Siellä on upea resepti, joka helpottaa valmistusta ja hämmästyttäviä tuloksia. Sillä on niin monia etuja, että haluat valmistaa tätä ruokaa melkein joka päivä. Tämä on todellakin yksi parhaista tavoista keittää vihanneksia. Nopea, halpa, kaunis. Maku ja ulkonäkö ovat aivan uskomattomia! Jopa aloitteleva emäntä pystyy selviytymään ehdotetun reseptin kanssa. Joten kuinka leipoa vihanneksia saadaksesi herkullisen ja herkullisen ruoan pöydälle?

Tätä varten sinun on valittava suosikkivihanneksi. Nuoria perunoita, tomaatteja, sipulia. Valkokaali on erittäin hyvä tässä reseptissä. Paprikat ja munakoiso ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Joten vihannekset valitaan ja pestään. Seuraava vaihe on leikkaaminen. Leikkaamme kaali neljään osaan ja leikkaa sitten jokainen osa suuriksi paloiksi. Kaalia ei tarvitse purkaa lehdiksi, sinun on asetettava se oikein, suureksi monikerroksiseksi palaksi. Makeat paprikat leikataan nauhoiksi, sipulit renkaiksi, tomaatit viipaleiksi. Kesäkurpitsa voidaan leikata kuutioiksi, kuten munakoiso. Perunat leikataan viipaleiksi. Leikkaamisen aikana sinun on muistettava yksi tärkeä yksityiskohta - kuinka hauduta vihanneksia niin, että ne kypsyvät samanaikaisesti. Siksi ne vihannekset, jotka kypsennetään nopeasti, leikkaa suuremmiksi paloiksi. Siinä koko salaisuus.

Vihannekset leikataan. Kunnes sekoitamme ne. Katkeruus on poistettava munakoisosta. Ennen kuin laitat munakoisot hihaan, suolaa ja anna sen tehdä jonkin aikaa, purista sitten ulos - kaikki katkeruus katoaa. Suolaa vain kaali, tomaatit, paprikat. Suolaa perunat ja ripottele niitä suosikkimausteillasi. Ja sitten sekoittamalla lusikallinen adjikaa ja majoneesia, peitä kaikki perunat. Adjika lisää pikantiteettia, ja majoneesi lisää mehukkuutta ja kultaista kuorta perunoihin. Muuten, joskus kotiäidit miettivät, kuinka pakastevihanneksia kypsennetään. Myös pakastevihannekset sopivat tähän reseptiin. Seuraava vaihe on vihannesten asettaminen hihaan. Täällä sinun on kokeiltava vähän ja asetettava vihannekset huolellisesti tietyssä järjestyksessä. Tosiasia on, että esimerkiksi kaali kuivuu päälle. Siksi sinun on asetettava se aivan pohjaan. Siellä se kyllästyy kaikilla kasvismehuilla ja on erittäin maukasta. Mutta perunat on laitettava päälle. Se paistetaan ja siitä tulee erittäin maukasta ja kaunista. Loput vihannekset asetetaan satunnaisessa järjestyksessä. Nyt on vielä kaada kaikki kevyesti kasviöljyllä ja lisää muutama vihreiden oksa tuoksua varten. Sulje suojus ja lähetä se uuniin. Siellä 250 asteen lämpötilassa vihanneksia paistetaan 40-50 minuuttia.

Siinä kaikki. Ja älä kiusaa itseäsi kysymyksellä, kuinka keittää vihanneksia illalliseksi tai lounaaksi. Nopea ja helppo ateria on valmis. Vihannesten valmistukseen meni noin 15 minuuttia ja lisäksi leivonta. Tämän seurauksena tunnin kuluttua pöydällä on tuoksuva, maukas, terveellinen kasvisruoka. Voit tarjoilla sen suoraan hihassa ja leikata hihan juuri ennen ruokailua, kun kaikki ovat pöydässä. Tämän, epäilemättä parhaan reseptin mukaan leivotut kasvikset pitävät vaativimmistakin syöjistä: aviomiehet ja lapset. Ja mikä herkullinen mehu jääkään hihan pohjaan! Yleensä tämän reseptin mukaan hihassa paistettujen vihannesten maistamisen jälkeen kotitalous vaatii toistoa. Kyllä, ja vieraat voivat yllättyä tarjoamalla heille sellaisen vihannesvadin, joka on täynnä kesäisiä vitamiineja. Joten tämä on todella yksi parhaista kasvisresepteistä hihassasi.

Liha kypsennetään useimmiten leivontaholkissa: se osoittautuu erittäin mureaksi ja mehukkaaksi. Mutta voit keittää vihanneksia hihassa. Siitä tulee erinomainen lisuke. Mutta yhtä maukas lisuke leivotaan vihanneksia hihassa.

Kaikki paistinholkissa kypsennetyt vihannekset eivät menetä kirkasta makuaan, kuten tapahtuu kypsennettynä. Kaikki hyödylliset aineet jäävät vihanneksiin, koska ne kypsennetään omassa mehussaan, joten ruuan maku ja hyödylliset ominaisuudet ovat aina päällä. Tarjoamme sinulle myös ainutlaatuisen kasvislisäkkeen valmistamista leivinholkissa

Vihannekset hihassa: ensimmäinen resepti

Tuoksuvat sienet antavat jokaiselle ruoalle ainutlaatuisen maun. Mikset käyttäisi niitä hihassa paistettujen vihannesten kypsentämiseen? Tämän lisukkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 5 perunan mukuloita
• 5 kpl. sieniä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 kesäkurpitsa
• 3 munakoisoa
• 2 paprikaa
• 2 isoa tomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• majoneesi
• kasviöljy

Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Koska munakoisot ovat hieman kitkeriä, ne voidaan liottaa etukäteen vedessä suolalla. Sitten ne tulee pestä juoksevalla vedellä ja puristaa. Laita kaikki vihannekset uunivuokaan, lisää suolaa, 2-3 ruokalusikallista majoneesia ja vähän kasviöljyä. Voit myös lisätä haluamiasi mausteita.

Sido hiha ja sekoita vihannekset hyvin. Pistele hammastikulla pari reikää hihan yläosaan. Nyt leivinholkin voi laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen. Vihanneksia paistetaan 40 minuuttia.

Vihannekset hihassa: toinen resepti

Tarjoamme sinulle toisen reseptin vihannesten keittämiseen hihassa. Tämän terveellisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 iso porkkana
• 2 isoa perunan mukulaa
• 1 iso bataatti
• 1 kesäkurpitsa
• 1/4 pää kaalia
• 200 g kurpitsaa
• 1 paprika
• kumina
• kurkuma
• basilika
• meirami
• jauhettua mustapippuria
• happomarjapensas
• 4 valkosipulinkynttä
• punaista jauhettua pippuria

Pese, puhdista ja hienonna kaikki vihannekset. Valkokaalia ei voi hienontaa, vaan leikata pieniksi paloiksi. Tämän ruuan kohokohta on, että vihanneksia ei pidä sekoittaa hihassa, vaan pinota kerroksittain.

Aseta avoin hiha uunipellille. Ensimmäinen kerros on viipaloituja perunoita. Lisää sitten porkkanat, kaali, kesäkurpitsa, paprikat, bataatit ja kurpitsa. Voit kypsentää vihanneksia kahdessa paistinholkissa, jolloin laita puolet jokaisesta ruoka-annoksesta kumpaankin hihaan. Lisää yksi teelusikallinen kaikkia mausteita hihaan. Yrttejä voi ottaa vähän vähemmän. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää myös kasvisten joukkoon. Lisää sitten kasvisten joukkoon 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 1/4 kupillista vettä. Nyt hihan voi sulkea. Pistele pintaan pieni reikä hammastikulla, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan. Paista vihanneksia hihassa 180 °C:ssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Niiden valmistus kestää yleensä hieman yli tunnin.

Vihannekset ovat korvaamaton varasto vitamiineja, hivenaineita ja muita ihmiskeholle välttämättömiä aineita. Uunissa paistetut vihannekset erottuvat erinomaisesta mausta ja aromista, mutta myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan, jotka säilyvät täysin tämän lämpökäsittelymenetelmän ansiosta. Näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta ruoanlaitossa on useita hienouksia ja ominaisuuksia, joiden avulla voit valmistaa todella maukkaan, mehukkaan ja terveellisen ruoan.

Oikea leikkaus

Ennen kuin paistat vihanneksia uunissa, ne on leikattava oikein. Paahtotuotteiden aste ja tasaisuus riippuu tästä. Monien kotiäitien yleinen virhe on leikata kaikki vihannekset erikokoisiksi kuutioiksi, tikkuiksi ja suikaleiksi. Tämä johtaa siihen, että osa niistä muuttuu hiileksi, kun taas toiset jäävät puolikypsiksi.

Tämän epämiellyttävän tilanteen välttämiseksi kaikki suuret ainekset on leikattava suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi. Pienet vihannekset voidaan jättää kokonaisina tai leikata puoliksi. Näin kasvikset kypsyvät tasaisesti yhden kerran.

Ruoan ja ruokailuvälineiden valinta

Mitä vihanneksia voidaan paistaa uunissa - tuoreita, myös pakastettuja. Mutta tässä tapauksessa ne on sulatettava etukäteen. Tätä varten tuotteet jätetään pöydälle tai jääkaapin alahyllylle, jossa ne sulatetaan tai paistetaan kuumalla pannulla ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.

Voit leipoa mitä tahansa vihanneksia oman maun mukaan. Yleisimmin käytetty:

• tomaatit;
• kesäkurpitsa;
• munakoiso;
• Paprika;
• parsa;
• kukkakaali;
• porkkana;
• parsakaali.

Leivonnassa käytetään kasviksia, jotka säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä kiehu kypsennyksen aikana.

Astiaan lisätään sieniä tai muita sieniä, kanafileetä, makkaraa, kovaa juustoa.

Kotiäidit käyttävät astioina leivinlevyjä, paistinpannuja, erityisiä leivinastioita. Mutta on mahdollista paistaa vihanneksia herkullisesti uunissa vain suurella uunipellillä - suuren tilan ansiosta ne paistuvat tasaisesti eivätkä pala.

Lisäksi uunipellin litteä muoto jakaa höyryn tasaisesti paistamisen aikana, mikä estää vihanneksia palamasta tai muuttumasta muodottomaksi massaksi. Ja on erittäin kätevää sekoittaa tuotteita tällaisessa astiassa.

Öljyn käyttö

Uunissa leivinpellillä paistetut vihannekset ripotellaan välttämättä auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Se voitelee myös itse uunipellin. Mutta ennen kuin käytät sitä, sinun on muistettava, että jokainen vihannestyyppi vaatii erityisen määrän öljyä.

Jos lisäät esimerkiksi munakoisoihin tai sieniin saman määrän tuotetta kuin perunoihin tai porkkanoihin, ne osoittautuvat ylikuivautuneiksi.

Käytettävän öljyn määrää on valvottava tarkasti, jotta vihannekset eivät muutu rasvaiseksi soseeksi.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää vihannesten sijaintiin uunipellillä. Tasaisen ruoanlaiton, herkullisen kultaisen kuoren ja mehukkaan keskuksen ulkonäön saavuttamiseksi ainesosien väliin tulee jättää pieni etäisyys riippumatta siitä, missä astiassa ne kypsennetään.

Kypsennysaika ja lämpötila

Vihannesten paahtamisen aika ja lämpötila uunissa riippuvat uunin tyypistä ja tehosta. Useimmissa resepteissä lämpötila on vähintään 200 °. Sitä pidetään optimaalisena paistamiseen kullanruskeaksi ja raakojen vihannesten puuttumiseen.

Keskimääräinen paistoaika on 20-40 minuuttia. Tämä riittää tekemään vihanneksista pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia.

Keittoprosessi

Kypsennyksen aikana ainekset on sekoitettava. Mutta tätä ei pidä tehdä useammin kuin 1-2 kertaa koko leivontaa varten, muuten voit vahingoittaa vihannesten eheyttä ja saada maukkaan ruoan sijasta houkuttelevan tahmean massan.

Suola ja lisää mausteet astiaan on parasta ennen kypsennyksen loppua.

Nämä ainesosat lisäävät mehun eritystä ja sen nopeaa haihtumista, paistamisen alussa suolatut vihannekset voivat osoittautua ylikuivattuiksi ja mauttomia.

Paistetut kasvikset uunissa

Reseptit vihannesten leivontaan uunissa ovat hyvin erilaisia ​​- ne kypsennetään leivinpellillä tai pannulla, hihassa tai foliossa lisäämällä juustoa, aromaattisia mausteita tai sieniä.

Leivinpellillä paistetut kasvikset

Tarvitset:

• perunat - 6 kpl;
• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• vihreät pavut - 2 nippua;
• - 15-20 kpl;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• sitruunamehu - 2 rkl. l;
• kasviöljy - 6-7 rkl. l;
• suolaa, jauhettua pippuria, aromaattisia yrttejä.

Pese vihannekset juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa sitten viipaleiksi, tomaatit ja vihreät pavut puoliksi, kesäkurpitsa ja munakoiso kuutioiksi, porkkanat renkaiksi.

Valmistetut vihannekset tulee maustaa aromaattisilla yrteillä, lisää sitruunamehu ja kasviöljy, sekoita varovasti. Laita lajitelma uunipellille, peitä foliolla, voideltu öljyllä ja paista 200 asteessa 35 minuuttia.

Lajiteltu uunivuokaan

Valmista ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• - 8-10 kpl;
• paprika - 4 kpl;
• tomaatit - 7-9 kpl;
• valkosipulinkynnet - 4-5 kpl;
• oliiviöljy - 4 rkl. l;
• persilja - ½ nippu;
• suola, aromaattiset mausteet - maun mukaan.

Huuhtele kaikki ainekset juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla. Munakoiso ja kesäkurpitsa tulisi leikata keskikokoisiksi kuutioiksi, pienet sienet ja tomaatit puolikkaaksi, isot kuutiot, paprikat nauhoiksi.

Kaada valmistetut vihannekset syvään kulhoon, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, mausteet makusi mukaan, ripottele oliiviöljyllä ja sekoita huolellisesti käsin.

Leivinvuoka tulee vuorata foliolla, jättäen toiselle puolelle noin 7-8 cm tilaa, jotta voit peittää lajitelman. Vihannekset on kaadettava astiaan, jaettuna tasaisesti ja peitettävä kalvon vapaalla osalla.

Sen jälkeen lomake on lähetettävä uuniin, lämmitettävä 200 ° C: een 35-45 minuuttia. Sitten folion ylälevy tulee poistaa ja paista vihanneksia vielä 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua astia koristellaan hienonnetulla persiljalla.

Hihassa paistetut vihannekset

On tarpeen valmistaa:

• tomaatit - 4 kpl;
• perunat - 5-6 kpl;
• kukkakaalin kukinnot - 10-12 kpl;
• punainen ja keltainen paprika - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 6 kpl;
• suolaa, Provencen yrttejä.

Kaikki vihannekset on pestävä, kuivattava, kuorittava perunat ja porkkanat, leikattava isoiksi tikuiksi, sipulit ja munakoisot noin 2 cm leveiksi renkaiksi. Tomaatit on parasta leikata neljään osaan, paprikat pitkiksi nauhoiksi.

Kaada valmistettu valikoima kulhoon, lisää hieman suolaa ja Provence-yrttejä, ripottele päälle auringonkukkaöljyä. Sen jälkeen ainekset on kaadettava käteen leivontaa varten ja sidottava molemmilta puolilta tekemällä kalvoon useita ohuita reikiä veitsen kärjellä.

Hihassa olevia vihanneksia tulee paistaa 200 asteessa vähintään 30-35 minuuttia, ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Uunissa paistetut kasvislajitelmat on maukas, herkullinen ja terveellinen ruokalaji, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Se kypsyy erittäin nopeasti, sopii kevyeksi, mehukkaaksi lisukkeeksi lihalle tai kalalle tai itsenäisenä annoksena.

Italialaiset paistetut vihannekset uunissa - video