Pääsiäinen kakku runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B1-vitamiini - 53,3%, B2-vitamiini - 55,6%, koliini - 17,6%, B5-vitamiini - 14%, B9-vitamiini - 11, 9%, H-vitamiini - 15% , PP-vitamiini - 11,6%, fosfori - 14,9%, kloori - 17,3%, koboltti - 25%, mangaani - 24,8%, molybdeeni - 11,3%

Mikä on hyödyllinen pääsiäiskakku

• A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, joka tarjoaa elimistölle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen aineenvaihduntaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin.
• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, lisää visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja pimeyden mukautumista. Riittämättömään B2-vitamiinin saantiin liittyy ihon, limakalvojen tilan heikkeneminen, valon heikkeneminen ja hämäränäkö.
• Koliini on osa lesitiiniä, osallistuu fosfolipidien synteesiin ja aineenvaihduntaan maksassa, on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
• B5-vitamiini osallistuu proteiinien, rasvan, hiilihydraattien aineenvaihduntaan, kolesteroliaineenvaihduntaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• B9-vitamiini koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Folaatin puute johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien synteesin häiriintymiseen, mikä estää solujen kasvun ja jakautumisen erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä osoitettiin vahva yhteys.
• H-vitamiini osallistuu rasvojen synteesiin, glykogeeniin ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Tämän vitamiinin riittämätön saanti voi johtaa ihon normaalin tilan häiriintymiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan rikkominen.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa

04.05.17

Pääsiäiskakku rusinoilla on perinteinen pääsiäistuote, jolla on vuosisatoja vanha historia. Nyt voit joko valmistaa sen kotona itse tai ostaa sen pääsiäisenä melkein mistä tahansa kaupasta. Pääsiäiskakku on olennainen osa perinteistä juhlapöytää. Pääsääntöisesti se on helppo leipoa itse - monissa perheissä on jopa perinteinen resepti, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Niille, jotka haluavat kokeilla tämän pääsiäistuotteen valmistamista itse ensimmäistä kertaa, on monia vaihtelevan monimutkaisia ​​reseptejä. Useimmissa niistä ainesosat ovat kuitenkin samanlaisia ​​ja melko vakioita.

Perinteinen rusinakakku resepti

Perinteinen pääsiäiskakkuresepti sisältää useimpien lähteiden mukaan seuraavat ainekset:

Lasitteeseen: 100 g tomusokeria, 2 proteiinia.

Makeisruiskut koristeeksi - kokin harkinnan mukaan.

Jos lisäät raejuustoa ja puolitat voin ja kananmunan määrän, kakusta tulee mehukkaampi. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan raejuustokakuksi ja se on nyt suosituin. Monien mielestä se on maukkaampaa kuin perinteinen kotitekoinen pääsiäiskakku.

Kaloripääsiäiskakku rusinoilla

Jokainen, joka yrittää noudattaa terveellisen ruokavalion käsitettä pääsiäisen aikana, kysyy: mikä on pääsiäiskakun energia-arvo?

Kaupasta voidaan sanoa melko tarkasti, että proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista kyllästettynä se sisältää noin 330 Kcal. Lisäksi se sisältää suuren määrän erilaisia ​​​​mikroelementtejä, ja jotkut niistä eivät todennäköisesti ole hyödyllisiä keholle. Kuten esimerkiksi ravintolisä, joka pitää kaupasta ostetut kakut tuoreina niin pitkään.

Kotitekoisen rusinoilla varustetun kakun ravintoarvo ja sen edut ovat korkeammat, koska ruoanlaiton aikana tiedät tarkalleen tuotteen koostumuksen ja voit säätää kaloripitoisuutta oman harkintasi mukaan. Kotitekoisen rusinoiden kakun energia-arvo voidaan laskea tietämällä kunkin tuotteen likimääräinen kaloripitoisuus.

Perinteisen kotitekoisen kakun kaloripitoisuus yhden suosituimmista resepteistä on noin 300-320 Kcal, raejuustolla se voi olla hieman korkeampi riippuen käytetyn raejuuston ominaisuuksista - ensisijaisesti sen rasvapitoisuudesta.

Tietysti jopa 2000-2500 kcal päivässä, mikä on normaalia yli 18-vuotiaalle, melko aktiivista elämää elävälle henkilölle, tämä on melko paljon, varsinkin pitkäaikaisen ravitsemussääntelyn jälkeen, joka on lähinnä paastoa. . Siksi paaston rikkomista, mikä tarkoittaa paaston rikkomista, suositellaan huolella useimmissa lähteissä.

Minun on sanottava, että kaikesta kalorisisällöstä tavallinen kotona keitetty pääsiäiskakku rusinoilla sisältää suuren määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja sekä muita keholle välttämättömiä hyödyllisiä ravintoaineita. Kulichilla on suuri ravintoarvo ja se on hyödyllinen sekä paastoavasta että terveellistä ruokavaliota noudattavan keholle.

On myös huomioitava, että päivän kalorien saanti vaihtelee melko paljon eri sukupuolta, ikää ja elämäntapoja edustavilla ihmisillä, joten joillekin sellainen kaloripitoisuus kuin yksinkertaisimmallakin pääsiäiskakulla voi olla liiallista yksilöllisten ominaisuuksien vuoksi.

Jokainen voi ja hänen tulee päättää itse, onko tämä pääsiäisvalmiste hyödyllinen hänen ravitsemusjärjestelmälleen.

Lempeä kevätaurinko suosii meitä päivä päivältä yhä enemmän. Juuri tänä luonnon heräämisen aikana myös sielumme herää pääsiäisen aattona - kirkkaimman ja kauhimmin odotetun suuren paaston jälkeisen kristillisen juhlan aattona, jonka tarkoituksena on puhdistaa uskovan henki ja ruumis.

Pääsiäinen tai Kristuksen ylösnousemus on yksi vanhimmista kristillisistä juhlapäivistä, jolloin vietetään Jeesuksen Kristuksen ylösnousemusta.

Pääsiäisen aikaa

Kristityt viettävät pääsiäistä 40 päivää – niin kauan kuin Kristus itse ilmestyi ylösnousemuksen jälkeen opetuslapsilleen. Tähän asti uskovat paastoavat, kieltäytyen syömästä eläinperäisiä tuotteita (lihaa, kalaa, maitotuotteita jne.) ja alkoholia. Vain muutaman kerran suuren paaston aikana saa syödä kalaa ja juoda viiniä (jumalanlahja ja palmusunnuntai). Vuonna 2013 pääsiäinen osuu 5. toukokuuta.

Pääsiäisen perinteet ja rituaalit

Venäjällä pääsiäistä on vietetty 1000-luvun lopusta lähtien. Kristuksen ylösnousemus on valtakunnallinen ja rakastettu juhla, joten ei ole yllättävää, että siihen liittyy monia sukupolvelta toiselle siirtyviä perinteitä, rituaaleja ja rituaaleja.

Perinteisesti pääsiäisen aattona ihmiset eivät vain paastonneet, vaan myös järjestivät talonsa, tekivät symbolisia lahjoja ja matkamuistoja omin käsin, värjäsivät munia, keittivät pääsiäistä ja leivosivat pääsiäiskakkuja.

Pääsiäisenä suoritetaan juhlallinen yöpalvelu, koska tämä päivä on kirkkokalenterin tärkein loma. Papit pitävät jumalanpalvelusta laumansa keskuudessa, ja jokainen, joka haluaa viettää suurta paastoa, voi tänä päivänä tunnustaa ja ottaa ehtoollisen.

Pääsiäisyön alkaessa ja seuraavan neljänkymmenen päivän aikana on tapana tervehtiä toisiaan lauseella "Kristus on noussut!", johon sinun on vastattava "Todella ylösnoussut!". Tervehdysten jälkeen on tarpeen suudella kolme kertaa (kastettavaksi). Pääsiäispäivinä sinun täytyy käydä naapureiden luona ja vaihtaa pääsiäiskakkuja, värillisiä munia, matkamuistoja asianmukaisilla symboleilla.

Pääsiäistali on yksi loman tärkeimmistä ominaisuuksista. Sillä on tärkeä rooli jumalanpalveluksissa ja juhlallisuuksissa. Tämä on Jumalan valon symboli, joka tuo valaistuksen kaikille maan kansoille Kristuksen ylösnousemuksen jälkeen. Kirkkaana pääsiäisenä kristityt odottavat henkeään pidätellen siunatun tulen nousua Jerusalemissa, joka toimitetaan sitten juhlallisesti maailman maihin eri kaupunkien temppelien kautta. Uskovat yrittävät sytyttää kynttilänsä hänestä. Jumalanpalveluksen jälkeen kristityt tuovat kotiin tulella varustetut lamput, joiden ylläpito vuoden ajan suojaa perhettä vastoinkäymisiltä ja antaa Jumalan siunauksen.

Juhlallisen jumalanpalveluksen jälkeen kirkot valaisevat pääsiäisaterian pyhällä vedellä: pääsiäinen, pääsiäiskakkuja, värillisiä munia, viiniä ja niitä tuotteita, joita uskovaiset haluavat laittaa juhlapöydälle paaston jälkeen. Munat värjätään eri sävyillä, mutta punainen säilyy perinteisenä värinä ikuisen elämän symbolina. Pääsiäispyhinä on tapana laittaa suuria kirjaimia "ХВ" raejuustosta valmistettuun lampaan. He yrittävät valmistaa ruokia pääsiäispöytään suurena torstaina omistautuakseen rukoukseen pitkäperjantaina.

Viimeisellä viikolla pääsiäisen aattona (pyhä viikko) ortodoksisten kirkkojen kellot ovat hiljaa, ja itse pääsiäisenä blagovest alkaa soida iloisesti ja juhlallisesti. Koko Kristuksen ylösnousemuksen jälkeisen viikon jokaisen halutessaan on mahdollisuus kiivetä temppelin kellotorniin ja soittaa juhlan kunniaksi.

Reseptit Kristuksen ylösnousemuksen tärkeimmille kulinaarisille ominaisuuksille

Kulich on yksi niistä ruoista, joiden on oltava juhlapöydällä Kristuksen ylösnousemuksen päivänä. Juhlan onnistumiseksi olisi hyödyllistä käyttää alla esitettyä perinteistä pääsiäiskakkureseptiä.

Perinteinen pääsiäiskakku

Ainekset:

Testiä varten:

elävä hiiva - 25 grammaa;
- maito - 200 ml;
- sokeri - 1 lasi;
- kolme munaa;
- jauhot - 800 grammaa;
- kasviöljy - 120 ml;
- voita - 100 grammaa;
- rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien seos - 100 grammaa.

Lasitetta varten:

- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- tomusokeri - 50 grammaa.

Ruoanlaitto tuoksuva lomaleivonta alkaa siitä, että hiiva vaivataan perusteellisesti kulhossa. Sitten niihin lisätään 100 ml maitoa, kaksi ruokalusikallista jauhoja ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Ainesosien seos asetetaan puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan.

Sekoita sillä välin erillisessä astiassa kolme munaa, voita ja auringonkukkaöljyä, lasillista sokeria ja 100 ml maitoa. Hiivaseos lisätään samaan astiaan, jonka tulisi kohota hieman. Kaikki sekoitetaan hyvin, peitetään pyyhkeellä ja jätetään huoneenlämpöön tunniksi.

Tunnin kuluttua seokseen lisätään pieniä rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, jotka tulee sekoittaa hyvin taikinaan. Sen jälkeen taikinan pitäisi nousta. Heti kun se nousee hieman, sinun täytyy murskata se hieman toistamalla toimenpide 3 kertaa. Seuraavaksi taikinamassaa on vaivattava 30 minuuttia lisäämällä vähän jauhoja. Taikina jaetaan osiin ja jaetaan leivinmuotteihin, jotka on ensin voideltava voilla. Pääsiäiskakkuja paistetaan 40 minuuttia uunissa (lämpötila 200 astetta).

Valmiit pääsiäiskakut otetaan pois uunista, peitetään puhtaalla pyyhkeellä ja jäähdytetään näin.

Lasite valmistetaan vatkaamalla tomusokeria munanvalkuaisten kanssa vatkaimella, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa. Jokaisen jäähtyneen kakun yläosat levitetään valmiilla lasiteella, minkä jälkeen ne ripottelevat monivärisellä makeisjauheella.

Astian kaloripitoisuus on 360 kilokaloria 100 grammaa kohden: 6,9 grammaa proteiinia, 14,7 grammaa rasvaa, 50,1 grammaa hiilihydraatteja.

Kuinka vähentää pääsiäisen pääruokien kaloripitoisuutta

Kokeneet kotiäidit, jotka yrittävät pysyä kunnossa, korvaavat korkeakaloriset vehnäjauhot pääsiäiskakussa ruisjauhoilla. Kananmunien sijasta on parempi käyttää viiriäisiä, jotka sisältävät vähemmän kaloreita. Krashenokille on myös parempi ottaa viiriäisen munia. Hiilihydraattien määrän vähentämiseksi kakussa on suositeltavaa korvata kidesokeri hunajalla tai fruktoosilla.

Pääsiäispöydän liharuoat tulisi tehdä vasikanlihasta tai kanista, koska näitä tuotteita pidetään kevyempinä ja ruokavaliollisempina, ja myös kala on tervetullut.

Resepti ruokavaliokakun kefirillä

Ainekset:

Kefiiri - 500 ml;
- hunaja - 500 grammaa;
- viiriäisen munat - 9 kpl;
- etikka;
- sooda;
- ruisjauho - 800 grammaa;
- kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja sokeroitujen hedelmien seos - 100 grammaa.

Kefiiri, etikalla sammutettu sooda ja munat sekoitetaan, sitten niihin lisätään hitaasti jauhoja. Seoksen konsistenssin tulee tulla joustavaksi, ei nestemäiseksi, kuten pannukakkuissa. Taikinan tulee olla hyvin vaivattua, jotta ei voi muodostua kokkareita. Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät ja pähkinät on suositeltavaa hienontaa tehosekoittimella ja lisätä vasta sitten taikinaan. Seuraavaksi massa jaetaan leivinmuottien päälle ja lähetetään uuniin 45 minuutiksi (200 astetta). Kakun yläosan koristeluun voit valmistaa vaahdotettuja proteiineja tai sulattaa suklaata kasviöljyllä.

Astian kaloripitoisuus on 167,0 kilokaloria 100 grammaa kohden: 4,2 grammaa proteiinia, 1,1 grammaa rasvaa, 35,2 grammaa hiilihydraatteja.

Kodin koristelut pääsiäiseksi

Kotisi sisustaminen pääsiäisesineillä ja alkuperäisillä koristeilla on jännittävää ja hauskaa toimintaa, johon kaikki perheenjäsenet voivat osallistua. Joten, millaisia ​​koristeellisia teemaelementtejä voit tehdä itse?

"Ihmekori". Laita tavalliseen pieneen pajukoriin, jossa on korkea kahva, eri vihreiden sävyjen villalangat, ne toimivat kevätruohon roolissa. Laita improvisoidun "vihreyden" päälle monivärisiä väriaineita, tekokukkia, kangasperhosia. Kääri korin kahva vihreällä nauhalla ja kauniilla rusetilla. Tällaisesta epätavallisesta pääsiäiskorista voi tulla juhlapöytäkoristelu, lahja rakkaalle tai luova sisustus keittiöön.

"Pääsiäispallo" Mistä tahansa sisustusliikkeestä ostamme edullisen lanka- ja lankapallon, käärimme sen ympärille monivärisillä nauhoilla, tekokukilla, paljeteilla, muoviväreillä, koristekirsikoilla, rusetilla, höyhenillä ja kaikella mitä mieleen tulee ja tulee käsillä . Tällaiset pääsiäispallot ripustetaan käytävän, lastenhuoneen, olohuoneen kattojen alle.

"Pääsiäispuu" Tämän koostumuksen luomiseksi tarvitset minkä tahansa puun kuivan tilavuusoksan. Sopivan kokoinen oksa asetetaan maljakkoon ja koristellaan kuten joulukuusi. Mutta tällä kertaa ei käytetä uudenvuoden leluja, vaan erivärisiä muovimaaleja, kangaslintuja, koristeperhosia, nauhoja. Pajun oksia voidaan käyttää tavallisten paljaiden oksien sijaan.

Hyvää ja iloa sinulle valoisaa pääsiäisen juhlaa!

Kristuksen suuren sunnuntain aattona monet painoaan tarkkailevat ihmiset alkavat olla huolissaan pääsiäiskakkujen kaloripitoisuudesta, sillä ne ovat perinteinen pääsiäisen herkku. Loppujen lopuksi leipomisesta on vaikea luopua, mutta et halua lihoa ollenkaan. Siksi monet kotiäidit etsivät reseptejä vähäkalorisille tuotteille, joilla on alhaisin energiaarvo. Mutta mikä määrittää ruuan kaloripitoisuuden? Ja onko ruokavaliokakkuja ollenkaan?

Kun syömme mitä tahansa ruokaa, kehossamme alkaa sen "palamisprosessi". Loppujen lopuksi kaikki syödyn herkun komponentit hajoavat hiilidioksidiksi ja vedeksi energian vapautuessa. Tutkijat päättivät mitata tuotteiden energia-arvon vastaanotetun lämpöenergian (kalorien) määrän perusteella.

Kaloripitoisuuden määrittämiseksi 100 grammaa tuotetta kohden tutkijat polttavat sen erityisessä laitteessa, jonka avulla voit laskea palamisen aikana vapautuvan lämmön määrän. Tämä arvo on määrätty kaikissa elintarvikepakkauksissa. Siksi tuotteen kaloripitoisuuden määrittämiseksi ei ole tarpeen suorittaa laboratoriotestejä kotona. Mutta entä pääsiäiskakku? Kuinka laskea kotitekoisten kakkujen kaloripitoisuus?

Jokaisella kakun ainesosalla on oma energia-arvonsa. Siksi tietyn ruuan kalorimäärän määrittämiseksi riittää, kun lisäät kaikkien sen koostumuksen muodostavien tuotteiden kaloripitoisuuden. Pääsiäiskakut valmistetaan pääasiassa hiivataikinasta, johon on lisätty pähkinöitä, rusinoita ja muita sokeroituja hedelmiä, mikä lisää merkittävästi sen energia-arvoa. Mutta koska ruoanlaittoreseptejä on paljon, tuotteiden kaloripitoisuus on erilainen jokaisessa vaihtoehdossa.

Tuloksena olevan ruuan energia-arvo riippuu siitä, mitä tuotteita valitset pääsiäiskakulle.

Mutta pääsiäiskakun muodostavien tuotteiden kaloripitoisuuden lisäksi sinun tulee tietää myös sen ravintoaineiden pitoisuudet: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Loppujen lopuksi he osallistuvat ihmiskehon kudosten rakentamiseen. Ja vastaavasti terveytemme riippuu niiden oikeasta suhteesta.

Kaloripääsiäiskakku reseptistä riippuen

Ruoan pidättäytymisen jälkeen kehomme, joka reagoi ruokavalion muutokseen pikajuoksijan tahdissa, alkaa tehdä valtavia varantoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti hahmoon. Siksi pääsiäisen alkaessa sinun tulee poistua postista kunnolla hallitsemalla ruokahaluasi. Tämä koskee myös pääsiäiskakkuja, joista voidaan tehdä vähemmän kaloripitoisia ja säästää ylimääräisiltä kiloilta.

Pääsiäiskakkuresepti 331 kcal

On melko vaikeaa leipoa niin, että se ei ole vain kaunis, vaan myös maukas. Mutta silti, jos noudatat kaikkia reseptin mittasuhteita ja noudatat pääsiäiskakkujen leivontaa koskevia sääntöjä, on täysin mahdollista tehdä tämä jopa aloitteleville kotiäidille. Loman kunniaksi voit leipoa pääsiäisherkkua, joka sisältää 331 kcal, 6,8 gr. proteiinit, 14,4 g. rasvaa sekä 43,8 gr. hiilihydraatteja.

Jos haluat valmistaa samanlaisen tuotteen, käytä seuraavia tuotteita:

• hiiva - 100 g;
• keltuaiset - 8 kpl;
• kerma - 375 ml;
• jauhot - 1250 g;
• sokeri - 250 g;
• voita - 200 g;
• suola - 1 tl;
• rusinat - 100 g.

Kermaa pitää hieman lämmittää, jotta se pysyy lämpimänä. Lisää niihin hiiva ja sekoita hyvin. Tee sitten taikina lisäämällä puolet jauhoista ja jätä kaikki lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Jauha sen jälkeen keltuaiset sokerilla, lisää suola ja pehmennetty voi. Kaada jauhot valmistettuun seokseen. Seuraavaksi yhdistämme kaiken taikinaan, jonka tähän mennessä pitäisi jo kohota. Kun taikina on vaivattu ja lisätty rusinoita tai muita sokeroituja hedelmiä (valinnainen), jätä se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Pääsiäiskakkuresepti 317,3 kcal

Rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja on melko paljon. Niiden ravintoarvo 100 grammaa kohti. tuote on 9,6 grammaa, 5,7 grammaa ja 53,3 grammaa. Tämän reseptin mukainen pääsiäisherkku on erittäin maukasta ja samalla ei liian kaloripitoista.

Ruoanlaittoon tarvitset tällaisia ​​​​tuotteita

Liuota 1 rkl lämpimään maitoon. lusikallinen sokeria ja hiivaa. Seuraavaksi sinun on siirrettävä 8 munaa, suola ja loput sokerista. Lisää 1 sitruunan mehu syntyneeseen seokseen (jätä hieman kuorrutteen päälle). Kun maito-hiivataikina on sopivaa, sinun on lisättävä muna-sokeriseos ja sekoitettava hyvin. Kaada jauhot isoon kulhoon ja lisää saatu seos. Sen jälkeen vaivaa taikina ja lisää rusinat pääsiäiskakkuihin. Paista miedolla lämmöllä uunissa (180 astetta).

Pääsiäisraejuustoresepti 281,5 kcal

Pääsiäiskakkujen lisäksi pidetään yhtenä perinteisistä pääsiäisherkuista. Jokainen emäntä valmistaa sen omalla tavallaan. Mutta klassinen resepti koostuu seuraavista ainesosista:

• raejuusto - 1 kg;
• munat - 4 kpl;
• kerma - 200 ml;
• jauhettu sokeri - 500 g;
• voita - 200 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• sokeroidut hedelmät - 300 g.

Ruoanlaittoa varten on tarpeen jauhaa raejuusto siivilän läpi, lisätä siihen pehmennettyä voita. Sekoita sitten munat ja sokeri. Sitten sinun on lisättävä munaseos ja kerma juustomassaan. Lisää valmisteeseen sokeroituja hedelmiä ja hienonnettuja pähkinöitä. Kaikki asetetaan erityiseen muotoon, joka on aiemmin peitetty sideharsolla. Tämän ruuan kaloripitoisuus on 281,5 kcal.

Vähäkalorisen ruokavaliokakun resepti

Pääsiäistuotteiden edut eivät ole vain proteiineissa, rasvoissa ja hiilihydraateissa. Se sisältää runsaasti vitamiineja, kuten A, B1, B2, B5, B9, H, PP, sekä yhdisteitä: fosforia, koliinia, klooria, kobolttia, mangaania ja molybdeeniä. Mutta jos haluat tehdä ruokavaliokakun kotona, voit korvata jotkin korkeakaloriset ainesosat tuotteilla, joilla on alhaisempi energiaarvo. Joten esimerkiksi raskaan kerman sijasta voit ottaa rasvattomana. Munaa ei oteta kokonaisina, vaan käytetään vain proteiinia. Myös tavalliset vehnäjauhot voidaan korvata ruis- tai kaurapuurolla. Ja makeuden vuoksi kakkuihin lisätään sokerinkorvikkeita.

Ruokavaliopääsiäiskakkujen reseptejä on paljon. Samanaikaisesti jokaisen kaloripitoisuus on erilainen. Siksi laskemalla kaikki kalorit voit valita oikean vaihtoehdon juhlapöytään. Hiivattoman ruokavaliokakun valmistamiseksi, jonka kaloripitoisuus on 225 kcal / 100 grammaa, tarvitaan seuraavat ainesosat:

• munat - 2 kpl .;
• kaurapuuro - 175 g;
• vesi - 90 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• rusinat - 50 g;
• luumut - 30 g;
• appelsiinimehu - 50 ml;
• oliiviöljy - 1,5 rkl. l.;
• vanilliini.

Kakun valmistamiseksi liota kuivatut hedelmät ensin lämpimässä vedessä. Sekoita sitten jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa sitten munat oliiviöljyn, veden ja appelsiinimehun kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Laita saatuun seokseen hienonnetut kuivatut hedelmät. Valmis taikina kaadetaan muotteihin ja pääsiäiskakkuja paistetaan 180 asteen lämpötilassa.

Dieettinen raejuusto pääsiäisresepti

Voidaan myös tehdä. Se eroaa hieman klassisen reseptin mukaan valmistetusta tuotteesta. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että siitä tulee mauton. Tietysti kaikissa resepteissä kalorien vähentämiseksi sinun on käytettävä vähärasvaista raejuustoa. Mutta erilaisten kuivattujen hedelmien läsnäolon ansiosta pääsiäisherkku miellyttää jopa ihmisiä, jotka eivät ole ollenkaan huolissaan ylipainosta.

Valmistaaksesi raejuustoa pääsiäistä, joka sisältää 85 kcal 100 grammaa kohden, tarvitset seuraavat ainesosat:

• rasvaton raejuusto - 500 g;
• kotitekoinen maito - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• rusinat - 30 g;
• kuivatut aprikoosit - 20 g;
• vanilliini.

Ensimmäinen vaihe on jauhaa raejuusto siivilän läpi. Laita sitten tuleen maitoon ja agar-agariin sekoitettua vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 1 minuutti. Yhdistä saatu seos raejuuston kanssa, lisää hienonnetut kuivatut hedelmät ja vanilliini ja sekoita sitten kaikki hyvin. Seuraava vaihe on lomakkeen valmistelu. Vuoraamme pastalaatikon kelmulla. Kaada sitten muottiin ja painele rahka-aihio hyvin. Lopussa peitämme täytetty pasochnik kalvolla ja laitamme sen puristimen alle. Pääsiäinen kannattaa seistä pari tuntia vain keittiössä, jonka jälkeen se pitää lähettää 8-10 tunniksi jääkaapissa tai muussa kylmässä paikassa.

Paaston aikana kehomme rakentuu uudelleen ja tottuu vähärasvaiseen ja terveelliseen vähärasvaiseen ruokaan. Mutta poistuttuaan siitä, menetetyt kilot palaavat nopeasti jauhojen ja korkeakaloristen ruokien ansiosta. Siksi niille, jotka eivät halua lihoa, on parasta laskea aluksi kulutettujen ruokien kaloripitoisuus yrittämällä käyttää ruokavalioreseptejä pääsiäiskakkuihin.

Pääsiäinen lähestyy, mikä tarkoittaa, että perinteisesti kirkkailla väreillä maalatut keitetyt kananmunat ilmestyvät jokaiseen pöytään.


Pääsiäissunnuntaina tavan mukaan perheet kilpailevat kumpi muna on vahvempi ja tietysti sen syömisen jälkeen. Ja myöhemmin, muutaman päivän ajan, aikuisten ja lasten on syötävä pääsiäismunia, jotkut vievät ne mukanaan töihin ja opiskeluun. Tältä osin herää kysymys, kuinka monta munaa voit syödä ilman haittaa terveydelle?


Kaloripommi?


Tiedetään hyvin, että 50 grammaa kovaksi keitettyjä kananmunia vastaa noin 75 kilokaloria. Sen ravintoarvo on 0,5 g hiilihydraatteja, 6,5 g proteiinia ja 5 g kertatyydyttyneitä rasvoja, joita löytyy keltuaisesta.


Näyttää siltä, ​​​​että kaloreita on vähän, mutta vatsa sulattaa kovaksi keitetyt munat erittäin pitkään - vähintään 3 tuntia. Niitä ei todellakaan kannata syödä yöllä. Päinvastoin, pehmeäksi keitetyt munat ovat helposti sulavia, eivätkä ravitsemusasiantuntijat kiellä niiden sisällyttämistä illalliseen. Muuten, käsitys siitä, että raa'at munat ovat terveellisempiä, on väärä. Raaka munanvalkuainen on huonosti sulavaa ja rasittaa vatsaa. Lisäksi raakamuodossa salmonelloosin riski kasvaa. Muista pestä munat huolellisesti ennen syömistä.


Mutta ero kotitekoisten ja tehdasmunien välillä on hyvin ilmeinen. Teollisen siipikarjankasvatuksen olosuhteissa munivat kanat eivät käytännössä liiku, mikä johtaa rasvahappojen tasapainon muuttumiseen ja muihin koostumuksen muutoksiin. Monet pitävät tehdasvalmisteisia munia ravintoaineina, mutta tämä ei ole täysin totta. Kotimaisten kanojen munat ovat paljon hyödyllisempiä hivenaineiden ja vitamiinien määrän vuoksi, ja jopa korkean kaloripitoisuuden olosuhteissa ne ovat hyödyllisempiä kuin tehtaan munat.


On myös mielipide, että tämä tuote nostaa kolesterolitasoa. Ja todellakin, munissa on paljon kolesterolia: keskimääräinen muna on 213 mg. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan ihmisen ei suositella ottamaan yli 300 mg kolesterolia päivässä, ja näiden laskelmien mukaan yksi muna kattaa rajansa yli kahdella kolmasosalla. Veren kokonaiskolesterolin nousu on vaarallista ihmisille, mutta sillä ei ole käytännössä mitään tekemistä kananmunien kanssa. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä tuote ei lisää huonoa kolesterolia, toisaalta se lisää kolesterolin määrää veressä, toisaalta se vähentää sen pitoisuutta fosfolipidien avulla.


Kuinka monta kappaletta?


Munien hajottaminen hivenaineiksi voi pelotella ketään. Ja se on haitallista, eikä siitä ole hyötyä. Mutta ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele kokonaan hylkäämään tätä erittäin hyödyllistä tuotetta kohtuullisina määrinä. Munathan antavat elimistölle mahdollisuuden saada terveellisiä rasvoja ja proteiineja ihmisille. Pääsiäispäivinä kannattaa valvoa kuluneiden kananmunien määrää, jotta nämä muutamat päivät eivät vahingoita figuuria ja terveyttä. Terveellisen ruokavalion vuoksi ei ole suositeltavaa syödä enempää kuin kolme munaa päivässä.