Joten ensimmäisessä osassa tutustuit pollockin hyödyllisiin ominaisuuksiin. Muuten Koreassa pollock pidetään yhtenä arvokkaista kaloista, jota ei vielä voida sanoa entisen Neuvostoliiton maista. Mutta joka tapauksessa pollockin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle sitä ei voi ottaa pois, jää vain käyttää sitä viisaasti ruokaan valmistamalla siitä maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ja minulla on ilo esitellä teille valmistamani herkulliset ja terveelliset ruoat. pollock-astia – uunissa paistettu pollock riisin ja vihannesten kanssa.

Paistettu kala riisin kanssa uunissa, resepti

Uunissa paistetun kalan herkullisen kypsennyksen resepti (riisillä paistettu pollakka) ei aiheuta melkein mitään vaikeuksia. Prosessin peräkkäisen kuvauksen jälkeen tämä kalaruokaa jopa aloittelevin emäntä tekee ruokaa. Tuotteet ovat kaikki edullisia, yksinkertaisia ​​ja edullisia paistettua kalaa riisin kanssa uunissa osoittautuu aivan hämmästyttäväksi. Tässä tapauksessa ei vain pollock, vaan myös kaikki muut kalat sopivat.

Tämän valmistelemiseksi kalaruokia Olen käyttänyt seuraavia tuotteita:

Tuore pakastettu kala (pollock) - 1 ruho (500 grammaa);

Riisi - 1 kuppi (250 grammaa);

Porkkanat - 1 kpl;

Sipuli - 1 pää;

Paprika - 1 kpl;

majoneesi - 200 grammaa;

Auringonkukkaöljy - vihannesten ja kalan paistamiseen (noin 50 - 60 grammaa);

Kalojen mausteet;

Jauhettu mustapippuri;

Jauhot kalan leivitykseen;

Tomaattikastike - 2 ruokalusikallista;

Kuinka valmistaa herkullisia kaloja uunissa, askel askeleelta resepti valokuvilla

Riisillä ja vihanneksilla paistetun kalan keittämiseksi sinun on keitetty riisi, kuorittava sipulit, porkkanat, paprikat ja leikattava ne. Paista sipulit ja porkkanat. Puhdista kala, fileoi, leikkaa paloiksi ja paista. Laita riisiä kerroksittain, paistettua sipulia porkkanoilla, kalaa, paprikaa muotoon. Ripottele kaikki mausteilla, kaada päälle kastike, kaada päälle majoneesia ja paista uunissa.

Nyt vaiheittainen resepti paistetun pollockin valmistamiseen kaikkine yksityiskohtineen.

Kalani on juuri pakastettu pollockruho, jonka ostin etukäteen ja laitoin pakastimeen. Ennen valmistamista otan sen pakastimesta, laitan lautaselle ja jätän sulamaan huoneenlämpöön. Se ei vie paljon aikaa, noin 30 minuuttia. Muuten, ei vain pollockia voi käyttää esitellyn ruoan valmistukseen, voit ottaa minkä tahansa muun kalan. Turska, seiti, mateen, kolja, sahramiturska, mustakitaturska, valkoturska, napaturska ja monet muut, eivät vain turskaperheestä, sopivat menestyksekkäästi.

Sillä välin, kun kalan sulaa, kuorin sipulit, porkkanat ja paprikat. Pese kuoritut kasvikset juoksevan veden alla.

Leikkaa sipulin pieniksi kuutioiksi.

Hieroin porkkanat karkealla raastimella.

Riisi (otin höyrytettynä, ei tartu yhteen kypsennyksen aikana) pesen sen hyvin kylmän veden alla, jotta ei tule jauhoisuutta.

Laitoin pestyn riisin kattilaan, kaadin kylmällä vedellä, lisään hieman suolaa ja laitoin tulelle kiehumaan. Keitän puolikypsiksi, ts. noin kymmenen minuuttia keittämisen jälkeen. Kymmenen minuutin kuluttua nostan pannulla riisiä tulelta, valutan kypsennyksen aikana jäljelle jääneen veden ja laitan riisin sivuun jäähtymään.

Aion paistaa vihannekset. Laitoin paistinpannun tulelle, kaadan siihen kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Kun pannu on kuuma, laitan sipulit ja porkkanat siihen paistamaan.

Paistan niitä 8-10 minuuttia välillä sekoittaen, jotta sipulit ja porkkanat eivät pala. Nostan kattilan lämmöltä ja jätän myös kasvikset jäähtymään.

Laitan uunin päälle lämpenemään 180 asteeseen niin, että kun kalan esivalmistelu leivontaa varten on valmis, uuni on käyttövalmis.

Kun tein riisiä ja vihanneksia, pollockni suli. Puhdistan sen, leikkaa evät, hännän ja pesen vatsan hyvin. Sitten leikkasin ruhon terävällä veitsellä kahteen osaan, poistan harjanteen ja kaikki luut.

Leikkaan syntyneen pollockfileen paloiksi ja suolaan ne molemmilta puolilta.

Laitoin paistinpannun tulelle ja kaadin siihen auringonkukkaöljyä kalan esipaistamiseksi.

Jotta ei menisi hukkaan, otan uunivuoan, laitan siihen keitettyä riisiä ja tasoitan tasaisesti muodon pohjaa pitkin.

Levitän paistetut porkkanat ja sipulit riisin päälle ja myös tasaisesti riisin pinnalle.

Tänä aikana öljypannu lämpeni. Otan suolattuja kalapaloja, ripottelen ne vuorotellen jauhoissa ja laitan esilämmitettyyn pannuun paistamista varten.

Ensin paistan pollock-paloja toiselta puolelta, noin 1 minuutti. Sitten käännän toiselle puolelle, paistan myös toiselta puolelta noin 1 minuutti, minkä jälkeen nostan sen pois pannulta ja laitan tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan porkkanakerroksen päälle.

Ripottele kalan päälle kalamaustetta ja jauhettua mustapippuria.

Leikkasin aiemmin kuoritun makean paprikan ohuiksi nauhoiksi.

Levitän hienonnettua pippuria satunnaisessa järjestyksessä kalan päälle.

Nyt meidän on valmistettava kastike. Tätä varten laita kaksi ruokalusikallista tomaattikastiketta kulhoon ja laimenna se keitetyllä vedellä.

Tämä on 100% kotitekoinen ruokalaji: pääruoka kypsennetään samanaikaisesti lisukkeen kanssa, kalan rooliin sopii mikä tahansa meri- tai jokikala valkoisen lihan kanssa - sekä kokonaisena että fileenä tai pihveinä - ja yleensäkin voit tulla Tästä aiheesta on niin monia muunnelmia, että reseptikirjaa ei ole tarpeeksi. Ja tämä on ihanaa: kun kala kypsennetään riisin ja tuoksuvien vihannesten kanssa, kaikki ainekset kyllästyvät toistensa aromilla, ja kun tämä loisto on lautasella, sen ihana, täyteläinen maku osoittautuu paljon tärkeämmäksi kuin tarkoituksella rento, "kotitekoinen" ilme. Siinä on jotain perimmäistä.

Kalaa ja riisiä vihannesten kanssa

3-4 annosta

1200 kalaa valkoisen lihan kera tai 800 g fileitä
1 st. riisi
2-3 valkosipulinkynttä
1 lamppu
1 porkkana
1 varsi selleri
2 rkl. vettä
oliivi-
vihreät

Pirskota kalaan (puhdistettu, perattu ja kidusten poisto) hieman oliiviöljyä ja mausta joka puolelta suolalla ja mustapippurilla. Laita vihreitä vatsaan ja laita sivuun. Hieman enemmän öljyä - pari ruokalusikallista - tulisi lämmittää suuressa kattilassa ja paista siinä sitten hienonnettuja vihanneksia useita minuutteja. Lisää pannulle pesty riisi, paista se yhdessä vihannesten kanssa, laita kala pannulle ja kaada vesi päälle. Vesi kiehuu - vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä noin 20 minuuttia: tämän ajan pitäisi riittää, jotta sekä kala että riisi ovat valmiita.

Nämä ovat joitain upeista meribetoista, joihin törmäsin etsiessäni kaloja. Voisitko kulkea ohi?

Tarjoile laittamalla riisi lautaselle ja poistamalla filee luista, jotta se on helpompi syödä (tietenkin, jos et valmistanut tätä ruokaa kokonaisesta kalasta, vaan fileistä tai pihveistä, aseta ne sellaisenaan). Tähän astiaan, kuten mihin tahansa muuhun valkoiseen kalaan, olipa se paistettu, paistettu tai keitetty, sopii yksinkertaisin kastike: ota vähän oliiviöljyä, lisää hienonnettu valkosipuli ja persilja, lusikka tai kaksi sitruunamehua, suolaa, mustaa pippuria, kuten sen pitäisi olla, sekoita ja kaada kalan päälle.

Kala ja riisi uunissa on loistava ruokalaji koko perheelle lounaaksi ja jopa illalliseksi. Et tietenkään lihoa sellaisesta ruoasta, jos et täytä valmisruokaa kaikenlaisilla kastikkeilla. Loppujen lopuksi se on valmistettu lisäämättä tarpeetonta rasvaa, ja lapsille on hyödyllistä herkutella kalalla.

Resepti riisillä täytetylle ja uunissa paistetulle kalalle

Paistetun kalan kypsennysvaihtoehtoja on monia, jotkut reseptit ovat yksinkertaisesti uskomattomia laajuudessaan ja toteutuksen monimutkaisuudessa. Mutta kaikki kotiäidit eivät voi toistaa jotain epätavallista menetelmää keittiössään, joten sinun on aloitettava yksinkertaisesta. Harkitse tätä varten reseptiä, jonka jopa tytöt, joilla on vähän kokemusta ruoanlaitosta, voivat luoda uudelleen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kokonainen kalaruho valintasi mukaan, paino 1–1,5 kg;
• riisi - 300 g (voi vaihdella ihmisten lukumäärän mukaan);
• suuri sipulin pää;
• majoneesi tai smetana;
• mausteet ja suola valintasi mukaan.

Jotta paistetusta kalasta tulee maukasta ja mehukasta, tee kaikki seuraavien ohjeiden mukaan:

• Puhdista kala ja huuhtele huolellisesti. Tee pitkittäiset leikkaukset ruhoon ja hiero sitten suosikkimausteillasi. Voit käyttää vähän sitruunahappoa, se "syövyttää" pienet luut. Laita kala uunipellille;
• Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsäksi;
• Poista kuori sipulista, hienonna ja paista;
• Sekoita riisi sipulien kanssa, lisää niihin suolaa ja pippuria. Täytä kala seoksella. Jos kaikki riisi ja sipulit eivät sovi, voit levittää ruoan uunivuokaan.
• Voitele kala hyvin smetalla tai majoneesilla ja voit lähettää sen kypsentämään 60 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Tunnin kuluttua täytetty kala on valmis, voit tarjoilla sen tuoreiden vihannesten ja suolakurkkujen kanssa. Muuten, tässä reseptissä astiaa ei voida vain paistaa, vaan samalla se voi olla tiukasti käärityssä foliossa.

Resepti kalafileelle riisin kanssa uunissa

Harkitse toista vaihtoehtoa kalan kypsentämiseen uunissa.

Ruokaa varten tarvitset:

• minkä tahansa suosikkikalan filee (turska on hienoa) - 1 kg;
• riisi - 300 g;
• porkkanat ja suuret sipulit - 1 kpl;
• smetana, jos noudatat kuvaa, ota se vähimmäisrasvapitoisuudella - 100 g;
• kiehuvaa vettä - 600 ml;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• valitsemasi vihreät, esimerkiksi tilli tai persilja - 1 nippu;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Puhutaanpa vaihe vaiheelta kalan kypsennysprosessista riisin kanssa:

• Poista sipulista kuori ja pilko se mahdollisimman hienoksi;
• Pese porkkanat, kuori ja hienonna silppurissa;
• Lisää 2 rkl kuumalle pannulle. l. voita ja paista kauniin kullanruskeaksi porkkanat ja sipulit. Kypsennysaika noin 10 minuuttia;
• Ota korkeareunainen uunipelti ja voitele se 1 rkl. l. kasviöljy. Laita siihen esipestyä riisiä;
• Pese valitun kalan filee, leikkaa se suuriksi paloiksi ja levitä riisin päälle. Lisää astiaan suolaa ja mausteita makusi mukaan;
• Laita paistettuja vihanneksia kalojen päälle: sipulia ja porkkanaa;
• Jos aiot käyttää ruokalajissa tuoreita yrttejä, on aika lisätä ne. Pese tätä varten kasvit ja leikkaa erittäin hienoksi. Ripottele astia yrteillä;
• Laimenna smetana kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja kaada riisi kalan kanssa tuloksena olevaan seokseen;
• Peitä leivinpelti foliolla päällä niin, että siinä ei ole reikiä, muuten neste haihtuu ja turskafilee tai mikä tahansa muu valittu kala osoittautuu kuivaksi ja syötäväksi kelpaamattomaksi;
• Lähetä astia uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 40 minuuttia.

Resepti kalan kypsentämiseen uunissa riisin ja vihannesten kanssa

Harkitse toista vaihtoehtoa kalan kypsentämiseen vihannesten ja juuston kanssa.

Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• punainen kala (on toivottavaa ottaa koko pala) - 500-700 g;
• riisi - 250 g;
• suuret porkkanat, suuret sipulit, tomaatit - 1 kpl;
• kova juusto - raastettu 1,5 kuppia;
• majoneesi tai smetana - 3 rkl. l.;
• tuore tilli tai persilja;
• suosikkimausteita, suolaa.

Tämän kulinaarisen mestariteoksen luomisjärjestys on seuraava:

• Pese kala, poista siitä nahka ja ylimääräiset luut, suola ja pyörittele suosikkimausteissasi. Laita valmistettu pala leivinpaperille, joka on kevyesti voideltu voilla, voit halutessasi leikata kalan, mutta tämä ei ole välttämätöntä;
• Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilä, anna ylimääräisen nesteen valua. Levitä kuivatut murot tasaiseksi kerrokseksi kalan päälle;
• Laita majoneesi tai smetana erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita kaikki huolellisesti. Levitä saatu kastike riisin päälle;
• Ripottele kaikki päälle juustolla;
• Pese tomaatti, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja levitä juuston päälle;
• Lähetä astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, vedä sitten uunipelti ulos ja ripottele astialle hienonnettuja yrttejä. Anna kalan hautua vielä 15 minuuttia uunissa.

Sen jälkeen voit tarjoilla ruokaa pöytään. Muuten, jotkut kotiäidit kutsuvat tätä ruokaa kalan ja riisin kanssa uunissa. Tämä nimi ei ole vailla logiikkaa, koska juustokuoren ansiosta saadaan todella maukas ja mehukas vuoka.

Kuten näet, reseptit ovat erilaisia. Kala ja riisi voidaan kypsentää uunissa foliossa, pelkällä uunipellillä tai jollain muulla vain ruuan valmistavan emännän tuntemalla tavalla.

Kaikki tämä on todella merkityksetöntä, pääasia, että "lähtö" on syötävä ateria. Valmista rakkaitasi, älä pelkää kulinaarisia kokeiluja. Nauti ateriastasi!

Vaihe 1. Leikkaa kala.

Tykkään kokata fileestä, sillä pienetkin lapset voivat helposti syödä tämän ruuan ilman pelkoa tukehtumisesta luuhun. Ota siis turskan filee, leikkaa se paloiksi, suola, pippuri ja aseta sivuun. Voit ripotella kalaa valmiilla yrttiseoksella. Kyllä, melkein unohdin. Laita uuni päälle!

Vaihe 2. Paistaminen.

Minun porkkanat, kuori, kolme karkealla raastimella. Puhdistamme sipulin kuoresta, leikkaamme puolirenkaiksi tai pienemmiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle, paista sipuli. Kun se on hieman ruskistunut, lisää porkkanat sipulin joukkoon. Kuullota porkkanoita sipulien kanssa 10 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä riisi.

Huuhtele riisi hyvin kylmässä vedessä. Kaada vesi pannulle, laita puoli teelusikallista suolaa ja lisää riisi. Huomaa, että veden ja riisin suhde on 2:1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Keitä 10 minuuttia.Riisin tulee olla puolikypsää, sillä se on valmiina kalan mukana. Valuta sitten vesi peittämällä kattila kannella tai laita riisi siivilään niin, että vesi on lasillista.

Vaihe 4. Täytä uunivuoka.

Otamme uunivuoan. Pohjalle asetetaan sipulien ja porkkanoiden paistaminen tasaisesti. Aseta kalapalat vihannesten päälle. Kalojen päällä riisiä keitettiin puolikypsiksi. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että vesi peittää riisin 1 cm. Lisää päälle hieman suolaa ja laita muoto 200 asteeseen kuumennettuun uuniin. 20 minuutin kuluttua veden pitäisi haihtua ja riisin tulee turvota. Voit vetää muodon ulos ja voidella pinnan majoneesilla ja paistaa uudelleen 10 minuuttia, herkullisen kuoren ulkonäkö on taattu! Ruokalaji on valmis, sammuta uuni ja jätä kalat riisin kanssa vielä 5-7 minuutiksi.

Vaihe 5. Tarjoa kala pöytään riisin kanssa.

Otamme valmiin astian uunista. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa viipaleiksi. Tämä ruokalaji sopii hyvin valkoviinin kanssa. Nauti ateriastasi!

Tuoreista vihanneksista valmistettua salaattia on hyvä tarjoilla kalan ja riisin kera.

Kalan leikkaamisen jälkeen voit kaataa hieman sitruunamehua.

Kalat rakastavat tuoretta tilliä. Voit ripotella hienonnettua tilliä kalapalojen päälle muotissa ennen paistamista.

Riisi sopii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Voit keittää paistettua, haudutettua ja paistettua kalaa - se on erittäin maukasta riisin kanssa. Ruoat ruukuissa ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa, koska ruukuissa kaikki on paljon maukkaampaa kuin pannussa. Suosittelen, että keität riisiä kalan kanssa kattilassa tänään, se on yksinkertaista ja erittäin maukasta. Lisäksi se säästää aikaa.

Otetaan siis listalla olevat tuotteet. Tänään minulla on pollock, mutta tietysti voit ottaa mitä tahansa kalaa.

Kala tulee fileoida, filee leikata noin 2-3 cm paloiksi.

Leikkaa sipuli ja porkkana ja kuullota kasviöljyssä 5-7 minuuttia.

Laita ensin sipulit ja porkkanat kattiloihin.

Toinen kerros on kala.

Ripottele pinnalle pesty riisiä. Laimenna smetana vedellä, lisää jokaiseen kattilaan 200 ml smetanaa. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää halutessasi valkosipulia.

Laitamme kattilat uuniin, kypsennä noin 40 minuuttia 200 ° C: ssa, tarkista valmius uunissasi. Kun kaikki neste on imeytynyt ja haihtunut - riisi kalan kanssa ruukuissa on valmis! Herkin riisi liotettuna kalan ja vihannesten aromeissa, herkullinen kala smetanatäytteessä - se on erittäin maukasta!