Kuinka erilaisia ​​ja epätavallisia kaloja luonnossa onkaan, ja mitä nimiä niille ei ole keksitty! Esimerkiksi kimeerikala: tämän eläimen nimi ei yksinään herätä miellyttävimpiä assosiaatioita. Ja jos katsot tätä syvänmeren asukasta, mielipiteet voivat jakautua. Jotkut näkevät erittäin söpön ja söpön kalan, joka näyttää nousevalta linnulta, kun taas toiset näkevät hirviön. Joten kuka hän todella on, tämä salaperäinen meren asukas, jota kutsutaan myös toisella oudolla nimellä - merijäniskala.

Kimeerin hyvin läheisiä sukulaisia ​​ovat ja: ne ovat kaikki rustokaloja ja niillä on rustokudoksesta tehty selkä. Katso kuvaa kimeerikaloista ja yritä löytää yhtäläisyyksiä haiden kanssa!

Kaikkea mielenkiintoisinta kimeeroista

Kun nimi kimeeri mainitaan, se ei tarkoita, että on olemassa vain yksi laji. Chimera-suku (lat. Chimaera) yhdistää 6 lajia, joista tunnetuin on Itä-Atlantilta peräisin oleva eurooppalainen kimeeri (lat. Chimaera monstrosa). Siellä on kuubalainen kimeera (Chimaera cubana), jota aluksi pidettiin eurooppalaisena, mutta myöhemmin se erotettiin itsenäiseksi lajiksi. Se elää Kuuban rannikolla 400-500 metrin syvyydessä. Muita Chimera-suvun lajeja tunnetaan Tyynenmeren itäisten alueiden vesiltä (Filippiinit, Keltainenmeri ja Japanin saaret).

Kimeerien paikka kalajärjestelmässä

Chimera-suku, jonka edustaja eurooppalainen kimeera on, kuuluu Chimaeridae-sukuun, jossa on toinen suvu, jonka lajit eroavat Chimera-suvusta pyrstöevän muodoltaan.

Kaikilla Chimera-suvun kaloilla on tylsä ​​kuono. Tämä on tärkeä ero muihin Chimaeriformes-lahkon perheisiin, joiden joukossa on perhe. Nenäkimeerit, joilla on hyvin pitkänomainen kuono ja kärjessä. Ja kolmas perhe on keulakuoroiset kimeerat (callorhynchus). Niille on ominaista pitkänomainen ja alas taivutettu kuonon etupää.

Alla, valokuvassa, kimeerikalat on esitetty piirustuksissa, ja näet erot kuonon rakenteessa kunkin perheen edustajissa, jotka mainittiin edellä.

Kimeerilajin edustajat: 1 - perhe. kimeeri; 2 - perhe. Proboscis (callorhynchaceae) ja suku. Nenäkimeerit.

Kuten artikkelin alussa mainittiin, kimeerikala on rustoinen ja kuuluu näin ollen luokkaan "rustokala", jolla on kaksi alaluokkaa. Kimeerit, joilla on paljon yhteistä sisäisessä ja ulkoisessa rakenteessa elasmobranchien (hait ja rauskut), eroavat niistä siinä, että niiden yläleuka on täysin sulautunut kallon kanssa. Siksi ne jaetaan kokopäisten tai fuusiokallon alaluokkaan.

Kimeerien ulkonäkö

Kaikilla kimeeroilla on tyypillinen vartalon muoto: valkea, hieman sivulta puristettu ja häntää kohti hyvin ohut. Merijäniskalojen (eurooppalainen kimeeri) kuvassa tämä näkyy selvästi.

Muita kimeerien edustajien ulkonäön ominaisuuksia:

• Kaksi evää takana, joista ensimmäinen on korkea ja lyhyt, ja siinä on voimakas piikki edessä, joka yhdessä sen kanssa sopii tarvittaessa takaosan erityiseen uraan. Toinen on pitkä ja voi venyä pyrstöevän tyveen asti eikä taivu.
• Häntäevä on usein pitkän nauhan muotoinen.
• Rintaevät ovat hyvin kehittyneet ja jokainen niistä muistuttaa muodoltaan viuhkaa.
• Lantionevät ovat pienempiä kuin rintaevät ja sijaitsevat lähellä peräaukkoa työntyen taaksepäin.
• Pohjassa kaikki parilliset evät on varustettu mehevillä lohkoilla, ohuilla ja joustavilla.
• Suu sijaitsee alla (ala) kimeeroissa ja sillä on tyypillinen kolmiliuskainen ylähuuli.
• Pään sivuilla olevat kidusten aukot peittyvät ihopoimulla, jota tukevat sormimaiset rustot.
• Paljas vartalo, jossa ei ole placoid-suomuja, on peitetty suurella määrällä limaa.

Selkäranka eurooppalaisen kimeerin ensimmäisessä selkäevässä.

Euroopan kimeerit - kaunottaret vai hirviöt?

Eurooppalainen kimeeri kantaa latinankielistä nimeä Chimaera monstrosa, joka herättää assosiaatioita jonkinlaiseen hirviöön. Tällä kalalla on monia nimiä, yksi kimeerikalan nimistä on jänis. Ehkä tämä johtuu suurista hieman pitkänomaisista rintaeväistä ja valtavista silmistä. Sitä kutsutaan myös merikaniksi, ilmeisesti samoista syistä.

Ja norjalaisten keskuudessa kimeera on kuninkaallinen kala. Niin sitä kutsutaan taaksepäin taivutetun ohuen luun kasvun takia, joka sijaitsee miehillä silmien välissä.

Tyylitelty kuva uroskimeeristä, jonka silmien välissä on luinen kasvu.

Eurooppalaisen kimeerin rungon pituus voi olla jopa puolitoista metriä, ja sen häntä on erittäin pitkä ja ohut, joten sille on annettu toinen nimi - merirotta.

Minkä värinen kimeeri on?

Alkeet piikit löytyvät joskus eurooppalaisen kimeeran paljaalta iholta. Iho näyttää kuitenkin sileältä ja pehmeältä ja sillä on tyypillinen väri:

• selkä tummanruskea ja kullankeltainen yhdistettynä ruskeaan ja valkoiseen, tummanruskea raita ulottuu yläselkää pitkin;
• kehon vatsapuoli on kevyt;
• pitkän selkäevän takaosassa sekä häntä- ja peräevässä on havaittavissa mustanruskea reunus.

Kimeerin värikuvaa täydentää pupillin vihreä väri sen valtavien silmien valkoisen iiriksen taustalla.

Eurooppalainen kimeeri, valokuva Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Jakauma, elämäntapa ja liike

Eurooppalaista kimeerikalaa ei löydy trooppisista vesistä. Sen levinneisyysalue on Atlantin valtameren itäosa:

• Pohjoisilla vesillä - Gibraltarin salmesta (Marokon rannikkovedet) Islannin saarelle ja Skandinavian niemimaalle pääsyn Barentsinmerelle.
• Eteläiset vedet - Etelä-Afrikan rannikon edustalla (tämä tieto on vahvistettava).

Merijäniskala viettää suurimman osan elämästään pohjassa, joten iktyologit kutsuvat sitä batydimersaaliksi (pohjan syvänmeren) kalaksi. Loppujen lopuksi syvyys, jolla voit tavata sen, on 40-1400 metriä. Mutta useimmiten tämä laji elää suhteellisen matalissa syvyyksissä: 200-500 metriä (alueen pohjoisimmassa osassa) ja 350-700 metriä (Marokon rannikon vesillä). Talvella se tulee rannikkovesille, joissa Norjan rannikon edustalla (jossa syvyys on 90-180 metriä) trooleilla voidaan pyytää tietty määrä yksilöitä.

Nämä kalat ovat melko lempeitä, ne eivät vastusta lainkaan pyydettäessä. Poistettuna vedestä ne kuolevat hyvin nopeasti. Akvaarioon sijoitettuina ne eivät selviä hyvin.

Tapa matkustaa

Kimera tai merikani ei ole nopea ja nopea uimari, eikä se tarvitse sitä. Katso kuinka sulavasti se liikkuu vartalon takaosan ja hännän ankeriaan kaarevan ja siipiä muistuttavan suurten rintaevien aaltomaisen räpytyksen kanssa. Lantionevät ovat myös mukana varmistamassa kalojen uintia, jotka sijaitsevat vaakasuorassa, ne suorittavat liikkeen vakauttajia.

Pohjalla kimeerit voivat "seistä" maassa tukeutuen melkein kaikkiin eviin: kun taas rinta- ja vatsaevät suorittavat neljän raajan toiminnon, ja häntä toimii lisätukena.

Kysymys ravinnosta

Tämä artikkelin osa on omistettu kahdelle kysymykselle:

• mitä merikani kala syö;
• Onko mahdollista syödä kimeerikalaa, eli merikania?

Kimeerien ruokavaliota edustavat pääasiassa pohjaeläimet. Niitä ovat nilviäiset, äyriäiset (pääasiassa rapuja), piikkinahkaiset (merisiilit, hauraat tähdet). Pieniä kaloja jäi vain satunnaisesti vatsaan. Kimeerien ruoansulatuskanavan sisältöä tutkittaessa havaittiin, että ne eivät niele ruokaa kokonaisena, vaan purevat saaliista pieniä paloja tai murskaavat sen vahvoilla hammaslevyillä.

Syökö ihmiset kimeeroita?

Joten, onko mahdollista syödä kimeerikalaa. Tähän kysymykseen ei ole kategorista vastausta. Kimeerien kalastusta harjoitetaan Yhdysvaltojen Tyynenmeren rannikolla, niitä pyydetään Chilessä ja Argentiinassa sekä Uuden-Seelannin ja Kiinan vesillä. Erityisen suuria saalismäärät ovat Uudessa-Seelannissa, jossa pyydetään Callorhynchus-perheen edustajia (syöpäkimeeriä).

Syötäväksi kelpaa vain tuore callorhynchus-liha, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Jos se kuitenkin makaa vähänkin, se alkaa erittää epämiellyttävää ammoniakin hajua. Kotiäidille rustoinen kimeerikala, jolla ei ole suomua ja kovia luita, on tietysti erittäin kätevä keittää.

Kimeerien maksasta uutetaan rasvaa, joka on pitkään tunnettu erinomaisena haavojen parantajana.

Nykyinen suuntaus lisätä Euroopan kimeerien määrää syvänmeren troolauksella lääkkeiden tuottamiseksi tämän kalan maksaöljystä on johtanut tämän lajin sisällyttämiseen IUCN:n (Kansainvälisen luonnonsuojeluliiton) punaiselle listalle. . Kimeerijäniskalalla on suojelun taso, koska se on lähellä haavoittuvaa asemaa.

Jänis on hain ja rauskun lähisukulainen. Tämä on maukas ja terveellinen kala. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, aminohappoja ja helposti sulavaa proteiinia. Maassamme sitä voi ostaa vain pakastettuna. On suositeltavaa ostaa koko ruho, ei valmis filee. Huolimatta suuresta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, sen käyttö voi olla haitallista ihmisten terveydelle.

Hain lähisukulaisella on paljon nimiä, yksi niistä on jäniskala.

yleinen kuvaus

Jänis, kimeera, merikani - nämä ovat saman olennon nimet. Tämän kalan erityispiirre on kuplan puuttuminen, joten pysyäkseen jatkuvasti pinnalla sen on aina liikuttava, muuten se yksinkertaisesti makaa pohjalla. Merikania käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se valmistetaan samalla tavalla kuin mikä tahansa muu kala.

Kala on ulkonäön lisäksi epätavallinen siinä mielessä, että sillä ei ole rakkoa ja koko luuranko koostuu rustosta.

Kimeralla on suuret ilmeikkäät silmät, pieni suu. Leuan yläosassa on nokan muotoisia hammaslevyjä 4 kpl ja alaosassa vain 2. Runko on pitkänomainen, ohuin kohta selkä. Evät ovat melko suuret. Luuranko ei koostu luista, vaan rustosta.

Elämäntyylinsä vuoksi kimeraa kutsutaan merten rotiksi. Tämä johtuu siitä, että hän syö vain kiinteää ruokaa, kuten nilviäisiä tai rapuja.

Päässä on herkkien kanavien järjestelmä. Iho on pehmeä ja alkeelliset piikit. Merieläimillä on tummanruskea väri, jossa on punertava sävy. Sivuilla voi olla täpliä, vatsapuoli on koko vartaloa vaaleampi. Aikuinen voi kasvaa pituudeltaan jopa 1,5 m. Kalan enimmäispaino on 2,5 kg.

Merikania on lähes mahdotonta ostaa markkinoilta kokonaisuudessaan. Se leikataan ja myydään osissa. Ennen ostamista on suositeltavaa nähdä valokuva siitä, miltä sen pitäisi näyttää, muuten on olemassa riski saada turskaa tai kummeliturskaa kimeeran hinnalla.

Lajikkeet ja elinympäristö

Kimeerien levinneisyysalue- Tyynenmeren ja Atlantin valtameret sekä Barentsinmeri. Lajikkeita on yhteensä 3. Kala, jolla on auran muotoinen pää, kuuluu Callorhynchidae-heimoon. Se löytyy rannikkoalueelta. Tämä laji erottuu sen epätavallisen muotoisesta kuonosta, joten kala löytää helposti nilviäisiä hiekkapohjalta.

Kimeeri voi olla yksi kolmesta perheestä, jotka eroavat toisistaan ​​vain pään muodon osalta.

Tylppäkärkinen laji kuuluu Chimaeridae-heimoon. Hän asuu jopa 500 metrin syvyydessä, hänellä on herkät silmät, joten hän huomaa nopeasti pienemmät asukkaat, jotka sopivat hänelle ruuaksi.

Rhinochimaeridae-heimon pitkäkärkinen kimeera löytyy melko suurista syvyyksistä. Sille erottuu herkkä ja pitkänomainen kuono, joten se löytää ruokaa jopa pimeimmissä vesissä.

Hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Merijäniskala on melko eksoottinen tuote, joten ennen sen syömistä sinun on tutustuttava paitsi hyödyllisiin ominaisuuksiin myös mahdolliseen vaaraan.

Hyödylliset ominaisuudet:

1. suuri määrä proteiinia, joka imeytyy nopeasti kehoon;
2. liha on kaloriton, joten valmis kala tyydyttää nopeasti nälän aiheuttamatta ylimääräistä stressiä sydämelle ja munuaisille;
3. D-, A- ja E-vitamiinipitoisuudet, jotka edistävät myrkkyjen poistamista;
4. runsaasti rasvahappoja, jotka poistavat kolesterolia kehosta.

Tämän kalan lihalla on erilaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta väärin keitetyn merikanin käyttö voi myös vahingoittaa ihmisten terveyttä.

Tällaisen tuotteen astioita voidaan käyttää estämään verenpainetaudin ja ateroskleroosin kehittymistä.

Kimerassa on myrkyllinen evä ja se voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Huolimatta suuresta määrästä positiivisia ominaisuuksia, jäniskalat voivat vahingoittaa kehoa. Ennen kuin ostat ja valmistat kimeeriä, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin yksityiskohtiin:

1. Merikaniinilla on myrkyllinen evä. Se sijaitsee ruhon yläosassa. Kaloja teurastettaessa on oltava erittäin varovainen tai ostettava ruhot ilman vaarallista evää.
2. Kala on melko rasvaista. Sen toistuva käyttö ruoassa voi johtaa painonnousuun.
3. Eksoottinen tuote voi aiheuttaa allergisen reaktion. Ennen syömistä sinun on varmistettava, ettei allergioita ole. Tätä varten sinun on kokeiltava pieni pala ja seurattava kehon reaktiota.

Leveysasteillamme tällaista kalaa myydään vain pakastettuna, joten on olemassa riski ostaa tuote, joka on jo useita kertoja pakastettu. Toistuva pakastaminen ei vain tapa ravintoaineita, vaan myös vaikuttaa negatiivisesti makuun.

ruoanlaittoreseptejä

Tälle kalalle ei ole yhtä hintaa, mutta se maksaa varmasti enemmän kuin pelkkä turska. Et löydä sitä joka kaupasta, koska se on melko eksoottinen tuote. Merikaneista on koristeellisia lajikkeita, joita ei pidä syödä. Chimera ei ole harvinainen kala. Melko usein se löytyy eurooppalaisten ravintoloiden ruokalistalta. On monia myyttejä siitä, mikä liha on mautonta ja kovaa. Se ei kuitenkaan ole

ruoanlaittoreseptejä tätä herkkua on paljon. Helpoin vaihtoehto on paistaa uunissa. 0,5 kg:lle pakastekalaa 2 rkl. l. oliiviöljy, 1 tl. currya, porkkanaa, kurkkua, oliiveja, suolaa ja pippuria. Curryn, pippurin ja suolan perusteella valmistetaan seos, jolla liha hierotaan. Seuraavaksi se on käärittävä folioon ja laitettava uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennyksen jälkeen astia on säilytettävä foliossa 10 minuuttia.

Merikanin keittämiseen on valtava määrä reseptejä, mutta suurin osa niistä on tarkoitettu kaikille, jotka ovat koskaan keittäneet tavallista kalaa.

Ei vähemmän herkullinen resepti merikaniin granaattiomenakastikkeessa. 1 kg:lle kimeeriä 1 rkl. kasvisliemi ja sama määrä granaattiomenamehua. Ruoanlaittoon tarvitset myös valkosipulia, sipulia, kasviöljyä, pähkinöitä, tomaattipastaa, suolaa ja jauhoja.

Kalat puhdistetaan, leikataan paloiksi, jotka sitten pyöritetään jauhoissa ja paistetaan. Pähkinät, sipulit, paprikat ja valkosipuli sekoitetaan mehun ja liemen kanssa. Saatuun massaan lisätään tomaattipasta. Kastike keitetään miedolla lämmöllä, keittämisen jälkeen kala laitetaan siihen ja haudutetaan 10 minuuttia. Paras lisuke tälle ruoalle on keitetty riisi.

Ominaisuuksiensa mukaan merikani ei ole aivan samanlainen kuin tavallinen, mutta se valmistetaan samalla tavalla kuin kummeliturska tai turska. On tärkeää, että kimeeri on tuore, muuten ruuan maku menetetään.

Niille, jotka valitsevat Kyproksen rannat kesälomansa, sanon heti: jänikala ei aiheuta vaaraa. Se ei kaivaudu hiekkaan kuin skorpionikala. Se ei hyökkää ihmistä, joten se on hänen kanssaan eri painoluokissa, ja se löytyy melko kaukana rannikosta. Tämä tarina on enemmän niille, jotka ovat menossa merikalastukseen.

Itse asiassa juuri tapaamisesta tämän oudon, kaskelottomaisen kalan kanssa syntyi ajatus tehdä sivu vaaroista, jotka meitä odottavat Välimerellä.

Liopetrin kalastajakylän rantaa kävellessä siskoni huomasi veden äärellä melko suuren kalan. Kala näytti pieneltä kaskelottajalta. Ensinnäkin kalan upea väritys pisti silmään. Sametinmustat täplät leopardin alla harmaalla selällä, sileä lumivalkoinen vatsa teki hänestä vastustamattoman. Koko juttu oli pilannut ylähuuli, kuten kanin, ja jopa kalan pää oli noin neljännes koko kehosta. Otettuamme muutaman kuvan omituisista kaloista menimme lähimpään kalaravintolaan tekemään kyselyn paikallisesta väestöstä. Halusin todella tietää, miksi niin ylellinen kala heitettiin maihin?

Ravintolan omistaja, hädin tuskin katsoessaan kuvaa, sanoi heti painavan "Oh!", joka tarkoittaa kreikaksi "ei". Omistajan sukulaisneuvosto, joka kokoontui välittömästi, antoi lopullisen tuomion: Kala ei ole syötävä ja sitä kutsutaan jäniskalaksi. Sen myötä lähdimme. Kotona nettiä seikkaillessani hyökkäsin salaperäisen kanin jäljille. Latinankielinen nimi Lagocephalus scleratus (muuten, Lagoscephalus on käännetty jänispäiseksi, th) ei sano juurikaan valtaosalle väestöstä. Mutta kummallista kyllä, monet ihmiset tietävät erittäin hyvin, että japanilainen nimi on fugu. Tarkemmin sanottuna jänikala kuuluu yhteen monista fugu-lajikkeista, jota britit kutsuvat usein pufferfishiksi, paisukalaksi tai venäjäksi pallokalaksi.

Tärkeintä on se

• kani kala on myrkyllinen kala.
• tämä on erittäin aggressiivinen laji, joka syrjäyttää Välimeren alkuperäiskansat.
• Muukalaisten määrä Välimerellä kasvaa päivä päivältä.

Internetistä ja kyproslaisista sanomalehdistä minulle

onnistui poimimaan joitain melko omituisia fuguon liittyviä faktoja. Usko tai älä, päätä itse.

1. Kalat saapuivat Välimerelle Intian valtamerestä Punaisenmeren kautta vielä vuonna 2005. Hän sopeutui onnistuneesti ja alkoi lisääntyä.

2. Kyproksen viranomaiset ovat ilmoittaneet palkitsevansa yhden euron jokaisesta pyydetystä kaljasta. Eräs Larnakan asukas Eleni tienasi tällä tavalla 1000 euroa vuodessa.

3. Fugu-myrkky ei menetä ominaisuuksiaan pakastuksen tai korkean lämpötilan käsittelyn aikana. Useat Israelin Haifan satamassa olleen ukrainalaisen aluksen miehistön jäsenet kalastivat, keittivät ja söivät fugua. "Kaikki kuolivat myrkytykseen" - se kirjoitettiin Internetissä. Sain kuitenkin Israelista kirjeen, josta sain tietää, että israelilaisen lääketieteen ansiosta keiton ystävät selvisivät onneksi hengissä.

4. Kypros aikoo harjoittaa kaupallista pukkikalastusta ja etsii markkinoita. Kiinan kanssa käydään neuvotteluja herkullisen toimittamisesta.

5. Jo vuonna 1598 ilmestyi laki, joka velvoitti fugua valmistavan kokin hankkimaan tähän valtion luvan. Tämä laki selviytyi kaikista kielloista ja sitä sovelletaan edelleen. Japanilainen kokki oppii veistämään kalaa 2-3 vuotta ennen kuin saa lisenssin. Sitten kokin on läpäistävä kaksi koetta - kirjallinen ja käytännöllinen. Noin kolme neljäsosaa hakijoista "epäonnistuu" jo kirjallisesti, jonka toimittamiseen tarvitaan kymmeniä fugu-lajikkeita, mukaan lukien erilaiset "vieroitusmenetelmät". Ja loput 25 prosenttia eivät saa lupia ennen kuin he syövät itse valmistamiaan.

6. National Geographic -kanavan ohjelma kertoi, että kala ei ole ollenkaan niin maukasta kuin yleisesti uskotaan. Sen liha on melko kovaa. Jotta kala olisi pureskeltavaa, se leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan mausteisten kastikkeiden kanssa.

7. Japanilainen perinne syödä tällaista vaarallista herkkua ei liity lainkaan epämaiseen makuun, kuten yleisesti uskotaan (katso kohta 6). Kyse on mikroskooppisten myrkkyannosten narkoottisesta vaikutuksesta ihmiskehoon. He sanovat, että "kalat eivät näytä sarjakuvia". "Tuleminen" on jotain muuta. Hermoaine tetrodotoksiini aiheuttaa jotain "jäykkäkouristus" pieninä annoksina. Ihminen näkee kaiken, kuulee kaiken, mutta ei voi liikkua. Kestää lämpötilan vaikutuksia, toksiini hajoaa erittäin nopeasti ihmiskehossa. Kokin taito piilee myrkyn tarkassa annostelussa. Tunnettu neuvostotoimittaja, joka työskenteli useita vuosia Japanissa, Vsevolod Ovchinnikov kuvailee "Sakura Branchissaan" erittäin värikkäästi tuntemuksiaan fugu-maistamisesta, jotka ovat samanlaisia ​​kuin yllä mainitut.

8. Analogisesti venäläisen ruletin kanssa fugun syömisen perinnettä kutsutaan japanilaiseksi ruletiksi. Joka vuosi 10–100 ihmistä kuolee kalamyrkytykseen. Nämä ovat joko niitä, jotka keittivät fugun itse, tai niitä, jotka onnistuivat suostuttelemaan kokin keittämään maksansa heille. Maksaa pidetään fugun herkimpänä osana, mutta samalla maksa on kalan myrkyllisin osa.

Ja tässä viimeisimmät uutiset vihollisuuksien rintamalta.

• Kyproksen viranomaiset ovat nostaneet jokaisesta pyydetystä kalasta palkkion 1 eurosta eläintä kohti 3,00 euroon painokiloa kohti.
• Merikalastusta pitävä tuttava sanoo, että meri on yksinkertaisesti täynnä tätä kalaa. Laji on hirvittävän aggressiivinen, eikä paikallisten kalojen ole helppoa vastustaa epätasa-arvoista kamppailua alienin kanssa, jos toimenpiteisiin ei ryhdytä.

Lisäys kanin kalaa käsittelevään artikkeliin

Kreikan Internetistä otetussa kuvassa näkyy selvästi kalan ominainen "kanin" nenä. Hänen ansiostaan ​​kala sai nimensä, eikä sitä voi sekoittaa muihin:

Tässä on Kreikassa julkaistu esite. Lehdessä sanotaan:

"Maa- ja elintarvikekehitysministeriö

Huomio !

Myrkyllinen kala.

Ei syötävää"

Toinen versio esitteestä vasemmalla olevassa kuvassa, tällä kertaa englanninkieliseltä sivustolta. Etenkin englanniksi kirjoitetaan, että "kalalla on myrkyllinen iho ja myrkky ei hajoa lämpökäsittelyn aikana. Älä syö kalakeittoja, jos et ole 100% varma, että kala on syötävää!"

Ja nyt se tärkein. Kyproksella ja Kreikassa on käynnissä laaja kampanja, jonka tarkoituksena on kertoa jokaiselle kalastajalle, kuinka vaarallinen tämä kala voi olla. Mutta samaan aikaan kuulin toistuvasti ja kirjoitin minulle, että kani on varsin syötävää ja he kutsuvat sitä kana kala. Mutta kaikissa tuntemissani tapauksissa kala teurastettiin huolellisesti poistamalla siitä iho. Mikä on periaatteessa hyvin sopusoinnussa englanninkieliseltä sivustolta saatujen tietojen kanssa. Joten syödä tai olla syömättä tai olla syömättä kalaa, jokainen päättää itse.

22. elokuuta 2012 kalatalousministeriö vieraili. Seinällä roikkuu "muotokuva" huono-onnisesta kalasta, joko kanista tai kanasta. Kun kysyttiin, onko kala myrkyllistä, vastaus ei ollut kovin selkeä. Yleensä joko jokin sen elin on myrkyllinen tai kalan myrkyllisyys riippuu vuodenajasta. Mutta mistä vuodenajasta ja mitkä urut ovat täysin tuntemattomia. Tai ehkä se ei ole ollenkaan myrkyllistä. On vain varmaa, että:

1. Kaloja on paljon.
2. Se pyydetään teollisesti ja tuhotaan. Valtio maksaa 3 euroa kilolta.
3. On ihmisiä, jotka söivät sen ja selvisivät.

Joten syödäkö vai ei syödä kalaa-kania-kanaa, jokainen päättää itse!

Tämä kala ei kuulu suosituimpaan meren elämään. Se on melko harvinainen, ja monet, kuultuaan nimen, eivät edes ymmärrä, mistä on kyse. Yritetään vähän poistaa tämä tietämättömyys. Chimera kala viittaa syvänmeren pohja- ja syvänmeren asukkaisiin. Tämä koskee kaikkia sen tunnettuja lajikkeita. Sitä esiintyy kaikissa eteläisen ja pohjoisen pallonpuoliskon valtamerissä ja merissä. Se ruokkii pieniä kaloja, äyriäisiä, nilviäisiä ja meritähtiä. Sen pituus on jopa puolitoista metriä.

yleistä tietoa

Kimeerikala on kömpelyydestään ja hitaasta huolimatta hyvin sopeutunut etsimään meren pohjasta saalista, kuten äyriäisiä. Jotkut tämän vedenalaisen asukkaan lajikkeet on aseistettu myrkyllisellä selkäpiikillä, mikä on odottamaton ja todellinen yllätys haille ja muille saalistajille, jotka uskaltavat hyökätä hänen kimppuunsa.

Selvitetään mikä kimeeri on.
Kala, jonka kuva on edessäsi, näyttää erittäin hauskalta, mutta niin kauan kunnes saat selville sen myrkyllisestä aseesta. Miten hän etsii itselleen maukasta herkkua pimeässä, lieteessä ja levissä? Kimeeriä auttaa tässä erinomaisesti sen nenä, joka kaivaa meren pohjaa ja jolla on erityiset reseptorit etsimistä varten. Hän asuu ja metsästää enimmäkseen matalissa merissä, mutta on edustajia, jotka haluavat etsiä saalista syvistä vesistä.

Kimeerin ominaisuudet

"Silver Pipe" - niin kutsuttu kimeera Uudessa-Seelannissa, tarjoillaan pöydälle paistettuna ja sirujen kera. Ja White Filet on australialainen herkku. Oletetaan, että sait kimeerikalan. Voitko syödä sen? Vastaus on yksinkertainen - tietysti voit.

Kimeerityypit ja niiden elinympäristöt

Kalojamme on kolme päätyyppiä:

1. Kyntöpääkimeeri kuuluu Callorhynchidae-heimoon, elää rannikon matalissa vesissä ja löytää herkän, epätavallisen muotoisen kuonansa ansiosta menestyksekkäästi nilviäisiä hiekkapohjasta.
2. Tylppäkärkinen, kuuluu Chimaeridae-heimoon, elää syvemmässä ja tummemmassa vesissä, jopa 500 metrin syvyydessä. Superherkkien silmiensä ansiosta haamuhai havaitsee nopeasti ja helposti meritähtiä ja muita syötäväksi sopivia alkuperäisiä mereneläviä.
3. Rhinochimaeridae-suvun pitkäkärkinen kimeerikala elää vieläkin syvemmällä, ja sillä on herkkä pitkänomainen kuono, joka on suunniteltu etsimään nilviäisiä siellä, missä valoa ei ole ollenkaan.

Sama kimeerikala, valokuva vahvistaa tämän, on erittäin kaunis, hopeapilkuisilla sivuilla.

Chimera kala: kuinka valmistaa ruokaa uunissa

Varsin syötäväksi päättäneen leirin ihmiset väittävät, että merikaniruoat ovat erittäin maukkaita. Lisäksi kauppojen hyllyillä nyt voit usein nähdä tämän herkullisen. Tässä on yksi plussa - kammottavan näköinen kimeera myydään valmiiksi puhdistettuna. Tässä olemme, johdantoartikkelimme lopussa, kerromme sinulle reseptin kalojen kypsentämiseen vihannesten kanssa uunissa.

Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: yksi merikanin ruho, yksi porkkana, yksi sipuli, kalamausteet, suola, puolikas sitruuna ja muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kimeerin valmistusprosessi uunissa

Aloitetaan ruoanlaitto vihanneksista, koska ne on ensin haudutettava. Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Laitamme kattilan tuleen, kaada vähän kasviöljyä ja levitä vihannes. Seuraavaksi puhdistamme sen paljon tavallista hellämmin maun mukaan, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja laitamme myös pannulle. Sekoita vihannekset, suola, lisää vähän vettä (muutama ruokalusikallinen) ja sulje kansi. Ajoittain sekoittaen, keitä, kunnes se on täysin kypsää. On aika tarttua kalaan. Leikkaamme lyhyen evän pois ruhosta saksilla. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi. Kaada mausteet ja suola pieneen lautaseen, sekoita ne ja hiero jokainen kalapala tällä seoksella.

Hän marinoituu, kun vihannekset haudutetaan. Heti kun sipulit ja porkkanat ovat valmiita, otamme uunivuoan ja siirrämme vihannekset siihen. Leivinpeltiä ei tarvitse esivoitella öljyllä. Laita seuraavaksi kimeerikalapaloja vihannesten päälle ja purista puolikkaan sitruunan mehu päälle. Kuumennamme uunin 200 asteeseen, lähetämme lomakkeen siihen ja 20 minuutin kuluttua herkullinen ruokalaji on valmis. Tarjoile kuumana riisin tai perunamuusin kanssa. Nauti ateriastasi!

Monet ihmiset eivät edes tiedä, millainen kala se on - merijänis. Tuotteen hyödyt ja haitat, sen saaliin ja valmistuksen ominaisuudet pysyivät pitkään mysteerinä maamme asukkaille. Jotkut tavarantoimittajat jopa yrittivät saada käteistä tämän aukon, paisuttamalla keinotekoisesti tuotteiden hintoja ja keksien sen avulla erilaisia ​​myyttejä. Itse asiassa merijänis on maukas ja terveellinen kala, jota ei tarvitse käsitellä. Ja sen hinta ei saa ylittää tavallisen turskan hintaa.

Merijänis - kalojen kuvaus ja ominaisuudet

Koko merijäniksen löytäminen torilta tai ruokakaupasta ei ole niin helppoa. Yleensä kala leikataan ja myydään osissa. Jos haluat hemmotella itseäsi epätavalliselle merien edustajalle, sinun tulee katsoa paljon kuvia. Muussa tapauksessa on olemassa vaara, että tavallinen kummeliturska tai turska hankitaan suhteettoman korkealla hinnalla. Muuten, partatiivisteen hinta ei saa olla korkea, vaikka se todella olisi.

Epätavalliset kalat eroavat huomattavasti nykyajan kuluttajalle tutuista meren edustajista. Hänellä ei ole kuplaa, joten hänen on jatkuvasti liikuttava kuin hain, jotta hän ei hukkuisi. Hänen luuranko koostuu rustosta, ei luista. Tämä yksinkertaistaa huomattavasti työskentelyä valmiiden ruokailuvälineiden kanssa.

Parratiivisteen koostumus ja edut

Monissa Euroopan maissa kokit käyttävät partahyljettä erittäin aktiivisesti mestariteoksensa luomiseen. Epätavallisen ja mieleenpainuvan maun lisäksi kalalla on rikas kemiallinen koostumus. Säännöllisesti käytettynä tuotteella voi olla myönteinen vaikutus aikuisten ja lasten terveyteen.

• Yksilöiden liha on runsaasti proteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti ja nopeasti. Ravitseva, mutta ei liian korkeakalorinen tuote (noin 116 kcal per 100 g) tyydyttää nopeasti nälän eikä aiheuta taakkaa sydämelle ja munuaisille.

Vinkki: Akvaariossa on myös erilaisia ​​merijäniskaloja. Se on todella harvinainen ja kallis. Se ei sovellu ruokaan! Ennen ostamista sinun on tarkasteltava perustietoja yksilöiden välisistä eroista, jotta kaupallinen näyte ei pääsisi akvaarioon, josta jouduit maksamaan siistin summan.

• Kalassa on runsaasti A-, E- ja D-vitamiinia. Ne tukevat useiden järjestelmien ja elinten toimintaa, poistavat myrkkyjä kehosta ja edistävät tärkeiden kivennäisaineiden imeytymistä.
• Mineraalit, joita on myös lukuisia kuiduissa, osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin. Ne tukevat endokriinisten rauhasten toimintaa oikealla tasolla, stimuloivat vesiaineenvaihduntaa soluissa ja kudoksissa.
• Hyödyllisten rasvahappojen runsaus mahdollistaa kalan käytön verenpuhdistukseen. Haitallisen kolesterolin poistaminen kehosta vähentää todennäköisyyttä sairastua ateroskleroosiin, verenpainetautiin ja muihin epämiellyttäviin tiloihin.

Yleensä ainutlaatuisen kalan liha on erittäin mehukasta, pehmeää, mutta samalla kuituista. Vaikka vain suolaisit työkappaleen, kääriisit sen taikinaan ja paistat, voit saada hienon herkullisen. Jotkut kokit voivat puhua kymmenistä tavoista valmistaa partahylje.

Merijäniksen vahinko

Eksoottiset kalat voivat olla haitallisia useissa tapauksissa, joten ennen sen ostamista sinun tulee tutustua seuraaviin vivahteisiin:

1. Merijänisellä on myrkyllinen evä, joka sijaitsee ruhon yläosassa. Siksi sinun on leikattava se huolellisesti tai voit ostaa valmiita osia tuotteesta.
2. Kala, vaikkakaan ei niin korkeakalorinen, mutta melko rasvainen. Herkkuen väärinkäyttö voi johtaa tarpeettomaan painonnousuun.
3. Älä unohda, että uusi tuote voi aiheuttaa allergioita. Ennen kuin otat merijäniksen ruokavalioon, sinun on kokeiltava sitä syömällä hyvin pieni määrä.
4. Leikatun ruhon kanssa on helpompi työskennellä, mutta todennäköisyys, että koko ruho on jäätynyt ja sulatettu useita kertoja, on paljon pienempi. Tämä käsittely ei vaikuta vain kalan ulkonäköön, vaan myös huonontaa suuresti sen makuominaisuuksia. Muuten, toistuvasti sulatettujen fileiden hyödyt ovat yleensä nolla.

Lopuksi huonolaatuisen tai vanhentuneen kalan syöminen voi johtaa myrkytykseen. Tätä ei tapahdu, jos ostat tuotteita, joissa on läpinäkyvät ja kiiltävät silmät, punaiset ja täysin suljetut kidukset. Tuotteiden ulkonäön tai tuoksun virheistä tulee varoittaa. Varsinkin jos kyseessä on pakastettu tuote ja sen laatua ei ole niin helppo arvioida.

Keittomenetelmät

Merijänisen ruoanlaittovaihtoehtojen joukossa seuraavat reseptit ovat erityinen paikka:

Uunissa paistettu merijänis:

• 0,5 kg kalavalmisteita varten tarvitsemme 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, tl currya, 1 kurkkua ja porkkanaa, 7 oliivia ja mustia oliiveja, suolaa, pippuria ja yrttejä.
• Valmistamme seoksen suolasta, pippurista, öljystä, yrteistä ja currysta. Hieromme kalaa sillä ja käärimme folioon paistamista varten.
• Paistamme työkappaletta 30 minuuttia uunissa korkeassa lämpötilassa.
• Sen jälkeen pidämme kalaa foliossa vielä 10 minuuttia, jonka aikana leikkaamme vihannekset kuvaannollisesti. Laita merijänis lautaselle ja koristele kauniisti.

Kala granaattiomenakastikkeessa:

• 1 kg:lle kalaa otamme 1 lasillisen kasvislientä ja granaattiomenamehua, sipulia, pari valkosipulinkynttä, paprikaa, ruokalusikallinen tomaattipastaa, vähän kasviöljyä, puoli lasillista vähärasvaisia ​​pähkinöitä, suolaa ja jauhoja.
• Puhdistamme kalat, pesemme sen, leikkaamme paloiksi. Pyöritä ne jauhoissa suolalla ja paista kasviöljyssä.
• Hienonna pähkinät, hienonna paprika ja sipuli, hiero valkosipuli. Sekoita nämä ainekset liemen, mehun, tomaattipastan kanssa ja kuumenna keskilämmöllä.
• Heti kun kastike kiehuu, laske kala siihen ja keitä vielä 10 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.

Merikalat ruukuissa:

• 2 kalapihville otamme 2 perunaa ja sipulia, 1 porkkana, 100 g kovaa juustoa, 2 rkl voita ja oliiviöljyä, nippu persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia, puolikkaan sitruunan mehua, suolaa ja pippuria.
• Puhdistamme pihvit rustoista ja leikkaamme neliöiksi. Pilko sipuli ja porkkana lyhyiksi nauhoiksi, leikkaa perunat kuutioiksi. Jauha vihreät, sekoita, kaada sitruunamehu. Leikkaamme juuston kuutioiksi.
• Sekoita erillisessä kulhossa oliiviöljy pippurin kanssa, maun mukaan voit lisätä ruokalusikallisen osterikastiketta. Vaadimme massaa useita minuutteja.
• Laitoimme kalapaloja lämpimiin kattiloihin, juustoa, sipulia ja porkkanaa, perunoita niiden päälle. Ripottele kaikki yrteillä, levitä voita ja hieman lisää juustoa. Kaada kaikki tämä öljykastikkeella, peitä kansilla ja lähetä uuniin.
• Käsittelyaika on vähintään 40-45 minuuttia. Astian valmius tulee tarkistaa perunoiden avulla.

Nykyään merijänis löytyy jopa makean veden säiliöistä, joten älä ylläty sellaisista pakkauksen tiedoista. Tämä hetki ei vaikuta lihan laatuun millään tavalla. Lähestymistapa tuotteiden käsittelyyn ja ruoanlaittoon on tässä tapauksessa täsmälleen sama.

Muuten, eksoottinen yksilö näyttää jäniseltä, jolla on suuret ja läpinäkyvät silmät. Ruhon ulkonäkö on hyvin spesifinen eikä kaikkein herkullisin. Mutta sinun ei tarvitse pelätä sitä. Jos sinulla on mahdollisuus maistaa epätavallista lihaa, sinun tulee tarttua siihen. Harvat ihmiset puhuvat negatiivisesti kalojen makuominaisuuksista, ja useimmiten negatiiviset arvostelut syntyvät väärän käsittelyn taustalla.

www.polzateevo.ru

Monet ihmiset eivät tunne sellaista merikalaa kuin jäniskala. Jos olet kiinnostunut tietämään mikä on on merellinen olento, tämä artikkeli on sinua varten. Keskustelemme siitä, onko tästä kalasta hyötyä. Selvitämme myös, onko siitä haittaa ihmiskeholle.

Jos haluat nähdä tämän kalan kokonaan, sinun on viitattava oppaaseen. Asia on siinä, että se ei ole myynnissä. Voit ostaa vain palasia hänen kalan ruumiistaan. Niitä myydään puhtaassa muodossaan. Siksi on erittäin vaikea ymmärtää, millainen kala se on alkuperäisessä muodossaan. Kalatiskillä on paljon petoksia. Koska jänis annetaan usein yksinkertaisena kummelitursana tai pollockina kaloille. Turskan muotoiset pienet kalat ovat kuin meriyksityksemme.

Mikä on jäniskala?

Tämä kala on rustomainen. Hänellä ei ole kuplaa. Siksi pysyäkseen pinnalla hänen on oltava jatkuvasti liikkeellä. Kuten hai, tämä kala putoaa muuten vain merenpohjaan. Jänis keitetään kuten mikä tahansa muu kala. Se on suolattava, peitettävä sitten jauhoilla tai taikinalla ja paistettava sitten kuumalla paistinpannulla.

Jotkut lähteet osoittavat, että tämä kala tuottaa epämiellyttävää hajua. Mutta se ei ole. Vaikka jäniksen tuoksu ei ole yhtä miellyttävä kuin turskan tuoksu, se ei haise järjettömästi. Valmiin kalan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Tavallisissa kaloissa on luita, samassa rustossa. Tämän rakenteen ansiosta kalanliha on erittäin helppo erottaa ruokailuvälineillä.

Hyötyä ja haittaa

Epäluottamus kalaamme kohtaan johtuu siitä, että sitä pidetään eksoottisena tuotteena, ja monet ihmiset eivät tiedä siitä mitään. Itse asiassa jäniskalan liha on erittäin ravitsevaa ja mehukasta. Tätä kalaa pidettiin syötäväksi kelpaamattomana vain 1900-luvulle asti. Nyt se on harvinainen herkku monissa maailman kalliissa ravintoloissa.

Hän on erittäin hyödyllinen. Se sisältää paljon proteiinia, joka imeytyy helposti ja nopeasti ihmiskehoon. Se sisältää myös paljon vitamiineja, kuten A, E ja D. Lisäksi tämä kala on täynnä hyödyllisiä kivennäisaineita. Koska kala sisältää runsaasti rasvahappoja, sen lihaa pidetään erityisen ravitsevana. Kalan kaloripitoisuus on sellainen, että sata grammaa sen lihasta vastaa satakuusitoista kcal.

Onko tämän kalan syömisestä mitään haittaa? Voit kärsiä vain, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi tälle merituotteelle. Lisäksi meidän jänisellämme on myrkyllinen evä. Tämä on ylin evä. Erottele kalan ruho tämän vuoksi äärimmäisen varovaisesti. Kala on melko rasvaista. Sitä ei pidä käyttää väärin.

lisäinformaatio

Kalalla on ilmeikkäät silmät. Ilmeisesti tämä on syy siihen, että hänelle annettiin sellainen nimi kuin jänis. Mutta enemmän kuin se, hän ei näytä tavalliselta jäniseltä. Koska kalat elävät epätavallista elämäntapaa, niitä kutsutaan joskus merten rotiksi. Ne syövät kiinteää ruokaa, kuten äyriäisiä tai rapuja. Kalan leuat ovat erittäin voimakkaat, joten pyydystäjät ovat erittäin varovaisia ​​tämän kalan kanssa. Jänis munii. Skandinaavit syövät näitä munia.

Hintakohtaa ei ole määritelty. Kalan hinta vaihtelee. Yleensä jäniskala maksaa hieman enemmän kuin yksinkertainen turska. Mutta ei joka kaupasta löydä kalaamme. Löydät tämän herkun todennäköisemmin kala- ja äyriäisliikkeistä. Jäniskala on myös akvaariotyyppiä. Se on koristeellinen, eikä sitä syödä. Tämä kala on erittäin kallis.

Uskotaan, että myyjät myyvät kalaa paljon hintaa kalliimmin. He voivat keksiä omat nimensä jäniskalalle osoittaakseen sen harvinaisempana ja kalliimpana kalana. Jotkut jopa myyvät mautonta kalaa sitkeän lihan kanssa ja pitävät sitä kimeerana. Tällaiseen huijaukseen on helppo langeta.

Se, että kalalla on melko hauska lempinimi. Tämä viittaa siihen, että se ei ole äärimmäisen harvinaista. Ulkomailla sitä löytyy monista ravintoloista. Älä pelkää ja usko kaikkea hölynpölyä jäniskaloista, joita löytyy eri lähteistä. Tämä kala on sekä terveellistä että maukasta, eikä kovin kallis.

Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla tämän kalan lihaa, älä kiellä itseltäsi tällaista nautintoa. Muista kokeilla tätä kalaa. Sen maku muistuttaa hain lihaa. Siksi kaikki eivät pidä siitä pääruokana. Joten nyt tiedät mikä jäniskala on. Tiedät kuinka se on hyödyllistä ja voiko se olla vaarallista. Sinulla on kaikki tarvitsemasi tiedot eksoottisista kaloistamme. Tiedät, että jäniskala voi olla loistava lisä yleiseen ruokavalioosi.

Resepti (video)

kakpravilino.com

Merijäniskalat - hyödyt ja haitat

Joistakin kaupoista löydät eksoottisia tuotteita, jotka ovat monille tuntemattomia ja aiheuttavat siksi epäluottamusta. Merijäniskalat, joiden eduista ja haitoista keskustellaan, voidaan kaupassa sekoittaa tutumpaan kummelitursaan tai pollockiin, koska ruhot myydään ilman päätä. Toinen nimi tälle kalalle on kimeeri. Tätä tuotetta kokeilleet pitävät siitä, että luiden sijaan tässä kalassa on rintamaista rustoa, eikä pieniä luita ole ollenkaan. Liha on erittäin maukasta ja mehukasta.

Partahylkeen edut ja haitat

1900-luvun alkuun asti kimeeriä pidettiin syötäväksi kelpaamattomana kalana, mutta nykyään monissa ravintoloissa Euroopassa sen filettä pidetään todellisena herkkuna. Kimeerikalan hyödylliset ominaisuudet ovat perusteltuja suurella määrällä helposti sulavaa proteiinia, A-, E-, D-vitamiineja sekä erilaisia ​​​​mineraaleja. Rasvahappojen läsnäolon vuoksi kimeerikala on erittäin ravitsevaa. Monet ovat kiinnostuneita kalorisisällöstä, joten 100 g tuotetta sisältää 116 kcal.

Jäniksen tai kimeerikalan haittojen osalta joillakin ihmisillä voi olla yksilöllinen intoleranssi tuotteelle. On syytä sanoa, että tämän kalan yläevä on myrkyllinen, joten sinun on leikattava ruho mahdollisimman huolellisesti. Koska kimeera on rasvainen kala, sinun ei pitäisi syödä sitä suuria määriä.

Kalajänis ruukuissa

Ainesosat:

• kimeeripihvit - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• oliivi ja voi - 50 g kukin;
• vihreät - nippu;
• juusto - 125 g;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• osterikastike - 1,5 tl;
• suolaa ja pippuria.

Ruoanlaitto

Poista pihveistä selkä ja leikkaa ne pieniksi neliöiksi. Pilko vihannekset ja juusto pieniksi kuutioiksi ja paloittele vihreät. Yhdistä ainekset ja lisää joukkoon sitruunamehu. Valmista kastike yhdistämällä osterikastike, oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele kalat kasvisten kanssa ruukkuihin, lisää voita ja ripottele päälle juustoa. Kaada kastike päälle, laita uuniin ja kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia.