssa hitaassa keittimessä? Pavut jätetään kylmään veteen yön yli. Liha huuhdellaan, kalvo ja ylimääräiset rasvapalat poistetaan sen pinnalta. Kuivaa massa lautasliinoilla. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna öljy laitteen kulhossa. Laita lammas kulhoon. Kypsennä paisto-ohjelmassa välillä sekoittaen. Sipulit kuoritaan, pestään, jaetaan suuriksi viipaleiksi. Porkkanat leikataan pyöreiksi paloiksi. Pavut poistetaan vesikulhosta. Perunan mukulat puhdistetaan ja pestään. Leikkaa pieniksi paloiksi. Vihannekset ja pavut yhdistetään lihaan. Sekoita, paista 10 minuuttia. Sitten laite siirretään sammutusohjelmaan. Lisää vesi, suola, mausteet. Haudutettua lammasta perunoiden kanssa hitaassa keittimessä kypsennetään tunnin ajan. Ateria tarjoillaan kuumana.

Voit kaataa astian ketsuppilla tai soijakastikkeella.

Kuinka keittää lammasta hitaasta keittimessä perunoiden kanssa? Hyödyllisiä kulinaarisia vinkkejä

Jotta massa olisi mehukas, herkkä ja tuoksuva, emännän on noudatettava seuraavia vinkkejä:

• Älä paista lihaa pitkään. Muuten siitä tulee liian kuivaa.
• Voit valmistaa lampaan perunoiden kanssa Redmondin, Polariksen, Philipsin monitoimikeittimessä. Kaikki tämän laitteen mallit sopivat tähän astiaan.
• Lihasta tulee mehukasta, herkullista ja mureaa, jos se jätetään useiksi tunteiksi marinadiin, joka voidaan valmistaa makeuttamattoman jogurtin, punaviinin, oliiviöljyn ja eri mausteiden pohjalta.
• Kokit suosittelevat hienonnetun valkosipulin lisäämistä astiaan. Sitten lammasta tulee mausteinen. Lisäksi massa menettää kypsennyksen jälkeen ominaishajunsa.
• Liha tulee tarjota kuumana. Sitten massan sisältämällä rasvalla ei ole aikaa kovettua, ja ruokalaji pysyy herkullisena.

• Tätä ruokaa varten sinun on valittava nuori lammas. Lisäksi lihan tulee olla tuoretta.
• Paistamisprosessissa on parempi käyttää kasviöljyä (auringonkukka tai oliivi).

Kuvaus

Haudutettuja perunoita lampaan kanssa hitaasta keittimessä- Tämä on perinteinen valkoihoisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu modernilla laitteella. Karitsan ansiosta sillä on erityinen maku, joten se on kypsennettävä sipulien kanssa. Karitsan muhennos perunoiden kanssa vie paljon aikaa, mutta se ei vaadi erityistä huomiota.

Lisäksi lammaspata perunoiden kanssa on erittäin terveellinen ruokalaji, koska lammas sisältää paljon proteiinia, joka on niin välttämätöntä luille ja lihaksille. Myös lampaanlihan koostumuksessa on paljon hyödyllisiä mineraaleja ja mikrokomponentteja, ja kolesterolitaso on paljon alhaisempi kuin naudanlihassa.

Kuinka valita ruoaksi oikea lammas? On olemassa useita periaatteita, joiden mukaan on mahdollista valita korkealaatuinen ja tuore liha. Voimakas haju voi olla vain vanhan eläimen lihassa, kun taas nuorella se on tuskin havaittavissa. Nuoren pässin merkki on ohuet kylkiluut ja joustava liha, joka palautuu nopeasti puristettaessa. Myös myyjät joskus värjäävät lihaa antaakseen sille raikkaan ilmeen. Jos haluat nähdä, onko se sävytetty, vedä se kuivalla liinalla lihapalan päälle. Jos se on hieman tahriintunut, kieltäydy ostamasta tällaista tuotetta. Ja lopuksi lihassa on oltava terveyspalvelumerkki, joka antaa takuun tuotteen laadusta ja osoittaa haitallisten infektioiden puuttumisen.

Yksityiskohdat siitä, kuinka lammaspata keitetään oikein hitaassa keittimessä, annetaan myöhemmin vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuva.

Ainesosat

• 
  (700 g)
• 
  (700 g)
• 
  (vähän marinadille)
• 
  (vähän marinadille)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 kpl suurempi)

Muhennos on monikeittiötila, jota käytän useammin kuin muita, ja lihaa kasvisten kera voi kutsua ruokalistamme pääpataksi. Esimerkiksi lammasta perunoiden kanssa.

Pala lampaan reidestä valmistettiin sokkijäädytyksellä ja sulatuksen jälkeen se ei käytännössä menettänyt makuominaisuuksiaan. Hauduttamista varten on parempi leikata perunat karkeaksi. Mausteiksi sopivat tuoksuvat ja kuumat jauhetut paprikat. Balsamiviinietikka tai balsamiviinietikka antaa lampaanlihalle erityisen pikantiteettia, mutta pärjäät ilmankin.

Kypsennä lammaspata perunoiden kanssa hidaskeittimessä valmistamalla ainekset luettelon mukaan.

Leikkaa lampaanliha halutun kokoisiksi paloiksi. Kytke "Muhennos" monitoimikeitin päälle 1,5 tai 2 tunniksi riippuen palasten koosta ja lampaan lajikkeesta. Voitele kulhon pohja kasviöljyllä ja paista lampaanpaloja kevyesti 10-15 minuuttia.

Tietty määrä omaa mehuaan ja rasvaa erottuu. Valuta tässä vaiheessa lampaanpalat balsamiviinietikalla ja ripottele päälle jauhettua paprikaa, kevyesti suolaa.

Lisää isoiksi paloiksi leikattu sipuli. Esimerkiksi pienet sipulit voidaan yksinkertaisesti leikata 2 tai 4 osaan. Suolaa sipuli kevyesti.

Lähetä seuraavaksi puolikkaat tai neljännekset tuoreista makeista ja/tai kuumasta paprikasta.

Anna lihan kiehua, kunnes peset ja kuorit perunat. Leikkaa perunat karkeaksi ja lisää multicooker-kulhoon, tai pikemminkin laita lihan päälle. Suuntaudu tarvittavaan vesimäärään ja lisää vähän, mutta vain kuumaa vettä, sillä kylmä vesi voi pilata sekä liha- että liemikastikkeen maun.

Anna hautua, kunnes liha on täysin kypsää. Lisää lopuksi tomaattikastike, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja anna hautua muutama minuutti.

Haudutettua lammasta perunoiden kera hidas liesi voidaan tarjoilla pöytään.

Nauti ateriastasi!

Yksityiskohdat

Karitsasta valmistetut ruoat ovat melko kaloripitoisia, mutta niillä on hämmästyttävä maku ja valtava määrä ravintoaineita. Lammas sopii hyvin mausteisten ja mausteisten kastikkeiden sekä kuivattujen hedelmien kanssa. Lisäksi tämä liha muodostaa harmonisen tandemin perunoiden kanssa. Yritä valmistaa tämä ruokalaji hitaasta keittimessä.

Yksinkertainen resepti lammasta perunoiden kanssa hitaasta keittimessä

Vaaditut ainesosat:

• lammas - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 600 gr;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 6 rkl.

Keittoprosessi:

Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada kasviöljy multicooker-kulhon pohjalle ja käynnistä "Paistaminen" 25 minuutiksi. Lisää valmis sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Asettele loput tuotteet kerroksittain. Aseta ensin lammas, pestään huolellisesti ja leikataan pieniksi paloiksi. Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Lisää sitten ohuiksi viipaloidut porkkanat.

Kuoritut ja kuutioiksi leikatut perunat asetetaan porkkanoiden päälle. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sulje kansi ja aseta "sammutus"-tila 2,5-3 tunniksi. Kun piippaus ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, avaa kansi ja aseta astia lautasille. Koristele tuoreilla yrttien oksilla.

Lammasta juuston ja perunoiden kera hidas liesi

Vaaditut ainesosat:

• lampaanliha - 600 gr;
• lampaanjuusto - 250 gr;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 500 gr;
• korianterin vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• rosmariini - maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Huuhtele liha ja poista ylimääräinen rasva. Kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Aseta "Paistaminen" -tilaan ja laita jäljellä oleva rasva kulhon pohjalle. Kun se on hieman sulanut, lisää fileepalat ja ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli. Paista 20 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua asettele perunat, leikkaa pieniksi viipaleiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi. Kaada lasilliseen vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori. Hienonna hedelmäliha karkeasti ja laita perunoiden päälle.

Hienonna lampaanjuusto karkeasti ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Aseta ohjelma "Paistaminen" 1,5 tunniksi. Mausta valmis ruokalaji puristimen läpi ajetulla valkosipulilla ja hienonnetulla korianterilla.

Lammasta perunoiden ja rosmariinin kera hidas liesi

Vaaditut ainesosat:

• lammas - 1 kg;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• rosmariini - 3 oksaa;
• perunat - 800 gr;
• punaviini - 100 ml;
• naudanlihaliemi - 50 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kaada oliiviöljyä multicooker-kulhon pohjalle. Aseta ohjelma "Paistaminen" puoleksi tunniksi. Kuori valkosipulinkynnet ja laita puristimen läpi. Laita se hitaan liedelle ja paista kuumassa öljyssä.

Tällä hetkellä huolehdi karitsasta. Huuhtele liha, kuivaa talouspaperilla ja poista ylimääräinen rasva terävällä veitsellä. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi ja laita päälle paistettu valkosipuli.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kun lammas on paistettu, laita se hitaaseen keittimeen. Mausta jauhetulla mustapippurilla ja karkealla suolalla. Lisää oksat tuoretta rosmariinia.

Sulje kansi ja aseta sammutusohjelma 100 minuutiksi.

Kun lammas ja perunat kiehuvat, valmista viinikastike. Tätä varten kaada punaviini kattilaan, kiehauta kohtalaisella lämmöllä. Kun neste kiehuu muutaman minuutin, kaada joukkoon lihaliemi. Pidä tulessa, kunnes kastikkeen tilavuus on pienentynyt 1/3 osalla.

Asettele valmis lammas lautasille ja kaada päälle viinikastike. Ripottele päälle hienonnettua tuoretta korianteria ja persiljaa.