Jos hylkäämme kaikki "neuvostoliittolaisiin" salaatteihin liittyvät legendat ja huhut, vaan katsomme yksinkertaisesti salaattia tai salaattia "silli turkin alla" (tai yksinkertaisesti "turkki") käytännön näkökulmasta, käy ilmi, että ei kaikki on niin monimutkaista.

Maanmiehillämme on sosialistisen rakentamisen ajoista lähtien ollut Olivier-salaattia, silliä turkin alla, marinoituja sieniä - melkein pakollinen osa juhlapöytää.

Kuten ystäväni sanoo, silliä on kiva syödä turkin alla, ja Olivier-salaatissa on kiva nukkua. Vaikka, jos ajattelee sitä, sitkeät ihmiset eivät koskaan nuku salaatissa, vaan vain jälkiruoassa.

Kuuluisasta salaatista puhuttaessa he kertovat yleensä suloisen legendan kokki Aristarkh Prokoptsevista. En tiedä onko reilua, että salaatissa kaikki symboloi jotain, mutta kaikenlaisten symbolien salaatti on juurtunut täydellisesti. He jopa puhuvat joistakin klassisista vaihtoehdoista, pakollisista jne.

Salaatin, kuten "neuvostoliiton" Olivierin, jokainen valmistaa omalla tavallaan, ainutlaatuisen ja aina herkullisen. Salaattina, ei edes pelkkänä salaattina, vaan kerrosllisena salaattina, turkin alla oleva takki muistuttaa jonkin verran salaattia ja kastike ja munat - munasalaatin kanssa.

Sama silli turkin alla!

Ainekset (4 annosta)

• Suolattu silli 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Perunat 1-2 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Munat 3 kpl
• Apple 1 kpl
• Punajuuri 1 kpl
• majoneesia maun mukaan

1. Tämän salaatin ainesosien määrä on sellainen kuin sydämesi haluaa! Mutta yleensä sinun tulee noudattaa yksinkertaista sääntöä silakkareseptille turkin alla: yhdelle sillille - yksi pieni sipuli, iso peruna (tai 2-3 pientä), keskikokoinen porkkana, 3 munaa, yksi iso makeinen ja hapan omena, yksi tai kaksi isoa punajuurta. Ja parempi kahdelle sillille...

   Kasvikset silliin turkin alle

2. Vihannekset: perunat, punajuuret, porkkanat - keitä tai paista. Yleensä keitän porkkanoita ja leivon punajuuria ja perunoita.
3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne juoksevassa vedessä ja kuori.
4. Kuori omenat.
5. Raasta vihannekset, omenat ja munat karkealla raastimella erillisissä kulhoissa sekoittamatta.

   Raasta vihannekset, omenat ja munat karkealla raastimella erillisissä kulhoissa sekoittamatta

6. Kuori ja hienonna sipuli. Monet käyttävät vihreän sipulin höyheniä, mutta minä en pidä siitä niin paljon, vihreän sipulin maku "pilaa" salaatin. Salaattiin on parasta ottaa "makea" sipuli - Jalta, valkoinen salaatti.
7. Kuori silakasta evät, nahat, sisälmykset, leikkaa häntä ja pää pois. Jaa kahteen fileeseen. Lisäksi, kuten ystäväni sanoo, on yksinkertainen mutta mielenkiintoinen työ. Melkein tehtävä! Fileesta on poistettava ehdottomasti kaikki luut - kylki-, nikama-, ohuet selän luut jne. Mitä huolellisemmin tämä tehdään, sitä miellyttävämpää on syödä. Hienonna silli veitsellä hienoksi, tai vielä viileämmin, purista se paloiksi sormin. Jos sinulla ei ole mitään tekemistä - tee se. Paljon mielenkiintoisempaa, mutta vie paljon aikaa.

   Hienonna silli veitsellä hienoksi

8. Vitsit sivuun, mutta aina "proletaarisin" ruoka oli silli. Aina tarkoittaa aina. Suolattu, kevyesti suolattu tai savustettu silli tynnyreissä tai tölkeissä oli yksi harvoista tuotteista, joita oli koskaan saatavilla kaupoissa 40 vuotta sitten. Myös vihanneksia, toisin kuin lihaa, oli saatavilla. Majoneesin kanssa oli vaikeuksia, mutta loppujen lopuksi majoneesi on helppo valmistaa.
9. Jostain syystä tämä salaatti muistettiin varhaislapsuudesta. Harvoin kun sitä kutsuttiin koko nimellä, he yleensä sanoivat yksinkertaisesti - turkki. Ja siitä huolimatta kutsuin tätä salaattia "takiksi" ja yleensä odotin "kaulus" turkista seuraavana päivänä aamiaiseksi.
10. Pidän "turkista" siitä, että sitä voi keittää paljon ja syödä pitkään. Päivän jääkaapissa seisottuaan turkin alla oleva silli tulee vain maukkaammaksi majoneesiin, mehuihin ja aromiin liotettuna.
11. Turkki voidaan keittää sekä annoksina - maljakoissa että suurella lautasella. Jouduin jopa näkemään valtavan muovikaukalon turkin kanssa. Joten - kaikki on sinun käsissäsi.
12. Paljon riitoja, joskus käheyteen ja nyrkkiin asti. Mitä ainesosia puuttuu? Pitääkö kaikki kerrokset "levittää" majoneesilla? Mikä on kerrosten järjestys?
13. Voit päällystää jokaisen kerroksen majoneesilla. Mutta on helpompi laittaa kaikki ainekset kulhoon, kaada siihen litra majoneesia ja sekoita. Miksi litra? Kyllä, koska 6-7 kerrosta salaattia hajoaa - täsmälleen 3-4 pakkausta majoneesia. Ja vielä enemmän. Vain litra. Ja silli "kelluu pois". Ja tuoksu ja maku varmasti - siellä on majoneesia.
14. Vaikein ja mielenkiintoisin kysymys on kerrosten järjestäminen.
15. Salaatin nimestä johtuen silli tulee ensin. Kirjoita usein - ensimmäiset perunat. Valitettavasti meillä on "turkin alla" eikä turkissa.
16. Silli, erinomainen alkupala jopa sellaisenaan. Ja vielä maukkaampaa sipulin kanssa! Ja vähän öljyä. Kyllä, uuniperunalla tai "univormussa" keitettynä! He kertovat minulle täällä - voit jo kirjoittaa, resepti on hyvitetty.
17. Silli, sipuli, peruna. Tässä on ensimmäisten salaatin kerrosten järjestys.

    Silli, sipuli

18. Yleensä perunakerros on salaatin paksuin, joten perunat kannattaa levittää majoneesilla. Olematta liian innokas, paljon majoneesia mehukkaassa salaatissa ei ole hyvä.

    Yleensä perunakerros on salaatin paksuin, joten perunat kannattaa levittää majoneesilla

19. Poistutaanpa hetkeksi "turkista" ja muistetaan toinen perinteinen salaattimme - Olivier. Muistaa? Sipulia, perunaa, porkkanaa, munia... Emme keksi, meillä on seuraavat kerrokset, kuten on kirjoitettu.
20. Joten: silli, sipulit, perunat, porkkanat, munat.

    Joten: silli, sipulit, perunat, porkkanat, munat

21. Olivieriin lisätään suolakurkkua. Mutta anteeksi, emme syö silliä kurkkujen kanssa! Mutta happamuutta salaattiin on lisättävä. Kypsä makea ja hapan omena täydentää täydellisesti turkin makua. Monet ihmiset jättävät huomiotta omenan turkissa ja menettävät paljon. Muuten, omenoilla on tapana "tummua" ilmassa, joten sinun on kypsennettävä ja hierottava omenat välittömästi ennen kerroksen asettamista.

    Kypsä makea ja hapan omena - täydentää täydellisesti turkin makua

22. Itse asiassa turkin "vuori" on valmis! Jäljelle jää yläosan ompeleminen. Turkin yläosa on aina punajuurta, tumma, "pörröinen", kuin hyvän kalliin turkin turkki. Älä ole ahne, tee yläosa paksummaksi.
23. Ja voitele majoneesilla, älä myöskään ole ahne! Ja sitten pyyhi reuna lautasliinalla, koska. majoneesilla on tapana valua lautaselta.

    

Hei rakkaat lukijat. Tänään valmistamme tuttua silakkaa turkin alle, varsinkin kun uudenvuoden vappu on ihan nurkan takana ja välipalamme tulee olemaan erittäin epäselvä. Tässä salaatissa on useita kypsennysvaihtoehtoja, mutta se tehdään yleensä kerroksittain tavanomaisten keitettyjen vihannesten ja sillisarjan kanssa.

Halutessasi voit kokeilla, lisätä koostumukseen omenoita, granaattiomenia tai juustoa, ja mausteisuutta varten monet sisältävät valkosipulia ja marinoitua kurkkua. Se on makuasia!! Valikoimasi löytyy yleisimmät uudenvuoden salaattityypit. Lue ja valitse haluamasi.

Tällä ruualla on muuten erittäin mielenkiintoinen alkuperähistoria: myrskyisinä kaukaisina aikoina ihmiset kirosivat ja tappelivat tavernoissa, joten yksi kauppias halusi sovittaa ihmiset ja päätti tarjoilla vierailijoille "rauhan lautasen". Kaikilla ainesosilla oli symbolinen merkitys:

• Silli symboloi proletariaattia ja sipulit, porkkanat ja perunat - talonpoikaisväestöä. Punajuuri oli vallankumouksen punaisen lipun henkilöitymä. Mutta majoneesi on ententen vihollinen.

Kokki toteutti uuden vuoden ideansa. Vierailijat söivät tämän salaatin mielellään ja juopuivat vähemmän. Laitoksessa ei juuri ollut tappeluita. Joten silli turkissa tajusi täysin määränpäänsä, rauhoittaen myrskyistä väestöä.

Ensimmäinen ruoanlaittomenetelmämme, kuten aina, on hyvin yksinkertainen ja monille tuttu. Keitettyjä vihanneksia ja silliä käytetään, mutta kerrokset voidellaan majoneesilla. Tämä ruokalaji koristellaan yleensä kananmunalla ja yrteillä.

Ainekset:

• Silli - 1 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Punajuuret - 1 iso;
• Etikka marinadille - 1 rkl. l.;
• Majoneesi ja yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja laita se syvälle lautaselle. Täytä kiehuvalla vedellä ja lisää lusikallinen etikkaa. Anna sipulin marinoitua 5-10 minuuttia.

2. Sillä välin leikattiin sillifilee pieniksi kuutioiksi. Jos kohtaat yhtäkkiä luita, muista poistaa ne.

3. Raasta keitetyt ja kuoritut kasvikset karkealla raastimella: perunat, porkkanat ja punajuuret.

4. Hiero hienolla raastimella koristeeksi erikseen keitetty keltuainen ja erikseen proteiini.

5. Tee foliorengas halkaisijan mukaan. Tässä renkaassa yhdistämme salaatin kerrokset.

6. Ensimmäinen kerros on silakkapalat marinoidulla sipulilla.

8. Sitten porkkanat ja majoneesi.

9. Laita punajuuret päälle, voitele hyvin majoneesilla, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin paremman kyllästymisen varmistamiseksi.

10. Heti kun salaatti on haudutettu, poista siitä kalvo ja foliorengas ja koristele päälle munaraasteella ja yrteillä.

Kuinka keittää salaatti turkin alla silliä kerroksittain

Ruoan pääraaka-aine on silli. Tietysti on parempi ottaa luonnollinen tuote, ei sen puolivalmiste.

"Shuba" on kaikkien aikojen ja kansojen suosikkisalaatti, mutta usein unohdamme sen kerrosten järjestyksen, jotta muistat kaikki vivahteet, seuraava valokuvaresepti on sinua varten.

Ainekset:

• Mausteinen suolattu silli - 1 kpl;
• Perunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Punajuuret - 1 kpl;
• Majoneesi - 150-200 gr..

Keittomenetelmä:

1. Silli on purettava fileiksi ja leikattava kuutioiksi. Keitä vihannekset kiehuvassa vedessä kypsiksi.

2. Levitä salaatti peräkkäisiin kerroksiin:

• karkeasti raastettuja perunoita

• majoneesi

• silli

• hienoksi hienonnettu sipuli

• raastettua porkkanaa

• majoneesia taas

• majoneesilla voideltuja punajuuria

Siinä kaikki!! Syö terveydellesi!!

Se on kiinnostavaa!! Silakan nimi turkin alla tulkitaan seuraavasti: "SHUB" on lyhenne ja sen merkitys on seuraava - "Šovinismi ja taantuminen - Boycott and Anathema." Jotain sellaista!! 😉

Vaiheittainen resepti "turkille" omenoilla

Seuraava vaihtoehto on epätavallinen, koska lisäämme siihen omenan. Mutta tämä ei pilaa salaatin makua. Ja kyllä, älä pelkää voidella kerroksia majoneesilla, muuten se osoittautuu kuivaksi.

Ainekset:

• Punajuuret - 1 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Perunat - 8 kpl;
• Apple - 1 kpl;
• Kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• majoneesi - 200 gr..

Keittomenetelmä:

1. Kuori silli nahasta ja luista, poista pää ja häntä sisäosineen.

Neuvoja!! Älä osta silliä rautatölkeissä, koska se on erittäin suolaista. Tämä pilaa välipalan maun.

2. Leikkaa filee kuutioiksi ja laita tasaisen vuoan pohjalle.

3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kalan päälle.

4. Ota makea ja hapan omena, leikkaa se neljään osaan ja poista siemenet. Raasta karkealla raastimella seuraavan kerroksen kanssa.

5. Keitä perunat, jäähdytä ja kuori. Raasta keskikokoisella raastimella ja paina kevyesti käsin alas, levitä omenan päälle.

6. Voitele astia runsaasti majoneesilla.

7. Puhdistamme keitetyt porkkanat ja kolme karkealla raastimella.

8. Voitele majoneesilla.

9. Teemme punajuurilla samoin kuin porkkanoilla ja levitämme tasaisesti koko kehälle. Päällystä majoneesilla.

10. Anna salaatin hautua ja liota. Mennään pöytään!!

Silli turkin alla gelatiinilla (kuva liitteenä)

Pidän tästä reseptistä, koska ruokalajista tulee omaperäinen ja uskomattoman kaunis, joten se sopii juuri isolle yritykselle. Yllätä kaikki vieraasi tällä tutulla salaatilla.

Ainekset:

• Silli - 1 kpl;
• Perunat - 3-5 kpl;
• Polttimo - 1 kpl;
• Porkkanat - 1-2 kpl;
• Gelatiini - 25 gr;
• Säilykkeet vihreät herneet - puoli tölkkiä;
• majoneesi - 250-300 gr.;
• Vihreät - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset hyvin lämpimällä vedellä ja keitä kypsiksi. Jäähdytä ja irrota iho.

2. Kaada 50 ml lämmintä vettä pieneen astiaan ja kaada siihen liivate. Jätetään hetkeksi, jotta se turpoaa hyvin.

3. Puhdistamme kalan ihon, sisälmykset, pään, hännän ja harjanteen. Poistamme kaikki pienet luut. Leikkaamme valmiin fileen kuutioiksi.

4. Hiero punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella.

5. Ota syvä kulho ja peitä pohja kelmulla.

6. Laita kerros raastettua punajuurta salaattikulhon pohjalle.

7. Nyt sinun on valmistettava kastike. Liuota tätä varten gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja lisää se majoneesiin. Sekoita kaikki huolellisesti, massan tulee olla homogeeninen.

Tärkeä!! Majoneesi tulee ottaa luonnollisena ilman sakeuttamisainetta ja tärkkelystä, muuten kastike muuttuu kokkareiksi.

8. Voitele punajuuret kastikkeella ja levitä 1/3 silakasta.

9. Valuta kaikki ylimääräinen neste herneistä ja levitä seuraava kerros. Peitä reilusti kastikkeella.

10. Aseta porkkanat ja suolaa hieman.

12. Kaada kastike reilusti.

13. Leikkaa perunat kuutioiksi tai raasta. Tämä on viimeinen kerros.

14. Kaada loput kastikkeet tasaisesti perunoiden päälle.

15. Peitämme astian kalvolla, teemme pienen leikkauksen ja laitamme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.

16. Kun "turkkimme" on täysin jäässä, ota se pois ja peitä astialla, jolla tarjoat salaatin. Käännä varovasti ja poista kelmu. Koristele haluamallasi tavalla.

Mitä pidät tästä versiosta hyytelöitystä silakasta?! Jaa kommentteja!!

Sillin kypsennys turkin alla juustolla videoreseptin mukaan

Nyt ehdotan ruuan valmistamista uudella tavalla lisäämällä vain yksi ainesosa - juusto. Se osoittautuu niin lempeäksi, että en edes odottanut tällaista tulosta. Kokeile sitä, vakuutan sinulle, että tulet iloiseksi.

Resepti, jossa on valokuvakuvia silakasta turkkirullan alla

Ja nyt valmistamme salaattimme klassisen reseptin mukaan, mutta muutamme muotoa ja teemme sen rullan muodossa. Saatiin mielenkiintoinen vaihtoehto, kaikki makuominaisuudet säilyvät, mutta näkymä on juhlapöydälle.

Ainekset:

• Silli - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Punajuuret - 1 kpl. iso;
• Jousi - 1 kpl;
• Perunat - 5 kpl;
• majoneesi - maun mukaan;
• Ruoka elokuva.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat ja porkkanat kevyesti suolatussa vedessä.

2. Keitämme punajuuret erillään kaikista vihanneksista, muuten se värjää niitä.

3. Leikkaamme kalat fileiksi.

4. Sipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi.

5. Aseta kelmu matolle rullien muodostamiseksi.

6. Hiero valmiit punajuuret karkealle raastimelle ja laitamme ne kalvolle.

7. Voitele varovasti majoneesilla.

8. Leikkaa perunat hienoksi kuutioiksi, levitä seuraava kerros ja voitele majoneesilla.

9. Nyt kerros raastettua porkkanaa majoneesilla.

10. Laita sipuli ja silakkafileet porkkanoiden päälle. Halutessasi voit liottaa kevyesti majoneesilla.

11. Kääri nyt "turkki" varovasti rullaksi, paina hieman alaspäin. Käärimme rullan kalvolla joka puolelta ja laitamme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.

12. Ajan päätyttyä poista kelmu, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

En lopeta silli-aihetta turkin alle, odota lisää artikkeleita!! Ja jos joku todella halusi valmistaa tällaisen salaatin, mutta et halua sotkea kerroksia, älä ole järkyttynyt, osoittautuu, että tästä ruoasta on laiska versio. Ota tätä varten samat ainekset, sekoita ne ja mausta majoneesilla. Siitä tulee yhtä maukasta, mutta erittäin nopeasti. Siinä kaikki minulle, hei, hei!!

Silli (silli) turkin alla, kuten sitä kutsutaan myös "turkiksi", on epäilemättä yksi suosituimmista ja halutuimmista salaateista, jota valmistetaan sekä arkisin että juhlapöydässä, syntymäpäiville ja tietysti , uudelle vuodelle, joka jo "ei ole kaukana".

Itse asiassa "Silli turkin alla" on tavallinen kerroksellinen salaatti, jossa on joukko vakio-ainesosia, jotka sisältyvät melkein kaikkiin suosittuihin salaatteihin. Esimerkiksi samat vihannekset ovat läsnä, lukuun ottamatta joitakin komponentteja.

Silliä valmistetaan turkin alla eri tavoin. Joku tekee vain tavallisia kerroksia, joku pitää siitä rullan muodossa, ja toiset haluavat tehdä "vaihtimen". Se ei vaikuta valmiin ruuan makuun millään tavalla, paitsi ehkä vain visuaalisesti.

Yhden artikkelin puitteissa ei ole mahdollista harkita kaikkia vaihtoehtoja ja reseptejä tämän upean salaatin valmistamiseksi. Mutta yritän silti antaa sinulle mahdollisimman paljon hyödyllistä tietoa tähän aiheeseen liittyen.

No, älkäämme nyt viivyttelekö, ja alamme jo selvittää valikoiman reseptejä tämän salaatin valmistamiseksi.

Silli turkin alla - klassinen resepti munalla ja omenalla

Aloita ja avaa klassisen omenasalaattivalikoimamme. Heidän ansiostaan ​​valmis ruokalaji on kevyt ja erittäin herkkä.

Salaatin ainekset:

• suolattu sillifilee - 300 gr.
• keitetyt punajuuret - 400 gr.
• keitetyt perunat - 400 gr.
• keitetyt porkkanat (iso) - 1 kpl.
• omena - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl. (tai purjo - 70 gr.)
• majoneesi - 200 gr.

Sisustuksen ainekset:

• majoneesi - 100 gr.
• keitetyt munat - 2 kpl.
• 1 gr. gelatiini + 5 gr. vettä
• keksi sammalta

Ruoanlaitto:

1. Aloitetaan ensin gelatiinilla. Täytä se 5 gr:lla tätä varten. vettä, sekoita ja anna turvota.

2. Leikkaa tässä vaiheessa sillifile pieneksi kuutioksi.

3. Sulata turvonnut gelatiini vesihauteessa ja lisää se 100 grammaan. majoneesi. Sekoita ja siirrä seos konditoriapussiin. Laitamme sen jääkaappiin, kunnes salaattimme on valmis.

Tarvitsemme majoneesiin sekoitettua gelatiinia valmiin ruuan koristeluun. Reseptin lopussa näet ja ymmärrät, miksi nämä manipulaatiot suoritettiin.

4. Hiero keitetyt punajuuret karkealla raastimella.

Muuten, kun keität vihanneksia, punajuuret kannattaa keittää erillisessä kulhossa, jotta perunat ja porkkanat eivät punastu.

5. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.

6. Pese se huolellisesti siivilällä ja anna ylimääräisen veden valua pois.

7. Lähetämme sipulin silliin, lisäämme 1 rkl kasviöljyä ja sekoita hyvin. Otamme sen sivuun.

8. Laita raastetut punajuuret kelmulla peitettyyn muottiin. Taputtele kevyesti lusikalla tai haarukalla.

Voit käyttää mitä tahansa tilalla olevaa salaatin muotoa. Olipa sitten pyöreä tai neliö. Jopa sormus käy.

9. Päällystämme punajuuret ohuella tasaisella kerroksella majoneesia.

Jokainen seuraava kerros voidellaan majoneesilla samalla tavalla.

10. Hiero sen päälle porkkanat karkealla raastimella.

11. Seuraava kerros on puolikas peruna, keskikokoiseksi raastettuna.

12. Nyt meidän on kuorittava omena ja poistettava siitä ydin. Raasta ja lähetä lomakkeeseen.

Tärkeä! Omenakerrosta ei tarvitse voidella majoneesilla! Älä unohda tätä hetkeä.

13. On tullut silakan ja sipulin aika, jonka laitamme omenoiden päälle ja taputtelemme hieman.

14. Sekoita loput raasteperunat 2 ruokalusikalliseen majoneesia. Sekoitamme viskoosiksi massaksi, josta tulee viimeinen kerros tätä herkullista salaattia.

15. Peitämme tuloksena olevan astian kalvolla ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

16. Määritetyn ajan kuluttua otamme salaatin jääkaapista ja poistamme varovasti kalvon.

17. Aseta tarjoilulautanen muotin päälle ja käännä se ympäri.

18. Irrota muoto varoin liikkein ja poista salaatti.

19. Poistamme myös kalvon erittäin varovasti, jotta salaatin muoto pysyy ehjänä.

20. Voitele salaatin pinta ja sivut ohuella kerroksella majoneesia.

Koristelemme valmiin sillin turkin alle

21. Ripottele koko pinta raastetulla munankeltuaisella.

22. Levitä keksisammalta kehän ympärille.

Voit tehdä ilman sitä käyttämällä tuoretta tilliä tai persiljaa.

23. Nyt otamme viivästyneen majoneesin jääkaapista. Ja sen avulla teemme reunan pintaan.

Tältä näyttää valmis salaatti, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Uskon, että vieraat ilahtuvat "turkisen" epätavallisesta esityksestä ja kauniista muotoilusta. Nauti ateriastasi!

Askel askeleelta resepti silliin munien turkin alle

Ja tässä on toinen versio silakasta turkin alla, johon on lisätty munia. Jos edellisessä reseptissä ripottelimme valmiin salaatin vain raastetuilla keltuaisilla, niin tässä tapauksessa käytämme sekä keltuaista että proteiinia.

Nyt valmistamme salaatin, vieläkin juhlavammalla mallilla. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin me.

Ainekset:

• suolattu sillifilee - 3 kpl.
• isot perunat - 1 kpl.
• keskikokoinen porkkana - 3 kpl.
• keskikokoiset punajuuret - 2 kpl.
• marinoitu sipuli - 200 gr.
• majoneesi

Koristeeksi:

• vihreä sipuli - 4 rkl.
• munat - 2 kpl.
• keitetyt porkkanat
• keitetyt punajuuret

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin meidän on suolattava sipuli. Tätä varten meidän on leikattava se pieniksi kuutioiksi, kaadattava 1 lasillinen kylmää vettä ja lisättävä 1 rkl. sokeria ja 4 rkl. 9% etikkaa. Jätä sivuun 15-20 minuuttia.

2. Tällä hetkellä alamme kerätä salaattia. Raasta keitetyt perunat suoraan salaattikulhoon ja tasoita tasaisesti koko pinnalta.

Neuvoja! Jotta perunat eivät tummuisi, vaan pysyisivät vaaleina, lisää keittämisen aikana veteen 2 ruokalusikallista etikkaa.

3. Peitä perunakerros majoneesilla.

4. Ripottele päälle hieman hienonnettua vihreää sipulia.

6. Tänä aikana sipuli on marinoitunut. Tyhjennä vesi ja peitämme kalamme sillä.

7. Seuraavaksi tulee keitetyt porkkanat, jotka myös hierotaan karkealla raastimella.

8. Peitä porkkanakerros perusteellisesti majoneesilla koko pinnalta.

Majoneesia, minkä tahansa salaatin, on parasta käyttää kotitekoisena. Sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, voit lukea artikkelin, jossa on erilaisia ​​reseptejä. Vakuutan, että tämä on paras vaihtoehto, toisin kuin ostettu.

9. Nyt jää viimeinen kerros - tämä on raastettua punajuurta.

Neuvoja! Keitetyt punajuuret on parasta hieroa erikseen. Eli ei salaattikulhoon, kuten teimme muiden ainesten kanssa, vaan erillisessä lautasessa. Tämä johtuu siitä, että juurikas on hyvin mehukas ja vapauttaa paljon mehua hieroessaan. Ja emme tarvitse salaattiin ylimääräistä nestettä, koska se pilaa valmiin salaatin.

10. Peitä pinta majoneesilla ja levitä tasaisesti.

Kuinka kaunista koristella valmis salaatti

11. Tätä varten tarvitsemme karkealla raastimella raastettuja porkkanoita ja punajuuria. Hienolla raastimella keltuaiset ja oravat erikseen sekä hienonnettu vihreä sipuli.

12. Jaa salaatti visuaalisesti suikaleiksi ja ala täyttää ne. Ensimmäinen nauha on keskellä. Jätetään se toistaiseksi tyhjäksi.

13. Teemme reunoja pitkin keskeltä punajuuriliuskoja.

14. Jätä punajuurien molemmille puolille raidat. Ja seuraavat ovat porkkanoista. Kun katsot alla olevaa valokuvaa, kaikki tulee hyvin selväksi.

15. Nyt laitamme raastettua proteiinia punajuuri- ja porkkanaliuskojen väliin.

16. Keskellä "estelemme" keltuaista.

17. No, kuten olet ehkä arvannut, ripottele reunat vihreällä sipulilla.

18. Kokonaiskuvan täydentämiseksi voit tehdä majoneesipalloja porkkanoilla.

Siinä kaikki. Sinun on pidettävä "turkkia" jääkaapissa jonkin aikaa, jotta kerrokset kastuvat, ja sitten tarjoamme sen pöytään. Kaunista, eikö?

Videoresepti klassiseen silliin turkin alle

Jotta kaikki olisi hyvin selkeä, ehdotan, että katsot erittäin hyvän reseptin, jonka olen ottanut YouTubesta. Tässä videossa kuvataan ja näytetään erittäin mielenkiintoinen ja maukas resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Hyvää katselua!

Herkkä salaatti "Shuba" munien ja omenoiden kanssa

Tässä reseptissä analysoimme yksityiskohtaisemmin silakan kypsennyksen päänäkökohtia turkin alla. Aloittaen siitä, kuinka silli leikataan ja puhdistaa helposti ja oikein, ja päättyen siihen, mikä kerrosjärjestyksen tulisi olla.

Joten mietitään mitä ja miten se tehdään oikein. Yleisesti ottaen ei ole olemassa tarkkaa reseptiä siitä, mikä ja miten on parempi, mutta henkilökohtaisen mielipiteeni mukaan juuri tämä resepti ansaitsee eniten kunnioitusta ja sitä voidaan luultavasti kutsua oikeimmaksi. Tosin makuasioista ei ole kiistaa. No, aloitetaan, ja sitten sinä itse keksit mitä ja miten.

Kuinka leikata silli salaatiksi

Kuten monet ihmiset tietävät, tälle salaatille on parasta ottaa kokonainen kala ja puhdistaa se itse. Miksi? Kyllä, koska se on maukkaampaa kuin se, mitä myydään valmiina pankeissa. Vaikka tämä työ ei ole täysin puhdas ja erittäin huolellinen, mutta se on sen arvoista. Hänen kanssaan aloitamme "turkin" valmistuksen.

1. Ensinnäkin poistamme pään vinosti.

2. Nyt meidän on leikattava pieni osa mahasta ja poistettava kaikki kalan sisäosat.

3. Sen jälkeen on tarpeen leikata fileet harjanteen molemmilta puolilta. Leikkaa liha veitsellä silein liikkein silliä pitkin. Erottelemme harjanteen ja poistamme sen (emme tarvitse sitä).

4. Leikkaa kylkiluut ohuella kerroksella veitsellä (mieluiten erittäin terävällä). Ne, joita ei ole leikattu pois, poista käsilläsi tai pinseteillä.

5. Poista musta kalvo.

6. Nyt sinun on ehdottomasti leikattava pois paikat, joissa evät olivat. Jos vedät kätesi noiden paikkojen yli, tunnet sinetin. Meidän on poistettava hänet.

7. Ja viimeinen - ihon poisto. Tässä tapauksessa se on erittäin helppo poistaa, koska leikkasimme pois kaiken, mikä piti sitä. Sinun on nostettava toinen pää ja vedettävä se kevyellä käden liikkeellä pois kalafileestä.

Selvitimme sillin. Siirrytään nyt seuraavaan vaiheeseen - vihannesten keittämiseen.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl
• porkkanat - 3 kpl.
• punajuuret - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• omena - 1 kpl.
• munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Keitä vihannekset tasaiseksi. Sinun täytyy myös keittää 2 munaa.

2. Kuorimme keitetyt porkkanat, perunat ja punajuuret.

3. Puhdistamme sipulit. Leikkaa se hienoksi ja marinoi hieman etikan kanssa.

Tuotteemme ovat valmiita ja on aika siirtyä seuraavaan vaiheeseen - salaatin kokoamiseen.

Monet ihmiset ihmettelevät, mikä kerrosjärjestys silakan tulisi olla turkin alla, eli mikä on oikein. Loogisesti ensimmäisen kerroksen tulisi tietysti olla kala. Koska salaatin nimi puhuu puolestaan. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista kuin miltä näyttää. Tässäkin on periaatteet. Selvitetään se.

Mutta jos muistamme hetken, jolloin leikkasimme tämän salaatin ja haluamme ottaa annoksen lautaselle, niin mitä tapahtuu? Osa silakasta jää salaattilautaselle. Sen jälkeen meidän on kerättävä kaikki ylijäämät ja lähetettävä se osallemme. Se ei ole kovin kätevää, eikä se näytä kovin mukavalta.

Salaattikerrosten järjestys "Silakka turkin alla"

Siksi meidän tulisi aina olla perunat ensimmäisenä kerroksena (paitsi silloin, kun koostumuksessa ei ole perunoita). Perunoissa oleva tärkkelys tekee niistä viskoosia, ja tämän ansiosta kun otat salaattiannoksen, sinulla ei ole ongelmia jälkimmäisen läikkymisen kanssa.

1. Ensimmäiseksi kerrokseksi tulee raastettuja perunoita, jotka lähetämme heti salaattikulhoon.

Mutta! Kaikkia perunoita ei aseteta ensimmäiseen kerrokseen, vaan vain yksi peruna.

2. Ja nyt laitamme jo toista kerrosta silliä leikattua pieneksi kuutioksi, jonka leikkasimme ja puhdistimme aiemmin.

3. Mausta hieman majoneesilla jakamalla kalat ensimmäisen kerroksen - perunoiden - koko pinnalle.

4. Seuraavaksi kerrokseksi tulee sipuli, joka on jo marinoitunut.

5. Nyt kuoritaan omena, poistetaan ydin ja hierotaan hienonnetun sipulin päälle. Tasoitamme.

6. Hiero loput perunat omenan päälle. Miten se voisi olla ilman häntä.

Todennäköisesti, jos tässä salaatissa ei olisi perunaa, se ei olisi jotenkin oikein. Loppujen lopuksi sinun on myönnettävä, että kun syömme silliä, meidän täytyy ehdottomasti syödä se keitettyjen perunoiden kanssa. Sama täällä. Mutta silti on olemassa sellainen resepti ilman perunoita, jota harkitsemme myöhemmin.

7. Päällystä huolellisesti majoneesilla.

8. Raasta makea porkkana karkealla raastimella. Muuten, makea tasapainoilee erittäin hyvin suolaisen kanssa. Meidän tapauksessamme nämä ovat omenoita, porkkanoita ja silliä.

9. Nyt on punajuurten vuoro. Tämän ainesosan täytyy ehdottomasti olla tässä salaatissa.

10. Päällystä se majoneesilla ja jatka eteenpäin.

11. Viimeinen kerros meillä on munat. Ne voidaan joko raastaa tai hienontaa veitsellä. Ripottelemme salaattia tasaisesti niillä, koska sitä ei enää voi säätää lusikalla tai haarukalla, muuten otat munat ja valmiin ruuan ulkonäkö ei ole enää sellainen kuin halusit.

12. Ja koristeeksi voit ripotella "turkista" hienonnetulla tillillä.

Siinä kaikki. Salaatti valmis.

Ja nyt kirjoitetaan kerrosten järjestys:

• perunat;
• silli;
• Omena;
• perunat;
• porkkana;
• punajuuri;

Klassinen silli turkin alla omenoiden kanssa ilman perunoita

Yleensä minkä tahansa ruoan vakioresepteissä joidenkin ainesosien läsnäolo on yksinkertaisesti välttämätöntä, mutta jotkut ovat valinnaisia. Sama pätee tähän salaattiin. Voitko kuvitella silliä turkin alla ilman silliä? Luulen, että ei. Mutta ilman perunoita pärjää.

Tämä vaihtoehto miellyttää niitä, jotka pitävät kevyistä salaateista. Perunoiden sijasta käytämme omenoita, jotka antavat valmiille salaatille niin sanotusti erityisen keveyden ja pehmeyden. No, okei, älkäämme puhuko pitkään, mutta aloitetaan ruoanlaitto.

Ainekset:

• hieman suolattu silli - 250 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• omena - 2 kpl.
• munat - 6 kpl.
• porkkana - 2 kpl.
• punajuuret - 2 kpl.
• majoneesi

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa silli pieniksi, mutta ei ihaniksi paloiksi ja laita ensimmäiseen kerrokseen tarjoiluvadille tai muottiin.

2. Sitten meidän on kuorittava ja leikattava sipuli pieniksi kuutioiksi. Hänet pannaan sillimme päälle.

Neuvoja! Päästäksesi eroon sipulin pistävästä hajusta ja katkeruudesta, se on huuhdeltava kiehuvalla vedellä.

3. Voitele kotitekoisella majoneesilla.

4. Seuraava kerros kuoritaan ja raastetaan omenoita.

5. On keitettyjen munien aika. Hieromme niitä myös karkealle raastimelle ja lähetämme ne salaattikulhoon.

6. Voitele pienellä kerroksella majoneesia.

7. Hiero keitetyt porkkanat ja jaa tasaisesti salaatin koko pinnalle.

8. Viimeinen, viimeinen kerros on punajuuret, jotka on myös voideltava majoneesilla.

Jos et halua kätesi punastuvan punajuuria hieroessasi, sinun on laitettava käsiisi kumihanskat tai tavallinen muovipussi.

9. Peitä valmis salaatti kelmulla ja lähetä se jääkaappiin. Ihannetapauksessa sitä säilytetään kylmässä yhden yön.

Tässä on ruokamme. Siitä tuli erittäin maukasta. Kokeile ja jaa vaikutelmasi.

2 rullareseptiä

Klassisen reseptin monipuolistamiseksi silakan keittämiseksi turkin alla, esimerkiksi tarjoiluksi juhlapöydälle, on olemassa reseptejä, jotka tekevät erittäin kauniin ruoan. Uudenvuoden pöydällä ne näyttävät erityisen kauniilta ja juhlavan tyylikkäiltä. Voit yksinkertaisesti koristella valmiin salaatin epätavallisella tavalla tai voit muokata sitä hieman ja valmistaa sen rullan muodossa.

Tässä muodossa tarjoan sinulle alla harkittavaksi kaksi täysin erilaista reseptiä "Turkisten" valmistukseen. Usko minua, valmiin salaatin näky ilahduttaa vieraasi ja kotitalouttasi.

Ensimmäisessä versiossa ainesosien sarja on vakio, kuten reseptissä kerroksittain, mutta toinen resepti on hieman erilainen ja eroaa siinä, että meillä on pitarulla. Ja kuinka se tehdään, opit lukemalla reseptin ja katsomalla sen vaiheittaisia ​​valokuvia.

Resepti 1. Klassinen silli turkkirullan alla

Ainekset:

• sillifilee - 2 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• keskikokoinen porkkana - 3 kpl.
• keskikokoiset punajuuret - 2 kpl.
• sipuli - 200 gr.
• munat - 3 kpl.
• majoneesi

Ruoanlaitto:

1. Peitä leikkuulauta kelmulla ja kääri sen reunat ympärille.

2. Raasta punajuuret suoraan kalvolle ja tasoita ne alla olevan kuvan mukaisesti.

3. Teemme samoin porkkanoilla. Painamme hieman.

4. Teemme majoneesiverkon ja levitämme sen porkkanoiden päälle.

5. Nyt hieromme munaa. Mutta ei koko pintaa, vaan vain puolet.

6. Hiero perunat kananmunien päälle ja tiivistä niitä hieman painamalla niitä käsin.

8. Aseta silakkafileet alla olevan kuvan mukaisesti.

9. Peitä kalan ja perunoiden pinta majoneesilla.

10. Käärimme sellofaania reunasta, jota kaikki tuotteet ovat lähimpänä. Näin muodostamme rullan.

11. Lähetämme sen jääkaappiin useita tunteja.

12. Koristele valmis salaatti makusi mukaan.

Uskomattoman maukas ja epätavallisen kaunis salaatti on valmis tarjottavaksi. Nauti ateriastasi!

Resepti 2. Pitaleivässä kypsennetty silli turkin alla

Ainekset:

• 1 iso punajuuri
• 3 munaa
• 3 perunaa
• 1 iso porkkana
• 1 silli
• vihreä sipuli
• 4 lavashia
• majoneesi

Ruoanlaitto:

1. Keitä ensin vihannekset ja munat. Puhdistamme ne ja hieromme ne erikseen karkealla raastimella. Hienonna vihreä sipuli veitsellä. Leikkaamme ja puhdistamme kalat. Kuinka tehdä tämä, näet reseptistä hieman korkeammalla.

2. Keräämme rullan. Voitele tätä varten 1 pitaleipä majoneesilla ohuella, ohuella kerroksella.

Ensimmäisen pitan tulee olla suurin ja vahvin kuin muut.

3. Levitä perunat sen päälle koko pinnalle.

4. Peitä se toisella pitaleivällä ja murskaa se. Voitele ohuella kerroksella majoneesia.

5. Ripottele päälle raastettua punajuurta ja taas pitaleipää.

6. Ripottele munalla ja peitä neljäs pitaleipä, murskaa ja voitele majoneesilla.

7. Viimeisen pitaleivän päälle laitamme porkkanat, sipulit ja silli.

8. Tuloksena oleva "piirakka" kierretään rullaksi.

Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta pitaleipä ei repeydy ja rulla osoittautuu turvalliseksi ja terveeksi.

9. Leikkaa useiksi paloiksi, kääri pussiin ja lähetä jääkaappiin.

Ja mitä pidät tällaisesta silakasta turkin alla? Ja mikä "lämmin" turkki siitä tuli. Tämä rulla on erittäin kätevä leikata osiin ja tarjoilla.

Kumpi resepti on parempi kerroksittain vai rullana?

Molemmat vaihtoehdot ovat yhtä hyviä. Ainoa ero on, että toisella on enemmän meteliä ja toisella vähemmän. Rullan muodossa oleva salaatti on erittäin hyvä tarjoilla juhlapöydällä, ja se sopii kerroksittain mihin tahansa juhlaan. Kaikki riippuu kuitenkin siitä, kuinka valmis ruokalaji koristellaan. Kuten jo tiedämme, mikä tahansa näistä vaihtoehdoista voidaan tarjoilla erittäin kauniisti riippumatta siitä, onko kyseessä sämpylä vai tavallinen salaatti.

Kuten aiemmin sanoin, maku ei muutu, vain ulkonäkö, paitsi että silli turkin alla pitaleivän kanssa maistuu hieman erilaiselta kuin kaikki muut reseptit. Oli miten oli, mikä tahansa näistä vaihtoehdoista voidaan sisustaa juhlallisesti, sinun on vain kytkettävä mielikuvituksesi päälle ja yllätät varmasti kaikki vieraat kulinaarisilla taidoillasi.

Videokatsaus juhlavasta silakasta turkin alla

Katso toinen video ja ehkä haluat valmistaa tämän salaatin tällä tavalla.

No miten? Pidin? Minulle erittäin paljon.

Klassinen munaton salaattiresepti

Jos joku ei pidä perunoista, ja teimme ilman sitä, yhdessä yllä olevista resepteistä, muut eivät pidä munista tässä salaatissa. No, sellaisille ihmisille on olemassa myös resepti silliin turkin alle, josta tämä ainesosa puuttuu. Joten yritetään valmistaa "Turkista" ilman munia.

Ainekset:

• punajuuret - 3 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• silli - 1 kpl.
• polttimo - 1 kpl.
• majoneesi - 400 gr.
• etikka

Ruoanlaitto:

1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret univormuissaan. Jäähdytä ne ja kuori ne pois.

2. Leikkaa silli kuutioiksi.

3. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Täytä se vedellä ja 9 % etikalla. Veden ja etikan suhteen tulee olla 50-50. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.

4. Alamme "kerää" salaattia. Jälleen ensimmäinen meillä on perunat 1 kpl.

5. Voitele kevyesti majoneesilla.

6. Nyt on porkkanoiden vuoro. Hieromme myös 1 porkkanaa.

7. Aseta marinoitu sipuli porkkanoiden päälle.

9. Peitä koko juttu 1 raastetulla punajuurella ja peitämme (melko vähän) majoneesilla.

10. Seuraava kerros on loput perunat. Majoneesi.

11. Sen jälkeen tulevat sipulit, silli ja porkkanat.

12. Kirjoitetaan koko juttu jäljellä olevilla punajuurilla.

13. Päällystä perusteellisesti majoneesilla ja lähetä jäähtymään ja liota jääkaapissa.

Kuten näette, on täysin mahdollista tehdä ilman munia. Mutta siitä tulee silti erittäin maukasta! Kokkaa ja syö terveellisesti!

No, on aika päättää tämän päivän jakso. Ja nyt muistetaan kaikki tärkeät kohdat silakan keittämisessä turkin alla. Artikkelin aikana jokaisessa yksittäisessä reseptissä käsiteltiin pääkohtia, ja jos luet koko artikkelin, muistat ne todennäköisesti. Ja jos ei, niin muistetaan ja kirjoitetaan ylös. Oikean ja maukkaan salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• ruoanlaittoon on parempi ottaa kokonainen kala, ei purkitettu valmis filee - se osoittautuu maukkaammaksi;
• punajuuret tulee keittää erillään muista vihanneksista, jotta ne eivät punastu;
• on parempi keittää kaikki vihannekset kuorella;
• keitettäessä perunoita, jotta ne eivät tummu, veteen voidaan lisätä pöytäetikkaa;
• sinun on raastaa punajuuret erikseen, koska siitä vapautuu paljon mehua, mikä pilaa salaatin;
• päästäksesi eroon sipulien katkeruudesta ja hajusta, se voidaan kaataa kiehuvalla vedellä;
• määritä kerrosten järjestys itse mieltymystesi perusteella. Suosittelen puolestaan ​​asettamaan perunat ensimmäiseksi kerrokseksi, koska se myötävaikuttaa siihen, että osa salaatista otetaan kokonaisuudessaan eikä murene;
• kerrosten levittämiseen kannattaa käyttää kotitekoista majoneesia. Voit lukea kuinka keittää sen napsauttamalla.
• jos käytät salaattimuotoa, se voi olla mikä tahansa (neliö, ympyrä, rengas jne.);
• kypsennyksen jälkeen turkin alla oleva silli on säilytettävä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja mieluiten koko yön. Tämän seurauksena salaatti on hyvin liotettu ja siitä tulee erittäin maukasta.

Tässä on kaikki mitä sinun tulee tietää menestyäksesi. Tähän lopetan tämän päivän postauksen. Toivon, että pidit artikkelista, löysit etsimäsi ja sait kaikki vastaukset kysymyksiisi tästä aiheesta. Jos näin on, jaa artikkeli ystävillesi napsauttamalla sosiaalisen median painikkeita, jotka sijaitsevat suoraan tämän artikkelin alla, ja jätä palautetta kommentteihin.

Kiitos ajastasi ja huomiostasi!

Uudenvuodenaattona muistan aina saman kuvan lapsuudestani: äitini muuttui yhtäkkiä noitaksi ja tekee todellisen ihmeen silmieni edessä. Kuten Tuhkimokeiju, joka muutti yksinkertaisen kurpitsan vaunuiksi, äitini luo keittiössämme jotain erityistä tavallisimmista tuotteista.

Suolattu silli on jo aseteltu laudalle, joka on aina tuntunut tylsältä ja yksitoikkoiselta tuotteelta. Mutta keitetty punajuuri paljastaa vaatimattomasti pannulta ruskeat pyöreät reunat. Lähistöllä lepää keitetty porkkana, joka on muuttunut tunnistamattomaksi tummuneen ihonsa alla. Tavallinen pistävä haju tulee jo puhdistetusta sipulista. Yksinkertainen, jokapäiväinen kuva... Odotan kuitenkin henkeä pidätellen.

Nyt kaikki nämä tuotteet leikataan, pilkotaan ja muunnellaan siisteillä ja taitavilla äidin käsillä. Ja sitten tulen jälleen todistamaan taikuutta. Äiti ottaa oudon ja kauniin pitkänomaisen lautasen ja loihtii siihen kulinaarisen mestariteoksen, josta on mahdotonta irrottaa silmiä ja irrottaa nenää. Silli makaa pohjalla palasina kellertävälle perunapenkille, piiloutuu useiden vaatteiden alle, niin erilainen ja tyylikäs, että se salpaa. Ja lopulta äiti peittää kaiken loistossaan kuninkaan arvoisella purppuraisella viitolla.

Arvatkaapa mistä ruoasta puhun? Tietenkin legendaarisesta silakasta turkin alla. Vuodet kuluvat, lapset kasvavat, mutta ihmisten rakkaus turkkiin ei vanhene. Joten joka vuosi luon tämän taikuuden myös kaikkein yksinkertaisimmillaan näyttävistä tuotteista rakkailleni. Nyt kerron sinulle kaikki rakkaan uudenvuoden sillini salaisuudet.

Silli turkin alla on aina ollut kansallisruoka. Siksi tästä salaatista on yhtä monta muunnelmaa kuin maassamme on ihmisiä. Neuvostoaikana ruokaa oli vaikea saada, piti tyytyä siihen mitä oli saatavilla. Vihanneksia ja silliä oli helppo saada, ja niin muodostuivat legendaarisen salaatin pääkomponentit. Joka kerta seuraava kokki toi siihen jotain omaa, jälleen niiden tuotteiden perusteella, jotka hän saattoi saada käsiinsä tuona vaikeana aikana.

Emme käy läpi kaikkia lukuisia reseptejä. Pysähdytään klassisimpiin ja todistetuimpiin:

Kerron sinulle yhden pienen mutta erittäin tärkeän salaisuuden: oikealla kerrosten järjestyksellä on tärkeä rooli turkissa. Jotta salaatti paljastaisi makukimppunsa täysin, on aina tarpeen vaihtaa neutraalimpia ja suolaisempia tuotteita.
Tarkastellaan nyt tätä turkin lakia tarkemmin.

Klassinen resepti salaatille "Silli turkin alla"

Tuotteita tälle salaatille löytyy epäilemättä joka kodista. Koska kuitenkin valmistamme ruokaa uudelle vuodelle, hankitaan kaikkea parasta ja laadukkainta.

• yksi iso lihava silli
• yksi iso punajuuri
• kaksi keskikokoista porkkanaa
• yksi keskikokoinen polttimo
• kolme munaa
• rasvainen majoneesi (klassinen, provencelainen)

Tärkeää - kaikkien tuotteiden on oltava samassa lämpötilassa, et voi tehdä salaattia jäähdyttämättömistä vihanneksista.

Ensin tietysti tarvitsemme sillin. Älä ole laiska, valitse uusin ja mikä tärkeintä, lihava. Silli, kuten kala, on sinänsä melko kuivaa, joten mitä korkeampi sen rasvapitoisuus, sitä maukkaampi salaatti on.
Leikkaa siis kalamme varovasti pieniksi identtisiksi paloiksi. Ota aikaa, kaiken pitäisi näyttää kauniilta. Muista poistaa kaikki luut matkan varrella, myös pienimmät! Yksi tällainen luu, joka jää vahingossa fileeseen, voi pilata vieraiden vaikutelman salaatistasi.

Kuinka puhdistaa silli nopeasti kivistä

En tykännyt keittää tätä salaattia aiemmin, koska kalan kanssa kesti pitkään, ennen kuin puhdistat sen, kunnes poimit kaikki pienet luut. Mutta voit tehdä kaiken nopeasti ja yksinkertaisesti. Katso kuinka nopeasti ja oikein leikataan silli salaatiksi.

Keitä seuraavaksi isot punajuuret ja pari keskikokoista porkkanaa. Älä ole laiska kokeilemaan vihanneksia ensin. Meille on tärkeää, että punajuuren on oltava makeaa. Laita luottavaisesti syrjään makeuttamattomat yksilöt - maukas turkki ei onnistu niistä. On kätevintä keittää vihanneksia uudenvuodenruokien valmistuksen aattona - ne jäähtyvät hyvin ja vaikka juurikas tulee katkeraksi, sinulla on aikaa keittää uusi.

Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä.

Kuori porkkanat, punajuuret ja perunat. Minusta on kätevämpää hieroa ne heti salaattikulhoon. Mutta voit heti raastaa kaikki vihannekset karkealla raastimella.

Hienonna yksi kuorittu keskikokoinen sipuli hienoksi. On parasta ottaa valkoiset makeat sipulit.

Jos törmäät katkeraan sipuliin, marinoi se etikassa puoliksi vedellä. Valuta etikka 10 minuutin kuluttua, laita sipuli siivilään ja anna valua hyvin.

Keitä kolme munaa kovaksi. Raasta niistä kaksi karkealla raastimella, laita yksi sivuun toistaiseksi - tarvitsemme sitä valmiin salaatin koristeluun.

Ota majoneesipurkki jääkaapista. Ei, vähäkalorinen ei ole hyvä täällä. Vain klassinen rasvainen majoneesi pystyy korostamaan ja parantamaan turkkien makua.

No, olemme valmistaneet tarvittavat tuotteet, nyt keräämme salaattimme.

Salaattikerrosten sarja "silli turkin alla" munalla

Yleensä Shuba-salaatissa käytetään pitkää, pitkänomaista astiaa, jota yleisesti kutsutaan silliksi. Jos sinulla ei ole sellaista, sopii tavallinen pyöreä korkeareunainen. Ja juhlapöytään voit valmistaa pyöreän muotoisen salaatin, tätä varten ota vain irrotettava kakkumuotti tai voit leikata muoviastian pohjan irti.

Voitele astian pohja ja reunat kevyesti kasviöljyllä ennen kuin aloitat salaattikerrosten asettamisen. Joten on helpompi levittää salaatti annoslautasille.

Ensimmäinen kerros meillä on aina keitetyt perunat. Se luo salaatille hyvän pohjan pitämällä silakkapalat itsellään estäen niiden putoamisen tarjoilun aikana.
Levitä siis yksi raastettu peruna salaattikulhon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.

Päälle hieman majoneesia.

Aseta silli perunakerroksen päälle.

Ripottele pinnalle sipulia.

Nyt on keitettyjen porkkanoiden aika.

Peitä kaikki taas hieman majoneesilla.

Ripottele päälle toinen annos raastettuja perunoita ja sivele majoneesilla. Päälle hienonnetulla kananmunalla.

Levitä uudelleen majoneesilla ja viimeistele tämä upea malli paksulla kerroksella raastettua punajuurta.

Koristele pinta majoneesilla mielikuvituksesi mukaan. Yleensä vain voitelen sen ja koristelen sitten valmiin salaatin.

Valmistettua ruokaa ei voida tarjota heti pöytään, sen tulee olla hyvin kyllästetty, tätä varten laitamme sen jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Jos valmistit salaatin pyöreänä, se on poistettava ennen tarjoilua. Tämä on helppo tehdä - vieritä sitä hieman sivulle ja nosta se varovasti ylös.

Mutta meillä on vielä yksi muna jäljellä. Erottele proteiini keltuaisesta ja raasta ne erikseen raastimella.
Ripottele päälle punajuuren turkki: keskelle - murskatulla keltuaisella, reunoille - proteiinilla. Tai vain yksi raastettu proteiini. Kaunotar!

Salaatin pinta on tarpeen koristella juuri ennen tarjoilua, muuten kaikki tahrautuu punajuurista.

Onko tarpeen suolata sillikerroksia turkin alla?

Tämä kysymys herää usein kotiäitien keskuudessa. On parempi olla suolaamatta - itse silli on jo melko suolaista, ja myös majoneesi on suolaista. Yleensä riittää, että perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä (kuten tavanomaisessa kypsennyksessä). Mutta jos kaikki perheessäsi rakastavat suolaa ja kalat saivat kevyesti suolattuina, voit suolata kasviskerrokset, ne, jotka eivät ole kalanpalojen vieressä.

Silli turkin alla omenalla

Niille, jotka haluavat vähemmän kaloripitoisia ja suolaisempia ruokia, on olemassa toinen versio klassisesta turkista, jolla on erittäin virkistävä ja mielenkiintoinen maku. Kyllä, kyllä, vanha hyvä omena korvaa yhden perunakerroksen tässä salaatissa.

Valmistele tarvittavat tuotteet:

• Puolitoista silliruhoa.
• Yksi iso omena. Muista valita kova, kova hedelmä, pehmeät omenalajikkeet eivät toimi täällä, koska paloiksi leikattuna ne eivät pidä muotoaan hyvin.
• Yksi iso keitetty punajuuri.
• Pari keitettyä porkkanaa.
• Yksi keitetty keskikokoinen peruna univormussa.
• Keskikokoinen sipulin pää.
• Kaksi tai kolme kovaksi keitettyä munaa.
• Majoneesi. Muistamme, että vain klassinen Provencen, emme ota mitään kevyttä ja pikantista.

Jatka tuotteiden kanssa kuten edellisessä reseptissä.

• Leikkaa suolattu silli siisteiksi pieniksi paloiksi, muista poistaa kaikki mahdolliset luut.
• Vapauta porkkanat ja punajuuret kuoresta ja hiero ne erikseen karkealla raastimella.
• Tee sama perunoiden kanssa.
• Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.
• Pilko myös munat hienoksi.
• Poista omenasta kuori ja poista ydin. Leikkaa nyt omenat varovasti pieniksi ja ohuiksi suikaleiksi.

Vinkki: vastusta kiusausta raastaa omenoita. Tällä käsittelymenetelmällä hedelmät antavat paljon mehua, mikä vaikuttaa haitallisesti valmiin salaatin makuun ja rakenteeseen. Tarvitsemme turkin irtoamisen, eivätkä sen ainesosat hajoa pienimmässäkään kosketuksessa niihin.

Nyt kun olemme valmistaneet kaikki tuotteet, aloitetaan salaatin keittäminen.

Salaattikerrokset "silli turkin alla" omenoiden kanssa järjestyksessä

Laita kerros perunaa muotin pohjalle.

Laitoimme sillin paloja tähän perunahiikkeeseen.

Ripottele pinnalle sipulia ja peitä kerros majoneesia.

Asettele päälle omenaviipaleet.

Nyt on vuorossa kerros hienonnettua munaa.

Voitele uudelleen majoneesilla, ei paljon, vain vähän. Kuten näette, päällystämme kerrokset yhden läpi, jolloin salaatti ei jää niin rasvaiseksi.

Lisää kerros keitettyä porkkanaa.

Ja lopuksi peitämme kaiken punajuurella ja voitele taas majoneesilla.

Koristele salaatti mielesi mukaan kananmunalla, majoneesilla ja mahdollisilla vihreillä.

Silli turkkirullan alla

Jos kuitenkin olet päättäväisesti täynnä halua juhla-iltana yllättää vieraat jollakin omaperäisemmällä, mutta et halua erota tutusta ja alkuperäisestä silakasta turkin alla, tässä on toinen versio tästä ruuasta, joka voi osua kaikkiin syöjät paikan päällä. Teemme varauksen saman tien: tämän salaatin kanssa joudut puuhailemaan. Mutta toisaalta, sinulle tarjotaan ensiluokkaisen emännän maine.

Tämän rullan valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa - gelatiinilla ja ilman. Gelatiinilla maku on hieman erilainen, koska salaatin koostumus muuttuu. Kun se leikataan paloiksi, se ei murene tai hajoa. Yksinkertainen rulla on saman makuinen kuin tavallinen turkki, vain erilainen salaatti. Koska meillä on tänään artikkeli klassisesta ruoanlaittomenetelmästä, analysoidaan yksinkertainen resepti.

Valmista tätä ruokaa varten:

• Yksi iso keitetty punajuuri.
• Pari keitettyä porkkanaa.
• Pari isoa keitettyä perunaa.
• Yksi keskikokoinen sipuli.
• Puolitoista silliruhoa.
• Purkki hyvää majoneesia.
• Pari keitettyä munaa.

No, aloitetaan.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

Raasta punajuuret, perunat, porkkanat ja munat karkealla raastimella.

Leikkaa silli samankokoisiksi paloiksi. Leikkaa tätä salaattia varten kala pienemmäksi kuin klassista turkkia varten.

Hienonna sipuli hienoksi.

Vinkki: jotta salaatti näyttää entistä mielenkiintoisemmalta ja tyylikkäämmältä, korvaa sipuli vihreällä sipulilla (silppua nippu hienoksi).

Ota nyt tarttuva kalvo ja taita se useisiin kerroksiin suuren kankaan muodossa. Aseta kangas pöydälle tai taululle.

Levitä kerros punajuuria tasaisesti kalvon päälle.

Ja voitele kaikki majoneesilla.

Peitä kerroksella munaa. Kuten näet, asetamme munat lähemmäksi työkappaleemme yhtä reunaa.

Nyt on perunakerroksen vuoro.

Laita perunoiden päälle kerros hienonnettua sipulia ja silliä.

Peitämme ne kerroksella majoneesia.

Huomio! Jokaisen seuraavan kerroksen tulee olla hieman pienempi kuin edellinen, massa on levitettävä, vetäytyen hieman alla olevan pohjan reunoista. Muuten rullaa muodostettaessa ne keskellä olevat kerrokset valuvat ulos ja astiasta tulee ruma.

Nyt erittäin varovasti, nostaen kalvon reunoja, kierrä massa rullaksi.

Laita se kylmään 6 tunniksi erittäin huolellisesti, jotta se ei vahingoita monimutkaista rakennetta.

Poista sen jälkeen varovasti kalvo ja koristele haluamallasi tavalla.

Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä ennen tarjoilua. Namia!

Nämä ovat minun reseptejäni kaikille tutulle ja jo uudenvuoden klassikoksi muodostuneelle salaatille. Eikö olekin totta, että jalat itse kantavat keittiöön mieluummin keittämään lempiherkullista turkkiaan? Älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa! Vaikka loma ei olisi vielä saapunut, harjoittelu ei vahingoita ketään, ja kotisi arvostaa ehdottomasti ponnistelujasi.

Salaattisilli turkin alla - kaikkein uudenvuoden salaatti. Se on kuin Olivier, jota ilman on vähän syötävää uudenvuodenaattona. Muuten, Olivierista, selaillessani joitain minua kiinnostavia sivuja, törmäsin yhteen blogiin http://bitbat.ru/, jossa on paljon salaattireseptejä, siellä on myös Olivier-resepti, jos olet kiinnostunut. Ajattelin, että minun on otettava huomioon, se on yhtäkkiä hyödyllinen uudenvuoden lomille, jos ei minulle, niin ehkä ystävilleni ja tuttavilleni.

Silli turkin alla on ollut useiden sukupolvien suosikkiruoka, joillekin tämä resepti ei ole enää juhlava, vaan jokapäiväinen.

Katso perussalaattireseptit jo tänään!

Onko sinulla oma "klassinen" ruoanlaittovaihtoehto? Onko se todella tunnustettu klassikko?

Jokaiselle ihmiselle klassikko on pitkään tuttu, oma. Tarjoamme tänään laajentaa tietämystä "Silakasta turkin alla"!

Silli turkin alla perunoiden, porkkanoiden, punajuurien ja kananmunien kanssa

Mitä vaaditaan?

• Kala tai filee - 1 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Porkkana - 2 kpl.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• majoneesikastiketta

Kuinka kokata?

Keitä ensin vihannekset kuorissaan pehmeiksi. Ensinnäkin porkkanat

sitten punajuuret

Sinun on myös leikattava silli pieniksi paloiksi.

Hieromme perunat raastimella.

Jauhamme porkkanat

ja punajuuret.

Hienonna sipuli.

Sen päälle on kaadettava kiehuvaa vettä, jotta katkera jälkimaku katoaa.

Alamme kerätä salaatin aineksia. Laita ensin perunat, lisää majoneesi päälle.

Lisää sitten silakkafilee ja majoneesi.

Päälle hienonnettu sipuli.

Sen jälkeen hienonnettu muna, päälle - kastike.

Sitten laitamme porkkanat ja majoneesikastikkeen

Laita punajuuret porkkanoiden päälle, piirrä kastikkeesta kivoja figuureja, koristele vihanneksilla ja pähkinöillä.

Klassinen resepti sillille turkin alle ilman munia

Mitä vaaditaan?

• Sillifilee tai silli - 0,4 kg.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Peruna - 2 kpl.
• Porkkana - 2 kpl
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesikastike - 200 ml.

Kuinka kokata?

Silli on leikattava, luut poistettava

ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Keitä sillä välin vihannekset kuorissaan pehmeiksi ja kuori.

Laita raastimella hienonnetut perunat vuoan pohjalle, lisää kastike päälle.

Laita sipuli päälle.

Yläkerta - sillifilee, laita majoneesikastike.

Raastettua porkkanaa, laita kalakerroksen päälle, kastike päälle.

Täydennämme salaatin punajuurilla, piirrämme siihen erilaisia ​​hahmoja kastikkeella ja koristelemme

hedelmät, vihannekset ja pähkinät. Upea resepti uudenvuoden menuun on valmis!

Askel askeleelta klassinen resepti silliin turkin alle

Silli turkin alla on erittäin suosittu resepti, etenkin uudenvuoden lomille. Tänään esittelemme huomiosi epätavallisen version kuuluisasta ruoasta, johon on lisätty omenoita.

Mitä vaaditaan?

• Sillifilee - 400 g
• Punajuuret - 100 g
• Peruna - 3 kpl.
• Porkkana - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Apple - 1 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Majoneesikastike - 200 mg.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl
• Balsamiviinietikka - 1 tl

Kuinka kokata?

Keitä vihannekset etukäteen.

Laitoimme raastimella hienonnetut perunat lautaselle, päälle hieman kastiketta.

päällimmäinen majoneesi

Sitten tarvitset marinoitua sipulia. Valmista se pilkomalla sipuli ja liottamalla sitä muutama minuutti suolan, sokerin ja etikan liuoksessa.

Laita sipuli perunoiden päälle.

Laita sillikuutiot päälle, vähän kastiketta.

Laita sitten raastettu porkkana, sivele kastikkeella.

Aseta porkkanoiden päälle makea omena, raastettu karkealla raastimella, päälle majoneesikastike.

Aseta muna omenan päälle, älä säästä tätä kerrosta majoneesikastiketta.

Viimeinen kerros on punajuurta, peitä myös se.

Koristele salaatti mielesi mukaan!

Silli turkin alla - klassinen resepti munalla

On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlaa ilman tätä salaattia. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja ruoanlaittomieltymyksensä. Joku tekee ruokaa omenalla, joku valmistaa klassisen version. Haluan tarjota sinulle silakan munalla varustetun turkin alle. Mielestäni tässä versiossa salaatti osoittautuu herkemmäksi ja ilmavammaksi.

Mitä vaaditaan?

• Sillifilee - 300 gr.
• Perunat - 250-300 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Punajuuret - 300 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• majoneesikastiketta

Kuinka kokata?

Valmistamme vihanneksia: keitä kuoressa kypsennettyyn, ensin punajuuret

sitten porkkanat ja perunat.

jäähdytä sitten vedessä, jauha erikseen raastimella.

Keitä munat kovaksi, hiero keltuaiset ja valkuaiset erikseen.

Leikkaamme kalat pieniksi kuutioiksi.

Keräämme salaatin lautasen kerroksista:

• 1 kerros: silli + sipuli + majoneesi.

• 2 kerrosta: perunat + majoneesi.

• 3 kerrosta: proteiinit.
• 4 kerrosta: porkkana + majoneesi.

• 5 kerrosta: punajuuret + majoneesi + keltuaiset.

• Koristele salaatti valitsemillasi pähkinöillä, hedelmillä tai vihanneksilla.