Ainekset:

• kananrinta (filee) - 1 kpl;
• kefiiri - 100 g;
• perunatärkkelys - 3-4 pöytää. lusikat;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 1-2 hammasta;
• vihreät (persilja, tilli) - 1 nippu;
• mausteet (korianteri, musta tai punainen pippuri, curry);
• kasviöljy - 100 g;
• suola.

Kypsennysaika - 60 min.

Kotlettien tuotto on 22-24 kappaletta.

Siitä tulee erittäin maukasta ja ei liian kaloripitoista kanafileetä, joita jopa aloittelija voi valmistaa. Tällaiset kotletit sopivat jokapäiväiseen menuun ja juhlapöytään.

Kuinka keittää hienonnettuja kananrintafileitä resepti valokuvilla askel askeleelta juuston ja kefirin kanssa

Ensin sinun tulee leikata broilerin filee ja juusto pieniksi kuutioiksi, kooltaan noin 1x1 cm. On parempi leikata liha kuitujen poikki, niin kotletit ovat mureampia. Kananrinta voidaan korvata reisillä. Tässä tapauksessa liha on erotettava luusta ja kuorittava pois. Tästä lihasta tulee pehmeämpiä, mutta hieman rasvaisempia.

Tällä tavalla valmistettu liha ja juusto sekoitetaan syvässä kulhossa, suolataan kevyesti (suolan määrä riippuu juuston suolaisuudesta) ja maustetaan mausteilla. Tässä tapauksessa on erittäin hyvä käyttää currymaustetta. Se antaa kananpalalle miellyttävän tuoksun, hieman mausteisen maun ja kauniin kultaisen värin. On vain otettava huomioon, että suolaa on myös curryn koostumuksessa. Lisää sitten kefiiri, hienonnetut yrtit ja valkosipulin läpi puristettu valkosipuli tuloksena olevaan massaan. Sekoita kaikki hyvin.

Ota valmis massa ruokalusikalla (ota noin puoli lusikkaa) ja laita kuumalle paistinpannulle, jossa on hyvin lämmitetty öljy, jotta se ei tartu. Jotta kananrintafileet juustolla paistettaisiin paremmin ja niitä olisi helpompi kääntää, ne kannattaa tehdä pieniksi. Paista broilerinpalat kannen alla miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia kummaltakin puolelta. Voit kääntää kotletin vasta, kun se on hyvin paistettu, muuten se rikkoutuu. Jos kotletit kuitenkin kääntyvät huonosti ja hajoavat, sinun on lisättävä massaan enemmän tärkkelystä. Niitä, jotka haluavat valmistaa dieettikyljyksiä, ei suositella paistamaan niitä pannulla, vaan paistamaan ne uunissa.

Kanafileet tarjoillaan parhaiten kuumana. Ne sopivat hyvin marinoitujen ja tuoreiden vihannesten, perunoiden, pastan ja murojen kanssa.

Hienonnettu kanafilee resepti valokuvalla, jonka juuri näin - valmis, hyvää ruokahalua!

Siitä tulee erittäin maukasta ja ei liian kaloripitoista kanafileetä, joita jopa aloittelija voi valmistaa.

Tällaiset kotletit sopivat jokapäiväiseen menuun ja juhlapöytään. Kotlettien resepti vetoaa sekä kokeneille kotiäidille että keittiön aloittelijoille. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, mutta siitä tulee hieno ja erittäin maukas. Kotletit ovat tuoksuvia ja mehukkaita, ja paprikan ja mausteiden ansiosta ne saavat myös hieman mausteisen maun. Kotlettien keittäminen ei vie paljon aikaa, ja perunamuusia voidaan valmistaa lisukkeena.

Tuotteiden koostumus

• kaksi kananrintaa;
• 100 millilitraa kefiiriä;
• 100 grammaa pehmeää juustoa;
• 3 ruokalusikallista perunatärkkelystä;
• yksi sipulin pää;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• vihreät - maun mukaan;
• puhdistettu kasviöljy - paistamiseen.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

1. Pese broilerin filee, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi. Ei kannata hioa liikaa.
2. Leikkaamme pehmeän juuston samoiksi kuutioiksi kuin broilerin filee.
3. Puhdistamme yhden sipulin pään kuoresta, leikkaamme veitsellä erittäin hienoksi.
4. Laitamme kaikki valmistetut tuotteet syvään kulhoon, lisäämme kefiiriä. Suosittelen etukäteen sivustoltamme.
5. Lisää sitten suola ja perunatärkkelys. Suolaa huolellisemmin - koska juusto on jo suolaista.
6. Lopuksi pippuroi koko massa ja sekoita hyvin.
7. Lisää hienonnetut vihreät (mitä tahansa makusi mukaan), vaivaa huolellisesti tasaiseksi.
8. Laitamme kattilan tuleen, kaada kasviöljyä ilman hajua. Levitämme jauhelihan lusikalla kuumennettuun öljyyn, muodostamme kotletin, paistamme molemmin puolin kullanruskeiksi. Kotletit paistetaan erittäin nopeasti keskilämmöllä.

Nauti ateriastasi.

Hienonnetut kotletit herkullisena liharuokana löydettiin suhteellisen hiljattain. Katsoin jatkuvasti heidän suussa sulavia kuviaan, enkä uskaltanut aloittaa ruoanlaittoa. Näytti siltä, ​​​​että minun hienoksi leikattujen lihapalojen massa ei koskaan tartuisi yhteen eikä sitä paistettaisi kotletiksi. Pelot olivat kuitenkin aiheettomia. Nyt kun broilerin filee tai porsaan sisäfilee makaa keittiön pöydällä ja on sulatettu, eikä niistä pää millään halua keksiä uusia ruokia, leikatut kotletit tulevat aina apuun: nopeaa, maukasta ja juhlavaa. Pidin todella vaihtoehdosta keittää ne kefirin kanssa. Tärkeintä on, että palat kyllästyvät tällä fermentoidulla maitotuotteella, ja niistä tulee pehmeämpiä ja mehukkaampia. Sinun ei kuitenkaan tarvitse ottaa niitä pois marinadista, ota vain massa hetken kuluttua ja paista kotletit. Ja kuinka se tehdään, kerron sinulle vaiheittaisessa reseptissäni.

Ainesosat

• broilerin filee - 1 kpl __NEWL__
• sipuli - 1 pää__NEWL__
• valkosipuli - 2 kynttä__NEWL__
• kova juusto - 30 g__NEWL__
• tärkkelys - 1 ruokalusikallinen__NEWL__
• jauhot - 2 ruokalusikallista__NEWL__
• kefiiri - 0,5 kuppia__NEWL__
• vihreät - 1 ruokalusikallinen__NEWL__
• mausteet - maun mukaan__NEWL__
• hajuton auringonkukkaöljy - paistamiseen__NEWL__

Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.

Mukavuuden vuoksi on parempi leikata se sulamattomana. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese. Pilkomme myös sipulin kuutioiksi, mutta hieman pienemmiksi kuin liha. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Kaada seuraavaksi kefiiri, laita mausteet ja sekoita.

Filee on valmis marinointiin. Jätetään 2-3 tuntia. Lisää sitten tärkkelys ja yrtit.

Raasta kova juusto karkealla raastimella ja siirrä kulhoon.

Muista sekoittaa ja katsoa kotletimassan koostumusta. Jos kefirisi oli rasvaista, sinun ei todennäköisesti tarvitse lisätä siihen mitään muuta. Koska minulla oli rasvaton, eli se oli hyvin nestemäistä, lisäsin jauhoja tiheyden lisäämiseksi. Vaihtoehtoisesti et voi laittaa sitä kulhoon, vaan kääriä kotletteja siihen ennen paistamista.

Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Kaavi massa märin käsin ja muotoile vakiokokoisia kotletteja. Laitamme kuumaan kulhoon ja paistamme keskilämmöllä ilman kantta molemmilta puolilta.

Sitten laitamme kaikki kotletit suureen astiaan, kaada siihen vähän vettä ja keitä niitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta. Nauti ateriastasi!

Voit keittää broilerin jauhelihasta tai hienonnetusta broilerinfileestä. Se on helppo tehdä. 600-700 grammasta fileestä tulee 12-15 keskikokoista kotlettia. Jotta ne olisivat mureampia, sinun on käytettävä muutamia lisäaineita: juustoa, kefiiriä ja vähän tärkkelystä.

Tarvitsemme keittääksesi hienonnettuja kananpalat juustolla

• Kanafilee - 600-700 g (2 kananrintaa)
• Juusto - 150 g
• Sipuli - 1 pää
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kefiiri - ½ kuppi (voidaan korvata smetalla tai kermalla)
• Tärkkelys - 2 rkl. lusikat
• Tuoreet yrtit - 1 pieni nippu
• Suolaa, pippuria, mausteita
• Kasviöljy paistamiseen

Kuinka keittää hienonnettuja kananpalat juustolla

1. Aluksi valmistetaan hienonnettu jauheliha - näin sitä voidaan kutsua. Sitä ei valmisteta lihamyllyssä, vaan käsin. Leikkaa broilerin fileet ohuiksi nauhoiksi ja sitten kuutioiksi. Palojen tulee olla pieniä, enintään 1x1 cm. Jos sinulla on monitoimikone, jolla voit saada tämän kokoisia paloja, mutta ei jauhelihaa, käytä sitä.
2. Leikkaa nyt juusto täsmälleen samoiksi paloiksi kuin kananliha. Lisätään täytteeseen.
3. Sipuli on hienonnettava hienoksi. Valkosipuli on täsmälleen sama. Vihreät, joista pidät, käytän esimerkiksi persiljaa ja tilliä 50/50, hienonna hienoksi ja lisään tuloksena olevaan massaan.
4. Suola pippuri. Pääasia, ettei suolaa saa huilata, sillä juusto on joskus suolaista ja antaa kotleteille ylimääräistä suolaa. Sekoita kaikki varovasti, lisää kefiiri, tärkkelys ja yritä saavuttaa tasainen koostumus. Tärkkelys toimii linkkinä.
5. Nyt sinun on lämmitettävä öljy pannussa. Muotoile seuraavaksi kotletit varovasti. Kotletteja, kuten pannukakkuja, voi laittaa heti lusikasta tai kiinnittää ne käsin ja levittää esimerkiksi leveälle leikkuulaudalle. Saat 12-15 kanafileetä.
6. Paista kotletteja 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Periaatteessa ne paistetaan riittävän nopeasti, mutta jotta ne paistuvat sisältäpäin, älä tee niistä liian suuria. Suunnilleen kuin pannukakkuja.
7. Kun kaikki kotletit on paistettu, voit laittaa ne uunipellille tai lasivuokaan ja lähettää uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen 10 minuutiksi, jotta ne paistuvat varmasti sisällä.
8. No, nyt meidän hienonnetut juustopihvit ovat varmasti valmiita. Koristelemme vihreillä ja kutsumme kaikki pöytään!

Hyvää ruokahalua ja kulinaarista menestystä!

Terveellisiä elämäntapoja noudattavien ja vartaloaan tarkkailevien ihmisten joukossa ruokavaliokanan kotletit ovat erittäin suosittuja. Mikä on aivan ymmärrettävää. Toisaalta nämä kotletit sisältävät mahdollisimman vähän kaloreita, ja toisaalta ne ovat mahdollisimman helppoja valmistaa.

Ravitsemusasiantuntijat ovat varovaisia ​​perinteisten lihapullien suhteen, he eivät suosittele niiden sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon. Nämä voimakkaasti paistetun jauhelihan ruoat voivat aiheuttaa monia mahalaukun ja ruoansulatuskanavan patologioita sekä johtaa ruumiinpainon merkittävään nousuun. Ihanteellinen vaihtoehto on korvata ne terveillä, höyrytetyillä.

Tällainen ruoka on loistava lisä sellaisten ihmisten ruokavalioon, joilla on erilaisia ​​ohutsuolen häiriöitä. Voit myös ruokkia niitä vauvallesi. Ruoan valmistuksessa on tärkeää noudattaa tiukasti tekniikkaa. Tässä tapauksessa kotleteista tulee uskomattoman ilmavia, hienostuneita.

paistettujen kanan lihapullien resepti

Ruokalaji ei vaadi suurta määrää ainesosia ja se valmistetaan yksinkertaisesti. Kotletit ovat mureita. Soveltuu käytettäväksi oikean ravinnon kanssa, vaikean ruoansulatuksen kanssa sekä vauvanruokaan. Niiden valmistukseen tarvitaan vain viisi ainesosaa. Kuka tahansa, jopa aloitteleva kokki, saa tällaisia ​​kotletteja. Tämä on täydellinen alkupala. Kotletit sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa.

• Kypsennysaika: puoli tuntia
• Ruoanlaiton vaikeus: helppoa

Ainekset:

• Kanafilee;
• Puoli kupillista maitoa;
• Polttimo;
• Valkosipuli;
• Mausteet.

Ruoanlaitto:

Aloita kaatamalla maito tehosekoittimeen. Tämä auttaa jauhamaan loput tuotteet, myös maidon ansiosta kotlettien ilmavuus saavutetaan.

Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi, jotta se on helpompi jauhaa. Nukahdamme mausteet. Lihalle on mahdollista käyttää erityisiä mausteita tai yksinkertaista valkosipulisuolaa ja pippuria. Lisää halutessasi muutama valkosipulinkynsi.

Seuraava vaihe on pestä filee ja leikkaa se kuutioiksi. Jos lihassa on suonet, poista ne veitsellä.

Laita liha tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Lisää maitoa tarvittaessa.

Siirrymme lihan kanssa jauhetusta massasta lautaselle.

Paistinpannun valmistelu. Kaada joukkoon öljyä ja kuumenna. Lusikoi sitten pienet pihvit. Paistaa.

Kumpikin puoli kestää viisi minuuttia. Ensin, jotta saat kuoren, paista korkealla lämmöllä ja vähennä sitten niin, että liha on täysin paistettu. Paista molemmin puolin.

Laita lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Nämä kotletit sopivat ihanteellisesti juhlallisiin juhliin, sillä vieraat syövät ne aina ensin. Mukavaa juhlaa!

Höyrytettyjen broilerin kypsennyksen tärkeimmät salaisuudet

Epäilemättä se tosiasia, että tällainen runsas ruokalaji, kuten kotletit, voi olla hyödyllinen ja turvallinen vyötärölle, ei voi muuta kuin miellyttää ihmisiä, jotka tarkkailevat painoaan huolellisesti ja siksi joka kerta, kun he muodostavat päivittäisen valikon erityisellä jännityksellä ja tunnollisesti. On vain tärkeää olla unohtamatta, että nämä kotletit valmistetaan välttämättä jauhetusta kanasta, ja käsittelymenetelmä on tässä tapauksessa mieluiten höyry.

Höyrytetyt broilerinpalat voidaan kypsentää myös hidas liesi. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti ja helposti.

Jopa ne kotiäidit, joiden keittiössä ei ole hidasta liesi, voivat helposti valmistaa tämän vähäkalorisen ruoan. Tässä tapauksessa tarvitset tavallisen pannun. Tämä keittiöväline on neljäsosa täynnä vettä. Kun vesi kiehuu, peitä pannu metallisiivilä. Seuraavaksi kotletit asetetaan huolellisesti tähän siivilä ja peitetään kannella. Kypsennysaika on vain viisitoista minuuttia.

Vaihtoehdossa, jossa kotletteja kypsennetään hidaskeittimessä, kypsennysaika pitenee puoleen tuntiin. Tämä johtuu siitä, että osa ajasta käytetään veden lämmittämiseen haluttuun lämpötilaan.

Jauheliha höyrytetyille kanankyljille valmistetaan samalla tavalla kuin tavallisiin. Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• jauhettu kana;
• kananmuna;
• leipä (valinnainen)
• vihreät;
• mausteita.

Kanafileetä ei tule käärittää jauhoissa, on parempi korvata ne korppujauhoilla.

Uunissa kypsennetyt broilerit

Uunissa tai uunissa kypsennetty kanafilee on herkullisin ruokalaji. Lisäksi tämä hoitovaihtoehto on keholle edullisin. Tämä ruokalaji sopii erityisesti ihmisille, jotka haluavat laihtua. Näiden lihapullien valmistamiseksi tarvitset:

• broilerin filee - yksi kilogramma;
• kesäkurpitsa - puoli kiloa;
• sipulit - kaksi kappaletta;
• korppujauhot leivitykseen - kaksisataa grammaa;
• mausteet - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava jauheliha. Tätä varten kanafilee viedään lihamyllyn läpi.
2. Filee tulee käsitellä vähintään kahdesti. Toisessa syötössä massaan lisätään seos, joka koostuu kesäkurpitsasta ja sipulista.
3. Lisää sitten ripaus suolaa, mustapippuria ja korppujauhoja.
4. Tuloksena oleva työkappale sekoitetaan perusteellisesti.

Vaihtoehtoinen kypsennysvaihtoehto ruokavalioon jauhetuille broilereille

Tämän ruokavalion valmistukseen tarvitset:

• kananrintaa - yksi kilogramma;
• muru valkoista leipää - silmällä;
• maito - puoli lasia;
• kananmunat - kaksi kappaletta;
• sipulit - kaksi vitsiä.

1. Liha viedään lihamyllyn läpi, ja sipulit lähetetään sinne.
2. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti.
3. Leipä kaadetaan maidolla, muna lisätään samaan kulhoon.
4. Seuraavaksi kaikki aineosat sekoitetaan ja saatetaan homogeeniseksi.
5. Muotoile kotletteja. On parempi välttää suuria kokoja, tällaiset kotletit eivät pysty paistamaan kunnolla.
6. Leivontapinta voidellaan kasviöljyllä ja asetetaan sen päälle kotletteja.
7. Puoli lasillista vettä tulee lisätä muotoon kotlettien kanssa ja lähettää vasta sitten uuniin.
8. Astia keitetään vähintään kaksikymmentä minuuttia sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa.

Jos noudatat reseptiä tarkasti, kotleteista tulee herkullisia ja maukkaita. Voit täydentää niitä kasvislisäkkeellä tai puurolla.

Resepti kotletteille kefirillä

Vaaditut ainesosat:

• kananrintaa - puoli kiloa;
• polttimo - yksi pala;
• muna - yksi;
• vähärasvainen kefiiri - sata millilitraa;
• kauralese - sata grammaa.

Näiden lihapullien valmistusmenetelmä on yksinkertainen.

1. Kefiiri ja kauralese sekoitetaan. Tämä massa jätetään kolmannekseksi tunniksi.
2. Kananrinta laitetaan lihamyllyn läpi (voidaan hienontaa veitsellä).
3. Sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään jauhelihaan.
4. Jauheliha kaadetaan kefirin ja leseiden seoksella.
5. Työkappale sekoitetaan perusteellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen.
6. Muotoile kotletteja. Sitten ne asetetaan erityiselle arkille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla.

Kypsennysaika: kaksikymmentä minuuttia.

Mitä hyötyä?

Yllä kuvattujen reseptien mukaan valmistettujen ruokien tärkein etu on, että ne sopivat optimaalisesti ihmisille, jotka kärsivät erilaisista suolen ja pohjukaissuolen sairauksista. Näitä kotletteja voivat käyttää myös ihmiset, jotka seuraavat tarkasti figuuria. Lisäksi nämä kotletit sopivat vauvanruokaan.