Kaikki eivät näytä pystyvän leipomaan sellaista kulinaarista mestariteosta kuin vähärasvaista kakkua! Voiko tämä olla? Osoittautuu, että se on täysin mahdollista, jos lähestyt tällaista asiaa mielikuvituksen ja kulinaaristen taitojen kanssa. Vieraasi eivät edes huomaa juovansa teetä vähärasvaisen (kasvis)kakun kanssa!

Taikinan valmistaminen kakkua varten

Valmistetaan ensin kuori. Sitä varten sinun on sekoitettava yksi ainesosa toisensa jälkeen: jauhot (400 grammaa), neljä ruokalusikallista kaakaojauhetta, kaksi ripaus suolaa, lasillinen sokeria, mieluiten ruskeaa. Lisää kuivaan seokseen kahdeksan ruokalusikallista kasviöljyä, puolitoista lasillista vettä, teelusikallinen ruokasoodaa, sammutettu kolmeen teelusikalliseen sitruunamehua.

Sekoita nämä ainekset varovasti keskenään. Kaada paksuun öljyttyyn (kasvis!) -muottiin. Paista uunissa valmiiksi. Suklaakakkua pitää saada. Kun se jäähtyy, se on leikattava kahteen osaan.

Paaston kakkukerma

Nyt tehdään laihaa kermaa kakulle. Sulata tätä varten patukka kasvis- tai katkeraa suklaata (ainesosat eivät saa sisältää maitoa ja munalesitiiniä tai munajauhetta) astiassa mikroaaltouunissa. Otamme pois, sekoita sulatettu suklaa kookosmaito (50 ml) ja 50 grammaa ruskeaa sokeria.

Liota kakun puolet aprikoosihillosta saadulla siirapilla. Voitele puolet kakusta kermalla. Peitä kakun toisella puolella. Jos kermaa on jäljellä, voitele kakku sillä. Jos kaikki kerma on mennyt ensimmäisestä kakusta, voitele kakun pinta aprikoosisiirapilla. Koristele kakku mantelin terälehdillä ja pinnalle tuoreilla marjoilla.

Vaniljakastike Lenten Cake Cream

Vaihteeksi samantyyppiseen kakkuun tarjoamme tämän tyyppistä toista paastokermaa.

Hyvin yksinkertainen vaniljakastike, joka on herkin lisä melkein mihin tahansa mousseen tai kakkuun. Valmista tällainen kerma kuivalla paistinpannulla paistamalla vehnäjauhoja kullanruskeiksi (kaksi ruokalusikallista päällä). Yhdistä lasillinen vettä, lasillinen sokeria ja vaniljaa veitsen kärjessä. Sekoita jauhojen kanssa niin, ettei seokseen jää paakkuja. Laita seos kiehumaan vesihauteeseen. Sinun täytyy keittää kermaa, kunnes se paksuuntuu.

Pitää mielessä. Tällainen kerma sakeutuu entisestään, kun otat sen pois vesihauteesta. Siksi älä tuo sitä paksun puuron tilaan.

Pähkinöitä, unikonsiemeniä, marja- tai hedelmäsosetta voidaan lisätä haluttaessa tällaiseen vaniljakastikkeeseen.

Paastonkakku koristaa juhlapöytää, jos juhla osuu paaston aikaan. Voit kokata hedelmistä ja jopa vihanneksista!

Varmasti herkullinen kakku juhlapäivään tulee tarpeeseen. Paastonleivonta on yksinkertaista ja herkullista.

• Puhdistettu kasviöljy - 0,5 kuppia
• Hunaja - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 kuppi
• Jauhot - 1,5-2 kuppia
• Leivinjauhe - 1 pussi
• Kaakao - 2 rkl. lusikat
• Vesi - 1 lasi
• Rusinat - 0,5 kuppia
• Saksanpähkinät (kuoritut) - 0,5 kuppia
• Kaneli - 0,5 tl
• Neilikka - 4-5 kpl.
• Hillo (confiture, hillo) - 6-8 rkl. lusikat
• Seesaminsiemenet (koristeeksi) - maun mukaan

Sekoita kattilassa vesi, sokeri, kasviöljy.

Kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää hunajaa. Sekoita hyvin (hunajan tulee liueta).

Sekoita kaakao kaneliin ja neilikkaan.

Lisää seos kattilaan. Sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Murskaa saksanpähkinät kaulimella.

Lisää sitten rusinat, saksanpähkinät.

Lisää leivinjauhe. Sekoita hyvin.

Siivilöi jauhot. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja pienissä erissä. Taikinasta tulee paksun smetanaa.

Peitä vuoka leivinpaperilla tai voitele kasviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina muottiin.

Laita muoto, jossa taikina uunin keskimmäiselle tasolle. Paista laihaa kakkua 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.

Ota valmis kakku uunista, jäähdytä.

Leikkaa kakku terävällä veitsellä tai langalla kahteen osaan.

Aseta alapuoli vadille. Voitele maun mukaan hillolla, konfituurilla tai marmeladilla.

Peitä toisella kerroksella. Voit voidella kevyesti hillolla ja koristella vähärasvaisen kakun seesaminsiemenillä tai kaada päälle sulatettua tummaa suklaata.
Lomakakku on valmis. Hyvää teetä!

Resepti 2: laiha kakku kotona

Kesäkurpitsakakku tomaateilla - resepti laihalle kakulle kotona ruoanlaittoon.

• kesäkurpitsa - 500 gr
• sipuli - 3 kpl
• tomaatti - 1 kpl.
• tilliä - muutama oksa
• jauhot - 3 rkl.
• auringonkukkaöljy - 0,25 kuppia
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Leikkaa kesäkurpitsa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Sipulit - ohuet puolirenkaat.

Tomaatit - ohuita viipaleita.

Suolaa ja pippuroi kesäkurpitsa.

Pyöritä jokainen pala jauhoissa.

Paista kesäkurpitsaa molemmin puolin kypsiksi.

Paista sipuli kullanruskeaksi.

Laita lautaselle kerros tomaatteja.

Top - kesäkurpitsa.

Toista kerrokset halutessasi. Ripottele yrteillä.

Resepti 3: Laiha suklaakakku (askel askeleelta)

Vähärasvaisen suklaakakun resepti on jumalan lahja niille, jotka haluavat valmistaa herkullisen jälkiruoan ilman eläinrasvoja koostumuksessa. Tässä tapauksessa keksi valmistetaan ilman kananmunia, voita, kefiiriä ja muita maitotuotteita, mikä antaa paasto-makashampaille mahdollisuuden nauttia tuoksuvista ja "viettelevistä" leivonnaisista puhtaalla omallatunnolla.

Laihassa suklaakakussamme yhdistyy hieman kostea, huokoinen kaakaomuru, makea-hapan hillokerros ja runsas kuorrutus. Se osoittautuu täysin täyteläiseksi jälkiruoaksi, ja "vaatimaton" vähärasvainen keksi ei ole maultaan huonompi kuin klassinen, keitetyllä munalla.

• jauhot - 250 g;
• kaakaojauhe - 25 g;
• sokeri - 200 g;
• kasviöljy (puhdistettu) - 90 ml;
• leivinjauhe taikina - 2,5 tl;
• vaniljasokeri - 2 tl;
• juomavesi - 300 ml.

Täytteeksi:

• persikka tai muu makea ja hapan hillo - 150 g.

Lasitetta varten:

• kasviöljy (puhdistettu) - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat ilman liukumäkeä;
• juomavesi - 40 ml.

Taikinan keittäminen. Ensinnäkin yhdistämme kuivat aineet: siivilöi jauhot kaakaojauheen ja leivinjauheen kanssa, lisää vanilja ja tavallinen sokeri. Sekoitamme.

Kaada seuraavaksi vähitellen tavallista juomavettä sekoittaen huolellisesti. Saavutamme kaikkien jauhokoakkujen täydellisen liukenemisen. Taikinan tulee olla sileää, viskoosia ja homogeenista, tasaisesti suklaanväristä.

Lisää kasviöljy. Sopii vain jalostettuna - ei hajua!

Sekoita suklaatakinaa jälleen ahkerasti tasaiseksi ja kaada se sitten muottiin, jonka halkaisija on 22 cm (laitamme pohjan pergamentilla mukavuuden vuoksi). Paistamme vähärasvaisen keksin 180 asteen lämpötilassa. Se kestää noin 30-40 minuuttia. Valmius määritetään puisella vartaalla / hammastikulla laskemalla se syvälle muruihin. Tikussa ei saa olla märkiä murusia tai jälkiä raa'asta taikinasta.

Anna suklaakakun jäähtyä kokonaan ja poista se sitten muotista.

Keksi leikataan kahteen osaan. Levitä pohjalle koko osa hillosta. Persikka, aprikoosi, karpalo, herukka ja mikä tahansa muu makea ja hapan hillo on täydellinen. Voit käyttää myös sokerilla raastettuja marjoja. Tärkeintä on, että valitun lisäaineen tulee olla "happamuutta", ei hapanta.

Kuorrutuksen valmistaminen. Yhdistämme kaakaota, puhdistettua voita, sokeria. Lisää vesi ja kiehauta sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Anna lasitteen jäähtyä hieman.

Peitä alin kerros ylemmällä. Täytä kakku kuorrutteella.

Haluttaessa jälkiruoan pintaa voidaan täydentää pähkinöillä, marjoilla tai muilla vähärasvaisilla lisäaineilla.

Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen maistelua. Leikkaamme valmiin jälkiruoan paloiksi ja jatkamme teen juomiseen!

Laiha suklaakakkumme hillokerroksella on valmis! Nauti ateriastasi!

Resepti 4: Vähärasvainen maapähkinäappelsiinikakku

Resepti laihalle kakulle, jossa on herkkä appelsiinin, mausteiden ja puolukan happamuuden maku, joka korostaa hedelmien kauneutta.

• 200 grammaa jauhoja
• 200 ml kasviöljyä
• 200 grammaa sokeria
• 2 tl leivinjauhe
• 2 kpl oranssia
• 100 grammaa rusinoita
• 60 grammaa saksanpähkinöitä
• 0,5 tl jauhettu neilikka
• 1 tl kaneli

Tuotteet kerman ja kakun koristeluun:

• 500 grammaa karpaloita
• 4 rkl puolukkahilloa (voidaan korvata sokerilla tai sokerisiirappilla)
• 1 pala appelsiinia
• 1 kiivi
• 1 rkl mannasuurimot
• 2 rkl aprikoosi hillo

Ensin sinun on kaadettava kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja annettava niiden seistä muutama minuutti, sitten valua vesi ja kuivata.

Murskaa pähkinät, mutta älä liikaa.

Poista yhdestä appelsiinista kuori ja laita kulhoon, jossa taikina vaivataan, ja purista siitä mehu. Purista seuraavaksi toisen appelsiinin mehu.

Kaada leivinjauhe kulhoon mehun kanssa ja kaada kivennäisvesi joukkoon. Neste vaahtoaa hieman.

Vatkaa erikseen kasviöljy ja lisää siihen sokeri.

Lisää sekoituksen jälkeen pähkinät ja rusinat.

Sekoita massaa jatkuvasti lisäämällä jauhoja pienissä erissä.

Valmis taikina voidaan levittää muottiin, jonka halkaisija on noin 20 cm, mutta et voi voidella sitä.

Sinun täytyy paistaa esilämmitetyssä uunissa, 180 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan, kymmenen minuuttia ennen paistamisen loppua, voit nostaa lämpötilaa.

Jäähdytä valmis kakku ritilällä, sillä se on tässä yhteydessä vaalea.

On karpaloiden aika. Laitamme sen pieneen kattilaan tai kattilaan ja lisäämme muutama ruokalusikallinen hilloa tai sokeria.

Muussaa marjat kevyesti, jotta niistä vapautuu mehu. Laita tuleen ja keitä 5 minuuttia.

Lisää mannasuurimot ja keitä vielä 3-5 minuuttia ja jäähdytä.

Leikkaa kakku kahtia, ei tarvitse odottaa sen jäähtymistä kokonaan.

Kaada pohjakakku uunivuokaan ja voitele puolukkakermalla. Jätä hieman kermaa kakun reunoille.

Peitä varovasti kakun päällä, voitele kakun reunat jäljellä olevilla puolukoilla.

Työnnä hammastikulla kevyesti koko kakun pintaan. Leikkaa kolmas appelsiini puoliksi ja liota kakku toisen puolikkaan mehulla, toinen toimii myöhemmin kakun koristeena.

Voitele kakun pinta ohuella kerroksella aprikoosihilloa.

Nyt on aika koristella. Leikkaa loput puolet appelsiinista ja kiivistä viipaleiksi.

Kiivit pinotaan sivun muodossa reunaa pitkin, keskelle sinun on asetettava muutama appelsiiniviipale.

Resepti 5: Herkullinen paastonkakku (askel askeleelta kuvat)

Yritä valmistaa kakku reseptimme mukaan ja varmista, että tällainen jälkiruoka on maultaan parempi kuin monet tutut makeiset.

Laihaan kakun leipomiseen tarvitset kirsikkakompottia. Voit esikeittää sen tai ostaa purkitettuna. Tämä herkku miellyttää jopa säästäväisimpiä emäntejä. Kokeile, tulet iloiseksi!

• Vehnäjauho 210 g
• Oranssi 2 kpl.
• Sokeri 250 g
• Auringonkukkaöljy 70 ml
• Omenaviinietikka 30 g
• Soda 1 tl
• Vesi 2 rkl. l.
• Manka 2 rkl. l.

Ota syvä kulho ja purista siihen mehu kahdesta appelsiinista, lisää 150 g sokeria, kasviöljyä ja vatkaa vatkaimella.

Lisää omenaviinietikka ja vatkaa kaikki uudelleen, siivilöi tuloksena olevaan seokseen jauhot, etikalla sammutettu sooda ja sekoita jälleen kaikki hyvin sekoittimella.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Laita muotti 180-asteiseen uuniin 40-45 minuutiksi. Jotta sokerikakku kohoaa tasaisesti, aseta uunin alimmalle kerrokselle vettä sisältävä muotti.

Tarkista keksin valmius hammastikulla tai puisella tikkulla. Ota keksi uunista ja jätä 15 minuutiksi. Ota se pois ja anna jäähtyä kokonaan.

Kaada pannulle 300 ml kirsikkakompottia, lisää 4 rkl. l. sokeri ja mannasuurimot, sekoita kaikki hyvin ja laita pannu hitaalle tulelle. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Anna kerman jäähtyä kokonaan.

Laita kerma syvään kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

Leikkaa keksin pinta pois. Leikkaa pääosa kahdeksi identtiseksi kakuksi. Peitä kakut kermalla. Laita leikattu pinta blenderiin ja jauha muruiksi. Ripottele koottu kakku syntyneellä murulla.

Onnittelut, hieno laiha kakku ilman maitoa, voita ja munia on valmis. Voit tehdä kerroksen marjoja tai banaaneja. Voit koristella kakun yläosan suosikkiherkuillasi. Nyt voit turvallisesti soittaa ystävillesi teelle tai kahville kakun kera.

Resepti 6, vaihe vaiheelta: laiha kakku hillolla

• Vehnäjauho 390 grammaa (noin 2,3 kupillista)
• Kaakaojauhe (katkera) - 45 grammaa (noin 9 ruokalusikallista ilman liukulevyä)
• Suola 2/3 tl
• Ruskea sokeri 1,5 kuppia
• Kasviöljyä 8 rkl taikinaan ja 1 rkl muottiin
• Puhdistettu vesi (huoneenlämpöinen) 420 millilitraa
• Ruokasoodaa 1 tl
• Sitruunamehu (tuorepuristettu) 3 tl

Kyllästykseen ja koristeluun:

• Hillo (mikä tahansa maku) 5-6 ruokalusikallista tai maun mukaan
• Musta suklaa (karvas, ilman maitotuotteita ja munalesitiiniä) 300 grammaa
• Kookosmaito (rasvapitoisuus 60 %) 260 millilitraa
• Ruskea sokeri 50-100 grammaa

Tämän kakun taikina kypsyy hyvin nopeasti, joten laita ensin uuni päälle, jotta se lämpenee 250 celsiusastetta ja voitele tarttumaton uunivuoka ruokalusikallisella kasviöljyä leivinharjalla. Siivilöi sitten sopiva määrä jauhoja ja kaakaojauhetta ohuen siivilän läpi syvään kulhoon. Lisää niihin sokeri ja suola ja sekoita vispilällä tasaiseksi massaksi.

Sitten otamme puhtaan syvän astian, kaadamme siihen vettä kasviöljyllä, sammutamme siellä oleva ruokasooda vastapuristetulla sitruunamehulla, ravistele kaikkea varovasti ja siirry viipymättä seuraavaan vaiheeseen.

Hyvin nopeasti, jotta sammutetulla soodalla ei ole aikaa laskeutua, alamme kaataa kuivia jauhoja, kaakaota, sokeria ja suolaa kulhoon nestemäisellä seoksella. Lisäämme sen pienissä erissä vaivaten samalla vispilällä melko paksua, viskoosia taikinaa ilman kokkareita. Heti kun se on valmis, kaada heti jauhopuolivalmiste valmistettuun muotoon ja jatka eteenpäin.

Laitamme muodon taikinalla haluttuun lämpötilaan esilämmitettyyn uuniin keskiritilälle ja paistamme kakun pohjaa 1 tunti ilman puhallustoimintoa eli tuuletusta. Ensin 20 minuuttia 250 celsiusasteessa, sitten vielä 20 minuuttia 220 asteessa ja viimeiset 20 minuuttia 180 asteessa. Jos uunisi kuivuu taikinatuotteet, laita vielä raa'an keksin lisäksi pieni pannu tai tarpeeton tölkkipannu alimmalla ritilällä tavallisella juoksevalla vedellä täytetty purkki. Kosteuden haihtuminen auttaa leivonnaisia ​​​​ei kuivumaan ja palamaan. Tämän prosessin aikana ei tarvitse avata uunin luukkua, muuten kakku laskeutuu, vasta 60 minuutin kuluttua tarkistamme sen valmiuden puisella keittiövartaalla tai tulitikulla. Työnämme tikun pään taikinamassaan ja ota se pois. Jos puuhun jää tahmeita taikinapaakkuja, pidä keksiä uunissa, kunnes se on täysin kypsä.

Onko kakkupohja valmis? Jos kyllä, niin kaikki on yksinkertaista, laitamme keittiöhansikkaat käsiimme, siirrämme lomakkeen tuoksuvalla jauhotuotteella leikkuulaudalle, joka on aiemmin asetettu työtasolle, ja annamme jäähtyä täysin huoneenlämpötilaan.

Leivonnaisen jäähtyessä avaamme suklaapakkauksen, rikomme sen hyvin pieniksi paloiksi tai pilkomme veitsellä laudalle ja kaadamme hienonnetun makeuden syvään kulhoon. Sen jälkeen ravistelemme purkin koksimaitoa, avaamme sen erityisellä säilykkeiden avaimella, kaadamme lumivalkoisen massan syvään kattilaan, lisäämme kidesokeria ja laitamme kaikki kohtalaiseen lämmölle.

Kuumennamme nesteen 80-90 asteeseen, emme anna sen kiehua ja ravistamme jatkuvasti vispilällä, jotta sokerijyvät liukenevat nopeammin! Heti kun maito saavuttaa halutun lämpötilan ja sen voi mitata keittiölämpömittarilla, kaada se kulhoon suklaan kanssa ja jätä sekoittamatta rauhaan 2-3 minuutiksi. Sitten alamme löysätä kaikkea varovasti ja varovasti homogeeniseksi koostumukseksi, ei kannata vatkata, ganachen ilmakuplat eivät näytä kovin mukavilta, varsinkin kun levität sitä jauhotuotteisiin.

Toimimme hitaasti, mutta kun suklaamassa paksunee, vauhti kasvaa. Heti kun seoksesta tulee homogeeninen, paksu ja venyy ohuena virtana kohotetun vispilän takana, pysäytämme prosessin - ganache on valmis!

Laita nyt jäähtynyt suklaapohja leikkuulaudalle ja leikkaa se kahteen yhtä suureen kerrokseen. Tämä voidaan tehdä erityisellä aallotetulla veitsellä, makeissiimalla tai tavallisella langalla, se jakaa keksin tasaisesti, kuten pitää. Sitten laitamme kakun puolikkaan leikattuna pellille tai isolle litteälle lautaselle ja laitamme siihen ruokalusikallisen avulla suosikkihilloasi, kuten aprikoosi, vadelma, banaani, luumu tai mitä haluat parhaiten.

Peitä makean hedelmä- tai marjakerroksen jäljellä olevalla keksin puoliskolla, paina kevyesti alas ja voitele melkein valmiin kakun pinta hieman jäähtyneellä ganachella. Halutessasi koristelemme jälkiruoan erilaisilla herkuilla, kuten murskatuilla pähkinöillä, kookoshiutaleilla, hienoksi pilkotuilla kuivatuilla hedelmillä, jauhetuilla keksillä, maissihiutaleilla tai muilla herkuilla, kiristämme muovikelmulla ja lähetämme sen jääkaappiin 12 tunniksi, sen jälkeen jota voit alkaa maistaa!

Vaahdon jälkeen laiha kakku otetaan jääkaapista, annetaan lämmetä hieman huoneenlämpöön ja tarjoillaan makean pöydän jälkiruoaksi isolle litteälle lautaselle tai heti annoksina lautasille. Tätä herkkua voi täydentää tuoreilla hedelmillä, marjoilla sekä kuumilla tai kylmillä juomilla: tee, kahvi, cappuccino, hyytelö, kompotti, mehu tai jotain muuta maun mukaan. Tee ruokaa rakkaudella ja paasto on ilo!

Resepti 7: Laiha mantelibanaanikakku

• Vehnäjauho / jauhot (taikinassa) - 230 g
• Sokeri (70 g taikinalle, 70 g kermalle) - 140 g
• Kasviöljy (taikinassa) - 100 g
• Banaani (1 kpl taikinassa, 1 kpl kerroksessa) - 2 kpl
• Mantelit (kerrokseen) - 150 g
• Riisi (kermassa) - 240 g
• Kookoslastut (kermassa ja kasteluun) - 100 g
• Perunatärkkelys (kermassa) - 40 g
• Vaniljasokeri - 2 tl
• suolaa (ripaus)

Kaada kookoshiutaleet lasiin, jonka tilavuus on 300 ml.

Kaada kiehuvaa vettä yläosaan. Anna turvota pari tuntia.

Tee taikina. Muussaa banaani haarukalla.

Sekoita siivilöidyt jauhot, sokeri ja suola.

Lisää seokseen hienonnettu banaani ja kasviöljy. Vaivaa taikina.

Jaa taikina 2 osaan, kauli.

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Tee kakulle laiha kerma. Keitä tätä varten riisi 600 ml:ssa vettä, jossa on 70 g sokeria ja 2 tl vaniljasokeria pakkauksen ohjeen mukaan.

Jauha keitetty riisi sauvasekoittimella.

Valuta paisuneet kookoshiutaleet siivilään, jotta vesi valuu pois.

Lisää kookosveteen sen verran kylmää vettä, että saadaan 400 ml.

Kaada 50 ml vettä ja liuota tärkkelys siihen.

Kaada loput vedestä (350 ml) riisiin, lisää kookoshiutaleet ja sekoita. Laita kookos-riisimassa tulelle ja keitä 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon tärkkelys ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen. Laita pienelle tulelle, kiehauta ja keitä 1 minuutti. Anna kerman jäähtyä.

Hienonna mantelit ja banaani. Sekoita kaikki huolellisesti.

Laita saatu massa ensimmäisen kakun päälle ja tasoita. Peitä toisella kerroksella. Levitä päälle kookosriisikermaa.

Koristele kookoshiutaleilla. Laita jääkaappiin 8-10 tunniksi. On suositeltavaa leikata kakku kuumalla veitsellä.

Laihojen kakkukerrosten valmistus:
Lehtitaikina Helpoin tapa saada käyttöösi pohja tulevalle laihalle kakulle on ostaa valmiita lehtitaikinaa. On tärkeää lukea koostumus huolellisesti, koska tunnollinen valmistaja voi valmistaa ainutlaatuisen näytteen voissa tai lisätä munia, joita teoriassa ei pitäisi olla. Teollisen lehtitaikinan koostumuksessa näkyy yleensä vain jauhoja, margariinia (ja se on kasviperäistä), suolaa, sokeria, vettä, jonkinlaista jauhojen parannusainetta, emulgointiainetta ja hiivaa (jos se on lehtihiivataikina ). Voit valmistaa lehtitaikinaa myös kotona. Kuitenkin toisaalta "laadukas" koostumus ja todistetut valmistusaineet sekä toisaalta käärimiseen ja pakastukseen käytetty aika johtavat vain muutamaan kulinaariseen saavutukseen.

Laihojen kakkukerrosten valmistus:
Paaston keksit Seuraava vaihtoehto kakkuihin on vähärasvainen keksi. Esimerkiksi suklaakakkua varten voit leipoa kakun "perustuu" American Crazy Cakeen, joka tunnetaan myös venäjänkielisessä Internetissä nimellä "Crazy Cake".

Keksiä varten tarvitset:
jauhot (250 grammaa);

sokeri (lasi tai 3/4);



vanilja (maun mukaan);
pikakahvi ja jo laimennettu maun mukaan (hieman enemmän kuin yksi lasi);

Jauhot kannattaa seuloa ja sekoittaa huolellisesti kaikkien irtonaisten kuivien aineiden (sokeri, suola, sooda, vanilliini, kaakao) kanssa. Tuloksena olevaan kuivaan seokseen on lisättävä kahvia (se voidaan liuottaa paitsi veteen, myös soijamaitoon), öljyä, etikkaa ja sekoita huolellisesti. Taikina on viskoosia, ei kovin nestemäistä. Sen pitäisi virrata hitaasti ja "laisasti" muotoon. Tätä suklaataikinaa paistetaan 175 asteessa 40-50 minuuttia, kunnes se on kuiva. Muuten, suklaakeksin sijasta voit tehdä keksin teelehdille ilman kaakaojauhetta.

Toinen vaihtoehto vähärasvaiselle keksille on hedelmäkeksi. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

Jauhot (250 grammaa);
suola (puoli teelusikallista);
iso oranssi (1 kpl);
sokeri (3/4 kuppia);
kasviöljy (kolmasosa lasista);
omenaviinietikka (ruokalusikallinen);
vesi (3 ruokalusikallista);
sooda (1 tl).
Kuumenna uuni 175 asteeseen, valmistele muoto (silikonia ei voi voidella, tavallista on voideltava hieman kasviöljyllä). Hiero hieman appelsiinin kuorta (tl tai 2), purista mehu (tarvitset 3/4 kuppia). Siivilöi jauhot ja suola. Vatkaa appelsiinimehu, sokeri, kasviöljy, kuori, omenaviinietikka vatkaimella. Sokerin pitäisi liueta. Lisäämme jauhot. Laimenna sooda 3 ruokalusikallisella vettä, lisää myös kulhoon ja sekoita hyvin sekoittimella (miniminopeus). Kaada taikina muottiin, laita uuniin ja paista 40-50 minuuttia, kunnes se on kuivunut.

Voit leipoa erittäin hyvän soijamaitokeksin hedelmäsiirapin tai hillon kanssa. Jos käytät hilloa, jauha se kunnolla tehosekoittimessa vauvasoseen koostumukseksi, jotta hedelmänpalasia ei jää.

Tarvitsemme myös:

Jauhot (250 grammaa);
sooda (hieman enemmän kuin teelusikallinen);
sokeri (4 täyttä ruokalusikallista);
suola (hieman yli puoli teelusikallista);
omenaviinietikka (hieman yli puoli teelusikallista);
vanilja (maun mukaan);
kasviöljy (puoli lasia);
siirappi tai hillo (4-5 ruokalusikallista);
soijamaito (täysi lasi).
Taikinasta tulee nestemäisempää kuin laihalla Crazy cake -suklaakeksillä. Kaikki ainekset sekoitetaan huolellisesti. Tämä on erittäin kätevää tehdä manuaalisesti vispilällä. Tällaista keksiä paistetaan myös 175-180 asteessa 40-50 minuuttia.
Voit jakaa taikinan osiin ja paistaa erillisinä kakkuina, mutta paljon nopeampaa ja kätevämpää on leipoa yksi piparkakku ja leikata se sitten 3-4 kakuksi.

Vähärasvaisen kerman valmistus kakkua varten

Kermana tai pikemminkin kerroksena voit käyttää hilloa. Haluttaessa hillosta voidaan tehdä paksumpaa pektiini- ja sitruunahappopohjaisten hyytelöimisaineiden avulla. Voit myös keittää paksua hyytelöä siirapeista ja kompoteista tärkkelystä lisäämällä.
Toinen vaihtoehto vähärasvaisen kakun kerrokseksi on hedelmä. Banaani-, mansikka- ja kiivikerroksiset kakut ovat erittäin maukkaita.
Kerman seuraava versio on mannasuurimokerma, joka voidaan keittää soijamaidon, veden tai hedelmämehun pohjalta. Voit myös lisätä kaakaota ja vaniljaa. Itse asiassa kermaa varten keitetään nestemäistä mannapuuroa (1 lasillinen vettä 2 ruokalusikallista mannasuurimoa), joka on sitten vatkattu perusteellisesti tehosekoittimessa, niin jyviä ei jää jäljelle, kerma on erittäin mureaa ja tasaista. Sokeria tulee lisätä maun mukaan, esimerkiksi 1,5-2 ruokalusikallista per vesilasillinen. Mannakermaa keitetään noin 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Ennen keittämistä sitä on sekoitettava jatkuvasti.
Voit myös valmistaa pehmeästä soijatofusta valmistettua kermaa. Pikemminkin se ei ole tavallista soijajuustoa, vaan erittäin mureaa tofua, joka on vatkattu perusteellisesti hedelmillä ja sokerilla maun mukaan. Soijatofun sijasta voit käyttää kaupasta ostettua soijamaidon kondensoitua maitoa.

Resepti laihalle suklaakakulle kerroksella aprikoosihilloa

Meidän on tehtävä suklaakakku.
Pohjalle:
jauhot (250 grammaa);
sooda (hieman enemmän kuin teelusikallinen);
sokeri (lasi tai 3/4);
kaakaojauhe (2 ruokalusikallista);
suola (hieman yli puoli teelusikallista);
omenaviinietikka (hieman yli puoli teelusikallista);
vanilja (maun mukaan);
kahvi (hieman enemmän kuin yksi lasi);
kasviöljy (puoli lasia).

Kermalle: vesi (2 kupillista); sokeri (4 ruokalusikallista); mannasuurimot (4 rkl); vanilja (maun mukaan); aprikoosihillo (8-10 ruokalusikallista).

Kuorrutukseen: puolikas tummaa suklaata; soijamaitoa tai vettä (3-4 ruokalusikallista tai neljäsosa kuppia); sokeria (1 rkl). Valmista ensin suklaakakku yllä olevan reseptin mukaan (Crazy cake). Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää nestemäiset aineet ja paista vuoassa.

Kun kakku paistaa, voit valmistaa mannasuurimokerman. Laitamme kattilan liedelle, kaada vesi pois, lisää sokeri (ruokosokeri voi antaa kermalle hieman beigen sävyn), mannasuurimot, sekoita jatkuvasti kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten hieman vaniljaa ja jäähdytä kerma.

Otamme kakun pois, annamme jäähtyä, leikkaamme kolmeen kakkuun.

Kuumennamme soijamaitoa (voit laittaa sen mikroaaltouuniin 30 sekunniksi), lisää siihen ruokalusikallinen sokeria ja suklaata (murska se pieniksi paloiksi), sekoita huolellisesti.

Vatkaa mannasuurimot tehosekoittimessa. Sitä voidaan ohentaa hieman vedellä, jos se on liian paksua. Veden lisäksi voit lisätä hajutonta kasviöljyä.

Odota, että kakku jäähtyy, ennen kuin aloitat kakun kokoamisen.
Levitä alimmalle kerrokselle mannasuurimokermaa.

Suljemme mannasuurimokerman toisella kakulla ja voitele se aprikoosihillolla. Mitä enemmän hilloa, sen parempi.

Voit lisätä hillon päälle hieman mannasuurimoa.
Suljemme kakun hillolla seuraavan kakun kanssa. Tämän viimeisen kolmannen kakun voitelemme myös mannasuurimolla (mieluiten kerman tulisi olla hieman vetistä, mutta ei liikaa, jotta se jakautuu paremmin pinnalle). Päälle mannasuurimokerma suklaakuorruteella.

Nyt kakun tulisi olla jääkaapissa 6-8 tuntia. On parempi tehdä se yöllä, jotta aamulla voit jo syödä. Kakku on vaadittava ja liotettava, niin siitä tulee maukkaampaa.

LENTAN-KAKU "NAPOLEON" VAIHE-ASKEELTA REsepti LENTAN-KAKU "NAPOLEON" VALMISTAMISEEN


Kuvaus:
Osoittautuu, että laiha kakku "Napoleon" ei ole huonompi kuin perinteisen reseptin mukainen kakku, johon on lisätty munia ja voita. Ne korvataan turvallisesti Sprite- ja kasviöljyllä, ja etikan tai sitruunamehun sijaan suosittelemme kokeilemaan vodkaa. Yhtä omaperäinen on kerma tällaiselle laihalle kakulle - manno-manteli, yhtä tyydyttävä ja rikas maku kuin tavallinen maito ja muna.
Ainekset:
Testiä varten:
"Sprite" - 1 lasi; (Minulla on kivennäisvettä kaasulla)
Kasviöljy - 1 kuppi; Vodka - 1 rkl; Suola - 0,5 tl; Jauhot - 4 kuppia. Kermalle:
Mantelit - 100 grammaa; Sokeri - 1,5 kuppia; Vesi - 1 litra; Mannasuurimot - 1 kuppi; Sitruuna - 1 kpl; Konjakki - 2 ruokalusikallista. Keittomenetelmä:
1. Vaivaa ensin taikina: sekoita vain kaikki ainekset, lisää tarvittaessa jauhoja, koska taikinan tulee olla jyrkkää.
2. Peitä sitten taikina ja anna "kypsyä" 30 minuuttia.
3. 30 minuutin kuluttua jaa taikina paloiksi (minulla oli niitä 17).
4. Rullaa jokainen pala erikseen ja leikkaa haluttu muoto.
5. Paista 5-7 minuuttia 200 asteen lämmössä.
6. Valmista kerma: kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle, anna sen seistä noin 30 minuuttia, jonka jälkeen poistamme siitä helposti kuoren.
7. Aja lihamyllyn läpi, toisen puuttuessa käytin tehosekoitinta.
8. Kaada mantelimuru kattilaan ja lisää sokeri.
9. Kaada litra kiehuvaa vettä.
10. Laitamme sen liedelle, kun se kiehuu, kaada manna ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
11. Keitä muutama minuutti, kunnes se sakenee.
12. Poista sitruunasta kuori.
13. Puhdista valkoinen kerros, koska se voi olla katkeraa.
14. Leikkaa paloiksi ja poimi luut.
15. Jauha sitruuna ja kuori.
16. Lisää jäähtyneeseen kermaan sitruunamurska ja konjakki. Voitimme.
17. Voidellaan kakut kermalla, varovasti, koska kakut ovat erittäin hauraita (mursin 2 kakkua muruiksi ja ripottelin kakun päälle).
Nauti ateriastasi!

3 kuppia tavallisia jauhoja

2 kuppia valkoista sokeria

1 tl suolaa

2 tl ruokasoodaa

1/2 kuppia kaakaojauhetta (makeuttamaton)

3/4 kuppia kasviöljyä

2 rkl vaaleaa etikkaa

2 tl vaniljauutetta

2 kuppia kylmää vettä

Siivilöi jauhot, sokeri, suola, sooda ja kaakao kulhoon ja sekoita. tee 3 syvennystä, lisää vaniljaa yhteen, öljyä toiseen ja etikkaa kolmanteen. Lisää vesi ja sekoita haarukalla tasaiseksi. paista esilämmitetyssä 180 g uunissa 30-40 minuuttia tai kunnes se on "kuiva". peitä suosikkikermallasi, kuorruteella.

Ainekset murokeksi paastonkakun:

Jauhot - 3 pino.

Kasviöljy (puhdistettu) - 1 pino.

Kaakaojauhe (6 ruokalusikallista + 4 ruokalusikallista) - 10 ruokalusikallista l.

Leivinjauhe (20 g) - 1 pakkaus.

suolaa (ripaus)

Marjasiirappia (vadelma, kyllästämiseen)

Konjakki - 70 g

Hedelmiä (koristeeksi)

Vesi (2 pinoa + 4 ruokalusikallista)

Sokeri (2 pinoa + 6 ruokalusikallista)

Murokeksikakun valmistusmenetelmä:

Lisää voi, kaakao, suola, sokeri veteen, sekoita hyvin.

Lisää jauhot leivinjauheella, sekoita hyvin ja laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Paista keskilämmöllä kypsäksi.

Anna jäähtyä

Leikkaa vaakasuoraan ja liota vadelmasiirupilla konjakin kanssa, peitä toisella kakkukerroksella.

Valmista suklaafondantti: sekoita 4 rkl. l. kaakao, 6 rkl. l. sokeri, 4 rkl. l. vesi, sekoita hyvin ja kaada kakun päälle ja anna kovettua.

Jos näet, että se on liian paksua, älä pelkää lisätä vettä, fondantin tulee olla nestemäistä ja helposti laskeutuvaa kakun päälle

Koristele hedelmillä.

Ainekset paaston hunajakakkuun:

Sokeri - hieman alle 0,5 kuppia

Kasviöljy - hieman alle 0,5 kupillista

3 art. lusikat hunajaa

1 lasillinen lämmintä vettä

2 tl leivinjauhetta

1,5-2 kuppia jauhoja

0,5 dl rusinoita

0,5-1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä

1 pussi vaniljasokeria

Ripaus suolaa

Menetelmä vähärasvaisen hunajakakun valmistamiseksi:

Kuumenna rusinat kiehuvalla vedellä, kuivaa, lisää hienonnetut pähkinät, sekoita kaikki ripaus jauhoja.

Kaada sokeri pannulle, paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu karamelli.

Kaada sitten hitaasti lämpimään veteen, anna kiehua, kunnes karamelli on täysin liuennut veteen.

Kaada karamellivesi kulhoon ja anna jäähtyä hieman.

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen, voitele vuoka rastilla. voita, ripottele jauhoilla, luotettavuuden vuoksi peitä muotin pohja öljytyllä paperilla.

Sekoita kulhossa kasviöljy, hunaja, vaniljasokeri ja suola, kaada lämpimään karamelliveteen, sekoita, lisää lasillinen siivilöityjä jauhoja ja leivinjauhetta, sekoita, lisää jauhoja, taikinan tulee olla paksua smetanaa, lisää sekoitus rusinoita ja pähkinöitä.

Sekoita, siirrä taikina muottiin, tasoita pinta.

Paista hunajakakkua 40-45 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Jäähdytä valmis kakku ritilällä.

Paastonajan kakun ainekset:

1 kuppi vahvaa haudutettua teetä

Lasillinen hunajaa

lasillinen sokeria

Puoli lasillista kasviöljyä

Soda veitsen kärjessä

Ruokalusikallinen etikkaa

Menetelmä vähärasvaisen kakun tekemiseen:

Vahvasti haudutettuun teehen laimennetaan hunajaa, sokeria, lisätään kasviöljyä, sammutettua soodaa, rusinoita. Kun seos on hyvin sekoittunut, lisää varovasti jauhot ja vatkaa taikinaa, kunnes kerma on paksua.

Jaa taikina 3 osaan, lisää yhteen osaan kaakaojauhe. Kauli kakut.

Paista 50°C:ssa.

Laita kakku lautaselle, voitele se hillolla tai hillolla, laita kakku kaakaolla päälle, sivele uudelleen hillolla tai hillolla, laita kolmas kakku.

Voitele kakun pinta hillolla, koristele pähkinöillä, purkkeilla tai tuoreilla hedelmillä.

Ainekset paaston keksikakkuun:

Testiä varten:

225 g jauhoja

4 tl leivinjauhe

175 g sokeria

6 rkl hajuton kasviöljy

250 ml vettä (tai kivennäisvettä)

Kermalle:

2 kupillista mitä tahansa mehua

2 rkl mannasuurimot

Sokeria halutessasi

Täytteeksi:

Mikä tahansa hedelmä

Menetelmä vähärasvaisen keksikakun valmistamiseksi:

Voitele kaksi muottia kasviöljyllä. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa syvään kulhoon, lisää sokeri.

Lisää kasviöljy ja vesi. Sekoita hyvin. Taikinasta pitäisi saada ohut (hieman paksumpaa kuin smetana) Jos taikina on paksua, lisää vettä.

Jaa taikina 2 osaan, paista kaksi kakkua 180 * lämpötilassa noin 25-30 minuuttia. Viilentyä.

Kerma: Kaada 2 kupillista mitä tahansa mehua kattilaan. Lisää sokeria, jos pidät makeammasta ja lisää 2 rkl. lusikat mannasuurimoa Laita tuleen, kiehauta samalla sekoittaen ja keitä uudelleen jatkuvasti sekoittaen 15-20 minuuttia.

Ota pois lämmöltä, anna jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi kylmässä.

Liota yksi kakku siirapissa. Levitä kerros moussea, laita päälle mitä tahansa suosikkihedelmiäsi. Peitä toisella kakulla, liota se uudelleen siirapilla.

Ainesosat paaston kakun banaaneja, kuivattuja aprikooseja ja appelsiineja:

Testiä varten:

Banaani - puolikas

Sokeri - 2/3 kuppia (tai vähemmän)

Hunaja - 2 rkl. l.

Vahva musta tee - 1 kuppi 250 ml.

Kasviöljy - 2 rkl. l.

Jauhot - 2 kuppia ilman liukulevyä (lasillinen 250 ml.)

Suola - ripaus

Soda - 1 tl ilman liukumäkeä

Täytteeksi:

Kuivatut aprikoosit - 300 gr.

Oranssi - 1 kpl.

Kuinka tehdä laiha kakku banaaneista, kuivatuista aprikooseista ja appelsiineista:

Kytke uuni päälle etukäteen, sillä taikina on valmis melkein heti. Hauduta lasillinen erittäin vahvaa teetä.

Laita banaani, sokeri, hunaja, kasviöljy, lämmin tee ja lasillinen jauhoja monitoimikoneeseen, jossa on suutin. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Sekoita toinen lasillinen jauhoja soodalla ja suolalla, kaada sekoituskulhoon ja käännä päälle puoli minuuttia - heti kun taikinasta tulee homogeeninen, se on valmis.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.Paistoaika riippuu muotin koosta, leveässä muodossa taikina jakautuu ohueksi kerrokseksi ja paistuu nopeammin. Tarkista valmius.

Kakun paistuessa valmista täyte. Pese kuivatut aprikoosit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Poista kuori appelsiinin puolikkaasta hienolla raastimella, kuori appelsiini ja leikkaa siivuiksi. On kätevää kuoria veitsellä, kuten omena, leikkaamalla kuori massaksi; sen jälkeen sinun on erotettava viipaleet kalvoista ajamalla veistä kalvoja / väliseiniä pitkin, massa erottuu helposti. Jauha kuivatut aprikoosit kuorineen ja appelsiini tehosekoittimella soseeksi. Älä lisää sokeria, koska keksi on makea - mutta tämä on tietysti makuasia.

Leikkaa keksi vaakasuunnassa 2-3 kerrokseen ja levitä täytteellä. Päällisen voi koristella pähkinöillä.

Ainekset paaston soijakakulle:

Suklaa

Soijamaito

soijajuusto tofu

Ruosteöljy

Menetelmä vähärasvaisen soijakakun valmistamiseksi:

3 pinoa jauhoja + 2 pinoa sokeria + 1 tl suolaa + 2 tl soodaa + 0,5 pinoa kaakaota + vanilja --- sekoita, lisää 2 pinoa soijamaitoa + 3/4 pinoa öljyä + 2 rkl etikkaa, sekoita, paista 180 asteessa n. tunti.

1,5 dl soijamaitoa + 2 rkl mannasuurimoa + 5 rkl sokeria + vähän suolaa - keitä paksu puuro, jäähdytä hieman, lisää 100 g tummaa suklaata, liuota. Ota 400 g tofu-soijajuustoa, vatkaa tehosekoittimella + osat jäähtynyttä puuroa + 1 rkl rommia (korvaa uutteella), vatkaa + 1 pino jauhettuja paahdettuja pähkinöitä (maapähkinöitä ja saksanpähkinöitä yhtä paljon tai enemmän lihamyllyssä) ).

Kyllästäminen:

100 g puolimakeaa valkomuskottiviiniä + 2 rkl sokeria - keitä hieman.

Leikkaa kerros kahdeksi kakuksi, liota kumpikin, keskelle 2/3 kermasta, 1/3 päälle, ripottele päälle murusia, pähkinöitä, appelsiinin kuorta. Viilentyä.

Hedelmäkakun ainekset:

Kakkuja varten:

Keitetty tai kivennäisvesi - 250 ml

Jauhot - 225 g

Sokeri - 175 g

Leivinjauhe - 4 tl

Kasviöljy - 6 rkl.

Kermalle:

Manna - 2 rkl.

Hedelmämehu (valitsemasi) - 2 kuppia

Sokeri - valinnainen ja maun mukaan

Siirappi tai mehu säilötyistä hedelmistä - 3/4 kuppia

Käytä täytteeseen mitä tahansa hedelmiä - kiiviä, banaaneja, mansikoita, persikoita jne.

Kuinka tehdä vähärasvaista hedelmäkakkua:

Valmista taikina siivilöimällä jauhot leivinjauheen kanssa ja kaada se sitten vedellä ja voilla ja lisää sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti, mieluiten kunnes sokeri liukenee. Taikinan pitäisi olla rakenteeltaan samanlainen kuin smetana, mutta hieman paksumpi.

Valmiista taikinasta pitäisi saada 2 kakkua, joista jokainen on kaadettava voideltuun uunivuokaan. Kakkuja paistetaan puoli tuntia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Kun kakut paistavat, valmista kerma. Yhdistä tätä varten mehu ja mannasuurimot pienessä kattilassa. Voit lisätä sokeria tai olla lisäämättä - se on sinun. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja keitä sitten tulen tehoa vähentäen kermaa vielä 20 minuuttia. Laita sen jälkeen kattila kerman kanssa kulhoon kylmään veteen, jotta kerma jäähtyy nopeasti ja lyö se.

Kun kakut ja kerma ovat valmiita, sinun on koottava kakku yhdeksi. Mutta ensin liota molemmat kakut siirapilla. Sivele sitten pohjakakku kermalla, laita siihen ohuiksi viipaloidut hedelmäviipaleet, laita toinen kakku päälle ja toista kaikki vaiheet. Voitele kakun reunat kermalla ja koristele hedelmillä.

Paastokakku on ruokalaji, jonka resepti on hyödyllinen säilyttää jokapäiväisessä elämässäsi paitsi paastoaville ihmisille, myös niille, jotka haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan epätyypillisillä jälkiruokilla. Kerromme herkullisimmista laihojen kakkujen ja piirakoiden resepteistä, jotta voit ilahduttaa itseäsi leivonnassa vuodenajasta ja kulutukseensuositelluista tuotteista riippumatta.

Klassiset makeiset yhdistetään aina suklaaseen. Siksi tämän kokoelman ensimmäinen resepti on vähärasvainen suklaakakku.

Testin komponentit:

• 3 kupillista vehnäjauhoa;
• 1,5 st. vesi;
• 2 rkl. Sahara;
• 0,5 st. kaakaojauhe;
• 0,5 st. kasviöljy;
• 0,5 tl suolaa;
• 10 g leivinjauhetta.

Ota kermaa varten:

• 0,6 litraa hedelmämehua;
• 3 art. lusikat mannasuurimot;
• 2 rkl. lusikat kidesokeria.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada kaakao, sokeri, jauhot, leivinjauhe, suola syvään kulhoon ja sekoita.
2. Kaada vesi, kasviöljy seokseen ja sekoita uudelleen.
3. Kaada taikina silikoni- tai metallimuottiin ja paista uunissa kypsäksi. Tarkista valmius puutikulla.
4. Jatkamme kerman valmistusta. Kaada hedelmämehu (mieluiten sitrushedelmät) kattilaan, lisää sokeri ja mannasuurimot.
5. Kuumenna vaniljakastike kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
6. Vatkaa valmis seos tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kerma on valmis.
7. Keräämme kakun. Leikkaa keksi 1 cm paksuisiksi levyiksi ja liotimme jokaista hedelmäkermaa. Jätämme valmiin kakun jääkaappiin 3-6 tunniksi kyllästystä varten.

Ruoanlaitto kaurapuurojen kanssa

Makea kaurajauhojälkiruoa on loistava ratkaisu paitsi paastoaville, myös ruokavalion ja vartalon tarkkailemiseen. Tämä vähärasvainen kakku sisältää suhteellisen pienen määrän kasviöljyä, mikä vähentää ruuan kokonaiskaloripitoisuutta, ja kaurapuuron läsnäolo tekee siitä hyödyllisemmän ja terveellisemmän.

Tarvitset:

• 420 ml kiehuvaa vettä;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 90 g kaurapuuroa;
• 240 g vehnäjauhoja;
• 80 ml hajutonta öljyä;
• suola;
• 1 tl appelsiinin kuorta;
• 115 ml omenasosetta.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada kiehuvaa vettä syvään kulhoon ja kaada kaurapuuro. Odotamme muutama minuutti, kunnes hiutaleet turpoavat ja lisääntyvät.
2. Lisää seokseen sokeri ja sekoita hyvin.
3. Teemme samoin kasviöljyn kanssa.
4. Lisää kaurapuuroon appelsiinin kuori, omenasose.
5. Lisää jauhot ja suola hitaasti taikinaan. Sekoita huolellisesti.
6. Kaada taikina muottiin, koristele marjoilla, hienonnetuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
7. Paistamme tunnin ajan 175 asteen lämmössä.

Kuka ei pidä suurista hiukkasista kakun koostumuksessa (tämä tapahtuu kovan kaurapuuron takia), kaurapuuro voidaan jauheta pienemmiksi jyväiksi. Mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä taikinaan hieman enemmän nestettä.

squash piirakka

Suolatut piirakat ovat olennainen osa paastonpöytää, varsinkin jos ne on valmistettu oikean reseptin mukaan ja sisältävät mehukkaan ja tyydyttävän täytteen. Kesäkurpitsasta on tullut ihanteellinen ainesosa tällaiselle ruoalle, koska niiden tiivis rakenne muistuttaa vahvasti "raskasta", lihatäytteitä ja melkein kaikki pitävät niiden neutraalista mausta.

Testin komponentit:

• 300 g vehnäjauhoja;
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä:
• 300 ml lämmintä vettä;
• pussi nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• suolaa maun mukaan.

Täytteeksi:

• 300-400 g kesäkurpitsaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat tomaattipastaa;
• 1 keskipitkä suolakurkku;
• vihreät - persilja, tilli, vihreä sipuli.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ensin valmistamme täytteen. Hiero kesäkurpitsaa karkealla raastimella ja paista 10 minuuttia pienessä määrässä öljyä.
2. Lisää loput täytteen ainekset pannulle ja keitä seosta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Täyte on valmis.
3. Sekoita taikinaa varten kulhossa kuivat aineet: suola, jauhot ja hiiva.
4. Kaada kasviöljy lämpimään veteen ja ala hitaasti lisätä irtoaineseosta. Vaivaa taikina tasaiseksi.
5. Jätä taikina puoleksi tunniksi vuorovaikutukseen hiivan kanssa.
6. Piirakan kerääminen. Jaamme taikinan kahteen osaan ja kaulimme sen ympyröiksi, paksuus 5 mm. Levitä ensimmäinen ympyrä muottiin, laita täyte ja sulje piirakka taikinan toisella osalla.
7. Paistamme kakkua 20 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Piirakan täyte on valmiina ilman paistamista, joten kypsennysaika voidaan lyhentää 5 minuuttiin.

Jälkiruoka "Napoleon" niille, jotka paastoavat

Jokaisella emännällä on oma jälkiruoka, jonka hän valmistaa jokaista lomaa varten. Yleensä tämä on klassinen "Napoleon" -puffi, johon monet ovat tottuneet lapsuudesta lähtien. Tästä syystä kerromme sinulle kuinka valmistaa laiha Napoleon-kakku, joka miellyttää kasvissyöjiä ja paastopöydän kannattajia.

Testiä varten:

• 1 st. hiilihapotettu makeuttamaton vesi;
• 1 st. öljyt;
• 3 art. vehnäjauho;
• 0,7 tl suolaa.

Kermalle:

• 1 st. Kidesokeri;
• 1 st. houkuttimia;
• 0,8 l vastapuristettua sitrusmehua;
• 70 g hienonnettua mantelia.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada vesi ja kasviöljy tehosekoittimeen, lisää jauhot ja suola. Sekoita huolellisesti. Jos arsenaalissasi ei ole tehosekoitinta, voit sekoittaa ainekset käsin.
2. Jaamme tuloksena olevan taikinan 8-10 kakkuun ja rullaamme kukin leivinpaperilla ohuen pannukakun kokoiseksi.
3. Paistamme jokaista kerrosta uunissa noin 5 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Korzhit ovat valmiita.
4. Nyt valmistelemme kermaa. Kaada sokeri kattilaan ja kaada joukkoon sitrusmehu.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja kaada siihen sitten mannasuurimot. Laitamme kerman paksuuntumaan, jäähdytämme ja vatkaamme tehosekoittimella tai käsin.
6. Keräämme kakun. Päällystämme jokaisen kakun reilusti vaniljakastikkeella.
7. Koristelemme kakun kakusta ja pähkinöistä tehdyillä muruilla. Laitoimme kakun jääkaappiin 3-5 tunniksi liotumaan.

Herkkä resepti vadelmilla

Marjajälkiruoat ovat todellinen pelastus niille, jotka haluavat käyttää vähärasvaisia ​​reseptejä kotona. Marjojen mausteisen ja makean maun ansiosta leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä, kirkkaita ja kevyitä.

Kotiäitejä tulee muistuttaa, että ruoanlaitossa kaikki marjat menettävät mehunsa runsaasti, mikä voi vaikuttaa haitallisesti lopputulokseen. Siksi on kätevämpää keittää marjakakkuja, kun pääainesosaa ei käytetä taikinassa, vaan kermassa.

Testin komponentit:

• 1 st. vesi;
• 1 st. Kidesokeri;
• 1,5 st. vehnäjauho;
• 0,5 st. lusikat suolaa;
• 0,25 st. kaakaojauhe;
• 0,5 st. kasviöljy;
• 1 st. lusikallinen etikkaa (6%);
• 1 tl ruokasoodaa;
• vaniljapussi.

Kermalle:

• 1,5 st. kookosmaito;
• 0,7 st. Kidesokeri;

Vadelmavaahdolle:

• 200 g vadelmia;
• 0,5 st. vesi;
• 1 st. Kidesokeri;
• 2 rkl. lusikat maissi- tai perunatärkkelystä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Valmista ensin suklaakeksi. Tätä varten kaada lämmin vesi syvään kulhoon, lisää sokeri, suola ja sekoita. Kaada liuokseen kasviöljyä, etikkaa.
2. Kaada kuivat aineet syntyneeseen nesteeseen - kaakao, jauhot, vanilja, sooda ja vatkaa tasaiseksi. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa viskoosia paksua smetanaa.
3. Kaada taikina neliömäiselle uunipellille (30 * 30 cm) ja paista 180 asteessa kypsäksi. Tarkistamme valmiuden tikulla.
4. Jatkamme kerman valmistusta. Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna seos hitaasti.
5. Laimenna samanaikaisesti tärkkelystä 50 ml:aan kookosmaitoa ja kaada saatu liuos hitaasti kiehuvaan kookosmaitoon.
6. Sekoita seosta, kunnes se sakenee. Kerma on valmis.
7. Siirrytään vadelmamoussen valmistukseen. Kaada pakastetut tai tuoreet vadelmat kattilaan ja peitä vedellä.
8. Kuumenna marjoja miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia ja lisää sokeria kiehumishetkellä.
9. Keitä seosta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
10. Suodatamme tuloksena olevan siirapin ja lisäämme siihen tärkkelysseoksen (2 ruokalusikallista tärkkelystä 50 ml:aan vettä). Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Mousse on valmis.
11. Nyt kootaan kakku. Leikkaamme keksin neljään osaan, laitoimme ensimmäisen osan lautaselle, liotamme sitä kookoskermalla. Laita toinen osa päälle ja liota sitä vadelamoussella. Toistamme vaiheet seuraavien kakkujen kanssa.
12. Laitoimme valmiin kakun jääkaappiin 4-7 tunniksi. Tarjoilun yhteydessä voit koristella kookoshiutaleilla.

porkkanakakku

Epätyypillinen lisäys paaston pöytään on porkkanakakku, joka pääaineestaan ​​huolimatta ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin perinteiset makeat ruoat.

Tarvitset testiin:

• 120 ml kookosmaitoa;
• 100 g kookoshiutaleita;
• 200 g rakeistettua sokeria;
• 400 g raastettua porkkanaa;
• 100 g rusinoita;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 150 g vehnäjauhoja;
• 1 tl omenaviinietikkaa;
• 0,5 tl inkiväärijauhetta;
• 0,5 tl jauhettua neilikkaa;
• 0,5 tl muskottipähkinää;
• 0,5 tl kanelijauhetta;
• 1 st. jauhettu kaurapuuro;
• vähän suolaa.

Kermalle:

• 350 ml kookosmaitoa;
• 60 ml vettä;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. lusikat vehnäjauhoja;
• 2 teelusikallista agar-agaria;
• 1 st. lusikallinen maissi- tai perunatärkkelystä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sekoita kuivat aineet: jauhot, mausteet, jauhettu kaurapuuro, kookoshiutaleet, sokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää rusinat kuivaan seokseen.
2. Sekoita toisessa kulhossa "märät aineet": porkkanat, öljy, kookosmaito.
3. Yhdistämme syntyneet seokset keskenään ja saamme homogeeniseksi koostumukseksi.
4. Lisää seokseen omenaviinietikka.
5. Siirrämme taikinan silikoni- tai metallimuottiin ja lähetämme sen uuniin 175-180 asteeseen 40-45 minuutiksi.
6. Otamme valmiin kakun uunista ja annamme sen jäähtyä 15-20 minuuttia.
7. Valmista vähärasvainen vaniljakastike kaada 100 ml kookosmaitoa erilliseen kulhoon ja sekoita se jauhojen ja tärkkelyksen kanssa.
8. Kaada loput maidosta kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi.
9. Kaada tärkkelyspitoinen seos maidon joukkoon ohuena nauhana ja sekoita kermaa kattilassa vatkaten, kunnes seos sakenee.
10. Liuota agar-agar veteen, kiehauta liuos. Sen pitäisi paksuuntua lämmetessään.
11. Kaada vaniljakastike tehosekoittimeen ja vatkaa se tasaiseksi kaatamalla siihen hitaasti agar-agar-liuosta.
12. Leikkaamme jäähtyneen kakun kahteen osaan ja kyllästämme kumpikin valmistetulla kermalla.
13. Annamme kakun 3-7 tunniksi jääkaapissa kyllästystä varten.
14. Koristele syntynyt jälkiruoka hedelmillä (valinnainen).

Käytännössä reseptejä soveltamalla voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja yksinkertaisilla vähärasvaisiin ainesosiin perustuvilla jälkiruokilla.