Mikään juhla ei ole täydellinen ilman makeaa jälkiruokaa. Vaihtoehtoja on monia: vanukasista ja sorbeteista kaikenlaisiin leivonnaisiin. Yhtä suosituimmista, suosituimmista ja samalla yksinkertaisista jälkiruoista voidaan kutsua kuninkaalliseksi juustokakuksi hidaskeittimessä. Se on loistava lisä paitsi juhlapöytään, myös herkkupalaksi jokapäiväiseen teenjuontiin.

Ainekset kuninkaalliseen juustokakuun hidas liesi

Kuninkaallisen raejuustokakun ainekset löydät mistä tahansa ruokakaupasta, joten jokainen voi tehdä tämän jälkiruoan.

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 g rakeista raejuustoa;
• 250 g voita;
• 15 g leivinjauhetta;
• 10 g vaniljasokeria (voidaan korvata ripaus vanilliinia);
• 3 kupillista korkeimman luokan vehnäjauhoa;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen kidesokeria.

Resepti kuninkaallinen juustokakku hidas liesi

Ennen kuin siirryt suoraan kuninkaalliseen juustokakun reseptiin, on huomioitava useita ruoanlaittoominaisuuksia:

1. Taikina ei saa olla klassista muovia, vaan jauhomurujen muodossa.
2. Raejuuston tulee olla keskirasvaista, ei liian kuivaa.
3. Voin tulee olla hyvin jäähdytetty. Tätä varten se on laitettava pakastimeen ja poistettava sieltä välittömästi ennen käyttöä, jotta se ei ehdi sulaa.
4. Multicookerista poistettuna juustokakku voi murentua taikinan melko hauraan pohjan vuoksi. Välttääksesi tämän leikkaa leivinpaperista 2 leveää pitkää kaistaletta ja aseta ne ristikkäin monitoimikeittimen kulhon pohjalle. Juustokakun vetäminen ulos heidän avullaan on paljon kätevämpää ja luotettavampaa.
5. Jälkiruoan valmistusaika voi vaihdella monitoimikeittimen ominaisuuksien mukaan, mutta keskimäärin se on 80-100 minuuttia.

Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voi myös kypsentää uunissa +180℃ lämpötilassa 40 minuuttia.

Valmistaaksesi kuninkaallisen juustokakun Redmond-monikeittimessä sinun on:

1. Siivilöi jauhot ja sekoita puolet vaniljasokerista, leivinjauhe ja puolet kidesokerista.
2. Leikkaa tai raasta pakastettu voi karkealla raastimella ja lisää jauhojen joukkoon. Jauha kaikki käsilläsi hiekkamurujen tilaan. Jos ei auta, voit lisätä hieman jauhoja.
3. Vatkaa täytettä varten raejuusto jäljellä olevan kidesokerin, vaniljasokerin ja kananmunien kanssa tasaiseksi vatkaimella tai tehosekoittimella. Jos niitä ei ole, raejuusto voidaan hieroa rautaisen hienon seulan läpi, jotta siihen ei jää kokkareita. Vatkaa munat sokerin kanssa erikseen vispilällä, lisää tämä seos raejuuston joukkoon ja sekoita hyvin.

Jos täyte osoittautui liian kuivaksi, sinun tulee lisätä lusikallinen smetanaa ja jos se on liian nestemäinen, lusikallinen perunatärkkelystä.

1. Aseta ruokapaperisuikaleet monitoimikeittimen kulhon pohjalle ja kaada päälle hieman yli puolet hiekkamuruista. Muotoile reunoille pienet reunat ja tiivistä taikina kevyesti käsin.
2. Laita juustomassa täyte, tasoita se lastalla ja kaada loput murut päälle.
3. Sulje monitoimikeitin ja kytke "Paistaminen" päälle tunniksi ja anna sen sitten lämmetä vielä 20-30 minuuttia.
4. Tämän ajan kuluttua sammuta monitoimikeitin, anna juustokakun jäähtyä ja poista se vasta sitten varovasti ja laita lautaselle.

Suklaan ystävät voivat yllättyä kuninkaallisesta kaakaojuustokakusta. Tätä varten sinun on lisättävä muiden aineosien lisäksi 2 rkl taikinaa jauhoiksi vaivaamisvaiheessa. l. kaakaojauhetta ja vähän sitruunankuorta mausteeksi.

Ennen tarjoilua kuninkaallinen juustokakku on leikattava pieniksi paloiksi.

Tällainen jälkiruoka voidaan nauttia puhtaassa muodossaan tai täydentää hunajalla, tuoreilla marjoilla ja hedelmillä, hillolla, kondensoidulla maidolla, kermalla tai millä tahansa muulla makealla kastikkeella.

Vaikeusaste: 4/5

Tuoksuvat leivonnaiset hitaasta keittimessä ovat erittäin maukkaita. Kuninkaallinen juustokakku Redmondin hidaskeittimessä on niin korkean tittelin arvoinen.

Leipominen ei ole kuin perinteinen hiivajuustokakku. Kukaan ei kuitenkaan tiedä sanan juustokakku tarkkaa alkuperää. Jotkut yhdistävät sen sanaan "vatra", joka tarkoittaa tulta, toiset viittaavat siihen, että nimi syntyi satunnaisen kirjainten uudelleenjärjestelyn seurauksena - juustomassasta muodostui raejuusto tai juustokakku.

Murotaikinasta valmistettu rahkapiirakka on perinteisesti tullut tunnetuksi kuninkaallisena juustokakuna. Tämän herkun resepteissä ei ole paljon erilaisia. Ne eroavat vain raejuuston, sokerin ja munien määrästä. Joskus piirakka tehdään kahdesta juustomassakerroksesta ja kolmesta taikinakerroksesta, taikinaan lisätään kaakaota ja juustomassatäytteeksi rusinoita. Tutustut yksinkertaisimpiin resepteihin, joita voit parantaa ajan myötä.

Astian ominaisuudet

Taikina valmistetaan jauhomurujen muodossa. Tätä varten jauhot jauhetaan voin ja sokerin kanssa. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi ja muru ei kelpaa, voit lisätä hieman lisää.

Raejuusto täytteeksi valitaan herkullisena. Keskirasvainen tai runsasrasvainen, ei kovin kuiva. Jos tehosekoitinta tai sekoitinta ei ole, jauha raejuusto ennen täytteen valmistamista hienon rautasiivilan läpi, jotta siihen ei jää paakkuja. Munat vatkataan vispilällä erikseen sokerin kanssa ja lisätään sitten raastettuun raejuustoon.

Multicooker-kulho on peitetty pergamentilla tai yksinkertaisesti voideltu voilla. Piirakan taikinapohja on melko hauras. Siksi, jotta juustokakun irrottaminen monitoimikeittimen kulhosta olisi helpompaa, leikkaa leivinpaperista kaksi kaistaletta ja aseta se ristikkäin kulhon pohjalle. Voitele multicooker-kulho ja paperi voilla tai kasviöljyllä.

Piirakan kypsennysaika riippuu monitoimikeittimen mallista. Joskus tunti riittää leivontaan. Mutta useimmiten juustokakkua paistetaan 1 tunti 20 minuutista 1 tuntiin 40 minuuttiin.

Aloitetaan ruoanlaitto

Ainekset:

Aloita ruoanlaitto taikinalla. Siivilöi jauhot hapettumaan. Voi otetaan jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Jauhoihin sekoitetaan leivinjauhe, puolet reseptissä ilmoitetusta vaniljasokerista ja kolme ruokalusikallista kidesokeria. Voi leikataan pieniksi paloiksi ja hierotaan jauhoilla hiekkamuruiksi.

Täytteen valmistamiseksi raejuusto vaahdotetaan tehosekoittimella tai vatkaimella kananmunien ja sokerin kanssa. Jos täyte on nestemäistä, lisää ruokalusikallinen perunatärkkelystä ja kuivaa - lusikallinen smetanaa. Sekoita kaikki tasaiseksi, lisää loput vaniljasokerit.

Hieman yli puolet taikinasta, joka muodostui hiekkamuruiksi, levitetään valmistetun monitoimikeitin kulhon pohjalle. Muotoile sivuille pienet reunat ja taputtele kevyesti käsin.

Levitä juustomassa syntyneeseen taikinavuokaan.

Tasoita lastalla ja kaada loput hiekkamurut päälle.

Sulje monitoimikeittimen kansi, kytke "Paistaminen" päälle puolentoista tunnin ajaksi. Ohjelman päätyttyä avaa multicookerin kansi ja sammuta "Lämmitys"-toiminto, anna juustokakun jäähtyä. Valmis jälkiruoka poistetaan varovasti multicooker-kulhosta. Tarjoa juustokakku teetä varten paloiteltuna. He laittavat pöydälle hilloa, kondensoitua maitoa, hunajaa, jotta jokainen voi kaataa suosikkipalansa.

Hyvä ruokahalu!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Tiesitkö, että kuninkaallista ruokaa voidaan valmistaa tavallisimmista lähes kaikkien saatavilla olevista tuotteista? Etkö usko? Mutta juuri näin valmistetaan kuninkaallinen juustokakku hidaskeittimessä, jonka reseptin valokuvalla tarjoamme tällä kertaa. Kaksi kerrosta rapeita, murenevia murusia, joiden välissä on täytteenä herkkä, kauniin sahraminvärinen rahkasouffle - tässä se ... Vaikuttaa yksinkertaiselta piiraalta, mutta niin hämmästyttävällä rahka-vanilja-maulla, liioittelematta, arvokas kruunattujen oikeuden eteen...

Valitsemme edullisimmat ainesosat:
Pohjan ainekset:
- voita - 100 grammaa;
- rakesokeri - 150 grammaa;
- vehnäjauho - 350-400 grammaa;
- suola - ½ tl.
Ainekset rahkasouffleen:
- raejuusto - 500 grammaa (otan kotitekoisen);
- munat - 3 kappaletta (mieluiten myös kotitekoisia, kirkkailla keltuaisilla);
- sokeri - 150 grammaa;
- vanilja - ¼ tl;
- suola - 1/3 tl;
- kurkuma - ½ tl (valinnainen).

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ennen ruoanlaittoa lähetä tarvittava määrä voita tunniksi tai kahdeksi jääkaappiin - juustokakun taikina valmistetaan voista ja jauhoista.




Laita öljy blenderiin. Niille, joilla ei ole tätä laitetta keittiössä, käytä tavallista raastinta tai kahta terävää veistä voin raastamiseen tai pilkkomiseen. Lisäämme tähän myös sokeria.




Rivi jauhoja ja suolaa.




Jauha voita, kunnes muodostuu hienoa voi-jauhomurua. Jos käytit veitsiä tai raastinta, lisää vain jauhot ja sokeri hienonnetun voin joukkoon ja vaivaa seos hyvin käsin - se vie hieman enemmän aikaa ja vaivaa.






Kaada puolet kuninkaallisen juustokakun taikinasta multicooker-kulhoon.




Taputtele se käsin muodostaen noin 1,5 cm korkeita sivujen reunoja.




Nyt mennään täytteeseen. Laita raejuusto kulhoon, jossa on korkeat reunat.




Vatkaa munat raejuustoon - on parempi käyttää kotitekoisia, keltuainen on niissä kirkkaampi, mikä tarkoittaa, että täytteestä tulee kauniimpi.














Sekoita rahkamassaa tehosekoittimella - sen tulee tulla sileäksi, hieman ilmavaksi, ilman paakkuja.




Pieni kulinaarinen temppu - jos täyte osoittautui tylsäksi vaaleiden keltuaisten takia, lisää vain puoli teelusikallista kurkumaa - intialaista sahramia.




Täyte saa heti täyteläisen sävyn.








Kaada loput murut täytteen päälle, levitä tasaisesti koko täytteen pinnalle.




Paista kuninkaallista juustokakkua hitaassa liedessä reseptin mukaan "Paistaminen"-tilassa 1 tunti ja 20 minuuttia.




Heti kun laite "ilmoittaa" sinulle kypsennyksen päättymisestä, poista kulho välittömästi monitoimikeittimestä - jos jätät juustokakun lämmitystilaan, sen rapea kuori kosteutuu, emmekä tarvitse sitä. Odota 15-20 minuuttia, jotta rahkasoufflé laskeutuu ja irtoaa kulhon reunoista.




Nyt tehtävämme on poistaa juustokakku kulhosta vahingoittumatta, koska leivonnaiset osoittautuivat erittäin hauraiksi. Käytä tähän höyrykeitintä. Aseta se multicooker-kulhoon.




Pidä muotista kädellä kiinni, käännä monitoimikeitin kulho toisinpäin - kakku jää muotin päälle.




Siirrä se nyt varovasti astiaan.




Piirakka maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Ja kun olet valmistanut taikinan ja täytteen illalla ja asettanut monitoimikeittimen ajastimen aamulla, ilahduta perhettä tuoreilla leivonnaisilla kupillisen aromaattista kahvia kera,

Herkkä mureneva piirakka raejuustolla ja siellä on kuninkaallinen juustokakku. Meidän vertaansa vailla oleva juustokakku valmistetaan hitaalla keittimellä. Menikö se todella hienosti? Ruokalaji toimii ihanteellisena jälkiruokana juhlavaan teejuhliin kakun sijaan.

Kuninkaallisen juustokakun keittämiseen hitaassa keittimessä tarkoitettujen tuotteiden koostumus on samanlainen kuin klassinen versio, ja se on melko yksinkertainen. Tarvitset: rahkamassaa tai raejuustoa, voita, kanan kiveksiä, sokeria, vaniljaa, leivinjauhetta taikinaan ja vehnäjauhoja.

Joten aloitetaanpa reseptillä, eikö niin? Juustokakku muodostetaan kerroksittain, joista toinen koostuu taikinasta ja toinen täytteestä. Aloitetaan keskeltä. Erillisessä kulhossa yhdistetään täytteen pääaineet: raejuusto (meillä on rusinat), sokeri, vanilliini ja munat.

Vatkaa vispilällä tasaiseksi rahkaksi ja jäähdytä hyvin.

Taikina kypsyy jopa nopeammin kuin juustokakun keskiosa. Yhdistä korkeassa kulhossa siivilöidyt jauhot pehmeän voin ja leivinjauheen kanssa.

Jauha ainekset muruiksi muruiksi.

Aloitetaan kerrosten valmistelu. Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja peitä se leivinnauhoilla. Tämä auttaa poistamaan kakun multicookerista nopeasti ja vahingoittamatta. Levitä pohjalle osa murenevasta taikinasta ja murskaa se kevyesti käsillämme. Tarvitset myös pienen määrän taikinaa sivuille, kuten tavallisten juustokakkujen muodostaminen raejuustolla.

Sitten keskelle kaadetaan hyvin jäähdytetty rahkamassa.

Sulje juustokakku lopulla taikinalla. Tee sormella useita syvennyksiä syvälle taikinaan ja lähetä sitten lomake hitaaseen keittimeen. Käynnistämme laitteet 1-1,5 tunniksi "Leivonta"-tilassa.

Jäähdytämme valmiin juustokakun hyvin suoraan multicookerissa, vain se on sammutettava, muuten laitteet siirtyvät "Pidä lämpimänä" -tilaan. Aseta jäähtynyt kakku tarjoiluvadille kääntämällä nopeasti ympäri, pitäen kiinni leivinnauhoista. Seuraavaksi nauhat yksinkertaisesti poistetaan.

Hitaassa keittimessä kypsennetty kuninkaallinen juustokakku tarjoillaan juhlapöytään rahkajälkiruoaksi tai vaikkapa teejuhliin. Samaa mieltä, ei yksinkertaisesti ole halua syödä tällaista piirakkaa yrityksen ulkopuolella.

Piirakan epätavallisen mureneva kuori yhdistettynä herkimpään juustomassaan vetoaa kaikkiin vieraisiin.

Hidas liesi toimii erinomaisesti keksillä, mutta murokeksipaistaminen jää aina vaaleaksi ja pehmeäksi päällä olevan korkean kosteuden vuoksi. Halusin testata hidasta liesiäni ja yrittää valmistaa perheen suosikkiteepiirakkaa sen kanssa. Ja niinpä täytteen valmistukseen tehtyä pieniä muutoksia, sain ulostulossa herkimmän raejuustopiirakan rapealla murotaikinapohjalla, jota en edes halua kääntää, kuten muita monikeittiöleivonnaisia. Suosittelen myös olemaan ripottelematta hiekkamuruja juustokakun päälle, koska se ei toimi hidaskeittimessä. Juustokakku on parempi jättää avoimen piirakan muodossa raejuustotäytteellä, joka voidaan sitten koristella mantelin terälehdillä, tuoreilla marjoilla tai yksinkertaisesti ripotella tomusokerilla.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia
Annokset per astia: 8

Ainesosat

Paistaaksesi kuninkaallisen juustokakun hitaassa keittimessä tarvitset:

Täytteeksi:

• 500 g raejuustoa (maatila)
• 4 kananmunaa
• 0,7-1 rkl. Sahara
• 1 ripaus suolaa
• 0,5 tl sooda
• 2 rkl perunatärkkelys (valinnainen)
• 1 ripaus vaniljaa

hiekkamuruille:

• 100g voita
• 0,5 st. Sahara
• 1,5 st. vehnäjauho

Kuninkaallisen juustokakun valmistuksessa käytettiin Brand 6051 -monikeitin-painekattilaa, jonka teho oli 1000W ja kulhotilavuus 5l.

Ruoanlaitto

Sekoita syvässä kulhossa munat, sokeri, raejuusto, suola ja sooda (kaikki paitsi tärkkelys).



Sekoita täytteen ainekset sauvasekoittimen soseliittimellä.



Jos sekoitat täytteen ainekset tavalliseen tapaan - vispilällä tai yksinkertaisella lusikalla - saat melko paksun koostumuksen raejuustojyvistä, tässä tapauksessa tärkkelystä ei tarvitse lisätä ollenkaan. Jos käytät jauhamiseen tehosekoitinta tai monitoimikonetta, saat hyvin nestemäisen homogeenisen täytteen, joka on sakeutettava tärkkelyksellä. Paistamisen jälkeen se muuttuu herkimmäksi souffleksi.



Sekoita varovasti joukkoon 2 rkl. l. maissitärkkelystä ja jatka vatkaamista, kunnes kokkareet häviävät. Laita täyte syrjään sopivaan hetkeen ja huolehdi hiekkamuruista.



Yhdistä kätevässä kulhossa 1,5 kupillista jauhoja ja 0,5 kupillista sokeria ja sekoita.



Lisää voita. Kylmäöljyä käytetään yleensä hiekkamurujen valmistukseen, mutta meidän tapauksessamme murut on jaettava tasaisesti monitoimikeittimen kulhon pohjalle ja vielä parempi, jos se tarttuu seiniin ja muodostaa siten luotettavan säiliön nestetäytteelle. . Siksi voin lämpötilalla ei ole merkitystä, se on vielä parempi, jos se on huoneenlämpöistä.



Jauha voi molemmin käsin sokerin ja jauhojen kanssa, jotta ei jää suuria öljypaakkuja.



Kaada 2/3 hiekkamuruista multicooker-kulhon pohjalle, loput tulee ripotella juustokakun päälle. Koska hiekassa oleva hiekkamuru ei ruskistu, vaan vain pehmenee, suosittelen, että käytät kaikki pohjassa olevat murut.



Paina sormenpäilläsi hiekkamuruja multicooker-kulhon pohjalle saadaksesi melko korkean reunan, ja pohja oli kokonaan kiinni.



Kaada rahka-munatäyttö varovasti kulhon keskelle.



Ja ripottele loput murut reunoista keskelle (jotta ei työnnä nestettä täyttöä hiekkasivuilta). Jos olet käyttänyt kaikki kulhon pohjassa olevat hiekkalastut, ohita tämä vaihe.



Aseta "leivonta" oletusaika tai 5-10 minuuttia enemmän. Koska keitin juustokakun painekattilassa, jolle on ominaista korkea kosteus, piti hieman lisätä aikaa ja kypsentää 1 tunti ja 10 minuuttia. Tänä aikana pohjan hiekkamuru on saanut ruskettunutta väriä, mutta koska täyte kohoaa hyvin korkealle paistamisen aikana, tämä ei ole heti havaittavissa. Kun kypsennysaika "paistamistilassa" on ohi, noudata juustomassatäytteen valmiutta. Kosketa sitä sormella, jos se ponnahtaa ylös eikä jätä sormenjälkiä, kakku on valmis, jos ei, pidennä paistoaikaa 10-15 minuuttia.



Jotta murea rahka-souffle ei laskeudu, kakku on jäähdytettävä kokonaan monitoimikeittimen kulhossa. Prosessin nopeuttamiseksi voit ottaa sen ulos monitoimikeittimestä ja jättää huoneenlämpöön. Mutta on parempi vain avata hidas liesi ja unohtaa juustokakun olemassaolo hetkeksi.



Myönnän, että olin kärsimätön maistamaan kokeen tulosta, enkä jäähdyttänyt sitä tarpeeksi.



Kääntelemällä juustokakkua tavallisen hitaan kakun tapaan höyrykeittimellä, tulin siihen tulokseen, että näin ei kannata tehdä ollenkaan, on parempi vain koristella juustokakku päälle ja nauttia kakun oikeasta asennosta lautaselle, mikä on niin harvinaista hitaalla keittimellä leivottaessa.



Näytä mielikuvituksesi kuninkaallisen juustokakun koristelussa: tomusokeria, kaakaota, mantelin terälehtiä tai marjoja, tai parempi, koristele se joka kerta uudella tavalla ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kotitekoisilla kakuilla.