Karanneen tai palaneen maidon ongelma on tuttu jokaiselle kotiäidille. Tämä haitta ei vain pilaa astioiden ja liesien ulkonäköä, vaan myös pidentää kypsennysaikaa. Poltetulla maidolla on erityinen maku ja haju, joten sinun on keitettävä maito uudelleen, jotta et pilaa valmiin ruoan makua. Tämä toimenpide vaatii tarkkaa huomiota, koska et ehkä huomaa ajoissa, kun maito on kiehunut. Mitä tehdä, jotta se ei pala?

Menetelmät maidon keittämiseen

On olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat sinua lämmittämään maitoa niin, että se ei juokse pois eikä pala.

1. Oikeat välineet. Maitoa ei saa keittää, sillä se palaa siinä varmasti. Tätä varten on parasta käyttää alumiini-, lasi- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja. Toinen tapa välttää tällaista haittaa on keittää maito paksupohjaisessa kattilassa. Sen avulla voit lämmittää maidon hitaammin ja tasaisemmin.

2. Jatkuva sekoittaminen. Tämä menetelmä on yleisin. Maitoa on sekoitettava jatkuvasti ja vaahto poistettava siitä, ja sitten se ei juokse pois eikä pala.

3. Rasva. Voitele kattilan, jossa aiot keittää maitoa, reunat kasviksilla tai voilla. Rasvaviivan tulee olla noin 1 cm. Juoma ei nouse tämän viivan yläpuolelle eikä juokse pois.

4. Sokeri. Voit estää maidon palamisen sokerilla. On tarpeen lisätä 1 tl sokeria tai pala puhdistettua sokeria 1 litraan juomaa. Lisäksi tämä säilyttää maidon tuoreuden pidempään.

5. Kylmä vesi. Ennen kuin pannun laitetaan tuleen, se on ripotellaan hyvin kylmällä vedellä. Voit myös lisätä hieman vettä kattilan pohjalle ja kiehauttaa ja lisätä sitten maidon.

6. Lautas kattilassa. Ennen kuin kaadat maitoa kattilaan sen pohjalle, sinun on asetettava pieni lautanen ylösalaisin. Kun neste kiehuu, se osuu kattilan reunoja vasten ja estää vaahdon muodostumisen, mikä on tärkein syy maidon valumiseen ja palamiseen.

Kuinka säästää palanutta maitoa?

Jos et seurannut ja maito palasi edelleen, voit korjata tämän ongelman yhdellä menetelmällä. Kaada palanut maito välittömästi toiseen astiaan ja peitä se märällä pyyhkeellä. Tämä poistaa palaneen hajun.

Raakamaidossa on monia vaaroja. Siksi keittäminen on paras tapa suojautua niiltä. Toivomme, että vinkkimme auttavat sinua tekemään tästä prosessista mahdollisimman helpon ja maitosi ei koskaan valu pois tai pala.

20 vinkkiä palaneen maun poistamiseen eri ruoista. Minkä tahansa ruuan valmistaminen on erittäin vastuullinen prosessi. Se vaatii hieman häiriötä tai pitää ainekset liedellä pidempään kuin on tarpeen, eikä lopputulos ole niin maukas kuin sen pitäisi olla. Paistettuja ruokia kypsennettäessä on suuri mahdollisuus, että kattilan sisältö palaa ja palanut jälkimaku pilaa ruoan vaikutelman.

On olemassa useita todistettuja vinkkejä ja temppuja, joilla pääset eroon palaneesta mausta. Kansanlääkkeiden avulla voit yrittää päästä eroon melkein minkä tahansa tuotteen palaneesta mausta ja hajusta.

• Siirrä ruoka puhtaaseen astiaan varmistaen, että palanut osa jää astiaan, jossa ruoka kypsennettiin.
• Aseta astiat kylmään veteen ja odota noin 20 minuuttia.
• Sekoita astia.

Maito

Jos maitoa sisältävä astia palaa, on välttämätöntä:

• Kaada astia välittömästi toiseen kulhoon.
• Jos maito oli rasvaista, voit kokeilla laimentaa sitä hieman vedellä.
• Peitä maitosäiliö kostealla paperilla, johon on ripottu etikkaa hajun imemiseksi.
• Lisää maitoon hieman suolaa ja upota astiat sen kanssa isoon kylmään veteen.
• Siivilöi palanut maito puhtaan valkoisen liinan läpi ja toista tätä, kunnes epämiellyttävä jälkimaku häviää. Kankaanpala tulee huuhdella vedessä joka kerta.

Muut tuotteet

Menetelmät palaneen maun ja hajun poistamiseksi vaihtelevat palaneen tuotteen tyypin mukaan. Esimerkiksi:

• Riisi on siirrettävä toiselle pannulle, laitettava tuore leivänkuori sisään ja jätettävä puoli tuntia.
• Palanut vaniljakastike tulee kaataa toiseen astiaan ja lisätä siihen hieman appelsiinin tai sitruunan kuorta. Voit myös laittaa katkeraa suklaata, sulatettuna vesihauteessa.
• Piirakasta hiiltynyt kuori on kaavittava varovasti pois veitsellä. Sen jälkeen leivonnaisiin voi ripotella tomusokeria, johon on sekoitettu hieman kanelia, tai peittää suklaakuorruteella.
• Palanut puuro on siirrettävä puhtaaseen astiaan ja upotettava kylmään veteen. Lisää sitten hieman lämmintä keitettyä maitoa ja suolaa. Laita jälleen pieni tuleen ja valmista.
• Jos liha on palanut, laita palat lautaselle ja leikkaa kuori pois veitsellä. Kaada vesi tai liemi pannulle, lisää palaneesta tuotteesta jäljelle jäänyt mehu, lisää lihalle aromaattiset mausteet ja keitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Laita pala voita, sekoita tasaiseksi, suola. Tämä kastike kannattaa tarjota lihan kanssa.
• Palaneita vihanneksia voi säästää lisäämällä niihin kermaa, smetanaa tai vähän sokeria.
• Jos juustokuori palaa paistamisen aikana, se tulee poistaa varovasti lusikalla tai veitsellä ja hieroa uusi juustopala vuoan pintaan.

Kun yrität päästä eroon palaneen mausta, sinun on otettava huomioon, että:

• Sinun on toimittava nopeasti, kunnes epämiellyttävä maku ja haju ovat levinneet kokonaan koko astiaan. Silloin niiden poistaminen on paljon vaikeampaa.
• On tärkeää olla liioittelematta sitä. Voit vahingossa pilata ruuan uudelleen tekemällä siitä liian paksua tai alisuolaa.
• On suositeltavaa huolehtia etukäteen, että tällaiseen tilanteeseen tarvittavat astiat ovat käsillä, muuten tilannetta on lähes mahdotonta korjata.

Yksi lautasen polttamisen epämiellyttävimmistä seurauksista ei ole niinkään sen palaneet osat (niistähän voi päästä eroon), vaan jälkimaku, joka läpäisee nopeasti kaiken. Siksi, jos on halu pelastaa hänet, on tärkeää toimia nopeasti. Keinot valitaan sen mukaan, millaista ruokaa elvytetään.

Melko usein voit kohdata sen tosiasian, että maito palaa kiehumisen aikana. Tämä ongelma ilmenee joskus jopa kokeneille kotiäidille. Kaikki tapahtuu kirjaimellisesti hetkessä. Sekunti sitten maito oli juuri valmis kiehumaan - ja nyt se on jo tarttunut astian pohjaan, jossa se oli.

Jos näin tapahtuu, sinun on välittömästi kaadattava neste toiseen astiaan, jotta tuhka ei ehdi levitä paljon astian päälle. Nyt maito on suodatettava useiden sidekerrosten läpi, jotta siihen ei jää palaneita ja juoksevia kokkareita. Saatat joutua suorittamaan tällaisia ​​​​käsittelyjä toistuvasti - kunnes nesteestä tulee homogeeninen. Joka kerta, kun sinun on käytettävä uutta sideharsoa tai huuhdeltava vanha hyvin.

Möykkyistä puhdistuksen jälkeen maito on suolattava hieman ja sekoitettava hyvin - kunnes suolakiteet liukenevat. Ylhäältä säiliö, jossa on, tulee peittää etikkaan kastetulla sideharsolla tai puhtaalla kankaalla. Jos maito oli erittäin rasvaista, voit myös laimentaa sen vedellä. Jo tästä lähtien palamisen jälkimaku vähenee merkittävästi.

Usein toinen ruokalaji palaa - puuro. Sen säästämiseksi kattila, jossa se keitettiin, tulee ensin laittaa kylmällä vedellä täytettyyn astiaan. Sitten on tarpeen siirtää puuron turmeltumaton osa toiseen kulhoon ja lisäämällä sinne pieni määrä maitoa ja suolaa, sekoita ja laita kiehumaan uudelleen. Ainoa varoitus on, että tässä tapauksessa on tarpeen saattaa puuro valmiiksi hitaalla tulella.

Liharuoan poltettaessa on ensinnäkin tarpeen leikata vaurioitunut alue pois. Voit säästää loput palaneesta mausta erikoiskastikkeen ansiosta. Liha on laitettava puhtaaseen pannulle, roiskuttamalla sinne vettä tai liemi ja kaada vähän mausteita. Hauduta kaikkea tätä 3 minuuttia, laita lopuksi pala voita. Saatu kastike sekoita tasaiseksi ja tarjoile halutessasi liharuoan kastikkeena.

Jos piirakka tai keksi on vaurioitunut, ne on ensin poistettava palaneesta kuoresta. Leikkauskohdan voi peittää kermalla tai jauheilla, mikä parasta - tomusokerilla sekoitettuna kanelia. Hän tappaa sekä palamisen maun että hajun. Suklaakuorruteella on samanlainen vaikutus.

Poltettu vaniljakastike ei ole liian vaikea päästä eroon tällaisen haitan seurauksista - varsinkin jos tilalla on sitrushedelmien kuorta. Sinun on jauhattava se melkein jauheeksi ja lisättävä se sitten kermaan sen jälkeen, kun se on siirretty puhtaaseen astiaan, ja sekoita hyvin. Sen jälkeen astian maku vain paranee, eikä siinä tunneta polttamista.

Jos vihannekset palavat paistettaessa tai leivottaessa, tämä voi tuntua vakavalta ongelmalta. Älä kuitenkaan ajattele heti, että ruokalaji on pilaantunut. Sinun on poistettava se palaneista kasvispaloista ja lisättävä siihen sitten vähän smetanaa tai kermaa tai ripottele päälle vähän sokeria. Nämä tuotteet tappavat ei-toivotut jälkimaut.

Juustokuoren palamisen vaivaa on vielä helpompi käsitellä. Helpoin tapa on poistaa se varovasti ja korvata tuoreella juustoraasteannoksella ja lämmittää sitten astia uudelleen.

Minkä tahansa ruuan valmistaminen on erittäin vastuullinen prosessi. Se vaatii hieman häiriötä tai pitää ainekset liedellä pidempään kuin on tarpeen, eikä lopputulos ole niin maukas kuin sen pitäisi olla. Paistettuja ruokia kypsennettäessä on suuri mahdollisuus, että kattilan sisältö palaa ja palanut jälkimaku pilaa ruoan vaikutelman.

On olemassa useita todistettuja vinkkejä ja temppuja, joilla pääset eroon palaneesta mausta. Kansanlääkkeiden avulla voit yrittää päästä eroon melkein minkä tahansa tuotteen palaneesta mausta ja hajusta.

Nopea artikkelinavigointi

• Siirrä ruoka puhtaaseen astiaan varmistaen, että palanut osa jää astiaan, jossa ruoka kypsennettiin.
• Aseta astiat kylmään veteen ja odota noin 20 minuuttia.
• Sekoita astia.

Maito

Jos maitoa sisältävä astia palaa, on välttämätöntä:

• Kaada astia välittömästi toiseen kulhoon.
• Jos maito oli rasvaista, voit kokeilla laimentaa sitä hieman vedellä.
• Peitä maitosäiliö kostealla paperilla, johon on ripottu etikkaa hajun imemiseksi.
• Lisää maitoon hieman suolaa ja upota astiat sen kanssa isoon kylmään veteen.
• Siivilöi palanut maito puhtaan valkoisen liinan läpi ja toista tätä, kunnes epämiellyttävä jälkimaku häviää. Kankaanpala tulee huuhdella vedessä joka kerta.

Muut tuotteet

Menetelmät palaneen maun ja hajun poistamiseksi vaihtelevat palaneen tuotteen tyypin mukaan. Esimerkiksi:

• Riisi on siirrettävä toiselle pannulle, laitettava tuore leivänkuori sisään ja jätettävä puoli tuntia.
• Palanut vaniljakastike tulee kaataa toiseen astiaan ja lisätä siihen hieman appelsiinin tai sitruunan kuorta. Voit myös laittaa katkeraa suklaata, sulatettuna vesihauteessa.
• Piirakasta hiiltynyt kuori on kaavittava varovasti pois veitsellä. Sen jälkeen leivonnaisiin voi ripotella tomusokeria, johon on sekoitettu hieman kanelia, tai peittää suklaakuorruteella.
• Palanut puuro on siirrettävä puhtaaseen astiaan ja upotettava kylmään veteen. Lisää sitten hieman lämmintä keitettyä maitoa ja suolaa. Laita jälleen pieni tuleen ja valmista.
• Jos liha on palanut, laita palat lautaselle ja leikkaa kuori pois veitsellä. Kaada vesi tai liemi pannulle, lisää palaneesta tuotteesta jäljelle jäänyt mehu, lisää lihalle aromaattiset mausteet ja keitä korkealla lämmöllä noin 3 minuuttia. Laita pala voita, sekoita tasaiseksi, suola. Tämä kastike kannattaa tarjota lihan kanssa.
• Palaneita vihanneksia voi säästää lisäämällä niihin kermaa, smetanaa tai vähän sokeria.
• Jos juustokuori palaa paistamisen aikana, se tulee poistaa varovasti lusikalla tai veitsellä ja hieroa uusi juustopala vuoan pintaan.

Kun yrität päästä eroon palaneen mausta, sinun on otettava huomioon, että:

• Sinun on toimittava nopeasti, kunnes epämiellyttävä maku ja haju ovat levinneet kokonaan koko astiaan. Silloin niiden poistaminen on paljon vaikeampaa.
• On tärkeää olla liioittelematta sitä. Voit vahingossa pilata ruuan uudelleen tekemällä siitä liian paksua tai alisuolaa.
• On suositeltavaa huolehtia etukäteen, että tällaiseen tilanteeseen tarvittavat astiat ovat käsillä, muuten tilannetta on lähes mahdotonta korjata.

Palaneen maun poistamiseksi keitetystä maidosta kaada se toiseen kulhoon ja laita se välittömästi kylmään veteen. Ja lisää ripaus suolaa maitoon.

10 minuutin kuluttua palava maku häviää.

Kuinka poistaa palamisen maku keitetystä maidosta?

Jotta palaneen maidon palava maku katoaisi, se tulee suodattaa puhtaan valkoisen kankaan läpi. Tämä on tehtävä, kunnes palaneen maidon maku katoaa. Joka kerta, kun sinun on huuhdeltava tämä kangas kylmällä vedellä.

Älä myöskään keitä maitoa emaloiduissa astioissa, muuten maidon maku palaa aina. Ihanteellinen kulho maidon keittämiseen on alumiini. Mutta kun maito on kiehunut, sitä ei tarvitse jättää alumiiniastiaan, vaan kaada se esimerkiksi lasiin.

Jos maito palaa keittämällä, laita ensin teelusikallinen ruokasoodaa litraa maitoa kohti palaneen maidon joukkoon ja sekoita hyvin, jotta sooda liukenee.

Kaada sitten maito heti toiseen kattilaan, ja jos maitohyytymiä on palanut (ja niitä on melkein missä tahansa palaneessa maidossa), on parempi kaataa palanut maito sideharson läpi ja (kuten jotkut onnelliset kotiäidit haluavat tehdä) , älä purista sideharsoa (!).

Ota sitten puhdas valkoinen liina ja liota se etikkahappoliuoksessa tai vain pöytäetikassa, väännä se sitten ulos, jotta etikka ei tippu siitä, ja peitä palanut maito, joka on aiemmin kaadettu puhtaaseen pannuun, sellaisella. kangasta.

Jotkut asiantuntijat suosittelevat myös vanhentuneen leivän kuoren laittamista vastapoltettuun maitoon vielä kuumana, mikä imee palamisen hajun. Sulje maito kannella ja anna jäähtyä ja poista sitten kuori varovasti.

★★★★★★★★★★

Jotta maito ei pala

On parempi keittää se kattilassa, jossa on paksu pohja. Huuhtele pannu kylmällä vedellä ennen maidon kaatamista.

Jos maito kuitenkin palaa, se on kaadettava välittömästi toiseen pannuun ja laitettava kylmään veteen. Voit lisätä ripaus suolaa - tämä palauttaa maidon maun.

Kuinka poistaa palamisen maku keitetystä maidosta?

Ja säästämme maitoa hieman eri tavalla - heti kun maito on palanut, se on tietysti kaadettava toiseen, puhtaaseen astiaan. Sitten sinun on lisättävä ripaus suolaa maitoon ja sekoitettava, kunnes se on liuennut.

Sitten sinun on laitettava tämä maitokulho kylmään veteen, jolloin palaneen maidon epämiellyttävä haju ja maku katoavat.