Kuinka valmistaa kanin etujalkoja. Kanin ruokia

26.05.2022 Munaruoat

Todellinen pöytäkoristelu on uunissa paistettu smetanalainen kani! Ruokavalioliha ja uskomattoman herkkä maku.

Yksinkertainen resepti smetanassa haudutettuun herkälle kanille ei houkuttele vain maukkaan ja terveellisen ruoan ystäville, vaan myös aloitteleville kotiäidille. Tämän ruuan resepti on niin monipuolinen, että se voidaan räätälöidä kaikkiin ruoanlaitto-olosuhteisiin sopivaksi. Kaninlihan kypsennät herkullisesti ja nopeasti omin käsin sekä uunissa kattiloissa tai isossa uunivuoassa että hitaan liesissä, painekattilassa, mikroaaltouunissa tai yksinkertaisesti liedellä paistinpannussa, kattilassa tai paahtimessa. .

Hapankermassa haudutettu kani vihannesten kanssa on win-win-vaihtoehto herkullisen lihan kypsentämiseen. Kypsennyksen aikana kaninlihaa liotetaan sipuli- ja porkkanamehulla ja haluttaessa myös perunoilla, sienillä, luumuilla, valkosipulilla ja muilla oman harkintasi mukaan lisättävillä aineilla. Smetana antaa lihalle erityisen kermaisen aromin ja maun, ja maitohappotuotteen sisältämä happo auttaa edelleen pehmentämään lihakuituja. Muuten, jos törmäät muuhun kuin nuorimpaan kaniin, se on ensin liotettava, jotta fileestä tulee kylläisempää ja pehmeämpää. Lihanpalat marinoidaan useimmiten heikossa etikkaliuoksessa, viinissä, oluessa tai sinappissa.

Klassinen smetanahaudutetun kanin resepti keittää enintään kaksi tuntia. Lisäksi laittamalla ruoka uuniin kannen alle tai hauduttamisen hihaan, voit turvallisesti hoitaa asioitasi.

Kuinka nopeasti ja helposti valmistaa herkullinen haudutettu kani smetanalla ja vihanneksilla kotona, sinulle näytetään vaiheittainen valokuvaresepti.

kanin liha - 1 ruho
porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 2 kpl
makea ja hapan omena - 2 kpl
smetana - 450 gr
laakerinlehti - 2 kpl
suolaa maun mukaan
kasviöljy - paistamiseen

Kanin liha tulee pestä perusteellisesti, kuivata talouspaperilla ja leikata sitten halutuiksi paloiksi. Voit kypsentää lihaa luiden päällä tai muhentaa vain fileitä.

Ripottele paloiteltuihin lihapaloihin jauhettua mustapippuria ja keskikokoista suolaa ja sekoita sitten kaikki hyvin.

Kuori ja huuhtele sipuli ja leikkaa sitten kuutioiksi, neljäsosiksi tai puolirenkaiksi. Jos kaikki perheenjäsenet rakastavat sipulia, vihannesten osuus voidaan kaksinkertaistaa.

Kuori ja pese porkkanat ja raasta sitten raastimen isoverkkoiselle puolelle.

Ennen hauduttamista kaninlihaa voidaan lisäksi paistaa kevyesti. Tätä varten lämmitä pannu lisäämällä puhdistettua kasviöljyä ja paista palat keskilämmöllä molemmilta puolilta vaalean kultaiseksi kuoreksi.

Voit paistaa vihanneksia heti erillisessä astiassa. Ensin sinun on asetettava sipuli esilämmitettyyn pannuun, kuullotettava se ja sitten lisättävä raastettu porkkana sipuliin ja jatkettava paistamista kullanruskeaksi.

Laita paistettu kaninliha tiiviisti astiaan, joka toimii uunivuoana.

Laita paistetut porkkanat ja sipulit kaninlihan päälle. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa ja rosmariinia ja muita suosikkimausteita.

Huuhtele omenat juoksevalla vedellä, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi ja kuori ydin.

Lado hienonnetut omenat paahdettujen vihannesten päälle muodon koko kehän ympäri.

Laimenna smetanaa hieman maidolla tai vedellä, lisää hieman suolaa ja lisää jauhettua pippuria, jos ruoka voi olla mieto.

Kaada lihapalat ja ruskistetut kasvikset smetanakastikkeella, laita päälle muutama laakerinlehti.

Laita astia ruoan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja hauduta kannen alla noin 50 minuuttia. Jos lomakkeessa ei ole kantta, yläosa voidaan peittää foliolla ja puristaa tiukasti reunoista.

Mehukas ja tuoksuva smetanahaudutettu kani porkkanoiden, omenoiden ja sipulien kanssa on valmis. Tällaisen terveellisen ja maukkaan lihan lisuke sopii tuoreiden kasvispalojen, keitetyn tai paistetun parsakaalin, parsan, kukkakaalin, säilykevihanneksien - kuten herneiden, maissin, kurkkujen - muodossa. Viljapuurot, paloina keitetyt perunat ja pasta sopivat myös lihan kanssa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa koristella ruoka tuoreilla yrteillä tai rosmariinin oksalla.

Resepti 2: kani uunissa smetanan kanssa (askel askeleelta kuvat)

Voit paistaa tämän liharuoan uunissa ja kokonaisesta kanista. Voit lisätä joitakin elementtejä, minusta tuli antelias mukana smetanaa kerman kanssa. Ja jotkut mukautuvat tiettyjen mausteiden saatavuuden mukaan. Käytän italialaisia yrttejä. Siellä on heidän ranskalaiset vastineensa tai vain rosmariini, otan ne.

Tänään haluan jauhettua chiliä. Mutta mikä tahansa kuuma pippuri, kuten vain jauhettu mustapippuri, sopii täydellisesti tähän uunikanin reseptiin. Otan kerman ja kerman etukäteen jääkaapista lämpenemään. Muuten ne voivat käpristyä kypsennyksen aikana.

Kuudelle kanin reidelle:

kahdesta ruokalusikallisesta smetanaa (mikä tahansa rasvaprosentti),
150 ml:sta kermaa (mikä tahansa rasvaprosentti),
kaksi keskikokoista sipulia,
porkkanat ja paprikat,
kolmesta neljään ruokalusikallista kasviöljyä (mitä tahansa)
kuivattuja yrttejä, suolaa ja chiliä - oman harkintasi mukaan.

Otan paprikat pakastimesta (minulla on omani). Laitoin sen siivilään liikkumaan pois jäästä.

Liha, kuoritut vihannekset - porkkanat ja sipulit - pesen ja kuivaan.

Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leikata kania osiin. Leikkasin reidet vain puoliksi, jotta ne paistuvat nopeammin ja paremmin.

Sekoitan öljyyn suolaa ja chiliä, yrttejä.

Kaadan tämän seoksen kaninpalojen päälle ja yritän saada sen tasaisesti jakautumaan lihan päälle.

Ja lähetän sen kuumalle pannulle paistamaan molemmin puolin, jolloin saadaan hieman kultainen kuori. Siirrän sen sitten uunivuokaan.

Tänä aikana leikkaa sipulin porkkanoilla keskikokoisiksi paloiksi.

Pannulla vihannekset paistetaan lihakastikkeen jäännöksissä. Ensimmäinen sipuli porkkanoilla.

Heti kun on havaittavissa, että sipulista on tullut pehmeä, ikään kuin läpinäkyvä, lisään paprikaa.

Ja kun hänestä tulee sellaisen herkullisen yrityksen täysjäsen, kaadan kerman, sekoitan koko massan smetalla.

Se alkaa myös kiehua, siirrän sen kanille jatkamaan keittämistä.

Kaikki tuotteet ovat kylläisiä herkullisilla aromilla, voit laittaa ne uuniin (180 astetta) puoleksi tunniksi.

Sen jälkeen siirrän vihannekset alas. Jos liha on päällä, se ruskistuu epätavallisen kauniisti sen tunnin aikana, jonka vielä pitää olla uunissa.

Kokeile ehdottomasti tätä ruokaa - se on niin helppoa! Ja hyvä ruokahalumme odottaa jo kanin smetanaa.

Resepti 3: smetanassa uunissa haudutettu kani (askel askeleelta)

Herkullinen peruna- ja kaniinivuoka.

Voit myös keittää uunikanin kananmunan ja murenevan riisin, vehnä- tai tattaripuuron, keitetyn pastan, kotitekoisten nuudeleiden tai papujen kanssa.

Kani - 300-350 g
Sipuli - 1 kpl.
Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
Perunat - 300-400 g
Suola - 0,5 tl
Munat - 2 kpl.
Smetana - 50-100 g
Vihreä sipuli - 3-4 kpl.
Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen

Kanin leipominen munan, smetanan ja perunoiden kanssa: leikkaa kaninliha osiin, suola (0,25 tl).

Kuori ja leikkaa sipuli.

Kuumenna pannussa 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä. Lisää sipuli ja kuullota ajoittain sekoittaen pehmeäksi (3 minuuttia keskilämmöllä).

Kuumenna pannussa 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, levitä liha. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi (10 minuuttia) kääntämällä paloja tarpeen mukaan.

Kytke uuni päälle. Laita ruhon sipuli ja takajalat sekä munuaisosa muotoon, peitä foliolla. Paista uunissa kypsiksi keskilämmöllä (40 minuuttia 190 asteessa).

Kun kani paistaa, keitä perunat. Pese se huolellisesti, lisää vettä ja keitä 30 minuuttia.

Jäähdytä paistettua kania hieman. Erottele sitten luut ja leikkaa liha kuitujen poikki ohuiksi viipaleiksi, jotka painavat 70–100 g annosta kohti.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.

Voitele pannu kasviöljyllä (1 ruokalusikallinen). Laita kerros keitetyn perunan viipaleita öljyllä voidellun paistinpannun pohjalle.

Niissä on lihaviipaleita.

Päälle vielä perunaviipaleet.

Hienonna vihreä sipuli.

Sekoita raaka muna smetanan ja hienonnetun vihreän kimppuun, suolaan (0,25 tl).

Kaada liha perunoiden kanssa tällä seoksella ja paista kani munan kanssa uunissa (30 minuuttia 190 asteen lämpötilassa).

Tarjoa kananmunan kanssa paistettu kani samassa pannussa, jossa se paistettiin. Ripottele tarjouksen yhteydessä vastajauhettua mustapippuria.

Resepti 4: kuinka keittää kani uunissa smetana

Kani uunissa smetanan kanssa on erinomainen ruokalaji koko perheelle, se voidaan ja pitää keittää juhlapöydällä. Tällä kaninlihalla on herkkä, herkkä maku ja se näyttää erittäin houkuttelevalta. Joten on aika aloittaa ruoanlaitto.

Jos haluat päästä eroon lihasta epämiellyttävästä hajusta, ruho tulee liottaa veteen tätä varten. Lisäksi lihan marinointia ei vaadita, koska smetana ja mausteet toimivat marinaadina.

kani - 1,5-2 kg
porkkanat - 2 kpl
smetana - 200 ml
suolaa, valkosipulia, mausteita
perunat - 2 kg

Leikkasin esiliotetun lihan paloiksi ja hieroin mausteilla ja suolalla. Lisään puristimen läpi puristetun tai hienonnetun valkosipulin.

Tämän jälkeen voit aloittaa marinoinnin. Päällystä tätä varten kanin palat smetalla. Jotta ruokalaji ei tule liian rasvaiseksi, voit käyttää vähärasvaista smetanaa tai jopa jogurttia. Mutta jos et ole dieetillä, sinun ei pitäisi aliarvioida fermentoidun maitotuotteen rasvapitoisuutta, koska mitä korkeampi se on, sitä mureampaa liha on.

Smetalla ja valkosipulilla voideltu kani laitetaan jääkaappiin 3 tunniksi. Tämä on tarpeeksi aikaa, jotta liha imeytyy marinaadiin.

Koska kani paistetaan foliossa, vuoraamme pellille useita foliota ja laitamme marinoidut kaninlihapalat sen päälle jakaen liha tasaisesti pellille. Laita päälle kerros hienonnettuja perunoita ja porkkanaviipaleita. Tällainen vihanneslisäys säästää sinut lisukkeen valmistamisesta ja takaa lihan arkuus ja mehukkuus.

Peitän tulevan astian yläosan foliokerroksella ja puristan reunat varovasti, jotta höyryt ja mehu eivät pääse karkaamaan ja jäämään astian sisään. Laitoin uunipellin puolivalmisteella 220 asteeseen kuumennettuun. uunissa 45 minuuttia.

Kaninliha hapankermassa, foliossa kypsennettynä, on erittäin mureaa, kirjaimellisesti höyrytettynä. Jos haluat kuivua hieman ja saada herkullisen paistetun kuoren, 5 minuuttia ennen lämpökäsittelyn päättymistä voit poistaa ylimmän kalvokerroksen ja laittaa kanin takaisin uuniin.

Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti, helposti ja lopputulos on aina miellyttävä. Mehukas liha yhdistettynä perunoihin, porkkanoihin, jotka on kastettu smetanakastikkeessa, maistuu yksinkertaisesti jumalalliselta.

Resepti 5: kanin kypsentäminen uunissa smetana

Kani smetana uunissa on ruokalaji, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se voidaan tarjoilla kuumana juhlapöydälle.

Ruokavaliokaninliha on erityisen hyödyllinen heikentyneen kehon palauttamisessa aikuisille ja lapsille. Kuuden kuukauden ikäisen kanin lihaa pidetään hyödyllisimpana. Se imeytyy nopeasti, käytännössä ilman kolesterolia.

Kaninliha edistää lihasten rakentamista, vaikka se on vähäkalorinen. Se sisältää kaikki välttämättömät aminohapot ja lisäksi siinä ei ole allergeeneja. Hapankermassa marinoitu kani on helppo valmistaa. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.

Kani
Sipuli 3 kpl
Smetana 100 grammaa
Valkosipuli 2-3 kynttä
Sitruuna 2 siivua
italialaisia yrttejä
Suola pippuri

Pese, leikkaa paloiksi ja liota kani puhtaaseen veteen.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Suola liha, ripottele italialaisia yrttejä. Ne antavat lihalle epätavallisen maun. Ripottele päälle suolaa maun mukaan. Lisää pippuria halutessasi.

Lisää smetana.

Sekoita ja anna marinoitua useita tunteja, yön yli.

Kaada uunivuokaan. Käytän yleensä tulenkestäviä kannellisia lasiesineitä. Se on terveellisempää kuin alumiinifolio. Leikkaa liha ohuiksi valkosipuliviipaleiksi. Laita sivulle sitruunaviipaleet.

Peitä kannella, aseta lämpötila 200 asteeseen, paistoaika -50 - 60 minuuttia. Paistamisen aikana liha on kaadettava pari kertaa erittyneellä mehulla.

Tarjoilemme kanin keitettyjen perunoiden, keitetyn riisin ja kasvissalaatin kera. Nauti ateriastasi!

Resepti 6: kani uunissa perunoiden ja smetanan kanssa (kuvalla)

Kaninlihaa paistetaan, haudutetaan tai paistetaan uunissa, sitä täydennetään vihanneksilla, sienillä ja aromaattisilla yrteillä. Erityisen maukas ja mehukas kani saadaan perunoiden ja valkosipulin kera smetana. Astia viipyy uunissa pitkään, saa hämmästyttävän kermaisen maun ja aromin.

Kani (jalat) 8 kpl.
Perunat 1,5 kg.
Smetana 20% 250 gr.
Valkosipuli 5 kynttä
Tilliä, vihreää sipulia, persiljaa
Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
Jauhettu mustapippuri

Pese kanin jalat perusteellisesti, ripottele päälle suolaa, jauhettua pippuria, hienonnettua valkosipulia. Sekoitamme.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele valmiit perunat hienonnetulla persiljalla, suolalla, pippurilla ja sekoita.

Levitä isossa lämmönkestävässä muodossa perunaympyrät tiukasti toisiinsa ja laita kanin päälle valkosipulia.

Vatkaa kulhossa smetana, vesi (250 ml) ja öljy. Kaada kermaseos kanin ja perunoiden päälle.

Sulje muoto tiiviisti foliolla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 1 tunti 40 minuuttia.

30 minuuttia ennen kanin paistamista perunoiden kanssa, avaa ja paista kullanruskeiksi. Otamme herkullisimman tuoksuvan kanin perunoiden kermassa, annamme seistä 5 minuuttia, laitamme lautasille ja tarjoamme kasvissalaatin ja tuoreen leivän kanssa.

Tällaista ruokaa voidaan täydentää porkkanoilla, sipulilla ja mausteilla maun mukaan.

Resepti 7, askel askeleelta: kani smetana uunissa hihassa

kanin liha - 1 kpl;
porkkanat - 3 kpl;
sipuli - 2 kpl;
valkosipuli - maun mukaan;
sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
smetana - 150 gr;
auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
suolaa maun mukaan;
jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Tarvitsemme kokonaisen kanin ruhon. Täytän sen vedellä kahdeksi tunniksi ja liotan sitä säännöllisesti vaihtaen vettä. Sinun on liotettava päästäksesi eroon vieraista hajuista. Sitten leikkasin kanin paloiksi.

Marinadiin tarvitsemme sellaisia tuotteita. Puolikkaan sitruunan mehu, smetana, valkosipuli, sipuli, porkkana, kasviöljy, suola, pippuri.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Porkkanani eivät ole suuria. Leikkasin sen viipaleiksi.

Suolataan kani. Emme tarvitse vielä sipulia ja porkkanaa. Hiero yksittäiset kaninpalat suolalla ja pippurilla, sitten smetalla ja sitruunamehulla. Peitä hyvin ja sekoita. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen hyvin. Anna marinoitua 3 tuntia.

Paistamiseen tarvitsemme pussin tai hihan. Aseta aluksi 1/3 sipulista ja porkkanasta, sitten osa kanista, jälleen sipuli ja porkkana ja kani. Levitämme sen ikään kuin kerroksittain niin, että kani on kyllästynyt mehulla ja porkkanoiden ja sipulien maulla. Teemme pakkauksen päälle reikiä ja laitamme esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi.

Saamme kanin. Avaamme pussin ja laitamme sen takaisin uuniin 15 minuutiksi, jotta kani on kauniin ruskea.

Taas saamme kanin. Hän on valmis.

Leikkaa perunat viipaleiksi. Päällystä hyvin mausteilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi 200 asteeseen.

Kani perunoiden kanssa.

AINESOSAT

Kani 1 kpl
Jousi 2 kpl
Valkosipuli 5 neilikkaa
Liemi tai vesi 100 ml
Valkoviini 150 ml
Sinappi 100 ml
Smetana 100 grammaa
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuivaa timjamia 2 tl
Tuore persilja - maun mukaan

Kanin leikkaamisen jälkeen kaikki saadut palat tulee huuhdella perusteellisesti ja kuivata paperipyyhkeellä. Hiero jokainen pala hyvin suolalla ja pippurilla.

Hienonna valkosipuli ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Laitamme pannu pienelle tulelle ja paista palat öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laita paistetut palat lautaselle.

Paista sitten sipuli samalla pannulla pehmeäksi. Sen pitäisi saada herkullinen ruskea sävy.

Paista sipulia noin 15 minuuttia, lisää sitten valkosipuli siihen, paista sekoittaen vielä muutama minuutti. Kaada sitten viini, liemi ja laita sinappi. Tulipalo on minimoitu. Laita kanin palat takaisin yhteen, lisää timjami. Peitä kannella ja anna hautua noin 50 minuuttia.

Haudutuksen jälkeen otamme lihan pois ja siirrämme sen lautaselle. Valmistamme kastikkeen seuraavaksi.

Keitä ensin korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia kiehuen.

Lisää sitten smetana ja hienonnetut vihreät, sekoita kaikki hyvin. Poistamme tulen.

Palautamme kanin takaisin kastikkeeseen, rullaamme sen ja tarjoilemme pöytään.

Haudutetut kanin jalat
Haudutetut kaninkoipat on ruokalaji, joka on suunniteltu erityisesti niille, jotka tarkkailevat kehoaan ja painoaan, mutta rakastavat syödä herkullisesti. Kaninliha on helposti sulavaa ja maistuu ihan sianlihalta 🙂

Ruhon herkullisin osa on jalat. Oikein valmistettuna niistä tulee jumalallisia: liha erottuu helposti luusta ja sillä on sanoinkuvaamaton tuoksu. Mutta kuinka keittää kanin koipia niin, että niiden liha ei jää kovaksi ja mitä ainesosia, mausteita käyttää keittoprosessissa. Suunnilleen kaikki järjestyksessä!

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Herkullisten kanin jalkojen valmistamiseksi sinun on noudatettava joitain vaiheita. Valitse tuore ja nuori liha. Vaaleanpunainen väri ja paino jopa 1,5 kg osoittavat sen nuorta ikää (enintään 6 kuukautta). Jos se ei täytä näitä vaatimuksia, se on todennäköisesti vanhaa kaninlihaa ja sen syömisen hyödyt eivät ole yhtä suuria.

Päätä välineistä. Ankanpoikia ja lasitavaroita pidetään leivontaan soveltuvina, paksuseinämäinen paistinpannu auttaa saamaan kultaisen kuoren, ja voit kokata missä tahansa rautapannussa. Liota jalkasi. Tämä prosessi ei ole nopea ja voi kestää jopa 3 tuntia (puhtaan nesteen vaihtaminen tunnin välein). Miksi liottaminen on välttämätöntä? Poistaa riistalle ominaisen hajun, antaa lihalle mehukkuutta ja arkuus.

Suolakurkku. Toiminnan avulla liha paljastaa kaikki makunsa vivahteet, mutta peittaukseen käytettävät mausteet on valittava oikein. Klassinen vaihtoehto on laakerinlehti, musta- ja maustepippuriherneet, valkosipuli ja sipuli. Korianterin ja basilikan läsnäolo ei ole tarpeetonta. Voit valmistaa kaninjalkoja herkullisesti kanelin, neilikan ja sitruunan kanssa. Tämä on gourmet-yhdistelmä. Pohja voi olla: valkoviini, smetana, kerma, hera, kefiiri, viinietikka, öljy (oliivi) ja muut ainesosat. Jalkojen marinointiaika on enintään 1,5 tuntia, jonka jälkeen ne on pestävä juoksevalla vedellä.

Liotusta ja huuhtelua ei vaadita, jos marinadin pääainesosa on viini. Ja älä unohda suolaa! Sitä lisätään maun mukaan!

Kokki. Jokaisen kypsennystavan aika on erilainen. Esimerkiksi lihan paistaminen kestää enintään 40 minuuttia ja haudutus 60-80 minuuttia.

Jokainen emäntä valitsee oman tapansa ja keittotapansa kaninjalkojen valmistukseen, mutta pääehto on tuoreen ja nuoren lihan valinta, muuten liotus- ja marinointiaika tulee kaksinkertaistaa.

Paistetut kanin jalat

* kanin jalat (4 kpl)

*valkosipuli (puoli päätä)

*margariini paistamiseen (tässä on kyseenalaista, miksi voita ei sallita)

Laitamme kattilaan, jossa on vettä ja etikkaa (etikkaa enintään 2 ruokalusikallista), niin, että vesi peittää lihan kokonaan. Lähdemme 3 tunniksi.

Kun aika on kulunut, poista jalat vedestä ja pyyhi paperipyyhkeellä.

Sekoitamme kanalle pippuria, suolaa, paprikaa ja mausteita (kaninlihalle en löytänyt maustetta) Ja pilkoimme myös valkosipulin.

Täytämme valkosipulilla ja päällystetään kaikki tämä mausteseoksella. Ja jätä rauhaan 40-60 minuutiksi. =)

Hukutimme kolmanneksen margariinipalasta paistinpannulle (luulen, että puolet patongista olisi voinut sulaa)

Levitämme jalkojamme ja paistamme korkealla lämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat rapeita.

Levitämme jalat kattilaan, kaada smetana.

Ja päälle kaadetaan rasva, jolla kani paistettiin.) (Valitettavasti minulla ei ollut porkkanaa, mutta jos olette tämän vihanneksen onnellisia omistajia, niin paista pannulla, jossa koipat, porkkanat ja sipulit olivat hienoksi. hienonnettuna ja laita sitten kattilaan)

Kuumenna kiehuvaksi ja laita pienelle tulelle, hauduta - hauduta 40-60 minuuttia.

Ja hyvää ruokahalua. =)

Ainesosat
4 kanin jalkaa
500 g smetanaa
valkosipuli
mausteet
margariini
etikka

Toisen kerran elämässäni yritin keittää kania, ensimmäisellä kerralla se ei kategorisesti onnistunut (yritin paistaa kokonaisen kanin uunissa) Nyt törmäsin torilla tuoreisiin kaninjalkiin ja päätin kokeilla uudelleen. Päätin valita aluksi yksinkertaisemman reseptin (vaikka olen koulutukseltani kokki, kokeilen mieluummin tuntemattomien ruokien valmistamista yksinkertaisista versioista) ja käyttää reseptiäsi, vaikka muutan sitä hieman itselleni. Liotus ja mausteet jätettiin ennalleen, mutta ei täytetty valkosipulilla (luulen, että se toimii liian terävästi). Liottamisen jälkeen en täyttänyt ja paistanut heti, vaan tein marinadin: suolaa, pippuria, paprikaa, sitruunamehua, oliiviöljyä, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä.. ja sitten annoin marinoitua 2 tuntia. Valkosipulia en sulkenut pois, täytteen sijaan murskasin 4 kynttä ja paistoin sen koipien paistamisen jälkeen jäljelle jääneessä rasvassa minuutin ajan (tämä on aivan tarpeeksi herkkää valkosipulin makua varten), no, luonnollisesti paistettua sipulia porkkanoilla samassa rasvassa. Edelleen reseptin mukaan (vaikka lisäsin vähän smetanaa.. noin 800 gr 15%. no, lopussa kourallinen hienonnettuja tuoreita yrttejä.. Lisukkeeksi perunamuusi kasvissalaatin kera sopii ihanteellisesti. No, lasillinen hyvää valkoviiniä osoittautui erittäin sopivaksi. Kanista tuli mahtava, kokeilen jatkossa muita muunnelmia

Paistetut kanin jalat
Paistetut kanin jalat - kuinka kokata nopeasti, yksinkertaisesti ja maukasta kotona. Askel askeleelta resepti valokuvilla, yksityiskohtaisella kuvauksella ja ainesosilla.

Kaninliha ei ole suosituin vaihtoehto päivittäiseen ruoanlaittoon. Tämä johtuu sekä melko korkeasta hinnasta että kaninlihan kypsennyksen monimutkaisuudesta, joita kaikki kotiäidit eivät tunne.

Siitä huolimatta tällä pehmeällä ja erittäin maukkaalla lihalla on korkea ravintoarvo, ja siksi se voi monipuolistaa tavanomaista ruokavaliota merkittävästi.

Useimmiten kania käytetään dieettiruokien, vauvanruokien valmistukseen. Sen liha on pehmeää ja mehukasta sekä smetanassa haudutettuna että pannulla kullanruskeana paistettuna.

Mutta juuri uunissa paistaminen on paras tapa valmistaa kaninlihaa. Joten se säilyttää suurimman määrän ravintoaineita ja tarjoaa annokselle ainutlaatuisen aromin ja maun.

Kaikki eivät osaa keittää kania oikein niin, että liha on pehmeää ja maukasta. Siinä ei kuitenkaan ole mitään väärää. Lisäksi voit ottaa valmiin reseptin kanin paistamiseksi uunissa ja toteuttaa sen käytännössä. Vaihtoehtoja on monia ja kaikki ovat hyviä omalla tavallaan.

Voit paistaa kanin paloina foliossa ja hihassa. Tai kokonaisena uunissa maustamalla liha valkosipulilla, majoneesilla tai smetalla. Se on juhlapöydän alkuperäinen koristelu. Tänään valmistan kania ja kutsun kaikki osallistumaan tähän jännittävään tapahtumaan.

Suosittelen muistamaan yhden vivahteen: jos kani ei ole enää nuori ja tarpeeksi suuri, lisäksi se ostettiin kaupasta, on parempi liottaa tällaista lihaa 12 tunnista vuorokaudessa.

Resepti kanin paistamiseen uunissa, hihassa

Liotusalustaksi sopii mikä tahansa fermentoitu maitotuote, kerma, maito, viini tai tavallinen vesi. Muuten, liotusvettä tulisi käyttää vain, jos kaninliha on täysin tuoretta. Vaihtamalla vettä useita kertoja, pääset täysin eroon verestä ja valmistat lihan leivontaan.

Lämmönkestävä holkki takaa ruoan optimaalisen, tasaisen kypsennyksen, kun taas liha ei kuivu, ei pala ja näyttää houkuttelevalta.

Tämä on win-win-vaihtoehto sekä joka päivälle että lomalle.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin liotan kania 12 tuntia vaihtaen jatkuvasti vettä. Sitten, jotta liha olisi mureaa ja pehmeää, se on tarpeen marinoida illalla suolan, pippurin ja soijakastikkeen seoksessa. Koko ruholle riittää 3 ruokalusikallista kastiketta, lisää suolaa maun mukaan.

Toisen 12 tunnin marinoinnin jälkeen kani on valmis paistamaan. Ruho on leikattava paloiksi.

Ole erittäin varovainen suolan kanssa. Loppujen lopuksi soijakastike on suolaista ja myös majoneesia.

Leikkasin myös esikuoritut ja pestyt perunat pieniksi paloiksi. Ja sekoitan kaikki vihannekset majoneesiin, suolaan ja mausteisiin. Vaihtoehtoisesti voit korvata majoneesin hapankermalla sinapin ja kerman kanssa.

Koska kani leivotaan hihassa, on tarpeen valmistaa erityinen leivinpussi. Levitä kasvikset ja siihen sekoitettu lihapala. Hihan vapaa pää on sidottava huolellisesti tai kiinnitettävä muovipidikkeellä, joka kiinnitetään usein pakkauksessa itse holkkiin.

Uunini lämpenee jo. Lähetän paketin, jossa on kaikki nämä tavarat ja odotan 50-60 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja itse kaninruhon koosta.

Sen jälkeen on vain hankittava valmis ruokalaji ja laitettava se lautasille. Raaka, mausteinen, yllättävän pehmeä liha lisätään harmonisesti kasvislisäkkeen kanssa. Tämä ruokalaji on omavarainen eikä vaadi lisäkastikkeita. Upea illallinen tai lounas on valmis.

Erittäin maukasta paista kanin kermavaahtoa uunissa, foliossa

Kani uunissa smetanan kanssa on erinomainen ruokalaji koko perheelle, se voidaan ja pitäisi keittää uudenvuoden pöydällä. Tällä kaninlihalla on herkkä, herkkä maku ja se näyttää erittäin houkuttelevalta. Joten on aika aloittaa ruoanlaitto.

Jos haluat päästä eroon lihasta epämiellyttävästä hajusta, ruho tulee liottaa veteen tätä varten. Lisäksi lihan marinointia ei vaadita, koska smetana ja mausteet toimivat marinaadina.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkasin esiliotetun lihan paloiksi ja hieroin mausteilla ja suolalla. Lisään puristimen läpi puristetun tai hienonnetun valkosipulin.

Smetalla ja valkosipulilla voideltu kani laitetaan jääkaappiin 3 tunniksi. Tämä on tarpeeksi aikaa, jotta liha imeytyy marinaadiin.

Mausteinen kani uunissa, valkoviinissä

Tällä videolla Janis näyttää vaihe vaiheelta, kuinka valkoviinissä marinoitua kania keitetään.

Tämä ei ole vain illallinen, vaan täysi ravintola-ruoka.

Juhlakokonainen paistettu kani uunissa

Kaninlihaa voi koristella vihanneksilla ja riisillä, perunoilla tai millä tahansa salaatilla. Tämä on loistava ruokavaliovaihtoehto kaikille perheenjäsenille. Ja minkä epätodellisen, gastronomisen nautinnon saat, toivon lukevani siitä tämän artikkelin kommenteissa.

Kokonainen uunissa paistettu kani on loistava ruokalaji, joka yllättää vieraat ja koristaa juhlapöydän. Se valmistetaan vähimmäismäärällä lisäaineita, joiden avulla voit täysin arvostaa ruokavalion lihan makua.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tällaisen ruuan valmistamiseksi on tarpeen valmistaa kaninliha marinointia ja leivontaa varten. Tämä kani on nuori, emmekä liota sitä pitkään aikaan. Jos et pidä kanin hajusta, voit nopeasti päästä eroon siitä.

Tätä varten laita ruho vain tunniksi kylmään veteen ja lisää siihen ruokalusikallinen etikkaa. Tällaisen alustavan valmistuksen jälkeen liha on mureaa ja pehmeää, ja sen aromi vapautuu epämiellyttävästä sävystä.

Aluksi hieron ruhon mausteilla.

Muista ottaa kuivattua basilikaa, sillä tämä yrtti yhdistettynä kaninlihaan antaa parhaan vaikutuksen.

Marinoi lihaa lisäämällä hieman oliiviöljyä. Jos oliivia ei ole, sillä ei ole väliä, voit lisätä mitä tahansa vihannesta, mieluiten puhdistettua, jotta kani ei saa ylimääräistä makua. Peittausta varten liha lähetetään jääkaappiin 12 tunniksi. Sen jälkeen voit keittää lisää.

Paistan ruhon uunissa foliolla, joten peitän leivinpellin foliolla ja rasvaan lisää kasviöljyä. Kalvolle sinun on asetettava kani selälleen venyttämällä raajoja mahdollisimman paljon.

Päätä itse, suljetko puolivalmisteen päälle foliolla vai ei. Jos ruho suljetaan, lihasta tulee mureampaa ja pehmeämpää. Ja jos ruho jätetään ilman lisäsuojaa, liha peitetään päällä kuorella.

Jätämme valmistetun kanin ruhon uuniin, lämmitetty 220 asteeseen, 45 minuuttia.

Jos et kääri kania folioon, älä unohda kastella sitä säännöllisesti erittyneellä mehulla.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla koristeltu yrteillä, pilkotuilla vihanneksilla ja mahdollisilla yrteillä. Kaikki mitä voidaan lisätä tuoksuvaan ja maukkaaseen kaninlihaan.

Kani uunissa, paistettu sienillä smetanakastikkeessa

Tässä videossa Tatjana näyttää keittävän kanin smetanakastikkeessa sienien kanssa. Hän muuten kertoo myös, kuinka ei kannata tehdä virhettä kanin ostossa. Ja kuinka erottaa nuori kanin liha vanhasta.

Kuten näet, kaninlihan keittämiseen on monia reseptejä. Valitse perheesi makuun sopivampi ja luo ilolla!

Ja kiitän kaikkia, jotka kokkasivat kanssani tänään! Jos pidit näistä yksinkertaisista resepteistä, napsauta sosiaalisen median painikkeita. Joten tallennat ne sivullesi!

Aiemmin kanit myytiin kokonaisina. Nyt huomasin myynnissä vain jalkoja, joissa on enemmän lihaa ja vähemmän luita. Tietenkin jalat ovat hintaltaan kalliimpia. Mutta niiden ruoanlaitto ja syöminen on nautintoa verrattuna kokonaiseen ruhoon. Jalka on saman kokoinen kuin kanankoira. Kyllä, ja kanin ja kanan maku ovat samanlaisia. Ainoastaan kaninliha on ruokavaliollisempaa. Ja muhennos, kani antaa kertoimet mille tahansa kanaa. Suosittelen kanin hauduttamista, koska kaninliha on vielä hieman kuivaa kanaan verrattuna. Tehdään muhennos kaninkoivista haudutettujen vihannesten kanssa.

Ainesosat

kanin jalat - 3 kpl (550 g);
sipuli - 2 kpl (80 g);
porkkanat - 2 kpl (80 g);
kurpitsa - 200 g;
perunat - 6 kpl (400 g);
valkosipuli - 2 neilikkaa;
kuivattu timjami - hyppysellinen;
kuivattu kuuma paprika - 1/2 kappaletta;
voi - 1 rkl;
kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
kuiva valkoviini - 70 mg;
kanaliemi - 2 kuppia;
suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese kanin jalat ja taputtele kuivaksi. Raasta suolalla ja pippurilla. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Kuumenna paksupohjaisessa pannussa voi ja kasviöljy, paista koipat molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Siirrä paistetut kanin jalat syvälle lautaselle, peitä foliolla.

Valuta pannu, jossa kani oli paistettu, kuivalla valkoviinillä (kaada viini joukkoon, kiehauta ja anna sen haihtua hieman). Lisää sitten kanaliemi. Kasta paistetut kaninkoipat liemeen, suola, lisää hienonnettu valkosipuli, ripaus kuivattua timjamia ja kuivattua kuumapippuria, kiehauta uudelleen ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Valmista vihannekset. Kuori sipulit, porkkanat, perunat. Kuori kurpitsa, ilman siemeniä. Pilko kaikki vihannekset karkeasti.

Maista liemi kattilassa ja suorista tarvittaessa suolalla. Lisää valmistetut vihannekset kattilaan kaninjalkojen kanssa. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä vielä 40 minuuttia.

Kaninliha on ruokavalioon kuuluva ja erittäin terveellinen liha.

Se sisältää runsaasti vitamiineja, kalsiumia, proteiineja, fosforia ja rautaa.

Kaninliha ei sisällä kolesterolia.

100 % sulavuutensa ansiosta se on välttämätön ruokavaliossa ja vauvanruoassa.

Kuinka keittää kani niin, että liha on pehmeää - ruoanlaiton perusperiaatteet

Kaninliha itsessään on mehukasta ja mureaa lihaa, joten sen kypsentäminen ei ole vaikeaa.

Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja reseptinsä kaninlihan keittämiseen. Mutta tuloksen tulee olla aina sama: kanin tulee olla pehmeää, herkkää ja mehukasta. Tätä varten kanin ruho liotetaan tai marinoidaan. Ilman tätä et voi saada mehukasta ja maukasta ruokaa. Marinadi valmistetaan valkoviinistä, herasta, viinietikasta, hapankermasta, kivennäisvedestä tai oliiviöljystä. Nuoren kanin liha liotetaan tavallisessa juomavedessä, jotta se ei menetä luonnollista makuaan.

On huomattava, että etuosa, osa ruhosta on pääasiassa haudutettu tai keitetty, ja takaosa paistetaan uunissa tai paistetaan.

Jotta liha olisi tuoksuva, se maustetaan erilaisilla mausteilla. Parhaiten tähän sopivat neilikka, selleri, basilika, timjami, rosmariini ja muut mausteet.

Kaninlihaa voidaan hauduttaa, paistaa, höyryttää, keittää tai paistaa.

Kani kastikkeessa on yleisin tapa kypsentää tätä lihaa. Tässä tapauksessa kaninliha on pehmeää ja mehukasta. Tällä tavalla voit valmistaa sen uunissa tai muhennosa. Ruho esimarinoidaan, leikataan sitten paloiksi ja paistetaan kevyesti. Liha levitetään uunipellille ja siihen lisätään paistettua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia. Ripottele astian päälle suolaa, yrttejä, pippuria ja kaada kastike päälle. Paista kania uunissa 20 minuuttia.

Kanin valmistaminen niin, että liha on pehmeää: Resepti 1. Kastikkeessa haudutettu kani

50 ml kasviöljyä;

2 valkosipulinkynttä;

1. Leikkaa kanin ruho, pese se huolellisesti hanan alla ja leikkaa osiin. Laimennamme etikan veteen ja liotamme lihapalat tähän liuokseen. Jätämme kaninlihan marinoitumaan puolitoista tuntia.

2. Lämmitä pannu öljyllä hyvin. Otamme kanin marinadista ja kuivaamme kevyesti lautasliinoilla. Siirrämme lihan pannulle ja paistamme sitä molemmilta puolilta kuusi minuuttia kummaltakin.

3. Puhdistamme sipulin pään ja pilkomme sen ohuilla neljännesrenkailla. Paista erillisessä paistinpannussa, kunnes se on vaaleanruskea.

4. Kaada jauhot syvään kattilaan ja paista kevyesti, kunnes se alkaa muuttaa väriä. Sitten siirrämme lihan ja paistetut sipulit kattilaan. Kaada kaikki juomavedellä niin, että se peittää lihan melkein kokonaan, ja lisää smetana. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kaada vettä vähitellen, jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.

5. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Lisää se smetanakastikkeeseen. Suola, sekoita uudelleen, peitä kannella ja kierrä palo minimiin. Hauduta kania 45 minuuttia. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuinka valmistaa kani niin, että liha on pehmeää: Resepti 2. Kani sinappikastikkeessa

700 g kaninlihan paloja;

6 valkosipulinkynttä;

15 g Provencen yrttejä;

80 ml oliiviöljyä;

150 ml kuivaa valkoviiniä;

2 laakerinlehteä;

1 ripaus mustapippuria;

1 kpl. purjoa ja salottisipulia.

1. Leikkaa kanin ruho ja leikkaa se paloiksi. Pese hyvin, kuivaa hieman ja harjaa jokainen pala sinappilla joka puolelta. Laita liha sopivaan astiaan.

2. Kuori ja leikkaa purjo neljään osaan. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä viiniin erillisellä lautasella, lisää Provencen yrttejä, laakerinlehteä ja mustapippuria. Laita tähän myös sipuli ja valkosipuli. Sekoita seos huolellisesti ja kaada kaninlihan päälle. Anna marinoitua yön yli.

3. Ota seuraavana päivänä kani pois marinadista, liota palat lautasliinalla, suolaa ja pippuroi liha. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja paista kuumassa oliiviöljyssä kevyesti ruskeiksi.

4. Siirrä kani lämmönkestävään astiaan ja kaada päälle paahtamisen ja marinoinnin jälkeen jäänyt mehu. Leikkaa kuorimattomat salottisipulit puoliksi ja laita kulhoon. Lähetä kuorimattomat valkosipulin ja rosmariinin kynnet tänne. Kaada liemi joukkoon niin, että se peittää lihan puoliksi ja lähetä lomake 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista puolitoista tuntia, käännä silloin tällöin ja lisää tarvittaessa liemeä.

5. Siirrä valmis kani tarjoiluastiaan. Lisää jäljellä olevaan kastikkeeseen lusikallinen sinappia, sekoita ja kiehauta. Kaada kaninliha syntyneellä kastikkeella. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kuinka valmistaa kani niin, että liha on pehmeää: Resepti 3. Kani oluessa

2 kg kanin ruhoa;

2 litraa vaaleaa olutta;

kasviöljy - 80 ml;

6 neilikkaa;

3 g mustapippuria;

jauhot - 70 g.

1. Leikkaa kanin ruho paloiksi. Pese liha hanan alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä.

2. Kuori ja pilko sipuli renkaiksi. Sekoita olut etikkaan, lisää neilikka, rosmariini ja laakerinlehti. Laita sipuli marinaadiin ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, käännä tuli keskilämmölle ja keitä noin 20 minuuttia.Kaada kaninliha kiehuvalla marinadilla. Jäähdytä ja jäähdytä yön yli.

3. Poista kanin palat marinadista ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Älä heitä marinadia pois!

4. Sekoita jauhot pippurin kanssa. Pyöritä kaninpalat tässä seoksessa ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä paistettu liha kattilaan.

5. Leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi ja paista se rätiseväksi. Siirrä pekoni lautaselle.

6. Siivilöi marinadi, jätä siihen hieman sipulia ja keitä. Kaada liha kiehuvalla marinadilla, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla puolitoista tuntia.

7. Paista loput sipulit pekonirasvassa pehmeäksi. Lähetä pekoni ja sipuli kattilaan. Sammuta lämpö ja kaada kerma heti joukkoon. Sekoita ja anna hautua. Tarjoile perunakoristeen kanssa.

Kuinka valmistaa kani niin, että liha on pehmeää: Resepti 4. Kani kermaisella maustekastikkeella

3 g Tabasco-kastiketta;

4 kanin jalkaa;

3 isoa sipulia;

1 iso pää valkosipulia;

100 ml soijakastiketta;

ripaus muskottipähkinää, Provencen yrttejä ja kuminaa;

1. Pese ja kuivaa kaninliha.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja neljä valkosipulinkynttä tehosekoittimessa puuron tilaan. Sekoita syvässä kulhossa hunaja soijakastikkeen, Tabascon ja konjakin kanssa. Lisää sipuli-valkosipuli marinaadiin ja sekoita hyvin.

3. Siirrä kaninliha uunivuokaan ja lisää siihen marinadi. Sido molemmat päät tiukasti ja rullaa hyvin pöydällä, jotta marinadi jakautuu tasaisesti kaikille palasille. Siirrä hiha kuumuutta kestävään muotoon ja lähetä marinoitumaan jääkaappiin yön yli.

4. Irrota muoto kanineen, jätä vielä kaksi tuntia ja lähetä se sitten paistamaan puolitoista tuntia uunissa esilämmittämällä se 180 C:een.

5. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla. Pese persilja ja hienonna hienoksi. Hienonna valkosipuli. Kaada jauhot kattilaan, sekoita se kerman kanssa, kaada ne vähitellen joukkoon ja sekoita, jotta ei jää paakkuja. Laita tuleen, suola, lisää seesaminsiemenet, persilja, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia. Varmista, että kastike ei kiehu.

6. Ota kani uunista, leikkaa hiha auki ja siirrä liha lautaselle. Kaada mehu hihasta ja valmis kastike. Tarjoile kasvislisäkkeen kanssa.

Kuinka valmistaa kani niin, että liha on pehmeää: Resepti 5. kani smetana

3 kanin jalkaa;

1 nippu vihreää korianteria ja persiljaa;

1 iso porkkana;

valkosipuli - 4 neilikkaa.

1. Leikkaa kanin jalat niveltä pitkin kahtia. Hienonna vihreät ja kuorittu valkosipuli hienoksi.

2. Sekoita kefiiri yrtteihin ja valkosipuliin. Kaada kaninliha kefirisoksella ja anna marinoitua kolme tuntia.

3. Poista liha marinadista, suola ja paista kevyesti kullanruskeaksi.

4. Leikkaa kuorittu porkkana suuriksi ympyröiksi. Pilko sipuli paksuiksi puolirenkaiksi.

5. Paista vihannekset lihan paistamisesta jäljelle jääneessä öljyssä kevyesti ruskeiksi.

6. Laita kaninliha kattilaan, lisää paistettu porkkana ja sipuli tähän.

7. Kuivaa jauhot kevyesti kattilassa, kaada puoli lasillista vettä päälle ja sekoita huolellisesti. Lisää smetana, suola ja kuumenna. Jos kastike on paksua, lisää hieman vettä. Kaada kastike kattilan sisällön päälle ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.

Kuinka valmistaa kani niin, että liha on pehmeää: Resepti 6. Kani viinissä tomaattien kanssa

2 kg kanin ruhoa;

mustapippuri ja suola;

lasillinen kuivaa valkoviiniä;

1. Leikkaa kanin ruho paloiksi, pese ja kuivaa pyyhkeellä.

2. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Valkosipulin kynnet, kuorimatta, murskaa veitsellä.

3. Paista kani pannulla kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Kaada sitten viini ja laita oksa rosmariinia, valkosipulia ja tomaatteja. Hauduta kymmenen minuuttia peittämättä kannetta. Peitä sitten kannella ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.

4. Kuumenna uuni 180 C:een. Siirrä liha, kastike ja kasvikset, tulenkestävään muotoon. Peitä foliolla ja laita uuniin neljännekseksi tunniksi. Siirrä kypsennetty kaninliha lautaselle ja kaada päälle kastike. Tarjoile kasvislisäkkeen kanssa.