Tarvitset - riisinuudeleita, vettä, suolaa, öljyä maun mukaan

1. Kaada vesi kattilaan, kiehauta korkealla lämmöllä, lisää suola.
2. Laita riisinuudelit kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Laita riisinuudelit kypsennyksen jälkeen siivilään, huuhtele kylmällä vedellä.
4. Riisinuudelit ovat valmiita.

Kuinka keittää herkullisia riisinuudeleita

Riisinuudeleiden hinta (heinäkuu 2019, Moskova) - alkaen 200 ruplaa. puolelle kilolle.

Kaloripitoisuus - 345 kaloria.

Kuivien riisinuudeleiden säilyvyysaika on yhdestä kahteen vuoteen, keitetyt nuudelit tulee kuluttaa 1 päivän sisällä.

Valmiita riisinuudeleita säilytetään enintään 5 päivää.

Riisinuudelit sopivat erinomaisesti lisukkeena soijakastikkeen kanssa.

Riisinuudeleita sekoitetaan usein funchoseen niiden ulkonäön samankaltaisuuden vuoksi, mutta riisinuudeleilla on eroja: ne on valmistettu riisistä ja niiden väri on läpinäkymätön (keittämisen jälkeen puhdas valkoinen), kun taas funchosea kutsutaan jopa "lasinuudeleiksi" läpinäkyvyyden vuoksi.

Riisinuudeleilla ei käytännössä ole omaa makuaan, joten riisinuudelit keitetään keittoihin ja pääruokiin lisättäväksi. Jotta riisinuudelit olisivat miellyttävän makuisia, voit keittää ne mausteiden kanssa lihaliemessä ja tarjoilla kastikkeen kanssa.

nuudelikeiton resepti

Tuotteet
Kanaliemi - 1,6 litraa
Kanan koivet - 4 kpl
Kevyt soijakastike - 1/4 kuppia
Tumma soijakastike - 1/4 kuppia
riisinuudelit - 120 grammaa
Masha-idut - 300 grammaa
Kuivatut goji-marjat - teelusikallinen
Korianteri - ruokalusikallinen
Kuivattu inkivääri - 2-3 viipaletta
Kanelitanko
Tähtianis - tähti
Laakerinlehti - 4 kpl
Vihreä sipuli - puoli nippua
Valkosipuli - 3 hammasta
Mustapippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan

Resepti 1. Huuhtele kanankoivet, kaada päälle kylmää vettä, aseta kattila liedelle ja anna kiehua.
2. Lisää pannulle mausteet: goji-marjat, korianteri, inkivääri, kanelitanko, tähtianis, laakerinlehti, suola ja anna hautua puoli tuntia miedolla lämmöllä.
3. Poista kananpalat liemestä, siivilöi ja lisää vaalea ja tumma soijakastike.
4. Keitä litra vettä erillisessä kattilassa, laita riisinuudelit ja keitä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kaada siivilä.
5. Mungpavun ituja kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan, valuta vesi.
6. Hienonna valkosipulinkynnet ja paista 3 minuuttia korkealla lämmöllä.
7. Jaa nuudelit, mungpavun itut, broilerin koivet kuppeihin ja kaada liemi päälle.
8. Ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia, mustapippuria, paistettua valkosipulia.

Nuudelikeitto on yksi Thaimaan yleisimmistä ruoista. Se valmistetaan kaikissa kahviloissa ja ravintoloissa, toreilla, kadun siirrettävillä tarjottimilla - macaroonsilla, se kerätään muutamassa minuutissa suoraan ostajan edessä. Nuudelikeiton liemi syödään lusikalla, hanhi puikoilla. Mausta nuudelikeitto sokerilla, chilillä, kalakastikkeella, vihreällä sipulilla, paistetulla valkosipulilla. Nuudelikeitto tarjoillaan sianlihan, kanan tai äyriäisten - katkarapujen, kalmareiden, kalan - kanssa.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

Sisältö

Riisinuudelit ovat itämaisen keittiön käyntikortti. Se sopii lisukkeeksi liha- ja kalaruokiin, siitä voi tulla salaatteja, keittoja ja jopa leivonnaisten täytteitä. Nuudeleiden valmistaminen on helppoa ja nopeaa: se ei vaadi kypsennystä, se höyrytetään ihanasti kiehuvan veden kanssa. Tärkeä seikka: riisijauhotuotteet sopivat niille, joille näytetään gluteenitonta ruokavaliota.

Kuinka keittää riisinuudeleita

Taikinakokeilun ystävät voivat kokeilla riisijauhopastan valmistusta kotona. Voit yksinkertaistaa riisinuudeleiden valmistusta pastakoneella, mutta myös ilman tätä ihanaa laitetta saat herkullisen ohuen spagetin. Tuotteisiin tarkoitettuja jauhoja voi ostaa valmiina, mutta jos sinulla on kotimylly, kokeile tehdä se viljasta. Ota hieno jauhatustila käyttöön, jauha 400 g mitä tahansa riisiä ja hanki lumivalkoisia jauhoja.

Ota jokaista 110 g jauhoja kohden yksi iso muna, vaivaa tiukka, joustava taikina. Kauli mahdollisuuksien mukaan ohuemmaksi - laita pastakoneen telojen läpi ja leikkaa nuudelit mahdollisimman ohuiksi. Voit tehdä sen manuaalisesti näin: rullaa kerros rullaksi ja leikkaa reunasta hyvin kapeita nauhoja. Kuivaa nuudelit pöydällä ennen ruoanlaittoa.

Kuinka paljon keittää

Kotitekoisesta riisiteikinästä leikatut suikaleet tulee keittää samalla tavalla kuin pastaa: keitä runsaassa vedessä noin viisi minuuttia. Toinen asia on, jos ostit tuotteen kaupasta. Ennen kuin keität riisinuudeleita kotona, lue pakkauksen ohjeet ja noudata niitä. Valmistajat suosittelevat, että keitetään suuri määrä vettä (noin kaksi litraa), otetaan se pois lämmöltä, kaadetaan pakkauksen sisältö kiehuvaan veteen ja pidetään peitettynä 10-15 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, huuhtele nuudelit kylmällä vedellä turpoamisen pysäyttämiseksi.

kaloreita

Riisipasta on täysipainoinen, tyydyttävä, hiilihydraattinen lisuke, joka luo neutraalin taustan itämaisille pääruokille. Riisinuudeleiden kaloripitoisuus on 109 kcal, proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien (BJU) suhde on 1: 0,2: 27,7%. Uskotaan, että riisispagetin toinen nimi on funchose. Tämä on väärin, vaikka funchose-lasinen vermicelli on samanlainen kuin riisi, se on valmistettu palkokasvien ja perunoiden tärkkelyspitoisista aineista. Tuote sisältää kolme kertaa enemmän kaloreita, sen hyödyllisyydestä kiistetään usein. Yleisesti hyväksyttyjen syiden vuoksi funchosea kutsutaan yleensä riisinuudeliksi.

Reseptit riisinuudeleilla

Tämän tuotteen käyttö itämaisessa keittiössä on kaikkialla. Aasialaiset riisinuudeliruoat voivat olla kuumia ja kylmiä, niitä lisätään keittoihin, salaatteihin, keitetään lihan, vihannesten, äyriäisten kanssa. Kymmenen hämmästyttävää reseptiä auttavat sinua katsomaan kiinalaisia, korealaisia ​​ja japanilaisia ​​kulinaarisia perinteitä eri näkökulmasta, mukauttamaan ne paikallisiin olosuhteisiin säilyttäen samalla Aasian romanttisen viehätyksen.

Kanan ja vihannesten kanssa

• Annokset per astia: 6.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Keittiö: aasialainen.

Aasialainen salaatti riisinuudeleilla ja kanalla on hyvä aamiaiseksi. Paistetut kanafileepalat ja funchose täydentävät toisiaan, tekevät salaatista runsaan, ja vihannekset ja vihannekset antavat päivälle voimakkaan alun, täyttävät kehon vitamiineilla. Salaattikastikkeessa käytetään viinietikan ja oliiviöljyn seosta mausteilla - perinteistä itämaista kastiketta. On tärkeää, että lihaa ei saa kuivata liikaa paistamisen aikana, jotta se on mureaa.

• riisinuudelit - 600 g;
• broilerin filee - 2 kpl;
• salaatti - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli (pieni) - 1 kpl;
• oliiviöljy - 7 rkl. l.;
• viinietikka - 5 rkl. l.;
• sokeri - 1/2 tl;
• suolaa, paprikasekoitusta.

Keittomenetelmä:

1. Kuullota lämmitetyssä öljyssä (enintään 2 ruokalusikallista) useisiin osiin jaetut valkosipulinkynnet. Poista valkosipuli, laita pieniksi paloiksi leikatut broilerin rintafileet öljyyn. Paista valmiiksi.
2. Keitä funchose ja huuhtele se vedellä.
3. Leikkaa jokainen tomaatti neljään osaan, pilko salaatti käsin revimällä siitä paloja.
4. Sekoita valmistetut ainekset ja mausta ne.
5. Kuumenna kastiketta varten öljy, paista siinä valkosipulin palat. Öljyä tulee käyttää, ja valkosipuli tulee hävittää. Laita etikka, öljy, pippuri, suola kannelliseen astiaan (pullo, purkki). Sekoita kastike ravistamalla. Täytä ne valmiilla astialla. Voidaan tarjoilla lämpimänä.

Salaatti

• Kypsennysaika: 15 minuuttia.
• Annokset per astia: 4.
• Astian kaloripitoisuus: 256 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, salaatti pääruoaksi.
• Keittiö: japanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: yksinkertainen.

Jotta kiinalainen nuudellisalaatti ei vain maistu hyvältä, vaan myös näyttäisi herkulliselta, höyrytä funchose oikein. Älä unohda huuhdella sitä kylmällä vedellä, jotta ohuet langat eivät tartu yhteen. Koska salaatti sisältää soijakastiketta, sinun ei tarvitse käyttää suolaa, väärinkäyttää pippuria ja muita mausteita. Nauti luonnollisten vihannesten mausta itämaisessa ympäristössä: funchose ja perinteinen japanilainen kastike täyttävät aamusi itämaisilla motiiveilla.

Ainekset:

• funchose - 100 g;
• tomaatti - 2 kpl .;
• paprika - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl. (noin 100 g);
• vihreät herneet - 70 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vihreät (tilli, basilika) - pieni nippu;
• oliiviöljy - 30-50 ml;
• soijakastike - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Keitä nuudelit kypsiksi ennen ruoan valmistamista. Leikkaa se haluamallasi tavalla: palat voivat olla hyvin pitkiä tai eivät.
2. Kuullota hienonnettu valkosipuli öljyssä, lisää nuudelit ja kuullota vähän.
3. Hienonna tomaatit hienoksi (ne on kuorittava) ja pippuri.
4. Raasta kurkku karkealla raastimella.
5. Sekoita salaatin ainekset, mausta ne soijakastikkeella.

Funchoza katkarapujen kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 6.
• Aterian kaloripitoisuus: 344 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi.
• Keittiö: thaimaalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Thaimaalainen ruokalaji, joka ilahduttaa meren antimia, on riisinuudelit katkarapuilla. Se voidaan tarjoilla kylmänä tai lämpimänä, kuten haluat. Tunteaksesi idän hengen, tarvitset vihanneksia, kiinalaista vermicelliä ja paistettuja katkarapuja. Pyydä perhettäsi, valmista tämä ruokalaji perheen illalliselle, ja sinulla on syytä puhua lasten kanssa kaukaisista maista, suunnitella yhteisiä matkoja.

Ainekset:

• riisinuudelit - 200 g;
• katkarapu - 350 g;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• Kiinankaali (pieni) - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.;
• soijakastike - 4 rkl. l.;
• teriyaki-kastike - 2 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Valmista kiinalainen vermicelli. Kun se kypsyy, huolehdi munista.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada joukkoon hitaasti vatkatut munat ja paista sekoittaen. Kun munakokkelia on valmis, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.
3. Käytä kahta teelusikallista öljyä ohuiksi nauhoiksi leikattujen sipulien, porkkanoiden ja valkosipulin paistamiseen. Lisää silputtu kaali, paista vielä muutama minuutti.
4. Paista katkaravut erikseen kullanruskeiksi.
5. Sekoita kaikki astian ainekset, lisää kastikkeet ja sokeri, pidä tulessa vielä kaksi minuuttia.

Kanan kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: kahdelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 146 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, toinen ruokalaji.
• Keittiö: thaimaalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Pad Thai on herkullinen thaimaalainen ruokalaji, joka perustuu terveelliseen funchoseen. Siihen lisätään erilaisia ​​liha- tai kalaainesosia, yrttejä, vihanneksia, maapähkinöitä. Pad Thain reseptejä on yhtä monta kuin thaimaalaista kokkia, mutta sen toteuttamisperiaatteet ovat samat. Alla on yksi tämän ruuan yksinkertaisimmista versioista, joka voidaan helposti mukauttaa paikallisiin olosuhteisiin ja tuotteisiin. Yritä keittää se, niin kanariisinuudelista tulee perheesi suosikkiruoka.

Ainekset:

• funchose - 200 g;
• soijaidut - 150 g;
• broilerin filee - 1 kpl;
• soijakastike - 5 rkl. l.;
• kalakastike - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paahdetut maapähkinät - 4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• chili.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele filee, kuivaa, liota, käytä soijakastiketta marinaadina. Jätä tunti.
2. Keitä funchose kiehuvassa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä, jotta se ei tartu yhteen.
3. Kuullota murskattu valkosipuli öljyssä, lisää chili. Laita kananpalat pannulle, paista joka puolelta punaiseksi.
4. Lisää paistetun kanan joukkoon riisivermicelli, jatka paistamista pari minuuttia.
5. Laita soijaversot pannulle, lisää soija ja kalakastike. Kolmen minuutin kuluttua astia voidaan poistaa lämmöltä.
6. Ripottele paahdetuilla pähkinöillä tarjoilun yhteydessä.

Merenelävien kanssa

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: neljälle.
• Aterian kaloripitoisuus: 289 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: aasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Reseptit, joissa on kuvia, joissa on riisinuudeleita ja mereneläviä, saavat paljon palautetta. Eksoottiset ruoat ovat erittäin suosittuja, ja niitä pidetään "ravintolaruokina", mutta jokainen aloitteleva emäntä voi valmistaa funchosea mustekaloja, katkarapuja ja simpukoita. Resepti on yksinkertainen ja ainekset löytyvät mistä tahansa supermarketista. Yllätä läheisesi itämaisella ruoalla kotona.

Ainekset:

• riisinuudelit - 200 g;
• merenelävät (katkaravut, mustekala, simpukat tai niiden seos) - 300 g;
• porkkanat (pieni) - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 4 rkl. l.;
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese merenelävät, kuori ja jätä marinadissa puoleksi tunniksi. Sekoita marinaadia varten sitruunamehu ja soijakastike.
2. Keitä nuudelit ja pese.
3. Leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi, paista kasviöljyssä, kunnes porkkanat ovat valmiita.
4. Lisää mereneläviä vihanneksiin. Paista vielä noin 7 minuuttia.
5. Sekoita kattilan sisältö funchosen kanssa, pidä tulessa vielä pari minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Vihannesten kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: kahdelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Tarkoitus: päivälliselle, aamiaiselle, ruokavaliolle.
• Keittiö: japanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai eivät syö eläinproteiineja, tämän osan resepti on todellinen löytö. Tällä tavalla kasvisten kanssa valmistetut riisinuudelit ovat ruokavaliollinen, vähäkalorinen ruokalaji, joka edistää painonpudotusta. Lisäksi se valmistetaan nopeasti, ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Voit lisätä siihen kaikenlaisia ​​vihanneksia, korvata toisilla.

Ainekset:

• funchose - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• purjo - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1/2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
• maissitärkkelys - 1 rkl. l.;
• suola, sokeri - 1/3 tl kutakin.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, hienonna korealaisten porkkanoiden raastimella. Sinun pitäisi saada pitkä ohut kasvis "pasta". Leikkaa purjo veitsellä sipulia pitkin, laita valkosipuli murskaimen läpi.
2. Anna vihannesten öljyssä, lisää 3-5 minuutin kuluttua vähän vettä, sulje kansi, hauduta. 5-10 minuuttia ennen valmista, lisää murskattu valkosipuli, soijakastike.
3. Kun vihannekset haudutetaan, valmista nuudelit, huuhtele ne.
4. Lisää vihanneksiin sokeri, suola, tärkkelys (sirottele sitä vähän). Sekoita kasvisseos, yhdistä nuudelien kanssa. Käytä haarukoita tai lastalla, jotta vihannekset jakautuvat tasaisesti funchose-alueella.

kiinaksi

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset: kahdelle.
• Astian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lasten ja dieettiruokaksi.
• Keittiö: kiinalainen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ennen kuin keität riisinuudeleita kiinalaiseen tyyliin, valitse vihannekset. Ruoassa voit käyttää sipulia, porkkanaa, erilaisia ​​kaalia, kesäkurpitsaa, parsapapuja, soijaversoja - mitä haluat. Pakolliset ainesosat ovat valkosipuli ja soijakastike – perinteinen kiinalainen kastike. Vihannekset on parasta leikata pitkiksi ohuiksi nauhoiksi.

Ainekset:

• riisinuudelit - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• parsakaali (pieni) - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• bulgarialainen paprika (pieni) - 1 kpl;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pura parsakaali kukinnoiksi, leikkaa loput vihannekset ohuiksi nauhoiksi.
2. Paista kasvisseosta öljyssä 5-7 minuuttia, hauduta kannen alla kunnes kaali on valmis.
3. Hauduta funchosea, älä unohda huuhdella sitä kylmällä vedellä.
4. Sekoita kasvikset pastaan, lisää kastike, pidä tulessa kaksi minuuttia.

Salaatti funchosen ja sianlihan kera

• Valmistusaika: 30 minuuttia (ei sisällä marinointiaikaa).
• Annokset per astia: 6.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, toinen ruokalaji.
• Keittiö: aasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kirkkaat, herkulliset ja tyydyttävät riisinuudelit sianlihalla ovat monien itämaiden asukkaiden suosikkiruoka: Japani, Thaimaa, Korea, Kiina. Marinoidun paistetun lihan maku on herkkä, sanoinkuvaamattoman täyteläinen, riisijauhopasta toimii sille erinomaisena taustana, tuoreet vihannekset tuovat tämän ruuan täydellisyyteen. Itämaisilla mausteilla, soijakastikkeella, riisiviikalla maustettu ruokalaji kertoo Aasiasta enemmän kuin mikään tv-ohjelma.

Ainekset:

• naudanliha - 300 g;
• funchose - 250 g;
• paprika - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kurkku - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• soijakastike - 100 ml;
• riisietikka - 2 rkl. l.;
• suolaa, mausteita, sokeria.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa liha pieniksi tikuiksi (esim. beef stroganoff), kaada marinadi päälle ja anna vetäytyä 2-3 tuntia. Ota marinadia varten puolet kastikkeesta, lisää siihen mausteita.
• Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, voit käyttää erityistä raastetta. Laita kasvisliuskat yhteen kulhoon, murskaa ne kevyesti, jotta mehu vapautuu.
• Hauduta funchose, huuhtele ja sekoita vihannesten kanssa.
• Paista liha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi, kaada marinadi sen päälle ja jatka paistamista 5 minuuttia.
• Laita jäähtynyt sianliha lopun nesteen kanssa salaattiin, mausta astia riisiviinietikalla, lisää mausteet.

Soijakastikkeen kanssa

• Kypsennysaika: 10 minuuttia.
• Annokset: kahdelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 129 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, kiireessä.
• Keittiö: aasialainen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kiinalaisten nuudeleiden tärkein etu on sen kyky nopeasti ja ilman kypsennystä muuttua maukkaaksi, terveelliseksi ruoaksi. Funchoza soijakastikkeella voi olla hengenpelastaja, jos haluat valmistaa ruokaa nopeasti. Lisäksi jopa lapsi voi selviytyä tästä reseptistä. Sillä aikaa kun nuudeleita höyrytetään, niille valmistellaan kiireessä kastiketta. Kypsennys kestää enintään 10-15 minuuttia.

Ainekset:

• riisinuudelit - 250 g;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• chilikastike - 1/3 tl;
• vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paista murskattua valkosipulia öljyssä minuutti. Lisää soijakastike ja chili, kiehauta.
3. Laita valmis funchose kastikkeeseen, sekoita, pidä tulessa enintään minuutin ajan.
4. Ripottele astiaan tarjoilua yrteillä.

Keitto

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 6.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, toinen ruokalaji.
• Keittiö: aasialainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Uskomattoman herkullinen, eksoottinen resepti keittoon, jossa on riisinuudeleita ja katkarapuja kookosmaidossa. Ruoka, jota thaimaalaiset ja heidän luokseen tulevat turistit kiittävät. Kypsennä tom yumia tai tom khaa perheen illalliselle monipuolistaaksesi ruokalistaa, maistaaksesi uusia, mielenkiintoisia makuja ja tunteaksesi iloisen Thaimaan tunnelman. Noudata herkullisen keiton reseptiä.

Ainekset:

• riisinuudelit - 100 g;
• kookosmaito - 500 ml;
• kuoritut katkaravut - 0,5 kg;
• inkivääri - 2 cm;
• porkkanat - 2 kpl;
• perunatärkkelys - 1 tl;
• mehu kahdesta limetistä;
• oliiviöljy;
• suolaa, chilipippuria.

Keittomenetelmä:

1. Paista inkivääri, porkkanat, sipulit kattilassa, jossa on paksu pohja, kaada vihannekset kookosmaidolla, lisää vettä (0,7 litraa).
2. Sekoita tärkkelys lasilliseen vettä, lisää se kattilaan sekoittaen.
3. Lisää riisivermicelli, keitä 5 minuuttia.
4. Lisää katkarapu, kiehauta. Mausta valmis keitto limettimehulla, koristele yrteillä.

Rice vermicelli on suosittu kohde kaikissa aasialaisissa ruoissa. Lisukkeena se sopii lihalle, kalalle, mereneläville. Kaikki vihannekset lisätään salaatteihin funchosen kanssa. Ruoan pääainesosa voi olla liha (kana, sianliha), merikala tai äyriäiset (sinisimpukat, katkaravut, kalmari, rapuliha). Soijakastike ja valkosipuli ovat pakollisia. Funchose-salaatit tarjoillaan litteillä lautasilla, syödään puikkojen kanssa.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Riisi vermicelli- Kiinan pikaruoan erottamaton osa, jonka, kuten monet muutkin asiat, tämä kansallisuus keksi kauan ennen länsimaisten kollegoiden syntyä. Toisin kuin he, kiinalainen versio on paljon terveellisempää. Joten riisin vermicelli sisältää kolme kertaa vähemmän kaloreita kuin vehnäjauhoinen vermicelli.

Tarvitset

• Riisivermiselle kanan kanssa:
• 300 g riisin vermicelliä;
• 500 g broilerin filettä;
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli;
• 50 g oliiviöljyä;
• 50 g soijakastiketta.
• Riisivermiselle vihannesten kanssa:
• 500 g vermicelliä;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 2 sipulia;
• 2 sokeripitoista paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1/4 pää kaalia;
• 4 rkl soijakastike.
• mustapippuri.
• Thai-riisin vermicellikeittoon:
• 1 kg tuoretta kalaa;
• 250 g vermicelliä;
• 2 sipulia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• inkivääri (4 cm);
• 150 g purkitettua bambua;
• 0,5 kookosmaitoa;
• 2 chiliä;
• 1 sitruunan kuori;
• 2 rkl riisitärkkelys;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• jauhettua kurkumaa
• suola.

Ohje

1. Kiehauta vettä 1 litra per 100 g vermicelliä, upota kiehuvaan veteen vermicelli. Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi, kiehauta vermicelli enintään viisi minuuttia, valuta sitten siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.

2. Riisi vermicelli kanan kanssa Leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa porkkanat isoiksi nauhoiksi, paista oliivi- tai muussa hajuttomassa öljyssä. Leikkaa broilerin filee pieniksi viipaleiksi tai isoiksi nauhoiksi, lisää paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Paista kaikki yhdessä, lisää loput öljystä ja soijakastikkeesta. Sekoita nuudelit paistettuun massaan, tarjoa sekä kylmänä että kuumana.

3. Riisi vermicelli vihannesten kanssa Cook vermicelli ja lisää 1 rkl. l. kasviöljy. Pese ja kuori vihannekset, pilko sipulit isoiksi kuutioiksi, poista paprikoista siemenet, leikkaa isoiksi kuutioiksi, raasta porkkanat valtavalla raastimella, leikkaa kaali isoiksi nauhoiksi. Kuumenna 3 rkl syvässä paistinpannussa. kasviöljy.

4. Paista sipulia korkealla lämmöllä 2 minuuttia, lisää sitten paprikat, porkkanat, kaali, sekoita ja paista vielä kaksi minuuttia. Lisää pannulle vermicelli, suolaa, pippuria ja hauduta saman verran, lisää lopuksi soijakastike.

5. Thai-keitto riisin kanssa vermicelli Puhdista kala, suolisto, huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa pää, häntä, evät, filee, siirrä liha sivuun, laita kaikki muu kattilaan ja kaada 3 litraa kylmää vettä. Laita tuleen, kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä, suolaa, lisää sitruunan kuori, keitä neljäkymmentä minuuttia miedolla lämmöllä ilman kantta. Siivilöi valmis liemi.

6. Pese chili, poista siemenet, leikkaa yksi paloista ohuiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Valuta purkitettu bambu, leikkaa se 2 cm viipaleiksi Leikkaa kalafileet 2 cm kuutioiksi, sekoita kulhossa 1 rkl. l. riisitärkkelys kurkumalla ja suolalla, pyörittele viipaleet seoksessa.

7. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa syvässä paistinpannussa, paista valmistettua inkivääriä, sipulia, valkosipulia neljä minuuttia. Laita kalaviipaleet pannulle ja paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.

8. Laita 1 litra siivilöityä lientä tuleen, lisää kookosmaito, laita sinne 1 chilitanko ja bambu, kiehauta ja keitä viisi minuuttia. Poista sen jälkeen chili pannulta ja lisää chili ohuiksi viipaleina. Sekoita jäljellä oleva liemi 1 rkl. l. riisitärkkelys, kaada kiehuvaan liemeen, kiehauta uudelleen.

9. Keitä riisi erikseen vermicelli, asettele lautasille, laita kala vihannesten kanssa lautasille, kaada kuuma liemi päälle ja tarjoile heti.

Idässä riisin kanssa vermicelli liittyy moniin rituaaleihin ja uskomuksiin. Sitä sisältäviä ruokia suositellaan ylipainoisille ja vartalon kuihtumisen oireille, koska. niiden uskotaan haihduttavan haitallista energiaa. Japanilaiset uskovat, että riisin vermisellin syöminen pidentää ikää ja tuo autuutta.

Tarvitset

• Ananaskatkarapukastikkeessa olevalle riisinsuulle:
• 100 g riisin vermicelliä;
• 2 rkl kasviöljy;
• 200 g kuorittuja katkarapuja;
• 200 g purkitettua ananasta;
• 100 g purjoa;
• 2 rkl tomaattisose;
• 50 g korianteria;
• 2 rkl soijakastike;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 1 ripaus jauhettua chilipippuria;
• suolaa maun mukaan;
• 100 ml purkitettua ananasmehua;
• 1/2 kappaletta lime.
• Kana-riisivermicellisalaattiresepti:
• 170 g riisin vermicelliä;
• 450 g broilerin filettä;
• 230 g purjoa;
• 3 kpl porkkanaa;
• 120 g pinaattia;
• 1 rkl maapähkinävoi;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 tl inkivääri;
• 1/2 tl Chili;
• 1 1/2 rkl soijakastike;
• suolaa maun mukaan.
• Rice Vermicellin ja naudanlihakeiton resepti:
• 500 g naudanlihaa;
• 700 g sieniä;
• 200 g riisin vermicelliä;
• 3 rkl soijakastike;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Sahara;
• 1 nippu persiljaa;
• chili maun mukaan;
• 50 g voita;
• 8 lasillista vettä;
• vihreitä sipuleita;
• seesami;
• suola.

Ohje

1. Riisivermicelli ananas-katkarapukastikkeessa Valuta pannulle kasviöljyä. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi, laita pannulle, paista noin 3 minuuttia. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Lisää myös kahdenlaisia ​​pippuria, suolaa, limen mehua, soijakastiketta. Hauduta 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree, keitä 2 minuuttia. Lisää katkaravut ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita korianteri, poista liedeltä.

2. Kuumenna öljy paistamista varten. Halkaise vermicellit, laske pienissä erissä palavaan öljyyn muutamaksi sekunniksi. Sen pitäisi muuttua valkoiseksi ja turvota. Poista vermicellit reikälusikalla, laita siivilään tai siivilään, jotta jäljellä oleva öljy valuu pois, suola.

3. Salaatti kanan ja riisin vermicellillä Täytä kahden litran kattila vedellä puoleen, lisää suolaa. Peitä kannella, laita keskilämmölle, odota, että vesi kiehuu. Nosta tämän jälkeen kansi ja ota kattila pois liedeltä. Laita riisin vermicellit kattilaan, sekoita, peitä kannella. 3 minuutin kuluttua valuta vermicellit siivilään, huuhtele lämpimällä vedellä. Levitä vermicellit pyyhkeen päälle kuivumaan.

4. Keitä broilerin filee ja leikkaa se pieniksi ohuiksi paloiksi. Pese purjo ja leikkaa viipaleiksi. Viipaloi porkkanat. Pese ja hienonna pinaatti salaattia varten.

5. Kuumenna öljyä kattilassa keskilämmöllä 3 minuuttia. Kaada purjo, porkkanat kattilaan, paista kiehuvassa öljyssä 2 minuuttia. Lisää kana, pippuri, valkosipuli ja inkivääri, paista 3-4 minuuttia. Lisää soijakastike ja pinaatti ja paista vielä 2-3 minuuttia kiehuvassa öljyssä. Lisää vermisellit, sekoita. Tarjoile kuumana tai kylmänä yrteillä koristeltuna.

6. Keitto riisivermisellillä ja naudanlihalla Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Sekoita soijakastike, hienonnettu persilja, sokeri ja chili, marinoi naudanliha seoksessa 1 tunti. Leikkaa sienet, paista voissa, lisää lasillinen vettä ja keitä 10 minuuttia.

7. Kiehauta vesi, lisää naudanliha marinadin kanssa, kiehauta. Lisää sienet yhdessä erittyneen mehun, suolan kanssa ja keitä vielä 10 minuuttia. Keitä riisin vermicellit ja asettele kulhoihin, kaada keitto, ripottele päälle vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.

Liittyvät videot

Merkintä!
Myynnissä on 3 erilaista riisinuudeleita: ohuempia nuudeleita - funchose, lokshina ja primitiiviset nuudelit - vermicelli. Kypsennysminuuttien määrä riippuu nuudeleiden paksuudesta. paistettuja riisinuudeleita soijapavuilla ja kananrintalla. Riisinuudeleiden keittäminen Liota riisinuudeleita lämpimässä vedessä 5-20 minuuttia, kunnes nuudelit ovat pehmeitä.

Hyödyllisiä neuvoja
Leikkaa kananrinta suikaleiksi ja paista nopeasti sekoittaen. Siirrä lautaselle, peitä kannella. Lisää öljyyn, jossa kana paistettiin, kuutioidut vihannekset (muut kuin kaali) ja keitä usein sekoittaen useita minuutteja lisäämällä hieman kanalientä. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää kana. Kaada kiehuvaa vettä riisinuudeleiden päälle, anna hautua 3 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä nuudelit pannulle kanan ja vihannesten kanssa. Sekoita kaikki nopeasti, mausta pippurilla ja soijakastikkeella. Ruokalaji on valmis.

Riisikeiton valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Jokaisella omistajalla on omansa. Riisikeitto on siistiä siinä mielessä, että se voi olla sekä hyvä ravitseva ruokalaji että dieettiruoka. Sen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. Keitto aktivoi ruuansulatusta, sopii nivelille ja sillä on diureettinen vaikutus. Sen valmistukseen on parempi käyttää keskijyväistä riisiä.

Tarvitset

• riisi (75 g);
• perunat (5 kpl.);
• porkkanat (1 kpl);
• sipuli (1 kpl);
• voita (30 g);
• persilja (10 g);
• vettä (80 ml).
• Ruokailuvälineet:
• potin;
• panoroida.

Ohje

1. Lajittele ja pese riisi. Liota kylmässä vedessä 30-60 minuuttia.

2. Täytä kattila vedellä. Suola vesi.

3. Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi.

4. Puhdista sen jälkeen porkkanat ja sipulit.

5. Pilko ne oljiksi. Leikkaa persilja.

6. Ota pannu pois, laita se tuleen. Laita voita.

7. Kuullota porkkanaa, sipulia ja persiljaa kullanruskeiksi.

8. Laita perunat kuumaan suolaveteen ja keitä puolikypsiksi.

9. Lisää sitten liotettu riisi ja passivoidut kasvikset. Kiehauta. Riisikeitto on valmis!

Liittyvät videot

Merkintä!
Pese persilja ei kylmässä, vaan lämpimässä vedessä - se on tuoksuvampaa. Nuoret perunat kuoriutuvat helposti, jos laitat ne ensin hetkeksi kuumaan veteen ja sitten kylmään veteen.

Hyödyllisiä neuvoja
Jotta riisikeittoon tulee mukavan sokerinen sävy, siihen saa yhdessä kaikkien vihannesten kanssa lisätä ohuiksi nauhoiksi leikattua sokeripitoista pippuria.

Inkivääri on mausteinen aromaattinen kasvi, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Jos keität sen kanssa liemiä ja keittoja, se antaa niille selkeän suolaisen maun, klassikko itämaisille ruoille. Inkivääriuutteet ja -keitteet, jotka tunnetaan paremmin teenä, ovat kuuluisia lääkkeitä vilustumiseen, pahoinvointiin ja joihinkin ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Tarvitset

• Kiinalainen kanaliemi
• - 1,5 kg kanaa;
• - 10 kuppia kylmää vettä;
• - 5 senttimetriä tuoretta inkiväärijuurta;
• - 1 nippu tuoretta vihreää sipulia;
• - 1 ruokalusikallinen kiinalaista riisiviiniä;
• - 1 ruokalusikallinen soijakastiketta;
• - jauhettua mustapippuria.
• Korealainen inkivääri tee
• - 1 iso inkiväärijuuri;
• - 500 ml vettä;
• - 1 appelsiini;
• - 2 aasialaista päärynää;
• - 1/2 kuppia sokeria.

Ohje

1. Kiinassa monia keittoja - mereneläviä, vihanneksia, kanaa jne. - valmistettu kanaliemen perusteella. Joissakin käännetyissä resepteissä saatat kohdata termin "kiinalainen kanaliemi". Hän on uskomaton ilman inkiväärijuurta. Lisäksi hänelle otetaan varmasti rappeutunut kana, ei jokaista, vaan vain luuranko, siivet, kaula.

2. Huuhtele kana juoksevan veden alla ja laita kattilaan. Inkivääri kuori iho pois ja leikkaa paloiksi. Leikkaa vihreä sipuli viipaleiksi leikkaamalla hieman vinosti. Tätä ei saa tehdä veitsellä, vaan saksilla. Täytä kana vedellä, laita inkivääri, sipuli, lisää viiniä. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla ajoittain, vähennä lämpöä, lisää soijakastike, mausta pippurilla ja keitä vielä 2 tuntia. Siivilöi liemi ja käytä ohjeen mukaan. Voit keittää tämän liemen tulevaisuutta varten, se on viehättävästi jäätynyt. Jos lisäät siihen paprikahiutaleita, valkosipulia ja vähän seesamiöljyä, saat hyvän flunssan.

3. Korealaista inkivääriteetä juodaan sekä talvella että kesällä. Kuumalla säällä jäähdytettynä se sammuttaa kauniisti janon, kylmällä säällä tuoksuva ja polttava se lämmittää. Jos teet sen talvella, kun aasialaista päärynää on vaikea saada, korvaa se teelusikallisella kanelia, kakia ja muutamalla ruokalusikallisella hunajaa.

4. Kuori ja leikkaa inkivääri. Sinulla pitäisi olla 3/4 kuppia inkivääripaloja. Poista appelsiinin kuori hienolla raastimella, kuori ja hienonna. Kuori myös päärynä ja leikkaa neljään osaan. Kaada vesi kattilaan, lisää inkivääri ja appelsiinin kuori, kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä vielä noin 15 minuuttia. Ota pois lämmöltä, lisää sokeri, laita päärynäviipaleet ja appelsiiniviipaleet, sekoita kunnes sokeri liukenee. Peitä kannella ja anna tekeytyä noin 1 tunti. Tarjoile halutessasi kylmänä tai lämpimänä.

Liittyvät videot

Japanilaiset käyttävät soijaa kastike suolana. Uskollisesti keitetty kastike sisältää koostumuksessaan merisuolaa ja on erittäin sopiva. Kyllä, maitohappobakteerit kastike ja parantaa vatsan toimintaa.

Tarvitset

• Kotitekoisen soijakastikkeen valmistaminen:
• 100-120 g soijapapuja;
• 2 rkl voita;
• 50 ml kirkastettua kanalientä;
• 1 rkl vehnäjauho;
• merisuolaa maun mukaan.
• Kaalisalaatti soijakastikkeella resepti:
• 1 pää nuorta kaalia;
• 1 tuore kurkku;
• 1 tulipunainen paprika;
• 1 keltainen paprika;
• 2 rkl kirkas soijakastike;
• 1 rkl riisiviinietikka;
• 2 rkl seesamiöljy;
• jauhettua mustapippuria.

Ohje

1. Kotitekoinen soijan valmistusmenetelmä kastike a Keitä soijapavut kattilassa, jossa on vähän kiehuvaa vettä. Siivilöi siivilän läpi, siirrä soijapavut rautakulhoon ja muussaa kauhalla. Sekoita pavut muiden ainesten kanssa, sekoita huolellisesti. Laita liedelle ja kiehauta. Valmistettu tällä tavalla kastike valmis käytettäväksi.

2. Soijan teollinen valmistusmenetelmä kastike aSoijapavut puhdistetaan ja keitetään. Saatu massa asetetaan pestyille matoille pieninä kokkareina. Jonkin ajan kuluttua puuro peittyy homeella. Nyt se on murskattava pieniksi viipaleiksi ja jätettävä vielä kahdeksi kuukaudeksi. 2 kuukauden kuluttua käymisprosessin pitäisi pysähtyä. Tuloksena saadut soijapavut laitetaan astioihin, joissa on suolavettä. Vuoden aikana tämä neste suodatetaan, sakeutuu ja muuttuu viskoosiksi.

3. Soijapapukastikkeella voidaan korostaa ja korostaa ruuan makua ja aromaattisia ominaisuuksia. Sitä lisätään esimerkiksi erilaisiin salaatteihin, kasvispataisiin, kalaan ja lihaan. Itse kastike on mausteinen aromi ja mausteinen maku, ja se säilyttää makuominaisuudet paljon todennäköisemmin pitkään. Soijan erityiset säilytysolosuhteet kastike ei vaadittu.

4. Nuori kaalisalaatti soijalla kastike Pese kurkku ja paprikat. Leikkaa kurkku suikaleiksi ja paprikat ohuiksi puolirenkaiksi. Poista paprikoista ydin. Huuhtele kaali ja leikkaa 4 osaan, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja hiero kevyesti käsin. Sekoita kaikki tämä kulhossa. Mekkosalaatti soijasekoituksella kastike a, etikka ja seesamiöljy. Mausta mustapippurilla ennen tarjoilua.

Riisinuudelit keksittiin useita vuosisatoja sitten Kiinassa. Se on suosittu myös eurooppalaisten keskuudessa. Jos haluat valmistaa herkullisen ruoan kotona tästä ainesosasta, sinun on tiedettävä kuinka keittää riisinuudeleita.

Tarvitset

• - 100 grammaa riisinuudeleita;
• - 300 g broilerin filettä;
• - 3 valkosipulinkynttä;
• - vähän valkokaalia.
• Kastikkeeseen:
• - 10 ml soijakastiketta;
• - 50 g tomaattipastaa;
• - siivu inkivääriä;
• - yhden sitruunan mehu;
• - 3 teelusikallista sokeria;
• - vähän chiliä.

Ohje

1. Aasialaisesta tuotteesta valmistetaan paljon suussa sulavia ruokia. Jos haluat tehdä aasialaisen keittiön illan riisinuudeleilla kotona, valinta on valtava. Joku pitää tämän tuotteen keitosta. Toiset rakastavat sitä kalan, vihannesten ja lihan lisukkeena. Toiset taas eivät kieltäydy eksoottisesta salaatista tällä ainesosalla.

2. Kaikissa tämän tyyppisissä ruoissa riisinuudelit kypsennetään tietyllä tavalla. Jos haluat kaataa itsellesi kulhoon tuoksuvaa aasialaista keittoa, liota ensin nuudelit veteen. Hänen tulee makaamaan siinä 5 minuuttia. Keitä vasta myöhemmin, laita se kiehuvaan liemeen 3 minuutiksi.

3. Esiliotus ei ole välttämätöntä salaattien valmistuksessa. Laita viljan syötävät langat välittömästi kiehuvaan veteen ja keitä tuotetta siinä 3 minuuttia. Huuhtele sen jälkeen kylmällä vedellä.

4. Riisinuudeleita käytetään paitsi kulinaaristen, myös makeisruokien valmistukseen. Jos haluat tehdä jälkiruoan, valmista nuudelit erityisellä tavalla - laita ne kiehuvaan veteen 20 sekunniksi ja ota ne täältä. Tee sama ohuiden lajikkeiden kanssa. Kaada valmiit nuudelit siivilään. Sitten ylimääräinen neste valuu pois, eivätkä nuudelit menetä muotoaan.

5. Tämä on erityisen tärkeää funchezalle - pitkälle riisinuudeleille. Käsittele sitä erittäin varovasti, päinvastoin, nauhat voivat katketa. Liota sitä 5 minuuttia kuumassa vedessä ja aseta se sitten kylmään veteen 30 minuutiksi, minkä jälkeen tyhjennä vesi varovasti.

6. Jos valmistat mi-funia kastikkeeseen tai keittoon, laita se näihin astioihin myöhemmin kylmän veden kanssa ja laita tuleen. Heti kun neste kiehuu, sammuta lämpö välittömästi ja tarjoile palava astia pöytään.

7. Kylmä funcheza harmonisoituu hurmaavasti mausteisten ja kasviskastikkeiden kanssa. Tämä laatu otetaan huomioon salaatteja luotaessa. Mutta ei vain välipalaruoissa mi-fun on siistiä. Friteeraa raakaruoka kauniiksi lisukkeeksi. Voit käyttää sitä myös salaateissa.

8. Esimerkiksi on sallittua puhua "Riisinuudelit kanan kanssa kastikkeessa" valmistuksesta. Koska nuudelit valmistuvat hyvin nopeasti, valmista ensin kastike. Laita tomaattipyree pannulle, kuumenna hieman ja lisää soijakastike ja sokeri. Inkivääri, chili, hienonnettu tehosekoittimella, lähetä samaan paikkaan kuin sitruunamehu. Keitä kaikkea tätä kattilassa 2 minuuttia ja jäähdytä sitten.

9. Leikkaa broilerin filee hienoksi ja paista toisessa pannussa. Lisää sen jälkeen hienonnettu kaali ja pidä tulella, kunnes se on kypsä. Jää vielä kaataa kastike ja sekoittaa.

10. Laita riisinuudelit kiehuvaan ja hieman suolalla maustettuun veteen, sammuta lämpö ja pidä sitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Valuta sitten siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lisää tämä myöhemmin kanan joukkoon kastikkeen kanssa, paista hetki. Ruokalaji on valmis.

Liittyvät videot

Merkintä!
Funchezua (mi-fun) ei suositella keittämään, koska kiehuvaan veteen se voi liueta melkein kokonaan.

Hyödyllisiä neuvoja
Valmista riisinuudeleista kastikkeita, keittoja, lisukkeita, sokerisia ruokia.

Liittyvät videot

Riisinuudelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Rakastamme jauhotuotteita niiden tiheyden ja kylläisyyden sekä miellyttävän neutraalin leivänmaun vuoksi. Onko olemassa henkilöä, joka ei pidä pastasta, makaronista tai vermisellista? Ainoa sääntö, joka tulee pitää mielessä, jos haluat olla laiha etkä lihoa hiilihydraateista, on se, että niitä kannattaa syödä aamulla tai lounasaikaan.

Riisinuudelit eivät ole poikkeus. Tämä ruokalaji tyydyttää nopeasti nälän, ja se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tämä tuote on peräisin idästä, joka on kuuluisa riisiviljelmistään. Kiinalaiset siirtolaiset "vapauttivat" sen maailmaan. Ennen suurta isänmaallista sotaa tämä tuote ei ollut erityisen tunnettu missään, koska nuudelit olivat köyhien ruokaa. Sen valmistukseen käytettiin rikkoutunutta ja pientä riisiä, jota ei voitu myydä, ja siksi tuotteen hinta oli alhainen. Mutta nuudelit juurtuivat ja rakastuivat moniin kansallisuuksiin, ja nykyään se on melko suosittu tuote.

Nuudelit perustuvat edelleen riisijauhoon. Tästä syystä riisinuudeleita ei voida pitää dieettituotteena. Voit keittää nuudelit itse - tämä prosessi on erittäin helppoa. Riisinuudelit sopivat hyvin vihannesten ja merenelävien kanssa.

Riisinuudelit - ruoan ja ruokien valmistus

Jos päätät keittää nuudelit itse, tarvitset muna- ja riisijauhoja. Ainesosien suhteiden tulee olla seuraavat - jokaista puolta kilogrammaa jauhoja kohden otetaan kolme munaa ja yksi ruokalusikallinen vettä. Rullausprosessissa ei kuitenkaan tule toimeen ilman erityistä konetta - taikina on kaulittava erittäin ohueksi, läpikuultavaksi.

Jos sinulla on jo nuudeleita, ole varovainen niiden keittämisessä, sillä niihin kannattaa kastella enemmän lämpökäsittelyä kuin on tarpeen, ja niistä tulee tahmeaa, mautonta puuroa. Noudata näitä ohjeita: laita nuudelit kattilaan ja täytä vedellä, jonka lämpötila ei saa ylittää 80 astetta. Jätä nuudelit suljetun kannen alle, valuta vesi pois 10 minuutin kuluttua. Keitettyihin nuudeleihin voit lisätä paistettuja kasviksia, jauhelihaa ja mereneläviä.

Riisinuudelireseptit:

Resepti 1: Kotitekoiset riisinuudelit

Jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka rakastavat tehdä kaikkea omin käsin, tämä riisinuudeleiden valmistusresepti on varmasti hyödyllinen sinulle. Noudata tiukasti ilmoitettuja mittasuhteita, muuten tuote ei ole tarpeeksi ohut. Jos taikina ei rullaa ja hajoa, munat eivät olleet ollenkaan tuoreita. Voit korjata tilanteen lisäämällä 1 rkl maissitärkkelystä.

Vaaditut ainesosat:

• Riisijauho - 500 grammaa
• 3 munaa
• 1 rkl vettä

Keittomenetelmä:

Sekoita munat ja suola tehosekoittimella tai tehosekoittimella.

Laita riisijauhot pöydälle ja tee keskelle kuoppa. Kaada vatkatut munat siihen ja aloita taikinan vaivaaminen. Lisää vettä tarvittaessa. Taikinan tulee olla erittäin pehmeää ja taipuisaa.

Poista taikinapallosta kananmunan kokoinen pala. Kauli se erittäin ohueksi, melkein läpinäkyväksi. On parasta käyttää erityistä konetta.

Ripottele muodostunut kerros molemmin puolin riisijauholla ja levitä lämpimälle pinnalle kuivumaan puoleksi tunniksi.

Leikkaa taikina nuudeleiksi mahdollisimman ohuiksi. Laita kuivaan pussiin.

Resepti 2: Pekingin riisinuudelit

Tämä ruokalaji on hyvin tuttu kiinalaisten keskuudessa, koska juuri tämän kastikkeen kanssa he käyttävät useimmiten riisinuudeleita. Tarvitset porkkanoita, kurkkua ja mausteita.

Vaaditut ainesosat:

• riisinuudelit - 300 grammaa
• Porkkana - 1 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Sokeri - 2 tl
• Etikka - 1 tl

Keittomenetelmä:

Valmista marinadi - sekoita soijakastike etikkaan ja sokeriin.

Raasta porkkana korealaisella raastimella ja kaada marinadi päälle 15 minuuttia.

Kaada kuuma vesi riisinuudeleiden päälle ja anna hautua 10 minuuttia.

Leikkaa tuore kurkku ohuiksi nauhoiksi.

Sekoita lämpimät nuudelit porkkanoihin sekä marinadi ja kurkku. Voidaan tarjoilla sekä kylmänä että lämpimänä.

Resepti 3: Katkarapuriisinuudelit

Tämä ruokalaji tyydyttää nälän ja vie sinut itään. Pohja on alkuperäisellä marinadilla maustettua riisinuudelia ja paistettuja katkarapuja.

Vaaditut ainesosat:

• riisinuudelit - 400 grammaa
• Soijakastike - 1,5 rkl
• Vesi - 1 rkl.
• Jauhettu inkivääri - ½ tl
• Sokeri - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 tl
• Katkaravut - 300 grammaa
• voita

Keittomenetelmä:

Valmista riisinuudelit - liota niitä lämpimässä vedessä 10 minuuttia.

Kun nuudelit kypsyvät, sinun täytyy paistaa katkarapuja. Poista kuoret niistä, laita liha kuumalle paistinpannulle, voitele pohja voilla. Paista noin 8-10 minuuttia korkealla lämmöllä. Katkarapujen tulee olla kullanruskeita ja hieman rapeita.

Sekoita marinadin ainekset - vesi, soijakastike, inkivääri, sokeri ja sitruunamehu.

Valuta nuudelit siivilässä, laita lautaselle, kaada päälle kastike ja koristele päälle katkarapuilla.

Resepti 4: riisinuudelit munakokkelilla, raputikuilla ja tuoreella kurkulla

Tämä ruokalaji on myös lainattu kiinalaisesta keittiöstä. Alkuperäisessä versiossa nuudeleihin lisätään rapulihaa, mutta jos sitä on vaikea saada, niin raputikuilla on täysin mahdollista pärjätä. Ruoan valmistus kestää 15 minuuttia ja se tarjoillaan parhaiten kylmänä.

Vaaditut ainesosat:

• riisinuudelit - 300 grammaa
• Kananmuna
• Maito - 50 ml
• Jauhot - 1 rkl
• tuore kurkku
• Raputangot - 200 grammaa
• Soijakastike
• musta seesami

Keittomenetelmä:

Laita nuudelit hautumaan (täytä tuote kuumalla vedellä).

Sekoita muna, maito ja jauhot vatkaimella, suola. Paista munakas kuumalla pannulla, paista molemmin puolin. Sinun pitäisi saada paksu pannukakku kooltaan.

Jäähdytä munakas ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.

Poista kurkusta kuori ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi.

Myös raputikut on leikattava ohuiksi nauhoiksi.

Yhdistä nuudelit, kurkku, munakokkelia ja rapu, ripottele kaikki soijakastikkeella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Resepti 5: riisinuudelit pippurilla ja mustekalalla

Kuten kaikki riisinuudelit sisältävät ruoat, tämä vaihtoehto valmistetaan nopeasti, mutta siitä tulee runsas ja maukas. Se voidaan tarjota sekä kylmänä että lämpimänä. Voit monipuolistaa ruokaa lisäämällä mustekalan lisäksi simpukoita, katkarapuja tai kalmareita.

Vaaditut ainesosat:

• riisinuudelit - 300 grammaa
• Nuorten mustekalan liha - 300 grammaa
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl
• voita
• Polttimo - ½ kpl
• Soijakastike
• Sokeri - 1 tl

Keittomenetelmä:

Kuori pippuri ytimestä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.

Pese mustekalat ja leikkaa ne kahteen osaan.

Laita sipuli ensin kuumaan öljyyn ja lisää sitten pippuri. Paista vihanneksia sekoitellen. 5 minuuttia.

Aseta mustekala pannulle. Kaada 5 minuutin kuluttua joukkoon kaksi ruokalusikallista sokerilla sekoitettua soijakastiketta. Peitä pannu kannella ja anna seoksen kiehua 7 minuuttia.

Laita riisinuudelit kiehumaan. Valuta se 10 minuutin kuluttua siivilässä, laita lautaselle ja lisää mustekala vihannesten kanssa.

Resepti 6: Omelette-riisinuudelit

Tämä ruokalaji on loistava aamiaisidea, jos olet saanut tarpeeksi perinteisistä kananmunista ja muroista. Tällainen japanilaisella motiivilla varustettu munakas miellyttää sinua varmasti - se on runsas ja tietysti maukas.

Vaaditut ainesosat:

• riisinuudelit - 180 grammaa
• Kananmuna - 2 kpl
• Kiinankaali - 100 grammaa
• Tuore porkkana - ½ kpl
• Maito - 60 grammaa
• Jauhot - 1 rkl
• Soijakastike

Keittomenetelmä:

Keitä nuudelit.

Hienonna kaali hienoksi, raasta porkkanat.

Kuumenna pannu ja kuullota kasviksia öljyssä 2 minuuttia. Lisää niihin nuudelit, ripottele seokseen soijakastiketta ja anna hautua suljetun kannen alla 3 minuuttia.

Sekoita muna, maito, jauhot ja suola vatkaimella. Kaada seos puhtaaseen, öljyttyyn pannuun. Laita 2 minuutin kuluttua munakkaan toiselle puolikkaalle kasvis-nuudeleoseos, nosta sitten munakkaan toinen reuna lastalla ja peitä täyte sillä.

Anna munakkaan paistua 5 minuuttia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Riisinuudelit - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta

Kaupasta löydät riisinuudeleita nimeltä "funchoza". On parasta kypsentää pakkauksen takana olevan reseptin mukaan.

Jos joudut paistamaan aineksia soijakastikkeen kanssa, kannattaa ostaa pakkaukseen merkintä "paistamiseen", muuten kastike palaa.

Yksi nuudelityyppi on riisipaperi. Itse asiassa tämä on sama taikina, josta nuudelit leikataan. Sinun on kypsennettävä se laskemalla se kuumaan veteen 15 sekunniksi. Tällaisesta tuotteesta voidaan valmistaa sämpylöitä ja makeita pannukakkuja hedelmätäytteellä. Voit myös tehdä oman riisipaperin - leikkaa ohuet taikinalevyt suorakaiteen muotoisiksi sen kuivumisen jälkeen.

Riisivermicelli on yksi itämaisen keittiön suosituimmista tuotteista. Sitä käytetään lisukkeena, itsenäisenä ruokalajina tai osana erilaisia ​​alkuperäisiä salaatteja. Toisin kuin vehnävermisellissä, riisin vermicellissä on paljon vähemmän kaloreita, mikä on erittäin hyödyllistä hahmolle.

Riisivermicelli: kuinka kokata?

Valokuva Shutterstock

Kiinalainen kalakeitto riisin vermisellillä

Tämä on klassinen kiinalainen keittoresepti. Monien hyödyllisten ainesosien sisällön ansiosta se sävyttää kehoa, kyllästää sitä vitamiineilla ja ravintoaineilla. Se on myös erittäin täyttävä ja vähäkalorinen. 5-6 keitto-annokseen tarvitset:

Tuore ahven - 800 g; - vesi - 3 litraa; - sipulit - 2 kpl; - riisin vermicelli - 200 g; - valkosipuli - 2 neilikkaa; - inkiväärijuuri - 1 kpl; - kookosmaito - 1 tl; - sitruunankuori - 1/2 kpl; - riisitärkkelys - 1,5 rkl. lusikat; - chili - 1 kpl; - auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat; - kurkuma ja suola - maun mukaan.

Puhdista ja suolista tuore ahven, muista poistaa kidukset. Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Erottele filee kalan rungosta ja aseta se sivuun. Laita kaikki muu kattilaan sitruunankuoren kanssa ja peitä vedellä.

Tässä ruoassa on erittäin tärkeää käyttää tuoretta kalaa. Ahvenen puuttuessa voit käyttää lohta, karppia tai kampelaa

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista varovasti kaikki vaahto, muuten liemi muuttuu sameaksi. Suola. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 30 minuuttia. Siivilöi valmis liemi ja hävitä keitetty kala.

Kuori ja raasta inkivääri. Poista chilistä siemenet ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista vihannekset kasviöljyssä.

Leikkaa ahvenfilee suuriksi paloiksi. Pyöritä se kurkuman, suolan ja 0,5 rkl seoksessa. lusikat riisitärkkelystä. Lisää sitten pannulle ja paista korkealla lämmöllä 6 minuuttia.

Kuumenna 1,5 litraa siivilöityä lientä kiehuvaksi, lisää siihen kookosmaito. Laimenna 1 rkl. lusikallinen riisitärkkelystä jäljellä olevaan liemeen ja kaada kaikki kiehuvaan keittoon. Kiehauta.

Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, suolaa maun mukaan ja lisää riisinuudelit tai, kuten sitä kutsutaan, riisinuudelit. Riisin vermicellin kypsennys saa kestää enintään 3 minuuttia. Taita se sitten siivilään ja odota, kunnes kaikki vesi on valunut pois.

Jaa vermicellit lautasille. Laita kala kasvisten kanssa päälle ja kaada kaikki päälle valmistetulla liemellä. Tämä keitto tulee tarjota vasta keitettynä.

Riisivermicelli vihannesten ja kanan kanssa

Ainesosat: - riisin vermicelli - 400 g; - broilerin filee - 300 g; - purjo - 4 vartta; - kasviöljy - 3 rkl. lusikat; - makea punainen paprika - 2 kpl; - porkkanat - 1 kpl; - soijakastike - 5 rkl. lusikat; - suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Pese kanafilee, kuivaa, leikkaa kuutioiksi, suola. Paista kasviöljyssä. Kanan kypsennys kestää noin 20 minuuttia.

Keitä riisinuudeleita suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia, valuta siivilä. Täytä 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.

Pese vihannekset. Kuori ja leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi ja pilko purjo valkoinen osa renkaiksi. Paista vihanneksia kasviöljyssä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Palon on oltava erittäin suuri.

Asettele riisivermicellit syville lautasille. Asettele päälle liha ja vihannekset. Pippuri karkealla mustapippurilla ja lorauta päälle hieman soijakastiketta. Tarjoile pöytään.