Pilaf on hyvin yksinkertainen - sekä liedellä että lisäksi hitaassa keittimessä.

Yli 5 reseptimme lisää uusia tapoja hemmotella itseäsi, perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla aterioilla keittokirjaasi, ja erityiset salaisuutemme tekevät aterioistasi yksinkertaisesti unohtumattomia!

Mielenkiintoisia faktoja kasvissyöjien pilaf-resepteistä

Yleensä ei-kasvissyöjäreseptiä pidetään "perinteisenä" pilaffina.

Monet tutkimukset kuitenkin todistavat sen tosiasian puolesta, että perinteinen pilafin valmistustapa on kasvissyöjä, joka tuli Intiasta ja jota myöhemmin täydensivät muut kansat.

Keittämällä kasvispilafia palaat juurille ja siirrät perinteitä eteenpäin. Jatka samoin!

Äitisi tai isoäitisi on saattanut opettaa sinulle pilafin keittämisen erityisessä astiassa - kattilassa.

On syytä huomata, että se todellakin mahdollistaa ruuan kaikkien komponenttien täydellisen sekoittamisen makunsa ja arominsa yhdeksi kokonaisuudeksi, mutta silti se ei ole ainoa oikea vaihtoehto.

Pilafia voi kypsentää myös syvässä paistinpannussa, kattilassa tai hidas liesi.

Jälkimmäinen on erityisen kätevä nykyaikaisille kotiäidille, koska se säästää paljon aikaa.

Lisäksi siinä on lähes mahdotonta polttaa ruokaa hetken puuttuessa: tarttumaton pinnoite ja hyvin viritetty automaattinen ohjelmajärjestelmä suojaavat herkullisia illallisia.

Vinkki: jos valmistat usein pilafia ja aiot hankkia monitoimikeittimen, muista valita malli, jossa on "pilaf"-tila. Sen kanssa ruokalajin valmistaminen on erittäin helppoa.

Ruoka ei välttämättä ole riisiä, johon on lisätty muita ainesosia.

Reseptit kasvispilafille kikherneiden tai kvinoan kanssa ovat melko yleisiä.

Yleensä melkein mikä tahansa voi olla päävilja, tärkeintä on, että jyvät pysyvät erillisinä, mureneina.

Silti pilaf ja puuro vihannesten kanssa ovat ehdottomasti eri asioita, etkö ole samaa mieltä?

Kasvissyöjä pilaf: 5+ reseptejä valokuvilla

No, siirrytään nyt mielenkiintoisimpiin - kasvissyöjien pilaf-resepteihin.

Huomaa, että oletusarvoisesti ruoka valmistetaan edelleen liedellä.

Monikeittimien omistajien on helppo muistaa yksinkertainen algoritmi, joka pätee kaikkiin resepteihin:

1. Paista ensin sipulia ja muita vihanneksia 10-15 minuuttia "paista"-tilassa
2. Samassa vaiheessa kannattaa lisätä mausteita, jotta niiden aromi ehtii avautua.
3. Sitten - lisää riisi ja kaada kaikki kasvisliemellä tai vedellä suhteessa 1: 2
4. Kytke "pilaf" -tila päälle ja odota ohjelman loppua

Jos monikeittimessäsi ei ole erityistä automaattitilaa, käytä "riisi" ("tattari", "rouhe") tai "haudutus"-ohjelmia.

Tämä ruokalaji on valmistettu ilman öljyä tai voita ja se on kevyt, täysin laiha, 100% vegaaninen ja herkullinen!

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava:

1. Lasillinen ohutta pastaa - spagetti on optimaalinen
2. Puolikas sipuli
3. Puolikas paprika
4. 1-2 valkosipulinkynttä
5. 4-5 isoa sientä
6. Iso oksa pinaattia
7. 2 kupillista riisiä (sekoitus suosikkilajikkeestasi ja neljäsosa villiriisiä)
8. 3 kuppia kasvislientä
9. Neljännes kuppi soijakastiketta
10. 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita

Pilko pasta pieniksi paloiksi - noin 2-3 senttimetriä pitkiksi.

Kaada ne kuivalle pannulle mantelien kanssa ja paista sekoittaen kullanruskeiksi.

Ota seos pois lämmöltä heti, kun se alkaa palaa.

Vinkki: ruokalaji on itsessään melko vähäkalorinen, mutta jos haluat vähentää rasvapitoisuutta entisestään, älä lisää pähkinöitä.

Ota iso kattila kannella, kaada paistettu pasta siihen.

Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja lisää pastaan.

Huuhtele ja kuivaa riisiä hieman paistamalla sitä samalla pannulla, jossa pasta oli.

Lisää riisi kattilaan ja kaada joukkoon liemi ja soijakastike.

Laita tuleen, anna kiehua, aseta minimilämpö ja jatka kypsentämistä 20 minuuttia.

Nosta kattila liedeltä ja laita puhdas keittiöpyyhe kannen alle niin, että kansi painaa sitä alas ja estää sitä putoamasta kypsennetyn ruoan sisään.

Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, anna "levätä". Poista pyyhe ja sekoita kattilan sisältö varovasti haarukalla.

Tarjoilua varten voit ripotella sitä tuoreilla yrteillä.

Pilaf pinaatilla ja kikherneillä

Tämä ruokalaji kypsentyy hyvin nopeasti pannulla ja siinä on täyteläinen maku ja vivahteita yrttejä.

Kiinnitä huomiota tämän reseptin kuvaan kasvissyöjäpilafin kanssa kikherneillä - eikö se näytä kovin herkulliselta?

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. 2 rkl oliiviöljyä
2. 2 valkosipulinkynttä
3. 1 lamppu
4. 1 tl paprika-maustetta
5. 0,5 tl oreganoa
6. Lasillinen pitkäjyväistä valkoista riisiä
7. 200 grammaa pinaattia
8. 400-500 grammaa keitettyjä kikherneitä
9. 0,25 tl kuminaa
10. 1 tuore sitruuna
11. Hieman enemmän kuin lasillinen kasvislientä
12. 30 grammaa fetaa

Hienonna valkosipuli ja hienonna sipuli.

Paista niitä oliiviöljyssä syvässä paistinpannussa noin 5 minuuttia, lisää sitten mausteet ja kuiva riisi.

Sekoita hyvin ja jatka paistamista vielä muutama minuutti keskilämmöllä.

Lisää sitten kikherneet ja hienonnettu pinaatti.

Purista kattilaan noin kaksi ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua, kaada sitten liemi ja sekoita.

Peitä kannella ja lisää lämpöä hieman.

Anna astian kypsyä noin 20 minuuttia, älä poista sinä aikana kantta (ja tämä on erittäin tärkeää!).

Sammuta sitten liesi ja älä koske pannuun vielä 5-10 minuuttiin, kunnes astia "pääsee".

Sekoita uudelleen ennen tarjoilua, lorauta sitruunamehulla ja ripottele päälle fetapaloja.

Kasvissyöjä sienipilafi

Kurkuma on yksi terveellisimmistä mausteista keittiössäsi.

Vain pieni määrä tätä kirkkaan keltaista jauhetta tekee ruoasta värikkäämmän ulkonäöltään ja rikastaa sen makua sekä auttaa lievittämään kipua ja normalisoimaan ruoansulatusjärjestelmää.

Ruskea riisi ja sienet yhdistetään runsaan kurkuma-annoksen kanssa tässä kasvispilaffireseptissä, jolloin saadaan kohtalaisen mausteinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Valmista se ottamalla:

1. Puoli ruokalusikallista pinjansiemeniä
2. 1 tl oliiviöljyä
3. 1 punasipuli
4. 1,5 tl kurkumaa
5. 250 grammaa sieniä (erilaisia ​​- makusi mukaan)
6. 0,5 dl ruskeaa riisiä
7. 1 tl rusinoita
8. Lasillinen neljännes kasviksia
9. Oksa hienonnettua korianteria

Klassisen reseptin mukainen ruokalaji kypsennetään uunissa, joka on ensin lämmitettävä 200 ° C:seen.

Kun se lämpenee, paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla. Pilko vihannekset.

Ota uuninkestävä kattila, kuumenna siinä oliiviöljy ja paista nopeasti sipuli ja kurkuma.

Lisää sienet ja jatka kypsentämistä. Lisää sitten riisi, rusinat, kasvisseos ja kaada kaikki pienellä määrällä vettä (noin puoli lasia).

Laita kattila uuniin ja kypsennä 45 minuutista tuntiin.

Tarkista astia säännöllisesti - jos vesi on haihtunut, lisää riisiä, kunnes riisi on kypsää.

Ennen tarjoilua lisää pilafiin sitruunamehu, pähkinät ja korianteri.

Vegaaninen ruskea riisipilaf (gluteeniton)

Yksi nopeimmista kasvispilafiresepteistä, joka sopii myös vegaaneille - se valmistuu vain puolessa tunnissa, jos sinulla on ruskea riisi valmiina.

Jos syöt oikein ja järkevästi, se on luultavasti jo osa normaalia ruokavaliota, joten eilisen lounaan tai illallisen jäännökset ovat kunnossa.

Jos niitä ei ole, sinun on ensin kypsennettävä murot.

Se kaadetaan vedellä tai kasvisliemellä suhteessa 1: 2 (toisin kuin valkoinen riisi, tarvitaan vähemmän nestettä) ja keitetään puoli tuntia.

Yksinkertaista, eikö? Ja nyt siirrytään uimiseen.

Hänelle ota:

1. 1 rkl oliiviöljyä
2. 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
3. 1/3 kuppia paahdettuja ja hienonnettuja manteleita
4. 1/4 kuppia vegaanista pestoa
5. Hienonnettu pinaatin oksa
6. 1 rkl sitruunamehua

Yhdistä kaikki ainekset isossa kattilassa tai kulhossa, lämmitä ja tarjoile!

Tämä pilaf voi olla sekä pääruoka että erinomainen vähäkalorinen lisuke.

Kikhernepilafi Halloumin kanssa

Tämä vegaaninen pilaf-resepti lisää eksoottisia marokkolaisia ​​makuja ruokalistallesi mausteisella yhdistelmällä korianteria, makeita rusinoita ja suolaista halloumijuustoa.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

1. 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä
2. 2 isoa sipulia
3. 1,5 rkl marokkolaista maustetta
4. Kolmas kuppi rusinoita
5. 500 grammaa höyrytettyä mausteista riisiä
6. 400 grammaa keitettyjä kikherneitä
7. Kolmasosa lasillisesta kuumaa vettä
8. 2 pakkausta halloumijuustoa, leikattu 1/2 tuuman paloiksi
9. 50 grammaa voita
10. Hienonnettu tuore pinaatti ja korianteri
11. 40 grammaa hienonnettua pistaasipähkinää

Kuumenna puolet kasviöljystä ja voista kattilassa.

Kypsennä sipuli, lisää siihen mausteet ja jatka paistamista noin minuutin ajan, kunnes aromi tulee esiin.

Lisää riisi ja kikherneet, peitä kuumalla vedellä, sekoita ja kiehauta.

Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.

Kuumenna sillä välin jäljellä oleva öljy isossa pannussa ja paista halloumi-palat kastamalla ne ensin jauhoihin.

Kuivaa päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.

Ennen tarjoilua, mausta korianterilla, pinaatilla ja pistaasipähkinöillä.

Lisää jokaiseen annokseen muutama pala juustoa.

Vinkki: Jos et löydä halloumia alennuksesta, vaihda tilalle feta tai muu vähärasvainen vuohenjuusto.

Kuten näet, kasvissyöjien pilafin reseptit ovat hyvin erilaisia. Se on erityisen mielenkiintoista ja kätevää valmistaa valokuvareseptien mukaan.

Mutta salaisuus on, että niitä ei tarvitse seurata sanatarkasti: pilaf on yksi niistä ruoista, jotka kestävät rauhallisesti ainesosien vaihtamisen ja kaikenlaisia ​​​​kokeita.

Tärkeintä on noudattaa itse ruoanlaittoprosessiin liittyviä sääntöjä:

1. Käytä pilafin valmistukseen tilavaa, mutta ei liian suurta astiaa. Jos pannulla on liikaa vapaata tilaa, voit menettää leijonan osan ruuan ainutlaatuisesta mausta.
2. On parempi olla sekoittamatta pilafia keitettäessä sitä liedellä tai uunissa. Mutta hitaassa keittimessä voit sekoittaa sen, vaikka se riippuu itse laitteesta. Kokeile keittiöapulaisen kanssa ja katso, miltä se maistuu paremmalta.
3. Monet reseptit vaativat jauhettua valkosipulia, mutta yritä lisätä kokonainen, kuorimaton pää. Astia täytetään tasaisesti valkosipulin makua ja aromia, ja itse valkosipuli on helppo poistaa kypsennyksen lopussa.
4. Anna pilafin aina seistä jonkin aikaa lämmöltä ottamisen jälkeen. Näin ruokalaji "lepää" ja paljastaa täydellisemmin sen maun ja aromin. Jotta pilafista tulee murenevampaa, laita puhdas keittiöpyyhe kannen alle imemään ylimääräistä kosteutta.

Huolimatta siitä, että sen koostumuksessa ei ole lihaa, kasvissyöjä pilaf hidas liesi osoittautuu aina erittäin maukkaaksi, ja paistetun sipulin ja makean porkkanan makuyhdistelmän ansiosta se muistuttaa hyvin klassista Uzbekistanin pilafia. Tällaisen pilafin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, ja niiden ainesosat ovat hyvin erilaisia, mutta porkkanat, paistetut sipulit ja riisi ovat aina perusta. Basmati-riisi sopii parhaiten kasvispilafiin, joka tarkoittaa intiaksi "tuoksuvaa".

Klassinen kasvispilafi hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• porkkanat - 200 gr;
• riisi - 2 kuppia;
• polttimo - 1 kpl;
• suola - puoli ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1 Käynnistä monikeittimen kaukosäätimestä "Paistaminen" ("Leivonta" tai "Multipovar") ja anna lämmetä.

2 Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi ja sipuli puolirenkaiksi.

3 Kaada vähän öljyä hitaaseen keittimeen, laita porkkanat ja sipulit kulhoon ja paista niitä 20 minuuttia. Vihanneksia on parempi paistaa suljetun kannen alla, mutta silti joskus se on avattava, jotta ne sekoittuvat ja estetään palamasta.

4 Sammuta valittu tila. Lisää pesty riisi vihannesten joukkoon, sekoita, kaada vettä (kaksi kertaa niin paljon kuin riisiä) ja lisää suola. Voit lisätä veteen puolikkaan kananliemikuutiota - tuoksun vuoksi.

5 Sulje monitoimikeitin ja käynnistä Pilaf-ohjelma (tai Kypsennys puolen tunnin ajan). Odota äänimerkkiä.

Tällaista kasvispilafia voidaan käyttää erillisenä ruokalajina, tai voit tarjoilla sen lisukkeena.

Kasvisruoan pähkinöitä käytetään elimistölle välttämättömien proteiinien lähteenä. Jos kasvispilafiin lisätään pähkinöitä, se on paljon tyydyttävämpi.

Kasvissyöjä pilafi rusinoilla ja pähkinöillä hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• rusinat - 0,5 kuppia;
• saksanpähkinät (setri) hienonnetut pähkinät - 0,5 kuppia;
• riisi - 1 kuppi;
• sipuli - 1 kpl;
• curry - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1 Kuori sipuli ja leikkaa se hyvin pieniksi paloiksi.

2 Kytke monitoimikeitin päälle "Leivonta"-ohjelmalla, kaada kulhoon oliiviöljyä, kuumenna sitä hieman ja hauduta sipulia siinä noin 10 minuuttia.

3 Laita pähkinät, rusinat, curry kulhoon ja mausta suolalla. Pidä kaikki yhdessä samassa tilassa saman ajan.

4 Kytke "Paistaminen" pois päältä. Laita riisi kulhoon, kaada vettä ja kytke Pilaf-tila päälle (jos haluat määrittää ajan, voit asettaa ohjelman puoleksi tunniksi).

5 Sekoita pilafi valmiusmerkin jälkeen hyvin ja tarjoile se pöydälle.

Kasvissyöjä pilafi kurpitsalla ja kikherneillä hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• vesi - 300 gr;
• kurpitsa - 100 gr;
• rusinat (mieluiten kevyet) - 20 gr;
• kuminajauhe - 1 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• kikherneet - 100 gr;
• zira - 1 tl;
• valkosipuli - 1 pää;
• sipuli - 1 kpl;
• curry - 1 tl;
• pistaasipähkinät - 20 gr;
• porkkanat - 1 kpl;
• riisi "Basmati" - 120 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1 Huuhtele kikherneet, kaada se kattilaan vedellä ja anna olla siinä yön yli, ja aamulla laita samaan kattilaan liedelle ja keitä 50 minuuttia.

2 Huuhtele basmati monta kertaa ja täytä vedellä.

3 Kuori ja huuhtele porkkanat, kurpitsa ja sipulit. Leikkaa porkkana suikaleiksi, kurpitsa pieniksi paloiksi ja sipuli viipaleiksi.

4 Kaada öljy multicookerin kulhoon, aseta sipuli ja porkkana samaan paikkaan. Lämmitä 20 minuuttia "Leivonta"-ohjelmalla. Lisää curry ja kumina.

5 Laita kikherneet vihannesten joukkoon, sekoita ja anna olla samassa tilassa samaksi ajaksi.

6 Kaada rusinat ja kurpitsa, levitä riisi, tasoita ja kaada kaikki yhteen vedellä (mieluiten keitetyllä). Suola, työnnä riisiin kuorimaton valkosipulin pää, sulje monitoimikeitin ja aktivoi Pilaf-ohjelma.

7 Noin 5 minuuttia ennen pilafin valmistumista kaada pistaasipähkinät kulhoon ja sekoita hyvin.

Makeuttamaton hedelmien kasvispilafi hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• pitkäjyväinen riisi - 2 pinoa;
• kuivattu barberry - 1-2 tl;
• kurkuma - 1 hyppysellinen;
• jauhettu chili - 1 hyppysellinen;
• kumina (tai, kuten klassisessa pilafissa, kumina) - puoli teelusikallista;
• aprikoosit - 6-7 kpl;
• omena - 1 kpl;
• korianteri (täysjyvävilja) - puoli teelusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1 Kuori porkkanat ja leikkaa suikaleiksi. Poista omenoista siemenet, leikkaa paloiksi. Poista aprikooseista kivet.

2 Kaada kaikki kasviöljyt hitaan liesituulettimeen ja aseta sitten valmiit hedelmät. Paista "paistaminen" tai "paistaminen" tilassa 10 minuuttia (on parempi olla sulkematta kantta). Jotta hedelmät eivät pala, ne on sekoitettava ajoittain.

3 Lisää hedelmiin mausteet, barberry ja suola.

4 Laita pesty riisi kulhoon, tasoita pinta lastalla, mutta älä sekoita riisiä hedelmiin.

51 Täytä kuumaa vettä niin, että se peittää riisin muutaman millimetrin.

6 Kytke Pilaf-ohjelma päälle, sulje kansi ja odota äänimerkkiä.

Jos kaada riisiä kuumalla vedellä, pilafin maku ei kärsi, mutta se kypsyy paljon nopeammin.

Heti sen jälkeen, kun pilafi on kypsennetty hitaassa keittimessä, se on sekoitettava, vaikka se olisi tarkoitus tarjoilla jonkin ajan kuluttua. Jos riisi seisoo pitkään "Lämmitys"-tilassa, sinun on lisättävä hieman vähemmän vettä.

Valmis mauste nimeltä “Pulao masala” sopii mainiosti kasvispilafiin. Tämä mauste sisältää mustapippuria, mustaa ja vihreää kardemummaa, korianteria, neilikkaa, kassiaa, kuminaa, muskottipähkinää ja tähtianista. Tämä seos antaa pilafille kirkkaan ja täyteläisen maun, varsinkin jos se on esilämmitetty. Jos tätä maustetta ei ole saatavilla kaupoista, nämä mausteet voidaan käyttää erikseen.

Tavallisen ruokasuolan sijaan monet kasvissyöjät lisäävät pilafiin merisuolaa väittäen, että tällaisen pilafin maku on kirkkaampi.

• 1 kuppi pitkäjyväistä riisiä, esiliotettu vedessä vähintään 30 minuuttia
• 2/3 kuppia kikherneitä, esiliotettu vedessä vähintään 1 tunti
• 1 keskikokoinen porkkana kuorittuna ja kuutioituna
• 10 palaa. parsa vihreät pavut, viipaloitu;
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna;
• 4-5 kardemumman paloja;
• 4 asiaa. neilikka;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 kanelitanko;
• Laakerinlehti;
• mikä tahansa kasviöljy;
• suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Keitä valmiiksi liotettuja kikherneitä pienessä kattilassa keskilämmöllä 20 minuuttia. Valuta vesi pois ja laita sivuun toistaiseksi.

Sillä välin valmistele kaikki vihannekset: kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat, murskaa kuorittu valkosipuli puristimessa, leikkaa vihreät pavut lyhyiksi paloiksi.

Kytke multicooker päälle "paistaminen" -tilaan ja kaada öljy pannulle. Kun kulho on tarpeeksi kuuma, lisää kardemummapalot, neilikka, kanelitanko ja laakerinlehti. Anna niiden paistua 1-2 minuuttia, kunnes ne alkavat vapauttaa aromia.

Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi ja läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti.

Lisää porkkanat ja vihreät pavut kulhoon ja keitä vielä 3-4 minuuttia.

Kaada keitetyt kikherneet, suola maun mukaan monikattilaan, sekoita ja keitä 1-2 minuuttia.

Valuta vesi valmiiksi liotetusta riisistä ja lisää se pannulle, sekoita.

Tasoita kattilan aineet lastalla ja lisää kiehuvaa vettä - kaada kattilan sivulle ohuena nauhana, kunnes vesi saavuttaa riisin tason (no, ehkä puoli senttiä korkeammalle).

Sulje monitoimikeittimen kansi ja kytke yksikkö "Rice"-tilaan. Jos sinulla on tämä tila, jossa on aikatoiminto, aseta ajastin 30 minuutiksi.
Tarjoile kasvispilafi vihannesten ja kikherneiden kanssa mausteisen intialaisen curryn päällä.
Nauti ateriastasi!

Huomautuksia

• Reseptissä on melko vähän mausteita. Jos sinulla ei ole mitään ainesosista tai et esimerkiksi pidä neilikista, voit mielestäni jättää jotain pois. Alkuperäisessä reseptissä on kuitenkin paljon mausteita, ja jopa valmiiseen pilafiin ripottelee curry-seosta. Itämainen keittiö on loppujen lopuksi erilainen, mutta tämän pilafin aromi voittaa sydämesi.
• Jos haluat erittäin vähäkalorisen annoksen, lisää 1-2 ruokalusikallista öljyä, mutta se on maukkaampaa, jos kaada 5-6 ruokalusikallista. Riisi ja herneet imevät rasvaa erittäin voimakkaasti, joten pilafista tulee maukkaampaa, jos öljyä ei säästetä.
• Hyvin usein pilaf epäonnistuu, koska se lopulta osoittautuu joko liian kuivaksi tai liian nestemäiseksi, kuten lietepuuro. Temppu on liottaa riisi etukäteen ja laittaa oikea määrä vettä. Riippuu silti riisin lajikkeesta, mutta pitkäjyväisiä keitettäessä vettä tulee olla tarpeeksi, jotta se tulee vain riisin tasolle.
• Kun valmistat valmiiksi liotettua riisiä, käytä kiehuvaa vettä! Tämä auttaa riisiä paisumaan mukavasti.

Aika: 60 min.

Annokset: 4

Vaikeusaste: 4/5

Kuinka valmistaa vähärasvaista ja herkullista pilafia hitaassa keittimessä

Pilaf on ruokalaji, joka tuli meille Keski-Aasiasta. Lihaa pidetään sen pääkomponenttina, mutta tästä ruoasta on tyyppejä, joihin jopa kasvissyöjillä on varaa, yksi niistä on vähärasvainen pilaf hidas liesi.

Zirvak (zazharka) - tätä ruokaa ei valmisteta lihasta, vaan useimmiten munakoisosta ja tomaateista.

Kypsennät kasvispilafia hitaasta keittimessä noin tunnin ajan. Suosittelen ruoanlaittoa munakoisosta ja tomaateista. Jotkut ihmiset lisäävät tähän astiaan myös sieniä. Ruoka saa taianomaisen aromin mausteiden ansiosta. Jos haluat tuloksen ylittävän kaikki odotukset, älä säästä mausteita.

Koska maassamme monet noudattavat ortodoksisia paastoja, ruokavalio pilafista hitaassa keittimessä on tulossa yhä suositumpi. Riisi tomaattien ja munakoison kera on erinomainen ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa pöydän paaston aikana.

Tämän ruuan yksinkertaisuus ruoanlaitossa ei vaikuta sen makuun. Se on melko tyydyttävä, mutta samalla sisältää vähintään kaloreita. Lisäksi se sisältää monia hyödyllisiä aineita, joita kehomme tarvitsee.

Voit lisätä pilafia tomaattien kanssa ja munakoisoa paprikan, vihreiden herneiden tai minkä tahansa pakastevihannesseoksen kanssa. Lisäksi, jos tomaattien kanssa on ongelmia talvella, ne voidaan turvallisesti korvata muilla pakastevihanneksilla.

Keitän usein kasvispilafia hidaskeittimessä kesäkurpitsaleikkausten kera. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi, ja se on suunniteltu suurelle perheelle.

Ja mikä tärkeintä, voit ruokkia heille sekä perheen pienimmät jäsenet että perheen pää, joka tuli töistä hyvin nälkäisenä. Ja valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa.

Ainesosat:

Ruoanlaittotekniikka

Vaihe 1

Munakoisoa pitää hieman marinoida. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, suolaa, lisää lusikallinen kasviöljyä ja aseta sivuun hetkeksi.

Vaihe 2

Leikkaa kesäkurpitsa hienoksi, mutta ei kuten perunamuusissa. Puhdista ja hienonna sipuli. Käytän tähän vihannesleikkuria.

Sekoitamme nämä kaksi vihannesta, lisäämme niihin jauhelihaa ja vaivaamme kaikki hyvin. Tomaattien kanssa teen näin: pesen ne ja lähetän tehosekoittimeen soseeksi. Mutta et voi vaivautua ja ostaa heti tomaattimehua.

Vaihe 3

Lähetämme munakoisot multicookerin kulhoon ja paistamme niitä kevyesti. Emme lisää kasviöljyä. Sitten sinun täytyy vetää ne ulos, kaada kulhoon öljyä ja paista kevyesti riisi sipulilla.

Kaada nyt vettä monitoimikeittimeen kulhon toiseen merkkiin asti. Seuraavaksi tulee munakoison ja tomaatin vuoro.

Vaihe 4

Asennamme ritilä höyrykäsittelyä varten ja asetamme sen päälle valmiista jauhelihasta muodostetut kotletit. Asenna ohjelma "Rice" ja mene kävelylle. "Ihmeuuni" tekee loput työt itse.

Sienilautanen

Mitä vaaditaan

• Kolme lasillista riisiä.
• Yksi sipulin pää.
• Yksi porkkana.
• Sataviisikymmentä grammaa sieniä.
• Yksi makea paprika.
• Yksi kesäkurpitsa.
• Sata grammaa säilöttyä maissia.
• Suolaa, mausteita.
• Nippu tilliä.
• Pieni pää valkosipulia.
• Viisikymmentä grammaa kuivattuja aprikooseja.
• Niin paljon rusinoita.
• Kasviöljy.

Ruoanlaittotekniikka

Vaihe 1

Pese vihannekset huolellisesti. Teemme samoin yrteillä ja kuivatuilla hedelmillä. Leikkaa sipulista, porkkanoista, valkosipulista ja kesäkurpitsasta kuori pois, poista pippuri varresta ja puhdista siemenet. Riisiä ei voi liottaa, mutta muista huuhdella.

Vaihe 2

Hienonna porkkanat ja sipulit, kaikki muut vihannekset ja sienet keskikokoisiksi paloiksi. Kuivatut aprikoosit on myös hienonnettava. "Paistaminen" -tilassa sinun on paistettava kevyesti sipuli porkkanoilla kasviöljyssä.

Lähetä sitten kesäkurpitsa pippurilla sinne. Valmistaudumme siihen asti. Kun niistä tulee pehmeitä. Lisää sitten sienet ja odota, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Vaihe 3

Nyt sammutamme "ihmeuunin" ja laitamme kulhoon maissia kuivattujen hedelmien kanssa. Kaada päälle riisi, suolaa kaikki, lisää mausteet ja sekoita. Kaada päälle niin paljon vettä, että riisi peittyy.

Jää vain asettaa "Pilaf" -tila. Lisää lautaselle piippauksen jälkeen vihreät ja kokonaiset valkosipulinkynnet. Aseta "Lämmitys"-tila ja odota vielä viisitoista minuuttia. Tämän jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään.

Katso toinen versio tästä ruoasta alla olevasta videosta:

Reseptit monitoimikeittimeen.
Paaston pilafi.

Laiha pilaf tai kasvispilaf on herkullinen ruokalaji, joka koristaa pöytää paitsi kasvissyöjille tai uskoville paaston aikana, vaan myös kaikille herkullisen ruoan ystäville. Paaston pilafi voi olla sekä itsenäinen ruokalaji että pääruoan lisuke.

Ainesosat

• 0,5 kg riisiä
• 100 gr kikherneitä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 3 päätä valkosipulia
• 1-2 rkl kasviöljy
• Suola
• Pippuri
• korianteria, ziraa maun mukaan

Kuinka keittää riisiä hitaassa keittimessä

• Riisi pestään ja liotetaan useita tunteja "yön yli".
• Pese kikherneet ja liota niitä yön yli useita tunteja.
• Raasta porkkanat raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi.
• Levitämme riisiä, kikherneitä, porkkanoita ja sipulia hitaassa keittimessä.
• Lisää kasviöljy, suola, pippuri, korianteri, kumina. Sekoitamme.
• Poista valkosipulin kuoren pintakerros, pese ja hautaa päät riisiin.
• Kaada riisi kasvisten kanssa niin, että vesi peittyy riisin puolentoista sormen paksuiseksi.
• Pilafin keittäminen hitaassa keittimessä "tattari"-tilassa. "Tattari"-tilassa monikeitin valmistaa pilafia, kun pannulla on vettä. Jos pilaf osoittautuu kuivaksi, voit lisätä vähän vettä ja käynnistää "tattari"-tilan uudelleen. Jos "tattari"-tilaa ei ole, sinun on valittava "riisi"- tai "normaali kypsennys" -tila. Voit myös käyttää "pilaf"-tilaa, mutta muista, että viimeisen 5-10 minuutin aikana ennen ohjelman päättymistä alkaa alemman riisin intensiivinen paistaminen. Jos ei halua saada kuivattua paistettua riisiä, 5-10 minuuttia ennen "pilaf"-ohjelman päättymistä se tulee sammuttaa ja monitoimikeitin kytkeä "lämmitys" -tilaan.
• Paaston pilafin voi myös keittää